Anul trecut mi-am construit un mic atelier, care servește și ca cămară pentru scule și echipamente. Totul pare să fie bine, dar aici au venit zilele călduroase, transformându-se periodic în căldură. Și am uitat de ventilația naturală. Dar acest lucru este fixabil. Există multe opțiuni, una dintre ele va fi descrisă în acest articol.
Pentru schimbul natural de aer în cameră, se folosesc deschideri de ferestre și uși, dar nu este întotdeauna convenabil să se mențină larg geamurile și ușile. O sursă suplimentară de aer proaspăt pot fi conductele de aer sau, cum este în cazul meu, deschideri de ventilație în acoperiș, pe care umbrele sunt confecționate din oțel galvanizat, care este denumit popular flyugar. Începem să ne facem ventilația de casă. Marcarea corectă este cheia succesului.
Umbrela trebuie să fie instalată astfel încât pe partea din spate a acoperișului, adică din interiorul camerei, gaura de ventilație să nu blocheze nimic: nici căprițele, nici strungurile, nici lămpile. Dacă nu înțelegeți cum funcționează, iată o descriere. Măsurarea se face cel mai bine din creastă. Imediat am calculat dimensiunea din interior, după care a fost transferată pe versantul exterior al acoperișului. Foram o gaură în punctul măsurat pentru a introduce lama sculei de tăiat.
Din acest punct vom face marcaje suplimentare. Încercăm pe o umbrelă, îi scoatem dimensiunea din partea circulară inferioară și o transferăm cu atenție la locul viitoarei desfășurări. Pentru marcaj, este indicat să folosiți un marker îndrăzneț, astfel încât banda să fie vizibilă. În teorie, toate acestea trebuie calculate, dar, de regulă, într-o casă privată, ele fac o secțiune medie la întâmplare)
Având în vedere că acoperișul este format dintr-o țiglă bituminoasă așezată pe o placă OSB, care la rândul său este montată pe o cutie continuă de pe o placă, tăierea unei deschideri cu un puzzle electric este aproape imposibilă - cursa fierăstrăului nu va fi suficientă și, dacă este suficient, atunci există șanse de asta aplecați-vă bine. Întrucât gaura are o secțiune circulară, nici un ferăstrău circular și nici o ferăstrău nu poate face o gaură uniformă. Prin urmare, ca instrument de tăiere, am ales un ferăstrău electric alternativ. Foarte convenabil și rapid, principalul lucru nu este să vă grăbiți.
Gaura este gata, puteți continua cu instalarea umbrelei de ventilație. Pentru a vă asigura că nu există o turbulență puternică a vântului în parbrizul montat și vântul nu zgârie în conducta goală, piesele solo au o formă neobișnuită. Partea superioară este acoperită cu un capac curbat pe patru laturi, astfel încât o gaură mare este împărțită în patru compartimente. Aerul cald din cameră va ieși prin toate cele patru deschideri, dar va exploda doar într-una, în funcție de direcția vântului. Instalăm o bucată de conductă din interior și punem o umbrelă de sus.
Pentru a elimina posibilitatea de umiditate a ploii care intră în structurile metalice ale umbrelei de ventilație, trebuie să ridicați cu atenție acoperișul și să împingeți elementele de susținere ale umbrelei sub el.
Efectuați această operațiune doar cu acea parte a bazei umbrelei, care este situată în partea de sus a pantei acoperișului. Partea inferioară este instalată direct pe acoperiș.
Cert este că dacă rulați partea inferioară sub acoperiș, atunci când plouă, apa se va acumula în bariera formată și, indiferent de cum o sigilați bine, apa își va găsi drumul și va intra în cameră.
După instalarea umbrelei efectuăm fixarea ei. Astăzi există o masă de produse hardware care taie umezeala, dar având în vedere că am o umbrelă de ventilație instalată în camera de utilitate, am decis să o fixez pe unghii obișnuite. În plus, umbrela va fi supusă presiunii vântului, iar o unghie normală este în esență năprasnică, adică are o lovitură mică în sus și în jos, iar în cazul unui vânt puternic, șansa ca unghia să fie tăiată de unghie este aproape zero, ceea ce nu se poate spune pentru șuruburile autodepășitoare.
Ultima în număr, dar nu în importanță, este sigilarea locurilor „slabe”. Acestea sunt, de regulă, îmbinări, ajustări ale unei structuri la alta și locul instalării elementelor de fixare. Etanșantul trebuie selectat special: rezistent la căldură sau căldură. În căldura de vară, acoperișul se încălzește astfel încât, dacă doriți, puteți prăji ouăle prăjite, prin urmare, etanșantul trebuie să reziste și la o astfel de încărcare de temperatură. Aplicați produsul de etanșare uniform pe întregul perimetru al punctelor relativ slabe.
