Nu puteți bea ceai în timp ce sunteți intoxicat sau cu alcool. Atât alcoolul, cât și ceaiul verde / negru sunt diuretice, iar substanțele neîntrerupte pot pătrunde în rinichi. Acest lucru este valabil mai ales pentru ceaiul verde - teofilina conținută în el ajută la accelerarea producției de urină.
De ce este ceaiul periculos după alcool?
Datorită muncii accelerate a organelor, acetaldehida poate pătrunde în rinichi, deoarece corpul nu are timp să o proceseze. Ceaiul verde cu mult alcool va duce la pătrunderea în organe a unor cantități mari de aldehidă și va începe un efect stimulativ negativ asupra rinichilor.
Având în vedere stresul crescut asupra rinichilor din cauza alcoolului, acest lucru poate pune viața în pericol.
Desigur, ceaiul puternic și fierbinte nu are atât de sete după alcool ca ceaiul rece. Din nou, acest lucru se aplică mai mult ceaiului verde - într-o stare de ebrietate, această băutură vrea mai mult. Dar, în ambele cazuri, nu ar trebui să te lași dus. Cu cât bei mai mult ceai, cu atât este mai probabil să îți faci rău rinichilor.
Nu este recomandat să beți aceste băuturi nici împreună, nici pe rând. Dar consumul de ceai verde cu ceva timp înainte de masă poate avea un efect pozitiv:
- Rata intoxicației scade;
- Există posibilitatea de a rămâne într-o minte sobră mai mult timp (dar nu abuza de ea);
- Probabilitatea și intensitatea durerilor de cap sunt reduse.
Împreună cu ceaiul, nici măcar nu puteți bea băuturi cu conținut scăzut de alcool, inclusiv bere. Ceaiul are un efect stimulator asupra sistemului circulator și a inimii - iar alcoolul are un efect similar. Stresul dublu asupra sistemului cardiovascular poate duce la insuficiență cardiacă, mai ales dacă persoana a mai avut probleme cu sistemul cardiovascular.
Puteți bea ceai verde pentru o mahmureala?
Pe multe site-uri puteți găsi informații despre efectele pozitive ale ceaiului verde asupra corpului cu mahmureală. Pe de o parte, această băutură poate calma foarte bine setea și poate îmbunătăți parțial bunăstarea în timpul mahmurelii. Există însă informații că proprietățile ceaiului verde, în general, vor afecta negativ organismul, epuizat de alcool.
Rău de la ceaiul verde pentru o mahmureală:
- De vreme ce în timpul mahmurelii, alcoolul și produsele sale de degradare rămân în organism, consumul de ceai verde provoacă același rău ca și după băut: sistemul cardiovascular și nervos suferă, apoi rinichii încep să facă rău.
- Setea și deshidratarea asociate mahmurelii te fac să bei mai mult. Ceaiul verde este un diuretic și, în practică, se obține efectul opus - lichidul continuă să fie spălat din corp, deshidratarea și lipsa de umiditate cresc doar.
- Cu o mahmureală puternică după ceai, pot apărea nevroze și colici renale. În cazurile severe, există șansa de a dezvolta atacuri de cord.
- Contrar credinței populare, în și după beție, consumul de ceai verde nu accelerează eliminarea toxinelor, ci contribuie doar la formarea suplimentară a acestora.
- Deshidratarea severă în timp ce luați ceai cu băuturi alcoolice provoacă agresivitate și excitare nervoasă excesivă. În timp, efectul se schimbă în direcția opusă și duce la o scădere generală a vitalității.
Din toate aceste motive, ceaiul verde cu mahmureală sau cu alcool nu trebuie băut. Ar fi mult mai bine să beți ceai negru, dar și nu imediat, dar atunci când corpul își revine puțin și simptomele otrăvirii încetează să se manifeste atât de clar. Ceaiul negru cu miere, mentă, zmeură sau ghimbir vă va face să vă simțiți mai bine, corpul va recupera parțial echilibrul apei - ceaiul negru nu are un efect atât de diuretic precum ceaiul verde, iar alcoolul nu va spori efectul până în acest moment.
Aici vă vom oferi câteva caracteristici ale utilizării atât a ceaiului negru, cât și a ceaiului verde, precum și regulile pe care trebuie să le urmați atunci când beți ceai dacă aveți grijă de sănătatea dumneavoastră.
Care sunt beneficiile ceaiului verde.
Preparatele de ceai verde au efect diuretic, dar datorită efectului său stimulator, nu se recomandă utilizarea acestuia ca diuretic.
Ceaiul verde este unul dintre cele mai bune remedii pentru oboseală. Infuzia de ceai verde este utilizată ca agent antimicrobian pentru dizenterie. Acest ceai este un mijloc de prevenire a urolitiazei și a bolilor de calculi biliari. Ceaiurile roșii și verzi, precum și cele negre, susțin tonul corpului. Consumul individual de ceai poate influența apetitul, atât prin alimentarea, cât și prin satisfacerea senzației de foame.
Datorită conținutului său de vitamina C, ceaiul verde ajută să facă față multor tipuri de cancer. Vitamina P, care se găsește în ceaiul verde, face pereții vaselor de sânge mai puternici și mai elastici. Toate aceste proprietăți benefice se aplică și ceaiului negru sau roșu. Proprietățile benefice ale ceaiului verde se datorează faptului că conține un număr mare de diverse substanțe bioactive, oligoelemente și vitamine.
