Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat
O salată copioasă de morcovi coreeană cu carne de porc și ardei gras, rețeta cu o fotografie pe care v-am descris-o astăzi, este un adevărat salvator pentru gospodină. Se face foarte usor si din ingrediente simple. Prepararea sa poate fi împărțită în 2 etape. Mai întâi vom găti morcovi în stil coreean, apoi vom adăuga legume proaspete și carne prăjită. Dacă nu știți încă, atunci urmăriți cum să pregătiți unul foarte simplu.
Deci, pentru a pregăti o salată copioasă cu carne de porc, avem nevoie de:
- 500 gr. porc,
- 2 morcovi medii,
- 1 rosie,
- 1 ardei gras,
- patrunjel,
- mărar,
- sare,
- un praf de zahar,
- 0,5 linguriță. khmeli-suneli,
- ¼ linguriță. usturoi uscat,
- ardei iute macinat,
- piper negru,
- 100 gr. ulei vegetal,
- 1 lingura. otet de masa.
Rețetă pas cu pas cu fotografii:
Se spala si se curata morcovii. Tăiați în fâșii subțiri sau folosiți o răzătoare pentru morcovii coreeni. 
Sfat: puteți folosi morcovi coreeni gata pregătiți achiziționați din magazin.
Sarați puțin morcovii, adăugați zahărul și amestecați. Se condimentează cu condimente: hamei suneli, usturoi uscat (se poate folosi proaspăt), ardei iute măcinat. Folosim ardei după dorință și îi ajustem cantitatea după gust. 
Adăugați oțet de masă și amestecați bine morcovii. Se lasa la loc racoros timp de 30 de minute. 
Tăiați pulpa de porc fâșii.
Se prajesc in ulei incins pana este gata. Sarați puțin carnea finită și stropiți cu piper negru măcinat.
Sfat: prăjiți carnea într-o tigaie cu capac pentru a nu-și pierde sucul.
Ardeiul gras se spala, se scot semintele si se taie fasii subtiri.
Tăiați roșia fâșii.
Adăugați legumele tocate la carnea prăjită. Se adauga verdeata tocata marunt.
Combinați totul cu morcovi tocați și murați. Amestecați bine salata, adăugați mai multă sare dacă este necesar.
Condimentam salata cu ulei vegetal clocotit.
Se amestecă și se servește. Ora de vară a sosit deja, ceea ce înseamnă că deja îl poți găti pe cel faimos și foarte gustos.
Sfat: Această salată se păstrează bine la frigider și, odată înmuiată, devine și mai gustoasă. 
Poftă bună!
Salata de porc poate inlocui o masa completa, deoarece contine toate produsele necesare unei alimentatii normale - muschi fraged de carne si o varietate de legume si ierburi. Cu alte cuvinte, grăsimile, proteinele și carbohidrații sunt echilibrate corespunzător.
Pentru a face salata deosebit de reușită, este important să alegeți carnea potrivită. Aceeași carne de porc folosită pentru cotlete este potrivită pentru salate. Acesta este gâtul sau lombul dezosat. Pentru aperitiv, fileul se taie cubulețe sau fâșii lungi și se prăjește cu usturoi, miere, piper, sos de soia și alte condimente. În unele rețete, carnea de porc pentru salată este coaptă într-o bucată întreagă și apoi tăiată în felii subțiri.
Principalele ingrediente din fel de mâncare includ ciuperci, nuci, crutoane, diverse verdețuri și brânzeturi și ouă de pui. Legumele sunt folosite în forma lor naturală sau sotate, fierte și coapte. Salata de porc poate fi fierbinte, fulgioasă, cu multe ierburi proaspete și condimente. Se serveste in portii in pahare de cocktail sau tartalete cu vafe, pungi de clatite, sub forma de tort sau tobogan verde.
Mai jos sunt cinci variante ale salatei de porc.
Salată coreeană de porc și morcovi
O salată neobișnuit de simplă, făcută din ingrediente la prețuri accesibile.
Lista ingredientelor:
- Morcovi coreeni (nu foarte picant) – 200 g.
- muschi de porc – 200 g.
- Usturoi - 2-3 buc.
- Smântână 30% - 200 g.
- Nuci - 50 g.
- Sare.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Piper.
- Pătrunjel proaspăt - după gust.
Metoda de gatire:
- Clătiți morcovii coreeni din marinada prea picant. Scurgeți bine lichidul. Se amestecă cu smântână plină de grăsime, ierburi tocate, nuci zdrobite, usturoi zdrobit și 2 linguri. l. ulei vegetal.
- Tăiați carnea de porc fâșii și prăjiți până se termină cu sare și piper. Se răcește și se adaugă în salata de morcovi.
- Amesteca bine vasul. Incearca-l. Adăugați sare și piper dacă doriți.
