Ako som si kúpil indukčný varič. Sklamania a radosti. Spätná väzba. Recepty indukčného variča Aké jedlá sa dajú variť na indukčnom variči

Mäso nakrájame na malé kúsky, mrkvu v pásoch, cibuľu v polkrúžkoch, ryžu umyjeme.

Dušená zlatá ryža. Mám indukčnú pec Electrolux so 14 režimami kúrenia + turbo. Nastavili sme rúru na režim 14, dali panvicu, nalejeme rastlinný olej.

Olej okamžite rozžiaril, nechal mäso klesnúť, opražiť, aby nedošlo k horeniu.

Keď je mäso opečené, cibuľu znižujte, naďalej narúšajte.

znížte mrkvu

poďme si premyslieť pár minút a prepnite ich do režimu 6. Pridajte ryžu, úroveň,

a pridajte horúcu vodu. Nalejte vodu 0,5 cm nad ryžu, nie viac. Soľ, pridajte korenie.

Nastavili sme rúru do režimu 12 a nechali sme ju 10 minút variť.

Potom prepnite do režimu 5.

A varí sa 7 minút.

Voda sa takmer úplne absorbovala v ryži. Zmiešajte pilaf, dajte cesnak.

Zatvorte veko.

A nastavte rúru na režim 2 na 10 minút, potom prepnite rúru na 1 a nechajte ju stáť 10 minút. Vypnite sporák. Pilaf zostáva na sporáku. Nechajte to stáť asi 20 minút. No, to je všetko, čo je pilaf pripravený, podávame ho k stolu.

Technológia varenia pilafov na sporáku s varnou doskou.

Nalejte vodu do pilafu, ako vždy. 1,5 prsty. Keď pilaf vrie, varí sa 6 minút pri vysokej teplote, potom prejdeme na stredné teplo, varí sa tiež 6 minút. Premiešajte, vložte cesnak, prikryte a vypnite horák. Nechajte pilaf stáť pol hodiny.

Náš pilaf na indukčnom variči je pripravený, môžete ho servírovať k stolu.

Dobrú chuť!

Video recept

Okrem toho odporúčam pozerať vynikajúci videorekordér pre pilaf:

To je na dnes všetko. Ako sa vám páči recept?

V kontakte s

Indukčné varné dosky sú dnes na vrchole popularity. Je to kvôli množstvu užitočných funkcií a jedinečnosti konštrukčných charakteristík takejto techniky.

Príprava rýchleho občerstvenia je spôsobená špecializovaným princípom činnosti zariadenia.

Analyzujeme odrody vhodného riadu na indukciu. A tiež odpovieme na hlavnú otázku spotrebiteľa - je možné variť na indukčnom variči v bežných jedlách?

Popularita indukčných sporákov je spôsobená niekoľkými dôvodmi. Faktory, ktoré uvádzame nižšie, sa považujú za ideálny nález pre spotrebiteľa.

• Príprava rýchleho občerstvenia je spôsobená špecializovaným princípom činnosti zariadenia.
• Bezpečnosť pri používaní. Doska je v kontakte iba so spodkom použitej nádoby, riziko popálenia na jej povrchu je minimálne.
• Schopnosť stanoviť požadovanú teplotu. Na takýchto kachliach bude možné variť presne podľa receptu.
• Nenáročnosť pri odchode. Pretože povrch je hladký, zrkadlový, jedlo sa nelepí, čo znamená, že sa dá odstrániť bez vynaloženia osobitného úsilia.
• Rôzne možnosti. Jedlo môžete uvariť tak, že najprv vyberiete požadovanú funkciu.

V iných modeloch varných dosiek je nepravdepodobné, že nájdete vyššie uvedené funkcie. Je to kvôli nim, že takéto spotrebiče pre domácnosť sú inštalované takmer vo všetkých moderných kuchyniach.

Platnosť výberu špeciálnych jedál

Zakúpením indukčného variča okamžite vyvstane otázka - aký druh riadu je potrebný pre indukčný varič? Ako už bolo spomenuté vyššie, kuchynské vybavenie ohrieva iba spodnú časť nádoby. A to znamená, že pri výbere riadu je potrebné venovať pozornosť jeho spodku.

Špecializované jedlá by mali mať hrubé dno, ktorého výška je najmenej šesť centimetrov. Medzi vrstvami dna by tiež mali byť feromagnetické medzivrstvy, ktoré prispievajú k rovnomernému zahrievaniu nádoby.

