Diéta s obmedzeným obsahom bielkovín pre zlyhanie obličiek. Diéta v rôznych štádiách zlyhania obličiek. Prečo obmedzovať príjem fosforu

Zlyhanie obličiek je nesprávna funkcia obličiek. Na ich obnovenie potrebujete správnu liečbu. Jeho základom je strava pre zlyhanie obličiek. Jeho hlavným rysom je vysoký obsah kalórií v konzumovaných výrobkoch a prísna kontrola nad konzumovaným proteínom. Takže pacientovo menu obsahuje oleje, vyprážané jedlá a sladkosti.

Výživa pre chronické zlyhanie obličiek

Chronické štádium ochorenia sa prejavuje postupne, bez akútnych a náhlych záchvatov. Hlavnou príčinou tohto typu zlyhania obličiek je nedostatok bielkovín v tele. Preto je hlavným cieľom diéty zabezpečiť prísun bielkovín v správnom množstve, zabrániť tak rozpadu toho, čo sa už v tele nachádza. Diéta a denné menu sa pripravujú individuálne pre pacientov. Ako základ sa ale berie stravovacia tabuľka 7 a jej poddruhy. Takže ak sú príznaky chronickej nedostatočnosti obzvlášť akútne, potom je diéta 7a predpísaná na obdobie jedného týždňa. Po vstupe do fázy remisie lekár pridelí osobe tabuľku 7b s postupným prechodom na 7.

Pokiaľ ide o stravu, strava pre chronické ochorenie obličiek vám umožňuje jesť 20 - 60 gramov bielkovín a 1 - 2 gramy soli denne. Tuky a sacharidy vo veľkých množstvách sú pre človeka povinné, čo umožňuje zvýšiť obsah kalórií v potravinách až do 3 500 kcal za deň. Prísun vitamínov do tela zabezpečujú ovocie a zelenina. Úspešnosť pri obnove funkcie obličiek spočíva v vyhýbaní sa potravinám, ktoré dráždia a poškodzujú orgán.

Výživa pre akútne štádium zlyhania obličiek

Pite veľa čerstvo vylisovaných štiav.

Akútne štádium ochorenia je charakterizované prudkým prejavom príznakov, ktoré sa dajú zmierniť iba pomocou liekov. Preto je strava pre zlyhanie obličiek predpísaná pacientovi až po prechode ochorenia do štádia remisie alebo v pooperačnom období. Jeho hlavným cieľom je obnova metabolizmu. Z tohto dôvodu by množstvo bielkovín za deň nemalo presiahnuť 60 gramov. V akútnej fáze ochorenia by mal byť obsah kalórií v potravinách konzumovaných za deň 3 000 - 3 500 kcal. Táto úroveň je dosiahnutá vďaka prítomnosti tukov a sacharidov v ponuke.

Aby ste si v tele udržali normálnu zásobu vitamínov, mali by ste piť veľa čerstvých štiav. Počas varenia sa jedlo nesmie soliť, ale tesne pred použitím je povolené malé množstvo soli. Je lepšie začať s diétnym jedlom v akútnom štádiu ochorenia z tabuľky 7b. Po týždni takejto výživy môžete postupne prejsť na tabuľku 7. Trvanie diéty je 8-12 mesiacov.

Zvážte podrobnejšie potraviny, ktoré sú povolené a zakázané pre chronické ochorenie obličiek (CKD). Pekárske výrobky by mali obsahovať minimum soli a mali by byť vyrobené z pšeničnej múky. Ražný chlieb môže byť odmietnutý. Je lepšie variť polievky na základe rybích alebo zeleninových vývarov s prídavkom akejkoľvek zeleniny a obilnín. Je lepšie zvoliť mäso nízkotučných odrôd - kuracie, králičie alebo morčacie. Naparíme alebo uvaríme. Spotreba zelených nie je obmedzená ani pri čerstvom stave, ani po tepelnom spracovaní.

Pokiaľ ide o tekutinu, je povolené piť zelený alebo bylinkový čaj. Čerstvo stlačené šťavy by sa mali riediť vodou kvôli ich vysokej hladine cukru. Bobule a ovocie môžu byť v akomkoľvek množstve a forme. Zakázané sú iba banány, ktoré sú bohaté na horčík a draslík. Ich produktom rozpadu je bielkovina, ktorej použitie je prísne obmedzené. Diéta zahŕňa až 6 jedál denne. Navyše v pravidelných intervaloch.

Banány sú zakázané pre zlyhanie obličiek.

Akútne zlyhanie obličiek si vyžaduje prísny odpočinok v posteli. Preto je dôležité telu dodávať energiu z potravy. Mlieko a všetky druhy mliečnych výrobkov, vrátane koktailov na ich základe, budú užitočné. Pokiaľ ide o vajcia, je povolený 1 proteín denne. Povolené sú všetky druhy zeleniny a ovocia. Ale nezabudnite sa vyhnúť strukovinám, cesnaku a špenátu. Zeleninu môžete jesť surovú alebo po tepelnej úprave, ale nie nakladanú alebo nakladanú. Ako dezert je dovolené jesť cukríky, med alebo džem. Šťavy ako slivka, čerešňa, jablko alebo melón sú prospešné pre obličky.

Ukážka ponuky

Príznaky ckd môžu byť pomerne časté, ale nemusia sa vôbec prejaviť. V každom prípade po stanovení tejto diagnózy je potrebné dodržiavať stravu vybranú odborníkom. Najmenšie odmietnutie predpísanej stravy môže komplikovať priebeh ochorenia. Zvážte niekoľko možností denného menu, ktorých recepty nájdete nižšie.

Jedálny lístok pre ľudí s CKD, v ktorých dominujú rastlinné bielkoviny. 1. raňajky: ovsené vločky v mlieku, šalát „Vinaigrette“, zelený čaj alebo mlieko. 2. raňajky: kapustové rezne. Obed: šalát z uhoriek a paradajok, zeleninová polievka, dusené mäso, ovocné želé. Popoludňajšie občerstvenie: vývar na báze šípky. Večera: vyprážaná kapusta, ovocný koláč, zelený čaj. Pred spaním: čerstvo vylisovaná šťava.
Raňajky: zemiaková kaša, vajce, med, čerstvo vylisovaný pomarančový džús. Na popoludňajšie občerstvenie si môžete dať kyslú smotanu s neperlivou minerálnou vodou. Obed pozostáva z ryžovej polievky, zeleninového guláša a ovocného želé. Večera: obilná kaša z ryže, povolený ovocný džem a džús. Ako občerstvenie môžete piť džús.

Výživa pre cukrovku a zlyhanie obličiek

Musíte jesť najmenej 6-krát denne.

Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré v mnohých prípadoch spôsobuje komplikácie obličkám. Výsledkom je vývoj hbp. V takom prípade by stravu mal sledovať nielen urológ, ale aj endokrinológ. Hlavnými princípmi výživy pri zlyhaní obličiek a cukrovke sú normalizácia hladiny cukru v krvi, zníženie príjmu solí a bielkovín. Musíte jesť frakčne, to znamená v malých dávkach, najmenej však 6-krát denne. Je potrebné opustiť lieky, ktoré môžu vyvolať poruchy funkcie močovej a pohlavnej sústavy.

Povolené produkty

Pri cukrovke mellitus môžete jesť chlieb z celozrnnej múky. Žemle sú povolené iba na základe náhrad cukru. Je lepšie variť prvé chody so zeleninovými vývarmi. Mäsové alebo rybie bujóny sú povolené najviac 1-krát týždenne, zatiaľ čo prvá voda po uvarení musí byť vypustená. Mäsové jedlá sú najlepšie pečené, dusené alebo varené. A mali by ste brať nízkotučné odrody mäsa a rýb. Je dovolené jesť až 3 vajcia denne vo forme omelety alebo šalátových zložiek. Pri cukrovke je mlieko a mliečne výrobky obmedzené, najmä tvaroh a kyslá smotana.

