Ceapa marinata pentru gratar in otet este rapida. Ceapa murata pentru gratar. Secretele rețetelor de gătit. Ceapă murată cu sumac: Rețetă video

Un kebab delicios cu carne nu se poate lipsi de o gustare savuroasă sub formă de ceapă murată. Există multe variante ale preparării sale cu adăugarea de diverși aditivi și condimente. Luați în considerare rețetele populare de ceapă murată pentru grătar.

Ceapa murata pentru gratar: un clasic al genului

oțet de masă 9% - 80 ml.
sare de masă - 15 gr.
bec - 3 buc.
apă purificată - 230 ml.
zahăr granulat - 65 gr.

Alegeți becuri de dimensiuni medii, inspectați vizual pentru daune externe. Apoi, îndepărtați coaja, clătiți produsul cu apă curentă. Tăiați ceapa în rondele subțiri.
Puneți produsul într-un vas potrivit, trimiteți o tigaie la aragaz în paralel. Adăugați apă purificată, sare și zahăr granulat.
Porniți arzătorul, aduceți ingredientele la fiert. Odată cu apariția primelor bule, trebuie să turnați oțet și să opriți aragazul.
Se amestecă ingredientele, apoi se toarnă ceapa tocată cu marinada gata. Acoperiți recipientul cu produsul cu un capac sau o farfurie adecvată.
Timpul de învechire a cepei murate depinde de timpul și preferințele personale. Lăsați produsul să se infuzeze timp de 1 oră până la o zi. După aceea, aruncați legumele într-o strecurătoare, mâncați.

Ceapa murata pentru gratar: metoda uscata

oțet de mere - 50 ml.
ceapa - 3 capete
Sarat la gust
zahăr - 20 gr.

Curăță ceapa, toacă în mod obișnuit. Strângeți ușor produsul și puneți-l într-un recipient adecvat.
Stropiți ceapa cu oțet, adăugați sare și zahăr granulat. Amestecați bine ingredientele, așteptați 20 de minute. Ceapa murată este gata de mâncare.

Ceapa rosie murata

arcul „Baron Roșu” - 3 buc.
ulei de măsline - 110 ml.
oregano - 15 gr.
oțet 6% - 80 ml.

Scoateți coaja de pe ceapă, clătiți produsul cu apă curentă. Legumele trebuie tăiate în inele și trimise într-o pungă sigilată.
Apoi, trebuie să adăugați ulei, oregano și oțet. Închideți punga și agitați-o bine. Așteptați aproximativ 1,5 ore, serviți pe frunze de salată proaspătă.

Ceapa marinata cu suc de lamaie

ceapa - 4 buc.
condimente - după gust
sare de masă - 30 gr.
ulei de floarea soarelui - 60 ml.
lămâie - 1 buc.

Curățați ceapa în mod obișnuit, tăiați-le în jumătate de rondele. Trimiteți produsul într-un vas adânc.
Adăugați condimente și ulei, stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors. Așteptați cel puțin 1 oră, consumați.

Ceapa mica marinata in zahar

piper zdrobit - 5 gr.
zahăr din trestie - 140 gr.
muștar în franceză - 15 gr.
ceapa mica - 650 gr.
frunze de dafin – de fapt
sare de masă - 75 gr.
cuișoare măcinate - 7 gr.
apă filtrată - 2 l.
oțet de mere - 1,8 l.
ardei iute - de fapt

Sortați becurile, scăpați de coajă. Apoi, începeți să pregătiți saramura. Combinați apa filtrată și sarea. Se amestecă lichidul până când cristalele sunt complet dizolvate. Se toarnă bulbii cu saramură, se lasă produsul peste noapte.
Odată cu debutul a doua zi, se aruncă becurile într-o strecurătoare, se procedează la sterilizarea borcanelor de sticlă. Alegeți dimensiunea recipientului la alegere. Combinați oțetul, piperul, condimentele și zahărul într-un recipient separat.
Ambalați bulbii în borcane de sticlă, adăugați la fiecare un pic de cuișoare, dafin, ardei iute. Se toarnă marinada pregătită, fără a ajunge la marginile de 1 cm. Strânge bine capacele, se dă la frigider.
Metoda de mai sus nu este rapidă. Termenul de perfuzie este de 3-4 săptămâni. Numai după o anumită perioadă se poate consuma ceapa murată. În final, vei fi mulțumit de rezultat.

Ceapa rosie in marinata picanta

ceapa - 5 buc.
oțet 6% - 500 ml.
garoafa - 2 muguri
frunze de dafin - 6 buc.
ardei de mazăre - 7 buc.
ulei vegetal - 40 gr.
zahăr - 35 gr.
sare - 20 gr.