Vhodný riadový materiál

Špeciálne indukčné kuchynské náčinie sa bude považovať za vhodné, ak bude vyrobené z ťažkých a trvanlivých materiálov. Takéto kovy nie sú prístupné deformácii a iným nedostatkom.

Najvhodnejšie sú výrobky z nehrdzavejúcej ocele a liatiny. Ich puzdro a povrch ako celok by však nemali byť poškriabané, odštiepené a poškodené. Pretože môžu poškriabať varnú dosku a pokaziť nielen dizajn, ale aj výkon zariadenia.

Nehrdzavejúca oceľ

Oceľové kuchynské výrobky sú odolné a esteticky príjemné. Pretože je kov hustý, jeho dno je vyrobené vo viacerých vrstvách, čo umožňuje kvalitatívne varenie jedla počas varenia.

Každý je zvyknutý na to, že nerezové riady sú lesklé, lesklé predmety. Ak však tento kontajner používate na indukčnom variči, venujte pozornosť modelom hrncov a panvíc s vonkajším matným povrchom.

Liatinové panvice

Liatinové panvice majú silné steny a vysokú úroveň tepelnej vodivosti. Sú vynikajúce pre indukčnú prevádzku.

Nezabúdajte však, že liatina je veľmi ťažká a ak upustíte na panvicu na povrch sporáka, môžete ju poškodiť. S týmito nádobami manipulujte opatrne a múdro.

Aký druh smaltu je potrebný

Ak sa rozhodnete používať na varenie smaltovaný riad na varenie, nezúfajte. Koniec koncov, aj taká najjednoduchšia kovová miska pokrytá vysoko kvalitným smaltom je pre takúto dosku vhodná.

Smalt sa spravidla nanáša na výrobky z ťažkých surovín. To znamená, že tieto nádoby sú charakterizované magnetickými vlastnosťami.

Ako zvoliť správny riad pre indukčné sporáky

Výber správneho riadu by mal byť spôsobený špecializovaným princípom činnosti indukčného panela. Spodok je hlavným parametrom, na ktorý sa spotrebiteľ musí zamerať.

Pri výbere špeciálneho kontajnera však zohrávajú úlohu aj ďalšie faktory. Priemer dna by mal byť najmenej 12 centimetrov. Je to potrebné, aby sa nádoba zohriala rovnomerne a jedlo sa varilo vo vysokej kvalite. Samozrejme nezabudnite na stabilitu výrobného materiálu. Kuchynské náradie by nemalo byť vystavené ani najmenším deformáciám.

Je možné variť na indukčnom variči v bežných jedlách?

Ak chcete pripraviť lahodný pokrm na ústnu vodu na takom paneli pomocou bežnej panvice alebo panvice, nefunguje to. Po umiestnení nádoby na kachle sa môže stať, že nebude reagovať alebo sa zapne a nechá zima.

Kachle nepoškodíte, iba sa budete snažiť niečo uvariť. Preto pomocou indukcie dávajte pozor na vhodné jedlá.

Spotrebitelia sa často zaujímajú o to, čo je indukčná panvica. Odpoveď je jednoduchá: má rovnaký tvar a veľkosť ako štandardné balenie. Má iba feromagnetické dno, vďaka čomu je úplne vyhrievané.

Adaptéry na riad

Pre tých, ktorí si zakúpili indukčný panel, ale nezaujímali sa o riad, výrobcovia ponúkajú špeciálne magnetické adaptéry. Sú to tenké magnetické disky s perom. Je umiestnený na horáku kachlí a na ňom je už existujúca nádoba.

Nemusíte teda meniť všetky jedlá na nové a vynakladať veľké úsilie a peniaze. Špeciálny disk vám umožní variť v akejkoľvek panvici alebo panvici bez poškodenia sporáka. Okrem priameho účelu adaptéra - možnosti varenia v akejkoľvek nádobe, existujú aj ďalšie dôvody na získanie - ochrana indukčnej plochy pred poškriabaním a poškodením.

Ako ušetriť povrch varnej dosky

Aby sa zachoval pôvodný vzhľad panelu, je potrebné vybrať špeciálne jedlá bez nedostatkov. Povrch takejto dosky je ideálne hladký a rovný. Aj keď si to nevyžaduje špecializovanú starostlivosť, nemali by ste zanedbávať starostlivú prevádzku.

Nepoužívajte kovové škrabky a kefy, aby ste nepoškodili kachle. Na čistenie nepoužívajte abrazívne prostriedky. A samozrejme sa vyvarujte vážnym úderom, ktoré provokujú čipy na tele indukčného panela.

