În Rusia, această boabă a fost întotdeauna apreciată și plantată în fiecare grădină sau cabană de vară. În limba slavonă bisericească veche există un astfel de cuvânt - „bersen”, este tradus ca agrișă. Oamenii au iubit atât de mult fructele acestui arbust încât au numit terasamentul în cinstea lui - Bersenovskaya. Și acest lucru nu este fără motiv. Faptul este că boabele gustoase au capacitatea de a elimina radiațiile din organism și, datorită unora dintre microelementele pe care le conține, protejează împotriva îmbătrânirii premature.
Pregătirea preliminară a fructelor de pădure
În primul rând, întreaga recoltă de fructe de pădure din tufele de agrișe trebuie sortată și spălată sub jet de apă rece. În acest moment, fructele putrezite și afectate de boli, precum și cele prea moi, sunt aruncate. În plus, în timpul procesului de sortare, toate cozile sunt tăiate.
Trebuie remarcat faptul că fiecare metodă de gătit implică propriul nivel de coacere a fructelor de pădure.
De exemplu, pentru dulceața „Royal” sau „Emerald”, fructele trebuie colectate în stare semicoaptă, cât timp sunt încă verzi. În alte rețete, coacerea și moliciunea fructelor de pădure sunt importante.
Rețete de dulceață de agrișe
Există o mulțime de rețete și metode pentru a face dulceață de agrișe. Fiecare gospodină experimentează în felul ei, adăugând ingrediente noi, schimbând proporțiile și așa mai departe. Există însă și rețete care sunt considerate clasice, au fost mult timp plăcute de mulți și au devenit cele mai populare.
De asemenea, puteți face unele modificări în compoziția lor, de exemplu, adăugând fructe sau lămâie pentru acru. Proporțiile indicate în fiecare rețetă sunt calculate pentru 1 kilogram de fructe de pădure.
dulceata tarului
A fost desertul cu agrișe pregătit după rețeta descrisă mai jos pe care Stalin l-a iubit atât de mult. Tsarskoe, sau cum se mai numește și dulceața regală, este preparată din fructe mari necoapte. În primul rând, pulpa este îndepărtată din fiecare boabă, apoi coaja este umplută cu nucă mărunțită fin.
Ingrediente folosite:
- agrișe – 1 kg.
- Zahăr granulat – un kg și jumătate.
- Nuci – 180-220 grame.
Reţetă:
Se recomandă să măcinați pulpa și semințele care au fost inițial îndepărtate din fructe de pădure printr-o sită și să aruncați toate semințele rămase pentru a nu strica consistența gemului. Se toarnă cantitatea specificată de zahăr granulat în masa rezultată și se pune într-o baie de apă până când ultimul ingredient este complet dizolvat.
Apoi, când piureul de fructe de pădure este gata, adăugați fructe de pădure umplute cu nuci, puneți totul pe aragaz și așteptați să fiarbă. Apoi se răcește și se repetă această gătire de încă 5 ori până când dulceața capătă o nuanță frumoasă de smarald.
Când folosiți agrișe roșii, dulceața finită va avea o culoare chihlimbar.
Smarald
Această dulceață nu trebuie confundată cu dulceața pregătită „Royally” - nucile nu sunt folosite pentru Emerald, dar în rest rețetele sunt similare.
Ingrediente:
- Agrișe verzi mari dense - un kilogram.
- Apă – un pahar și jumătate.
Metoda de gatire:
Se pune apa pe foc, apoi se toarna zahar granulat si se fierbe pana se formeaza siropul. Înțepăți fructele de pădure cu o furculiță sau o scobitoare - acest lucru le va permite să elibereze sucul și să rămână intact și turnați peste el amestecul care clocotește rezultat timp de 5 ore. După expirarea timpului specificat, siropul trebuie scurs, fiert și turnat din nou peste fructe. După încă 5 ore, este necesar să aduceți toată gemul împreună cu fructele de pădure la fiert timp de 10 minute.
Agrișe și portocală
Ingrediente:
- Agrișe - 1 kilogram.
- zahăr granulat – 1,2 kilograme.
- Portocaliu – două mari.
Scoatem semintele de pe citrice si macinam citricele impreuna cu coaja intr-un blender, robot de bucatarie sau masina de tocat carne. Se presară masa rezultată cu zahăr granulat, se pune pe aragaz și se fierbe timp de 10 minute. Apoi se răcește timp de 5 ore și se fierbe din nou timp de 10 minute. După aceasta, turnați dulceața în borcane de sticlă pregătite.
Agrișe cu frunze de cireș
Ingrediente pentru gatit:
- Fructe – un kg.
- zahăr granulat – 1,3 kilograme.
- Apă – un pahar și jumătate.
- Frunze de cireș - 20-25 bucăți.
Strapungem fiecare boabe cu o scobitoare si o umplem cu apa pentru aproximativ 8 ore. După aceasta, scurgeți apa, puneți în ea toate frunzele de cireș pregătite, adăugați zahăr granulat și aduceți la fiert peste foc. Apoi, scoateți frunzele, filtrați siropul și lăsați-l să se răcească.
Se fierbe apoi din nou siropul, se adauga fructele de padure si se tine pe foc 5-7 minute. Luați de pe foc, răciți, fierbeți timp de 10 minute și turnați în borcane de sticlă. Rezultatul este o dulceata frumoasa cu aroma de cirese.
Dulceata de fructoza
O rețetă destinată persoanelor cu diabet sau aflate la dietă.
Ingrediente:
- fructe de agrișă – 1 kg.
- Fructoză - 1 kilogram.
Reţetă:
Fiecare boabă trebuie să fie străpunsă, astfel încât să-și elibereze sucul și acoperită cu fructoză timp de câteva ore. Se adauga apoi o cantitate mica de apa clocotita, se pune pe foc si se fierbe dulceata aproximativ 8-12 minute. Apoi scoateți desertul de pe foc și răciți. Repetați procesul de 3 ori și turnați în borcane.
Clasic
Ingrediente:
- Boabele - un kilogram.
- Zahăr granulat - jumătate de pahar.
Preparare:
Înțepăți fructele de pădure cu o scobitoare, adăugați apă și așteptați până când fierb. Adăugați zahăr granulat, amestecați și fierbeți aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, se ia de pe foc, se lasă 3 ore și se repetă fierberea. Gemul poate fi turnat în borcane pentru depozitare ulterioară.
Dulceata de agrișe „Pyatiminutka”
„Five Minute” este o rețetă simplificată care cu siguranță îi va atrage pe cei care nu au ocazia să petreacă mult timp făcând dulceață.
Ingrediente:
- Boabele - un kg.
- Zahăr granulat – un kilogram.
- Apă - două pahare.
Pentru a reduce timpul de gătire și a face totul rapid, agrișele trebuie mai întâi înmuiate peste noapte cu două pahare de apă. Dimineata adauga zahar si fierbe totul 4-7 minute la foc maxim. După aceea, dulceața poate fi turnată în borcane pentru depozitare.
Dulceata de agrise
În comparație cu dulceața, dulceața are o consistență mai groasă. Pentru prepararea lui sunt selectate doar fructe coapte cu coaja groasă. Există, de asemenea, un număr foarte mare de rețete, dar cea mai simplă și cea mai comună dintre toate este „Clasic”. Il poti diversifica la discretie, adauga portocale, coacaze, kiwi, frunze de menta si asa mai departe.
