6 συνταγές - ΡΟΔΑΝΙΑ (προετοιμασίες για το χειμώνα). 1. Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα είναι ένα φανταστικό γλυκό. 2. Μαρμελάδα ροδάκινο. 3. Μαρμελάδα ροδάκινο. 4. Ροδάκινα στον δικό τους χυμό. 5. Κομπόστα ροδάκινο για το χειμώνα. 6. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Φέτες ροδάκινα σε σιρόπι για το χειμώνα. 1. Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα είναι ένα φανταστικό γλυκό.
Το περιεχόμενο ενός μεγάλου βάζου το χειμώνα εξαφανίζεται σε μια στιγμή! Οπότε τυλίξτε λίγο ακόμα! Με την ευκαιρία, θα πάρετε όχι μόνο ροδάκινα, αλλά και νόστιμη κομπόστα. Συστατικά: Ροδάκινα - 1,5 Χιλιόγραμμα Ζάχαρη - 450 γραμμάρια Νερό - 2-2,5 Λίτρα Περιγραφή παρασκευής: Η συνταγή περιέχει τα συστατικά ανά ένα βάζο τριών λίτρων. Πάρτε πυκνά, μεσαίου μεγέθους ροδάκινα. Το βάζο περιέχει κατά μέσο όρο 18 ροδάκινα. Πώς να μαγειρέψετε ροδάκινα σε κονσέρβα; 1. Πλύνετε καλά τα ροδάκινα. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε, αλλά όχι απαραίτητο. Εάν αποφασίσετε ότι θα είναι καλύτερα χωρίς τη φλούδα, τότε βουτήξτε τα ροδάκινα σε βραστό νερό και η φλούδα θα ξεκολλήσει πιο εύκολα. Θα διατηρήσουμε ολόκληρα ροδάκινα. Αλλά, αν θέλετε, μπορείτε να τυλίξετε τα μισά. Αν ναι, κόψτε τα στη μέση και επιλέξτε τους σπόρους. 2. Τοποθετήστε τα ροδάκινα σε αποστειρωμένα στεγνά βάζα. Ρίξτε βραστό νερό και τυλίξτε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό ξανά στην κατσαρόλα. 3. Βάλτε το στραγγισμένο νερό στη φωτιά. Πρέπει να βράσει. Και αυτή τη στιγμή, ρίξτε ζάχαρη στα βάζα. 4. Όταν βράσει το νερό, ρίξτε τα ροδάκινα με ζάχαρη και τυλίξτε τα με αποστειρωμένα καπάκια. Τυλίξτε τα βάζα ροδάκινου για δύο ημέρες και στη συνέχεια φυλάξτε τα σε σκοτεινό μέρος. Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα είναι έτοιμα! Καλή όρεξη! 2. Μαρμελάδα ροδάκινο.
Η λεπτή και αρωματική μαρμελάδα ροδάκινου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε τα ροδάκινα για το χειμώνα, ειδικά επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσαλακωμένα και υπερβολικά φρούτα για μαρμελάδα. Προϊόντα Ροδάκινο - 1 κιλό Ζάχαρη - 1 κιλό Νερό - 1 φλιτζάνι Κιτρικό οξύ - 3 g Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ροδάκινο: Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα, αλλά η μαρμελάδα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από αποφλοιωμένα ροδάκινα. Οι λάκκοι αφαιρούνται από τα φρούτα και κόβονται σε κομμάτια. Φτιάξτε όξινο νερό - προσθέστε κιτρικό οξύ. Τα παρασκευασμένα φρούτα βράζονται σε οξινισμένο νερό (1 ποτήρι ανά 1 κιλό φρούτων, 3 γραμμάρια κιτρικού οξέος) για να μην σκουρύνουν, 10 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη (σε ποσοστό 1 κιλό ζάχαρης ανά 1 κιλό φρούτων). Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα ροδάκινο σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση με τη μία μέχρι να μαλακώσει (30-40 λεπτά). Μετά την ψύξη, η μαρμελάδα μεταφέρεται σε βάζα. Σκεπάζουμε τη μαρμελάδα ροδάκινο με καπάκια ή χαρτί περγαμηνής. 3. Μαρμελάδα ροδάκινο.
Μια υπέροχη συνταγή για αρωματική μαρμελάδα ροδάκινο. Απλό, νόστιμο, γρήγορο. Προϊόντα Ροδάκινο - 1 κιλό Ζάχαρη - 1 κιλό Νερό - 400 ml Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού Από αυτή την ποσότητα προϊόντων, λαμβάνεται 1 λίτρο μαρμελάδας. Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ροδάκινο σε φέτες: Ταξινομήστε ροδάκινα, ξεπλύνετε. Μπορεί να καθαριστεί αν το επιθυμείτε. Κόψτε τα ροδάκινα σε ροδέλες. Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μπολ. Βάλτε στη φωτιά, αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τα έτοιμα ροδάκινα σε αυτό. Βρασμός. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα ροδάκινο σε φέτες σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε κιτρικό οξύ στο τέλος του μαγειρέματος. Η μαρμελάδα ροδάκινο σε φέτες είναι έτοιμη. Καλή όρεξη! 4. Ροδάκινα στον δικό τους χυμό.
