Πώς να παρασκευάζετε σωστά το μαύρο τσάι. Χρήσιμες συμβουλές για το πώς να παρασκευάζετε σωστά το μαύρο τσάι σε μια τσαγιέρα. Ιαπωνικός τρόπος παρασκευής τσαγιού

Ο υγιεινό τρόπομόνο οι κωφοί και οι τυφλοί δεν ξέρουν τη ζωή τώρα. Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να στηρίξουν το σώμα τους. χρήσιμα προϊόντα... Ένα από αυτά είναι πράσινο τσάι... Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να το παρασκευάσετε και να το πιείτε σωστά.

Τα οφέλη του πράσινου τσαγιού

Τα οφέλη του πράσινου τσαγιού είναι τεράστια. Περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία - είναι φυσικό αντιοξειδωτικό. Αυτό σημαίνει ότι με τακτική χρήση, μπορούμε να βελτιώσουμε την επιδερμίδα, να διατηρήσουμε την ομορφιά του δέρματος.

Το πράσινο τσάι χρησιμοποιείται επίσης για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Δυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία, διατηρεί την ελαστικότητά τους.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιιικός, αντιφλεγμονώδης, αντιμικροβιακός παράγοντας.

Το πράσινο τσάι θεωρείται ότι μειώνει τη δραστηριότητα των καρκινικών κυττάρων.

Για να αποκτήσετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, πρέπει να το πίνετε χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να το γλυκάνετε με μέλι.

Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του πράσινου τσαγιού ή είναι όλα τόσο ρόδινα;

Αντενδείξεις

Στην πραγματικότητα, όλα έχουν να κάνουν με τη μέτρια χρήση. Σε μεγάλες δόσεις, το φάρμακο γίνεται δηλητήριο.

Οι πολυφαινόλες που μας προστατεύουν από τον καρκίνο και ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία σε μεγάλες ποσότητες καταπιέζουν το συκώτι.

Και η επιπλέον ποσότητα μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε «μέθη από τσάι». Εκδηλώνεται με τη μορφή πονοκεφάλου, ναυτίας, ζάλης.

Κατά μέσο όρο, μπορείτε να πίνετε με ασφάλεια 4-6 φλιτζάνια τσαγιού μέσης περιεκτικότητας την ημέρα χωρίς να βλάψετε την υγεία.

Αλλά αν νομίζετε ότι παρασκευάζοντας μια σακούλα με βραστό νερό που βγαίνει από τη βρύση, θα έχετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, τότε κάνετε μεγάλο λάθος. Το πράσινο τσάι πρέπει να παρασκευάζεται σωστά.

Πώς να παρασκευάζετε σωστά το πράσινο τσάι;

Τι είναι το πράσινο τσάι; Πρόκειται για τα πιο νεαρά φύλλα (4-5 πάνω φύλλα του κλαδιού), τα οποία στεγνώνουν γρήγορα στη σκιά. Ως εκ τούτου, διατηρούν όσο το δυνατόν περισσότερο τα πάντα ευεργετικά χαρακτηριστικάθάμνος τσαγιού. Και για να τα αποκτήσετε, δεν χρειάζεται απλώς να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα, αλλά να το κάνετε σωστά. Πρώτον, χρειάζεστε το σωστό νερό.

Νερό

Για υγιεινό, νόστιμο και «σωστό» πράσινο τσάι χρειάζεστε μαλακό νερό. Απλά το νερό της βρύσης με ακαθαρσίες και πρόσθετα δεν θα λειτουργήσει. Μπορείτε να αγοράσετε μαλακό εμφιαλωμένο νερό από το κατάστημα ή να το καθαρίσετε στο σπίτι με ειδικά φίλτρα.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να μαλακώσετε το νερό - να το παγώσετε. Γεμίστε νερό πλαστικό μπουκάλικαι βάζουμε στην κατάψυξη. Όταν παγώσει στις άκρες περίπου 2 cm, το βγάλτε - το μη παγωμένο νερό πρέπει να στραγγιστεί και ο πάγος πρέπει να λιώσει. Αυτό θα είναι μαλακό νερό.

Βραστήρας

Για σωστό τσάι, η τσαγιέρα πρέπει να έχει ζεσταθεί καλά. Ζεσταίνουμε τον κόλπο του με βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Μια κρύα τσαγιέρα αφαιρεί τη θερμότητα από το τσάι και εμποδίζει την απελευθέρωση ευεργετικών ουσιών στην πρώτη παρασκευή.

Μια πήλινη τσαγιέρα θεωρείται ιδανική για την παρασκευή πράσινου τσαγιού. Ο πηλός επιτρέπει στο φύλλο να «αναπνέει», συγκρατεί καλά τη θερμότητα και είναι χημικά ουδέτερος.

Ελλείψει μιας τέτοιας τσαγιέρας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πορσελάνη, πήλινο ή γυαλί. Αλλά δεν θα αφήνουν πια το φύλλο να «αναπνεύσει».

Μην παρασκευάζετε πράσινο τσάι σε μεταλλικά ή πλαστικά δοχεία!

Βραστό νερό

Είναι σημαντικό να πιάσετε τη σωστή θερμοκρασία για την παρασκευή πράσινου τσαγιού. Κατάλληλη θα ήταν 60 έως 90 μοίρες.

Αρχικά, πρέπει να φέρετε το νερό σε βράση, αλλά μην το βράζετε - θα πρέπει να είναι 95 ° C. Πώς να προσδιορίσετε - παρακολουθούμε προσεκτικά το νερό, όταν κάνει θόρυβο, οι φυσαλίδες αέρα ανεβαίνουν προς τα πάνω - αυτή είναι η θερμοκρασία που χρειαζόμαστε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τον βραστήρα να σταθεί και να κρυώσει ελαφρώς.

Πολύ υψηλή θερμοκρασία βρασμού θα χαλάσει τη γεύση και θα καταστρέψει τα θρεπτικά συστατικά.

Ετοιμάζω

Επιτέλους φτάσαμε στην παρασκευή τσαγιού! Το σωστό νερό, ο βραστήρας και το βραστό νερό είναι έτοιμα.

