Omleta este la fel de iubită atât de copii, cât și de adulți. Acest fel de mâncare ușor, fraged, incredibil de gustos și hrănitor este ideal pentru micul dejun, prânz și cină. Se compune din cele mai simple ingrediente care se afla in fiecare frigider, se prepara in cateva minute si chiar si cei care sunt departe de arta culinara se pot descurca. În plus, o omletă este un preparat ideal pentru cei care încearcă să scape de kilogramele în plus. În primul rând, conține un numar mare de proteine, a căror descompunere organismul cheltuiește mult mai multă energie și, prin urmare, pierde în greutate mai repede, iar în al doilea rând, conține foarte puține calorii. Apropo de calorii. Astăzi vom vorbi în detaliu despre conținutul de calorii al unei omlete în diferite variante ale preparării sale.
Omletă: secrete de gătit
Astăzi doar leneșii nu gătesc omletă. Dar acest fel de mâncare nu are nimic de-a face cu bucătăria rusească. Am aflat despre asta datorită francezilor. În Alpi a existat chiar o sărbătoare națională dedicată acestui fel de mâncare fraged și aerisit. S-a întâmplat așa: mai mulți ciobani s-au trezit înainte de zori și s-au dus la bătrân, care trebuia să dea voie pentru a pregăti omleta. După aceasta, localnicii au mers în unanimitate la sobe și au gătit ouă cu lapte. Apoi, cu tigăile care scârțâiau în mână, au ieșit în stradă și au dansat împreună farandola. Și apoi, la un semn special de la bătrân, toată compania cinstită s-a dus în luncă, a așezat tigăile cu omleta pregătită și a dansat din nou până la răsăritul soarelui. Și numai după ce razele strălucitoare au luminat întregul sat, locuitorii fericiți s-au împrăștiat în casele lor și au mâncat cu poftă omleta pregătită.
Francezii moderni au încă o atitudine foarte reverentă față de omletă. De exemplu, știați că nu bat niciodată ouăle cu telul? O omletă adevărată poate fi agitată doar cu o furculiță. În al doilea rând, francezii au o tigaie separată pentru acest fel de mâncare. Ei nu prăjesc nimic pe ea, în afară de omleta lor preferată. Și după gătit, o șterg mai întâi cu pâine și abia apoi o spală.
Se pare că a face o omletă adevărată este și o artă. De exemplu, ouăle trebuie agitate bine, astfel încât să primească aer. În caz contrar, omleta va fi grea și nu va fi aerisită. Și acest lucru trebuie făcut manual folosind o furculiță sau un tel. Dacă folosiți un mixer, puteți perturba structura albușurilor și gălbenușurilor. Și atunci nu vei vedea niciun fast. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare mai puțin caloric, atunci pregătiți o omletă dintr-o singură proteină.
Nu exagera cu laptele. În mod ideal, ar trebui să existe 1 lingură de lapte per ou. În caz contrar, vasul va fi prea apos și va cădea.
Un alt truc este să gătești omleta imediat după ce ai omletă. În caz contrar, omleta va ajunge plată, ca o pâine.
Se toarnă amestecul de ou-lapte doar pe o tigaie fierbinte. În acest caz, trebuie uns cu unt. Acesta este ceea ce face felul de mâncare atât de fraged încât se topește literalmente în gură.
Trebuie să gătiți o omletă în tigaia potrivită. Vasele subțiri cu fundul strâmb nu vor funcționa - o omletă nu va funcționa pe ea. Este mai bine să alegeți o tigaie din fontă sau teflon de bună calitate. Și este bine dacă există o gaură specială în capac pentru aer. Datorită acestui mic truc, vasul nu se va dovedi prea umed.
În cele din urmă, este necesar să pregătiți o omletă numai din ouă proaspete. Puneți ouăle achiziționate apă plată. Dacă se scufundă imediat, atunci ai de-a face cu un produs proaspăt.
