Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Se spală varza și se taie în felii mici.
Curățați ceapa și usturoiul.
Se macină varza, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne și se adaugă la carnea tocată. Înmuiați pâinea albă în apă, apoi stoarceți excesul de lichid și treceți printr-o mașină de tocat carne, adăugați la carnea tocată.
Se piperează și se sare carnea tocată după gust.
Se adauga un ou crud si grisul, se framanta bine carnea tocata. Apoi ar trebui să bateți carnea tocată, astfel încât în timpul prăjirii cotleturile noastre de carne tocată cu adaos de varză să nu se destrame și să-și păstreze forma.
Formați cotlet din carnea tocată rezultată. Puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Uleiul vegetal trebuie să acopere fundul tigaii.
Se prăjesc cotletele cu varză și carne tocată pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc (3-4 minute pe fiecare parte).
Cotleturile delicioase, suculente, cu varză și carne tocată sunt gata. Se serveste fierbinte.
Poftă bună!
Cotletele cu varză și carne tocată rămân una dintre cele mai populare preparate din carne și legume. Acesta este un fel de mâncare prietenos cu bugetul, ușor de preparat. Principalul lucru este să măcinați bine toate ingredientele, astfel încât să formeze o carne tocată de plastic omogenă. In functie de reteta si metoda de preparare, cotleturile pot fi facute satioase sau, dimpotriva, mai putin calorice. În orice caz, va fi foarte gustos.
Secretul acestor cotlet este că varza proaspătă le face suculente, pufoase și mai ușoare. Copiii și adulții le mănâncă cu plăcere.
- 0,5 kg carne de porc tocata;
- 0,5 cap de varză;
- 1 ou de gaina;
- 3-4 căței de usturoi;
- 2 linguri. ulei vegetal;
- 1 lingura. făină;
- 0,5 linguriță piper negru;
- sare.
Timp de gătire: 1 oră.
Conținut caloric: 174 kcal.
Preparare:
Mancare din carne cu orez
Aceste cotlet se mai numesc și „rulouri de varză leneșă”. Deși acest nume nu înseamnă că prepararea este prea simplă. Sunt destul de mulți pași: mărunțirea și braconarea varzei, pregătirea și călirea legumelor, formarea cotleturilor etc. Dar astfel de sarmale ies mereu grozave și multora le plac mai mult decât tradiționalele făcute cu frunze de varză.
Citește și: Cum am slăbit 19 kg într-o lună și jumătate
Ingrediente:
- 200 g varză proaspătă;
- 70 g smantana;
- 200 g carne tocată;
- 4 linguri. orez (fiert);
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 70 g pasta de tomate;
- 3-4 linguri. făină albă;
- sare si piper;
- putin ulei vegetal.
Timp de gătire: 1 oră.
Conținut caloric la 100 de grame: 185 kcal.
Procesul de gatire:
- Spălăm bine boabele de orez, le gătim în apă puțin sărată până când sunt fierte pe jumătate, scurgem lichidul, clătim și răcim. Pentru cotlet veți avea nevoie de 4 linguri. produs.
- Spălați bine toate legumele. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați mărunt ceapa și trei morcovi. Se calesc legumele in ulei vegetal pana se rumenesc usor.
- Varza se toaca marunt, se pune intr-o cratita, se adauga apa si se fierbe cateva minute. Vrei să se înmoaie, dar nu să se gătească. Scurgeți-l într-o strecurătoare și strângeți-l suplimentar cu mâinile.
- Adăugați orez și legumele prăjite la varza finită, condimentați cu condimente și amestecați.
- Luăm o porție de carne tocată și facem un cotlet alungit de dimensiunea palmei. Se paine in faina, se rumeneste in ulei vegetal.
- Într-un castron, amestecați smântâna cu pasta de roșii. Se toarnă sosul rezultat peste cotlet. Adăugați apă în tigaie până când lichidul aproape acoperă cotleturile. Adăugați puțină sare în sos.
- Reduceți focul, acoperiți tigaia și fierbeți sarmalele leneșe timp de 1 oră.
- Serviți cotleturile finite fierbinți, turnând peste ele sosul de roșii-smântână rezultat.