Ei bine, atingerea finală este să freci etanșarea în unele locuri cu un deget. Puteți lua o spatula de cauciuc, dar, cred, să o faceți cu degetul este mai interesant și mai bun. Avem mai multe
În bucătărie, atât acasă, cât și în restaurant, aerul este saturat regulat de aromele mâncării preparate. Dar nu este întotdeauna plăcut să inhalăm aceste mirosuri, fiind într-o cameră sau în alte încăperi. Mai ales dacă gătitul nu este pentru tine. Și, de exemplu, pentru vizitatorii restaurantului de la parterul casei tale.
Motivul pentru apariția mirosurilor este răspândirea particulelor care cad în aer în timpul gătitului deasupra sobei. Cu cât temperatura din bucătărie este mai mare, cu atât rata de dispersie a vaporilor este mai mare în toate direcțiile disponibile.
Mirosul poate fi prevenit dacă:
- direcționează imediat aerul cald spre arborele de ventilație;
- reduce temperatura din bucătărie și reduce viteza de mișcare a particulelor alimentare.
Pentru a curăța aerul de mirosurile de bucătărie folosind un design simplu și principiul de funcționare a dispozitivului - hote de evacuare. Ei aspiră un curent fierbinte din zona de gătit și prin sistemul de ventilație îl duc pe stradă.
O capotă de ventilație sau de evacuare este o capotă din oțel galvanizat sau inox conectat la conducta conductă. 
Iar aerul rece este mai greu decât cald. Se coboară și împinge aerul fierbinte până la tavan, unde este plasată hota de evacuare.
Acestea realizează umbrele de ventilație din oțel inoxidabil AISI 430 (rezistent la coroziune) și AISI 304 (rezistent la căldură, rezistent la acid) conform cerințelor standardelor igienice GN 2.3.3.972-00 („2.3.3. Igiena alimentară. Containere, vase, ambalaje, echipamente și alte tipuri de produse cu contact alimentar. ”)
Pentru a lucra în magazinele fierbinți ale cafenelelor și restaurantelor, designul capacului este completat de filtre de supresie a aerului și scântei, capcane de grăsime și o tavă de picurare pentru colectarea acesteia.
Hote de evacuare sunt adesea echipate cu lămpi pentru a lumina suprafața de lucru, ventilatoare pentru o mai bună circulație a aerului. De asemenea, fac macarale pentru scurgerea grăsimilor.
Conductele conectate la hote de bucătărie au o grosime mai mare a peretelui și necesită o sigilare perfectă a sudurilor, astfel încât aerul contaminat să nu poată trece de filtre.
De ce este imposibil să faci fără o hota de evacuare?
În bucătăria de casă, proprietarii sunt liberi să decidă dacă vor curăța sau nu aerul luat de pe aragaz. Cei care nu au grijă să îndepărteze mirosurile, pe lângă faptul că își irită vecinii, vor primi și conducte de aer înfundate cu grăsime și praf. Va fi extrem de dificil să curățați astfel de conducte.
În viața de zi cu zi, pentru a preveni poluarea prin ventilație, folosesc carbon, iarnă sintetică și filtre acrilice. Cu cantități mici de poluare, acest lucru este suficient.
Proprietarii de cafenele și restaurante nu au de ales. Este imperativ să curățați. Dacă aerul de eșapament nu este curățat, aromele sunt purtate departe.
Locuitorii casei se pot plânge de mirosul din bucătăria restaurantului din SES. Cu o probabilitate ridicată, acest lucru va conduce proprietarii instituției la probleme cu autoritățile de reglementare. Odată cu reapariția unor astfel de incidente, lucrurile se pot chiar închide.
Atunci când proiectează ventilația bucătăriei restaurantelor și cafenelelor, acestea sunt ghidate de MGSN 4.14-98 (codurile de construcție ale orașului Moscova pentru unitățile de alimentație publică), SNiP 31-05-2003 (Clădiri și instalații publice) și SanPiN 2.3.6.959-00 (Reguli sanitare pentru unitățile de alimentație publică, inclusiv magazinele de cofetărie și companiile producătoare de înghețată moale).
Conform cerințelor sanitare: 
- este organizată o schemă de ventilație independentă pentru bucătăria unității de catering;
- aerul evacuat poluat este emis deasupra crestei acoperișului clădirii („lumânare cu canal”);
- temperatura din camera magazinului fierbinte nu trebuie să depășească 27 ° C;
- nu este permisă răspândirea mirosurilor asociate cu gătitul în afara bucătăriei unității.
