Acasă Tehnică

Merele coapte feliate la cuptor. Cum se coace merele la cuptor. Mere la cuptor cu stafide, migdale si cirese

02.02.2022

Salut! Astăzi, conform planului, am copt mere la cuptor - o rețetă simplă de reamintire pentru un preparat nostalgic și sănătos. Cel mai bine este să luați mere acre pentru coacere, cum ar fi Antonovka, deși acest punct nu este critic. De asemenea, trebuie menționat că soiurile timpurii de mere cu coajă subțire izbucnesc mai mult în cuptor și textura lor după coacere este mmm... nu pentru toată lumea. Prin urmare, merele de toamnă sunt de preferat.

Tehnologia de a face mere coapte este revoltător de simplă, dar dacă nu căutați modalități ușoare, atunci cu siguranță puteți complica această tehnologie adăugând amestecuri exotice tocate personal de nuci, fructe de pădure, brânză de vaci etc., etc. - totul în mâinile tale.

Pentru a pregăti mere coapte, avem nevoie de:

  • 4-6 mere (orice cantitate, la discreția dumneavoastră - doar că în vasul meu de copt încap maximum 6 antonovkas)
  • Puțină miere în proporție de ½ sau 1 linguriță plină pentru fiecare măr
  • Pliculeț de zahăr vanilat (opțional, dar eu am)

Mere coapte la cuptor, reteta:

Aprindem cuptorul - până când merele sunt introduse în el, ar trebui să fie încălzit la 180 de grade, ca de obicei.

Merele mele, tăiați mijlocul mărului de pe partea laterală a tulpinii, împreună cu semințele, fără a ajunge la fund cu un cuțit (înlăturăm așa-numitul „orgyzok”). Nu taie merele, ies ca oale sigilate.

Turnați un praf de zahăr vanilat în fiecare gaură de măr, puneți miere (puteți înlocui complet cu zahăr, dacă vă place așa.

Acoperim vasul de copt cu folie alimentară, lăsând cantități mari pentru părți.

Împăturim cu grijă merele pe folie, le acoperim cu părțile stângi ale foliei și - la cuptorul încins. 15-40 de minute, în funcție de numărul și dimensiunea merelor, de tipul și volumul cuptorului, de poziția Lunii față de constelațiile zodiacale 🙂. În cuptorul meu pe gaz, merele de mărime medie în cantitate de 6 bucăți sunt coapte timp de 20 de minute.

Merele sunt unul dintre cele mai populare și mai ieftine fructe, dar dacă te-ai săturat să mănânci acest fruct în forma sa naturală, de ce să nu încerci să-l gătești la cuptor? Merele coapte nu sunt doar un fel de mâncare foarte gustos, ci și un desert sănătos, hrănitor și o bucată parfumată de confort acasă care te încălzește cu căldura sa.

Merele coapte pot fi preparate pe tot parcursul anului fără să vă faceți griji pentru silueta. Datorită cantității mari de pectină, acest fel de mâncare are un efect benefic asupra digestiei, menține o senzație de sațietate mult timp și previne supraalimentarea. Merele gătite la cuptor sunt chiar cazul în care fructele devin nu numai gustoase, ci și foarte sănătoase. O cantitate mare de vitamine și minerale conținute în acest desert face din merele coapte una dintre cele mai sănătoase delicii. Merele la cuptor sunt atât un mic dejun complet, cât și un desert excelent, iar merele coapte frumos decorate pot deveni un adevărat decor al mesei festive.

Rețeta tradițională de mere copt include condimente precum scorțișoara, nucșoara sau ghimbirul, o varietate de adaosuri, cum ar fi stafide sau nuci, și o formă de îndulcitor, cum ar fi zahărul sau siropul. Pentru coacere, alegeți fructe de mărime medie, deoarece merele mari durează prea mult să se gătească. Soiurile precum Antonovka, Simirenko, Gala, Granny Smith, Golden Delicious, Jonathan, Jonagold și McIntosh sunt cele mai potrivite pentru gătit la cuptor - au o textură fermă care nu fierbe când sunt gătite și păstrează forma fructelor. Dacă nu vă plac merele cu coajă, curățați-le de coajă. Totuși, rețineți că, după coacere, puteți îndepărta cu ușurință pielea.

Pentru a pregăti merele umplute la cuptor, mai întâi spălați-le bine, tăiați vârfurile și îndepărtați miezul cu o lingură de metal sau un instrument special. Orificiul trebuie să aibă cel puțin 3 cm lățime. Nu uitați să lăsați fundul merelor intact - fundul trebuie să aibă o grosime de cel puțin 1,5 cm.Dacă ați tăiat miezul merelor, încercați să le gătiți imediat pentru a preveni ca pulpa să se rumenească. Dacă acest lucru nu este posibil, merele pot fi stropite cu suc de lămâie sau puse în apă amestecată cu suc de lămâie într-un raport de 3:1. În acest caz, merele trebuie folosite în două ore de la adăugarea lor în apa cu lămâie.

Orificiul din mere trebuie umplut cu umplutură, opțiunile pentru care sunt extrem de diverse și fac posibilă experimentarea. Înainte de coacere, puteți pune o bucată mică de unt deasupra merelor. Cand untul se topeste si se amesteca cu zaharul va deveni un fel de sos. Nu folosiți prea mult ulei - 5-8g vor fi suficiente pentru fiecare măr.Dacă rețeta necesită apă, asigurați-vă că o adăugați. Acest lucru va împiedica arderea merelor și le va proteja de uscăciune. În plus, în timpul procesului de gătire, apa se va amesteca cu sucul care iese din mere, rezultând un fel de sos.

