Ai cumpărat un pepene verde destul de mare cu o zi înainte. A fost foarte gustos și tuturor le-a plăcut, dar nu l-ai putut stăpâni în întregime. Și acum rămășițele fostului lux se află în frigiderul tău și nu știi ce să faci cu ele. Coace plăcintă cu pepene verde conform acestei rețete simple. Aluatul este de culoare roz deschis. Plăcinta cu pepene verde iese foarte aerisită, gustoasă.

Rețetă de plăcintă cu pepene verde

Ingrediente:

Gătit plăcintă cu pepene verde:

1 Puneți pulpa de pepene verde cu o furculiță, colectând astfel o jumătate de pahar de suc de pepene verde. Bateți oul și gălbenușul cu zahăr până se formează spumă albă pufoasă. Se adaugă untul topit, praful de copt, sucul de pepene verde, sarea și făina. Frământați un aluat ușor.

2 Pregătiți un vas (23 cm în diametru sau un vas dreptunghiular de 20-10 cm) și preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți aluatul într-o matriță. Puneți cuburi de pepene verde deasupra aluatului. Apăsați-le ușor în aluat. Se coace 10-13 minute.

3 În timp ce tortul se coace, faceți glazura. Pentru a face acest lucru, răciți restul de proteine \u200b\u200bși apoi bateți cu zahăr. Scoateți tortul și acoperiți-l cu glazură. Trimiteți tortul înapoi la cuptor, care trebuie răcit în prealabil la 100 de grade. Coaceți încă 10 minute. Scoateți și asigurați-vă că vă răcoriți.

Cum ai mâncat pepene verde în viața ta? Majoritatea, cu siguranță, sunt doar crude sau într-un cocktail. Dar cu puțină magie, puteți face lucruri uimitoare cu pepene verde: înghețată, gâturi, feluri de mâncare prăjite și chiar sărate.

(10 fotografii în total)

1. Aperitiv de salată cu pepene prăjit, mentă și brânză feta

Pepenele verde prăjit sună intimidant, dar este de fapt suculent și crocant în interior, cu un fum și o crustă dulce în exterior. Aruncați brânză feta sărată, condimentați-o cu var și puțină menta proaspătă. Și acum aveți o minunată salată de picnic!

Pentru o salată de aperitiv veți avea nevoie de:

• 8 felii de pepene verde (aproximativ de dimensiunea unui pachet de cărți)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 5 lingurițe suc de lămâie
• 5 felii de brânză feta (puțin peste 100 de grame);
• o mână de frunze de mentă proaspete;
• 3 căni de verdeață (rucola, salată verde, năsturel)
• sare, piper - după gust;
• semințe de dovleac prăjite.

Încălziți grătarul. Uscați feliile de pepene verde cu un prosop de hârtie și așezați-le pe grătar. Se prăjește pe o parte, fără să se întoarcă, timp de 2 minute.
Aruncați verdele cu 2 linguri de suc de lămâie, ulei de măsline și un vârf de sare. Așezați ierburile pe un platou mare și așezați feliile de pepene verde la grătar deasupra, prăjite în sus. Adăugați feta și câteva felii de pepene verde. Completați-le cu restul de suc de lămâie și presărați puțină sare (piper după gust). Rămâne doar să decorați totul cu semințe de mentă și dovleac.

2. Felii delicioase de pepene verde cu mentă și var

Pentru felii apetisante veți avea nevoie de:

• 1 pepene verde fără semințe răcit
• 1/2 grămadă de mentă proaspătă
• 4 tei (de la 2 - coaja, de la 2 - suc);
• 3/4 cană zahăr.

Tăiați pepenele verde în 4 bucăți și apoi în felii de aproximativ 5 cm grosime (vezi imaginea). Tocam frunzele de menta si amestecam intr-un castron cu 2 linguri de coaja de tei. Adăugați zahăr și amestecați bine. Așezați feliile de pepene verde pe un vas plat mare și turnați peste ele suc de lămâie. Apoi presărați feliile cu zahărul de lime-mentă făcut.

3. Sorbet de pepene verde-menta

Pepene verde clasic într-o nouă versiune: pulpă congelată + mentă + var \u003d înghețată suculentă și răcoritoare (sau, cu alte cuvinte, șerbet). Șerbetul nu conține practic zahăr și poate fi completat cu câteva linguri de rom pentru a vă bucura și mai mult.

