Majoritatea oamenilor percep lichiorul de spin sau de porc ca un remediu medicinal specific din Medicină tradițională. Puțini oameni știu că, dacă această băutură alcoolică este pregătită în mod corespunzător acasă, se va dovedi excepțional de gustoasă. Acesta va fi un desert alcool ușor dulce și acru, care poate decora orice masă de sărbătoare.
Fructele coapte conțin fructoză, glucoză, acizi organici, pectine, substanțe azotate, tanide, fitoncide și ulei esențial. De asemenea, sunt bogate în fibre și flavonoide. În plus, ele conțin o cantitate mare de vitamine P, C, E și grupa B. Datorită acesteia, lichiorul de spini consumat cu moderație va avea un efect general de vindecare asupra organismului tău.
Gustul final al lichiorului depinde în mare măsură de calitatea spinilor colectați. Cel mai bine este să pregătiți o băutură alcoolică din fructe coapte și proaspete. În acest caz va fi cât mai gustos și sănătos. Cu toate acestea, poate fi folosită și sloe congelată și uscată.
Rețetă simplă
Pentru a face lichior acasă vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- vodcă de calitate – 500 ml;
- spini copți – 500 de grame;
- zahăr granulat - 150 de grame.
În această rețetă, componenta care conține alcool poate fi schimbată la discreția dvs. În loc de vodcă, este potrivit și alcoolul etilic cu o tărie de 41 până la 45 de grade, diluat cu apă sau luciu de lună purificat de casă. Cunosc un gurmand care pregătește tinctură de sloe cu coniac. În teorie, ar funcționa și chacha.
Acțiuni corecte.
1. Spălați bine spinii și îndepărtați semințele din fruct. După aceasta, îndepărtați pielea de pe ele și puneți-le într-un borcan de sticlă de dimensiune potrivită. Se toarnă zahăr granulat acolo și se amestecă totul bine.
2. Acoperim gatul borcanului cu tifon curat si il lasam la soare 2-3 zile.
3. Apoi scoateți tifonul și umpleți conținutul borcanului cu alcoolul selectat. De exemplu, vodca. Sigilăm recipientul cu un capac și îl transferăm la infuzat într-un loc întunecat timp de 14-15 zile. În prima săptămână, agitați energic conținutul recipientului în fiecare zi.
4. După două săptămâni, filtrați băutura alcoolică printr-un filtru de bumbac de 1-2 ori.
Rețetă tradițională
Vom avea nevoie de următoarele componente:
- fructe de spin coapte – 2 kg;
- zahăr granulat - 750 grame;
- apă curată 100 ml;
- alcool etilic diluat (45%) – 1 litru.
Secvența corectă a acțiunilor.
1. Scoateți semințele din fructe și puneți pulpa într-un borcan mare de sticlă.
Principalul lucru este să nu spălați sloe, deoarece drojdia sălbatică, responsabilă de procesul de fermentație, trăiește inițial pe suprafața sa. Dacă fructele sunt prea praf sau murdare, ștergeți-le ușor cu o cârpă curată.
2. Apoi turnați zahăr granulat în borcan, turnați apă și amestecați bine.
3. Legăm gâtul recipientului nostru cu tifon și îl punem într-un loc cald să fie preparat. Conținutul recipientului trebuie amestecat energic de două ori pe zi. Nu ar trebui să folosiți o lingură de metal pentru asta. Este mai bine să folosiți un băț curat.
4. La primele semne de fermentare, instalați un sigiliu de apă pe borcan. Cei care sunt obișnuiți cu el pot folosi în schimb o mănușă de cauciuc sterilă cu o gaură mică.
5. Durata de fermentare a lichiorului de sloe poate varia foarte mult. În medie, acest proces durează 1-2 luni.
6. Când băutura alcoolică s-a răcit, trebuie filtrată. Un filtru de tifon de bumbac este potrivit pentru astfel de scopuri.
