Η ζήτηση για προϊόντα κρέατος παραμένει σταθερά υψηλή. Αυτό γίνεται κατανοητό από την πλειοψηφία των επιχειρηματιών που επιδιώκουν ενεργά να εισέλθουν σε αυτήν την επιχείρηση ανοίγοντας το δικό τους κατάστημα λιανικής ή ένα ολόκληρο δίκτυο. Ωστόσο, παρά το win-win της ιδέας, σε αυτήν την επιχείρηση μπορείτε να αντιμετωπίσετε πολλές δυσκολίες, όπως ο υψηλός ανταγωνισμός, η ανάγκη να πουλήσετε αγαθά σε όσο το δυνατόν συντομότερακαι τα λοιπά. Γι' αυτό πρέπει να ξέρετε πώς να διαφημίζετε ένα κρεοπωλείο για να αποφέρει σταθερά και σταθερά κέρδη. Αυτό το άρθρο έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει τους επιχειρηματίες να επιλέξουν τις πιο σωστές και κερδοφόρες μεθόδους προώθησης και να αποκλείσουν αμέσως τις αναποτελεσματικές μεθόδους διαφήμισης.

Διακόσμηση σημείου

Πρόσοψη

Βιτρίνα

Πινακίδες πεζοδρομίου

Τοποθετήστε κολώνες μπροστά από το κατάστημά σας - είναι υπέροχες πινακίδες. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να παραγγείλετε πινακίδες πεζοδρομίων με έτοιμες τυπωμένες αφίσες. Μπορείτε να προσθέσετε ειδικές τιμές σε αυτά ή να επισυνάψετε φύλλα που περιγράφουν ελκυστικές προσφορές.

Διαφήμιση σε ανελκυστήρες

Η διαφήμιση σε ανελκυστήρες είναι ένας αρκετά αποτελεσματικός τρόπος για να προωθήσετε ένα κρεοπωλείο. Ωστόσο, να θυμάστε ότι είναι απλώς ανέφικτο να τοποθετείτε τέτοιες διαφημίσεις σε όλη την πόλη. Με άλλα λόγια, θα πρέπει να εστιάσετε μόνο στη γύρω περιοχή. Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι η αφίσα σας ξεχωρίζει από παρόμοιες διαφημίσεις.

Διαφήμιση στο Διαδίκτυο

Ιστοσελίδα

Δεν χρειάζεται κάθε κρεοπωλείο να έχει τη δική του ιστοσελίδα. Έτσι, αν ανοίξετε μια μικρή πρίζα σε μια συγκεκριμένη περιοχή, μια τέτοια διαφήμιση απλά δεν θα έχει νόημα. Ωστόσο, εάν παρέχετε κρέας σε εστιατόρια ή στο σπίτι σας, αυτές οι υπηρεσίες μπορούν να προωθηθούν ενεργά στο Διαδίκτυο και θα πρέπει να ξεκινήσετε με τον δικό σας ιστότοπο. Μέσω αυτού θα είναι δυνατή η παραγγελία και, φυσικά, θα επιτρέψει σε κάθε πελάτη να μελετήσει προσεκτικά όλες τις πληροφορίες που χρειάζεται.

Εάν αποφασίσετε να δημιουργήσετε έναν ιστότοπο μόνοι σας, φροντίστε να διαβάσετε τα άρθρα μας:

Εδώ έχουμε παρουσιάσει την εμπειρία και τις απόψεις μας σχετικά με τη χρήση διαφόρων εργαλείων που απλά χρειάζεστε στην εργασία σας. Αυτό θα σας επιτρέψει να μειώσετε το χρόνο που δαπανάται για την επιλογή των απαραίτητων πόρων για τη δημιουργία του και να κερδίσετε από τον ιστότοπο όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Διαφημίσεις σε ιστότοπους διαφημίσεων

Εάν εργάζεστε όχι μόνο στο ίδιο το κατάστημα, αλλά παρέχετε πρόσθετες υπηρεσίες, για παράδειγμα, πουλάτε μια ειδική μαρινάδα για κεμπάπ με παράδοση, προμηθεύετε προϊόντα κρέατος σε καταστήματα εστίασης, τοποθετείτε τέτοιες διαφημίσεις σε δωρεάν πόρους της πόλης. Αυτές οι διαφημίσεις είναι δωρεάν, αλλά πολύ αποτελεσματικές.

