Supa de pui cu orz este o alternativă la plictisitoarea supă de pui cu tăiței sau orez. Gustul acestei supe devine mai strălucitor dacă adăugați roșii, ardei gras sau lecho la ceapa și morcovii sotate standard. Această supă poate fi preparată din orice parte a puiului, principalul lucru este să îndepărtați pielea și oasele la sfârșit și să tăiați puiul în bucăți mici. Supa de pui cu orz se dovedește groasă și bogată.
Compus:
- apă - 3 l
- Piept de pui – 1 bucată
- Cartofi – 3-4 buc.
- orz perlat – ½ cană
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Roșii – 2 buc (pot fi înlocuite cu ardei gras sau lecho)
- Sarat la gust
- Piper - după gust
- Condimente - dupa gust (am adaugat marar uscat, patrunjel, busuioc si oregano)
Preparare:
Spălați pieptul de pui și îndepărtați excesul de grăsime. Fierbe apa intr-o cratita si adauga pui. Se fierbe bulionul la foc mic, cu capacul închis, timp de 20 de minute. Îndepărtați periodic orice spumă care s-a format.
Scoateți puiul din bulionul finit și lăsați-l să se răcească. Tăiați pieptul răcit în cuburi sau dezasamblați în fibre. Supa are cel mai bun gust cu puiul care a fost dezasamblat în fibre.
Se pune bulionul fără pui pe foc, se aduce la fierbere și se pune orzul în tigaie. Gatiti orzul perlat la foc mic timp de 10 minute.
În timp ce orzul perlat se gătește, curățați și tăiați cartofii fâșii. Clătiți cartofii în apă rece pentru a elimina excesul de amidon. Acest lucru va preveni formarea de spumă suplimentară în supă după adăugarea cartofilor.
După 10 minute de fierbere a orzului, adăugați cartofii și lăsați supa să fiarbă 20 de minute, până când orzul și cartofii sunt complet fierți. În timp ce se gătește, prăjiți-l. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și morcovii. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Se incinge putin ulei de masline sau de floarea soarelui intr-o tigaie si se adauga legumele. Se fierb legumele la foc mic, cu capacul închis, timp de 10 minute.
In acest moment, curatati rosiile de coaja, turnati peste ele apa clocotita si taiati-le cubulete. Înainte de a turna apă clocotită peste roșii, fă-le tăieturi în formă de cruce pentru a ușura îndepărtarea coajelor.
După 10 minute de călit legumele, adăugați roșiile și fierbeți încă 5 minute.
Pasivarea este gata. În loc de roșii, puteți adăuga lecho la legume, de asemenea, se dovedește foarte gustos. In acest caz, ardeii lecho trebuie tocati in prealabil. Puteti adauga si ardei gras in legumele sotate; acesta se taie cubulete si se pune intr-o tigaie in acelasi timp cu morcovii si ceapa. Puteți face un simplu călit de ceapă și morcovi pentru această supă, dar, după părerea mea, are un gust mai bun cu un adaos de legume.
Cu 5 minute înainte ca supa să fie gata, adăugați puiul tocat și legumele sotate în bulion.
Adăugați imediat sare, piper și condimente. Amestecați supa și gustați de sare, adăugând sare dacă este necesar.
Dupa 5 minute, delicioasa supa de pui cu orz este gata, lasati 10 minute la infuzat si puteti turna. Serviți supa fierbinte, fie cu smântână sau maioneză, fie fără aditivi.
Poftă bună!
Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant:
Primul pas este să fierbi bulionul de pui, care va deveni baza pentru supa noastră. Spălați carnea de pui (eu am gătit-o din partea din spate a carcasei de pui - este grozav pentru a face bulion), puneți-o într-o cratiță, adăugați apă rece curată și puneți-o pe foc. Aduceți la fierbere și, după ce ați îndepărtat spuma rezultată, gătiți aproximativ o oră la foc mic. Durata gătirii cărnii va depinde de vârsta păsării (carnea trebuie să devină moale și să se străpungă ușor cu o furculiță sau un cuțit). Se strecoară bulionul finit.Se clătește bine orzul perlat cu apă, se pune într-o cratiță mică sau o tocană, se adaugă apă rece curată (apa trebuie să fie cu 2-2,5 cm deasupra nivelului orzului) și se pune pe foc.
Gatiti 20 de minute din momentul fierberii la foc mic (pana ce orzul perlat este pe jumatate fiert).
Tăiați cartofii curățați în cuburi.
Cand bulionul este gata, adaugam cartofii tocati si orzul perlat, fierte pana la jumatate fierte. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Pune ceapa decojita, taiata cubulete si morcovii curatati, rasi pe razatoarea medie, intr-o tigaie cu ulei vegetal.
Prăjiți ceapa și morcovii la foc mic, amestecând din când în când, timp de 5-7 minute.
Cand cartofii sunt fierti adaugam in supa legume prajite, sare, foi de dafin si mararul tocat marunt.
Continuați să gătiți încă 5-7 minute la foc mic.
Este gata o supa de orz foarte gustoasa gatita in supa de pui. Se ia tigaia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa 10-15 minute.
Se serveste fierbinte cu legume proaspete sau murate.
Poftă bună!
Multe feluri de mâncare sunt create din orz perlat sănătos și satisfăcător. De exemplu, iubitorii de alimente hrănitoare și cu conținut scăzut de calorii pregătesc adesea supă de orz. Acest prim fel se face după diferite rețete. Dacă urmați algoritmul culinar, veți obține cu siguranță o supă apetisantă, bogată.