7. Combinați vinul de sloe rezultat cu alcoolul etilic preparat, amestecați și infuzați încă 1,5-3 luni.
După aceasta, lichiorul de casă din sloe este gata. Puteți trece la partea principală a procesului nostru - degustarea. Și nu uitați să citiți publicația „”.
Thorn este cunoscut de mulți doar după titlul cărții sau al filmului „The Thorn Birds”. De fapt, această plantă are fructe de pădure care apar toamna. Nu sunt deosebit de populare, deoarece nu au cel mai interesant gust - tartă sau chiar amară. Dar aceasta este doar în formă proaspătă. Fructele acestei plante fac beri excelente și, desigur, băuturi alcoolice.
Lichiorul de sloe, ca și fructele de pădure, are un gust destul de acid, care variază în funcție de rețetă. Se poate prepara cu alcool tare: vodcă, alcool sau coniac, sau cu vin. Acest lucru îi schimbă gradul, claritatea și gustul în sine.
Tinctura de spini nu este doar o băutură alcoolică bună. Boabele acestei plante au diferite Proprietăți de vindecare, folosit din cele mai vechi timpuri. Prin urmare, utilizarea sa poate fi nu numai plăcută, ci și utilă.
Lichiorul de ghimpe, sau, așa cum este numit pe scurt, porumb, se prepară destul de simplu. Cel mai important ingredient sunt fructele de pădure. Ele trebuie alese corect. Spinii copți sunt de culoare albastru-negru și se coc mai aproape de toamnă. Este necesar să selectați numai cele mai coapte boabe, verificându-le cu atenție pentru absența deteriorării și putregaiului. Se folosesc atât fructe proaspete, cât și uscate sau congelate. Prin urmare, nu este necesar să faceți tinctura imediat după recoltare, puteți pregăti boabele pentru iarnă. Rețetele de lichioruri făcute din astfel de sloe nu vor fi inferioare ca gust.
Băutura se face prin infuzie. Boabele cu alcool și alte ingrediente se pun într-un recipient și se îmbătrânesc pentru ceva timp. Depinde de rețetă în sine și, bineînțeles, de răbdare.
Blackthorn este cel mai adesea infuzat cu vodcă sau alcool. Alte tipuri de alcool sunt folosite mai rar. In plus, reteta trebuie sa contina zahar. Netezește aciditatea fructelor de pădure și adaugă o dulceață plăcută băuturii. De asemenea, sunt folosite diverse ierburi, condimente și aditivi. Toate acestea se fac pentru a diversifica buchetul lichiorului și a-l face și mai gustos. Rețeta pe care o alegeți va depinde de disponibilitatea ingredientelor și de preferințele individuale de gust.
Rețete
Lichiorul de sloe de casă poate fi preparat într-o varietate de moduri. În primul rând, rețetele de gătit diferă în alcool. Tincturile făcute cu vodcă, alcool sau luciu de lună sunt cele mai puternice și au cel mai aspru gust. Ele sunt cel mai adesea preferate de bărbați. Infuzia de coniac face ca produsul finit să fie bogat în gust și lasă în urmă note de lungă durată. Sloes gătită în vin este probabil cea mai ușoară și mai dulce dintre toate rețetele. Această băutură este cea mai preferată de doamne.
Blackthorn poate fi preparat cu sau fără semințe. Acest lucru îi afectează în mod semnificativ gustul. Coarda finală în dezvoltarea buchetului băuturii va fi diverși aditivi. Ei sunt cei care vor forma compoziția completă a lichiorului și vor face gustul mai bogat și mai plăcut. Merită să luați în considerare mai multe rețete de gătit pentru a decide care este potrivită pentru dvs.
Lichior de sloe acasă: tradițional
Tinctura tradițională de sloe este o rețetă făcută cu vodcă. Include un minim de ingrediente:
- Vodca - 2 litri.
- Întoarce – 2 kilograme.
- zahăr - 600 de grame.
