Dnes pripravujeme guličky z tresčej pečene s vlašskými orechmi, syrom a vajíčkami, jedlo je chutné, krásne, rýchle a jednoduché na prípravu.
- 1 pohár prírodnej tresčej pečene
- 5 varených vajec
- 100 g vlašských orechov
- 50 g tvrdého syra
- 3 malé paradajky
- zväzok šalátu
- 1-2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- majonéza
Príprava:
Najprv si pripravíme všetky suroviny.
Na suchej panvici za stáleho miešania zľahka opražíme vlašské orechy. Vyprážajte, kým nebude cítiť príjemnú vôňu pražených orechov. Potom položte na tanier a nechajte vychladnúť.
Zatiaľ čo orechy chladnú, vyberte treščiu pečeň z pohára a nasekajte vidličkou.
Vychladnuté orechy pomelieme. Natrel som na jemnom strúhadle, môžete ho pomlieť mlynčekom na mäso alebo mixérom alebo len jemne nasekať.
Vajíčka uvarené natvrdo očistíme, oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky rozotrite na jemnom strúhadle. Treščiu pečeň, nasekané orechy a žĺtky zmiešame.
Vzniknutú hmotu ochutnáme, podľa potreby dosolíme. Potom vyvaľkáme približne rovnaké guličky s priemerom asi 3 cm. Vyšlo mi ich 11.
Natreté bielkoviny na jemnom strúhadle.
Syr tiež nastrúhame na jemnom strúhadle.
Misku vystelieme umytými a osušenými listami šalátu. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm podľa počtu guličiek. Kolieska paradajok poukladáme na listy šalátu.
Teraz pridajte trochu soli do paradajok a namažte ich majonézou. V prípade potreby sa do majonézy môže pridať cesnak pretlačený lisom. Tentokrát som použil výbornú domácu majonézu. Tu si môžete pozrieť, ako ho uvariť za 5 minút. Navrch poukladáme nastrúhané bielkoviny a poukladáme na ne guľky namočené v strúhanom syre.
Aj tá najbežnejšia pečeňová paštéta sa dá prezentovať krásne a originálne. Vhodná je akákoľvek pečeň, navyše si toto predjedlo môžete spestriť pridaním napríklad plnky. A ak si pečeňovú paštétu pripravíte vopred, získate nielen chutné, ale aj rýchle občerstvenie.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
Tri mrkvy na strúhadle.
Pečeň nakrájame na malé kúsky.
Najprv opečte cibuľu na malom množstve rastlinného oleja.
Potom k nej pridajte mrkvu.
Keď je zelenina takmer hotová, pridajte pečeň.
Všetko spolu smažíme za občasného miešania, kým nie je pečienka hotová, snažíme sa ju nevysušiť. Na samom konci pridajte soľ podľa chuti a čierne mleté korenie, ak chcete, pridajte cesnak alebo huby.
Teraz si pripravíme pečeňovú paštétu. Môžete použiť mlynček na mäso, ja používam mixér. Opraženú pečeň so zeleninou dáme do misky a všetko rozdrvíme na najvyšších otáčkach do hladka.
Do pečeňovej paštéty pridáme zmäknuté maslo, ja som pridala aj kôpor.
Premiešame a ochutíme soľou, podľa potreby dosolíme. Paštétu vyberieme z chladničky, prikryjeme ju potravinovou fóliou, kým úplne nevychladne, aby dobre držala tvar. Potom z neho rukami formujeme malé guľky.
Každú guľôčku zavaľkajte do toho, čo máte najradšej, je lepšie to urobiť tesne pred podávaním. Obalil som nasekanú zeleninu.
Kurací žĺtok nastrúhaný na jemnom strúhadle.
A vaječný bielok.
Na obaľovanie sú vhodné aj sekané orechy, sezamové semienka, syr, paprika atď.. Takéto predjedlo môžete podávať v syrových košíčkoch, na kúsku opečenej hrianky alebo len tak na listoch šalátu. Pečeňové guľky môžete jednoducho položiť na misku a podávať len tak, v každom prípade bude takéto občerstvenie vyzerať krásne.
Dobrú chuť!
Čas varenia: PT01H00M 1 h.
Lahodným, šťavnatým a výdatným jedlom, ktoré môžete podávať nielen vo všedné dni, ale aj na slávnostnom stole, sú guľôčky z tresčej pečene. Sú veľmi jednoduché na prípravu, ak už máte v zásobe varenú zemiakovú kašu. Zemiaková kaša dodá občerstveniu telo a zelená cibuľa dodá chuť. Pamätajte, že tresčia pečeň je veľmi kalorická potravina, takže tí, ktorí držia diétu alebo sa zdravo stravujú, by mali porciu jedla obmedziť. Keďže predjedlo už obsahuje mäsový pokrm aj prílohu, môže byť dodatočne dozdobené len čerstvou zeleninou alebo bylinkami.