Luați o cratiță potrivită, adăugați în ea oțet, zahăr și sare. Trimiteți recipientul la aragaz, aduceți lichidul la fierbere. Reduceți focul la un nivel minim, fierbeți timp de 3-4 minute.
Curățați ceapa, tăiați-le în rondele mici. Puneți produsul într-un bol termorezistent, turnați marinada fierbinte. După 1 oră, produsul va fi gata. Înainte de utilizare, ceapa trebuie aruncată într-o strecurătoare.

Ceapă murată rapidă

oțet de masă - 25 ml.
ceapa - 4 buc.
sare gema - 12 gr.

Scoateți coaja din bulbi, clătiți produsul sub robinet. Tăiați legumele în inele mici. Pune ceapa într-un bol adânc, adaugă sare și oțet.
Închideți recipientul cu un capac etanș, agitați bine conținutul recipientului. Așteptați 40-60 de minute, aplicați conform instrucțiunilor.

Ceapa murata in suc de sfecla rosie

sfeclă - 1 fruct
oțet de vin - 110 ml.
sare alimentară - 25 gr.
ceapa - 4 buc.
amestec de ardei - 8 gr.

Curățați și clătiți ceapa, tăiați în rondele subțiri. Faceți manipulări similare cu sfecla, tăiați rădăcinile în paie mici.
Amestecați ceapa și sfecla, pregătiți marinada într-un recipient separat. Amesteca otetul de vin cu apa intr-un raport de 1:1. Adăugați amestecul de sare și piper.
Se toarnă legumele cu compoziția, se trimite recipientul cu conținutul într-un loc răcoros și întunecat. Timpul de expunere variază în 20-24 de ore.

Ceapa murata in ulei

ceapa - 5 buc.
ierburi proaspete - 40 gr.
diverse condimente - după gust
lămâie - 1 buc.
ulei de măsline - 70 ml.
Sarat la gust

Curățați becurile în mod obișnuit. Tăiați legumele în inele. Adăugați condimente după gust, adăugați sare dacă este necesar.
Se toarnă verdeață tocată fin și ulei la masa totală. Stropiți ceapa cu suc de lămâie proaspăt stors. Marinați produsul timp de cel puțin 1 oră.

Ceapa intr-o marinata picanta

6% oțet - 40 gr.
sumac (condimente) - 15 gr.
ceapa - 3 buc.
ardei roșu măcinat - 3 gr.
ardei dulce tocat - 4 gr.
verdeață - 35 gr.

Ridicați ceapa potrivită, curățați și tăiați în mod obișnuit rondele. Adăugați puțină sare și stoarceți legumele.
Trimiteți ceapa într-un recipient de sticlă, adăugați condimente după gust, turnați oțetul. Tăiați verdeața, turnați într-un recipient comun. Timpul de marinare este de 40 de minute.

Marinada de vin pentru ceapa

apă filtrată - 450 ml.
ceapa - 4-5 buc.
vin alb - 500 ml.
sare de masă - 10 gr.
piper măcinat - 5 gr.
zahăr granulat - 20 gr.

Tăiați ceapa în mod clasic, tăiați în inele subțiri. Folosiți o cană adâncă, puneți produsul tocat în ea. Turnați apă clocotită în recipient, așteptați 6-8 minute.
După ce a trecut timpul, aruncați ceapa într-o strecurătoare, puneți produsul într-un recipient curat, adăugați piper, sare și zahăr granulat în legume. La sfârșitul procedurii, turnați vinul, amestecați ingredientele. Timpul de expunere este de 3 ore.

Ceapa murata cu ierburi

apă fiartă - 220 ml.
ceapa - 2 buc.
oțet 9% - 65 ml.
zahăr granulat - 25 gr.
sare de masă - 7 gr.
verdeață - 45 gr.

Scoateți pielea de pe bulbi și spălați. Tăiați legumele în jumătate de inele, trimiteți la o ceașcă. Tăiați verdeața și adăugați-le într-un castron.
Încălziți apa la 50 de grade, adăugați componentele rămase la ea. Se toarnă amestecul în ceapă. Legumele trebuie să se marineze la temperatura camerei timp de aproximativ 3 ore.
După aceea, se aruncă ceapa murată într-o sită fină, se lasă într-un recipient curat până se consumă.

Ceapă în marinată de rodie

ceapa - 4 buc.
suc de rodie - 450 ml.

Curățați legumele, tăiați-le în rondele. Trimiteți produsul într-un recipient adecvat, turnați sucul de rodie.
Pune vasul la frigider, asteapta 4 ore. După aceea, serviți ceapa la grătar.

Ceapa murata in stil caucazian

nisip de zahăr - 50 gr.
ceapa - 4 buc.
Sarat la gust
oțet de mere - 55 ml.

Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati rondele. Stoarceți ușor legumele pentru a extrage sucul. Apoi adăugați zahăr și sare.
Turnați oțet de mere într-un castron. Lăsați produsul la marinat timp de o jumătate de oră. După un timp prestabilit, ceapa este gata de utilizare.

Ceapa murata cu adjika

apă de băut - 150 ml.
ceapa - 3 buc.
oțet 6% - 120 ml.
adjika uscată - 75 gr.

Curățați ceapa în mod obișnuit, nu este necesar să o tocați. Bateți ușor legumele cu un ciocan de bucătărie. Trimiteți apă la aragaz, așteptați să apară bule.
Turnați ceapa cu lichid fierbinte, așteptați 15 minute. Strecoară apa într-un recipient separat. Amestecați adjika și oțetul în bulion. Turnați lichidul înapoi în ceapă, așteptați 3 ore.

Este usor sa gatesti ceapa murata in diverse moduri, daca urmezi sfaturile practice. Variază numărul de ingrediente și găsește rețeta perfectă pentru tine. Servește ceapa murată cu un kebab gătit sau ca un singur aperitiv.

Video: cum să murați ceapa pentru grătar și pilaf

Ca si pana acum, ceapa murata pentru gratar este un aperitiv care nu isi pierde din relevanta. Dacă vrei să înveți cum să o faci, sau știi să o faci în felul tău, dar cum nu merge la o cafenea, ești binevenit, îți vom spune totul.

Ceapa trebuie să fie proaspătă, suculentă, coaptă. Atunci va fi un gust maxim. A lua roșu sau alb nu este atât de important.

Această gustare poate fi păstrată la frigider câteva zile.

Toate rețetele pentru 500 g de ceapă.

Reteta de baza

După cum se cuvine unei rețete de bază, doar ceea ce aveți nevoie.

Ingrediente:

Oțet 9% - 1 lingură. o lingură;
zahăr - 2 lingurițe;
Sare - 1 lingurita.

Ce sa fac:

Merge bine nu doar cu gratar, ci si cu carnea in general. Delicios de mâncat cu cartofi.

fast food

Ceapa murată iese crocantă, tare. Și să nu faci absolut nimic.

Ingrediente:

Oțet 9% - 2 linguri. o lingură;
zahăr - 2 lingurițe;
Mărar - o grămadă;
Sare - 1 lingurita.

Cum să gătească:

Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Așezați în recipiente adecvate. Am găsit convenabil recipientul din plastic resigillabil.
Adăugați sare și zahăr, amestecați.
Se toarnă oțetul și se amestecă din nou. Închideți capacul.
După 10-15 minute, scurgeți marinada.
Inainte de servire se amesteca cu mararul tocat marunt. Aperitivul va fi puțin amar, dar mararul îl va ascunde bine.

Ca și tine grătar

Rețetă fără oțet, pregătiți lămâi.

Ingrediente:

Lămâie - 1 buc.;
zahăr - 1 linguriță;
Ardei iute - după gust;
Piper negru măcinat - după gust;
Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură;
Sare - 1 lingurita.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Transferați într-un bol de marinare.
Scoateți sucul de la lămâie. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să-l tăiați în jumătate. Și asigurați-vă că semințele nu intră în farfurie.
Adăugați sare și zahăr, nu vă faceți griji că se vor dizolva rapid.
Toacă fin chili proaspăt, dacă nu este disponibil chili proaspăt, folosește chili măcinat. Adăugați chili și ardeiul negru în bolul cu ceapa și amestecați pentru a se combina.
Marinați la temperatura camerei timp de 1 oră (la frigider - 3). Amestecați de mai multe ori în acest timp.
Scurgeți sucul în exces și adăugați ulei vegetal. Se amestecă și se mănâncă.

ceapa rosie delicioasa

Ceapa rosie cu otet de vin - delicioasa si placuta ochiului.

Ai o rețetă preferată de ceapă murată pentru grătar? - scrie-l sau recenzia ta în comentarii.

Ceapa murată este un ingredient esențial al unui adevărat grătar. Suculent, parfumat, cu un gust unic - această legumă face felul tău de mâncare preferat unic. Adesea, ceapa este murată și prăjită împreună cu carnea, dar este mult mai gustos și mai sănătos să serviți o legumă murată la un grătar gata făcut. Există multe rețete de murat ceapa. Și veți începe să vă familiarizați cu cele mai interesante dintre ele chiar acum.

Retete pas cu pas cu ceapa murata

Bucătarii moderni oferă zeci de moduri de a mura ceapa pentru grătar și este imposibil să enumerați totul. Fiecare dintre ele merită atenție, dar alegerea depinde doar de gustul tău. A fost o vreme când nu știam deloc că ceapa poate fi murată separat de carne, iar singurele ingrediente potrivite pentru prepararea grătarului erau oțetul sau vinul alb sec. De-a lungul timpului, totul s-a schimbat. Vă propun acele rețete pe care le-am încercat personal.

