Sfat # 1: nu vă grăbiți să scrieți bucatele din casă
Dacă deveniți un fericit proprietar al unui aragaz cu inducție, atunci nu vă grăbiți să urmați sfaturile managerului-consultant care v-a vândut-o și aruncați vesela veche. Magazinul, desigur, este interesat în același timp de aragaz pentru a vă impune cantitatea maximă de feluri de mâncare de înaltă calitate. Și nu te grăbești.
Luați un magnet și atașați-l la partea de jos a tuturor vaselor și tigăilor disponibile acasă. Dacă magnetul se lipește, înseamnă că ustensilele tale preferate pot fi utilizate și pe aragazul cu inducție. De fapt, se dovedește că magnetul aderă la produsele emailate și fabricate din oțel inoxidabil. Prin urmare, „bunica” arunca fier de călcat, tocană și castroane vă vor servi cu credință încă mulți ani.
Dacă magnetul nu se ține pe fund și dispare, va trebui să amânați ustensilele de bucătărie necorespunzătoare pe raftul îndepărtat. Și abia acum, înarmați cu un magnet obișnuit, mergeți la magazin pentru a alege bucatele potrivite (de obicei scumpe).
Sfat numărul 2: obțineți un disc „tranzitoriu” special pentru bucatele preferate.
Nu doriți întotdeauna să faceți parte cu mâncărurile preferate, de exemplu, cupru turcesc, care nu este potrivit pentru gătit în condițiile de inducție. O astfel de situație a fost găsită și o soluție. La vânzare există discuri speciale pentru aragazuri cu inducție. O clătită groasă rotundă, de exemplu, din oțel, este încălzită pe o suprafață de inducție și încălzește orice obiect care stă pe ea, indiferent dacă este un cezve sau un vas ceramic. Este adevărat, procesul de gătire va dura puțin mai mult decât pe mâncărurile „potrivite”. Dar tot ai vrut să folosești feluri de mâncare în casă? Deci obiectivul este atins!
Sfat numărul 3: Reduceți șansa de a vă înfățișa cu o ștergere de unică folosință.
Ecranul tactil pentru reglarea „puterii focului” are aproximativ 10 niveluri de reglare a temperaturii. Dar dacă sunteți încă îngrijorat de faptul că mâncarea „scapă” și nu se încurcă de-a lungul fațadei noului set de bucătărie, atunci puneți un prosop de hârtie sau un prosop de hârtie între panoul din ceramică și tigaie. Tot ce se varsă accidental, imediat absorbit în hârtie!
Sfat numărul 4: Folosiți o tavă de picurare din silicon.
Dacă credeți că un prosop de unică folosință de la vârful numărul 3 nu este suficient pentru a absorbi orice lichid care se scurge, atunci puneți cratița într-un cositor subțire de silicon. În acest caz, toată spuma și apa vor rămâne în interiorul tăvii de silicon. Este clar că viteza de fierbere va încetini oarecum, dar numai cu o duzină de secunde. Dar noul mobilier de bucătărie va fi 100% sigur și solid!
Sfat numărul 5: Nu ridicați tigaia de la suprafață când prăjiți clătitele.
Mulți se plâng că este imposibil să gătiți clătite pe plite de inducție, deoarece acestea se opresc automat imediat ce îndepărtați tigaia de la suprafață. Ceea ce este deconectat în lipsa unui ambalaj adecvat pentru încălzire este adevăratul adevăr. Sfat: când turnați amestecul de clătite într-o tigaie, înclinați-l, fără a-l îndepărta de suprafața de sticlă-ceramică. Adică, încercați să descrieți cercul de pe aragaz cu marginea tigaiei. Apoi, soba electrică inteligentă va simți în permanență contact cu ea și nu va mai opri.
Producătorii moderni de electrocasnice oferă în mod regulat dispozitive noi, originale pentru uz casnic. Una dintre aceste inovații este aragazul cu inducție. Cu toate acestea, pentru a utiliza în mod eficient această unitate, este necesar să cunoaștem caracteristicile aplicației sale. Gătirea pe aragaz cu inducție necesită vase speciale cu fundul perfect plat. Ce alte cerințe de utilizare există?
Despre motivele de popularitate
Dacă comparăm gazul tradițional, sobele electrice și inducția, acestea din urmă beneficiază de astfel de parametri:
Viteza de gătit. Datorită principiului special de funcționare, procesul de încălzire a produselor în vase are loc de multe ori mai rapid.
Siguranță absolută. Curentul de inducție interacționează doar cu fundul vasului, pană, fără a încălzi panoul în sine. Prin urmare, este imposibil să fii ars pe suprafața unei astfel de plăci.
Posibilitatea de a regla fin temperatura de gătire.
Ușor de îngrijit. Deoarece alimentele căzute pe suprafața aragazului nu ard, este foarte ușor să curățați panoul de lucru.
Funcționalitate largă. Utilizatorul are posibilitatea de a alege un program convenabil pentru prepararea acelui sau a altui fel de mâncare.
Despre alegerea felurilor de mâncare
Nu toată lumea știe ce ustensile ar trebui să fie utilizate pentru gătirea veselei pe o sobă cu inducție. Creatorii acestui echipament sunt sfătuiți să cumpere ghivece și tigăi speciale cu un fund plat, cu greutate grea, care magnetizează. Multe gospodine întreabă dacă este posibil să folosești vase obișnuite pe o aragaz cu inducție? Nu, vase tradiționale emailate sau din aluminiu nu sunt potrivite.
