Παλιές ρωσικές συνταγές για kvass από χυμό σημύδας. Πώς να φτιάξετε κβας σημύδας στο σπίτι. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις ενός ποτού kvass

Αν σας αρέσει να πίνετε αναψυκτικά με ζεστό καιρό, σίγουρα θα σας αρέσει το kvass σημύδας. Ελλείψει αλλεργίας στη γύρη, αυτό το προϊόν θα γίνει χρήσιμο συστατικό της διατροφής σας, επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες, άλατα και ιχνοστοιχεία. Το ποτό δίνει μια ελαφριά διουρητική δράση, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, του πεπτικού και του χοληφόρου συστήματος, απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες από το σώμα. Ας γνωρίσουμε τις απλούστερες συνταγές για την παρασκευή κβας σημύδας.

Πώς να συλλέξετε χυμό σημύδας για kvass

Όταν η ποιότητα του προϊόντος ενός καταστήματος παραμένει αμφίβολη, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να βγεις στην εξοχή με ένα κοφτερό μαχαίρι και βολικά σκεύη. Αλλά θυμηθείτε: ένα δάκρυ σημύδας μπορεί να ληφθεί μόνο από παλιά δέντρα και σε μια περιοχή απομακρυσμένη από σκονισμένους δρόμους και μεγάλους οικισμούς. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να πάτε στο δάσος για να πάρετε χυμό σημύδας για kvass το πρωί, καθώς η ροή του επιβραδύνεται τη νύχτα.

Όταν επιλέγετε δέντρο, δώστε προσοχή σε ένα φυτό με περιφέρεια περίπου 25 εκ. Για να βγάλετε ένα χρήσιμο ελιξίριο, κόψτε τον κορμό σε ύψος 0,5 m από το έδαφος και στερεώστε ένα αυλάκι στην εγκοπή. Μόλις έχετε αρκετό χυμό, καλύψτε το κομμάτι με χώμα ή βρύα.

Συνταγές για την παρασκευή kvass από χυμό σημύδας

Συνηθίζεται να παρασκευάζεται κβας σημύδας με την προσθήκη ψωμιού και διαφόρων αρωματικών συστατικών (δυόσμος, πορτοκάλι, μέλι, σταφίδες). Η κλασική συνταγή για kvass με χυμό σημύδας περιλαμβάνει ανάμειξη φυσικού νέκταρ με σταφίδες.

• Ξηρές σταφίδες - 50 τεμ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 0,5 kg.
• Φυσικός χυμός - 10 λίτρα.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες, στραγγίστε το νέκταρ. Ακολουθώντας τη συνταγή, προσθέστε ζάχαρη και σταφίδες στο χυμό και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Καλύψτε το δοχείο με μια χοντρή πετσέτα και μεταφέρετέ το σε δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 22 ° C. Μετά από 3 ημέρες, φιλτράρετε προσεκτικά το ποτό και το μπουκάλι.

Με μεγάλες μαύρες σταφίδες

Δεν υπάρχει ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή. Πάρτε 25 μονάδες μεγάλης μαύρης σταφίδας, πλύνετε και στεγνώστε. Στραγγίζουμε 3 λίτρα χυμό και ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα δοχείο για προζύμι. Το ποτό πρέπει να ζυμωθεί για 3 μήνες σε σφραγισμένα δοχεία και σε δροσερό δωμάτιο.

Με κριθάρι

Προϊόντα:

• Κριθάρι - 3 κουταλιές της σούπας?
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας?
• κρουτόν σίκαλης - 150 g;
• Ελιξίριο σημύδας - 3 l;
• Ξηρά μαγιά - Γάντζος με την άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα βάζο 3 λίτρων και αφήστε τα να ξινίσουν για 2 με 3 ημέρες. Σουρώστε το υγρό και απολαύστε το ποτό.

Με πορτοκάλι

Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε kvass από χυμό σημύδας και πορτοκάλι, θα καταλήξετε με μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά που θα βοηθήσει να απογαλακτιστούν τα παιδιά από τα ποτά που αγοράζονται από το κατάστημα που δεν είναι πάντα υγιεινά.

Θα χρειαστείτε:

• Μαγιά - 10 g;
• Σταφίδες - μια πρέζα?
• Πορτοκάλι - 1 φρούτο;
• Ζάχαρη - 250 g;
• Melissa και μέντα - μερικά κλαδιά?
• Υγρό φυσικό προϊόν - 2,5 l.

Επεξεργαστείτε τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Χωρίστε το πορτοκάλι σε φέτες.
2. Πολτοποιούμε τη μαγιά σε λίγη ζάχαρη και τη βάζουμε σε ένα μπουκάλι.
3. Ρίξτε φέτες πορτοκαλιού, βάλσαμο λεμονιού και μέντα.
4. Γεμίστε τα πάντα με νέκταρ.

Μετά από 2 ημέρες, ρίξτε kvass από χυμό σημύδας με την προσθήκη προϊόντων αρώματος σε μπουκάλια μισού λίτρου και ρίξτε σε κάθε σταφίδα. Βάζουμε το δοχείο στο ψυγείο, περιμένουμε 1 μέρα και απολαμβάνουμε.

Στο μέλι

Το kvass που λαμβάνεται από χυμό σημύδας και μέλι είναι ένας εξαιρετικός αντιβακτηριακός και προφυλακτικός παράγοντας κατά του κρυολογήματος. Στις συνταγές παρασκευής του εμφανίζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• Σταφίδες - 3 μούρα?
• Λεμόνια - τρία μεσαία φρούτα.
• Υγρό μέλι - 30 - 40 g;
• "Ζωντανή" μαγιά - συσκευασία 50 g.
• Δασικός χυμός σημύδας - 10 l.

Στραγγίζουμε το νέκταρ σε ένα μεγάλο δοχείο και περιχύνουμε με το χυμό που έχουμε στυμμένο από τα λεμόνια. Ρίχνουμε μέσα τις σταφίδες και τη μαγιά, προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε καλά και εμφιαλώνουμε. Κλείστε το δοχείο και μεταφέρετέ το σε κρύο μέρος για 3 - 4 ημέρες.

Με αποξηραμένα φρούτα

Ας εξετάσουμε πώς να φτιάξουμε kvass από χυμό σημύδας και αποξηραμένα φρούτα. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις σταφίδες και τις στεγνώνουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο και αφήνουμε σε ζεστές συνθήκες για 3-4 ημέρες. Ανακατεύετε περιοδικά το μελλοντικό ποτό. Μόλις σταματήσει να ζυμώνει, εμφιαλώστε το.

