Málokto si myslí, že zemiaky sa dajú ošúpať aj inak, bez použitia noža ani škrabky, a väčšina gazdiniek pokračuje v starých osvedčených spôsoboch, ktoré im v detstve rozprávala staršia generácia. Ale napriek tomu, ako rýchlo olúpať zemiaky inak? Čo keď existuje spôsob, po ktorom sa to dozviete, pochopíte, že je skutočne oveľa lepší a môže vám ušetriť veľa času? Skontrolujme to!
Bezpečné lúpanie zemiakov
S najväčšou pravdepodobnosťou uhádneme, ak sa odvážime predpokladať, že zemiaky šúpete pohybom smerom k vám. Toto je možno najbežnejší spôsob, ktorý môže vyvolať nie najpríjemnejšie spomienky z detstva: skĺznutie noža, nepríjemné porezanie, strach z toho, že si náhodou ublížite. S príchodom škrabiek na zeleninu sa proces stal o niečo bezpečnejším, ale napriek tomu sa hostesky dotýkajú prstov a nechtov so závideniahodnou stálosťou, takže prvok rizika úplne nezmizol.
Existuje spôsob, ako pomôcť udržať vaše ruky v bezpečí: odrežte hrany na oboch stranách hľuzy, aby získala stabilitu, podobne ako to bežne robíme s melónom alebo vodným melónom, položte ho na dosku a prerežte kožu zhora nadol . Rovnako ako pri každom novom podnikaní, najskôr nakrájate o niečo viac buničiny ako obvyklým spôsobom, ale veľmi rýchlo si na to zvyknete. A čo je najdôležitejšie, týmto spôsobom môžete naučiť deti šúpať zemiaky bez obáv kvôli bezpečnosti svojich pier a prstov.
V skutočnosti existuje niekoľko prípadov, kedy má zmysel variť lúpané zemiaky, najmä ak sa chystáte variť viaczložkové jedlo. Rýchle ženy v domácnosti predčistia a niekedy dokonca okamžite nakrájajú zemiaky pre Oliviera alebo okroshku: varené, hodené do cedníka, hodené do šalátu. Veľmi pohodlne! Metóda bohužiaľ nie je vhodná pre tých, ktorí majú radi špecifickú chuť bundových zemiakov, preto sme pre vás pre vás našli zaujímavé informácie.
Iba ľudia s dlhými nechtami si môžu dovoliť lúpať zemiaky v uniformách rukami, inak sa môžete pokúsiť zdvihnúť tvrdohlavú pokožku nervovým zrútením a pri lúpaní nožom sa často odstráni chutná dužina hľuzy. Existuje však jeden spôsob, ako správne ošúpať zemiaky, ak ste pripravení zahrnúť do prípravného procesu malý prípravný krok.
Najprv teda musíte urobiť tenký rez okolo každého zemiaka. Hľuzu nie je potrebné rezať hlboko - stačí len narušiť celistvosť pokožky, nezabúdajte, že krúžok musí byť zatvorený, inak trik nebude fungovať! Teraz uvarte zemiaky ako obvykle. A hlavná manipulácia: každú hľuzu ponoríme priamo z vriacej vody do misky alebo hrnca s vodou a čím chladnejšie, tým lepšie. Ak chcete zvýšiť efekt, môžete dokonca pridať kocky ľadu. Kvôli poklesu teploty po 10-15 sekundách je možné pokožku odstrániť za jednu sekundu jednoduchým stlačením. Táto metóda vám navyše nenechá popáliť prsty, ale nechá zemiaky dostatočne teplé, dokonca aj horúce vo vnútri.
Ak sa vám zdá taký dlhý prípravný proces príliš únavný, horúcu hľuzu môžete vždy ošúpať nožom a vidličkou. Zemiaky prepichnite vidličkou a položte na tanier alebo stôl, teraz nožom ošúpte kožu zdola nahor, zemiaky pridržte vidličkou. Zemiaky tak môžete olúpať aj priamo z panvice bez obáv, že by ste si popálili prsty, a strata mäkkej jedlej časti bude minimálna.