Pentru a găti mâncarea pe un aragaz cu inducție, ar trebui să alegeți ghivece, căptușeală, tigăi și alte ustensile în conformitate cu următoarele caracteristici:
Fundul gros, cel puțin 6 cm înălțime și 12 cm în diametru.
Partea inferioară a recipientelor utilizate pe suprafața de inducție trebuie să fie plană. Nu folosiți vasele cu fundul concave, deformate.
Ustensilele de bucătărie pentru un aragaz special trebuie să fie confecționate din material feromagnetic. Acest aliaj reacționează cu elementele de încălzire din cupru.
Pentru a putea găti pe o suprafață de inducție, trebuie să cumpărați mâncăruri speciale.
În acest caz, va trebui să abandonați utilizarea containerelor de la:
Aluminiu.
Cupru.
Sticla.
Dar ustensilele de bucătărie din oțel inoxidabil, fontă, cu o suprafață emailată sunt perfecte.
Învățând să gătești pe aragazuri cu inducție
Doamnele, care au întâlnit pentru prima dată suprafețe de inducție, se întreabă dacă este posibil să prăjiți pe o sobă de inducție. Sigur că poți. De exemplu, pentru prăjirea clătitelor, ar trebui să alegeți cea mai mare putere de încălzire a panoului și să instalați o tigaie pe el. Pentru o încălzire rapidă, se recomandă selectarea a 10 poziții. Apoi turnăm cantitatea necesară de aluat în tigaie și reducem nivelul de putere la 5. Pentru prăjirea unei părți a clătitei, sunt suficiente 7-8 secunde, după care puteți transforma aluatul și coacerea, pe de altă parte.
Înainte de a începe să prăjiți carnea, se recomandă acoperirea panoului cu un prosop de hârtie sau un prosop. Apoi reglați tigaia la un diametru adecvat și încălziți-o la puterea maximă. Punem carnea într-o tigaie și prăjim pe fiecare parte pentru cel mult 1 minut. După ce ați primit o crustă delicioasă, reduceți puterea de încălzire la 7 și pregătiți vasul încă câteva minute.
Este posibil să se aprindă cărbuni pe un aragaz cu inducție? Cu siguranță posibil. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați feluri speciale cu fund magnetic. După ce ați așezat cantitatea potrivită de cărbune în vas, așezați-o pe aragaz și porniți puterea maximă. Odată ce cărbunii se înroșesc, ar trebui îndepărtați de pe suprafață.
O altă întrebare adesea pusă de gospodine este posibil să lase vasele pe aragaz cu inducție? Utilizatorii răspund că este posibil, cu condiția ca soba să fie oprită.
În concluzie
Plita cu inducție vă permite să gătiți orice fel de mâncare cât mai curând posibil. Cu toate acestea, pentru a învăța cum să folosiți această tehnică, este recomandat să studiați instrucțiunile de la producători, să cumpărați mâncăruri speciale. Nu orice gospodină este capabilă să folosească aragazul pentru prima dată. Cu experiență, utilizatorii pot utiliza cu ușurință echipament de gătit.
Nu este suficient să achiziționați aparate de bucătărie moderne pentru gătit, de asemenea, este important să învățați regulile de funcționare a acesteia. Mulți au reușit deja să aprecieze avantajele aragazelor cu inducție, iar majoritatea proprietarilor susțin că nu vor reveni la sobele electrice vechi, chiar și cu o suprafață din sticlă ceramică. Și unii sunt dispuși să sacrifică economiile care ar fi putut fi dacă au instalat echipamente pe gaz (în case în care acest lucru este posibil) și preferă sobele cu inducție. De ce este acest aparat de bucătărie atât de popular în rândul consumatorilor și cum să folosească corect plita cu inducție?
În comparație cu gazele electrice și cu sobele electrice simple, acest tip de echipament prezintă următoarele avantaje.
Conexiune aragaz cu inducție
Conectarea unui aragaz cu inducție necesită anumite cunoștințe și abilități în domeniul ingineriei electrice. Alegerea locației pentru instalarea dispozitivului este dictată de următoarele cerințe:
- instalarea plăcii se efectuează pe o podea / suprafață plană fără distorsiuni;
- este prevăzută ventilația, mici goluri - dispozitivul nu trebuie supraîncălzit;
- soba trebuie să fie împământată;
- pentru conectare, se utilizează un cablu cu secțiune transversală de 2,5 mm²;
- secțiunea de cablare care duce la dispozitiv trebuie să fie din cupru;
- prezența unei prize în apropierea locului instalării planificate a dispozitivului;
- cablarea internă trebuie să fie în concordanță cu nivelul de încărcare creat de un aparat de lucru.
Dacă dispozitivul nu este echipat cu un cablu de alimentare, ar trebui să cumpărați singur cablul de alimentare, cu accent pe caracteristicile dispozitivului indicat în documentație. Consultarea cu un specialist nu va fi de prisos.
Cablu pentru conectarea unui panou de inducție
Atenție! Erorile la autoinstalarea unui aragaz cu inducție sunt pline de ruperea și pierderea serviciului de garanție a dispozitivului, precum și de probleme în cablajul casnic.
Dacă nu sunteți sigur în abilitățile dvs., este mai bine să contactați despre conectarea unui dispozitiv de gătit cu inducție la un specialist profesionist.