1. Ρίξτε φύλλα τσαγιού σε μια τσαγιέρα με ένα καθαρό στεγνό κουτάλι, ρίξτε ζεστό νερόκαι συγχωνεύστε το αμέσως. Ξέπλυνε τα φύλλα.
2. Τώρα ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο βραστήρα - συνήθως ένα ημιτελές ποτήρι νερό χύνεται σε ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρά φύλλα τσαγιού.
3. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το τσάι να παρασκευαστεί. Ο συνηθισμένος χρόνος είναι από 30 δευτερόλεπτα έως 3 λεπτά. Δεν συνιστάται να αφήνετε το πράσινο τσάι για περισσότερο, καθώς μπορεί να γίνει πικρό και δεν μπορεί να παρασκευαστεί δεύτερη φορά. Κατά την εκ νέου παρασκευή, ο χρόνος αυξάνεται.
4. Τώρα μπορεί να χυθεί σε φλιτζάνια. εάν ετοιμάζατε ένα ποτό για πολλά άτομα, τότε πρέπει να το ρίξετε σε κύκλο. Για να έχουν όλοι ένα τσάι που είναι ομοιόμορφο σε κορεσμό.
5. Απολαύστε το τσάι σας!

• Το πράσινο τσάι μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές. Επιπλέον, με κάθε νέα παρασκευή γεμίζει με νέες χρήσιμες ουσίες. Συνήθως, η παρασκευή επαναχρησιμοποιείται 4-5 φορές.
• Μην περιμένετε το τσάι να αποκτήσει ένα συγκεκριμένο χρώμα. Διαφέρουν για όλες τις ποικιλίες - από πολύ ανοιχτόχρωμες έως χρυσές και κεχριμπαρένιες.
• Μην πίνετε κρύο πράσινο τσάι. Δεν υπάρχουν θρεπτικά συστατικά σε αυτό, τα αιθέρια έλαια εξατμίζονται, οι βιταμίνες εξαφανίζονται.
• Χρησιμοποιήστε ένα αεροστεγές δοχείο για να αποθηκεύσετε το ξηρό τσάι. Οι χάρτινες σακούλες και τα χαρτόκουτα επιτρέπουν στις οσμές να περνούν εύκολα. Και το τσάι τα απορροφά γρήγορα.
• Για να βελτιώσετε την υγεία και τη γεύση του τσαγιού, προσθέστε λίγο μέλι. Ταυτόχρονα, αυξάνεται η ποσότητα των διαλυτών γλυκοσιδών, που βοηθούν στην αύξηση της ανοσίας και στην αντίσταση στα κρυολογήματα.

Βίντεο σχετικά με τη σωστή παρασκευή πράσινου τσαγιού

Ένα σωστά παρασκευασμένο φλιτζάνι ζεστό τσάι μπορεί να ζεστάνει την καρδιά και την ψυχή κάθε λάτρη του τσαγιού, αλλά αν παρασκευαστεί λανθασμένα, το τσάι θα αποδειχθεί δυσάρεστα πικρό ή εντελώς άγευστο. Ευτυχώς, η παρασκευή τσαγιού είναι αρκετά εύκολη. Επιλέξτε το σωστό είδος τσαγιού (χύμα ή φακελάκι τσαγιού). Ζεσταίνουμε το νερό και περιχύνουμε με το τσάι. Αφήστε το τσάι να παρασκευαστεί για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, το οποίο εξαρτάται από την ποικιλία, και στη συνέχεια αφαιρέστε το από το νερό. Πιείτε ζεστό τσάι μόνο του ή με γάλα και ζάχαρη.

Βήματα

Μέρος 1

Επιλέξτε τσάι

Το μαύρο τσάι είναι αρωματικό και ταιριάζει με γάλα και γλυκαντικά.Το μαύρο τσάι Lapsang Souchong διακρίνεται από τις ιδιόμορφες νότες καπνού. Αν θέλετε τσάι με έντονη γεύση βύνης, το Assam είναι η σωστή επιλογή για εσάς. Εάν πρόκειται να πιείτε τσάι με γάλα ή ζάχαρη, σκεφτείτε να αγοράσετε μια ποικιλία για πρωινό ή καθημερινή χρήση.

• Αναζητήστε αρωματικά μαύρα τσάγια όπως το Earl Grey, το Lady Grey ή το masala με γεύσεις λουλουδιών, εσπεριδοειδών ή μπαχαρικών.

1. Το πράσινο τσάι έχει πιο ελαφρύ και λιγότερο έντονο άρωμα.Το πράσινο τσάι περιέχει λιγότερη καφεΐνη από το μαύρο τσάι και έχει πιο διακριτικό άρωμα. Αν προτιμάτε τσάι χωρίς γάλα και ζάχαρη, δοκιμάστε πράσινο τσάι για καλύτερη γεύση από τη λεπτή του γεύση.

   • Αν σας αρέσει το πράσινο τσάι, μάθετε πώς να φτιάχνετε τσάι matcha. Αυτό το πέτρινο πράσινο τσάι χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις ιαπωνικές τελετές τσαγιού.

   Συμβουλή:αν σας αρέσει τόσο το μαύρο όσο και το πράσινο τσάι, δοκιμάστε το τσάι oolong. Όπως το μαύρο τσάι, υφίσταται οξείδωση, αλλά είναι λιγότερο επεξεργασμένο και διατηρεί ένα μέρος του φυτικού αρώματος.

   Το λευκό τσάι έχει ήπιο άρωμα και περιέχει μικρή ποσότητα καφεΐνης.Το λευκό τσάι είναι το λιγότερο οξειδωμένο και περιέχει πολύ λίγη καφεΐνη. Επιλέξτε αυτό αν σας αρέσει το ελαφρύ τσάι χωρίς ζάχαρη ή πρόσθετες γεύσεις.

   • Επειδή το λευκό τσάι υφίσταται ελάχιστη επεξεργασία, πωλείται συνήθως σε μορφή φύλλου και όχι σε φακελάκια τσαγιού.

2. Αναζητήστε αφεψήματα από βότανα εάν δεν θέλετε να καταναλώνετε καφεΐνη.Εάν δεν έχετε καφεΐνη ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε ένα τσάι με ήπια γεύση, επιλέξτε μερικά διαφορετικά αφεψήματα από βότανα. Το κλασικό ζεστό ή κρύο τσάι μέντας είναι αναζωογονητικό, ενώ το τσάι από χαμομήλι είναι γνωστό ότι είναι καταπραϋντικό.

   • Ένα άλλο δημοφιλές τσάι από βότανα είναι το rooibos, που συχνά αναμιγνύεται με αποξηραμένα φρούτα ή βανίλια.