Šúpanie mladých zemiakov
Ak sa chystáte olúpať mladé zemiaky nožom, nie je to dobrý nápad: šupka je taká tenká, že takmer všetko, čo odrežete, bude chutná mladá dužina, a nie tvrdá, nejedlá škrupina. Namiesto toho vezmite tvrdú kefu alebo kovovú čistiacu podložku a hľuzu vydrhnite „nástrojom“. Mimochodom, v niektorých sovietskych škôlkach a školách sa zemiaky šúpali týmto spôsobom: pomocou veľkej, tuhej, rýchlo sa otáčajúcej kefy priamo vo vedre s vodou. Keď potrebujete nasýtiť celý dav, stále sa k tejto metóde uchýli.
Obyvateľovi mesta to môže znieť zvláštne, ale nešúpať mladé zemiaky je na dedinách bežnou praxou. Koža mladej hľuzy je taká tenká, že ju ani nepocítite, ak napríklad opečiete zemiak a zjete ho priamo s kožou. Samozrejme, ak chcete na čistenie zabudnúť, budete musieť hľuzy veľmi dôkladne umyť, ale ak získate podporu najbežnejšej špongie na umývanie riadu, tento problém je možné vyriešiť dostatočne rýchlo.
Nabudúce, keď budete mať chuť na vyprážané alebo varené zemiaky, vyskúšajte jednu z týchto metód a možno sa už nedokážete vzdať týchto jednoduchých, ale šialene zdravých trikov!
Prečítajte si článok na
Šúpanie zemiakov je jednou z najnepríjemnejších kuchynských prác: nie nadarmo sa za starých čias zverovalo vinným vojakom. Existujú však spôsoby, ako to uľahčiť a dokonca o to deti zaujať.
Predbežná príprava
Pred šúpaním zemiakov ich umyte v tečúcej vode alebo v miske. Niektoré ženy v domácnosti radšej ošúpu špinavé hľuzy a po odstránení šupky ich umyjú. Treba však pamätať na to, že v pôde priľnutej k šupke zemiakov je veľa častíc polorozloženej organickej hmoty, ktorá sa používa na hnojenie záhonov.
Pri čistení sa špina zmieša so šťavou, vsiakne sa do dužiny a nedá sa ľahko zmyť. Je pravda, že potom sa hľuzy podrobia tepelnému spracovaniu, vďaka čomu je pravdepodobnosť nákazy úplavicou zanedbateľná, ale nebezpečenstvo by ste nemali podceňovať. Umývanie zemiakov pred čistením je oveľa hygienickejšie.
Ak tínedžer alebo dospelá žena v domácnosti lúpu zemiaky nepohodlným nožom, čepeľ môže z mokrej šupky skĺznuť a poraniť si ruku. Preto je lepšie hľuzy po umytí vysušiť papierovou utierkou.
Ošúpané zemiaky ihneď ponoríme do studenej vody, inak stmavnú. Krájať začnú až vtedy, keď sú všetky hľuzy ošúpané.
Lúpanie zemiakov nožom
Rýchlosť lúpania zemiakov do značnej miery závisí od kvality noža. Na tento účel je najvhodnejší malý nôž s krátkou čepeľou (obr. 1). Šetrné gazdinky sa snažia šupku nakrájať čo najtenšie.
Obr. Bežný nôž na šúpanie zemiakov Hľuzy sa spravidla odlupujú špirálovito, začínajúc od stredu: najskôr jedna polovica, potom druhá (obr. 2). Potom sa oči a poškodenia odstránia špičkou noža.
Ryža. 2. Šúpanie zemiakov obyčajným nožom Použitie škrabiek
Práca so škrabkou na zeleninu je oveľa jednoduchšia a bezpečnejšia ako používanie bežného noža.
Najpopulárnejšie škrabky sú:
- s vodorovnou čepeľou (tvar Y, obr. 3);
- s čepeľou umiestnenou na boku (obr. 4);
- priamka (obr. 5).