Cum să gătească
Mâncărurile făcute din orz perlat vă ajută să economisiți la crearea prânzului sau a cinei; sunt sățioase, gustoase și foarte sănătoase pentru organism. Pregătirea supei de orz perlat nu necesită mult timp. Această versiune a primei se face cu adaos de diverse ingrediente: legume, ciuperci, varză murată, pui, chiftele, tocană, conserve de pește. Primul îl puteți găti pe aragaz sau folosind un aragaz lent.
Cât durează să gătești orzul perlat?
Pentru a face felul de mâncare gustos, trebuie să știți cât timp să gătiți orz perlat în supă fără a fi înmuiat. Procedura de preparare a acestuia nu va dura mult timp și efort dacă manipulați corect acest produs. Boabele trebuie spălate cu apă curentă; nu este necesar, dar este indicat să le înmuiați timp de 3 ore. Apoi, cerealele sunt așezate în bulionul clocotit sau pur și simplu turnate cu apă clocotită. Pentru preparare durează aproximativ 50-60 de minute.
Supă de orz - rețetă cu fotografie
- Numar de portii: 6 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 38,3 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: rusă.
Prima reteta de supa de orz perlat este usoara, necesitand o cantitate minima de ingrediente si putin timp liber. Dacă trebuie să hrăniți întreaga familie cu o primă masă aromată, această rețetă clasică este perfectă. Supa cu orz sănătos poate fi gătită în bulion de pui și este mai bine să înmuiați cerealele peste noapte. Se recomanda asezonarea primei cu smantana sau smantana.
Ingrediente:
- bulion de pui - 3 l;
- morcovi - 200 g;
- cartofi - jumătate de kilogram;
- ceapa – 2 buc.;
- cereale – 150 g;
- sare piper.
Metoda de gatire:
- Este indicat să înmuiați orzul perlat peste noapte în apă rece (se va găti mai repede).
- Bulionul este făcut din file de pui.
- Ceapa si morcovii se curata de coaja, se taie cubulete si se arunca in bulion clocotit.
- La legume se adaugă cereale, din care se scurge mai întâi apa.
- Gatiti 5-10 minute.
- După aceea, se adaugă cartofi care se toacă și ei cubulețe.
- Sare si piper.
- Gatiti jumatate de ora la foc mediu.
Rassolnik
- Timp de preparare: 1,5-2 ore.
- Numar de portii: 16 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 38 kcal.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Există multe rețete de murături, dar cea mai comună și populară este cea cu adaos de orz perlat. Această supă bogată, apetisantă, groasă captivează încă de la prima lingură. Se face cu bulion de carne (vita, vitel sau porc, pasare). Înainte de a găti murăturile cu orz, merită să pregătiți toate produsele necesare.
Ingrediente:
- cereale - 2 linguri. l.;
- cartofi - 400 g;
- ceapa – 1 cap;
- carne de vită – jumătate de kilogram;
- castraveți murați – 150 g;
- apă – 2,5 l;
- morcov – 1 buc.;
- sare, piper negru;
- foi de dafin – 2 buc.;
- mărar - o grămadă.
Metoda de gatire:
- Nu este greu să înveți cum să prepari supa de murături cu orz în bulion de vită: carnea se spală și se pune într-o tigaie cu apă.
- Supa de vită se gătește timp de o oră și jumătate.
- Apoi carnea se scoate, se taie bucati mari si se pune la loc.
- Cerealele se toarnă cu apă fierbinte, se fierb timp de 40 de minute și apoi se spală.
- Cartofii se taie cubulete si se pun in bulion. Gatiti 10 minute.
- Se adaugă orz perlat gata.
- Ceapa se toaca marunt, morcovii se rad, castravetii se taie in bucatele mici.
- Legumele se calesc putin in ulei vegetal, castravetele se adauga putin mai tarziu. Se amestecă, se fierbe timp de 5 minute.
- Supa este umplută cu dressing, sare, piper și foi de dafin.
- Prima se infuzează câteva minute.
- Prepararea muraturii cu orz este terminata.
Cu ciuperci
- Timp de preparare: 30-60 minute.
- Numar de portii: 5 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 47,7 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Chiar și gurmanzii pretențioși vor aprecia această supă foarte hrănitoare și aromată de ciuperci cu orz. Este ideal pentru o dietă vegetariană, o perioadă de slăbire sau doar o dietă zilnică sănătoasă. Primul fel de prânz cu ciuperci proaspete sau supă de ciuperci uscate cu orz nu necesită abilități culinare speciale și se prepară rapid.
Ingrediente:
- orz perlat – ½ cană;
- bulion de legume - 4 linguri;
- ciupițe proaspete – 200 g;
- ceapa – 1 buc.;
- unt (nesarat) - 1 lingura. linguriţă.
Metoda de gatire:
- Untul este topit într-o tigaie.
- Ciupercile se taie felii, ceapa cubulete. Se prăjește până se înmoaie.
- Bulionul de legume se pune pe foc, terciul fiert în prealabil, se toarnă ciupercile și ceapa în el.
- Apoi supa se sare, se piperează și se aduce la fierbere.
- După aceasta, focul este redus la minimum, prima ciupercă este gătită timp de o jumătate de oră.
Cu bulion de pui
- Timp de gătire: 60 de minute.
- Numar de portii: 6 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 124 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Următoarea rețetă ușoară pas cu pas pentru întreaga familie este supa de orz perlat cu bulion de pui. Acesta este un fel de mâncare universal pe care copiii și adulții îl mănâncă cu plăcere. Mai întâi fierbinte se face din orice parte a păsării, trebuie doar să îndepărtați oasele și să îndepărtați pielea de pe carne. Consistența preparatului este ajustată după gust (puteți reduce sau, dimpotrivă, crește cantitatea de cereale).