Kvass από κόκκους καφέ, χυμό σημύδας και ψωμί

Αν σας αρέσει το κανονικό kvass ψωμιού, για αλλαγή, μπορείτε να ετοιμάσετε την εκδοχή με ψωμί και κόκκους καφέ σε χυμό σημύδας. Είναι πιο χρήσιμο γιατί περιέχει επιπλέον σταφίδες.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• Μια χούφτα σταφίδες.
• Ζάχαρη - 100 g.
• 2 - 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί Borodino.
• Ελιξίριο σημύδας - 2,5 l.
• Κόκκοι καφέ (σε ποσότητα, με γνώμονα τις σταφίδες).

Τηγανίζουμε τον καφέ χωρίς λάδι σε ένα τηγάνι, στεγνώνουμε το ψωμί στο φούρνο, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε τις σταφίδες. Πετάξτε όλα τα υλικά σε ένα μπουκάλι 3 λίτρων και γεμίστε με χυμό. Τραβήξτε ένα λαστιχένιο γάντι πάνω από το βάζο και τρυπήστε το με μια βελόνα. Η υποδοχή θα σας διευκολύνει να καταλάβετε εάν το ποτό ζυμώνει. Βάλτε το kvass σε ζεστό μέρος για 2 - 3 ημέρες και περιμένετε να σταματήσει ο αέρας να ρέει μέσα στο γάντι. Στραγγίζουμε το υγρό και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ημέρες. Το προϊόν είναι τώρα έτοιμο για κατανάλωση.

Βρήκατε ένα σφάλμα; Επισημάνετε το και πατήστε Shift + Enterή

Μεταξύ των αρχαίων Σλάβων, ο χυμός σημύδας που ζυμώθηκε σε ξύλινα βαρέλια ήταν εξαιρετικά δημοφιλής: καμία γιορτή δεν μπορούσε να κάνει χωρίς αυτό το ποτό. Με τον καιρό έγινε γνωστό ότι όχι μόνο αναζωογονεί στη ζέστη του καλοκαιριού, αλλά έχει και οφέλη για την υγεία και την ομορφιά. Πώς να φτιάξετε νόστιμο kvass που δεν θα βλάψει το σώμα θα συζητηθεί περαιτέρω.

Τα οφέλη του kvass από χυμό σημύδας

Ο χυμός σημύδας είναι ένα υγιεινό φυσικό ποτό, αλλά φρέσκο ​​είναι διαθέσιμο για αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε ένα προϊόν διατηρώντας παράλληλα τη θεραπευτική του δύναμη είναι να φτιάξετε κβας.

Η γεύση και οι φαρμακευτικές ιδιότητες του kvass από το χυμό σημύδας δεν εξαφανίζονται μέσα σε 4-6 μήνες.

Αυτό το ποτό έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• αυξάνει τη ζωτικότητα?
• διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες.
• ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα.
• παρέχει διουρητικό αποτέλεσμα και απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• ενεργοποιεί τις διαδικασίες αναγέννησης.
• τροφοδοτεί τον οργανισμό με βιταμίνες (ομάδες Β και C), οργανικά οξέα, μακρο- και μικροστοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, χαλκός) και άλλες βασικές ουσίες.

• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα με χαμηλή οξύτητα (ελκώδεις βλάβες, γαστρίτιδα κ.λπ.)
• παθήσεις των νεφρών?
• μειωμένη ανοσία?
• αβιταμίνωση;
• κρυολογήματα, βήχας?
• παθήσεις των αρθρώσεων (ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα και ρευματισμοί).

Η εξωτερική χρήση του kvass από χυμό σημύδας βοηθά στην απαλλαγή από:

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Αντένδειξη για τη χρήση του kvass είναι η ατομική δυσανεξία στο προϊόν και η αλλεργία στη γύρη σημύδας. Το ρόφημα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε περίπτωση έλκους στομάχου, χολοκυστίτιδας και παγκρεατίτιδας, ουρολιθίασης και τάσης για δυσβίωση.

Το Kvass εισάγεται προσεκτικά στη διατροφή των παιδιών: δεν συνιστάται να δίνετε σε ένα παιδί περισσότερα από 50 ml ποτού την ημέρα, ώστε να μην προκαλούνται γαστρεντερικές διαταραχές.

Είναι δυνατή η χρήση του kvass σημύδας για ιατρικούς σκοπούς μόνο με σύνθετη θεραπεία και μετά από διαβούλευση με γιατρό.

Συνταγές μαγειρικής στο σπίτι

Για να φτιάξετε kvass, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φυσικό χυμό σημύδας. Είναι καλύτερο να προμηθευτείτε το προϊόν μόνοι σας, ενώ αναζητάτε ένα κατάλληλο δέντρο μακριά από αυτοκινητόδρομους και μεγάλους οικισμούς.

Βίντεο: Πώς να πάρετε χυμό σημύδας;

Πριν από την προετοιμασία του kvass, ο χυμός σημύδας πρέπει να φιλτραριστεί με γάζα τυλιγμένη σε διάφορα στρώματα για να καθαρίσει το προϊόν από βρωμιά και υπολείμματα.

Κλασικό ρόφημα ψωμιού (σε κρουτόν)

1. Ρίξτε 10 λίτρα χυμό σημύδας σε ένα ξύλινο βαρέλι (ή μικρά βαρέλια).
2. Στεγνώστε 200 γραμμάρια κράκερ από το ψωμί και βάλτε τα σε ένα κομμάτι γάζα. Συνδέστε τις άκρες του υφάσματος και δέστε ένα μακρύ σχοινί στην προκύπτουσα σακούλα (εάν το kvass γίνεται σε πολλά βαρέλια, πρέπει να τυλίξετε κροτίδες στον ίδιο αριθμό σακουλών).
3. Κατεβάστε τη συσκευή σε ένα δοχείο με χυμό, χωρίς να βυθίσετε το πάνω μέρος του σχοινιού στο υγρό.
4. Μετά από περίπου 48 ώρες θα ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης. Θα χρειαστεί να βγάλετε τα κράκερ και να προσθέσετε στο βαρέλι μισό ποτήρι φλοιό δρυός, 300 γραμμάρια αποξηραμένα κεράσια και μερικά κοτσάνια άνηθου.
5. Στη συνέχεια, το ποτό πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί για 14 ημέρες.

Το πραγματικό ρωσικό kvass παρασκευάζεται παραδοσιακά σε ξύλινα βαρέλια, αλλά μπορείτε επίσης να τα βγάλετε πέρα ​​με πιάτα από άλλα υλικά. Μια σημαντική προϋπόθεση είναι να μην χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία, είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα ποτό σε σμάλτο ή γυάλινο δοχείο.