Pentru șerbet veți avea nevoie de:

• pepene verde (aproximativ 2 kg, însămânțat și rupt în bucăți);
• 1 lingura + 1 lingurita zahar
• 3 lime (suc din ele);
• 3 linguri de rom alb;
• putina sare;
• 1 lingura + 1 lingurita frunze de menta tocate.

Bucăți de pepene verde, zahăr, suc de lămâie și rom - încărcăm totul într-un blender. Și aducem la o stare de piure. Adăugați mentă și amestecați totul până se transformă în particule mici și nu este vizibilă. După ce amestecul este ambalat într-un recipient etanș și congelat timp de câteva ore.

Având un producător de înghețată, procesul este mult mai ușor. Dacă nu este acolo, atunci în fiecare oră scoatem amestecul din congelator și îl amestecăm bine cu o lingură sau mixer cât mai mult timp. Aceasta pentru a preveni formarea cristalelor de gheață în înghețată. Pentru înghețarea completă, șerbetul se păstrează la congelator timp de 6-8 ore.

4. Salată de pepene verde-roșii cu Feta

Veți fi surprins cât de bine funcționează împreună pepenele verde și brânza feta. Notele sărate, dulci și în același timp revigorante încep să cânte mai strălucitoare cu fiecare mușcătură. Această salată este simplă, dar nu fără un pic de ingeniozitate, deoarece alte legume de vară (în afară de roșii) pot fi adăugate la ea. Felul de mâncare este cel mai bine servit cu pește prăjit sau friptură.

Pentru o salată veți avea nevoie de:

• 4 linguri de oțet de vin roșu
• 1 linguriță sare
• 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1/2 cană ulei de măsline
• 1 castravete mic, decojit;
• 1/2 ceapa rosie mica
• 3 roșii, tăiate în bucăți;
• 3 1/2 cani de pepene verde, tăiate în bucăți mici
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 200 de grame de brânză feta, tăiată în cuburi de 1-1,5 cm;
• 1 cană frunze de mentă proaspete tocate mărunt

Începem prin pregătirea pansamentului. Pentru a face acest lucru, amestecați oțetul, sarea și piperul într-un castron mediu. Apoi adăugați ulei de măsline și bateți bine. O lăsăm deoparte o vreme.

Tăiați castravetele pe jumătate pe lungime, îndepărtați semințele cu o lingură după cum este necesar. Apoi tăiați-l în felii subțiri în formă de semilună. Nu tăiem ceapa în jumătăți groase de inele. În cele din urmă, puneți castravetele, ceapa, roșiile, bucățile de pepene verde, piperul, brânza și menta într-un castron mare. Adăugați benzinăria. Este recomandabil să serviți imediat.

5. Se agită lapte și pepene verde

Încercați acest shake incredibil care amestecă pepene verde suculent cu gheață și lapte. Asta este incredibil! Spumos, dulce, de cea mai delicată culoare roză ... Scuturatul de lapte-pepene nu este înghesuit și nu este greu. În consistență, seamănă mai degrabă cu sucul cu adăugarea a ceva similar cu smântâna.

Pepenele trebuie mai întâi înghețat. Pentru a face acest lucru, îl tăiem în bucăți, le punem pe o foaie de hârtie pergament într-un singur strat și le așezăm în congelator. Acest lucru va împiedica lipirea bucăților de pepene verde și puteți lua cât de multe dintre ele este necesar. Odată înghețate, le puteți pune în pungi etanșe și le puteți păstra astfel timp de până la 3 luni.

Pentru gât veți avea nevoie de:

• 3 căni bucăți de pepene înghețat
• 1 pahar de lapte;
• 2 linguri de zahăr.

Combinați toate ingredientele într-un blender și aduceți o consistență de milkshake. Puteți adăuga zahăr după gust. De fapt, s-a făcut!

6. Apă răcoritoare de pepene verde

Vara, din obișnuință, îți potolești setea cu sifon? Vă îndemnăm să renunțați la această afacere și să consumați exclusiv băuturi naturale de casă. Din moment ce pepenele verde este figura cheie în țara noastră, vă oferim o rețetă minunată de apă rece de pepene verde. Nu există practic zahăr în el și se reîmprospătează perfect.

Pentru apa de pepene verde, veți avea nevoie de:

• o jumătate de pepene mare (fără coajă, tăiată în bucăți mari);
• 4 pahare cu apă;
• 8 frunze de mentă proaspete (opțional)
• suc de o jumătate de tei (aproximativ 1-1,5 lingură);
• 3 linguri de zahăr sau miere.

