Otvorené ... dvakrát. Prvýkrát - v roku 1901, keď bola nová látka pomenovaná ako biotín, z „biosu“ - „života“. Druhýkrát ho otvorili v roku 1916 vďaka kuraciemu vajcu. Biológ Beteman začal kŕmiť laboratórne potkany čerstvým vaječným bielkom. Čoskoro však zvieratám začali vypadávať vlasy, objavili sa kožné ochorenia a narušili sa svalové funkcie. A keď sa v strave potkanov objavil varený žĺtok, začali sa opäť cítiť dobre. Z vaječného žĺtka bolo možné získať látku, ktorá dostala názov vitamín H, podľa prvého písmena nemeckého slova „haut“ – „koža“. Až po nejakom čase si vedci uvedomili, že majú dočinenia s rovnakou látkou.
Nie je náhoda, že tento vitamín dostal názov „dermálny“: biotín obsahuje síru, ktorú dodáva pokožke, vlasom a nechtom. Síra sa podieľa na syntéze kolagénu – proteínu, ktorý určuje nielen štruktúru pokožky, ale má aj schopnosť chrániť pokožku pred znečistením životného prostredia a dokonca spomaliť proces starnutia!
Vzhľad vlasov závisí aj od ďalšej funkcie biotínu v tele - optimalizuje využitie mastných kyselín v tele, kontroluje metabolizmus tukov. A keďže značná časť molekúl vitamínu H sa nachádza v bunkách pokožky a vlasov, prirodzene ovplyvňuje obsah tuku v koži, teda aj na hlave.
Nedostatok vitamínu H okamžite ovplyvňuje vzhľad: začína seborrhea, funkcia mazových žliaz je narušená, koža bledne, vločky, nechty sa stávajú krehkými, objavujú sa lupiny, vlasy sú matné a začínajú vypadávať. K týmto príznakom sa pridružuje letargia a ospalosť, strata chuti do jedla, nevoľnosť, občas zvracanie, opuch jazyka, bolesť svalov, anémia.
Potravinová biotínová hypovitaminóza vzniká konzumáciou veľkého množstva surových vaječných bielkov, ktoré obsahujú špeciálnu látku – avidín. Spája sa s biotínom v črevách a robí vitamín H nedostupným pre absorpciu.
Vyčerpanie organizmu biotínom je možné pri anacidách, črevných ochoreniach, potlačení črevnej mikroflóry užívaním antibiotík a sulfónamidov.
Na liečbu nedostatku vitamínu H vo väčšine prípadov stačí vylúčiť zo stravy surové bielkoviny a pridať k nim potraviny bohaté na biotín. Medzi nimi sú pečeň, obličky, vaječný žĺtok, mlieko, droždie, tvaroh, feta syr, syr. Vitamín H sa nachádza aj v zelenine (červená repa, kel, špenát, záhradné jahody) a strukovinách.
Niektorí vedci tvrdia, že biotín tiež stimuluje rast vlasov a zastavuje ich vypadávanie, napríklad u plešatiacich mužov. Samozrejme, hovoríme o vypadávaní vlasov spôsobenom nedostatkom biotínu, a nie o mužskej plešatosti, ktorá má hormonálny charakter.
Spolu s doplnkami prospešných baktérií môže byť biotín prospešný pri liečbe seboroických porúch u novorodencov. „Dospelá“ varianta tohto ochorenia je náročnejšia na liečbu, tu je potrebný integrovaný prístup, ktorý zahŕňa nielen biotín, ale aj vitamíny skupiny B spolu s esenciálnymi mastnými kyselinami a minerálmi, ako je zinok.
Únava, nervozita, podráždenosť;
príliš suchá alebo mastná pokožka;
lupiny;
Bolesť svalov;
Šedá farba slizníc úst a hrtana;
Vysoká hladina cholesterolu a cukru v krvi;
Sivý odtieň pokožky.
Koľko biotínu potrebujete?
Zdravá črevná flóra má pre prítomnosť biotínu v tele veľký význam - biotín syntetizujú aj črevné mikróby.
Fyziologická potreba pre dospelých je 50 mcg denne.
Pre deti - od 10 do 50 mcg denne, v závislosti od veku. Pri normálnej funkcii čriev to stačí.
Dobrými doplnkami výživy s obsahom biotínu sú pivovarské kvasnice, melasa, otruby a rybí tuk, kde sú biologicky aktívne látky obsiahnuté v koncentrovanej forme.