Fapt amuzant: ceaiul roșu sau negru a fost folosit într-un mod foarte neobișnuit în epoca sovietică. Fashionistele au renunțat la saloane de bronzat pentru a le întuneca pielea. Pentru a face acest lucru, au turnat puțină apă în ceai negru, au pus-o pe foc, aducând-o la fierbere și apoi au insistat, așteptând să se răcească lichidul. Pielea a fost frecată cu această infuzie de două ori pe zi. Bronzarea fără a face plajă este gata.
Cu toate acestea, unii oameni trebuie să bea ceai cu atenție pentru a nu se răni.
Ceaiul, nu contează: ceaiul negru, verde, roșu sau pu-erh este cu siguranță extrem de sănătos.
1. Femeile gravide
Orice ceai conține o anumită cantitate de cofeină, care, prin stimularea fătului, afectează negativ dezvoltarea acestuia. Auzim adesea că, din moment ce există mai puțină cofeină în ceaiul negru (roșu), nu este dăunătoare femeilor însărcinate. Dar, în realitate, ceaiul negru și cel verde nu diferă prea mult în acest indicator. Potrivit cercetătorilor japonezi, cinci căni de ceai pe zi conțin suficientă cofeină care poate duce la subponderale semnificative la un sugar. În plus, cofeina crește ritmul cardiac și urinarea, ceea ce pune mai mult stres pe inimă și rinichi și, astfel, crește probabilitatea de a dezvolta toxicoză.
2. Suferă de probleme de stomac
Deși ceaiul, în special cea de pu-erh, promovează digestia, cei care suferă de ulcere gastrice și ulcere duodenale, precum și de aciditate ridicată în stomac, ar trebui să evite să-l bea, atât verde, cât și negru. Un stomac sănătos conține un compus de acid fosforic, care reduce secreția de acid stomacal în celulele pereților stomacului, dar teofilina conținută în ceai poate suprima funcția acestui compus, rezultând un exces de acid gastric, iar aciditatea crescută a sucului gastric perturbă funcționalitatea stomacului și favorizează formarea ulcerelor. Prin urmare, cei care au probleme cu stomacul și, în plus, au deja, ar trebui să refuze utilizarea atât a ceaiului negru, cât și a ceaiului verde, precum și a altor tipuri de ceai, deoarece acest lucru va elimina stimularea secreției de acid gastric caracteristică ceaiului și poate fi dăunătoare.
3. Suferă de ateroscleroză și hipertensiune
Pacienții cu un diagnostic similar ar trebui, de asemenea, să nu mai bea ceai negru și puternic preparat. Acest lucru se datorează faptului că ceaiul conține teofilină și cofeină, care stimulează sistemul nervos central. Și când cortexul cerebral devine agitat, vasele de sânge din creier se constrâng, ceea ce dăunează celor care suferă de ateroscleroză și poate provoca cheaguri de sânge în creier.
4. Suferinți de insomnie
Insomnia poate avea o varietate de cauze, dar indiferent de cauzele sale, nu ar trebui să beți ceai verde sau negru (chiar slab și dulce) - datorită efectului stimulant al cofeinei. Doar o ceașcă de ceai înainte de culcare pune sistemul nervos central și creierul într-o stare de emoție, pulsul se accelerează, fluxul sanguin se accelerează, devine aproape imposibil să adormiți. Pentru beneficiul maxim și pentru a nu dăuna consumului de ceai, se recomandă să vă terminați ceaiul cu câteva ore înainte de culcare. Pentru persoanele în vârstă, este recomandat să beți ceai dimineața.
5. Pacienții cu febră
Febra este însoțită de expansiunea vaselor de sânge superficiale și transpirație crescută, astfel încât o temperatură ridicată duce la consumul excesiv de apă, dielectric și nutrienți, din care apare setea. Se acceptă, în general, că ceaiul negru fierbinte este un bun calmant al setei și, prin urmare, este util la temperaturi ridicate. Dar acest lucru este foarte departe de realitate. Recent, farmacologii britanici au descoperit că ceaiul nu numai că nu beneficiază de cei care suferă de febră, ci, dimpotrivă, teofilina, care este deosebit de abundentă în ceaiul verde, crește temperatura corpului. Teofilina, care este prezentă atât în \u200b\u200bceaiul negru, cât și în ceaiul verde, are, de asemenea, un efect diuretic și, prin urmare, face ca orice medicament antipiretic să fie ineficient.
În plus, trebuie să acordați atenție următorilor factori atunci când beți ceai:
Ceai opărit
Ceaiul prea fierbinte stimulează puternic gâtul, esofagul și stomacul și poate arde și mucoasa gurii, ceea ce vă va împiedica să vă bucurați pe deplin de gustul minunat al ceaiului. Temperatura ceaiului nu trebuie să depășească + 56 °.
Ceai rece
În timp ce ceaiul ușor fierbinte revigorează, clarifică conștiința și vederea, ceaiul cu gheață are efecte secundare negative - stagnare la rece și acumulare de flegme.
Ceai tare.
Conținutul ridicat de teină și cofeină din ceaiul puternic poate provoca dureri de cap și insomnie.
Prepararea ceaiului lung.
Dacă ceaiul se prepară prea mult timp, fenolul ceaiului, lipidele, uleiurile esențiale încep să se oxideze spontan, ceea ce nu numai că privește ceaiul de transparență, gust și aromă, dar reduce semnificativ și valoarea nutritivă a ceaiului datorită oxidării vitaminelor C și P conținute în frunzele de ceai, precum și alte substanțe valoroase.