Puteți alege fructele din orice varietate de agrișe.
Ingrediente:
- Fructe de agrișă - un kilogram.
- Zahăr granulat – un kilogram.
- apă - 80 mililitri.
Proces de gătit pas cu pas:
Puneți agrișele spălate într-o cratiță, lighean sau orice alt recipient potrivit cu apă, acoperiți cu un capac și puneți pe foc. După 4-7 minute, fructele de pădure ar trebui să se înmoaie. În acest moment, fructele trebuie scoase din tigaie și frecate printr-o sită.
Puneți masa rezultată înapoi în tigaie, acoperiți cu zahăr granulat și puneți pe aragaz. Amestecând continuu, așteptați să fiarbă dulceața, îndepărtați spuma și apoi reduceți focul la mic. Deci, ar trebui să continuați să gătiți masa de boabe timp de o jumătate de oră. Desertul rezultat poate fi turnat în borcane pentru depozitarea ulterioară pentru iarnă.
Cu câteva minute înainte ca dulceața să fie complet gătită, adăugați o cantitate mică de acid citric sau suc la amestec.
Dintr-o mare varietate de opțiuni pentru prepararea deserturilor cu agrișe, fiecare gospodină va putea găsi o rețetă care să îndeplinească cerințele de păstrare, consistență și posibile nuanțe de aromă.
Agrișele cresc în aproape fiecare grădină. Dacă te-ai întors de la cabana ta de vară cu un coș plin din această boabă, întrebarea este: „Ce să faci cu ea?” Nu ar trebui să vi se întâmple. Desigur, faceți dulceață de agrișe! Singura întrebare pe care trebuie să o decidă fiecare gospodină este: „Ce fel de dulceață să fac: regală, regală sau smarald?” Vă vom spune cum să faceți dulceață de agrișe pentru iarnă folosind cele mai populare trei rețete, vă vom arăta fotografii delicioase și un videoclip educațional.
Faceți dulceață de agrișe
Înainte de a începe procesul, trebuie să vă familiarizați cu unele dintre nuanțele modului de a face dulceață de agrișe acasă. Caracteristicile preparării delicateselor din această boabe sunt următoarele:
- Boabele necoapte sunt cele mai potrivite pentru preparate.
- Pregătirea acestei fructe de pădure pentru iarnă este o sarcină minuțioasă: zahărul practic nu pătrunde în fructele întregi de agrișă și, prin urmare, înainte de a găti delicatesa, fiecare boabă trebuie tăiată, străpunsă sau semințele îndepărtate printr-o tăietură pe o parte.
- Cea mai delicioasă dulceață este făcută din fructe acre și elastice.
Acum nu mai rămâne decât să pregătim borcane în care delicatesa va aștepta până iarnă și să alegem rețete de dulceață de agrișe.
Dulceata regala de agrise cu nuca
Există multe speculații cu privire la numele acestei delicatese. Unii cred că un astfel de proces intensiv de muncă de preparare a fructelor de pădure, care implică dulceață regală, a fost efectuat doar cu ocazia unei sărbători regale. Alții sunt siguri că numele se datorează faptului că numai cele mai bune fructe sunt selectate pentru delicatețe, iar agrișa în sine se numește boabe regale. Nu vom intra mult timp în etimologie, ci vom trece rapid la rețeta regală cu nuci. Pentru asta vei avea nevoie de:
- Un kilogram de agrișe verzi.
- Un pahar de nuci fara coji.
- Frunze de cireș, ele vor ajuta la păstrarea culorii caracteristice a fructelor și vor adăuga aromă desertului.
- Apă curată - 2 pahare.
- Zahăr - un kilogram sau puțin mai puțin.
- Vanilie.
Instrucțiunile pas cu pas pentru a găti singuri sunt următoarele:
- Este mai bine să începeți procesul după-amiaza târziu, deoarece dulceața regală nu este o chestiune de o zi; va trebui să continuați să gătiți dimineața. Ne spălăm boabele și le uscăm.
- Apoi trecem la cea mai dificilă etapă - pregătirea fructelor de pădure. A fost greu pentru bucătarii regali, dar spre deosebire de ei, ai un stimulent: dulceața cu nuci va fi mâncată nu de vreun rege, ci de tine și membrii familiei tale. Treci la treabă! Fiecare boabă trebuie să fie străpunsă cu un ac gros de tricotat și conținutul său stors într-un recipient separat.
- Luăm un recipient mare și întindem fructele pregătite în straturi, alternându-le cu straturi de frunze de cireș curate.
- Umplem viitoarea noastră dulceață cu apă rece și o punem într-un loc retras, unde boabele vor sta timp de 8 ore.
- Dacă ați început să pregătiți vasul seara, dimineața continuăm să lucrăm la prepararea noastră: acum trebuie să scurgeți apa și să puneți o bucată de nucă în fiecare boabă. Pentru a simplifica pasul de umplutură, puteți folosi un ac.
- Să începem să gătim siropul: amestecați tot volumul disponibil de apă și zahăr, adăugați un baton de vanilie.
- Cand siropul incepe sa fiarba adauga fructele umplute in el, nu uita sa scoti batonul de vanilie din sirop.
- Lăsați amestecul să fiarbă 15-20 de minute la foc mic, amestecând constant.
- Apoi puteți turna dulceața regală în borcane. Lăsați-le să stea aproximativ 5 ore până se răcesc complet, apoi puneți borcanele într-un loc răcoros unde depozitați de obicei preparatele pentru iarnă.
După ce ai făcut prima gem regală, s-ar putea să fii dezamăgit, deoarece unele dintre nuci vor cădea din fructe de pădure în timpul procesului de gătire. Pentru a simplifica sarcina pentru noi înșine și a evita dezamăgirile, o simplificăm: pur și simplu trimitem nucile în sirop împreună cu agrișele.
Dulceata de agrise de smarald cu lamaie
Dulceata de smarald cu lamaie este considerata cea mai simpla si nepretentioasa de preparat. Dacă doriți să scăpați rapid de agrișele existente, vă recomandăm să luați notă de această rețetă. Va necesita următoarele componente:
- Agrișe - jumătate de kilogram.
- Lămâie - 1 citrice.
- O jumătate de kilogram de zahăr granulat.
O schemă de pregătire simplificată arată astfel:
- Tăiați lămâia în bucăți mici.
- Spălați agrișele și uscați-le cu prosoape de hârtie.
- Tăiați tulpinile din boabe.
- Luăm o mașină de tocat carne și ștergem nasul bucătăreștilor regali, care se jucau cu fructele de pădure zile întregi: câteva minute și toate agrișele disponibile, împreună cu lămâia, capătă aspectul și consistența dorită.
- Direct în cratița în care va fi gătită dulceața ta de agrișe de smarald, amestecă masa de citrice-agrișe cu cantitatea de zahăr pregătită.
- Lăsați amestecul timp de o jumătate de oră pentru ca zahărul să se dizolve.
- Asezati apoi cratita pe aragaz si gatiti dulceata de smarald timp de 20 de minute la foc mic, amestecand cu o lingura.
- Turnați dulceața în borcane cât este încă fierbinte.
Această rețetă delicioasă îți va lua un minim de timp, iar rezultatul, care nu este inferior ca utilitate variațiilor complexe de preparare a preparatului, va îndulci serile de iarnă pentru tine și gospodăria ta.