Salata de porc cu crutoane
O salată de lux care uimește imaginația prin abundența sa de culori. Acest lucru se face cu o jumătate de oră înainte de servire, deoarece ingredientele proaspete ale salatei absorb rapid grăsimea și își pierd elasticitatea și proprietățile crocante.
Lista ingredientelor:
Salata principala:
- File de porc (mușchi) – 200 g.
- Ceapă roșie – 0,5 buc.
- Porumb - 2 linguri. l.
- Ardei dulce – 0,5 buc.
- varză Beijing - 200 g.
- Frunze de patrunjel.
- Castravete proaspăt - opțional.
Sos:
- Smântână integrală 30% - 50 g.
- Muștar - 1 linguriță.
- Sos de soia - 1 lingura. l.
- Suc de portocale 100% - 50 ml.
- Ulei vegetal - 30 ml.
Bile pentru decor:
- Brânză moale (fetaxa, mascarpone) – 50 – 80 g.
- Usturoi - 1 buc.
- Ierburi uscate (marar, busuioc).
Paine prajita:
- Pâine cu tărâțe de secară – 2 buc. sau
- Pâine albă nedospită – 2 buc.
- Condimente complexe pentru bulion – 0,5 linguriță.
- Usturoi - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Metoda de gatire:
- Tăiați păstăia de ardei în cuburi, tăiați varza chinezească și ceapa în fâșii.
- Dacă ceapa este picantă sau pulpa în sine este destul de tare, atunci trebuie să zdrobiți ceapa cu mâinile și să adăugați puțină sare. Nu ar trebui să-l opăriți, așa cum este cazul cepei, deoarece ceapa de salată va căpăta o culoare albastră decolorată în loc de una roșie bogată.
- Tăiați bucățile de pâine în fâșii lungi. Stropiți crutoanele cu un amestec de ulei vegetal, condimente complexe pentru supe, ierburi uscate și căței de usturoi zdrobiți.
- Se aseaza pe o tava de copt si se usuca la 200 de grade timp de 8-10 minute.
- Tăiați carnea de porc în cuburi și uscate. Încinge uleiul și prăjește carnea în el cu orice condimente după gust. Bucățile trebuie să fie complet fierte. Răciți carnea.
- Brânza moale se macină cu busuioc și mărar tocate mărunt, usturoi zdrobit și condimente. Se frământă într-o masă densă de plastic din care să se formeze bile minuscule, cu un diametru de cel mult un centimetru.
- Bateți smântâna, muștarul, sucul de portocale (grapefruit), sosul de soia și uleiul vegetal, mirodeniile și ierburile cu un mixer.
- Se condimentează sosul finit cu un amestec de ardei gras, porumb, felii de porc, varză chinezească și ceapă roșie.
- Împărțiți salata în porții și decorați fiecare porție cu bile de brânză și crutoane parfumate.
Salata Brit
Salată hrănitoare cu castraveți proaspeți, carne de porc și ciuperci prăjite.
Lista ingredientelor:
Salată:
- Castravete proaspăt – 2-3 buc.
- Carne de porc (gât) – 200 g.
- ciuperci stridii – 200 g.
- Ulei vegetal - 20 ml.
- Ouă de pui – 3 buc.
- patrunjel - 20 g.
Sos:
- Smântână 30% - 150 g.
- Muștar - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 15-20 ml.
- Piper negru.
- Suc de lamaie, otet de mere – 10 ml.
- Sare.
Metoda de gatire:
- Dezasamblați ciupercile stridii, îndepărtați partea inferioară lemnoasă. Tăiați specimenele mari în fâșii mari. Lăsați ciupercile mici așa cum sunt.
- Prăjiți feliile în ulei, adăugați sare și piper. Răciți ciupercile și scoateți-le într-un castron pentru a amesteca salata folosind o lingură cu fantă.
- Fierbeți oul și tăiați-l în cuburi. Tăiați castravetele proaspăt în fâșii lungi și subțiri.
- Tăiați verdeața.
- Tăiați carnea de porc fâșii și prăjiți în ulei. De asemenea, puteți coace o bucată întreagă de muschiu la cuptor, împreună cu usturoi, oregano, piper și alte condimente. Răciți carnea.
- Preparați sosul de smântână combinând smântână, ulei vegetal, condimente, acidifiant (suc sau oțet) și sare.
- Asezonați sosul cu bucăți de carne de porc, ierburi, ciuperci, ou și castraveți proaspeți.
- Pune vasul de salată la frigider înainte de servire.
Salata "Macho"
O salată consistentă, cu o abundență de componente proteice. Fasolea prăjită, prăjită până devine crocantă, adaugă o picantă deosebită preparatului.
Lista ingredientelor:
- Carne de porc - 200 g.
- Ardei dulce - 1 buc.
- Lămâie – 1 buc.
- Ardei roşu.
- fasole albă – 200 g.
