Šis straipsnis skirtas tiems, kuriems tereikia pasimėgauti sultingo meliono skoniu ir aromatu, o klausiantis protas nori rasti atsakymą į klausimą apie melioną - daržovę, vaisių ar uogą, o gal ir nesuprantamą „hibridą“, nežinomą nė vienam pažįstamam augalų tipui. susieti? Verta pastebėti, kad smalsieji greičiausiai negaus tikslaus atsakymo į šį klausimą ... nes jo paprasčiausiai nėra.
Yra keletas klasifikacijų, kiekvienoje iš jų augalas vienodai taikomas daržovėms, vaisiams ir netgi uogoms. Čia toks dviprasmiškas vaisius ...
Trys vieno vaisiaus klasifikacijos
Jei suprantate, kam šis augalas priklauso, turėtumėte atkreipti dėmesį į vaisiaus išvaizdą ir sudėtį. Remiantis „moksline“ teorija, kantalupa yra moliūgų šeima (kai kuriose veislėse vaisiai nuo moliūgų skiriasi tik mažesniais dydžiais), o gentis - agurkas. Šie faktai leidžia klasifikuoti augalą kaip daržovę.
Tačiau jos skonis greičiau rodo, kad tai vaisius - saldus ir kvapnus. Be to, pagal sacharidų skaičių kompozicijoje šiek tiek sunku priskirti melioną daržovėms. Būtent ši klasifikacija yra priimtina gaminant maistą - virėjai neabejoja, kad melionas išvis nėra daržovė, o 100% vaisius. Arba, blogiausiu atveju, uoga ...
Taip, yra dar viena klasifikacija, pagal kurią melionas yra uoga. Tačiau kategorijos yra „klaidingos“.
Taigi paaiškėja, kad šį augalą galima pagrįstai vadinti „nesantaikos obuoliu“ ir suteikti kiekvienam teisę jį klasifikuoti savo nuožiūra. Tačiau dažniausiai dėl patogumo jis vis dar vadinamas vaisiu, jis netgi įtraukiamas į vaisių racioną, laikomas puikiu užkandžiu, taip pat vienu iš naudingiausių desertų - daržovės, kaip žinia, nepriklauso desertams, todėl manome, kad šis vaisius „vis dar yra tas. vaisius “.
Apie kilmę ir skonį
Apskritai, nesvarbu, kurios klasifikacijos laikytis, kuriai kategorijai priskiriamas šis augalas, melionas yra skanus, sveikas vaisius, kurį mėgsta suaugusieji ir vaikai. Kalbant apie šį augalą, daug svarbesnė jo kilmė, taip pat įvairovė. Būtent jie nustato, koks skanus bus melionas, kokią naudą gausite iš jo naudojimo.
Paprasčiausia forma meliono tėvynė yra Centrinė ir Mažoji Azija. Tačiau šiandien jie išmoko jį auginti ir gana sėkmingai auginti regionuose, kuriuose yra šaltesnis (augalui „teoriškai“ nepalankus) klimatas. Bet vis dėlto reikia pastebėti, kad „vidutinio klimato“ klimato zonose neįmanoma užauginti visaverčio „azijiečio“.
Manoma, kad skaniausia. Ši veislė yra pripažinta vitaminų, mineralų ir kitų svarbių mikroelementų skaičiaus lyderė. Ta pati veislė taip pat yra pati saldiausia ir kvapniausia. Daugeliui patyrusių sodininkų iš „vidurinės juostelės“ pavyksta ją užauginti esant nepakankamam karščiui ir saulei.
Tačiau rezultatas, kurį jie gauna, ne visada atitinka jų norus - augalas yra labai termofilinis, todėl net ir vidutinio klimato sąlygomis prinokusi „torpedos“ neturės tų pačių savybių (skonio, cheminių), kurias turi panašus vaisius, užaugęs po Uzbekistano ar Tadžikistano saulės.
Auginti vietovėse, kuriose yra „vidutinė“ temperatūra ir „saulėti“ rodikliai, labiau tinka veislė „“ (kai kurie, beje, mano, kad tai hibridas, kurį selekcininkai sukūrė tiesiog „vidutinei“ klimato zonai). Jis nėra toks saldus, tačiau gerai brandina esant nepakankamam karščiui ir didelei drėgmei (nors oro drėgnumas, pavyzdžiui, melionų dirvožemis, visai nepatinka!).
Jei vietoje melionų auginimo pasirenkate sėklas, geriausia, jei tai vidutinio brandumo (ankstyvo nokinimo) veislės hibridas - atsparus atspalviui, taip pat galintis toleruoti žemesnę temperatūrą.
Žinoma, tokie vaisiai neišsiskiria nei saldumu, nei sultingumu, tačiau tikimybė, kad augalas sugadins, yra daug didesnė, nei tuo atveju, jei svetainėje bandysite užauginti veislę „azijietiška“ iš melionų sėklų.
Šiek tiek apie įrašus
Remiantis visuotinai priimtu augalo aprašymu, manoma, kad vienas meliono ūgis gali duoti nuo vieno iki aštuonių vaisių. Vidutiniškai vienas moliūgas (kaip ekspertai vadina meliono vaisiu) sveria 2–3 kilogramus. Yra mažesnių vaisių iki 1,5 kilogramo ir didesnių - iki 10 kilogramų. Tačiau kadangi melionas yra moliūgas, ir, kaip žinote, jie gali turėti įspūdingų dydžių, vaisiai gali pasiekti daug didesnius svorio rodiklius.
