Plavák šafran. Hubár plavák - jedlý plavák šafran, ako variť

Float žltá hnedá na fotografii

Huby jedlé. Klobúk 4-8 \u200b\u200bcm s priemerom, tenkým a krehkým, suchým alebo slabým, prvým vajcom v tvare vajec, potom zvonček, potom byt-convex alebo byt s tuberkulom v strede, niekedy s bielymi kúskami rán, rebrovaný na okraji. Farba klobúkov prvý hnedé, potom oranžovo-hnedé s tmavším centrom. Voľné biele dosky. Noha je biela hladká, dutina, rozbitá, 6-12 cm dĺžka, 1-2 cm hrubá, je ponorená spodnou časťou v bezplatnej hnedasté volej strane. V zásade nie sú žiadne krúžky na nohe. Dužina je krehká s zápachom húb. Biela spóru.

Pozrite sa na tento hubový plavák na fotografii, ktorá ukazuje nezvyčajný vzhľad.

Húb
Húb

Pestovanie plavák je žlto-hnedý v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch. Na kyslé pôdy, pod brezou a na peatlands. Je to zrejmé, ale často.
Ovocie od júla do októbra.

Float je žlto-hnedý jedlý po predohrev.

Huby plavák sivá na fotografii

Huba plaváž sivá jeditá, jeho klobúk je 4-8 cm s priemerom, tenkým a krehkým, suchým alebo slabo sliznicou, prvý, vajíčko v tvare, potom zvonica, potom ploché konvexné alebo byt s tuberkulom v centre, Niekedy s bielou zbožnou zbožnosťou na okraji rebrovaného okraja. Farebné klobúky sivé alebo skryté s tmavším centrom. Voľné biele dosky. Biela noha, béžová alebo sivastá, hladká dutina, rozbitá, 6-12 cm dlhá, 1-2 cm hrubá, ponorená na dno v bezplatnom bielom volejici. V zásade nie sú žiadne krúžky na nohe. Dužina je krehká s zápachom húb. Biela spóru.

Rastie v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch. Na kyslé pôdy, pod brezou a na peatlands. Je to zrejmé, ale často.

Ovocie od júla do októbra.

Môžete si zmiasť s jedovatými žiadateľmi, ale tie majú z neho vždy prsteň na nohe alebo stopy.

Float je šedý jedlý po predohrev.

Plavák umbrovo-žltá na fotografii

Huba plavák umbrovo-žltý jedlý. Klobúk 4-8 \u200b\u200bcm s priemerom, tenkým a krehkým, suchým alebo slabým, prvým vajcom v tvare vajec, potom zvonček, potom byt-convex alebo byt s tuberkulom v strede, niekedy s bielymi kúskami rán, rebrovaný na okraji. Farba klobúka je umbrovo-žltá, žltá olivvá alebo sivá-hnedá, s tmavším centrom. Voľné biele dosky. Noha pod farbou uzáveru, ale ľahšie, hladký s malými váhami, dĺžka dutého, krehkého, 6-12 cm, s hrúbkou 1-2 cm je ponorené do dna v bezplatnom svetlomeve sivom volejici. V zásade nie sú žiadne krúžky na nohe. Dužina je krehká s zápachom húb. Biela spóru.

Rastie v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch. Predovšetkým v smreku. Je to zrejmé, ale často.
Ovocie od júla do októbra.

Môžete si zmiasť s jedovatými žiadateľmi, ale tie majú z neho vždy prsteň na nohe alebo stopy.

Huby plavák šafran na fotografii

Plavák plavák plavák jedlý, ich klobúk 4-8 \u200b\u200bcm s priemerom, tenkým a krehkým, suchým alebo mierne slizným, prvým vajcom tvarom, potom zvončekom, potom plochým konvexným alebo bytom s tuberkulkom v strede, niekedy s bielym zrakom Kryty, rebrované. Saffron-oranžové farby s tmavším centrom. Dosky voľné biele alebo žltkasté. Noha je biela alebo ľahká šafran, hladká alebo s vločkami, dĺžka, dĺžka, 6-12 cm dĺžka, 1-2 cm hrubá, ponorená spodnou časťou v bezplatnom šafrani vo vnútri a bielej vonku. V zásade nie sú žiadne krúžky na nohe. Dužina je krehká s zápachom húb. Biela spóru.