Με ψωμί Borodino

1. Για 1-2 ημέρες, επιμείνετε 3 λίτρα φρέσκου χυμού σημύδας στο ψυγείο.
2. Κόβουμε 300 γραμμάρια μαύρο ψωμί (Μποροντίνο) σε μικρούς κύβους ή κύβους και φτιάχνουμε κράκερ στο φούρνο ή σε ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι.
3. Ρίξτε τα κρουτόν σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίξτε το χυμό σημύδας (συνιστάται να το προθερμάνετε λίγο), προσθέστε 0,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Καλύψτε το δοχείο με γάζα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 3-5 ημέρες.
5. Στραγγίστε το έτοιμο ρόφημα.

Με σταφίδες

1. Προσθέστε 0,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη σε 10 λίτρα χυμό σημύδας και ανακατέψτε καλά για να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι.
2. Ρίξτε τις σταφίδες (50 τεμάχια) σε ένα δοχείο και καλύψτε με βαμβακερό πανί.
3. Αφήστε το ποτό να ζυμωθεί, αφήνοντας το δοχείο για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Στραγγίζουμε το έτοιμο κβας και το ρίχνουμε σε γυάλινα βάζα ή μπουκάλια για αποθήκευση.

Με αποξηραμένα φρούτα

1. Μουλιάζουμε 3 λίτρα φρέσκου χυμού σημύδας στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.
2. Προσθέστε 600–800 g αποξηραμένα βερίκοκα ή/και δαμάσκηνα και 150–200 g σταφίδες στο δοχείο.
3. Καλύψτε το δοχείο με γάζα τυλιγμένη σε πολλές στρώσεις (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καπάκι με τρύπες) και αφήστε το ποτό να σταθεί σε ζεστό μέρος για 5-7 ημέρες.
4. Στραγγίστε το έτοιμο κβας.

Εάν προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη στη σύνθεση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η διαδικασία ζύμωσης θα επιταχυνθεί, αλλά σε αυτή την περίπτωση, το ποτό μπορεί να χάσει τις γευστικές νότες που χαρακτηρίζουν το χυμό σημύδας.

Βίντεο: Πώς να ζυμώσετε το χυμό σημύδας με αποξηραμένα μήλα και αχλάδια;

Με μέλι και λεμόνι (μαγιά)

1. Σε 10 λίτρα σημύδας στύβουμε το χυμό από 3 λεμόνια.
2. Προσθέστε στη σύνθεση 50 g φρέσκιας μαγιάς, 30-40 g υγρού μελιού (αν το προϊόν είναι ζαχαρωμένο, θα πρέπει πρώτα να το λιώσετε σε υδατόλουτρο) και σταφίδες (3 τεμάχια).
3. Σκεπάζετε με καπάκι ή τυρί και αφήνετε το ρόφημα να ζυμώσει, συνήθως 3-4 μέρες είναι αρκετές.

Αυτό το ρόφημα έχει έντονες αντιβακτηριακές ιδιότητες και θα βοηθήσει στην προστασία του οργανισμού από μολύνσεις κατά τη διάρκεια επιδημιών, καθώς και στη βελτίωση της κατάστασης σε περίπτωση κρυολογήματος.

Βίντεο: Φτιάχνουμε kvass προσθέτοντας μέλι και λεμόνι

Με πορτοκαλί (με άλματα και όρια)

1. Βάλτε ένα πορτοκάλι κομμένο σε δαχτυλίδια σε ένα βαθύ γυάλινο δοχείο (δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα εσπεριδοειδή).
2. Με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλέστε 10 γραμμάρια μαγιάς και επίσης στείλτε σε ένα δοχείο.
3. Προσθέστε μερικά κλωνάρια βάλσαμο λεμονιού ή/και μέντα και 250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Ρίξτε 2,5 λίτρα φρέσκο ​​χυμό σημύδας πάνω από όλα τα υλικά, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το για 2-3 ημέρες (μέχρι να αρχίσει η ζύμωση).
5. Σουρώνετε το ποτό που προκύπτει, ρίχνετε σε μικρά γυάλινα μπουκάλια, προσθέτοντας σε κάθε σταφίδες (1-2 τεμάχια).
6. Βάλτε το έτοιμο kvass στο ψυγείο για άλλες 24 ώρες.

Με κριθάρι

1. Τοποθετήστε φρέσκο ​​χυμό σημύδας (3 l) στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.
2. Τηγανίζουμε ελαφρά ένα ποτήρι κριθαράκι σε στεγνό τηγάνι.
3. Ρίξτε τις έτοιμες πρώτες ύλες σε ένα δοχείο με χυμό και ανακατέψτε.
4. Επιμείνετε το ρόφημα για 3-4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντάς το από καιρό σε καιρό.
5. Στραγγίζουμε το κβας και το φυλάμε σε δροσερό μέρος.

Για να γίνει το kvass μαλακό στη γεύση, το κριθάρι πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει. Με μια πιο σκούρα (σχεδόν μαύρη) απόχρωση πρώτων υλών, το ποτό θα έχει μια χαρακτηριστική πικράδα.

Βίντεο: Συνταγή με κριθάρι, βύνη καραμέλας, μελισσόψωμο και ζαμπρούς

Με σιτάρι

1. Σε 2 λίτρα χυμό σημύδας, προσθέστε 30 g κόκκους σιταριού ελαφρώς τηγανισμένους σε στεγνό τηγάνι, σταφίδες (20 τεμάχια) και 1,5 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Καλύψτε το δοχείο χαλαρά με ένα καπάκι ή γάζα και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες.
3. Στραγγίστε το έτοιμο ρόφημα.

Για να προστατέψετε το ποτό από τη μούχλα, μπορείτε να ρίξετε 2-3 τσιπς σημύδας σε μέγεθος σπιρτόξυλο στο δοχείο μαζί με τα κύρια συστατικά.

Για να αποκτήσετε διάφορους συνδυασμούς γεύσης, κόκκους καφέ, κριθάρι, φύλλα μαύρης σταφίδας, τηγανισμένα ελαφρά σε τηγάνι, μπορούν να προστεθούν στο χυμό σημύδας μαζί με τριμμένη φρυγανιά και ζάχαρη.

Το Kvass από χυμό σημύδας θα ξεδιψάσει τέλεια και θα βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας σας. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος ή γαστρονομικό ταλέντο για να φτιάξετε ένα υγιεινό ρόφημα στο σπίτι.