Merele sunt gata atunci când pulpa lor devine fragedă și ușor de străpuns cu un cuțit sau o furculiță. Înainte de servire, merele trebuie să stea puțin pentru a se răci. Nu încercați să le mâncați imediat, deoarece sunt foarte fierbinți. Merele la cuptor se pot servi cu sucul lăsat în formă sau pe foaia de copt după fierbere, cu înghețată de vanilie, frișcă, dulceață și diverse siropuri. Păstrați merele coapte într-un loc răcoros - de preferință la frigider - departe de alimentele cu miros puternic. Merele fierte sunt consumate cel mai bine în 4 zile.

Există multe moduri diferite de a coace mere - vă vom spune despre ele. Merele coapte la cuptor cu nuci și stafide pot fi un mic dejun nutritiv excelent nu numai pentru adulți, ci și pentru copii - chiar și cei mai pretențioși cu mâncare nu vor putea refuza un astfel de fel de mâncare.

Mere la cuptor cu nuci si stafide

Ingrediente:
4 mere mari
50 g zahăr
1 lingurita scortisoara
30 g nuci,
40 g stafide,
15 g unt,
180 ml apă fierbinte.

Gatit:
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Tăiați vârful merelor și îndepărtați miezul. Într-un bol, amestecați zahărul și scorțișoara și distribuiți uniform amestecul rezultat printre mere. Pentru fiecare măr, ar trebui să meargă aproximativ 1 lingură din amestec. Adaugam nucile tocate si stafidele tocate. Pune o bucată mică de unt deasupra.
Pune merele într-o tavă de copt și toarnă apă fierbinte peste. Acest lucru va ajuta la prevenirea arderii merelor în partea de jos. Coaceți merele timp de 30 până la 45 de minute.

Puteți coace merele nu numai în cuptor, ci și în cuptorul cu microunde. Utilizarea unui cuptor cu microunde poate reduce semnificativ timpul de gătire pentru desert.

Ingrediente:
2 mere
10 g unt,
2 linguri de zahar
1 lingurita nucsoara macinata
1 lingurita scortisoara macinata.

Gatit:
Tăiați vârful merelor și îndepărtați miezul. Într-un castron, amestecați zahărul brun, scorțișoara și nucșoara și adăugați amestecul rezultat la fiecare măr - aproximativ 1 lingură per fruct. Pune o bucată de unt deasupra.
Transferați merele într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde și acoperiți cu folie de plastic. Cel mai bine este să folosiți un vas cu părțile înalte pentru a preveni scurgerea sucului. Coaceți merele, în medie, aproximativ 5 minute. Rețineți că toate cuptoarele cu microunde sunt ușor diferite unele de altele, la fel ca și varietățile de mere, așa că merele dvs. pot fi gata puțin mai devreme sau puțin mai târziu. Verificați starea de pregătire a merelor cu un cuțit sau o furculiță - pulpa trebuie să fie foarte moale. Lăsați merele să se răcească câteva minute înainte de a le servi.

Merele coapte cu merisoare in sos de portocale este un desert luminos si parfumat care va decora orice sarbatoare de sarbatoare. Acest fel de mâncare este perfect pentru iarnă, deoarece condimentele parfumate îți vor umple imediat casa cu aroma de Anul Nou. Acest desert ar fi minunat servit cu o lingura de inghetata de vanilie sau frisca.

Mere la cuptor cu merisoare si coaja de portocala

Ingrediente:
4 mere medii
2 portocale
2 cani de merisoare
50 g zahăr
20 g unt,
1 lingura scortisoara macinata,
1 lingura de ghimbir macinat,
1 baton de scortisoara
5 bucăți de cuișoare,
50 ml apă fierbinte.

Gatit:
Scoateți coaja de la o portocală. Fierbeți coaja tocată în 1 litru de apă timp de 10 minute. Scurgeți apa și lăsați coaja deoparte. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați vârful fiecărui măr și îndepărtați miezul. Păstrați vârfurile merelor.
Pune merele într-o tavă de copt și întinde între ele jumătate din merișoare, jumătate din coaja de portocală, sucul unei portocale, zahăr, scorțișoară măcinată și unt. Închideți vârfurile merelor. Se stoarce sucul de la a doua portocala, se dilueaza cu apa si se toarna intr-o forma, adaugand merisoarele ramase si coaja, precum si putin zahar dupa gust. Se pune batonul de scortisoara, cuisoarele in forma si se da la cuptor pentru 30-40 de minute. Lasam merele fierte sa se raceasca 10 minute, punem pe un vas de servire si servim cu sos.

Desertul ușor și delicat de mere coapte cu fulgi de ovăz și fructe uscate este un început excelent de zi sau sfârșit de seară. Pentru umplutură, puteți lua orice fruct uscat la alegere, precum prune uscate, caise uscate, stafide, smochine, curmale sau cireșe uscate.

Mere la cuptor cu fulgi de ovaz si fructe uscate

Ingrediente:
4 mere medii
50 g zahăr
100 g fulgi de ovaz,
100 g fructe uscate,
1/2 lingurita scortisoara
1/4 lingurita nucsoara
un praf de cuisoare macinate,
15 g unt,
1 pahar cu apa fierbinte.

Gatit:
Tăiați vârful merelor și îndepărtați miezul, lăsând pereții de grosime medie. Amestecați fulgii de ovăz cu zahărul, fructele uscate tocate și condimentele și distribuiți umplutura între mere. Pune merele într-o tavă de copt, pune o bucată de unt deasupra fiecărui măr, toarnă apă fierbinte în vas și acoperă lejer cu folie de aluminiu deasupra. Coaceți 20 de minute, apoi îndepărtați folia și coaceți încă 20 până la 30 de minute, până când merele sunt moi și încep să elibereze sucul.

Dacă vrei ceva neobișnuit, dar nu aveau umpluturi de mere la îndemână, fii atent la următoarea noastră rețetă. Sosul de caramel este un plus clasic la merele coapte, dând o întorsătură acestui desert simplu.