Reteta si continutul caloric de omleta la 100 de grame
Pentru a determina conținutul de calorii al acestui fel de mâncare fraged și gustos cu ouă, mai întâi vom determina câte calorii sunt în toate ingredientele care îl compun.
- Ouă - 2 bucăți (130 calorii)
- Lapte 2,5% grăsime - 60 ml (32 calorii)
- Unt pentru prăjit 82,5% grăsime - 10 grame (75 calorii).
De la unu un ou crud cântărește în medie 60 de grame, se dovedește că greutatea totală a felului de mâncare a fost de 190 de grame, iar conținutul de calorii a fost de 237 de calorii. Care înseamnă Conținutul de calorii al unei omlete făcute din două ouă este de 125 de calorii la 100 de grame. În același timp, nu contează cum este preparată omleta - la cuptor, la microunde sau la aragaz. Acest lucru nu va schimba conținutul de calorii al preparatului.
Acum să calculăm conținutul de calorii al unei omlete cu diferite umpluturi și în diferite variante ale preparării acesteia.
Conținutul caloric al unei omlete cu trei ouă.
Dacă gătiți o omletă din 4 ouă, atunci calorii totale va fi - 399 de calorii, iar dacă, dimpotrivă, reduceți porția și gătiți o omletă dintr-un ou și 5 grame de unt, atunci conținutul de calorii mic dejun delicios va fi egal cu 134,5 calorii.
Conținutul caloric al omletei cu roșii
Puteți adăuga o varietate de umpluturi la o omletă. Poate fi amestecat cu amestecul de ou-lapte si copt sau prajit sub aceasta forma. Sau puteți pregăti mai întâi o omletă, apoi adăugați alte ingrediente și rulați-o. Aici, după cum se spune, este o chestiune de preferințe personale. O omleta cu legume este cea mai armonioasa si dietetica combinatie pentru cei care isi controleaza greutatea si numara caloriile. Și printre legume, conducerea onorabilă merge la roșii.
Deci, care este conținutul de calorii al unei omlete cu roșii? Luăm ca bază reteta clasica omletă și adaugă la ea 1 roșie medie de 50 de grame și calorie 9 calorii (se poate tăia cubulețe sau fâșii). Se dovedește că omleta noastră va cântări 240 de grame. Și conținutul său de calorii va fi de 246 de calorii. Aceasta înseamnă că conținutul de calorii al unei omlete cu roșii la 100 de grame este de 102,5 calorii.
Conținutul caloric al omletei cu legume
Omleta cu legume este un fel de mancare sanatos si cu putine calorii. Ce alte legume pot fi folosite pentru a o prepara, în afară de roșii? Nutriționiștii recomandă să acordați preferință broccoli. Pentru o omletă cu două ouă, veți avea nevoie de 60 de grame de broccoli (20 de calorii). În acest caz, vasul finit va cântări 250 de grame, iar conținutul total de calorii va fi de 257 de calorii. Prin urmare, conținutul de calorii al unei omlete cu broccoli la 100 de grame va fi de 103 calorii.
De asemenea, puteți folosi „Mexican Mix” de legume congelate pentru a face o omletă. 60 de grame de amestec (34 de calorii) vor fi suficiente. În acest caz, un fel de mâncare finit care cântărește 250 de grame va conține 271 de calorii (108 calorii la 100 de grame).
Omletă de calorii cu brânză
O altă combinație gastronomică clasică este combinația de omletă și brânză. Pentru a calcula conținutul de calorii al acestui fel de mâncare, adăugați 30 de grame de brânză rusească rasă (105 calorii). Apoi greutatea totală a felului de mâncare va fi de 220 de grame, iar conținutul său de calorii va fi de 342 de calorii. Iar conținutul de calorii al unei omlete cu brânză la 100 de grame va fi puțin mai mare - 155 de calorii.