Așezați jumătate din pulpa de pepene verde și jumătate de apă într-un blender și transformați-o într-un piure omogen. Apoi gustăm masa rezultată - este suficient de dulce. Dacă simțim că nu este foarte dulce, ne amintim să adăugăm zahăr la următorul lot. Strecurați lichidul printr-o sită într-un ulcior sau într-un castron mare. Repetăm \u200b\u200bprocedura cu restul de bucăți de pepene verde și apă, adăugăm frunze de mentă și zahăr. Se amestecă totul până se omogenizează. Se strecoară din nou. Adăugați suc de lămâie. Se răcește înainte de servire.

7. Popsicle de pepene verde

Eskimo este un fel de sinonim pentru copilărie. Și aici se află un pepene mare sau nu foarte mare, dar, fără îndoială, foarte de dorit, în fața noastră - poate fi într-adevăr transformat în desertul preferat al tuturor? Exact asta vă sugerăm să faceți!

Pentru un popsicle de pepene verde, veți avea nevoie de:

• aproximativ 700 de grame de pulpă de pepene verde, fără coajă și semințe;
• 2 linguri de zahăr;
• 4 linguri frunze de mentă proaspete tocate
• 2 lingurițe de coajă de lămâie rasă
• putina sare.

Măcinați pulpa de pepene verde cu zahăr într-un blender. Puțin mai târziu, adăugați mentă, coajă de lămâie, sare.

Se toarnă amestecul rezultat în forme de gheață disponibile în fermă. Apoi trimitem viitoarea înghețată de pepene verde la frigider. După o oră și jumătate, bețele pot fi introduse în forme. Lăsați popula de pepene verde la congelator cel puțin 3 ore, astfel încât să înghețe bine.

8. Jeleu de pepene verde

Pepenele verde este delicios singur. Dar de ce să nu vă delectați cu un desert minunat? Jeleul de pepene verde nu este un fel de mâncare standard. Are un gust delicios, culoare delicată și textură. Acest desert va fi cu siguranță mulțumit atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Pentru jeleu veți avea nevoie de:

• pepene verde (aproximativ 3 kg cu coaja);
• gelatină (plic, aproximativ 20 de grame);
• 1/2 cană zahăr
• 1/4 cană suc de lămâie
• ulei vegetal.

Tăiați pepenele în bucăți mari, curățați-l. Puneți pulpa într-un blender și zdrobiți-o. Se strecoară pepenele galben, prin sită. Ca urmare, ar trebui să obțineți aproximativ 3 pahare de suc.

Într-un castron mic, amestecați gelatina cu 1 cană de suc de pepene verde. Lăsați-l la infuzat 3 minute.

Într-o cratiță mică, la foc mediu, încălzește restul de suc de pepene verde, adăugând zahăr. Se ține pe foc până când zahărul se dizolvă complet. Apoi adăugați gelatină pre-preparată și suc de lămâie la acest amestec. Scoatem din foc.

Turnăm amestecul pregătit în forme, pre-acoperite cu ulei. Acoperiți și puneți la frigider peste noapte. Înainte de servire, tăiați jeleul în cuburi și distribuiți-le în boluri.

9. Smoothie pepene-portocaliu

Acest cocktail se dovedește a fi delicios și foarte răcoritor. Pepenele verde, totuși, la fel ca sucul de portocale, este o sursă excelentă de antioxidanți și vitamina C. Ce face ardeiul în compoziția sa? Subliniază foarte subtil gustul pepenelui. Nu ar trebui să vă fie frică să îl adăugați la cocktail.

Pentru smoothie-uri veți avea nevoie de:

• 2,5 cani de pepene verde tocat
• 1 cană de gheață
• 1/2 cana suc de portocale
• 1/4 linguriță piper negru

Tăiați pepenele în bucăți, îndepărtați semințele dacă este posibil. Încărcăm felii de pepene verde, suc de portocale, piper și gheață într-un blender. Amestecăm totul. Puteți adăuga niște miere pentru a îndulci băutura. Este atât de rapid și ușor, iar smoothie-ul este gata. Bucurați-vă!

10. Băutură super-răcoritoare de căpșuni-pepene verde

O băutură nealcoolică răcoritoare excelentă, cu o aromă minunată și o aromă bogată. Principalul lucru din acesta este să observați proporția corectă de căpșuni: dacă este prea multă, atunci va fi deja bomboană, dacă este prea puțin, atunci băutura nu va avea suficientă dulceață. Deci, încercați și experimentați!