Mere la cuptor cu sos de caramel

Ingrediente:
4 mere medii
4 linguri de zahar
1 lingura de scortisoara.
Pentru sos:
20 g unt,
5 linguri de zahar
1/4 lingurita sare
100 ml smântână groasă.

Gatit:
Faceți o mică adâncitură pe suprafața superioară a merelor, dar nu îndepărtați complet miezul. Umpleți adâncitura rezultată cu zahăr (1 lingură de zahăr per măr) și stropiți cu scorțișoară. Coacem merele la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute.
Pentru a face sosul, combinați într-o cratiță untul, zahărul, sarea și smântâna și gătiți la foc mic, amestecând până când zahărul s-a dizolvat. Creșteți focul la mare și fierbeți sosul timp de 2 minute, apoi lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Stropiți merele pregătite cu sosul preparat și serviți.

Puteți face mere coapte folosind oricare dintre rețetele noastre sau adăugând ingrediente după gust. Inspiră-te și experimentează!

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Fructele proaspete normalizează funcționarea sistemului digestiv, reduc nivelul de colesterol și promovează pierderea în greutate. Când sunt coapte, merele dobândesc beneficii suplimentare, astfel încât acest fel de mâncare este indispensabil persoanelor cu probleme intestinale, de sânge și cardiace și pentru femeile care alăptează care au nevoie de vitamine suplimentare.

Cum se coace merele la cuptor

O opțiune ideală pentru coacere sunt fructele soiurilor Antonovka și Simirenko. Cum se coace merele la cuptor? În primul rând, sunt selectate fructe de aproximativ aceeași dimensiune și greutate, care trebuie spălate bine cu un burete pentru a scăpa de ceară. În fiecare măr se face cu grijă o gaură îngustă de aproximativ 1,5 cm în diametru.Miezul este întotdeauna îndepărtat împreună cu semințele, iar „fundul” fructului rămâne nevătămat.

Când merele sunt pregătite, trebuie să decideți cu ce umplutură să le umpleți. Cea mai ușoară opțiune este să folosești zahăr sau miere. Se toarnă produsul dulce în orificiu cu o linguriță, lăsând 0,5-1 cm liber deasupra, pentru ca umplutura să nu se scurgă în timpul procesului de coacere. Apoi, trebuie să puneți fructele umplute pe o foaie de copt acoperită cu folie / pergament și să trimiteți desertul la cuptor.

Cât de mult să coace

Pentru prepararea desertului se folosesc mai des fructele de dimensiuni medii sau mari. Cât timp se coace merele în cuptor în acest caz? Cu cât fructele sunt mai mari, cu atât este nevoie de mai mult pentru gătit. Deci, la o temperatură medie, fructele mari sunt coapte aproximativ o jumătate de oră, iar merele mici nu au nevoie de mai mult de 15 minute. Vasul finit are o culoare chihlimbar frumoasă, coaja fructului devine roșie.

La ce temperatură

Dacă preîncălziți cuptorul prea mult, merele se vor usca rapid, iar dacă temperatura nu este suficientă, nu se vor coace la mijloc. Pentru a crea cele mai favorabile condiții pentru fructe, merită să puneți un vas cu apă pe fundul cuptorului - acest lucru va preveni deshidratarea fructelor. La ce temperatură trebuie coapte merele? Pentru a obține un desert delicios, suculent, trebuie gătit la 180-200 de grade timp de 30-40 de minute. Vasul finit este așezat pe o farfurie largă, presărată cu ciocolată rasă sau zahăr pudră.

Mere coapte la cuptor - reteta cu fotografie

Acest desert nu este doar gustos, ci și extrem de sănătos: fructele coapte ajută la eliminarea toxinelor, la creșterea imunității, la îmbunătățirea metabolismului și la reducerea cantității de plăci de colesterol din sânge. Merele coapte la cuptor sunt o opțiune ideală de mic dejun sau gustare pentru pacienții cu pancreatită și gastrită. În plus, acest fel de mâncare ar trebui inclus în dieta tuturor celor cărora le pasă de sănătatea lor. Mai jos sunt diverse variante de preparare a unui desert, dintre care poti alege cea mai buna reteta de coacere a merelor la cuptor.

Cu miere

Merele coapte cu miere nu sunt doar o delicatesă, ci și un mijloc de a stimula imunitatea, de a normaliza funcționarea tractului digestiv. Adaugă scorțișoară în fel de mâncare, ceea ce va face aroma desertului foarte expresivă și apetisantă. Înainte de a pregăti fructele, toată ceara trebuie îndepărtată de pe coajă, care acoperă fructele care sunt vândute. Mai jos, în detaliu și cu o fotografie, este descris cum se coace merele la cuptor cu miere după rețeta clasică.

Ingrediente:

  • lămâie;
  • mere verzi de mărime medie - 5 buc.;
  • scorțișoară măcinată - ½ linguriță;
  • miere lichidă - 5 lingurițe

Metoda de gatire:

  1. Cojiți bine fructele, îndepărtați mijlocul de pe ele cu vârful unui curățător de legume sau cu un cuțit obișnuit.
  2. Pune 1 lingurita in fiecare fruct. miere și puțină scorțișoară.
  3. Tăiați coaja de la lămâie, frecați-o mărunt și presărați merele umplute cu umplutura cu chipsurile rezultate.
  4. Puneți fructele pregătite pe o foaie de oțel, turnați 100 ml de apă în fundul său.
  5. Coaceți vasul aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade.

cu dovleac

Ritmul modern de viață nu le permite gospodinelor să pregătească deserturi delicioase - pur și simplu nu au suficient timp și energie pentru asta. Cea mai bună opțiune pentru un răsfăț pentru ceai este un fel de mâncare cu gătit rapid, care nu necesită o cantitate mare de produse. Dovleacul cu mere coapte la cuptor în felii îndeplinește pe deplin aceste cerințe. În plus, este foarte benefic pentru organism. Cum faci un desert delicios de dovleac-mere?

