Η μεταλλική σύνθεση των υποστρωμάτων. Υπόστρωμα μανιταριών στρείδι Βιταμίνες και διεγερτικά ανάπτυξης

Πρόσφατα, έχουν γραφτεί πολλά για το στρώσιμο του εδάφους. Ωστόσο, το σάπιο χρησιμοποιείται ελάχιστα στα κρεβάτια των καλοκαιρινών κατοίκων μας. Η συνήθεια να καθαρίζεις τα πάντα στην τελευταία λεπίδα του χόρτου, έτσι ώστε ο γείτονας να ζηλεύει δεν θα αφήσει τους κατοίκους του καλοκαιριού μας με κανένα τρόπο. Έτσι τα λαχανικά αναπτύσσονται στη χώρα στο έδαφος, η οποία κάθε χρόνο διαβρώνεται όλο και περισσότερο και γίνεται φτωχότερη.

Σας επισημαίνω μια ιστορία για την προστασία ενός αμερικανικού καλλιεργητή λαχανικών. Στις ΗΠΑ, το προστατευτικό κάλυμμα χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό, μπορούν να αγοράσουν υλικά σκουριάς σε δοχεία διαφόρων δυνατοτήτων: από ένα πακέτο έως ένα αμάξωμα φορτηγού.

Εδώ έγραψε ένας Αμερικανός σχετικά με το μουλάρι.

Το Mulch είναι ένα προστατευτικό στρώμα που τοποθετείται στο έδαφος. Υπάρχουν διάφοροι τύποι προστατευτικών σωμάτων: από τη δημιουργία διακοσμητικών διαδρομών έως την προστασία από τα ζιζάνια.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες προστατευτικού κήπου. Το Mulch επιλέγεται με βάση τους στόχους και τις μεθόδους χρήσης του. Υπάρχουν πολλοί τύποι οργανικών σάπια. Για παράδειγμα, πριονίδι ή κούρεμα γρασίδι. Το χαλίκι και το πολυαιθυλένιο δεν είναι οργανικά, αλλά οι οπαδοί του οργανικού κήπου βρίσκουν καλή χρήση στον οργανικό κήπο για χαλίκια και πολυαιθυλένιο.

Πότε να μαλακώνω;

Το φθινόπωρο είναι η καλύτερη στιγμή για να εφαρμόσετε σάπια φύλλα. Το Mulch διατηρεί τη θερμότητα στο έδαφος το χειμώνα, βοηθώντας το χειμώνα στις πολυετείς καλλιέργειες. Επιπλέον, το προστατευτικό κάλυμμα προστατεύει το έδαφος από τις καιρικές συνθήκες και τη διάβρωση. Την άνοιξη, για να ζεσταθεί γρήγορα το χώμα, το στρώμα πρέπει να μετατοπιστεί. Ωστόσο, συνιστάται να αφαιρέσετε αμέσως τα φυτευμένα φυτά για να διατηρήσετε την υγρασία στο έδαφος.

Οι αντίπαλοι του σκάψιμο της γης και οι υποστηρικτές της βιολογικής λαχανικής που αναπτύσσονται σε ψηλά κρεβάτια μπορούν να χρησιμοποιούν το σάπιο όλη την ώρα. Και σταδιακά σαπίζει, εμπλουτίζοντας το έδαφος. Σε εκείνες τις περιοχές όπου δεν υπάρχει τίποτα μέχρι τώρα, είναι πολύ χρήσιμο να εξαπλωθεί η προστασία για να διατηρηθεί το έδαφος και να εμποδιστεί τα ζιζάνια. Ένα μόνιμο στρώμα φλοιού ή χαλικιού μπορεί να τοποθετηθεί κοντά σε θάμνους, μονοπάτια και καλλωπιστικά δέντρα.

Πώς μπορεί ένα διαφορετικό στρώμα κήπου να βελτιώσει τον οργανικό κήπο σας;

Σάπια φύλλα:
- δίνει ελκυστικότητα στον κήπο,
- καταστέλλει τα ζιζάνια, αποτρέπει την εξάπλωση των σπόρων ζιζανίων - ένα στρώμα 5-7 εκατοστών μειώνει την ανάπτυξη των ζιζανίων πολλές φορές,
- προστατεύει το έδαφος από καταπάτηση και συμπίεση,
- προστατεύει το έδαφος από τη διάβρωση και τη διάβρωση από τη βροχή,
- μειώνει την απώλεια νερού και διατηρεί την υγρασία στο έδαφος,
- προστατεύει τις ρίζες των φυτών από την υπερθέρμανση,
- το χειμώνα, διατηρεί τη θερμότητα του εδάφους για πρόωρη βλάστηση των φυτών,
- εμποδίζει τα μούρα και τα λαχανικά να έρθουν σε επαφή με το έδαφος, το οποίο τα προστατεύει από τη σήψη,
- μειώνει τη βλάβη από σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες,
- οργανική στρώση, σάπια, γονιμοποιεί το έδαφος και βελτιώνει τη σύνθεσή του,
- Διεγείρει τη δραστηριότητα των γαιοσκώληκων, οι οποίοι βελτιώνουν την αποστράγγιση και την ποιότητα του εδάφους.

Θα σας πω μια προσωπική εμπειρία: πριν από περίπου δέκα χρόνια, ο άντρας μου και εγώ μεγαλώσαμε μανιτάρια στρειδιών σε σακούλες γεμάτες από φλοιό ηλίανθου. Στην εταιρεία όπου αγοράσαμε το μυκήλιο, ήμασταν πεπεισμένοι ότι ο φλοιός που χρησιμοποιείται μετά από μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό λίπασμα και στρώμα για κορυφογραμμές κήπου. Με πλήρη σιγουριά ότι συμβαίνει αυτό, διασκορπίσαμε το χρησιμοποιημένο φλοιό στα κρεβάτια, αλλά δεν στάσαμε, υπήρχε πολλά καλά. Και κάλυψαν τις πιπεριές τους και κάλυψαν φράουλες, και σε άλλα κρεβάτια με λαχανικά. Λίγες μέρες αργότερα παρατήρησα ότι όλα στον κήπο πάγωσαν. Ούτε τα ζιζάνια μεγαλώνουν, ούτε τα λαχανικά, ούτε οι φράουλες, το μουστάκι έπαψε να παρουσιάζεται. Μόνο οι ντομάτες, όπως και πριν, μεγάλωσαν γεμάτες υγεία. Εκεί, όταν φοβόμουν, άρχισα να ψάχνω στη βιβλιογραφία για πληροφορίες σχετικά με το αν ο φλοιός ηλίανθου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στρώμα. Και ανακάλυψα ότι (δεν θυμάμαι κυριολεκτικά, αλλά το νόημα είναι αυτό): Το πριονίδι, ο φλοιός, το άχυρο είναι οργανικά κατάλοιπα με υψηλή περιεκτικότητα σε κυτταρίνη και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, καθώς η ίδια η κυτταρίνη δεν περιέχει τίποτα εκτός από οξυγόνο, άνθρακα και υδρογόνο. Αλλά στο τέλος της διαδικασίας αποσύνθεσης, αυτά τα οργανικά υπολείμματα μετατρέπονται σε βερμικά κομπόστ, δίνουν στα φυτά όλα τα θρεπτικά συστατικά εκατό φορές σε μια πιο βολική μορφή για τα φυτά.

Αποφάσισα να αφαιρέσω το φλοιό από τις κορυφογραμμές σε ένα σωρό λιπάσματος για αποσύνθεση, αλλά υπήρχαν τόσα πολλά γαιοσκώληκες κάτω από αυτό, ακόμη και με ένα κουβά με κωπηλασία και πηλό χώμα, στο οποίο δεν μπορούσες να οδηγήσεις ένα φτυάρι το καλοκαίρι, έγινε υγρό και χαλαρό. Έτσι το χέρι δεν σηκώθηκε για να αφαιρέσει το φλοιό από τα κρεβάτια. Έπρεπε να ρίξω 1 κουτί σπίρτας ανά 8 λίτρα ποτιστήρι με ένα διάλυμα αζωφοσκάς και όλα τα φυτά αναζωογονήθηκαν αμέσως, στη συνέχεια κάθε δέκα μέρες ποτίστηκαν με εγχύσεις μουλεϊνών, τσουκνίδας και περιττωμάτων πουλιών και έγχυση τέφρας. Εν ολίγοις, η συγκομιδή δεν τραυματίστηκε, αλλά τον επόμενο χρόνο δεν χρειάστηκε να σκάψουν κρεβάτια, η γη ήταν σαν χνούδι. Εδώ είχα μια τόσο ενδιαφέρουσα εμπειρία. Έτσι, εάν χρειάζεστε επειγόντως στρώμα, υπάρχει φρέσκο \u200b\u200bπριονίδι (φλοιός, άχυρο) και δεν υπάρχει χρόνος να προετοιμάσετε ώριμο πριονίδι από αυτά (φλοιός, άχυρο), τότε μπορείτε να το κάνετε αυτό: ποτίστε καλά το έδαφος στα κρεβάτια, πασπαλίζετε άζωτο-φώσφορο - λίπασμα ποτάσας χωρίς να υπερβαίνει τον κανόνα σύμφωνα με τις οδηγίες και σκουπίστε το κρεβάτι με φρέσκο \u200b\u200bπριονίδι (φλοιό, άχυρο). Απλά μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε τα φυτά, και σίγουρα θα σας πουν από την εμφάνισή τους ποιες ουσίες λείπουν.