Ingrediencie
- 1 konzerva tresčej pečene 100-115 g
- 2 varené kuracie vajcia
- 1 zväzok zelenej cibule
- 200 g zemiakovej kaše
- soľ podľa chuti
Príprava
1. Zemiakovú kašu pripravíme z uvarených zemiakov bez pridania soli do vody počas varenia a necháme vychladnúť. Pri príprave občerstvenia nezabudnite použiť iba chladené ingrediencie, inak skrátite trvanlivosť pokrmu. Kuracie vajcia tiež vopred uvaríme na 15 minút a ochladíme v studenej vode, ošúpeme škrupinu a opláchneme. Vložte zemiakovú kašu do hlbokej misky. Vychladnuté kuracie vajcia nakrájajte na veľké kocky a pridajte do tej istej nádoby.
2. Umyte stonky zelenej cibule, nakrájajte ich a plátky nasypte do nádoby. Namiesto zelenej cibuľky môžete použiť čerstvý alebo nakladaný medvedí cesnak, zelené výhonky cesnaku.
3. Otvorte nádobu s konzervami "tresčia pečeň", opatrne nalejte olej do nádoby a vložte tam samotný výrobok. Rozvaľkajte ho so zvyškom ingrediencií a ochutnajte. Do obsahu konzervovaných potravín sa často pridáva veľa soli, takže ochutnanie jedla je nevyhnutnosťou! Ak nie je dostatok korenia, pridajte ich podľa svojich predstáv.
Občerstvenie z tresčej pečene alebo šalátové guľky- lahodné predjedlo na slávnostný a bufetový stôl, ktorého recept je známy mnohým gazdinkám. Chuťou a originálnym dizajnom môžu takéto gule konkurovať mnohým novým i starým šalátom z tresčej pečene. V záujme spravodlivosti treba poznamenať, že existuje veľa možností a receptov na toto predjedlo. Rozdiel medzi nimi spočíva nielen v zložení pôvodného komponentu, ale aj v dizajne.
Dnes vám chcem ukázať, ako sa pripravujú obľúbené guľky z tresčej pečene na báze tresčej pečene, varených vajec, zemiakov a syra, v sezamových semienkach s exotickým čiernym rascom. Recept na guľôčky z tresčej pečene trvá veľmi málo času, najmä ak sa vopred postaráte o varenie vajec a zemiakov.
Teraz sa pozrime na to, ako variť guličky z tresčej pečene s vajíčkami a syrom.
Ingrediencie:
- Treska pečeň - 1 plechovka,
- Cibuľa - polovica cibule,
- Vajcia - 1 ks.,
- Tavený syr - 1 ks.,
- Zemiaky - 1-2 ks.,
- Čierny kmín - 10 gr.,
- sezamové semienka - 50 gr.
Guľôčky z tresčej pečene - recept
Varte zemiaky v ich uniformách. Po vychladnutí ošúpeme a nastrúhame na jemnom alebo stredne veľkom strúhadle.
Tavený syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
Vajcia uvarené natvrdo nastrúhame na rovnakom strúhadle.
Nakrájajte cibuľu na kocky.
Vložte treščiu pečeň do misky (bez šťavy). Roztlačte ho vidličkou do hladka.
Zmiešajte rozdrvené vajcia, tavený syr, cibuľu, zemiaky a treščiu pečeň v hlbokej miske na ľahké miešanie.
Suroviny na výrobu guľôčok tresky miešajte, kým nevznikne pasta.
Základ na guľky z tresčej pečene je pripravený. Zostáva formovať a aranžovať šalátové (snack) gule. Aby sa vám rybacia syrová hmota počas tvarovania guľôčok nelepila na ruky, odporúča sa ich navlhčiť studenou vodou. Rukami navlhčenými vo vode tvarujte guľky veľké asi ako vlašský orech. Guľôčky položte podľa potreby na tanier alebo dosku.
Vložte biele sezamové semienka do malej podšálky. Ak je to potrebné, semená môžu byť pražené v rúre do zlatista, v mikrovlnnej rúre alebo na suchej panvici. Guľôčky tresčej pečene vložte do misky so sezamovými semienkami a zrolujte zo všetkých strán.
Hotové guľky môžeme ešte posypať čiernym kmínom alebo makom. Hotové predjedlo na slávnostný stôl v podobe guľôčok z tresčej pečene môže byť ozdobené nielen sezamom a rascou. Rovnako ako syrové guľky, aj guľky z tresčej peny môžeme podľa želania ozdobiť nadrobno nasekanými vlašskými orechmi, arašidmi, mandľami, pistáciami, makom, sušenou paprikou, čerstvým kôprom a podobne.
Rovnaké jedlo, na ktorom sa budú podávať snack bary guľky z tresčej pečene v sezame so syrom a vajíčkami, môžete ozdobiť vetvičkami kôpru, koriandra, bazalky, petržlenu alebo zeleru. Prajem vám všetkým dobrú chuť.
Guľôčky z tresčej pečene. Foto