Ryža. 3. Škrabka s horizontálnou čepeľou 
Ryža. 4. Škrabka s vertikálnou čepeľou 
Ryža. 5. Priamy škrabák Najekonomickejšie sa odstráni šupka škrabky s plávajúcou čepeľou, ktorá pri práci opakuje reliéf hľuzy. Pri výbere zariadenia musíte venovať pozornosť nielen čepeli, ale aj držadlu: musí byť vyrobené z protišmykového materiálu.
Priamy škrabák je obzvlášť vhodný, dá sa použiť na odrezanie šupky v oboch smeroch: smerom k sebe a preč od vás (prísna hľuza, ako ceruzka), a je ľahké vyrezať oči špičkou. Je bezpečnejší ako ostatné škrabky: čepeľ je chránená z oboch strán, takže ju môžu používať aj deti.
Ako ošúpať mladé zemiaky
Napriek tomu, že je koža mladého zemiaka veľmi tenká, jeho zoškrabanie nožom je namáhavá práca: hľuzy sú niekedy veľmi malé a prsty zo zemiakovej šťavy rýchlo stmavnú. Existuje však niekoľko spôsobov, ako olúpať mladé zemiaky bez noža.
Čistenie soli
Veľmi malé hľuzy je vhodné ošúpať soľou. Do hrnca alebo hustého plastového vrecka dajte asi 1 kg umytých mladých zemiakov. Ak je zemiakov veľa, olúpu sa v niekoľkých prechodoch. Hľuzy sú pokryté 3-4 lyžicami kamennej soli. Soľ zanecháva na vnútornej strane nádoby škrabance, preto je najlepšie použiť starý kastról, aj keď sa sklovina odlomila.
Vrecko so zemiakmi a soľou sa silne pokrčí, trepe sa 5-10 minút. Ak použijete kastról, prikryte ho neperforovaným vekom a pretrepte. Potom sa z olúpaných zemiakov umyje soľ.
Čerstvo vykopané zemiaky sa ošúpu veľmi rýchlo, v interiéri trochu poležia - trochu pomalšie. Takto najľahšie ošúpete mladé zemiaky s bielou alebo krémovou šupkou. Červená kôra je hustejšia, takže aj po intenzívnom trení so soľou zostávajú na hľuzách malé nelúpané miesta.
Čistenie pomocou kovovej žinky
Táto metóda je vhodnejšia pre stredné až veľké hľuzy:
- Mladé zemiaky sa nalejú do umývadla a naplnia sa vodou.
- Každá hľuza je vydrhnutá kovovou žinkou.
- Ošúpané zemiaky vložte do misky so studenou vodou.
Kovová žinka dobre zoškrabuje aj hustú šupku z červených hľúz.
Rukavice na šúpanie zemiakov
V predaji sú špeciálne gumené rukavice, ktoré dokážu rýchlo olúpať mladé zemiaky. Zo strany dlane sa na ne aplikuje abrazívum. Pri výbere gumených rukavíc ich určite musíte cítiť: lacné modely majú niekedy nepríjemný zápach.
Drahšie bavlnené rukavice sú vyrobené z hustej priadze (nylon so spandexom), impregnované špeciálnou zmesou, ktorá zabraňuje premoknutiu. Nie je na nich abrazívum, šupka je zoškrabaná, pretože vlákna sú veľmi tvrdé. Vďaka spandexu sú rukavice bezrozmerné a dobre padnú okolo ruky.
Špeciálne rukavice Rýchle šúpanie zemiakov v šupke
Najlepší spôsob, ako ošúpať zemiaky na šalát:
- Zemiaky uvaríme do mäkka.
- Naplňte misku veľmi studenou vodou, ak v nej plávajú kocky ľadu, tým lepšie.
- Dierkovanou lyžičkou vyberieme jeden zemiak a preložíme ho do misky so studenou vodou.
- Počkajte 10 sekúnd.
- Vyberte zemiaky a šupku.
- Opakujte pre všetky zemiaky.
V ľadovej vode vychladne iba vrchná vrstva, takže uvarenú hľuzu ľahko udržíte v rukách, aj keď jej stred zostáva horúci. Kvôli kontrastu teplôt kôra zaostáva za dužinou a šúpanie zemiakov trvá niekoľko minút. Preto sa netreba báť, že by zemiaky sedeli vo vode príliš dlho a stali sa vodnaté.