Video: Ako si vybrať riad pre indukčný sporák

Kuchári pracujúci v kuchyniach stravovacích zariadení sú už zvyknutí variť na elektrických (menej často plynových) sporákoch. Už dlho sa naučili, ako využiť a pokiaľ možno minimalizovať nedostatky pri používaní týchto dosiek.

Dnes si však takmer dokonalá indukčná technológia získava na popularite. Elektromagnetické indukčné variče sú inovatívnou budúcnosťou reštauračného podnikania. Prečo len reštaurácia? Napriek tomu, že tento jav objavil Michael Faraday už v roku 1831, kuchynské vybavenie využívajúce túto technológiu zostáva dodnes. najdrahší, Cena jedného horáka panel je asi 150 tisíc rubľov.

výhody

V USA, ako aj vo viacerých európskych krajinách, sú kuchyne prevádzok segmentu HoReCa aktívne vybavené indukčnými sporákmi. Tento proces prebieha už 20 rokov. V Rusku sa práve rozbieha.

Samozrejme je to drahé. Ale majitelia, ktorí vidia pár krokov dopredu, rozumejú: výdavky dnes - zajtra budú tieto výdavky viac ako vyplatené.

Hlavný rozdiel   Indukčná varná doska z konvenčného elektrického sklokeramického sporáka je založená na princípe výroby tepla. V štandardnom elektrickom horáku teplo najskôr vstupuje z ohrievača na jeho povrch. Potom sa z nej zohrie dno misiek a až potom sa teplo prenesie na uvarený produkt.

V indukčnom variči proces zahrievania je čo najviac redukovaný, Teplo generuje magnetické pole pochádzajúce z medenej cievky a vysokofrekvenčného prúdu. A okamžite príde na dno riadu. Neexistujú jednoducho žiadne opary a medziprodukty. Teplo zo spodnej časti panvice ohrieva jedlo. Teplota samotného horáka spravidla neprekračuje 60 ° C a už 6 minút po jeho vypnutí úplne vychladne. Kým na to bude trvať plynový horák 24 minút a elektrický viac ako 50.

Z toho vyplýva nasledujúca výhoda. okolité vzduch sa prakticky nezohrieva, Nezáleží na tom, ako ideálne je vetranie kuchyne, ale každý kuchár povie, že pracovná teplota v miestnosti nie je vždy zďaleka pohodlná. Mimochodom, v kuchyniach vybavených celým radom indukčných zariadení môžete ušetriť veľa peňazí len na ventilačnom systéme. Profesionálna ventilácia nie je lacná. A jeho pravidelné čistenie (opäť profesionálne) je ďalšou nákladovou položkou.

Ďalšou výhodou indukčného horáka je   široký rozsah vykurovacieho výkonu, Môže sa pohybovať od 50 do 3500 wattov. Okrem toho sa mení veľmi plynulo pomocou mnohých režimov varenia. Napríklad pri minimálnom príkone sú výrobky dokonale dusené (napríklad na pomalý plyn). Maximálna úroveň je však schopná priviesť vodu do varu oveľa rýchlejšie ako plynový sporák. 1,5 litra vrie za 3,2 minúty.

Zaujímavé je, že s takým rozdielom sily presnosť ohrevu   poskytované v stupňoch. A to je ďalšia výhoda indukčnej technológie. Okamžite dôjde k zmenám teploty. V prípade potreby môžete použiť „posilňovač“. To vám umožní preniesť výkon jedného horáka na druhý behom niekoľkých minút.

Medzi ďalšie výhody indukčných sporákov patrí úspora časuelektrina, a teda aj peniaze. Najprv sa automaticky vyberie optimálny režim. To znamená, že zahrievanie sa uskutočňuje iba na spodnej časti panvice, aj keď je jeho priemer menší ako samotný horák. Po druhé, systém automaticky nastaví predtým nastavenú teplotu. Naprogramovaný limit je okamžite dosiahnutý a potom je podporovaný zapnutím a vypnutím sporáka. Preto varenie trvá minimálne a značne dlho   energia sa šetrí.

A posledné dve výhody sú jednoduchá starostlivosť a maximálna bezpečnosť, Pretože sa sporák prakticky nezahrieva, nie je možné na ňom nič horieť. Celý proces čistenia sa končí pravidelným otieraním panelu vlhkou handričkou. Zároveň je takmer dokonalá bezpečnosť kachlí. Varná doska sa nezapne, ak sú na nej prázdne riady (bez vody alebo iných produktov), \u200b\u200bak je priemer predmetu menší ako 12 cm (či už ide o opustenú vidličku alebo iný malý príbor). Preto nie je možné spáliť.

nevýhody

Hlavná vec, ako ste už pochopili, je cena, Pri nákladoch na model s jedným horákom asi 150 000 rubľov bude získanie najoptimálnejšej jednotky 6-8 horákov nielen nákladné, ale aj veľmi drahé. Takýto nákup je možný iba pre reštaurácie s vysokým cenovým segmentom a pre podniky s pôvodnou kuchyňou.