Folosind metode moderne de purificare a mirosului 100% de aer, puteți face fără a pune conducte pe acoperișul clădirilor.
Utilizarea hote din oțel inoxidabil este necesară pentru un alt motiv:
Uleiurile și grăsimile ale căror particule suspendate sunt întotdeauna în aer deasupra sobei sunt substanțe cu auto-aprindere. Acestea sunt capabile să lumineze până la o anumită temperatură.
Prin urmare, pentru a evita intrarea în sistemul de ventilație devine vitală.
Cum se curăță aerul
Pentru a elibera debitul care se ridică din sobă de impurități, hota de evacuare este echipată cu filtre de aer și capcane de grăsime. Poluarea se instalează pe ele și nu intră în conductele de ventilație.
Capcane de ungere
Pot fi ochiuri și labirint. Sunt confecționate, precum hote de evacuare pentru bucătărie, din oțel inoxidabil, precum și din aluminiu.
- Sfoarele au un cost relativ redus, dar eficiența lor este mai mică decât cele din labirint.
- Un filtru de labirint este un set de nervuri de oțel alternante adiacente între ele.
Baza de curățare este o schimbare multiplă de direcție a unui flux de aer în mișcare. De regulă, impuritățile sunt mai grele decât aerul și viteza de mișcare a acestora este mai mică.
Eficiența filtrelor de labirint este de cel puțin 90%.
Grăsimea încălzită, care cade pe o placă de oțel la temperatură mai scăzută, se condensează pe ea. Capcanele de grăsime sunt fixate în umbrele la un unghi de 45-60 °, astfel încât condensul nu se scurge înapoi pe sobă, ci curge în jgheaburi în canalul de scurgere și mai departe în capacitatea receptorului de grăsime.
Dacă rata de ascensiune a aerului poluat este mare, instalați nu una, ci 2 capcane pentru unsoare. Acestea sunt conectate în partea inferioară în formă de V. Din două filtre, condensul de grăsime curge într-un rezervor obișnuit.
Capcane de grăsime amovibile sunt preferate la costuri, dar se găsesc, de asemenea, fixate permanent.
În acest caz, este inclus un sistem de curățare automată.
Soiuri de umbrele de evacuare
Designul și dimensiunile umbrelei depind de:
- intensitatea fluxului de aer ascendent;
- gradul de poluare;
- spațiul ocupat de soba din cameră - împotriva peretelui sau în mijloc.
Exhausterii de aer sunt amplasați deasupra locului de tratare termică a alimentelor la o înălțime de 1,5 m la 1,90 m de podea. În cazul unei sobe electrice, nivelul este mai scăzut, în cazul unei sobe cu gaz, este mai mare.
Perete
Se înșurubează pe o parte la peretele deasupra sobei și, dacă este necesar în funcție de greutate și dimensiuni (mai mult de 1 m²), este atașat suplimentar de lanțuri la tavan.
Acest design este potrivit pentru concentrații scăzute de contaminanți descărcați, deoarece peretele împiedică o rată ridicată de ascensiune. Potrivit pentru camere mici, atârnate jos deasupra sobei.
Insulă
Când placa este situată departe de pereți, unul sau două umbrele conectate sunt atașate de tavanul de deasupra acesteia.
În acest caz, aerul rece se apropie din toate cele 4 părți, iar viteza de îndepărtare a fumurilor calde până la vârf crește.
Astfel de capace sunt deja atârnate la o distanță de 1-1,2 m deasupra sobei.
O cerință obligatorie este ca umbrela să se extindă cu cel puțin 15 cm dincolo de limitele plăcii pentru a capta mai bine fumurile.
Forma umbrelelor este împărțită în:
- dreptunghiular;
- trapezoidal;
- triunghiular.
Conform principiului acțiunii
Umbrele de evacuare prind aerul încălzit, orientând în sus și direcționează-l în conductă și apoi prin sistemul de ventilație spre stradă.
Umbrele de alimentare și de evacuare nu numai că aspiră aerul încălzit, dar furnizează și frigul curat din exteriorul sobei.
Astfel de dispozitive sunt necesare în încăperi cu ventilație naturală inadecvată sau la depășirea constantă a indicatorilor de temperatură acceptabili pentru locurile de muncă.
În acest caz, hota trebuie să depășească fluxul cu o treime. De exemplu, dacă se aruncă 1000 m³ de aer rece, ar trebui extras cel puțin 1500 m³ de aer cald.
