Cum am cumpărat un aragaz cu inducție. Dezamăgiri și încântări. Opinie. Rețete de aragaz cu inducție Ce feluri de mâncare pot fi gătite pe un aragaz cu inducție

Tăiem carnea în bucăți mici, morcovii în fâșii, ceapa în jumătate de inele, spălăm orezul.

Orez auriu aburit. Am un cuptor cu inducție Electrolux cu 14 moduri de încălzire + turbo. Setăm cuptorul la modul 14, punem tigaia, turnăm ulei vegetal.

Uleiul a strălucit instantaneu, lăsați carnea să se coboare, se amestecă prăjit, pentru a nu arde.

Pe măsură ce carnea este rumenită, coborâți ceapa, continuați să interferați.

coboară morcovii

să agităm câteva minute, să-l redăm în modul 6. Adăugați orez, nivel,

și adăugați apă caldă. Se toarnă apă cu 0,5 cm deasupra orezului, nu mai mult. Sare, adăugați condimente.

Setăm cuptorul la modul 12 și îl lăsăm să fiarbă 10 minute.

Apoi treceți la modul 5.

Și fierbe 7 minute.

Apa a fost aproape complet absorbită în orez. Amestecă pilaful, pune usturoiul.

Închideți capacul.

Și setați cuptorul la modul 2 timp de 10 minute, apoi schimbați cuptorul pe 1 și lăsați-l să stea 10 minute. Opriți aragazul. Pilaf rămâne pe aragaz. Lăsați să coste aproximativ 20 de minute. Ei bine, asta e tot pilaful este gata, îl servim la masă.

Tehnologie pentru gătirea pilafului pe o sobă cu plite.

Toarnă apă în pilaf, ca întotdeauna. 1,5 degete. Pe măsură ce pilaful fierbe, fierbe 6 minute la foc mare, apoi trecem la foc mediu, fierbe și 6 minute. Amestecați, puneți usturoiul, acoperiți și stingeți arzătorul. Lăsați pilaful să coste jumătate de oră.

Pilonul nostru de pe aragazul cu inducție este gata, îl puteți servi la masă.

Bon pofta!

Reteta video

În plus, vă sugerez să urmăriți o rețetă video delicioasă pentru pilaf:

Asta e totul pentru ziua de azi. Cum îți place rețeta?

VKontakte

Astăzi plitele de inducție sunt în vârful popularității. Acest lucru se datorează masei funcțiilor utile și unicității designului caracteristic unei astfel de tehnici.

Pregătirea fast-food se datorează principiului specializat de funcționare a echipamentelor.

Vom analiza soiurile de vase potrivite pentru inducție. Și, de asemenea, vom da un răspuns la întrebarea principală a consumatorului - este posibil să gătești pe un aragaz cu inducție în bucate obișnuite?

Popularitatea aragazelor cu inducție se datorează mai multor motive. Factorii pe care îi enumerăm mai jos sunt considerați o descoperire ideală pentru consumator.

• Pregătirea fast-food se datorează principiului specializat de funcționare a echipamentelor.
• Siguranța de utilizare. Placa este în contact doar cu partea de jos a recipientului utilizat, riscul de ardere pe suprafața sa este minim.
• Capacitatea de a stabili temperatura dorită. Pe o astfel de sobă va fi posibil să gătiți exact în funcție de rețetă.
• Nepretenție în părăsire. Deoarece suprafața este netedă, asemănătoare oglinzilor, resturile alimentare nu se lipesc, ceea ce înseamnă că pot fi îndepărtate fără a face eforturi speciale.
• O varietate de opțiuni. Puteți găti mâncarea selectând mai întâi funcția dorită.

În alte modele de plite, este puțin probabil să găsiți caracteristicile de mai sus. Acestea se datorează că astfel de aparate de uz casnic sunt instalate în aproape toate bucătăriile moderne.

Valabilitatea alegerii mâncărurilor speciale

Achiziționând un aragaz cu inducție, apare imediat întrebarea - ce fel de vase sunt necesare pentru o plită cu inducție? Așa cum am menționat anterior, echipamentul de bucătărie încălzește doar partea inferioară a vasului. Și acest lucru înseamnă că atunci când alegeți ustensile, este necesar să acordați atenție fundului său.

Bucatele specializate trebuie să aibă un fund gros, a cărui înălțime este de cel puțin șase centimetri. Și, de asemenea, între straturile din partea de jos ar trebui să existe intercalări feromagnetice care să contribuie la încălzirea uniformă a recipientului.