Συνταγή για ροδάκινα στο δικό τους χυμό για συντήρηση για το χειμώνα. Τα ροδάκινα πραγματικά επιπλέουν στον δικό τους χυμό, προστίθενται μόνο μερικές κουταλιές νερό και μια κουταλιά ζάχαρη. Προϊόντα Για 1 κουτί (1 l): Φρέσκο ροδάκινο με πυκνό πολτό - 5-6 τεμ. Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια Συμβουλή: Εάν το ξεφλούδισμα αποτύχει, βυθίστε τα ροδάκινα σε ένα σουρωτήρι ή καλάθι σε βραστό νερό που οξινίζεται με κιτρικό οξύ και ψύξτε γρήγορα σε κρύο νερό. Ξεκολλήστε ελαφρά το δέρμα με το χέρι σας. Πώς να μαγειρέψετε ροδάκινα στο δικό σας χυμό: Ξεπλύνετε τα ροδάκινα, ξεφλουδίστε τα. Στη συνέχεια κόψτε τα ροδάκινα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεπλύνετε τα βάζα με σόδα, ξεπλύνετε καλά. Τακτοποιήστε τα ροδάκινα σε τενεκέδες ή γυάλινα βάζα, κομμένα, πασπαλίστε με ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίξτε μια κουταλιά ζεστό νερό σε κάθε βάζο (μπορείτε να δοκιμάσετε έως και 4 κουταλιές της σούπας). Τοποθετήστε τα δοχεία σε μια δεξαμενή ζεστού νερού και αποστειρώστε. Χρόνος αποστείρωσης για ροδάκινα στο δικό τους χυμό σε δοχεία 1 λίτρου σε θερμοκρασίες έως 90 ° C - 35 λεπτά, σε δοχεία 1/2 λίτρου - 30 λεπτά. Κλείστε τα βάζα με καπάκια. Στο τέλος της αποστείρωσης, ψύξτε βάζα ροδάκινα στον δικό τους χυμό. Τα ροδάκινα στον δικό τους χυμό είναι έτοιμα! 5. Κομπόστα ροδάκινο για το χειμώνα.
Πολλοί δεν καλύπτουν πλέον κομπόστες, αλλά απλώς παγώνουν τα μούρα και τα φρούτα και στη συνέχεια μαγειρεύουν φρέσκες κομπόστες. Αλλά μου φαίνεται ότι υπάρχει κάτι πολύ σπιτικό, άνετο στην κομπόστα "μπορεί", ίσως από την παιδική ηλικία ... Προϊόντα ανά βάζο 1 λίτρου: Φέτες ροδάκινου - 200 γραμμάρια Ζάχαρη - 150 γραμμάρια Και ακόμα κομπόστα ροδάκινο "από ένα κουτί "(όπως και το δαμάσκηνο, το μήλο-αχλάδι, το κεράσι) διαφέρει από το φρεσκοψημένο! Ως εκ τούτου, έκλεισα αρκετά βάζα με την αγαπημένη μου κομπόστα και μοιράζομαι αυτήν την απλή συνταγή για κομπόστα ροδάκινου.Κλείνω τα βάζα 1 και 2 λίτρων. Πώς να φτιάξετε κομπόστα ροδάκινου για το χειμώνα: Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια, πλύνετε καλά τα βάζα. Πλένουμε τα ροδάκινα, τα κόβουμε σε φέτες. Τακτοποιήστε σε βάζα (περίπου το 1/3 του βάζου) Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα βάζα, καλύψτε τα με καπάκια, αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου μία ώρα. Μετά από μία ώρα, στραγγίστε το νερό του ροδάκινου σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη (σε ποσοστό 150 g ζάχαρης ανά λίτρο νερού). Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει. Μειώστε τη φωτιά και, χωρίς να το κατεβάσετε από τη φωτιά, ρίξτε σιρόπι πάνω από τα ροδάκινα. Καλύψτε τη ζεστή κομπόστα και τυλίξτε. Γυρίστε το ανάποδα και βάλτε την κομπόστα ροδάκινου σε προψημένη φωτιά (τυλίξτε την σε μια κουβέρτα ή κάτι τέτοιο) για 1-2 ημέρες, μέχρι να κρυώσει εντελώς. Βάλτε το στο ράφι εν όψει χειμώνα! 6. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Φέτες ροδάκινα σε σιρόπι για το χειμώνα.
Τι μπορεί να γίνει από ροδάκινα - 10 νόστιμες συνταγές από την ιστοσελίδα του περιοδικού
Γλυκό μου ροδάκινο - λένε στην Ανατολή όταν θέλουν να εκφράσουν τον θαυμασμό τους για μια ομορφιά. Το σύμβολο της τρυφερής νεότητας, της τεμπέλης νότιας ευδαιμονίας είναι το "περσικό μήλο", όπως ακούγεται το όνομα αυτού του φρούτου στα λατινικά. Σκέφτεστε τι μπορεί να γίνει από ροδάκινα, δώστε προσοχή στους κανόνες για την επιλογή αυτού του φρούτου. Η ωριμότητα έχει σημασία - ένα πρασινωπό ροδάκινο που αφαιρείται από ένα δέντρο θα ωριμάσει προς τα έξω, αλλά δεν θα προσθέσει γλυκύτητα στη γεύση του. Οι παράμετροι του μέσου μεγέθους υποδηλώνουν ζουμερότητα και πλούσια γεύση. η πυκνότητα του καρπού είναι περίπου για την ωριμότητά του: θα πρέπει να ξεπηδά με ελαφρά πίεση.
Οι μετρητές και οι νεοεισερχόμενοι στη μαγειρική αγαπούν να χρησιμοποιούν ροδάκινα στην τέχνη τους. Η καλοκαιρινή συνταγή θα εξαρτηθεί από την ποικιλία των φρούτων. Ο χυμός συμπιέζεται από ζουμερά φρούτα με έναν καλά διαχωρισμένο σπόρο και χρησιμοποιείται σε πιάτα ως πικάντικο συστατικό. Ποικιλίες με σταθερό πολτό και μη διαχωριστικό οστό έχουν αποδειχθεί τέλεια σε μαρμελάδες, κομπόστες και συντήρηση. Τα ροδάκινα σε σιρόπι είναι ένα αλμυρό συστατικό σε πολλές χειμερινές γαστρονομικές απολαύσεις.
