Zlučiteľnosť s rybami a mliekom. Kombinácia výrobkov. Kompatibilita s potravinami. Tvrdenia priaznivcov a odporcov oddelenej výživy

Každý vie, aké nebezpečné je samoliečenie bez konzultácie s lekárom. Málokedy si ale niekto pomyslí na to, aký nebezpečný môže byť prechod na špeciálnu stravu bez konzultácie s odborníkom na výživu. Existuje názor, že samostatná výživa je pre telo v každom prípade dobrá. Ale v skutočnosti, aby ste to dosiahli, musíte poznať pravidlá kombinovania produktov - bez toho nebude celý systém fungovať správne a niekedy dokonca naopak - prinesie škodu, nie úžitok.

Kombinácia potravín pre samostatné jedlá

Samostatné jedlo nie je hra, má svoje vlastné nebezpečenstvá. A znalosť kombinácie výrobkov s týmto systémom poskytne hlavnú vec: ušetrí vás to od neočakávaných následkov pokusov o zlepšenie vášho zdravia a prechod na správny režim.

• Sladké ovocie (banán, tomel, figy, datle, sušené ovocie). V žalúdku vydržia dlhšie ako kyslé. Je potrebné ich zjesť pred začiatkom jedla, sú rýchlo stráviteľné a nezdržiavajú sa v žalúdku. Ak ho zjete neskôr, fermentačný proces sa začne iba v žalúdku. Sladké ovocie sa kombinuje s rovnakým alebo polokyslým ovocím, ako aj so smotanou, kyslou smotanou, mliekom a inými z kategórie fermentovaného mlieka.
• Polokyslé ovocie (čučoriedky, mango, jahody, jablká, maliny, hrušky, hrozno, marhule, broskyne). Sú kombinované so sladkokyslým ovocím, fermentovanými mliečnymi výrobkami a bielkovinovými potravinami - syrom, orechmi. Polokyslé ovocie nie je kompatibilné s vajcami alebo rybami. Huby, strukoviny, všeobecne škrobové jedlá sú tiež tabu.
• Kyslé ovocie (mandarínka, pomaranč, grapefruit, ananás, granátové jablko, citrón atď.). Sú kompatibilné s kyslým mliekom, ale v zásade ich nemožno kombinovať so živočíšnymi bielkovinami, strukovinami, zeleninou.
• Zelenina. Uhorky, kapusta (nie karfiol), paprika, reďkovka, fazuľa, cesnak, mrkva, šalát sa hodia k akýmkoľvek cereáliám, ale nemôžete ich kombinovať s mliekom. Karfiol, neskorá cuketa, zelený hrášok, baklažán, tekvica sú zle kombinované. Dobré kombinácie s škrobovými jedlami, chlebom, tukmi. Nie je kompatibilný so živočíšnymi bielkovinami, mliekom, ovocím.
• Škrobové sa kombinujú so zeleninou a tukmi. Nekombinujte s ovocím, cukrami, konzervami.
• Bielkovinové jedlo. Mäso, ryby, syry, kefír, fazuľa, hrášok, orechy a ďalší predstavitelia kategórie bielkovín sa kombinujú so zeleninou - druhá pomáha pri spracovaní bielkovín.
• Mlieko sa najlepšie konzumuje teplé a oddelené od všetkého. Bielkoviny môžu byť kombinované s tukmi a zvieratá so zvieratami, zelenina so zeleninou. Nekombinované so škrobmi a ovocím, výnimky - tvaroh, syr, orechy, fermentované mlieko. Produkty
• Zelení sú všestranní, sú kompatibilní s takmer všetkými kategóriami, jedinou výnimkou je mlieko.
• Tuky. Kombinujte so zeleninou, bylinkami, škrobmi. Spomaľuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, ak sa konzumuje na začiatku jedla. Nedá sa kombinovať s cukrami.
• Cukry (džem, fruktóza, med, hnedý cukor). Jesť sladkosti v samostatnom jedle, v kombinácii so zvyškom, spôsobuje kvasenie, rozklad. Jedinou výnimkou je med - je možné ho konzumovať k akýmkoľvek potravinám, nemožno ho kombinovať iba s potravinami živočíšneho pôvodu a vystavovať ich pôsobeniu tepla.

Samostatné výrobky kompatibilné s potravinami

Jedzte osobitne, musíte vedieť a pochopiť, ako kombinovať jedlá.