Hlavnou úlohou v strave ľudí s diabetes mellitus by mala byť zelenina. Môžu sa jesť surové aj po tepelnej úprave. Iba zemiaky podliehajú obmedzeniam - nie viac ako 200 gramov denne. Ovocie môže byť tiež všetko okrem zakázaného. Sladkosti a dezerty sa najlepšie berú na základe náhrad cukru a lepšie sa varia doma. Najvýhodnejšie pre cukrovku bude pitie paradajkovej šťavy, ktorá znižuje hladinu glukózy v krvi. Medzi povolené nápoje navyše patrí čaj a káva bez cukru, ako aj želé a kompót. Je tiež užitočné, aby osoba pila odvar zo šípky, ktorý normalizuje hladinu glukózy.

Zakázané jedlá

Papriky a horúca horčica by sa nemali používať.

Pokiaľ ide o zakázané jedlá, zahŕňajú všetky zložky, ktoré zvyšujú hladinu glukózy a draslíka v krvi. Patria sem mastné mäso a údeniny, všetky druhy údených, konzervovaných alebo nakladaných jedál. Papriky a horúca horčica nie sú povolené z korenín. Lekári s týmito diagnózami obmedzujú príjem tekutín, aby nedošlo k preťaženiu obličiek. Okrem toho to zahŕňa nielen vodu a čaj, ale aj prvé jedlá, zmrzlinu a všetko, čo obsahuje vlhkosť. Pokiaľ ide o ovocie, sú zakázané banány, sladké jablká, avokádo, kivi a broskyne. Sušené ovocie a orechy treba jesť opatrne. Sladkosti by sa mali obmedziť na minimum. Pokiaľ ide o med a džem, pred použitím by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

10% svetovej populácie má nejaký druh choroby.

Takéto ochorenia veľmi často vedú k narušeniu činnosti orgánu a rozvoju chronického zlyhania obličiek.

Prítomnosť predisponujúcich faktorov a zhoršená funkcia obličiek tri alebo viac mesiacov umožňujú lekárom podozrenie na CRF.

Táto patológia sa považuje za sekundárnu, to znamená, že sa vyvíja na pozadí inej choroby.

Všeobecné informácie o chorobe

Obličky vykonávajú v ľudskom tele mnoho funkcií a narušenie ich funkcie vedie k invalidite a smrti.

Pacienti s chronickým zlyhaním obličiek často vyžadujú celoživotnú liečbu a trvalé zákroky, ktoré môžu nahradiť funkciu obličiek.

Spárovaný orgán zaisťuje u ľudí metabolizmus vody, dusíka a elektrolytov. charakterizované porušením týchto výmen, ktoré vedie k nerovnováhe v tele. Okrem toho obličky:

udržiavať konštantné zloženie krvi a objem tekutín;
odstrániť toxíny a metabolické produkty z tela;
produkujú niektoré biologicky aktívne zlúčeniny, ktoré sú potrebné pre normálny ľudský život, zahŕňajú renín, urodilatín, prostaglandíny.

Normálny denný výdaj moču by mal byť asi 75% objemu tekutiny, ktorú vypijete.

Príčiny výskytu

Dôvody vývoja CRF možno rozdeliť do dvoch typov.

Prvé zahŕňajú choroby močovej a pohlavnej sústavy:

chronické a;
dedičný;

Druhé choroby nie sú spojené s primárnym poškodením obličiek:

cukrovka;
hypertonická choroba;
systémové choroby;
vírusová hepatitída.

Pri všetkých týchto ochoreniach dochádza k smrti obličkových buniek. Mŕtve sú nahradené spojivovým tkanivom.

Na začiatku ochorenia sú obličky schopné vykonávať svoje funkcie, ale s postupujúcim sa ochorením ich orgány prestávajú zvládať.

V posledných štádiách chronického zlyhania obličiek sa u pacienta objaví srdcové zlyhanie, encefalopatia a uremická kóma. V takom prípade sa osobe ukáže transplantácia obličky.

Fázy choroby

Hlavným kritériom na delenie je rýchlosť glomerulárnej filtrácie. Je objem primárneho moču, ktorý sa produkuje v obličkách za jednotku času. Normálna GFR je 80 - 120 ml / minútu.

V počiatočnej fáze nie sú žiadne charakteristické znaky. Príznaky ochorenia budú závisieť od príčin a povahy priebehu základného ochorenia.

U pacientov sa môže vyskytnúť bledosť kože, mierne zníženie krvného tlaku a pulzu.

Chronické zlyhanie obličiek je rozdelené do 4 etáp. Táto klasifikácia umožňuje klinickým lekárom zvoliť potrebnú taktiku liečby pre každý konkrétny prípad.

Latentné

Rýchlosť glomerulárnej filtrácie 60 - 89 ml / min. Latentná alebo latentná forma sa nazýva tak preto, lebo nemá žiadne špecifické príznaky. Jeho hlavné prejavy sú:

zvýšená únava;
suché ústa;
neustála slabosť.

Pokiaľ ale táto fáza nemá určité príznaky, neznamená to, že ju nemožno diagnostikovať. Vyšetrenie krvi a moču môže naznačovať:

zmena metabolizmu fosforu a vápnika;
dysaminoacidúria;
pokles sekrečnej aktivity tubulov;
zvýšené vylučovanie cukrov;

Kompenzované

GFR 30-59 ml / min. Tu sa príznaky indikované v latentnom štádiu stanú trvalými. Jedným z hlavných znakov je zvýšenie objemu denného moču až na 2,5 litra alebo viac.

Prerušovaný

GFR 15 - 30 ml / min. Je charakterizovaná úplným zmiznutím všetkých príznakov ochorenia a potom ich opätovným výskytom. Pridané k vyššie uvedeným príznakom:

zožltnutie kože;
pokožka stráca svoju pružnosť, stáva sa suchou;
svalový tonus oslabuje;
objavujú sa bolesti kĺbov a kostí.

Terminál

Je to nezvratné. Obličky prakticky neplnia svoje funkcie, sú poškodené ďalšie vnútorné orgány. Hlavným príznakom je zníženie vylučovania moču až do úplného vymiznutia moču. GFR 15 - 5 ml / min. Medzi ďalšie príznaky patrí:

citová vyrovnanosť;
nespavosť;
zachrípnutý hlas;
zápach amoniaku z úst;
pach moču od pacienta.

Indikácie stravy

Diétne jedlo je predpísané pre pacientov s chronickým ochorením obličiek, opuchmi a zhoršeným metabolizmom.

V prípade ochorenia obličiek je pacientom predpísaná diéta č. 7. Má niekoľko variácií 7A, 7B, 7B, 7G, 7p.

Hlavným kritériom na rozlíšenie medzi týmito diétami je množstvo bielkovín, a to:

U pacientov na hemodialýze sa rýchlosť bielkovín zvyšuje na 1,6 g na kg ideálnej hmotnosti pacienta. Inými slovami, v dennom menu je to 110 - 120 g bielkovín. V závažných prípadoch ochorenia je niektorým pacientom s hemodialýzou povolených iba 70 g denne.