Ingrediente:

  • mere dulci și acrișoare - 0,5 kg;
  • pulpa de dovleac - 0,5 kg;
  • 1 grad de zahăr - 1 lingură.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați dovleacul în bucăți medii.
  2. Curățați merele, scoateți miezul. Apoi tăiați-le în felii.
  3. Se amestecă produsele tocate, se stropesc cu zahăr și se așează pe o tavă de copt tapetată cu folie.
  4. Acoperiți partea de sus a ingredientelor cu folie, sigilând marginile.
  5. Merele coapte vor fi gata după 20 de minute la temperatura cuptorului de 200 de grade.
  6. Serviți vasul presărat cu nucă mărunțită.

Cu aluat foietaj

Dacă vă plac plăcintele cu umplutură de fructe, atunci asigurați-vă că apreciați aceste produse de patiserie. Merele coapte in aluat nu sunt doar foarte gustoase si suculente, dar au si un aspect original, unic. Nu este greu să pregătiți un astfel de fel de mâncare, dar va trebui să încercați să creați o priveliște frumoasă. Se presara cu zahar pudra daca se doreste. Cum să faci mere coapte la cuptor?

Ingrediente:

  • ou;
  • nuci (optional)
  • miere - 1 lingura. l.;
  • mere Antonovka - 4 buc.;
  • aluat foietaj - 1 pachet.

Metoda de gatire:

  1. Pregătiți fructele: îndepărtați mijlocul, eliberați-le de coajă.
  2. Măcinați nucile, combinați cu miere lichidă.
  3. Umpleți fructele cu masa rezultată.
  4. Întindeți aluatul decongelat pe un blat curat. Împărțiți-l în patru părți (de dimensiuni egale).
  5. Așezați un măr întreg în centrul fiecărui pătrat. Legați colțurile aluatului deasupra fructelor, strângeți-le strâns, formând o pungă.
  6. Se unge fiecare produs cu un ou batut, se da la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

Cu branza de vaci

Acest fel de mâncare este unul dintre cele dietetice, potrivit chiar și pentru hrănirea unui copil mic. Merele coapte cu brânză de vaci la cuptor ar trebui să fie suplimentate cu stafide, apoi desertul va deveni nu numai mai gustos, ci și mai sănătos. Timpul de coacere a desertului poate varia în funcție de mărimea și temperatura fructelor selectate. Medicii sfătuiesc includerea tratărilor în dieta pacienților cu patologii vasculare și digestive. Mai jos, în detaliu și cu o fotografie, este descris cum se gătesc fructe coapte cu brânză de vaci.

Ingrediente:

  • smântână - 1 lingură. l.;
  • brânză de vaci - 100 g;
  • zahăr - 2 linguri. l.;
  • stafide - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

  1. Se amestecă zahărul cu smântână, brânza de vaci, stafide.
  2. Curățați fructele de murdărie, îndepărtați mijlocul din ele.
  3. Umpleți gaura formată cu umplutură de caș.
  4. Așezați mâncarea umplută pe o tavă de copt, turnați puțină apă aici pentru a preveni uscarea vasului.
  5. Fructele coapte vor fi gata după 15-20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Cu zahar

Gustul suculent, natural al fructelor se păstrează chiar și după ce sunt coapte. Pentru a preveni curgerea sucului din fructe, bucătarii experimentați recomandă să le împacheteze în folie. Merele coapte la cuptor cu zahăr vor servi ca o gustare minunată, gustoasă și sănătoasă. Un astfel de fel de mâncare merită pregătit pentru copiii mici pentru a-și susține sistemul imunitar și a se răsfăța cu un răsfăț dulce. Mai jos este o rețetă simplă de desert.

Ingrediente:

  • zahăr - 3 lingurițe;
  • mere - 3 buc.;
  • unt - 50 g.

Metoda de gatire:

  1. Eliberați fructele spălate de miez și semințe.
  2. Tăiați untul în bucăți mici, puneți feliile în interiorul mere.
  3. Pune 1 lingurita in fiecare gaura. zahar granulat.
  4. Înfășurați fructele în folie, trimiteți la copt la 180 de grade.
  5. După aproximativ 25 de minute, desertul copt va fi gata de mâncat.

Scorţişoară

Pentru ca merele să se coacă bine, trebuie să fie fierte cel puțin 20 de minute. Cu toate acestea, timpul de prăjire poate fi schimbat în funcție de felul de mâncare care vă place cel mai mult: unii preferă ca fructele să fie ușor crocante, în timp ce alții, dimpotrivă, preferă fructele mărunțite, bine fierte. Mai jos, în detaliu și cu o fotografie, este descris cum se prepară merele coapte cu scorțișoară. Acest fel de mâncare atrage prin aroma sa și are un gust uluitor.

Ingrediente:

  • zahăr pudră;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • miere lichidă - 1,5 linguri. l.;
  • scorțișoară măcinată - ¼ linguriță;
  • mere Simirenko - 3 buc.

Metoda de gatire:

  1. Se amestecă scorțișoară cu zahăr.
  2. În amestecul rezultat, merele decojite cu miez tăiat ar trebui să fie rulate.
  3. Apoi puneți ingredientele pe o tavă tapetată cu folie de copt.
  4. Începeți fiecare măr cu 1 lingură. miere, trimite la cuptor, încălzit la 200 de grade.
  5. Fructele coapte vor fi gata după 25 de minute. Se presara cu zahar pudra inainte de servire (optional).