Nota. Pentru murat, puteți folosi orice ceapă: ceapă obișnuită, salată verde albă sau roșie, Yalta albastră.

Ce ceapă să alegeți pentru murat depinde de preferințele dvs. de gust.

Clasic

Una dintre opțiunile binecunoscute pentru murarea cepei, care nu a scăzut în popularitate de-a lungul anilor.

Ingrediente:

1 cap de ceapa;

4 linguri. l. 9% oțet;

1 st. l. Sahara;

1 lingura sare;

1 st. apă.

Gatit:

1. Curățați, spălați și uscați un cap de ceapă mare (sau 2 medii).
2. Tăiați legumele în jumătate de inele și transferați-le într-un bol.

Pentru a tăia ceapa în jumătate de inele îngrijite, folosiți un cuțit la îndemână, cu o lamă largă și ascuțită.

3. Combinați apa și ingredientele uscate într-o cratiță mică, aduceți amestecul la fierbere.

Se amestecă marinada în clocot până când cristalele de zahăr și sare sunt complet dizolvate în apă.

4. Imediat ce marinada clocotește, turnați oțetul și stingeți aragazul.
5. Se toarnă marinada fierbinte peste ceapă, se acoperă vasul cu o farfurie, se lasă 1 oră.
6. Aruncați ceapa pe sită, serviți după 15 minute.

Ceapa murată va fi și mai gustoasă dacă le stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt înainte de servire.

Mai jos puteți vedea o altă rețetă simplă și rapidă de ceapă murată.

Video: cum să murați ceapa pentru grătar și pilaf

Cu maioneză și ulei vegetal

Ceapa murata dupa aceasta reteta este frageda si se topeste in gura.

Ingrediente:

3-4 becuri;

3 art. l. maioneză;

3 art. l. ulei vegetal;

1/2 linguriță piper negru măcinat;

1/4 lingurita sare.

Gatit:

1. Puneți ceapa tăiată în jumătate de rondele într-un bol.

Dacă capetele de ceapă sunt foarte mari, legumele pot fi tăiate în sferturi de rondele.

2. Într-un recipient separat, amestecați maioneza, uleiul vegetal, sare și piper.

Pentru marinată, puteți folosi floarea soarelui, măsline sau orice alt ulei vegetal după gust.

3. Se toarnă marinada peste legume, se amestecă și se lasă la frigider 2 ore.

Ceapa cu maioneza si unt este deosebit de frageda

Cu lămâie

O rețetă simplă care conferă unei legume familiare o aromă exotică și o notă de aromă deosebită.

Ingrediente:

2-3 becuri;

1 lamaie;

50 g zahăr;

500 ml apă.

Gatit:

1. Puneti ceapa tocata intr-o cratita.

Când puneți ceapa în tigaie, despărțiți ușor legumele în inele simple, dar nu o rupeți.

2. Amesteca apa, sucul de lamaie si zaharul.

Pentru prepararea marinatei, se folosește suc de lămâie proaspăt stors cu pulpă.

3. Amestecați amestecul până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
4. Turnați ceapa cu marinată, puneți tigaia pe foc.
5. Când lichidul fierbe, aruncați ceapa într-o strecurătoare.

Îndepărtați excesul de marinată înainte de servire.

6. Dați aperitivul la frigider înainte de a fi servit cu carne.

Ceapa cu suc de lamaie pare foarte apetisant

Cu vin rosu si ardei iute

O astfel de ceapă va crea un duet unic cu carnea prăjită și va mulțumi cu siguranță iubitorii de mâncare picant.

Ingrediente:

2 cepe;

250 ml vin roșu sec;

1/4 lingurita Sahara;

1/2 linguriță ardei iute macinat uscat;

1/2 linguriță sare.

Gatit:

1. Presărați ceapa feliată în jumătate cu ardei iute, sare și zahăr, amestecați.
2. Se toarnă legumele condimentate cu vin roșu și se lasă 2 ore la infuzat.

Ceapa marinată în vin nu este doar gustoasă, ci și frumoasă.

Cu oțet de mere și adjika uscată

Aroma și gustul unui astfel de aditiv vor transforma kebabul în felul principal al oricărei mese.

Ingrediente:

0,5 kg ceapă;

120 ml otet de mere;

150 ml apă;

70 g adjika uscată;

1 lingura Sahara;

1/2 linguriță sare;

2-3 linguri. l. seminte de rodie.

Gatit:

1. Puneti ceapa curatata si tocata intr-o cratita, acoperita cu apa clocotita.

Înmuierea în apă clocotită ajută la a face față amărăciunii legumelor

2. După 15 minute, scurgeți apa într-un recipient separat, amestecați cu oțet, adjika, zahăr și sare.

Adjika va transforma o ceapă murată obișnuită într-o gustare caucaziană

3. Se toarnă ceapa cu marinată și se lasă 2,5-3 ore.
4. Transferați ceapa finită pe o farfurie frumoasă, stropiți cu semințe de rodie.