• Ryby a mäso sú kompatibilné s pohánkou, neškrobovými potravinami, zeleninou;
• Strukoviny - s kyslou smotanou, zelenou a škrobovou zeleninou, neškrobovými potravinami, rastlinným olejom, maslom, zemiakmi v akejkoľvek forme a chlebom;
• Krém a maslo sú samozrejme kompatibilné s chlebom (vyrobeným z múky rôznych odrôd), pohánkou, obilninami, zemiakmi, zelenou zeleninou, kyslým ovocím, paradajkami, neškrobovými potravinami;
• Kyslá smotana je kompatibilná so strukovinami, rovnakým chlebom, obilninami, ako aj s fermentovanými mliečnymi výrobkami, zemiakmi, pohánkou, kyslým ovocím;
• Rastlinný olej - kompatibilný so strukovinami, obilninami, zemiakmi, chlebom, paradajkami, neškrobovou a škrobovou zeleninou, sladkým ovocím;
• Cukor je najlepšie kombinovať s neškrobovou a zelenou zeleninou;
• Škrobové jedlá kompatibilné s maslom a kyslou smotanou, rastlinným olejom, syrom a orechmi, zelenou a škrobovou zeleninou;
• Kyslé ovocie možno bezpečne použiť s kyslou smotanou, rastlinným olejom, smotanou, pohánkou, zelenou zeleninou, syrom a orechmi;
• Na pohánku je vhodná hydina, mäso a ryby, maslo a rastlinný olej, zemiaky, obilniny, sladké ovocie, vajcia;
• Sladké ovocie je kompatibilné s rovnakou pohánkou, zelenou zeleninou, tvarohom a inými fermentovanými mliečnymi výrobkami;
• Zelená zelenina kompatibilná so všetkými kategóriami potravín okrem mlieka je ľahko zapamätateľná;
• Škrobová zelenina je kompatibilná s mnohými vecami: maslo, strukoviny, kyslá smotana a tvaroh, chlieb, rastlinný olej, orechy;
• Kompatibilné s mliekom: maslo, pohánka, sladké ovocie, sušené ovocie, škrobová zelenina;
• Fermentované mlieko je kombinované so sladkým ovocím, kyslou smotanou, neškrobovou a zelenou zeleninou, syrmi, orechmi;
• Syr - s paradajkami, kyslým ovocím, zelenou, neškrobovou a škrobovou zeleninou, fermentované mlieko;
• Vajcia je možné kombinovať s pohánkou, neškrobovou, zelenou zeleninou;
• Orechy sú kombinované s rastlinným olejom, z ovocia - s kyslým ovocím a paradajkami, zelenou zeleninou, z fermentovaných mliečnych výrobkov - so všetkým, vrátane tvarohu.

Musí sa dodržať kompatibilita so samostatným podávaním. Môžete si zapísať všetky body kompatibility a po chvíli budete vedieť zoznam kompatibilných produktov na pamiatku. Nie je to také ťažké - návyky sa v nás zakorenili tri týždne.

Dodržujte režim a všetky pravidlá, potom sa vynikajúce zdravie stane vašim obvyklým stavom a dokonca zabudnete na to, čo je zlé zdravie.

Mali ste niekedy pocit, že sa vám po jedle bruško nafúklo ako balón? Alebo ste sa cítili letargicky a ťažko?

Mnoho z nás to pozná - a hoci ide o pomerne častý jav, po jedle by v žalúdku nemali byť žiadne nepríjemné pocity alebo ťažkosti.

V skutočnosti by ste po jedle mali cítiť príval energie, sviežosti a pripravenosti dobyť svet.

Ak teda trpíte nepríjemnými príznakmi, pri ktorých ľutujete, čo ste zjedli, vášmu telu prospeje nasledovné jednoduché pravidlá kombinácie potravín.

Pred ponorením sa do zložitostí kompatibility produktov by som však chcel urobiť malú výhradu.

Princípy, ktoré tu uvádzame, sú iba návodom na správnu kombináciu potravín pre zdravú výživu, ktoré zlepšia vaše trávenie, podporia zdravie čriev a zmiernia súčasné nepríjemné príznaky.

Preto by sa nemali považovať za prísne pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať po zvyšok vášho života (aj keď je to samozrejme vaše právo).

Tieto princípy naopak poskytujú iba predstavu o odporúčanom poradí príjmu potravy pre lepšie trávenie a vstrebávanie živín.

Tieto pravidlá sú jednoduchým prístupom k príjmu potravy a sú založené na tom, ako telo trávi určité jedlá.

Správna kombinácia potravín môže pomôcť zlepšiť trávenie a vstrebávanie živín a môže byť prospešná aj pri zažívacích ťažkostiach a rôznych poruchách, ako je syndróm dráždivého čreva.

Mnoho ľudí tiež uvádza chudnutie a čistenie pleti až po prechode na kombinácie jedál.

Preto záleží na týchto princípoch kompatibility s potravinami: každá makroživina (bielkoviny, tuky, sacharidy) je trávená svojou vlastnou rýchlosťou. Každá z nich navyše vyžaduje uvoľňovanie rôznych tráviacich roztokov a enzýmov.