Σύνθεση: ολικό άζωτο - N σύνολο. 0.71-0.86

Τέφρα - 21,16 K-1,18 P- 0,08 Ca-0,16 Mg-0,19

Εφαρμογή:

Α) Στρίψιμο

Β) ως βιολογικό λίπασμα, σκόνη ψησίματος

Γ) είναι η διατροφή για τα βακτήρια του εδάφους

Δ) βελτιώνει τον αερισμό του εδάφους

Δ) φρέσκο, μπορεί να είναι πρόσθετο ζωοτροφών (για μηρυκαστικά)

Ε) συστατικό εξοικονόμησης υγρασίας

1. Μπλοκ μανιταριών που ξοδεύτηκανχρησιμοποιούνται για δεύτερη φορά για την επίλυση διαφόρων πρακτικών προβλημάτων. Είναι χρήσιμα ως πρόσθετο στις ζωοτροφές, όπως το λίπασμα.

- Χρησιμοποιήθηκαν μπλοκ μανιταριών και η εφαρμογή τους

-Ας απαριθμήσουμε τις επιλογές για τη χρήση αυτών των αποβλήτων στη γεωργία:

- Λιπάσματα με αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε συστατικά αζώτου. Πρέπει να σημειωθεί ότι στην περίπτωση αυτή, χρησιμοποιούνται συστατικά φυσικής προέλευσης, ακίνδυνα, φιλικά προς το περιβάλλον.

- Εάν υπάρχει μάχη κατά των ζιζανίων, μεταχειρισμένα μπλοκ μανιταριών  ελάτε σε πρακτικό υλικό. Έχοντας φτιάξει ένα επιφανειακό στρώμα αρκετών εκατοστών από αυτά, δεν θα είναι δύσκολο να επιβραδυνθεί η ανάπτυξη περιττών φυτών. Από την άλλη πλευρά, εάν το καλοκαίρι αποδειχθεί ζεστό, αυτή η απομόνωση θα αποτρέψει την υπερβολική υπερθέρμανση του εδάφους.
– Μεταχειρισμένα μπλοκ μανιταριώνΈχουν μεγάλο πορώδες, επομένως χρησιμοποιούνται για την προστασία των ριζικών συστημάτων των φυτών το χειμώνα. Συγκεκριμένα, καλύπτοντας τριανταφυλλιές, μπορούν να αποφευχθούν οι επιβλαβείς επιπτώσεις των σοβαρών παγετών. Το πάχος αυτού του στρώματος επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη ορισμένα

  κλιματικές συνθήκες.

- Καλά αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν εάν   μεταχειρισμένα μπλοκ μανιταριώνυποβάλετε αίτηση για βιομάχο. Μετά από φυσικές διαδικασίες επεξεργασίας τέτοιων πρώτων υλών από τον γαιοσκώληκα, αυξάνεται η αξία των βιολογικά δραστικών ουσιών. Απορροφούνται καλύτερα από τα φυτά, κάτι που σας επιτρέπει να βασίζεστε σε μια καλή συγκομιδή. Ένα τέτοιο οργανικό λίπασμα δεν περιέχει αμφίβολα συστατικά, όπως ορισμένα χημικά ανάλογα. Διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες μετά από μία εφαρμογή στο έδαφος για έως και πέντε χρόνια.
– Μεταχειρισμένα μπλοκ μανιταριώνμπορεί να προστεθεί στο φαγητό από κατοικίδια. Τέτοια συμπληρώματα περιέχουν θρεπτικές πρωτεΐνες απαραίτητες για την κανονική τους ανάπτυξη.

Τα σπασμένα τεμάχια που απομένουν μετά τη συλλογή μανιταριών θεωρήθηκαν αρχικά απόβλητα - ένα πρόβλημα που ήταν δύσκολο να επιλυθεί. Η διάθεσή τους πραγματοποιήθηκε με πρόσθετο κόστος για τους αγρότες, δεδομένου ότι ελήφθησαν υπόψη περιβαλλοντικές απαιτήσεις και κανόνες για την καταστροφή μεταχειρισμένων μπλοκ. Αφού οι βιολόγοι ανακάλυψαν μια οργανικά πλούσια σύνθεση μπλοκ, άρχισαν να χρησιμοποιούν λιπασματοποιημένα λιπασματοποιημένα μανιτάρια στη γεωργία ως λίπασμα.

Το κομπόστ από το χρησιμοποιημένο μπλοκ είναι φυσικό, περιλαμβάνει μυκητιακό μυκήλιο (δομές που αποτελούνται από πρωτεΐνες), το οποίο επεξεργάζεται κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης, καθώς και τύρφη, τέφρα, άχυρο, κοπριά (συνήθως άλογο) ή απορρίμματα. Μπορεί να περιλαμβάνει άλλα συστατικά, ανάλογα με την ποικιλία των μανιταριών που καλλιεργούνται.

Αν μιλάμε για μακροθρεπτικά συστατικά που αποτελούν κομπόστ από μπλοκ απορριμμάτων, τότε περιλαμβάνουν ασβέστιο και κάλιο, φώσφορο, άζωτο και ούτω καθεξής.

Το κομπόστ μειώνει την οξύτητα του εδάφους, βελτιώνει το υπόστρωμα, εμπλέκεται στη ρύθμιση της υγρασίας. Χρησιμοποιείται ευρέως ως κορυφαίο ντύσιμο σε διαφορετικές περιοχές οικόπεδων κήπου - από το γκαζόν έως το θερμοκήπιο και τα συνηθισμένα κρεβάτια.

Η χρήση αποβλήτων μπλοκ μανιταριών ως λίπασμα

Το κομπόστ είναι πολύτιμο στη γεωργία και έχει χαμηλό κόστος. Το λίπασμα επηρεάζει θετικά την αύξηση του αριθμού των ωριμασμένων φρούτων και λαχανικών, βελτιώνει την ποιότητα της γης για παρτέρια και θάμνους, καθώς περιέχει αρκετό άζωτο.

Λίπανση του εδάφους κατά τη σπορά

Το φθινόπωρο ή την άνοιξη, ενώ ο κήπος οργώνεται, είναι απαραίτητο να διανείμετε το χρησιμοποιημένο κομπόστ μανιταριών σε ολόκληρη την περιοχή στα μέρη των μελλοντικών καλλιεργειών. Έτσι μπορείτε να προετοιμάσετε το ίδρυμα, καθιστώντας το πιο γόνιμο. Οι φυτικές καλλιέργειες χρειάζονται συστατικά που αποτελούν μέρος του κορυφαίου επιδέσμου για τη διατήρηση των φυσικών διαδικασιών ανάπτυξης και ωρίμανσης, ανοσολογική αντίσταση στις ασθένειες. Τα μακροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο κομπόστ απορροφώνται καλύτερα από άλλα λιπάσματα. Εμπλουτίζουν το έδαφος που έχει εξαντληθεί με χημικές ουσίες και συνεχή σπορά, επηρεάζουν τη ρύθμιση της υγρασίας της γης, αποτρέποντάς το να στεγνώσει και καθιστώντας το κατάλληλο για άφθονη καρποφόρα καλλιέργεια.

Για να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα, είναι απαραίτητο να υπολογιστεί σωστά η απαιτούμενη δόση λιπάσματος, ανάλογα με τον τύπο του εδάφους και των φυτών που φυτεύονται σε αυτό.

Πατάτα

Η αύξηση της απόδοσης συμβάλλει στην εισαγωγή του λιπάσματος στη διαδικασία της φύτευσης. Σκάβοντας μερικές τρύπες, πρέπει να βάλετε μέρος του μπλοκ, τον ίδιο τον κόνδυλο και στη συνέχεια να πασπαλίζουμε με γη: με αυτόν τον τρόπο το έδαφος θα λάβει αρκετά θρεπτικά συστατικά για να μεγαλώσει πολλές μεγάλες πατάτες που δεν έχουν υποστεί βλάβη από παράσιτα και ασθένειες. Τα μανιτάρια μπορούν να βλαστήσουν μαζί με πατάτες, καθώς υπάρχει ένα μυκήλιο μανιταριών στο μπλοκ που γονιμοποιεί το έδαφος - μπορούν να συλλεχθούν. Τα υπολείμματα κατά τη στιγμή του σκάψιμου θα διασχίσουν τελικά.

