Το πολύτιμο μέταλλο - ο χρυσός - έχει εκτιμηθεί από τον άνθρωπο ανά πάσα στιγμή όχι μόνο λόγω της σπανιότητάς του, αλλά και λόγω της εξαιρετικής ομορφιάς του. Σήμερα, τα περιουσιακά στοιχεία επενδύονται σε χρυσό με στόχο την αύξησή τους, κατασκευάζονται πολύτιμα κοσμήματα, καθώς και ανταλλακτικά για πολλές τεχνικές συσκευές. Ο χρυσός θεωρείται επίσης μια πρώτη ύλη που η ιατρική δεν μπορεί να κάνει χωρίς, αφού χρησιμοποιείται στην κατασκευή ορθοδοντικών προθέσεων. Επιπλέον, το aurum έχει θεραπευτικές ιδιότητες, γεγονός που καθιστά δυνατή την προσθήκη του στη σύνθεση φαρμάκων που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία σοβαρών ασθενειών (φυματίωση, καρκίνος, ερυθηματώδης λύκος κ.λπ.). Πιθανότατα, πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει επίσης για μια τέτοια έννοια όπως ο βρώσιμος χρυσός. Μπορεί να φαγωθεί αυτό το μέταλλο και πώς μοιάζει ένα συμπλήρωμα διατροφής που θυμίζει χρυσό;
Βρώσιμος χρυσός
Τι είναι?
Πριν εξετάσει κανείς τα χαρακτηριστικά του χρυσού ως συστατικού τροφίμου, θα πρέπει να εξετάσει τις ιδιότητες του καθαρού χρυσού. Το πολύτιμο μέταλλο χωρίς ακαθαρσίες έχει κόκκινο-κίτρινο χρώμα και έντονη λάμψη. Ο ίδιος ο χρυσός είναι αρκετά μαλακός και όλκιμος, γεγονός που καθιστά δυνατή την παραγωγή επικαλύψεων με έκταση αρκετών εκατοντάδων τετραγωνικών μέτρων από ένα γραμμάριο του. Επιπλέον, ο χρυσός έχει καλή θερμική και ηλεκτρική αγωγιμότητα. Το λεγόμενο φύλλο χρυσού είναι κατασκευασμένο από καθαρό πολύτιμο μέταλλο, που είναι φύλλα χρυσού που χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς (το πάχος τους είναι 0,01 χιλιοστά). Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι ο βρώσιμος χρυσός μπορεί να κατασκευαστεί από καθαρό μέταλλο - ένα πρόσθετο τροφίμων που είναι ασφαλές για την ανθρώπινη υγεία, το οποίο απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό και μάλιστα ωφελεί την υγεία του.
Το πρόσθετο δεν απορροφάται από το ανθρώπινο έντερο, επομένως δεν εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, αλλά εκκρίνεται φυσικά από το σώμα.
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, αυτό το συστατικό περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ασφαλών πρόσθετων τροφίμων. Ο βρώσιμος χρυσός έχει την ονομασία E175 και αναφέρεται σε βαφές που μπορούν να καταναλωθούν στα τρόφιμα. Αυτό το πρόσθετο χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της αισθητικής ελκυστικότητας ορισμένων πιάτων, για παράδειγμα, κέικ και αρτοσκευάσματα. Ο χρυσός, κατάλληλος για κατανάλωση, έχει απλή σύνθεση: το 96% αυτού του πρόσθετου αποτελείται από χρυσό και μόνο το 4% από ασήμι.
Ο χρυσός δεν έχει γεύση ή οσμή, αλλά παρ 'όλα αυτά, αυτό το συμπλήρωμα μπορεί να προσφέρει οφέλη στην ανθρώπινη υγεία. Για παράδειγμα, το aurum βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, τον καθαρισμό και την αναζωογόνηση του σώματος. Επιπλέον, ο βρώσιμος χρυσός ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος και του στομάχου. Το ασήμι που περιέχεται στο συμπλήρωμα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στον οργανισμό, κυρίως επειδή έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Το πρόσθετο επίσης δεν μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, κάτι που θεωρείται πλεονέκτημά του.