Dulceata regala de agrise fara gatit
Rețetele de dulceață de agrișe sunt variate, fiecare gospodină are propriile secrete și trucuri. Următoarea rețetă de delicatese cu agrișe fără gătit vă va permite să păstrați toate beneficiile fructelor și bogăția gustului. Pentru a face dulceață regală care nu necesită gătit, veți avea nevoie de:
- Agrișe - jumătate de kilogram.
- Două portocale medii.
- Puțin mai puțin de jumătate de kilogram de zahăr.
Procesul de naștere a unei delicatese regale arată astfel pas cu pas:
- În mod tradițional, spălăm și uscăm fructele, tăind cozile.
- Tăiați portocala în felii mici.
- Trecem fructele de pădure și citricele printr-o mașină de tocat carne.
- Adăugați zahăr în amestec și amestecați.
- Acum amestecul ar trebui să stea puțin, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Timpul optim este de 3-4 ore.
- După aceasta, delicatesa regală poate fi trimisă în borcane, iar borcanele pe raftul frigiderului.
Dacă te inspiri din rețete, începe cu una simplă, iar după ce ai încercat capodopera ta de agrișe, probabil vei îndrăzni să încerci variante care necesită mai multă muncă. Mult succes cu experimentele tale dulci!
Video: gem de agrișe DIY
Agrișa este o boabă delicioasă, cunoscută pe scară largă în țara noastră. Ea, ca multe fructe de pădure de grădină, face dulceață excelentă, apetisantă și destul de dulce.
În diferite țări, această dulceață este numită diferit: struguri cu peri, fructe de pădure, fructe de gâscă. În statul nostru, și-a primit numele de la termenul kryzha; uneori este numit și bersen.
Această boabă este foarte fertilă, chiar dacă crește în locuri cu condiții reci; în diferite țări din Europa de Nord, vinul este produs de mult timp din ea. Vinul era faimos printre scandinavi, vikingi, olandezi și scoțieni.
În prezent, sunt identificate aproximativ 2-3 mii de agrișe, de toate tipurile cultivate din soiurile lor sălbatice, iar oricare dintre ele este un succes în rândul iubitorilor de grădină.
Boabele apetisante, usor acrise, se consuma in forma sa naturala, dar nu isi pierde gustul de dulceata sau jeleu, desi dulceata a devenit cel mai comun tip al acestui fruct delicios.
Atât dulceața, cât și fructele de pădure în forma lor naturală pot fi utile pentru diferite boli gastrointestinale, insuficiență cardiacă, probleme renale, precum și excesul de greutate și anemie.
Primăvara și toamna, agrișele sunt o vitamină excelentă, deoarece vă permit să fiți mai rezistent la boli (prezența vitaminelor A și B, C, biotina).
- Tsarskoe (gem de smarald)
- Dulceata de agrise cu portocale
- O rețetă simplă de cinci minute
- Dulceata de agrise cu nuci
- Dulceata de agrise cu portocale si lamaie
Ce definiții excepțional de entuziaste a avut dulceața - rafinat, nobil, luxos și totul datorită faptului că se dovedește a fi cu adevărat neobișnuit de atractiv și dulce.
În prezent, există o mulțime de sfaturi pentru a o prepara, chiar și cele care adaugă nuci și mirodenii – nu rămâne decât să alegi pe care să o folosești la prepararea dulceață pentru a-ți trata familia cu cea mai delicioasă dulceață.
În cele mai multe cazuri, dulceața trebuie făcută din fructe necoapte.
Dulceata de agrișe Tsarskoe (smarald).
Ingrediente:
- apă – 2 pahare;
- frunze de cirese dupa gust.
Preparare:
- Pentru rețeta folosită, este mai bine să luați fructe de pădure necoapte. În primul rând, ar trebui să le curățați de praf.
Apoi scoateți tulpinile, faceți o tăietură în fiecare boabă și îndepărtați semințele.
Transferați fructele rezultate într-o cratiță, diluându-le cu frunze de cireș. Se toarnă apă rece și se lasă să stea puțin. Apoi, puneți într-o strecurătoare.
- Faceți un decoct din cele două pahare de apă și frunze de cireș disponibile.
A fierbe. Apoi transferați fructele în el și judecați. Apoi se fierbe din nou și se răcește. Mai faceți această procedură încă o dată. Puneți amestecul preparat în borcane sterilizate pregătite și închideți.
Datorită frunzelor de cireș, dulceața are o aromă deosebită.
În zilele noastre, rar se poate vedea pe masă o astfel de dulceață, așa că, făcându-le pentru iarnă, poți uimi oaspeții care sosesc brusc. Acest desert este unul dintre cele pe nedrept uitate, poate ca urmare a gemului apărut în timpul procesului de fabricație, dar are un gust luxos și culori rafinate.
Dulceata de agrise cu portocale
Ingrediente:
- fructe de pădure – 1 kilogram;
- zahăr granulat – 1,3 kg
- apă 2 căni 500 g;
- citrice - 1-2 buc.
Preparare:
Clătiți agrișele și citricele.
- Măcinați fructele și portocalele folosind o mașină de tocat carne.
portocale,
adăugați zahăr granulat
și așteptați până se amestecă complet.
Puneți produsul finit în recipiente sterilizate și rulați.
Dulceata de agrișe: o rețetă simplă de cinci minute
Mântuirea, pentru cei care nu au timp, este o gem de cinci minute.
Pentru ao pregăti, trebuie să luați un kilogram de fructe de pădure și aceeași cantitate (pentru boabele coapte) sau 1,2 kilograme (dacă boabele nu sunt coapte) de zahăr.
După sortarea și curățarea agrișelor, trebuie să le spălați și să le treceți printr-o mașină de tocat carne, apoi să le transferați într-o tigaie emailată, să adăugați tot zahărul acolo și să le puneți la foc mic. După ce fierbe gemul, gătiți timp de cinci minute, apoi turnați fierbere în borcane uscate, presterilizate și rulați cu capace sterile.
Nu este necesar să răsturnați borcanele, dar ar trebui să le acoperiți bine cu o pătură caldă și să le lăsați o zi. Acest gem poate fi păstrat toată iarna într-un apartament fără frigider și nu se va acri.
Dulceata de agrise cu nuci
Ingrediente:
— 0,5 kg de agrișe necoapte;
— 250-300 gr. nuc;
— pentru sirop 1 kg zahăr + 0,5 litri apă;
— 1 anason stelat, dar sunt posibile două.
Preparare:
Scoateți tulpinile din agrișe și îndepărtați cu grijă pulpa și semințele din agrișe, având grijă să nu deteriorați boabele.
2. Pregătiți nucile.
Începe lucrarea de bijuterii. Umplem fiecare boabe cu o nucă.
Gatiti siropul: turnati 1 kg de zahar in 0,5 litri de apa si gatiti la foc mic pana cand zaharul se dizolva si siropul devine transparent.
Se toarnă siropul fierbinte pregătit peste agrișele umplute și se lasă peste noapte.
Un anason stelat foarte frumos.
5) Dimineața, se adaugă un anason stelat într-un castron cu sirop și fructe de pădure și se fierbe la foc mic până dă în clocot. Imediat ce fierbe, se scoate imediat si se lasa sa stea putin.