Ingrediente:
- file – 400 g;
- morcov – 1 buc.;
- ceapa – 1 cap;
- cartofi – 4 buc.;
- cereale - ½ linguriță;
- pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- sare.
Metoda de gatire:
- În primul rând, bulionul de pui este gătit.
- Tăiați mărunt morcovii și ceapa și le căleți câteva minute în ulei de floarea soarelui.
- La ele se adaugă pastă de roșii, totul se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
- Cartofii se taie bucati si se pun in bulion clocotit.
- Cerealele prefierte și prăjite sunt trimise și la alte produse.
- Sare, adauga frunza de dafin.
- Primul este fiert până când cartofii sunt gata.
Peşte
- Timp de gătire: jumătate de oră.
- Numar de portii: 10 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 63 kcal.
- Scop: pentru prânz, cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Dacă doriți să gătiți ceva gustos și neobișnuit pentru prânz, atunci supa de pește cu orz și cartofi este o opțiune minunată. Se prepară ușor, dar se dovedește sățios. Această rețetă folosește orice conserve de pește cu ulei. Pentru a da preparatului fierbinte un gust mai bogat, prăjirea se face în unt. De asemenea, puteți adăuga condimente și ierburi proaspete.
Ingrediente:
- conserve de pește – 1 conserve;
- cartofi – 5 buc.;
- ceapa - cap;
- morcov – 1 buc.;
- orz perlat – 0,5 căni;
- apă – 2 l.;
- sare de mare - 1,5 linguri. l.;
- boabe de piper.
Metoda de gatire:
- Cerealele sunt înmuiate dimineața (dacă intenționați să gătiți seara). Când se umflă, se toarnă în apă clocotită cu sare și se fierbe la foc mediu.
- Cartofii și morcovii se taie cubulețe sau fâșii, ceapa se toacă mărunt.
- Legumele se prăjesc în unt până se rumenesc.
- Conservele se deschide, peștele se rupe în bucăți sau se face piure cu o furculiță.
- Legumele se pun în bulion.
- Se fierbe 5-10 minute, se ia de pe foc.
Cu carne
- Timp de preparare: 2 ore 30 minute.
- Numar de portii: 6 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 44 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: rusă.
Dacă gătiți supă de orz perlat cu bulion de carne, veți obține un prim fel de mâncare foarte apetisant. Are un gust bogat și o aromă de nedescris. Din carne de porc se va face un bulion mai bogat, dar se poate folosi orice tip de carne. Supa este ușor de preparat, iar rezultatul va mulțumi fiecare membru al familiei. Înainte de a începe procesul, merită să înmuiați cerealele.
Ingrediente:
- orz perlat - 1 lingura;
- ceapa – 1 buc.;
- roșii 3 buc.;
- turmeric - ½ linguriță;
- ghimbir măcinat - 1,5 linguriță;
- chilli;
- sare, piper negru;
- pătrunjel.
Metoda de gatire:
- Orzul perlat este înmuiat câteva ore sau, mai bine, peste noapte. Se spală cu apă curentă curată.
- Ceapa se sfărâmă mărunt.
- Roșiile, decojite, se zdrobesc cu o răzătoare.
- Se toarnă puțin ulei de floarea soarelui în recipientul care va fi folosit pentru gătirea primului fel de mâncare.
- Se prajesc ceapa si rosiile. Apoi se toarnă cerealele în ele. Produsele sunt fierte timp de 3 minute.
- Se toarnă apă în tigaie și se aduce la fierbere.
- Supa este sărată, piperată și aromată cu condimente.
- Se gătește aproximativ o oră.
Cu Chiken
- Timp de preparare: 30 – 60 de minute.
- Numar de portii: 12 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 57 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Următoarea rețetă simplă și sănătoasă pentru un preparat fierbinte este supa de pui cu orz. Un prim fel ușor, gustos și hrănitor este un prânz sau o cină excelentă pentru un copil. Chiar și un bucătar începător îl poate pregăti. Un prim fel lichid aromat este o economie mare de buget, deoarece necesită un minim de ingrediente pentru a fi creat. Bulionul poate fi făcut din pui sau curcan.
Ingrediente:
- piept de pasăre – 500-600 g;
- orz perlat – 50 g;
- cartofi - 400 g;
- morcovi - 100 g;
- apă – 2,5 l.;
- ceapa - cap;
- sare;
- țelină.
Metoda de gatire:
- Cerealele se fierb în prealabil.
- Carnea, tăiată în bucăți, se fierbe timp de 15 minute.
- La el se adaugă terci, cartofi tăiați cubulețe, țelină tocată mărunt, ceapă și morcovi rasi.
- Bulionul se sare si se pipereaza dupa gust.
- Gatiti 20 de minute la foc mic.
Solyanka cu orz perlat
- Timp de preparare: 50 de minute.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 130 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate de preparare: medie.
Un prim fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos - solyanka cu orz și murături. Are o aromă națională deosebită și o aromă de neuitat. Toate ingredientele felului de mâncare sunt perfect combinate, rezultând un rezultat de „lins degetele”. Pentru preparare ai nevoie de carne, cârnați, legume, orz perlat și condimentele tale preferate care vor adăuga picant.
Ingrediente:
- carne de porc - 300 g;
- cârnați de pui - 50 g;
- orz perlat – 100 g;
- morcovi – 2 buc.;
- cartofi – 3 buc.;
- castraveți murați – 2 buc.;
- ceapa - cap;
- sare, boabe de piper negru.
Metoda de gatire:
- Cerealele se spală bine și se înmoaie timp de 3 ore. Umpleți cu apă curată și gătiți timp de 20 de minute.