- Sare.
- Ulei vegetal - 20 ml.
- Usturoi - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- varză Beijing - 200 g.
- Verdeață proaspătă - 20 g.
- Tobasco - 1 lingura. l.
- Piper negru.
Metoda de gatire:
- Coaceți sau prăjiți o bucată de carne de porc tăiată. Sare si piper.
- Scurgeți toată marinada din fasole. Fasolea se usucă pe o farfurie și se pune într-un singur strat. Agitați de câteva ori, răsturnând.
- Turnați cu generozitate ulei în tigaie și încălziți. Prăjiți fasolea până devine crocantă. Scoateți cu o lingură cu fantă pe un prosop de hârtie.
- Tăiați grosier ceapa, varza chinezească și verdeața. Tăiați ardeiul dulce.
- Se prepara un sos din ulei vegetal, Tobasco, ardei iute, suc de lamaie, coaja si sare.
- Asezonați cu sos dulce-acru un amestec de carne, varză, fasole, ardei dulci, ierburi și ceapă.
- La servire se ornează cu ouă de prepeliță fierte după gust.
Nici un om nu poate rezista preparatelor din carne, indiferent că sunt salate sau altceva. Sexul puternic este cel care va aprecia salatele coreene cu carne, pentru că au nu numai un conținut uriaș de proteine, ci și un picant uimitor, rafinat, obținut prin adăugarea morcovilor coreeni. Astfel de feluri de mâncare, cum ar fi , și în cazul unui festin zgomotos, vor fi foarte utile și sunt pur și simplu perfecte pentru cină. Și nu contează deloc ce altceva a fost pregătit pentru această cină, această salată va dispărea pur și simplu cu viteza fulgerului, este atât de gustoasă, originală și autosuficientă.
Fără îndoială, nu tuturor le place un astfel de produs precum prunele uscate, dar adevărații săi cunoscători vor aprecia acest fel de mâncare. Cei care preferă să nu-l includă în diverse preparate cu siguranță se vor răzgândi dacă se vor deranja vreodată să încerce această salată de vită și morcovi coreeană. Totul în ea este incredibil de armonios și emană noblețe.
Încercați pe celelalte pe care vi le-am pregătit!
Pentru salata de vita cu morcovi coreeni ai nevoie de:
- 350 gr. carne afumata;
- 400 gr. șampioane;
- 2 capete de ceapa;
- 200 gr. morcovi coreeni;
- 80 gr. prune uscate;
- 4 ouă mari;
- 30 gr. ulei de masline;
- 180 gr. maioneză;
- 4 gr. sare.
Componente necesare pentru decorare:
- 50 gr. morcovi coreeni;
- 1 sfeclă medie;
- 1 mar mediu.
Salată de vită cu morcovi în coreeană:
- Carnea se așează pe o placă și se taie mărunt cu un cuțit.
- Ciupercile se spală, se sortează și se îndepărtează pelicula de pe capace, fiecare specimen individual este tăiat în felii pe o placă.
- Curățați ceapa și tăiați-o în felii subțiri cu un cuțit.
- Turnați ceapa și ciupercile într-o tigaie, adăugați ulei și prăjiți până se evaporă tot lichidul.
- Puneți ouăle într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți timp de cel mult douăsprezece minute după ce apa fierbe. Apoi se toarnă apa clocotită, se toarnă apă rece și ouăle se răcesc în ea. După aceasta, albușurile se curăță și se taie cubulețe mici, iar gălbenușurile se zdrobesc pe răzătoarea de mărime medie.
- Prunele se toarnă cu apă clocotită, se lasă în ea scurt timp, apoi apa se scurge și se toacă mărunt.
- Toate produsele pregătite pentru acest moment, cu excepția gălbenușurilor, se toarnă într-un bol de salată și se toarnă cu maioneză și se amestecă.
- Stropiți totul cu gălbenușuri.
- Decorați salata cu sfeclă rasă, felii de mere și morcovi coreeni.
Sfat: este indicat să răciți puțin salata la frigider. Când este caldă, nu are note de aromă atât de strălucitoare, care se deschid instantaneu când este răcită.
Salata de vita, morcovi coreeni
Este ciudat, dar cel mai adesea numai „Vinaigretă” și „Shuba” sunt preparate din sfeclă și rareori sunt adăugate la o salată cu carne de vită coreeană. Și asta în ciuda faptului că această legumă rădăcină are un gust uimitor și se poate „adapta” la alte produse. Trebuie urgent să corectăm situația și să pregătim o salată de vită coreeană uimitoare cu sfeclă, care poate câștiga inimile multora.
Componente necesare:
- 200 gr. morcovi coreeni;
- 180 gr. maioneză;
- 300 gr. vită;
- 200 gr. cartofi;
- 200 gr. sfecla.