Rețetă pentru gătit la cuptor
Ce poate fi mai bun decât cotleturile delicioase, suculente, dietetice coapte la cuptor în sos de lapte și smântână. Puteți mânca acest fel de mâncare în siguranță la cină, fără să vă temeți de calorii suplimentare sau de centimetri pe talie. Aceste cotlet sunt perfecte și pentru alimente pentru bebeluși sau diete, deoarece... conțin proteine, vitamine, fibre și nici o picătură de grăsime dăunătoare.
Ingrediente pentru gatit:
- 1 cap de varză;
- 300 g pui tocat;
- 3 linguri. lapte proaspat;
- 4 linguri. smântână;
- 1 ou de gaina;
- 1 ceapă;
- 100 g faina de grau;
- 100 g pâine;
- sare si condimente.
Citește și: Cum mi-am mărit sânii cu 2 mărimi într-o săptămână
Timp de gătire: 90 minute.
Conținut caloric la 100 de grame: 95 kcal.
Procesul de gatire:
- În primul rând, înmuiați pâinea într-un pahar de lapte (puteți tăia crusta dacă doriți) și lăsați timp de un sfert de oră.
- Între timp, tocați mărunt varza. Pentru a înmuia legumele, se macină varza cu sare grunjoasă de masă până când eliberează zeamă.
- Este mai bine să pregătiți singur file de pui tocat, dar puteți cumpăra file tocat de înaltă calitate din magazin. Pune o ceapa tocata marunt in ea, sare si piper. Stoarceți pâinea, adăugați în bol, spargeți oul și amestecați totul. Adăugați carnea tocată pregătită la varza storsă din zeama ei și frământați.
- Din amestec facem cotlet mari, le tavalim generos in faina si le transferam intr-o tava de copt.
- Pentru umplere, adăugați smântână, mirodeniile preferate sau ierburile la două pahare de lapte. Se toarnă sosul într-o formă și se coace la cuptor pentru 50 de minute la 200-220 de grade.
Cotlete prăjite cu varză murată
Nimeni nu va trece pe lângă astfel de cotlet, pentru că... varza murată și carnea creează un tandem uimitor de gustos. Vasul se saturează bine și oferă un gust unic. Dacă nu aveți varză murată la îndemână, o puteți înlocui cu varză sărată.
Ingrediente:
- 0,5 kg de orice carne tocată;
- 250 g varză murată (sată);
- 1 ceapă;
- 100 g pane;
- 2 oua proaspete;
- putin ulei vegetal;
- sare, piper rosu.
Timp de gătire: 90 minute.
Conținut caloric la 100 de grame: 168 kcal.
Procesul de gatire:
- Curățați capul de ceapă și tăiați-l în cuburi mici. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se adauga ceapa la prajit. Cand prajeala este bine aurie, adauga varza murata tocata, amesteca, fierbe un sfert de ora. Faceți căldura moderată și amestecați periodic conținutul tigaii.
- Intre timp, bateti 1 ou in carnea tocata, adaugati sare si piper, iar la final adaugati varza pregatita. Se amestecă totul energic (se poate bate puțin), și se face cotlet de formă ovală.
- Rupeți oul într-un castron separat, bateți-l bine cu o furculiță și turnați pâinea într-un alt recipient. Mai întâi, înmuiați cotletul în ou, apoi rulați în pesmet. Transferați produsele într-o tigaie fierbinte și rumeniți-le la foc mic pe ambele părți.
- Dacă doriți, la final le puteți acoperi și le puteți fierbe timp de 10 minute la foc mic.
Dacă vă place să gătiți, citiți cum să faceți cotlet de pește tocat.
Rudele și prietenii tăi vor aprecia cu siguranță cotleturile de ficat tocate; rețeta o poți găsi aici.
Opțiune de gătit cu carne tocată, conopidă și ardei dulce
Legumele din aceasta reteta se potrivesc bine cu carnea tocata tocata, iar ardeiul gras adauga suculenta. Pregătirea nu necesită mult timp, așa că rețeta este potrivită chiar și pentru mamele care lucrează. Copiii vor fi bucuroși să mănânce astfel de cotlet, fără să bănuiască măcar prezența conopidei în compoziție.