Fabricare multiplă.
Numărul de infuzii este determinat de metoda de preparare și de calitatea ceaiului. Când preparați ceaiul „într-un mod european”, când fiecare perfuzie este perfuzată timp de 5-10 minute, de obicei după a treia sau a patra perfuzie, rămâne puțin în frunzele de ceai. Experimentele arată că prima infuzie atrage aproximativ 50% din substanțele nutritive din frunzele de ceai, a doua 30%, a treia doar aproximativ 10%, iar a patra adaugă încă 1-3%. Dacă continuați să preparați ceaiul în continuare, atunci substanțele nocive conținute în frunzele de ceai în cantități foarte mici pot începe să iasă în perfuzie, deoarece acestea sunt ultimele care intră în infuzie. Când preparați ceaiul prin metoda Ping Cha, când o mulțime de ceai este pus într-un volum mic și puțin infuzat (câteva secunde), ceaiul rezistă la 5-8 infuzii, unele soiuri de colecție de 10-15 infuzii.
Ceai înainte de mese.
Ceaiul, băut chiar înainte de masă, duce la diluarea salivei, mâncarea începe să pară insipidă, în plus, absorbția proteinelor de către organele digestive poate scădea temporar. Prin urmare, ceaiul trebuie băut cu cel puțin 20-30 de minute înainte de mese.
Ceai după mese.
Taninul din ceai poate provoca întărirea proteinelor și fierului, afectând absorbția lor. Dacă doriți să beți ceai după mese, așteptați 20-30 de minute.
Ceai pe stomacul gol.
Dacă se bea ceai puternic preparat pe stomacul gol, „natura rece a ceaiului, pătrunzând în interior, poate răci splina și stomacul”, ceea ce poate provoca disconfort.
Consumul de medicamente cu ceai.
Taninurile conținute în ceai se descompun pentru a forma tanin, din care multe medicamente sedimentează și sunt slab absorbite. Prin urmare, chinezii spun că ceaiul distruge medicamentele.
Ceaiul de ieri.
Ceaiul care a rezistat o zi nu numai că pierde vitamine, dar, datorită conținutului ridicat de proteine \u200b\u200bși zahăr, devine un teren de reproducere ideal pentru bacterii. Dacă ceaiul nu este stricat, acesta poate fi utilizat în scopuri medicinale, dar ca remediu extern. Deci, ceaiul infuzat pe zi este bogat în acizi și fluor, care previn sângerarea din capilare, așa că ceaiul de ieri ajută la inflamația cavității bucale, durerea în limbă, eczeme, sângerarea gingiilor, leziuni superficiale ale pielii, abcese.
Spălarea ochilor cu ceaiul de ieri ajută la reducerea disconfortului atunci când apar vasele de sânge în proteine \u200b\u200bși după lacrimi și clătirea gurii dimineața, înainte de spălarea dinților și după masă, nu numai că lasă o senzație de prospețime, dar și vă întărește dinții.
Notă: Informațiile furnizate sunt destul de generale și vor varia în funcție de tipul de ceai și de condițiile de preparare a acestuia. Deci, în special, în ceea ce privește numărul de infuzii ale unei porții de ceai, ceaiurile bune pot rezista la 10 sau mai multe infuzii, păstrând culoarea, aroma și calitățile nutriționale; temperatura apei pentru prepararea unei frunze de ceai este, de asemenea, variabilă, variază de la 65 de grade pentru ceaiurile ușoare - verde și alb, până la 95-100 de grade pentru ceaiurile negre și roșii ...
Frecvența consumului de ceai.
Pe cât de benefic este ceaiul, nu uitați de moderație. Consumul excesiv de ceai înseamnă stres crescut asupra inimii și rinichilor. Ceaiul puternic duce la excitare a creierului, palpitații cardiace, urinare frecventă, insomnie. Cofeina în doze mari, după cum arată ultimele cercetări medicale, contribuie la apariția mai multor boli. Prin urmare, ar trebui să știți când să vă opriți cu ceai.
În medie, 4-5 căni de ceai nu foarte tare în timpul zilei sunt benefice, mai ales pentru o persoană de vârstă mijlocie. Unii oameni nu se pot lipsi de ceaiul puternic, altfel nu simt gustul. În acest caz, ar trebui să vă limitați la 2-3 căni, la o rată de 3 grame de frunze de ceai pe cană, astfel, ies 5-10 grame de ceai pe zi. Este mai bine să beți puțin ceai, dar deseori și întotdeauna proaspăt preparat. Desigur, nu ar trebui să beți ceai pentru somnul care vine. Este util ca persoanele în vârstă să bea doar apă fiartă seara, de preferință fierte puțin înainte și apoi răcite la temperatura camerei.
Chinezii beau ceai de cel mult trei ori pe zi.
Efectele intoxicante ale ceaiului.
Beția ceaiului poate fi cauzată de cantități excesive de ceai sau de ceai preparat necorespunzător. Răul provocat de o astfel de intoxicație poate fi greu numit prea puternic, dar oricum nu ar trebui să abuzați de ceai. Ceaiul pe stomacul gol, ceaiul pe stomacul plin, o doză șocantă de ceai pentru un corp neobișnuit poate duce la simptome precum anxietate, amețeli, slăbiciune la nivelul membrelor, disconfort la nivelul stomacului, starea de stat neclintită, foamea. În ceea ce privește diferitele tipuri și moduri de a bea ceai, cel mai mare pericol este ceaiul pe stomacul gol. Persoanele slăbite cu rinichi goi sunt cele mai sensibile la intoxicația cu ceai. Când apar simptomele descrise, ar trebui să mănânci imediat ceva - fie miere, fie fructe.