Porniți și opriți
Un aspect important în funcționarea panoului de inducție este pornirea și oprirea corectă a dispozitivului. Majoritatea modelelor moderne sunt echipate cu panoul de control. Activarea funcționării acestor aragazuri cu inducție constă în următoarele etape.
- Dispozitivul se aprinde ținând-l apăsat pentru mai multe butoane „On / Off”.
- Soba emite un semnal sonor și afișează meniul de control.
- Utilizând meniul, utilizatorul trebuie să selecteze placa fierbinte, să stabilească parametrii de încălzire și programul de gătit.
Oprirea aragazului cu inducție la sfârșitul gătitului se efectuează cu ajutorul panoului de control (elementul „Oprire”), dacă există. Aparatul care nu este echipat cu afișaj este oprit prin butonul „Pornit / Oprit”, care trebuie menținut timp de câteva secunde până la oprirea plitei. 
Moduri de operare
Metoda de reglare a puterii de încălzire a arzătorului cu inducție este diferită pentru diferite modele. Poate fi:
- butoane tactile pe panoul de control cu \u200b\u200bnota intuitivă "+" și "-";
- atingeți scala digitală, prin care gradul de creștere a încălzirii se realizează prin alunecarea spre dreapta și reducerea puterii - spre stânga (controlul glisorului);
- regulatoare mecanicerotit în sensul acelor de ceasornic pentru a crește puterea de încălzire și în sens invers - pentru a reduce alimentarea cu căldură.
În aragazele de calitate premium, puterea de încălzire a zonei de gătit este reglată automat cu ajutorul senzorilor încorporați care determină dimensiunea vaselor.
Numărul gradărilor de temperatură variază de la 3-5 la 10 sau mai mult, în funcție de clasa și echipamentul dispozitivului.
Glisor de putere
Pentru o mai mare comoditate în utilizarea aragazului cu inducție, producătorii echipează dispozitivele cu funcții suplimentare.
- Modul Booster - transfer de energie de la un arzător gratuit la unul de lucru, ceea ce vă permite să accelerați procesul de gătit.
- Posibilitatea de a combina capacitățile a două arzătoare adiacente atunci când utilizați vase cu o formă alungită, cum ar fi rațe.
- Programat pentru anumiți parametri de timp și temperatură, modurile de gătit ale diverselor vase.
- Funcție de încălzire lăsat pe sobă mult timp.
- Arzatoare automate - modul de urgență este declanșat atunci când intră pe suprafața de lucru a lichidului.
Unele modele au moduri de gătit încorporate.
Blocați și deblocați suprafața
O opțiune suplimentară convenabilă este posibilitatea de a bloca dispozitivul de la pornirea accidentală a cuptorului, schimbarea setărilor cu mișcări nepăsătoare sau copii. Când modul de blocare este activat, dispozitivul nu răspunde la apăsarea butoanelor tactile de pe panoul de control.
Modul este activat și dezactivat ținând-o timp de 3 secunde butoane cu o pictogramă / cheie de blocare. Pe panoul de control trebuie să apară un mesaj potrivit căruia modul de blocare este pornit / oprit. La unele modele, în loc de un mesaj despre activarea opțiunii de blocare, apare un indicator sub formă de cheie / blocare.
Pentru a bloca panoul, utilizați cheia sub formă de blocare
Procedura pentru activarea și eliminarea protecției împotriva clicurilor accidentale poate diferi pentru diferite modele. Prin urmare, este recomandat să studiați cu atenție instrucțiunile de funcționare pentru aragazul cu inducție specific.
Alegerea de vase pentru aragaz cu inducție
Vesela de inducție este supusă unor cerințe speciale. Ca în orice sobă electrică, vesela trebuie să aibă fund îngroșat cel puțin 2-6 mm sau, în cazul tigăilor, un disc solid anti-deformare - acest lucru va ajuta la evitarea deformării cu încălzire puternică. Mai mult, diametrul de jos nu trebuie să fie mai mic de 12 cm. Puteți utiliza un turc pe o aragaz cu inducție doar cu ajutorul unui adaptor special.
Fundul trebuie să fie plat, astfel încât să se potrivească cât mai strâns de suprafață. Ghivece și tigăi cu fundul concave sau deteriorate nu sunt permise. De asemenea, este mai bine să abandonați vasele care au fost folosite anterior pe sobele pe gaz.
Vesela trebuie făcută din material feromagnetic - El este cel care îi va permite să reacționeze cu bobine de cupru.
Pentru a verifica dacă vasele sunt potrivite pentru gătit pe aragaz cu inducție, o pictogramă specială vă va ajuta - o pictogramă sub formă de zig-zaguri rotunjite sau inscripția „inducție” din partea de jos a tigaiei.
Așa arată denumirea de vase pentru aragaz cu inducție
Dacă nu există semne, potrivirea vaselor poate fi verificată folosind un magnet convențional. Dacă partea de jos o atrage - înseamnă că vasele sunt potrivite pentru inducție. O opțiune potrivită sunt vasele din oțel inoxidabil, emailate și din fontă.
Reguli de securitate
S-au luat în considerare aragazele cu inducție în comparație cu sobele electrice și cu gaz electric mai puțin periculos. Câmpul magnetic creat de o sobă de lucru este inofensiv pentru persoanele sănătoase dacă este expus la el nu mai mult de 3 ore. Suprafața aparatului nu se încălzește, astfel încât să puteți pune mâncarea într-un loc gol lângă o tigaie clocotită.
