Η ιδέα για τη δημιουργία της πρώτης καφετιέρας geyser ανήκει σε έναν Γάλλο μάστορα κοσμηματοπώλη. Πιθανώς, αυτή η εξέλιξη έλαβε χώρα το 1827. Σχεδόν 100 χρόνια αργότερα, η ιδέα συνέχισε να υπάρχει ήδη στο πλαίσιο της ιταλικής παραγωγής του Bialetti. Η μικρή οικογενειακή επιχείρηση κατασκευάζει τα δικά της πρωτότυπα όργανα με πατενταρισμένο σχέδιο από τη δεκαετία του 1930. Αν και η ιταλική καφετιέρα τύπου geyser αυτής της μάρκας δεν είναι ο μόνος εκπρόσωπος αυτής της οικογένειας, αναγνωρίζεται ως η πιο επιτυχημένη όσον αφορά την ευκολία χειρισμού και τα χαρακτηριστικά του ποτού που προκύπτει.
Πώς λειτουργεί η καφετιέρα
Η λειτουργία της συσκευής βασίζεται στις αρχές του βρασμού και της δράσης με ατμό. Η διαδικασία προετοιμασίας περιλαμβάνει απευθείας καφέ, νερό και μια ζεστή επιφάνεια. Περαιτέρω, ο κορεσμένος ατμός, ως αποτέλεσμα της θέρμανσης, αρχίζει να σπρώχνει το νερό προς το ειδικό φίλτρο προς τον αλεσμένο καφέ. Τα ζεστά ρεύματα διευκολύνουν το μαγείρεμα, αλλά ο βρασμός εμφανίζεται στο τέλος της συνολικής διαδικασίας όταν το ρόφημα είναι έτοιμο. Ο αριθμός των μερίδων θα εξαρτηθεί από τον όγκο της καφετιέρας geyser. Η αρχή λειτουργίας, η οποία περιλαμβάνει τη μετακίνηση ζεστού νερού με ατμό μεταξύ μεμονωμένων δεξαμενών, επιτρέπει την ανάπτυξη δομών χωρητικότητας 40 έως 700 ml. Αντίστοιχα, ο αριθμός των φλιτζανιών μπορεί να είναι είτε 1 είτε 18 μονάδες.
Σχεδιασμός συσκευής
Η καφετιέρα geyser μπορεί να χωριστεί σε τρία λειτουργικά μέρη. Δύο από αυτά αποτελούν τη βάση της δομής - αυτές είναι οι κάτω και οι ανώτερες δεξαμενές. Ανάμεσά τους βρίσκεται το τρίτο συστατικό - ένα μικρό κολάρο δοχείο που περιέχει αλεσμένο καφέ. Χρησιμοποιούνται ειδικά φίλτρα για τον διαχωρισμό αυτού του δοχείου από τα δύο τμήματα εργασίας. Το κάτω μέρος χρησιμοποιεί μια διάτρητη μεταλλική πλάκα χοάνης και το επάνω μέρος χρησιμοποιεί συνδυασμό φίλτρου και φλάντζας. Δεδομένου ότι η καφετιέρα τύπου geyser λειτουργεί σε υψηλές θερμοκρασίες με διαδικασίες έκθεσης σε πίεση ατμού, παρέχονται επίσης προστατευτικά συστήματα στο σχεδιασμό. Έτσι, η κάτω δεξαμενή στο πλευρικό μέρος περιέχει μια βαλβίδα ασφαλείας που επιτρέπει την απελευθέρωση της πίεσης ατμού σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Στα πιο πρόσφατα μοντέλα, η επαναφορά πραγματοποιείται αυτόματα εάν η πίεση υπερβεί τις καθορισμένες τιμές. Η συσκευή σφραγίζεται με παρεμβύσματα στη σύνδεση με σπείρωμα. Το ίδιο το σώμα είναι κατασκευασμένο σε βάση αλουμινίου με ξεχωριστά ένθετα από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό. Παρεμπιπτόντως, η επιχείρηση Bialetti εξειδικεύτηκε αρχικά στη μεταποίηση κράματα αλουμινίου, που αργότερα προσδιόρισε τα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά των καφετιέρων της. Συγκριτικά, ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν γυαλί αντί για αλουμίνιο.