Η παρασκευή kvass από χυμό σημύδας έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σταδιακά ξεχνιέται και γίνεται λιγότερο δημοφιλής. Το kvass από το νέκταρ σημύδας περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά και είναι ένα απαραίτητο ποτό το καλοκαίρι.

Η χρήση του kvass επιτρέπει σε ένα άτομο να πάρει αρκετή ενέργεια και να αναρρώσει μετά από μια σκληρή δουλειά. Ωστόσο, για να προετοιμάσετε σωστά ένα ποτό, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τους κανόνες που θα επιτρέψουν στο kvass να αποκτήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Τα οφέλη του χυμού σημύδας

Η χρήση νέκταρ σημύδας σάς επιτρέπει να αποκαθιστάτε γρήγορα το σώμα μετά από σύνθετους τύπους ασθενειών.

Αυτός ο τύπος χυμού περιέχει μεγάλη ποσότητα μετάλλων και βιταμινών απαραίτητων για τη φυσιολογική λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.

Ο χυμός σημύδας περιέχει στη σύνθεσή του σχεδόν όλες τις μεταλλικές ενώσεις και τανίνες, οι οποίες τείνουν να καθαρίζουν το σώμα από τις εναποθέσεις σκωρίας, αυξάνουν τις προστατευτικές λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η τακτική χρήση ενός τέτοιου ποτού σάς επιτρέπει να ολοκληρώσετε γρήγορα τις ακόλουθες εργασίες:

• Ενίσχυση των προστατευτικών λειτουργιών του ανοσοποιητικού συστήματος
• Βελτιώστε την πνευματική ανάπτυξη ενός ατόμου
• Βοηθά στην απώλεια βάρους και στη σταθεροποίηση των αποτελεσμάτων απώλειας βάρους
• Αποκαθιστά το έργο της καρδιάς
• Καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από θρόμβους αίματος και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος
• Καθαρίζει το σώμα από εναποθέσεις σκωρίας
• Μειώνει την οξύτητα του σώματος
• Συνιστάται για νεφρική νόσο
• Χρησιμοποιείται για τη φροντίδα των προβληματικών τύπων δέρματος.

Σημείωση!Εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες, πρέπει να σημειωθεί ότι το νέκταρ σημύδας έχει μοναδική γεύση και εξαλείφει καλά τη δίψα.

Χρήσιμες ιδιότητες του kvass

Η χρήση του kvass είναι καλή για την εξάλειψη της δίψας και τον κορεσμό του σώματος με μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Λόγω της σύνθεσης και της μεθόδου του, το παρασκεύασμα kvass περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων μετάλλων και βιταμινών, τα οποία δεν χάνουν την ποιότητά τους, εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, αποτρέποντας την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών και άλλων τύπων ασθενειών.

Το ποτό χρησιμοποιείται για την περαιτέρω ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ειδικά μετά από πολύπλοκους τύπους ασθενειών, βοηθά στην ενίσχυση των προστατευτικών λειτουργιών έναντι διαφόρων ιογενών βλαβών του ανοσοποιητικού συστήματος.

Μια άλλη σημαντική ποιότητα αυτού του ποτού είναι η ικανότητα να βελτιώνει την πέψη και να μειώνει την εναπόθεση λιποκυττάρων. Χάρη στις δραστικές ουσίες του kvass, όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται μετατρέπονται σε πρόσθετη ενέργεια, η οποία καταναλώνεται από το ανθρώπινο σώμα.

Το Kvass περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, το οποίο έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στο σκελετικό σύστημα και την εξωτερική ομορφιά ενός ατόμου.

Σημείωση!Πρόσφατα, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών συνταγών ποτού που μπορούν να γίνουν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Ένα από αυτά τα κοινά είδη ποτών είναι το kvass που παρασκευάζεται από χυμό σημύδας.

Κανόνες συλλογής χυμών σημύδας

Προκειμένου το νέκταρ σημύδας να διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, είναι πολύ σημαντικό να συλλέγετε σωστά αυτό το είδος υγρού.

Επομένως, υπάρχουν ορισμένοι γενικά αποδεκτοί κανόνες:

• Ο βέλτιστος χρόνος για τη συλλογή χρήσιμου υγρού είναι τα μέσα Μαρτίου έως τα τέλη Απριλίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εμφανίζεται αυξημένη συγκέντρωση χυμού στο δέντρο, μπορείτε να συλλέξετε υγρό χωρίς να βλάψετε το δέντρο.
• Είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό δέντρο, θα πρέπει να είναι με μικρή κλίση, με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 20 cm.
• Κάντε μια τρύπα με ένα τρυπάνι στην ηλιόλουστη πλευρά. Η διάμετρος της τρύπας δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα εκατοστό και το βάθος των δύο εκατοστών.
• Μην κάνετε πολύ βαθιές τρύπες και, ακόμη περισσότερο, χρησιμοποιήστε ένα τσεκούρι για αυτούς τους σκοπούς. Επειδή ο χυμός δεν θα απελευθερώνεται πλέον και το δέντρο μπορεί να πεθάνει.
• Τοποθετήστε ένα σωλήνα στην τρύπα και αντικαταστήστε ένα δοχείο στο οποίο θα στραγγίσει το υγρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο πλαστικό μπουκάλι.
• Εάν ο χυμός σταματήσει να ρέει, είναι απαραίτητο να αλλάξετε το δέντρο και να εκτελέσετε την ίδια αρχή λειτουργίας.
• Αφού το δέντρο έχει πάψει να δίνει υγρό, συνιστάται να βουλώσετε την τρύπα με ένα κομμάτι κλαδιού, αυτό θα σας βοηθήσει να σφίξετε γρήγορα τη ζημιά
• Η πιο ευνοϊκή ώρα για τη συλλογή νέκταρ είναι το απόγευμα, αυτή την ώρα παρατηρείται η πιο παραγωγική συλλογή.

Καλό να ξέρω!Ότι το δέντρο απαιτεί πρόσθετη φροντίδα, δεν πρέπει να πεθάνει. Όλες οι τρύπες που έγιναν για τη συλλογή του χυμού πρέπει να επισκευαστούν σωστά, τότε το επόμενο έτος δεν θα υπάρχει κανένα ίχνος του σημείου της ζημιάς.