Pavyzdžiui, pagal Gineso rekordų knygą didžiausias užregistruotas melionas svėrė 118 kilogramų; jis buvo užaugintas 1985 m. Jungtinėse Amerikos Valstijose. Tačiau 2009 m. Žiniasklaida pranešė, kad Austrijoje užfiksuotas didžiausias melionas pasaulyje, sveriantis ... 447,5 kilogramo. Žinoma, visi šie milžinai yra ne kas kita, kaip avarija ar eksperimentas, nes paprastam sodininkui jie nenaudingi, tačiau faktas yra faktas ...
Naudinga eksperimentatoriams.
Jei jūsų tikslas nėra pats didžiausias, o labiausiai neįprastas melionas, jums bus įdomu sužinoti, kad kai kurie sodininkai sėkmingai užsiima kryžminant melionus ir moliūgus ar agurkus. Šie augalai yra labai artimi "pagal gentį", todėl hibridas pasirodo esąs visiškai valgomas, nors turi neaiškių skonio savybių.
Pavyzdžiui, moliūgo ir meliono hibridas (taip pat neaiškus - vaisių ar daržovių), kai kurie vadina moliūgu ar moliūgu, atrodo kaip moliūgas, tačiau turi nesaldinto meliono skonį. Pastebima, kad toks hibridas gali kvepėti kaip agurkas, o jei jis nėra visiškai subrendęs, netgi paragauti šios daržovės.
Tiesą sakant, nokinimas yra svarbus momentas ne tik tiems, kurie augina hibridus, bet ir sodininkams, kurie laikosi "klasikinių" principų - jei melionas neprinoktų sode, greičiausiai jis nebus saldus ir minkštas, tačiau paliekant jį taip pat ilgą laiką galite gauti supuvusius vaisius.
Todėl auginant melionus svarbu stebėti kiekvieno atskiro vaisiaus būklę, reguliariai tikrinti žievės vientisumą, tankumą ir laiku išsirinkti moliūgus, neperdedant jų sode net esant palankioms oro sąlygoms.
Atkreipkite dėmesį
Taigi galime pasakyti, kad melionas yra prieštaravimo pavyzdys. Jis negali būti klasifikuojamas kaip vaisius, tačiau taip pat nėra ekspertų kaip daržovė. Atrodo, kad tai uoga, bet atrodo ne visai. Jis turi daug moliūgo ir ne mažiau kaip agurkas, tačiau skonis yra labai ypatingas.
Hibridas, kuris yra naudingas modelis, gali sukelti rimtų organizmo sutrikimų ... Žodžiu, melionas yra augalų auginimo produktas, kuris išsiskiria ir kurio negalima nepamiršti dėl savo skonio. Ar taip svarbu, ar tai vaisius, ar daržovė, jei tai teikia malonumą ir teikia naudos sveikatai ?!
Kai kurių vaisių skoniu ir aromatu galima džiaugtis amžinai. Tačiau tik nedaugelis vis dar bando suprasti, ar melionas yra vaisius, uoga, ar daržovė? Vikipedija sako, kad melionas priklauso Moliūgų šeimai, gentis yra agurkas. Klasifikacija rodo, kad tai yra daržovė, nors to negalima pasakyti dėl skonio. Labiau panašus į vaisius, kurie dažnai būna vaisių salotose ir gėrimuose.
Vaisiai, daržovės ar uogos
Kodėl daugelis žmonių mano, kad melionas yra vaisius? Kuo ji iš tikrųjų gali būti susijusi? Jo taikymas yra įvairus: gėrimai ir maistas, tačiau vienintelis šio sprendimo prieštaravimas yra tas, kad vaisiai neauga ant krūmo ar medžio. Jis yra ant žemės, kaip moliūgas ar arbūzas, taip pat turi žolinius stiebus.
Uogos ar vaisiai? Vaisius yra sultingas vaisius iš medžio ar krūmo. Tačiau kai kurių uogų bruožai atkreipiami į melioną. Tai apima:
- plona išorinė oda;
- sultingas vidurys;
- kietos sėklos.
Daugelis ekspertų mano, kad tai yra netipiškas uogų atstovas. Kartais vadinama moliūgu. Gamtoje galite rasti mažų vaisių, kurie neviršija slyvų dydžio.
Vaisius ar daržoves? Agurkas ir moliūgas iš karto yra susiję su daržove. Ir tokia hipotezė nėra labai logiška, nepaisant mokslininkų, linkusių į šį teismo sprendimą, nuomonės. Gindamiesi jie atveda kinus, kurie augina skanias, bet ne saldžias veisles ir naudoja juos kepant daržoves.
Kitas argumentas gali būti lapų forma, panaši į agurką. Gėlių dydžiai ir spalva taip pat nėra labai skirtingi. Net šaknų sistema turi minimalius skirtumus.
Bendra nuomonė gali įrodyti, kad melionas turi šiek tiek panašių simptomų tiek daržovėse, tiek uogose. Kepant, dėl savo sultingumo ir aromato, melionas vadinamas kulinarine daržove.
Kilmė, kaip kūnas auga ir gauna naudą
Pirmoji pažintis su augalu pastebima iš senovės egiptiečių. Jie vaizdavo melioną freskose. Tuo pačiu laikotarpiu vaisius buvo užaugintas dabartinės Uzbekistano, Kinijos ir Tadžikistano teritorijose. Melionai gyveno gamtoje, beveik neturėjo kvapo ir turėjo kiaušinio formą. Nuo XVI amžiaus ir netrukus. Tačiau prieš tapant šiuo metu galiojančiu produktu, daugybė kelionių per žemynus vyko daugybe.
Vidurinė ir Mažoji Azija teisėtai laikomos vaisiaus gimimo vieta. Ką tik išmoko auginti šaltesnėse vietose, kur klimatas nėra pats palankiausias. Augalas mėgsta šilumą ir dažnai dėl šalčio prastai auga. Geriau dovanoja ir sausrą, o ne drėgmę. Iškrovimo vieta neturėtų būti dažnai veikiama vandens. Brandinamas rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje.