Všeobecné zásady výživy

Odborníci na výživu vyvinuli špeciálne pravidlá, podľa ktorých bude pacient s chronickým zlyhaním obličiek schopný zlepšiť svoj stav. Tu sú hlavné:

pacient musí jesť najmenej 3 500 kcal denne;
jedlá by mali byť zlomkové, v malých dávkach (4 - 6 krát denne);
obmedzenie kuchynskej soli na 3 gramy denne, za prítomnosti vysokého krvného tlaku a opuchov, je možné úplne vylúčiť soľ z potravy;
zníženie množstva bielkovín na 20 - 70 g denne;
v strave musí byť prítomné ovocie a zelenina;
obmedzujúca tekutina na 1 liter denne.

Hlavné menu

Toto menu je príkladom toho, čo môže jesť pacient s chronickým zlyhaním obličiek. Všetky jedlá v tejto verzii sú bez soli.

Pri absencii edému a vysokého krvného tlaku je pacientovi povolené malé množstvo soli. Miera spotreby je individuálna a diskutuje sa s každým pacientom osobitne.

Raňajky: ryžová kaša, chlieb bez solí, čaj.

Olovrant: pečené jablká.

Večera: vegetariánsky boršč, varené mäso s pohánkou, chlieb bez solí, kompót zo sušeného ovocia.

Vegetariánsky recept na boršč. Zloženie: cvikla, čerstvá kapusta, zemiaky, cibuľa, paradajky. Metódy varenia:

vložte celú repu do vriacej vody a varte do polovice varenia;
zelenina musí byť po ochladení odstránená a nastrúhaná;
paradajku, cibuľu a mrkvu dusíme na panvici s rastlinným olejom;
nakrájajte zemiaky na kocky a ponorte ich do vody, v ktorej sa varila repa;
po 15 minútach tam pošlite kapustu, po ďalších 15 minútach dusená zelenina;

Večera: šalát s kuracím mäsom, treska s dusenou zeleninou, chlieb bez solí, čaj.

Recept na šalát z kuracej pečene. Zloženie: kuracia pečeň 6 kusov, zemiaky 4 kusy, cibuľa, rastlinný olej, soľ. Metóda varenia:

praženicu a varené zemiaky nakrájame na kocky, pridáme cibuľu a rastlinný olej.

Recept na parnú tresku so zeleninou. Zloženie 0,5 kg tresky, zelenina, šalát. Metóda varenia:

na spodok parného hrnca dajte fóliu, aby sa zachovala šťava zo zeleniny a rýb;
vložte zeleninu, ktorá je v dome: zemiaky, cibuľa, repa, mrkva, mrazená zelenina je vhodná: brokolica, fazuľa alebo ružičkový kel;
na vrch zeleniny položte kúsky tresky a obaľte okraje fólie smerom dovnútra, nie však pevne, zapnite dvojitý kotol na 20 - 30 minút.

Druhá večera: akékoľvek ovocie.

Zvážme podrobnejšie, ktorá z diét siedmej tabuľky je nevyhnutná na použitie pri chronickom zlyhaní obličiek a na rýchle zotavenie pacienta.

Menu a strava na 1 formu

Po stanovení diagnózy je v počiatočnom štádiu pacientovi pridelená strava č. 7. Chlieb by nemal obsahovať bielkoviny. Celkové množstvo denných bielkovín by nemalo presiahnuť 60 g, ale toto množstvo sa môže znížiť v závislosti od celkového stavu pacienta.

V tejto fáze nie je príjem tekutín obmedzený.

Nasledujúci deň je pacientovi dovolené piť taký objem.

Povolené až 5 g soli, za predpokladu, že pacient nemá opuchy a vysoký krvný tlak.

V druhej etape

Pri chronickom zlyhaní obličiek o 2 stupne sa ukazuje, že pacient neustále dodržiava diétu číslo 7B. Pri tejto diéte je okrem bielkovín potrebné znižovať aj množstvo fosforu v potravinách. Pacient má zakázané zahrnúť do jedla:

žĺtok;
hydinové mäso;
orechy;
strukoviny;
mliečne výrobky.

Mäso, ryby, ryby, ryža a zemiaky majú vysoký obsah fosforu. Na zníženie množstva sa odporúča tieto jedlá variť dvakrát v dostatočnom množstve vody.

Touto manipuláciou sa fosfáty v nich redukujú dvakrát. Tiež s touto diétou je pacientovi predpísaný liek Ketosteril. Pomáha viazať fosfáty a odvádzať ich z čriev.

Na tretiu

Pri chronickom zlyhaní obličiek o 3 stupne denne je dovolené jesť nie viac ako 25 g bielkovín, najlepšie živočíšneho pôvodu.

V závislosti na všeobecnom stave pacienta mu môže byť umožnené prejsť na diétu 7A, ale niekoľkokrát týždenne sa bude musieť k diéte 7B ešte vrátiť.

Dieta pri stvrtej

V terminálnom štádiu, keď je pacient na hemodialýze, potrebuje dobrú výživu.

Množstvo bielkovín sa zvyšuje, pretože po hemodialýze človek stráca veľa dôležitých látok v tele.

V priemere by mal pacient zjesť asi 450 g sacharidov a 90 g bielkovín. Okrem toho mu sú predpísané lieky obsahujúce aminokyseliny.

Množstvo tekutiny závisí od diurézy pacienta. Znížený výdaj moču znamená obmedzenie tekutín. Príjem soli závisí od prítomnosti edému a arteriálnej hypertenzie.

Jedlo s chronickým zlyhaním obličiek sa musí najskôr vyvariť a potom dusiť alebo piecť.

Potravinové obmedzenia

Pre akýkoľvek stupeň chronického zlyhania obličiek je pacient kontraindikovaný:

všetky solené nakladané a nakladané jedlá;
tučné mäsové a rybie vývary;
huby v akejkoľvek forme;
čokoláda;
omáčky a občerstvenie;
konzervované klobásy a údené mäso.

Záver

Výživa pri chronickom zlyhaní obličiek hrá veľmi dôležitú úlohu. Spolu s liečbou drogami pomáha strava predĺžiť plnohodnotný ľudský život a oddialiť nástup nezvratných procesov v tele.

Priebeh ochorenia a jeho progresia bude závisieť priamo od toho, ako sa pacient správa.

Pri dodržaní všetkých predpisov lekárov a pri dodržiavaní ich odporúčaní môže človek žiť dlhý život.

Pri diagnostikovaní zlyhania obličiek sa človek stretáva s tým, že by mal úplne prehodnotiť svoju stravu. Táto patológia je spojená s takým stavom orgánov, v ktorých obličky nie sú schopné normálne pracovať. Problém sa v zásade objavuje na pozadí inej vyvíjajúcej sa choroby.

Forma patológie môže byť akútna alebo chronická. Prvý sa vyskytuje celkom náhle v dôsledku šoku alebo otravy. A druhá postupne znižuje funkčnosť obličiek, počas ktorých tkanivo postupne odumiera. Článok pojednáva o probléme správneho zlyhania obličiek, jedálneho lístka.

Dôvod porušenia

Je potrebné poznamenať, že choroba sa objavuje z rôznych dôvodov. Akútnu fázu zlyhania obličiek môže vyvolať:

problémy spojené so srdcovým zlyhaním, arytmiami a zníženým krvným obehom;
infekcie obličiek, ako je pyelonefritída alebo nefritída;
patológie, ktoré bránia priechodnosti urogenitálneho systému.

Chronická forma je spojená s urolitiázou, metabolickými poruchami, cukrovkou, vaskulárnymi patológiami, reumatickými a genetickými chorobami.

Je zrejmé, že choroba je spojená so skutočnosťou, že telo nie je schopné zvládnuť svoje hlavné funkcie, medzi ktoré patrí trávenie a asimilácia látok. Preto by sa mala premyslieť špeciálna strava pre zlyhanie obličiek, ktorej jedálny lístok bude uvedený nižšie.