3. Επιλέξτε ένα τσάι σε μορφή φύλλων ή φακελάκια τσαγιού.Εάν σας αρέσει το υψηλής ποιότητας τσάι που μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές, σκεφτείτε να αγοράσετε τσάι με φύλλα. Πωλείται ως ολόκληρα αποξηραμένα φύλλα που ανθίζουν και ισιώνουν όταν παρασκευάζεται. Το κομμένο σε φέτες και συσκευασμένο τσάι είναι πιο βολικό στην παρασκευή του. Δυστυχώς, κάθε σακούλα μπορεί να παρασκευαστεί μόνο μία φορά.

   • Αν ψάχνετε να αγοράσετε φακελάκια τσαγιού υψηλής ποιότητας, αναζητήστε φακελάκια τσαγιού σε σχήμα πυραμίδας. Αυτό το σχήμα επιτρέπει στα φύλλα του τσαγιού να ανθίζουν όταν παρασκευάζονται. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φακελάκια τσαγιού πυραμίδας, αγοράστε στρογγυλά φακελάκια τσαγιού που περιέχουν ψιλοκομμένο τσάι.

   Το ήξερες?Τα πιο συνηθισμένα είναι τα ορθογώνια φακελάκια τσαγιού με κορδόνι και ετικέτα. Παρά τη δημοτικότητά τους, τα φακελάκια τσαγιού περιέχουν συνήθως χαμηλής ποιότητας πολύ αλεσμένο τσάι και σκόνη τσαγιού.

   Μέρος 2ο

   Ζεσταίνουμε το νερό

   Ρίξτε φρέσκο ​​νερό στο βραστήρα.Εάν χρειάζεστε μόνο ένα φλιτζάνι τσάι, ρίξτε περίπου μιάμιση φορά περισσότερο νερό στην τσαγιέρα από αυτό που χρειάζεστε για να γεμίσετε το φλιτζάνι. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τσαγιέρα, γεμίστε την τσαγιέρα με νερό. Σημειώστε ότι μέρος του νερού θα εξατμιστεί. Για να γίνει το τσάι αρωματικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​νερό που δεν έχει ακόμη βράσει.

   • Χρησιμοποιήστε έναν βραστήρα που θα ηχεί όταν βράζει το νερό ή έναν ηλεκτρικό βραστήρα με διακόπτη κυκλώματος.

   Επιλογή:αν δεν έχετε βραστήρα, ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και περιμένετε να φτάσει το νερό στην επιθυμητή θερμοκρασία.

   Ζεστάνετε το νερό ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού που χρησιμοποιείτε.Οι ευαίσθητες ποικιλίες μπορεί να καταστραφούν από το ζεστό νερό, γι' αυτό ξαναζεσταθείτε στη συνιστώμενη θερμοκρασία για τον τύπο τσαγιού που χρησιμοποιείτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο ή να παρακολουθήσετε το νερό για να μάθετε πότε πρέπει να απενεργοποιήσετε τη θέρμανση. Ζεστάνετε το νερό ανάλογα με το είδος του τσαγιού:

   • Λευκό τσάι: 75 ° C, ή όταν το νερό είναι ζεστό στην αφή
   • πράσινο τσάι: 75–85 ° C ή όταν αρχίζει να βγαίνει ατμός από το στόμιο της τσαγιέρας.
   • μαύρο τσάι: 95 ° C, ή αφού βράσει νερό έχει κρυώσει για 1 λεπτό.

4. Προθερμάνετε το νερό στο φούρνο μικροκυμάτων σε μια κούπα αν δεν έχετε πρόσβαση σε βραστήρα και σόμπα.Αν και το νερό θα ζεσταθεί πιο ομοιόμορφα στη σόμπα σε ένα βραστήρα ή κατσαρόλα, μπορείτε επίσης να γεμίσετε μια κούπα κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων γεμάτη περίπου τα 3/4 με νερό και να τοποθετήσετε ένα ξύλινο σουβλάκι ή ένα ξυλάκι παγωτού. Ζεσταίνουμε το νερό στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό ή μέχρι να αρχίσουν να αναδύονται φυσαλίδες αερίου.

   • Ένα ξύλινο ραβδί θα αποτρέψει την υπερθέρμανση του νερού, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε έκρηξη.

5. Ρίξτε λίγο νερό σε μια τσαγιέρα ή φλιτζάνι για να ζεσταθεί.Εάν ρίξετε νερό απευθείας σε μια κρύα τσαγιέρα ή φλιτζάνι τσαγιού, η θερμοκρασία του νερού θα πέσει δραματικά και το τσάι δεν θα παρασκευαστεί σωστά. Για να προθερμάνετε το δοχείο, γεμίστε την τσαγιέρα ή το φλιτζάνι περίπου 1/4 έως 1/2 γεμάτο με ζεστό νερό. Περιμένετε περίπου 30 δευτερόλεπτα και μετά αδειάστε το νερό.

   • Εάν βιάζεστε, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, αλλά το τσάι θα είναι πιο ζεστό και πιο αρωματικό αν προθερμάνετε ακόμα την τσαγιέρα ή το φλιτζάνι.

   Μέρος 3

   Παρασκευάστε τσάι

   Τοποθετήστε τα φύλλα τσαγιού ή τα φακελάκια τσαγιού σε μια τσαγιέρα ή φλιτζάνι.Εάν χρησιμοποιείτε φακελάκια τσαγιού, βάλτε τόσα φακελάκια τσαγιού στην τσαγιέρα όσα φλιτζάνια θέλετε να πιείτε ή ένα φακελάκι τσαγιού ανά φλιτζάνι. Εάν έχετε τσάι με χαλαρά φύλλα, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας (2 γραμμάρια) φύλλα για κάθε φλιτζάνι.

   • Αν σας αρέσει ένα πιο δυνατό τσάι, προσθέστε περισσότερα φύλλα.

6. Ρίξτε νερό πάνω από το τσάι.Ρίξτε απαλά νερό στην τσαγιέρα ή το φλιτζάνι. Εάν ετοιμάζετε τσάι σε ένα φλιτζάνι, γεμίστε το περίπου κατά τα 3/4 ώστε να υπάρχει χώρος για το γάλα. Εάν ετοιμάζετε τσάι με χαλαρά φύλλα σε μια τσαγιέρα, προσθέστε περίπου 3/4 του φλιτζανιού (180 ml) νερό σε κάθε φλιτζάνι. Εάν έχετε φακελάκια τσαγιού, ρίξτε περίπου 1 φλιτζάνι (240 χιλιοστόλιτρα) νερό για κάθε φακελάκι τσαγιού.