Σήμερα η χρωστική τροφίμων σε μορφή χρυσού χρησιμοποιείται σε πολλές χώρες του κόσμου, αν και χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η μεγαλύτερη ποσότητα χρυσού τρώγεται στην Ινδία, καθώς σε αυτή τη χώρα είναι διακοσμημένο με αλκοολούχα ποτά. Στην Ιαπωνία, ο χρυσός χρησιμοποιείται για την παρασκευή βρώσιμου φύλλου που σερβίρεται με σάκε την Πρωτοχρονιά. Στη Ρωσία, ο χρυσός ποιότητας για τρόφιμα χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση επιδόρπια, κέικ και αρτοσκευάσματα, καθώς και για αναμνηστικά γλυκά. Το πρόσθετο αυτό καταναλώνεται με πολύ φειδώ, αφού ένα κομμάτι χρυσού αρκεί για να καλύψει όλη την επιφάνεια του κέικ, ζαχαροπλαστικής κλπ. Επίσης, το πρόσθετο προσφέρεται σε μορφή ροκανιδιών, μπάλες και νιφάδες.
Πώς μπορώ να το αποκτήσω;
Η επιλογή του χρυσού πρέπει να ληφθεί υπεύθυνα, καθώς αυτό το προϊόν θα εισέλθει απευθείας στο ανθρώπινο σώμα. Εάν το πρόσθετο αποδειχθεί κακής ποιότητας, τότε η χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της ευημερίας, μέχρι σοβαρή δηλητηρίαση. Ο χρυσός που προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση έχει αξία 22-24 καρατίων, αλλά όχι μικρότερη (δηλαδή, η σύνθεση του πρόσθετου πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πολύτιμο μέταλλο χωρίς ακαθαρσίες). Ο βρώσιμος χρυσός περιέχει ασήμι, που είναι ο κανόνας.
Μπορείτε να αγοράσετε χρυσό για τη διακόσμηση προϊόντων διατροφής σε εξειδικευμένα ηλεκτρονικά καταστήματα, καθώς και σε δημοπρασίες. Δεν πρέπει να αγοράζετε χρυσό για τη διακόσμηση επιδορπίων σε μη εξειδικευμένα σημεία πώλησης, καθώς στην περίπτωση αυτή κανείς δεν μπορεί να εγγυηθεί στον αγοραστή την ασφάλεια και την υψηλή ποιότητα του πρόσθετου για τα τρόφιμα.
Ο χρυσός είναι ένα πρόσθετο τροφίμων με τον αριθμό E175. Αυτό είναι ένα στοιχείο που περιλαμβάνεται στον Περιοδικό Πίνακα Στοιχείων του Mendeleev. Έχει τον αριθμό των ατόμων 79.
Είναι ένα κίτρινο μέταλλο που θεωρείται ένα από τα ευγενέστερα. Επίσης, ο χρυσός περιλαμβάνεται στη λίστα των αδρανών μετάλλων, δηλαδή δεν προσφέρεται στην επιρροή του περιβάλλοντος και δεν υποβαθμίζεται. Αυτό το συμπλήρωμα διατροφής μπορεί να διαλυθεί μόνο σε aqua regia.
Αυτό το στοιχείο σχηματίζεται με φυσικό τρόπο, αφού στη φύση μπορεί να βρεθεί στη φυσική του κατάσταση (το λεγόμενο placer of golden sand). Χάρη στην ανάπτυξη της σύγχρονης τεχνολογίας, μπορεί να ληφθεί και χημικά.
Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί το πολύτιμο στοιχείο ως πρόσθετο τροφίμων. Είναι αλήθεια ότι αυτό συμβαίνει πολύ σπάνια.
Για παράδειγμα, στην Ελβετία υπάρχει ένα εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής που φτιάχνει καραμέλες σε βρώσιμο περιτύλιγμα. Το ίδιο το περιτύλιγμα είναι κατασκευασμένο με βάση αυτό το πρόσθετο τροφίμων.