Άλλα λαχανικά

Το λίπασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για πατάτες, αλλά και για άλλες καλλιέργειες: το λίπασμα θα αυξήσει τη γονιμότητα των εδαφολογικών δομών και την ποσότητα των καλλιεργειών που θα συλλεχθούν στη συνέχεια.

Το εξαντλημένο μπλοκ μανιταριών ως λίπασμα βελτιώνει τη διαδικασία ανάπτυξης και ανθοφορίας των καλλιεργειών κήπων, προωθεί τη συσσώρευση θρεπτικών συστατικών από τα φρούτα, την επακόλουθη ωρίμανση των μούρων, λαχανικών και φρούτων. Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται σχεδόν αμέσως: το κομπόστ αυξάνει την απόδοση κατά το πρώτο έτος χρήσης. Η οικογένεια των οσπρίων, τα χόρτα, οι ρίζες (καρότα, ραπανάκια, τεύτλα κ.λπ.) δίνουν αυξημένη συλλογή προϊόντων μόνο από το δεύτερο έτος της λίπανσης του εδάφους με μπλοκ μανιταριών.

Επίστρωση

Η επίστρωση είναι η εισαγωγή στοιχείων στο έδαφος ή η κάλυψη του εδάφους για αύξηση της προστασίας και βελτίωση των ιδιοτήτων. Διάφορα υλικά μπορούν να λειτουργήσουν ως σάπια φύλλα - πριονίδι και ξύλο, αποξηραμένο γρασίδι ή άχυρο, βελόνες, πεσμένα φύλλα κ.λπ.

Η χρήση μπλοκ που απομένουν μετά τη συλλογή μανιταριών, εκτός από το αποτελεσματικό και χρήσιμο λίπασμα και τον κορεσμό της γης με επαρκή υγρασία και θρεπτικά συστατικά, χρησιμοποιείται για τη σάρωση του εδάφους, τη βελτίωση και την προστασία του.

Οφέλη από το μανιτάρι

Η επίστρωση είναι ένα σημαντικό μέρος κάθε γεωργικής παραγωγής. Ειδικό υλικό που καλύπτει τις εδαφολογικές δομές συμβάλλει στην αύξηση των καρπών των λαχανικών και των καλλιεργειών κηπουρικής. Στοιχεία που καλύπτουν τη γη την προστατεύουν και καλλιεργεί από την έλλειψη υγρασίας. Το Mulch, που λειτουργεί ως λίπασμα, όχι μόνο τρέφει, αλλά προστατεύει επίσης τις καλλιέργειες από την εμφάνιση ζιζανίων και οποιωνδήποτε άλλων βοτάνων που δεν είχαν αρχικά φυτευτεί. Τα κύρια πλεονεκτήματα του στρώματος περιλαμβάνουν:

• αποτρέποντας την εμφάνιση του φλοιού της γης στα παρτέρια ·
• προστασία του ριζικού συστήματος των λαχανικών, των λουλουδιών, των θάμνων και των δέντρων από υπερβολική θέρμανση και κατάψυξη ·
• εξουδετέρωση της οξύτητας του εδάφους και πρόληψη της οξείδωσης του ·
• βελτίωση της δομής και της αγωγιμότητας της γης ·
• κορεσμός του εδάφους με τα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά.
• προστασία έναντι εισροής περίσσειας υγρού, καθώς και διατήρηση επαρκούς ποσότητας.

Έτσι, η χρήση του χρησιμοποιημένου λιπάσματος μανιταριών ως λίπασμα βοηθά στην προστασία των καλλιεργειών κήπων από ασθένειες, στη βελτίωση της ανάπτυξής τους και στην αύξηση της παραγωγικότητας. Η χρήση κομπόστ από μανιτάρια και άλλους τύπους μανιταριών είναι ασφαλής για το έδαφος και την ωρίμανση, καθώς περιέχει φυσικές ουσίες που βοηθούν τα φυτά στην απορρόφηση ευεργετικών στοιχείων.

Διάτρηση φιλμ

Το εμβολιασμένο υπόστρωμα επικαλυμμένο με ένα φιλμ προστατεύεται από το στέγνωμα, καθώς κάτω από το φιλμ η σχετική υγρασία είναι κοντά στο 100%. Η μεμβράνη διατηρεί έως και 98% της εξάτμισης από την επιφάνεια του υποστρώματος. Επιπλέον, η μεμβράνη περιορίζει την ανταλλαγή αέρα, δημιουργώντας μια περίσσεια CO 2 μέσα στο υπόστρωμα, η οποία διεγείρει την ανάπτυξη του μυκηλίου. Ωστόσο, το μυκήλιο είναι ένας αερόβιος οργανισμός που χρειάζεται οξυγόνο για να λειτουργεί κανονικά. Το βέλτιστο επίπεδο CO 2 για την ανάπτυξη μυκηλίου μέσα στο υπόστρωμα είναι 20-25%. Για να δημιουργηθεί μια τέτοια συγκέντρωση CO 2, το φιλμ είναι διάτρητο έτσι ώστε η ανοιχτή επιφάνεια του υποστρώματος να μην υπερβαίνει το 3-6%. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι διάτρησης:

Φίλτρα

Για αποστειρωμένη τεχνολογία, τα δοχεία κλείνουν με φίλτρα που διασφαλίζουν τη διατήρηση της στειρότητας του υποστρώματος. Χρησιμοποιήστε διάφορους τύπους φίλτρων:

1. Βαμβακερά πώματα (από σφιχτό βαμβάκι) για φιάλες,
2. Φελλός από βαμβάκι-γάζα για φιάλες,
3. Μικροπορώδες φίλτρο αμιάντου για δοχεία,
4. Μικροπορώδη φίλτρα πολυαμιδίου ή φθοροπλαστικού για πλαστικές σακούλες.

Για σακούλες ανθεκτικές στη θερμότητα από πολυπροπυλένιο, μικροπορώδη φίλτρα με τη μορφή κύκλων, τετραγώνων ή λωρίδων κολλούν στο φιλμ. Το φίλτρο περιορίζει την ανταλλαγή αερίων σε σάκους. Όσο μικρότερο είναι το μέγεθος του φίλτρου, τόσο μεγαλύτερο είναι το επίπεδο του CO 2 που συσσωρεύεται στο υπόστρωμα. Εάν υπερβεί το 25%, τότε αρχίζει η αναστολή της μυκηλιακής ανάπτυξης. Η μολυσματικότητα του υποστρώματος αυξάνεται επίσης με ένα μικρό μέγεθος φίλτρου επίσης επειδή η διάχυση των αερίων μέσω μιας μικρότερης περιοχής φίλτρου λαμβάνει χώρα με μεγαλύτερη ταχύτητα και προκαλεί μόλυνση ή μόλυνση.

Η εξάρτηση της απόδοσης και της μόλυνσης του υποστρώματος στην περιοχή του μικροπορώδους φίλτρου

Ανοιχτά συστήματα.   Τα ανοιχτά συστήματα καλλιέργειας είναι ευρέως διαδεδομένα στη Νοτιοανατολική Ασία, όπου το υγρό, ζεστό θαλάσσιο κλίμα το ευνοεί αυτό. Το υπόστρωμα επωάζεται στην μεμβράνη και μετά την επώαση, αφαιρέστε την μεμβράνη και εκθέστε τα μπλοκ ώστε να αποδώσουν καρπούς. Το υπόστρωμα είναι εντελώς ανοιχτό και η ανταλλαγή αέρα είναι αρκετά έντονη. Τα ανοιχτά συστήματα χαρακτηρίζονται από μεγάλες απώλειες CO 2, οι οποίες διαχέονται ελεύθερα από το υπόστρωμα. Η εκπομπή CO 2 κατά την περίοδο του σχηματισμού φρούτων είναι 0,1 g ανά 1 kg υποστρώματος ανά ώρα. Κατά τη διάρκεια της «καύσης» υδατανθράκων, θερμότητα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό απελευθερώνονται από το υπόστρωμα. Περίπου το 30% της ενέργειας δαπανάται για τη διατήρηση του μεταβολισμού του μυκηλίου και το 70% απελευθερώνεται στο περιβάλλον. Για την καλλιέργεια 1 kg μανιταριών, απαιτούνται 220 g ξηράς ύλης, εκ των οποίων 90 g είναι μέρος των καρποφόρων σωμάτων και 130 g καίγονται για να παρέχουν ενέργεια. С 6 Н 12 О 6 + О 2 - -\u003e 6СО 2 + 6Н 2 О + 674 Kcal Zadrazil παρέχει τα ακόλουθα δεδομένα για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε ένα άχυρο υπόστρωμα σε ένα ανοιχτό σύστημα: για έναν κύκλο καρποφορίας με 1 κιλό ξηράς ύλης, το υπόστρωμα αφήνει το 50% του άνθρακα με CO 2 (~ 250 g), το 20% μετατρέπεται σε βιολογικό νερό, το 10% πηγαίνει στη σύνθεση των καρποφόρων σωμάτων ( \u003d 1 kg υγρού βάρους μανιταριών) και 45% παραμένει υπό μορφή υποστρώματος αποβλήτων. Τα πλεονεκτήματα ενός ανοιχτού συστήματος είναι ότι ο κύκλος καλλιέργειας είναι ταχύτερος, είναι δυνατόν να υγραίνεται αποτελεσματικά το υπόστρωμα από το εξωτερικό και να το αντιμετωπιστεί με απολυμαντικά. Ωστόσο, τα μειονεκτήματα είναι επίσης σημαντικά: μεγάλες απώλειες ξηρής ύλης, μικρά μανιτάρια, αυξημένος κίνδυνος μόλυνσης, αυξημένη ευαισθησία στις κλιματικές συνθήκες. Η ίδια τεχνολογία χρησιμοποιείται από ορισμένους λάτρεις της οικιακής καλλιέργειας εξωτικών ειδών μανιταριών, συμπεριλαμβανομένων ιατρικών, κατασκευάζοντας θερμοκήπια όπου διατηρείται ένα ειδικό μικροκλίμα με υψηλή υγρασία. Αυτή η πρακτική είναι αναποτελεσματική, με την έννοια της υψηλής κατανάλωσης ενέργειας για την εξασφάλιση του απαραίτητου μικροκλίματος και της χαμηλότερης παραγωγικότητας, σε σύγκριση με άλλα συστήματα.