Pentru o băutură veți avea nevoie de:

• 4 cani de pepene verde cubulete
• 1 cană căpșuni decojite
• suc de o jumătate de tei;
• 6 frunze de mentă (+ pentru decor);

Dacă aveți un storcător, atunci în conformitate cu instrucțiunile obținem suc din pepene verde, căpșuni, tei. Nu folosim pulpa.

Dacă folosim un blender, atunci amestecăm pepenele, căpșunile, varul până se omogenizează. Filtrăm printr-o sită, ajutând cu o spatulă.

Luăm pahare și punem 3 frunze de mentă în fiecare dintre ele. Pune gheață deasupra. Se toarnă amestecul de sucuri (pepene verde, căpșuni și tei) în pahare și se servește.

După cum puteți vedea, totul este simplu și accesibil. Rețetele cu pepene verde ca ingredient principal sunt atât de bune încât vrei să le faci chiar acum!

Ce rețete originale cu pepene știi?

Pepenele verde a apărut acum patru mii de ani în Egiptul Antic. În acele zile, a fost cultivat pentru a obține ulei valoros. Din acest ulei a fost preparată o miere delicioasă (nardek). Astăzi, pepenele este iubit pentru pulpa sa suculentă și este consumat în forma sa pură. La gătit, pulpa de pepene verde este folosită pentru a pregăti diverse deserturi, salate, feluri principale și sosuri. Mâncărurile cu pepene verde sunt în meniu în multe restaurante fine, de lux.

Pulpa de pepene verde este formată din apă cu 80%, motiv pentru care pepenele verde este considerat absolut un produs și practic nu are contraindicații de utilizare.

De asemenea, pulpa conține zaharuri naturale bine digerabile, dintre care majoritatea sunt glucoză și fructoză. În plus, pepenele verde este bogat și în vitaminele B1, B2, C, PP, acid folic, caroten, potasiu, magneziu, fier, sodiu, calciu și fosfor.

Vă prezentăm o selecție de rețete neobișnuite din această boabe delicioase, suculente și sănătoase.

Salată festivă de pepene verde

Crezi că pepenele dulce este incompatibil cu ceva sărat? Degeaba. Această salată va dovedi că nu este. Puteți combina o varietate de produse, obținând un gust original și unic.

Pentru această salată veți avea nevoie de:

• pulpa de pepene verde - 1 kg;
• brânză feta - 200 g;
• frunze de mentă - mai multe bucăți;
• ulei provensal - 2 linguri;
• var - 1 buc.

Gătirea salatei festive de pepene verde.

1. Se curăță carnea de pepene verde și se taie cuburi medii.
2. Tăiați brânza cubulețe și adăugați la pepene verde.
3. Rupeți frunzele de mentă cu mâinile și adăugați la salată.
4. Condimentați salata cu ulei și suc de lămâie.
5. Servit rece.

Salată "felie de pepene verde"

Aceasta este o salată incredibil de gustoasă și sănătoasă. Dacă rămâneți cu ea, înlocuiți maioneza cu iaurt sau smântână din rețetă, iar salata va deveni și mai dietetică. Felia neobișnuită și colorată de pepene verde vă va încânta fără îndoială oaspeții, familia și prietenii.

Pentru această salată veți avea nevoie de:

• file de pui - 200 g;
• brânză tare - 100 g;
• măsline fără sâmburi - 50 g;
• maioneza - 2 linguri;
• castravete - 1 buc .;
• roșii - 2 buc.

Gătit salata felii de pepene verde.

1. Se fierbe fileul de pui, se răcește și se toacă mărunt.
2. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
3. Tăiați majoritatea măslinelor în inele.
4. Combinați carnea, brânza, măslinele și amestecați bine.
5. Răspândiți amestecul pe un vas de mică adâncime, dându-i forma unei pene de pepene verde. Se lasă la macerat.
6. Radeți pepenele pe o răzătoare grosieră și tăiați roșiile mărunt.
7. Tăiați măslinele rămase în sferturi.
8. Puneți roșii, brânză, castraveți și măsline pe felia finită, dând aspectul unei felii de pepene veritabil.
9. Salata este gata și poate fi servită.

Salată: pui cu pepene verde

Această salată originală va deveni cu siguranță preferata ta. O combinație îndrăzneață de carne de pui, brânză și pulpă dulce de pepene verde sunt combinate armonios și dau un gust unic.