Εκτυπώσιμη αγγελία

Φυλλάδια

Η ανάρτηση και η διανομή φυλλαδίων είναι ίσως ο κύριος τρόπος προώθησης ενός κρεοπωλείου. Μπορείτε να τα διανείμετε σε γραμματοκιβώτια, να ραμφίσετε τις εισόδους, να τα δώσετε στα χέρια σας κοντά στο κατάστημα. Αυτή η μέθοδος είναι οικονομική, αλλά πολύ πιο αποτελεσματική από, για παράδειγμα, την αποστολή μπροσούρων ή εφημερίδων μιας χρήσης.

Επαγγελματικές κάρτες

Παρά το γεγονός ότι ο πελάτης δεν λαμβάνει επαγγελματικές κάρτες σε κάθε κατάστημα ή κρεοπωλείο, αξίζει να εκτυπώσετε μια παρτίδα και να τις παραδώσετε στους επισκέπτες με την πρώτη αγορά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν πραγματοποιείτε επίσης στοχευμένη παράδοση των προϊόντων σας.

Αλλα

Εκπτωτικές κάρτες

Οι εκπτωτικές κάρτες αυξάνουν σημαντικά την αφοσίωση των πελατών. Η διαθεσιμότητα ειδικών εκπτώσεων για τακτικούς πελάτες παρακινεί τους ανθρώπους να επισκεφτούν το κατάστημά σας για να αγοράσουν προϊόντα κρέατος, ακόμα κι αν επισκέπτονται τακτικά το σούπερ μάρκετ για να αγοράσουν άλλα προϊόντα.

Διεξαγωγή προωθητικών τιμών

Οργανώστε ενδιαφέρουσες εβδομαδιαίες προσφορές που θα ωφελήσουν τόσο εσάς όσο και τους πελάτες σας. Αυτό θα εξασφαλίσει σταθερές πωλήσεις ευπαθών αγαθών και θα αυξήσει τα κέρδη σας.

Ποια διαφήμιση δεν λειτουργεί για κρεοπωλεία

1. Διαφήμιση στην τηλεόραση. Η ροή βίντεο και οι υφέρπουσες γραμμές είναι απλά άχρηστες για αυτού του είδους τα καταστήματα λιανικής, ακόμα κι αν διαφημίζεστε σε τοπικά τηλεοπτικά κανάλια. Επιπλέον, θα προκαλέσει σχεδόν ανεπανόρθωτη ζημιά στον προϋπολογισμό σας.
2. Ραδιοφωνική διαφήμιση. Αυτή η διαφήμιση είναι ελαφρώς πιο αποτελεσματική από την προβολή στην τηλεόραση, αλλά δεν είναι επίσης πρακτική για κρεοπωλεία και ακόμη και ολόκληρες αλυσίδες. Αντίθετα, εστιάστε σε φθηνότερους αλλά πιο αποτελεσματικούς τρόπους.
3. διαφημιστικές πινακίδες. Οι διαφημιστικές πινακίδες είναι καλές για όλους σχεδόν τους τύπους επιχειρήσεων, αλλά όχι για αυτό. Για να αποφέρουν κάποιο σημαντικό όφελος, θα πρέπει να παραγγείλετε διαφημιστικές πινακίδες σε όλη την πόλη και καθεμία από αυτές θα σας κοστίσει από 10-20 χιλιάδες. Αυτό δεν είναι πρακτικό ακόμη και για μεγάλες εταιρείες και αλυσίδες, και καταστροφικό για μικρά κρεοπωλεία.

Παραδείγματα συνθημάτων κρεοπωλείων

1. Προϊόντα κρέατος εξαιρετικής ποιότητας!
2. Η επιλογή της φύσης σας.
3. Τίποτα δεν αντικαθιστά το κρέας!
4. Είναι νόστιμο να τρώτε υγιεινά.
5. Η ζωή γίνεται καλύτερη.
6. Φυσική επιλογή.
7. Επιθυμία να ευχαριστήσω όλους!
8. Χοντρή φέτα και το στόμα χαίρεται!
9. Αποδεδειγμένη ποιότητα.
10. Υγιεινή γεύση ζωής!

Το ίδιο το κρεοπωλείο δεν θα ενδιαφέρει τους πελάτες. Ακόμη και με χαμηλό ανταγωνισμό στην τοπική αγορά, πρέπει να καταβληθούν προσπάθειες για την προσέλκυση αγοραστών.

Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε ποιες μέθοδοι προώθησης ενός κρεοπωλείου είναι αποτελεσματικές. Εδώ θα βρείτε πρακτικές συμβουλέςσχετικά με την προώθηση ενός καταστήματος κρέατος και παραδείγματα φωτογραφιών.