   • Εάν παρασκευάζετε τσάι με χαλαρά φύλλα σε ένα φλιτζάνι, σκεφτείτε να βάλετε το τσάι σε ένα σουρωτήρι πριν ρίξετε νερό πάνω του. Αφού παρασκευαστεί το τσάι, μπορείτε εύκολα να πάρετε το σουρωτήρι με τα φύλλα.
   • Σκεφτείτε να μετρήσετε τον όγκο του νερού τις πρώτες φορές που θα χρησιμοποιήσετε την τσαγιέρα. Μετά από αυτό, θα μπορείτε να προσδιορίσετε την απαιτούμενη ποσότητα νερού με το μάτι.

7. Παρασκευάστε τσάι ανάλογα με το είδος του.Εάν χρησιμοποιείτε τσάι με χαλαρά φύλλα, τα φύλλα θα χαλαρώσουν και θα ισιώσουν καθώς παρασκευάζετε. Εάν ετοιμάζετε φακελάκια τσαγιού, το νερό θα αρχίσει να αλλάζει χρώμα (εκτός αν είναι λευκό τσάι). Παρασκευάστε τσάι για την ακόλουθη ώρα:

   • πράσινο τσάι: 1-3 λεπτά.
   • λευκό τσάι: 2-5 λεπτά.
   • τσάι oolong: 2-3 λεπτά;
   • μαύρο τσάι: 4 λεπτά;
   • τσάι από βότανα: 3-6 λεπτά.

   Το ήξερες?Όσο περισσότερο παρασκευάζεται το τσάι, τόσο πιο αρωματικό θα είναι. Δοκιμάστε το τσάι με ένα κουτάλι για να αποφύγετε να το βράσετε πολύ, διαφορετικά μπορεί να έχει πικρή γεύση.

8. Στραγγίστε το παρασκευασμένο τσάι από τα φύλλα ή αφαιρέστε τα φακελάκια τσαγιού.Εάν έχετε χρησιμοποιήσει φακελάκια τσαγιού, αφαιρέστε τα και περιμένετε να στραγγίσει το νερό. Εάν ετοιμάζετε τσάι με χαλαρά φύλλα, βγάλτε ένα σουρωτήρι ή τοποθετήστε ένα σουρωτήρι σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε το τσάι μέσα από αυτό. Φυλάξτε τα φύλλα για την επόμενη φορά ή πετάξτε τα.

   • Τα χρησιμοποιημένα φακελάκια τσαγιού ή τα φύλλα μπορούν να κομποστοποιηθούν.

Αυτή η ερώτηση τίθεται από πολλούς αρχάριους λάτρεις του πραγματικού τσαγιού. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε τσάι. Όλα εξαρτώνται από το είδος του τσαγιού που πρόκειται να παρασκευάσετε - μαύρο, πράσινο, λευκό ή κόκκινο τσάι (karkade).

Πώς να φτιάξετε μαύρο τσάι

Θα μιλήσουμε για συνηθισμένο μαύρο τσάι: Γεωργιανό, Κρασνοντάρ, Κεϋλάνη, Ινδικό.

Ορεινή πηγή και νερό πηγής θεωρείται ιδανική επιλογή για αυτούς τους σκοπούς. Είναι σαφές ότι στις συνθήκες της αστικής ζωής, δεν χρειάζεται καν να μιλάμε για νερό πηγής, αλλά ακόμη και το πιο κοινό νερό της βρύσης μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά με φιλτράρισμα ή απλή καθίζηση σε ανοιχτό δοχείο για αρκετές ώρες.
Και στα καταστήματα υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε πόσιμο νερό.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σκληρό νερό με δείκτη πάνω από 8 mg ισοδύναμα ανά λίτρο - δεν θα είναι κατάλληλο για τη σωστή παρασκευή τσαγιού. Φυσικά, δεν έχει κάθε νοικοκυριό μια συσκευή για τον προσδιορισμό αυτής της ίδιας της ακαμψίας, ωστόσο, για κάθε ενδεχόμενο, θα προχωρήσουμε από το γεγονός ότι είναι κάτι παραπάνω από μέτρια ακαμψία.

Για να μαλακώσει το νερό, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι ή μαγειρική σόδα.

Βράζουμε νερό σε εμαγιέ βραστήρα. Μην περιμένετε το βραστό νερό να κάνει το καπάκι να χορέψει. Αρκεί να βράσει το νερό.
Όσο βράζει το νερό, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα τσαγιού σε μια πορσελάνινη, πήλινη ή ακόμα καλύτερα κεραμική τσαγιέρα, ζεσταμένη και ξεπλυμένη με βραστό νερό.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μεταλλικό βραστήρα. Η καλύτερη επιλογή θεωρείται ένα δοχείο από πορσελάνη. Παρεμπιπτόντως, οι Κινέζοι δίνουν μεγάλη προσοχή στα είδη του πηλού - πρέπει να είναι ιδιαίτερος, να "αναπνέει" και να εμποτίζεται με τη δύναμη του τόπου από όπου προέρχεται. Αλλά είναι απίθανο να καταλάβουμε αυτή την κινέζικη μαγεία, επομένως θα περιοριστούμε στη χρήση μιας καλής, όχι πολύ φθηνής πορσελάνινης τσαγιέρας. Ζεσταίνεται καλύτερα σε σύγκριση με τα πήλινα, και πιο απαλή στην υφή από το γυαλί.

Σε πολλές οικογένειες, το τσάι παρασκευάζεται σε ειδική τσαγιέρα και στη συνέχεια, ρίχνοντάς το σε φλιτζάνια, αραιώνουν τα φύλλα του τσαγιού με βραστό νερό. Πρέπει να το κάνω αυτό; Οι ειδικοί συνιστούν να παρασκευάζετε το τσάι αμέσως σε μια μεγάλη τσαγιέρα και να το ρίχνετε σε φλιτζάνια από αυτό.

Πόσο ξηρό τσάι χρειάζεστε;
Το μέγιστο ποσοστό είναι 1 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι βραστό νερό.

Λίγα λόγια για τη θερμοκρασία της σωστής παρασκευής τσαγιού
Όταν διαβάζετε τις συμβουλές των ειδικών της μαγειρικής για τη σωστή παρασκευή του τσαγιού, τραβάει κανείς την προσοχή στον εαυτό του γενική σύσταση- βάζετε το νερό να βράσει με το «λευκό κλειδί». Τι είναι?