Boabele se spală bine cu apă curentă și se usucă pe o cârpă de bumbac. După aceasta, trebuie să îndepărtați semințele, să puneți fructele într-un borcan și să stropiți cu zahăr granulat. De îndată ce fructele de pădure eliberează sucul, acestea trebuie amestecate cu vodcă și recipientul etanș. Amestecul este infuzat într-o cameră întunecată cu o temperatură a camerei de aproximativ 22 de grade.
Pentru aceasta tinctura de spini sunt suficiente 2 saptamani de imbatranire. În tot acest timp, sticla trebuie agitată la fiecare 2 până la 3 zile pentru a se asigura că ingredientele sunt distribuite uniform. Băutura finită este filtrată printr-o cârpă groasă și turnată într-un recipient de depozitare.
Lichior de sloe ruby acasă
Tinctura de spin rubin este alta retete clasice. Este puțin mai greu de pregătit. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- fructe de pădure – 1 kilogram.
- Vodca - 1 litru.
- zahăr granulat - 300 de grame.
Boabele nu sunt spălate înainte de gătire pentru a păstra drojdia naturală. Acestea trebuie puse într-un borcan, piure și stropite cu zahăr granulat. După aceasta, recipientul este agitat pentru a amesteca ingredientele și a elibera sucul din fructe de pădure. Amestecul rezultat este lăsat la temperatura camerei. Dioxidul de carbon va fi eliberat treptat și se va forma spumă.
De îndată ce formarea gazului este completă, trebuie să scurgeți partea lichidă printr-un filtru de tifon. Vodca se adaugă în piureul rezultat, care în cele din urmă oprește fermentația. Lichiorul finit se păstrează la rece.
Turnare rapidă din sloe acasă
Această tinctură de spini ușori este potrivită atunci când nu există timp de așteptat. Se prepară la lumină naturală. Rețeta pentru tinctura de spini include:
- Turn – 1 kilogram.
- Vodca - 1 litru.
- Zahăr granulat – 200 – 300 grame.
Boabele se separă de semințe, se amestecă cu zahăr și se pun într-un recipient. Gâtul este acoperit cu tifon și borcanul se pune la soare. În lumină naturală, amestecul fermentează timp de 3-4 zile. După aceasta, se toarnă vodca și se amestecă ingredientele. Băutura rezultată este infuzată timp de 2 săptămâni la întuneric și relativ rece. Conținutul este amestecat constant la fiecare 2 zile în prima săptămână. Lichiorul rezultat este filtrat și servit la masă.
Lichior de sloe acasă fără vodcă
Lichiorul de sloe, a cărui rețetă se prepară fără vodcă, se obține prin fermentare. Prepararea acestei băuturi durează mai mult, dar se dovedește mai moale și este comparabilă cu vinul de casă. Lichiorul de sloe fără vodcă este format din:
- Întoarce – 2 kilograme.
- zahăr granulat - 70 de grame.
- apă - 100 mililitri.
Boabele nu sunt spălate și sunt separate de semințe. După aceea, se stropesc cu zahăr și se umplu cu apă. Recipientul este acoperit cu o cârpă și expus la lumina soarelui până la primele semne de fermentație - apariția spumei. După aceasta, se pune un sigiliu de apă și amestecul este depozitat într-o cameră întunecată și răcoroasă. Lichiorul se păstrează în această stare 1 – 2 luni până la finalizarea fermentației.
După aceasta, partea lichidă este îndepărtată din sediment și filtrată. Lichiorul finit se toarnă într-un recipient de sticlă și se păstrează la rece înainte de a fi servit încă câteva săptămâni.
Lichior de sloe de casă cu coniac și condimente
Puteți face chiar și lichior de sloe acasă folosind coniac. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- Turn – 1 kilogram.
- zahăr granulat - 300 de grame.
- apă - 300 mililitri.
- Coniac - 500 mililitri.
- Scorțișoară – 1 baton.