Rastie v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch. Na kyslých pôdach, pod brezou a borovicou. Spĺňa jednu alebo skupiny.
Ovocie od júla do októbra.

Môžete si zmiasť s jedovatými žiadateľmi, ale tie majú z neho vždy prsteň na nohe alebo stopy.

Float saffaran jedlý po pre-varu.

Hmotnosť húb rastie v našich zemepisných šírkach, ale málo sa vážne zaoberá ich zbierkou. Toto je citlivá hmota, ktorá si vyžaduje skúsenosti a určité vedomosti. Koniec koncov, dokonca aj v environmentálne priateľskej lesnej divočine, môžete vidieť "pochybné" huby, ktorá sa zdá byť podobná inmaha, ale zároveň od neho líši. Jedným z takýchto druhov sú tlačidlá, ktoré si zaslúžia samostatný popis.

Všeobecný

Výťah, oni sú plaváky - Toto je celá časť húb z druhu AMANSOR. Kvôli takejto "príbuznosti" sa pripisujú číslu podmienečne jedlé.

Plaváky sa považujú za stredne veľké huby. Tu sú kľúčové funkcie:

Klobúk Rastie až do maximálne až 10-12 cm v priemere a môže mať zvonovú vežu alebo zaoblený kužeľový tvar. Vzhľadom k tomu, že sa stáva plochý, pretože sa stáva plochý a charakteristický tuber colles je viditeľný v centre.
Veľký centrálna časť, zatiaľ čo hrany sú tenšie.
Klobúky Možno biely, sivý, hnedý, hnedý alebo oranžový. V každom prípade je horná časť hladká a brilantná.
Tenké a krehké mäso Keď strih, prakticky nemení farbu, zostávajúca biela (hoci krémová rada nie je niekedy viditeľná v blízkosti okrajov).
Nohy 6-15 cm vysoký a priemer až 2 cm - hladký, alebo pokrytý ornamentom (jemný bloom). V spodnej časti spodnej časti sa mierne rozširuje, ale bez špirály iných húb. Farby: biela, sivá alebo tónová čiapka.
C. asty platne konvexnej formy. V miestach expanzie sú viditeľné malé dosky. S "mladými" sú bielymi a viac kópií súvisiacich s vekom - so žltým odtieňom.
Filmové zvyšky (Volva) sa ponoria do pôdy a viditeľné na báze huby. Ich široká taška tvar sa ponáhľa do očí.

Skúsené huby vedia, že jedlé kliešte majú ďalší charakteristický prvok, a to absencia kruhu na nohe. Mnohí zavádzajú film alebo bradavice vločky na klobúku - sú dosť zriedkavé a ľahko odstránené.

Nutričná hodnota

Na základe svojich nutričných vlastností a stupňov Assimoce tela pláva hodnotiť huby, zriedka pôjdu do jedla (tzv IV kategórii). To znamená, že si nevedeli predstaviť veľa hodnoty.

Na druhej strane majú stále základné proteíny, tuky vo forme polynenasýtených kyselín a sacharidov. Existujú vitamíny skupiny B, ako aj relatívne veľké množstvo fosforu a draslíka.

Rovnako ako všetky huby, sú považované za malé kalórie (20-30 kcal na 100 g, v závislosti od typu a spracovania).

Kde sa môžem stretnúť

V regiónoch s miernym podnebím rastú v jasných lesoch rôznych typov (ihličnatých, zmiešaných, listnatých). Tiež sa stretávajú s dobre osvetlenými hranami alebo len vo vysokej tráve.

Vedel si? V lesoch Severnej Ameriky rastú čierne plaváky, ktoré sa nazývajú Royal: Priemer uzáveru je 15 cm (a to je s dĺžkou nohy 25-27 cm).

Niektoré druhy sa rozvíjajú, zatiaľ čo iní zvyčajne go groups. Často húb plavák môže byť videný na rašeliniskách a kyslých pôdach. Ďalšia obľúbená poloha je bližšie k stonkám ihličnatých stromov alebo brezov.