Základy správnej výživy

Celá výživa by mala byť založená na odstránení maximálneho zaťaženia z obličiek a zbavení človeka prípadných opuchov. Za týmto účelom by sa nemalo skonzumovať viac ako 60 gramov živočíšnych bielkovín denne. Niekedy sa dávka zníži na 40 gramov. Esenciálne aminokyseliny sa prednostne získavajú z rýb, mäsa alebo hydiny. Príjem soli by mal byť prísne sledovaný. Maximálne prípustné množstvo by nemalo byť väčšie ako jeden gram denne. Ale samozrejme je to individuálne, v závislosti od toho, ako dlho je telo schopné zadržať v sebe tekutinu.

Napriek nízkemu príjmu bielkovín by mal byť denný príjem kalórií dostatočne vysoký. Získava sa z tukov a sacharidov. Takže sa odporúča jesť chlieb bez bielkovín vyrobený z pšeničnej a kukuričnej múky, ryžové rezance a pena na škrobe. Diéta by navyše mala obsahovať vitamíny získané z bobúľ a ovocia, ako aj čerstvo vylisované džúsy.

Zároveň by ste mali úplne opustiť tie nápoje a jedlá, ktoré dráždia obličky. Tie obsahujú:

alkohol;
husté bujóny;
čokoláda;
Čierny čaj;
ostré korenie;
údené mäso, rovnako ako nakladané a konzervované jedlá.

Malé povolené množstvá:

mastné ryby;
kaviár;
strukoviny;
fermentované mliečne výrobky;
sušené ovocie;
orechy;
semená.

Výživa na začiatku ochorenia

Ak choroba práve vznikla, mala by byť predpísaná strava pre zlyhanie obličiek. V ponuke budú známe jedlá, ale malá časť z nich je mierne pozmenená. Napríklad bielkoviny sa znižujú na 70 gramov denne. Niekedy odborníci používajú vzorec, podľa ktorého množstvo spotrebovanej biologicky aktívnej látky závisí od hmotnosti človeka.

Väčšina by mala byť rastlinného pôvodu (napríklad zelenina, obilniny, šošovica a fazuľa a orechy). Tieto výrobky obsahujú veľa alkalických zlúčenín, vďaka čomu sa lepšie vylučujú z tela. Spočiatku je príjem soli znížený iba mierne. Je dovolené jesť každý deň s jedlom do 6 gramov. A ak sa zvýši vylučovanie moču, potom sa môže spotrebovať viac soli.

Diéta by mala obsahovať viac zeleniny a ovocia. Od prvého je dobré pripravovať šaláty, ktoré poliate olivovým alebo iným rastlinným olejom. Je tiež užitočné konať pôstne dni, ktoré sa organizujú raz týždenne. V tejto dobe sa konzumuje napríklad melón, jablká alebo tekvica. Množstvo tekutiny, ktoré sa vypije počas dňa, by malo byť o 500 mililitrov viac toho, čo sa vylučuje z tela.

Jedálny lístok v počiatočnom štádiu ochorenia

Na jeden deň môžete ponúknuť osobe, ktorá má toto štádium choroby, nasledujúce menu:

Raňajky pozostávajú z ľahkého čaju s medom alebo džemom, varených kuracích vajec a niekoľkých varených zemiakov.
Na občerstvenie si dajú bylinkový čaj a dajú si kyslú smotanu alebo jogurt.
Večerajte s miskou polievky a zeleninovým gulášom.
Na večeru môžete jesť ryžovú kašu s mliekom a dať si šálku čaju s džemom.

Chronické štádium

S touto chorobou sa funkcia obličiek zhoršuje a zhoršuje. Tento krok je potrebný viac ako v predchádzajúcom prípade. Telo je otrávené vlastnými metabolickými produktmi, a preto je ovplyvnených veľa vnútorných orgánov. Okrem starostlivého výpočtu denného príjmu bielkovín by sa mali konzumovať aj nesolené potraviny. Mlieko, zelenina a ovocie, ako aj huby sú výrazne znížené z hľadiska množstva. Niektoré potraviny je potrebné zo stravy úplne vylúčiť. Patria sem banány, marhule, sušené ovocie, korenené jedlá a údeniny. Je povolené piť šťavu z paradajok, jabĺk, čerešní a citrónov.

Menu pre chronické štádium ochorenia

Zároveň by ste mali prijať až 3000 kalórií denne. Príklad denného menu môže byť tento:

Raňajky zahŕňajú zeleninový šalát s ryžou a čajovým pudingom.
Na občerstvenie môžete jesť strúhanú mrkvu s cukrom.
Na obed varia zeleninovú polievku, varenú hydinu a varené zemiaky a na dezert vypijú pohár kompótu.
Popoludňajšie občerstvenie zahŕňa odvar z pšenice s cukrom alebo želé z bobúľ.
Na večeru uvarte kuracie vajce a urobte s čajom palacinky.

Akútne štádium

V období exacerbácie nemusí mať človek vôbec žiadnu chuť do jedla. V takom prípade sa často objavuje nevoľnosť až zvracanie. Prirodzene, v takýchto chvíľach nechcete jesť. Je to však nevyhnutné, pretože sa zvyšuje pocit hladu a smädu a ešte viac sa naruší výmena minerálov a dusíka. Bielkoviny v strave by mali byť približne 20 gramov denne. Môžete piť mlieko, vajcia, smotanu a kyslú smotanu, ako aj bobule, ovocie, med, maslo a ryžu.

Diéta pre zlyhanie obličiek: menu

Približné denné menu v tomto prípade môže byť toto:

Raňajky zahŕňajú čaj s celozrnným chlebom a ovocím.
Môžete jesť jogurt na občerstvenie.
Na obed robia halušky zo zemiakov a múky, rovnako ako šalát so zeleninou a želé z bobúľ.
Na popoludňajšie občerstvenie sa konzumujú bobule, napríklad čučoriedky, čučoriedky a jahody.
Večera môže obsahovať rybie koláče a zeleninu v pare.

Pre diabetikov

Ráno majú diabetici najlepšie jesť kašu a piť nie silný čaj bez cukru. Medzi raňajkami a obedom môžete jesť ovocie, ako je mandarínka alebo pomaranč. Ideálny obed sa ukáže ako boršč varený v zeleninovom vývare, tak ako aj pohár kompótu. Na popoludňajšie občerstvenie vypijú pohár zeleninovej šťavy a dajú si kuracie mäso, zeleninový šalát a popíjajú bylinkový čaj.

Tabuľka 7.

V počiatočných štádiách cukrovky je diéta č. 7 najbežnejšou stravou. Skladá sa zvyčajne z nasledujúcich produktov:

Ráno zjedia vajíčko na tvrdo, pohánku a vypijú čaj.
Na občerstvenie je pripravená pečená tekvica.
Na obed sa podáva mliečna polievka, hydina, kastról a ovocný nápoj.
Na popoludňajšie občerstvenie - pomaranč.
Na večeru urobia vinaigrettu, uvaria ryby a vypijú pohár jogurtu.

Zvážte niekoľko receptov na prípravu jedál na zlyhanie obličiek, ktoré sú uvedené v tabuľke 7 a ďalších diétach.

Prvé jedlo

Ako prvé teplé jedlá sa pripravuje zeleninová polievka, vývar, vegetariánsky boršč, kapustová polievka atď. Tu je niekoľko receptov.