"Λευκό κλειδί" - μια κατάσταση όταν το νερό είναι γεμάτο με μια μάζα φυσαλίδων που ανεβαίνει από τον πυθμένα. Αυτή η στιγμή πρέπει να «πιαστεί» ακριβώς. Εάν εκθέσετε υπερβολικά το νερό στη φωτιά, τότε όταν χτυπήσει το φύλλο τσαγιού, θα αποσυντεθεί όλα τα συστατικά του, θα καταστρέψει το μπουκέτο και χημική σύνθεσητσάι. Επιπλέον, το νερό που έχει βράσει για πολύ καιρό θα γίνει επιβλαβές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Εάν δεν το κρατήσετε, το τσάι απλά δεν θα παρασκευαστεί.

Κατά την παρασκευή τσαγιού, «πιάστε» τη στιγμή του βρασμού του νερού με ένα «λευκό κλειδί». Αυτό είναι ένα από τα κύρια μυστικά της σωστής παρασκευής τσαγιού.

Η σωστή παρασκευή τσαγιού είναι μια τέχνη όχι μόνο για να ικανοποιήσει τη γεύση, αλλά προορίζεται επίσης για την επίτευξη του βέλτιστου συνδυασμού των πλεονεκτημάτων του τσαγιού για την υγεία, για την ενεργοποίηση όλων των φαρμακευτικών ουσιών που περιλαμβάνονται σε αυτό.

Για αυτό, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τους κανόνες παρασκευής, ακόμη και η παραμικρή απόκλιση από την οποία μπορεί να οδηγήσει σε παραβίαση της ευνοϊκής ισορροπίας των ουσιών στην έγχυση. Όλα είναι σημαντικά: συμπεριλαμβανομένης της ώρας του ποτού. Σύμφωνα με Βρετανούς ειδικούς, 20 λεπτά μετά την παρασκευή του, το τσάι θα καταστεί ακατάλληλο για κατανάλωση, καθώς ως αποτέλεσμα της παρατεταμένης παρασκευής, το διάλυμα θα είναι κορεσμένο με ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για την παρασκευή τσαγιού;
Περίπου 5-7 λεπτά, καλύπτοντας σφιχτά την τσαγιέρα με ένα καπάκι και καλύπτοντας το πάνω μέρος με μια χαρτοπετσέτα που αφήνει τον ατμό να περάσει, αλλά διατηρεί τα αιθέρια έλαια που δίνουν το άρωμα του τσαγιού.

Μπορείτε να εκτιμήσετε τη γεύση του τσαγιού αν αργά και χωρίς βιασύνη, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά, το πιείτε από πήλινα ή πορσελάνινα φλιτζάνια μέσα σε 15 λεπτά μετά την παρασκευή του. Θυμηθείτε, το φρέσκο ​​τσάι είναι σαν βάλσαμο.

Πώς να παρασκευάζετε σωστά το τσάι; Οδηγία βήμα προς βήμα

Πλύνετε την παλιά τσαγιέρα από την τσαγιέρα και στεγνώστε την εκ των προτέρων. Γεμίζουμε το βραστήρα με φρέσκο ​​νερό και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Αφού εμφανιστούν ομάδες μικρών φυσαλίδων στο νερό που το κάνουν να είναι ελαφρώς θολό, αφαιρέστε το βραστήρα από τη φωτιά και περιμένετε μέχρι το νερό να κρυώσει στους 80-85 βαθμούς.

Μη χάνετε χρόνο και όσο το νερό κρυώνει, ξεπλένετε την τσαγιέρα 3-4 φορές με βραστό νερό για να ζεσταθεί.

Σε μια ζεστή και ελαφρώς υγρή τσαγιέρα, ρίξτε ξηρό τσάι με ρυθμό ένα κουταλάκι του γλυκού για ένα φλιτζάνι νερό στην τσαγιέρα, συν ένα ακόμη κουταλάκι για την ίδια την τσαγιέρα. Το τσάι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι μέτριας περιεκτικότητας.

Αφήστε το στεγνό τσάι στην τσαγιέρα να φουσκώσει για λίγα δευτερόλεπτα.

Ρίξτε τα 2/3 ή το μισό από το κρύο νερό στην τσαγιέρα, που τοποθετείτε σε αυτήν. Κλείνουμε με καπάκι και - από πάνω - με χαρτοπετσέτα ώστε να κλείσουν οι τρύπες στο καπάκι και το στόμιο.

Τώρα αφήστε το τσάι να παρασκευαστεί. Δεν συνιστάται η παρασκευή φυλλωδών μαύρων τσαγιών για περισσότερο από 5 λεπτά, μαύρα τσάγια μικρών ποικιλιών - περισσότερο από 4 λεπτά. Με την επιφύλαξη όλων των παραπάνω κανόνων σχετικά με την κατάσταση της τσαγιέρας, την απαλότητα του νερού, το βράσιμο του με "λευκό κλειδί", διπλή έκχυση, ο βέλτιστος χρόνος έγχυσης θα είναι 3,5-4 λεπτά. Τόσο ακριβώς, και ούτε ένα λεπτό παραπάνω.

Κάπου στη μέση αυτής της διαδικασίας, προσθέστε νερό στην τσαγιέρα, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει κενό μεταξύ αυτής και του καπακιού. Καλύψτε ξανά το βραστήρα με το καπάκι και τη χαρτοπετσέτα.

Ήδη στο τέλος της διαδικασίας έγχυσης, προσθέστε νερό στην κορυφή. Ένα τέτοιο τριπλό γέμισμα συμβάλλει στην πιο αργή ψύξη του νερού.

Ο αφρός που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της έγχυσης είναι ένα σίγουρο σημάδι της ορθότητας των ενεργειών σας. Δεν αξίζει να το αφαιρέσετε, γιατί εκεί συσσωρεύονται πολλές χρήσιμες ουσίες, για παράδειγμα, αιθέρια έλαια. Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία έγχυσης, ανακατέψτε τον αφρό με ένα κουτάλι στην τσαγιέρα.

Πώς να παρασκευάζετε σωστά το πράσινο τσάι

Σχεδόν όλη η διαδικασία είναι παρόμοια με την παρασκευή μαύρου τσαγιού. Η διαφορά αφορά τους χρόνους έγχυσης και τα σχέδια έκχυσης.