Ceai și alcool.
Ceaiul nu este compatibil cu alcoolul. Ceaiul după alcool are un efect negativ asupra rinichilor. Teofilina din ceai accelerează producția de urină în rinichi, ceea ce poate duce la pătrunderea acetaldehidei neîntrerupte, care are un efect puternic stimulant și dăunător asupra rinichilor, reprezentând în unele cazuri o amenințare pentru viață. Băuturile alcoolice nu trebuie amestecate cu ceai și mai ales cu ceai tare. Conform doctrinei yin-yang, alcoolul are un gust înțepător, care merge în primul rând spre plămâni, plămânii corespund pielii și interacționează cu intestinul gros. În ceea ce privește ceaiul, ajută la creșterea energiei yang și stimulează circulația sângelui, are gust amar și aparține yang. Când se bea ceai după băuturi alcoolice, acesta are un efect interesant asupra rinichilor, rinichii controlează apa, apa dă naștere căldurii, în urma căreia apare stagnarea la rece, ceea ce duce la turbiditatea urinei, uscăciunea excesivă a fecalelor, impotența. În celebrul tratat de Li Shi-chen, „Ben-tsao gan-mu” scrie: „Ceaiul după vin dăunează rinichilor, partea inferioară a spatelui și șoldurile devin grele, vezica urinară devine rece și dureroasă și, în plus, flegma se acumulează și apare umflarea din lichidul beat” ...
Medicina modernă completează învățătura chineză. În primul rând, alcoolul din alcool are un puternic efect stimulator asupra inimii și vaselor de sânge, iar ceaiul are un efect similar. Prin urmare, atunci când efectul ceaiului se adaugă la efectul alcoolului, inima primește o stimulare și mai puternică, ceea ce nu este de bun augur pentru persoanele cu funcție cardiacă slăbită.
În al doilea rând, ceaiul după alcool chiar foarte ușor are un efect negativ asupra rinichilor. Așadar, cea mai mare parte a alcoolului este transformată mai întâi în ficat în acetaldehidă, apoi în acid acetic, care se descompune în dioxid de carbon și apă și apoi este excretat prin rinichi din corp. Teofilina din ceai accelerează producția de urină în rinichi, ceea ce poate duce la pătrunderea acetaldehidei neîntrerupte, care are un efect puternic stimulant și dăunător asupra rinichilor, reprezentând în unele cazuri o amenințare pentru viață.
Prin urmare, băuturile alcoolice (chiar și berea slabă) nu trebuie amestecate cu ceai. Cel mai bine este să mănânci fructe - mandarine dulci, pere, mere sau mai bine, să bei suc de pepene verde. În ultimă instanță, sucul de fructe sau apa îndulcită vă vor ajuta. Pentru o repausă rapidă, farmacologia chineză recomandă, de asemenea, un decoct de flori de kudzu sau un decoct de rădăcină de kudzu și fasole mung. Dacă intoxicația se caracterizează prin simptome precum respirație lentă, inconștiență, slăbirea pulsului, transpirație rece pe piele, ar trebui să consultați un medic cât mai curând posibil.
Este bine pentru copii să bea ceai?
În general, se acceptă faptul că ceaiul este dăunător copiilor, deoarece are un efect stimulativ prea pronunțat. Părinții se tem, de asemenea, că ceaiul poate deteriora splina și stomacul, care sunt foarte fragede în timpul copilăriei. În realitate, nu există motive pentru aceste temeri.
Ceaiul conține derivați fenolici, cofeină, vitamine, proteine, zaharuri, compuși aromatici, precum și zinc și fluor, necesare dezvoltării corpului unui copil. Prin urmare, ceaiul, cu măsură, este, fără îndoială, bun pentru copii. În general, nu trebuie să le oferiți copiilor mai mult de 2-3 căni mici pe zi, nu trebuie să preparați ceaiul strâns și cu atât mai mult să-l dați să bea seara. De asemenea, ceaiul trebuie să fie cald, nu fierbinte sau rece.
copiii stacojii au adesea un apetit crescut și mănâncă prea ușor. În acest caz, ceaiul va ajuta, deoarece dizolvă grăsimile, îmbunătățește peristaltismul intestinal și crește separarea secrețiilor digestive. Vitaminele și metionina conținute în ceai reglează eficient metabolismul grăsimilor și reduc senzația de disconfort după alimentele din carne grasă. Ceaiul elimină și „focul” din excesul de care suferă adesea copiii. Un simptom al focului (conform medicinei tradiționale chineze) este scaunul uscat, care duce la mișcări intestinale dificile. Pentru a scăpa de această problemă, unii încearcă să dea miere și banane copiilor, dar acest lucru dă doar un efect unic. Cel mai bun mod de a elimina „focul” este să consumați în mod regulat ceai, care, potrivit medicinei tradiționale chinezești, este „amar și rece” și, prin urmare, elimină focul și căldura. Oamenii descriu efectul ceaiului asupra corpului după cum urmează: „în partea de sus curăță capul și vederea, la mijloc îmbunătățește digestia alimentelor, iar în partea de jos îmbunătățește urinarea și defecația”, iar aceste cuvinte se bazează, fără îndoială. În plus, pentru creșterea oaselor, dinților, părului, unghiilor, sunt necesare oligoelemente, după cum știți, iar conținutul de fluor în ceai, în special în ceaiul verde, este mult mai mare decât în \u200b\u200balte plante. Prin urmare, consumul de ceai nu numai că întărește oasele, ci previne și cariile dentare.