Material de vase adecvat

Ustensilele speciale de gătit cu inducție vor fi considerate adecvate dacă sunt fabricate din materiale grele și durabile. Astfel de metale nu sunt susceptibile deformațiilor și altor defecte.

Cele mai potrivite sunt produsele din oțel inoxidabil și fontă. Cu toate acestea, carcasa și suprafața lor în ansamblu ar trebui să fie lipsite de zgârieturi, cipuri și daune. Întrucât pot zgâria plita și pot strica nu numai designul, ci și performanțele echipamentelor.

Oțel inoxidabil

Produsele din bucătărie din oțel sunt durabile și plăcute din punct de vedere estetic. Deoarece metalul este dens, fundul său este realizat în mai multe straturi, ceea ce permite mâncarea să fie gătită calitativ în timpul gătitului.

Toată lumea este obișnuită cu faptul că vasele din oțel inoxidabil sunt obiecte lucioase, strălucitoare. Cu toate acestea, dacă utilizați acest recipient pe o aragaz cu inducție, acordați atenție modelelor de ghivece și tigăi cu o suprafață mată exterioară.

Tăvițe din fontă

Tigaile din fontă au pereți groși și un nivel ridicat de conductivitate termică. Sunt minunate pentru funcționarea prin inducție.

Totuși, nu uitați că fonta este foarte grea și dacă aruncați tigaia pe suprafața sobei, o puteți deteriora. Manevrați astfel de feluri de mâncare cu atenție, înțelepciune.

Ce fel de email este necesar

Dacă decideți să folosiți vase emailate pentru gătit la inducție, nu vă faceți griji. Până la urmă, chiar și cel mai simplu bol metalic, acoperit cu smalț de înaltă calitate, este potrivit pentru o astfel de placă.

De regulă, emailul se aplică produselor din materii prime grele. Și asta înseamnă că astfel de ustensile sunt caracterizate de proprietăți magnetice.

Cum să alegeți vase potrivite pentru aragazuri cu inducție

Alegerea vase potrivite ar trebui să se datoreze principiului specializat de funcționare a panoului de inducție. Fundul este principalul parametru pe care consumatorul este obligat să se concentreze.

Dar, pe lângă partea de jos, există mai mulți factori care joacă un rol în alegerea unui recipient special. Diametrul fundului trebuie să fie de cel puțin 12 centimetri. Acest lucru este necesar pentru ca vasul să fie încălzit uniform, iar mâncarea să fie gătită de înaltă calitate. Desigur, nu uitați de stabilitatea materialului de producție. Ustensilele de bucătărie nu trebuie să fie supuse nici măcar la cea mai mică deformare.

Este posibil să gătiți pe o aragaz cu inducție în vase obișnuite

Pentru a pregăti o mâncare delicioasă cu apa de gură pe un astfel de panou, nu folosești o tigaie obișnuită sau o tigaie. Prin plasarea recipientului pe aragaz, acesta nu poate reacționa sau porni, lăsând recipientul la rece.

Nu vei răni aragazul, ci doar să petreci timp și efort încercând să gătești ceva. Prin urmare, folosind inducție, aveți grijă de feluri de mâncare adecvate.

Adesea, consumatorii sunt interesați de ceea ce este o tigaie de inducție. Răspunsul este simplu: are aceeași formă și dimensiune ca ambalajul standard. Caracteristica sa se află doar în fundul ferromagnetic, datorită căreia este complet încălzit.

Adaptori pentru vase

Pentru cei care au achiziționat un panou cu inducție, dar nu au avut grijă de vase, producătorii oferă adaptoare magnetice speciale. Sunt un disc magnetic subțire cu un stilou. Este așezat pe arzătorul sobei, iar pe el este deja un vas existent.

Astfel, nu trebuie să schimbați toate felurile de mâncare în altele noi, cheltuind mult efort și bani. Un disc special vă va permite să gătiți în orice tigaie sau tigaie, fără a dăuna sobei. În plus față de scopul direct al adaptorului - posibilitatea de a găti în orice recipient, există motive auxiliare pentru achiziție - protejarea suprafeței de inducție împotriva zgârieturilor și a deteriorărilor.

Cum să salvați suprafața plitei

Pentru a păstra aspectul inițial al panoului, este necesar să selectați farfurii speciale fără defecte. Suprafața unei astfel de plăci este ideală netedă și uniformă. Deși nu necesită îngrijiri specializate, nu trebuie să neglijați operarea atentă.

Evitați să folosiți raclete și perii metalice pentru a nu deteriora soba. Nu folosiți substanțe abrazive atunci când curățați. Și desigur, evitați loviturile grave care provoacă jetoane pe corpul panoului de inducție.