Ingrediente pentru gatit:
- 0,6 kg piept de pui;
- 1 pastaie de ardei gras;
- 80 g brânză olandeză;
- 2 linguri. smântână grasă;
- 300 g inflorescențe de conopidă;
- 2 linguri. făină de grâu;
- 2 oua proaspete;
- 0,5 legături de ceapă verde;
- putin ulei vegetal;
- sare, piper rosu.
Timp de gătire: 1 oră.
Conținut caloric la 100 de grame: 131,3 kcal.
Procesul de gatire:
- Împărțiți varza în fragmente, clătiți bine și puneți-o într-o cratiță cu apă clocotită timp de 5 minute. Scurgeți excesul de apă și răciți varza.
- Spălăm fileul de pui, îl uscăm și pregătim carne tocată din el. Pentru a face acest lucru, puteți toca fin carnea cu un cuțit ascuțit sau o puteți măcina printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mare.
- Se spală ardeiul, se scot semințele și se toacă mărunt. Se macină conopida în același mod.
- Combinați carnea cu varza, ardeiul gras și adăugați ceapa verde tocată.
- Răziți brânza în masa rezultată, bateți ouăle, adăugați smântână cu făină și condimente. După ce ați frământat cu mâinile sau cu o lingură, acoperiți cu folie alimentară și puneți pe raftul din mijloc al frigiderului timp de o oră.
- Dupa o ora, cu mainile umede formam mici cotlet rotunde, le prajim intr-o tigaie cu unt pana se rumenesc.
Aceste cotlet vor merge bine cu absolut orice garnitură. Pofta buna tuturor!
În videoclip veți găsi o altă rețetă de cotlet tocat cu carne tocată:
- Pentru a înmuia varza pentru cotlet tocați, trebuie să măcinați ușor varza tânără cu sare și să fierbeți puțin varza de iarnă (tare) în apă clocotită.
- Orice carne sau carne tocată este potrivită pentru a face cotlet; va fi mai gustoasă dacă pregătiți carne tocată asortată.
- Pentru ca cotletele să se lipească bine între ele și să nu se destrame în timpul prăjirii, trebuie să bateți puțin carnea tocată finită. Puteți să-l mângâiți pur și simplu cu mâna sau să îl ridicați de câteva ori și să îl aruncați înapoi în bol.
- Cotletele vor deveni mai aromate dacă, pe lângă piper și sare, vei adăuga ierburi uscate sau condimente pentru carne.
Dar nu... Conținutul lor intern ar trebui să aducă cel puțin un profil de aromă foarte interesant. Drept urmare, veți obține un gust unic și cotlet foarte suculenți și fragezi.
Cel mai interesant lucru este că cotleturile finite se vând foarte repede - înainte de a avea timp să le prăjiți, au dispărut. Familia noastră a avut destule doar pentru un prânz, dar cu siguranță suficient pentru toată ziua. Deci, încercați și distrați-vă.
Gătit fericit tuturor!!!
Etape de gătit:
7) Gata carne tocată și cotlet de varză „Suculent” Se aseaza pe o farfurie si se serveste. Cotleturile cu carne tocată și varză se consumă cel mai bine calde.
Cotleturile cu ingredientele de mai sus se vor dovedi foarte suculente și fragede, varza le oferă această frăgecie. Încearcă-l și cu siguranță ar trebui să fii mulțumit de rezultat!!!
Pofta buna tuturor!!!
Ingrediente:
400 gr. carne tocată;
- 400 gr. varză;
- 1 ceapa;
- 1 ou;
- sare si piper dupa gust;
- ulei de floarea soarelui pentru prajit;
- faina.
Puteti prepara cotlet cu carne tocata si varza dupa aceasta reteta folosind fie varza proaspata, fie varza murata, fie varza sarata. Singura diferenta este in pregatirea varzei inainte de a o adauga in carnea tocata. Cotleturile cu varză și carne tocată sunt foarte suculente și moi. Asigurați-vă că vă diversificați dieta zilnică cu acest fel de mâncare.