Pentru această salată veți avea nevoie de:

• file de pui - 400 g;
• pulpa de pepene verde - 400 g;
• brânză feta - 100 g;
• ceapa rosie - 1 buc .;
• roșie - 1 buc .;
• rucola - 1 buchet,
• semințe de susan - 2 linguri;
• sos de soia - 3 linguri;
• ulei provensal - 1 lingură;
• oțet balsamic - 1 lingură

Gătirea salatei de vară.

1. Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri și lungi și marinați în sos de soia timp de 30-60 de minute.
2. Se prajeste carnea marinata pana se inmoaie.
3. Uscați semințele de susan într-o tigaie uscată.
4. Se spală rucola, se usucă și se rup cu mâna.
5. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
6. Curățați pulpa de pepene verde și tăiați-o cubulețe.
7. Tăiați roșia felii subțiri.
8. Combinați toate ingredientele și amestecați.
9. Puneți salata cu brânză, condimentați cu ulei de măsline și oțet balsamic.

Salată de fructe creativă: „Pepene-pepene verde”

Un atribut foarte important al unei mese festive moderne este un fel de mâncare frumos decorat. Mâncărurile servite interesant vă permit să aruncați o privire diferită chiar și asupra celor mai frecvente produse, provocând bucurie și încântare, atât copiilor, cât și adulților.

Pentru această salată veți avea nevoie de orice fructe și fructe de padure doriți. Cea mai bună combinație se obține cu acest set de produse: pepene verde, struguri, cireșe, ananas, mure, zmeură, căpșuni, mandarine.

Pregătirea unei salate creative de pepene verde.

1. Clătiți bine pepenele verde sub apă curgătoare.
2. Pe coaja de pepene verde cu un marker impermeabil, trebuie să desenați o diagramă a figurii viitoare. Adăugați linii directoare pentru ochi, gură, aripioare ale peștilor, iar pe spatele „peștelui pepene verde” trageți un capac.
3. Tăiați cu atenție locurile marcate cu un cuțit.
4. Folosiți o lingură de înghețată pentru a tăia carnea pepenelui.
5. Puneți bilele de pepene verde și toate celelalte fructe în cavitatea de pepene verde formată.
6. Servit rece.

Popsicle de pepene verde

O alternativă sănătoasă la clasicul popsicle. Puteți mânca astfel de înghețată și nu vă faceți griji cu privire la silueta voastră. Un popsicle de pepene verde este perfect pentru a-ți potoli setea și a te înveseli.

Pentru a face un popsicle de pepene verde, ai nevoie doar de un pepene verde.

Gheață pentru gătit.

1. Tăiați pepenele în felii triunghiulare.
2. Introduceți un băț de înghețată în fiecare pană.
3. Așezați gheața în congelator timp de 2-3 ore.

Cocktail cu pepene verde

Acest cocktail răcoritor de pepene verde este deosebit de bun într-o zi fierbinte de vară.

Pentru un cocktail veți avea nevoie de:

• pepene verde congelat - 2 pene;
• lapte - 1 pahar;
• zahăr - 2 linguri

Pregătirea unui cocktail de pepene verde.

1. Bateți toate ingredientele cu un blender până când se formează un milkshake.
2. Servit rece.

Coaja de pepene verde

Vara, în timpul sezonului de pepene verde, vă puteți aproviziona cu pepene verde confiat în rezervă. Fructele confiate au o durată lungă de valabilitate și sunt ușor de preparat. Le puteți folosi la fel și le puteți adăuga la produse de patiserie sau la o varietate de deserturi.

Pentru fructele confiate de casă veți avea nevoie de:

• coji de pepene verde - 300 g;
• zahăr - 300 g;
• lămâie - 1 buc .;
• apă - 200 ml.

Gătirea fructelor confiate din coaja de pepene verde.

1. Curățați coaja verde a pepenelui și tăiați-o în bucăți de orice formă.
2. Gatiti crustele feliate in apa clocotita timp de 5-7 minute. Apoi scurgeți apa.
3. Combinați apa și zahărul și fierbeți timp de 2 minute până se formează siropul.
4. Frecați coaja de lămâie.
5. Transferați coji de pepene verde în sirop și adăugați coaja de lămâie la ele.
6. Puneți siropul crust pe foc și fierbeți timp de 5-7 minute. Apoi puneți deoparte să se răcească.
7. Puneți pe loc coajele răcite pe foc și fierbeți timp de 5-7 minute și lăsați-le deoparte să se răcească din nou. Repetați această procedură de 10 ori. Crustele ar trebui să devină transparente.
8. Puneți cojile de pepene verde fiert pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptor să se usuce la 60 de grade timp de 20-30 de minute.