Lídri podľa obsahu biotínu (mg / 100 g produktu):
- hovädzia pečeň - 98,0;
- hovädzie srdce a obličky - 88,0;
- vaječný žĺtok - 54,0;
- droždie - 30,0;
- vlašské orechy - 37,0;
- arašidy - 31,0;
- ovsené krúpy a "Hercules" - 20,0;
- hrášok - 19,0;
- sušené mlieko - 15,3;
- kuracie mäso, treska - 10,0;
- hovädzí mozog a pľúca - 6,1-5,9;
- zelený hrášok - 5,30; tvaroh, feta syr - 5,10.
„Silní strední roľníci“:
- záhradné jahody, smotana, kyslá smotana - 4,0-3,60;
- kefír, jogurt, ryžové krúpy - 3,5;
- kondenzované mlieko - 3,3;
- hovädzie mäso - 3,25;
- maslo - 3,0;
- červená kapusta - 2,9;
- Holandský syr - 2,3, karfiol, hrozno - 1,5.
Outsideri:
- paradajky, pomaranče - 1,0;
- cibuľa, uhorky, zelená cibuľa, šalát, mrkva - 0,9–0,6;
- broskyne, jablká, marhule - 0,40–0,27;
- biela kapusta, špenát, zemiaky, hrušky - 0,1; kyslá kapusta - 0,05.
Zdravotné dôsledky biotínu
Oblasti pôsobenia:
Krvný cukor;
Koža, vlasy, nechty;
metabolizmus uhľohydrátov;
Metabolizmus tukov;
Svalové bunky;
Energia pre nervové bunky a mozog.
V procese trávenia sa vitamín uvoľňuje z bielkovín dodávaných s jedlom a vstupuje do krvného obehu. Môže sa však syntetizovať samostatne v čreve. Ide o špeciálny enzým nazývaný biotinidáza. Vitamín H je veľmi všestranná bioaktívna látka a používa sa takmer vo všetkých častiach tela. Už sme hovorili o jeho úlohe pre pokožku, vlasy a nechty. Ale rovnako dôležitá úloha pre biotín je aj v metabolizme sacharidov, jeho interakcii s pankreatickým hormónom inzulínom. Okrem toho sa vitamín H podieľa na tvorbe glukokinázy, látky, ktorá spúšťa metabolizmus glukózy.
Glukokináza sa produkuje v pečeni, čo je obzvlášť dôležité pre diabetikov, u ktorých je obsah glukokinázy v pečeni nízky.
Na udržanie nervového systému (a bunky mozgu a celého nervového systému sa živia glukózou) musí hladina cukru v krvi neustále zostať na určitej úrovni – od 70 do 110 mg glukózy na dekaliter ráno po spánku a od 120 do 140 mg/dl po jedle.
S poklesom hladiny cukru v krvi sa pociťuje podráždenie, únava, nespavosť a ďalšie nepríjemné príznaky. Depresívny stav môže začať.
Bohužiaľ, príliš nízka hladina cukru, hypoglykémia, sú pomerne časté. Podľa niektorých správ každý druhý človek trpí hypoglykémiou. Preto je prítomnosť biotínu v ľudskej strave taká potrebná pre normálne fungovanie nervového systému a pre stabilné udržanie hladiny cukru v krvi. Vďaka prídavku biotínu je možné u diabetických pacientov výrazne zlepšiť metabolizmus glukózy.
Vedci vypočítali, že v interakcii s mnohými ďalšími látkami je biotín potrebný na fungovanie deviatich enzýmových systémov!
Biotín hrá významnú úlohu aj pri syntéze glykogénu – sacharidov nahromadených v pečeni a svaloch, ako aj pri asimilácii týchto zásob. Biotín je tiež potrebný na syntézu hemoglobínu a tiež pomáha asimilovať proteín.
V metabolizme je biotín nevyhnutným partnerom a spojencom iných vitamínov B (napríklad kyseliny listovej a pantoténovej a vitamínu B12).
Vitamín H sa tiež podieľa na odbúravaní mastných kyselín a spaľovaní tukov.
Na poznámku
Vitamín H je odolný voči teplu, zásadám, kyselinám a vzdušnému kyslíku.
Biotín je potrebný na výmenu niacínu (), má aktivitu podobnú inzulínu (znižuje hladinu cukru v krvi), zabraňuje vypadávaniu vlasov a šediveniu, zmierňuje bolesti svalov, znižuje závažnosť ekzémov a dermatitídy, je potrebný na syntézu kyseliny askorbovej.