Ingrediente:
pentru cotlet:
Carne tocată— 500 de grame
Varză- 200-300 de grame
Ceapa cu bulbi- 1 cap de marime medie
Usturoi- 4 cuișoare
Ou de gaina- 1 bucata
Făină— 100 de grame + 50 de grame pentru dezosarea cotleturilor
Ulei vegetal- pentru prajit
Condimente: sare, piper negru măcinat, curry (opțional).
pentru sos:
Verdeaţă(busuioc, mărar, pătrunjel) - 2-3 crenguțe
Smântână- 100 g
Bouillon— 250 ml
Făină- 1 lingura
Usturoi- 1 cuișoare
Sare- gust
Cum să gătești cotlet cu carne tocată și varză
1 . Mai întâi, să pregătim varza. Varza proaspătă trebuie tăiată într-un robot de bucătărie și sucul stors. Varza murată sau sărată trebuie clătită într-o strecurătoare sub jet de apă rece.
2.
Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți ușor într-o tigaie cu puțin ulei vegetal.
3
. Curata usturoiul. Pisa.
4.
Este mai bine să „bateți” carnea tocată înainte de a o amesteca cu alte ingrediente. Pentru a face acest lucru, trebuie să ridicați chifla de carne tocată la un nivel de 20 - 30 cm de fundul unui bol adânc și să o aruncați cu forță înapoi în bol. Repetați de 5-7 ori. Acest procedeu face carnea tocată pufoasă, omogenă, elastică, se pretează mai bine la sculptură, își păstrează forma și păstrează suculenta în interiorul cotletului.
Se amestecă carnea tocată, varza, ceapa, usturoiul. Se bate oul. Adăugați condimente.
5
. Adăugați făina, amestecați din nou.
6
. Formați cotlet din carnea tocată pregătită cu varză. Rulați-le pe toate părțile în făină.
7.
Prăjiți cotleturile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, până se rumenesc pe ambele părți. Nu acoperiți tigaia cu un capac, altfel cotleturile se vor destrăma!
8
. Cotletele cu carne tocată și varză pot fi prăjite la foc mic până când sunt complet fierte. Sau se prăjește și apoi se fierbe puțin în sos.
9
. Hai sa pregatim sosul pentru cotlet. Ierburile proaspete și usturoiul trebuie tocate mărunt. Adăugați smântână într-un pahar de bulion rece (dacă nu există bulion de carne, folosiți apă plată). Amesteca. Apoi adăugați făină și un praf de sare. Se amestecă cu o furculiță, astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați verdeață. Cotletele noastre cu carne tocată și varză trebuie să fie înăbușite în sos, astfel încât să nu fie prea groase.
10.
Puneți cotletele prăjite înapoi în tigaie. Se umple cu sos. Se acoperă cu un capac și se fierbe aproximativ 10-15 minute, până când carnea și varza sunt complet fierte. Dacă sosul s-a îngroșat prea mult, adăugați apă.
Cotleturile delicioase cu carne tocată și varză sunt gata
Poftă bună!
Cele mai simple preparate din legume și carne sunt încă populare, în ciuda apariției unora noi, mai rafinate și mai greu de preparat. Una dintre cele mai populare delicatese de pe masa festivă și zilnică este cotleturile moi, aromate, cu varză albă și carne tocată suculentă. Secretul principal al acestui tratament bugetar simplu și mereu popular este să tăiați cu grijă produsele, astfel încât să formeze o masă omogenă.
În funcție de modul în care prepari astfel de cotlet, acestea pot deveni mai satisfăcătoare sau, dimpotrivă, pot adăuga în meniul celor care au grijă de silueta lor.
- În primul caz, puteți lua file de porc cu dâre mici de grăsime și îl puteți pune în carnea tocată fără a vă zgâri.
- Ca parte a meniului de dietă, unde mâncărurile cu conținut scăzut de calorii sunt binevenite, este mai bine să înlocuiți carnea de porc cu pui și să folosiți un cazan dublu, așezând tigaia mai departe.
Cotlet de varză cu pui tocat
Ingrediente
- — 0,5 kg + -
- varza alba — 1/2 "cap" dimensiune medie + -
- - 1 BUC. + -
- - 1 BUC. + -
- Pâine – 100 ml (2-3 felii) + -
- — 100 ml + -
- - 3 linguri. + -
- — 1/3 lingurita. sau după gust + -
- - pe vârful unui cuțit + -
Cum să gătești cotlet de varză
Acest fel de mâncare, spre deosebire de sarmale leneșe, se face fără orez. Este mai bine să tocați varza împreună cu carnea - atunci carnea tocată va fi omogenă și fragedă.