Typy húb

Najmohodnejšie jedlé druhy je šedýpush.

Nachádza sa v sivej alebo hrubej farbe Malé (4-8 cm) a krehké čiapky. Bližšie k stredu tieň stmavne. Ophlas-Bell Tvar, menej často - byt, ale vždy s rebrovanými hranami.

Noha (priemer 5-12 cm) sa umiestni do bieleho volejča a nemá v zásade žiadne krúžky. Varianty jej farby - biela, béžová, sivá. Platne sú zadarmo, majú bielu farbu.

Je lepšie zbierať čas - od júla do októbra. Rastú, čo je kompenzované veľkým množstvom.

V lesoch sa tiež stretávajú s prípadmi iných línií s podobnými dimenziami, a to:

ŽltohnedýKto má záujem o jeho klobúk. Biela z okrajov, postupne nahrádza farbu hnedej a mierne vyššie sa pridá oranžové tóny, ktoré sa v strede stmavnú. Volva na základni je hnedastá, a na nohe nikdy nie je prsteň.

Zriedkavý šafran. Hlavným rozdielom je šafran-oranžový klobúk s výpadkom v centre. Rovnaká farba je inherentná v nohe (rovnako ako biela). Platne majú často žlté farby. Je to menej časté, najmä v močiaroch (jedna aj skupina).

Umbrovo-žltá (On je mestským batarskymi) s tmavým centrom a žltou olivovou alebo sivohnedou "hranicou". Tón s klobúkom a nohou s malými váhami, ponorené do svetlého sivého volejča.

biely. Na nohe s bledými váhami sa drží vaječný alebo plochý klobúk s tubercock v centre (niekedy až 10 cm v priemere). Biela buničina krehká a drobky dobre. Zriedkavé druhy, rastie v zmiešaných a listnatých lesoch, v Berez (s ktorými formy Mikariza).

Snehovo biely. Toto je najmenší pohľad - keď je noha 7-10 cm, veľkosti čiapočku sa pohybujú od 3-7. Mladé huby viditeľné charakteristické vločky. S vekom zmiznú, farba nôh sa mení: sa zmení na špinavú sivú. Táto línia má malú študovanú, a dokonca aj skúsené huby obvykle obchádzajú.

Zvláštne sú vzácne odrody preháňať, olivovo zelená a detský Kópie. Mená označujú hlavné rozdiely húb. Je pravda, že neskúsená ľahko zmätená s jedovatými druhmi.

DÔLEŽITÉ! Ak je huba pochybná, v žiadnom prípade ju neberte do potravín.

Ako rozlišovať od nepriateľských a jedovatých húb

Jedným z dôvodov malej popularity tlačidiel - ich podobnosť s nepriateľskými líniami (najmä s hubami a bledými lícami).

Chystáte sa na "tichý lov", aby ste mohli upraviť plaváky, stojí za to zapamätať základné známky druhovPotraviny:

Nedostatok prsteň na nohe. S jedlým hubom, nie je ani vo forme sotva pozoruhodných kontúr.
To isté platí pre pásové pásy.
Zvyšky filmu, ktoré chránia klobúk počas obdobia rastu.
Jasne vyslovené rutters na svojich okrajoch (v jedovatých letákoch, sotva viditeľné).
Nohy a klobúky. To je mínus počas prepravy, ale istý spôsob, ako určiť, ktoré huby je vo vašich rukách. Jedlá inštancia je ľahké poškodiť - rozpadávanie klobúku a tenkej nohy.

Vedel si? Huby sú mimoriadne prežili: neboja žiarenie, ani vysoké (až 8 atm) tlaku. Okrem toho experimenty na obežnej dráhe v blízkosti krajiny ukázali, že prežijú v nadmorských výškach na 30 tis. M.

Môžete rozlišovať tlačik z listu a v zápachu - v druhom prípade často získava ostré poznámky Shart-Shrew (zatiaľ čo jedlá huba nedáva hmatateľnú vôňu).