Pre prísun biotínu do organizmu je dôležitá najmä zdravá črevná flóra, ktorá produkuje dostatočné množstvo vitamínu H.
Surový vaječný bielok obsahuje látku zvanú avidín. Táto látka, biotínový antivitamín, viaže vitamín H a narúša vstrebávanie biotínu do krvi. Preto je nežiaduce kombinovať príjem prípravku s vitamínom H s použitím surového vajíčka.
Alkohol zhoršuje schopnosť absorbovať biotín.
Antibiotiká zvyšujú potrebu biotínu, pretože zabíjajú črevné baktérie, ktoré produkujú vitamín H.
Ak máte radi „atletické“ raňajky alebo jete veľké množstvo surových vajec, musíte si dopriať biotín.
Podľa niektorých štúdií môžu mať novorodenci nedostatok biotínu, čo môže u bábätiek vo veku od dvoch do troch mesiacov spôsobiť zápaly kože či vypadávanie vlasov vrátane mihalníc a obočia. V tomto prípade sa im po vyšetrení odborníkom ukáže biotín.
V roku 1901 E. Wildiers založil látku potrebnú pre rast a navrhol ju nazvať „bios“ (z gréckeho slova „život“). V kryštalickej forme túto látku prvýkrát izoloval v roku 1935 F. Kogl z a navrhol ju nazvať „biotín“.
Biotín (vitamín B7, vitamín H, koenzým R) je vo vode rozpustný vitamín. Má veľký význam pre procesy metabolizmu kože (kalorizátor). Predpokladá sa, že biotín, ako jeden z najsilnejších katalytických vitamínov, má regulačný účinok na nervový systém.
Fyzikálne a chemické vlastnosti vitamínu B7
Vitamín B7 je vo vode rozpustný prvok skupiny B. Je súčasťou enzýmov regulujúcich metabolizmus bielkovín a tukov a je vysoko aktívny. Podieľa sa na syntéze glukokinázy. Je to koenzým rôznych enzýmov, vrátane transkarboxyláz. Za účasti biotínu prebiehajú reakcie aktivácie a prenosu CO2.
Najbohatšie na biotín sú orechy, obilniny a, a,. Biotín v živom organizme je koncentrovaný v pečeni a obličkách.
Denná potreba vitamínu B7
Denná potreba biotínu u priemerného dospelého človeka je 30-100 mcg.
Podrobnosti sú uvedené v tabuľke:
Biotín podporuje rast buniek, tvorba mastných kyselín sa podieľa na metabolizme tukov, bielkovín a sacharidov, na využití iných. Tento vitamín je nevyhnutný pre zdravú pokožku a vlasy. Biotín podporuje zdravšie potné žľazy, nervové tkanivo a kostnú dreň. Okrem toho pomáha zmierniť bolesť svalov.
Vitamín H má tiež aktivitu podobnú inzulínu. Výskum našiel deväť enzýmových systémov v tele, ktoré vyžadujú biotín, aby fungovali. Rovnako ako biotín produkuje prospešnú črevnú mikroflóru, ale otázka množstva vitamínu, ktorý z tohto zdroja získame, zostáva kontroverzná.
Vzhľadom na prospešné vlastnosti vitamínu existujú skupiny ľudí, ktoré ho najviac potrebujú doplniť:
- Tehotná žena;
- Bábätká;
- Pacienti s diabetes mellitus;
- Pacienti s epilepsiou;
- Ľudia trpiaci mykózami;
- Pacienti s dysbiózou spôsobenou užívaním antibiotík.
Škodlivé vlastnosti vitamínu B7
Pri užívaní vitamínu B7 neboli žiadne negatívne dôsledky, iba s individuálnou neznášanlivosťou (kalorizátor). V tomto prípade sa môže vyvinúť alergická reakcia, ktorá sa prejavuje vo forme vyrážky, žihľavky.
Stráviteľnosť vitamínu B7
Biotín je syntetizovaný symbiotickými baktériami v črevách a dobre sa vstrebáva aj z potravy.
Surový obsahuje látku tzv avidin- biotínový antivitamín. Táto látka viaže biotín a zabraňuje jeho vstrebávaniu do krvi. Pri zahrievaní dochádza k denaturácii (nenávratnému poškodeniu štruktúry) avidínu, a preto pripravené nenarušujú vstrebávanie biotínu.
Oslabuje schopnosť absorbovať biotín, a preto chronické zneužívanie môže viesť k nedostatku biotínu.