- În primul rând, tocați varza. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o mașină de tocat carne, o răzătoare mare sau un cuțit ascuțit, dar nu un blender!
Dacă dați peste varză de iarnă, care este tare și uscată, trebuie nu numai să o tocați bine, ci și să o zdrobiți cu mâinile, astfel încât să producă suc.
- Procedăm la fel și cu ceapa: o pisăm în blender sau pe răzătoare.
- Apoi, trebuie să înmuiați pâinea în lapte cald, să o țineți câteva minute și să o stoarceți. Dacă carnea tocată este prea tare, nu trebuie să o stoarceți.
- Combinați carnea tocată, varza, ceapa și pâinea într-un castron mare, amestecați totul cu mâinile până la omogenizare.
- Adăugați oul, sare și piper, amestecați din nou.
- Începem să facem cotlet din carnea tocată.
- Scufundați-le pe fiecare în făină, scuturați-le și puneți-le într-o tigaie, unde uleiul aproape că fierbe.
- Se prăjește până devin aurii și se pune într-o cratiță sau o cratiță puțin adâncă cu fund gros (!).
- Umpleți cu apă fierbinte până la mijlocul rândului de jos de cotlet, acoperiți, reduceți căldura la mic și fierbeți până când se înmoaie.
Cotleturile le puteți tocana la fierbere și nu este deloc necesar să le prăjiți înainte. După ce ați decis să vă descurcați cu tigaia, puteți lăsa și uleiul vegetal deoparte - veți obține un fel de mâncare cu adevărat dietetic.
Cotleturile gata preparate sunt foarte gustoase cu cartofi zdrobiți sau o garnitură proaspătă cu salată.
Cotlet cu varza si carne tocata suculenta
Această versiune de cotlet de varză cu carne tocată se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă și aromată datorită sosului de roșii și a unui set de condimente care pot fi variate după gustul tău.
Cantitatea de carne și varză pentru gătit cotlet ar trebui să fie aproximativ aceeași, iar sosul poate fi înlocuit cu roșii proaspete în timpul sezonului.
Ingrediente
- Varză – 1 cap mic;
- Carne de porc tocată cu conținut mediu de grăsime - aproximativ 1 kg;
- Ouă – 2 buc;
- Becuri (mari) – 2 buc.;
- făină - 2-3 linguri;
- Usturoi – 3-4 catei;
- Sos de rosii - 4-5 linguri;
- Ulei vegetal - 2-3 linguri;
- Piper, nucșoară (măcinată) - după gust,
- Sare - 1/2 linguriță. sau după gust.
Prepararea pas cu pas a cotletelor de varză cu carne tocată
- După spălarea și uscarea „capului” de varză, o tocăm ca în primul caz. După ce am hotărât, de exemplu, să folosim o mașină de tocat carne, trecem prin ea și usturoiul curățat și ceapa.
- După ce am combinat toate produsele cu excepția sosului, amestecați bine până la omogenitate maximă și asezonați.
- După ce s-au format cotletele, se scufundă în făină și se pun într-o tigaie în ulei încins. Nu este necesar să le prăjiți prea mult - doar formați o crustă aurie.
- Acum au mai rămas doar lucruri mărunte - puneți semifabricatele într-o cratiță sau decor transparent cu laterale, turnați sosul diluat cu apă (turnarea trebuie să le acopere cu ¾), adăugați sare și fierbeți la cuptor până se înmoaie.
Puteti servi cotlet de varza si carne cu orez, cartofi inabusiti separat, sau singuri, acoperiti cu smantana si stropiti cu ierburi aromatice tocate.
S-ar părea că luând cele mai simple produse, este dificil să pregătiți ceva „ca” din ele. Dar cotleturile trandafirii cu varză și carne tocată se dovedesc atât de gustoase, aromate și atrăgătoare, încât vrei irezistibil nu numai să le admiri, ci și să te sărbătorești cu ele. Așa e, pentru asta au fost pregătiți!...