Asta întreabă plăcinta: „Hai, mănâncă-mă, prietene”. Aceasta poate fi o glumă, dar există un sâmbure uriaș de adevăr în ea. Dacă aveți produse proaspete de copt acasă, este pur și simplu imposibil să rezistați.
Există diferite plăcinte, una dintre opțiuni este făcută din cartofi cu conserve de pește. Această umplutură se prepară simplu, rapid și, cel mai important, se potrivește bine cu toate tipurile de aluat. Noi ne alegem preferatul!
Plăcintă cu conserve de pește și cartofi - principii generale de preparare
Aluatul pentru plăcinte cu conserve, așa cum am menționat mai sus, poate fi frământat folosind absolut orice aluat sau cumpărat dintr-un magazin. Diferitele rețete sunt descrise în detaliu mai jos. Plăcintele cu umplutură savuroasă făcută din mai multe ingrediente se fac de obicei închise, dar există și produse de copt cu susul în jos și deschise.
Ce conserve puteți folosi:
Macrou;
Sardinella;
somon roz.
Peștele trebuie să fie în sucul sau uleiul său; lichidul este de obicei scurs. Cartofii se folosesc cruzi sau fierti. La umplutură se mai pot adăuga și alte produse: ierburi, brânză, diverse legume, sosuri.
Pentru a forma o plăcintă, un sucitor este adesea folosit pentru a întinde straturi de aluat. Apoi, transferați-o pe o tavă de copt sau într-o formă, distribuiți umplutura și acoperiți cu o altă turtă. Plăcintele jeleate sunt preparate dintr-o masă lichidă și, de asemenea, asamblate în straturi. Un cuptor este de obicei folosit pentru coacere, dar unele rețete sunt potrivite pentru un slow cooker.
Plăcintă cu conserve de pește și cartofi foietaj
Cel mai simplu mod de a face o plăcintă cu conserve de pește și cartofi este să o faci din aluat foietaj. Îl poți obține la orice magazin. Un produs de drojdie sau doar un produs va fi de folos.
Ingrediente
1 pachet de aluat;
1 conserve de pește;
3 cartofi fierti;
pene de ceapă verde;
Un ou.
Pregătirea
1. Scoateți aluatul și lăsați-l să se dezghețe pe masă.
2. Tăiați cartofii fierți în cuburi mici, ca la o salată.
3. Se toacă verdeața și se adaugă la cartofi.
4. Deschideți o conserva de pește, spargeți bucățile pentru a le face mai mici și transferați în cartofi. Amestecați umplutura și adăugați sare după gust.
5. Spargeți oul într-un castron mic, bateți bine cu o furculiță, nu este nevoie să bateți.
6. Întindeți aluatul. Dacă există 1 strat, atunci tăiați-l în două părți. Facem unul cu 30% mai puțin. Acesta va fi stratul superior al plăcintei.
7. Puneți un strat mai mare în formă. Să nivelăm. Scoateți părțile mici. Luați o perie și ungeți chiar marginile cu ou. Aluatul foietaj este de obicei uscat, așa că lăsați-l să se înmoaie.
8. Acum facem un strat de umplutură.
9. Și din nou aluatul. Întindem piesa pe masă și facem tăieturi direct pe ea sau pur și simplu facem găuri. Transferăm stratul.
10. Conectați marginile unse anterior ale aluatului de jos cu stratul superior. Acoperiți totul cu ou.
11. Poți coace o plăcintă! Temperatura 200, timp până se rumenesc!
Plăcintă cu gelatină cu conserve de pește și cartofi pe chefir
Aluatul jeleat cu chefir este foarte popular, deoarece este incredibil de rapid și ușor de preparat. Sunt ideale pentru plăcintă cu pește și cartofi.
Ingrediente
2 cartofi;
Un pahar de chefir (iaurt, lapte copt fermentat);
Câteva pahare de făină cernută;
O pereche de ouă;
Dezvoltă. ulei 2 linguri. l.;
Condimente;
½ linguriță. sifon
Pregătirea
1. Adăugați o jumătate de linguriță de sifon în chefir, puțină sare și amestecați.
2. Bateți câteva ouă separat, turnați în aluat, adăugați făină obișnuită, amestecați și turnați câteva linguri de ulei. Amestecă din nou aluatul jeleat și pune deoparte.
3. Cartofii pot fi folosiți fierți sau cruzi. Dacă tuberculii sunt fierți, atunci tăiați-i felii. Dacă legumele sunt crude, atunci tăiați-o în fâșii foarte subțiri.