Preto ak konzumujete potraviny s rôznymi tráviacimi požiadavkami na jedno jedlo, sú považované za zlú kombináciu. A to zase môže vyústiť do črevnej „zátky“, ktorá sa vyznačuje príznakmi ako tvorba plynov, nadúvanie, grganie a črevné kŕče.

Kyselinové a zásadité enzýmy

Pozrime sa napríklad na bielkoviny a sacharidy, ktoré sa nachádzajú v hovädzom hamburgeri.

Bielkoviny potrebujú na trávenie kyslé prostredie a enzým pepsín, zatiaľ čo sacharidy zásadité prostredie a enzým ptyalín.

Pretože hovädzie mäso a chlieb majú rozdielne požiadavky na trávenie, ich spoločným jedením vzniká kyslé a zásadité prostredie.

Kyslé a zásadité prostredie sa navzájom neutralizujú, čo spomaľuje trávenie a spôsobuje nadúvanie a únavu.

Nesprávna kombinácia potravín môže tiež telo „zmiasť“, čo si vyžaduje uvoľnenie niekoľkých druhov tráviacich enzýmov naraz. To ďalej spomaľuje trávenie a spôsobuje povestnú lenivosť po jedle, ktorá na trávenie spotrebuje viac energie tela, ako je potrebné.

Pochopenie pravidiel správneho kombinovania potravy tiež pomáha udržiavať zdravie čriev. Pri pomalom trávení môže jedlo dlho kysnúť v zažívacom trakte a začať hniť, čo vedie k tvorbe toxínov.

Ak sa jedlo zle vstrebáva, môžu sa do krvi dostať aj nestrávené častice, ktoré spôsobujú precitlivenosť na jedlo.

Nestrávené jedlo tiež živí „neprívetivé“ baktérie v črevách, napríklad plesne, ktoré sú pôvodcom rôznych chorôb, napríklad kandidózy.

Na druhej strane existujú produkty, ktoré spolu ladia, povieme si o nich nižšie.

Stále si teda myslíte, že produktový mix je fikcia?

Poďme o tom diskutovať podrobnejšie, aby ste o tom mohli urobiť informovanejšie rozhodnutie.

Ako začať kombinovať potraviny na zlepšenie trávenia

Nasledujúce základné princípy párovania produktov idú ruka v ruke správna výživa pre energiu a sú navrhnuté tak, aby vám pomohli vyhnúť sa nepríjemným pocitom spôsobeným zlým trávením.

1. Jedzte ovocie osobitne

Párovanie ovocia nie je problém. Aj keď nie je nič lepšie ako ovocný dezert po jedle, kombinácia ovocia s inými potravinami je bezpečnou cestou k tráviacej katastrofe. Je to preto, že ovocím je čistá sacharóza, ktorá sa veľmi rýchlo vstrebáva asi za 20 - 30 minút.

Pretože sa ovocie trávi rýchlejšie ako iné jedlá, je najlepšie ich jesť osobitne.

Povedzme, že ste sa rozhodli jesť ovocný šalát s vajcami. Vajcia sú bielkovina, ktorej strávenie trvá 3-4 hodiny. Keďže ovociu stačí iba 20 - 30 minút, ich kombináciou s vajíčkami sa vytvorí „zátka“ v zažívacom trakte.

Z rovnakého dôvodu je najlepšie po jedle nejesť ovocie.

Počúvajte svoje telo

Keď nabudúce budete mať problém s trávením, skúste si zapamätať potraviny, ktoré boli na vašom tanieri, aby ste zistili, či je na vine ich zlé párovanie.

Ak budete dodržiavať pravidlá kombinovania jedla, začnete pozorovať zvýšenie vitality, zlepšenie trávenia a celkovú pohodu.

Prečo teda nevyskúšať kombináciu správnych potravín a zistiť, či to bude mať pozitívny vplyv na vaše zdravie?

Huby sú nepostrádateľným produktom na prípravu každodenných jedál a kulinárskych špecialít pre zvláštne príležitosti. Keď spomeniete šampiňóny, príde vám na myseľ jedinečná chuť vyprážaných hríbov v kyslej smotanovej omáčke - ideálny doplnok k jemnej a nadýchanej zemiakovej kaši. Na jeseň, počas „tichého“ lovu, v lesoch a výsadbách nájdete rôzne druhy húb a každá odroda má svoju „chuť“. Dary lesa majú vysokú nutričná hodnota a tráviť ich dlho, preto by jedlá s hubami nemali byť súčasťou detskej stravy.