Φυσικοχημικές παράμετροι του μπλοκ υποστρώματος.

Η πυκνότητα του υποστρώματος.   Η πυκνότητα του υποστρώματος πρέπει να είναι αρκετά υψηλή ώστε να σχηματίζει μια ισχυρή, συμπαγή, χωρίς να καταρρέει μονάδα παραγωγής. Η πολύ χαλαρή δομή δεν παρέχει ισχυρό δεσμό των συστατικών του υποστρώματος. Διαφορετικοί τύποι δοχείων χαρακτηρίζονται από το επίπεδο συμπίεσής τους (πίνακας).

Τραπέζι

Πυκνότητα υποστρώματος για διάφορους τύπους δοχείων.

Σε όλες τις περιπτώσεις, όπου είναι δυνατόν, πραγματοποιείται πυκνότητα του υποστρώματος. Αυτό σας επιτρέπει να συσσωρεύσετε ένα υψηλό επίπεδο CO 2 μέσα στο υπόστρωμα, το οποίο διεγείρει την ανάπτυξη του μυκηλίου και αναστέλλει την ανάπτυξη ανταγωνιστών. Ένα πυκνότερο υπόστρωμα δίνει μεγαλύτερη απόδοση ανά μονάδα όγκου. Ωστόσο, η συμπύκνωση άνω των 0,5-0,6 kg / l απειλεί με το σχηματισμό αναερόβιων ζωνών και την αναστολή της μυκηλιακής ανάπτυξης λόγω της πολύ χαμηλής ανταλλαγής αερίων. Ένας σημαντικός παράγοντας για την ορθή καρποφορία μέσω της διάτρησης είναι η ομοιόμορφη συμπίεση του μπλοκ και μια καλή στενή εφαρμογή της μεμβράνης στο υπόστρωμα. Το υπόστρωμα πρέπει να επεκτείνει το φιλμ από το εσωτερικό και να το τεντώσει, ή αντίστροφα, το φιλμ πρέπει να σφίξει το υπόστρωμα (μεμβράνες αυτοσυμπίεσης). Η ομοιόμορφη συμπύκνωση επιτυγχάνεται με καλές δομικές ιδιότητες του υποστρώματος (ελαστικότητα), βέλτιστα μεγέθη σωματιδίων (0,5-5,0 cm), βέλτιστη υγρασία (65-70%) και επαρκή αντοχή φιλμ για τη δημιουργία της απαιτούμενης πυκνότητας (0,35-0, 55 κιλά / λίτρο). Υγρασία. Για κλειστά συστήματα όπου το υπόστρωμα είναι συσκευασμένο σε φιλμ ή σε δοχεία, οι απώλειες νερού λόγω εξάτμισης είναι πολύ μικρές. Το φιλμ μειώνει την εξάτμιση σε σύγκριση με το ανοιχτό σύστημα κατά 95-98%. ως εκ τούτου Η βέλτιστη υγρασία υποστρώματος για κλειστά συστήματα είναι 65-70%.  Κατά τη διάρκεια της επώασης, το "βιολογικό νερό" απελευθερώνεται επίσης μέσα στο μπλοκ (κατά τη διάρκεια μεταβολικών αντιδράσεων του μυκηλίου), το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε υπερχείλιση του υποστρώματος. Για ανοιχτά συστήματα, η υγρασία του υποστρώματος πρέπει να διατηρείται στο υψηλότερο δυνατό επίπεδο (75-78%) και περιοδικά μεταξύ των καρπών μεΧρησιμοποιώντας πότισμα, υγράνετε το υπόστρωμα στο απαιτούμενο επίπεδο.   Για αποστειρωμένη τεχνολογία, όπου χρησιμοποιούνται σάκοι ή φιάλες με φίλτρα, η υπερβολική υγρασία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, καθώς η εξάτμιση είναι πολύ ασήμαντη και η εμφάνιση ελεύθερου νερού δημιουργεί κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης. Έτσι, για τα σιτηρά, στην παραγωγή μυκηλίου σιτηρών, η βέλτιστη υγρασία είναι 45-55%, και για το μυκήλιο και τα υποστρώματα υποστρώματος σε αποστειρωμένη τεχνολογία - περίπου 60%. pH   Κατά τη θερμική επεξεργασία, το ρΗ του υποστρώματος μπορεί να ποικίλει σημαντικά. Κατά τη στιγμή του εμβολιασμού και της συσκευασίας, το ρΗ του υποστρώματος θα πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλικό (7,5-8,5) για να περιορίσει την ανάπτυξη ανταγωνιστικών καλουπιών. Για αποστειρωμένες τεχνολογίες, το pH του υποστρώματος σε δοχεία μπορεί να έχει ελαφρώς όξινη αντίδραση (5.5-7.0) ή ουδέτερο - πιο ευνοϊκό για την ανάπτυξη μυκηλίου (απουσία ανταγωνιστών). Ο σχηματισμός μπλοκ. Εγχειρίδιο   Σε πολλές εκμεταλλεύσεις, σχηματίζονται χειροκίνητα μπλοκ υποστρώματος για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών. Το υπόστρωμα αναμιγνύεται με μυκήλιο σε σταθμούς εργασίας και τοποθετείται σε πλαστικά δοχεία ή πλαστικά κουτιά με το χέρι. Καθώς το δοχείο γεμίζει, το υπόστρωμα συμπιέζεται με το χέρι, ωθήματα ή με ανακινώντας σακούλες. Για ευκολία, γίνεται συσκευασία σε τραπέζια εργασίας τις πλευρές και τα ειδικά ανοίγματα για την τοποθέτηση πλαστικών σακουλών Τα χέρια κατευθύνονται στο άνοιγμα και πέφτει στην πλαστική σακούλα. Καθώς η τσάντα γεμίζει, η σακούλα ανυψώνεται και χτυπά το πάτωμα, σφραγίζοντας το υπόστρωμα. Εάν η τσάντα είναι δεμένη με κορδόνι και στις δύο πλευρές ( κενό από ρ / εμανίκια), μετά αφού γεμίσετε και δέσετε την τσάντα, μπορεί να αναποδογυριστεί και να «σφίξει». Όταν ο εμβολιασμός ανά στρώμα σε πλαστικούς σάκους, τοποθετείται ένα στρώμα υποστρώματος (5-7 cm), διασκορπίζεται ένα μικρό μυκήλιο σπόρου, εισάγεται και συμπιέζεται το επόμενο τμήμα του υποστρώματος. Έτσι, οι λειτουργίες επαναλαμβάνονται έως ότου γεμίσει ολόκληρο το δοχείο. Οι κολλημένοι δισδιάστατοι σάκοι έχουν ένα μειονέκτημα. Όταν γεμίζουν, έχουν κενές γωνίες. Εάν οι σάκοι είναι κατασκευασμένοι από ένα μανίκι δένοντάς το και στις δύο πλευρές, αυτό δεν συμβαίνει και, επιπλέον, το μανίκι είναι πάντα ισχυρότερο από τη συσκευασία και μπορεί να είναι πυκνότερο. Η διάμετρος της πλαστικής σακούλας επηρεάζει επίσης την ποιότητα της συσκευασίας. Είναι δύσκολο να σφραγιστεί ένας στενός και μακρύς σάκος, ή πολύ φαρδύς και κοντός. Η διάτρηση σε πλαστικές σακούλες εφαρμόζεται μετά τη συσκευασία, θεωρώντας ότι είναι καλύτερο να σφραγίζεται το υπόστρωμα σε ένα μη κατεστραμμένο φιλμ. Μια άλλη επιλογή είναι δυνατή. Μετά τη συμπλήρωση των σακουλών, γίνεται μικρο-διάτρηση (οι γεμισμένοι σάκοι κατεβαίνουν στο ταμπλό με καρφιά στη μία πλευρά και στην άλλη πλευρά) και μετά την τοποθέτηση στον θάλαμο επώασης, γίνεται μακρο-διάτρηση (τεμάχια 4-6 cm, στρογγυλά με διάμετρο 20-30 mm, διασταυρούμενα 30x30 mm). Εάν υπάρχει κίνδυνος συσσώρευσης υπερβολικού ελεύθερου νερού στο κάτω μέρος του σάκου, γίνονται αρκετές εγκοπές για την αποστράγγιση του νερού. Υπάρχουν μηχανοποιημένες επιλογές συμπίεσης που κυκλοφορούμε σε αυτήν την έκδοση λόγω της ασυμφωνίας τους με το κοινό στο οποίο απευθύνεται αυτή η έκδοση.