Crengute de patrunjel sau coriandru pot servi ca o nota finala excelenta in decorarea unui aperitiv.

Video: 3 tipuri de ceapa murata pentru gratar

Ceapa într-o marinată cu oțet se potrivește bine cu orice carne, îndepărtează amărăciunea și o înnobilează cu un gust dulce și acru. Nu toată lumea știe să mureze ceapa în oțet pentru grătar. Acest lucru necesită un minim de produse.

Ceapa murata cu ierburi pentru gratar si hering

Leguma este cunoscută încă din mileniul IV î.Hr. în țările mediteraneene, ca produs și medicament. Hipocrate spunea: „Doctorul vindecă bolile, dar natura vindecă”.

Mulți oameni nu le place ceapa pentru amărăciunea lor. Include o mulțime de substanțe utile, în special vitamina C, protejează împotriva bacteriilor și infecțiilor.

Mirosul de ceapă crește pofta de mâncare, făcând din leguma considerată un condiment excelent. Principalul beneficiu constă în fitoncide, care dau o aromă deosebită. Servește ca decor și adaos la multe salate, iar adăugarea de ceapă murată la grătar oferă un gust unic preparatului.

șalotă;
praz;
scuipat;
batun;
usturoi sălbatic.

Cea mai comună este ceapa. Toate speciile sunt folosite pentru hrana.

Produse:

2-3 becuri;
45-50 ml de oțet;
20-25 g zahăr;
10-15 g sare;
250 ml lichid fierbinte.

Agapov Vladislav

O lingură - 25-30 g de zahăr, sare - 20-25 g, o linguriță - 10-15 g de sare, o lingură - 15 ml de oțet și 15 ml de orice ulei vegetal.

Cum să gătească:

Tăiați legumele după bunul plac, dar cu cât mai mici, cu atât mai bine. Pune într-un castron.
Turnați lichid cald într-un alt bol și adăugați zahăr și sare, turnați oțet, amestecați.
Se toarnă marinada peste tăietură și se înmoaie timp de o oră.

Dacă a mai rămas ceapă kebab, păstrați-o la frigider.

Agapov Vladislav

Acoperiți vasele cu un capac ermetic sau folie alimentară, astfel încât mirosul de ceapă să nu fie absorbit de restul legumelor și al mâncărurilor.

Conținutul de calorii a 100 g din vas este de 71,77 kcal.

Opțiune pentru gătit - tăiere în jumătate de inele

Reteta rapida de marinare

Verdeturile adaugă condimente la o gustare cu ceapă. Reteta este rapid si usor de facut si delicioasa.

Produse necesare:

3 buc. capete de ceapa;
40 ml de oțet;
15 g zahăr;
niste sare;
400 ml lichid;
mărar proaspăt.

Cum să gătească:

Decorați ceapa decojită cu paie. Se pune intr-un vas adanc si se toarna otet si apa, se toarna restul produselor.
Se amestecă și se trimite compoziția la loc rece,
După 15 minute, treceți lichidul printr-o strecurătoare.
Se toacă mărunt mararul și se pune la ceapă, se presară cu piper, se amestecă.
Sare dupa gust inainte de servire.

Conținutul de calorii a 100 g din vas este de 61,72 kcal.

daNu

Urmărește videoclipul despre cum să faci rapid ceapa în marinată:

cu otet 70%

Ingrediente:

30 ml otet 70%;
2 buc. Luca;
2 buc. lavrushki;
3-5 buc. boabe de piper;
30 g zahăr;
15 g sare;
350 ml apă.

Cum să gătească:

Decorați ceapa cu jumătate de inele sau inele și puneți-o într-un castron înalt.
Încinge apa, pune restul ingredientelor.
Se toarna feliile de ceapa cu solutia si se lasa o ora.

Turnați ulei vegetal în gustare. Un astfel de fel de mâncare poate fi mâncat chiar și cu pâine fără carne.

Conținut caloric a 100 g de felii de ceapă - 90,68 kcal.

Cum se face o marinadă dulce

Ceapa tocata iese cu un gust picant-dulce. Aroma adaugă ierburi și ardei. supuse corectarii. Se adaugă sau se scade dulceața.

Produse:

350 g ceapă;
80-100 ml oțet;
250 ml apă;
80-100 g zahăr;
15 g sare;
piper, ierburi.

Cum să gătească:

Tăiați ceapa fâșii.
Se amestecă ceapa cu mărar și piper.
Se toarnă restul produselor în apă, se toarnă oțetul și se toarnă ceapa.
După o jumătate de oră, ceapa pentru grătar este gata.