Apoi scoateți anasonul stelat și turnați în borcane. Am 3 jumatate de litri. OK, totul sa terminat acum!
Dulceata de agrise cu portocale si lamaie
O reteta simpla, dar surprinzator de gustoasa - dulceata de agrise cu adaos de citrice - lamaie si portocala. Pentru un kilogram de fructe de pădure trebuie să luați 1,2 kilograme de zahăr și o portocală și o lămâie. Boabele trebuie sortate, spălate, a treia parte separată și răsucite printr-o mașină de tocat carne.
Întoarceți și lămâia sau portocala sau tocați-o mărunt cu un cuțit și adăugați-o în masa măcinată. Se pune intr-un vas emailat, se adauga tot zaharul si se aduce la fierbere la foc mic. De îndată ce dulceața fierbe, trebuie să adăugați fructele de pădure întregi, tocate în prealabil, și să fierbeți timp de o jumătate de oră, amestecând cu grijă pentru a nu deteriora boabele, apoi turnați în borcane sterilizate și rulați capacele.
Reteta clasica de dulceata de agrise
Ingrediente:
- zahăr granulat – 1,5 kilograme;
- fructe de pădure – 1 kilogram;
- apă – 2 pahare de 250 ml.
Preparare:
- În primul rând, fiecare boabă trebuie spălată cu apă rece, apoi, fără a le deteriora, eliberată de cozi.
- Pentru a preveni crăparea agrișelor în timpul gătirii, este mai bine să străpungeți boabele. Următorul pas este să le umeziți cu alcool (de preferință cu vodcă), să le puneți la congelator timp de un sfert de oră, apoi să le puneți la frigider peste noapte.
- În acest moment, luați zahăr și apă pentru a pregăti o soluție de sirop. Se pun fructele de padure in bulionul adus la fiert, iar dupa cateva minute se ia de pe foc. Așteptați până când consistența devine rece, apoi treceți bulionul de fructe de pădure printr-o strecurătoare.
- Aduceți din nou siropul de fructe de pădure la fiert, adăugați fructele și lăsați să se răcească. Această procedură de gătit trebuie repetată de până la patru ori. În etapa finală, gătiți dulceața timp de aproximativ o jumătate de oră. Puneți preparatele rezultate în recipiente presterilizate și rulați.
Rețetă de dulceață dietetică de agrișe pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor
Ingrediente:
- fructe de tufiș – 1 kilogram;
- zahăr granulat - 1 cană (250 g).
Preparare:
Pentru această metodă de gătit, este mai bine să folosiți fructe supracoapte.
- Spălați-le, puneți-le într-un recipient, turnați un pahar cu apă rece. Fierbeți puțin acest amestec, apoi măcinați printr-o strecurătoare (în acest caz, pielea și semințele nu trebuie să treacă).
- Combinați piureul rezultat și zahărul și gătiți, amintindu-vă să amestecați. Din momentul fierberii se fierbe aproximativ 15 minute, apoi se pune in borcane sterilizate si se inchide.
Puteți adăuga frunze de cireș la această metodă de gătit; datorită lor, obțineți un gust și o aromă deosebite.
Dulceată de agrișe de smarald (video)
Dulceata de agrise pentru iarna, cu frunze de cires si tulpini de oregano
Ingrediente:
- agrișe – 1 kilogram;
- zahăr granulat – 1,2 kilograme;
- apă – 2 pahare de 250 ml;
- frunze de cireș - aproximativ 20
- tulpini de oregano – 2-3 buc.
Progresul pregătirii:
- Mai întâi, spălați boabele pentru a îndepărta orice murdărie. Folosind scobitori sau chibrituri, perforați-le, umpleți-le cu apă și nu atingeți amestecul decât dimineața.
- Eliberați fructele de pădure de lichid, acoperiți-le cu zahăr, adăugați tulpinile de oregano și frunzele de cireș și fierbeți.
- Următorul pas este să se răcească și să se strecoare folosind o strecurătoare. Repetați această procedură de gătit de trei ori. Puneți în borcane sterilizate pregătite și închideți.
Agrișele nu sunt doar fructe foarte gustoase, ci și incredibil de sănătoase, cu o compoziție cu adevărat unică. Oligoelemente, vitamine, minerale și substanțe valoroase conținute în această frumusețe de smarald au un efect benefic asupra tractului gastrointestinal și normalizează metabolismul, salvează de alergii, anemie și constipație, elimină toxinele și elementele radioactive. Odată ce înveți să faci dulceață de agrișe, vei pregăti întotdeauna acest desert minunat pentru iarnă și vei încânta pe cei dragi cu o dulceață luxoasă.
Dulceata de agrise: retete cu fotografii
Pentru gătit, puteți folosi agrișe de orice culoare și puteți combina fructele de pădure cu alte tipuri de fructe, citrice și chiar nuci. Acest lucru vă va permite să creați combinații de arome originale și neobișnuite, care sunt spre deosebire de tipurile tradiționale de dulceață cu care sunteți obișnuit.
Dulceata de agrise si lamaie
Ingrediente necesare:
- agrișe – 1 kg
- Lămâie coaptă - 2 bucăți (mari)
- zahăr granulat – 1,5 kg
Cum se face dulceata:
Spălați bine agrișele și tăiați tulpinile cu foarfecele. Clătiți lămâile sub jet de apă, tăiați în bucăți mici și selectați cu grijă toate semințele. Apoi trece boabele printr-o mașină de tocat carne mai întâi, iar apoi citricele. Adăugați zahăr în masa rezultată și amestecați foarte bine.
Așezați recipientul cu viitoarea dulceață la foc mediu și gătiți timp de 10 minute. Apoi opriți gazul, acoperiți semifabricatul cu un capac și lăsați 4-5 ore.
După acest timp, se fierbe amestecând continuu încă 10 minute, se întinde dulceața de agrișe cu lămâie în borcane sterile și se sigilează cu capace de fier.
Sfat:Înainte de a face gem de agrișe, îndepărtați toate semințele din boabe. Pentru a face acest lucru, fiecare fruct trebuie tăiat cu grijă și, folosind o lingură de desert sau un ac de păr obișnuit, îndepărtați cu grijă semințele. Acest proces va dura mult timp, dar produsul finit va fi foarte fraged și se va topi în gură ca marmeladă.
Nici măcar nu trebuie să gătești această dulceață delicioasă.
Ingrediente:
- agrișe negre – 1 kg
- zahăr - 600 gr
Spălați cu grijă fructele, îndepărtați toate tulpinile și frunzele, întindeți-le într-un singur strat pe un prosop de bucătărie și lăsați să se usuce. Apoi puneți fructele de pădure într-un recipient adânc, acoperiți cu zahăr și frecați cu un mașină de piure cu găuri destinate piureului de cartofi. Amestecați bine amestecul și asigurați-vă că zahărul granulat este complet dizolvat.
Puneti produsul finit in borcane sterile, inchideti capacele si puneti la frigider. Dacă volumul de agrișe este foarte mare, îl puteți fierbe într-un lighean de cupru sau emailat pentru aproximativ 5 minute și apoi îl puteți rula. Un desert procesat în acest fel va rezista 2-3 ani fără să se strice.
Pentru a face această dulceață aromată și gustoasă de agrișe veți avea nevoie de:
- Agrișe roșii – 1 kg
- Frunze proaspete de agrișă – 10-15 buc.