Fara umplutura

Acest tratament dulce este o opțiune grozavă pentru cei care țin post sau la dietă. Merele coapte la cuptor fără umplutură vor înlocui dulciurile, prăjiturile, prăjiturile și alte dulciuri. Un desert delicios conține o cantitate imensă de potasiu, care este o substanță indispensabilă pentru inimă. În plus, după coacere, produsul pierde acidul, păstrând în același timp toate vitaminele care alcătuiesc fructele proaspete. Cum să gătești corect merele coapte în cuptor?

Ingrediente:

  • mere dulci-acrișoare, verzi (Golden sau Granny Smith) - 5 buc.

Metoda de gatire:

  1. Spălați bine fructele.
  2. Puneți-le într-o formă refractară turnând puțină apă în fundul recipientului.
  3. Trimite merele la copt la 180 de grade până devin moi. Acest lucru durează de obicei 15 minute sau mai mult.
  4. Oferă-ți familia cu un preparat copt stropit cu zahăr pudră.

felii

Chiar și o gazdă fără experiență va face față rețetei de felii de fructe coapte. Marele avantaj al acestui fel de mâncare sănătos și simplu este viteza de preparare: întregul proces, ținând cont de preparare și coacere, durează doar 25-30 de minute. Este mai bine să gătiți mere feliate în cuptor cu zahăr din soiurile Simirenko, Macintosh, ranet, Antonovka sau Granny Smith. Serviți cu ceai, stropind fiecare porție cu puțină scorțișoară.

Ingrediente:

  • unt - 80 g;
  • mere coapte, mari - 3 buc.;
  • apă - 100 ml.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați ingredientul principal în felii mici, astfel încât să se poată coace bine. Nu este necesar să tăiați pielea.
  2. Pune untul într-un recipient separat, ține produsul într-o baie de apă peste o cratiță de pe aragaz până se topește.
  3. Ungeți forma/tava de copt cu unt topit. Puneți și feliile de mere aici.
  4. Umpleți produsul cu apă și trimiteți la cuptor la 200 de grade.
  5. După o jumătate de oră sau mai puțin, feliile coapte vor fi gata. Stropiți-le cu zahăr înainte de servire.

Cu nuci

Serviți acest fel de mâncare ungându-l cu sirop care s-a format în timpul coacerii. În plus, puteți obține un gust mai bogat, mai interesant, adăugând la mere. În același timp, merele coapte la cuptor cu nuci se consumă cel mai bine puțin răcite. Experții recomandă măcinarea nucilor până la starea de făină, apoi umplutura va deveni omogenă și ușor vâscoasă, iar gustul acesteia se va îmbunătăți.

Ingrediente:

  • curmale - 4 buc.;
  • lapte - 50 ml;
  • unt - 20 g;
  • mere mici - 10 buc.;
  • orice nuci - 100 g;
  • suc de o jumătate de lămâie;
  • miere lichidă - 2 linguri. l.;
  • ghimbir, scorțișoară.

Metoda de gatire:

  1. Măcinați nucile cu un blender/râșniță de cafea.
  2. Merele decojite trebuie stropite cu suc de lămâie.
  3. Topiți untul, combinați-l cu nuci tocate și tocate, condimente. Se diluează amestecul finit cu lapte, preîncălzindu-l ușor.
  4. Împărțiți umplutura peste merele pregătite. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră la cuptorul la 170 de grade.

în folie

Merele umplute pot servi ca decor festiv al mesei sau pot deveni un plus plăcut la o cină de familie. Procesul de gătit este foarte simplu, așa că chiar și un adolescent se poate descurca. Soiurile dulci și suculente sunt mai potrivite pentru coacere, iar fructele cu gust acru vor deveni și mai acri după tratamentul termic, așa că nu trebuie să le folosiți. În cele ce urmează se descrie cum se prepară merele coapte în folie.

Ingrediente:

  • miere lichidă - 4 lingurițe;
  • mere Antonovka - 4 buc.;
  • vanilină.

Metoda de gatire:

  1. Încinge cuptorul la 180 de grade.
  2. Desprindeți pielea, miezul este ingredientul principal. Ar trebui să obțineți butoaie cu fundul intact.
  3. Umpleți fiecare gaură cu 1 lingură. dragă, adăugați câte un praf fiecare.
  4. Înfășurați fiecare porție în folie și coaceți timp de 20 de minute.

Fructele coapte se dovedesc a fi delicioase aproape întotdeauna, cu toate acestea, există încă câteva trucuri pentru prepararea lor. Ce ar trebui sa stii:

  • Prăjirea merelor în cuptor poate duce la o culoare închisă inestetică a fructelor. Sucul de lămâie, care trebuie stropit cu produsul, va ajuta la evitarea acestui lucru.
  • Este mai bine să alegeți fructe mari, netede și coapte (cele mai delicioase sunt soiurile târzii de mere coapte).
  • Foaia de copt trebuie acoperită cu folie / pergament sau umplută cu apă.
  • Fructele uscate și nucile vor ajuta la ca felul de mâncare să fie mai satisfăcător (oricare este potrivit).
  • În mijlocul fructului, puteți pune nu miere/zahăr, ci caramel obișnuit.

    • Mere coapte la cuptor: retete cu fotografii

Există o serie de avantaje față de altele. În primul rând, merele coapte la cuptor sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, care este de mare importanță pentru cei care doresc să slăbească. În al doilea rând, beneficiile merelor coapte sunt cunoscute de mult, deoarece chiar și după coacere în cuptor, acestea continuă să conțină substanțe utile și vitamine. Merele coapte la cuptor nu numai că elimină colesterolul inutil din organism, dar au și un efect benefic asupra întregului sistem digestiv.

Există, de asemenea, al treilea, al patrulea, al cincilea .... Dar din toate cele de mai sus, se poate trage o concluzie semnificativă - acest desert gustos, sănătos și accesibil este pur și simplu necesar în dieta adulților și copiilor pentru a se simți ușor, sănătos. și să obțină din ceea ce mănâncă felurile sunt o adevărată plăcere, nu rău.