Cost
| Model | Dimensiuni, mm Înălțime x Plecare x Lățime | Zona de admisie a aerului în mp | Preț, frecați |
| Eșapament de perete triunghiular, 1 filtru de labirint detașabil, model PR0910, MDS LLC | 450x900x1000 | 3,5 | 14100 |
| Eșapament de perete triunghiular, 1 filtru detașabil din labirint, EuroVentGroup LLC | 450 × 900 × 1000 | 3,5 | 14600 |
| Eșapament de insulă trapezoidală, 2 filtre de labirint detașabile (locația V), EuroVentGroup LLC | 450x1800x1000 | 6,01 | 25100 |
| Eșapament de insulă trapezoidală, 2 filtre de labirint detașabile (locația V), model OST1810, MDS LLC | 450x1800x1000 | 6,01 | 23600 |
| Sursa dreptunghiulară de alimentare și eșapament, 1 filtru de labirint detașabil, EuroVentGroup LLC | 450x900x1000 | 4,68 | 20800 |
| Trapezoid de furnizare și evacuare insulară, 2 filtre de labirint detașabile (locația V), SRL „EuroVentGroup” | 450x1800x1000 | 6,95 | 29700 |
| Insula trapezoidală de alimentare și eșapament, 2 filtre de labirint detașabile (locația V), model PVOST1810, MDS LLC | 450x1800x1000 | 6,95 | 27300 |
Umbrele de evacuare sunt instalate în multe locuri, camere și unități legate, în primul rând, de o anumită activitate menajeră sau culinară și alimentară: în bucătării și magazine de bucătărie, în restaurante, cafenele, cantine, în țară, în grădină etc.
O umbrelă de eșapament este o structură inginerească importantă, care poate fi foarte utilă chiar și în condiții casnice, acasă sau într-o casă de țară, iar la întreprinderile de catering nu este deloc înlocuibilă. Să luăm în considerare mai detaliat ce este și de ce este nevoie.
destinatia principala
O umbrelă sau cupolă de ventilație este un dispozitiv a cărui sarcină principală este de a ventila spațiul aerian al diferitelor încăperi și teritorii. Situate deasupra surselor de căldură, umiditate și diverse mirosuri, cum ar fi sobele și plitele, hote de evacuare elimină aerul cald din zona de lucru cu diverse impurități nefavorabile, împrospătând astfel atmosfera camerei.
Gama de sarcini ale acestui dispozitiv de ventilație include purificarea aerului din multe substanțe care provoacă daune și disconfort, printre ele: abur, funingine și funingine, grăsime, praf, o varietate de mirosuri și substanțe chimice (acizi, săruri, alcaline).
Prin urmare, capacitatea hotei de evacuare este foarte largă. Aceste proiecte sunt instalate nu numai în instalațiile de bucătărie, ci și în atelierele din industria chimică și alimentară, în laboratoare și în alte instituții similare, unde există un risc crescut de poluare a aerului.
Dispozitiv hota de evacuare
Baza hotei de evacuare este un arc metalic cu o deschidere conectată de o conductă de aer la sistemul de ventilație. Funcționarea completă este asigurată de dispozitive speciale, cum ar fi:
- Filtru de grăsime. Servește pentru curățarea maselor de aer din particule de grăsimi și uleiuri.
- Ochiuri spumante. Este necesar atunci când lucrați cu surse de foc deschise.
- Lămpi. Iluminare suplimentară cu lămpi integrate în carcasa cupolei.
- Pandantive. Elemente de montare care țin și distribuie greutatea unității.
- Turbine. Asigurați captarea și avansarea fluxului de aer prin filtrele către conductă.
Hote de evacuare trebuie să fie confecționate din materiale care au o bună rezistență la coroziune și care respectă standardele sanitare moderne. Un astfel de material este "oțel inoxidabil alimentar" - o calitate specială din oțel inoxidabil produs special pentru echipamente de prelucrare a alimentelor și caracterizat prin rezistență crescută la mediul chimic agresiv.
Multe cupole de ventilație din oțel inoxidabil sunt proiectate folosind sudura cu arc argon invertor pentru a crește durabilitatea. Datorită acestei metode, crește calitatea sudurilor, rezistența la uzură a echipamentului și durata de viață a unității în ansamblu.
Dispozitivul hotei de evacuare include prezența unui filtru de aer, care poate avea diferite adăugări funcționale: plase absorbante de scântei, capcane pentru unsoare, filtre „labirint” etc. Filtrele instalate sunt, de asemenea, supuse standardelor și cerințelor de igienă. În plus, acestea, de regulă, au un aspect foarte atractiv, iar designul le permite să fie îndepărtate pentru curățare sau înlocuire.