Για να προετοιμάσετε σωστά το kvass, πρέπει να τηρήσετε ορισμένες συστάσεις:

• Πριν χρησιμοποιήσετε το kvass, συνιστάται να στραγγίσετε μέσω μιας κοπής γάζας
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο φυσικό νέκταρ σημύδας για το ποτό.
• Για ένα ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο δοχείο
• Επιτρέπεται η αποθήκευση kvass για τρεις μήνες σε κρύο μέρος
• Επιτρέπεται η χρήση πρόσθετων συστατικών για την ενίσχυση της γευστικότητας

Για μακροχρόνια αποθήκευση του kvass, το δοχείο πρέπει να κλείνεται προσεκτικά και να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Kvass από χυμό σημύδας

Το κβας σημύδας μπορεί να έχει διάφορα πρόσθετα συστατικά που συμπληρώνουν τη γεύση και μετατρέπουν το ποτό σε χρήσιμο φίλτρο για διάφορα είδη προβλημάτων. Για την προετοιμασία, πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά τη συνταγή, να χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά στις απαιτούμενες ποσότητες.

Κλασική συνταγή με σταφίδες

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή και οδηγίες βήμα προς βήμα:

• Περάστε πέντε λίτρα νέκταρ μέσα από μια γάζα
• Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη άμμο και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η άμμος.
• Προσθέστε 20 σταφίδες.
• Σκεπάζουμε με ένα κομμάτι ύφασμα και βάζουμε σε φωτιά για ζύμωση, η καταλληλότερη θερμοκρασία είναι 23 βαθμούς.
• Η περίοδος ζύμωσης δεν είναι μικρότερη από τρεις ημέρες
• Αφού ζυμωθούν τα υγρά, είναι απαραίτητο να σουρώνουμε το μείγμα με μια γάζα και να το αδειάζουμε σε μπουκάλια.

Αφού εμφιαλωθεί το υγρό, το kvass τοποθετείται σε ένα ηλιόλουστο μέρος μέχρι να εμφανιστεί αφρός, μετά το οποίο το ποτό αποστέλλεται σε κρύο μέρος και χρησιμοποιείται για κατανάλωση.

Kvass από χυμό σημύδας και πορτοκάλι

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον ακόλουθο αλγόριθμο ενεργειών:

• Σουρώστε το φυσικό νέκταρ σημύδας
• Αλέθουμε 10 γραμμάρια μαγιάς με 250 γραμμάρια ζάχαρη και τα βάζουμε σε γυάλινο δοχείο
• Μοιράζουμε ένα μέτριο πορτοκάλι, το προσθέτουμε σε γυάλινο δοχείο
• Περιχύνουμε τα πάντα με στραγγισμένο χυμό
• Προσθέστε 10 σταφίδες και δύο φύλλα μέντας
• Σκεπάζουμε με ένα πανί και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για ζύμωση για δύο μέρες

Για πιο έντονη έκλυση αερίου, προσθέστε δύο ή τρεις σταφίδες σε κάθε μπουκάλι.

Kvass με μέλι

Για ένα τέτοιο θεραπευτικό ποτό, πρέπει να εκτελέσετε τα ακόλουθα βήματα:

• Στύψτε το χυμό δύο λεμονιών σε ένα γυάλινο δοχείο
• Προσθέστε μια πρέζα σταφίδες
• Προσθέστε 35 γραμμάρια υγρού μελιού
• Προσθέτουμε τη μαγιά 50 γρ
• Ρίχνουμε μέσα νέκταρ σημύδας 8 λίτρα
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε σε ζύμωση για 4 ημέρες.
• Σούρωσε, μπουκάλι - το ποτό είναι έτοιμο

Καλό να ξέρω!Χρησιμοποιείται όχι μόνο για να σβήσει τη δίψα, αλλά και ως αντιβακτηριδιακός παράγοντας.

Kvass με αποξηραμένα φρούτα

Για να ετοιμάσετε ένα ποτό, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω οδηγίες:

• Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα (μήλο και αχλάδι) με 1 κιλό, τα βάζετε σε δοχείο ζύμωσης
• Προσθέστε ένα ποτήρι σταφίδες
• Σουρώστε 5 λίτρα νέκταρ και προσθέστε τα στα αποξηραμένα φρούτα
• Προσθέστε δύο γλειφιτζούρια με άρωμα barberry
• Αφήστε να ζυμωθεί για 4 ημέρες
• Σούρωσε και μπουκάλι

Η πιο πλούσια γεύση εμφανίζεται αν προσθέσετε μερικά κομμάτια πάγου κατά τη χρήση.

Kvass με ψωμί

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, πρέπει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

• Ψιλοκόψτε τρία κομμάτια μπαγιάτικου ψωμιού Borodino και βάλτε τα σε ένα γυάλινο δοχείο
• Προσθέστε μια χούφτα σταφίδες στο ψωμί
• Ρίξτε 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα δοχείο
• Ρίχνουμε και τα τρία λίτρα νέκταρ σημύδας και ανακατεύουμε καλά
• Αφήστε για τρεις μέρες να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος
• Σούρωσε, μπουκάλι

Το χυμένο kvass αποστέλλεται στο ψυγείο, έτοιμο για χρήση σε μια μέρα.

Kvass από χυμό σημύδας με κριθάρι

Για να ετοιμάσετε ένα ρόφημα χρειάζεστε:

• Τηγανίζουμε 1 φλιτζάνι κριθαράκι σε στεγνό τηγάνι
• Σούρωσε 4 λίτρα νέκταρ
• Προσθέστε το κριθάρι στο χυμό
• Ρίξτε ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη
• Αφήστε να ζυμωθεί για 10 ημέρες, στη συνέχεια στραγγίστε και εμφιαλώστε

Για βελτιωμένη ενανθράκωση, προσθέστε σταφίδες σε κάθε δοχείο.

Το Kvass δεν είναι μόνο ένα υγιεινό, αλλά και ένα νόστιμο ποτό, και το νέκταρ σημύδας βελτιώνει μόνο τη γεύση. Αυτό το ποτό έχει μεγάλη διάρκεια ζωής εάν φυλάσσεται σωστά.

Σημείωση!Η παρουσία φυσικών προϊόντων καθιστά δυνατή την παραγωγή ενός ποτού που μπορεί να κορεστεί το σώμα με τα απαραίτητα μέταλλα, να ενισχύσει την υγεία και να βελτιώσει την εμφάνιση.

Τι πιο ωραίο από ένα ποτήρι δροσιστικό ποτό σε μια αποπνικτική μέρα. Είναι το kvass, όπως τίποτα άλλο, που απομακρύνει τη δίψα. Και αν είναι φτιαγμένο από χυμό σημύδας, ακόμη και φτιαγμένο με το δικό του χέρι, έχει διπλά ευεργετική επίδραση σε έναν άνθρωπο. Πώς να φτιάξετε kvass από χυμό σημύδας στο σπίτι ή στη χώρα, θα σας βοηθήσουν οπτικές συνταγές βήμα προς βήμα που περιγράφουν λεπτομερώς αυτή τη διαδικασία.