Video: Cum să alegeți vase pentru o aragaz cu inducție

Bucătarii care lucrează în bucătăriile unităților de catering sunt deja obișnuiți să gătească pe sobe electrice (mai puțin adesea cu gaz). Au învățat de mult timp să profite și, dacă este posibil, să minimizeze deficiențele în utilizarea acestor plăci.

Cu toate acestea, astăzi tehnologia de inducție aproape perfectă câștigă popularitate. Plăcile cu inducție electromagnetică sunt viitorul inovator al afacerii restaurantelor. De ce doar un restaurant? Doar, în ciuda faptului că acest fenomen a fost descoperit de Michael Faraday în 1831, echipamentele de bucătărie care folosesc această tehnologie rămân până în prezent cel mai scump. Prețul unui singur panou arzător este de aproximativ 150 de mii de ruble.

Beneficiile

În SUA, precum și într-o serie de țări europene, bucătăriile unităților din segmentul HoReCa sunt echipate activ cu sobe de inducție. Acest proces se desfășoară în ultimii 20 de ani. În Rusia, abia începe.

Desigur că este scump. Dar acei proprietari care văd câțiva pași înțeleg: cheltuielile de astăzi - mâine aceste cheltuieli vor fi mai mult decât plătite.

Principala diferență   O plită de inducție dintr-un aragaz electric din ceramică electrică se bazează pe principiul generarii căldurii. Într-un arzător electric standard, căldura intră mai întâi din încălzitor pe suprafața sa. Apoi, partea de jos a vaselor este încălzită din ea și abia apoi căldura este transferată produsului gătit.

În aragaz cu inducție procesul de încălzire este redus pe cât posibil. Căldura este generată de un câmp magnetic provenit dintr-o bobină de cupru și un curent de înaltă frecvență. Și vine imediat pe fundul vaselor. Pur și simplu nu există tancuri și intermediari. Căldura din partea de jos a tigaiei încălzește mâncarea. De regulă temperatura arzătorului nu depășește 60 º 60 și deja 6 minute după ce este oprit se răcește complet. Întrucât un arzător pentru gaz va dura 24 de minute, iar electric mai mult de 50.

Următorul avantaj rezultă din aceasta. înconjurător aerul practic nu se încălzește. Oricât de ideal ar fi aerisirea bucătăriei, însă orice bucătar va spune că temperatura de lucru în cameră este de obicei întotdeauna departe de confort. Apropo, în bucătăriile echipate cu o serie de echipamente de inducție, puteți economisi mulți bani doar pe sistemul de ventilație. Ventilația profesională nu este ieftină. Și curățarea sa periodică (din nou profesională) este un alt element de cheltuială.

Următorul avantaj al arzătorului cu inducție este   o gamă largă de putere de încălzire. Poate varia de la 50 la 3500 wați. Mai mult, se schimbă foarte bine cu ajutorul multor moduri de gătit. De exemplu, la puterea minimă, produsele sunt perfect gătite (ca la gazul lent). Dar nivelul maxim este capabil să aducă apa la fierbere mult mai repede decât o sobă cu gaz. 1,5 litri se fierb în doar 3,2 minute.

Interesant, cu o astfel de diferență de putere precizia de încălzire   furnizate la grade. Și acesta este un alt avantaj al tehnologiei de inducție. Schimbările de temperatură apar instantaneu. Dacă este necesar, puteți utiliza „rapel”. Vă permite să transferați puterea unui arzător în altul în câteva minute.

Alte avantaje ale aragazelor cu inducție includ economisire de timpelectricitate și, ca urmare, bani. În primul rând, modul optim este selectat automat. Adică, încălzirea se realizează numai în partea de jos a tigaiei, chiar dacă diametrul acesteia este mai mic decât arzătorul în sine. În al doilea rând, sistemul ajustează automat temperatura setată anterior. Limita programată este atinsă instantaneu, apoi este suportată prin pornirea și oprirea aragazului. Astfel, gătitul durează un timp minim și semnificativ   energia este economisită.