Salată cu carne de vită și morcovi coreeni:
- Cartofii și sfecla se spală cu o perie, apoi se pun în diferite cratițe, se umplu cu apă și se pun la fiert. După gătit, clătiți cu apă rece, răciți, curățați și tocați cu o răzătoare de mărime medie.
- Carnea se spală și se pune într-o cratiță, dacă se dorește, se mai adaugă mirodenii, se acoperă cu apă și se fierbe, se răcește în bulion și se taie fâșii subțiri sau cubulețe mici.
- Puneți cartofii pe fundul vasului și acoperiți cu maioneză. Nu uitați să faceți aceeași manipulare cu alte produse.
- Apoi sfecla se pune pe cartofi.
- Urmează carnea și morcovii în coreeană.
- Decorați salata cu morcovi coreeni și carne de vită, dacă doriți, cu verdeață tocată mărunt.
Sfat: sfecla capătă un gust și o aromă extraordinare dacă nu sunt pur și simplu fierte, ci coapte la cuptor. Tot ce trebuie să faceți este să-l înfășurați cu grijă în folie. În plus, procesul de coacere este mult mai rapid.
Salată cu morcovi coreeni și carne
În acest caz, brânza nu numai că ajută alte produse să se dezvolte cât mai mult posibil, dar adaugă și o tandrețe deosebită unui fel de mâncare destul de picant, făcându-l atât omogen, cât și aerisit, ceea ce în sine este deja surprinzător și neașteptat. O salată deja copioasă de carne și morcovi coreeni devine incredibil de bogată și hrănitoare. Există și altele, nu mai puțin interesante, pe care le puteți pregăti de vacanță.
Componente necesare:
- 300 gr. morcovi coreeni;
- 400 gr. carne;
- 200 gr. brânză;
- 4 ouă mari;
- 20 gr. cepe verzi;
- 20 gr. verdeaţă;
- 20 gr. 9% oțet;
- 180 gr. maioneză;
- 2 gr. sare;
- 4 gr. piper
Salată cu morcovi coreeni și carne:
- Morcovii coreeni sunt stoarși puțin și tăiați în bucăți puțin mai mici.
- Carnea se pune la fiert intr-o cratita cu apa si se raceste, se da deoparte de foc, dar fara a o scoate din bulion, abia apoi se taie cubulete mici pe tabla.
- Ouăle se pun într-o cratiță, se umplu cu apă și se fierb, apoi se filtrează apa clocotită și se toarnă apă cu gheață, în care se răcesc ouăle. În continuare, se curăță de coajă și se zdrobesc pe răzătoarea de mărime medie.
- Verdeturile se spala si se toaca marunt pe o tabla cu un cutit.
- Luați o răzătoare mică și radeți brânza pe ea.
- Totul se toarnă într-un bol de salată, unde se adaugă deja oțet, se presară piper și sare și se adaugă maioneză.
- Se amestecă totul cu o lingură și se stropește cu ierburi.
Sfat: condimentul felului de mâncare poate fi ajustat cel mai precis numai dacă nu folosiți morcovi în stil coreean cumpărați din magazin, ci pe cei pregătiți singuri, în care toate condimentele sunt adăugate numai la gustul gazdei însăși.
Salată cu carne și morcovi coreeni
Este dificil să numiți acest fel de mâncare masculin chiar dacă țineți cont de prezența cărnii în el. Kiwi și merele îi conferă o lejeritate uimitoare și o aromă complet nerealistă, ușoară și plăcută, care va fi mai pe placul jumătății frumoase a umanității. Gustul contrastant aici este deosebit de remarcabil și atractiv. Salata, la fel, face o impresie cu adevărat de neșters, chiar și cu o compoziție relativ rară.
Componente necesare:
- 400 gr. orice carne;
- 2 kiwi de talie medie;
- 5 ouă mari;
- 2 mere medii;
- 250 gr. brânză;
- 200 gr. morcovi coreeni;
- 180 gr. maioneză.
Salata coreeana cu carne:
- Ouăle se pun într-o cratiță umplută cu apă și se fierb, apoi se răcesc și se curăță de coajă, frecând mai întâi albușurile și apoi gălbenușurile.
- Fierbe carnea într-o altă cratiță cu apă, se răcește și se toacă mărunt.
- Kiwi-urile se curăță foarte atent și se taie în sferturi de inele cu un cuțit.
- Morcovii se spală cu o perie, se decojește coaja și se trece printr-o răzătoare specială pentru morcovi coreeni.
- Răziți brânza pe răzătoarea medie.
- Merele se spală și se curăță de coajă și se dau pe răzătoare folosind aceeași răzătoare ca și brânza.
- Așezați carnea pe fundul vasului de salată și ungeți-o cu maioneză. Același proces se efectuează cu alte straturi.
- Apoi, adăugați kiwi și albușuri.
- Apoi sunt mere și brânză.