Οι Γάλλοι κυκλοφόρησαν ένα ειδικό. Περιέχει κολλοειδή χρυσό. Θεωρείται ιδιαίτερα ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Μετά από πολλές επιστημονικές μελέτες, επιστήμονες από όλο τον κόσμο κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το συμπλήρωμα διατροφής Ε175 δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι είναι εντελώς υποαλλεργικό.
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ορισμένες ενώσεις χρυσού είναι τοξικές. Αυτοί και ουσίες συσσωρεύονται μερικές φορές στα νεφρά, το συκώτι και τον σπλήνα.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών, για παράδειγμα: δερματίτιδα (μια φλεγμονώδης παθολογική διαδικασία που επηρεάζει το δέρμα). θρομβοπενία (μη φυσιολογική μείωση των αιμοπεταλίων στο αίμα). στοματίτιδα (βλάβη του στοματικού βλεννογόνου).
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία τροφίμων;
Το πρόσθετο τροφίμων E175 (χρωστική ουσία) χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια, και αν χρησιμοποιηθεί, τότε σε πολύ μικρές ποσότητες, καθώς είναι πολύ ακριβό. Μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις όταν χρησιμοποιείτε τη βαφή στη βιομηχανία τροφίμων, τότε θεωρείται απολύτως ασφαλής για την ανθρώπινη υγεία. Η χρήση του επιτρέπεται στη βιομηχανία τροφίμων σε χώρες όπως η Ρωσία, η Ουκρανία και πολλές άλλες.
Είναι ενδιαφέρον, ποια είναι η γεύση του χρυσού; Χρειάζονται περισσότερες από οκτώ ώρες για να δημιουργηθεί μια μεγάλη ποσότητα γαστρονομικού χρυσού και στο τέλος χάνεται όλη η γεύση και το άρωμα ενός τόσο πολύτιμου πρόσθετου.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια βαφή χρησιμοποιείται μόνο από ταλαντούχους ειδικούς μαγειρικής. Μπορεί να είναι κοκκώδες, κονιώδες ή ακόμη και διάλυμα. Πιο συχνά, φυσικά, οι μάγειρες χρησιμοποιούν σκόνη - είναι πιο βολικό να δουλεύεις μαζί της.
Βασικά, για να πάρουν την πολύτιμη βαφή, οι μάγειρες χρησιμοποιούν φύλλα κίτρινου μετάλλου 24 καρατίων.
Πιο συχνά, το πρόσθετο μπορεί να δει κανείς σε ακριβά, όλων των ειδών τα επιδόρπια, τα οποία είναι διακοσμημένα με γυαλιστερά ρινίσματα. Τέτοιες γαστρονομικές δημιουργίες μπορούν να βρεθούν μόνο σε ακριβά ελίτ εστιατόρια. Η τιμή, κατά συνέπεια, είναι επίσης σημαντική.
Πρέπει να σημειωθεί ότι ο κολλοειδής χρυσός έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Οι μεσαιωνικοί Ευρωπαίοι θεραπευτές αντιμετώπιζαν πολλές διαφορετικές ασθένειες με το πολύτιμο μέταλλο. Οι πρώτοι που εντόπισαν τις θεραπευτικές ιδιότητες ήταν αλχημιστές από την Κίνα και τις αραβικές χώρες.
Πού αλλού χρησιμοποιείται;
Το πρόσθετο τροφίμων E175 χρησιμοποιείται όχι μόνο για την παρασκευή γκουρμέ τροφίμων. Χρησιμοποιείται επίσης σε τέτοιες βιομηχανίες:
- Κοσμήματα. Χρησιμοποιείται συχνότερα σε αυτόν τον κλάδο. Οι κοσμηματοπώλες δημιουργούν διάφορα διακοσμητικά από αυτό. Πιο συχνά σε μορφή κράματος, αλλά πιθανώς με άλλα μέταλλα.
- Οδοντιατρικός. Οι οδοντίατροι κατασκευάζουν στεφάνες και οδοντοστοιχίες. Συνδυάζεται με ασήμι, και.