Ďalšou nevýhodou je zákaz inštalácie indukčných sporákov na konvenčných peciach, chladničkách a akýchkoľvek zariadeniach s kovovými povrchmi. To sú nevýhody elektromagnetického poľa. Ak je otázka akútna využiteľná oblasť, potom môže takýto problém spôsobiť vážne dilema.

Kvôli elektromagnetickému poľu môže ohrievanie iba na takýchto peciach špeciálne jedlá   so spodkom z feromagnetickej zliatiny. Keď si ju kúpite, je ľahké ju určiť pomocou špeciálnej značky. Môže byť z nehrdzavejúcej ocele, liatiny a dokonca smaltovaná. Meď, mosadz, hliník a tepelné sklo sú však v tomto prípade zbytočné, pretože nie sú vhodné na indukciu.

Znak, ktorý možno pripísať aj nevýhodám, je tenké dná, Pri varení aj pri najmenšej možnej sile je možný efekt „prerušovaného varu“. Problém je však vyriešený zakúpením taniera vysokej cenovej kategórie (aj keď oveľa drahší).

Ďalšou malou nevýhodou, opäť v súvislosti s tzv. „Lacnými“ modelmi, je svetelný šumpri práci s nízkym príkonom.

výrobcovia

Medzi odborníkmi, ako obvykle, iba kvalita dovezené zariadenie, Medzi výrobcami indukčných varičov patria medzi vedúcich výrobcov Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebrenner, Schooll (Nemecko), Electrolux, Bertos (Taliansko), Garland (USA).

V posledných rokoch sa výrobcovia z Ázie Better (Čína), Kocateq (Južná Kórea) snažia držať krok s nimi. A treba poznamenať, že to robia veľmi dobre. Ich výrobky sú lacnejšie, ale kvalita a spoľahlivosť sú až štandardné. Vzhľadom na už pomerne vysoké náklady na indukčné zariadenie si kupujúci často vyberajú v prospech Ázijský model.

V snahe získať dôveru zákazníkov výrobcovia neustále vylepšujú indukčnú technológiu. Existovali teda modely, na ktorých môžete variť akékoľvek kovové náradie, A ako ekonomickejšia možnosť, môžete si kúpiť špeciálne obloženie na bežné jedlá. Elektromagnetické pole ho najskôr zahreje a zo spodnej časti vstúpi na dno panvice alebo panvice.

Pre inštitúcie s etnickou (východnou) kuchyňou sa modely objavili v sérii indukčných varičov wok, Vytvárajú účinok varenia na „živý“ oheň v dôsledku vysokej teploty. Je pravda, že pre tieto platne sú tiež potrebné vhodné platne. Napríklad panvice wok s guľovým dnom.

Medzi ďalšie inovácie patrí mobilný indukčný wok od nemeckej spoločnosti Heidebrenner (pre stravovanie), ako aj 4-krúžková indukčná varná stolička.

Spoločnosť Whirlpool však išla ešte ďalej a uvádza na trh nové ekologické výrobky indukčná rúra, Táto technológia je rovnaká, ale podľa výrobcu je schopná dosiahnuť úspory energie až 30% v porovnaní s konvenčnými elektrickými rúrami triedy A. Navyše sa rýchlosť varenia zvýšila aj o takmer 25%. Rúra môže starostlivo dusiť jedlo, smažiť (vrátane grilu), paru a piecť.

Mal by som si kúpiť indukčný varič? Možno je to škodlivé a dokonca nebezpečné? Ale deti sú doma! Ako ich ovplyvní elektromagnetické žiarenie? Kedy sa prejaví a ako? Úprimne to priznávam, len pred šiestimi mesiacmi som nevedel, čo to je indukčný varič, Nejako sa o tom ani nepremýšľalo. Situácia v okamihu zmenila jeho veličenstvo prípadu. Vieš, čo sa stane. Všetko bolo v poriadku a zrazu ... Potom, čo panvica padla na dobrý starý sporák Siemens so sklokeramickým povrchom a v poslednom sa objavila prasklina, musela som premýšľať o výmene celého zariadenia. To bolo vtedy, keď sa nový indukčný varný panel dostal do môjho zorného poľa. Rozhodol som sa kúpiť si takú vec a skontrolovať na seba všetky úžasné vlastnosti, ktoré sa im pripisujú. Odvtedy uplynulo šesť mesiacov. Je čas vyvodiť závery.