Πώς να στραγγίσετε το χυμό σημύδας; Πώς να φτιάξετε kvass από χυμό σημύδας; Τι ευεργετικές ουσίες θα πάρετε από το παραγόμενο ρόφημα; - οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις περιγράφονται λεπτομερώς στο άρθρο. Οι άνθρωποι που θέλουν να γεμίσουν το σώμα τους με βιταμίνες θα χρειαστούν σίγουρα συμβουλές για το πώς να φτιάξουν kvass από χυμό σημύδας. Αυτό το δώρο της φύσης θα σας ενθουσιάσει με μια αξεπέραστη γεύση και θα σας φτιάξει τη διάθεση για όλη την ημέρα. Ένα ποτήρι θαυματουργό ποτό την ημέρα και η ευεξία σας θα είναι ένα σκαλοπάτι ψηλότερα. Ένα τονωτικό ποτό δεν απαιτεί οικονομικές επενδύσεις, κάτι που είναι σημαντικό στην εποχή μας. Εδώ χρειάζεται απλώς να βρείτε ελεύθερο χρόνο για να εξαγάγετε χυμό από σημύδες και όσο συμβαίνει αυτό, μπορείτε να χαλαρώσετε ψυχικά στη φύση, απολαμβάνοντας το γύρω τοπίο.

Χρήσιμες ιδιότητες του χυμού σημύδας

Το διαυγές ρόφημα, ελαφρώς γλυκό στη γεύση, είναι πραγματικά πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνες και υδατάνθρακες. Ο απλός χυμός περιέχει αιθέρια έλαια, σαπωνίνες, τανίνες και πολλά χημικά στοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, μαγγάνιο). Επιπλέον, ο χυμός σημύδας είναι αρκετά πλούσιος σε θερμίδες και οι σύγχρονοι διατροφολόγοι το συνταγογραφούν για χρήση ως φαρμακευτικό προϊόν για τη διατήρηση της σιλουέτας.

Μαζί με τις θεραπευτικές ιδιότητες που δρουν στη φιγούρα, αυτός ο χυμός αυξάνει την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα και διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Ως διουρητικό, ανακουφίζει από το πρήξιμο και γι' αυτό συνιστάται ιδιαίτερα σε γυναίκες που μόλις έγιναν μητέρες. Το γλυκό υγρό συνιστάται να πίνουν όλοι οι άνθρωποι: ενήλικες, παιδιά, άρρωστοι και υγιείς.

Ο χυμός σημύδας έχει θεραπευτική επίδραση στο σώμα, και συγκεκριμένα:

• αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες από το σώμα.
• χρησιμεύει ως προφυλακτικός παράγοντας.
• βελτιώνει την πέψη?
• αποκαθιστά το οξεοβασικό περιβάλλον στο στομάχι.
• έχει διουρητικές ιδιότητες.

Πώς να πάρετε το χυμό σημύδας;

Η εξαγωγή του χυμού από τη σημύδα εξαρτάται από τον ζεστό καιρό. Μετά το κρύο του χειμώνα, όταν αρχίζει η απόψυξη, μπορείτε να πάτε με ασφάλεια με προσαρμογές στα πλησιέστερα δέντρα. Για να προσδιορίσετε εάν υπάρχει ροή χυμού κατά μήκος του κορμού, η άκρη του σουβιού θα πρέπει να εμβαθύνει στο δέντρο κατά 5-7 εκατοστά. Εάν εμφανιστεί μια σταγόνα υγρού στην επιφάνεια, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια να τη συλλέγετε, ενώ σχεδιάζετε πώς να φτιάξετε περαιτέρω kvass από χυμό σημύδας.

Είναι καλύτερο να συλλέγετε το χυμό κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς τη νύχτα η κίνησή του κατά μήκος του κορμού του δέντρου επιβραδύνεται.

Έτσι, όταν διαπιστώθηκε ότι υπάρχει χυμός στη σημύδα, θα πρέπει να αρχίσετε να ανοίγετε τις τρύπες. Η απόσταση από το έδαφος πρέπει να είναι περίπου 50 εκ. Ο αριθμός των οπών εξαρτάται από τη διάμετρο του κορμού. Για παράδειγμα, η διάμετρος ενός κορμού σημύδας είναι 25 cm, που σημαίνει ότι υπάρχει μία τρύπα και ούτω καθεξής, σταδιακά, + 10 cm είναι + 1 τρύπα. Είναι καλύτερα να κάνετε κοψίματα στο φλοιό από τη νότια πλευρά, υπάρχει πιο άφθονη ροή χυμού. Μια προηγουμένως προετοιμασμένη αυλάκωση σε σχήμα βάρκας πρέπει να εισαχθεί στην προκύπτουσα οπή. Μπορείτε να αντλήσετε 3 - 7 λίτρα υγρού από ένα δέντρο την ημέρα.

Δεν μπορείτε να στραγγίσετε όλο το υγρό από το δέντρο, διαφορετικά θα πεθάνει.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό μπουκάλι ως δοχείο συλλογής, είναι πολύ βολικό, αλλά δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε περαιτέρω τον χυμό σε αυτό, καθώς χάνει μερικές από τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Όταν επιστρέψετε στο σπίτι, φροντίστε να ρίξετε το νέκταρ σημύδας σε ένα γυάλινο πιάτο.

Βήμα προς βήμα περιγραφή της προετοιμασίας του kvass

Ο διαφανής γλυκός χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στην καθαρή του μορφή, αλλά και για την παρασκευή κβας από αυτόν. Αυτό το είδος ποτού θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσει πραγματικά ο χυμός σημύδας, αλλά χρειάζονται το χρήσιμο περιεχόμενό του. Η σωτηρία ψύξης σε ζεστό καιρό είναι το kvass, το οποίο βασίζεται στο χυμό σημύδας. Πώς να φτιάξετε kvass θα σας βοηθήσει με διάφορους τύπους συνταγών βήμα προς βήμα για την παρασκευή kvass από χυμό σημύδας με την προσθήκη άλλων προϊόντων.

Συνταγή για kvass από χυμό σημύδας με μέλι

Συστατικά:

• χυμός σημύδας - 10 l;
• συμπιεσμένη μαγιά - 50 g;
• - 200 γρ.
• λεμόνι - για γεύση (3 τεμ.).

Στάδια προζύμης:

Συνταγή Kvass (χυμός σημύδας και μέλι)

Συστατικά:

• χυμός σημύδας - 5 l;
• ζάχαρη - 150 g;
• κομμάτια ψωμιού (μαύρο) - 400 γραμμάρια.