Soiuri de umbrele
Toate unitățile moderne de ventilație sunt dezvoltate nu numai ținând cont de cerințele funcționale, tehnice și sanitare, dar și din motive de proiectare și conformitate estetică. Desigur, nu este ușor să transformați o unitate atât de serioasă precum cupola de evacuare într-un element de decor, dar acest lucru nu îl împiedică să se încadreze perfect în aproape orice interior, mai ales într-un mediu de producție.
Aspectul hotei de evacuare are ceva spațiu pentru decorare. De exemplu, acoperirea exterioară de oțel este lustruită sau oglindită, dar și mată. Formele stricte, liniile drepte și suprafețele strălucitoare nu numai că arată bine în sălile de producție, ci și completează perfect interiorul hi-tech sau minimalist.
Hote de evacuare pot fi împărțite în două tipuri: gospodărie (bucătărie) și industrială (industrială). Nu există nicio diferență fundamentală între ele, dar există unele diferențe tehnice. Pentru modificările casnice, cum ar fi o umbrelă de bucătărie, în comparație cu cele industriale, sunt caracteristice următoarele:
- Dimensiuni mai mici. Astfel de unități sunt proiectate pentru dimensiunile tipice ale sobelor convenționale. O turbină aeriană este mult mai puțin puternică sau complet absentă.
- Se folosesc filtre de grăsime mai simple și compacte (hârtie).
Aceste diferențe nu sunt întotdeauna clar exprimate. De exemplu, o cupolă de ventilație de tip insulă instalată într-o bucătărie spațioasă într-o casă privată poate să nu fie diferită de cea industrială. În același timp, umbrele de aer pentru grătar și grătar, dimpotrivă, sunt dispozitive extrem de simplificate, până la primitiv, reprezentând un arc metalic fără alte dispozitive suplimentare.
Cu toate acestea, echipamentele de ventilație interioară trebuie să aibă un set complet de elemente funcționale: o turbină, o capcană de ungere, un dispozitiv de fixare cu scântei etc. Acest lucru se aplică, de asemenea, unităților precum tabelele de fum și dulapurile, care sunt mai mult legate de industria chimică decât de industria alimentară. Sunt instalate în principal în laboratoare.
Caracteristici de construcție și instalare
În funcție de tipul de construcție, umbrele de evacuare sunt de perete și de insulă. Modelele de perete sunt montate direct pe perete, direct deasupra suprafeței de lucru. Insulele au o structură mai complexă, întrucât sunt atașate de tavan și atârnă peste echipament situat aproape de centrul camerei, departe de pereți. Cupola de perete are un rând de filtre, iar cupola insulară are două.
În cazul în care umbrela montată pe perete are o greutate și dimensiuni considerabile, pentru fixarea auxiliară a dispozitivului se folosesc pandantive, paranteze și lanțuri suplimentare. Pentru a conferi rigidității și stabilității structurii, un profil trapezoidal este atașat formei sale. Acest lucru vă permite să măriți suprafața maximă admisibilă a cupolei pentru suspensie pe echipamente mari.
Unitățile de ventilație tip insulă circulă fluxurile de aer într-un volum mult mai mare decât cele montate pe perete. Prin urmare, sunt perfecte nu numai pentru ventilația forțată a aerului din centru, deasupra obiectelor îndepărtate de pereți, ci și pentru aerisirea întregului volum al camerei în ansamblu.
Calitatea și stabilitatea cupolei de ventilație depinde nu numai de alegerea tipului și modificării acesteia, dar și de instalarea corectă a unității deasupra zonei de lucru. Structura de evacuare trebuie să fie suspendată exact deasupra locației aparatelor de bucătărie active, industriale sau de laborator care poluează aerul: sobe, prăjitoare adânci, frigidere, arzătoare, containere cu substanțe chimice etc. Centrul umbrelei și suprafața activă trebuie să fie aliniate.
Este important ca dimensiunile unității de evacuare să depășească ușor dimensiunile echipamentului de sub acesta.
Pentru aparatele de bucătărie obișnuite, o diferență de câțiva centimetri este suficientă, iar pentru instalațiile mai mari, standardele necesită creșterea dimensiunii cupolei cu 10 cm sau mai mult. Înălțimea suspensiei structurii deasupra suprafeței de lucru trebuie să fie de la 70 până la 110 cm.
Concluzie pe această temă
Astfel, am aflat despre ce este vorba, o capotă de evacuare, care este structura și scopul acesteia și am calculat, de asemenea, tipurile și modificările proiectelor cupolei și complexitatea instalării lor. Aceste date vor ajuta la selecția și achiziționarea echipamentelor, la funcționarea, întreținerea și reparația acestora.