- Urmează morcovii în coreeană.
- Completarea întregii compoziții sunt gălbenușurile.
Salată coreeană de carne
Destul de simplu, dar extravagant și chiar exotic, acest fel de mâncare uimitor se dovedește. Totul este incredibil de simplu, dar în același timp elegant. Este destul de ușor de preparat, iar plăcerea de a o mânca mai târziu este pur și simplu nenumărată. Se dovedește a fi ușor, satisfăcător, incredibil de picant și surprinzător de proaspăt. Particularitatea sa este și în designul său, care amintește oarecum de faimoasa „floarea-soarelui” sau chipsuri și, în consecință, chiar și ochiul unui copil va fi atras de salata coreeană cu carne.
Componente necesare:
- 400 gr. carne;
- 2 ouă mari;
- 200 gr. morcovi coreeni;
- 1 portocală mică;
- 1 branza procesata;
- 120 gr. maioneză;
- 60 gr. chipsuri.
Salata coreeana de vita:
- Carnea se pune la fiert in apa putin sarata. Timpul de preparare depinde direct de tipul de carne ales. După aceasta, nu se scoate din bulion și se răcește. Apoi, tăiați în cuburi mici.
- Se fierb ouăle într-o cratiță mică, se răcesc cu apă cu gheață și se curăță, se pun pe o masă și se toacă în cuburi foarte fine.
- Curățați portocala, asigurați-vă că îndepărtați peliculele și tăiați-le în pătrate cu un cuțit ascuțit.
- Brânza procesată se pune mai întâi la congelator pentru un timp și abia după ce devine tare se zdrobește cu răzătoarea.
- Așezați carnea pe fundul vasului și acoperiți-o cu maioneză, ca toate straturile pe viitor.
- Apoi morcovii sunt așezați în stil coreean.
- Apoi așez portocala și ouăle.
- Deasupra se pune branza. Este indicat să o freci direct peste vas.
- Ornați salata de carne coreeană cu chipsuri.
Salatele de carne în stil coreean cu morcovi sunt un adevărat miracol culinar. Conțin tot ce are nevoie pentru o salată completă. Este foarte sățios, făcându-l perfect pentru cină și o gustare la serviciu. Are o notă de aromă condimentată și delicată, făcându-l potrivit pentru orice garnitură. În ciuda valorii nutritive, nu încarcă stomacul, ci pur și simplu îl saturează. Ceea ce face acest fel de mâncare deosebit de ușor este componenta principală – morcovii coreeni. Astfel de salate sunt ideale pentru toate sărbătorii, deoarece sunt potrivite ca o gustare completă pentru orice, inclusiv băuturile tari tari. Chiar și pastele obișnuite în combinație cu aceste feluri de mâncare devin delicioase și par a fi delicii, adevărate capodopere de restaurant, care, datorită acestui aperitiv rece, sunt pur și simplu imposibil să te smulgi.
Prieteni, în bucătăria asiatică, bucătarii înțelepți folosesc cu pricepere combinații de diferite condimente într-un fel de mâncare, ceea ce face ca mâncarea să nu fie doar picante, ci și foarte gustoasă. Acest lucru este confirmat de rețetă - cu carne de porc coreeană.
Condimentele din acest fel de mâncare sunt: morcovi coreeni picante, adjika și ardei iute proaspăt. Dar paleta orientală de arome nu se termină aici, pentru că fructele de pădure adaugă o notă dulce preparatului.
În general, iubitorii de preparate savuroase și admiratorii bucătăriei orientale se vor bucura de gustul armonios al acestui preparat coreean consistent. Este timpul să luați în considerare, cu carne de porc coreeană...
Ingrediente (pentru 4 portii)
- șuncă de porc – 300 g
- Champignons sau orice alte ciuperci - 250 g
- morcovi coreeni - 200 g
- varză Beijing - 120 g
- roșii - 250 g
- Castraveți proaspeți - 100 g
- Prune uscate - 60 g
- Maioneză - 100 g
- Ardei iute proaspăt - după gust
- Adjika - 0,5 linguriță.
- Ceapa verde si coriandru - un buchet mic
- Ulei vegetal pentru prajit
Se prepară o salată caldă cu carne de porc
- Se spală carnea de porc și se taie fâșii cu un cuțit ascuțit de-a lungul bobului.
- Spălați șampioanele, tăiați-le felii împreună cu carnea de porc și prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal până sunt fierte.
- În timp ce prăjim carnea și ciupercile, să pregătim alte legume: spălăm varza chinezească și castraveții și le tăiem fâșii.
- Transferați carnea și ciupercile într-un recipient adânc, adăugați morcovi coreeni, varză chinezească și castraveți.
- Să pregătim dressing pentru salată: amestecați adjika cu maioneză.