Iar ultimele două beneficii sunt ușurința de îngrijire și siguranță maximă. Deoarece practic soba nu se încălzește, este imposibil să arzi nimic pe ea. Întregul proces de curățare se reduce la ștergerea periodică a panoului cu o cârpă umedă. În același timp, siguranța sobei este aproape perfectă. Plita nu se va aprinde dacă există mâncăruri goale pe ea (fără apă sau alte produse), dacă diametrul articolului este mai mic de 12 cm (indiferent dacă este o furculiță abandonată sau alte tacâmuri mici). În consecință, este imposibil să fii ars.

deficiențe

Principalul lucru, așa cum ai înțeles deja, este preț. Cu costul unui model de arzător unic de aproximativ 150 de mii de ruble, dobândirea celei mai optime unități de ardere 6-8 va fi nu numai costisitoare, ci și foarte scumpă. O astfel de achiziție este posibilă doar pentru restaurantele cu un segment de preț ridicat și pentru unitățile cu bucătărie originală.

Un alt dezavantaj este interzicerea instalării aragazelor cu inducție pe cuptoarele convenționale, frigiderele și orice dispozitive cu suprafețe metalice. Acestea sunt dezavantajele câmpului electromagnetic. Dacă întrebarea este acută suprafață utilizabilă, atunci o astfel de problemă poate provoca o dilemă gravă.

Datorită câmpului electromagnetic, încălzirea pe astfel de sobe poate face numai feluri de mâncare speciale   cu fundul realizat din aliaj ferromagnetic. Când îl cumpărați, este ușor de determinat printr-un marker special. Poate fi oțel inoxidabil, fontă și chiar emailat. Cu toate acestea, cupru, alamă, aluminiu și sticlă termică în acest caz sunt inutile, deoarece sunt improprii pentru inducție.

O caracteristică care poate fi atribuită și dezavantajelor este vase subțiri subțiri. Când gătiți chiar și la cea mai mică putere, efectul „fierberii intermitente” este posibil. Problema se rezolvă însă prin cumpărarea unei plăci dintr-o categorie de preț ridicat (deși mult mai scump).

Un alt mic dezavantaj, din nou în ceea ce privește așa-numitele modele „ieftine”, este zgomot ușoratunci când lucrați la putere redusă.

Producatori

Dintre profesioniști, ca de obicei, numai de calitate echipamente importate. Așadar, printre producătorii de aragaz cu inducție, liderii sunt Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebrenner, Schooll (Germania), Electrolux, Bertos (Italia), Garland (SUA).

În ultimii ani, producătorii din Asia Better (China), Kocateq (Coreea de Sud) au încercat să rămână la curent cu aceștia. Și, trebuie remarcat, o fac destul de bine. Produsele lor sunt mai ieftine, dar calitatea și fiabilitatea sunt la standard. Având în vedere costul deja relativ ridicat al echipamentelor de inducție, cumpărătorii fac de multe ori alegerea în favoarea model asiatic.

În efortul de a câștiga încrederea clienților, producătorii îmbunătățesc constant tehnologia de inducție. Deci, au fost modele pe care le puteți găti orice ustensilă metalică. Și ca o opțiune mai economică, puteți achiziționa garnituri speciale pentru feluri de mâncare obișnuite. Un câmp electromagnetic îl încălzește mai întâi, iar din căptușeală intră în partea de jos a tigaiei sau a tigaiei.

Pentru instituțiile cu bucătărie etnică (estică), modelele au apărut într-o serie de aragazuri cu inducție wok. Acestea creează efectul gătitului pe un foc „viu” datorită temperaturii ridicate. Adevărat, sunt necesare și plăci adecvate pentru astfel de plăci. De exemplu, tigăile wok cu fundul sferic.

Alte inovații includ un wok cu inducție mobilă de la compania germană Heidebrenner (pentru catering), precum și un taburet cu aragaz cu inducție cu 4 inele.

Dar compania Whirlpool a mers și mai departe și lansează un nou partener ecologic cuptor cu inducție. Tehnologia este aceeași, dar, potrivit producătorului, este capabilă să aducă economii de energie de până la 30% în comparație cu cuptoarele electrice clasice convenționale A. Mai mult, viteza de gătit a crescut și cu aproape 25%. Cuptorul poate toca cu grijă mâncarea, prăjirea (inclusiv grătarul), aburul și coacerea.

Ar trebui să cumpăr o plită cu inducție? Poate este dăunător și chiar periculos? Dar copiii sunt acasă! Cum le vor afecta radiațiile electromagnetice? Când se va manifesta și cum? Recunosc sincer, acum doar șase luni, nu știam ce este aragaz cu inducție. Cumva nu s-a întâmplat să mă gândesc la asta. Situația i-a schimbat măreția cazul. Știi cum este. Totul a fost bine și brusc ... După ce tigaia a căzut pe o veche aragaz Siemens veche, cu o suprafață din sticlă ceramică și a apărut o fisură în ultima, a trebuit să mă gândesc să înlocuiesc întregul dispozitiv. Atunci a intrat în câmpul meu vizual noua plită cu inducție. Am decis să cumpăr așa ceva și să verific pe mine însumi toate proprietățile minunate care le sunt atribuite. Au trecut șase luni din acel moment. Este timpul să tragem concluzii.