Desigur, copiii, în special bebelușii, nu ar trebui să bea mult ceai, iar ceaiul puternic sau rece ar trebui, de asemenea, evitat. Cantități mari de ceai măresc conținutul de apă din organism, crescând astfel stresul asupra inimii și rinichilor. Ceaiul puternic stimulează sistemul nervos central al copilului, crește ritmul cardiac, crește nevoia de a urina și poate provoca insomnie. La un copil în creștere, toate sistemele corpului nu sunt încă mature și, prin urmare, supraexcitația regulată și chiar mai multă insomnie duc la o utilizare excesivă a nutrienților și afectează negativ procesul de creștere. Nu infuzați ceaiul prea mult timp, deoarece acesta va elibera prea mult tanin în soluție, iar ceaiul cu o concentrație mare de tanin poate comprima membrana mucoasă a tractului digestiv. Combinat cu proteine \u200b\u200balimentare, taninul dă o proteină de acid tanic, care, precipitând, suprimă pofta de mâncare, afectează negativ digestia și absorbția alimentelor. În plus, cu cât ceaiul este mai puternic, cu atât este mai puțină vitamina B1 și cu atât mai rău, prin urmare, fierul este absorbit. Așadar, un pic de ceai slab va aduce beneficii copiilor, dar ceaiul puternic și chiar și în cantități mari, va face doar rău.
spune prietenilorImaginați-vă un tufiș de ceai - un mugur verde care se străduiește să obțină cerul însorit ... Mugurii superiori și nedeschis ai unei frunze de ceai se numesc vârfuri - aceste frunze delicate au conținutul maxim de vitamine, prin urmare sunt cele mai apreciate în prepararea ceaiului. În China, aceste frunze sunt numite „bao hao” - vilozități albe - din cauza tunului ușor de pe suprafața vârfurilor. Așadar, numele „pe termen lung” de pe pachetul de ceai este deja un semn bun.
ceai alb
Ceaiurile albe - cele mai scumpe și cele mai vindecătoare - constau exclusiv din sfaturi și, prin urmare, necesită atenție și respect. În schimb, atunci când sunt preparate corect, vă lasă în ceașcă un set unic de vitamine și minerale care pot face față și sindromului oboselii cronice.
Ceai galben
În ceea ce privește sfaturile și, în consecință, vitaminele și microelementele, ceaiul galben nu este inferior ceaiului alb, însă suferă o fermentație mai mare, pentru care aroma capătă note subtile de fumat. Un ceai extrem de rar, produs numai în mai multe provincii din China, mult timp chiar și informații despre el au fost considerate secrete - acest ceai a fost numit „imperial”, deoarece a tonificat în mod remarcabil corpul și a îmbunătățit performanța mentală.
Ceai verde
Este supus unei fermentații minime, motiv pentru care are o serie de proprietăți benefice unice, inclusiv o cantitate colosală de antioxidanți. Numărul de sfaturi din acesta poate depinde de caracteristicile soiului și de locul de creștere. Frunza de ceai poate fi rulată (Bi-lochun, pulbere verde) sau tăiată (sencha), sau frunza poate fi lăsată intactă.
Oolongs
Este un ceai semi-fermentat, deci nu poate fi numit verde, dar nici nu este negru. Sunt cunoscute diferite grade de fermentare - de exemplu, în oolong-urile cu fermentație scăzută, fermentația este vizibilă doar de-a lungul marginii frunzei, în timp ce oolong-urile cu fermentație puternică arată uniform ca culoare și structură. Pentru oolongs, se folosesc frunze dense, cărnoase, situate mai aproape de mijlocul tufișului de ceai.
Puer
Puerh este un tip special de ceai datorită fermentației sale specifice și gustului caracteristic; este (și numai el!) Pe care chinezii îl numesc negru. Shu-pu-erh - îmbătrânit artificial, este mai puțin apreciat decât shen-pu-erh - „verde”, „original”, al cărui timp de coacere poate fi de câteva decenii.
Ceai negru
- cea mai fermentată frunză de ceai, oferind o infuzie densă și întunecată. Dacă clasificați frunzele de ceai pentru prepararea sa de la baza tulpinii până la coroană (vârfuri), atunci puteți găsi următoarele denumiri:
S - "sushong" - frunze mari inferioare, răsucite de-a lungul lungimii;
PS - „peko sushong” - frunze scurte grosiere situate puțin mai sus;
P - „peko” - frunze grosiere chiar mai scurte din mijlocul tufișului;
OP - „peko portocaliu” - se recoltează atunci când mugurii s-au deschis deja, lungi, îndreptați spre margini și răsuciți de-a lungul axei frunzelor. Standard de calitate a ceaiului, introdus de curtea prințului de Orange în secolul al XVI-lea;
FOP - „floare portocaliu peco” - un fel de „trifoi” al vârfurilor și al celor două tinere frunze adiacente acestuia.