Η φλούδα αφαιρείται εύκολα από τα φρούτα όταν ζεματίζεται με βραστό νερό. Το επακόλουθο "κρύο ντους" θα διευκολύνει την απογύμνωση του ροδάκινου.
Συνταγές ροδάκινου
Συνταγή 1. Σαλάτα: ροδάκινα - ντομάτες
Συστατικά: σε ίσες αναλογίες, δύο ή τρία μεσαία ροδάκινα και την ίδια ποσότητα ώριμων ντοματών, ένα κεφάλι κρεμμύδι μαρούλι.
Υλικά για τη σάλτσα: μια χούφτα κουκουνάρι, 2-3 κλαδιά βασιλικού, 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί, 200 ml γιαούρτι, ξύσμα λεμονιού, μια σκελίδα σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία του dressing: τηγανίζουμε τα καρύδια σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε στην άκρη το μικρότερο μέρος για τη διακόσμηση του πιάτου. Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού, τον βασιλικό και το σκόρδο ψιλοκομμένο στους υπόλοιπους περισσότερους ξηρούς καρπούς. Αποκτήστε μια ομοιόμορφη σύνθεση με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με γιαούρτι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Απλώστε λεπτές φέτες ντομάτας, ροδάκινα, κρεμμύδια σε ένα επίπεδο πιάτο. Αλείφουμε κάθε στρώση με σάλτσα. Τελευταίες πινελιές: διακοσμήστε τη σαλάτα με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς.
Συνταγή 2.
Θα χρειαστείτε 4-5 ροδάκινα, μαρούλι, μερικά κλωναράκια ρόκα, δύο αγγούρια, ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι σαλάτας. Χυμός λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο, ζάχαρη, αλάτι είναι χρήσιμα για γεύση.
Κόψτε τρία ροδάκινα σε λεπτές φέτες. Αλέστε τα υπόλοιπα δύο στο μπλέντερ με την προσθήκη ζάχαρης, αλατιού, χυμού λεμονιού και μικρής ποσότητας ελαιόλαδου. Σε ένα μπολ σαλάτας, συνδυάστε φύλλα μαρουλιού (αποξηραμένα μετά το πλύσιμο), ρόκα, φέτες αγγουριού και κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά με σάλτσα ροδάκινου και γαρνίρουμε με φέτες ροδάκινου. Εάν θέλετε, προσθέστε τηγανητές φέτες μπέικον από πάνω.
Συνταγή 3.
Θα χρειαστείτε δύο αυγά, 100 g φρέσκα ροδάκινα χωρίς κουκούτσι, 50 g βούτυρο, 100 ml ρούμι, 10 ml γάλα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. άμυλο, 1 κουτ. Σαχάρα.
Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα, κομμένα σε κύβους, καλύψτε με ρούμι για 15 λεπτά. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το γάλα, το άμυλο, τη βανιλίνη και τέλος προσθέστε το ασπράδι του αυγού, χτυπημένο σε αφρό. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε τα ροδάκινα εμποτισμένα με ρούμι στο κέντρο της έτοιμης ομελέτας, διπλώστε την ομελέτα στη μέση, βάλτε τη σε μια φόρμα (μην ξεχάσετε να την λαδώσετε πρώτα με λάδι) και στείλτε τη στο φούρνο στους 180 ° C για 7-10 λεπτά. Περιχύστε την ψημένη ομελέτα με το υπόλοιπο ρούμι και τη ζάχαρη. Για να χτυπήσετε τους επισκέπτες στην καρδιά, μπορείτε να βάλετε φωτιά στο ρούμι.
Συνταγή 4.
Θα χρειαστείτε ένα σφάγιο κοτόπουλου, τέσσερα ροδάκινα, ένα κουτάκι κονσερβοποιημένες ελιές, ένα ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια, ένα ποτήρι κρέμας 15-20%, οποιοδήποτε καρύκευμα για κοτόπουλο (για παράδειγμα, κάρυ), αλάτι, φυτικό έλαιο.
Μαρινάρετε το κοτόπουλο: αλάτι, πιπέρι, όσα μπαχαρικά σας αρέσουν. Μετά από 2 ώρες μαρινάρισμα στο ψυγείο, μεταφέρετε το κοτόπουλο στο τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να πάρει ελαφριά κρούστα και μισοψηθεί. Chιλοκόβουμε τα ροδάκινα τυχαία: σε φέτες ή κύβους, προσθέτουμε τα μισά ελιές χωρίς κουκούτσι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με ροδάκινα σε ένα δοχείο, καλύψτε με κρέμα, προσθέστε άλμη από κονσερβοποιημένες ελιές, πασπαλίστε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σιγοβράστε για 40-50 λεπτά.
Συνταγή 5.
Θα χρειαστείτε ροδάκινα μέτριας ωριμότητας. Αλεύρι 2 φλιτζάνια, κεφίρ 0,5 l, σόδα 1 ώρα. μεγάλο. χωρίς κορυφή, αλάτι 1/2 κουτ., 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. l με ζάχαρη από πάνω.
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη ενώ χτυπάτε. Εισάγετε κεφίρ και προσθέστε αλεύρι ανακατεύοντας. Η προκύπτουσα υγρή μάζα πρέπει να μοιάζει με πολύ παχιά ξινή κρέμα σε συνοχή. Κόψτε τα ροδάκινα σε ροδέλες. Ζεσταίνουμε ένα μίγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου χωρίς άρωμα σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε τρεις ροδέλες ροδάκινο δίπλα -δίπλα και τις σκεπάζουμε με μια κουταλιά κουρκούτι. Συνεχίστε να σχηματίζετε τις υπόλοιπες τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο. Αφού ψήσετε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά, αναποδογυρίστε τις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαντιγί για να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο και να σερβίρετε με ξινή κρέμα και μέλι.