Olejové tuky, ktoré boli dlho varené alebo vystavené vzduchu, spomaľujú vstrebávanie biotínu.
Antibiotiká, lieky a sacharín tiež ovplyvňujú vstrebávanie biotínu.
Nedostatok biotínu sa prejavuje znížením krvného tlaku, znížením svalového a cievneho tonusu, brzdením vývoja a rastu, ako aj rozvojom niektorých duševných ochorení. Nedostatok vitamínu B7 môže spôsobiť metabolické poruchy.
Pri nedostatku biotínu sa pozorujú:
- kožné lézie;
- bledý hladký jazyk;
- ospalosť;
- depresie;
- bolestivosť a slabosť svalov;
- hypotenzia;
- vysoký cholesterol a cukor v krvi;
- anémia;
- strata chuti do jedla a nevoľnosť;
- zhoršenie stavu vlasov, spomalenie rastu.
Nadbytok vitamínu B7 v tele
Predávkovanie vitamínom B7 je veľmi zriedkavé, pretože jeho prebytok sa vylučuje z tela prirodzene (kalorizer). V zriedkavých prípadoch, keď sa užíva vo veľkých množstvách, môže biotín zvýšiť frekvenciu močenia a viesť k zvýšenému poteniu. Jeho nadbytok priaznivo pôsobí na rast a spevnenie vlasov a nechtov.
Interakcia vitamínu B7 (Biotín, vitamín H, koenzým R) s inými látkami
Vitamín B7 sa dobre integruje s vitamínmi a ak sa užíva s mierou.
Použitie sacharínu (), antibiotík a niektorých liekov vedie k narušeniu činnosti čriev a v dôsledku toho k zlej absorpcii biotínu.
Vstrebávanie biotínu sa spomaľuje konzumáciou tukov, ktoré boli dlhodobo tepelne upravované alebo vystavené vzduchu.
Konzervačné látky skupiny E221-E228 obsahujú zlúčeniny síry, ktoré prispievajú k deštrukcii biotínu.
Viac informácií o vitamíne B7 nájdete vo videoklipe „Organická chémia. Vitamín B7-H"
Vitamín H (biotín, vitamín B7)- biela kryštalická látka, zničiteľná pri vysokých teplotách a rozpustná v alkalickom vodnom prostredí. Biotín sa podieľa na tvorbe mastných kyselín a niektorých biologicky aktívnych látok.
Biotín môže byť produkovaný črevnou mikroflórou, ale to nestačí na uspokojenie potreby vitamínu H v tele.
Priemerný denný príjem biotínu je 30-100 mcg. Denná potreba biotínu u tehotných a dojčiacich žien sa zvyšuje o 20 μg.
Funkcie vitamínu H v ľudskom tele
- Biotín reguluje hladinu cukru v krvi a je veľmi dôležitý pre metabolizmus sacharidov. Vitamín H riadi procesy glukoneogenézy, pričom je zodpovedný za účasť glukózy na metabolizme.
- Biotín hrá dôležitú úlohu pri vstrebávaní bielkovín a spaľovaní tukov.
- Vitamín B7 obsahuje síru, ktorá je veľmi dôležitá pre zdravie vlasov, nechtov a pokožky – biotín sa nazýva aj „vitamín krásy“.
- Vitamín H je nevyhnutný pre normálne fungovanie nervového systému.
- Biotín sa podieľa na syntéze prospešnej črevnej flóry.
Príznaky nedostatku a nadbytku vitamínu H
V tele s nedostatkom biotínu stúpa hladina cukru a cholesterolu v krvi, vzniká anémia, slabosť, ospalosť, bolesti svalov, strata chuti do jedla, depresia a nevoľnosť. Medzi príznaky nedostatku vitamínu H patrí vypadávanie vlasov, lupiny a nadmerne mastná alebo nadmerne suchá pokožka.
Pri biotínovej hypervitaminóze v ľudskom tele nie sú pozorované vedľajšie účinky. Ani dlhodobé predávkovanie vitamínom H nespôsobuje žiadne patológie.
Obsah vitamínu H v potravinách
Je zaujímavé, že biotín sa nachádza v rôznych množstvách takmer vo všetkých potravinách. Maximálny obsah vitamínu H je však v orechoch, varených vajciach, sóji, pečeni a obličkách veľkých domácich zvierat, kvasniciach, mlieku. Zo zeleniny je vitamín H bohatý na špenát, kapustu, červenú repu. Biotín sa nachádza aj v šampiňónoch a hríboch, v listoch jahôd a čučoriedok a v ovocí.