Conținutul caloric al omletei cu cârnați
Pentru cei care preferă mâncăruri mai consistente, își pot pregăti singuri o omletă cu cârnați fierți. Apoi, un alt articol apare în compoziția noastră de bază - 60 de grame de cârnați Doctor (153 de calorii). Prin urmare, în total, vasul va cântări 250 de grame, iar conținutul său de calorii va fi de 390 de calorii. Aceasta înseamnă că conținutul de calorii al unei omlete cu cârnați la 100 de grame va fi aproape același ca în rețeta cu brânză - 156 de calorii.
Conținutul caloric al omletei fără lapte
Pentru a face felul de mâncare și mai dietetic, puteți folosi apă în loc de lapte, care nu are o singură calorie. Și atunci conținutul de calorii al unei omlete făcute din două ouă fără lapte la 100 de grame va fi de 108 calorii.
Conținutul caloric al omletei fără ulei
Untul, ca orice alt unt, este un produs destul de bogat în calorii. Prin urmare, pentru cei care respectă restricțiile alimentare, puteți găti acest fel de mâncare într-o tigaie uscată sau la cuptor într-o formă tapetată cu hârtie de pergament. Conținutul de calorii al unei omlete fără ulei va fi foarte mic - doar 90 de calorii la 100 de grame de produs.
Conținutul caloric al omletei cu albușuri de ou
Fetele care țin o dietă cu proteine, de obicei, nu folosesc gălbenușurile la prepararea omletelor și se limitează doar la albusuri. Albușul mediu de ou cântărește 30 de grame (13 calorii). În consecință, 2 proteine sunt de 60 de grame și 26 de calorii. Se pare că conținutul de calorii al unei omlete proteice este de 102 calorii la 100 de grame de mâncare.
Este greu de imaginat un fel de mâncare mai potrivit pentru micul dejun decât o omletă. Sațios, hrănitor și incredibil de gustos, se prepară în câteva minute și este îndrăgit atât de adulți, cât și de copii. Chiar și o mică porție din acest delicios și în același timp foarte mancare simpla vă va oferi energie și vigoare și va alina foamea pentru o lungă perioadă de timp.
În plus, baza de ouă flexibilă vă permite să includeți o varietate de ingrediente în rețetă: legume, ierburi, carne și produse din carne, pește și fructe de mare, ciuperci și chiar leguminoase! De aceea, o omletă își poate modifica conținutul caloric în funcție de compoziția sa.
Proprietățile benefice ale felului de mâncare, precum și posibil prejudiciu din ea, se datorează în mare parte ingredientului principal - ouă. Și oul, după cum știți, este un depozit substanțe utile, deoarece contine tot ce este necesar pentru dezvoltarea si cresterea normala a puiului.
Vitaminele A, C, D, E, grupa B, precum și seleniu, potasiu, calciu, fier - lista plina se va dovedi a fi foarte, foarte lung. Consumul regulat de omletă cu ouă va ajuta la întărire sistem nervos, îmbunătățește starea oaselor, dinților și unghiilor, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, formează mușchi frumoși și puternici, ridică nivelul hemoglobinei, mențin o vedere excelentă și protejează creierul de schimbările legate de vârstă.
Și totuși, medicii recomandă insistent dozarea strictă a ouălor în dietă. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că produsul provoacă adesea alergii, în special la copiii mici și la persoanele cu intoleranță la albusul de ou.
În plus, gălbenușul conține foarte mult colesterol, care împreună cu colesterolul din grăsimile animale - untură sau unt - formează plăci în vasele de sânge.
100 de grame de omletă conțin 9,6 grame de proteine, 15,4 grame de grăsimi și doar 1,9 grame de carbohidrați.
Este rețeta clasică sau inovatoare?
Bucătărie națională tari diferite se poate lăuda cu versiunea sa de omletă. În Italia, de exemplu, acest fel de mâncare se numește frittata, în Spania – tortilla, în Japonia – omu-orez și omu-soba. Tehnologiile de preparare, precum și compoziția, variază foarte mult. Omleta se prăjește, se coace, se coace la abur.