Čo a pre koho je tento článok napísaný

Všeobecne by som v tomto článku nechcela osobitne zdôrazniť opis konkrétneho modelu. Postupom času bude naďalej ukončená, ak už nie je ukončená. Uplynulo však šesť mesiacov :).

budem rozprávať o čo je indukčný panelaké sú princípy jej práce, prečo je dobrá a aké sú jej slabiny.

S najväčšou pravdepodobnosťou bude tento článok užitočný pre tých, ktorí, ako som ja, nikdy nepremýšľali o výmene svojich dobrých starých kachlí. Situácia je však iná. Na sklenenú keramiku niekto spadne niečo ťažké. Niekto si kúpi nový headset a bude potrebovať zabudované zariadenie. Niekto jednoducho vypáli kachle.

V tomto okamihu človek zvyčajne začína hľadať náhradu na internete a zrazu sa dostane do predtým neznámej kombinácie. indukčný varič„alebo“ panel„Možno ste sa nikdy nestretli s takýmito kachľami. Možno ste počuli názory známych, ale nevenovali ste im veľkú pozornosť. Len preto, že sa váš starý kachle úplne vysporiadal so svojimi povinnosťami. Prečo potrebujete ďalšie informácie. tvárou v tvár vám čelí voľba: ktorý panel kúpiť?

Stalo sa mi to „náhle“ v obchode, kde som namiesto rozbitého prišiel hľadať nový sporák. Spočiatku som nič netušil a len som prešiel medzi riadkami a skúmal vystavené vzorky.

Boli veľmi odlišné. Od najjednoduchšieho elektrického sporáka „Lysva“ s tromi horákmi (zaujímalo by ma, kto jej povedal, aby jej dal také „zvučné“ meno) až po ... Tu som sa prvýkrát zoznámil s indukčnými sporákmi. Nikdy som si nepredstavoval, že obyčajná varná doska a dokonca zabudovaná do povrchu kuchynského stola (tj bez rúry) môže stáť asi šesťdesiat tisíc rubľov.

Na moju ironickú otázku: „Prečo je tam plnená,“ predávajúci „bez toho, aby sa na ňu pozrel“, odpovedali, že toto je, hovoria, prémiový indukčný panel. Ďalej na moju žiadosť povedal, čo je „indukčný panel“ a ako sa líši od vykurovacieho telesa.

Priznávam, že všetky jeho tvrdenia spočiatku nemali žiaden účinok. Čo je teda rýchlejšie? Nemáme kam ponáhľať. Čo teda, ak sa spotrebuje menej energie? No, účet bude sto rubľov mesačne lacnejšie. No a čo?

Čo presne mi povedal predajca?

Ako sa indukčný varič líši od zvyčajných

Máte malé deti? - spýtal sa predajcu.

Áno, mám päťročného syna, odpovedal som.

Spálil si niekedy na horúcej peci?

Spomenul som si: asi pred rokom sa moje dieťa naozaj horelo na sporáku. Len prešiel okolo a chytil ho za ruku. Kachle boli už vypnuté, ale miesto, kde stála panvica, bolo veľmi horúce.

Áno, bolo to - musel som priznať.

Keby ste mali indukčný povrch, toto by sa nestalo. Nezohrieva sa.

Od tejto chvíle sa začala „vedecká“ konverzácia. Naozaj som premýšľal, ako by to mohlo byť: so zapnutým sporákom a pracujúcim „naplno“ zostal povrch studený a iba panvica sa zahrieva.

Ukázalo sa, že ten istý princíp sa používa na ohrev riadu v indukčnom variči ako v elektrickom transformátore. Viete, ako transformátor funguje? Len pre prípad, povedzme vám to rýchlo.

Určite viete, že transformátor je taká ťažká vec. Z toho pochádzajú 4 káble. Jeden pár je zapojený do konvenčnej zásuvky, ktorej napätie je, ako viete, 220 voltov. Na inom páre je napätie, napodiv, 12 voltov. Alebo 9. alebo dokonca 4.5.

Nebudeme sa zaoberať podrobnosťami o zvyšku elektrického obvodu napájacieho adaptéra, ale ukáže sa, že prostredníctvom neho môžete pripojiť mobilný telefón k zásuvke, aby sa dobilo, čo vyžaduje iba, povedzme, 3,6 voltu.