Συνταγή 6.
Θα χρειαστείτε 1 κιλό ροδάκινα, 1 λίτρο κρέμα γάλακτος, 40 γραμμάρια ζελατίνη, 1 ποτήρι νερό, τρία τέταρτα του ποτηριού ζάχαρη.
Διαλύστε τη ζελατίνη σε νερό, αφήστε την να φουσκώσει για 30-40 λεπτά, αφήστε να πάρει μια βράση, αλλά μην βράσετε. Cύξτε σε θερμοκρασία 30-35 ° C (μπορείτε να το δοκιμάσετε με το χέρι σας - αυτή είναι σχεδόν η θερμοκρασία του σώματος). Σε ένα δοχείο, χτυπήστε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Στην προετοιμασμένη μορφή, καλύψτε το κάτω μέρος με ροδάκινα, κομμένα σε μεσαίου μεγέθους φέτες: μπορείτε τυχαία ή σε κύκλο. Προσθέστε παγωμένη ζελατίνη στην κρέμα γάλακτος, ζυμώστε καλά με ένα μίξερ και ρίξτε στο καλούπι. Το γλυκό παγώνει στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Βουτήξτε το πιάτο με το τελικό πιάτο για μερικές στιγμές σε ζεστό νερό και αναποδογυρίστε το σε μια επίπεδη πιατέλα.
Συνταγή 7.
Μια κουταλιά της σούπας ξηρή στιγμιαία μαγιά, ένα ποτήρι ζάχαρη, τρία αυγά, ένα ποτήρι γάλα, 4 ποτήρια αλεύρι, 200 γραμμάρια μαργαρίνης, 1 κουτ. αλάτι, βανιλίνη στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού. Γέμιση - 1 κιλό ροδάκινα, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο.
Διαλύστε τη ξηρή μαγιά με ζεστό νερό σε ποσότητα δύο κουταλιών της σούπας. Προσθέστε 1 κουτ. Σαχάρα. Βάζουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα δοχείο, προσθέστε ζεστό γάλα, αλάτι, ζάχαρη, βανιλίνη. Ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι. Θα πρέπει να συνδυαστεί με τη μαγιά και όταν η μάζα φτάσει σε μέση πυκνότητα, μπορείτε να προσθέσετε λιωμένη μαργαρίνη. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη - πρέπει να είναι παχιά, όπως ζυμαρικά. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για δύο ώρες για να ανέβει η ζύμη. Μια φορά (μετά από μία ώρα, ζάρωσέ το).
Τυλίξτε τη ζύμη που ταιριάζει με πάχος 1,5 εκ. Και απλώστε τη γέμιση: φέτες ροδάκινου, πασπαλισμένες με ζάχαρη και πασπαλίστε με ξηρό άμυλο (έτσι ώστε ο χυμός από τα φρούτα να μην απλωθεί). Bήνουμε στους 180 ° C για μισή ώρα.
Συνταγή 8.
Θα χρειαστείτε ζάχαρη 1,0 κιλό, ώριμα και σκληρά ροδάκινα 1,0 κιλά, 1 ποτήρι νερό, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού, μια πρέζα κανέλα σε σκόνη, 100 γραμμάρια αμύγδαλα.
Ξεφλουδίστε τα φρούτα βυθίζοντάς τα εναλλάξ σε βραστό και κρύο νερό. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα φρούτα σε φέτες. Προετοιμάστε σιρόπι: διαλύστε τη ζάχαρη στο νερό ενώ θερμαίνετε. Cύξτε το σιρόπι και ρίξτε το μαγειρεμένο φρούτο, αφήστε το για μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε απαλά το τεμάχιο εργασίας αρκετές φορές. Μετά από 24 ώρες, βράστε και αφήστε ξανά στην άκρη. Ανακατέψτε και επαναλάβετε τη θέρμανση μετά από άλλη μέρα. Αφήστε τη μελλοντική μαρμελάδα να σταθεί για άλλη μια μέρα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε χυμό λεμονιού, κανέλα, αμύγδαλα. Κλείστε τη βρασμένη μαρμελάδα και τοποθετήστε την σε αποστειρωμένα βάζα. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος.
Συνταγή 9. Πέντε λεπτά μαρμελάδα άγουρα ροδάκινα
Θα χρειαστείτε ζάχαρη 1,5 κιλό, 1 κιλό φρούτα χωρίς σπόρους, ένα ποτήρι νερό. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό. Βυθίστε μισά ροδάκινα με αποφλοιωμένες φλούδες στο σιρόπι που προκύπτει. Από τη στιγμή του βρασμού, βράστε τα φρούτα για 5 λεπτά. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
Συνταγή 10. Smoothie ροδάκινου
Ένας λάτρης του κοκτέιλ θα χρειαστεί 50 γραμμάρια παγωτό, 1 ροδάκινο, 150 ml χυμό ανανά, 3 παγάκια.
Χτυπήστε το ψιλοκομμένο ροδάκινο σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε με παγωτό. Ρίξτε χυμό ανανά στο κοκτέιλ και προσθέστε πάγο. Επιτύχετε μια ομοιόμορφη συνοχή (ο πάγος πρέπει να σπάσει). Το ποτήρι κοκτέιλ μπορεί να διακοσμηθεί επιπλέον. Θα αποδειχθεί ένα υπέροχο δροσιστικό ποτό βιταμινών για όλη την οικογένεια ή ένα πρωινό υψηλής θερμιδικής αξίας.
Βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες, ανόργανα άλατα και πηκτίνη, σακχαρόζη, μαγνήσιο και κάλιο, φώσφορος, σελήνιο - ο κατάλογος των χρήσιμων ουσιών φαίνεται ατελείωτος. Τα ροδάκινα είναι χρήσιμα για όσους έχουν πεπτικά προβλήματα, ενισχύουν τη μνήμη και την ανοσία. Κέικ με ροδάκινα, αμυγδαλωτά, κονσερβοποιημένα ροδάκινα σε σιρόπι, γλυκόξινες σάλτσες με τη συμμετοχή τους - όλα αυτά είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και να οργανώσετε ένα μικρό πάρτι για αγαπημένα πρόσωπα.
Ροδάκινα, συνταγές για το χειμώνα: κομπόστες, μαρμελάδες, ζελέ, ολόκληρη κονσερβοποίηση
4,3 (86,67%) 3 ψήφοι [ες]Το ανθισμένο ροδάκινο στην Κίνα είναι σύμβολο της άνοιξης, της ανανέωσης και της μακροζωίας. Θεωρείται θεραπευτικό προϊόν λόγω των οργανικών οξέων, βιταμινών και πηκτίνης που περιέχονται στη σύνθεση. Δυστυχώς, δεν είναι δυνατό να διατηρήσουμε τα φρούτα για πολύ καιρό, αλλά τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα για το χειμώνα δεν θα είναι λιγότερο χρήσιμα, ακόμη πιο αρωματικά και νόστιμα χάρη στις συνταγές μας. Μόλις δοκιμάσετε αυτό το προϊόν βιταμινών με τη μορφή κομπόστες, κονσέρβες, μαρμελάδες, σίγουρα θα αφήσετε αυτές τις συνταγές για κενά στο μαγειρικό σας σημειωματάριο.
Κομπόστα ροδάκινου σε βάζο τριών λίτρων
Απαιτούμενα συστατικά: 1 κιλό ροδάκινο, 1,5 λίτρο νερό, 3-4 σκελίδες ή ένα κλαδάκι δυόσμου, 400 γραμμάρια ζάχαρης.
- Προετοιμάστε τα φρούτα: πλύνετε, μαλακώστε για 2-3 λεπτά. σε βραστό νερό και βάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο.
- Ρίξτε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε 400 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε γαρύφαλλο και δυόσμο και ρίξτε το σιρόπι που βράζει σε ένα βάζο, τοποθετήστε ένα μαχαίρι ή άλλο μεταλλικό αντικείμενο κάτω από τον πάτο.
- Τυλίξτε με μεταλλικό καπάκι, αναποδογυρίστε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Μαρμελάδα ροδάκινο για το χειμώνα με φέτες
Το άρωμα και το κεχριμπαρένιο χρώμα της μαρμελάδας ροδάκινο στα μέσα του χειμώνα είναι το καλύτερο αντικαταθλιπτικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τσάι, ως γέμιση σε πίτα και για πίτες. Σε όλες τις ποικιλίες της, αυτή η μαρμελάδα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν και αυτή που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι επίσης πολύ πιο οικονομική από αυτή που αγοράζεται σε σούπερ μάρκετ.
Για να φτιάξετε τη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε: 1,3 κιλά ζάχαρη, 1 κιλό ροδάκινα, ένα ποτήρι νερό, χυμό από 1 λεμόνι, 2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού.
- Πλένουμε καλά τα φρούτα.
- Προετοιμάστε 2 κατσαρόλες με νερό, βάλτε το ένα στη φωτιά, αφήστε το να βράσει.
- Βουτήξτε κάθε φρούτο σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια σε κρύο νερό.
- Στραγγίστε το νερό, ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους.
- Βράζουμε το σιρόπι από 1 ποτήρι νερό και ζάχαρη.
- Όταν η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, βυθίστε απαλά τις φέτες στο σιρόπι, αφήστε το να βράσει και αφήστε το για 6 ώρες, έτσι ώστε τα φρούτα να είναι κορεσμένα με το σιρόπι.
- Στη συνέχεια σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα πορτοκαλιού 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει ελαφρώς και βάλτε σε ένα αποστειρωμένο πιάτο, τυλίξτε με μεταλλικά καπάκια. Για αποθήκευση στο ψυγείο, ψύξτε τη μαρμελάδα και κλείστε με πλαστικά καπάκια.
Μαρμελάδα αμυγδάλου
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι είναι ανεπιθύμητο να μαγειρεύετε μαρμελάδα σε χάλκινο δοχείο - διαρρέει βιταμίνη C.
Συστατικά: 1 κιλό ξεφλουδισμένα ροδάκινα. 1,2 κιλά ζάχαρη. 70 γρ καρύδια ή αμύγδαλα.
- Προετοιμάστε το σιρόπι, βυθίστε τα φρούτα σε αυτό, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για έξι ώρες.
- Ξεφλουδίστε τους ξηρούς καρπούς, ζεματίζοντάς τους με βραστό νερό.
- Βάλτε ξανά τη μαρμελάδα στη φωτιά, βράστε, ρίξτε τα αμύγδαλα, βράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.
Ροδάκινα σε σιρόπι
Απαιτούμενα: 3,5 κιλά ροδάκινα, 700 γραμμάρια ζάχαρης, 1,2 λίτρα νερό, ένα μικρό λεμόνι. 
Για αυτή τη συνταγή, είναι σκόπιμο να επιλέξετε σκληρά φρούτα, χωρίς ρωγμές ή φθορές.
- Αφήστε να βράσουν 4-5 λίτρα νερό, φρούτα για 2 λεπτά, στη συνέχεια περιχύστε με κρύο νερό και ξεφλουδίστε, χωρίζοντάς τα πρώτα και αφαιρώντας το κόκκαλο.
- Προκειμένου στο μέλλον τα φρούτα να μην χάσουν το σχήμα τους, πρέπει να εμποτιστούν σε ένα διάλυμα: 3 κουταλάκια του γλυκού σόδα για 5 λίτρα κρύου νερού, κρατήστε για 5 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Ο πολτός έχει γίνει πιο ελαστικός στην αφή μετά από μια τέτοια διαδικασία.