Sunku vaisius vadinti nepretenzingu. Rūpinimasis juo bus labai dėmesingas. Norint gero derliaus, reikia šiltos vietos, kurioje daug saulės, svarbu saikingai laistyti, trąšos pagerins augalo būklę. Vėsesnio klimato sąlygomis geriausia įsigyti specialių sėklų. Derliaus nuėmimo metu melionas bus mažiau saldus. Tai yra vienintelis tokių veisiamų kultūrų trūkumas.
Derlinga dirva yra dar viena gerų vaisių garantija. Didelė druskingo oro drėgmė yra nepriimtina. Jei augalo lapas yra didelis, tada išgaruoja nemažas kiekis.
Labiausiai reikalaujama forma yra torpedos. Labai saldus, sultingas ir aromatingas. Rinkdamiesi turėtumėte atkreipti dėmesį į kvapą: žolelių užrašų buvimas reiškia, kad melioną per anksti pirkti. Geriausia rinktis šilta, nes kvapas jaučiamas dar geriau. Garsas kurstant yra kurčias, uodega nudžiūvusi, oda minkšta. Jei tinklas ant meliono odos turi žalsvą atspalvį - tai yra nesubrendimo požymis. Įtrūkimai ir pradūrimai yra blogas veiksnys. Bakterijos gali patekti, rizika susirgti pavojinga liga yra labai didelė. Leidžiami tik nedideli įbrėžimai, kurių, jei įmanoma, taip pat geriausia išvengti.
Jei išvaizda paskatino pirkti, galite sutelkti dėmesį į „vidų“. Sėklos turėtų būti didelės ir lengvai atskirtos nuo minkštimo. Geriau nepirkti iš užmiesčio - augalų užkrėtimo toksinais tikimybė yra didelė.
- Indai sustiprinami dėl magnio ir kalio buvimo.
- Dėl askorbo rūgšties stiprinamas imunitetas.
- Vienas iš svarbiausių elementų yra jodas.
- Fosforas ir chloras padeda pagerinti kraujotaką.
- Galimybė pasidaryti veido kaukes suteiks gaivumo ir jaunystės.
- Nervų sistema nusiramina, nemiga praeina.
- Naudinga nėščioms moterims.
Žmonės, kuriems neseniai melionas buvo operuotas, padės atkurti kraujotaką ir širdies veiklą. Vitaminai taip pat naudingi kaulams ir sąnariams. Gydomasis šaltis tuoj pat atsitraukia. Rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ir šlapimo pūslės ligų.
Melionas padeda kovoti su depresija ir nuovargiu. Protinio krūvio metu jis labai padeda smegenims ir yra efektyvus net ir fizinio krūvio metu. Daugelis žmonių renkasi dietą pagal melioną, kuris pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas ir kovoja su celiulitu. Svarbu pasitarti su gydytoju, kad vėliau nekiltų komplikacijų.
Nepageidautina valgyti moliūgus po šventės ir tuščiu skrandžiu. Praėjus dviem valandoms po valgymo, melionas džiugins skonio žinovus nepamirštamais pojūčiais. Taip pat nerekomenduojama meliono vartoti maiste su kitais produktais. Puikiai tinka kąsnį valgyti. Nurijimas pagrindiniame maiste apsunkins žarnyno funkcijos procesą.
Melionas yra sveikas ir skanus vaisius. Kiekvienas žmogus gali tai vadinti skirtingai: vaisiu, uoga ir net daržove. Tačiau tai nekeičia fakto, kad jo turi būti kiekvieno žmogaus racione. Prieš naudojimą svarbu išnagrinėti keletą būtinų ženklų. Tačiau nauda bet kokiu atveju garantuojama.
Melionas yra viena iš kultūrų, be kurios pietų stalas gali išsiversti vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį. Saldus minkštimas puikiai atrodo tiek šviežias, tiek perdirbtas kaip cukruotų vaisių, uogienių ar pyrago įdaras. Žinoma, dažniausiai nesvarbu, koks melionas vadinamas, nes jis yra skanus be mokslinio apibrėžimo. Bet kartais pokalbyje noriu ją teisingai paskambinti, ir tai kelia logišką klausimą, kas tai yra. Ar melionas yra uoga, vaisius ar daržovė? Šiame straipsnyje sužinosite, kuriai šeimai ši kultūra priklauso, iš kur ji atsirado ir kaip vis dėlto tinkamai vadinti.
Remiantis biologijos vadovėliais, melionas priklauso Moliūgų šeimai, Agurkų genčiai ir iš esmės yra melionų kultūra. Plačiai manoma, kad jis išplito iš gausybės Vidurio ir Mažosios Azijos. Čia yra daugybė tiesos, nes ji mėgsta šilumą ir daug šviesos, yra gana atspari dirvožemio druskingumui ir sausrai, o tuo pačiu neigiamai reaguoja į didelę oro drėgmę.
Tačiau pirmą kartą istorijos puslapiuose melionas pasirodo kaip viena iš aukos dovanų Egipto freskose, datuojamose 3-4 tūkstantmečius pr. Tačiau maždaug tuo pačiu laiko tarpu jį augino daugelis tautų, gyvenusių dabartinio Uzbekistano, Tadžikistano, Turkmėnistano, Irano ir Kinijos teritorijose.