Pot apărea și alte semnificații literale:
T - „sfaturi” - număr suplimentar de sfaturi în ceai;
B - "frânt" - frunză de ceai "rupt", dă o putere mare a băuturii;
G - „auriu” - un amestec de soiuri „aurii”;
S (într-o prescurtare mare) - „special”, ceai, special pentru unele caracteristici (de exemplu, o plantație de ceai este situată lângă o plantație de fructe, care dă note de gust și aromă frunzei de ceai).
Plantele și praful de ceai nu ajung de obicei în ofertele de magazine de specialitate, permițând producția la scară industrială de pliculețe de ceai, ceaiuri granulate și ceaiuri instantanee.
În plus, „ceaiurile” sunt numite de obicei o serie de băuturi de ceai care nu au nimic de-a face cu frunza de ceai - mate, rooibos, tufă de miere, kudin, preparate din plante (sunătoare, salvie și altele). Fiecare dintre ei are o serie de avantaje mari și o mulțime de „adepți”, dar nu sunt ceaiuri tehnice.
Îmi voi permite să iau o pauză de la povestea despre tipurile și soiurile de ceai (mai ales că nu există un scop în vedere la această poveste) și în rubrica de astăzi voi vorbi despre combinarea a două plăceri - plăcerea de a bea ceai bun și plăcerea de a bea băuturi alcoolice bune. Nu sunt un mare specialist în acesta din urmă, totuși, atunci când se prezintă oportunitatea, organizez activ experimente. Și peste băuturi și peste sine - așa este martiriul în numele științei. Astăzi vreau să vă împărtășesc rezultatele acestor experimente îndrăznețe.Alcoolul cu ceai poate fi consumat în două moduri. Prima metodă este amestecarea băuturilor nobile. Dacă adăugați o linguriță sau două de balsam, lichior, rom, coniac, obțineți un ceai cu balsam, lichior, rom, coniac. Și dacă amestecați băuturi (ceai cu rom, vodcă sau coniac) în proporții aproximativ egale, veți obține grog. Totul este foarte simplu - și nu voi spune un cuvânt despre aceste băuturi „mixte”. Nu sunt foarte interesante pentru mine.
A doua variantă a consumului de ceai cu alcool este mult mai interesantă - combinarea (dar nu amestecarea) băuturilor. Adică o astfel de băutură, în care o ceașcă este adiacentă unui pahar - și alternați băuturi, bucurându-vă de contrastele și de înmuierea reciprocă a gusturilor și aromelor. În aceste contraste de înmuiere se ascunde una dintre cele mai rafinate plăceri - și vă sfătuiesc sincer să nu vă negați acest lucru.
Deci, trei băuturi sunt cel mai interesant combinate cu ceai: benedictin, sherry și coniac. Să ne ocupăm de ei în ordine.
Benedictina este o băutură destul de simplă. Este o lichior puternic, untos, pe bază de coniac, floare de tei și miere. Are o istorie destul de frumoasă (conectată, precum Chartreuse, cu călugări), include (pe lângă cele enumerate) câteva componente viclene, este cu siguranță gustoasă în sine - dar toate acestea nu sunt deosebit de importante acum. Și important este.
Benedictinul se încălzește bine. Și în combinație cu ceaiul se încălzește incredibil de bine. Un pahar mic (60 mililitri) din această lichior și o ceașcă de ceai negru simplu fără zahăr este cea mai bună combinație de băuturi de iarnă. Este mai bine să luați ceaiul suficient de subțire (de exemplu, Darjeeling indian), pentru că atunci când combinați ceaiul cu benedictinul, nu contrastul gusturilor este valoros (cine va bate pe cine), ci alternanța lor plăcută. Ceaiul negru subțire va spăla, ca să zicem, uleiul lichiorului, lăsând un postgust dulce de miere-var care se potrivește cu gustul și aroma ceaiului în sine. Mai mult, întreg lichiorul poate fi băut imediat și spălat cu ceai, savurând modul în care gustul lichiorului pleacă, fiind înlocuit cu gustul ceaiului. Sau puteți alterna banal băuturi, luând înghițituri alternante dintr-o ceașcă, apoi dintr-un pahar - și totul va fi, de asemenea, foarte plăcut
Este mai bine să luați un sherry dulce, de exemplu, "Harvey's of Bristol Sherry", în sticle albastre vizibile (deși ceaiul se potrivește și cu sherry puternic). Ceaiul poate fi asociat cu el, în principiu, oricare - principalul lucru este că ceaiul este ne aromat, neîndulcit și cu un gust bogat. Aceste băuturi trebuie să fie alternate - sherry nu este la fel de puternic ca benedictinul sau coniacul și nu este atât de contrastant, așa că vă puteți permite să experimentați tranziții netede ale aromelor de ceai-sherry. În aceste tranziții, trebuie să vă străduiți pentru a vă asigura că notele de sherry de stejar prăfuiesc mai întâi ceaiul și apoi sunt spălate cu ceai - și acest lucru este foarte simplu, sorbire după sorbire - ceai, sherry, ceai, sherry ... nu contează. Important este că probabil nu veți fi limitat la o ceașcă de ceai și un pahar de sherry.
În principiu, ceaiul poate fi combinat cu Madeira - în ceea ce privește calitățile sale, este un pic ca sherry. Dar Madeira este puțin mai ușoară, îi lipsește acea praf rece de sherry, care este exact punctul culminant al consumului de ceai și sherry.
Și, în cele din urmă, coniac. Coniacul, în opinia mea subiectivă, dar testată în mod repetat, este cel mai bun dintre băuturile alcoolice în ceea ce privește compatibilitatea cu ceaiul. Formula „ceai - coniac - ceai”, oferită atenției dumneavoastră, este foarte funcțională și are mai multe avantaje fără îndoială.