• Το νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία είναι το καλύτερο για την παρασκευή τσαγιού. Πριν από την παρασκευή, όλα τα σκεύη τσαγιού πρέπει να ξεπλένονται με βραστό νερό. Αφού ζεσταθούν τα πιάτα, μπορείτε να ξεκινήσετε την παρασκευή τσαγιού.
• Η ποσότητα του τσαγιού για παρασκευή καθορίζεται ξεχωριστά, κατά μέσο όρο για το πράσινο τσάι - ένα κουταλάκι του γλυκού ανά 150-200 ml. νερό. Το τσάι παρασκευάζεται άβραστο νερό ψύχεται σε θερμοκρασία 80 - 85C.
• Μπορείτε να εγχύσετε πράσινο τσάι για όχι περισσότερο από 8-10 λεπτά. Μπορείτε να το γεμίσετε 3-4 φορές. Κατά την πρώτη έκχυση, το νερό χύνεται σε ένα στρώμα 1 cm, μετά από 3-4 λεπτά το νερό προστίθεται στο μισό του βραστήρα, μετά από άλλα 2-3 λεπτά - στην κορυφή ή στα τρία τέταρτα του βραστήρα, μετά 2 λεπτά - στην κορυφή.
• Ενας άλλος τρόπος. Για πρώτη φορά, το πράσινο τσάι εγχύεται για 1,5 - 2 λεπτά και χύνεται πλήρως σε chahai, ή "θάλασσα του τσαγιού", από όπου χύνεται σε φλιτζάνια. Έτσι επιτυγχάνεται η ίδια ισχύς του εγχύματος σε όλα τα κύπελλα.
  Είναι σημαντικό το παρασκευασμένο τσάι να χύνεται εντελώς στα φλιτζάνια και να μην αφήνεται στην τσαγιέρα, διαφορετικά θα έχει πικρή γεύση.
• Με τις επόμενες εγχύσεις, ο χρόνος παρασκευής θα αυξηθεί σταδιακά κατά 15 έως 20 δευτερόλεπτα. Ανάλογα με την ποικιλία, το πράσινο τσάι μπορεί να αντέξει τρία έως πέντε αφεψήματα, εκπλήσσοντάς σας κάθε φορά με νέες αποχρώσεις γεύσης και αρώματος.

Πώς να φτιάξετε καρκάδα

Βράζετε 8-10 κουταλάκια του γλυκού ανά λίτρο νερού για 3 - 5 λεπτά.Ταυτόχρονα, το νερό γίνεται έντονο κόκκινο και αποκτά μια χαρακτηριστική εκλεπτυσμένη γλυκόξινη γεύση.

Συνιστάται η προσθήκη ζάχαρης στο τσάι ιβίσκου... Επιπλέον, τα πέταλα ιβίσκου που έχουν μαλακώσει στο νερό επίσης δεν χάνουν την αρχική τους γλυκόξινη γεύση και επομένως μπορούν να καταναλωθούν ως εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμινών, το οποίο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, προστατεύει τον οργανισμό από ιογενείς λοιμώξεις.

Το κρύο τσάι παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο: τα άνθη του ιβίσκου τοποθετούνται σε κρύο νερό και βράζουν, στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη. σερβίρεται πολύ κρύο ή ακόμα και πάνω από πάγο.

Πώς να φτιάξετε κίτρινο τσάι;

Στη σωστή παρασκευή του κίτρινου τσαγιού, υπάρχει ένα σημαντική απόχρωση — ήπιο σχήμα με συντομευμένο χρόνο έγχυσης.Μπορείτε να πιείτε κίτρινο τσάι αμέσως μετά την πρώτη έκχυση (1-1,5 λεπτά), στη συνέχεια να το παρασκευάσετε ξανά (η δεύτερη έκχυση - 3 λεπτά) και ξανά (η τρίτη έκχυση - 4 λεπτά).

Πώς να φτιάξετε λευκό τσάι

Φροντίστε να παρασκευάζετε λευκό τσάι με μαλακό και όχι πολύ ζεστό νερό (70-85C).Αφού έχει ιδιαίτερη συγκέντρωση αιθέρια έλαια, δίνοντάς του ένα εξαίσιο άρωμα και στη συνέχεια η παρασκευή του με πολύ ζεστό νερό θα σκοτώσει αυτές τις υπέροχες μυρωδιές.

Οι Άγγλοι γνώστες του λευκού τσαγιού πιστεύουν ότι αυτό το θεϊκό ρόφημα των αυτοκρατόρων και των μελλοντικών μωρών πρέπει να παρασκευάζεται σε θερμοκρασία ακριβώς 85 βαθμών Κελσίου, υποστηρίζοντας ότι μόνο σε αυτή την περίπτωση θα αποκαλύψει όλη τη μαγική δύναμη του λεπτού, εξαίσιου αρώματος του.

Ο χρόνος παρασκευής είναι εξαιρετικά σύντομος, συνήθως όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Το λευκό τσάι παρασκευάζεται σε gaiwan ή τσαγιέρα για 3-4 λεπτά σε θερμοκρασία 85 C °.
Μπορεί να παρασκευαστεί 3-4 φορές.

Μετά την παρασκευή, το λευκό τσάι έχει ανοιχτό κίτρινο ή πράσινο-κίτρινο χρώμα και ένα λεπτό λουλουδάτο, ελαφρώς φυτικό άρωμα. Αυτή η γεύση είναι σημαντικά πιο αδύναμη από αυτή των άλλων τσαγιών.
Για να το απολαύσουν συνήθως παίρνουν το φλιτζάνι στο χέρι και το φέρνουν στο πρόσωπο πριν πιουν μια γουλιά. Αντί για το ολόκληρο, κυρίαρχο άρωμα άλλων τσαγιών, το λευκό τσάι έχει ένα πολύ πιο λεπτό και μακράς διαρκείας άρωμα.

Ομοίως, τα αφεψήματα λευκού τσαγιού δεν έχουν χαρακτηριστική απόχρωση, μπορεί να είναι κιτρινωπό, πρασινωπό ή κοκκινωπό.

Όταν πίνετε λευκό τσάι, φαίνεται σχεδόν άγευστο, σαν να πίνετε ζεστό νερό με ελαφρώς πιο απαλή και λεπτή γεύση από το συνηθισμένο. Ωστόσο, μετά από λίγο μια ασυνήθιστη αίσθηση εμφανίζεται στον ουρανίσκο. νιώθεις μια απαλή, ευχάριστη γλύκα που σταδιακά κατεβαίνει στο λαιμό σου.
Αν πιείτε μια γουλιά μετά από αυτό ζεστό νερό, θα καταλάβετε ότι αυτό το ελίτ κινέζικο τσάι δεν είναι άγευστο, αλλά μάλλον γλυκό και με το δικό του ιδιαίτερο άρωμα.
Μετά το λευκό τσάι, υπάρχει μια αίσθηση γλυκόπικρης επίγευσης. Στην Κίνα, αυτό ονομάζεται «το άρωμα που διατηρείται ανάμεσα στα δόντια».