Conținutul de calorii a 100 g de vas este de 106,16 kcal.

Legumă murată combinată cu pătrunjel

Marinată cu oțet de mere

Ingredientele suplimentare adăugate la rețetă sunt sosul de soia și semințele de in. Principalul lucru de știut.

O sa ai nevoie:

2 buc. capete de ceapa rosie;
2 lingurite seminte de in;
20 ml sos;
30-40 ml ulei de măsline;
15 ml de oțet.

Cum să gătească:

Decorați legumele decojite cu dungi, trimiteți-o într-un castron adânc și turnați oțet.
Se presara cu seminte de in si se lasa 15 minute.
Apoi scurgeți marinada, adăugați ulei și sos, amestecați.

Semințele de in au schimbat experiența gustativă a gustării. Potrivit pentru preparate reci și carne.

Agapov Vladislav

Orice fel de legumă este marinată, albă, albastră, roșie, eșalotă, praz.

Conținut caloric de 100 g de gustări - 196,62 kcal.

În conservant pentru vin

Compoziția picant și condimentat conferă note aromatice deosebite kebabului. Un preparat pentru amatorii de senzații tari.

Produse:

300 g ceapă mică;
100-120 ml otet;
80-100 g zahăr;
250 ml lichid;
15 g sare;
½ parte dintr-o lămâie;
verdeturi, piper.

Cum să gătească:

Tăiați în fâșii sau jumătate de inele.
Se toaca verdeata, se trimite la ceapa intr-un bol.
Se toarnă lichide într-un recipient, se toarnă sare, zahăr. Cand da in clocot se opreste si se adauga zeama de lamaie si otetul.
Se toarnă ceapa cu soluția și se pune la loc rece timp de o oră.

Conținutul caloric al 100 g de vas este de 104,89 kcal.

Ceapa murată îmbunătățește gustul cărnii

În oțet de struguri

Conservantul de struguri îmbunătățește digestia și îmbunătățește metabolismul. Este folosit în alimentația alimentară cu aciditate scăzută a tractului gastrointestinal. Conservanții de ceapă și vin excită receptorii din sistemul digestiv.

Produse necesare:

2 buc. capete de ceapa;
80-100 ml oțet;
70 ml ulei vegetal;
15 g sare;
25-30 g zahăr;
mai multe cuișoare, piper.

Combinați toate ingredientele și amestecați, adăugați ulei.
Se pisează mazărea dulce, mugurii de cuișoare și piper negru într-o râșniță de cafea, se pun în marinadă.
Tăiați ceapa rondele și umpleți cu compoziția rezultată.

Conținutul caloric al 100 g de gustare cu ceapă - 238,00 kcal.

Marinată cu oțet de orez

Conservantul de orez are un gust mai fraged decât oțetul de masă. Are proprietăți antibacteriene. Ceapa este parfumată și fără amărăciune.

Produse:

200 g ceapă;
40-50 ml oțet de orez;
apă.

Cum să gătească:

Tăiați legumele, puneți într-un bol adânc și turnați apă fierbinte. Lăsați câteva minute.
Scurgeți apa și folosiți feliile de ceapă pentru scopul propus.

Conservantul de orez conține mai mult de 20 de aminoacizi necesari organismului uman. Îmbunătățește digestia și scade nivelul de colesterol rău.

Conținutul caloric al gustărilor de 100 g - 48,75 kcal

Marinada cu balsamic

Balsamul este împărțit în două tipuri: alb și închis, dar lumina este mai folosită în gătit. O rețetă interesantă este prezentată cu muștar.

Ingrediente:

1-2 buc. capete de ceapa;
1 st. l. muștar gata;
15 ml de oțet;
30 ml ulei vegetal;
sare si piper.

Cum să gătească:

Tăiați ceapa fâșii, adăugați restul ingredientelor.
Pune vasele la loc rece timp de 1,5 ore.

Agapov Vladislav

Este obișnuit să adăugați mai întâi oțetul, apoi uleiul.

Conținut caloric de 100 g de gustare - 181,38 kcal.

Este muștarul un antioxidant natural?

daNu

Urmăriți videoclipul despre cum să murați ceapa în mai multe moduri:

Cât să murăm ceapa în oțet

Timpul de marinare depinde de preferințele individuale. Poate dura 10 minute, o jumătate de oră sau o oră. Rezultatul este o ceapă crocantă sau moale.

Dacă tăiați ceapa în fâșii mici, aceasta va absorbi rapid marinada. Dacă se opărește cu apă fierbinte, gătirea este mai rapidă. Becul devine mai moale, conservantul pătrunde rapid în structură.

Gustarea poate fi păstrată la frigider până la 14 zile. Dar, înainte, este bine să sigilați recipientul cu un capac.