- Μικροηλεκτρονική. Χρησιμοποιείται για την κάλυψη ακίδων, συνδέσμων και πλακετών τυπωμένων κυκλωμάτων.
- Οικιακή βιομηχανία. Καλύψτε τους καθρέφτες που χρησιμοποιούνται στο μακρινό υπέρυθρο.
- Πυρηνική έρευνα. Το στοιχείο είναι μέρος του κελύφους της βόμβας νετρονίων και των στόχων.
- Παραγωγή αλουμινόχαρτου τροφίμων.
- Το φάρμακο. Η βαφή προστίθεται σε διάφορα φάρμακα, η δράση των οποίων στοχεύει στη θεραπεία κακοήθων όγκων. Σε αυτή την περίπτωση, οι φαρμακοποιοί χρησιμοποιούν ραδιενεργό χρυσό.
Τι περιλαμβάνεται στο μέταλλο;
Το μέταλλο λαμβάνεται με φυσικό τρόπο, αφού σε φυσικές συνθήκες έχει φυσική κατάσταση. Περιλαμβάνεται στον περιοδικό πίνακα ως στοιχείο του περιοδικού συστήματος.
Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες έχουν μάθει πώς να εξάγουν πολύτιμο υλικό χημικά. Όλα αυτά χάρη στην ανάπτυξη των σύγχρονων τεχνολογιών.
Μόλις αποδείχθηκε ότι το πήραν με αυτόν τον τρόπο, άρχισαν αμέσως να διεξάγουν εργαστηριακή έρευνα. Τα αποτελέσματά τους έδειξαν ότι το υλικό που προέρχεται από χημικά δεν διαφέρει από το φυσικό υλικό σε καμία περίπτωση.
Η μοναδική χημική σύνθεση οδήγησε το μέταλλο σε μια λίστα αδρανών ουσιών που δεν είναι ικανές να αποικοδομηθούν υπό την επίδραση του περιβάλλοντος.
Το στοιχείο μπορεί να διαλυθεί μόνο σε μείγμα αζώτου και πυκνού υδροχλωρικού οξέος. Αυτό το μείγμα ονομάζεται "aqua regia".
Χρήση στη βιομηχανία τροφίμων
Η βαφή αυτή χρησιμοποιείται πολύ σπάνια στην παραγωγή διαφόρων τροφίμων, αφού θεωρείται από τις πιο ακριβές. Πιο συχνά διακοσμούνται με εξαιρετικά επιδόρπια σε ελίτ εργοστάσια ζαχαροπλαστικής.
Συνήθως, τα χρυσά sprinkles διακοσμούν σοκολάτες, γλυκά, γλυκά, κέικ, πραλίνες κ.λπ. Επίσης, με τη βοήθεια του Ε175 βάφονται διάφορα κουφέτα.
Μπορείτε συχνά να βρείτε ψεκασμό χρυσού σε ελίτ αλκοολούχα ποτά, δηλαδή σε και. Μια τέτοια διακόσμηση προσθέτει κομψότητα στα αλκοολούχα ποτά.
Πώς επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα;
Σε ορισμένες ενώσεις, η χρωστική τροφίμων E175 είναι πολύ επικίνδυνη και μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση στα όργανα του ανθρώπινου σώματος.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πειραμάτων και εργαστηριακών μελετών, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι αυτό το πρόσθετο έχει διαφορετική επίδραση σε κάθε άτομο. Αυτό επηρεάζεται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.
Ένας μεγάλος αριθμός τέτοιων ουσιών μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη διαφόρων αποκλίσεων. Όπως λένε, πρέπει να ξέρεις πότε να σταματήσεις.
Ο πιο σημαντικός σωτήρας από την ανάπτυξη διαφόρων παθολογικών διεργασιών στο σώμα είναι η αίσθηση της ανθρώπινης αναλογίας. Όλα τα άλλα θα γίνουν γνωστά με τον καιρό.
Κάθε προϊόν που είναι καλό για τον άνθρωπο μπορεί να προκαλέσει αντίθετες αντιδράσεις. Ο χρυσός δεν αποτελεί εξαίρεση.