4. Deschide peștele și pasează-l.
5. Jumătate din aluat trebuie turnată într-o tavă de copt.
6. Acum întindeți cartofii, apoi peștele rupt.
7. Deasupra se toarnă restul de aluat. Luați o lingură și întindeți totul bine.
8. Trimiteți plăcinta din pește din conserve la copt. La 180 de grade, procesul va dura puțin mai mult de o jumătate de oră.
9. Puteți pune totul laolaltă într-un bol cu mai multe gătite. Acolo plăcinta se va găti timp de 45-50 de minute.
Plăcintă cu conserve de pește și cartofi „Schimbare”
Această plăcintă folosește din nou un aluat, dar este puțin diferit. Se prepară pe bază de smântână și maioneză.
Ingrediente
0,1 kg smantana;
0,5 linguriță. sare, sifon.
Umplere:
3 cartofi;
2 conserve de pește.
Veți avea nevoie și de pesmet și unt.
Pregătirea
1. Amestecați toate ingredientele pentru aluat. Îl poți bate rapid cu un mixer. Se toarnă cât mai multă făină. Pentru ca aluatul să arate ca smântâna. Să lăsăm deoparte deocamdată.
2. Frecați matrița cu ulei. Se presară cu un strat gros de pesmet.
3. Tăiați cartofii în cercuri. Îl așezăm frumos ca prim strat. Ne suprapunem, adaugam sare si piper.
4. Ungeți cartofii cu un strat subțire de aluat, acesta va ține acest strat împreună.
5. Scoateți peștele din borcane și sfărâmă-i imediat în formă cu mâinile. Nivelați stratul.
6. Acoperiți peștele cu aluatul rămas.
7. Coaceți plăcinta timp de 40 de minute. Facem temperatura să nu depășească 180 de grade, cartofii nu trebuie să se ardă.
8. Scoateți plăcinta. Să lăsăm în pace.
9. După aproximativ cincisprezece minute, acoperiți cu vasul, răsturnați și serviți imediat.
Plăcintă cu conserve de pește și cartofi de patiserie
Rețetă pentru o plăcintă fragedă și sfărâmicioasă făcută din aluat neîndulcit. Pentru framantare, puteti folosi fie unt, fie margarina obisnuita.
Ingrediente
O pereche de ouă;
0,5 pahar obișnuit de smântână sau chefir;
Sare (0,5 lingurita este suficienta);
200 g unt;
Făină aproximativ 3-4 linguri;
Un praf de sifon.
Umplere:
Ceapa 2 buc.;
3 cartofi medii;
2 conserve de conserve;
Condimente, unt
Pregătirea
1. Scoateți untul pe masă în prealabil și lăsați-l să se înmoaie. Apoi adăugați câteva pahare de făină și măcinați-o bine în firimituri.
2. Agitați ouăle și smântâna, puteți adăuga chefir. Adăugați bicarbonat de sodiu și sare și amestecați până se dizolvă. Se amestecă cu firimituri de făină.
3. Amestecați și adăugați mai multă făină. Este dificil să determinați cantitatea în avans, deoarece grosimea smântânii sau a chefirului este diferită. Dar facem un aluat simplu care nu se întinde pe masă, nu se lipește de mâini, dar nici nu iese tare.
4. Împărțiți bulgărea în două părți, făcând o bucată mai mică. O punem la congelator.
5. Tăiați ceapa, căleți un minut în ulei, puneți-o într-un bol.
6. Tăiați cartofii cruzi fâșii mici și combinați cu ceapa. Adăugați piure de pește, adăugați condimente la discreția dvs.
7. Scoateți o bucată mare de aluat din congelator. Întindeți, îndreptați în formă, întindeți umplutura.
8. Acum întindeți o bucată mică, acoperiți plăcinta, faceți găuri și ondulați marginile straturilor.
9. Coaceți plăcinta timp de 45-50 de minute. Este important să gătiți cartofii până când temperatura este de 180 de grade.
Plăcintă cu drojdie cu conserve de pește și cartofi
Aluatul pentru aceasta placinta cu cartofi si conserva de peste se prepara in cel mai simplu mod folosind apa. Cu toate acestea, coacerea nu este necesară pentru produsele de patiserie sărate.
Ingrediente
250 ml apă, puteți lua lapte;
5 linguri de ulei;
8 g drojdie;
0,5 linguriță. sare;
Lingura cu o bucata de zahar;
Făină de grâu.