- Cardamom și cuișoare - câte 2 muguri.
Condimentele cu apă și zahăr se fierb până se dizolvă complet cu zahăr și se toarnă în fructe de pădure curate. De îndată ce amestecul s-a răcit, adăugați coniac, închideți recipientul și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat. Într-o lună lichiorul va fi gata. Tot ce rămâne este să filtrezi băutura și să o îmbuteliezi.
Lichiorul de sloe de casă este geros
Lichiorul înghețat în casă se prepară din aceleași ingrediente ca și cea tradițională. Rețeta diferă prin faptul că sloe trebuie prins de primul îngheț, iar întregul amestec de ingrediente se fierbe înainte de infuzie.
Lichior de sloe de casă folosind vin de struguri
- Întoarce – 2 kilograme.
- Vin roșu – 1 sticlă.
- zahăr - 100 de grame.
Rețeta este în continuare aceeași - puneți toate ingredientele într-un borcan, amestecați și lăsați timp de câteva săptămâni. Când este gata, strecurați lichiorul și puneți-l la frigider. Pentru putere, puteți adăuga vodcă după gust.
Lichior de migdale de casă din sloe
Acest lichior are o notă de migdale în gust. Ingredientele sunt aceleași ca în reteta clasica, în loc de vodcă se folosește doar alcool. Jumătate din boabe se zdrobesc, se stropesc cu 100 de grame de zahăr și se pun într-un loc cald pentru fermentare. Când are loc formarea gazului, se instalează o etanșare cu apă și sticla este mutată în întuneric.
La sfârșitul fermentației, se toarnă alcool în proporție de 50 de mililitri la 1 litru de piure. Fructele rămase și alcoolul se amestecă și se infuzează timp de aproximativ o lună. Ambele tincturi rezultate se filtrează și se amestecă. Porcul finit este îmbătrânit pentru încă două săptămâni și filtrat din nou înainte de utilizare.
Lichior de sloe din Crimeea acasă
Lichiorul din Crimeea conține aceleași ingrediente ca și cel tradițional. De asemenea, puteți folosi alcool sau luciu de lună ca alcool. Fructele de sloe ar trebui să fie infuzate lumina soareluiîn termen de 2 săptămâni. Atunci băutura va avea o grosime plăcută. Lichiorul finit, ca întotdeauna, este filtrat.
Toate rețetele sunt destul de simple și nu necesită abilități speciale de vinificație, dar pentru a înțelege din nou procesul de gătit, urmăriți videoclipul.
Anul acesta au fost foarte multe fructe de padure, doar o cantitate incredibila, am facut dulceata si am facut compoturi. Ce altceva se mai poate face din ele? M-am decis. Procesul este simplu, dar necesită timp, deoarece trebuie să reziste lichior de porc acasă vor fi câteva luni. Lasă-mă să-ți spun imediat, merită.
Mulți oameni adaugă diverse condimente la lichior. Da, și acesta este foarte gustos, dar consider porcul o boabe complet autosuficiente și nu adaug nimic.
În ciuda faptului că fructele de pădure sunt umplute cu băuturi destul de tari: vodcă, luciu de lună sau alcool diluat, ca rezultat. Acest lucru se întâmplă deoarece alcoolul își pierde puterea în timpul procesului de perfuzie. Drept urmare, lichiorul de spini se bea foarte usor si are un gust acru si dulce. Acesta este genul de alcool de casă pe care femeile îl iubesc foarte mult, deși bărbații nu refuză niciodată să ia un pahar sau două.
Pregătirea
Este mai bine să nu depozitați fructele de pădure colectate, ci să le procesați imediat, astfel încât să nu dea suc. Mai întâi spălăm porucul cantitati mari udați, sortați, aruncați toate fructele de viermi, stricate și deteriorate. Întindeți-le pe un prosop pentru a elimina excesul de umiditate.
- Este foarte greu de îndepărtat din tufișul spinos.