Použitie a interakcie vitamínu H
Pre milovníkov surového vaječného bielka je užitočné vedieť, že obsahuje antihmotu biotín (avidín), ktorý narúša vstrebávanie vitamínu H. V takýchto prípadoch sa odporúča zvýšiť denný príjem biotínu a nekonzumovať surový vajíčka a vitamín H súčasne.
Antibiotiká a alkohol interferujú so syntézou a absorpciou biotínu.
Na zvýšenie aktivity vitamínu H je užitočné užívať ho spolu s horčíkom.
Vitamín H (biotín, vitamín B7)- vitamín rozpustný vo vode, je dostatočne odolný voči pôsobeniu tepelného spracovania a nepodlieha oxidačným procesom, ale ničí sa dlhším varom a vplyvom svetla. Biotín v roku 1931 izoloval vedec P. Gyordem z vaječného žĺtka. V priebehu experimentov bolo pozorované, že konzumácia uvareného vaječného žĺtka obnovila kožu a srsť zvierat. Preto mu bolo dané meno „N“ - z nemeckého haut, čo znamená „koža“.
Telo potrebuje mizivé množstvo biotínu, preto sa nazýva aj mikrovitamín.
Účinok biotínu
Účinok vitamínu H sa rozširuje na metabolizmus organizmu a prenos oxidu uhličitého do krvi. Pôsobí tiež na enzýmy a podporuje inzulín v procese glukogenézy – syntézy aminokyselín na glukózu, vyrovnáva hladinu cukru v krvi.
Fakt: Ženy potrebujú konzumovať viac biotínu ako muži, pretože zásoba glukózy v ich tele je menšia a rýchlo sa vyčerpáva. A to zase môže spôsobiť podráždenosť a depresívne stavy.
Biotín je pomocníkom pre prácu vitamínov skupiny B: podporuje chemickú reakciu s purínmi, ktoré sú nositeľmi dedičnej informácie a je dôležitý pre tvorbu hemoglobínu. 
Biotín je dôležitou mikroživinou pre vlasy, pretože riadením metabolizmu tukov ovplyvňuje ich obsah v pokožke, zlepšuje štruktúru a dodáva vlasom krásu. Pomáha predchádzať skorým sivým vlasom a do určitej miery dokáže obnoviť vypadávanie vlasov. Bohužiaľ pre mužov, plešatosť spôsobenú hormonálnymi zmenami nedokáže zastaviť biotín.
Vitamín H môže mať pozitívny vplyv na proces hojenia seboroickej dermatitídy u malých detí. U dospelých by mal byť prístup k liečbe komplexný so všetkými vitamínmi B a zinkom.
Denná sadzba
- dospelí, v závislosti od pohlavia, vyžadujú 150-300 mcg;
- tehotné ženy by mali zvýšiť príjem vitamínov asi o 20-40%
- deti v závislosti od pohlavia a veku potrebujú 50-150 mcg.
Príjem alkoholu a antibiotík má skôr negatívny vplyv na vstrebávanie biotínu.
Treba si uvedomiť aj to, že vitamín B12 sa aktivuje až pri interakcii s horčíkom, preto by ste si mali dávať pozor na ich spoločný príjem.
Nedostatok vitamínu H
Nedostatok vitamínu H priamo závisí od konzumácie tučných jedál, potravín po tepelnej úprave, alkoholu a antibiotík.
Oblasťou pôsobenia biotínu sú predovšetkým fyziologické procesy, preto sa nedostatok prejavuje „tam“. V prvom rade sa pozoruje únava, depresia, ospalosť a apatia, bolesť svalov a nespavosť. Vypadávanie vlasov, lupiny sa stávajú aktívnejšími, koža sa stáva bledou a zapálenou, neustály pocit nevoľnosti. Následne môžu nastať problémy s hladinou cukru v krvi a podľa toho dôjde k „glukózovému“ hladovaniu mozgových buniek, čo následne naštartuje nestabilný stav nervovej sústavy, podráždenosť a hystériu.
Biotín si telo síce vyžaduje v mikro dávkach a syntetizuje si ho aj prospešná mikroflóra našich čriev, no napriek tomu môže dôjsť k jeho nedostatku. Je to vďaka modernému neusporiadanému spôsobu života. Navyše, kto sa môže pochváliť dobrou kondíciou črevnej mikroflóry?