- În tigaie se pun carnea de porc, bucățile de cartofi, ceapa tocată mărunt și ardeiul.
- Castraveții sunt zdrobiți cu o răzătoare și adăugați în amestec.
- Mai rămâne doar să adăugați morcovi ras, cârnați tocați, condimente și condimente.
- Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 10 minute.
- Se poate servi cu o felie de lamaie si usturoi.
Kharcho
- Timp de preparare: 2 ore.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 55 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: caucaziană.
- Dificultate de preparare: medie.
Orzul se potrivește foarte bine cu o varietate de supe, iar primul fel caucazian pentru prânz nu face excepție. Rețeta pas cu pas, pe înțeles, prezentată mai jos vă va ajuta să faceți un preparat picant și foarte gustos. Tehnologia de preparare a kharcho cu orz perlat este simplă, principalul lucru este să urmați rețeta. Toate produsele sunt disponibile și pot fi achiziționate din orice magazin.
Ingrediente:
- carne de porc - 300 g;
- cereale – 70 g;
- cartofi – 3 buc.;
- pasta de tomate - 2 linguri. l.;
- usturoi – 2 catei;
- ceapa verde – 2 buc.;
- unt - 30 g;
- ardei roșu măcinat, hamei suneli.
Metoda de gatire:
- Orzul perlat se spală, se umple cu apă fierbinte și se lasă timp de 40 de minute.
- Carnea de porc se taie cubulete si din ea se fierbe bulionul.
- Ceapa si usturoiul se toaca cu un cutit si se prajesc putin in unt.
- La ele se adaugă pastă de roșii, condimente și condimente.
- Cerealele, cartofii tăiați bucăți, dressingul sunt așezate în bulion, totul se fierbe puțin.
- Înainte de a mânca, supa kharcho cu orz se lasă la macerat timp de 20 de minute.
Supa într-un aragaz lent
- Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.
- Numar de portii: 6 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 60 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Pentru a economisi în mod semnificativ timpul de gătit, puteți face supă de orz perlat într-un aragaz lent. Primul este gătit în orice bulion și iese întotdeauna bogat. Ciupercile proaspete pot fi înlocuite cu altele uscate (poloneză, porcini). Conținutul de calorii al supei va fi mai mic dacă o gătiți fără a adăuga carne - în acest caz veți obține un produs slab, sănătos, pentru întreaga familie. Mai jos este o rețetă vegetariană pentru ciuperci mai întâi.
Ingrediente:
- cereale – ½ cană multiplă;
- apă – 11 pahare;
- morcovi – 2 buc.;
- ciuperci porcini – 450 g;
- cartofi – 5 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- rădăcină de pătrunjel - 2 lingurițe;
- sare piper.
Metoda de gatire:
- Se fierb cerealele cu apă clocotită timp de 20 de minute.
- Ceapa și morcovii sunt tăiate în cuburi mici.
- În tigaie se toarnă puțin ulei vegetal, se toarnă legumele și se setează programul „Aburire”.
- Morcovii și ceapa se prăjesc sub capacul închis timp de 5-10 minute.
- Ciupercile sunt tăiate în 4 părți și adăugate la legume. Produsele sunt fierte împreună timp de 15 minute.
- Apoi, în bol se pun și orzul perlat și cartofii tăiați. Se adauga radacina de patrunjel tocata, putina sare si se adauga apa.
- Programul „Supă” este pornit timp de 60 de minute.
Există câteva sfaturi utile de la bucătari experimentați care vă vor ajuta să gătiți o supă de orz perlat delicioasă și sănătoasă:
- Pentru a face bulionul mai bogat, puneți mai întâi oasele în apă rece, apoi carnea.
- Orzul se va găti mult mai repede dacă turnați peste noapte apă clocotită, acoperiți cu un capac și înveliți bine.
- Tot felul de aditivi (ciuperci, murături, măsline, fasole, condimente) ajută la gătirea unei supe apetisante de legume cu orz, cu gust și miros bogat.
Video
Supa de pui de orz acoperă mai multe rețete. Acest fel de mâncare va fi foarte fierbinte pentru a fi servit pe masă. Supa de orz poate fi usor la egalitate cu borsul, la fel de satioasa si satioasa. Are si un aspect foarte frumos si apetisant. Carnea de pui este cea mai potrivită pentru prepararea bulionului. Acest prim fel de mâncare cu textura sa catifelată va mulțumi, fără îndoială, familia ta.
Pentru a pregăti felul de mâncare, se recomandă să alegeți carne de pui răcită și orz proaspăt perlat, fără defecte sau deteriorare. Iarna, supa poate fi preparată cu unele alimente conservate sau sărate, cum ar fi fasole, porumb, varză murată și ciuperci uscate.
Puteți adăuga o varietate de legume rădăcinoase și legume în farfurie. Puteti adauga in amestecul de legume ceapa verde, bucatele de dovleac sau cartof dulce, patrunjel tocat, usturoi salbatic sau coriandru.
Cum să gătești supă de pui cu orz - 15 soiuri
O altă rețetă neobișnuită de supă de pui cu orz va fi adăugată la secțiunea „Nutriție echilibrată” a meniului. Intalneste-ne!
Ingrediente:
- Supa de pui - 1,5 l.
- Morcovi - 400 g.
- Ardei gras - 400 g.
- Varză albă - 400 g.
- Usturoi - 1 cap mediu.
- Ceapa verde - 2 ciorchini.
- orz perlat - ½ linguriță.
Preparare:
Piure de roșii, ulei de susan și semințe de susan - 2 linguri din fiecare produs.
Pentru rețetă, pregătiți mai întâi bulion de pui, fiert cu rădăcină și foi de dafin și înmuiați orzul perlat.