Ce și pentru cine este scris acest articol

În general, în acest articol nu aș dori să subliniez în special descrierea unui model specific. De-a lungul timpului, acesta va fi totuși întrerupt, dacă nu deja întrerupt. Cu toate acestea, au trecut șase luni :).

Voi vorbi despre ce este un panou de inducțiecare sunt principiile muncii ei, de ce este bună și care sunt punctele sale slabe.

Cel mai probabil, articolul va fi util pentru cei care, ca mine, nu s-au gândit niciodată să-și înlocuiască soba veche bună. Dar situațiile sunt diferite. Cineva va arunca ceva greu pe ceramica de sticlă. Cineva va cumpăra o cască nouă și va avea nevoie de un dispozitiv încorporat. Cineva banal arde farfuria.

În acest moment, de obicei, o persoană începe să caute un înlocuitor pe Internet și, dintr-odată, intră într-o combinație necunoscută anterior " plită de inducție„Sau“ panouPoate că nu ați întâlnit niciodată astfel de sobe. Poate că ați auzit păreri de la cunoscuți, dar nu le-ați acordat prea multă atenție. Doar pentru că soba veche și-a făcut treaba bine. De ce aveți nevoie de informații suplimentare. față în față în față alegerea: ce panou să cumperi?

Mi s-a întâmplat „dintr-o dată” într-un magazin unde am venit să caut o sobă nouă în loc de una spartă. La început, nu am bănuit nimic și am mers doar între rânduri, examinând probele expuse.

Erau foarte diferite. De la cel mai simplu sobă electrică cu trei arzătoare "Lysva" (mă întreb cine a ghicit să-i dea un nume atât de "sonor") până ... Aici am avut prima mea cunoștință cu aragazele cu inducție. Nu mi-am imaginat niciodată că o plită cu aspect obișnuit și chiar construită pe suprafața unei mese de bucătărie (adică fără cuptor), ar putea costa aproximativ șaizeci de mii de ruble.

La întrebarea mea ironică, „de ce am umplut-o acolo”, vânzătorul „fără să bată o privire” a răspuns că acesta, spun ei, este un panou de inducție de clasă premium. Mai departe, la cererea mea, el a spus ce este un „panou de inducție” și cum diferă de un element de încălzire.

Mărturisesc că toate argumentele sale la început nu au avut niciun efect. Deci, ce este mai rapid? Nu avem unde să ne grăbim. Ce se întâmplă dacă se iroseste mai puțină energie? Ei bine, o factură va fi cu o sută de ruble pe lună mai ieftină. Deci ce?

Ce mi-a spus exact vânzătorul?

Cum diferă aragazul cu inducție de cel obișnuit

Ai copii mici? - a întrebat vânzătorul.

Da, am un fiu de 5 ani, am răspuns.

Sa incendiat vreodată pe o sobă fierbinte?

Mi-am amintit: acum aproximativ un an, copilul meu a ars cu adevărat pe sobă. Tocmai a trecut pe lângă el și a apucat suprafața cu mâna. Soba era deja stinsă, dar locul unde stătea tigaia era foarte fierbinte.

Da, a fost - a trebuit să recunosc.

Dacă ai avea o suprafață de inducție, acest lucru nu s-ar fi întâmplat. Nu se încălzește.

Din acel moment, a început o conversație „științifică”. Chiar m-am întrebat cum ar putea fi: cu o sobă aprinsă și funcționând „la maxim” suprafața rămâne rece și doar tigaia în sine se încălzește.

S-a dovedit că același principiu este utilizat pentru încălzirea vaselor într-un aragaz cu inducție ca într-un transformator electric. Știți cum funcționează un transformator? În caz, să vă spunem rapid.

Cu siguranță știți că un transformator este un lucru atât de greu. Din ea ies 4 fire. O pereche este conectată la o priză convențională, tensiunea în care, după cum știți, 220 de volți. Pe o altă pereche de fire, tensiunea, destul de ciudat, este de 12 volți. Sau 9. Sau chiar 4.5.

Nu vom intra în detalii despre restul circuitului electric al adaptorului de alimentare, dar se dovedește că prin el puteți conecta un telefon mobil la priză pentru a reîncărca ceea ce necesită doar, să zicem, 3,6 volți.