Video: Ako rozlišovať tlačidlá z nejedliavnej a jedovatej húb

Aplikácia pri varení

GOURMETS TIETO HUBY NEZOBRAZUJE: chuť vlastnosti Sú veľmi priemerné, bez špeciálneho "raisin" (výnimka je okrem bieleho vzhľadu s tenšou chuťou).

Existuje dôvod: Počas rastu telesa o ovocnom tele sa hromadia zlúčeniny, ktoré sú škodlivé, ktoré sú škodlivé pre žalúdok s nesprávnym prípravkom.

Aby ste sa vyhli požadovanému takýmto ťažkostiam predbežné spracovanie Huby v niekoľkých štádiách:

Čistenie poškodenia.
Dôkladné spláchnutie s odstránením odnímateľných mier a stlačených kusov.
Varenie na 45-50 minút (ale je lepšie vydržať hodinu).

Huby Puskachi, v spoločnom plaváku biele, sú počet teoreticky jedlých, ale žiadna špeciálna nutričná hodnota predstavuje. Zatvorený pohľad na bieleho tlačidla je hubová plaváka oranžová, opis odrôd je veľmi blízko.

OPIS HUBY

Priemer nôh dospelej tlačenej medenej inštancie, Amanitopsis ALBA, je 8-20 mm na dĺžku 5-15 cm. Noha má biele alebo špinavé a biele farbenie a dutinu vo vnútri. Float Shaffrana (Amanita Crocea) z sivého plaváka (Amanita Vaginata) sa vyznačuje povrchom srsti klobúka. Táto podmienečne jedlá huba má dobrú chuť a vysoko kvalitné charakteristiky a blízko hlavných mier nutričnej hodnoty pre plavák tmavohnedého (Amanitaumbrinolutea). Má pomerne výraznú arómu húb.

Klobúk má odlišné prihlásenie na okrajoch. Povrch ovocného telesa môže mať rôzne farbenie, vrátane sivej, žltej, sivej, sivej-hnedej, oranžové odtiene. Priemer uzáveru pre dospelých Copyright s tlačníkom presahuje 4-9 cm. Mladé huby majú zvonový klobúk, zatiaľ čo dospelí môžu mať plochý konvexný alebo úplne plochý klobúk.

Dosky bieleho farbenia, dostatočne široké a často umiestnené, voľný typ. Biela spóru. Spory vzhľadom na vyrovnávací kruhový tvar, často sférický, s hladkým povrchom. Chýba. Spory sú vždy neformálne.

Väčšina húb je dobre známa podmienečne jedlým, majú relatívne dobré chuťové vlastnosti, ale sú zozbierané mimoriadne zriedkavo, kvôli prítomnosti veľmi krehkej čiapky, ktorá robí huby cenovo dostupné na prepravu alebo spracovanie. Okrem toho mnoho húb tlačí nebezpečnú podobnosť tlakov s jedovatými múmami.

Huby Pushpers: Popis (Video)

Biologické funkcie

Najčastejšie sa tento druh nachádza v listnatých lesoch, pod brezou. Najlepšie huby rastie na kyslých alebo neutrálnych pôdach. Návštevy obsahujú betaín, ktorý hrá veľmi dôležitú úlohu v hlavných metabolických procesoch. Okrem bielych puster, var. Alba, najčastejšie v lesnom pásme našej krajiny nasledujúce odrody:

var. Vaginata alebo sivá s šedým sivom klobúkom na belavých nohách s bielym swarpom;
var. PLUMBEA ALEBO POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHUJÚCEHUJÚ
var. olivoviridis alebo olivový zelený tlak;
submobranacea alebo členná membrána.

Neskúsené huby sú často zmätené jedlými tlačidlami s jedovatými predstaviteľmi rodu Amanita. Charakteristickým znakom jedlých húb je voľný vrece v tvare Volva a dobre vyslovené prehnané hrany klobúka. Vrchol vyvrátenia Amanitopsis padne na prvú dekádu júla a najčastejšie sa najčastejšie až do posledného čísla septembra.