Στάδια προζύμης:

Όσο πιο πολύ κοκκινίζει το ψωμί, τόσο πιο πλούσιο και σκούρο είναι το kvass.

Κβας σημύδας με σταφίδες

Συστατικά:

• χυμός σημύδας - 10 l;
• ζάχαρη - 500 g;
• σταφίδες - περίπου 50 τεμάχια.

Στάδια προζύμης:

Συνταγή για kvass σημύδας με την προσθήκη πορτοκαλιού

Συστατικά:

• χυμός σημύδας - 2,5 λίτρα.
• μεγάλο πορτοκάλι - 1 τεμ.
• σταφίδες, μέντα, βάλσαμο λεμονιού - για γεύση.
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
• συμπιεσμένη μαγιά - 10 γραμμάρια.

Στάδια προζύμης:

Συνταγή για kvass από χυμό σημύδας με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων μήλων

Συστατικά:

• χυμός σημύδας - 5 λίτρα.
• μήλο αποξηραμένα φρούτα - 1 κιλό.
• σταφίδες - 300 g.

Στάδια προζύμης:

Χρήσιμες συμβουλές για το πώς να φτιάξετε σωστά kvass από χυμό σημύδας:

• Πριν από το προζύμι, ο χυμός σημύδας που έχει μαζευτεί πρόσφατα με τα χέρια σας πρέπει να φιλτράρεται μέσα από τυρί, βαμβακερό ύφασμα ή κόσκινο.
• Το νόστιμο και υγιεινό kvass αποδεικνύεται καλύτερο σε χυμό, διαλεγμένο με το χέρι.
• Τα πλαστικά πιάτα δεν είναι κατάλληλα για προζύμι, είναι καλύτερα να παίρνετε γυάλινα δοχεία.
• Το kvas σημύδας με σταφίδες είναι κατάλληλο ως βάση για okroshka.
• Το kvass μπορεί να αποθηκευτεί έως και 120 ημέρες.
• αποθηκεύστε το kvass σε δροσερό μέρος.
• Το kvass σημύδας συνδυάζεται θετικά με διάφορα φαρμακευτικά βότανα.
• αυτό το δροσιστικό ποτό με μια προσθήκη σε μορφή σταφίδας παρασκευάζεται καλύτερα την άνοιξη για να απολαύσετε τον εαυτό σας με γουλιές δροσιάς μέχρι το καλοκαίρι.
• Το kvass σε χυμό σημύδας με συμπλήρωμα μελιού είναι καλύτερο το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο για να αυξήσετε την ανοσία σας το χειμώνα.

Αφού διαβάσετε τις συνταγές, σταματήστε να κάνετε ερωτήσεις σχετικά με το πώς να φτιάξετε kvass από χυμό σημύδας. Είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών, απλά πρέπει να αφιερώσετε μερικές ώρες για αυτή τη διαδικασία και να συνεχίσετε να απολαμβάνετε το αποτέλεσμα.

Για να εμβαθύνουμε στη διαδικασία μαγειρέματος με περισσότερες λεπτομέρειες, για να δούμε ξεκάθαρα τι και γιατί πρέπει να γίνει, παρακάτω είναι ένα βήμα προς βήμα βίντεο κβας από χυμό σημύδας.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε kvass από χυμό σημύδας;

Σίγουρα πολλοί από εμάς γνωρίζουμε για τις ευεργετικές ιδιότητες του χυμού σημύδας, η σύνθεση του οποίου είναι εντυπωσιακή σε μια ποικιλία ουσιών πολύτιμων για το ανθρώπινο σώμα. Το Kvass που παρασκευάζεται στη βάση του δεν είναι μόνο ένα αναζωογονητικό ποτό που σβήνει τη δίψα, αλλά και μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Πώς να φτιάξετε kvass από χυμό σημύδας στο σπίτι με σταφίδες, οι συνταγές για τις οποίες είναι αρκετά απλές, θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Για να προετοιμάσετε αυτό το υγιεινό ποτό, πρέπει να ξέρετε πότε η εποχή για τη συλλογή της βάσης για την παρασκευή του είναι ο χυμός σημύδας. Αυτό το πολύτιμο δώρο της φύσης μαζεύεται την περίοδο που «κλαίνε» οι σημύδες, δηλαδή από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές του τελευταίου μήνα της άνοιξης - Μαΐου.

Εάν εσείς οι ίδιοι πρόκειται να ξεκινήσετε τη συγκομιδή του χυμού, να θυμάστε ότι δεν πρέπει να χάσετε τη στιγμή, γιατί όταν αρχίζουν να εμφανίζονται φύλλα στο δέντρο, χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή kvass από χυμό σημύδας στο σπίτι, ως αποτέλεσμα των οποίων λαμβάνεται ένα φυσικό ποτό με ενδιαφέρουσες γεύσεις: από γλυκά φρουτώδη έως έντονα ξινό. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει την προετοιμασία του.

Επιπλέον, για να φτιάξετε ένα ποτό, θα χρειαστεί πολύς χρόνος, προσπάθεια, καθώς και τα απαραίτητα συστατικά. Σας παρουσιάζουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για κβας με σταφίδες, τις ευεργετικές ιδιότητες των οποίων θα νιώσετε στην υγεία σας.

Κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει να αποθηκεύσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• • • χυμός σημύδας - 3 λίτρα.
    • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. ψέματα;
    • σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. ψέματα;

Βήματα μαγειρέματος:

Πρώτα απ 'όλα, ο συλλεγμένος χυμός σημύδας πρέπει να φιλτράρεται μέσα από ένα κόσκινο, χρησιμοποιώντας επίσης δύο ή τρία στρώματα γάζας για μια πιο ενδελεχή απόρριψη πιθανών υπολειμμάτων (κομμάτια φλοιού, τσιπς).

Εκτός από το ποτό, θα χρειαστούμε ένα γυάλινο βάζο, ένα πλαστικό μπουκάλι, καθώς και ζάχαρη και καλά πλυμένες σταφίδες.

Προσθέστε ζάχαρη σε ένα γυάλινο βάζο τριών λίτρων.

Στη συνέχεια στο ίδιο βάζο βάζουμε προσεκτικά πλυμένες σταφίδες.