Decapare de casă: pepene verde cu sare

Această rețetă non-complicată și simplă va fi cu siguranță utilă pentru gazda, a cărei familie iubește pepenii înmuiați. Pepenii verzi sunt delicioși.

Pentru sărare, va fi nevoie de un borcan de trei litri.

Pepenele verde este o boabă cu o coajă tare, netedă și pulpă roșie suculentă. Patria pepenelui verde este Africa de Sud și Centrală. Pepenele verde este cunoscut încă din Egiptul antic. În Roma antică, a fost cultivată la începutul erei noastre, iar în Europa de Vest, a apărut datorită cavalerilor-cruciați, în secolele XI-XII.
Tătarii au adus pepeni verzi în Rusia. Numele rusesc „pepene verde” provine din cuvântul iranian „harbuz”, care înseamnă „pepene galben” sau „castravete mare”.

Pepenele verde este bogat în vitaminele C, B1, B2, B6, PP, D, provitamina A, acid folic. Pulpa unui pepene verde conține până la 12% zahăr - glucoză, fructoză, zaharoză (și jumătate din toate zaharurile sunt fructoză). De asemenea, conține fibre, pectină, mult potasiu, calciu, fier, cupru, fosfor, mangan, zinc, săruri de nichel. Pepenii verzi sunt utili persoanelor de orice vârstă, inclusiv copiilor, pentru care sunt un preparat excelent de desert. Proprietățile medicinale ale pepenelui verde sunt cunoscute pe scară largă în medicină. Dar principalul este cel mai puternic efect diuretic. Pepenele roșu este util pentru cistită, nefrită, urolitiază, edem asociat cu boli cardiovasculare, boli de rinichi și ficat.

Pepenii trebuie să aibă o suprafață intactă. Un sunet plictisitor ar trebui să fie auzit la atingere.

Pepenele verde se consumă proaspăt și se adaugă la salatele de fructe. Pepenii verzi pot fi sărați, și din suc de pepene verde prin evaporare pentru a face pepene verde „miere”, care conține până la 89% zahăr. Puteți face fructe confiate delicioase din coji de pepene verde, faceți conserve și gemuri.

Pepenele murat
Cel mai bine este să marinezi și să dai pepeni verzi într-un moment în care nu sunt încă coapte, și anume de la sfârșitul lunii iulie până la jumătatea lunii august. Mai târziu, semifabricatele făcute nu mai sunt atât de reușite: pepenii verzi nu au un gust și o suculență atât de delicată precum cele necoapte.
Marinarea se face în acest fel: tăiați o crustă subțire verde dintr-un pepene verde necoapte, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți mari. Apoi puneți-le într-un castron și presărați cu zahăr amestecat cu ghimbir măcinat.
Pentru un pepene verde de 2 kg, luați 11/2 căni de zahăr și 11/2 lingurițe de ghimbir. Se presară bucăți de pepene verde cu acest amestec, se toarnă peste oțet și se lasă peste noapte. Dimineața, se toarnă oțetul într-o cratiță și se pun în ea 50 g cuișoare, se fierbe și se înmoaie bucățile de pepene verde în oțetul care fierbe. Gatiti pana se inmoaie, asigurandu-va totusi ca piesele sunt moi si nu se destrameaza. Pentru aceasta, pepenele trebuie fiert de cel mult două ori.
Puneți pepenele finisat cu atenție pe un vas și lăsați-l să se răcească. Apoi, de asemenea, transferați cu grijă în borcane de sticlă și turnați bulionul răcit și strecurat, fără a adăuga 7 cm la marginile borcanului.Torniți borcanele deasupra cu ulei de măsline, închideți capacele și păstrați-le într-un loc răcoros și uscat.

Coji de pepene verde
200 g coji de pepene verde
2 cani de zahăr
0,5 căni de apă
coajă și suc de 1 lămâie
Puteți face fructe confiate din coji de pepene verde. Tăiați coaja verde, tăiați partea albă rămasă a coajei în fâșii. Scufundați cojile de pepene verde în apă rece și gătiți până se înmoaie, fără a fierbe. Din 1 pahar de zahăr, se prepară siropul cu 0,5 pahar de apă, se adaugă suc și coaja de 1 lămâie, se fierbe, se adaugă coji de pepene verde și se fierbe la foc mic, presărând cu zahărul rămas. Puneți pepenele confiat pe o foaie de copt, lăsați-l să se usuce la temperatura camerei și transferați-l în borcane pentru depozitare.