Zemiaky v uniformách ošúpete ešte rýchlejšie, ak na každej surovej hľuze urobíte kruhový rez hlboký maximálne 1 mm. Varené zemiaky, ako v predchádzajúcom prípade, sa ponoria do studenej vody. Šupka sa odstraňuje „pančuchou“ – dvoma pevnými hemisférami (obr. 6).
Ryža. 6. Lúpanie zemiakov varených v uniformách Ak nechcete použiť nádobu so studenou vodou, aby sa nespálili, je do zemiaka zapichnutá vidlička. Potom nožom odstráňte šupku zdola nahor (obr. 7).
Ryža. 7. Ošúpanie zemiakov v uniformách nožom a vidličkou Lúpanie zemiakov vŕtačkou
Metóda, vynájdená v Dánsku, je vhodná pre vidiecke pikniky, keď potrebujete rýchlo ošúpať zemiaky pre veľký počet hostí. Budete potrebovať plastové vedro, akumulátorovú vŕtačku a novú nepoužitú záchodovú kefu (takú, akú používate na čistenie záchodov). Aby ste nestriekali špinavú vodu na podlahu a kuchynský nábytok, je lepšie ošúpať zemiaky na dvore.
Ryža. 8. Vŕtačkou ošúpeme zemiaky Inštrukcie:
- Rukoväť je odrezaná z kefy a zasunutá do vyvŕtaného otvoru (obr. 8). Čím dlhšia je rukoväť kefy, tým menšie je riziko, že sa do vŕtačky dostane striekanka vody.
- Surové zemiaky sa nalejú do vedra (mladé alebo staré - nezáleží na tom) a nalejú sa vodou. Hľuzy spolu s vodou by nemali zaberať viac ako 1/3 objemu vedra, inak počas čistenia vystrekne špinavá tekutina.
- Kefa sa ponorí do vedra a vŕtačka sa zapne.
- Obsah vedra sa mieša krúživými pohybmi 4-5 minút ako mixér.
- Ošúpané zemiaky sa umyjú, oči sa odstránia.
Ľahšie sa takto ošúpu biele zemiaky alebo zemiaky so smotanovou šupkou. Červená šupka sa odlupuje ťažšie. Aj po 5 minútach kontaktu so stuhnutými štetinami na hľuzách zostane trocha kože. Ale je taký tenký, že sa s ním dajú piecť zemiaky na rustikálny spôsob.
Zdieľať
Zemiak pevne vstúpil do nášho života, napriek tomu, že ho Peter Veľký priniesol do krajiny relatívne nedávno - len pred niekoľkými storočiami. Teraz si svoj stôl ani nevieme predstaviť bez voňavého vzdušného pyré, zemiakových placiek, knedlí so zemiakmi a slaninou. Ale skôr, ako z neho začnete pripravovať jedlá, musíte ho pripraviť na kulinársky proces. Lúpanie zemiakov je rutinné a niekedy nemilované povolanie. Ako dokončiť úlohu rýchlejšie?
Možností čistenia je veľa. Mladé, surové, uvarené zemiaky môžeme ošúpať. Pre každý typ používame iné metódy a nástroje, vrátane ľudových.
Základné nástroje na šúpanie zemiakov
Na rýchle a efektívne ošúpanie zeleniny potrebujeme:
Ako vyčistiť mláďa
Koľko generácií ľudí ošúpalo zemiaky obyčajným nožom. Pokrok však nezastaví, najmä vo varení. Objavili sa nové úpravy a ľudové umenie sa aktívne rozvíja, aby uľahčilo životné podmienky. Povieme vám o jednoduchých a účinných spôsoboch čistenia mladých, surových aj varených.
Mladé zemiaky ošúpeme soľou
Ak namiesto hrnca použijeme igelitové vrecko, potom musí byť husté a odolné, aby sa v ňom pri trení neobjavili otvory a soľ sa nevysypala.