Na zeleninovú polievku si vezmite sto gramov zemiakov a bielej kapusty, 60 gramov mrkvy, pohár mlieka, 30 gramov masla a odvar zo zeleniny. Varená zelenina v čistenej forme, rozotretá na sitku a pridaná do vývaru, kde sa naleje zohriate mlieko. Všetky ingrediencie sa varia niekoľko minút.

Vegetariánsky boršč zahŕňa nasledujúce produkty: 150 gramov zemiakov, cvikly a bielej kapusty, 100 gramov paradajok, 50 gramov mrkvy a kyslej smotany, ako aj 30 gramov cibule, masla a bylín. Zelenina sa poseká, repa sa nahrubo nastrúha a uvarí. Pred podávaním sa do misky pridá nakrájaná zelenina a kyslá smotana.

Prvý chod sa dá pripraviť aj s ovocím. Za týmto účelom vezmite sto gramov ríbezlí, jabĺk a sliviek, pomarančových šupiek, smotany a polovicu dezertnej lyžice škrobu. Ovocie je umyté, vykôstkované a olúpané. Potom sa uvaria, potom sa uvaria v škrobe, ktorý sa zriedi v studenej vode, dochutí sa pomarančovými šupkami, cukrom a smotanou podľa chuti.

Druhé kurzy

Práve druhé kurzy môžu byť obzvlášť rozmanité. Pripravte si napríklad varené mäso alebo mäsové pyré, varené ryby so zeleninou, pohánku, ryžu a ovsené vločky, kastróliky, pečené jablká, omáčky s kyslou smotanou alebo mlieko.

Na prípravu zemiakovej kaše si vezmite 120 gramov hovädzieho mäsa, 40 gramov bešamelovej omáčky a pár gramov masla. Mäso sa varí, potom sa nechá prejsť trikrát mlynčekom na mäso, pridá sa omáčka a rozomelú sa. Okrem omáčky môžete do misky jednoducho naliať mäsový vývar.

Ryba so zeleninou sa pripravuje nasledovne: vezmite 700 gramov šťuky, tresky, pražmy alebo šťuky, 200 gramov zeleru a mrkvy a tiež 100 gramov petržlenovej vňate. Najskôr sa ryba umyje, krája a krája. Potom umyjú, olúpú, nakrájajú zeleninu a trochu podusia. Keď sú napoly uvarené, pridá sa k nim ryba, ktorá sa spolu dusí. Pred podávaním sa pridávajú zelené.

Môžete si tiež uvariť kašu. Vezmite 20 gramov obilnín, sto mililitrov mlieka, šesť gramov cukru, až päť gramov masla a 120 mililitrov vody. Zrná sa pomaly nalejú do vriacej vody a obsah sa mieša, až kým sa nezíska homogénna hmota. Potom je panvica umiestnená na mierny oheň a ponechaná ďalšiu hodinu. Hotová kaša sa pretreje cez sito, pridá sa mlieko a cukor a povarí sa ešte niekoľko minút.

Na prípravu pečených jabĺk potrebujete okrem nich iba cukor. Z ovocia sa odstráni jadro a vyloží sa na plech, kde sa naleje 200 mililitrov vody. Posypte jablká cukrom, trochu ich v rúre prepečte, potom znovu pridajte cukor a pečte.

Nápoje

Je užitočné vyrábať bylinné čaje, nálevy a kompóty.

Takže infúzia šípky sa pripravuje nasledovne: na jeden liter tekutiny sa odoberie sto gramov ovocia a rovnaké množstvo cukru. Po opláchnutí šípku a zaliatie vriacou vodou sa vloží do hrnca, zaleje sa horúcou vodou a varí sa so zatvoreným vekom desať minút. Potom odstavte z ohňa a nechajte lúhovať jeden deň.

Berry želé je veľmi užitočné. Ak to chcete urobiť, vezmite si tri poháre čučoriedkového, ríbezľového a malinového džúsu, tri štvrtiny pohára zemiakového škrobu a sto gramov cukru. Do džúsu sa pridá voda, aby sa vytvorili tri poháre, pokryté cukrom a zapálené a privedené k varu. Potom sa pomaly naleje do nádoby s tromi štvrtinami studenej vody a škrobu. Kissel sa podáva chladený.

Pripravte si tiež všetky druhy kompótov z čerstvých bobúľ a ovocia.

Objasnenie

U tých, ktorí trpia touto chorobou, vždy vyvstáva otázka, čo sa dá jesť pri zlyhaní obličiek. Zaujímalo by ma napríklad, prečo je zakázané sušené ovocie a banány?

Ak chcete odpovedať na túto otázku, musíte pochopiť priebeh choroby. V tejto dobe je telo veľmi oslabené, hlavne kvôli nadmernému množstvu draslíka vstupujúceho do krvi. Pretože táto látka sa nemôže vylučovať obličkami, musí sa znížiť príjem stopových prvkov. Draslík sa nachádza vo veľkom množstve v sušenom ovocí, strukovinách, banánoch. Preto by sa tieto výrobky nemali jesť.

Je povolené minimálne množstvo soli, pretože táto látka je schopná zadržiavať tekutinu v tele. Jeho prebytok povedie k silnému edému a hypertenzii. To bude mať samozrejme veľmi negatívny vplyv na prácu tak dôležitých orgánov, ako sú obličky.

Záver

Pri výbere stravy a učení sa, čo jesť pri zlyhaní obličiek, by sa preto malo brať do úvahy veľa faktorov a podmienok. Je preto dôležité vedieť o všetkých sprievodných ochoreniach, ak existujú, o ich forme a štádiu vývoja. Iba v tomto prípade môžete počítať s tým, že zdržanlivá strava bude správna a bude mať skutočne efektívny účinok, ktorý pomôže človeku vyrovnať sa s jeho ochorením.

Pacienti s CRF sú nútení neustále brať lieky a byť pod lekárskym dohľadom. Dôležitým miestom v komplexnej liečbe je strava pre chronické zlyhanie obličiek. Tabuľka č. 7, ako aj č. 7 A a č. 7 B sú predpísané pre zhoršenú funkciu obličiek.

Dáva to pocítiť porušením všetkých funkcií obličiek. Dôvody môžu byť veľmi rôzne: otrava tela, trauma, zápal obličiek, akútne infekčné choroby. Tento stav je spôsobený diabetes mellitus, urolitiázou a onkologickými ochoreniami.

Pri štiepení bielkovín a deštrukcii buniek v tele vzniká močovina. Pri zlyhaní obličiek sa močovina stáva koncentrovanejšou a otravuje organizmus.

Telo trpí predovšetkým znížením vylučovania moču. Trvanie obdobia je 20 dní. Počas tejto doby je narušená rovnováha vody a solí, toxíny sa hromadia v krvi, napučiavajú tkanivá a vzniká acidóza.

Príznaky nevoľnosti sú výrazné, človek zvracia, takže výživa by mala byť zvláštna. Napriek nedostatku chuti do jedla musí bielkovina vstupovať do tela. Bez aminokyselín je metabolizmus narušený a trpia všetky systémy.

Chronické štádium zlyhania obličiek sa líši v tom, že funkcie obličiek nie sú úplne obnovené, zdravotný stav je možné zachovať iba.

CRF je navyše sprevádzané anémiou, s progresiou ochorenia klesá hladina kreatinínu.

Pitný režim pri chronickom zlyhaní obličiek

Môžete piť neperlivú vodu. Mali by ste odmietnuť minerálnu sodnú vodu. Mali by ste tiež vylúčiť príjem silného čaju a kávy, je potrebné úplné odmietnutie alkoholických nápojov.