Pentru sirop:
- zahăr - 1,2 kg
- apă - 1 lingură
Cum se face dulceata: procedura
Spălați bine boabele și tăiați tulpinile. Se pune împreună cu frunzele într-un recipient adânc și se umple cu apă, astfel încât produsele să fie complet acoperite cu lichid. Lăsați în această stare timp de 2 ore.
Se scurge apoi toata apa, se scot frunzele si se toarna sirop de zahar, fiert in prealabil 5 minute. Se lasa deoparte o jumatate de ora si apoi se aduce la foc mediu. Masa ar trebui să dobândească o grosime plăcută. Apoi puneți întreaga dulceață de agrișe în borcane și rulați.
Sfat: Dacă intenționați să fierbeți boabele întregi, atunci luați agrișe ușor necoapte cu coajă groasă. Boabele supracoapte se vor dezintegra sub influența temperaturilor ridicate, iar produsul finit va arăta inestetic.
Ingrediente:
- agrișe – 3 kg
- Coacăze - 1 kg
- zahăr - 4 kg
Cum se face gem de agrișe: instrucțiuni detaliate
Sortați cu grijă boabele, îndepărtați tulpinile și tulpinile, spălați și lăsați să se usuce pe un prosop de in. Treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender. Apoi transferați masa de fructe într-un castron mare, adăugați zahăr și puneți la foc mic. Amestecând constant, fierbeți până la fierbere.
De îndată ce apar primele bule la suprafață, scoateți de pe aragaz și răciți natural. A doua zi se repetă procedura, iar a treia zi se aduce la fierbere, se pune în borcane sterilizate și se închide cu capace metalice.
Sfat: Pentru a vă asigura că boabele nu își pierd nuanța strălucitoare, de smarald în timpul procesării, se recomandă să le înmuiați timp de câteva ore în apă la temperatura camerei împreună cu frunzele de cireș proaspăt culese.
Un răsfăț regal - așa se numește adesea dulceața de agrișe. Rețeta foto spune că pentru gătit veți avea nevoie de:
- Agrișe verzi – 1 kg
- zahăr - 1,5 kg
- apă - 2 linguri
- frunze de cireș – 5-7 buc.
Scoateți boabele foarte dense, ușor necoapte de pe tulpini și sepale, spălați sub jet de apă și puneți într-un recipient adânc, alternând cu straturi de frunze de cireș. Peste totul se toarnă apă rece fiartă și se lasă 5-6 ore. Se scurge apoi intr-o strecuratoare si se lasa apa sa se scurga.
Se fierbe siropul din zahăr și 2 pahare de apă.
Când dă în clocot, se adaugă cu grijă fructele întregi, se oprește imediat și se lasă la răcit 3-4 ore. Apoi aduceți din nou la fiert, lăsați din nou să se răcească și fierbeți a treia oară. La final, puneți în borcane sterile și închideți cu capace.
Dulceata de zmeura cu agrise
Ingrediente:
- Zmeura - 250 gr
- agrișe – 1 kg
- zahăr - 1 kg
Se sortează agrișele, se scot tulpinile, se spală bine, se înțeapă fiecare boabă cu un ac, se adaugă 750 de grame de zahăr și se lasă să stea până se eliberează zeama. Se macină zmeura și zahărul rămas într-un blender sau se pisează printr-o sită de bucătărie și se adaugă în recipientul cu agrișe. Se pune la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 până la 7 minute.
Se pune fierbinte în borcane sterile pregătite și se sigilează cu capace fierte. A se păstra la frigider sau la loc răcoros.
Dulceata de agrișe: instrucțiuni video despre cum se prepară
Bună prieteni!
Acum a sosit momentul să ne vorbim din nou despre o delicatesă destul de uimitoare. Poate fi considerat cu adevărat un răsfăț regal, pentru că arată foarte tare și arată ca un smarald. Și ce gust, este pur și simplu fantastic. Toate aceste descrieri caracterizează dulceața de agrișe. Pe care îmi propun să-l gătesc astăzi.
Nu voi spune că trebuie să ai un fel de super abilități pentru ca astfel de pregătiri pentru iarnă să nu te supere, dar cu toate acestea, nu te poți lipsi de descrieri detaliate. Pentru că există destul de multe rețete. Vă sugerez să luați cele mai bune opțiuni din colecția mea. Simțiți-vă liber să alegeți orice rețetă care vă place și să creați pentru sănătatea dumneavoastră.
Aș dori să remarc că tehnologia de gătit pentru dulceața de agrișe poate fi complet diferită. Aceasta poate fi o opțiune care presupune gătirea delicatesei în mai multe loturi; există rețete fără gătit. Și bineînțeles, diverse feluri de feluri de mâncare asortate, în care în compoziție se adaugă diverse fructe și alte fructe de pădure. De exemplu, ar putea fi coacăze roșii sau negre, zmeură, piersici, portocale, kiwi etc. Prin urmare, culoarea va depinde în cele din urmă de multe componente; poate fi de la chihlimbar-auriu la verde deschis pal și strălucitor.
Dar, pentru majoritatea, desigur, culoarea preferată a tuturor este smaraldul, iar o astfel de dulceață este făcută fără aditivi sau agenți de îngroșare, cum ar fi gelatina sau pectina. Deși, dacă doriți, puteți adăuga mai multe pentru a face consistența și mai groasă. După cum probabil ați ghicit, se iau numai fructe de pădure verzi coapte.
Mulți oameni preferă să gătească până la întuneric; desigur, doar agrișele negre sau roșii pot da o astfel de nuanță. Și o astfel de rețetă este pe bună dreptate numită imperială.
Ei bine, prieteni, să începem, ca de obicei, conform tradiției, cu o rețetă clasică. Folosind această tehnologie, dulceața se dovedește a fi ca un jeleu, dar o poți face și puțin lichidă, în funcție de cât timp petreci pregătindu-l.
Din istorie. Această delicatesă a apărut nu cu mult timp în urmă în timpul Ecaterinei cea Mare; până în acel moment în Rusia, agrișele erau consumate exclusiv crude și nu erau gătite.
Probabil orice gospodină, chiar dacă abia la început sau deja pasionată, visează că procesul de pregătire a oricărei capodopere culinare este simplu și accesibil în timp. Rețeta regală spune că o astfel de dulceață magnifică de agrișe de smarald poate fi preparată în două moduri diferite, primul, cel mai accesibil, va fi conturat chiar acum. Iar cel de-al doilea este puțin mai complicat, dar este mai interesant - cu frunze de cireș, veți vedea mai departe în notă.
Aș dori să remarc că acesta este exact desertul pe care îl veți obține din fructele de pădure verzi; alte soiuri, cum ar fi fructele roșii sau negre, nu vor fi potrivite; vor face, de asemenea, un deliciu gustos, dar nu vor arăta nuanța dorită în borcanul.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe verzi - 2 kg
- suc de lamaie - 1 lingura
- zahăr - 2 kg
- apă - 800 ml
Etape:
1. Sortați boabele de resturi și îndepărtați cozile cu foarfecele de bucătărie sau smulgeți-le cu grijă cu mâinile. Da, e multă muncă, dar după cum se spune, merită. Este de fapt distractiv să mă joc cu aceste bile, care îmi amintesc mereu de forma unui pepene verde.