Suprafața aparatului nu se încălzește
Cu toate acestea, un aragaz cu inducție, ca orice aparat electric, necesită respectarea regulilor de funcționare pentru a evita rănirile și defecțiunile.
- Îndepărtați vasele cu precauție, evitând să atingeți zona de încălzire pentru a evita arsurile, deoarece căldura nu se disipează imediat. Din același motiv, nu este recomandat să lăsați vasele de pe arzătorul pornit nesupravegheate, întrucât cu evaporarea completă a conținutului căldării se încălzește și puteți obține o arsură. Durează puțin timp pentru a răci suprafața de sticlă-ceramică.
- Este necesar să folosiți vase speciale corespunzătoare diametrului arzătorului. Nu poate fi folosit tigaie cu fundul deformat.
- Nu lăsați umiditatea să intre pe suprafața de lucru a sobei.
- Suprafața dispozitivului poate fi curățată numai după deconectarea de la sursa de alimentare.
- Este contraindicat să se afle lângă un aragaz cu inducție funcțională persoane cu stimulatoare cardiace.
- Respectați măsurile de siguranță tipice atunci când lucrați cu echipamente electrice.
Reguli de îngrijire a hobei de inducție
De regulă, suprafața aragazului cu inducție este realizată dintr-un material rezistent din sticlă-ceramică, necesită o anumită grijă.
- Pentru a curăța o astfel de suprafață, cel mai bine este să folosiți un burete moale separat.
- Pentru o contaminare severă, cumpărați o specială raclă din ceramică de sticlă, dar nu o cârpă de metal.
- Ca detergent, alegeți special pentru o astfel de suprafață soluții pe bază de siliconcare creează un film protector. În cazuri extreme, puteți utiliza un detergent lichid de spălat vase, dar evitați să utilizați formulări de pulbere.
- După spălarea suprafeței, ștergeți-o uscată cu o cârpă moale.
- Dacă este necesar, cel mai bine este să spălați imediat plita după gătit.
- Nu lăsați zahărul și sarea să pătrundă pe suprafața ceramică. În cazul unor astfel de substanțe libere, periați-le și ștergeți suprafața.
Ar trebui să cumpăr o plită cu inducție? Poate este dăunător și chiar periculos? Dar copiii sunt acasă! Cum le vor afecta radiațiile electromagnetice? Când se va manifesta și cum? Recunosc sincer, acum doar șase luni, nu știam ce este aragaz cu inducție. Cumva nu s-a întâmplat să mă gândesc la asta. Situația i-a schimbat măreția cazul. Știi cum este. Totul a fost bine și dintr-o dată ... După ce tigaia a căzut pe un vechi aragaz Siemens bun, cu o suprafață din sticlă ceramică și a apărut o fisură în ultima, a trebuit să mă gândesc să înlocuiesc întregul dispozitiv. Atunci a intrat în câmpul meu vizual noua plită cu inducție. Am decis să cumpăr așa ceva și să verific pe mine însumi toate proprietățile minunate care le sunt atribuite. Au trecut șase luni din acel moment. Este timpul să tragem concluzii.
Ce și pentru cine este scris acest articol
În general, în acest articol nu aș dori să subliniez în special descrierea unui model specific. De-a lungul timpului, acesta va fi totuși întrerupt, dacă nu deja întrerupt. Cu toate acestea, au trecut șase luni :).
Voi vorbi despre ce este un panou de inducțiecare sunt principiile muncii ei, de ce este bună și care sunt punctele sale slabe.
Cel mai probabil, articolul va fi util pentru cei care, ca mine, nu s-au gândit niciodată să-și înlocuiască soba veche bună. Dar situațiile sunt diferite. Cineva va arunca ceva greu pe ceramica de sticlă. Cineva va cumpăra o cască nouă și va avea nevoie de un dispozitiv încorporat. Cineva banal arde farfuria.
În acest moment, de obicei, o persoană începe să caute un înlocuitor pe Internet și, dintr-odată, intră într-o combinație necunoscută anterior " plită de inducție„Sau“ panouPoate că nu ați întâlnit niciodată astfel de sobe. Poate că ați auzit păreri de la cunoscuți, dar nu i-ați acordat prea multă atenție. Doar pentru că vechea sobă s-a ocupat complet de îndatoririle sale. De ce aveți nevoie de informații suplimentare. față în față în față alegerea: ce panou să cumperi?
Mi s-a întâmplat „dintr-o dată” într-un magazin unde am venit să caut o sobă nouă în loc de una spartă. La început, nu am bănuit nimic și am mers doar între rânduri, examinând probele expuse.
Erau foarte diferite. De la cel mai simplu sobă electrică cu trei arzătoare "Lysva" (mă întreb cine a ghicit să-i dea un nume atât de "sonor") până ... Aici am avut prima mea cunoștință cu aragazele cu inducție. Nu mi-am imaginat niciodată că o plită cu aspect obișnuit și chiar construită pe suprafața unei mese de bucătărie (adică fără cuptor), ar putea costa aproximativ șaizeci de mii de ruble.
La întrebarea mea ironică, „de ce am umplut-o acolo”, vânzătorul „fără să bată o privire” a răspuns că acesta, spun ei, este un panou de inducție de clasă premium. Mai departe, la cererea mea, el a spus ce este un „panou de inducție” și cum diferă de un element de încălzire.