Στρες στρειδιών

Τα στελέχη μανιταριών στρειδιών μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριες ομάδες:

1. Τα στελέχη είναι «λαχταριστά», φέρουν καρπούς σε θερμοκρασία κάτω των 15 ° C. Πρόκειται κυρίως για στελέχη P.ostreatus. Ο χρωματισμός των καρποφόρων σωμάτων είναι σκούρο γκρι ή σκούρο καφέ. Τα κρεμώδη λάχανα είναι εξαιρετικής ποιότητας. Τα στελέχη αυτής της ομάδας (Px, P1, P4) προορίζονταν για καλλιέργεια κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα σε θερμαινόμενα δωμάτια.
2. Τα στελέχη είναι «θερμαινόμενα», φέρουν καρπούς σε θερμοκρασίες άνω των 15 ° C. Πρόκειται για «υβριδικά» στελέχη του P.ostreatus (NK-35) ή στελέχη πιο θερμικά είδη μανιταριών στρειδιών (P40, P20, P50, RZO, P74, P77).

Το στέλεχος Px είναι πιο συνηθισμένο στην καλλιέργεια από τα «ψυχρά» στελέχη μανιταριών στρειδιών Px που σχηματίζουν βαριά, σαρκώδη σώματα φρούτων με γκρι ή καφέ χρώμα. Μεγάλα λάχανα. Μανιτάρια άριστης ποιότητας, άθραυστα, εύκολο στη μεταφορά. Τα μανιτάρια εμφανίζονται 25 ημέρες μετά τον εμβολιασμό του υποστρώματος. Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 13-15 ° C με αρκετά υψηλό επίπεδο αερισμού. Στο ευρωπαϊκό τμήμα, καλλιεργούνται κυρίως στελέχη μανιταριών στρειδιών ή υβριδικών στελεχών που λαμβάνονται διαμέσου των P.ostreatus και P. Florida. Σε αντίθεση με το P.ostreatus, τα υβριδικά στελέχη έχουν μεγαλύτερο εύρος θερμοκρασιών καρποφορίας (14–25) και δεν απαιτούν κρύο σοκ για την έναρξη μυκητιακών οφθαλμών. Τα Strophariae είναι κυρίως θερμόφιλα είδη, που αναπτύσσονται κυρίως στην τροπική και λιγότερο στην υποτροπική λωρίδα. Ορισμένα είδη που αναπτύσσονται σε πολύ υγρές και θερμές περιοχές αποδίδουν καρπούς σε θερμοκρασία υπερανάπτυξης μυκηλίου και ακόμη υψηλότερη. Για παράδειγμα, μια τόσο ταχέως αναπτυσσόμενη και με ισχυρή αντίσταση στην άποψη των ανταγωνιστών για την "Καμπότζη". Άλλα είδη που αναπτύσσονται σε ψυχρότερες περιοχές των ΗΠΑ, του Μεξικού απαιτούν μια ορισμένη μείωση της θερμοκρασίας, σε σύγκριση με τη θερμοκρασία υπερανάπτυξης (28 ° C) κατά 5-10 βαθμούς. Και μόνο ορισμένα είδη, όπως τα Azurescens, χρειάζονται κρύο σοκ, δηλαδή, τοποθετώντας τα σε θερμοκρασία περίπου 5 ° C. Έτσι, για καρποφορία, το Azurescens απαιτεί υγρό καιρό στους 5-10 ° C τη νύχτα και 15 ° C το απόγευμα. Αυτό είναι συνήθως 15 Οκτωβρίου - 15 Νοεμβρίου.

Συνθήκες καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών

Περιγραφή των συνθηκών καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών

• εμβολιάστε το υπόστρωμα, ψύχεται σε θερμοκρασία 25-28 ° C (αυτό ισχύει για όλους τους τύπους μανιταριών). Ποσοστό σποράς - 30 λίτρα μυκηλίου ανά 1 τόνο υποστρώματος,
• κατά τη διάρκεια της επώασης, η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20 ° C και η θερμοκρασία του υποστρώματος 30 °, προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη ανταγωνιστικής μικροχλωρίδας,
• κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να κυμαίνεται από 14-20 ° C, η καλύτερη ποιότητα των μανιταριών επιτυγχάνεται σε χαμηλή θερμοκρασία αέρα - 14-16 ° C,
• το πρώτο κύμα καρποφορίας εμφανίζεται 4 εβδομάδες μετά τον εμβολιασμό. Τα μανιτάρια εμφανίζονται ομοιόμορφα, χωρίς έντονα κύματα καρποφορίας,
• Είναι σημαντικό να παρέχετε άφθονο αέρα κατά τη διάρκεια της περιόδου καρποφορίας. Η σχετική υγρασία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου διατηρείται στο 8O-90%. Εάν υπερβεί το 90%, υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης βακτηριακών κηλίδων. Η ανάγκη φωτισμού για την ποικιλία NK-35 είναι χαμηλή, όσο περισσότερο φως, τόσο πιο σκούρο είναι το χρώμα των καρποφόρων σωμάτων, όταν καλλιεργείται το NK-35, καθώς και άλλες ποικιλίες μανιταριών στρειδιών, απαιτείται καλή υγιεινή στην εργασία:
  • για τον έλεγχο μύγας, χρήση παρασκευασμάτων συνθετικών πυρεθροειδών (φτάντο, cymbush κ.λπ.),
  • Για την καταπολέμηση των ανταγωνιστικών καλουπιών, ψεκάστε δοχεία με υπόστρωμα 0,3% διάλυμα 6 φαινυλίου (10 λίτρα διαλύματος ανά 100 σάκους). Μην το χρησιμοποιείτε κατά τη συγκομιδή.

Κατά παραγωγικότητα, οι ευρωπαϊκές ποικιλίες μανιταριών στρειδιών μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες

1. Υψηλής απόδοσης, δίνοντας 220 250 kg μανιταριών με 1 τόνο υποστρώματος NK-35, P-24, Px,
2. Μεσαίας απόδοσης, δίνοντας 180-200 K1 με 1 τόνο υποστρώματος P4, P20, P40, 3200,
3. Σχετικά χαμηλής απόδοσης, δίνοντας 120-150 kg μανιταριών με 1 τόνο υποστρώματος. Αυτό το P1, 3210 Grade P-24 αξίζει επίσης προσοχή, λόγω του υψηλού ρυθμού σχηματισμού φρούτων και της καλής απόδοσης. Ο χρωματισμός των καρποφόρων σωμάτων σε χαμηλή θερμοκρασία είναι σκούρο γκρι, σε υψηλό - γκρι και ανοιχτό γκρι. Η καρποφορία είναι δυνατή σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών από 14-16 ° έως 24-26 °. Τα ρωσικά εργαστήρια πωλούν μυκήλιο διαφόρων στελεχών (διάφορων τύπων) μανιταριών στρειδιών, συμπεριλαμβανομένων πολλών τοπικών στελεχών άγριας ανάπτυξης.