Umplere:
4 cartofi;
2 conserve de peste;
2 cepe.
Veți avea nevoie de un ou pentru a peria plăcinta înainte de a o coace.
Pregătirea
1. Încălzește apă, diluează sare, zahăr granulat și drojdie în ea. Amesteca bine. Dați deoparte zece minute. Adăugați untul, adăugați făină. Adaugam cat sa formeze un aluat destul de tare, dar nu tare. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l cald două ore.
2. Fierbeți cartofii, fie în coajă, fie curățați.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți puțin.
4. Tăiați cartofii finiți în cuburi, amestecați cu ceapa, adăugați bucăți rupte de conserve de pește. Amestecați umplutura. După gust, adăugați condimente; puteți adăuga ceapă, pătrunjel sau mărar.
5. Scoateți aluatul de drojdie și faceți o prăjitură mare din jumătate. Transferați pe un for sau pe o tavă de copt.
6. Acum așezați umplutura.
7. Și din nou facem un tort plat, pe care acum îl folosim pentru a acoperi umplutura. Conectăm, apăsăm marginile și facem găuri deasupra în mai multe locuri.
8. Ungeți plăcinta cu ou. Coaceți la 200 de grade până când aluatul de drojdie este gata.
Plăcintă deschisă cu conserve de pește, cartofi și brânză
O altă rețetă de plăcintă din foietaj gata preparat. Dar puteți folosi orice alt aluat ca bază. Drojdia sau painele scurte vor fi potrivite.
Ingrediente
1 strat de foietaj 250-300 g;
4 cartofi fierti;
2 conserve de peste;
130 g brânză;
2 cepe mari;
3 linguri. l. maioneză;
1 catel de usturoi;
1 lingura. l. uleiuri
Pregătirea
1. Începem cu ceapa. Tăiați-o fâșii și prăjiți în unt până se rumenesc. Se lasa la racit.
2. Tăiați cartofii fierți în bucăți mici. Se amestecă cu ceapa prăjită.
4. Deschideți peștele și scurgeți marinada. Rupem bucățile în 2 părți, adică nu le facem mai mici.
5. Întindeți aluatul și puneți-l în formă. Dacă este rotundă, atunci tăiați tot excesul. Nu facem laturi mari, 1,5-2 cm este suficient.
6. Pune cartofii cu maioneza, ceapa si usturoiul pe aluat. Aliniați stratul.
7. Aranjați la întâmplare bucățile de conserve de pește și presați-le în cartofi.
8. Acoperiți totul cu brânză rasă.
9. Coaceți o plăcintă copioasă aproximativ 20 de minute la 210 grade. Uită-te la frumoasa crustă de brânză. De îndată ce apare, îl poți scoate!
Plăcintă cu conserve de pește și cartofi - sfaturi și trucuri utile
Dacă în umplutură se folosesc cartofi fierți, atunci după tăiere pot fi turnați cu lichid din conserve de pește.
In toate placintele poti folosi varza in loc de cartofi, va fi si delicioasa.
Dacă dintr-o dată plăcinta nu este coptă, cartofii sunt crocanți, nu este nevoie să încercați să o coaceți din nou. Produsul se va usca, va fi dur și nu este gustos. Este mai bine să încălziți plăcinta cu pește timp de 5-7 minute în cuptorul cu microunde.
Pentru a coace o placinta jeleata cu peste si cartofi, nu folosim drojdie obisnuita, ci mai degraba un aluat lichid pe baza de smantana. Datorită acestui fapt, crusta unei plăcinte jeleuate cu conserve și cartofi va deveni cât mai netedă și aurie, nu va trebui să așteptați mult ca aluatul să crească, nu va trebui să-l frământați, cheltuind mult timp la gătit.
Facem totul cat mai repede, mai ales daca ai deja conserva de peste din saury, daca a mai ramas peste prajit, afumat, fiert (gata).
Ingrediente:
- 3 oua
- un pahar de faina
- 0,5 cani fiecare de maioneza si smantana
- sifon stins
- sare piper
- 4-5 cartofi
- 300 g peste afumat la cald sau 2 conserve de conserve
- 1-2 cepe
Placinta cu gelatina de peste cu cartofi, reteta
Pentru a pregăti aluatul pentru plăcinta cu pește și cartofi, amestecați ouăle, maioneza, smântâna, făina, sare și piper.
Adăugați sifon dizolvat în oțet și amestecați. Dacă aveți ceapă verde, le puteți tăia mărunt și, de asemenea, le puteți adăuga în aluat, datorită căruia produsele de copt vor deveni nu numai gustoase, ci și frumoase. 