În primul rând, este extrem de delicios. În al doilea rând, este foarte cald (ceea ce este foarte important pentru noi într-o vară atât de ciudată). În al treilea rând, acest lucru corespunde atât etichetei de ceai, cât și de coniac (ceea ce, desigur, este o foppishness decentă, dar dacă există posibilitatea de a le observa - de ce nu). În al patrulea rând, este foarte familiar și confortabil. În al cincilea rând, coniacul are culoarea ceaiului, iar ceaiul are culoarea coniacului. În al șaselea rând, este foarte plăcut să bucurați oaspeții cu ceai și coniac - acest lucru oferă vizitei sofisticare, conversații - sinceritate, iar proprietarul - șemineu. În al șaptelea rând, este foarte gustos. Cercul este complet.
Pentru un astfel de eveniment, este mai bine să alegeți un Darjeeling bun sau un ceai negru cu aromă redusă. Ceaiurile cu lămâie, portocală sau bergamotă sunt potrivite (doar aromatizarea nu trebuie să fie foarte puternică). Sau vanilie, despre care am scris într-una dintre coloanele recente. Și coniac bun - am obținut cel mai bun rezultat cu Rémy Martin V. S. O. P., Sarajishvili și Egrisi (să clasificăm ultimele două băuturi drept coniacuri - suntem, la urma urmei, în Rusia). În timp ce fierbătorul fierbe, trebuie să turnați coniacul în pahar - doar puțin, astfel încât băutura să nu se revărse din paharul lateral - și să rulați ușor paharul pe masă de mai multe ori. Cognacul va acoperi pereții paharului într-un strat subțire, aroma acestuia se va infuza într-un pahar subțire și va ispiti.
Ceaiul trebuie preparat în mod obișnuit, dar este mai bine să îl serviți într-un castron transparent - pentru că culoarea! Culoarea unei astfel de băuturi de ceai nu este mai puțin importantă decât aroma și gustul. Poate că ar trebui să puneți o lingură de zahăr într-o ceașcă de ceai - aici și acum nu va strica (dacă ceaiul este aromat, desigur, nu este nevoie să stricați Darjeeling cu zahăr). Inspiră din nou aroma coniacului și bea ceai. Prima cană este o cană obișnuită. Principalul lucru este să-l bei înainte ca ceaiul să se răcească considerabil. Și după ce se bea ceaiul, lăsați deoparte cana și luați paharul. Simțind în continuare astringența ceaiului ușor îndulcit, infuzat cu citrice sau vanilie, trebuie să-l spălați cu prima înghițitură de coniac - mică și lentă. Ține un pic de coniac în gură, ca și cum ai spăla gusturile și aromele ceaiului, observând în același timp că gustul coniacului este mult mai moale decât de obicei. Cu a doua înghițitură, umeziți-vă ușor buzele, astfel încât acestea să înceapă să se ciupească puțin. Iar al treilea - pentru a termina coniacul și a simți cum din pahar, în urma ultimelor picături de băutură, se revarsă ultimul val - cel mai puternic - de aromă de coniac. Trebuie să țineți această ultimă înghițitură sub limbă cât mai mult timp posibil.
După ce coniacul este băut, ar trebui să lăsăm deoparte paharul gol cu \u200b\u200bregret profund și încet, fără grabă, să ne despărțim de gustul după coniac, să umplem ceașca cu ceai. Adăugați un pic de zahăr și amestecați-l, anticipând contactul băuturii fierbinți cu palatul iritat și o mică teamă de el. Luați prima înghițitură din cea de-a doua ceașcă de ceai - și simțiți cum aromele de ceai, vanilie sau citrice și dulceața ușoară depășesc gustul și se simt cu o clipă înainte ca ceaiul fierbinte să ardă buzele și palatul.
De fapt, de dragul acestei prime înghițituri a celei de-a doua cupe, totul este început. Se pare că se dezintegrează în gusturi și arome separate - dar se întâmplă atât de repede încât la început prindeți doar o anumită particularitate a ceaiului și abia apoi, beți ceașca și observați cum gusturile și aromele separate se îmbină într-un singur întreg, înțelegeți care este această particularitate.
Încheiind rubrica de astăzi, nu mă pot abține să nu citez din Legendele lui Mikhail Weller. Ea, în principiu, este și despre ceai cu coniac
„... beau coniac și ceai în stil admiral (iar ceaiul în stil amiral este așa: un pahar subțire de ceai este luat într-un suport de ceașcă de argint, se toarnă cu cel mai puternic ceai fierbinte proaspăt preparat, se aruncă o felie de lămâie și se toarnă trei linguri de zahăr; iar o sticlă de coniac este lângă el. Ceaiul este sorbit) , și turnat la vârf cu coniac. O altă înghițitură - și mai mult completată. Și când paharul este încă plin, iar sticla este deja goală, acesta este ceaiul adevăratului amiral). Și vorbesc cu plăcere ... "
Desigur, consumul de alcool, mai ales în cantități excesive, nu vopsea pe nimeni. Dar, mulți, cel puțin o dată în viață, s-au confruntat cu o situație în care după o sărbătoare au dureri de cap, se simte o greutate în stomac și apare greață. Toate simptomele intoxicației cu alcool, o mahmureală pe față. Cum putem ajuta corpul să facă față sarcinii colosale asupra organelor interne cauzată de alcool? Cum să scapi de simptomele mahmurelii și să revii mai repede? Și există un ceai de mahmureală?