Σπορά μυκηλίου. Η σπορά του μυκηλίου στρειδιών παράγεται σε διάφορα υλικά ή φορείς. Μεγάλα ξένα εργαστήρια (Sylvan) καλλιεργούν μυκήλιο μανιταριών στρειδιών στο κεχρί και, λιγότερο συχνά, στη σίκαλη. Το μυκήλιο πωλείται σε μεγάλους σάκους πολυπροπυλενίου 15 λίτρων με μικροπορώδη φίλτρα για ανταλλαγή αέρα. Το μυκήλιο σε τέτοιες συσκευασίες είναι αποστειρωμένο και διατηρεί υψηλή βλαστική ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα όταν φυλάσσεται σε ψυγεία με θερμοκρασία περίπου -2 ° C. Τα ρωσικά εργαστήρια παράγουν μυκήλιο μανιταριών στρειδιών στους κόκκους κεχρί, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη, σιτάρι. Ορισμένα εργαστήρια παράγουν μυκήλιο μανιταριών στρειδιών υποστρώματος, συνήθως στο φλοιό του ηλίανθου. Το μυκήλιο πωλείται τόσο σε αποστειρωμένη συσκευασία (σακούλες πολυπροπυλενίου με φίλτρο) όσο και σε πολυτυπία σε διάτρητες πλαστικές σακούλες. Φυσικά, το υπερβολικό μυκήλιο είναι κατώτερο σε ποιότητα από το στείρο. Αυτό αναφέρεται σε μια πτυχή της ποιότητας του μυκηλίου - της στειρότητας. Επιπλέον, το μυκήλιο θα πρέπει να έχει καλή βλαστική ενέργεια και βλάστηση (ο ρυθμός ρύπανσης των κόκκων του μυκηλίου μετά τη σπορά στο υπόστρωμα και το ποσοστό των υπερβολικών κόκκων). Το μυκήλιο πρέπει να έχει συγκεκριμένη ποικιλία ή στέλεχος και ο παραγωγός μυκηλίου πρέπει να παρέχει στον καλλιεργητή μανιταριών όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για την επιτυχή καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών. Η ανταγωνιστικότητα του μυκηλίου σε σχέση με τα καλούπια (trichoderma κ.λπ.) είναι ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό του στελέχους. Μερικά στελέχη είναι τόσο ασθενώς ανταγωνιστικά που για φυσιολογική ανάπτυξη στο υπόστρωμα είναι απαραίτητο να αυξηθεί ο ρυθμός σποράς στο 10% ή υψηλότερος ή να στραφεί σε αποστειρωμένη επεξεργασία του υποστρώματος. Το μυκήλιο που λαμβάνεται για σπορά θα πρέπει να έχει σύντομη διάρκεια ζωής (το πιο φρέσκο, τόσο το καλύτερο). Τα όρια και οι συνθήκες αποθήκευσης καθορίζονται από το εργαστήριο μυκηλίου. Αποθήκευση μυκηλίου, προετοιμασία για σπορά. Το μυκήλιο αποθηκεύεται σε ψυγεία ή ψυκτικές αποθήκες σε θερμοκρασία περίπου 2 ° C. Η διάρκεια ζωής του μυκηλίου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το στέλεχος, το υλικό φορέα, τη συσκευασία, τη διάτρηση. Για το οικιακό μυκήλιο, αυτό είναι συνήθως 2-3 μήνες, για εισαγωγή - έως και 6 μήνες. Το μυκήλιο του υποστρώματος αποθηκεύεται ελαφρώς μεγαλύτερο από τον κόκκο (έως 6-9 μήνες), λόγω της φτωχότερης σύνθεσης του φορέα. Πριν από τη χρήση, το μυκήλιο μεταφέρεται από το ψυγείο σε δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου 16-24 ώρες πριν από την προβλεπόμενη σπορά. Μέχρι τη σπορά, η θερμοκρασία του μυκηλίου θα πρέπει να πλησιάσει τη θερμοκρασία του υποστρώματος. Αυτό αποτρέπει το «θερμικό σοκ» όταν το κρύο μυκήλιο εισέρχεται σε ένα θερμό (25-30 ° C) υπόστρωμα και, επιπλέον, συμβάλλει στην ταχύτερη ανάπτυξη του μυκηλίου στο υπόστρωμα. Πριν από τη σπορά του μυκηλίου, είναι απαραίτητο να μεταφερθείτε από την κατάσταση του «συντηγμένου μπλοκ» σε μια εντελώς χαλαρή κατάσταση, η οποία διευκολύνει την ομοιόμορφη κατανομή των σπόρων στο υπόστρωμα. Το μυκήλιο μπορεί να ψεκαστεί ελαφρά από τη φιάλη ψεκασμού με αποστειρωμένο ζεστό νερό (χωρίς λακκούβες) και να το αφήσει να αρχίσει να αναπτύσσεται (χνούδι) για να ενισχύσει τις δραστικές του ιδιότητες της επακόλουθης υπερανάπτυξης. Όλοι οι χειρισμοί με το μυκήλιο πραγματοποιούνται σε καθαρά κουτιά, με ένα καθαρό εργαλείο. Το προσωπικό εμβολιασμού φορά καθαρά ρούχα. Πολύ συχνά τα βρώμικα μπουρνούζια προκαλούν την εξάπλωση της μόλυνσης. Ο χώρος όπου γίνεται η συσκευασία και ο εμβολιασμός του υποστρώματος πρέπει να διαχωρίζονται από τη «βρώμικη ζώνη» - τη ζώνη φόρτωσης πρώτων υλών για θερμική επεξεργασία. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε πριν από τον εμβολιασμό, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το δωμάτιο (υγρός καθαρισμός, επεξεργασία με υποχλωριώδες 1-2% (λευκαντικό - λευκότητα)). Η ανάλυση των πηγών μόλυνσης του υποστρώματος με σπορά τριχοδερμάτων δείχνει ότι, πρώτον, υπάρχουν δύο κύριες πηγές: το εργαζόμενο προσωπικό και τα οργανικά υπολείμματα του αναλωμένου υποστρώματος. Τα παρακάτω είναι εργαλεία, εξοπλισμός. Στην τελευταία θέση είναι το αρχικό μη επεξεργασμένο υπόστρωμα. Επομένως, η συμμόρφωση με τους υγειονομικούς κανόνες είναι επείγουσα ανάγκη, ειδικά στην αίθουσα εμβολιασμού. Ποσοστό σποράς και μέθοδοι σποράς. Ο ρυθμός σποράς εξαρτάται από την ποιότητα του μυκηλίου, το στέλεχος και τον τύπο του μύκητα, από το υλικό του φορέα. Το μυκήλιο στο κεχρί έχει 4-5 φορές περισσότερα σημεία εμβολιασμού από το μυκήλιο σε σίκαλη ή κριθάρι, με τον ίδιο ρυθμό σποράς. Επομένως, ο ρυθμός μυκηλίου κεχρί μπορεί να μειωθεί σχεδόν 2 φορές σε σύγκριση με το μυκήλιο με βάση μεγάλους κόκκους (κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι). Οι ξένοι κατασκευαστές μυκηλίου, για παράδειγμα, η Sylvan, προτείνουν την προσθήκη 30 l μυκήλιο κεχρί ανά 1 τόνο υποστρώματος (υγρό βάρος) ή 1,8% κατά βάρος. Οι Ρώσοι παραγωγοί μυκηλίου προτείνουν την προσθήκη 50-60 l μυκήλιο κεχρί (3,0-3,6%) ή 80-100 l μυκήλιο σε χονδρόκοκκο (4,8-6,0%). Το μυκήλιο του υποστρώματος συμβάλλει στο επίπεδο του 6,0-8,0% κατά βάρος του υποστρώματος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, όταν το υπόστρωμα είναι πολύ μολυσμένο ή το στέλεχος είναι ελαφρώς ανταγωνιστικό, ο ρυθμός σποράς αυξάνεται στο 8-10% κατά βάρος του υποστρώματος (για μυκήλιο σε μεγάλους κόκκους). Στην περίπτωση της στείρας τεχνολογίας, ο ρυθμός σποράς του μυκηλίου μειώνεται σε 1-2% για τους μεγάλους κόκκους και 0,5-1% για το κεχρί. Το σιτάρι είναι η δική του πηγή θρεπτικών συστατικών που απορροφάται από το μυκήλιο. Και επειδή η διατροφή σχετίζεται άμεσα με μια ορισμένη ποσότητα νερού στο μπλοκ υποστρώματος, το οποίο είναι περιορισμένο και χωρίς το οποίο η τροφή δεν απορροφάται. Επομένως, είναι απαραίτητο να υπολογιστεί η ποσότητα του μυκηλίου που εισάγεται και ως πηγή ισχύος, η οποία δεν πρέπει να είναι περισσότερο από απαραίτητη για τον αποικισμό του μπλοκ υποστρώματος και για την πλήρη αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φυτέψετε το μυκήλιο:

1. Επιφάνεια.
   Για αποστειρωμένη τεχνολογία. Το μυκήλιο είναι διασκορπισμένο στην επιφάνεια του υποστρώματος σε βάζα ή σακούλες. Το μυκήλιο αναπτύσσεται σε ένα συμπαγές μέτωπο από πάνω προς τα κάτω. Υπερβολική διάρκεια 25-30 ημερών.
2. "Στο κανάλι."
   Για αποστειρωμένη τεχνολογία. Το μυκήλιο τοποθετείται σε ένα κανάλι διάτρητο στο υπόστρωμα πριν από την αποστείρωση (σε τράπεζες). Το μυκήλιο αναπτύσσεται από το κέντρο προς όλες τις κατευθύνσεις. Η υπερβολική ανάπτυξη είναι γρήγορη, περίπου 14 ημέρες.
3. Πολυεπίπεδη
   Για μη αποστειρωμένη τεχνολογία. Το μυκήλιο εφαρμόζεται σε στρώσεις, μέσω στρώσεων υποστρώματος πάχους 5-7 εκ. Η τεχνική είναι κατάλληλη για ορισμένα μη ρέοντα υποστρώματα όπως βαμβακερή ρυμούλκηση, άχυρο. Η υπερανάπτυξη είναι σχετικά γρήγορη 14-20 ημέρες.
4. Μικτός
   Για μη αποστειρωμένη τεχνολογία. Το μυκήλιο αναμιγνύεται με ένα ορισμένο τμήμα του υποστρώματος και στη συνέχεια συσκευάζεται σε ένα δοχείο. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται από όλους τους μεγάλους κατασκευαστές μανιταριών στρειδιών. Η ανάμιξη μπορεί να γίνει χειροκίνητα ή να μηχανοποιηθεί σε μίξερ. Η ομοιόμορφη κατανομή του μυκηλίου με μικτή σπορά συμβάλλει στην ταχεία ρύπανση του υποστρώματος με μυκήλιο (10-14 ημέρες).