Cum se produce o scădere semnificativă a tensiunii? Să ne uităm la poză:

Pentru o pereche de contacte, alimentăm 220 volți de la priză (U1). Drept urmare, în miezul metalic al transformatorului este generat un câmp magnetic. Într-o altă înfășurare a transformatorului, neconectată direct la primul, ciudat, apare și un curent electric cu tensiune ... dar aceasta depinde deja de numărul de rotații de sârmă din jurul miezului.

Astfel, datorită raportului dintre numărul de rotații în înfășurările primare și secundare, se realizează tensiunea de ieșire dorită.

În aragazul cu inducție, înfășurarea primară (aproximativ, o bobină cu un fir) este amplasată sub suprafața de sticlă-ceramică. Un curent de frecvență foarte mare de 50-60 kilohertz trece prin bobină. Așa-numiții curenți rotunzi creează un nor de radiații electromagnetice în jurul bobinei, ca să zic așa.

Partea inferioară a tigaiei pe care o punem pe suprafața sobei se încadrează în acest „nor”. În el, sub influența unui câmp electromagnetic, încep procesele care duc la încălzire. De fapt, partea de jos a panoului devine a doua înfășurare a transformatorului.

Cel mai uimitor lucru este că suprafața din sticlă-ceramică a plăcii în sine rămâne rece. Desigur, se încălzește din partea de jos încălzită a tigaie sau tigaie, dar această încălzire nu este nimic în comparație cu „clătita” aprinsă a unui Lysva obișnuit sau a unei sobe roșii, este înfricoșător să pară ceramică de sticlă.

Cu alte cuvinte, dacă porniți placa fierbinte a panoului de inducție, dar nu puneți nimic, pur și simplu se oprește după câteva secunde sub influența automatizării, fără a încălzi un singur grad.

Dacă puneți mâna pe suprafața aragazului cu inducție, nu veți simți absolut nimic, chiar dacă porniți arzătorul corespunzător la maximum.

Dar dacă așezați tigaia corectă pe un astfel de aragaz (vom vorbi despre ce feluri de mâncare sunt potrivite pentru panourile cu inducție puțin mai târziu), atunci partea inferioară a acesteia va începe să se încălzească vizibil. Doar câteva secunde și nu vă mai puteți ține de fundul vasului - este cald!

Ce pot spune. Privește cât de repede fierbe apa rece pe panoul de inducție.

Cum funcționează un aragaz cu inducție? video

Tigaia de 2 litri a fost umplută cu apă la o temperatură de +14 grade. Apoi a fost pus pe aragaz. În fundal, am așezat special ceasul. De obicei, desigur, nu sunt acolo. Au fost necesare în cadru pentru a arăta că videoclipul nu a fost montat. Fără fraudă - totul de fapt. Și de ce ar trebui să trișez? Nu vând plite :). Doar fac un experiment.

Apoi soba a fost aprinsă la maxim. În viața obișnuită, nu facem niciodată acest lucru, dar chiar și eu am fost interesată să știu cât timp fierb acești doi litri. Aproape imediat după pornire, în partea de jos a tigaiei au apărut bule de aer, iar apa care se afla în partea de jos a exteriorului s-a evaporat aproape imediat (amintiți-vă, la început a fost auzit un șuier suspect).

Panoul de inducție a funcționat cu viteză maximă. Curând, ventilatorul încorporat a fost pornit - se pare că bobina de inducție s-a încălzit semnificativ. Atunci ai văzut totul pentru tine. Trebuie să recunosc, până la urmă, când a trebuit să opresc soba, am ezitat puțin, așa că o parte din apa s-a vărsat pe suprafață.

Doar să nu credeți că mă sfărâm în mărgele cu încântare și încerc tot ce pot pentru a aduce noua tehnologie pe piedestal și a coborî plăcile tradiționale până la nivelul plintei. Deloc. Este doar un fapt - dacă trebuie să fierbeți apa foarte urgent, atunci „inducția” va face față mai rapid.

În viața obișnuită, nu folosim niciodată acest mod de încălzire exploziv. Puterea normală este de 4-7 unități din zece, în funcție de situație. Totuși, soția mea afirmă cu siguranță că încălzirea inițială a noului sobă este mai rapidă.

Care este o altă plită bună de inducție

O altă descoperire plăcută care a fost făcută atunci când utilizați dispozitivul - mâncarea care „a scăpat” din tigaie nu se lipeste de suprafață. La urma urmei, cum pe o sobă obișnuită? Dacă laptele a „scăpat”, trebuie să îl spălați imediat, sau va trebui să raziți farfuria cu un răzuitor special.