Ceapa opărită în apă clocotită cu oțet

Leguma se stropește în prealabil cu apă fierbinte, astfel încât să nu se dovedească a fi foarte acru.

Ingrediente:

4 lucruri. capete de ceapa;
70 ml de oțet;
250 ml apă;
60-70 g zahăr;
10-15 g sare.

Instructiuni de gatit:

Turnați apă în vase, turnați zahăr, sare, turnați oțet după fierbere.
Se toarnă imediat feliile de ceapă cu marinada timp de 2 ore.

Conținut caloric de 100 g de gustare - 100,45 kcal.

Pene verzi cu oțet

Pentru gătit, prazul, eșalota și speciile roșii sunt mai des folosite. Verdețurile din marinadă sunt potrivite ca condiment suplimentar.

Produse:

600-750 ml apă;
300-350 ml otet;
60-70 g sare;
30-40 buc. tulpini de ceapă;
0,5 linguriță piper, seminte de mustar, marar uscat, ardei rosu iute (optional).

Cum să gătească:

Se incinge apa la foc mic, se adauga sare si la final otet.
Tăiați rădăcinile legumelor, îndepărtați blatul, util pentru alte feluri de mâncare.
Pune toate ingredientele într-un borcan de 1 litru.
Tăiați bine ceapa într-un recipient, turnați marinada caldă.
Păstrați acoperit la frigider.

După 12 ore, gustarea va fi gata de mâncare. Perioada de valabilitate luna.

Conținutul de calorii al 100 g din vas este de 22,38 kcal.

Pene pentru murat fără îngălbenire

Legumă roșie marinată cu oțet

Orice oțet este potrivit pentru prepararea marinatei la grătar.

O sa ai nevoie:

1 BUC. capete de ceapa cu o greutate de 140 g;
10-15 g zahăr;
10 g sare;
50-60 ml de oțet.

Adăugați piper, cimbru, usturoi sau chili, dacă doriți.

Cum să gătească:

Curățați ceapa, tăiați-o fâșii și opărțiți cu apă fierbinte.
Pune toate ingredientele într-un bol.
Tocați usturoiul și adăugați la restul ingredientelor.
Pune ceapa tocata in compozitia de otet si amesteca bine.

Păstrați o astfel de legumă câteva ore pentru a se înmuia în marinadă.

Conținut caloric de 100 g de gustări - 47,73 kcal.

Cum să murați ceapa pentru grătar fără oțet

Puteți marina ceapa pentru grătar fără a adăuga oțet. Consultați tabelul de mai jos pentru compatibilitatea cărnii cu o anumită metodă de gătit.

Cu chili și vin roșu sec

Din cele mai vechi timpuri, ceapa a fost marinata pentru carnea prajita cu vinuri seci. Fanii mâncărurilor sărate le va plăcea metoda cu ardei iute roșu uscat și picant.

Ingrediente necesare:

ceapă de nap alb - 2 buc.;
roșu georgian - 1 cană (250 ml);
ardei iute - ½ păstaie;
zahăr pudră - ½ linguriță;
sare fină - un praf.

Instructiuni de gatit:

Curățați capetele de ceapă, tăiate rondele.
Scoateți semințele din păstaie, tăiați.
Se amestecă ingredientele într-un bol.
Adăugați pudră și sare.
Umpleți cu băutură caldă.
Se amestecă, se acoperă cu folie alimentară.
Pune la frigider.
După 2,5 ore, gustarea este gata.

Murarea corectă a cepei este jumătate din bătălia pe drumul către picnicul perfect. Dar cum să marinați carnea? Consultați rețeta de gătit. Cu siguranță o să-ți placă. Notează-l în caiet pentru viitor.

Salata rosie - 0,5 kg.
Legume - 5 linguri. l.
Maioneză - 4 linguri. l.
Sare - ½ linguriță
zahăr - 1 linguriță
Piper negru măcinat - ½ linguriță.

Instructiuni de gatit:

Se amestecă toate ingredientele într-un recipient.
Curățați ceapa, tăiați-o rondele.
Se pune in recipient cu sos.
Amestecați, închideți capacul.
Pune la frigider.
După 1,5-2 ore, puteți adăuga la delicatesa din carne.

Conținut caloric: 87 kcal la 100 g de preparat finit.

Cât durează ceapa murată în oțet?

Păstrați ceapa în marinadă într-un recipient de sticlă cu capac ermetic. Recipientele metalice reacţionează cu oţetul, cele din plastic absorb mirosul.

Păstrați ceapa murată la frigider?

daNu

A se păstra la frigider 14-30 de zile. Dacă legumele sunt sterilizate, termenul de valabilitate este de un an.