Prípustné množstvo vypitej tekutiny za deň nie je štandardizované. Pacient má dnes dovolené vypiť viac ako pol litra tekutín, ako sa včera vylúčilo močom.

Ak končatiny začnú opúchať a tlak stúpa, potom je množstvo spotrebovanej soli a tekutín obmedzené.

Výživa pre akútne zlyhanie obličiek

V akútnej fáze sa stav pacienta upravuje pomocou stravy č. 7 A.

Zásady výživy:

Jedzte viac sacharidov, ktoré poskytujú hlavnú energiu. Jedná sa o zeleninu, ryžu, ovocie, cukor, med. Telo prijíma energiu aj z rastlinných tukov, a to masla alebo rastlinného oleja.
Znížte množstvo draslíka a horčíka.
V prípade anúrie znížte príjem sodíka.
Vylúčte zo stravy soľ.
Najskôr vložte pol litra tekutiny, potom objem reguluje lekár v závislosti od prejavu diurézy. Odporúča sa piť vodu bez plynu, nektáre, slabé čaje, kefír.
Denný príjem bielkovín by nemal presiahnuť 20 g.

Keď choroba prešla svojím vrcholovým obdobím a telo sa začalo zotavovať, uskutočnil sa prechod na tabuľku číslo 7. B. Zvyšuje sa množstvo soli v potrave a obsah bielkovín dosahuje 40 g.

Po normalizácii analýz lekár pacienta prenesie do tabuľky 7. Musí sa dodržiavať minimálne jeden rok. Ak je zlyhanie obličiek mierne, postupuje sa podľa tabuľky č. 7 od prvého dňa liečby, avšak s výnimkou výrobkov obsahujúcich draslík.

Správna výživa pre chronické zlyhanie obličiek

Obličky by mali mať minimálny stres. Venujte pozornosť zásadám CRF diéty, ktoré sa na stravu vzťahujú.

Bielkoviny sú obmedzené v závislosti od závažnosti ochorenia. Čím závažnejší je stav pacienta, tým menej bielkovín sa dá spotrebovať. Proteín by mal byť ľahko absorbovaný v tele, takže vajcia a mlieko sú hlavným zdrojom aminokyselín. Nie je zakázané používať rastlinné bielkoviny.

Pred konzumáciou sa mäso a ryby varia, dusia alebo pečú, aby sa z nich odstránili prebytočné extrakčné látky. Aby sa zabránilo poškodeniu zdravia obmedzovaním bielkovín, zavádzajú sa analógy histidínu a esenciálnych aminokyselín.

Vápnik potrebný pre telo sa získava zo zeleniny, mliečnych výrobkov, vajec. Ľahko sa vstrebáva a odstraňuje fosfor z čreva, uhličitan vápenatý. Dávku a priebeh podávania určuje lekár v závislosti od klinického obrazu.

Režim šetrenia pri CKD spočíva v znížení príjmu fosforu a draslíka. Preto sa musíte vzdať morských rýb, tvarohu, syra, celozrnného chleba, obilnín, banánov, otrúb, orechov, ovocných štiav.

Draslík by sa mal prijímať aj v minimálnych množstvách. V opačnom prípade sa môže vyvinúť hyperkaliémia. Nachádza sa vo veľkom množstve v sušenom ovocí, čerstvom ovocí, zelenine.

Čerstvé bylinky, cibuľa, cesnak sú zakázané. Je to spôsobené prítomnosťou éterických olejov v nich.

Kvôli veľkému množstvu obmedzení nemusí mať telo dostatok energie, preto je potrebné do stravy zavádzať polynenasýtené mastné kyseliny. Spolu so sacharidmi umožňujú lepšie vstrebávanie bielkovín.

Ak strava neumožňuje získať denný príjem kalórií, ráno sa zvyšuje príjem bielkovín, kyslej smotany, medu. Uprednostňujú sa komplexné sacharidy, od žiaruvzdorných tukov by sa malo upustiť.

Pri diabete mellitus sú zo stravy vylúčené maslo, margarín, cukor, med, ryža, krupica a perličkový jačmeň, džúsy, ovocie.

Menu na týždeň sa vyvíja v závislosti od dennej sadzby kilokalórií. Pri chronickom zlyhaní obličiek je to 2 700 kcal. Pri nedostatočnom príjme kalórií v tele začne využívať najmä svoje vlastné zdroje. bielkoviny tkanív. Rozklad bielkovín vedie k zvýšeniu hladiny dusíka v krvi, čo zhoršuje situáciu pacienta. Preto by mali byť telu dodané živiny pravidelne po celý deň, počet jedál by mal byť minimálne 4 - 5.

Pôstne dni

Pri chronickom zlyhaní obličiek je strava doplnená zavedením pôstnych dní. Môžu byť od jedného do troch z nich týždenne. V týchto dňoch sa konzumuje iba jedno nízkokalorické jedlo.

V zeleninový deň - 1,5 kg zeleniny. Sú varené alebo vyrobené zo šalátov z rastlinného oleja. V tento deň môžete jesť iba uhorky, tekvica, zemiaky, každá porcia je asi 300 - 400 g. Zeleninové jedlá nie sú solené.

Pôstny deň je možné stráviť iba použitím džúsov, zeleniny a ovocia, vždy nesladených. Namiesto každého jedla sa vypije 200 ml nízko koncentrovanej šťavy.

Vykládku je možné vykonať aj pomocou jabĺk, jahôd, hrozna, vodného melónu. Každé jedlo obsahuje 300 g ovocia.

Výživa v závislosti od stupňa chronického zlyhania obličiek

CPI 1 stupeň... Aminokyseliny nie sú predpísané. Denný príjem bielkovín je asi 50 g, chlieb je nahradený bez bielkovín.
Chronické zlyhanie obličiek 2 stupne... Na odstránenie fosfátov z čriev sú predpísané doplnky aminokyselín. Množstvo bielkovín a fosforu klesá. Môžete jesť hovädzie mäso, ryby, ryžu, zemiaky. Použitie vaječného žĺtka, mäsa, syrov, mlieka je obmedzené.
Chronické zlyhanie obličiek 3 stupne... Množstvo bielkovín za deň sa pohybuje od 20 do 40 gramov, v závislosti od zdravotného stavu pacienta a analýz. Dôraz sa kladie na živočíšne bielkoviny.

Čím menej moču sa vylučuje, tým menej soli môžete skonzumovať. Na normalizáciu hladiny železa a vápnika v krvi sú predpísané syntetické lieky, ako aj komplexy vitamínov a stopových prvkov.

Ak je čerstvá zelenina a ovocie najskôr uvarené alebo dusené, ich obsah draslíka sa zníži. Na zlepšenie chuti môžete do jedál pridať korenie, sladké a kyslé omáčky.

4 stupeň chronického zlyhania obličiek... Jedálny lístok je presýtený sacharidmi a tukmi. K priebehu liečby sa pridáva hemodialýza. Procedúra provokuje k vylúčeniu aminokyselín a ďalších základných prvkov z tela, preto sa do stravy dostáva viac bielkovín.

Pretože sú postihnuté tráviace orgány, pacient stráca chuť do jedla, menia sa chuťové vnemy, jedlo by malo byť ľahké.

Pri diabetes mellitus je predpísané špeciálne diétne jedlo. Tento stav sa nazýva diabetická nefropatia. Množstvo sacharidov pri nefropatii by malo byť minimálne.

Diabetickou potravinou je cukor, sladké ovocie, výrobky z múky, preto by sa mali zlikvidovať. Je dôležité, aby sa vaše hladiny cukru v krvi nezvyšovali.