Žinoma, tais laikais melionas augo gamtoje, todėl jo moliūgai žymiai skyrėsi nuo tų vaisių, kuriuos esame įpratę valgyti dabar. Dauguma šiuolaikinių melionų protėvių priklausė Cucumis genčiai ir gausiai augo Afrikoje. Iš 38 rūšių 32 augo visame Afrikos žemyne, tačiau neapsiribojo šia teritorija; keliautojai vaisius dažnai rinkdavosi Gvinėjoje ir Arabijoje. Savo forma ir skoniu jie buvo panašūs į tuos, kurie auga Indijoje: maži moliūgai yra kiaušinio formos ir praktiškai neturi kvapo.
Jei atkreiptume dėmesį į kitas natūralias zonas, kuriose melionai nuo senovės laisvai augo, tai Šiaurės Mandžiūrijoje jie atsirado iš tropinės Azijos dalies ir iš dalies iš Afrikos. Tačiau Kinijoje šis augalas atkeliavo iš Indijos. Įdomu, kad būtent šiuose regionuose laukinis melionas yra paplitęs, o likusiose vietose labiau paplitusi prijaukinta veislė.
Pirmasis melionų auginimo paminėjimas Rusijoje atsirado XVI amžiuje, tada augalas buvo auginamas šiltnamiuose. Tačiau jie greitai perkėlė sodinimą į atvirą žemę.
Afganistanas ir šiaurės vakarų Indija yra laikomi gimtinėmis, auginančiomis melionus, prie kurių esame įpratę. Būtent šiuose regionuose galima atsekti perėjimą nuo laukinės prie naminės kultūros, turint atrankos pėdsakų. Matyt, iš ten jau išauginto augalo sėklos atkeliavo į Turkiją, kur turbūt yra daugiausiai šios kultūros veislių ir veislių. Tai nestebina, atsižvelgiant į jo augimui palankią klimatą.
Taigi šis Moliūgų šeimos atstovas apkeliavo žemynus ir šalis, prieš imdamasis mums įprastos formos - didelio, sultingo ir saldaus moliūgo.
Daržovių, vaisių ar uogų?
Kad ir koks įdomus melionas keliauja per žemynus, tai neatsako į daugelį dominantį klausimą, koks yra tinkamas kultūros pavadinimas: vaisiai ar daržovės. Reikėtų pradėti nuo to, kad labai skiriasi daugelio augalų kulinariniai ir botaniniai apibrėžimai. Taigi, pavyzdžiui, mes įpratę sakyti „vaisiai“ apie visus saldžius vaisius, o „daržovės“ apie bet kurią nesaldintą augalo dalį. Tai yra, atsižvelgiant į tai, kad melionas yra saldus ir paprastai naudojamas kaip desertas, kulinarijos požiūriu tai yra vaisius.
Biologijoje ir botanikoje viskas yra kitaip. Daržovė yra lapinė augalo dalis (pvz., Špinatai), šakniavaisiai (pvz., Morkos), stiebai (pvz., Imbieras) arba žiedpumpuriai (pvz., Žiediniai kopūstai).
Anot BES, daržovė dar vadinama vaisiu, tai reiškia tas augalų dalis, kurios yra suformuotos iš gėlės ir yra sėklų sandėlis. Sausiems vaisiams priskiriami: lapelis, pupelė, ankštis, dėžutė, riešutas, grūdai. Sultingi: uogos, obuoliai, moliūgai, drebulės. Išplečiant šį apibrėžimą, daržovė yra sultinga valgomų žolinių augalų dalis, pavyzdžiui, ūgliai, šaknys, gumbai, šakniastiebiai, žiedynai, lapai, kopūstų galvos, svogūnėliai. Kadangi meliono vaisiai yra moliūgai, botanikos požiūriu tai yra daržovė.
Sumišimas kyla dėl to, kad „vaisius“, kaip apibrėžimas, vartojamas kartu su vaisiu. Vaisius - valgomas vaisius iš medžio ar krūmo, dažniausiai angipermedis, taip pat formuojamas iš kiaušidės.
Skirstomos šios didelės „vaisių“ grupės rūšių variacijos:
- su sultingu minkštimu ir sėklomis - apelsinu, melionu, obuoliu, agurku;
- su sultinga minkštimu ir dideliu akmeniu - vyšnia, persikas, slyva;
- sausi vaisiai - graikinis riešutas, pupelės, žirniai.
Todėl melionas vienu metu gali būti priskiriamas abiem kategorijoms, nes yra ir vaisius, ir daržovė. Bent jau kodėl ginčytis su botanika?
Ne mažiau kaip kova „vaisiai prieš daržovių “, žmonių diskusija šia tema:„ O kas, jei melionas yra ne vaisius ir ne daržovė, o uoga? “ Ir čia viskas tampa dar šiek tiek sudėtingesnė, nes šis moliūgų šeimos atstovas tikrai taip pat turi uogą, vėlgi botaniniu apibrėžimu. Mes uogas vadinome mažais sultingais vaisiais, augančiais ant medžių, žolių ir krūmų. Ir melionas visai neatrodo vyšnios ar braškės, bent jau dydžio. Kokia logika?
Pagal botaninį apibrėžimą, uoga turi ploną lukštą, sultingą minkštimą ir kietą kaulą. Susidaro iš kiaušidės, tačiau gali atsirasti ne tik iš jos, bet ir iš bet kurios žiedo dalies (braškėse ir braškėse uoga susidaro iš talpyklos). Šis vystymosi modelis vadinamas klaidinga uoga.
Moliūgų melionai, arbūzas ir agurkas (net agurkas nėra tik daržovė!) Savo struktūra yra panašūs į uogas, tačiau skiriasi žymiai didesniu sėklų ir perikarpių skaičiumi. Todėl šie moliūgų atstovai priklauso melagingoms uogoms.