În spațiile asociate cu gătitul, există emisii mari de abur, grăsimi, produse de ardere etc. Pentru a împiedica răspândirea lor în alte încăperi și pentru a curăța aerul acestora, se folosesc adesea hote de evacuare. În continuare, luăm în considerare care sunt aceste dispozitive, tipurile și funcțiile lor.
Dispozitivul sistemelor de evacuare a bucătăriei
Orice cameră are un sistem de ventilație care asigură un flux de aer proaspăt și o ieșire de poluate. Cu toate acestea, o astfel de ventilație nu este suficientă pentru zonele de gătit, deoarece emisiile, înainte de a intra în sistemul general, sunt distribuite în toată camera și amestecate cu cele curate.
Prin urmare, în industria alimentară și în bucătăriile casnice, se folosește de obicei ventilația locală, principalul element al cărei hota de evacuare a ventilației. Cel mai adesea, acesta este un design cu cupole care este conectat la un sistem comun de ventilație.
Umbrelele sistemelor de ventilație sunt realizate din tablă de oțel zincat, astfel încât atunci când aerul fierbinte intră în conductă, nu se produce oxidarea și poluarea aerului și mai mare.
Întreaga structură constă, de regulă, din mai multe elemente de bază:
- Cutie - este produsul principal, deoarece împiedică răspândirea emisiilor în spațiul camerei și este și corpul pentru părțile rămase.
- Filtre - De regulă, toate modelele sunt echipate în mod obligatoriu cu un dispozitiv de prindere pentru grăsimi. În plus, acestea pot avea sisteme de filtrare suplimentare.
- Ventilator - aspiră forțat aerul contaminat în interiorul conductei. Trebuie să spun că nu este disponibil pe toate dispozitivele. De exemplu, dacă proiectarea este conectată la ventilația forțată de evacuare, atunci este posibil să nu.
- Conductă de aer - un canal prin care aerul poluat intră din conductă în sistemul de ventilație. Diametrul conductei poate fi diferit: 110-150 mm. În plus, există conducte pătrate și dreptunghiulare.
Notă!
Când lucrați cu foc deschis, produsul trebuie să fie echipat cu un filtru ignifug.
În funcție de tipul de dispozitiv, designul poate avea anumite nuanțe. De exemplu, hote de evacuare pentru ventilație recuperativă nu au o conductă de aer, deoarece nu sunt conectate la ventilația generală. Aerul din astfel de dispozitive curăță bine și curge înapoi în cameră.
Astfel, principiul de funcționare al proiectării este destul de simplu - aerul contaminat este aspirat în capotă, este curățat acolo pentru a-l preveni și apoi este dus prin conductele de aer.
Vizualizări
Toate umbrele de bucătărie existente diferă în mai multe moduri:
Hote de uz casnic și industrial
Hota de evacuare industrială pentru ventilație este foarte asemănătoare cu hote de uz casnic.
Diferența constă în doar câteva puncte, cum ar fi:
- Dimensiunea - dispozitivele industriale au dimensiuni mult mai mari, din moment ce acoper zona de cuptoare industriale.
- Puterea ventilatorului este mult mai mare.
- Filtre - hote industriale au capcane speciale de grăsime, din care curg impuritățile așezate într-un pahar special. O astfel de acționare trebuie să fie golită și spălată periodic cu apă cu săpun. De regulă, dispozitivele de uz casnic au filtre de unică folosință pentru hârtie și fibre.
Trebuie să spun că diferența dintre hote industriale și cele interne nu este uneori foarte pronunțată. De exemplu, în cabane instalați adesea dispozitive care sunt foarte asemănătoare cu caracteristicile lor cu hote industriale.
Notă!
Prețul acestor produse depinde în principal de puterea ventilatorului, dimensiunile și disponibilitatea funcțiilor suplimentare.
Metode de montare
După cum am menționat mai sus, există două tipuri de hote conform metodei de instalare:
- Umbrele de ventilație insulare - suspendate din tavan. Adesea instalate deasupra sobelor situate în mijlocul camerei. De regulă, astfel de dispozitive conțin mai multe rânduri de filtre.
- Perete - așa cum puteți ghici din nume, montat pe perete. Asemenea modele sunt adesea instalate pe sobe situate lângă perete. Instalarea unei astfel de hote cu propriile mâini este destul de simplă.
Notă!