Aplikácia pri varení

Malý podmienečne jedlý huby Puskachik, podľa väčšiny húb, má veľmi priemerný vkus. Používa sa pri varení po krátkom varovaní, vhodný na sušenie. Amanitopsis sa používa na prípravu prvých a druhých jedál, ako aj rôznych občerstvenia.

Proces varenia sa nelíši od použitia pri varení húb iných typov. Mali by byť veľmi jemne vyčistené pred znečistením a dôkladne opláchnite. Prestávka sa odporúča 40-50 minút. Solit, ako aj morský amanitopsis, bez predchádzajúceho namáčania alebo oparenia.

Varené huby by sa mali opláchnuť a naliať vodou, pridať nakrájané zemiaky, mrkvu a koreniny. Miska sa odporúča, aby slúžila na stôl s kyslou smotanou a nasekanými zelenými. Zemiaky pečené s Amanitopsis alba huby a syrom majú dobrý vkus. Pred pečením by sa tlačidlá mali vysušiť.

Ako variť polievku s hubami (video)

Návštery sú veľmi krehké a jemné huby, ktoré vyžadujú obzvlášť opatrný vzťah. So svojím zhromaždením by malo byť veľmi pozorné: v posledných rokoch je veľmi často medzi príčiny silnej otravy, používanie falošných tlačív, ku ktorým je asi desať príbuzných druhov húb z obecnej rodiny.

Plavák šafran ( lat. Amanita Crocea.) - Huba z rodiny genómu Amanita Amanitu (Amanitaceae).

Synonymá:

Plavák šafran
Pushper Saffron
Amanitopsis Crocea.

HAT:

Priemer je 5-10 cm, prvý vajíčko, s vekom sa stáva viac a viac. Povrch klobúka je hladký, v surovom počasie brilantne, hrany zvyčajne "prehnáva" kvôli príťažlivým doskám (mladé huby nie sú vždy viditeľné). Farba sa líši od žltého šafru do oranžovej žltej, v centrálnej časti klobúka je tmavšia ako okolo okrajov. Držiak uzáverov je belavý alebo žltkastý, bez toho, aby bol veľmi chuti a vôň, tenký a krehký.

Platne:

Voľný, časté, v Bielej mládeže, s vekom, získajte krémový alebo žltkastý odtieň.

Spórový prášok:

Noha:

Výška 7-15 cm, 1-1,5 cm hrubá, belačká alebo žltkastá, dutina, zahustená na základni, často s ohybom v strednej časti, pestovanie z výrazného voleja (ktorý môže byť skrytý pod zemou ), bez kruhu. Povrch nohy je pokrytý zvláštnym šupinovým pásom.

Šírenie:

Float saffron sa stretne od začiatku júla až do konca septembra v listnatých a zmiešaných lesoch, uprednostňuje jasné miesta, hrany, páni. Často rastie a močiare. Zdá sa, že explicitný vyvrátil vrchol nie.

Podobné typy:

V podobných podmienkach rastú dvaja príbuzné druhy, Amanita Vaginata a Amanita Fulva. Formalizačné rozdiely medzi nimi ťažké: sfarbenie uzáverov vo všetkých veľmi variabilných, biotop je pomerne podobný. Predpokladá sa, že A. Vaginata je väčšia a pripevnená, a A. Fulva na klobúku je často druhom tuberkulického cyklu, ale znamenia nie sú najspoľahlivejšie. Sto percentá dôvery môže poskytnúť jednoduchú chemickú štúdiu. Huba plavák šafran v zrelom veku zvonku vyzerá ako bledé rafinácie, ale na rozdiel od tejto jedovatej huby, nemá na nohe prsteň.

Eladiteľnosť:

Littlely jedlé hubár: tenké vlasy, ľahko drobky, bez chuti. (Zostávajúce plaváky je však ešte horšie.) Niektoré zistenia naznačujú, že je potrebné predhrievanie tepla.

Medzi kosačky, úplne odmietnuté najviac zberateľov, stále existujú inštancie, ktoré môžu byť vložené do košíka. Je pravda, že je nevyhnutné správne určiť ich druh. Float Sofran sa vzťahuje presne na tieto huby - pre bezpečnú zbierku je potrebné presne vedieť "v tvári".