Melionas laikomas nepaprastai sveiku vaisiu. Jame esančios skaidulos padeda pašalinti cholesterolį ir pagerinti virškinimą. Tai suteikia energijos be svorio, o dėl gražios spinduliavimo spalvos melionas vadinamas vienu iš vaisių, kurie yra vasaros simbolis. Be to, dietos metu ji labai naudinga norint numesti svorio, nes joje mažai kalorijų. O kas yra melionas - vaisius, daržovė ar uoga?
Meliono aprašymas ir savybės
Melionas yra vijoklinis augalas Cucurbitaceae šeimoje. Melionus galima valgyti žalius arba užkandžius bei desertus, taip pat iš jų galite gaminti uogienes. Šią vasarą vaisiai gali būti kiaušiniški arba apvalūs. Sudėtyje esantis vanduo, cukrus ir sveikos skaidulos pasižymi puikiomis maistinėmis ir gaivinančiomis savybėmis. Kalorijų melionas leidžia daryti išvadą, kad tai yra dietinis produktas, 100 gramų yra apie 30–50 kalorijų, priklausomai nuo rūšies ir brandos laipsnio.
Be to, melionas pasižymi šiek tiek vidurius laisvinančiu ir diuretikų poveikiu ir gali būti skirtas žmonėms, kenčiantiems nuo anemijos dėl geležies kiekio. Šie aromatiniai vaisiai yra puikus tonikas, su kuriuo galite reguliuoti kraujospūdį. Tai lemia didelis mineralinių elementų, tokių kaip geležis, fosforas, natris, kalcis ir kalis, procentas.
Neįtikėtinai sveiki vaisiai
Melionuose gausu vitamino A, iš dalies dėl to, kad vaisiai turi tokią būdingą oranžinę minkštimo spalvą, ir vitamino C, kuris yra svarbus odos mitybai, kuris ypač reikalingas vasarą. Tačiau šis produktas nerekomenduojamas vartoti dideliais kiekiais diabetikams ir žmonėms, sergantiems gastritu, nes jame gausu cukraus. Kita meliono savybė yra tai, kad jo minkštimą galima naudoti kaip maitinamąją ir gaivinamąją veido kaukę, ypač po saulės vonių.
Ar melionas yra uoga, vaisius ar daržovė?
Koks vaisius yra melionas? Vaisiai paprastai būna pailgi, kartais apvalūs ir ovalūs. Minkštimas yra gelsvai baltas, žalias arba raudonas. Atsakant į klausimą, ar melionas yra uoga ar vaisius, svarbu atsižvelgti ne tik į jo saldumą ir aromatą, bet ir į tai, kur auga šis vaisius. Kaip žinote, vaisiai auga ant medžių ir krūmų, o uogos - krūmuose ir žemėje. Šiuo požiūriu melionas yra uoga.
Ypatinga šio skanaus vaisiaus vertė yra jo naudingumas, nes jame yra daug vitamino C, o kai kuriose rūšyse yra daug vitamino A. Be to, šiame uogų vaisiuje taip pat yra mineralų. Vieno tyrimo duomenimis, jame yra beta karotino, kuris padeda kovojant su vėžiu. Liaudies medicinoje melionas naudojamas raminančiai ir gaiviai. Vanduo ir kalis padeda inkstams ir pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas.
Pirkdami melioną, turėtumėte vengti vaisių su švelnia oda, taip pat tamsios spalvos arba su įtrūkimais. Jie gali būti laikomi 2–3 dienas kambario temperatūroje, kad subręstų, o po to dar 5 dienas gali būti laikomi šaldytuve, griežinėliais ne ilgiau kaip 3 dienas. Be to, geriau laikyti uždarame inde, nes jo kvapas gali absorbuoti kitų produktų aromatą šaldytuve.
Nepaisant to, ar melionas yra uoga, ar vaisius, jis yra geras vitamino C ir kalio šaltinis. Šis produktas taip pat naudingas, nes jame yra daug vandens ir santykinai mažai kalorijų, taip pat riebalų ir cholesterolio.
Ar melionas yra uoga ar vaisius?
Atsakymas į tokį iš pažiūros paprastą klausimą gali sukelti prieštaringiausias nuomones. Sode auga saldus, bet ne vaisius, bet ne daržovė. Kas yra melionas, ar tai uoga, ar vaisius, ar daržovė? Jis tikrai nepriklauso vaisių šeimai, nes neauga ant krūmo ar medžio. Tai gana neįprasta daržovė, saldi ir kvapni. Kulinarijoje ji laikoma desertine daržove.
Teiginys, kad melionas yra uoga, taip pat nėra paprastas. Paprastai tai yra maži sultingi vaisiai, kurie gali būti valgomi arba nuodingi, gali augti ant medžių, žolių ar krūmų. Sunku vadinti tokiais dideliais moliūgais, kaip, pavyzdžiui, melionai ir arbūzai, uogos. Tačiau botanikos mokslas juos priskiria šiai grupei ir suteikia naują specifinį pavadinimą - moliūgą. Pagal šį apibrėžimą subrendęs moliūgas turi perikūną, gautą iš apatinių kiaušidžių, ir daug sėklų, vaisiai yra padengti stora žieve.
Nepaisant to, kad priskirti įvairius vaisius tam tikrai grupei nėra tokia paprasta užduotis, vis tiek yra atsakymas į klausimą, ar melionas yra uoga, ar vaisius, ar daržovė. Anot mokslo, tai milžiniška netikra uoga. Be to, kai kurie laukiniai melionų giminaičiai savo dydžiu labiau primena slyvas. Bet kad ir kaip tai būtų vadinama, melionas vis tiek išlieka nepaprastai skanus ir sveikas produktas, kurį dovanoja pati gamta.