Îmi amintesc din propria experiență. Dacă nu curățați imediat suprafața corect, atunci în timp se formează cercuri urâte din resturile de alimente arse.

Timp de șase luni de utilizare a panoului de inducție, ceva a „fugit” în mod repetat de noi. Dar suprafața încă arată ca o sobă nouă. Acest lucru se întâmplă deoarece suprafața în sine nu se încălzește. Am scris deja că dacă porniți soba și puneți mâna pe arzător, nu veți simți nimic deloc. Fără căldură. Iar căldura care provine din vasele încălzite nu este suficientă pentru a forma o crustă arsă pe suprafața de sticlă-ceramică.

Soția mea a reacționat pentru prima dată la noutate oarecum prudentă. Și când a aflat că vechile mâncăruri ar putea să nu funcționeze cu noua sobă, a fost complet tristă. Dar doar câteva zile mai târziu, stările de spirit decadente au dat loc entuziasmului. Până în ziua de azi, consideră că panoul de inducție este o alegere mai bună, în ciuda costurilor considerabile.

Un plus suplimentar de inducție este că este mai economic din punct de vedere al consumului de energie electrică. Nu am verificat-o eu însă am citit pe internet că eficiența sobelor cu elemente de încălzire este de aproximativ 60%. Panoul de inducție are 90 - 95%. Există o oarecare diferență, nu? Chiar dacă nu este atât de semnificativ pe cât este scris pe Internet, la fel, chiar și o mică economie regulată de energie timp de mai mulți ani este eliminată în cantități semnificative care rămân în familie.

Cred că, în timp, soba va plăti pe sine și va începe să dea „profit”.

Ce fel de vase este necesar pentru o aragaz cu inducție

Trebuie să spun imediat: problema mâncărurilor este pur iluzorie. Doar că frica are „ochi mari”. Puteți utiliza cu ușurință panoul de inducție fără a cumpăra feluri de mâncare noi, chiar dacă niciunul dintre vase nu funcționează direct cu inducție.

Puteți determina cu ușurință cât de potrivite sunt bucatele dvs. pentru achizițiile viitoare.

Totul este foarte simplu. Luați un magnet obișnuit și încercați să îl sprijiniți de toate vasele și tigăile pe care le aveți în bucătărie. Navele care nu răspund la un magnet cu panou de inducție nu vor funcționa.

Va arăta astfel: puneți o oală cu apă și porniți aragazul. Primele câteva secunde totul va fi ca de obicei, dar apoi indicatorul luminos al arzătorului corespunzător va clipi și soba se va stinge, ca și cum ai fi pornit doar soba, dar nu ai pus nimic pe ea.

Mulți spun că vasele emailate obișnuite pot fi aruncate în siguranță, dar vasele cu fund metalic gros sunt ceea ce aveți nevoie.

Toate acestea sunt prejudecăți. Aici aveți o cratiță emailată veche, care se înțelege bine cu panoul de inducție:

În același timp, vesela mea Zepter cu fund metalic gros refuză categoric să servească. Panoul de inducție pur și simplu „nu îl vede”. Mai degrabă, „nu simte”. Soția mea a descoperit acest lucru și a venit să-mi spună că „este ceva ciudat cu soba noastră”. Am urcat și mult timp nu am putut înțelege de ce tigaia Zepter cu fundul atât de gros, din oțel inoxidabil, este încăpățânată „nu este determinată” de aragazul cu inducție.

Apoi a adus un magnet - și cu siguranță! Partea inferioară a vaselor Zepter nu magnetizează. Acesta a fost numărul! După ce am pornit pe Internet, am aflat că noile preparate ale acestei companii au fost deja adaptate. Am un set de acum 15 ani. Pe atunci, nici nu știau ce este un panou de inducție.

A trebuit să iau gresie din mezanin și să gătesc pe ea. Dar a apărut o nouă întrebare: ce să facem în continuare? Nu puteți folosi gresie tot timpul?

Cea mai bună cale de a ieși din această situație este să cumpărați un adaptor pentru o aragaz cu inducție. Aceasta este o astfel de clătită metalică pe care ați pus-o pe suprafața sobei și ați pus deja o cratiță, care singură nu poate funcționa cu inducție. Când porniți aragazul, adaptorul se încălzește și transferă căldura în tigaie.

Desigur, toate acestea arată puțin ciudat, dar este mult mai ieftin să cumpărați un adaptor decât să schimbați întregul set de vase Zepter.