Huby sú chutné akýmkoľvek spôsobom, ako sú pripravené - varené, vyprážané, pečené v rúre, neskutočne chutné sú aj rôzne šaláty s hubami. Šampiňóny, ktoré pozná každý, sú ideálne kombinované s cibuľou, ak sú dusené v slnečnicovom oleji. Je to univerzálna prísada do pohánkovej kaše a zemiakov v akejkoľvek podobe. Syr a korenie tiež „nie sú ľahostajné“ k hubám, napríklad k šalvii, petržlenu a parmezánu.

Z húb sa dajú pripraviť teplé raňajkové sendviče. Pri príprave jedla je dobrá kombinácia húb s čiernym chlebom, varenými vajcami, horčicou a šalátom. Huby musia byť vyprážané s cibuľou, nasledované pridaním smotany na zahustenie konzistencie. Zmiešajte nastrúhané vajcia, cibuľu a šampiňóny a dajte na krajce chleba, posypte strúhaným syrom jednej z tvrdých odrôd a vložte do predhriatej rúry do chrumkava.

Je nemožné si nespomenúť na úžasné jesenné jedlo - dusenú kapustu s hubami. Jedlá z kapusty sú dobré samy o sebe, bez prísad, ale nemôžete ich pokaziť kapustou s hubami. Kapusta sa dusí obvyklým spôsobom a šampiňóny sa na samostatnej panvici vyprážajú s cibuľou a novým korením a niekoľko minút pred dovarením sa obsah dvoch panvíc zmieša a výrobky sa nechajú navzájom „preniknúť“. optimálna chuť a aróma.

Huby ako univerzálny produkt majú vysokú kompatibilitu a umožňujú vám vymýšľať nové jedlá s ich „účasťou“ takmer každý deň. Pri práci s hubami je dôležité byť opatrný: je lepšie nevkladať pochybný exemplár do koša v lese a ak je človek oboznámený s hubami iba z obrázkov z kníh, v supermarketoch si môžete kúpiť staré dobré šampiňóny. bez rizika pre život a zdravie.

Nie vždy má použitie kvalitných a prírodných produktov priaznivý vplyv na tráviaci systém. Často je takáto reakcia tela dôsledkom toho, že nesprávne kombinujeme určité druhy potravín. Dôležitosť samostatné napájanie aj vedci staroveku pochopili. Teraz tento koncept slúži ako základ pre väčšinu diét a má veľa nasledovníkov. Ktoré potraviny sú teda navzájom nekompatibilné?

História koncepcie kompatibility produktu

Aj ľudia v staroveku vedeli, čo je to samostatné jedlo. Nekompatibilné potraviny uvádza vo svojich spisoch starorímsky lekár Celsus: vyzval pacientov, aby sledovali kombinácie potravín v každodennej strave. A perzský liečiteľ Avicenna na začiatku prvého tisícročia pred naším letopočtom vo svojich spisoch naráža na škodu pri súčasnej konzumácii odlišné typy produkty na jedenie. Známy akademik Pavlov uskutočnil štúdie enzymatickej funkcie žalúdka a dospel k záveru, že počas trávenia odlišné typy výrobky to menia chemické zloženie... V súčasnosti sú oddelené jedlá veľmi obľúbené u tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie alebo chcú schudnúť.

Ako telo trávi jedlo?

Každý produkt je organizmom strávený určitou rýchlosťou. Napríklad jablko zjedené na prázdny žalúdok prejde pažerákom a žalúdkom a do 20 minút sa dostane do čriev a tráveniu mäsa trvá dlhšie. Ak po výdatnom jedle zjete grapefruit alebo akékoľvek iné ovocie, potom bude jeho vstrebávanie inhibované predtým prijatou potravou, v dôsledku čoho začne hniť v črevách.

Tráviaci proces zahŕňa nielen účasť žalúdočnej šťavy na ňom. Žalúdočné a črevné baktérie, pankreas, žlčník a sliny. Nesprávna činnosť aspoň jedného z článkov v tomto reťazci ovplyvňuje výsledok procesu.

Prečo sú niektoré výrobky nekompatibilné?

Proces asimilácie živín každého druhu potravín si vyžaduje prítomnosť určitých enzýmov. Napríklad trávenie bielkovinových jedál sa vykonáva v kyslom prostredí a uhľohydrátové jedlo - v zásaditom prostredí. Pri vzájomnej interakcii k nej dochádza v dôsledku čoho telo potrebuje niekoľkonásobne viac času a energie na trávenie nekompatibilných potravín. Dôsledky tejto podvýživy sú pocit ťažkosti v bruchu a pokles výkonu po celý deň.