Εάν δεν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες χρήσης, τότε μπορεί να προκαλέσετε σοβαρή δηλητηρίαση όλων των ζωτικών οργάνων. Τα νεφρά, το συκώτι και ο σπλήνας επηρεάζονται κυρίως.
Κατά κανόνα, ένα φυσικό κόσμημα χρησιμοποιείται ως διακόσμηση, αλλά μερικές φορές μπορείτε επίσης να βρείτε πόσιμο νερό με την προσθήκη πολύτιμης σκόνης. Το νερό αυτό έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Γιατί συμβαίνει αυτό? Αυτό το υποαλλεργικό μέταλλο, όταν καταποθεί, δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Το στοιχείο δεν μπορεί να διαλυθεί ούτε στο νερό ούτε στο γαστρικό υγρό, επομένως αποβάλλεται από το σώμα αμετάβλητο.
Χρυσός ποιότητας τροφίμων με απλή σύνθεση: 96% καθαρός χρυσός και μόνο 4% ασήμι. Στη βιομηχανία τροφίμων αναφέρεται ως βαφή Ε-175.
Η πρώτη αναφορά του χρυσού βρίσκεται μεταξύ των αρχαίων Αιγυπτίων. Θεωρούσαν ότι ο χρυσός ήταν ιερός, από αυτή την άποψη, τον χρησιμοποιούσαν όχι μόνο για να διακοσμήσουν τάφους και σαρκοφάγους, αλλά τον χρησιμοποιούσαν και με φαγητό, προσεγγίζοντας έτσι, κατά τη γνώμη τους, τις θεότητες.
Ο Ιταλός έμπορος και περιηγητής του 13ου αιώνα Μάρκο Πόλο αναφέρει την ανάμειξη φαγητού με χρυσό στην Άπω Ανατολή στις σημειώσεις του Million.
Στην Ευρώπη, ο βρώσιμος χρυσός εμφανίζεται τον Μεσαίωνα. Για παράδειγμα, το 1561 στη Βενετία στον γάμο του πρίγκιπα του Bisignan, σερβίρονταν ψωμί και στρείδια σε φύλλα χρυσού. Εκεί οι καλόγριες του καταφυγίου Santa Maria Celesta κάλυψαν με χρυσό παραδοσιακά βενετσιάνικα μπισκότα. Η χρήση του χρυσού για φαγητό τον 16ο αιώνα έγινε ευρέως διαδεδομένη και το δημοτικό συμβούλιο της Βενετίας περιόρισε την κατανάλωσή του: στις εορταστικές γιορτές επιτρέπονταν μόνο δύο πιάτα διακοσμημένα με πολύτιμα μέταλλα.
Στην Αγγλία, την εποχή της Ελισάβετ της Πρώτης, συνηθιζόταν να στολίζονται τα φρούτα με φύλλα χρυσού και τα σταφύλια πασπαλίζονται με χρυσόσκονη.
Η χρήση του βρώσιμου χρυσού έχει εξαπλωθεί στην ιατρική. Οι θεραπευτές στην Ιταλία και την Αγγλία στόλιζαν φάρμακα με αυτά για να αποσπάσουν την προσοχή των ασθενών από την πικρή γεύση. Από τότε, υπάρχει ένα ρητό «να χρυσώνει το χάπι».
Σήμερα ο χρυσός κατέχει ηγετική θέση και στη διακόσμηση φαγητού και ποτών. Μπορεί να παρουσιαστεί όχι μόνο με τη μορφή των καλύτερων φύλλων, αλλά και με τη μορφή σκόνης, νιφάδων και κόκκων. Το πρόσθετο τροφίμων Ε-175 δεν έχει ούτε γεύση ούτε οσμή. Με μέτρο, έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό και την ανθρώπινη υγεία. Για παράδειγμα, ο χρυσός βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και του στομάχου. Ο άργυρος που περιέχεται στο πρόσθετο τροφίμων Ε-175 έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Επομένως, ο βρώσιμος χρυσός είναι μια υποαλλεργική χρωστική τροφίμων.