Produsele dulci care pot fi preparate din masa suculentă de fructe coapte pot fi de fapt destul de variate. De exemplu, dulceața și gemul de pepene verde sunt deosebit de populare; fiecare gospodină ar trebui să aibă la îndemână o rețetă pentru prepararea acestor dulciuri, deoarece cum să te înțelegi cu o ceașcă de ceai în timpul iernii, fără gem delicios de casă. Mulți oameni s-ar putea sătura deja de opțiunile clasice, dar gemul de balenă minke este ceva special, neobișnuit și interesant, într-un cuvânt, ceva pe care nu toată lumea îl poate gusta.

Dulceață de pepene verde: rețetă cu mere

A face gem de pepene verde acasă este foarte simplu. Pentru a înfrumuseța cumva gustul recoltării de iarnă, vom adăuga mere coapte la ea. Pepenele roșu combinat cu mere va da un gust minunat care poate fi întotdeauna corectat cu lămâie acră și zahăr dulce. Gătitul nu va dura mai mult de 1 oră, dar acest timp este suficient pentru a avea timp să pregătiți o mulțime de gem dulce de pepene verde pentru iarnă.

Ingrediente

• Mere - 1 kg;
• Pulpa de pepene verde - 1 kg;
• Lămâie - 1 buc .;
• Zahar - 1 kg.

Rețetă de gem de pepene verde

1. Tăiați pulpa de pepene verde în cuburi, curățați merele și coajați-le, apoi tăiați-le în același mod ca pepenele verde (în cuburi).
2. Gatiti mancarea tocata intr-o cratita timp de 30 de minute.
3. Se toarnă zahăr, se fierbe încă 5 minute.
4. Se toarnă masa gătită într-un blender, se macină în piure.
5. Adăugați suc de lămâie cu coajă rasă în masa de piure, puneți din nou produsul pe foc, gătiți până se îngroașă.

Aceasta completează pregătirea. Punem dulceața pe borcane pre-pregătite (sterilizate), le înfășurăm cu capacele, le dăm puțin timp să se răcească (după ce învelim borcanele într-o pătură), apoi le luăm pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat.

Un fel de gem este gem. Dacă sunteți un fan al acestui produs, asigurați-vă că scrieți o rețetă simplă și în același timp interesantă pentru prepararea acestuia. Toate ingredientele pentru gemul de pepene verde de casă sunt disponibile și coaja de portocală simplă îi poate conferi un picant notabil, dacă doriți, îl puteți adăuga într-o cantitate mică chiar la sfârșitul gătitului.

Ingrediente

• Apă - 20 ml;
• Pulpa de pepene verde - 500 g;
• Coajă de portocală - 1 lingură l.;
• Zahar - 500 g;
• Lămâie - ½ buc.

Cum se face gem din pulpa de pepene verde

1. Curățăm pulpa de pepene verde din coajă și semințe, o tăiem cubulețe.
2. Trecem feliile din pepene verde în tocană, o umplem cu apă. Aduceți produsul la fierbere fără a înceta să-l amestecați.
3. Se fierbe pepenele timp de 5 minute, se ia de pe foc, se răcește.
4. Strângeți sucul de la lămâie, adăugați-l într-o cratiță cu pulpă de pepene verde, adăugați zahărul ultima.
5. Scoatem produsul timp de 2 ore pentru a infuza.
6. După câteva ore, puneți din nou dulceața pe foc, aduceți-o la fierbere, apoi fierbeți-o încă 5-7 minute.
7. Imediat, fierbinte, așezați dulceața pe borcane sterilizate (umpleți borcanele până sus), înfășurați-le cu capace sterilizate, puneți-le cu capul în jos pentru o vreme. Înfășurăm borcanele, așteptând ca conținutul să se răcească complet, apoi le ducem într-un loc răcoros (subsol, frigider, cămară) pentru depozitare.

Pe aceasta, gemul de pepene verde este gata. Rețeta cu coajă de portocală nu este semnificativ diferită. Dacă doriți să adăugați coajă de portocală la gem, puteți face acest lucru după prima gătire. Punem crustele zdrobite în vrac, fierbem 20 de minute, apoi întindem pe borcane sterilizate, le înfășurăm, le dăm la depozitare.