Dodržiavanie zásad oddelenej výživy pomáha liečiť a predchádzať mnohým chorobám gastrointestinálneho traktu. Je to preto, že nekompatibilné potravinové výrobky dodávajú tráviacemu systému ďalšiu záťaž, v dôsledku čoho klesá množstvo absorbovaných vitamínov a mikroelementov.

Prečo je dôležité zvoliť správne kombinácie jedál?

Úlohou gastrointestinálneho traktu je stráviť jedlo odlišné typy rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Hlavným prvkom tráviaceho systému je črevná mikroflóra. Je to ona, ktorá určuje výsledok a kvalitu celého procesu - ako rýchlo sa prichádzajúce látky premenia na výživové zlúčeniny alebo produkty rozpadu.

Črevná mikroflóra má veľké kvalitatívne a kvantitatívne zloženie. Niektoré druhy navyše prevažujú, iné sú utláčané. Druhové zloženie je určené povahou konzumovanej potravy a rýchlosťou metabolizmu. Ak sú potraviny obsiahnuté v dennej strave prírodné a správne kombinované, mikroflóra sa stáva stabilnou.

Ak človek konzumuje nekompatibilné jedlá alebo sa prejedá, naruší sa najskôr práca žalúdka, až potom čriev. Hnilobné baktérie začnú konzumovať jedlo, ktoré stagnuje v črevách. Vylučujú jedy a toxíny, ktoré sa najskôr dostanú do pečene, potom do obličiek a potom sa šíria po tele. Tento mechanizmus je príčinou mnohých chorôb.

Sheltonov princíp

Herbert Shelton je americký dietetik. Jeho veľká zásluha spočíva v tom, že zhromažďoval a analyzoval lekárske skúsenosti so základmi samostatnej výživy. Práve na jeho princípoch je dnes založená väčšina zdravotných diét.

Shelton tiež vyvinul takzvaný princíp „jednoduchej výživy“. To znamená, že maximálny úžitok zo spotrebovaných výrobkov je možné dosiahnuť vďaka jednotnosti stravy v jednom jedle.

Podľa Sheltonovej je pôst nevyhnutný pre väčší účinok na zlepšenie zdravia. Tento aspekt však spôsobil medzi jeho kolegami búrku emócií a rozhorčenie. Uplatňovanie týchto princípov umožnilo vyliečiť mnohých pacientov z chorôb, ako sú neurózy, cukrovka oboch typov, bronchiálna astma. nie všetci Sheltonovi pacienti boli vyliečení, za čo lekár išiel do väzenia.

Kompatibilné a nekompatibilné humánne potravinové produkty zhrnuli vedci do tabuľky, ktorú sme teraz zvyknutí vidieť. V jednom jedle sa odporúča kombinovať najviac tri jedlá. V ideálnom prípade by mal byť na jeden výrobok jeden výrobok.

Hayova teória

Gorward Hay tiež uskutočnil výskum segregácie potravín v dietetike. Za základ vzal Sheltonove princípy, ale nakoniec vypracoval svoju vlastnú teóriu.

Podľa Hayeho sa potraviny zaraďujú do troch tried:

1. Bielkoviny.
2. Sacharidy.
3. Neutrálny.

Odborník na výživu vyzval na vylúčenie niektorých druhov potravín úplne. Taktiež bol kategoricky proti prítomnosti rafinovaného jedla v strave.

Ktoré potraviny sú podľa tejto teórie nekompatibilné? Hay zastával názor, že ten človek konzumuje veľký počet výrobky, ktoré „peroxidujú“ organizmus. Z toho vznikajú rôzne choroby - od kožných vyrážok až po migrény a vredy. Podľa toho by ste mali jesť jedlo, ktoré vyvoláva alkalickú reakciu, a to prírodnú zeleninu a ovocie, mliečne výrobky. „Alkalické“ jedlo by malo byť štyrikrát viac ako „kyslé“. Posledné menované obsahovalo mäso, ryby, vajcia, všetko citrusové ovocie, kávu, sladkosti a alkohol.

Moderný prístup k samostatnému kŕmeniu

Všetky výrobky sú konvenčne rozdelené do 10 typov. Hlavným rozdielom od všeobecne známej klasifikácie je rozdelenie na stredne kompatibilné a nekompatibilné produkty. Faktom je, že niektoré obsahujú veľa škrobu, zatiaľ čo iné zase veľmi málo. V skutočnosti spadajú do kategórie „neškrobových“ potravín.

Ovocie je sladké

Patria sem sušené ovocie všetkého druhu, banány, datle, hrozienka, sušený melón.