Prăjiți ceapa și usturoiul tăiate mărunt în ulei timp de 1 minut, apoi adăugați semințele de susan și prăjiți încă 2 minute. Adauga varza tocata marunt si ardeii dulci la prajit. Se amestecă toate produsele și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute. Se toarnă bulionul peste legume, se adaugă sare și piper și orz perlat. Gatiti supa pana ce ultima este gata.
Încercați această rețetă unică de supă aproape slabă de orz roșu perlat. El te va surprinde cu siguranta!
Ingrediente:
- Sfeclă roșie - 1 kg.
- Ulei de măsline presat la rece - 50 ml.
- 2 capete de ceapa alba.
- Țelină - 5 tulpini.
- Rădăcină de ghimbir tocată - 10 g.
- Coriandru uscat - o jumătate de linguriță.
- Supa de pui - 0,8 l.
- Sare, piper negru măcinat.
- orz perlat - 0,15 kg.
Preparare:
Se fierbe sfecla spălată și uscată până se înmoaie.
Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa și țelina tocate mărunt. După aproximativ 8-10 minute, adăugați ghimbir și prăjiți încă 3 minute. La sfarsit, adauga orz perlat, sfecla tocata marunt si condimente. Amesteca bine si adauga supa de pui.
Se pune la foc mic, se acoperă supa cu un capac și se fierbe timp de 25 de minute. Incercam, daca legumele devin moi, atunci supa este gata.
Se toarnă vasul în farfurii, se stropește cu ierburi și se servește cu smântână.
La urma urmei, prânzul nu este prânz fără un prim fel. În această calitate, puteți pregăti următoarea rețetă.
Ingrediente:
- bulion de pui - 2 l.
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Mazăre cu ardei - 5 buc.
- Unt - 1 lingura. l.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Tulpină de țelină - 1-2 buc.
- Usturoi - 2-3 dinți.
- Orz perlat - jumătate de pahar.
- Verdeturi - după gust.
- Se fierbe supa de pui.
Preparare:
Curatam legumele, le taiem cubulete si le asezam intr-o cratita impreuna cu telina, usturoiul si untul. Se fierbe timp de 7 minute.
Adăugați orz perlat, cartofi și umpleți cu bulion. Gatiti totul pana ce cerealele se inmoaie.
Taiem carnea de pui deja fiarta si o adaugam in supa impreuna cu sare si ierburi.
Aroma acestei supe vă poate deschide apetitul! După gătit, trebuie să-l turnați în farfurii, să o orniți cu ierburi și să vă bucurați de o masă plăcută!
Ingrediente:
- Supa de pui - 4 litri.
- Orz - 1 pahar multiplu.
- File de pui - jumătate de kilogram.
- Cartofi - 2 buc.
- Sfeclă - 220 de grame.
- Ceapă, morcov - 1 buc.
- Pastă de tomate - 45 ml.
- Scurgere de ulei. - 2 lingurite.
- Verdeață proaspătă - 70 de grame.
- Ierburile provensale nu sunt pentru toată lumea.
Preparare:
Se toarnă apă rece peste orzul perlat și se lasă la macerat peste noapte. Dimineața sau deja după-amiaza, fierbeți fileul de pui cu cereale până când se înmoaie.
Curățați ceapa, morcovii și sfecla, dați pe răzătoare, puneți într-un bol multicooker împreună cu o bucată de unt și pastă de roșii. Gatiti aproximativ cinci minute in modul „Coacere”, apoi turnati supa de pui.
Tăiați fileul de pui în bucăți mici, ușor de manevrat. Curata cartofii, taiati fasii sau cuburi. Adăugați ingredientele pregătite în bulion. Asezonați cu condimente. Gătiți timp de o oră (modul de fierbere).
Clătiți pătrunjelul și mararul, tocați-le și adăugați-le în supă împreună cu ierburi aromate provensale. Gătiți încă zece minute, trecând aparatul în modul „Abur”.
După pregătirea unui fel de mâncare, acesta poate fi ținut în modul de încălzire timp de 24 de ore, astfel încât oricând puteți hrăni familia sau oaspeții cu o masă caldă rapid****
În ciuda conținutului de calorii al felului de mâncare, acesta este foarte sănătos și bogat. Urmărim videoclipul și gătim conform recomandărilor bucătarului.
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 4 buc.
- orz perlat - 1 lingura.
- Conserve de roșii tocate - 800 de grame.
- Conserve de fasole neagră - 400 gr.
- Porumb - 1 conserve.
- Ceapa - 1 buc.
Preparare:
Înmuiați orzul perlat timp de câteva ore și puneți-l într-o strecurătoare.
Taiem ceapa si o prajim impreuna cu chimen si chili.
Puneți în tigaie orzul perlat și pulpele de pui împreună cu ceapa și condimentele.
Se toarnă 1,5 litri în amestec. apă. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma.
Adăugați roșiile zdrobite și oregano. Reduceți focul și fierbeți timp de două sferturi de oră.
Se scot pulpele de pui, se despart carnea de oase si se taie cubulete.
Pune fasolea într-o strecurătoare și clătește. Adăugați în supa de porumb. Gatiti 7-10 minute.
În loc de fasole conservată, puteți folosi fasole proaspătă înmuiată în prealabil.
Întoarceți puiul în supă și amestecați.
Puneți o oală în boluri și adăugați cheddar mărunțit și ierburi.
Descrierea metodei de preparare a unei supe fragede piure din buchetele de broccoli și conopidă. Gustul fulgilor de migdale prăjiți și al orzului perlat proaspăt gătit completează acest prim fel.
Ingrediente:
- Broccoli - 0,35 kg.