Mulți oameni nu sunt conștienți de existența adaptorilor. Ei aruncă sau distribuie prietenilor o veselă excelentă doar pentru că nu funcționează cu un panou de inducție. Adaptorul costă de la 1000 la 2000 de ruble. Este mult mai ușor să-l cumperi și să folosești mâncărurile vechi bune și atât de familiare, decât să-și plânge și să-l sperie pe soțul ei pentru ceea ce înseamnă lumina, pentru că a adus acasă acest „porc de inducție”.

Într-un cuvânt, nu trebuie să vă faceți griji pentru bucate. Principalul lucru este să cumpărați unul sau două adaptoare cu aragazul și să „continuați să trăiască”.

Care este pericolul plitei de inducție

A venit timpul pentru gudron. Cu toate acestea, trebuie să știți la ce să vă pregătiți dacă intenționați să faceți față inducției.

Chestia este că o astfel de placă creează un câmp electromagnetic destul de puternic în jurul ei, citiți, radiații. Unii oameni de îndată ce aud cuvântul „radiație”, încep imediat mâncărimi :). Îmi amintesc că în magazin, un client a refuzat imediat să cumpere un panou de inducție, ea a auzit doar despre câmpuri electromagnetice puternice.

Ar fi interesant să-i oferim, pentru asta, să refuze să folosească un cuptor cu microunde, un televizor, un telefon mobil ... Până la urmă, toate acestea și multe alte electrocasnice emit și ele!

Panoul de inducție este într-adevăr o sursă de câmp electromagnetic puternic. Nu poți certa cu asta. Dar ajunge la nimic la o distanță de 30-40 de centimetri de la bobină. Să rezonăm logic. Dacă câmpul era mai puternic și extins cu un metru sau mai mult, atunci, în conformitate cu logica lucrurilor, toate obiectele metalice din jur ar trebui să fie, de asemenea, încălzite. De exemplu, ghivece pe arzătoare adiacente, cuțite metalice și furci, peretele frigiderului - toate acestea ar fi calde. Dar acest lucru nu se întâmplă.

Dacă nu aveți de gând să vă așezați capul pe arzător și să îl păstrați acolo până când farfuria va fi complet gătită, atunci nu există niciun pericol special pentru dvs.

Cu toate acestea, medicii avertizează împotriva utilizării panoului de inducție al persoanelor care folosesc stimulatoare cardiace. Probabil, acestea sunt dispozitive foarte sensibile și chiar o vibrație ușoară a fundalului electromagnetic va fi sensibilă pentru ele.

Și restul ...

În bucătăria noastră, o plită de inducție a apărut în urmă cu aproximativ șase luni. În aparență, nu este diferit de o plită convențională.

Acesta este un dispozitiv plat care este montat direct pe suprafața blaturilor unității de bucătărie. Chiar sub el, puteți, ciudat, să faceți un sertar pentru orice ustensile de bucătărie.

Pe partea inferioară există un ventilator pentru răcirea serpentinelor:

Panou de inducție   - Un consumator de energie destul de puternic, prin urmare, pentru a o conecta, merită să folosiți o rută de cablu separată de contorul electric cu propria mașină automată. Dacă conectați panoul la aceeași priză ca frigiderul și cuptorul cu microunde, atunci cu funcționarea simultană a dispozitivelor, cablarea poate să nu reziste. În cel mai bun caz, va scoate o siguranță în scut. În cel mai rău caz - trebuie să găsești peretele și să cauți un loc, cablarea focului și scurtcircuit.

Este de dorit ca marginile găurilor din blat să fie acoperite cu folie:

Costul panoului de inducție, desigur, este mai mare decât cel al unui aragaz de clasă similar cu elemente de încălzire. Prețul minim pe care l-am văzut în magazin a fost de 28.000 de ruble. (în timp, totul tinde să devină mai ieftin). Însă, ținând cont de eficiența costurilor dispozitivului, veți întoarce foarte curând - literalmente într-un an și jumătate - costul „plătirii excesive” din cauza economiilor de energie.

Este ca un co. În primul rând, cumpărăm un bec scump, iar mai mulți ani economisim la facturile de energie electrică.

concluzie

Plita cu inductie Siemens   ni s-a părut o decizie bună. Pentru tot timpul de utilizare, nu au existat reclamații cu privire la aceasta. Până și soția mea, chiar sceptică cu privire la orice inovații tehnice, a apreciat comoditatea muncii și, cel mai important, întreținerea dispozitivului. Amintiți-vă, am scris că mâncarea „fugită” nu arde. Apoi este ușor șters de la suprafață cu o cârpă obișnuită.

În ciuda costului aparent ridicat, panoul de inducție este o alegere excelentă. Îl recomandăm!