- Sămânța conferă băuturii acru și o bogăție deosebită a gustului.
Într-un borcan curat, uscat, de trei litri. Apoi adăugați zahăr granulat și puneți restul fructelor de pădure până la gât. Acum turnați fructele de pădure cu orice alcool tare. De obicei o garnisesc cu vodcă. Închideți borcanul cu un capac de nailon și puneți-l într-un loc răcoros, întunecat, dar nu la rece.
În primele 2-3 săptămâni, borcanul cu lichior trebuie agitat periodic, astfel încât zahărul să se dizolve corect.. Acest lucru ar trebui făcut aproximativ o dată sau de două ori pe săptămână. Apoi o poți lăsa în pace pentru toată perioada.
În total, lichiorul se va infuza cel puțin 60-70 de zile.
Și dacă întotdeauna, în orice caz, preferați băuturile alcoolice tari, atunci vă recomand să cumpărați un butoi de stejar. Punând acolo tinctura finită timp de încă una până la două luni, veți obține o băutură cu gust unic, cu o putere mai mare. Doar butoiul ar trebui să fie într-adevăr din stejar natural.
Asta e tot. De acord, aceasta este o rețetă foarte simplă și chiar și un începător se poate descurca. Pofta buna si sarbatori fericite!
Ingrediente pentru o cutie de băutură de trei litri
- 2,5-3 kg – boabe de porc;
- 0,5 kg – zahăr;
- 1-1,25 l – orice băutură tari de cel puțin 40 de grade.
Spinul este un arbust mic care înflorește primăvara și dă fructe de culoare închisă, cu un înveliș albicios caracteristic. Fructele de pădure sunt acre și acidulate. Dacă le păstrați congelate, gustul se schimbă în dulce. Puteți pregăti tot felul de băuturi, decocturi, gemuri și multe altele din spini. Mai jos vom vorbi despre rețeta de creare a tincturii de sloe cu vodcă.
Tincturile făcute din luciu de lună sau vodcă, precum și alcool, au un gust picant, acidulat și o aromă delicată. Sunt destul de populare, în mare parte datorită ușurinței preparării și disponibilității fructelor de pădure. Prin urmare, dacă doriți să încercați ceva nou, puteți începe în siguranță să pregătiți tinctura.
Rețetă elementară de porc negru
Această rețetă nu necesită costuri financiare sau efort semnificative. De fapt, aceasta este o ratafia obișnuită de fructe de pădure. Cu toate acestea, combinația de ingrediente ar trebui aleasă pe baza faptului că sloe nu este foarte dulce și practic nu este suculentă. Pentru bază poate fi folosit aproape orice tip de alcool. În principiu, puteți încerca opțiuni cu scumpe bauturi alcoolice. Dar, în majoritatea cazurilor, folosesc vodcă obișnuită, luciu de lună sau alcool.
Pentru a pregăti tinctura de spini, luați 0,5 litri de alcool și 750 de grame de sloe. Necesită 100-150 de grame de zahăr. Puteti adauga si putina nucsoara (un praf mic). Este recomandabil să culegeți boabele după primul îngheț sau să le păstrați mai întâi Lada frigorifica cateva zile.
- Spinii trebuie sortati, spalati si uscati. Boabele trebuie puse într-un borcan, dar semințele pot fi îndepărtate. Ele dau băuturii gustul caracteristic catifelat. Lichiorul familiar Amaretto are acest gust. Cu toate acestea, nu tuturor le va plăcea acest postgust. Prin urmare, se recomandă să lăsați unele dintre fructe de pădure și să îndepărtați restul.
- Se zdrobesc fructele de padure si se adauga nucsoara. Umple borcanul plin cu alcool. Toate acestea trebuie infuzate timp de aproximativ trei săptămâni într-un loc întunecat. Agitați tinctura în primele două săptămâni, apoi lăsați-o în pace - drojdia va precipita.