Se fierbe cu legume, cel mai adesea cu roșii, ierburi proaspete, carne fiartă sau prăjită, fileuri de pește sau fructe de mare, felii de pâine, tot felul de brânză, ciuperci fierte sau prăjite, iar în dulce, cu zahăr sau dragă, omletă - da - da, se întâmplă! – bucatele de fructe proaspete sau uscate si fructele confiate sunt bune. Japonezii inventivi au dezvoltat chiar și o rețetă de omletă cu orez!
Cu toate acestea, rețeta clasică pentru fel de mâncare nu necesită bibelouri speciale. Ouă bătute, lapte și un praf de sare - atât. Ingredientele se amestecă bine și se prăjesc într-o tigaie cu pereți groși, bine încălzită, cu fundul plat.
Veți obține o omletă pufoasă, aproape aerisită dacă bateți albușurile și gălbenușurile separat, le combinați cu laptele într-un vas mare de blender și o mai țineți încă un minut.
Conținutul caloric al preparatului în funcție de ingrediente
Rețeta, precum și conținutul de calorii al omletei, pot fi ajustate după gustul dvs. Visezi să scapi de câteva kilograme?
Includeți în meniu o omletă cu proteine, din care 100 de grame conțin doar 55,7 kcal. Cel mai bine este să ornați acest fel de mâncare cu roșii proaspete. Vrei să aranjezi un festin al gustului? Pregătiți același fel de mâncare cu cârnați și brânză.
Se va dovedi gustos, hrănitor, dar în același timp bogat în calorii: 100 de grame vor costa 247 kcal.
Dacă adăugați legume prăjite și carne în amestecul de ouă și presărați generos cu brânză rasă, atunci conținutul de calorii a 100 de grame de omletă va crește semnificativ.
Valoarea nutritivă a preparatului preparat după rețeta clasică rămâne la un nivel mediu: 184 kcal la 100 de grame de produs. Conținutul caloric al unei omlete făcute din 2 ouă va fi de 118 kcal. Aceeași porție de omletă cu legume - roșii și ceapă - va fi de 151 kcal.
Cum să gătești cea mai sănătoasă omletă?
Pentru a reduce conținutul de calorii al unei omlete, puteți refuza unele ingrediente - sau puteți înșela și luați produse cu energie inițial mai scăzută și valoare nutritionala. De exemplu, un fel de mâncare cu lapte degresat va fi mai sănătos pentru silueta ta decât cu lapte cu un conținut de grăsime de 2,5 sau 3,2 la sută. Este mai bine să luați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne și brânză.
În mod ideal, mai întâi tocăniți ușor legumele, în loc să le prăjiți până se rumenesc sau chiar să le tăiați într-o salată proaspătă - de exemplu, cu roșii, castraveți și ardei dulci - ca garnitură.
O omletă cu proteine va fi mai dietetică și mancare mai sanatoasa din ouă întregi. Este de preferat să gătiți cu ulei vegetal decât cu unt. Sau sări peste grăsime, turnând amestecul de ouă și umplend-o într-o tigaie antiaderentă.
Ierburile proaspete tocate fin nu numai ca vor imbunatati gustul preparatului finit si vor adauga o nota picanta aromei, dar vor ajuta si organismul sa absoarba mai repede si mai usor un mic dejun consistent.
Totuși, ceea ce este important atunci când se numără caloriile nu este compoziția preparatului finit, ci metoda de preparare a acestuia. Prăjirea este o opțiune tradițională, dar este și cea mai bogată în calorii. O omletă coaptă în cuptor sau fiartă într-un cuptor lent sau cu aburi va fi nu numai delicioasă, ci și cea mai scăzută în calorii și sănătoasă.
Pentru a măsura, 100 de grame dintr-un fel de mâncare, care include ouă, lapte și carne slabă de porc cu ceapă și roșii, se vor ridica la 130 kcal atunci când sunt gătite într-un aragaz lent și cel puțin 200 kcal când sunt prăjite într-o tigaie.