ποικιλίες
Υπάρχουν τρεις κύριες επιλογές για καφετιέρες geyser. Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για μια κλασική καφετιέρα τύπου geyser για φούρνο, φυσικό αέριο ή ηλεκτρική. Μοντέλα αυτού του τύπου μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην επαγωγή εστίεςαλλά για αυτό τους Κάτω μέροςπρέπει να είναι εφοδιασμένα με ανοξείδωτα και σιδηρομαγνητικά ένθετα. Μια άλλη παραλλαγή, κοντά στο κλασικό σχέδιο, αντιπροσωπεύεται από μια τροποποίηση για την παρασκευή καπουτσίνο. Διαφέρει από ένα τυπικό μηχάνημα στο ότι πριν από το μαγείρεμα, ο χρήστης πρέπει να σηκώσει μια ειδική βαλβίδα στην επάνω δεξαμενή της συσκευής. Αυτό γίνεται λίγο πριν ρίξετε γάλα. Επίσης, όταν χρησιμοποιείτε μοντέλα για καπουτσίνο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν έχουν σχεδιαστεί για να λειτουργούν σε επαγωγικές εστίες.
Η ηλεκτρική έκδοση είναι ριζικά διαφορετική από τις δύο προηγούμενες μηχανές καφέ. Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει ανάγκη χρήσης ανεξάρτητων επιφανειών θέρμανσης, όπως απαιτείται από μια συμβατική καφετιέρα τύπου geyser. Ηλεκτρικό μοντέλολειτουργεί με βάση την αρχή του ηλεκτρικού βραστήρα και ορισμένες σύγχρονες συσκευές επιτρέπουν τον αυτόματο έλεγχο με χρονοδιακόπτη.
Οδηγίες χρήσης της καφετιέρας
Θα πρέπει να ξεκινήσετε να εργάζεστε με την καφετιέρα αφού έχουν ξεπλυθεί καλά όλες οι επιφάνειές της και είναι έτοιμες για χρήση. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να γεμίσετε την κάτω δεξαμενή με καθαρό νερό - μέχρι το επίπεδο της σφράγισης ασφαλείας. Στη συνέχεια, εισάγεται ένα μεταλλικό φίλτρο χοάνης, το οποίο κλείνει το κάτω διαμέρισμα. Εδώ θα πρέπει επίσης να γεμίσετε την ενδιάμεση θήκη με αλεσμένο καφέ, αλλά χωρίς υπερβολικό πάτημα. Είναι επιθυμητό η μάζα να μην είναι πυκνή - αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, ο καφές ως τέτοιος θα πρέπει να έχει μέτριο ή χοντρό άλεσμα. Το ερώτημα για το πώς να χρησιμοποιήσετε μια καφετιέρα τύπου geyser για να πάρετε ένα ρόφημα της επιθυμητής ισχύος εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την ποσότητα της προστιθέμενης μάζας. Η ισχύς μπορεί να ρυθμιστεί με βάση τον αλεσμένο καφέ για την καθορισμένη ποσότητα νερού. Μετά από αυτό, ελέγχεται η ποιότητα στερέωσης του μεσαίου διαμερίσματος, το επάνω φίλτρο κλειδώνεται και τοποθετείται η δεύτερη δεξαμενή. Η συσκευή μπορεί τώρα να τοποθετηθεί στη σόμπα. Η διαδικασία ολοκληρώνεται όταν η επάνω δεξαμενή γεμίσει με καφέ.
Οδηγίες για τη φροντίδα της συσκευής
Η τεχνική κατάσταση της καφετιέρας θα πρέπει να ελέγχεται τακτικά και εάν έχουν φθαρεί μεμονωμένα εξαρτήματα, να τα αντικαθιστάτε. Για να διατηρήσετε τη βέλτιστη κατάσταση των ίδιων φίλτρων και παρεμβυσμάτων, συνιστάται να αποφεύγετε την προσθήκη εκχυλισμάτων, καθώς μπορεί να φράξουν τις μεμβράνες. Αμέσως πριν από τη συνεδρία λειτουργίας, είναι απαραίτητο να ελέγξετε την ορθότητα των συνδέσεων των στοιχείων της καφετιέρας, συμπεριλαμβανομένων των δεξαμενών. Ξεπλύνετε καλά τη συσκευή μετά τη χρήση. Οπως και απορρυπαντικάαξίζει να χρησιμοποιήσετε διαλύματα σαπουνιού και είναι καλύτερα να αρνηθείτε την ισχυρή χημεία. Προκειμένου μια καφετιέρα τύπου geyser να ευχαριστηθεί όχι μόνο με ένα νόστιμο ποτό, αλλά και με την εμφάνισή της, η επιφάνεια του σώματος αλουμινίου μπορεί να φέρει τη σωστή μορφή με ειδικά προϊόντα περιποίησης μετάλλων. V πλυντήριο πιάτωνδεν συνιστάται να πλένετε τις καφετιέρες geyser.