Τηρώντας όλες αυτές τις απλές αρχές, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα τσάι που όχι μόνο θα σας ευχαριστήσει με το μοναδικό άρωμακαι γεύση, αλλά θα φέρει επίσης τεράστιο όφελοςτο σώμα σου.
Βασισμένο σε υλικά από www.inmoment.ru, volshebnaya-eda.ru

Ακολουθούν μερικές ακόμη συμβουλές-υπενθυμίσεις που βρίσκονται στο διαδίκτυο:

Πώς να παρασκευάζετε σωστά το τσάι σε σακουλάκι

Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να φτιάξετε σωστά ένα φακελάκι τσαγιού; Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα διάφορα είδη τσαγιού αποκαλύπτουν τη γεύση τους στο μέγιστο σε διαφορετικές θερμοκρασίες νερού και χρόνους έγχυσης.

• λευκό τσάι: 1-2 λεπτά στους 65-70°C
• κίτρινο τσάι: 1-2 λεπτά στους 70-75°C
• πράσινο τσάι: 1-2 λεπτά στους 75-80°C
• τσάι oolong: 2-3 λεπτά στους 80-85 ° C
• μαύρο τσάι: 2-3 λεπτά στους 98-99 ° C
• τσάι από βότανα: 3-6 λεπτά στους 98-99 ° C

Ο χρυσός κανόνας του τσαγιού

Είναι ενδιαφέρον ότι το τσάι μπορεί και να τονώσει και να καταπραΰνει.

Θυμηθείτε τους τρεις μαγικούς αριθμούς: 2-5-6, θα σας βοηθήσουν να πίνετε σωστά το τσάι.

Η καταπραϋντική δράση του τσαγιού έρχεται 2 λεπτά μετά την παρασκευή, συναρπαστική - μετά από 5 λεπτά, αλλά απλώς ένα νόστιμο ρόφημα με αδύναμο άρωμα - μετά από 6 λεπτά (τόσο ακριβώς χρόνο εξατμίζονται τα αιθέρια έλαια).

Οι ισορροπημένες και ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού εκδηλώνονται πλήρως μόνο 15 λεπτά μετά την παρασκευή, μερικά φαρμακευτικά (για παράδειγμα, αντιμικροβιακά) μπορεί να εκδηλωθούν μετά από λίγο, αλλά μετά από 7-8 ώρες τελικά μετατρέπονται είτε σε "ειδικό παράγοντα" ή σε πραγματικό δηλητήριο!

Με ευχές για μια ευχάριστη και υγιεινή κατανάλωση τσαγιού!

Ας μιλήσουμε για την παρασκευή μαύρου τσαγιού. Δεν χρειάζεται να είσαι Άγγλος για να παρασκευάσεις ένα φλιτζάνι αρωματικό και νόστιμο τσάι. Αν όμως παραμελήσετε τους βασικούς κανόνες για την παρασκευή τσαγιού, χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Γνωρίζατε ότι το μαύρο τσάι εμποδίζει τη γήρανση των κυττάρων και των ιστών σας; Ή ότι το μαύρο τσάι είναι γεμάτο τανίνες, αμινοξέα, αλκαλοειδή, χρωστικές ουσίες, αιθέρια έλαια και βιταμίνες. Η βιταμίνη Α εμφανίζεται στο σώμα από την καροτίνη, η οποία υπάρχει στο μαύρο τσάι Η παρουσία θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, παντοθενικού οξέος και νιασίνης - (αυτές είναι βιταμίνες του συμπλέγματος Β), σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε ασθένειες όπως ο διαβήτης, η ουρική αρθρίτιδα, το έλκος στομάχου, το δέρμα προβλήματα κλπ αλλεργικά εξανθήματα.

Η λειτουργία του είναι να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Υπάρχει κάθε λόγος - να σκεφτείτε πώς να παρασκευάζετε σωστά το μαύρο τσάι.

TOP 10 βοηθοί παρασκευής τσαγιού

Συνιστάται να βράζετε το νερό σε φωτιά. Μην βράζετε νερό πολλές φορές. Ηλεκτρικοί βραστήρεςκαι οι λέβητες δεν είναι οι καλύτεροι βοηθοί σε αυτό. Το νερό θερμαίνεται στους 95°C.

1. Τσαγιέρα (τσαγιέρα)

Για την παρασκευή τσαγιού, αξίζει να χρησιμοποιήσετε τσαγιέρες στις οποίες ο λαιμός είναι ελαφρώς κυρτός. Δεν χρειάζεται να συμπληρώσετε το νερό. Αφήστε 1-3 cm, αυτό επιτρέπει στο τσάι να παρασκευαστεί ομοιόμορφα.

1. Ζεστός βραστήρας

Πριν ρίξετε νερό, ο βραστήρας προθερμαίνεται έτσι ώστε η θερμοκρασία του νερού να πέσει κατά 15-20 βαθμούς. Η τσαγιέρα μπορεί να ζεσταθεί ρίχνοντάς την σε ένα μπολ με ζεστό νερό ή ρίχνοντάς την βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Μπορείτε να ζεστάνετε το βραστήρα σε ανοιχτή φωτιά ή να το βάλετε στο φούρνο.

1. Ποικιλία τσαγιού

Υπάρχουν εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες ποικιλίες και είδη μαύρου τσαγιού. Μεγάλο φύλλο, χαλαρό, συσκευασμένο ή με πρόσθετα και πολλά άλλα θα ικανοποιήσουν τη γεύση κάθε γκουρμέ. Όλοι, τουλάχιστον μια φορά σκέφτηκαν, πόσες φορές μπορείτε να παρασκευάσετε φύλλα τσαγιού ή φακελάκια τσαγιού. Η απάντηση είναι κατηγορηματική, και δεν ανέχεται ΑΛΛΑ! Μόνο μία φορά, διαφορετικά θα χαθούν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες και η γεύση.