Se pregateste o forma (tava de copt aproximativ 25*30 cm), se unge cu ulei. Se toarnă puțin aluat și se așează pe fund felii subțiri de cartofi. Nu este nevoie să întindeți un strat gros de cartofi, altfel nu se vor coace. Și mai bine este să mărunți cartofii fierți pe jumătate.
Puneți deasupra somonul roz afumat fierbinte (gata) și rondele de ceapă. Dacă doriți, puteți folosi orice conserve de pește. Cel mai gustos lucru este saury conservat.
Pune ceapa crudă sau prăjită, după preferință.
Se toarnă restul de aluat în formă și se pune la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți plăcintă cu jeleu de pește cu cartofi până se rumenesc.
Puteți mânca plăcintă jeleată cu pește și cartofi ca fel de mâncare independent; se servește bine cu supă fierbinte.
Și iată o altă rețetă de pește și cartofi -. Consolidare!
Această rețetă este, după cum se spune, „în grabă”. Întregul proces de preparare a plăcintei durează 40 de minute, iar rezultatul este pur și simplu delicios. Placinta luxuriantă cu conserve de pește și cartofi este una dintre cele mai preferate și populare feluri de mâncare din meniul meu.
Frumusețea rețetei este că ingredientele pentru prepararea ei, de regulă, sunt în frigiderul oricărei gospodine.
Pentru a face aluatul:
- făină - 150 g;
- smântână cu orice conținut de grăsime - 1 cană;
- maioneză grasă - 250 g;
- ouă – 3 buc.;
- sare - 0,5 linguriță;
- sifon - 0,5 linguriță.
Pentru a pregăti umplutura:
- conserve de ton - 1 conserve (200-220 g);
- cartofi - 3-4 cartofi mari;
- ceapa - 1 cap.
Pregătirea aluatului
O caracteristică plăcută a acestui aluat este că nu trebuie să vă păcăliți pentru a-l pregăti. Pur și simplu amestecați toate ingredientele, cu excepția făinii.
Ar trebui adăugat ultimul, când ouăle, smântâna, maioneza, sarea și sifonul au fost deja bine amestecate până la omogenizare. Adăugând treptat făina, aduceți amestecul la starea de smântână groasă, fără cocoloașe. Aluatul pentru o plăcintă cu conserve de pește și cartofi trebuie să curgă.
Umplere
Plăcinta noastră cu conserve și cartofi presupune trei straturi de umplutură.
1. Scoateți peștele din borcan și zdrobiți-l cu o furculiță. Noi folosim ton, nu este gras și, prin urmare, puteți adăuga puțin ulei de conserva la peștele rupt, tocat. Dacă decideți să utilizați macrou sau ciur, nu ar trebui să faceți acest lucru în niciun caz. Acest pește în sine este foarte uleios, iar uleiul suplimentar poate provoca doar daune. În caz contrar, această rețetă vă permite să folosiți orice conserve de pește. Principalul lucru este că este în ulei.
2. Tăiați mărunt ceapa în cuburi.
3. Rade cartofii. Este mai bine să faceți acest lucru în ultimul moment înainte de a adăuga umplutura, astfel încât să nu aibă timp să se întunece sau să elibereze sucul.
Una dintre opțiunile de umplere este înlocuirea cartofilor cu ouă fierte tari. Acestea trebuie tocate mărunt și adăugați verdeață.
Peștele „adoră” cel mai mult mararul, dar puteți adăuga alte condimente sănătoase care vă plac sau ceapă verde. 4 ouă sunt suficiente pentru această plăcintă. Și aceasta, apropo, este și o umplutură foarte gustoasă. Puteți adăuga și orez fiert.
Punând plăcinta împreună
Luați o formă și ungeți-o cu ulei (puteți tapea fundul cu hârtie de copt). Forma în sine ar trebui să fie adâncă, de cel puțin 3 cm, deoarece o plăcintă din conserve de pește și cartofi se ridică foarte bine în timpul coacerii.
Rețeta noastră oferă următoarea secvență de straturi:
1. Turnați puțin mai mult de jumătate din aluat în fund.
2. Puneți un strat de cartofi cruzi pe el (nu trebuie să adăugați sare, decât dacă gustul dvs. îl preferă mai sărat; de regulă, peștele oferă sarea necesară).