- Για να ετοιμάσετε το σιρόπι, βράστε νερό, προσθέστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού και ξύσμα (μην προσθέσετε το δοχείο λεμονιού, διαφορετικά το σιρόπι θα έχει πικρή γεύση). Μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά και περιχύνουμε με τα φρούτα.
- Βράζουμε για 10 λεπτά και μπορούμε να το ρίξουμε σε αποστειρωμένα δοχεία. Κλείνουμε καλά, αναποδογυρίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει.
Ροδάκινα στο δικό τους χυμό χωρίς ζάχαρη
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα από τις ουρές και τα κουκούτσια, τα χωρίζουμε στη μέση και τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Ρίξτε βραστό νερό για να καλύψει εντελώς τα φρούτα, τυλίξτε τα με μεταλλικά καπάκια και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο με νερό που θερμαίνεται στους 55-60 μοίρες. Θυμηθείτε να καλύψετε τον πάτο της κατσαρόλας με μια πετσέτα, έτσι ώστε τα βάζα να μην αγγίζουν τον πάτο του δοχείου κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης.
Βράζουμε βάζα: 0,5 l - 9 λεπτά. 1 λίτρο - 10 λεπτά.
Φροντίστε να το τυλίξετε σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τα ροδάκινα είναι έτοιμα για το χειμώνα!
Μαρμελάδα με ζελατίνη
Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε: 600 γραμμάρια ροδάκινα, 300 γραμμάρια ζάχαρης, το χυμό από 1 μικρό λεμόνι, μερικά κλωνάρια δεντρολίβανο, 10 γραμμάρια ζελατίνης.
Μαρμελάδα ροδάκινο με ζελατίνη
Μαλακά, πολύ ώριμα ροδάκινα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτή τη συντήρηση. Επιπλέον, αν τα περάσετε από έναν αποχυμωτή, παίρνετε εξαιρετικό χυμό με πολτό και το λεγόμενο κέικ είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για μαρμελάδα. Η ποιότητα δεν θα υποφέρει από αυτό, αντίθετα, η μαρμελάδα θα είναι τρυφερή και παχιά.
Εάν δεν ξέρετε με τι να αντικαταστήσετε το ζελέ, δοκιμάστε πηκτίνη, γιατί αυτό είναι το κύριο συστατικό του.
Απαιτούμενα προϊόντα: 2,5 κιλά ροδάκινα (βάρος με κουκούτσια), 1 κιλό ζάχαρη, 2 πακέτα ζελατίνη.
- Αλέστε τον πολτό φρούτων σε ένα μπλέντερ, αφού έχετε ξεφλουδίσει και ξεφλουδίσει.
- Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη με ζελατίνη στον πουρέ, ανακατέψτε καλά.
- Βράζουμε για 3 λεπτά. σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
Ρίξτε μαρμελάδα σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε ερμητικά, φυλάξτε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Κονσερβοποίηση ολόκληρων ροδάκινων
Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα αρωματικό ποτό και ένα όμορφο, νόστιμο μούρο που έχει διατηρήσει όλες τις βιταμίνες για κατανάλωση το χειμώνα.
Προετοιμάστε 1 κιλό φρούτων, 800 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση: κανέλα, βανιλίνη, πέταλα λουλουδιών nasturtium.
Τρυπήστε τα φρούτα σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι για να μην σπάσουν και να είναι καλά κορεσμένα με σιρόπι.
Κόψτε το στέλεχος και τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
Ετοιμάστε το σιρόπι με τον συνήθη τρόπο, αλλά φροντίστε να μαζέψετε τον αφρό. Το σιρόπι πρέπει να είναι παχύρρευστο, αλλά όχι πολύ πηχτό, να χύνεται εύκολα.
Ρίξτε το σιρόπι πάνω στα ροδάκινα και παστεριώστε για 30 λεπτά. σε βραστό νερό (μην ξεχάσετε να καλύψετε τον πάτο των πιάτων στα οποία βάζετε το βάζο). Τυλίξτε ζεστό. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος.
Το ροδάκινο είναι νότιος καρπός. Ευτυχώς, όχι εξωτικό, αφού εδώ και πολλά χρόνια καλλιεργείται όχι μόνο στο νότο, αλλά και στις ανατολικές και ακόμη και βόρειες περιοχές. Ως εκ τούτου, η προετοιμασία κομπόστες, μαρμελάδες, κονσέρβες θα είναι φθηνή, αλλά τα οφέλη από αυτά το χειμώνα είναι πραγματικά ανεκτίμητα.
Χαιρετισμούς, αγαπητοί φίλοι! Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη, τα ροδάκινα στις αγορές έχουν πέσει σε τιμή και ήρθε η ώρα να συζητήσουμε πώς θα μαζέψουμε ροδάκινα για το χειμώνα. Ειλικρινά, άρχισα να φτιάχνω ροδάκινα για το χειμώνα σχετικά πρόσφατα και δεν μπορώ να καυχηθώ για "γενειοφόρες συνταγές" από το σημειωματάριο της μητέρας μου και της γιαγιάς μου. Βασικά, αυτές είναι σύγχρονες, αλλά ταυτόχρονα, απλές συνταγές ροδάκινου για το χειμώνα, τις οποίες βρήκα σε γαστρονομικά φόρουμ ή έφτιαξα μόνος μου.