Când instalați hota peste aragaz, conform GOST pe umbrelele sistemelor de ventilație, ar trebui să fie cu cel puțin 100 mm mai mare decât hota.
Acest lucru va evita eliberarea substanțelor dăunătoare în mediu.
Aici, poate, sunt toate diferențele principale ale sistemelor de evacuare locale, știind care, puteți alege dispozitivul cel mai potrivit pentru un anumit caz.
Concluzie
Umbrelele de evacuare sunt răspândite în viața de zi cu zi și în industria alimentară, deoarece asigură eliminarea de înaltă calitate a aerului poluat. În plus, instrucțiunile pentru funcționarea și întreținerea lor sunt extrem de simple. Principalul lucru este să alegeți dispozitivul potrivit pentru fiecare caz în parte, în special pentru dispozitivele industriale.
Din videoclipul din acest articol, puteți obține câteva informații suplimentare despre acest subiect.
6 minute pentru a citi
Hota de evacuare este un element necesar al încăperilor în care aerul este expus la poluare. În primul rând, este orice fel de bucătărie, inclusiv restaurant și producție chimică. Și cu cât intensitatea poluanților este mai mare, cu atât ar trebui să fie o purificare mai bună a aerului.
Ce este și cum funcționează
Designul umbrelelor este destul de simplu. De exemplu, o umbrelă dreptunghiulară include un corp principal, o tavă pentru colectarea grăsimilor și filtrele care îndeplinesc o funcție de colectare a grăsimilor. Unghiul filtrelor este de 45 °.
Umbrela de ventilație pentru coș de fum poate fi, de asemenea, echipată cu elemente suplimentare: lămpi, ventilatoare, urechi de conectare etc.
Dispozitiv și principiu de funcționare: aerul cald generat deasupra suprafețelor termice și cu o densitate mai mică se ridică în sus, este atras în capotă și intră în țeavă, unde există filtre speciale pentru colectarea grăsimilor. Grăsimile din masele de aer contaminate se condensează și se scurg în baie prin canale speciale de scurgere, iar aerul curățat intră în conductă, care are o formă rotundă sau dreptunghiulară, prin care este evacuat pe stradă (în modul de recirculare, aerul curățat revine în cameră).
Din ce fac umbrele?
Umbrele sunt confecționate din oțel inoxidabil cu un conținut ridicat de nichel, ceea ce garantează durata lor de viață lungă și rezistența necesară. Există hote din aluminiu și sticlă.
Specificații
Alegând o umbrelă în bucătărie, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile sale tehnice. În primul rând, vorbim despre dimensiunile sale generale. Materialul din care este confecționat, grosimea acestuia și masa hotei contează de asemenea.
Toate caracteristicile necesare, inclusiv eficacitatea purificării aerului din aerosoli este indicată în pașaport.
Tipuri de umbrele
După tipul de design, hote modulare sunt împărțite în insulă și perete. Au aproximativ aceeași eficiență de curățare a aerului, dar există încă unele diferențe. De exemplu, structurile insulare au 2 rânduri de filtre, ceea ce le crește productivitatea. Sunt montate pe tavan și pot fi instalate peste echipamente cu dimensiuni mari.
Hote montate pe perete sunt montate direct deasupra plitei așezate pe perete. Au 1 rând de filtre pentru grăsimi.
Atat modelele insulare cat si cele de perete pot avea diferite forme geometrice in sectiune.
Pentru echipamentele în care se folosește foc deschis, sunt produse umbrele mangal care au forme complexe și sunt echipate cu filtre de suprimare a scânteii.
Există, de asemenea, o umbrelă pe țeava de ventilație, care are o formă de ciupercă și protejează țeava de precipitații.
Industrial
Umbrele de evacuare și alimentare și de ventilație de evacuare sunt utilizate pe scară largă în întreprinderile industriale și în punctele de catering unde sunt instalate un număr mare de echipamente de încălzire (cuptoare, sobe electrice și pe gaz, aburi cu aburi, prăjitoare adânci).
Printre instalațiile de producție care au nevoie de purificare a aerului se pot distinge laboratoare chimice și farmacologice. Sarcina echipamentelor de evacuare industriale este de a elimina eficient excesul de umiditate, căldură, substanțe nocive și mirosuri și de a crea microclimatul optim în sălile de lucru.
Cel mai adesea, hote de producție sunt echipate cu ventilatoare și iluminare de fundal suplimentare.
Gospodărie
Fiecare gospodină care se respectă de la sine preferă să aibă o hota extractoare în bucătărie, care purifică aerul în timpul gătitului și reduce la minimum poluarea încăperii (împiedică picăturile de ulei, grăsime și funingine să se așeze pe pereți, podele, vase și alte suprafețe). O varietate de umbrele de evacuare vă permite să alegeți modelul potrivit, care se potrivește cu succes în interiorul camerei.