3. Puneți piureul de pește pe cartofi.
4. Deasupra pestelui este un strat de ceapa tocata.
5. Umpleți umplutura cu aluatul rămas și puneți toată această frumusețe la cuptor.
Coaceți plăcinta timp de 30-40 de minute. În primele 15 minute, temperatura în cuptor ar trebui să fie de 220 de grade, apoi ar trebui să fie redusă la 180.
Cu această prelucrare, se garantează că cartofii vor avea timp să ajungă și nu vor fi cruzi. Sub influența sucului de pește, se va aburi și devine aproape invizibil în aluat.
Dacă vrei ca cartofii să fie atât palpabili la gust, cât și vizibili în plăcintă, atunci există o altă rețetă - nu trebuie să-i dai prin răzătoare, ci să-i tai foarte subțire în cercuri. Adevărat, cu o astfel de prezentare riscă să fie puțin umed. Pentru a preveni acest lucru, clătiți cartofii tăiați felii cu apă cu gheață înainte de a le pune.
Placinta a iesit pur si simplu frumoasa. Lush, satios si rapid.
Poftă bună!
Recomanda prietenilor tai:
Placinta cu conserva de peste, reteta pe care v-am împărtășit-o deja, sper că ați încercat. Acum vă sugerez să încercați ceva puțin diferit reţetă foarte gustoase si usor de preparat placinta cu conserve de peste si cartofi
Plăcintă cu conserve de pește și cartofi
Pentru umplere:
conserva de peste- 1 conserve de sori in ulei
Cartofi - 5 bucăți medii
Ceapa - 1 buc.
Pentru test:
Făină - 150 gr.
Smântână - 250 gr.
Maioneză - 250 gr.
Ouă - 3 bucăți
Sare - 0,5 linguriță
Sifon - 0,5 linguriță
Tava de copt (eu am 17*25 cm) - tortul a iesit inalt
Cum se face plăcintă cu conserve de pește și cartofi:
Aluatul este foarte simplu de făcut. Toate ingredientele propuse sunt combinate și amestecate bine. Consistența aluatului este ca smântâna groasă.
Gata, aluatul este gata.
Realizarea umpluturii pentru Plăcintă de pește :
Curățați cartofii. Tăiați ceapa în cuburi mici. Scoatem pestele din borcan (fara suc) si il pasim cu o furculita. Acum facem totul pas cu pas, cel mai important este să ne ocupăm rapid de cartofi, astfel încât să nu se întunece și să nu elibereze zeama (dacă se formează zeamă, asigurați-vă că îl scurgeți).
Ungeți fundul și părțile laterale ale formei cu ulei vegetal inodor. Se toarnă jumătate din aluat în formă.
Răziți cartofii pe răzătoarea fină în fâșii lungi și puneți primele straturi pe aluat. Grosimea stratului de cartofi trebuie să fie de aproximativ un centimetru.
Presaram ceapa peste cartofi, grosimea de 0,5 centimetri.
Puneți piureul pe ceapă și turnați a doua jumătate de aluat.
Nu am adaugat sare in umplutura, a avut un gust bun pentru mine.
Preîncălziți cuptorul și puneți prăjitura la copt. Timp de coacere 40 de minute. Temperatura de coacere 220-180* C. In primele 10-15 minute tine prajitura la o temperatura de 220* C, apoi scade temperatura. La final il poti acoperi deasupra Plăcintă de pește folie. Prin urmare, trebuie să alegeți o formă adâncă pentru un astfel de tort, se ridică foarte mult.
Lăsați plăcinta terminată să se răcească fără a o scoate din cuptor. Apoi scoateți-l, tăiați-l în bucăți și bucurați-vă.
Delicios!
Aluatul din plăcintă se dovedește a fi cel mai fraged și cu greu simțiți cartofii. Dacă nu vă place conservele de pește, le puteți înlocui în plăcintă cu carne tocată (trebuie doar să-l sărați). Prietena mea a făcut și această plăcintă cu brânză de vaci și a spus că plăcinta iese și mai gustoasă cu umplutură de caș. Pentru început, vă sugerez să încercați placinta cu conserve de peste si cartofi.
Combinația de fish and chips este un clasic. Aceste două produse sunt adesea folosite la prepararea umpluturilor de copt. Puteți pregăti destul de repede o plăcintă cu conserve de pește și cartofi, iar produsele de copt rezultate vor fi satisfăcătoare și, important, foarte gustoase.