1. Συγκόλληση

Όλα είναι ατομικά και μπορείτε να βασιστείτε μόνο στους γευστικούς κάλυκες, αλλά υπάρχει μια γενικά αποδεκτή δόση εγχυμάτων στο τσάι. Για 150 mm νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού. Αν προτιμάτε φακελάκια τσαγιού, τότε οι κατασκευαστές αποφάσισαν για εσάς. Αξίζει να προσέχετε τη θερμοκρασία του νερού, ρίχνετε μέσα τα φύλλα τσαγιού.

1. Φίλτρο τσαγιού

Για τα φακελάκια τσαγιού δεν χρειάζεται φίλτρο. Χαλαρά, χαλαρά φύλλα τσαγιού, μετά την παρασκευή, πρέπει να διαχωριστεί από το νερό. Χρησιμοποιήστε ένα άδειο φακελάκι τσαγιού, σουρωτήρι για χάντρες, καλάθι φίλτρου ή σουρωτήρι.

1. Αξεσουάρ τσαγιού

Σε πολλές χώρες, η κατανάλωση τσαγιού συνοδεύεται από πολλές τελετουργίες και παραδόσεις. Οι Ιάπωνες, για παράδειγμα, περνούν ειδική εκπαίδευση στα σχολεία, διδάσκονται πώς να παρασκευάζουν μαύρο τσάι. Είναι η υψηλότερη δεξιοτεχνία και η αληθινή τέχνη της υποδοχής καλεσμένων μέσω μιας τελετής τσαγιού. Ακόμα κι αν δεν είστε γιαπωνέζα γκέισα, φτιάξτε τσάι σε μια όμορφη τσαγιέρα, ετοιμάστε τα αγαπημένα σας φλιτζάνια, αυτό θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τη φασαρία της ημέρας, να χαλαρώσετε και να απολαύσετε τη στιγμή.

1. Ζάχαρη

Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη στο τσάι ή σερβίρετε το τσάι με ένα πιατάκι με μέλι. Και το πραγματικό γλυκό δόντι διατηρεί πάντα ένα βάζο μαρμελάδας ή μαρμελάδας σε απόθεμα.

1. Μπαχαρικά

Μέντα, σαφράν βανίλιας ή κανέλα. Δημιουργήστε το αγαπημένο σας άρωμα. Αυτό όχι μόνο θα βελτιώσει τη γεύση του τσαγιού, αλλά θα δώσει και μια αισθητική εμφάνιση σε κάθε κατανάλωση τσαγιού.

1. Γροθιά τσαγιού

Πονόλαιμος ή καταρροή; Η γροθιά τσαγιού θα είναι μια πραγματική πανάκεια στον αγώνα κατά των ασθενειών. Προσθέστε 50 γραμμάρια ουίσκι στην τσαγιέρα και πιείτε με μέλι όλο το βράδυ.

Δεν χρειάζεται να είστε ιθαγενείς Ιάπωνες ή Άγγλοι για να ξέρετε πώς να παρασκευάζετε σωστά το μαύρο τσάι. Αρκεί να ακολουθήσετε μια σειρά από απλούς κανόνες.

Η ιστορία του μαύρου τσαγιού ξεκινάει πάνω από 3000 χρόνια. Στην Κίνα, όπου ξεκίνησε η κουλτούρα της κατανάλωσης τσαγιού, αυτό το ποτό έχει περάσει από όλα τα στάδια σχηματισμού - από την απλούστερη αρχική μάσηση των φύλλων τσαγιού μέχρι την πιο περίπλοκη τελετή τσαγιού στις παραδόσεις της με ειδικές μεθόδους παρασκευής και κατανάλωσης.

Παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής

Οι τονωτικές ιδιότητες του μαύρου τσαγιού εξαρτώνται άμεσα από τη σωστή διαδικασία παρασκευής. Είναι η σωστή σειρά και η σωστή δοσολογία που καθορίζουν τις ευεργετικές επιδράσεις του μαύρου τσαγιού στον οργανισμό.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να φροντίσετε το νερό. Δεν πρέπει να είναι σκληρό και κορεσμένο με μεταλλικά άλατα. Το νερό πρέπει πρώτα να προστατευτεί ή να φιλτραριστεί. Για καλύτερα αποτελέσματα, μια τσαγιέρα πρέπει να ζεματιστεί με βραστό νερό και μόνο τότε να γεμίσει με ξερά φύλλα τσαγιού. Αυτή η διαδικασία θα δημιουργήσει την απαραίτητη θερμοκρασία μέσα στο δοχείο και την αρχική διέγερση ατμού για να αποκαλύψει το άρωμα των ξηρών φύλλων τσαγιού.

Το ξηρό τσάι λαμβάνεται με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 150 ml βραστό νερό. Μετά το ζεμάτισμα και την έκχυση της απαιτούμενης ποσότητας φύλλων τσαγιού, το βραστό νερό μπορεί να χυθεί όχι νωρίτερα από ένα λεπτό αργότερα, όταν η ξηρή μάζα μέσα στην τσαγιέρα έχει ήδη αναπνεύσει ατμό και προετοιμάζεται για την απελευθέρωση αιθέριων ελαίων.

Για την παρασκευή μαύρου τσαγιού, το νερό πρέπει να είναι μεταξύ 90 ° C και 100 ° C. Δηλαδή, το νερό βράζει, αποσύρεται από τη φωτιά και χύνεται στην τσαγιέρα. Αρχικά, ο βραστήρας γεμίζεται στο 1/3 του όγκου του και κλείνεται με ένα καπάκι. Μετά από μερικά λεπτά, χύνεται βραστό νερό στην κορυφή και ο βραστήρας τυλίγεται σε θερμότητα για πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Ο συνολικός χρόνος παρασκευής είναι 4-8 λεπτά.

Μέθοδοι χρήσης

Ανάλογα με τα προσωπικά γούστα και τις παραδόσεις της εδαφικής κατοικίας, το μαύρο τσάι μπορεί να πιει με διαφορετικούς τρόπους. Μερικοί άνθρωποι πίνουν με γάλα και ζάχαρη, σε άλλους αρέσει ο συνδυασμός μαύρου τσαγιού με μέντα, βάλσαμο λεμονιού και άλλες γεύσεις. Οι λάτρεις της παραδοσιακής χρήσης πίνουν μόνο μαύρο χωρίς πρόσθετα, αλλά με κάθε λογής γλυκά με μπουκιά, που τονίζουν τη γεύση και τη στυφότητα του καλομαγειρεμένου μαύρου τσαγιού. Δεν έχει σημασία ποιος τρόπος κατανάλωσης τσαγιού μπορεί να θεωρηθεί ο πιο σωστός, το κύριο πράγμα είναι