- Filtrați lichidul folosind tifon sau o sită specială. Adăugați zahăr, dar nu tot. Faceți acest lucru treptat pentru a obține efectul care vi se potrivește cel mai bine.
- Tinctura este aproape gata, dar ar trebui să o infuzi din nou timp de câteva săptămâni. Apoi asigurați-vă că filtrați din nou dacă apar sedimente. Gata!
Vă puteți bucura de gust sau îl puteți moderniza. Este ușor de făcut. Adăugați ardeiul fierbinte în timp ce reinfuzați. Băutura trebuie să aibă un efect revigorant, tonic și anti-răceală. Cu toate acestea, în acest caz, ar trebui să verificați zilnic dacă băutura este picante. Daca dupa parerea ta este optim picant, scoate ardeiul din borcan.
Tinctură de sloe
Rețeta combină toate caracteristicile și beneficiile tincturilor și lichiorurilor. Trebuie să înțelegeți că nu este nevoie să spălați boabele, deoarece procesul de fermentație implică prezența drojdiei sălbatice. Asigurați-vă că culegeți boabele înainte de îngheț, deoarece drojdia poate muri.
Gustul este foarte asemănător cu lichiorul clasic de cireșe, dar există o acrișoare plăcută și un gust slab de migdale.
- Pentru aceasta este nevoie de aproximativ 2 kg de sloe, 2 litri de alcool sau luciu de lună, destulă apă și 0,5 kg de zahăr.
- Zdrobim boabele sortate fără putregai (nespălate) fără a îndepărta semințele. Dar nu-l împărți pe acesta din urmă. Sfat - pentru ca fermentația să fie mai intensă, ar trebui să vă uscați boabele la soare timp de câteva zile. Acest lucru va permite culturilor de drojdie să devină mai puternice.
- Punem fructele intr-un borcan in straturi, stropind cu zaharul nostru (nu tot zaharul, ci aproximativ 150 de grame).
- Trebuie să închideți borcanul cu tifon și să-l lăsați într-un loc cald. Fermentarea ar trebui să înceapă în 1-2 zile. Adăugați puțină apă dacă nu. Chiar dacă acest lucru nu ajută, nu dispera. Drojdia de vin obișnuită din magazin vă va ajuta cu siguranță.
- Când fermentația a început, puneți un sigiliu de apă sau o mănușă de cauciuc obișnuită pe gâtul borcanului. Lăsați tinctura într-un loc întunecat. Se recomanda ca temperatura sa ramana la 18-24 de grade.
- Așteptăm până când lichiorul fermentează complet. De regulă, această perioadă durează până la 2 săptămâni. Totul depinde de temperatură. O reparăm cu alcool (50-70 de grame la 1 litru de băutură).
- Se toarnă vodca peste fructele de pădure rămase și se lasă 2-3 săptămâni.
- Se amestecă licoarea obținută în treapta a șasea cu tinctura din etapa a VII-a. Bucurați-vă de gust!
Nu vă fie teamă să experimentați și să obțineți o băutură unică! Puteți adăuga propriile ingrediente și condimente. Drept urmare, veți obține cu siguranță o tinctură de sloe cu vodcă cu adevărat gustoasă.
În viața de zi cu zi, tinctura de spini este considerată un remediu universal pentru diferite afecțiuni. Poate fi folosit ca terapie pentru boli gastrointestinale și ca ajutor alimentar.
Din flori se face un decoct, care are efecte diuretice, diaforetice și laxative. Din frunze se fac decocturi pentru a trata patologiile renale. Spinul (spin sau prun înțepător) este un arbust spinos jos, care aparține genului Prun și familiei Rosaceae.
Arborele atinge o înălțime de 3,5 până la 4,5 metri, mai rar poate crește până la opt metri. Datorită creșterii puternice a rădăcinilor, copacul se dezvoltă rapid în lățime, creând desișuri dense de tufișuri spinoase.