Také základné funkcie obličiek, ako sú metabolické, vylučovacie, krvotvorné a iónové regulácie, vo veľkej miere závisia od toho, s akým materiálom, zhruba povedané, musia pracovať.

To znamená, že výrobky, ktoré vstupujú do tela, môžu mať pomerne negatívny vplyv dokonca aj na zdravé obličky a v prípade zlyhania obličiek je ďalšie podráždenie obličiek všeobecne neprijateľné. Diéta preto nie je pri liečbe iba pomocnou úlohou, ale aj jednou z rozhodujúcich. Hlavnou funkciou výživy pri zlyhaní obličiek je zabrániť odbúravaniu bielkovín obsiahnutých v tkanivách a organizovať najšetrnejší režim obličiek.

Aká je strava pri zlyhaní obličiek?

V každom prípade, ak sú poškodené obličky, je obmedzenie množstva bielkovín konzumovaných v potravinách povinné. Otázkou ale zostáva, ako presne to obmedziť, aký obsah bielkovín je optimálny. Pretože je nemožné umožniť organizmu, aby začal ničiť svoje vlastné tkanivá, aby získal bielkoviny pre svoju vlastnú konštrukciu. S ohľadom na možnú rozmanitosť potravín, ktoré môžu zabezpečiť zvýšený kalorický príjem potrebný pri zlyhaní obličiek, je veľmi dôležité vziať do úvahy, že všetky tieto možnosti môžu obmedzovať ďalšie choroby. Napríklad gastritída, cholecystitída, pankreatitída. Aj keď je potrebné poznamenať, že vo všeobecnosti sú všetky dávky výživy navrhnuté tak, aby boli bezpečné pre telo ako celok.

V prípade zlyhania obličiek by sa mala strava zvoliť tak, aby pacient mohol chutne jesť. Z dôvodu zhoršenej funkcie obličiek sú preferencie chuti veľmi skreslené, musíte sa tiež vzdať soli a obvyklých náhrad cukru, ako sú sušené ovocie, banány. Preto sa musíme pokúsiť spestriť varenie rôznymi omáčkami, dressingom, korením, zeleninou so špecifickou chuťou.

Diéta 7 pre zlyhanie obličiek

Pri výbere stravy v prípade zlyhania obličiek môžete pre každého pacienta pripraviť stravu individuálne. Zároveň však môžete použiť existujúce schémy. Najbežnejšie používané sú tabuľky stravovania vyvinuté spoločnosťou Pevzner. Z nich sa v prípade zlyhania obličiek odporúča stravovacia tabuľka č. 7. Táto tabuľka je určená pre pacientov s problémami s obličkami. Diéta číslo 7 má zároveň v sebe aj podrobnejšie rozdelenie, v závislosti od štádia a typu ochorenia obličiek. Existujú teda stravovacie tabuľky č. 7a, 7b, 7c, 7d a 7p.

Tabuľka diéty číslo 7 je priradená pacientovi s akútnou glomerulonefritídou, ktorá je v štádiu zotavenia, alebo s chronickým blednutím glomerulonefritídy. Táto diéta je tiež indikovaná na liečbu nefropatie u tehotných žien.

Táto diéta umožňuje uľahčiť proces vylučovania z tela nedostatočne oxidovaných metabolických produktov, dusíkatých toxínov, vytvárať jemný režim pre obličky a znižovať arteriálnu hypertenziu.

Táto diéta je zo všetkých jedál siedmej skupiny najbohatšia na bielkoviny. Povolené až 80 g bielkovín, z ktorých polovica môže byť živočíšneho pôvodu, 90 g tuku, asi 450 g sacharidov, tekutina voľná - 1 liter Soľ Množstvo soli je obmedzené na 6 g. Strava je dosť kalorická - 2750 - 3150 kcal za deň, čo vám umožní udržať aktívny všetky systémy tela.

Výrobky by mali byť varené varené, aj keď je možné ich po varení vyprážať. Jedlo je rozdrvené. Látky, ktoré dráždia kardiovaskulárny a centrálny nervový systém, nie sú povolené.

Diéta pre chronické zlyhanie obličiek

Pri chronickom zlyhaní obličiek sa diéta vyberá v závislosti od stavu pacienta, stupňa vývoja zlyhania, trvania posledného obdobia exacerbácie. Najčastejšie sa vyberajú štandardné schémy, ktoré sa potom dajú upraviť v závislosti od potrieb konkrétneho pacienta.

Ale zvyčajne s chronickým zlyhaním obličiek sa zvolí stravovacia tabuľka č. 7 alebo 7a. V niektorých prípadoch sa kombinujú aj diéty č. 7, 7a, 7b, ktoré sa aplikujú jeden po druhom. Tabuľka stravy číslo 7a je predpísaná v prípade exacerbácie chronických procesov zlyhania obličiek. Takáto strava je predpísaná iba na krátke obdobie asi jedného týždňa. Ak je po exacerbácii chronické zlyhanie obličiek v remisii, bude vhodnejšia diéta č. 7b s postupným prechodom na diétu č.

V každom prípade sú všetky stravovacie režimy zamerané na chronické zlyhanie obličiek zamerané na zníženie príjmu bielkovín do jedného alebo druhého stupňa s cieľom znížiť azotémiu, šetrný režim pre obličky, ako aj na udržanie takej rovnováhy bielkovín v potrave, aby pri súčasnom znižovaní zaťaženia obličiek zabránilo zničeniu bielkovín v tele samotnom. ...

Strava č. 7a je najviac obmedzená v zložení bielkovín, povolených je iba 20 g bielkovín, 80 g tuku, 350 g sacharidov. Soľ je obmedzená na 2 g. Objem spotrebovanej tekutiny, rovnako ako pri diéte 7b, by mal byť o 200 - 300 ml väčší ako objem vylúčeného moču. Energetická hodnota stravy je 2 400 kcal. Jedlo je varené, vyprážané, pečené. Soľ je prísne obmedzená.

Diéta pre akútne zlyhanie obličiek

Pri akútnom zlyhaní obličiek je najvhodnejšia strava 7b. Aj keď v tomto stave, najmä v počiatočných štádiách, môže pacient odmietnuť jesť kvôli nevoľnosti, zvracaniu a skresleniu chutí, je to neprijateľné, pretože to môže urýchliť procesy odbúravania vlastných bielkovín v tele.

Táto diéta je tiež navrhnutá tak, aby vytvorila jemný režim pre činnosť obličiek, znížila krvný tlak, zlepšila močenie a krvný obeh a podporila elimináciu dusíkatého odpadu a ďalších metabolických produktov z tela.

Množstvo bielkovín, solí a tekutín v strave je výrazne obmedzené. Bielkoviny tvoria 30 - 40 g, tuky 80 - 90 g, sacharidy 400 - 500 g. Soľ sa redukuje na 2 - 3 g denne. Množstvo dennej tekutiny sa počíta podľa toho, koľko moču pacient za deň vylúči. Množstvo spotrebovanej kvapaliny by teda malo byť o jednu pohár viac ako pridelené.

Obsah kalórií v potravinách je približne 2700 - 3000 kcal denne. Jedlo sa varí bez solenia, soľ sa podľa chuti dosolí podľa povoleného množstva. Výrobky môžu byť varené alebo pečené.

Diétne menu pre zlyhanie obličiek

Pri zostavovaní jedálneho lístka pre pacientov trpiacich zlyhaním obličiek a používajúcich konkrétnu stravu je vždy potrebný individuálny prístup, výpočet množstva bielkovín, vyvážená strava a dodržiavanie energetickej hodnoty výrobkov.

V každom prípade však možno vyzdvihnúť všeobecné trendy a zoznam prijateľných výrobkov, ktorý nie je tak obmedzený svojou rozmanitosťou.