Plody sa trávia pomerne rýchlo, kyslé rýchlo obchádzajú štádium trávenia v žalúdku a sladké pomaly. Preto je najlepšie ich používať samostatne ako samostatné jedlo alebo hodinu a pol pred jedlom, navyše od posledného jedla by mali uplynúť aspoň tri hodiny. Nemôžete ich použiť ako súčasť dezertov. Toto pravidlo platí aj pre ovocné džúsy. Výrobky tohto typu sú celkom kompatibilné s akýmkoľvek ovocím, obilninami, fermentovaným mliečnym jedlom.

Polosladké (polokyslé) ​​ovocie

Jedná sa o lesné plody, mango, jablká, hrušky, čerešne, vodné melóny, hrozno, broskyne, slivky, marhule, paradajky.

Výrobky tohto typu sa navzájom dobre hodia, rovnako ako všetky druhy ovocia, bylín, mliečnych výrobkov a potravín s vysokým obsahom bielkovín (orechy, syry, tuky). Lesné ovocie je možné kombinovať s mliekom. Nekompatibilné potraviny - mäso, ryby, vajcia, obilie a strukoviny. Vysvetľuje to rozdiel v miere asimilácie. Jesť ovocie polosladké s škrobovými jedlami sa neodporúča.

Je dôležité si uvedomiť, že najmä melóny a vodné melóny sa nedajú ničím kombinovať. Po ich zjedení sa ďalšie jedlo „zasekne“ v žalúdku a potom začne hniť, čo nevyhnutne vedie k nadúvaniu.

Kyslé ovocie

Patria sem všetky citrusové plody, ananás, granátové jablko a hrušky, hrozno, kyslé bobule (černice, brusnice, ríbezle).

Hodia sa dobre k svojmu druhu, rovnako ako ku všetkému ovociu, fermentovaným mliečnym výrobkom, tvarohu, kyslej smotane, smotane. Nie je možné kombinovať s vysokým obsahom bielkovín a škrobnatých potravín, obilnín a strukovín. Je nežiaduce používať so zeleninou.

Zelenina kompatibilná s inými potravinami

Patria sem uhorky, kapusta, reďkovky, reďkovky, sladká paprika, cibuľa, cesnak, repa, okrúhlice, rutabagy, mrkva, tekvica, cuketa. Výrobky tohto typu sú perfektne kombinované v rámci svojej skupiny aj s bielkovinami, tukmi, škrobovými potravinami a bylinkami, pretože urýchľujú tráviaci proces. Neodporúča sa konzumovať zeleninu spolu s ovocím, sú však možné výnimky. Nedá sa kombinovať s mliekom.

Zelenina menej kompatibilná s inými potravinami

Jedná sa o karfiol a varenú bielu kapustu, zelený hrášok, neskorú tekvicu a cuketu, baklažány. Hodia sa k škrobovým jedlám a inej zelenine, tukom a bylinkám. Môžete ich tiež spárovať so syrmi. Je nežiaduce používať s bielkovinovými potravinami živočíšneho pôvodu. Nekompatibilné potraviny - ovocie, mlieko.

Škrobové výrobky

Do tejto kategórie patria obilniny (pšenica, raž, ovos, pohánka, ryža, proso), ako aj výrobky z nich (pekárne, cestoviny), zemiaky, kukurica, gaštany. Dokonale stráviteľné v kombinácii s bylinkami, tukmi, zeleninou všetkých druhov a v rámci ich skupiny. Ak sa konzumuje s tukmi, odporúča sa pridať zeleninu. Nekompatibilné potravinové výrobky - bielkoviny (najmä živočíšneho pôvodu) a potraviny z fermentovaného mlieka, cukor, ovocie.

Proteínové výrobky

Patria sem mäso, ryby, hydina, vajcia, syry, tvaroh, mliečne výrobky, strukoviny, orechy a huby. Proteínové jedlá sa najlepšie kombinujú so zeleninou a so všetkými druhmi zeleniny, pretože urýchľujú proces trávenia a pomáhajú vylučovať jedy z potravy. Tuky sa môžu konzumovať aj s bielkovinovými potravinami, ale pretože spomaľujú trávenie, mala by sa do týchto jedál pridávať aj zelenina. Bielkovinové jedlá sa nedajú kombinovať s škrobovými potravinami, rovnako ako s ovocím a cukrami. Avšak s ovocím, ako je výnimka, je prípustné používať tvaroh, syr, fermentované mliečne výrobky, orechy.

Samostatne by sa malo odlíšiť mlieko od výrobkov tohto typu. Mlieko je jedlo, nie pitie. Pred vstupom do čriev sa musí zvlniť pôsobením žalúdočných enzýmov. Ak sa mlieko dostane do žalúdka spolu s ďalšími potravinami, potom obalí sliznicu a nedovolí mu pracovať ako obvykle. Potraviny nezlučiteľné s mliekom - takmer všetky druhy potravín. Dá sa s ním kombinovať ovocie, ale táto kombinácia nie je vhodná pre všetkých ľudí. Odborníci na výživu radia piť teplé mlieko.