Într-un fel sau altul, indiferent de rețeta (cu roșii, ceapă și ierburi, cu carne și brânză, cu ciuperci sau clasic) și modul de gătire (prăjire, tocănire la cuptor sau slow cooker) ai alege, o porție de omletă va da tu adevărata plăcere în gustul subtil și rafinat. Un mic dejun excelent, ceea ce înseamnă că este garantată o zi revigorantă!
Chiar și cel mai „strâmb/leneș” bărbat poate găti o omletă și ouă prăjite, pentru că în acest proces nu este necesar talent culinar. Cu toate acestea, persoanele care se luptă cu excesul de greutate ar trebui să știe câte calorii sunt într-o omletă cu lapte cu mai multe ouă.
Câte calorii sunt într-o omletă făcută din 1 ou și lapte?
Conținutul de calorii al acestei rețete depinde de metoda de preparare a felului de mâncare: la cuptor, într-un aragaz lent, prăjiți într-o tigaie pe aragaz.
Pregătirea unei omlete prin prăjirea pe aragaz, opțiunea cea mai bogată în calorii și „periculoasă” pentru organism: în timpul prăjirii diverse grăsimi, într-o măsură mai mare sau mai mică, se formează substanțe cancerigene care afectează negativ procesele metabolice din organism.
În medie, o omletă cu lapte și un ou conține 128,5 calorii la 100 de grame.
Câte calorii sunt într-o omletă cu 2 ouă cu lapte?
Conținutul de calorii a 100 de grame dintr-o omletă făcută din două ouă este de 172 kcal. Adică conținutul de calorii al unei omlete făcute din două ouă crește cu valoarea energetică a unui ou (aproximativ).
După o concluzie atât de simplă, este ușor să răspunzi la întrebarea: „Câte calorii sunt într-o omletă de 3 ouă cu lapte?” - 216 kcal.
Puteți reduce caloriile din această rețetă de omletă înlocuind laptele cu apă. La urma urmei, conținutul de calorii al unei omlete cu lapte este mult mai mare decât al unui produs gătit cu apă.
Și apoi admiratorul ouă de găină nu va pune întrebarea care este încadrată în subtitlu, ci doar: „Câte calorii sunt într-o omletă făcută din 2 ouă?”
Mai jos vom analiza modalități de reducere a conținutului de calorii al unei omlete făcute din 2 gălbenușuri și 3 albușuri de ouă cu lapte.
Câte calorii are o omletă cu roșii?
Conținutul caloric al unei omlete cu roșii crește cu valoarea energetică a legumelor: 100 g roșie – 30 kcal. O omletă cu roșii produce mai mult lichid, care poate fi îndepărtat în diferite moduri.
Roșiile, ardeiul gras, ceapa prăjită pot fi puse:
- Într-o omletă cu cârnați;
- Într-o omletă cu șuncă;
- Într-o omletă cu cârnați;
- Într-o omletă cu brânză, untură și alte produse cu un grad ridicat de conținut de grăsimi.
Nutriționiștii cred, pe bună dreptate, că, ținând cont de calitatea cârnaților și a produselor lactate moderne, este mai bine să diluați o omletă cu legume cu apă „bună”, să prăjiți în ulei vegetal (de măsline), fără niciun aditiv pentru carne, să stropiți produsul finit. produs cu diverse ierburi (mărar, pătrunjel, busuioc). Pentru a reduce valoarea energetică a unei omlete, puteți elimina gălbenușul din ouă adăugând o anumită cantitate de făină în omletă (exact cât depinde de preferințele culinare ale persoanei).
Câte calorii sunt într-o omletă fără gălbenuș?
O omletă cu legume fără gălbenușuri (100 g) conține:
- Proteine – 7,6 g;
- Grăsimi – 8,2 g;
- Carbohidrați – 2,6 g;
- Conținutul caloric al produsului este de 111 kcal.