Takže diétne menu pre zlyhanie obličiek môže obsahovať kvasnicové placky bez solí, chlieb bez solí, jedlá z vajec, ale vo veľmi obmedzenom množstve, plnotučné mlieko, kyslá smotana, smotana, jogurt. Povolené sú rastlinné aj živočíšne tuky, ako aj všetky možné druhy obilnín s akýmkoľvek spôsobom ich prípravy. Čerstvá zelenina je povolená, s výnimkou tej, ktorá je tvrdá alebo tvrdá pre obličky, ako sú huby, reďkovky a špenát. Zelenina a obilniny sa môžu podávať vo forme rôznych polievok s dresingom z osmaženej cibule, kyslej smotany, byliniek. Taktiež sú povolené rôzne druhy ovocia a bobúľ v plnom rozsahu. Môžu byť pripravené vo forme duseného ovocia, polievok, želé, želé, džemu. Môžete tiež použiť med a cukríky, ktoré neobsahujú čokoládu. Je povolené piť všetky druhy džúsov, odvarov (napríklad šípkový odvar), čaj, ale nie silné. Nápoje ako káva, kakao, minerálna voda, umelo zafarbené alebo silne korozívne nápoje sú úplne vylúčené. Ako korenie a korenie sa odporúča používať škoricu, vanilku, kyselinu citrónovú. Pretože môžete použiť bielu (mliečnu) alebo paradajkovú omáčku, omáčku zo zeleniny a ovocia. Ale musíte úplne vylúčiť také horúce koreniny ako chren, korenie, horčica.

Diétne recepty na zlyhanie obličiek

Vegetariánsky boršč

Repa 1 ks
Zemiaky 2 ks
Cibuľová cibuľka 1 ks
Mrkva 1 ks
Biela kapusta 300 g
Paradajka 1 ks
Voda 1,5 l
Cukor 0,5 g
Kyslá smotana, bylinky na zálievku podľa chuti
Hotové jedlo dosolujte v medziach.

Repu umyte, ošúpte a vložte do vriacej vody. Varíme do polovice varenia. Potom cviklu vyberte z vývaru, nechajte vychladnúť a nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Cibuľu, mrkvu a paradajky olúpte, najemno nakrájajte a duste na masle.

Olúpané a na kocky nakrájané zemiaky vložte do vriaceho vývaru repy, o 10 minút pridajte kapustu. Keď je kapusta uvarená, pridáme udusenú mrkvu, cibuľu a paradajky. Privedieme k varu, pridáme cukor. Pred podávaním boršču dochuťte kyslou smotanou a bylinkami, môžete ho dosoliť.

Mrkvové rezne

Mrkva 500 g
Krupica 100 g
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Osolíme podľa chuti
Podľa chuti kyslá smotana a bylinky na zálievku

Mrkvu uvaríme, ochladíme, olúpeme a najemno nastrúhame. Potom pridajte 50 g krupice, dobre premiešajte, pridajte cukor, podľa potreby osoľte. Z výslednej hmoty vytvarujte rezne a rozvaľkajte ich vo zvyšnej krupici. Smažte na rastlinnom oleji 3 minúty z jednej strany, potom otočte na druhú, znížte teplotu, zakryte a smažte ďalších 10 minút. Podávame s kyslou smotanou dresingom s bylinkami.

Napriek tomu je dôležité udržiavať zdravú výživu, nasýtiť oslabené telo potrebným množstvom energie a konzumovať veľké množstvo vitamínov a iných užitočných látok.

Diéta pre zlyhanie obličiek preto zahŕňa použitie rôznych tukov, s výnimkou tých, ktoré sú zle rozpustné a môžu mať negatívny vplyv na iné orgány (napríklad jahňací tuk, palmový olej). Jedlo by tiež malo byť bohaté na sacharidy. K tomu by mala strava obsahovať rôzne obilniny, ktoré sa používajú varené, do polievok, vo forme kastrólov a pudingov.

Tiež, aby ste poskytli potrebnú sadu vitamínov a obsah vlákniny a kalórií, mali by ste diverzifikovať jedlo rôznymi druhmi zeleniny, ovocia, bobúľ, sladkostí. Zelenina by mala byť pokiaľ možno známa. Rovnaké zemiaky, mrkva, karfiol, listová zelená zelenina, cuketa, tekvica sa hodia. Môžu byť použité ako vegetariánske polievky, dusené, varené, vyprážané alebo dusené. Bobule a ovocie je možné pripraviť vo forme duseného ovocia, polievok, zaváranín a peny.

Čo by sa nemalo jesť v prípade zlyhania obličiek?

Pretože hlavným zaťažením obličiek sú produkty rozkladu bielkovinových potravín, hlavným znakom stravy pri zlyhaní obličiek je maximálne možné vylúčenie bielkovinových produktov z potravy. Aj keď sa neodporúča ich úplne vylúčiť. Je dôležité vziať do úvahy, že takéto obmedzenie sa nevzťahuje iba na bielkoviny živočíšneho pôvodu, ale aj na rastlinné bielkoviny. Čo presne je rastlinný proteín na prvom mieste obmedzený.

Pri zlyhaní obličiek by nemalo byť dovolené zadržiavanie vody v tele, preto by malo byť všetko jedlo pripravené bez solenia. Je to spôsobené tým, že soľ obsahuje sodík, ktorý úzko súvisí so zadržiavaním vody, a spôsobuje tak edémy a hypertenziu, čo je pre obličky so zhoršenou funkciou neprijateľné.

Obličky okrem iného odstraňujú z tela aj fosfor. Fosfor sa v zásade nachádza v rovnakých potravinách ako bielkoviny. Ale zároveň niektoré potraviny, ktoré majú nízky obsah bielkovín, obsahujú oveľa viac fosforu. Okrem všeobecného zaťaženia obličiek, ktoré nemôže normálne zbaviť telo fosforu, má negatívny vplyv aj na kostný systém. Pretože zvýšený obsah fosforu v tele vedie k vylučovaniu vápnika z kostí a k rozvoju chorôb pohybového aparátu.

Pri zlyhaní obličiek sa pozoruje všeobecná slabosť, ktorá môže byť okrem všeobecného zaťaženia tela spôsobená aj prudkým zvýšením draslíka v krvi, ktorý sa tiež normálne nevylučuje z dôvodu zhoršenej funkcie obličiek. Vysoká koncentrácia draslíka spôsobuje svalovú slabosť. To je obzvlášť nebezpečné pre srdcový sval a môže spôsobiť nielen poruchy srdcového rytmu, ale aj jeho zastavenie. Preto by ste mali obmedziť príjem draslíka do tela. Tento prvok sa nachádza aj v bielkovinových potravinách. Preto ich obmedzenie automaticky znižuje príjem draslíka. Ale stojí za to pamätať na také výrobky, ktoré by na prvý pohľad nemali predstavovať nebezpečenstvo. Najznámejším a najbežnejším zdrojom draslíka sú banány, na aké sme zvyknutí. Preto by sa im malo v strave vyhýbať. Mali by ste si tiež dávať pozor na sušené ovocie, orechy, avokádo, pšenicu a strukoviny bohaté na draslík.

Je dôležité vedieť!

V počiatočnom štádiu chronického zlyhania obličiek môžu byť sťažnosti pacientov a klinické príznaky do značnej miery spojené so základným ochorením. Na rozdiel od akútneho zlyhania obličiek sa chronické zlyhanie obličiek vyvíja postupne. Klinický obraz sa častejšie vytvára s GFR nižšou ako 25 ml / min.