Float Shaffrana (Amanita Crocea), alebo Saffron, alebo tlačník Shafrana - podmienečne jedlá huba triedy Agaricomycet, Rodina Amanitov, rodu Mochorovo. Má nasledujúce charakteristické vlastnosti:

klobúk s priemerom 5 až 12 cm, najprv ovoid-Bell, potom sa rozvíja na plochý s guľovitým tuberku v strede. Hladké, leskne sa s vysokou vlhkosťou. Radiálne drážky majú okolo okraja výrazné radiálne drážky. Maľované v odtieňoch oranžovej, od svetla so žltým na utopenie, do stredu je farba tmavšia, nasýtená. Zvyšky spotreby - vločky, obyčajné pre letáky - nemajú;
dosky sú svetlé, z bielej do krémového odtieňa, voľné, celkom časté;
spóry belavý;
noha je žltkastá, krehká, rastie až 20 cm až 20 cm s priemerom až 2 cm, pokryté miernymi váhami, ktoré tvoria pás, nemá filmový krúžok. Na základni sa nachádza hrubá biela Volva, na vnútornej strane je svetlo žltkastý;
biele telo, krehké, mäkké, bez výrazného chuti a chuti. Pod pôsobnosťou fenolu získava vinársku farbu.

Distribúcia a sezóna

Oblasť osídlenia plavákov Saffron - severoamerických, európskych a ďaleko východných lesov. Nájdite ich v stepoch, skupinách a jednej. Toto je Mycorrhizo-Formers, najčastejšie rastú v symbióze s koreňovým systémom Berezom. K dispozícii sú aj v blízkosti psností, dubov a bukov, na úrodných pôdach. Ovocie od začiatku leta na jeseň.

Podobné typy a rozdiely od nich

Float Safrana vyzerá ako rodinný plavák súvisiaci s ním, ako aj šialene jedovatý rozmanitosť MUMOR:

Float je sivá (Amanita Vaginata) - bežne jeditá. Rovnako ako šafran, nemá žiadne krúžky na nohe. Toto je hlavná prvka, ktorá odlišuje všetky plaváky z iných aglemen. Maľba ovocných telies môže byť nielen "päťdesiat odtieňov sivej". Farba sa líši v širokom rozsahu - od popola a prísahu-šedá až žlto-olivovou a sivasto-hnedej. Niektoré variácie sivého plaváka sú klasifikované ako samostatné druhy.
Amanita Jasne žltá (Amanita Gemmata) - jedovatý. Je to podobné ako šafran plavák nad farbou teplého klobúka, prísahu-žlté tóny, viac nasýtené v strede, v jeho tvare s radiálnymi drážkami pozdĺž okraja. Žltkastá nohou tohto nebezpečného dvojča je tiež pokrytá miernou zvlnením, dosky sú žltnutie s vekom, bielymi spormi. Zdá sa, že takmer kompletné dvojča. Našťastie, jasne žltá Amanita ponúka viac alebo menej pretrvávajúce vločky pokryté na klobúku, zápach buničiny a prsteň na nohe. Pravda, s vekom je hlavným znamením filmový prsteň - často zmizne, ale na nohe zostáva zjavné stopy.

Primárne spracovanie a varenie

Existujú znalcov a amatéri, ktorí chválite chuť a konzistenciu šafranových plavákov pripravených bez predspracovania (varu). Vzhľadom na to, že zber týchto húb je v sebe riskantné, ich ovocné telá by mali byť schopné variť - najlepšie v dvoch vodách, zakaždým, keď úplne zlúčil odvar. Potom sú ovocie telá spracované týmto spôsobom smažiť, polievky sú posilnené. Ich varenie sa okamžite zaoberá ihneď po zbere - tieto huby nepodliehajú ešte krátkemu skladu.

Saffron plaváky, sú kliešte - prísnymi skúšajúcimi fanúšikmi a znalcami húb. Ich nebezpečná podobnosť s jasným žltým mukgerom môže viesť k smrteľným následkom. Niektorí odborníci preto neodporúčajú zhromažďovať tieto huby všeobecne, napriek podmienenej užitočnosti a dobrej chuti.