Dacă vrei ca felul de mâncare să fie mai puțin picant, atunci folosește doar maioneză ca dressing.
- Asezonați vasul cu sos și amestecați.
Deasupra salata calda preparata cu carne de porc poate fi decorata cu felii de rosii, prune uscate, ierburi tocate si ardei iute.
Iti doresc pofta buna!
Prieteni, v-a plăcut rețeta? Povestește-ne despre asta în comentarii și împărtășește-ți experiența culinară. Este foarte important pentru mine să vă cunosc părerea, acest lucru va face site-ul mai interesant și mai util. Voi fi bucuros să văd evaluările și repostările dumneavoastră ale acestui articol pe rețelele sociale. Așa îi mulțumești blogului. Nu rata rețetele noi - alătură-te grupului
Morcovii, datorita dulcetii si suculentei lor inerente, sunt unul dintre cele mai bune ingrediente pentru salatele de carne.
Unde sunt morcovi, există ceapă, aceasta este practic o axiomă a gătitului de casă, dar, după ce ai adăugat carnea, cum poți renunța la condimente?
Ce se întâmplă?
Da, aproape un sortiment de bucătărie națională coreeană!
Și totuși o diversificăm adăugând prune uscate acolo unde este necesar, înlocuind carnea exotică cu carne de vită mai familiară și garnisind cu nuci și chipsuri de cartofi.
Salata de morcovi cu carne - principii de baza de preparare
Pentru a da un gust deosebit salatelor de morcovi cu carne, acestora li se adauga diverse ingrediente, precum prune uscate, nuci, legume conservate, ciuperci, branza si multe altele.
Morcovii sunt folosiți atât cruzi, cât și tratați termic - fierți sau prăjiți.
Foarte des, pentru a pregăti salate de morcovi cu carne, ei iau morcovi „coreeni” picante.
Atunci când alegeți morcovi, acordați atenție culorii acestora; cu cât legumele rădăcină sunt mai strălucitoare, cu atât este de obicei mai dulce și mai hrănitoare. Culoarea bogată indică un conținut ridicat de caroten, o substanță extrem de utilă pentru organismul uman.
Luați legume rădăcinoase scurte, groase, cilindrice, sunt cele mai suculente.
Înainte de utilizare, rădăcina este spălată bine sub apă și pielea este tăiată, încercând să faceți acest lucru în straturi cât mai subțiri posibil, deoarece toți nutrienții necesari sunt localizați exact sub stratul exterior. Dacă morcovii sunt tineri și suprafața lor nu este plină de nereguli, încercați pur și simplu să-i răzuiți.
Carnea poate fi folosită pentru gătit fie proaspătă, fie afumată.
Inainte de utilizare, carnea proaspata se fierbe intr-o bucata si apoi se taie bucati. Sau se toaca mai intai si se prajesc cu sau fara legume.
Salatele de morcovi sunt bune cu orice tip de carne, dar cele din pui fiert sunt considerate cele mai dietetice.
Astfel de feluri de mâncare sunt asezonate atât cu ulei vegetal, cât și cu maioneză; unele tipuri nu sunt recomandate deloc să fie asezonate, de exemplu, cele calde sau dietetice.
Salată de morcovi „picante” cu carne în coreeană
Ingrediente:
Un kilogram de morcovi;
500 de grame de ceapă dulce albă;
250 ml ulei de soia, poate fi înlocuit cu ulei vegetal rafinat;
250 de grame de carne slabă de porc tânăr;
1 lingura zahar rafinat;
Opt căței de usturoi fierbinți;
15 ml otet 9%.
Adauga dupa gust:
ardei negru și roșu;
Sare;
Sos de soia fara aditivi.
Metoda de gatire:
1. Rad legumele rădăcinoase decojite și spălate cu o răzătoare specială pentru legume „pentru morcovi coreeni”. Dacă nu este acolo, îl puteți tăia pur și simplu cu un cuțit subțire și ascuțit în fâșii lungi, nu mai groase de 3 mm. Adăugați sare, zahăr, amestecați și apăsați ușor cu mâinile pentru a elibera sucul.
2. Amesteca bine otetul cu usturoiul zdrobit intr-o presa. Pentru a adăuga aromă, adăugați piper negru zdrobit într-un mojar și ardei roșu pentru picant și puneți amestecul rezultat în bolul principal. Se amestecă totul bine din nou și se lasă să se infuzeze puțin.
3. În acest timp, căliți ceapa, tăiată în bucăți mici, în ulei de soia bine încălzit până se transparentizează. Adăugați carnea tăiată fâșii subțiri și continuați să prăjiți până când este gata.
4. Când carnea este gătită, transferați conținutul tigaii într-un recipient cu morcovi, amestecați bine toate ingredientele și puneți la loc răcoros pentru a se răci.