- Conopida - 0,25 kg.
- bulion de pui - 2 l.
- Lapte - 750 ml.
- Vin alb sec - 80 ml.
- orz perlat - 1 lingura.
- Fulgi de migdale - 100 gr.
Preparare:
Înmuiați în prealabil cerealele și fierbeți până se umflă până se înmoaie.Spălați capete proaspete de broccoli și conopidă, dezasamblați în inflorescențe mici și fierbeți rapid timp de șase minute într-un litru de supă de pui. Apoi îndepărtați cu grijă inflorescențele cu o lingură cu fantă și transferați varza într-o strecurătoare. Clătiți-le imediat cu apă rece. Pune supa de legume deoparte.
Tăiați sâmburii de migdale subțiri sau cumpărați fulgi de migdale gata pregătiți (5 linguri). Prăjiți cu grijă nucile într-o tigaie fără grăsime. Migdalele trebuie să fie maro auriu, dar nu arse.
Într-o cratiță separată, încălziți laptele și bulionul de varză până la fierbere. Pune acolo broccoli și conopida. Faceți piure cu un blender și aduceți supa la fierbere ușor. Introdu vinul alb demisec. Asezonați cu sare și piper cayenne. Se fierbe încă un minut și se toarnă în farfurii, adăugând 2 linguri la fiecare. am orz perlat fiert. Presărați fiecare porție cu fulgi de migdale prăjiți.
După cum știți, supa de murături este de obicei preparată cu cereale de orez. Această rețetă depășește limitele prin încălcarea tradiției. Pregătim rassolnik cu orz perlat și murături rapid și fără bătăi de cap.
Ingrediente:
- Pui - 1 buc.
- orz perlat - 1 lingura.
- Ceapa - 1 nap.
- Morcovi - 100 de grame.
- Castraveți murați - 200 de grame.
- Cartofi - 3 buc.
- Murat de castraveți - 1 lingură.
Preparare:
Fierbeți puiul și orzul perlat într-o tigaie separată.
Se toaca ceapa si se fierbe in ulei vegetal.
Taiem morcovii si ii punem in ceapa.
Tăiați sau dați castraveții prin răzătoare, prăjiți separat timp de 5 minute și adăugați în restul legumelor.
Scoateți puiul din bulion.
Pune cartofii tocati in oala cu supa.
Tăiem pasărea răcită în oase și pulpă.
Reveniți fibrele de carne în supă împreună cu sosul de legume și castraveți.
Adăugați saramura de castraveți strecurați în supă și amestecați.
Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să petreceți aproximativ o oră. Rezultatul va fi o supă bogată delicioasă cu bucăți fragede de pui pe care veți dori să le mâncați din nou și din nou. Reteta de supa este urmatoarea (pentru 3 litri).
Ingrediente:
- Pulpa de pasare - aproximativ 1 kg.
- Sare - 1 lingura. l.
- Mărar - 1 buchet.
- Orz - 100 de grame.
- Cartofi - 4 buc.
- Ceapa - 1 nap.
- Ulei vegetal - optional.
- Ienibahar piper negru - 1 linguriță
- Morcovi - 0,125 kg.
Preparare:
Fileul de pui este umplut cu apă rece și curată. Tigaia se pune pe foc. Bulionul se produce la foc de intensitate medie. Spuma, ca în cazul oricărui bulion de carne, trebuie îndepărtată în mod regulat. Bulionul trebuie să rămână transparent.
Se scoate carnea. Trebuie sortat pentru a se obține fibre mici, care vor fi apoi returnate în bulion. Oasele, dacă există, sunt toate aruncate.
Cartofii sunt curatati de coaja. Cartofii tăiați cubulețe se toarnă în preparatul de supă.
Se adauga orz si se sara supa.
Puteti praji morcovii si ceapa in ulei vegetal, sau le puteti adauga crude. Morcovii și ceapa se adaugă la 10 minute după ce cartofii și orzul încep să se gătească.
La sfârșitul fierberii tuturor componentelor se adaugă mărar.
Vasul trebuie să stea pe foc încă 2 minute.
Supa se serveste fierbinte in farfurii adanci.
Tema ciupercilor continuă cu primul preparat fierbinte la prânz cu cereale, legume și ciuperci.
Ingrediente:
- bulion de pui - 2 l.
- Orz - 150 de grame.
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Țelină - 2 tulpini.
- Champignons - 300 de grame.
- Usturoi - 20 de grame.
- Carne de pui fiartă - 400 de grame.
- Rozmarin, cimbru, busuioc - câte 1 linguriță.
- Spanac - 150 de grame.
- Vin alb - 100 de grame.
Preparare:
Tăiați țelina, morcovii subțiri și ceapa medie.
Tocați mărunt usturoiul. Tăiați ciupercile în felii.
Prăjiți toate legumele împreună cu ciupercile în ulei timp de 10 minute.
La finalul tocanei se adauga vin alb si condimente in tigaie. Se fierbe încă 5 minute.
Într-o cratiță adâncă, combinați legumele înăbușite cu ciupercile și orzul. De îndată ce acesta din urmă este fiert, adăugați în tigaie ierburi, bucăți de pui și spanacul. Gatiti vasul inca 10 minute.
O altă metodă de preparare a primului fel de mâncare într-un slow cooker cu siguranță nu te va lăsa indiferent. Aroma supei de pui va aduna membrii gospodăriei în bucătărie!
Ingrediente:
- apă - 4 l.
- Orz - 0,5 linguri.
- Pui - jumătate de kilogram.
- Ceapă, morcov - 1 buc.
- Mărar, pătrunjel - câte 1 buchet.