Ρίχνουμε τον έτοιμο χυμό και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Σκεπάζουμε την κονσέρβα με ένα ποτό με ειδικό νάιλον καπάκι με τρύπες ή 3-4 στρώσεις υφάσματος και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος ώστε να αρχίσει να ζυμώνει. Μετά από 5-8 ημέρες, το kvass είναι έτοιμο. Τώρα, για ευκολία αποθήκευσης και χρήσης, μπορεί να χυθεί σε πλαστικά μπουκάλια.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το έτοιμο kvass σε ένα κελάρι ή σε άλλο σκοτεινό και δροσερό μέρος. Με σωστή αποθήκευση, το ποτό δεν χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του για 2-3 μήνες.

Το Kvass με σταφίδες, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στο σπίτι, θα αντιμετωπίσει τέλεια τη δίψα στη ζεστή καλοκαιρινή ζέστη και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη τόσο στο καθημερινό όσο και στο μενού των διακοπών.

Kvass με αποξηραμένα φρούτα και σταφίδες

Το ρόφημα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή έχει μια εξαιρετική γλυκιά επίγευση με φρουτώδεις νότες.

Για να το ετοιμάσουμε πρέπει να εφοδιάσουμε με τα ακόλουθα υλικά:

• χυμός σημύδας - σε ποσότητα 3 λίτρων.
• αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα) - 200 γραμμάρια.
• σταφίδες - 1 ποτήρι.

Πώς να ετοιμάσετε ένα ρόφημα:

1. Αρχικά, καθαρίστε τον χυμό σημύδας από τα υπολείμματα φιλτράροντάς τον χρησιμοποιώντας 2-3 στρώσεις γάζας.
2. Μετά από αυτό, τοποθετούμε το ποτό, χυμένο σε γυάλινο δοχείο, σε κρύο μέρος για 1-2 ημέρες, αφήνουμε να παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
3. Διαχωρίζουμε τα αποξηραμένα φρούτα, καθώς και τις σταφίδες, απαλλαγούμε από τα υπολείμματα και στη συνέχεια τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό.
4. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και σταφίδες στο μπουκάλι με το χυμό και κλείστε το χρησιμοποιώντας ένα πανί ή ένα καπάκι με τρύπες.
5. Για 5-6 ημέρες τοποθετούμε το μελλοντικό kvass σε ένα ζεστό μέρος.

Αν προσθέσετε 3-4 κ.σ. στα υλικά του ροφήματος. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, η διαδικασία ζύμωσης θα είναι ταχύτερη και το kvass μπορεί να πιει σε 3-4 ημέρες.

Αυτό ήταν, το ποτό είναι έτοιμο. Μπορεί να χυθεί σε πλαστικά μπουκάλια και να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για έως και 6 μήνες.

Με μαύρες σταφίδες

Το Kvass που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα γίνει μια εξαιρετική βάση για ένα τέτοιο καλοκαιρινό πιάτο όπως το okroshka, ενώ όλα τα θρεπτικά συστατικά που αποτελούν το χυμό σημύδας θα διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο σε αυτό το ποτό.

Συστατικά του ποτού:

• φρέσκος χυμός σημύδας - σε ποσότητα 3 λίτρων.
• μεγάλες σταφίδες σκούρων ποικιλιών - 25 τεμάχια.

Η παρασκευή αυτού του ποτού δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη! Για να φτιάξετε kvass σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ο χυμός πρέπει να φιλτράρεται καλά, απαλλαγείτε από τα υπολείμματα, στη συνέχεια προσθέστε σταφίδες σε αυτό, κλείστε καλά το δοχείο με το ποτό με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο κελάρι μέχρι το καλοκαίρι.

Με πορτοκάλι

Το kvass με βάση το χυμό σημύδας με σταφίδες και πορτοκάλι θα γίνει αγαπημένο ποτό για πολλούς.

Συστατικά μαγειρέματος:

• χυμός σημύδας - περίπου 3 λίτρα.
• μια χούφτα ελαφριές σταφίδες?
• 1 μέτριο πορτοκάλι?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• μέντα (μπορείτε να αντικαταστήσετε το βάλσαμο λεμονιού ή να χρησιμοποιήσετε και τα δύο συστατικά μαζί) - πολλά κλαδιά.
• μαγιά - περίπου 10 γραμμάρια.

Διαδικασία παρασκευής ροφήματος:

1. Η μαγιά πρέπει να αλεσθεί με τη ζάχαρη, παίρνοντας μια μικρή ποσότητα και τοποθετήστε το μείγμα σε ένα γυάλινο δοχείο.
2. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το χωρίζουμε σε φέτες.
3. Προσθέστε φέτες πορτοκαλιού, δυόσμο ή/και βάλσαμο λεμονιού, καθώς και την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα δοχείο με μαγιά.
4. Περιχύνουμε με το ζουμί τα υλικά.
5. Για να ζυμωθεί, τοποθετήστε το ρόφημα σε ένα ζεστό, απομονωμένο μέρος για 2-3 ημέρες.
6. Όταν αρχίσει να ζυμώνει, ρίξτε το κβας σε πλαστικά μπουκάλια, προσθέτοντας μερικά κομμάτια σταφίδας σε καθένα από αυτά και τοποθετήστε το σε κρύο μέρος.
7. Μετά από μια μέρα, το kvass μπορεί να πιει.

Με λεμόνι

Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή όχι μόνο θα αντιμετωπίσει τέλεια τη δίψα, αλλά και θα συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τι χρειάζεσαι:

• χυμός σημύδας - 10 λίτρα.
• σταφίδες - μια μικρή χούφτα?
• λεμόνι - 3 τεμάχια?
• φρέσκια μαγιά - 50 γραμμάρια.
• μέλι - περίπου 30 γραμμάρια.

Παρασκευή:

1. Στραγγίζουμε το χυμό όπως στις προηγούμενες συνταγές.
2. Προσθέστε υγρό λεμονιού σε αυτό.
3. Τοποθετήστε επίσης τη μαγιά, τις σταφίδες και το μέλι σε ένα δοχείο με ένα ποτό.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά και τα ρίχνουμε σε γυάλινα μπουκάλια.
5. Κλείνουμε καλά τα μπουκάλια με το ρόφημα και τα τοποθετούμε σε κρύο μέρος για 3-4 μέρες.

Το Kvass είναι έτοιμο, πιείτε και απολαύστε!

Kvass από χυμό σημύδας: βίντεο

Σε αυτό το βίντεο, θα δείτε ξεκάθαρα τη διαδικασία παρασκευής ενός ποτού:

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε σωστά kvass από χυμό σημύδας με σταφίδες στο σπίτι. Αυτό το ρόφημα όχι μόνο θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη δίψα στη ζέστη του καλοκαιριού, αλλά θα γίνει επίσης πηγή ενέργειας και ζωντάνιας για όλη την ημέρα.