Ako dôjde k tak výraznému poklesu napätia? Pozrime sa na obrázok:

Pre jeden pár kontaktov dodávame 220 voltov z výstupu (U1). V dôsledku toho sa v kovovom jadre transformátora vytvorí magnetické pole. V ďalšom vinutí transformátora, ktoré nie je priamo spojené s prvým, napodiv, vzniká elektrický prúd s napätím ... ale to už závisí od počtu otočení drôtu okolo jadra.

Teda vďaka pomeru počtu zákrutov v primárnom a sekundárnom vinutí sa dosiahne požadované výstupné napätie.

V indukčnom variči je primárne vinutie (zhruba povedané cievka s drôtom) umiestnené pod sklokeramickým povrchom. Cievkou prechádza veľmi vysokofrekvenčný prúd 50 - 60 km. Takzvané vírivé prúdy vytvárajú okolo cievky oblak elektromagnetického žiarenia.

Spodná časť panvice, ktorú položíme na povrch kachlí, spadne do tohto „mraku“. V ňom pod vplyvom elektromagnetického poľa začínajú procesy, ktoré vedú k zahrievaniu. V skutočnosti sa spodná časť panvice stáva druhým vinutím transformátora.

Najúžasnejšia vec je, že sklokeramický povrch dosky sám zostáva studený. Zahrieva sa samozrejme z vyhrievaného dna panvice alebo panvice, ale toto zahrievanie nie je ničím porovnateľným s ohnivým „lievancom“ obyčajnej Lysvy alebo červeného sporáka, je to desivé vyzerať ako sklenená keramika.

Inými slovami, ak zapnete varnú dosku indukčného panela, ale na ňu nič nevložíte, jednoducho sa po niekoľkých sekundách pod vplyvom automatizácie vypne, a to bez zahrievania o jeden stupeň.

Ak položíte ruku na povrch indukčného variča, absolútne nič necítite, aj keď zodpovedajúci horák zapnete na maximum.

Ale ak na takúto kachlicu položíte správnu panvicu (o trochu neskôr budeme hovoriť o tom, ktoré riady sú vhodné pre indukčné panely), potom sa jej dno doslova okamžite začne zreteľne zahrievať. Len pár sekúnd a už sa nemôžete držať dna lode - je horúco!

Čo môžem povedať. Pozrite sa, ako rýchlo vrie studená voda na indukčnom paneli.

Ako indukčný varič funguje? video

Dvojlitrová panvica bola naplnená vodou pri teplote +14 stupňov. Potom bola položená na sporák. Na pozadí som špeciálne umiestnil hodinky. Zvyčajne samozrejme neexistujú. V rámčeku boli potrebné, aby ukázali, že video nebolo pripojené. Žiadne podvody - všetko reálne. A prečo by som mal podvádzať? Nepredávam varné dosky :). Len robím experiment.

Potom sa kachle zapli na maximum. V bežnom živote to nikdy neurobíme, ale aj ja sám som mal záujem vedieť, ako dlho tieto dva litre vrú. Takmer bezprostredne po zapnutí sa na dne panvy objavili vzduchové bubliny a voda, ktorá bola na dne vonku, sa odparila takmer okamžite (pamätajte, najprv bolo počuť podozrivé syčanie).

Indukčný panel pracoval pri maximálnej rýchlosti. Vstavaný ventilátor sa čoskoro zapol - zrejme sa indukčná cievka výrazne zahriala. Potom ste videli všetko pre seba. Musím sa priznať, že keď som musel vypnúť kachle, trochu som váhal, takže časť vody sa vyliala na povrch.

Len si nemysli, že sa s potešením rozdrobujem na korálky a snažím sa čo najviac priviesť novú technológiu na podstavec a znížiť tradičné taniere na úroveň sokla. Vôbec nie. Je to len fakt - ak potrebujete vodu veľmi rýchlo prevariť, „indukcia“ sa s ňou vyrovná rýchlejšie.

V bežnom živote tento výbušný režim zahrievania nikdy nepoužívame. Normálny výkon je 4-7 jednotiek z desiatich, v závislosti od situácie. Moja manželka však veľmi jasne uvádza, že počiatočné zahrievanie nových kachlí je rýchlejšie.

Čo je ďalší dobrý indukčný varič

Ďalší príjemný objav, ktorý sa dosiahol pri používaní zariadenia - jedlo, ktoré „uniklo“ z panvice, sa nelepí na povrch. Koniec koncov, ako na bežnom sporáku, ako? Ak mlieko „vytečie“, musíte ho buď okamžite umyť, alebo potom budete musieť doštičku zoškrabať pomocou špeciálnej škrabky.