Efectul alcoolului asupra corpului uman
Alcoolul, chiar și în cantități mici, consumat regulat, otrăvește treptat organismul. Distruge organele interne, mai ales, ficatul este supus stresului, care îndeplinește funcții de filtrare. Există o dependență de alcool, de care este extrem de dificil să scapi. Corpul reacționează brusc la produsele de descompunere ale etanolului. Ca urmare, o persoană are:
- sete intensă
- durere de cap,
- slăbiciune în întregul corp,
- probleme cu inima,
- tremurul membrelor,
- disconfort stomacal.
Ca urmare a abuzului de alcool, apare deshidratarea corpului, o persoană pierde oligoelemente utile. Experții recomandă să încercați să umpleți lichidul pierdut în caz de mahmureală. Pentru a face acest lucru, trebuie să consumați multă apă și alte băuturi.
Ceai și mahmureală
Mulți oameni sfătuiesc să bea ceai cu mahmureală. Acest produs complex conține peste 100 de substanțe nutritive.
Taninuri. Sunt lianți antimicrobieni care pot vindeca rănile.
Thein. O substanță tonică, acționează activ asupra sistemului nervos, este similară cu cafeaua, doar că este mai puțin agresivă.
Aminoacizi. Ceaiul conține mai mult de 17 compuși benefici care au un efect benefic asupra stării sistemului nervos.
Polifenoli. Aceste substanțe sunt antioxidanți naturali care previn dezvoltarea bolilor, servesc ca agent profilactic împotriva îmbătrânirii premature.
Oligoelemente și vitamine. Compoziția echilibrată vă permite să saturați corpul cu o gamă completă de substanțe esențiale. În timpul mahmurelii, cel mai mult organismul are nevoie de magneziu, calciu și potasiu.
Ceai verde pentru mahmureala
Efectul vindecător al ceaiului în caz de intoxicație cu alcool a fost dovedit de experți, dar aceștia recomandă utilizarea ceaiurilor verzi. Acestea conțin o cantitate mare de nutrienți. Cum se face ceai verde pentru mahmureala? Trebuie să luați o lingură de înaltă calitate), să o preparați cu un pahar de apă clocotită și să nu lăsați mai mult de trei minute. Nu ar trebui făcut, poate dăuna unui corp deja slăbit. Este mai bine să beți ceai dulce, dar este mai util să adăugați o lingură de miere proaspătă. Acest lucru va adăuga elemente utile la ceai, va atenua simptomele bolii și va calma sistemul nervos excitat de alcool.
În ciuda faptului că multor bărbați nu le place ceaiul verde, neînțelegându-i gustul extraordinar, merită să-i convingem explicând cât de sănătos este ceaiul verde. Nu a suferit fermentație, astfel încât toate proprietățile benefice din ea au fost păstrate la maximum. Chiar și o ceașcă de ceai verde poate elimina 25% din produsele de descompunere a etanolului din corp, fără a elimina oligoelementele benefice.
Ceai de lamaie pentru mahmureala
Ceaiul de lămâie restabilește în mod eficient echilibrul acido-bazic și apa-ionic. O băutură plăcută, ușor acrișoară, aromată îi va atrage pe cei care sunt chinuiți de cea mai puternică sete. Băutura va ajuta să scăpați rapid de ea, afectând ușor mucoasa stomacului. Lămâia va face sistemul digestiv să funcționeze.
O cura versatila pentru mahmureala
Cunoscătorii de ceai care au diferite soiuri și tipuri de ceai acasă pot pregăti o băutură de ceai chinezesc care va face mai ușor să scăpați de simptomele mahmurelii. Necesar:
ceai negru - 2 g
ceai alb - 5 g
oolong cu ginseng - 2 g
Ceaiul se prepară într-un recipient preîncălzit. Băutura este preparată în conformitate cu oricare dintre metodele cunoscute. Prima apă din ceainic se scurge pentru a spăla ceaiul. A doua frunză de ceai se toarnă în căni. Ceaiul poate fi preparat de până la 7 ori, crescând timpul de perfuzie.
Cum afectează ceaiul corpul? Ceaiul negru poate ajuta la ameliorarea greaței. Ceaiul alb accelerează metabolismul și stimulează funcția rinichilor, ceaiul oolong ajută să facă față slăbiciunii, tonifiază. Pu-erh normalizează funcția ficatului, curăță sângele de toxine. Ceaiul se bea cald, fierbinte va provoca stres suplimentar în organism.
Ceaiul este rău pentru mahmureală
- Ar trebui să existe o măsură în toate. Nu ar trebui să beți mai multe căni de ceai la rând, este periculos. Teina poate crește tensiunea arterială, poate avea un efect negativ asupra vaselor de sânge.
- Consumul excesiv de ceai va pune stres inutil asupra rinichilor, crescând efectul diuretic.
- În prezența unui ulcer, gastrita, ceaiul poate irita stomacul, crește aciditatea.
Ceaiul este un remediu popular sigur care poate ajuta la tratarea simptomelor neplăcute. Dar, în caz de otrăvire severă cu alcool, ceaiul se va dovedi a fi neputincios, nu ar trebui să ispiti soarta. Este mai bine să controlați cantitatea de alcool pe care o beți decât să suferiți de mahmureală dimineața.