Στον σύγχρονο κόσμο, έχει εμφανιστεί μια ξεχωριστή εφαρμογή βρώσιμου χρυσού στην κοσμετολογία - η χρυσοθεραπεία.
Όπως έχουν δείξει επιστημονικές μελέτες, οι χρυσές μάσκες ενεργοποιούν τα βασικά κύτταρα του δέρματος, διατηρούν την υγρασία, διατηρούν το κολλαγόνο και αναστέλλουν την αποσύνθεση της ελαστίνης, η οποία βοηθά στη μείωση των ρυτίδων και, κατά συνέπεια, στην αναζωογόνηση του δέρματος.
Με δεδομένο το ευρύ φάσμα χρήσεων του χρυσού, αναπτύχθηκε μια μηχανοποιημένη μέθοδος παραγωγής του. Τα παλιά χρόνια, ένας δάσκαλος με καλό μάτι ασχολούνταν με το χτύπημα του χρυσού, αφού είναι απαραίτητο να κτυπηθεί με ένα σφυρί με μια συγκεκριμένη σειρά και τόπο. Τώρα γίνεται με ειδικά μηχανήματα, τα οποία επέτρεψαν να αυξηθεί η παραγωγή φύλλων χρυσού. Τα φύλλα που προκύπτουν κόβονται και στοιβάζονται σε ένα βιβλίο από λεπτό χαρτί 80 x 80 mm ή, σε σπάνιες περιπτώσεις, για λόγους οικονομίας, σε ένα βιβλίο 91,5 x 91,5 mm. Το βιβλίο μπορεί να περιέχει από 5 έως 60 φύλλα.
Δυστυχώς, ορισμένοι πωλητές ηλεκτρονικών καταστημάτων με το πρόσχημα του βρώσιμου χρυσού πωλούν απομίμηση φύλλου χρυσού - φύλλου χρυσού, που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση, tk. Το φύλλο χρυσού είναι ένα κράμα χαλκού και ψευδαργύρου. Πώς να ξεχωρίσετε τον πραγματικό χρυσό E-175 ποιότητας τροφίμων από ένα ψεύτικο; Εάν είστε αγοραστής, τότε πρέπει να λάβετε πιστοποιητικό κατά την αγορά, το οποίο θα αναφέρει τη σύνθεση. Επίσης, τα φύλλα χρυσού του πρόσθετου τροφίμων E-175 έχουν τυπικό μέγεθος 80 x 80 mm ή 91,5 x 91,5 mm. Εάν σας προσφερθεί να αγοράσετε φύλλα χρυσού μεγαλύτερου μεγέθους, για παράδειγμα, 140 x 140 mm ή 160 x 160 mm, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι πρόκειται για ψεύτικο. Σημαντικό ρόλο παίζει και το κόστος του βρώσιμου χρυσού, το οποίο δεν μπορεί να είναι χαμηλότερο από την καθιερωμένη αξία στο διεθνές χρηματιστήριο. Αν είστε καταναλωτής και αποφασίσετε να δοκιμάσετε κάτι με χρυσό φαγητό, τότε μη διστάσετε να ζητήσετε πιστοποιητικά από τους ζαχαροπλάστες. Μπορείτε επίσης να αναγνωρίσετε ένα ψεύτικο και οπτικά. Τα φύλλα βρώσιμου χρυσού ή νιφάδες είναι πολύ λεπτά, σε αντίθεση με το κάλιο, αν τρίψετε ένα μικρό κομμάτι χρυσού ανάμεσα στα δάχτυλά σας, τότε δεν θα μείνει τίποτα από αυτό, αλλά αν αποδειχθεί ότι είναι ψεύτικο με τη μορφή ποτάλ, τότε θα αισθανθείτε αμέσως ένα λεπτό φύλλο όταν τρίβεται, το οποίο θα οξειδωθεί, π.χ. το φύλλο θα σκουρύνει, θα γίνει είτε μαύρο είτε πρασινωπό. Ο βρώσιμος χρυσός δεν έχει γεύση, αλλά αν αισθάνεστε μεταλλική γεύση στο στόμα σας, σημαίνει ότι αντί για βρώσιμο χρυσό χρησιμοποιείται ψεύτικος χρυσός.