Pamätám si z vlastnej skúsenosti. Ak povrch ihneď nevyčistíte správne, zo zvyškov spáleného jedla sa v priebehu času vytvoria nepríjemné kruhy.

Počas šiestich mesiacov používania indukčného panela sme opakovane „utiekli“. Povrch však stále vyzerá ako nový sporák. Stáva sa to preto, že sa povrch sám nezahrieva. Už som napísal, že ak zapnete sporák a položíte ruku na horák, nebudete cítiť vôbec nič. Žiadne teplo. A teplo, ktoré pochádza z ohrievaných jedál, nestačí na to, aby na sklokeramickom povrchu vytvorilo spálenú kôru.

Moja žena najprv reagovala na novosť trochu obozretne. A keď som zistil, že staré riady nemusia s novým sporákom pracovať, bol som úplne smutný. Len o pár dní neskôr však dekadentné nálady ustúpili nadšeniu. Do dnešného dňa považuje indukčný panel za lepšiu voľbu napriek jeho značným nákladom.

Ďalšou výhodou indukcie je, že je z hľadiska spotreby elektrickej energie úspornejšia. Neskúmal som to sám, ale na internete som čítal, že účinnosť pecí s vykurovacími telesami je asi 60%. Indukčný panel má 90 - 95%. Je tu nejaký rozdiel, však? Aj keď to nie je také významné, ako je napísané na internete, napriek tomu sa aj malá pravidelná úspora energie na mnoho rokov vyrazí vo významných množstvách, ktoré zostávajú v rodine.

Myslím si, že v priebehu času sa kachle v plnej miere zaplatia za seba a začnú dávať „zisk“.

Aký riad je potrebný pre indukčný sporák

Musím hneď povedať: problém s jedlami je čisto iluzórny. Je to len ten strach, ktorý má „veľké oči“. Indukčný panel môžete ľahko použiť bez zakúpenia nového riadu, aj keď žiadny z vašich kvetináčov nepracuje priamo s indukciou.

Môžete ľahko určiť, aké sú vaše jedlá vhodné pre budúce nákupy.

Všetko je veľmi jednoduché. Vezmite obyčajný magnet a pokúste sa ho oprieť o všetky hrnce a panvice, ktoré máte v kuchyni. Plavidlá, ktoré na indukčný panel nereagujú na magnet, nebudú fungovať.

Vyzerá to takto: dáte hrniec vody a zapnete sporák. Prvých pár sekúnd bude všetko ako obvykle, ale potom kontrolka príslušného horáka bude blikať a kachle sa vypnú, akoby ste kachle zapli, ale nič naň nevkladáte.

Mnohí hovoria, že obyčajné smaltované kvetináče sa dajú bezpečne vyhodiť, ale to, čo potrebujete, sú misky s hrubým kovovým dnom.

To všetko sú predsudky. Tu máte dobrého starého smaltovaného hrnca, ktorý sa dobre znáša s indukčným panelom:

Súčasne môj riad Zepter s hrubým kovovým dnom kategoricky odmieta slúžiť. Indukčný panel to jednoducho „nevidí“. Skôr „necíti sa“. Moja žena to objavila a prišla mi povedať, že „s našimi kachľami je niečo divné.“ Vyšiel som hore a dlho som nechápal, prečo je indukčný varič tvrdo „neurčený“ s hrncom Zepter s takou hustou spodnou časťou vyrobenou z nehrdzavejúcej ocele.

Potom priniesol magnet - a určite! Dno misiek Zepter nemagnetizuje. To bolo číslo! Po prehliadaní internetu som zistil, že nové jedlá tejto spoločnosti už boli upravené. Mám súbor pred 15 rokmi. V tom čase ani nevedeli, čo je indukčný panel.

Musel som dostať dlaždice z mezanínu a variť na tom. Vznikla však nová otázka: čo ďalej? Nemôžete používať dlaždice stále?

Najlepším spôsobom, ako sa dostať z tejto situácie, je kúpiť si adaptér pre indukčný varič. Jedná sa o taký kovový lievanec, ktorý si položíte na povrch kachlí a už naň položíte panvicu, ktorá sama o sebe nemôže pracovať s indukciou. Keď zapnete kachle, adaptér sa zahrieva a prenáša teplo na panvicu.

To všetko samozrejme vyzerá trochu čudne, ale je oveľa lacnejšie kúpiť adaptér, ako zmeniť celú súpravu riadu Zepter.