Ošúpajte zemiaky so soľou: video
Ako čistiť špongiou
Každá gazdinka v kuchyni má kovovú špongiu, ktorá slúži na čistenie panvíc, drezov a iných kuchynských potrieb. Pomocou špongie však môžete vyčistiť aj mladú hľuzu:
Mladé zemiaky je možné ošúpať špongiou
Zemiaky lúpeme kovovou špongiou: hack na život na videu
Tradičný spôsob čistenia
Môžete čistiť nožom v pásikoch alebo špirálovite
Čistíme sitkom
Na lúpanie mladých zemiakov potrebujeme stredne veľké sito s jemnými okami.
Táto metóda je ľahko použiteľná pre mladé malé zemiaky. Preto sa rýchlo vyčistí bez straty integrity.
Ako čistiť surové
Existuje niekoľko spôsobov, ako olúpať zemiaky zo šupky: nožom alebo škrabkou na zeleninu. Ktorá metóda je pohodlnejšia, každý z nás sa rozhodne sám. Na jednej strane: na čistenie nožom sme si už od detstva zvykli. Škrabka na zeleninu naopak výrazne skráti čas prípravy zeleniny.
Očistíme nožom na zeleninu
Používame škrabku na zeleninu
Je to jednoduchšie a bezpečnejšie ako bežný nôž. Odborníci odporúčajú vyberať škrabky s keramickou čepeľou. Je samoostriaci a nekoroduje ako kovové súčasti.
Pohodlnejšie je šupku šúpať smerom k sebe škrabkou na zeleninu.
Zemiaky je možné ošúpať a neumyť. Ale v tomto prípade bude potrebné po vyčistení dôkladne umyť. Po umytí zeleniny sa vyrežú oči a poškodené oblasti.
Rýchly spôsob čistenia vŕtačkou
Na čistenie používame vŕtačku
Ako ošúpať zemiaky za pár sekúnd
Uvarené očistíme
Zemiaky je potrebné pred varením ošúpať. Skutočne, so šupkou je chutný len vtedy, keď sú hľuzy mladé.
Zemiaky ošúpeme za 10 sekúnd
Aby sme rýchlo a efektívne ošúpali uvarenú zeleninu, musíme si zeleninu vopred pripraviť. Drhnutie je podobné ako jednoduchý spôsob odstraňovania škrupín z vajec. V každom prípade je princíp rovnaký:
Pretrvávajúce šupky odstráňte prstami
Môžete to urobiť bez narezania šupky, len odlúpnite šupku prstami.
Rýchle čistenie varených zemiakov
Ako čistiť nožom a vidličkou
Metóda je vhodná na šúpanie chladených a horúcich zemiakov. Pomocou tejto možnosti si nebudete môcť popáliť ruky.
Ako sa naučiť čistiť za 1 sekundu
Odlepte prstami
Metóda je podobná ako čistenie za 10 sekúnd. Jediným rozdielom je, že pred varením zemiakov urobíme v šupke rez.
Sekundové čistenie videa
Ako skladovať ošúpané zemiaky
Bohužiaľ, nie vždy máme dostatok času na rýchle ošúpanie zemiakov a inej zeleniny pred varením. Ale ak sa v prípade mrkvy alebo cukety dajú nakrájať a zamraziť deň vopred, tak čo so zemiakmi? Obsahuje veľké množstvo škrobu. V dôsledku toho zemiaky rýchlo stmavnú a veľmi rýchlo sa namotajú. Zeleninu je však možné vopred ošúpať. Ale budete ho musieť skladovať až do okamihu prípravy určitým spôsobom.
Vo vode
Táto metóda dokonale zabráni tomu, aby olúpané zemiaky zhnedli a vädli. Ale po dlhom pobyte v tekutine je nepravdepodobné, že by boli zemiaky uvarené celé. K tejto metóde by sme sa mali uchýliť, ak pre nás pri varení, napríklad pri zemiakovej kaši, nie je dôležitá celistvosť ovocia.