Mărturisesc că toate argumentele sale la început nu au avut niciun efect. Deci, ce este mai rapid? Nu avem unde să ne grăbim. Ce se întâmplă dacă se iroseste mai puțină energie? Ei bine, o factură va fi cu o sută de ruble pe lună mai ieftină. Deci ce?
Ce mi-a spus exact vânzătorul?
Cum diferă aragazul cu inducție de cel obișnuit
Ai copii mici? - a întrebat vânzătorul.
Da, am un fiu de 5 ani, am răspuns.
Sa incendiat vreodată pe o sobă fierbinte?
Mi-am amintit: acum aproximativ un an, copilul meu a ars cu adevărat pe sobă. Tocmai a trecut pe lângă el și a apucat suprafața cu mâna. Soba era deja stinsă, dar locul unde stătea tigaia era foarte fierbinte.
Da, a fost - a trebuit să recunosc.
Dacă ai avea o suprafață de inducție, acest lucru nu s-ar fi întâmplat. Nu se încălzește.
Din acel moment, a început o conversație „științifică”. Chiar m-am întrebat cum ar putea fi: cu o sobă aprinsă și funcționând „la maxim” suprafața rămâne rece și doar tigaia în sine se încălzește.
S-a dovedit că același principiu este utilizat pentru încălzirea vaselor într-un aragaz cu inducție ca într-un transformator electric. Știți cum funcționează un transformator? În caz, să vă spunem rapid.
Cu siguranță știți că un transformator este un lucru atât de greu. Din ea ies 4 fire. O pereche este conectată la o priză convențională, tensiunea în care, după cum știți, 220 de volți. Pe o altă pereche de fire, tensiunea, destul de ciudat, este de 12 volți. Sau 9. Sau chiar 4.5.
Nu vom intra în detalii despre restul circuitului electric al adaptorului de alimentare, dar se dovedește că prin el puteți conecta un telefon mobil la priză pentru a reîncărca ceea ce necesită doar, să zicem, 3,6 volți.
Cum se produce o scădere semnificativă a tensiunii? Să ne uităm la poză:
Pentru o pereche de contacte, alimentăm 220 volți de la priză (U1). Drept urmare, în miezul metalic al transformatorului este generat un câmp magnetic. Într-o altă înfășurare a transformatorului, neconectată direct la primul, ciudat, apare și un curent electric cu tensiune ... dar acest lucru depinde deja de numărul de rotații de sârmă din jurul miezului.
Astfel, datorită raportului dintre numărul de rotații în înfășurările primare și secundare, se realizează tensiunea de ieșire dorită.
În aragazul cu inducție, înfășurarea primară (aproximativ, o bobină cu un fir) este amplasată sub suprafața de sticlă-ceramică. Un curent de frecvență foarte mare de 50-60 kilohertz trece prin bobină. Așa-numiții curenți rotunzi creează un nor de radiații electromagnetice în jurul bobinei, ca să zic așa.
Partea inferioară a tigaiei pe care o punem pe suprafața sobei se încadrează în acest „nor”. În el, sub influența unui câmp electromagnetic, încep procesele care duc la încălzire. De fapt, partea de jos a panoului devine a doua înfășurare a transformatorului.
Cel mai uimitor lucru este că suprafața din sticlă-ceramică a plăcii în sine rămâne rece. Desigur, se încălzește din partea de jos încălzită a tigaie sau tigaie, dar această încălzire nu este nimic în comparație cu „clătita” aprinsă a unui Lysva obișnuit sau a unei sobe roșii, este înfricoșător să pară ceramică de sticlă.
Cu alte cuvinte, dacă porniți placa fierbinte a panoului de inducție, dar nu puneți nimic, pur și simplu se oprește după câteva secunde sub influența automatizării, fără a încălzi un singur grad.
Dacă puneți mâna pe suprafața aragazului cu inducție, nu veți simți absolut nimic, chiar dacă porniți arzătorul corespunzător la maximum.
Dar dacă așezați tigaia corectă pe un astfel de aragaz (vom vorbi despre ce feluri de mâncare sunt potrivite pentru panourile cu inducție puțin mai târziu), atunci partea inferioară a acesteia va începe să se încălzească vizibil. Doar câteva secunde și nu vă mai puteți ține de fundul vasului - este cald!
Ce pot spune. Privește cât de repede fierbe apa rece pe panoul de inducție.
Cum funcționează un aragaz cu inducție? video
Tigaia de 2 litri a fost umplută cu apă la o temperatură de +14 grade. Apoi a fost pus pe aragaz. În fundal, am așezat special ceasul. De obicei, desigur, nu sunt acolo. Au fost necesare în cadru pentru a arăta că videoclipul nu a fost montat. Fără fraudă - totul de fapt. Și de ce ar trebui să trișez? Nu vând plite :). Doar fac un experiment.
Apoi soba a fost aprinsă la maxim. În viața obișnuită, nu facem niciodată acest lucru, dar chiar și eu am fost interesată să știu cât timp fierb acești doi litri. Aproape imediat după pornire, în partea inferioară a tigaiului au apărut bule de aer, iar apa care se afla în partea de jos a exteriorului s-a evaporat aproape imediat (amintiți-vă, la început a fost auzit un șuier suspect).