Ukazuje sa teda, že všetky naše pôžitky v podobe koláča navyše, smažených zemiakov na noc (aj cez deň), čipsov a sýtených sladkých nápojov sa na vzhľade určite odrazia a už čoskoro. Mesiac tohto životného štýlu bude stačiť na to, aby nám „odumrela“ črevná mikroflóra a potom prídu problémy s pokožkou, jej predčasné starnutie, začnú vypadávať vlasy. A keď k tomu pridáme alkohol, nikotín, také neopatrné zaobchádzanie s antibiotikami (radšej liečia všetko a všetkých), potom črevá osídlia patogénne organizmy. Biotín prestane prenikať do krvného obehu, pričom do neho budú posielať samotné toxíny a produkty rozkladu, čo spôsobí stále vážnejšie komplikácie.
Patogénne procesy začínajú na biochemickej úrovni - trávenie trpí, hnačka, neustály zápach z úst, hmotnosť sa zvyšuje v dôsledku metabolických porúch a akumulácie tukov. Prirodzene, na vyriešenie problému (najmä u žien) sa volí najjednoduchšia metóda - diéta, čím sa telo zbavuje získavania vitamínu H z potravy živočíšneho pôvodu.
Malý stopový prvok si teda môže s naším telom zahrať zlý vtip, ak ho berieme tak na ľahkú váhu.
Mimochodom, ovocie prakticky neobsahuje biotín a látka obsiahnutá vo vaječnom bielku deaktivuje účinok biotínu. Preto by si športovci, ktorí držia proteínovú diétu (ráno pijú surové vajcia), mali dobre zvážiť odporúčanie zvýšiť príjem vitamínu H. Pri zahrievaní sa tento avidín rozkladá a nemôže byť škodlivý.
Predávkovanie biotínom nebolo pozorované ani pri 100-násobnom zvýšení dávky, dokonca ani u novorodencov a tehotných žien.
Vedľajšie účinky sa môžu vyskytnúť iba pri individuálnej neznášanlivosti: kožná vyrážka, žihľavka, dýchavičnosť.
Zdroje vitamínu H (biotín)
Zdrojmi biotínu sú mnohé rastlinné a živočíšne produkty. V ovocí a zelenine je vo voľnej forme a v živočíšnych produktoch je spojený s bielkovinami. Hlavnou úlohou týchto produktov a správnej stravy je však vytvoriť v črevách prospešnú mikroflóru, ktorá dokáže syntetizovať veľmi potrebný vitamín H.
Rastlinné zdroje vitamínu H: paradajky, sója, orechy, hrach, kapusta, huby, droždie, cibuľa, jablká, banány, melóny, pomaranče atď.
Živočíšne potraviny bohaté na biotín: pečeň, srdce, mäsové výrobky, mliečne výrobky, vajcia, ryby, najmä morské plody.
Indikácie na vymenovanie
Indikácie pre použitie biotínu:
Výhody vitamínov pre ľudské telo je ťažké preceňovať. Podieľajú sa na všetkých životných procesoch a zabezpečujú rast a vývoj vo všetkých vekových štádiách. Tento článok sa zameria na biotín.
Vitamín H, tiež nazývaný biotín alebo vitamín B7, patrí do skupiny vitamínov B a je základným stopovým prvkom pre normálne fungovanie ľudského tela. Na rozdiel od iných vitamínov je potreba B7 v tele relatívne malá. Napriek tomu sa niektoré procesy v ľudskom tele nezaobídu bez biotínu. Jeho hlavnými funkciami je zlepšiť vstrebávanie sacharidov a regulovať produkciu inzulínu. Dostatočný príjem biotínu v organizme pomáha posilňovať fyzickú a duševnú silu, zvyšovať vitalitu a energiu, zachovávať zdravie a mladosť.
Vitamín H je priehľadný kryštál, vysoko rozpustný v zásadách, takmer nerozpustný vo vode. Neznáša tepelné účinky, ničí sa varom. Dostatočný biotín produkované ľudskou črevnou mikroflórou... Ale na to je potrebné, aby boli črevá čisté od patogénnych mikroorganizmov a produktov rozpadu, čo je v dnešnej ekológii prakticky nemožné. Preto sa v súčasnosti väčšina vitamínu B7 dostáva do tela spolu s jedlom.