- Cvas acru din tărâțe de grâu - câteva linguri. linguri
- Lavrushka, condimente - nu pentru toată lumea.
Preparare:
Înmuiați orzul perlat pentru o zi.
Clătiți puiul, puneți-l într-un bol multicooker împreună cu cereale bine umflate și acoperiți cu apă. Gatiti timp de o ora (modul de fierbere). După o jumătate de oră de gătit, nu uitați să adăugați în supă ceapa tocată și morcovii rasi. Asezonați după gust.
Scoateți puiul din aragazul lent, separați carnea de oase și puneți-o înapoi în bulion. Aduceți din nou la fiert, adăugați kvas.
Spălați verdeața și tocați-le. O poți adăuga imediat în supă sau s-o stropești pe fiecare porție separat - orice se potrivește gustului tău. Gătiți timp de douăzeci de minute în modul „Abur”.
În rețetă, carnea de pui este înlocuită cu succes cu curcan mai puțin gras, astfel încât preparatul poate fi consumat chiar și în timpul unei diete.
Ingrediente:
- bulion de curcan - 2 l.
- orz perlat - 1 lingura.
- Morcovi, ceapă - 1 buc.
- Verzi - cu ochii.
- Sarat la gust.
Preparare:
Se fierbe bulionul cu carne de curcan, pastarnac si radacina de telina.
Când apa fierbe, adăugați orz perlat și morcovi și ceapa tocate. Gatiti pana cand orzul perlat este gata. Împărțiți carnea în fibre și puneți-o într-o cratiță. Asezonați supa cu sare, piper și ierburi.
O rețetă de preparare a supei de brânză într-un cuptor lent cu orz perlat vă va diversifica meniul zilnic și vă va satura corpul cu micronutrienți.
Ingrediente:
- Bulion pe set de supă - 1,8 l.
- Brichetă de brânză - 285 de grame.
- Cartofi - 2 buc.
- Orz - 0,1 kg.
- Ulei de post, condimente - cu ochii.
Preparare:
Clătiți bine orzul perlat în apă rece. Scoateți coaja de cartofi, tăiați-le cubulețe și puneți-le într-un recipient multicooker împreună cu cerealele pregătite. Se toarnă aproximativ doi litri de bulion pre-fiert, se adaugă sare și piper și se fierbe timp de două ore în modul „Tocană”.
Curățați legumele pentru dressing și tocați-le cât mai fin. Prăjiți totul în ulei vegetal.
După 60 de minute, puneți legumele înăbușite într-un recipient multicooker cu cerealele și cartofii, adăugați ierburile uscate. Brânzeturile se toacă mărunt și se adaugă în supă cu câteva minute înainte de încheierea acțiunii culinare.
Ciupercile sălbatice au un gust și o aromă deosebite decât cele cultivate acasă. Datorita acestui avantaj al produsului, supa facuta din acesta capata o bogatie si un gust deosebit.
Ingrediente:
- Cartofi - 2-3 tuberculi.
- Sare, piper negru - după gust.
- Laur - 2 frunze.
- Ulei de măsline - 40 ml.
- Ceapa, morcovi - 1 buc.
- Ciuperci de pădure - 0,2 kg.
- Orz perlat - 100-150 grame.
- Smântână - pentru servire.
Preparare:
Curățați cu atenție și clătiți ciupercile.
Pentru bulion veți avea nevoie de 3 litri de apă (puteți folosi bulion de pui gata preparat pentru sațietate).
Pune ciupercile în apă aproape clocotită.
Între timp, curățați și tăiați morcovii, ceapa și cartofii.
Sotește toate legumele, cu excepția cartofilor, în ulei de măsline.
Scoateți ciupercile din bulion și tăiați-le cubulețe.
Pune-le înapoi în tigaie împreună cu ceapa și morcovii înăbușiți.
Adăugați orz perlat și gătiți timp de 10-15 minute.
Apoi adăugați cuburi de cartofi, câteva foi de dafin, sare și piper.
Gătiți supa până când tuberculii de cartofi se înmoaie.
Serviți vasul cu smântână și ierburi.
Fanii preparatelor cu ciuperci vor fi încântați de rețeta unui prim fel fierbinte cu acest ingredient și orz perlat consistent. Tehnologia de gătit este mai departe în articol.
Ingrediente:
- bulion de pui - 1,2 l.
- Cartofi - 0,2 kg.
- orz perlat - 70 gr.
- Champignons - 150 gr.
- Ceapa alba - 1 nap mic.
- Pătrunjel - 0,5 legături.
- Uleiul vegetal nu este pentru toată lumea.
- Piper, sare - 1 praf fiecare.
- Un amestec de ierburi provensale și tarhon - 15 g din fiecare ingredient.
Preparare:
Tăiați cartofii în cuburi medii, ciupercile în sferturi. Tăiați mărunt ceapa.
Pune cartofii tăiați în bulionul care fierbe și adaugă orz perlat înmuiat anterior. Acoperiți și gătiți timp de zece minute.
În timp ce cartofii și cerealele se gătesc, faceți sosul de ceapă și ciuperci. Prăjiți ceapa într-o tigaie încinsă cu ulei timp de două minute, apoi amestecați-o cu ciupercile și fierbeți încă șapte minute.
Sarați și piperați supa și adăugați-i ceapa și ciupercile prăjite. Fierbeti inca 5 minute si adaugati ingredientele ramase - tarhon, patrunjel si herbes de Provence.
Se amestecă totul și se fierbe până când orzul perlat este gata. Nu vă fie teamă că cartofii vor fi copți în exces, deoarece structura liberă a legumelor va da supei o anumită consistență și un aspect plăcut.