Pentru multe persoane, o astfel de rețetă de omletă își pierde gustul, dar alegerea este la latitudinea consumatorului: fie mâncare cu mai puține calorii, fie gustul produsului. Într-o omletă cu legume, absența gălbenușurilor în produs nu va fi atât de vizibilă, deoarece fiecare legumă aduce propriile „note” individuale în fel de mâncare.
Modalități de reducere a conținutului de calorii al unei omlete
- Pregătim produsul folosind aparate electrocasnice. O omletă într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu are puțin mai puține calorii. Desigur, o astfel de omletă nu va avea crusta delicioasă pe care mulți oameni o iubesc;
- Reducem numărul de ouă din omletă la o limită rezonabilă și adăugăm diverse legume, ierburi, nu folosim maioneză și ketchup;
- Pregătim omleta fără gălbenușuri, folosind apă de înaltă calitate (topită). Orice lenes care are un frigider cu congelator poate prepara apa topita;
- Pregătim o omletă fără să folosim ulei (chiar „preferatul” tuturor nutriționiștilor, uleiul de măsline).
Câte calorii sunt într-o omletă fără unt?
Conținut caloric de 100 de grame de diferite uleiuri cu care majoritatea oamenilor pregătesc omlete:
- măsline – 198 kcal;
- floarea soarelui – 578 kcal;
- cremoasă – 748 kcal;
- Arahide și porumb - 899 kcal fiecare.
Scoatem 20 - 30 de grame de ulei din reteta, si obtinem o economie semnificativa de kilocalorii consumate. Desigur, nu veți putea prăji o omletă într-o tigaie pe un aragaz fără ulei, dar pregătirea unui produs delicios în cuptor sau slow cooker este ușoară și simplă. Puteți găti și o omletă fără ulei în cuptorul cu microunde, dar...
După părerea noastră, o omletă la cuptor dă un gust deosebit, deoarece produsul este gătit nu numai de jos, ca pe aragaz, ci și de sus. Suntem siguri că majoritatea felurilor de mâncare „secunde” coapte în cuptor sau multicooker sunt mult mai gustoase decât cele gătite pe aragaz.
În opinia noastră, o omletă într-un cuptor cu microunde nu are acel „coaja aromată” care îl face pe bărbat să spună unei femei: „Mulțumesc, dragă, omleta a fost delicioasă”. Cuptorul cu microunde a fost inventat nu pentru gurmanzi, ci pentru oamenii care se grăbesc constant să ajungă undeva.
Să tragem linie
100 de grame de diverse rețete de omletă conțin (kcal):
- Cu un ou cu lapte – 128,5;
- Cu două ouă și lapte – 178;
- Într-o omletă cu lapte și trei ouă – 216;
- La rețeta de omletă cu roșii trebuie să „adăugați” conținutul de calorii al legumelor - 30 kcal;
- Într-o omletă fără gălbenușuri – 111;-
- Într-o omletă cu apă, „minus” valoarea energetică a laptelui - 64 kcal la 100 g.
- Într-o omletă cu broccoli valoare energetică Conținutul de calorii al varzei „de peste mări” este mai mare - 28 la 100 g.
Majoritatea cititorilor cunosc axioma nutriționiștilor: tot ceea ce este sănătos este lipsit de gust și tot ceea ce este gustos este dăunător pentru organism.”
99,9% dintre oameni vor fi de acord cu faptul că o omletă cu gălbenușuri cu lapte și șuncă/carnat este mult mai gustoasă decât una fără gălbenușuri și cu apă. Și a doua rețetă de omletă este mai sănătoasă!
Nu se poate decât să-și exprime o părere: este dificil pentru adulți să-și schimbe „preferințele culinare”, dar copiii trebuie să fie învățați de la o vârstă fragedă nutriția adecvată.