Objav biotínu
Svet sa o biotíne dozvedel až v roku 1901. Potom vedec Wilderson opísal túto látku vo svojich prácach. Hovoril o tom, že napomáha rozvoju kvasinkových baktérií a nazval to „bios“, čo je z gréčtiny. znamená život. V ďalších štúdiách vitamínu B7 pokračoval biológ Beteman v roku 1916 a pomohli mu v tom laboratórne potkany. Zvieratá boli kŕmené surovými vajíčkami, ktoré im poskytli bielkoviny. Čoskoro však vďaka takejto strave začali hlodavce zhoršovať pokožku, vyliezať vlnu a deformovať svalové tkanivo. Príznaky zmizli hneď, ako surové vajíčka nahradili varené žĺtky. Prešlo niekoľko rokov, kým sa vedcom podarilo izolovať vitamín H z kuracích žĺtkov, ktorý sa stal liekom pre potkany. Ukázalo sa, že surové vajcia obsahujú veľké množstvo biotínu, ale glykoproteín avidín bráni jeho normálnemu vstrebávaniu. Ale vo varených vajciach táto bielkovinová látka chýba. Ale vo voľnej kryštalickej forme ho v roku 1935 dokázal izolovať zo žĺtka kuracieho vajca pomocou Keglema. A potom sa táto látka nazývala biotín. V preklade to znamená „nevyhnutné pre život“.
Kozmetológovia nazývajú biotín „zdrojom krásy“. Jeho molekulárna štruktúra obsahuje síru, ktorá je nevyhnutná pre udržanie zdravého vzhľadu pokožky, vlasov a nechtov. Pri dostatku vitamínu B7 v tele fungujú mazové žľazy normálne, pokožka sa nezapaľuje, neleskne sa od prebytočného tuku, vlasy nevypadávajú, rýchlo sa nemastia, nechty ostávajú pevné, nelúpajú sa.
V kombinácii s hormónom inzulínom sa vitamín H podieľa na rozklade glukózy, čo je veľmi dôležité pre normalizáciu hladiny cukru v krvi. Preto sa užívanie biotínu odporúča ľuďom s cukrovkou. Podľa lekárskych štatistík takmer všetci pacienti, ktorí pravidelne užívajú doplnky vitamínu B7, vykazujú pozitívne zmeny v metabolizme glukózy. Biotín je tiež účastníkom syntézy hemoglobínu, takže proces hematopoézy sa bez neho nezaobíde. Tento vitamín je súčasťou enzýmov, ktoré tvoria nukleové kyseliny, svalové tkanivo a vnútorné orgány, podporuje delenie buniek a rôzne biochemické reakcie. Bez vitamínu H oxid uhličitý neuniká z tela, preto nie je možná funkcia dýchania. Stručne povedané, biotín sa podieľa prakticky na všetkých metabolických procesoch. Preto je jeho nedostatok v organizme veľmi citeľný.
Ako všetky vitamíny B, aj biotín je nevyhnutný pre nervový systém. Je to on, kto zásobuje nervové bunky hlavnou živinou - glukózou. Preto so znížením koncentrácie cukru v krvi trpí psychika: pozoruje sa podráždenosť, nervozita, letargia, poruchy spánku, záchvaty hnevu sa stávajú častejšie. Je tiež možné zaznamenať vlastnosť vitamínu H rozkladať proteíny a lipidy, ničiť a odstraňovať prebytočné tukové zásoby z tela, čo je veľmi dôležité pre obéznych ľudí.
Aký je denný príjem vitamínu H?
Denný príjem biotínu nie je presne stanovený, závisí od veku a fyzickej kondície človeka. Dospelý zdravý človek potrebuje denne prijať 30 až 50 mcg vitamínu s jedlom. Obyčajne potravinárske výrobky plne pokrývajú toto množstvo a dokonca ho prekračujú. Tehotné ženy a dojčiace matky však vyžadujú oveľa viac látky: od 100 do 120 mcg denne. Taktiež potreba vitamínu H je zvýšená u športovcov a ľudí užívajúcich antibiotiká a hormonálnu antikoncepciu. Faktom je, že tieto lieky narúšajú prácu črevných sekcií, kde biotín produkujú baktérie. V takýchto prípadoch je potrebný dodatočný príjem vitamínu v liekovej forme.
Treba tiež poznamenať, že v ženskom tele sa vitamín H syntetizuje v menšom množstve, preto to ženská polovica potrebuje viac.
Aké potraviny obsahujú vitamín H?