Lăsați supa gata deoparte timp de 15 minute pentru a o lăsa să se infuzeze. Se toarnă vasul în farfurii și se stropește cu ierburi tocate mărunt.
Dacă ești un iubitor de murături, atunci următoarea rețetă se va potrivi cu siguranță gustului tău individual. Combinația de ingrediente diferite creează un fel de mâncare neobișnuit și unic, iar aparatele de uz casnic sub forma unui multicooker vor simplifica procesul tehnologic de lucru.
Ingrediente:
- Castraveți murați - 2 buc.
- orz perlat - 0,5 linguri.
- Oasele de porc (sau pui) - 0,5 kg.
- Morcovi, ceapă - 1 buc.
- Cartofi - 3-4 buc.
- Sare și ulei pentru prăjit - cu ochii.
Preparare:
Se toarnă ulei în vasul multicooker și se adaugă ceapa și morcovii tăiați la prăjit.
Umpleți orzul cu apă fierbinte.
Tăiați mărunt castraveții.
Când ceapa și morcovii sunt înăbușiți, adăugați la ele orz perlat.
Fără a dezactiva modul „Prăjire”, puneți carnea spălată în multicooker.
După 4 minute, adăugați castraveții și sare la ingredientele rămase.
În modul „Supă”, vasul se gătește aproximativ 40 de minute.
Supa de pui cu orz este cu adevărat un miracol culinar. Nu te poți lipsi de un prim fel fierbinte, dar monotonia poate deveni rapid plictisitoare. Borș, supă de tăiței, supă de mazăre, kharcho - toate acestea devin plictisitoare destul de curând. Dar acest fel de mâncare cu siguranță te va încânta cu ceva nou. Desigur, regele supelor cu pui și orz este rassolnik. Cu toate acestea, astăzi vom vorbi despre altceva. Aceasta supa de legume se prepara rapid, dintr-un set simplu de ingrediente.
arpacaș
Această cereală este un produs foarte sănătos. Adevărat, nu toată lumea o tratează cu respectul cuvenit. Dar cei care iubesc orzul perlat pregătesc din el mâncăruri copioase delicioase, care au costat banii bugetului familiei.
Există o mulțime de rețete pentru primele feluri cu această cereală. Care este prețul celebrului murat? Dar astăzi vă vom spune o rețetă de supă de pui cu orz, care va veni cu siguranță la masa voastră și vă va surprinde nu numai familia, ci și oaspeții. Este de remarcat faptul că acest prim fel are un conținut de calorii destul de scăzut, așa că este potrivit și pentru cei care își monitorizează cu atenție silueta.
Noi vom avea nevoie
Pentru a pregăti șase porții de supă de pui de orz, trebuie să achiziționați un set ieftin de ingrediente:
- Două pulpe de pui.
- O sută de grame de orz perlat.
- Un morcov.
- Doi cartofi.
- Ceapă.
- Două crenguțe de țelină.
- O lingurita de rozmarin uscat.
- Lămâie.
- Ulei, sare, piper.
Să începem să gătim
Supa de pui și orz se prepară destul de repede și nu este deloc dificilă. Va dura aproximativ o oră pentru a pregăti și alte 45 pentru a găti efectiv.
- Umpleți orzul perlat cu apă la temperatura camerei și lăsați să se umfle timp de o oră până se înmoaie.
- Se toarnă doi litri de apă într-o cratiță și se pune la foc mare.
- De îndată ce apa fierbe, puteți pune pulpe de pui, bine spălate și fără grăsime și piele, în recipient.
- După cinci minute, asigurați-vă că îndepărtați orice spumă care s-a format, astfel încât bulionul să rămână limpede.
- Apoi scurgeți lichidul din orzul perlat și adăugați cerealele în tigaia de fierbere.
- Pentru a prăji, trebuie să pregătiți legumele: tăiați ceapa în fâșii, cartofii în cuburi mari, dați morcovii prin răzătoare și tăiați țelina în rondele mici.
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se pune la foc mare.
- Ceapa intră mai întâi în recipient. De îndată ce devine auriu deschis, adăugați morcovi la el și reduceți căldura la mediu. Și după trei minute, adăugați țelina în tigaie.
- Legumele trebuie prăjite până devin moi.
- Inainte de a da tigaia de pe foc, adauga o lingurita de rozmarin, un praf de sare si piper negru macinat dupa gust.
Până când pulpele de pui sunt gătite, trebuie să le scoți din bulion pentru a separa carnea de oase și a le rupe în bucăți fibroase. Și pentru a nu pierde timpul cât suntem ocupați cu asta, aruncăm cartofii în tigaie. Când este fiert (după aproximativ douăzeci de minute), adăugați în recipient carnea de pui și legumele prăjite.
Lasă supa aromată să fiarbă încă cinci minute și gata. Supa de pui cu orz este gata! Îl poți servi stoarcând mai întâi sucul de lămâie în tigaie.
Cu ce să servești?
Supa de pui cu orz trebuie servită fierbinte, de îndată ce este gătită, stropită cu ierburi uscate: pătrunjel, ceapă verde sau mărar. Puteți adăuga în farfurie o lingură de smântână - se potrivește bine cu acest fel de mâncare. Supa se potrivește cu crutoane de usturoi sau cu pâine albă de casă.
O supă atât de ușoară și în același timp satisfăcătoare nu te va lăsa indiferent și va deveni cu siguranță punctul culminant al meniului tău zilnic. Mai ales că această rețetă de supă de pui și orz este atât de ușoară. Copiilor le va plăcea cu siguranță, în ciuda faptului că există o mulțime de legume și cereale neobișnuite.
Succes cu experimentele de bucătărie și poftă bună!