Zelení

Tento druh potravy zahŕňa šalát, žihľavu, pór, šťovík, koriander, petržlen, kôpor a ďalšie zelené rastliny určené na jedlo. Zelení sa hodia k akémukoľvek druhu jedla, s výnimkou mlieka. Lekári odporúčajú, aby ste každý deň zahrnuli do svojho jedálnička každý jeden z nich. Prináša špeciálne výhody v kombinácii s škrobovými a bielkovinovými potravinami, pretože urýchľuje jeho trávenie, neutralizuje jedy, zlepšuje peristaltiku črevného svalstva a obsahuje vitamíny.

Tuky

Do tejto skupiny výrobkov patria maslo, ghí, rastlinný olej, masť, smotana, kyslá smotana a iné tuky živočíšneho pôvodu. Často to zahŕňa tučné mäso (bravčové), ryby a orechy.

Hlavným rozlišovacím znakom tukov je to, že spomaľujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, najmä ak sa konzumujú na začiatku jedla. Pôsobia tiež zjemňujúco, ak sa do tela dostali potraviny, ktoré sú navzájom nekompatibilné. Napríklad bravčové mäso so zemiakmi sa lepšie vstrebáva, ak k nemu pridáte kyslú smotanu. Tuky sa hodia k bylinkám, všetkým druhom zeleniny, jedlám bohatým na škrob. Povolené jesť tuk spolu s ovocím akéhokoľvek druhu, napríklad lesnými plodmi so zakysanou smotanou.

Najkompatibilnejšie potraviny s tukmi sú cukry. Je potrebné vyhnúť sa takýmto kombináciám. V tomto prípade je najvýraznejší „inhibičný“ účinok tukov. Je tiež veľmi nežiaduce miešať rastlinné a živočíšne tuky v potravinách a najlepšie je nahradiť maslo ghee.

Sahara

Patria sem cukor (biely aj trstinový cukor), fruktóza, sirupy, džemy, med.

V kombinácii s bielkovinami alebo škrobovými potravinami vyvolávajú cukry fermentáciu, čo výrazne znižuje výhody konzumovaných potravín. Cukor by sa mal konzumovať osobitne, ale je lepšie ich úplne odmietnuť. A ak sa rozhodnete piť čaj s cukrom a sladkosťami, potom je lepšie to urobiť pred jedlom, ale v žiadnom prípade po ňom.

Z týchto pravidiel však existuje výnimka - zlatko. V malom množstve sa hodí ku všetkým druhom potravín, pretože spomaľuje rozpad a kvasenie. Nemôžete ho však používať každý deň.

Nekompatibilné potraviny na chudnutie

Ak dôsledne dodržiavate základy samostatnej výživy, môžete nielen vylepšiť svoje telo, ale aj schudnúť, pretože väčšina moderných diét sa na ne spolieha. Aj keď je nepravdepodobné, že by takýto systém potravín spĺňal definíciu „stravy“, spomína sa v ňom iba zoznam potravín, ktoré sú navzájom najviac kompatibilné.

Najprv teda musíte študovať nekompatibilné potraviny na chudnutie. Táto skupina obsahuje kombinácie:

• Bielkovinové jedlo s výrobkami z múky.
• Kombinácia rastlinných a živočíšnych bielkovín v jednom kroku.
• Kombinácie v jednom jedle.
• Bielkovinové jedlá s cukrami.
• Pečivo s ovocím.
• Pečivo s mliekom.
• Bielkovinové jedlo s mliekom.

Takzvaný výživový systém „90“ si získal osobitnú obľubu medzi diétami. Spočíva v tom, že do 90 dní je potrebné dodržať štvordňový stravovací cyklus, to znamená:

• Prvý deň sú bielkoviny.
• Druhý deň je škrobený.
• Tretí deň sú sacharidy (môžete jesť sladkosti).
• Štvrtý deň je vitamín (zelenina, ovocie).

Takáto strava sa dá veľmi ľahko dodržiavať, pretože telo bude nasýtené všetkými potrebnými látkami, takže nedôjde k žiadnym poruchám.

• Mali by sa vylúčiť rafinované potraviny (pšeničná múka, biely cukor, margaríny).
• Medzi hlavnými jedlami je potrebné dodržať interval 3 - 4 hodín.
• Kyslé ovocie a bielkovinové jedlá by sa nemali konzumovať súčasne so sacharidmi.

Výrobky nekompatibilné s alkoholom

Neodporúča sa kombinovať alkohol s potravinami s vysokým obsahom bielkovín. Proces začína v žalúdku v dôsledku pôsobenia enzýmu - pepsínu. Pri konzumácii alkoholu sa zráža pepsín, v dôsledku čoho sa nestrávená strava dostáva do čriev.