Zmrazenie
Aby sa zemiaky počas varenia, vyprážania, dusenia nedrobili, môžu byť uložené iným spôsobom:
Ako sme videli, šúpanie zemiakov vlastnými rukami nie je také ťažké a dlhé, ako sa na prvý pohľad zdalo. Dúfame, že vám naše tipy pomôžu ľahko sa vysporiadať s vašimi domácimi úlohami a potešíte svojich blízkych chutnými pokrmami.
Ako rýchlo ošúpať surové zemiaky
Sme zvyknutí, že zemiaky sú naším „druhým chlebom“, a tak ich gazdinky často používajú na prípravu polievok, boršču, kastrólov, chutných príloh, palaciniek, koláčov, halušiek. Varíme, vyprážame, dusíme, pečieme. A takmer vždy, keď musíme ošúpať zemiaky. Nie každému sa tento proces páči.
Ale ak správne pristupujete k procesu šúpania zemiakov, nespôsobí vám to veľa ťažkostí. Mladé ženy v domácnosti majú často otázku: „Potrebujem umyť zemiaky pred šúpaním?“ Na túto otázku neexistuje správna odpoveď a niektoré ženy v domácnosti pred šúpaním zemiaky umyjú, zatiaľ čo iné nie. Vyberte si preto možnosť, ktorá sa vám najviac páči.
Je tiež veľmi dôležité vybrať správne nástroje na rýchle a vysokokvalitné čistenie. Najlepšou možnosťou je špeciálny nôž na lúpanie. V krajnom prípade použite ostrý, krátky nôž na zeleninu. Čepeľ takého noža je približne rovnako dlhá alebo dokonca kratšia ako rukoväť. Tiež je veľmi dôležité udržať ošúpané zemiaky vo vode. Týmto spôsobom nestmavne a zostane elastický.
Peter Veľký priniesol túto zeleninu do našej oblasti pred niekoľkými storočiami a zemiaky sa stali základom stravy mnohých ľudí. Zemiaky rastú v každej letnej chate. Málokto si vie predstaviť život bez vyprážaných zemiakov, aromatickej zemiakovej kaše, palaciniek či halušiek. Príprava týchto jedál však začína šúpaním zemiakov, čo vyžaduje veľa času. Ako je možné tento proces urýchliť? Existuje niekoľko možností, ako rýchlo ošúpať zemiaky, podľa toho, či ide o surové alebo varené zemiaky, mladé alebo staré. Podľa toho sa vyberie nástroj alebo spôsob čistenia.
Mladý zemiak
Najpopulárnejší spôsob lúpania zemiakov je, samozrejme, bežný nôž. Odoberie sa obyčajný zeleninový nôž, koreňová plodina sa ním zoškrabne zo všetkých strán a potom sa umyje pod čistou vodou.
Ženy v domácnosti sa však nezastavia vo svojich snahách uľahčiť a urýchliť proces varenia a experimentovať s metódami čistenia pomocou rôznych zariadení.
Šúpanie zemiakov so soľou
Aby ste mohli rýchlo olúpať mladé zemiaky z kože, potrebujete:
- Vložte čistú koreňovú zeleninu do vrecka alebo hrnca.
- Pridajte hrsť soli.
- Vrecúško alebo panvicu prudko potraste.
- Soľ zmyte vodou.
Čistenie kovovou špongiou
Ak sa šupka dá ľahko odlepiť, dá sa odlepiť kovovou špongiou za 2 minúty. Táto hubka je v každej domácnosti, používa sa na čistenie drezov, sporákov a riadu.
Na čistenie mladej koreňovej plodiny kovovou špongiou potrebujete:
- Vezmite kovovú špongiu (novú alebo aspoň čistú).
- Zeleninu potrieme špongiou.
- Ak existujú oči, môžu byť rezané nožom.
- Dobre opláchnite pod vodou.
Čistenie pomocou sita
Pri použití tejto metódy budete potrebovať jemné sito. Na čistenie potrebujete:
- Zemiaky dajte do sita.
- Sejbovými pohybmi prevráťte korene nad sitom pod tečúcou vodou.
- Odstráňte oči nožom.