Panoul de inducție a funcționat cu viteză maximă. Curând, ventilatorul încorporat a fost pornit - se pare că bobina de inducție s-a încălzit semnificativ. Atunci ai văzut totul pentru tine. Trebuie să recunosc, până la urmă, când a trebuit să opresc soba, am ezitat puțin, așa că o parte din apa s-a vărsat pe suprafață.
Doar să nu credeți că mă încolăcesc în mărgele cu încântare și încerc să aduc noi tehnologii pe piedestal în toate modurile posibile și cobor plăcile tradiționale la nivelul plintei. Deloc. Este doar un fapt - dacă trebuie să fierbeți apa foarte urgent, atunci „inducția” va face față mai rapid.
În viața obișnuită, nu folosim niciodată acest mod de încălzire exploziv. Puterea normală este de 4-7 unități din zece, în funcție de situație. Totuși, soția mea afirmă cu siguranță că încălzirea inițială a noului sobă este mai rapidă.
Care este o altă plită bună de inducție
O altă descoperire plăcută care a fost făcută atunci când utilizați dispozitivul - mâncarea care „a scăpat” din tigaie nu se lipește de suprafață. La urma urmei, pe o sobă obișnuită, cum? Dacă laptele a „scăpat”, trebuie să îl spălați imediat, sau va trebui să raziți farfuria cu un răzuitor special.
Îmi amintesc din propria experiență. Dacă nu curățați imediat suprafața corect, atunci în timp se formează cercuri urâte din resturile de alimente arse.
Timp de șase luni de utilizare a panoului de inducție, ceva a „fugit” în mod repetat de noi. Dar suprafața încă arată ca o sobă nouă. Acest lucru se întâmplă deoarece suprafața în sine nu se încălzește. Am scris deja că dacă porniți soba și puneți mâna pe arzător, nu veți simți nimic deloc. Fără căldură. Iar căldura care provine din vasele încălzite nu este suficientă pentru a forma o crustă arsă pe suprafața de sticlă-ceramică.
Soția mea a reacționat pentru prima dată la noutate oarecum prudentă. Și când a aflat că vechile mâncăruri ar putea să nu funcționeze cu noua sobă, a fost complet tristă. Dar doar câteva zile mai târziu, stările de spirit decadente au dat loc entuziasmului. Până în ziua de azi, consideră că panoul de inducție este o alegere mai bună, în ciuda costurilor considerabile.
Un plus suplimentar de inducție este că este mai economic din punct de vedere al consumului de energie electrică. Nu am verificat-o eu însă am citit pe internet că eficiența sobelor cu elemente de încălzire este de aproximativ 60%. Panoul de inducție are 90 - 95%. Există o oarecare diferență, nu? Chiar dacă nu este atât de semnificativ pe cât este scris pe Internet, la fel, chiar și o mică economie regulată de energie timp de mai mulți ani este eliminată în cantități semnificative care rămân în familie.
Cred că, în timp, soba va plăti pe sine și va începe să dea „profit”.
Ce fel de vase este necesar pentru o aragaz cu inducție
Trebuie să spun imediat: problema mâncărurilor este pur iluzorie. Doar că frica are „ochi mari”. Puteți utiliza cu ușurință panoul de inducție fără a cumpăra feluri de mâncare noi, chiar dacă niciunul dintre vase nu funcționează direct cu inducție.
Puteți determina cu ușurință cât de potrivite sunt bucatele dvs. pentru achizițiile viitoare.
Totul este foarte simplu. Luați un magnet obișnuit și încercați să îl sprijiniți de toate vasele și tigăile pe care le aveți în bucătărie. Navele care nu răspund la un magnet cu panou de inducție nu vor funcționa.
Va arăta astfel: puneți o oală cu apă și porniți aragazul. Primele câteva secunde totul va fi ca de obicei, dar apoi indicatorul luminos al arzătorului corespunzător va clipi și soba se va stinge, ca și cum ai fi pornit doar soba, dar nu ai pus nimic pe ea.
Mulți spun că vasele emailate obișnuite pot fi aruncate în siguranță, dar vasele cu fund metalic gros sunt ceea ce aveți nevoie.
Toate acestea sunt prejudecăți. Aici aveți o cratiță emailată veche, care se înțelege bine cu panoul de inducție:
În același timp, vesela mea Zepter cu fund metalic gros refuză categoric să servească. Panoul de inducție pur și simplu „nu îl vede”. Mai degrabă, „nu simte”. Soția mea a descoperit acest lucru și a venit să-mi spună că „este ceva ciudat cu soba noastră”. Am urcat și mult timp nu am putut înțelege de ce tigaia Zepter cu fundul atât de gros, din oțel inoxidabil, este încăpățânată „nu este determinată” de aragazul cu inducție.
Apoi a adus un magnet - și cu siguranță! Partea inferioară a vaselor Zepter nu magnetizează. Acesta a fost numărul! După ce am pornit pe Internet, am aflat că noile preparate ale acestei companii au fost deja adaptate. Am un set de acum 15 ani. Pe atunci, nici nu știau ce este un panou de inducție.
A trebuit să iau gresie din mezanin și să gătesc pe ea. Dar a apărut o nouă întrebare: ce să facem în continuare? Nu puteți folosi gresie tot timpul?
Cea mai bună cale de a ieși din această situație este să cumpărați un adaptor pentru o aragaz cu inducție. Aceasta este o astfel de clătită metalică pe care ați pus-o pe suprafața sobei și ați pus deja o cratiță, care singură nu poate funcționa cu inducție. Când porniți aragazul, adaptorul se încălzește și transferă căldura în tigaie.