Produsele de patiserie umplute cu cartofi și conserve de pește pot fi servite ca aperitiv sau ca fel principal, deoarece plăcinta se dovedește a fi foarte sățioasă. Pentru coacere, puteți folosi orice aluat neîndulcit; îl puteți frământa singur sau îl puteți cumpăra în secțiunea de produse congelate a magazinului.
Pentru umplutură se folosesc cartofi cruzi sau prefierți; unele rețete folosesc piure de cartofi. Puteți folosi aproape orice mâncare conservată. Dar totuși, cele mai delicioase plăcinte sunt cele cu conserve în suc propriu sau gătite cu adaos de unt. Peștele poate fi pus în bucăți întregi sau pre-piure cu o furculiță.
Ceapa este folosită cel mai adesea ca aditiv la ingredientele principale. De asemenea, puteți folosi ierburi, brânză, legume proaspete sau conservate.
Fapte interesante: cea mai veche conserve din lume a fost descoperită în mormântul lui Tutankhamon. Acestea erau rațe în ulei de măsline, ambalate în pahare de lut lipite împreună din două jumătăți. După 3000 de ani, produsul a fost utilizabil condiționat. Desigur, arheologii nu au încercat această carne, dar câinii au mâncat-o cu plăcere.
Plăcintă rapidă cu cartofi și somon roz la conserva
Dacă trebuie să serviți rapid produse de copt, atunci cea mai bună opțiune ar fi cea făcută cu chefir.
- 250 ml chefir;
- 2 oua;
- 1 cană de făină;
- 1 ceapă;
- 1 cartof;
- 2-3 linguri de ulei pentru prajit;
- 1 conserve de somon roz;
- 1 lingurita praf de copt.
Rupeți ouăle, adăugați puțină sare, turnați chefir și adăugați praful de copt. Bate totul. Apoi adăugați făina printr-o sită. Se dovedește destul de lichid.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc cartofii taiati fasii. Când cartofii devin moale, sărați-i și adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți totul împreună până ce ceapa este gata.
Pune o parte din aluat într-o tavă bine unsă cu ulei. Apoi întindeți cartofii prăjiți răciți cu ceapă, iar în al doilea strat - bucăți de pește conservat fără lichid. Așezați stratul superior de aluat. Gătiți produsele de copt în cuptor pentru aproximativ patruzeci și cinci de minute la 180°C.
Plăcintă cu drojdie cu cartofi prăjiți și sori
Toată lumea va adora această plăcintă pufoasă și moale făcută din aluat de drojdie. Hai să-l gătim cu conserve și cartofi.
- 1 lingura drojdie uscata;
- 0,5 linguriță sare;
- 1 lingura zahar granulat;
- 0,5 cani de ulei vegetal inodor;
- 1 pahar cu lapte sau apă;
- 400 gr. făină;
- 2 conserve (250 gr.) saury;
- 2 cartofi;
- 1 ceapă;
- 1 ou.
Amestecam drojdia cu zaharul si sarea, adaugam apa si adaugam treptat faina. Când aluatul începe să semene cu chefirul în grosime, lăsați-l cald timp de aproximativ treizeci de minute. Se adauga apoi uleiul, se amesteca si, presarand mai multa faina, se framanta un aluat moale nelipicios. Așezați-l într-un loc cald pentru dovadă, acoperind vasul cu un capac. După 40-60 de minute, puneți aluatul pe masă și începeți să tăiați plăcinta.
Citeste si: Placinta de foietaj cu cartofi - 13 retete
Pentru umplutură trebuie să tăiați cartofii în fâșii subțiri. Se toarnă apă clocotită cu sare peste el și se fierbe pe aragaz aproximativ două minute. Scurgeți într-o strecurătoare, adăugați sare și piper. Scurgeți lichidul din conservă și zdrobiți peștele, îndepărtând oasele. Tăiați ceapa în rondele subțiri.
Împărțiți aluatul în trei părți. Cea mai mică parte va fi folosită pentru decorare, cea mai mare parte va fi folosită pentru partea de jos a plăcintei, iar partea din mijloc va fi folosită pentru partea de sus.
Întindeți cea mai mare parte din aluat într-un tort plat și transferați-l pe o tavă de copt. Pune pe el felii de cartofi. Distribuiți bucăți de conserve peste cartofi. Stropiți stratul de pește cu rondele de ceapă. Acoperiți plăcinta cu al doilea strat de aluat și prindeți marginile. Facem o gaură în partea de sus. Folosim aluatul rămas pentru a face decorațiuni pentru plăcintă. Lăsați produsul să stea cincisprezece minute, apoi ungeți cu ou bătut. Coaceți aproximativ cincizeci de minute la 180-190 de grade.