Το ροδάκινο είναι ένα πολύ συγκεκριμένο φρούτο που είναι εύκολο να χαλάσει ... και όταν φτιάχνετε παρασκευάσματα από ροδάκινα, είναι πολύ σημαντικό να τονίσετε και να διατηρήσετε αυτή την εκπληκτική, λεπτή και μοναδική γεύση των ώριμων ροδάκινων. Και τα ροδάκινα, λόγω της ουδέτερης γεύσης τους, ταιριάζουν με εσπεριδοειδή, μούρα και άλλα φρούτα. Και για γνήσιους και αληθινούς καλοφαγάδες, έχω σε απόθεμα συνταγές με ρούμι, κονιάκ, αφρώδη οίνο, λεβάντα, ξηρούς καρπούς, μαύρο τσάι ...
Επομένως, εάν δεν ξέρετε πώς να κλείσετε ροδάκινα για το χειμώνα ή τι να μαγειρέψετε από ροδάκινα για το χειμώνα, προσθέστε αυτήν τη σελίδα στους σελιδοδείκτες σας! Εδώ θα βρείτε τόσο παραδοσιακά ρολάκια ροδάκινου όσο και ασυνήθιστα λευκά ροδάκινα για το χειμώνα, τα οποία σίγουρα θα σας αρέσουν. Έτσι, κονσερβοποιούμε ροδάκινα για το χειμώνα - όπως πάντα, για εσάς "Golden Recipes" με μια φωτογραφία στην ιστοσελίδα του Home Restaurant! Για να δείτε τις συνταγές, ακολουθήστε τους συνδέσμους στους τίτλους συνταγών.
Εάν αγοράσατε τα "σωστά" ροδάκινα - ελαφρώς άγουρα, πυκνά, χωρίς εμφανή ζημιά, τότε η κονσερβοποίηση ροδάκινων σε σιρόπι δεν θα γίνει πολύ ενοχλητική για εσάς και θα σας ευχαριστήσει με απλή προετοιμασία! Θα μαγειρέψουμε ροδάκινα σε σιρόπι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά ολόκληρη τη διαδικασία συγκομιδής.
Όταν απαντώ στην ερώτηση για το πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψω μαρμελάδα ροδάκινο, πολλοί δεν με πιστεύουν. Το γεγονός είναι ότι σε αυτή την περίπτωση μιλάω για περίπου 30 λεπτά, κάτι που προκαλεί σύγχυση σε πολλές νοικοκυρές. Και το μυστικό μιας τέτοιας ταχύτητας μαγειρέματος βρίσκεται στο Zhelfix, το οποίο προσθέτω στη διαδικασία: είναι αυτός που εξασφαλίζει την ετοιμότητα και την απαραίτητη πυκνότητα.
Ένα μεγάλο πλεονέκτημα μιας τόσο σύντομης επεξεργασίας θερμοκρασίας μαρμελάδας ροδάκινου για το χειμώνα είναι ότι δεν είναι πολύ σκοτεινό: το χρώμα του - φωτεινό, ηλιόλουστο, κεχριμπαρένιο - κάνει τη μαρμελάδα πολύ ορεκτική.
Ας φτιάξουμε μια κομπόστα ροδάκινου για το χειμώνα! Προσθέτω επίσης πορτοκαλί κύκλους σε μια τέτοια κομπόστα ροδάκινου για το χειμώνα: τα εσπεριδοειδή ταιριάζουν με το ροδάκινο και προσθέτουν μια νότα φρεσκάδας και ελαφρότητας στο ποτό. Εάν δεν ξέρετε πώς να κλείσετε κομπόστα ροδάκινο για το χειμώνα, τότε θα σας πω με χαρά πώς το κάνω. Σας ζητώ να αγαπήσετε και να ευνοήσετε: κομπόστα ροδάκινο για το χειμώνα - μια απλή συνταγή με ένα πορτοκάλι.
Θα ετοιμάσουμε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα ροδάκινου με ρούμι και βανίλια - εξωτικά, με ένα λεπτό άρωμα βανίλιας και σκούρου ρούμι. Ο συνδυασμός των συστατικών αποδείχθηκε πολύ επιτυχημένος και θεωρώ το επόμενο γαστρονομικό μου πείραμα επιτυχημένο. Η συνταγή για τη μαρμελάδα θα εκτιμηθεί πρώτα απ 'όλα από το γλυκό δόντι - καλοφαγάδες - αυτή η μαρμελάδα είναι ιδανική για εξαιρετικές ποικιλίες τυριών.
Γνωρίζετε ήδη την τελευταία επιτυχία της σεζόν συντήρησης; Αυτή είναι μια μαρμελάδα τηγανητή. Αποδίδοντας φόρο τιμής σε αυτή τη μοντέρνα τάση, αποφάσισα επίσης να συνεχίσω και να χρησιμοποιώ συνταγές για μαρμελάδα σε τηγάνι με ροδάκινο. Και δεν μπορείτε καν να φανταστείτε με τι υπέροχη μαρμελάδα ροδάκινο για το χειμώνα κατέληξα! Όχι, φυσικά, κατάλαβα ότι η μαρμελάδα ροδάκινο είναι πάντα νόστιμη, αλλά αυτή τη φορά το αποτέλεσμα με κέρδισε: λεπτές και πολύ όμορφες φέτες από κεχριμπάρι σε σιρόπι, υπέροχο άρωμα, άψογη γεύση ...
Αν σας αρέσουν οι ασυνήθιστες, αλλά πολύ νόστιμες γλυκές προετοιμασίες για το χειμώνα, τότε σίγουρα θα σας αρέσει η μαρμελάδα ροδάκινο με βατόμουρα και λάιμ. Η μαρμελάδα ροδάκινου είχε υπέροχη γεύση: το λάιμ συμπληρώνει πολύ απαλά τα σμέουρα και τα ροδάκινα έδωσαν στη μαρμελάδα μια παχιά δομή και απαλό φρουτώδες φόντο.