Și atunci o vor face alimentație adecvată(care, GUST), va fi perceput ca norma, si nu ca adulti: batjocura de sine in numele sanatatii.
Fiecare legumă are propriul său set unic de elemente utile și proprietăți unice.
- Conopidă. Contine multe proteine, sodiu, fosfor, calciu, fier, magneziu si potasiu, vitaminele A, PP, C. Previne dezvoltarea artritei, bolilor de inima, a vaselor de sange, protejeaza intestinele si stomacul de ulcere si tumori.
- Varză de Bruxelles. Conține vitamine B, aminoacizi, săruri minerale, enzime. Util pentru diabet, hipertensiune arterială, aritmie, are proprietăți anticanceroase, imunostimulatoare, antiinflamatoare, antitoxice;
- Brocoli. Suprimă creșterea celulelor canceroase, întărește vasele de sânge și curăță organismul de toxine. Este necesar pentru prevenirea gastritei și aterosclerozei. Carotenoidele pe care le conține sunt benefice pentru ochi;
- Mazăre. Bogat în vitamine PP, A, H, grupa B, conține minerale - zinc, bor, seleniu, crom, clor, sulf, sodiu, fosfor, ajută la reglarea funcționării sistemului cardiovascular, înlătură umflarea, îmbunătățește funcția creierului și încetinește procesul de îmbătrânire;
- ardei bulgaresc. Conține beta-caroten și vitamina C, potasiu, cupru, seleniu și zinc. Ajută la insomnie, stres, tulburări de memorie. Indispensabil pentru vederea slabă, întărește capilarele, promovează elasticitatea acestora;
- Morcov. Compoziția include vitaminele D, E, K, PP, provitamina A, cupru, colbanat, fosfor, mangan, diverși acizi și uleiuri. Folosit pentru vedere slabă, anemie, boli de piele, boli cardiovasculare. Are proprietăți coleretice, antihelmintice, analgezice;
- Ceapă. Compoziția include multe minerale și vitamine. Vă permite să evitați răceli și diverse boli infecțioase. Normalizează echilibrul apă-sare al organismului, întărește sistemul imunitar;
- Zucchini. Conținutul de vitamina C și caroten este ridicat, ceea ce determină proprietățile sale de întărire. Normalizează echilibrul apă-sare, este util pentru stagnarea bilei, colecistită, funcționarea proastă a ficatului, întărește mușchiul inimii;
- Fasole verde. Conține o mulțime de vitamine B, cupru, potasiu și zinc. Reduce glicemia, calmează sistemul nervos, îndepărtează pietrele la rinichi, are un efect benefic asupra potenței masculine și este bun pentru dinți;
- Spanac. Contine multe vitamine si minerale, dar foarte putine calorii: 20 kcal la 100 g. Stimuleaza functia intestinala, prelungeste tineretea celulelor, intareste vasele de sange si vederea. Util pentru anemie, hipertensiune arterială, tuberculoză, epuizare, constipație, gastrită.
Conținutul de calorii al unei omlete de legume depinde de setul de ingrediente, dar în medie este de aproximativ 185,78 kcal la 100 g de produs. Datorită acestui lucru, felul de mâncare poate fi consumat la cină de către cei care își urmăresc silueta.
Omletă de legume la cuptor cu fotografie
Omleta cu legume inabusite la cuptor iese pufoasa, gustoasa si sanatoasa.
Vei avea nevoie:
- lapte - o jumătate de pahar;
- ouă - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ardei gras - 1 bucată;
- broccoli - 200 g;
- praz - jumătate de tulpină;
- dovlecel - 200 g;
- brânză - 100 g;
- sare piper.
Pregătirea
- Tocați legumele și prăjiți-le în ulei timp de 5-7 minute.
- Adăugați varza ultima, adăugați puțină apă și fierbeți timp de 7 minute.
- Puneți legumele pregătite într-o tavă de copt.
- Se sareaza ouale, se adauga laptele, se bate si se toarna peste legume.