Princípy systému deleného stravovania nie sú založené iba na postulátoch, ktoré potraviny sú nekompatibilné. Pomáha zvoliť ich najúspešnejšie kombinácie a určite veľa z nich osloví každého. Oddelená výživa pomáha nielen zlepšiť zdravie tela, ale aj rozlúčiť sa s kilami navyše a zbaviť sa potravinových alergií, pretože tá je prirodzenou reakciou na hnilobné bielkovinové jedlá. Ak sa rozhodnete držať sa samostatného potravinového systému, budú sa vám hodiť špeciálne tabuľky kompatibility potravín. S ich pomocou môžete ľahko vytvoriť denné menu.

Prejav mnohých chorôb endokrinného a tráviaceho systému, kože, vlasov, nechtov atď. Môže byť spojený s nesprávnou výživou človeka. Sme zvyknutí jesť nekompatibilné jedlo, ktoré spôsobuje v tele rôzne nežiaduce reakcie a vedie k nesprávnemu fungovaniu. Tabuľka kombinácie potravín je pripomienkou pre ľudí, ktorí hľadajú zdravú stravu a životný štýl.

Naučiť sa pomáhať telu!

Správne (tabuľka bude uvedená nižšie) zaručuje vysoký výkon tráviaceho systému. Jedlá, ktoré obsahujú kompatibilné prísady, vás ušetria pred kvasením a hnilobou v gastrointestinálnom trakte.

Každé ľudské telo je iné:

Je potrebné prijať prvé dva body do tej miery, do akej je usporiadané naše telo. Ale užitočné kombinácie produktov, ktoré potrebujete vedieť a vedieť ich používať. Je nevyhnutný pre dobré trávenie a má priamy vplyv na zdravie človeka.

Zmiešané a oddelené jedlá

Napriek tomu, že dnes veľa zdrojov hovorí o výhodách konzumácie správne kombinovaných potravín, stále existujú podporovatelia tradičného jedla. To znamená, že veľa ľudí verí, že zmiešané jedlo, známe každému od nepamäti, nepoškodzuje telo. A názor, že separácia produktov prispieva k lepšiemu tráveniu, tomu hovoria len módny trend.

Je to tak? Jedlo sa dá v skutočnosti miešať, ako to bolo vždy robené. Existuje ale množstvo potravín, ktoré sa jednoducho nedajú stráviť súčasne. Vysvetľuje to skutočnosť, že asimilácia každého z nich si vyžaduje určité podmienky - odlišné enzýmy a prostredie.

Kombinácia príchutí produktu

Sacharidy konzumované človekom sa začnú štiepiť dokonca aj v ústnej dutine a potom ich zase spracováva žalúdok. Preto ak sú zmiešané, potom sa proces asimilácie stáva zložitejším pre celý tráviaci systém.

O účinnosti a užitočnosti samostatného jedla hovoria nielen ľudia, ktorí si túto techniku ​​vyskúšali na sebe, ale aj lekári, ktorí uskutočnili výskum v tejto oblasti. Správna kombinácia výrobkov je nielen módna, ale aj nevyhnutná pre zdravie. Tabuľka je uvedená nižšie. Vďaka nej sa naučíme kompetentne stravovať.

Tabuľka kombinácie výrobkov

Pre jasnosť a zjednodušenie pojmu „oddelená výživa“ vám dávame do pozornosti schému, na ktorej bude naznačené, čo a čo môžete a čo by ste mali jesť.

Tabuľka kombinácie výrobkov

„-“ nekompatibilné výrobky; "+" kompatibilné; Miešanie „D“ je prípustné.

Vysvetlenie tabuľky

Každý riadok obsahuje informácie o konkrétnom produkte a jeho sériové číslo. Buď opatrný! Stĺpce sú rovnaké výrobky, ale sú uvedené iba ich počty. Táto tabuľka vyžaduje presné dodržanie všetkých bodov. Kombinácia potravín v ňom uvedených pomáha zlepšovať fungovanie tráviaceho systému a vášho tela.

Oddelené jedlá ako možnosť kvalitného chudnutia

Správna výživa nie je len zdravie, ale aj zbavenie sa nadbytočných kilogramov. Jesť jedlo oddelene a rozumne ho kombinovať je skvelá metóda. Môžete sa o tom presvedčiť sami.

Tabuľka kombinácie jedál by mala byť vždy na dosah ruky, bolo by skvelé prejsť na takúto stravu na celý život. Spočiatku budú pocity nejednoznačné. Postupom času však získate zaručený výsledok a chutné a obvyklé jedlá sa pre vás stanú absolútnou normou.