Σήμερα αφιερώνω σε όλες τις μητέρες μωρών και θα σας πω πώς να παγώσετε τα ροδάκινα για ένα παιδί για να διατηρήσετε όχι μόνο τη γεύση των φρέσκων ροδάκινων, αλλά και τις χρήσιμες βιταμίνες αυτών των καλοκαιρινών φρούτων. Αναρωτιέστε αν είναι δυνατόν να παγώσουν τα ροδάκινα για ένα παιδί; Σίγουρος! Και όταν απέκτησα μια μικρή κόρη, η μέθοδος κατάψυξης ροδάκινων αποδείχθηκε.
Ροδάκινοετοιμάζουν πολλά νόστιμα και αρωματικά γλυκά, κονσέρβες και μαρμελάδες για το χειμώνα.
Συνταγές ροδάκινουγια σπιτικά παρασκευάσματα για το χειμώνα - νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα, ροδάκινα στον χυμό τους, θρεπτικό χυμό ροδάκινου, κονσερβοποιημένα ροδάκινα σε φέτες.
Ο τρόπος χρήσης των κονσερβοποιημένων ροδάκινων χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο πίτας και μπισκότων, για την παρασκευή κέικ.
Ένα υπέροχο κέρασμα το χειμώνα, γλυκά ροδάκινα σε σιρόπι. Μια εύκολη στην προετοιμασία συνταγή για ροδάκινα για το χειμώνα. Ελαφρώς άγουρα και πυκνά ροδάκινα είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.
Συστατικά:ροδάκινα 2 κιλά, ζάχαρη 400 g, νερό 1 l, κιτρικό οξύ 2 κουτ.
Συνταγή
Πλύνετε τα ροδάκινα με νερό, κόψτε τα δέρματα. Κόψτε στη μέση για να αφαιρέσετε τα κόκαλα.
Προ-αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Τακτοποιήστε τα μισά ροδάκινα σε βάζα.
Ρίξτε βραστό νερό σε βάζα με ροδάκινα με βραστό νερό, καλύψτε με καπάκια. Αφήστε να δράσει για 20 λεπτά.
Στραγγίστε το νερό από τα βάζα, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ, βράστε για 2 λεπτά καθώς βράζει.
Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι σε βάζα με ροδάκινα και τυλίξτε τα καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα δοχεία, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα, αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα ροδάκινο
Μια αρωματική και γευστική μαρμελάδα που θα θελήσετε να δοκιμάσετε το χειμώνα. Αυτή η συνταγή κάνει μια παχιά μαρμελάδα ροδάκινο.
Συστατικά:ροδάκινα 2 κιλά, ζάχαρη 2 κιλά.
Συνταγή
Πλύνετε τα ροδάκινα με νερό και ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τα ροδάκινα σε φέτες πάχους 1-1,5 εκατοστών.
Πασπαλίστε τα ροδάκινα με ζάχαρη και αφήστε τα για 3 ώρες. Βάζουμε το τηγάνι με ροδάκινα στη φωτιά και αφού βράσει, αφαιρούμε τον αφρό σχηματισμού.
Μαγειρεύουμε τα ροδάκινα σε χαμηλή φωτιά για 2-2,5 ώρες κάθε φορά. Δεν χρειάζεται ανάδευση.
Ενώ μαγειρεύεται η μαρμελάδα, ετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια: πλύνετε και αποστειρώστε.
Ρίξτε την τελική μαρμελάδα ροδάκινου σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Από 2 κιλά ροδάκινα πήρα 1,5 λίτρα νόστιμη μαρμελάδα.
Ο γλυκόξινος χυμός ροδάκινου είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό για όλη την οικογένεια. Μια απλή συνταγή για την παρασκευή χυμού ροδάκινου για το χειμώνα.
Συστατικά:ροδάκινα 1,7 kg, ζάχαρη 250 g, νερό 2 l, κιτρικό οξύ 1 κουτ.
Συνταγή
Θα χρειαστείτε ώριμα, γλυκά ροδάκινα. Πλένουμε τα ροδάκινα με νερό, κόβουμε το δέρμα και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόψτε σε αυθαίρετα μέρη.
Προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη στο τηγάνι στα ροδάκινα. Αλέστε με ένα μπλέντερ, παίρνετε μια ομοιογενή μάζα.
Προσθέτουμε νερό, ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά.
Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
Προετοιμασία - πλύνετε και αποστειρώστε καπάκια και βάζα τριών λίτρων. Από αυτά τα συστατικά, λαμβάνεται 1 βάζο τριών λίτρων.
Ρίξτε τον τελικό χυμό ροδάκινου σε βάζα, τυλίξτε τα καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα δοχεία και αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς · δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσουμε.
Τα αρωματικά ροδάκινα επιπλέουν στον δικό τους χυμό, επειδή χρησιμοποιούν λίγο νερό και μια κουταλιά ζάχαρη για το μαγείρεμα.
Υλικά για 1 λίτρο. τράπεζα:ροδάκινα με πυκνό πολτό 5-6 τεμ, ζάχαρη 1 κ.σ. λ., νερό 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Συνταγή
Πλύνετε τα ροδάκινα και κόψτε το δέρμα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Προετοιμάστε βάζα: πλύνετε και αποστειρώστε. Βάζουμε τα ροδάκινα κομμένα στη μέση σε βάζα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό στα βάζα.
Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια και τα βάζουμε να αποστειρωθούν σε ένα δοχείο με νερό. Αποστειρώνουμε δοχεία λίτρου 35 λεπτών, δοχεία μισού λίτρου 30 λεπτών.
Τυλίξτε τα έτοιμα βάζα με ροδάκινα με καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Βίντεο - Μαρμελάδα ροδάκινο σε φέτες. Απλό και νόστιμο
Οι αποδεδειγμένες συνταγές για ροδάκινα για το χειμώνα θα σας φανούν χρήσιμες και θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε χρήσιμες προετοιμασίες για το χειμώνα.