Toate ramurile sunt acoperite cu un număr mare de spini. Frunzele copacului sunt eliptice, ușor alungite, zimțate la margini, nu mai mult de cinci centimetri lungime. Florile sunt mici, alb, se deschid singur sau in perechi la inceputul primaverii, cand frunzele nu au avut inca timp sa infloreasca.
Fructele au forma unei singure drupe rotunde, arată ca o prună, cu un diametru de cel mult 12 milimetri, iar vârful fructului este acoperit cu un strat cenușiu cenușiu. Este o plantă de miere bună la fermă și este adesea folosită ca gard viu decorativ.
Cu ce boli ajută tinctura de sloe?
- Intoxicație alimentară.
- Edem.
- Scăderea imunității din cauza unei răceli sau gripă.
- Patologii ale glandei tiroide.
- Colita nespecifica.
- Dizenterie.
- Candidoza.
- Diaree și constipație.
- Inflamație intestinală.
- Gută.
- Greață și vărsături.
- Tulburări nervoase.
- Rănile care se vindecă slab (pentru uz extern).
Prepararea diverselor tincturi și decocturi acasă
Rețeta 1 - tinctură de sloe cu vodcă sau moonshine acasă
Pentru a face o astfel de tinctură, trebuie să achiziționați un kilogram și jumătate de fructe de pădure, un litru de vodcă sau luciu de lună de casă, un praf de nucșoară (opțional, dacă doriți), 200 de grame de zahăr. Boabele de negru sunt spălate bine și semințele sunt îndepărtate.
Este imperativ să îndepărtați semințele, deoarece atunci când intră în contact cu alcoolul pot elibera produși de descompunere nocivi. Pulpa fructelor de pădure cu nucșoară trebuie pusă într-un borcan și umplută cu o băutură care conține alcool. Amestecul rezultat poate fi păstrat în moonshine sau vodcă timp de două săptămâni. În prima săptămână, trebuie să agitați periodic amestecul. Depozitați într-un loc întunecat.
După data de expirare, pulpa din alcool este îndepărtată prin filtrare prin pânză. La amestecul purificat se adaugă zahăr. Puteți folosi miere în loc de zahăr pentru a adăuga o aromă deosebită. După cum indică rețeta, tinctura strecurată de moonshine sau vodcă făcută acasă ar trebui să stea timp de 3 zile înainte de a fi folosită din nou într-un loc întunecat, acest lucru este obligatoriu. După trei zile, tinctura este îmbuteliată; termenul de valabilitate al băuturii preparate nu depășește cinci ani.
Rețeta 2 – lichior de sloe acasă
Această rețetă de casă nu necesită ingredientul suplimentar de alcool. În timpul procesului de fermentație, boabele în sine eliberează un grad. Ai nevoie de 4 kilograme de fructe de pădure, un kilogram și jumătate de zahăr și 200 de mililitri de apă. După cum indică rețeta, fructele de pădure trebuie nespălate, deoarece suprafața fructelor de pădure conține drojdie naturală.
Semințele se scot din boabe, iar pulpa se pune într-un borcan și se umple cu apă și zahăr. Așezați borcanul la soare într-un loc cald și amestecați la fiecare 10 ore pentru a lăsa produsul să fermenteze. Cel mai bine este să acoperiți gâtul borcanului cu tifon pentru a vă proteja împotriva insectelor. După detectarea semnelor de fermentație, borcanul este transferat într-o cameră caldă și o mănușă de cauciuc cu o gaură în deget este pusă pe gât.
După aproximativ o lună, a doua mănușă nu va fi umflată. Apoi lichiorul este filtrat de mai multe ori printr-un strat dens de tifon. Apoi, ar trebui să îmbutelieze lichidul și să-l păstrați în subsol timp de două luni pentru a îmbunătăți gustul. Dacă lichiorul făcut acasă este ambalat în siguranță, atunci perioada de valabilitate a acestuia va fi de cel puțin trei ani, iar temperatura nu va fi mai mică de 8-14 grade.