- Coacem omleta timp de 15 minute la 190 de grade.
- Răziți brânza, cu 3 minute înainte de pregătire, presărați-o pe omletă.
Rețete coapte în tigaie
Cu fasole, ardei gras și brânză
Vei avea nevoie:
- fasole verde - 50 g;
- ardei gras - 100 g;
- ouă - 3 bucăți;
- parmezan - 50 g;
- unt - 20 g;
- piper, sare.
Pregătirea
- Tăiați legumele în bucăți mici și prăjiți.
- Bateți ouăle, adăugați sare și piper.
- Se toarnă ouăle în tigaie și se prăjesc la foc mediu timp de 7 minute.
- Se presară cu brânză rasă și se mai lasă pe foc încă 2 minute.
Cu praz și spanac
Vei avea nevoie:
- ouă - 4 bucăți;
- spanac - 100 g;
- praz - 150 g;
- ulei de susan - 100 g;
- sare.
Pregătirea
- Tăiați ceapa și spanacul fâșii.
- Bateți ouăle și adăugați sare.
- Adăugați legumele pregătite și amestecați.
- Turnați ulei în tigaie și turnați omleta.
- Se prăjește pe ambele părți.
Cu legume congelate
Dacă vă grăbiți, faceți o omletă cu legume congelate. Puteți alege o legumă sau un amestec.
Vei avea nevoie:
- ouă - 3 bucăți;
- lapte - o jumătate de pahar;
- legume congelate - 1 pachet;
- sare, ierburi.
Pregătirea
- Prăjiți legumele timp de 5 minute, apoi fierbeți încă 7 minute.
- Sărați ouăle, adăugați laptele și bateți bine.
- Se toacă mărunt verdeața și se amestecă cu amestecul de ouă.
- Se toarnă amestecul în tigaie.
- Gatiti 6-8 minute.
Gătitul la cuptorul cu microunde
Este posibil să gătești o omletă cu lapte fără crustă? Daca vrei sa faci un fel de mancare rapid, dar fara crusta, gateste-l in cuptorul cu microunde.
Vei avea nevoie:
- ouă - 3 bucăți;
- lapte - o jumătate de pahar;
- spanac - 100 g;
- ardei gras - 1 bucată;
- mazăre verde - 50 g;
- sare.
Pregătirea
- Cu ajutorul unui mixer, batem ouale cu laptele si adaugam sare.
- Tocați ardeiul și spanacul.
- Se amestecă toate legumele cu amestecul de ouă și se toarnă în formă.
- Pune la microunde timp de 7-10 minute.
Puteți adăuga carne fiartă, carne de pasăre sau fructe de mare la o omletă de legume. Cu siguranță nu-l va face mai rău. Dar va fi și mai satisfăcător. Ouăle omletă cu legume se prepară folosind același principiu.
Omletă într-un aragaz lent
Dacă îți pasă de sănătatea și silueta ta, gătește o omletă cu legume într-un cuptor lent, fără a adăuga ulei.
Vei avea nevoie:
- ouă - 2 bucăți;
- conopidă - 100 g;
- varza de Bruxelles - 100 g;
- morcovi - 100 g;
- mazăre verde - 50 g;
- lapte - 200 ml;
- sare, sodă, mărar.
Pregătirea
- Rade morcovii.
- Separați varza în buchețele.
- Prăjiți legumele, gătiți în aragazul lent în modul „Tocană” timp de 7 minute.
- Bate ouale cu laptele si sarea. Adăugați bicarbonat de sodiu în vârful unui cuțit și bateți din nou.
- Tăiați mărunt mararul și adăugați la amestec.
- Umpleți totul cu amestecul de ouă.
- După 10 minute în modul „Tocană”, omleta va fi gata.
Acum știi să gătești o omletă cu legume într-o tigaie, la cuptor, într-un aragaz lent și la cuptorul cu microunde. Alege rețeta care îți place și gătește delicios pentru tine și cei dragi!