Desigur, toate acestea arată puțin ciudat, dar este mult mai ieftin să cumpărați un adaptor decât să schimbați întregul set de vase Zepter.
Mulți oameni nu sunt conștienți de existența adaptorilor. Ei aruncă sau distribuie prietenilor o veselă excelentă doar pentru că nu funcționează cu un panou de inducție. Adaptorul costă de la 1000 la 2000 de ruble. Este mult mai ușor să-l cumperi și să folosești mâncărurile vechi bune și atât de familiare, decât să-și plânge și să-l sperie pe soțul ei pentru ceea ce înseamnă lumina, pentru că a adus acasă acest „porc de inducție”.
Într-un cuvânt, nu trebuie să vă faceți griji pentru bucate. Principalul lucru este să cumpărați unul sau două adaptoare cu aragazul și să „continuați să trăiască”.
Care este pericolul plitei de inducție
A venit timpul pentru gudron. Cu toate acestea, trebuie să știți la ce să vă pregătiți dacă intenționați să faceți față inducției.
Chestia este că o astfel de placă creează un câmp electromagnetic destul de puternic în jurul ei, citiți, radiații. Unii oameni de îndată ce aud cuvântul „radiație”, încep imediat mâncărimi :). Îmi amintesc că în magazin, un client a refuzat imediat să cumpere un panou de inducție, ea a auzit doar despre câmpuri electromagnetice puternice.
Ar fi interesant să-i oferim, pentru asta, să refuze să folosească un cuptor cu microunde, un televizor, un telefon mobil ... Până la urmă, toate acestea și multe alte electrocasnice emit și ele!
Panoul de inducție este într-adevăr o sursă de câmp electromagnetic puternic. Nu poți certa cu asta. Dar ajunge la nimic la o distanță de 30-40 de centimetri de la bobină. Să rezonăm logic. Dacă câmpul era mai puternic și extins cu un metru sau mai mult, atunci, în conformitate cu logica lucrurilor, toate obiectele metalice din jur ar trebui să fie, de asemenea, încălzite. De exemplu, ghivece pe arzătoare adiacente, cuțite metalice și furci, peretele frigiderului - toate acestea ar fi calde. Dar acest lucru nu se întâmplă.
Dacă nu aveți de gând să vă așezați capul pe arzător și să îl păstrați acolo până când farfuria va fi complet gătită, atunci nu există niciun pericol special pentru dvs.
Cu toate acestea, medicii avertizează împotriva utilizării panoului de inducție al persoanelor care folosesc stimulatoare cardiace. Probabil, acestea sunt dispozitive foarte sensibile și chiar o vibrație ușoară a fundalului electromagnetic va fi sensibilă pentru ele.
Și restul ...
În bucătăria noastră, o plită de inducție a apărut în urmă cu aproximativ șase luni. În aparență, nu este diferit de o plită convențională.
Acesta este un dispozitiv plat care este montat direct pe suprafața blaturilor unității de bucătărie. Chiar sub el, puteți, ciudat, să faceți un sertar pentru orice ustensile de bucătărie.
Pe partea inferioară există un ventilator pentru răcirea serpentinelor:
Panou de inducție - Un consumator de energie destul de puternic, prin urmare, pentru a o conecta, merită să folosiți o rută de cablu separată de contorul electric cu propria mașină automată. Dacă conectați panoul la aceeași priză ca frigiderul și cuptorul cu microunde, atunci cu funcționarea simultană a dispozitivelor, cablarea poate să nu reziste. În cel mai bun caz, va scoate o siguranță în scut. În cel mai rău caz - trebuie să găsești peretele și să cauți un loc, cablarea focului și scurtcircuit.
Este de dorit ca marginile găurilor din blat să fie acoperite cu folie:
Costul panoului de inducție, desigur, este mai mare decât cel al unui aragaz de clasă similar cu elemente de încălzire. Prețul minim pe care l-am văzut în magazin a fost de 28.000 de ruble. (în timp, totul tinde să devină mai ieftin). Însă, ținând cont de eficiența costurilor dispozitivului, veți întoarce foarte curând - literalmente într-un an și jumătate - costul „plătirii excesive” din cauza economiilor de energie.
Este ca un co. În primul rând, cumpărăm un bec scump, iar mai mulți ani economisim la facturile de energie electrică.
concluzie
Plita cu inductie Siemens ni s-a părut o decizie bună. Pentru tot timpul de utilizare, nu au existat reclamații cu privire la aceasta. Până și soția mea, chiar sceptică cu privire la orice inovații tehnice, a apreciat comoditatea muncii și, cel mai important, întreținerea dispozitivului. Amintiți-vă, am scris că mâncarea „fugită” nu arde. Apoi este ușor șters de la suprafață cu o cârpă obișnuită.
În ciuda costului aparent ridicat, panoul de inducție este o alegere excelentă. Îl recomandăm!
Vreau să vă prezint Kitve electrice Kitfort!
Aceasta este o minune a tehnologiei pe care nu am făcut-o atât de mult timp în urmă, dar sunt atât de obișnuită cu ea încât am uitat deja cum să gătesc pe gaz! Te obișnuiești repede cu binele. Această sobă funcționează după principiul inducției. Plăcile cu inducție sunt foarte practice, moderne, consumă mai puțină energie decât sobele electrice din vremea sovietică.