Για πρώτη φορά, ο χρυσός ως προϊόν διατροφής εμφανίστηκε στον πάγκο ενός καταστήματος στο Λονδίνο το 2009. Ωστόσο, για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, χρησιμοποιήθηκε στην Ευρώπη ήδη από τον Μεσαίωνα. Η ιδέα της θεραπείας με χρυσό προήλθε από την Κίνα και τις αραβικές χώρες, όπου οι αλχημιστές μελέτησαν τις θαυματουργές ιδιότητες αυτού του μετάλλου στις αρχές της χιλιετίας.
Οι αρχές του Ηνωμένου Βασιλείου εξέδωσαν επίσημη άδεια για τη χρήση χρυσού στη βιομηχανία τροφίμων. Στη συνέχεια, αυτή η ιδέα εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη και στη συνέχεια σε άλλες χώρες του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.
Ο βρώσιμος χρυσός παράγεται ως πρόσθετο τροφίμων με τον κωδικό Ε175και μπορεί να παρουσιαστεί με τη μορφή φύλλου, κόκκων, σκόνης, διαλύματος. Δεν έχει ούτε γεύση ούτε οσμή. Η παραγωγή βρώσιμου χρυσού είναι μια αρκετά επίπονη διαδικασία· η παραγωγή μιας παρτίδας διαρκεί περίπου 10 ώρες.
Στην ελίτ μαγειρική, χρησιμοποιούνται συχνότερα φύλλα χρυσού 24 καρατίων, το πάχος των οποίων είναι δέκατα του μικρού, καθώς και κόκκοι και ροκανίδια. Πιάτα διακοσμημένα με πολύτιμα μέταλλα σερβίρονται στα πιο ακριβά εστιατόρια του κόσμου στις ΗΠΑ, την Ιαπωνία και την Τουρκία.
Πρόκειται για επιδόρπια με χρυσαφένια ψίχουλα, γλυκά και κέικ τυλιγμένα σε φύλλο χρυσού, σαμπάνια με κομφετί που λαμπυρίζουν στο ποτήρι. Το κόστος αυτών των λιχουδιών φτάνει τις αρκετές δεκάδες χιλιάδες δολάρια.
Το διάλυμα κολλοειδούς χρυσού είναι επίσης δημοφιλές (διάλυμα μικροσωματιδίων χρυσού σε απιονισμένο νερό)χρησιμοποιείται στην ιατρική. Οι επιστήμονες έχουν ήδη αποδείξει την ευεργετική επίδραση των φαρμάκων που βασίζονται σε αυτό το μέταλλο στο σώμα.
Πίσω στις αρχές του εικοστού αιώνα, ο Γερμανός βακτηριολόγος Ρόμπερτ Κοχ έλαβε το Νόμπελγια την ανακάλυψη των μοναδικών ιδιοτήτων του χρυσού ως προς την ανασταλτική του δράση στα βακτήρια που προκαλούν τη φυματίωση. Επί του παρόντος, τα συμπληρώματα χρυσού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του άσθματος και των βρογχοπνευμονικών παθήσεων.
Από την πλευρά του καρδιαγγειακού συστήματος, ο χρυσός ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός.
Συμπληρώματα χρυσού που πιστώνονται ως συμπληρωματική θεραπεία για ψυχικές διαταραχές, βελτιώνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, διεγείρουν την πνευματική δραστηριότητα, ανακουφίζουν από τη νευρική ένταση, καταστέλλουν τις καταθλιπτικές καταστάσεις.
Ο χρυσός βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου καταστρέφοντας τα καρκινικά κύτταρα, ενώ είναι μη τοξικός και δεν βλάπτει τα υγιή κύτταρα.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτή τη στιγμή βρίσκεται σε εξέλιξη ενεργή έρευνα σχετικά με τη χρήση της θεραπείας με χρυσό για τη θεραπεία του εθισμού στα ναρκωτικά και του αλκοολισμού.