Interesant! Știți că agrișele sunt legate de kiwi. Vă puteți imagina, de aceea mi-a amintit cumva de acest fruct. Cine ar fi crezut.
După îndepărtarea periantului uscat, clătiți boabele sub robinet. În principiu, această procedură se poate face la început. Spălați toți microbii și insectele, precum și îndepărtați bețișoarele sau crenguțele inutile care au intrat accidental.
2. În continuare, conform planului, sterilizați recipientele din sticlă cu o valoare nominală de 0,5 sau 1 litru, nu mai luați, acest lucru nu este indicat. Nimeni nu face astfel de preparate în sticle de 3 litri. În plus, nu este convenabil. Pentru că este mai convenabil să depozitezi un borcan mic și, oricum, l-am scos, l-am mâncat și m-am întors în pivniță pentru un nou răsfăț.
Într-un recipient mic și adânc, de preferință o tigaie cu fund gros sau un lighean emailat, turnați apă de băut și aduceți-o la bule. Se toarnă zeama de lămâie și fructele verzi, se fierbe aproximativ 15 minute la foc mic din momentul în care fierbe. Amestecați des pentru a nu se lipi ceva de părțile laterale ale tigaii.
Pe o notă! Sucul de lămâie acționează ca un conservant și ajută la prevenirea acrișării și mucegaiului fructelor de pădure. În plus, va ajuta perfect la fixarea culorii rezultate, care nu este mai puțin importantă.
3. În continuare trebuie să adăugați zahăr granulat. Deoarece fructele nu sunt foarte acre, proporțiile de zahăr vor fi, ca întotdeauna, cele mai comune, adică 1 la 1. Se amestecă și se fierbe în sirop de zahăr încă 10 minute.
4. Vei vedea ca dulceata va incepe sa capete consistenta de care ai nevoie si, bineinteles, nuanta. Puteți mai găti puțin, dar nu uitați să amestecați cu o lingură de lemn pentru a nu se lipi nimic. Și rețineți că, după răcire, delicatesa va deveni și mai groasă. Deci, nu-l gătiți prea mult, cel mult 30-40 de minute.
Cât este fierbinte, turnați tratarea aromatică în borcane curate, sterile, pe care le spălați mai întâi cu bicarbonat de sodiu și apoi le țineți peste abur. Sau folosește o altă metodă pe care o cunoști, cum ar fi cuptorul sau cuptorul cu microunde.
Capacele se fierb bine în apă timp de 10-15 minute, apoi se pun pe borcane și se rulează cât mai strâns cu o cheie specială. Se lasa sa se raceasca complet la temperatura camerei. Și apoi du-l pe un balcon izolat sau undeva răcoros. Noroc!
Dulceata de agrișe cu portocale și lămâie - o rețetă minunată fără gătit
Cui nu-i place să primească un borcan de vitamine în mijlocul iernii? Este imperativ să se facă astfel de preparate, totul pentru că dulceața se obține folosind această metodă de gătit pe viu, se prepară la rece. Crezi că așa și cum este posibil acest lucru. Da, la fel ca și cu, puteți face rapid și ușor astfel de preparate, adică păstrați fructele de pădure proaspete. Și cel mai important, nu vor suferi tratament termic.
Sincer, această rețetă ar trebui să fie una dintre favoritele din cartea ta de bucate. La urma urmei, este sau aparține categoriei de alimente sănătoase și sănătoase. Mai mult, când afară este viscol și răcelile sunt pe drum, câteva linguri dintr-o „poțiune” atât de puternică vor deveni asistentul tău de încredere.
Și totul pentru că, pe lângă agrișe, vom folosi și fructe precum lămâia și portocala. Te poți descurca cu un singur fruct citric. Dar, dacă combinați aceste două ingrediente deodată, va fi absolut grozav. Pentru că încărcați-vă corpul cu vitamina C pentru o lungă perioadă de timp, iar acest lucru va indica că imunitatea dumneavoastră nu se teme de nicio epidemie. Așa că aveți grijă în avans și, în general, să mâncați astfel de alimente este o plăcere! Deci, ce mai aștepți, du-te și cântă.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe (orice varietate) - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- portocaliu - 1 buc.
- lămâie - 1 buc.
- sau poți lua 2 portocale sau 2 lămâi
Etape:
1. Coaptă și suculentă, de preferință alege cele cărnoase, se spală în apă. Apoi scoateți nasul negru din fiecare specimen. Dacă acest lucru nu se face imediat, atunci pete vor părea să plutească în vasul finit. Aspectul va fi cu siguranță distrus.
2. Acum puneți fructele pregătite pentru a lucra în continuare într-un bol blender sau într-un compartiment pentru mașina de tocat carne. Răsuciți sau măcinați într-o masă lichidă omogenă. Aceasta este frumusețea nepământeană care a apărut.
3. Portocală și lămâie, sau un ingredient, nu trebuie să luați două dintr-o dată, să turnați apă clocotită peste ele și să le tăiați în bucăți împreună cu coaja. Treceți feliile printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender.
4. Amestecați amestecul de citrice cu fructele de pădure și adăugați zahăr granulat peste tot. Se amestecă.
Wow! În această formă, boabele pot fi congelate; pentru aceasta, utilizați recipiente speciale din plastic sau pungi de congelare pentru gheață. Rezultatul este un rasfat sub forma de piure de fructe de padure cu zahar, bogat in acid ascorbic.
5. Acum se lasa pe masa 5-6 ore, timp in care se amesteca de mai multe ori. Faceți acest lucru până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate. Dacă doriți să grăbiți procesul, încălziți cratita la 6 grade, dar nu până la fierbere, și amestecați timp de 20 de minute, astfel zahărul se va dizolva aproape imediat.
Luați borcane de jumătate de litru și rulați-le sub un capac metalic. Pentru a fi în siguranță, puteți pune o lingură de zahăr deasupra gemului și abia apoi închideți borcanul. Depozitați într-o pivniță sau, cel mai bine, în frigider, principalul lucru este să îl ferești de lumina directă a soarelui. Descoperiri fericite, prieteni!
Rețetă de agrișe de cinci minute - cea mai simplă rețetă
Nu este nimic mai bun decât să faci tot felul de bunătăți pentru cei dragi. Și care este exact problema, pentru că puteți face o astfel de dulceață acasă în literalmente 5 minute. Și astăzi îl poți gusta în timp ce bei ceai, de exemplu, întinzându-l pe pâine crocantă. Sau poate prăjiți o duzină, ah-ha, decideți singuri.
Îmi place această rețetă pentru accesibilitatea ei; în general, gătesc orice fructe de pădure în acest fel. Mai mult, nu adaug nici un fel de arome sau conservanți, apa din ingrediente își va face treaba, va ajuta ca masa să se transforme într-o consistență asemănătoare jeleului. Cel de care te vei îndrăgosti prima dată. Nu știu cum să explic acest lucru, dar este ca și cum magia s-ar întâmpla, deși aici nu sunt efectuate acțiuni speciale.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe - 4 linguri.
- apă - 0,5 linguri.
- zahăr - 4 linguri.
Etape:
3. Apropo, înainte să uit, sterilizează borcanele, îmi place să le țin la abur. Am folosit un recipient cu orificii care a venit cu multicooker-ul meu. Se fierb capacele.