Deci, studiem conținutul pachetului: o cutie cu un mâner de transport convenabil, o broșură de instrucțiuni, un card de garanție, o notă pentru client și un magnet de companie.
Deschizând cutia, nu există miros străin de plastic ieftin. Performanța declarată a sobei este curenții de inducție. Deci, aceste tipuri de plăci funcționează sub influența inducției electromagnetice, ceea ce înseamnă că vasele ar trebui să fie adecvate. Pentru a alege vasele din kit este un magnet special de marcă. Luăm un magnet și mergem la magazin, care partea inferioară a magnetului vaselor, apoi selectăm. Acum sunt toate ustensilele moderne, în principal ceramice (nu voi vorbi aici în detaliu despre avantajele acestei ustensile). Principala diferență atunci când alegeți feluri de mâncare este o mulțime de cercuri mici în partea de jos a vaselor. Iată-l.
Am ales vasele, apoi studiem instrucțiunile. Înainte de a-l folosi pentru prima dată, producătorul avertizează că fiecare arzător are o putere maximă de 2000 de wați. Înmulțim cu două inele se dovedește 4000 W, nu slab! În noua noastră clădire cu o bucătărie mică există un cablu de alimentare pentru o sobă electrică, puterea declarată a acestui cablu de alimentare este de 3700 wați. Ei bine ... Verificăm puterea prizei cu o sobă electrică Kitfort, apăsăm butoanele kW * h / Volt ... Asta vedem
Capacitatea declarată diferă de cea reală. Să ținem cont de aceasta, nu încărcăm placa în total mai mult decât această putere, dar, în principiu, utilizarea puterii maxime este extrem de rară și nu de mult. Practic, l-am setat la maximum 2000 de wați doar atunci când trebuie să aduc rapid apa la fierbere. Pentru apa clocotită cu o putere de 2000 W, aproximativ 1 litru de apă durează aproximativ 2 minute! Un basm! Atașez imediat o fotografie cu apă clocotită și o factură introdusă sub tigaie.
Suprafața plăcii în sine nu se încălzește. Partea inferioară a tăvii este încălzită, cât mai repede și neobișnuit posibil după gaz și o sobă electrică din sticlă ceramică. Soba nu arde, ceea ce este absolut sigur într-o casă în care sunt copii, în special cei mici. Eficiența aragazului cu inducție este mult mai mare decât aragazelor electrice simple (care încălzesc suprafața arzătorului și a aerului) și a gazului (din care este imposibilă căldura în timpul gătirii și arderii de oxigen). În plus, soba are un indicator al lipsei unei tigaie, de îndată ce ați forat o tigaie, soba încetează imediat să se încălzească, nu consumă energie electrică. Economisire pe față!
Pe bara de butoane vedem programul de gătit automat: lapte, prăjire, supă, terci. În experiența mea de fierbere a laptelui într-un program de lapte, nu fuge! În opinia mea, aceste programe sunt mai degrabă condiționate. Să zicem că prăjim, aceasta este o putere de 1400 W, o astfel de putere depinde, în primul rând, de grosimea vaselor și, în al doilea rând, de volumul a ceea ce prăjim. Personal, este mai convenabil pentru mine să reglez singură puterea, uneori folosesc temperatura. Puterea variază între 120 și 2000 W, în pași de 200 - este foarte convenabilă. 11 moduri de alimentare, ușor reglabile pentru puterea dorită. Temperatura are valori cuprinse între 60 și 280 de grade, totul se poate regla ușor cu intervale convenabile.
Să începem testarea. Vor prăji aceste tăieturi. Au pornit tigaia, au apelat la cutite, i-au scos din pungă și i-au dat imediat jos! Nu trebuie să așteptați până când tigaia se încălzește :) Se încălzește la viteza fulgerului. Îmi place să prăjesc fără ulei, pe vasele ceramice, este elementar pe o sobă cu inducție! Deși gazul, folosind vase ceramice, trebuie să adauge ulei. Pe acest platou am copt cu succes cârnați pe jumătate gătiti în aluat, plăcinte fără unt. Alimentație sănătoasă
Acum din nou despre trucuri. Cutitele sunt prăjite, mutăm tigaia și ne întindem mâna în timp ce prăjim.
Cutitele au fost cumpărate, uscate, pentru ca gustul să fie adăugat ulei. Când prăjiți din carne tocată, multe sucuri sunt alocate din tăieturi și nu este necesar uleiul. Totul a fost făcut. Până la sfârșitul gătitului, verificăm câtă energie a fost consumată pentru gătit, apăsând butonul kW * h / Volt. Cu exactitatea unui bănuț, puteți calcula costul gătitului cina.
De asemenea, în sobă există un cronometru de gătit, funcția de a menține fierbinte. Aici este tehnologia modernă. Îți pui cina și te duci cu afacerea fără să-ți pese.
În plus, aș dori să spun despre:
Preț atractiv în comparație cu concurenții, despre nevoia de 4 arzătoare în lumea modernă (crock-pot, ceainic electric).
Convenabilitate pentru bucătării mici (am 40 de blaturi)
Soba nu trebuie să fie „răzuită” după gătit (ștergeți-o doar cu o cârpă)
Folosesc aragazul de un an și voi spune că am uitat deja cum să gătesc pe gaz. Te obișnuiești repede cu binele :)