Biotín je pomerne bežný vitamín, ktorý sa nachádza v mnohých potravinách. V najväčšom množstve sa nachádza v živočíšnych produktoch: bravčové, hovädzie a kuracie mäso, pečeň a obličky, mlieko a výrobky z neho, morské ryby a rybie konzervy. Ale lídrom v obsahu vitamínu H je vaječný žĺtok.
Na rýchle zvýšenie hladiny tohto vitamínu v tele sa odporúča konzumovať viac z nasledujúcich potravín:
- mliečne výrobky s dostatočným obsahom tuku;
- orechy všetkých druhov;
- varené vajcia;
- strukoviny, sójové bôby, hnedá ryža;
- kulinárske droždie;
- pečeň a srdce;
- morské ryby a kaviár;
- karfiol;
- zelenina, najmä špenát, cibuľa;
- väčšina ovocia a bobúľ.
Živočíšne produkty sú dobrým zdrojom vitamínu B7, ale problém je v tom, že stopový prvok je v stave spojenom s proteínmi, čo znamená, že ho telo zle vstrebáva. Navyše avidín v živočíšnych bielkovinách takmer úplne ničí biotín. Preto je také nebezpečné sedieť na bielkovinovej diéte po dlhú dobu: môže úplne zničiť črevnú mikroflóru. To platí najmä pre športovcov v ťažkej váhe. Aby črevné baktérie produkovali dostatok vitamínu H, aby sa mohol normálne vstrebávať z potravy, musíte jesť vyváženú stravu a pravidelne konzumovať čerstvú zeleninu a ovocie. Práve v rastlinných produktoch sa biotín nachádza vo voľnej forme, ktorá nie je viazaná na bielkoviny, čiže je optimálna pre črevnú absorpciu.
Aby bol biotín normálny asimilovaný, je potrebný horčík... Preto je vhodné užívať tieto dve látky v kombinácii. Vitamín H sa tiež veľmi dobre kombinuje s vitamínmi B12 a B9: pomáha týmto mikroelementom pôsobiť na telo.
Dôležitý bod: vitamín B5 blokuje pôsobenie biotínu, preto ich nemožno užívať súčasne.
Ako sa prejavuje nedostatok vitamínu H v tele?
U zdravých, výživných a zdravých ľudí je nedostatok biotínu extrémne zriedkavý. Zvyčajne tento problém predbehne alkoholikov a ťažkých fajčiarov. Tiež nedostatok vitamínu H sa môže prejaviť u ľudí, ktorí sú nútení používať antibiotiká a antikonvulzíva.
Nedostatok biotínu ovplyvňuje predovšetkým vzhľad a psychický stav. Pri tejto patológii sa pozorujú nasledujúce príznaky:
- zápal kože a slizníc, dermatitída;
- plešatosť;
- deformácia nechtových platničiek;
- zníženie hladiny hemoglobínu v krvi, výskyt anémie;
- strata citlivosti papily jazyka;
- nedostatok chuti do jedla, nutkanie na vracanie;
- zvýšené hladiny glukózy v krvi;
- výskyt bolesti svalov;
- blanšírovanie kože;
- výskyt depresie, nervozity, duševných porúch;
- byť v stave neustálej ospalosti, letargie, chronickej únavy;
- prudký pokles telesnej hmotnosti;
- porucha spánku.
Je veľmi ťažké presne určiť, aký je práve problém v nedostatku biotínu, pretože takéto stavy sa dajú „zamaskovať“ za iné ochorenia.
Môže sa vyskytnúť nadbytok vitamínu H?
Nadbytok biotínu sa nikdy nevyskytuje, aj keď sa konzumujú vo veľkých množstvách s jedlom alebo liekmi. Neexistujú žiadne vedľajšie účinky. V zriedkavých prípadoch sa môže vyskytnúť alergická reakcia sprevádzaná kožnou vyrážkou a dýchavičnosťou. Ale nenesie vážne následky a rýchlo prechádza.
Kedy je potrebný vitamín H?
- Po liečbe antibakteriálnymi liekmi, ktoré narúšajú normálnu črevnú mikroflóru.
- Pri problémoch s hladinou cukru v krvi.
- So zvýšenou mastnou pokožkou a vlasmi.
- Vypadávanie vlasov, rednutie a oneskorený rast nechtov.
- Znížená chuť do jedla, letargia, zvýšená únava a problémy so spánkom.
- Zneužívanie alkoholu, ktoré narúša produkciu a vstrebávanie vitamínu.
Teraz viete, čo je vitamín B7 (biotín).