Κατά τη σπορά, η θερμοκρασία του υποστρώματος πρέπει να κυμαίνεται από 20-30 ° C και η υγρασία του υποστρώματος από 65 έως 70% για όλους τους τύπους μανιταριών. Αυτό ολοκληρώνει το πρώτο και το δεύτερο μέρος του βιβλίου καλλιέργειας. Το μεγαλύτερο μέρος του υλικού προήλθε από τις μεθοδολογικές εξελίξεις των κορυφαίων εγχώριων και ξένων καλλιεργητών μανιταριών. Πρώτα απ 'όλα, εκφράζουμε την ευγνωμοσύνη μας Tishenkov A.D., η οποία κατέστησε διαθέσιμες γνώσεις σχετικά με την τεχνολογία καλλιέργειας μακρομυκητών στις ευρείες μάζες των καλλιεργητών μανιταριών. Και επίσης - σε πολλούς άγνωστους ερευνητές σε αυτό το θέμα που ήθελαν να παραμείνουν ανώνυμοι, αλλά που συνέβαλαν στη μελέτη των συνθηκών για την ευνοϊκή καλλιέργεια μανιταριών. (vlnick).

Βιβλιογραφία:

1. Υποστρώματα για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, μέρος 1.2. Μ., 1999, Tishenkov A.D.
2. Psilocybin: Οδηγός καλλιεργητών Magic Mushroom: Ένα εγχειρίδιο για τους λάτρεις της Psilocybin. Από τον O. T. Oss, O. N. Oeric (Συντελεστής).
3. Καλλιεργητής μανιταριών: Ένας πρακτικός οδηγός για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι. από τον Paul Stamets, J.S. Τσίλτον.
4. Τροπικά μανιτάρια: Μέθοδοι βιολογικής φύσης και καλλιέργειας: Volvariella, Pleurotus και Auricularia από τους S. T. Chang και T. H. Quimio.
5. Είδη Trichoderma που σχετίζονται με την επιδημία πράσινου μούχλας του Agaricus bisporus που αναπτύσσεται στο εμπόριο. Gary J. Samuels. Σάρα Λ. Ντοντ
6. Σημαντικές ποικιλίες μανιταριών στρειδιών για καλλιέργεια φθινοπώρου, συμβουλές καλλιέργειας για μανιτάρια στρειδιών: Fruiting Συγγραφέας: Jong-ho Won.
7. Chang, S. T., και P. G. Miles. 1989. Βρώσιμα μανιτάρια και η καλλιέργειά τους. CRC Press, Inc. Μπόκα Ράτον, Φλόριντα. 345 σελ.
8. Stamets, P. και J.S. Chiton. 1983. Ο καλλιεργητής μανιταριών. Akarikon Press. Ολυμπία, Ουάσιγκτον. 414 σελ.
9. Badham, Ε.Κ. (1982). Τροπικά στο μανιτάρι Psilocybe cubensis. Mycologia 74, 275-279.
10. Allen, J.W., Gartz, J. & Guzman, G. (1992). Ευρετήριο της βοτανικής ταυτοποίησης και χημική ανάλυση των γνωστών ειδών των παραισθησιογόνων μυκήτων. Ενσωμάτωση, 2 & 3, 9197.
11. Gartz, J. (1986). Ethnopharmakologie και Entdeckungsgeschichte der halluzinogenen Wirkstoffe von europaischen Pilzen der Gattung Psilocybe. Zeitschrift fur Arztliche Fortbildung, 80, 803-805.
12. Riedlinger, Τ.J. (1990). Το ιερό μανιτάρι
13. Αναζήτηση: Δοκίμια για τους R. Gordon Wasson, Dioscorides Press, Portland, OR. Schultes, R.E. & Hofmann, Α. (1980).
14. Agurell, S., Blomkvist, S. & Catalfomo, P. (1966). Βιοσύνθεση της ψιλοκυβίνης σε βυθισμένη καλλιέργεια του Psilocybe cubensis. Act Pharm. Suecica, 3, 37-44.
15. Heim, R., Genest, K., Hughes, D.W. & Belec, G. (1966). Βοτανικός και χημικός χαρακτηρισμός δείγματος ιατροδικαστικού μανιταριού του γένους Ψιλοκύβας. Εφημερίδα της Ιατροδικαστικής Εταιρείας Επιστημών, 6, 192-201.
16. Becker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N., Belova N.V. Ψιλοκυβίνη και ψιλοκίνη ινδόλη παραισθησιογόνα σε υψηλότερες βασιδομυκήτες. \u003d Μικολ. and phytopathology, 1985, v. 19, issue 6, p. 440-449 - Becker A.M., Gurevich L.S., Drozdova T.N. Ivanov A.M., Belova N.V. Αναζήτηση μανιταριών αγαρικού που περιέχουν ψιλοκυβίνη στην ΕΣΣΔ. - Μυκολογία και φυτοπαθολογία, 1988, έκδ. 22, τεύχος 2, σελ. 120-122.

   Η μεταλλική σύνθεση των υποστρωμάτων.

Τα φυτικά υλικά περιέχουν μια ποικιλία ορυκτών στοιχείων που συσσωρεύονται από τα φυτά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης. Η σύνθεση των μακρο- και μικροστοιχείων των φυτών (κατά μέσο όρο) φαίνεται στον παρακάτω πίνακα.

Τα κύρια μακροστοιχεία των φυτικών υλικών: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, θείο.

Τα κύρια ιχνοστοιχεία: σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο.

Τα μεταλλικά στοιχεία εκτελούν σημαντικές δομικές και μεταβολικές λειτουργίες τόσο στα φυτικά όσο και στα μυκητιακά κύτταρα. Η περιεκτικότητα των ορυκτών στοιχείων στα φυτικά υλικά είναι συνήθως αρκετά υψηλή και η πυκνότητα παρέχει την ανάγκη για μεταλλικά στοιχεία του καλλιεργημένου μύκητα.

Η μεταλλική σύνθεση φυτικών υποστρωμάτων.

Είδη		Οι κύριες λειτουργίες των στοιχείων στα μανιτάρια
Μακροθρεπτικά συστατικά Ασβέστιο (Ca) Φώσφορος (Ρ) Μαγνήσιο (Mg)		Είναι μέρος των ενζύμων.    Απαραίτητο για τη σύνθεση πρωτεϊνών.    Ενεργοποιητής ενζύμου. Συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών.    Ενεργοποιητής ενζύμου.    Διαπερατότητα κυττάρων. Ως μέρος των ενεργειακών φωσφορικών αλάτων (ATP) Ενεργοποιητής ενζύμου. Ένα συστατικό των αμινοξέων, των πρωτεϊνών.
Ιχνοστοιχεία Μαγγάνιο (Mn) Μολυβδαίνιο (Mo) Κοβάλτιο (Co)		Είναι μέρος των ενζύμων. Ενεργοποιητής ενζύμου. Ενεργοποιητής ενζύμου. Ενεργοποιητής ενζύμου. Ενεργοποιητής ενζύμου. Στερέωση αζώτου.

*ppm -1 ppm, π.χ. 1 mg / kg.

Η ανόργανη σύνθεση των φυτικών υλικών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σύνθεση του εδάφους, η οποία έχει αποδειχθεί για διαφορετικά δείγματα αχύρου (παρακάτω πίνακας). Ωστόσο, δεν βρέθηκαν διαφορές στην παραγωγικότητα των μανιταριών στρειδιών σε αυτά τα δείγματα, γεγονός που δείχνει ότι δεν υπάρχει έλλειψη ορυκτών στοιχείων σε αυτήν την περίπτωση.

Η μεταλλική σύνθεση της πρώτης ύλης μπορεί να επηρεάσει τη χημική σύνθεση των σωμάτων φρούτων μανιταριών στρειδιών · ωστόσο, αυτές οι αλλαγές σχετίζονται κυρίως με ιχνοστοιχεία (Πίνακας 15).