- Opláchnite v čistej vode.
Surové korene môžete ošúpať nožom na zeleninu alebo špeciálnou škrabkou. Škrabka na zeleninu nie je vhodná pre každého, najmä ak je v zemiakoch veľa očí, stále musíte používať nôž. Veľkou výhodou tohto nástroja je však to, že pri čistení zostáva veľmi málo odpadu, pretože šupka je narezaná veľmi tenko, čo sa nedá robiť nožom.
Čistenie nožom
Mnoho ľudí z detstva vie, ako správne šúpať zemiaky nožom. Ale pre tých, ktorí nie sú oboznámení s týmto povolaním, musíte urobiť nasledovné:
- Ovocie je potrebné umyť od nečistôt a pôdy.
- Zeleninovým nožom nakrájajte kôru na kruh.
- Opláchnite koreňovú zeleninu.
- Vystrihnite oči a pokazené oblasti.
Čistenie škrabky
Špeciálna škrabka odlupuje pokožku rýchlejšie. Najlepšie je použiť kovovú alebo keramickú škrabku.
Koreňové plodiny je potrebné umyť, olúpať, odrezať oči nožom alebo špeciálnym hrotom a opláchnuť pod tečúcou vodou.
Hľuzy môžete čistiť bez oplachovania, ale potom bude potrebné korene po čistení dôkladnejšie umyť.
Veľmi rýchly spôsob - vŕtačka
Túto metódu vymysleli podnikaví muži, ktorí nechcú strácať čas lúpaním zeleniny dlho. Vyprážané zemiaky na masti sú predsa obľúbeným jedlom mnohých mužov.
Na rýchle čistenie veľkého množstva sady, musíte urobiť nasledovné:
Ako rýchlo ošúpať zemiaky v uniforme
Sakové zemiaky sú v Rusku pomerne obľúbeným jedlom. So sleďom, nakladanými uhorkami alebo slaninou - je to jednoducho vynikajúce.
Ale najčastejšie varené zemiaky používa sa na prípravu iných jedál. Na tento účel je potrebné ho vyčistiť. Tu je návod, ako rýchlo ošúpať zemiaky uvarené v uniforme, aby vám nezabrali viac ako pol minúty:
- Uvariť zeleninu.
- Ihneď po varení preneste na niekoľko sekúnd do veľmi studenej vody.
- Vykonajte rez pozdĺž zemiaka.
- Potiahnite pokožku z oboch strán a veľmi rýchlo sa stiahne. V niektorých prípadoch nemusíte zeleninu ani krájať.
Zemiaky sa budú olúpať ešte rýchlejšie, ak sa pred varením urobia rezy.
Skladovanie olúpaných zemiakov
Stáva sa, že nie je čas na olúpanie zemiakov pred podávaním. Na rozdiel od inej zeleniny, ktorá sa perfektne skladuje ošúpaná, môžu zemiaky vďaka obsahu zemiakového škrobu rýchlo stmavnúť.
Vo vode... Ošúpané zemiaky môžete skladovať vo vode. Nalejte vodu tak, aby úplne pokryla zeleninu. Potom musí byť nádoba s vodou vložená do chladničky. Môže sa teda skladovať až tridsaťpäť hodín.
Pri tomto spôsobe skladovania zemiaky nestmavnú ani nevädnú, ale ak sú zemiaky vo vode dlhší čas, nezachovajú si tvar. To sa dá urobiť, ak sa použije na výrobu pyré.
Zmrazenie... Aby si korene pri vyprážaní zachovali tvar, je možné ich skladovať zmrazením. Na to potrebujete:
- Zemiaky ošúpeme, osušíme.
- Nakrájané zemiaky vložte do vrecka.
- Vytlačte vzduch z vrecka.
- Vložte do mrazničky.
Zemiaky budú teda uložené jeden deň. Musíte ho uvariť okamžite, bez rozmrazovania, takže ho musíte okamžite nakrájať na kocky alebo prúžky.
Pomocou týchto tipov môžete ušetriť veľa času na varenie a stráviť viac času s blízkymi.
Pozor, iba DNES!