Este ușor să gătiți merele coapte în cuptor. Alegeți mere verzi mari pentru coacere, cu gust dulce-acru și pulpă densă. Astfel de mere coapte sunt mult mai gustoase decât cele galbene sau roșii. Soiul Antonovka este ideal pentru gătit.

Deci, fructele au fost selectate, acum trebuie să le spălați bine, să tăiați partea de sus, puteți lăsa „capacul” cu coada. Apoi, folosind o linguriță sau un cuțit special, tăiați miezul și îndepărtați semințele. Dacă preferați să lucrați cu un cuțit, atunci acordați preferință opțiunii ceramice pentru ca merele să nu se întunece.

Pune merele decojite cu pâlnii sus pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt și se toarnă puțină apă. Puneți umplutura în fiecare gaură, în funcție de preferințele dvs. de gust. Zahăr, stafide, miere, fructe de pădure, dulceață sau gem, brânză de vaci, smântână, unt, fructe uscate, banane, merișoare, nuci, ciocolată - fiecare dintre aceste ingrediente își îndeplinește misiunea. Deci, de exemplu, smântâna sau untul conferă merelor un gust blând, miere - o aromă unică, iar stafide, caise uscate, nuci - o notă minunată de picante. Pune merele umplute într-un cuptor preîncălzit la 180ºС și coace pentru 20-30 de minute. Nu uitați să vă uitați din când în când în cuptor pentru a nu crăpa coaja merelor. Puteți decora merele gata coapte la cuptor cu orice îți dorește inima: fructe de pădure proaspete, fructe confiate, frișcă, ciocolată rasă. Merele coapte trebuie servite reci. Și merele coapte la cuptor în aluat foietaj sunt și ele foarte gustoase. Asigurați-vă că încercați!

De exemplu, iată câteva rețete destul de simple, dar foarte gustoase.

Mere coapte cu branza de vaci

Ingrediente:
8 mere
400 g branza de vaci,
2 galbenusuri de ou,
2 linguri. l. Sahara,
2 lingurite zahăr vanilat
2 lingurite coaja de lamaie.

Gatit:
Frecați brânza de vaci printr-o sită. Bateți gălbenușurile cu zahărul, coaja de lămâie și zahărul vanilat, apoi adăugați cașul. Pentru merele spălate bine, tăiați partea de sus sub formă de capac și îndepărtați miezul și o parte din pulpă. Se toacă mărunt pulpa și se adaugă la caș. Umpleți merele cu amestecul rezultat, acoperiți cu capace și puneți într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt. Apoi dați la cuptorul preîncălzit la 180°С și coaceți timp de 20-30 de minute.

Pentru a găti mere coapte în cuptor cu brânză de vaci, puteți folosi și masă de caș gata preparată cu stafide, caise uscate sau bucăți de ciocolată, care se vinde în magazin.

Mere coapte în caramel

Ingrediente:
4 mere Antonovka mari,
4 vârfuri de scorțișoară
1 cub de unt, cam 2,5-3 cm pe o parte
4 linguri. l. Sahara.

Gatit:
Spălați bine merele selectate și ștergeți-le. Scoateți miezul de la mere fără a le tăia în jumătate. Într-o farfurie adâncă sau un castron, amestecați zahărul și scorțișoara. Turnați 1 linguriță în fiecare măr. amestec dulce și turnați 2 linguri. l. apă. Apoi faceți căni din folie alimentară și puneți câte 1 măr în fiecare. Pune ceștile pe o foaie de copt și dai la cuptorul preîncălzit la 180ºС timp de 7 minute.Se topește untul într-o cratiță mică la foc mic, se adaugă 2 linguri. l. zahăr și gătiți, amestecând, 7-10 minute. După aceea, scoateți merele din cuptor, turnați peste fiecare cu caramel și, după ce s-au răcit, serviți la masă.

Puteți găti mere coapte la cuptor cu caramele obișnuite. În mijlocul fiecărui măr, puneți 1-2 caramele cu un fel de umplutură, coaceți în modul obișnuit, iar rezultatul este un desert incredibil de gustos, parfumat.

Mere la cuptor cu stafide, migdale si cirese

Ingrediente:
4 mere
50 g stafide.
50 g cirese conservate,
100 g migdale
2 lingurite suc de lămâie,
1-2 lingurite Miere.

Gatit:
Se spală merele, se decojesc, se taie vârfurile, se scot miezul și o parte din pulpă. Ungeți interiorul și exteriorul merelor cu un amestec de suc de lămâie și miere. Se spală stafidele, se toarnă apă clocotită câteva minute și se amestecă cu cireșe. Adăugați și migdalele tăiate la acest amestec. Umpleți merele cu umplutura pregătită, înfășurați fiecare lejer în folie, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180ºС timp de 20-25 de minute. Cand desertul este gata, se scoate din cuptor, se raceste si se stropeste cu sirop de cirese daca se doreste, sau se orneaza cu cirese si migdale.

Mere la cuptor cu curmale si nuci

Ingrediente:
4 mere verzi
6 curmale uscate
3 art. l. stafide,
2 linguri. l. nuci decojite,
1 st. l. Miere,
2 lingurite unt.

Gatit:
Toacă mărunt curmale bine spălate și uscate. Se toarnă stafidele spălate cu apă fierbinte timp de 10 minute, apoi se scurg într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă apa. Spălați merele, tăiați vârful sub formă de capace. Scoateți miezul cu o parte din pulpă, care apoi este tocată mărunt. Amesteca curmale tocate, stafidele, nucile, pulpa de mere si mierea. Umpleți merele cu amestecul rezultat, puneți-le într-o tavă de copt și puneți câte o bucată mică de unt în fiecare măr. Acoperiți merele cu capace tăiate și puneți la cuptorul preîncălzit la 180ºС, coaceți timp de 25-30 de minute. Puteți verifica starea de pregătire a merelor străpungându-le ușor cu un cuțit. Merele gata trebuie să fie moi.