Θετικά σχόλια για την καφετιέρα
Τέτοια μοντέλα έχουν δύο σημαντικά πλεονεκτήματα, τα οποία σημειώνονται τόσο από τους ειδικούς όσο και από τους απλούς λάτρεις του καφέ. Πρώτον, είναι η ευκολία ελέγχου της διαδικασίας μαγειρέματος. Ο έτοιμος καφές δεν «φεύγει» και δεν απλώνεται πάνω από την εστία. Το ποτό κινείται απαλά στην επάνω δεξαμενή, κάτι που θα φανεί από το χαρακτηριστικό μουρμουρητό. Αντίστοιχα, ακόμη και χωρίς τη λειτουργία αυτόματου ελέγχου, ο χρήστης μπορεί να αναγνωρίσει το τέλος του μαγειρέματος. Δεύτερον, σημειώνεται η γεύση του ροφήματος, που παρασκευάζεται από καφετιέρα τύπου geyser. Οι κριτικές υποδεικνύουν τη δύναμη και τον πλούτο του καφέ, που επιτυγχάνεται με το σφίξιμο του νερού κάτω από υψηλή πίεσηζεύγος. Σε αυτά τα πλεονεκτήματα μπορεί να προστεθεί και η αισθητική της συσκευής. Η έξυπνη κατασκευή από αλουμίνιο μπορεί να φαίνεται παλιομοδίτικη και ακόμη και φθηνή, αλλά οι πραγματικοί γνώστες της κατηγορίας εκτιμούν εμφάνισηκαλά συντηρημένες συσκευές αυτού του τύπου.
Αρνητικές κριτικές
Αν τέτοιες καφετιέρες αμαρτάνουν με κάτι, αυτό είναι η ιδιότροπη φλάντζα και τα φίλτρα. Είναι υπεύθυνοι για τη ρύθμιση της διαδικασίας μετακίνησης του νερού, του παρασκευασμένου καφέ και του ατμού. Προφανώς, τα φορτία τέτοιων επαφών αναγκάζουν τους ιδιοκτήτες να ενημερώνουν τακτικά. Όπως σημειώνουν έμπειροι χρήστες, μια καφετιέρα τύπου geyser δεν κάνει επίσης χωρίς τακτικό πλύσιμο των εσωτερικών επιφανειών - συμπεριλαμβανομένης της στήλης. Εάν ξεκινήσετε τη διαδικασία σχηματισμού πλάκας και μόλυνσης, αυτό μπορεί να επηρεάσει σοβαρά τη γεύση και το άρωμα του ποτού.
Τι να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή;
Αρχικά, αξίζει να προσδιορίσετε τον όγκο με τον οποίο θα λειτουργήσει η καφετιέρα. Συνήθως προτείνουμε μοντέλα για 2-3 φλιτζάνια, δηλαδή για 120-240 ml. Ένα ποτό υψηλής ποιότητας φτιάχνεται και από «μονές» εκδόσεις, αλλά δεν θα ταιριάζουν σε όλους όσον αφορά τον όγκο. Όσο για τις ευρύχωρες συσκευές που έχουν σχεδιαστεί για ένας μεγάλος αριθμός απόμερίδες, συνιστάται η άρνησή τους ακόμη και αν καλύπτουν τις ανάγκες. Το γεγονός είναι ότι μια καφετιέρα τύπου geyser με χωρητικότητα 720 λίτρων ή περισσότερο δεν είναι σε θέση να συσσωρεύσει πλήρως τις γευστικές ιδιότητες του αλεσμένου καφέ, μεταφέροντάς τις στο τελικό ποτό σε μεγάλους όγκους. Ως τελευταία λύση, αξίζει να αγοράσετε πολλά αντίγραφα για 3-4 μερίδες. Όσον αφορά την επιλογή ανάλογα με τον τύπο θέρμανσης, οι κλασικές συσκευές κουζίνας είναι ασφαλέστερες και πιο παραγωγικές. Τα ηλεκτρικά είναι πιο κατάλληλα σε περιπτώσεις όπου απαιτείται μια ταξιδιωτική έκδοση καφετιέρας - για εξοχική κατοικία ή άλλο μέρος όπου υπάρχει πρόσβαση στο δίκτυο, αλλά δεν υπάρχει φυσική επιφάνεια για θέρμανση.