Tipuri
Pentru a echipa o zonă de gătit cu o hota de evacuare fiabilă, trebuie să aveți o idee despre ce tipuri de hote sunt de vânzare. Producătorii oferă 3 tipuri de hote: aerisire plată, cupolă și încorporată. Ele diferă nu numai prin aspect, dar și prin caracteristicile tehnice și gama de prețuri.
încastrată
Umbrela încorporată este instalată în dulapul de deasupra plitei. Această opțiune este potrivită pentru acele camere în care este necesar să păstrați designul general. Nici umbrela în sine, nici țeava de ventilație voluminoasă nu vor fi vizibile din cauza dulapului de bucătărie suspendat. Hote încorporate pot funcționa în modul de recirculare și evacuarea aerului.
Apartament
Aceasta este opțiunea cea mai bugetară. Dispozitivul este o carcasă plată dotată cu un ventilator și un filtru înlocuibil. Funcționează numai în regimul de recirculare și este indispensabil în încăperile în care este dificil să montați capota în conductele de ventilație sau sunt complet absente.
Dezavantajele tipului plat includ: putere redusă, nivel ridicat de zgomot și schimbări frecvente ale filtrului (la fiecare 5-6 luni).
Dom
Modelele de cupole sunt concentrate pe 2 moduri: conductă și recirculare. Puterea lor este mai mare, ceea ce le asigură cererea în bucătăriile mari. Nivelul de zgomot pe care îl produc poate fi reglat, iar unele hote sunt echipate cu o telecomandă și un sistem de control al poluării cu filtre. Umbrele de cupolă sunt disponibile într-o varietate de modele, culori și materiale.
Cum să alegi o umbrelă
Atunci când alegeți o umbrelă, trebuie luată în considerare dimensiunea echipamentului peste care va fi instalat. Există o regulă ca hota să se suprapună cu plita cu cel puțin 10 cm.
Lățimea standard a hotei este de 50, 60, 70, 90 și 120 cm. Umbrele de alte dimensiuni pot fi făcute la comandă.
Al doilea punct la care ar trebui să acordați atenție este nivelul de zgomot al echipamentelor de evacuare. Cu cât este mai mare puterea capotei, cu atât este mai mare zgomotul, iar pentru o persoană este considerat acceptabil un nivel de zgomot de până la 40 dB. Dispozitive de absorbție a sunetului, de care producătorii echipează unele modele, ajută la rezolvarea problemei.
Adesea hote sunt iluminate și acționează ca o sursă de iluminare suplimentară pentru bucătărie.
Dacă hota este setată înaltă, necesită telecomandă. Prețul acestui echipament va fi mai mare, cu toate acestea, ușurința de utilizare compensează costurile financiare.
Atunci când alegeți o umbrelă pentru țeava de șemineu, trebuie să se țină seama de dimensiunea conductei în sine, deoarece capul trebuie să se suprapună cu marginile sale. Umbrela în sine poate avea orice formă. De asemenea, este necesar să se acorde atenție echipării cu elemente structurale suplimentare (picurare, piese de fixare și plasă de protecție).
Instalare DIY
Efectuați instalarea corectă a hotei prin puterea maestrului meșter. Pentru instalarea de sine stătător, în peretele din spate al umbrelei montate pe perete, trebuie să găuriți 2-3 găuri identice, mai întâi strângeți șaibele cu ancore prin modelele lărgite ale șaibelor și apoi instalați-le pe perete cât mai aproape de conducta de ventilație pentru ventilația acoperișului. Principalul lucru este că suprafața peretelui este netedă și durabilă.
O umbrelă dreptunghiulară este atașată de tavan cu un colț și știfturi, sub care trebuie să fie găuri 4 găuri identice de-a lungul marginilor umbrelei în planul orizontal superior. Vă rugăm să rețineți că, cu o înălțime a plafonului mai mare de 4 m, această tehnologie nu va funcționa.
Utilizare pentru instalarea cablurilor și lanțurilor hote de evacuare montate. În acest caz, înălțimea plafonului nu contează. În primul rând, 4 paranteze sunt sudate pe planul superior al hotei. Apoi, folosind o carabinieră, este fixat un lanț (sau un cablu). Celălalt capăt al acestuia este conectat la tavan. Toate elementele de fixare trebuie să fie sigure. Singurul „minus” al unor astfel de structuri nefixate atârnate este dificultatea legării lor cu conducte de aer.