În procesul de utilizare a legumelor, oamenii au găsit modalități acceptabile de a îmbunătăți calitatea și viteza de gătit:

Alegeți un bec cu coaja curată, fără pete de mucegai.
Pentru a nu plânge când tăiați, puneți legumele decojite în apă cu gheață pentru câteva minute.
Folosiți un cuțit ascuțit când tăiați.
Pentru a face legumele crocante, după ce o opărești cu apă clocotită, pune-o câteva minute în apă foarte rece.
Scurgeți tot lichidul înainte de servire.
Puteți păstra felii de ceapă în marinată la frigider până la o lună.
Din verdeturi folosiți coriandru, pătrunjel, mărar, condimente, condimente după gust.
Mâncând ceapă zilnic, o persoană primește jumătate din aportul zilnic de vitamina C, care are grijă de îmbunătățirea imunității.

Ceapa murată nu este doar un decor pentru carne, hering, grătar, este și foarte gustoasă și sănătoasă. Aroma sa înțepătoare nu este pe placul tuturor, dar este întotdeauna un invitat binevenit pe masă printre alte produse.

Ceapa este un ingredient esențial în gătitul la grătar. Leguma conferă cărnii picantă, suculenta și moliciune. Puteti marina ceapa pentru gratar separat de carne, fara a le supune unui tratament termic. Deci ceapa își va păstra toate proprietățile benefice și nu își va pierde gustul.

Câtă ceapă trebuie să luați pentru un grătar depinde de cantitatea de carne, așa că studiați rețeta înainte de a găti. Și vedeți dinainte cum să murați ceapa pentru grătar.

Reteta clasica de ceapa pentru gratar

Această versiune de marinare a cepei delicioase pentru grătar există de mulți ani și este un clasic.

Ingrediente:

6 becuri;
70 ml. oţet;
3 art. l. ;
1 stivă apă;
sare.

Gatit:

Tăiați ceapa în jumătate sau rondele subțiri și puneți-le într-un castron.
Se amestecă zahărul într-un pahar cu apă și se adaugă sare după gust.
Se pune lichidul pe foc si se amesteca constant. Tine oala pe foc pana da in clocot.
Se ia de pe foc si se toarna otetul.
Turnați lichidul fierbinte peste ceapă și închideți bine capacul.
Se lasa la infuzat cel putin o ora. Este mai bine să puneți ceapa peste noapte la frigider.

Conținutul caloric al cepei murate - 164 kcal. Timpul de gătire durează aproximativ o oră fără marinare.

Ceapa pentru gratar in suc de rodie

Ceapa marinată în suc de rodie este delicioasă. Utilizați ceapă roșie sau eșalotă pentru marinare.

Ingrediente necesare:

2 fructe;
4 becuri;
sare.

Etape de gătit:

Ceapa decojită se toacă mărunt și se pune într-un bol. Sare putin.
După cinci minute, stoarceți ceapa pentru a nu picura sucul. Acoperiți cu un capac.
Clătiți fructele de rodie și, fără a apăsa tare, rulați-le pe masă. Deci semințele de rodie vor izbucni sub coajă. Încercați să nu rupeți pielea.
Cu vârful în sus, luați rodia în mână și faceți o mică incizie cu un cuțit lângă bază cu o „coroană”.
Se toarnă sucul într-un pahar și se toarnă într-un bol cu ceapă. Se amestecă, se acoperă și se lasă la loc răcoros o jumătate de oră, amestecând.

Ceapa se dovedește a fi de o culoare rubin frumoasă, cu un gust uimitor. Este perfect pentru orice gratar.

Ingrediente:

2 cepe;
2 linguri. linguri de oțet 6%;
sumac;
ardei iute și dulce măcinat;
coriandru, patrunjel, .

Gatit:

Clătiți ceapa și tăiați mărunt rondele.
Sareți ușor ceapa și strângeți-o cu mâinile.
Puneți în vase ceramice și adăugați condimente după gust, dar nu exagerați. Adăugați oțet.
Tăiați mărunt verdeața.
Strângeți din nou ceapa cu mâinile și stropiți cu ierburi. Se amestecă. Se lasă la marinat o jumătate de oră.

Ceapa gata poate fi servita separat pentru gratar sau pusa deasupra carnii. Oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie.

Ingrediente necesare:

4 becuri;
2 stivă apă;
250 ml. vin roșu;
condimente, zahăr, sare.

Gatit:

Tăiați ceapa în rondele de grosime medie și puneți-o într-un bol. Umpleți cu apă clocotită.
După 10 minute, scurgeți apa și adăugați condimente și zahăr cu sare după gust. Nu sare prea mult.
Se toarnă vinul în vasul cu ceapa.
Se lasa la marinat la loc racoros aproximativ 4 ore, acoperind vasul cu ceapa cu un capac.

Ceapa într-o marinată de vin este parfumată și gustoasă.