Salată de morcovi cu carne „Obzhorka”
Ingrediente:
Patru morcovi mari;
O jumătate de lămâie;
Două cepe medii;
300 gr. pulpă proaspătă de vițel;
Trei căței mici de usturoi fierbinți;
100 de grame de ulei vegetal;
Sare de masă și boabe de piper zdrobite cu moara manuală.
Metoda de gatire:
1. Se usucă carnea, se clătește bine sub apă rece, se taie în bucăți subțiri și se prăjește în ulei încins până devine maro auriu.
2. Apoi turnați puțină apă în tigaie și fierbeți până când umezeala s-a evaporat complet și carnea devine moale. Se sare si se pipereaza putin dupa gust si se raceste.
3. Într-o tigaie curată, prăjiți ușor ceapa, tăiată în jumătăți subțiri, până se rumenește ușor și amestecați-o cu carnea.
4. Tăiați morcovii fâșii subțiri, turnați peste el sucul stors de la lămâie și lăsați să stea până la un sfert de oră.
5. Scurgeți excesul de zeamă și adăugați usturoiul zdrobit, adăugați aici carnea și ceapa prăjită, adăugați puțină sare și piper și amestecați bine.
6. Lasă-l să se infuzeze și să se înmoaie timp de o oră până la două.
Salată de morcovi cu carne „Male Joy”
Ingrediente:
1 kg de morcovi, soiuri suculente;
Bec;
350 gr. carne slabă de vită sau vită fiartă;
Ulei vegetal;
Piper negru, măcinat manual;
Zahar rafinat;
Oțet 6%.
Metoda de gatire:
1. Razi grosier morcovi proaspeți, curățați.
2. Tăiați ceapa în patru părți și tăiați-o nu foarte subțire. Se adauga cate o lingurita de sare fina si zahar rafinat, se toarna putina apa fierbinte astfel incat sa acopere complet ceapa si, adaugand cate o lingura de otet, se lasa la marinat zece minute. După aceea, scurgeți marinada și transferați ceapa într-o strecurătoare.
3. Tăiați carnea de vită prefiartă și răcită în fâșii cât mai subțiri și, combinând cu ceapa murată, lăsați să stea o jumătate de oră.
4. Adăugați morcovii rasi, asezonați după gust cu piper, sare și turnați puțin ulei, amestecați.
Salata de morcovi cu carne si champignon murati „Floarea soarelui”
Ingrediente:
300 gr. carne albă de pui;
Trei oua fierte tari;
250 de grame de champignon murate;
Un cap mic de praz;
Pentru decor:
Un pachet mic de chipsuri;
400 de grame de porumb dulce la conserva.
Metoda de gatire:
1. Se fierb morcovii curatati bine spalati in apa cu zahar adaugat pana se inmoaie.
2. Între timp, tăiați fileul de pui în cuburi mici și prăjiți în ulei până se formează o crustă aurie fragedă. Aveți grijă să nu-l uscați prea mult.
3. Scurgeți apa din morcovi și transferați carnea de pui finită într-un castron separat și răciți.
4. Tăiați ciupercile murate în cuburi de mărime medie, îndepărtați coaja de praz și tăiați în jumătate inele.
5. Puneți carnea de pui răcită pe un vas plat de servire, radeți deasupra morcovii fierți și ungeți generos cu maioneză.
6. Întindeți apoi șampioanele tocate și jumătățile de inele de ceapă într-un strat subțire, iar după ce radeți ouăle peste ceapa pe răzătoarea grosieră, ungeți din nou cu maioneză și sare.
7. Decorați vasul așezând porumbul pe suprafață, cu partea groasă în sus, și puneți chipsuri în jurul lui. Puteți înlocui porumbul cu măsline fără sâmburi, tăiate în jumătate.
Salată coreeană de morcovi cu carne și brânză procesată – „Granny’s Garden”
Ingrediente:
400 de grame de piept de pui;
Doua oua;
Câteva felii de portocale;
O brânză prelucrată „Olandeză”, „Prietenie”, etc.;
maioneza 40%;
Chips pentru servire.
Metoda de gatire:
1. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare într-o bucată și, după ce s-a răcit, tăiați cubulețe mici.
2. Toacă mărunt sau rade ouăle fierte tari.
3. Scoateți peliculele de pe feliile de portocale și tăiați-le mai subțiri.
4. Intretineti salata din ingredientele preparate: carne de pui fiarta, un strat subtire de maioneza, morcovi (se lasa putin pentru decor), portocala tocata, din nou maioneza, oua rasa, branza rasa deasupra si iar maioneza.
5. Decorați cu chipsuri, așezându-le în centru și așezați o plasă de morcovi în jur.
Salată de morcovi cu carne, prune și nuci „Mozaic de portocale”
Ingrediente:
550 de grame de morcovi proaspeți;
Două cepe mici;
Un borcan (0,5 l.) de ciuperci murate cu miere neacre;
120 de grame de prune fără sâmburi;
150–200 de grame de maioneză, cu conținut scăzut de grăsimi;
Doi căței de usturoi, mici;
O jumătate de pahar de miez de nucă.