Când merele coapte sunt gătite în cuptor, casa devine imediat mai confortabilă și mai caldă. Aroma lor incomparabilă dă naștere celor mai plăcute amintiri din copilărie.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Cantitatea mare de fibre brute și acid găsite în merele proaspete poate provoca o problemă digestivă delicată. Tratamentul termic adecvat face fructele sigure pentru digestie, păstrând în același timp majoritatea proprietăților și gustului benefic. O rețetă universală de mere coapte la cuptor este folosită pentru a pregăti primele alimente complementare pentru bebeluși, la pregătirea unei diete pentru gravide sau atunci când slăbesc, pentru deserturile festive de casă și chiar pentru delicatese de restaurant.

Pentru coacere, este mai convenabil să folosiți fructe cu coaja groasă. Acestea sunt soiuri precum "Granny Smith", "Antonovka" sau "Ranet".

Dacă mărul nu este suficient de dulce singur, îl puteți găti cu un îndulcitor. Merele coapte cu zahăr nu trebuie să crape și să elibereze suc, așa că cantitatea de nisip dulce folosită este foarte limitată. De obicei, pentru a nu provoca dungi copioase de caramel ars, este suficientă o linguriță per fruct. Alternativ, puteți găti caramel separat și îl puteți turna peste desertul finit. În acest caz, fructele vor reține sucul cât mai mult posibil, iar vasele vor rămâne curate.

  1. Spălați bine merele, tăiați-le deasupra. Veți obține un „capac” de aproximativ 1,5 cm grosime.
  2. Tăiați miezul, păstrând fundul intact. În mod ideal, uneltele pentru sculptură culinară vor ajuta să facă față acestei sarcini. De asemenea, puteți îndepărta miezul cu un simplu cuțit pentru legume sau cu o lingură ascuțită.
  3. Stropiți fiecare măr feliat cu suc de lămâie. Deci fructele nu se vor întuneca în timpul procesului de preparare.
  4. Turnați zahăr în locaș și, dacă doriți, închideți cu un capac tăiat.
  5. Se toarnă în formă, în funcție de lățimea acesteia, 50 - 100 ml apă fierbinte și se distribuie preparatele din fructe în ea. Merele trebuie să se potrivească liber, fără să se atingă între ele.
  6. Pune-le la cuptorul preîncălzit la 170ºС și coacem 25-30 de minute. Servit rece.

Pentru sirop de caramel veți avea nevoie de:

  • 100 g zahăr;
  • 100 g apă;
  • 50 g suc de lamaie.

Pentru a funcționa, aveți nevoie de vase cu fundul gros, astfel încât zahărul din el să nu se ardă.

  1. Fierbeți apa într-un recipient separat.
  2. Se toarnă zahăr cu o parte de apă și suc de lămâie, se încălzește până se dizolvă complet la foc mic.
  3. Caramelul trebuie amestecat continuu pentru a obtine o consistenta uniforma.
  4. Adăugați apa rămasă în porții mici la caramel până obțineți un sirop gros, vâscos.

Îl folosim cald.

Tratament dulce cu miere

Puteți îndulci merele cu mai mult decât zahăr. Mierea naturală de flori va oferi desertului o aromă deosebită. O nota calda suplimentara va aduce ghimbir proaspat. Merele coapte cu miere vor deveni nu numai mai gustoase, ci și mai sănătoase.

Pentru desert veți avea nevoie de:

  • mere acre și tari;
  • ghimbir proaspăt;
  • miere lichidă.

În timpul pregătirii desertului, mierea groasă nu are timp să se topească și, în plus, mărul se înmoaie, deci este important ca acesta să fie lichid. Mierea îngroșată poate fi ușor încălzită într-o baie de apă.

  1. Clătiți fructele, îndepărtați miezul.
  2. Pune o bucată de ghimbir în fiecare măr.
  3. Se toarnă o linguriță de miere.
  4. Acoperiți cu blatul tăiat pentru a păstra mai bine aroma.
  5. Ungeți forma cu ulei și puneți la cuptorul preîncălzit la 170ºС pentru o jumătate de oră.
  6. Când serviți, puteți turna în plus mere cu miere.

Gătitul cu scorțișoară

Duetul tradițional de arome - măr și scorțișoară - poate fi diluat cu o notă de anason.

Pentru un tratament parfumat se vor folosi:

  • mere;
  • zahăr;
  • unt;
  • scorțișoară măcinată;
  • un baton intreg de scortisoara;
  • anason stelat.

În această rețetă, nu trebuie să înlocuiți anasonul cu anason stelat, care are un gust similar, deoarece acesta din urmă nu tolerează bine tratamentul termic.

  1. Stropiți merele preparate cu suc de lămâie.
  2. Umpleți cu zahăr după gust.
  3. Puneti in fiecare nu mai mult de jumatate de lingurita de scortisoara. În cantități mari, acest condiment poate provoca dureri de cap.
  4. Adăugați o bucată mică de unt la mere.
  5. Acoperiți semifabricatele cu capace tăiate și puneți-le într-o formă.
  6. Pune un baton de scortisoara si anason in apa pentru a spori aroma desertului.
  7. Coaceți merele cu scorțișoară timp de 30 de minute la 170ºС.

Mere coapte cu nuci la cuptor

Puteți complica rețeta adăugând o umplutură apetisantă la merele coapte.

Pentru patru mere mari vei avea nevoie de:

  • 30 g nuci sau migdale;
  • 30 g stafide;
  • 4 lingurițe de miere lichidă.

Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară sau vanilie măcinată.

  1. Tăiați nucile cu un cuțit. Înmuiați stafidele în apă fierbinte și uscați.
  2. Se amestecă toate ingredientele.
  3. Umpleți merele decojite din miez și acoperiți-le cu „capace” tăiate.
  4. Ungeți forma cu ulei vegetal.
  5. Coaceți desertul la 180ºС timp de cel puțin o jumătate de oră.

Mere coapte la cuptor cu branza de vaci

Umplutura face desertul destul de satisfacator, astfel incat puteti gati mere coapte cu branza de vaci pentru gustarea copiilor de dupa-amiaza sau ca cina usoara. Dacă nu adaugi miere sau zahăr, obții un preparat excelent pentru dietă.

Pentru 4 mere veți avea nevoie de:

  • 150 g brânză de vaci;
  • 30 g stafide;
  • 4 lingurite de miere;
  • scorțișoară sau vanilie după gust.

În umplutură, puteți folosi orice fructe uscate în loc de stafide. În caz de grabă mare, este permis să umpleți merele cu masă de caș gata preparată sau caș dulce pentru copii.

  1. Se macină brânza de vaci, astfel încât să nu rămână cocoloașe în ea. Dacă masa sa dovedit a fi uscată și sfărâmicioasă, puteți adăuga câteva linguri de unt înmuiat. Este mai bine să refuzați smântâna - va face umplutura apoasă.
  2. Amestecați toate ingredientele pentru umplutură și umpleți cu el merele pregătite.
  3. Acoperiți-le cu „capace” tăiate și distribuiți porții într-o tavă de copt
  4. Turnați puțină apă în fundul formei.
  5. Se coace la 180°C aproximativ o jumătate de oră.

Umplut cu orez și stafide

O altă opțiune pentru o umplutură consistentă este orezul și stafidele sau alte fructe uscate după gust.

Pentru 5 mere medii, va trebui să luați:

  • 100 g de orez;
  • 200 ml lapte;
  • 40 g unt;
  • 50 g zahăr;
  • ou;
  • 40 g nuci;
  • 40 g stafide;
  • vanilie dupa gust.

Este important ca această rețetă să folosească mere de același soi și aproximativ de aceeași dimensiune, astfel încât să se coacă în același timp.

  1. Se fierbe orezul in lapte cu zahar. Terciul trebuie să fie gros și lipicios. Puteți înlocui orezul cu mei. Această rețetă este o modalitate excelentă de a folosi în mod creativ terciul rămas de ieri.
  2. Umpleți cerealele cu ulei și răciți.
  3. Se fierb stafidele. tocați nuci
  4. Se amestecă toate ingredientele pentru umplutură. Dacă terciul este suficient de lipicios, atunci oul poate fi aruncat.
  5. Pregătiți merele, umpleți-le și puneți-le pe o tavă de copt.
  6. Turnați 100 ml de apă în el și coaceți desertul la 180ºС timp de aproximativ o jumătate de oră.
  7. La servire, stropiți porțiile aromate cu sirop de fructe de pădure după gust.

    8. Pentru 8 mere, pregătiți în avans:

  • 4 foi de foietaj gata preparat;
  • 300 g brânză de vaci;
  • 100 g zahăr;
  • scorțișoară sau vanilie după gust.

Merele nu trebuie umplute, dar fără umplere își vor pierde rapid forma.

Puteți folosi orice umplutură: brânză de vaci, brânză de vaci și fructe uscate, nuci și fructe uscate etc.

  1. Curățați merele și miezul.
  2. Brânza de vaci se macină cu zahăr și se umple cu mere.
  3. Rulați fructele foarte suculente în amidon, astfel încât aluatul să nu devină umed.
  4. Decongelați și întindeți aluatul de foietaj terminat. Tăiați-o în fâșii de 1 cm grosime.
  5. Înfășurați aceste benzi în jurul fiecărui măr, astfel încât să nu existe goluri.
  6. Vârful merelor poate fi decorat cu frunze tăiate din aluat, iar la suprafață, împingeți venele cu un cuțit pentru mai mult realism. Sub frunze trebuie să puneți scobitori încrucișați, apoi frunzele se vor coace în relief.
  7. Ungeți suprafața cu ou bătut pentru a rumeni fructele.
  8. Ungeți forma cu ulei și întindeți merele pe ea la mică distanță unele de altele.
  9. Coaceți timp de un sfert de oră la 200ºС și aceeași cantitate la 180ºС.

Dacă aveți nevoie în grabă de un desert spectaculos, puteți face „trandafiri” din mere tocate în aluat foietaj.

Pentru 250 g de aluat veți avea nevoie și de:

  • două mere acre mari;
  • 50 g zahăr;
  • 50 - 80 g unt.

Pentru „trandafiri” frumoși care arată ca o floare adevărată, este mai bine să alegeți fructe cu o piele roșie aprinsă.

  1. Tăiați merele în felii subțiri.
  2. Pentru a nu se rupe la pliere, trebuie să fie înmuiate. Puteti incalzi marfuri de mere timp de 1,5 minute in cuptorul cu microunde sau fierbeti in sirop de zahar timp de 1 - 3 minute.
  3. Întindeți aluatul și tăiați fâșii de 2 cm lățime.
  4. Ungeți-le cu unt topit și stropiți cu zahăr.
  5. Așezați feliile de mere pe fâșii, cu pielea în sus, astfel încât să iasă deasupra aluatului. Dacă feliile sunt foarte subțiri, se pot suprapune.
  6. Fiecare fâșie este pliată într-o rolă strânsă, prindeți-o în partea de jos și puneți această parte pe o foaie de copt unsă.
  7. Coaceți la 180ºС timp de aproximativ 20 de minute.
  8. Se răcește desertul și se stropește cu zahăr pudră.