Kiek iš jūsų neišbandėte meliono? Žinoma, daugelis žmonių žemėje ne tik išbandė, bet ir pamėgo šį saulėtą, kvapnų vaisių. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie meliono naudingas savybes ir jo kontraindikacijas.
Melionas yra uoginis vaisius ar daržovė.
Kultūrinis melionas (Сucumis melo) - moliūgų šeimos augalas iš agurkų genties, yra vienmetis žolinis augalas. Senovės žemės ūkio pasėlis. Geografiškai jos tėvynė yra Mažoji Azija ir Centrinė Azija, tačiau, remiantis kitais šaltiniais, meliono tėvynė yra Šiaurės Afrika ir Indija.
Šiandien klausimas išlieka atviras ir ginčytinas: ar tai melionas, ar tai daržovė? Daugelis neabejoja jo vaisių kilme, kai mėgaujasi saldžiais sultingais vaisiais. Galų gale, jis derinamas pagal skonį ir aromatą vaisiuose, o ne daržovių salotose. Bet koks melionas yra vaisius, jei jis auga ant melionų kaip arbūzas ar moliūgas.
Moliūgus šilumą mėgstantis augalas. Biologinė minimali temperatūra, kai sėklos pradeda dygti 15 laipsnių. Optimali sėklų daiginimo ir tolesnio vystymosi temperatūra yra nuo 25 iki 40 laipsnių Celsijaus. Kultūra laikoma gana atspari sausroms, tačiau, kai vaisiai sustiprėja, jie sunaudoja pakankamai drėgmės. Augalų šaknų galia ir išsivystymas daugiausia priklauso nuo klimato ir teritorinių sąlygų. Paprastai šakotosios šaknys yra viršutinėje žemės dalyje, tačiau jos taip pat gali pagilėti 2 metrais. Kamieno ilgis iki trijų metrų, storis iki dviejų centimetrų, augalų ūgliai apie 30 metrų. Augalas su trijų rūšių gėlėmis, vyriškomis, moteriškomis, hermafroditinėmis. Apdulkinimo metu žiedadulkes ant gėlių nešioja vabzdžiai, daugiausia bitės ir skruzdėlės. Botanikoje melionų vaisiai laikomi daugiavaisėmis uogomis ar moliūgais.
Cilindro arba pailgos formos paviršius yra lygus, kartais raukšlėtas. Spalva nuo žalios iki gelsvai rudos. Vaisiaus masė siekia nuo 1 iki 20 kilogramų. Jo minkštimas yra skirtingos struktūros ir tankio, o sėklos yra pailgos arba ovalios formos, šviesios spalvos. Paprastai, kiek vaisių bus augale, priklauso nuo veislės, paprastai nuo vieno iki šešių, kartais daugiau. Vaisiai užauga maždaug per 30 dienų iš karto po kiaušidės. Klimatas daro įtaką augimo sąlygoms ir veislėms, nokinimo sezonas vyksta nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pabaigos.
Kuris iš mūsų melionų aromatą gali palikti abejingą? Šį kvapą užuodžiame dėl vykstančio vaisiuose vykstančio anaerobinio (metano) rūgimo.
Augalo brandumas išsiskiria būdingu stipriu vaisių aromatu, turinčiu medaus-kriaušės atspalvį. Tuo remdamiesi rinkitės vaisius. Žievelė neturi būti pažeista, įtrūkusi ir įdubusi. Jei lengvai bakstelite vaisiui ir girdite niūrų garsą, turite prinokusią kopiją. Nepirkite pardavėjo supjaustytų vaisių, bakterijos linkusios greitai daugintis. Galite būti apsinuodijimo maistu įkaitais. Atkreipkite dėmesį į uodegą, ji turėtų būti stora ir sausa, dar vienas prinokimo ženklas.
Kiek kalorijų melionas
Melionų ir moliūgų minkštimą sudaro 90% vandens, todėl valgydami melionus nebenorėsite gerti.
Kalorijų melionas yra gana žemas - 34 kcal (1,5%) 100 gramų dienos normos. Todėl jį galima saugiai įtraukti į dietą. Tačiau, atsižvelgiant į didelį skysčio kiekį jame, turėtumėte negerti meliono naktį.
Džiovintų melionų kalorijų kiekis yra daug didesnis nei šviežių vaisių. Tai yra 341 kcal 100 gramų. Tie, kurie nori numesti svorio, neturėtų piktnaudžiauti šiuo produktu. Tačiau naudingų savybių sąrašas nėra prastesnis už šviežius vaisius. Juk vitaminai ir visos naudingos medžiagos cukruotuose vaisiuose yra visiškai išsaugotos. Džiovinti cukruoti vaisiai yra desertas, kurį galima valgyti tiek gryna forma, tiek kaip priedą prie salotų, ledų ar pyragų.
Cheminė sudėtis
Meliono vaisiuose yra daug vitaminų ir mineralų.
Maistinė vertė 100 g produkto:
- Angliavandeniai - 8,6 g
- Baltymai - 0,84 g
- Bendri riebalai 0,19 g
- Dietinės skaidulos - 0,9 g
Kokie vitaminai yra melionuose:
- B9 - 21 mcg
- PP - 0,735 mg
- B5 - 0,105 mg
- B6 - 0,072 mg
- B2 - 0,026 mg
- B1 - 0,017 mg
- A - 0,067 mg
- C - 36,7 mg
- E - 0,05 mg
- K - 2,5 mcg
Mineralai:
- Varis - 40 mcg
- Kalcis - 9 mg
- Geležis - 0,22 mg
- Magnis - 12 mg
- Manganas - 0,042 mg
- Cinkas - 0,18 mg
- Natris - 1 mg
- Kalis - 118 mg
Naudingos meliono savybės kūnui
Meliono naudą lemia daugybė vitaminų A ir E, kurie gerai veikia poromis ir padeda įsisavinti vienas kitą. Vitaminas A yra naudingas žmogaus regėjimui, mažina sausas akis. Apsaugo organizmą nuo virusinių infekcijų. Skatina kolageno gamybą, prailgina jaunatvišką odą. Prisidėkite prie raumenų atsigavimo ir augimo. Jie padeda gydyti širdies ir kraujagyslių sistemos ligas, neleidžia susidaryti trombams. Vitaminas A gerai veikia esant cinkui, kuris yra būtinas formuojant kaulų skeletą ir yra geras žaizdoms gydyti. Cinko vyrai reikalauja daugiau nei moterys.