συμπέρασμα
Η ιταλική εταιρεία Bialetti δεν είναι η μόνη εκπρόσωπος του τμήματος των μηχανών καφέ geyser. Ως ανάλογες προτάσεις μπορεί κανείς να παρουσιάσει μοντέλα της Rommelsbacher και ειδικότερα της σειράς EKO, καθώς και προϊόντα Delonghi. Όσο για τα μοντέλα της Rommelsbacher, επικρίνονται για το υψηλό κόστος τους - παρά το γεγονός ότι οι προγραμματιστές αυτής της εταιρείας αντιγράφουν κυριολεκτικά τις περισσότερες ακόμη και μικρές τεχνικές λύσεις από τον πρόγονο του σχεδιασμού. Από αυτή την άποψη, οι επιλογές Delonghi είναι πιο ελκυστικές, αλλά δεν είναι σε θέση να ανταγωνιστούν πλήρως το επίπεδο που ορίζει η καφετιέρα Bialetti geyser σε διαφορετικές τροποποιήσεις. Τα μοντέλα αυτής της εταιρείας χαρακτηρίζονται τόσο από αξιοπιστία και ποιότητα παρασκευής καφέ, όσο και από εργονομία. Στην αγορά, τέτοιες καφετιέρες είναι διαθέσιμες για 2-3 χιλιάδες ρούβλια. μέση τιμή. Ωστόσο, τα premium και αποκλειστικά σετ δώρων μπορεί να κοστίζουν περίπου 20.000 $.
Καφετιέρα Geyserπροορίζεται για οικιακή χρήση σε φυσικό αέριο, ηλεκτρικό ή υαλοκεραμικές πλάκες... Πριν τη χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά, πρέπει να ξεπλύνετε την καφετιέρα ζεστό νερό... Βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα ασφαλείας, η χοάνη, το φίλτρο και η φλάντζα περιλαμβάνονται στην καφετιέρα. Φροντίστε να διαβάσετε πριν τη χρήση εγχειρίδιο... Αδειάστε τα πρώτα φλιτζάνια κάτω από τον νεροχύτη.
Παρασκευή:
- Ρίξτε νερό στην κάτω δεξαμενή μέχρι την οριακή γραμμή. να θυμάστε ότι καφετιέρες geyserπρέπει να γεμίσει πλήρως, επομένως η ποσότητα του νερού πρέπει να είναι πάντα η ίδια.
- Ρίξτε χοντρό αλεσμένο καφέ στο φίλτρο. Αφαιρέστε τα υπολείμματα καφέ από τις άκρες. Εάν υπάρχει ίζημα στο έτοιμο φλιτζάνι καφέ, απαιτείται πιο χοντρό άλεσμα.
- Βιδώστε όλα τα μέρη αρκετά σφιχτά για να μην πιτσιλίζει ο καφές κατά την προετοιμασία.
- Ανάλογα με τον τύπο της καφετιέρας, βάλτε την σε χαμηλή φωτιά ή συνδέστε την σε μια πρίζα. Εάν χρησιμοποιείτε σόμπα υγραερίου, η φλόγα του καυστήρα αερίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τον πυθμένα της κάτω δεξαμενής
- Απολαύστε το έτοιμο ρόφημα μετά από 3-6 λεπτά.
- Χρησιμοποιήστε νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
- Καλό είναι να μαγειρεύετε τον καφέ σε χαμηλή φωτιά (ειδικά αν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική κουζίνα).
- Μην ρίχνετε καφέ πάνω από το χωνί.
- Χρησιμοποιήστε μόνο αλεσμένο καφέ.
- Η καφετιέρα λειτουργεί υπό πίεση, επομένως δεν πρέπει ποτέ να ξεβιδώνετε το επάνω καπάκι όσο είναι ζεστό.