Cum se face marmeladă de pepene verde

Nu numai gemul sau dulceața pot fi făcute din pepene verde dulce, ci și marmelada delicioasă de casă este foarte populară. Va dura mult timp să o faceți acasă, dar gustul dulceaței finite se va dovedi a fi extraordinar și, important, nu vor exista arome și aditivi dăunători într-un astfel de produs. Prin urmare, gătitul acasă nu va aduce doar bucurie, ci și beneficii.

Ingrediente

• Zahar - 1,2 kg;
• Coji de pepene verde - 1 kg;
• Zahăr (pentru praf) - după gust;
• Suc de lămâie - ½ buc .;
• Sifon - 1 linguriță;
• Cardamom după gust.

Rețetă pas cu pas pentru marmeladă de pepene verde

1. Curățăm crustele de partea verde tare, le tăiem în bucăți medii sau mici.
2. Umpleți feliile cu o soluție de sodă (pregătiți soluția conform principiului 1 linguriță. Sifon la 1 litru de apă), lăsați pepenele galben în el timp de 4-6 ore.
3. După - clătiți bine crustele în apă rece.
4. Apoi, le transferăm într-un recipient mare, le umplem cu apă, astfel încât să fie complet acoperite cu el. Se adaugă zahăr (600 g), se pune recipientul cu pepene verde pe aragaz, se fierbe produsul timp de 20 de minute.
5. Lăsăm crustele în pace după gătit timp de 6-8 ore.
6. După ce s-a scurs timpul specificat, aduceți-le din nou la fierbere, fierbeți timp de 15-20 de minute, lăsați încă o dată la infuzat timp de 6-8 ore.
7. După a doua perioadă de nefuncționare, fierbeți crustele de pepene verde pentru a treia oară.
8. Adăugați suc de lămâie, cardamom, restul de zahăr la sfârșitul gătitului.
9. Când zahărul este complet dizolvat, fierbeți marmelada timp de 3-5 minute, apoi decantați siropul și rotiți crustele în zahăr.

Se dovedește un desert de vară foarte gustos, care poate fi consumat nu numai ca produs independent, ci și ca umplutură în produse de patiserie de casă, înghețată și alte dulciuri făcute acasă.

Sorbet de pepene verde de casă

În căldură, cu toții ne place să mâncăm înghețată dulce și rece, care satisface perfect foamea și setea. Pericolele unui desert fabricat din fabrică sunt de mult legende, așa că multe gospodine cred că prepararea înghețatei acasă este o opțiune alternativă.

Unul dintre soiurile delicioase de înghețată este sorbetul, care este suc congelat sau pulpă de fructe / fructe de pădure combinate cu sirop de zahăr. Diferența dintre acest produs și înghețata obișnuită este că nu conține ingrediente lactate. Este un astfel de desert pe care vom încerca să îl facem din pepene dulce.

Ingrediente

• Pulpa de pepene verde - 700 g;
• Mierea (lichidă) - 1 lingură. l.;
• Apă - 220 g;
• Zahar - 100 ml.

Cum se face sorbet de pepene verde

1. Curățăm fructele de pe coajă, semințe, le tăiem cubulețe medii.
2. Folosind un blender, transformați feliile de pepene verde în piure.
3. Trebuie să îndepărtăm spuma care s-a format.
4. Treceți pulpa printr-o strecurătoare cu găuri fine.
5. Într-o cratiță separată (emailată), amestecați apă și zahăr, puneți recipientul pe aragaz, încălziți produsul până când zahărul se dizolvă.
6. Se toarnă siropul rezultat pe pulpa de pepene verde, se adaugă miere acolo, se amestecă totul cu un tel până se omogenizează.
7. Măsăm masa rezultată într-o formă redusă, o așezăm în congelator timp de 6 ore sau chiar mai bine peste noapte.
8. În timpul procesului de îngheț, sorbetul trebuie agitat de 2-4 ori, astfel încât să nu se formeze cristale mari de gheață în el și să fie mai flexibil atunci când este așezat în porții.

Nu ar trebui să depozitați sorbet de pepene verde mult timp, în timp își pierde gustul. Deci, faceți cât mai multă înghețată cât puteți mânca în următoarele zile.

Acum știi ce se poate face din pastă de pepene verde. După cum puteți vedea, lista felurilor de mâncare din acest fruct este foarte diversă. Prin urmare, în toiul sezonului de pepene verde, vă puteți permite să gătiți orice doriți: sorbet, marmeladă, marmeladă, gem sau gem. Puteți mânca toate aceste produse simultan sau le puteți pregăti pentru iarnă, pe vreme rece, o astfel de dulceață va fi apreciată și mai mult.

Bucura-te de masa ta!