Saulės vaisiuose esanti nikotino rūgštis (vitaminas PP) skatina maistinių medžiagų biosintezę, reguliuoja cholesterolio ir riebalų rūgščių kiekį kraujyje. Normalizuoja kepenų, skrandžio ir kasos darbą.
Askorbo rūgštis yra nepaprastai reikalinga žmogaus organizmui: ji padidina imunitetą, turi priešuždegiminį poveikį, pagreitina žaizdų gijimą, reguliuoja hematopoezę, gerina kalcio pasisavinimą. Šiuo atžvilgiu moliūgų nauda organizmui yra neabejotina, sergant ūmiomis kvėpavimo takų ligomis.
Melone esantys B grupės vitaminai teigiamai paveiks daugelį organizmo procesų. Taigi B5 (pantoteno rūgštis) skatina antinksčių hormonų gamybą, o tai suteikia jam galimybę atlaikyti daugybę ligų: kolitą, artritą, širdies ligas, alergines reakcijas. Be to, vitaminas B5 padeda įsisavinti kitus vitaminus.
Vitaminas B6 (piridoksinas) kartu su kitais vitaminais ir mikroelementais, geležimi ir magniu, veikia medžiagų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį, padidina hemoglobino kiekį kraujyje. B6 sąveikauja su folio rūgštimi (vitaminu B9), kuri dalyvauja hematopoezėje ir padeda normaliai formuoti baltuosius kraujo kūnelius.
Didelis kalio kiekis melionuose ir moliūguose yra būtinas, kad mūsų kūnas tinkamai funkcionuotų kraujagyslėse, raumenyse, širdyje, kepenyse, inkstuose, smegenų ląstelėse ir kituose organuose. Kalio druskos reguliuoja skysčių perteklių iš organizmo, pašalindamos patinimą. Kaulai, dantys, nagai bus užrakinami, nes melionas yra kalcio šaltinis. Be to, kalcis stiprina kraujagysles, neleidžia įvairioms infekcijoms prasiskverbti į kraują.
Augale gausu vario, jame yra mangano, kurie yra būtini geležiui įsisavinti ir palaikyti normalią kraujo sudėtį. Manganas stabilizuoja insulino gamybą, kovoja su laisvaisiais radikalais, naikinančiais ląsteles. Palaiko darbinį raumenų audinį. Kūno augimo laikotarpiu kartu su vitaminais šie elementai vaidina ypač svarbų vaidmenį kaulų, kremzlių ir jungiamųjų audinių augime.
Melionas veidui. Štai keletas rytietiškų gražuolių patarimų veido atjauninimui:
- minkštimą sumaišykite su medumi ir grietinėle, gerai išmaišykite (veido kaukė prieš senėjimą)
- suminkštinkite meliono minkštimą ir įlašinkite kelis lašus citrinos (valymo kaukė)
- suminkštinta meliono masė, sumaišyta su kavos tirščiais ir bet kokiu aliejumi (pavyzdžiui, alyvuogių) gali būti naudojama kaip kūno šveitimas
- alyvuogių aliejus, jūros druska, medus ir minkštimas (šveičiantis ir maitinantis kūno šveitimas)
Iš šių vaisių sėklų gaminamas melionų aliejus yra terapinis ir profilaktinis. Šalto spaudimo metu aliejus išlaikys visas savo naudingas savybes, praturtintas vitaminais ir biologiškai aktyviomis medžiagomis. Jis gerai absorbuojamas ir atsparus daugeliui ligų. Kaip melionų aliejaus, polinesočiųjų riebalų rūgščių, jie sumažina širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką, mažina blogojo cholesterolio kiekį.
Rekomenduojama esant riebalų sankaupoms kepenyse, virškinimo trakto ligoms, inkstų akmenims, akių ligoms. Melionų aliejus ypač naudingas vyresnio amžiaus žmonėms. Dėl nervų sistemos sutrikimų ir nemigos jis pašalins įtampą ir nuovargį. Kvapnus, jis suteiks jūsų patiekalams gerą skonį ir pradžiugins.
Kalorijų melionų aliejus 899 kcal. Vitaminai A ir E. Mineralai - cinkas.
Melionų aliejaus sudėtyje yra šios rūgštys (100 g procentais):
- Palmitic - 8-13 g
- Stearinas - 7–10 proc.
- Oleicai - 14–21 proc.
- Linolo - 60 proc.
- „Linolenic“ - 1 proc.
- Gadoleinas - 1 proc.
- Palmetoleinas - 7–10 proc.
- Begenova - 1 proc.
- „Lignoceric“ - 1 proc.
- Erukova - iki 2 proc.