Plăcintă făcută din aluat cu maioneză
O altă versiune a plăcintei cu aluat jeleat se prepară cu maioneză. Să o pregătim cu conserve de sardine, cartofi și ouă fierte.
- 2 conserve de sardine;
- 3 oua pentru umplutura si 3 oua pentru aluat;
- 2 cartofi;
- 1 ceapă;
- 200 ml maioneză;
- 200 ml smantana;
- 250 gr. făină;
- 1 lingurita praf de copt;
- sare si condimente dupa gust.
Se fierb cartofii și două ouă, se răcesc și se curăță. Tăiați în cuburi. Conservele de pește se zdrobesc cu o furculiță și se toacă mărunt ceapa.
Aluatul se pregateste foarte repede. Pentru a o pregăti, amestecați smântâna cu maioneza și ouăle crude. Turnați praful de copt și făina în acest amestec, frământați totul până se omogenizează. Îl sărăm pe cel angajat. Dar rețineți că maioneza este destul de sărată.
Se amestecă ingredientele de umplutură - cuburi de cartofi și ouă fierte, ceapă și sardine. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.
Luați o formă și tapetați-o cu pergament (dacă folosiți o formă de silicon, nu este nevoie să o acoperiți). Întindeți cea mai mare parte din aluat. Apoi distribuiți umplutura. Acoperiți-l cu aluatul rămas. Dacă umplutura iese puțin sub stratul subțire de aluat, este în regulă, plăcinta va crește în timpul coacerii. Gatiti la 180 de grade pana devine maro auriu, acest lucru va dura aproximativ 35-40 de minute.
Plăcintă cu somon conservat și smântână
Puteți face o plăcintă turnată amestecată cu smântână; se dovedește fragedă și poroasă.
- 2 oua;
- 300 gr. smântână;
- 100 ml ulei de floarea soarelui;
- 1 cană de făină;
- 1,5 lingurite praf de copt;
- 1 conserve de somon;
- 3 cartofi;
- 1 ceapă;
- condimente și ierburi după gust.
Amestecați smântâna cu adaos de ouă crude și praf de copt. Adăugați sare în amestec; puteți folosi alte condimente. Făina se cerne, se adaugă la amestec, se amestecă astfel încât să nu rămână nici măcar un cocoloaș. Aluatul va fi lichid, asemanator cu smantana.
Răziți cartofii pe răzătoarea grosieră, adăugați puțină sare și după câteva minute stoarceți sucul. Se unge interiorul formei si se presara cu faina. Se toarnă jumătate din aluat. Pune cartofii rasi pe el si niveleaza-i. Distribuiți uniform jumătate de inele subțiri de ceapă deasupra. Următorul strat este conservat de pește piure, presărat cu ierburi tocate mărunt. Stratul superior este aluatul rămas. Coaceți aproximativ patruzeci de minute la 200 de grade.
Plăcintă cu cartofi și conserva de pește din aluat foietaj
Poate fi preparat foarte repede. Dar numai dacă cumpărați aluatul gata făcut și nu îl pregătiți singur, deoarece este nevoie de câteva ore pentru a pregăti aluatul clasic de foietaj. Aluatul pentru o astfel de plăcintă poate fi azimă sau drojdie, este o chestiune de gust. Produsele făcute din aluat nedospit sunt mai sfărâmicioase și mai crocante; aluatul de foietaj cu drojdie este mai moale, dar are mai puține straturi.
- 2 conserve de peste;
- 4-5 cartofi fierti;
- 2 cepe;
- 500 gr. aluat gata preparat;
- 2 oua fierte;
- 1 ou crud pentru uns;
- condimente după gust.
Citeste si: Placinta cu gelatina cu cartofi - 18 retete consistente de copt
Întindeți aluatul în două straturi identice, primul va fi partea de jos, iar al doilea va fi partea de sus a plăcintei. Transferați primul strat pe o foaie de copt pre-unsă. Pune peste el felii de cartofi fierti. Tăiați cartofii subțiri, va fi mai gustos.
Conservele de pește se piure, îndepărtând oasele dacă există. Tăiați mărunt ceapa. Se amestecă peștele cu ceapa și cubulețe de ouă fierte. Dacă se dorește, umplutura poate fi completată cu ierburi tocate. Întindeți acest amestec peste cartofi.