Mnoho ľudí nevie o existencii adaptérov. Vyhodia alebo distribuujú priateľom vynikajúci riad iba preto, že s indukčným panelom nefunguje. Adaptér stojí od 1 000 do 2 000 rubľov. Je to oveľa jednoduchšie kúpiť a používať staré dobré a také známe pokrmy, ako trúchliť a nadávať jej manželovi, za čo stojí svetlo, pretože priniesol tento „indukčný kecy“ domov.

Jedným slovom, nemusíte sa starať o jedlo. Hlavná vec je kúpiť si jeden alebo dva adaptéry pomocou sporáka a „naďalej žiť“.

Aké je nebezpečenstvo indukčnej varnej dosky

Je čas na decht. Napriek tomu musíte vedieť, na čo sa pripraviť, ak máte v úmysle zaoberať sa indukciou.

Ide o to, že takáto doska vytvára okolo nej dosť silné elektromagnetické pole, čítanie, žiarenie. Niektorí ľudia ihneď po tom, čo začnú slovo „žiarenie“, začnú svrbieť :). Pamätám si, že v obchode jeden zákazník okamžite odmietol kúpiť indukčný panel, počula iba o silných elektromagnetických poliach.

Bolo by zaujímavé ponúknuť jej v tejto veci odmietnutie používania mikrovlnnej rúry, televízie, mobilného telefónu ... Koniec koncov, všetky tieto a mnohé ďalšie domáce spotrebiče tiež emitujú, a ako!

Indukčný panel je skutočne zdrojom silného elektromagnetického poľa. S tým nemôžete argumentovať. Nečiní však vo vzdialenosti 30 - 40 centimetrov od cievky. Poďme logicky uvažovať. Ak bolo pole silnejšie a rozšírené o meter alebo viac, potom by sa podľa logiky vecí mali zohrievať aj všetky kovové predmety v okolí. Napríklad hrnce na susedných horákoch, kovové nože a vidličky, stena chladničky - všetko by bolo teplé. Ale to sa nestane.

Ak nechcete položiť hlavu na horák a nechať ho tam, kým nie je pokrm úplne uvarený, nehrozí vám žiadne zvláštne nebezpečenstvo.

Lekári napriek tomu varujú pred použitím indukčného panelu tých ľudí, ktorí používajú kardiostimulátory. Pravdepodobne ide o veľmi citlivé zariadenia a dokonca aj mierne vibrácie elektromagnetického pozadia na ne budú citlivé.

A zvyšok ...

V našej kuchyni sa pred šiestimi mesiacmi objavil indukčný varič. Vzhľad sa nelíši od klasickej varnej dosky.

Jedná sa o ploché zariadenie, ktoré je namontované priamo na povrchu dosiek kuchynskej jednotky. Priamo pod ním môžete, napodiv, urobiť zásuvku na akékoľvek kuchynské potreby.

Na spodnej strane je ventilátor pre chladenie cievok:

Indukčný panel   - Preto je pomerne silný spotrebiteľ energie, aby sa pripojil, stojí za to použiť samostatnú káblovú trasu od elektromera s vlastným automatom. Ak pripojíte panel do tej istej zásuvky ako chladnička a mikrovlnná rúra, potom pri súčasnej prevádzke zariadení nemusí kabeláž vydržať. V najlepšom prípade to vyrazí poistku v štíte. V najhoršom prípade - musíte vyprázdniť stenu a hľadať miesto, elektrické vedenie a skrat.

Je žiaduce, aby okraje otvorov v doske boli pokryté fóliou:

Náklady na indukčný panel sú samozrejme vyššie ako náklady na sporák podobnej triedy s vyhrievacími prvkami. Minimálna cena, ktorú som videl v obchode, bola 28 000 rubľov. (postupom času je všetko lacnejšie). Ak však vezmete do úvahy nákladovú efektívnosť zariadenia, veľmi skoro - doslova za rok a pol - sa vám v dôsledku úspory elektrickej energie vrátia náklady na „preplatok“.

Je to ako čo. Najprv kúpime drahú žiarovku a potom veľa rokov šetríme účty za elektrinu.

záver

Indukčná varná doska Siemens   zdalo sa nám dobré rozhodnutie. Po celú dobu používania neboli žiadne sťažnosti. Dokonca aj moja žena, dokonca skeptik ohľadom akýchkoľvek technických inovácií, ocenila pohodlie práce, a čo je najdôležitejšie, údržbu zariadenia. Pamätajte, napísal som, že „utečené“ jedlo nespáli. Potom sa z povrchu ľahko odstráni obyčajnou handričkou.

Napriek zdanlivo vysokým nákladom je indukčný panel vynikajúcou voľbou. Odporúčame!