Kuo naudingas melionas moterims
Meliono nauda moterims akivaizdi. Ilgą laiką rytietiškos gražios mergaitės melo melą tiesiog dievino dėl jo gydomųjų ir kosmetinių savybių. Palyginus jos geltoną odą su karštos saulės šviesa, kūnas su šalta mėnesiena. Galų gale, ryškus vaisius sugerė šių dviejų šviesos šaltinių energiją žemėje ir suteikia žmonėms gražią išvaizdą ir sveiką protą. Šiandien moterys naudoja receptus, naudodamos vaisių minkštimą, kad išlaikytų plaukų ir veido odos grožį. Toniko, kaukių, losjonų pavidalu jie geria sultis ir tiesiog valgo.
Taip pat norėčiau pasakyti apie meliono naudą:
- vaisius ramina nervų sistemą, gerina nuotaiką
- padidina hemoglobino kiekį kraujyje
- skaidulų turintis melionas padeda žarnynui pagerinti jo mikroflorą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo
- pašalina skysčių perteklių, pašalindama edemą
- išsaugo odos ir plaukų grožį.
Unikali vitaminų ir mineralų sudėtis yra subalansuota ir palankiai paveiks pieno kokybę laktacijos metu. Tuo pat metu manoma, kad žindant melioną motinai nepatartina į dietą kreiptis anksčiau nei pora mėnesių po kūdikio gimimo. Nėra sutarimo dėl meliono vartojimo žindymo metu, tačiau visada turėtumėte atsiminti apie pagrįstą kiekį valgymo smulkmenų.
Kuo naudingas melionas vyrams
Verta paminėti cinko mineralą, kuris yra augalo dalis ir pagerina spermos kokybę. Melionas yra geras natūralus afrodiziakas. Be to, vaisius, turintis turtingą vitaminų ir mineralų kompleksą, padidina efektyvumą.
Kaip valgyti melioną
Pirmiausia turite išmokti pasirinkti prinokusius vaisius:
- priklausomai nuo veislės, spalva turėtų būti sodri ryškiai geltona
- sausa stora uodega prie pagrindo
- palietus niūrų būdingą garsą
- žievelės paviršius neturėtų būti pažeistas ir turi įdubimus
- nepirkite supjaustyto produkto, nesvarbu, kiek pardavėjas jus įtikina savo šviežumu
- nepamirškite paprašyti pardavėjo pateikti produkto kokybės garantijos dokumentus
- pagrindinis prinokusių vaisių argumentas yra stiprus malonus medaus aromatas
Prieš pjaustydami, būtinai nuplaukite melioną. Patogumui vaisius supjaustykite plonais griežinėliais. Kartais arčiau plutos melionas gali būti ne saldus ir kietas, nevalgykite ten, kur nėra skanu, tokios vietos neduos jokios naudos.
Pirkdami skanius sultingus vaisius, mes negalime laukti, kol juos suvalgysime. Ar įmanoma melioną valgyti naktį ar tuščiu skrandžiu, mes negalvojame. Vis dėlto patariama stebėti laiką vartojant melionus, nesvarbu, kokia žala jūsų kūnui. Tai bus naudinga valgyti per valandą, dvi po vakarienės ar priešpiečius ar valandą prieš. Nevalgius meliono nerekomenduojama valgyti. Melionas ant tuščio skrandžio gali sužadinti virškinimo traktą. Nepirkite melionų, esančių ant žemės, ir kurie parduodami užmiestyje, jie sukaupia radionuklidus ir sunkiuosius metalus, kurie patenka ant kelių produktų.
Žala ir kontraindikacijos
Melionas yra labai populiarus tarp žmonių, kurie laikosi įvairių dietų. Melionų dietą lemia du rodikliai: mažas kalorijų kiekis ir maistinė vertė. Bet čia reikia būti atsargiems žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Melionas su 2 tipo cukriniu diabetu yra pavojingas produktas, jo glikemijos indeksas yra 65, tai yra aukštas lygis. Suvalgius 100 gramų gabalėlio, į kraują trumpam patenka 6,2 gramo cukraus, kuo didesnis suvalgytas kiekis, tuo daugiau ir daugiau cukraus pateks į kraują. Nedažnas ir per didelis produkto (100-200 gramų) vartojimas gali nepakenkti. Atminkite, kad viskas yra labai individualu ir priklauso nuo paciento būklės. Sergant insulino diabetu, melioną reikia vartoti ribotai, atsižvelgiant į insulino (injekcijos dozės) apskaičiavimą produkto perdirbimui.
Melionai su pankreatitu, ypač su jo paūmėjimu, kategoriškai nerekomenduojami. Pankreatitas yra uždegiminis procesas, atsirandantis kasoje. Melionas, turintis daug maistinių skaidulų ir angliavandenių, sutrikdys normalų kasos darbą. Gali atsirasti pilvo pūtimas, skausmas, dujos ir laisvos išmatos. Po uždegiminio proceso mėgstamą produktą palaipsniui galima grąžinti į dietą mažomis porcijomis. Gerdami melioną lėtinėms ligoms, būkite atsargūs, geriausia pasitarti su gydytoju.
Žmonės, linkę į alergiją, turėtų būti atsargūs dėl meliono, kad būtų išvengta nemalonaus bėrimo ant odos, galvos svaigimo ir kitų alerginės reakcijos simptomų.
Norėdami gauti didžiausią naudą, nusipirkite ir vartokite vaisius tik sezono metu. Galų gale, parduodami kitu metu, tikėtina, kad jie bus perdirbti, ir juose yra nitratų. Apsinuodiję melionai, kuriuose yra daugiau kaip 90 mg / kg nitratų, gali sukelti pykinimą ir vėmimą, silpnumą, galvos svaigimą, viduriavimą, aritmiją, iki traukulių ir alpimo. Todėl, jei įtariate apsinuodijimą nitratais, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Rinkdamiesi melioną laikykitės paprastų taisyklių, o gražūs vaisiai jus džiugins savo skoniu ir pradžiugins.