Η μεταλλική σύνθεση του υποστρώματος εμπλουτίζεται με στοιχεία που εισάγονται με το πρόσθετο ορυκτών (γύψος, κιμωλία ή ασβέστη), στοιχεία που αποτελούν μέρος των συμπληρωμάτων διατροφής και μυκήλιο σπόρου. Έτσι, το άθροισμα αυτών των συστατικών μπορεί να ικανοποιήσει πλήρως τις ανάγκες των μανιταριών στρειδιών σε μεταλλικά θρεπτικά συστατικά.

Ορυκτή σύνθεση αχύρου (περιεκτικότητα σε ξηρό βάρος).

Η ανόργανη σύνθεση του αχύρου από διαφορετικά μέρη ανάπτυξης (έδαφος).

Η επίδραση του τύπου υποστρώματος στη μεταλλική σύνθεση των μανιταριών στρειδιών.

Υπόστρωμα

1 - μίσχοι γεωργικών καλλιεργειών
2 - μίσχοι γεωργικών καλλιεργειών + άχυρο ρυζιού (1: 1)
3 - μίσχοι γεωργικών καλλιεργειών + άχυρο ρυζιού + καλαμπόκι (1: 1: 1)

Αλλαγή στη μεταλλική σύνθεση των υποστρωμάτων κατά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών.

Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών, εμφανίζεται αργή ανοργανοποίηση του υποστρώματος, η οποία στη συνέχεια συνεχίζεται όταν το εξαντλημένο υπόστρωμα εισέρχεται στο έδαφος και τελειώνει με την επιστροφή θρεπτικών ουσιών στον παγκόσμιο κύκλο ουσιών.

Το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα χάνει έως και 50-80% ξηρού βάρους από το αρχικό επίπεδο και η σχετική περιεκτικότητα σε μέταλλα και άζωτο αυξάνεται σημαντικά (πίνακας. Παρακάτω).

Η αλλαγή στη σύνθεση του υποστρώματος αχύρου κατά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών,% του ξηρού βάρους του υποστρώματος.

Η σύνθεση του υποστρώματος ποικίλλει σημαντικά λόγω της μυκητιακής μονοκαλλιέργειας: η αναλογία C / N μειώνεται, το υπόστρωμα εμπλουτίζεται με συγκεκριμένα αμινοξέα και βιταμίνες. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα ως κομπόστ μανιταριών τόσο επιτυχώς όσο και την κοπριά κοπριά. Το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα αχύρου μετά την καλλιέργεια μανιταριού στρειδιών έχει αξία τροφής περίπου ίση με το σανό.

Η διαφορά μεταξύ αυτού του υποστρώματος και του αχύρου είναι ότι καταστρέφεται εν μέρει και τα οργανικά και ανόργανα στοιχεία συγκεντρώνονται σε μια εύπεπτη μορφή. Το εξαντλημένο υπόστρωμα μετά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μυκοστρώματος για την καλλιέργεια άλλων τύπων βρώσιμων μυκήτων, οι οποίοι είναι δευτερεύοντες καταστροφείς που εγκαθίστανται σε υποστρώματα μετά την καρποφορία των πρωτογενών καταστροφών (όπως το μανιτάρι στρειδιών). Οι δευτερεύοντες καταστροφείς περιλαμβάνουν champignon, σχήμα δαχτυλιδιού (stropharia), σορβιά κ.λπ.

Βιταμίνες και διεγερτικά ανάπτυξης.

Όπως και οι περισσότεροι ετεροτροφικοί οργανισμοί, οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την καρποφορία των μυκήτων. Πολλά μανιτάρια είναι σε θέση να συνθέσουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες από απλά θρεπτικά συστατικά. Οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι οι πιο σημαντικές για το μεταβολισμό των μυκήτων. Το μανιτάρι στρειδιών χρειάζεται τις περισσότερες φορές βιταμίνη Β1. Μια καλή πηγή βιταμινών Β είναι οι σπόροι ολικής αλέσεως, καθώς και οι σπόροι πίτουρου από αυτές τις καλλιέργειες. Πράγματι, το πιο θρεπτικό μέσο για το μυκήλιο των βρώσιμων μυκήτων είναι το σιτάρι, το κεχρί, η σίκαλη ή το κριθάρι. Ένα καλό αποτέλεσμα διέγερσης παρέχεται επίσης με την εισαγωγή 5-10% των καλλιεργειών πίτουρου στο υπόστρωμα αχύρου. Επιτάχυνση της ανάπτυξης μυκηλίου παρατηρείται επίσης κατά την προσθήκη 1, 0 - 1, 5% χονδροειδούς αλευριού (σιτάρι, βρώμη κ.λπ.) σε υγρό ή μέσο άγαρ.

Εκχυλίσματα και αφέψημα φυτών πλούσια σε βιολογικά δραστικές ουσίες διεγείρουν την ανάπτυξη μυκηλίου μυκήτων. Μίγματα αμινοξέων και νουκλεοτιδίων (υδρόλυση ζυμομύκητα) διεγείρουν επίσης την ανάπτυξη και καρποφορία μυκήτων προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα αυτών των παρασκευασμάτων (0,05 - 0,2%) στο υπόστρωμα.

Οι ενδογενείς διεγέρτες ανάπτυξης μυκήτων, όπως οι ορμόνες ανάπτυξης των φυτών, δεν έχουν ακόμη απομονωθεί, αλλά υπάρχει η πιθανότητα ανίχνευσής τους, καθώς ο ρυθμός ανάπτυξης διαφόρων τύπων μανιταριών μπορεί να ποικίλει κατά δεκάδες και εκατοντάδες φορές. Η ετερο-αυξίνη, και η epin, διεγερτικά των φυτών, έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη μυκηλίου και καρποφορίας.

Βελτιστοποίηση των φυσικών ιδιοτήτων του υποστρώματος.

Η βελτιστοποίηση των φυσικών ιδιοτήτων του υποστρώματος μπορεί να πραγματοποιηθεί με διάφορες παραμέτρους, για παράδειγμα, από δομή, χωρητικότητα υγρασίας, πυκνότητα, αερισμό, μέγεθος και μάζα του μπλοκ υποστρώματος, περιοχή διάτρησης της επικάλυψης μεμβράνης του μπλοκ, κ.λπ.

Κάθε υπόστρωμα φυτού έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Τα άχυρα υποστρώματα χαρακτηρίζονται από καλή δομή, αερισμό, επαρκή ικανότητα υγρασίας. Ένα παράδειγμα υπολογισμού της βέλτιστης πυκνότητας ενός αχύρου υποστρώματος δίνεται στον πίνακα Η πιο αποδεκτή πυκνότητα υποστρώματος είναι 0,4 kg / l. Στην περίπτωση αυτή, διατηρείται επαρκώς υψηλή πυκνότητα στο υπόστρωμα και ο ελεύθερος χώρος αερίου υπερβαίνει το 30%, γεγονός που δημιουργεί καλό αερισμό. Η υψηλότερη πυκνότητα υποστρώματος (0,5 kg / l) μειώνει σημαντικά τον αερισμό (χώρος αερίου κάτω από 30%). Από την άλλη πλευρά, η πυκνότητα είναι πολύ χαμηλή (< 0,3 кг/л) не позволяет сформироваться крепкому блоку и не создает условий для накопления в субстрате высокого уровня СО2, стимулирующего рост мицелия вешенки.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η βελτιστοποίηση των φυσικών ιδιοτήτων μπορεί να επιτευχθεί συνδυάζοντας διάφορους τύπους φυτικών υλικών. Για παράδειγμα, μια φωτιά λιναριού έχει καλή δομή, αλλά χαμηλή ικανότητα υγρασίας. Το βαμβάκι ή οι πετσέτες έχουν καλή ικανότητα υγρασίας, αλλά κακή υφή. Ο συνδυασμός τους επιτρέπει τη βελτίωση των φυσικών ιδιοτήτων του υποστρώματος. Ένα άλλο παράδειγμα είναι το πριονίδι και τα τσιπ ξύλου. Το πριονίδι έχει καλή ικανότητα υγρασίας, αλλά πολύ λεπτή δομή. Τα τσιπ ξύλου έχουν καλή δομή, αλλά χαμηλή χωρητικότητα υγρασίας. Ο συνδυασμός τους παρέχει ένα υπόστρωμα με καλές φυσικές ιδιότητες. Για μικρές ποσότητες οικιακής καλλιέργειας, ο συνδυασμός δημητριακών, σιταριού και αχύρου, όπως η φωτιά από λινάρι, είναι πιο κατάλληλος.

Οι φυσικές παράμετροι του υποστρώματος αχύρου

Δείκτες	Πυκνότητα υποστρώματος (σε υγρασία 75%)
Ο όγκος του υποστρώματος, Vob. Μάζα υποστρώματος, ms Μάζα ξηράς ύλης, σ.τ. Μάζα νερού, mv Όγκος της στερεάς φάσης, Vtf Όγκος νερού, Vв Όγκος αερίου    Vgas \u003d Vob - (Vv + Vtf) Ελεύθερος χώρος αερίου    CGP \u003d Vgas / Vob x 100%