Metoda de gatire:
1. În diferite tigăi în ulei curat încins, prăjiți fâșii subțiri de morcov și jumătate de rondele de ceapă până se înmoaie.
2. Puneti totul intr-o strecuratoare, iar dupa ce s-a scurs excesul de ulei, amestecati usor.
3. Adăugați ciupercile cu miere tăiate fâșii mici. Trebuie să fie prăjite în uleiul rămas de la prăjirea legumelor. Acolo vor merge și nucile tăiate cu un cuțit și prunele uscate înmuiate în apă și tăiate fâșii.
4. Cu o jumătate de oră înainte de servire se adaugă usturoiul zdrobit într-un mojar și se condimentează salata cu maioneză, sare, luând o probă.
Salată de morcovi cu carne și omletă de ouă „Light”
Ingrediente:
250 de grame de carne de porc fiartă;
Trei morcovi mari;
Doua oua;
Doi căței de usturoi blând;
Maioneza fara aditivi, pentru sos de salata;
Piper negru;
A praji o omleta, putina planta pura. uleiuri
Metoda de gatire:
1. Adăugați piper și curry în morcovii rasi grosier după gust, adăugați sare și lăsați să se infuzeze.
2. În timp ce baza de salată absoarbe aromele condimentelor adăugate, prăjiți o clătită subțire într-o tigaie folosind ouă omletă, ușor sărate. Când omleta s-a răcit, tăiați-o fâșii înguste și adăugați-o la morcovi.
3. Adaugam carnea fiarta taiata fasii lungi subtiri, usturoiul tocat in orice fel, maioneza si amestecam totul bine.
4. După aproximativ o jumătate de oră se servește, timp în care salata va fi suficient de saturată.
Salată dietetică de morcovi cu pui afumat și fasole „Taie subțire”
Ingrediente:
250 de grame de piept de pui afumat;
conserve de fasole roșie;
200 de grame de morcovi „coreeni”;
Pătrunjel proaspăt și mărar dacă se dorește.
Metoda de gatire:
1. Asezati puiul afumat taiat cubulete intr-un recipient pregatit pentru salata.
2. Adaugati fasole conservata, scursa de sos sau saramura, ierburi tocate, se pot lasa cateva crengute pentru decor si morcovi murati.
3. Se amestecă și se presară cu ierburi deasupra.
4. Aceasta salata nu este asezonata cu ulei sau maioneza, nici nu necesita sare.
Salata calda de morcovi cu carne
Ingrediente:
Doi morcovi mari;
100 de grame de carne slabă de porc;
ceapa mica;
Catel de usturoi;
Boabe de piper roșu iute și negru (măcinat) după gust;
50 ml plantă. uleiuri
Metoda de gatire:
1. Pune morcovii proaspeți, tăiați în fâșii scurte și subțiri (aproximativ 3 mm), în apă clocotită.
2. Când apa fierbe din nou, reduceți focul și continuați să fiarbă timp de trei minute.
3. Puneți morcovii albiți în acest fel într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de apă.
4. Rumeniți rapid carnea de porc, tăiată fâșii de aproximativ aceeași dimensiune, în ulei și, adăugând puțină apă clocotită, aduceți la gata. Nu adăugați prea multă apă; când carnea este gătită, nu ar trebui să rămână lichid.
5. Puneți fâșii de ceapă până devin translucide într-o tigaie separată și combinați cu morcovii și carnea albiți.
6. Adăugați, ținând cont de gustul dvs., ardeii, sare de masă și încălziți bine la focul cel mai mic timp de aproximativ trei minute.
7. Serviți cald.
Salată de morcovi cu carne - trucuri și sfaturi utile
Dacă, la curățarea legumelor rădăcinoase, descoperiți că partea de sus are o nuanță verzuie, tăiați-o, deoarece este amară și poate strica gustul salatei.
Poti diversifica gustul salatelor de morcovi cu carne, asezonata cu ulei, prin inlocuirea uleiului vegetal purificat, inodor, cu tipuri de uleiuri vegetale sau special aromate, de exemplu, porumb, masline, susan sau soia.
Când pregătiți o salată de morcovi cu carne, a cărei rețetă conține nuci, încercați să înlocuiți nucile cu nuci de pin sau arahide prăjite.
Pune puțin zahăr granulat în apă pentru albire, sau când fierbi morcovii, acesta va ieși mai strălucitor.
Dacă legumele și carnea au fost prăjite în ulei în timpul procesului de gătire, adăugați maioneza cu ușurință atunci când pregătiți salata și, dacă este posibil, aruncați-o cu totul. Aceste salate sunt destul de grase de la sine.