Tăiați o gaură în centrul celui de-al doilea strat și puneți-o deasupra umpluturii. Ciupim bine marginile si le intoarcem in jos. Ungeți blatul plăcintei cu ou bătut. Gatiti aproximativ douazeci pana la douazeci si cinci de minute la 200 de grade.
Quiche cu conserva de pește făcută din aluat praf
Această plăcintă cu fața deschisă este făcută din aluat, are o bază sfărâmicioasă și o umplutură foarte delicată.
- 150 gr. unt;
- 250 gr. făină;
- 3 oua (1 pentru aluat, 2 pentru umplutura);
- 2 conserve de somon conservat;
- 2 cartofi fierti;
- 50 gr. branza tare;
- 200 ml lapte;
- condimente.
Tăiați untul rece în așchii subțiri și amestecați-l cu făină. Frecați rapid această masă cu mâinile, ar trebui să obțineți o firimitură fină mai mult sau mai puțin omogenă. Separat, bate oul cu sarea. Se toarnă oul în firimiturile de făină, se frământă aluatul, se rulează într-o bilă. Înfășurați-l într-o pungă și lăsați-l la frigider pentru o oră.
Transferați aluatul răcit în formă, astfel încât să acopere nu numai fundul, ci și partea inferioară a pereților. Punem pergament pe aluat, pe care turnam fasole sau mazare uscata. Acest lucru este necesar pentru ca fundul plăcintei să nu se ridice în timpul coacerii. Pregătiți baza pentru 15-20 de minute la 180 de grade.
Conservele de pește se pasează în bucăți. Tăiați cartofii fierți în cuburi mici și amestecați cu peștele. Separat, bateți ouăle rămase cu lapte și condimente, nu uitați să adăugați puțină sare. Tăiați brânza în cuburi mici, o puteți rade. Asezati umplutura pe aluatul copt si asezati branza deasupra.
Se toarnă umplutura. Gatiti la 180 de grade aproximativ o ora. Quiche-ul se servește cel mai bine fierbinte sau cald.
Plăcintă cu susul în jos cu pește la conserva
O rețetă destul de simplă pentru a face plăcintă cu susul în jos cu conserve de pește.
- 5-6 cartofi;
- 4 oua;
- 2 conserve de peste (250 g fiecare);
- 2 cepe;
- 200 gr. șampioane;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- 200 gr. maioneză;
- 4 oua;
- 1 lingurita praf de copt;
- 10 linguri de faina;
- condimente după gust.
Să începem prin a pregăti umplutura. Tăiați ceapa după cum doriți - în bucăți sau bucăți mai mici. Se prăjește în ulei. Tăiați șampioanele în felii subțiri, adăugați la ceapă și prăjiți totul împreună până se evaporă excesul de lichid. Asezonați cu sare și adăugați condimentele preferate. Misto.
Scoateți conserva de pește din borcane, zdrobiți cu o furculiță, îndepărtând oasele. Curățați cartofii și tăiați-i foarte subțiri. Pentru a face acest lucru, folosiți o răzătoare specială sau un curățător de legume. Feliile trebuie să fie translucide, altfel nu se vor coace.
Acum trebuie să faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, puneți maioneza într-un bol, spargeți ouăle acolo, adăugați praful de copt și apoi adăugați făină. Se amestecă totul bine până se omogenizează complet.
Formăm un schimbător de forme. Pentru a face acest lucru, ungem forma cu ulei, întindem bucăți subțiri de cartofi, pe care le adăugăm ușor sare și piper. Apoi, așezați ciupercile și ceapa prăjite, apoi distribuiți conserva de pește. Turnați aluatul peste umplutură și nivelați-l. Gatiti la 200 de grade timp de aproximativ patruzeci si cinci de minute. Întoarceți plăcinta terminată pe o farfurie cu feliile de cartofi în sus.
Plăcintă de post cu cartofi cruzi și ceapă
Peștele este inclus în lista produselor care sunt permise pentru consum în unele zile de post. Prin urmare, plăcinta cu pește apare adesea pe mesele oamenilor care postesc. Să pregătim o plăcintă slabă cu drojdie cu cartofi cruzi și conserve de pește.
- 5 cartofi;
- 500 gr. făină;
- 200 ml apă;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 3 cepe;
- 2 conserve de peste;
- 25 gr. drojdie comprimată;
- 1 lingurita zahar;
Se sfărâmă drojdia presată, se amestecă în apă caldă, adăugând zahăr. Lăsați amestecul să stea timp de un sfert de oră. De îndată ce observați că a apărut o spumă ușoară deasupra suprafeței lichidului, puteți trece la pasul următor.