4. Deci, de îndată ce boabele fierb, adăugați zahăr granulat și amestecați. Se fierbe pe foc aproximativ 5-15 minute, apoi se stinge și se scot de pe aragaz. Împachetați în sticle de sticlă și fixați cu capace răsucite sau din nailon. Depozitați într-un loc răcoros, dar ferit de îngheț.
Misto! Este această tehnologie de gătit care oferă o consistență foarte rece, seamănă cu jeleul ca structură și, de asemenea, nu iese lichidă. Recomand sa o faci!
Asigurați-vă că pregătiți sau, folosind această metodă. Vei fi complet plăcut șocat de această culoare rubin.
Dulceata groasa de agrise pentru iarna cu fructe de padure intregi
Dragi abonați, vă împărtășesc o altă opțiune originală și minunată. O atribui rețetelor - totul este genial de simplu. Se dovedește ceva ca gem, dar numai mai bine, pentru că în confituri fructele de pădure sunt întotdeauna măcinate, dar aici ar trebui să le zdrobiți, dar doar o parte, și să lăsați cealaltă intactă.
În plus, luați fructe de pădure roșii, pentru că țin perfect forma dorită a mingii. În plus, zhelfixul va acționa ca un agent de îngroșare, iar pentru o picantă, luați și adăugați scorțișoară. Se va dovedi mai presus de orice laude, citiți și amintiți-vă mai repede.
Pe o notă. Din această cantitate de produse veți obține 3 borcane pline de 0,5 litri fiecare.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe - 1000 g
- zahăr - 1000 g
- Zhelfix - plic aproximativ 20 g
- scorțișoară opțional - 2 lingurițe
Etape:
1. Înainte de a începe, vă rugăm să parcurgeți următorii pași. Spălați agrișele și îndepărtați tulpina uscată de la capete. Acest lucru este ușor de făcut cu foarfecele de bucătărie obișnuite. Când faceți acest lucru, aveți grijă, acele boabe care sunt mai mici sau ușor zdrobite, le puneți într-un bol separat. Faceți-le piure folosind un mixer electric de imersie.
2. Odată ce masa asemănătoare terciului este gata, adăugați în ea fructe nezdrobite, cred că ați înțeles deja totul singur, cât de rece va arăta într-un borcan, puteți observa deja consistența densă. Puneți un vas de fier pe aragaz și setați focul la mic.
3. Înainte ca amestecul să dea în clocot, aveți grijă și amestecați pentru ca piureul să nu se ardă pe pereții vasului. Între timp, amestecați zahărul (2 linguri) într-un pahar cu un agent de îngroșare sub formă de gelfix.
4. Și apoi amestecați cu dulceața de fructe de pădure, dar să nu se formeze cheaguri. Aduceți amestecul la fierbere activă. După aceea, adăugați nisipul rămas și scorțișoara.
Wow! Vă puteți imagina ce adaos fabulos, scorțișoară și agrișe, care va face acest fel de mâncare și mai gustos, fantastic de savuros și frumos!
5. Gatiti 3 minute dupa fierbere. Se pare că, de îndată ce boabele de zahăr se dizolvă, opriți-l imediat. Luați un recipient de sticlă și turnați acest delicios în ele. Acoperiți cu capace și sigilați bine.
Vă rugăm să rețineți că vasele trebuie să fie curate. Apoi intoarce borcanele cu susul in jos si pune-le intr-o blana, lasa-le sa se raceasca si dupa 24 de ore pune-le in pivnita pentru depozitare.
Dulceata de agrise regala sau smarald
Ei bine, ei bine, iarăși suntem în pragul celei mai populare rețete, care nu numai că ar trebui să te mulțumească, dar și să te supere ușor. Faptul este că acest desert se mănâncă în 5 minute, imaginați-vă, de îndată ce deschideți borcanul, a dispărut deja.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe verzi - 0,5 kg
- zahăr - 0,7 kg
- frunze de cireș
- apă - 50 ml
- frunze de cireș - crenguță
Etape:
1. Faceți o selecție detaliată de fructe verzi. Chiar și fructele de pădure ușor necoapte vor face. Clătiți-le și tăiați capetele. Apoi luați un băț ascuțit, ceva asemănător și care amintește de o scobitoare de lemn. Și străpungeți fiecare element, astfel încât agrișele să nu se micșoreze în timpul gătirii și, de asemenea, pentru ca fructele să nu spargă atunci când temperatura ajunge la o temperatură ridicată.
2. În timp ce agrișa se bucură de tratamentele cu apă, între timp, faceți un sirop dulce. Se amestecă zahărul (350 g) și apa într-o cratiță și se fierbe lichidul. Apoi se toarnă peste fructe de pădure. Și în plus puneți o crenguță de cireș deasupra, puteți să o luați și să aruncați frunzele. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 6 minute. Apoi se răcește și se lasă peste noapte.
3. Dimineața, folosind o lingură cu fantă, scoateți fructele de pădure într-un alt recipient și adăugați restul de 350 g de zahăr granulat în sirop și fierbeți timp de 5-6 minute. Apoi adăugați din nou fructele de pădure fierte și lăsați să fiarbă câteva minute până când lichidul devine limpede. Se răcește la temperatura camerei și apoi se fierbe din nou timp de 15 minute. Se dovedește a fi 3 treceri.
4. Turnați delicatesa încă fierbinte în borcane și acoperiți cu capace, semnați data producției și păstrați la frigider sau cămară. Nu uitați să-l lăsați într-o ceașcă pentru a gusta produsul. Poftă bună!
Reteta de dulceata de agrise verde prin masina de tocat carne
Această opțiune este economică, totul pentru că folosește gelfix, deci proporțiile de zahăr vor fi la jumătate. Este foarte tare pentru că este mai util. Dacă urmăriți o alimentație sănătoasă, atunci alegeți acest miracol fără ezitare.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe (pot fi congelate) - 0,5 kg
- zhelfix - 0,5 pliculețe (citiți instrucțiunile de pe ambalaj)
- zahăr - 250 g
Etape:
1. Luați o agrișă verde necoaptă și spălați-o în apă curentă. Măcinați într-o mașină de tocat carne într-un terci crud. Culoarea și gustul seamănă cu kiwi și dulceața de banane.
2. Amestecați o pungă de jellyfix cu două linguri de zahăr, o jumătate de pachet este suficientă pentru o jumătate de kilogram de fructe de pădure. Se amestecă și se face piure.
3. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Se amestecă ușor, astfel încât gelfixul să se dizolve, iar zahărul îl va ajuta să se distribuie mai rapid în întreaga masă. Așteptați să fiarbă dulceața și voilà, adăugați restul de 250 g de zahăr granulat și gătiți după fierbere timp de 3 minute, îndepărtând spuma cu o lingură.
Amestecul va deveni puțin fluid și dulceața se va îngroșa când se va răci complet.
4. Transferați mâncarea fierbinte într-un recipient și mâncați pentru sănătatea dvs. sau o puteți rula în borcane sub un capac de fier sau nailon.
Această dulceață are un gust dulce și ușor acru; pe o lingură arată ca o marmeladă.
Cum se face dulceata regala cu frunze de cirese si agrise
Această dulceață se dovedește ca chihlimbarul, aspectul său atractiv va lovi pe oricine. Ce aromă și gust! Super! Trebuie să vezi asta în realitate și să încerci cu o lingură mare). Această instrucțiune video pas cu pas vă va ajuta să vă dați seama și să evitați să faceți greșeli în timpul procesului de gătit.