- Προσοχή! Καφετιέραλειτουργεί υπό πίεση, η ακατάλληλη χρήση μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βιδώσει σωστά το επάνω καπάκι πριν από τη χρήση.
Καθαρισμός και φροντίδα της καφετιέρας geyser:
- Μην χρησιμοποιείτε ποτέ καθαριστικά με βάση το χλώριο γιατί θα διαβρώσουν το αλουμίνιο.
- Συνιστάται να ξεπλένετε περιστασιακά το φίλτρο, το περίβλημα και το χωνί κάτω από ισχυρό ρεύμα νερού.
- Αφού πλύνετε την καφετιέρα, σκουπίστε την. Αποθηκεύστε αποσυναρμολογημένο.
Οι απλοί Τούρκοι, συνηθισμένοι στα ρωσικά νοικοκυριά, έχουν εξαφανιστεί εδώ και καιρό από τις κουζίνες Ευρωπαίων, Αμερικανών, Καναδών και κατοίκων άλλων ανεπτυγμένων χωρών του κόσμου. Αντικαταστάθηκαν από μια τεχνολογική λύση - μια καφετιέρα.
Το ίδιο το όνομα της συσκευής υποδηλώνει ότι τώρα το ποτό της επιθυμητής δύναμης και γεύσης θα λαμβάνεται ανεξάρτητα από την ικανότητα του λάτρη του καφέ. Αυτό όμως έμεινε το κύριο πρόβλημαγια δεκαετίες. Δεν ήταν μάταια που ο κόσμος αναζητούσε καλά δημόσια καφενεία όπου σπάνιοι τεχνίτες παρασκεύαζαν εκλεκτό καφέ.
Περιγράφεται καφετιέρα Zepterαναπτύχθηκε με τη συμμετοχή μηχανικών και γιατρών. Επομένως, δεν υπάρχει τίποτα περίεργο στη λειτουργικότητά του. Εδώ είναι τα κύρια πλεονεκτήματα της αρχής του θερμοπίδακα:
- Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι ο πολτός θα αναμιχθεί με τη δημιουργημένη αμβροσία και θα χαλάσει τη γεύση - η σκόνη βρίσκεται σε ξεχωριστό διαμέρισμα.
- Οι χρήσιμες τονωτικές ουσίες δεν καταστρέφονται - θερμαινόμενος ατμός περνά μέσα από το συμπύκνωμα καφέ, εξάγοντας ένζυμα, καφεΐνη, σεροτονίνη, βιταμίνες από αυτό, λιπαρό οξύ, ιχνοστοιχεία.
Το σχήμα του υλικού και το σχέδιο παρασκευής σάς επιτρέπουν να πάρετε καφέ αυστηρά καθορισμένης ποιότητας. Αυτή που έχεις συνηθίσει. Απλά πειραματιστείτε με την ποσότητα της σκόνης. Οι υπόλοιπες παράμετροι θα «ρυθμιστούν» μόνες τους.
Οι ειδικοί υγείας έχουν σημειώσει εδώ και καιρό τις θετικές πτυχές της κατανάλωσης καφέ. Όμως, μέχρι τώρα, υπήρχαν εμπόδια για την πληρέστερη αποκάλυψη των δυνατοτήτων των κόκκων.
Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτή η προσέγγιση εξασφαλίζει την τέλεια προετοιμασία του ροφήματος. Ως αποτέλεσμα, έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- αποτρέπει το σχηματισμό κακοήθων καρκινικών κυττάρων.
- τονώνει το καρδιαγγειακό σύστημα.
- βελτιώνει την ψυχολογική κατάσταση.
- προστατεύει από τις επιπτώσεις της έκθεσης στην ακτινοβολία.
- ομαλοποιεί και ενεργοποιεί την πεπτική οδό.
- βοηθά στην καταπολέμηση των αρνητικών επιπτώσεων δηλητηρίων, χημικών, φαρμάκων.
- βοηθά στην ομαλοποίηση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.
- αυξάνει τη δραστηριότητα και ενισχύει το σπέρμα.
- μειώνει το βάρος (χρήσιμο για άτομα που είναι υπέρβαρα).
Είμαστε σίγουροι ότι τώρα έχετε πολλούς λόγους αμέσως. αγοράστε geyser καφετιέρα Zepter, κρύβοντας έναν ξεπερασμένο Τούρκο στον ημιώροφο.