Asigurați-vă că vă uitați cu atenție și apoi începeți procesul de vrăjitorie.
Dulceata delicioasa de agrise pentru iarna (reteta regala cu nuca)
Voi spune imediat că această opțiune nu este ușoară, va trebui să fii răbdător și perseverent. Deși, dacă iei un minim de ingrediente, timpul va trece neobservat și nu te vei sătura deloc de muncă. La urma urmei, astfel de activități ar trebui să aducă doar bucurie. Iar rezultatul final este încântare.
Și, în general, chiar numele cu nuc deja sugerează că este delicios. Dar niciunul dintre invitați nu va ști măcar că se află în această delicatesă, totul pentru că poate fi ascuns în interiorul fructelor de pădure. Vezi mai jos cum să faci asta.
Apropo, îl puteți înlocui cu migdale, dar nu am încercat asta.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe – 1 kg
- nucă – 110 g
- zahăr - 1 kg
- apă - 500 ml
- anason stelat - 1 buc.
Etape:
1. Înmuiați agrișele într-un lighean, astfel încât toate petele și murdăria să fie spălate. Agitați într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de umiditate în chiuvetă. Apoi va trebui să îndepărtați cozile întunecate și uscate cu foarfecele. Dar ceea ce urmează este o muncă minuțioasă. Va trebui să extrageți cu grijă pulpa din fiecare boabă, având grijă să nu o deteriorați.
Nimic dificil! Pentru a face acest lucru frumos, trebuie să faceți o tăietură în fiecare boabă cu un cuțit; dacă o tăiați prea scurt, nu va fi convenabil să stoarceți miezul din partea opusă. În orice caz, obișnuiește-te.
2. Curățați cojile tari ale nucilor și tăiați-le în bucăți mici. În acest caz, sunt necesari doar nucleoli.
3. Acum nu mai rămâne decât să umpleți fiecare element de fructe de pădure, uite ce drăguțe și tentante arată fructele.
4. Turnați apă de băut în recipientul în care veți găti și adăugați zahăr. Se amestecă și se fierbe pentru a crea un sirop dulce. Trebuie să vă asigurați că toate boabele se dizolvă imediat. Și abia după aceea aduceți pregătirile. Se lasă la marinat în această formă timp de 10-12 ore, adică este mai bine să o faci peste noapte.
Și apoi dimineața adăugați anason stelat, acesta este opțional și gătiți timp de 5-10 minute după barbotare activă. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei (adica cam 4 ore), apoi se fierbe din nou si se face acest lucru de 3-4 ori.
5. În continuare, ca întotdeauna, turnați totul fierbinte în borcane sterile, înșurubați capacele de fier auto-strâns și aruncați pe o cearșaf sau o pătură, astfel încât dulceața să se răcească treptat. Depozitați într-un loc răcoros și unde este întuneric.
Și pentru cei mai leneși, apropo, există o opțiune cu nuci, dar pur și simplu se adaugă în ceașcă, și nu în fiecare boabă, și se fierb și în 3-4 reprize timp de 5 minute după fierbere. Bucură-te de el pentru sănătatea ta. Se dovedește și delicios!
Dulceata de coacaze si coacaze fara seminte
Acest fel de mâncare este destul de neobișnuit și în același timp picant: dacă combinați două fructe de pădure deodată, puteți lua coacăze roșii sau negre. Rezultatul este un duet care va mulțumi atât un copil, cât și un adult.
Lasă o astfel de minune să apară în casa ta chiar acum, învață să-ți surprinzi membrii iubiți ai gospodăriei.
Noi vom avea nevoie:
- coacăze negre sau roșii + agrișe în orice raport - 300 g
- zahăr granulat - 300 g
- apă - 0,5 linguri.
- crenguță de mentă
Etape:
1. Sortați fructele, verificați pentru fructe de pădure mucegăite și putrede. Ștergeți-le pe cele de care nu aveți nevoie. Clătiți și rupeți „votul” de agriș pe ambele părți.
2. Apoi măcinați toate fructele într-o cană de blender adânc, astfel încât cuțitele vor măcina și semințele și nu va rămâne nici o urmă din ele. Puteți, dacă abordați problema atât de fundamental, să măcinați această masă printr-o sită și să o stoarceți, atunci probabil că nu veți vedea nicio semință.
3. După ce se obține piureul, se adaugă imediat zahăr granulat. Dacă aveți timp, amestecați și lăsați să stea 2 ore pentru a elibera sucul.
Apoi puneți pe aragaz, adăugați apă și fierbeți până când boabele se dizolvă complet la foc mediu. Se mai fierbe apoi 5-10 minute. În continuare, lăsați să stea 5-6 ore, apoi repetați procedura (aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute) și adăugați o crenguță de mentă pentru un gust răcoritor neașteptat.
4. Veți obține dulceață gata de utilizare. Puteți să-l turnați într-o vază și să îl mâncați sau să îl rulați într-un borcan pentru iarnă sub un capac metalic folosind o mașină de cusut. Poftă bună!
Cum să faci dulceață de smarald într-un aragaz lent
Dulceata de agrișe, ca absolut orice dulceață, poate fi preparată chiar la casa ta dacă ai la îndemână un lucru miraculos numit multicooker. Chiar dacă nu ați mai întâlnit-o până acum, fiți siguri că veți deveni în curând prieteni.
În plus, bolul este confortabil și adânc, ceea ce este un plus imens. Luați multicookerul preferat Polaris sau Redmond și fiți creativ.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe – 1 kg
- zahăr - 1 kg
- apă - 200 ml
- agar-agar - 1 lingură, se diluează în 50 ml apă
Etape:
1. Spălați fructele și rupeți cozile. Puneți fructele de pădure într-un castron, adăugați zahăr și turnați apă, selectați modul corespunzător „Dulceata”, timp - 2 ore. Și faceți clic pe „Start”.
2. După acest timp, dulceața va fi gata, amestecați o dată pe oră cu lingura livrată cu aparatul. Apoi adăugați o lingură de agar-agar, care se diluează în puțină apă. Amestecați gemul fierbinte până când agarul se dispersează uniform.
3. Ce minune s-a întâmplat! Uită-te. Datorită agarului, dulceața se va gelifica după răcire. Se toarnă în borcane și se rulează sub capac. Dulceata, după cum puteți vedea, nu și-a schimbat culoarea, acest lucru se datorează faptului că în aragazul lent mâncarea nu se barbotește sau nu fierbe activ, ci se fierbe la o temperatură de 100 de grade.
Veți primi trei borcane de jumătate de litru și 300 de grame într-o vază pentru degustare. Bucură-te de ceaiul tău!
Ei bine, asta e tot pentru mine. Termin de scris această scurtă postare. Sper că vei stăpâni cu ușurință și fără dificultate această abilitate și vei face multă dulceață de agrișe și o vei rula în borcane. Pentru ca mai târziu la frig să vă deschideți și să vă amintiți de momentele minunate ale verii.
Împărtășiți-vă impresiile. Scrie comentarii, like și abonează-te la grupul de contact. Succes tuturor si o zi si un weekend fericit. Pa.
Cu stimă, Ekaterina Mantsurova