Κρεοπωλείο: Διαφημίσεις που αυξάνουν τα κέρδη

Η ανάπτυξη μιας διαφημιστικής καμπάνιας πρέπει να προσεγγίζεται με κατανόηση των ιδιαιτεροτήτων της επιχείρησης και του κοινού-στόχου. Οι αγοραστές ενός καταστήματος ή ενός καταστήματος κρέατος είναι κυρίως κάτοικοι γειτονικών σπιτιών. Δεν θα πάνε σε άλλη περιοχή για να αγοράσουν είδη παντοπωλείου, αλλά θα αναζητήσουν ένα μαγαζί με προσιτές τιμές που να βρίσκεται κοντά.

Πώς να προσελκύσετε πελάτες σε ένα κρεοπωλείο: εργαλεία εξωτερικής διαφήμισης

Υπαίθρια διαφήμιση- ο πρώτος και πιο αποτελεσματικός βοηθός σας. Ακόμη και πριν ανοίξετε ένα κατάστημα, πρέπει να δημιουργήσετε ένα αξιοσημείωτο και κατανοητό πινακίδα αγγελίας... Μια ματιά σε ένα κατάστημα θα πρέπει να ξεκαθαρίσει την εξειδίκευσή του. Είναι επιθυμητό η πινακίδα να φωτίζεται τη νύχτα. Αυτό θα εξασφαλίσει τη ροή των πελατών το χειμώνα - την υψηλότερη περίοδο για την επιχείρηση κρέατος.

Πινακίδες πεζοδρομίων, σερπαντίνες, διαφημιστικές πινακίδεςθα τραβήξει την προσοχή των περαστικών. Πληροφορίες για προσφορές και εκπτώσεις θα σας κάνουν να σκεφτείτε να αγοράσετε κρέας. Είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε την πινακίδα του πεζοδρομίου στο βατό μέρος του πεζοδρομίου, όχι μακριά από το κατάστημα. Είναι επιθυμητό να έχει ένα κατευθυντικό βέλος και μια σύντομη διαφημιστική φράση.

Για διαφημιστικές πινακίδες και πανό, επιλέξτε το πλησιέστερο μέρος με μεγάλη ροή ανθρώπων: πολυσύχναστες διασταυρώσεις και στάσεις δημόσιας συγκοινωνίας. Φροντίστε να συμπεριλάβετε τη διεύθυνση ή τις οδηγίες στην εικόνα.

Προώθηση κρεοπωλείου: έντυπα υλικά

Ο πιο σίγουρος τρόπος για να διαδοθεί η είδηση ​​για το κρεοπωλείο είναι η εκτύπωση φυλλάδια ή φυλλάδια... Θα πρέπει να περιέχουν πληροφορίες σχετικά με την τοποθεσία του καταστήματος, την ποικιλία, το επίπεδο τιμών, τις εκπτώσεις και τις ειδικές προσφορές.

Πώς να περάσετε ένα φυλλάδιο σε έναν πιθανό αγοραστή; Υπάρχουν αρκετοί αποτελεσματικοί τρόποι.

Προσλάβετε κάποιον για διανομή φυλλάδια στο δρόμο... Για να γίνει αυτό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια στιγμή που οι άνθρωποι επιστρέφουν από τη δουλειά. Αυτή τη στιγμή, καθώς περπατούν στο σπίτι και σκέφτονται τι να μαγειρέψουν για δείπνο, η ιδέα της αγοράς κρέατος θα είναι δελεαστική.

Ξεκολλώντας ανακοινώσεις στις εισόδουςείναι ένας παλιός αλλά αποδεδειγμένος τρόπος. Είναι απίθανο να απομακρυνθεί άμεσα. Οι κάτοικοι του σπιτιού θα παρατηρήσουν ότι ένα νέο κατάστημα άνοιξε στη γειτονιά.

Φυλλάδια σε γραμματοκιβώτιατις περισσότερες φορές απορρίπτεται αμέσως. Για να τραβήξετε την προσοχή στο κείμενο και να ενδιαφέρετε τον αγοραστή, εκτυπώστε μια φωτεινή επιγραφή και υποσχεθείτε έκπτωση στον κομιστή του φυλλαδίου.

Γιατί η διαφήμιση ενός χασάπη στα μέσα ενημέρωσης δεν βοηθάει

Η προβολή μιας τηλεοπτικής διαφήμισης, η τοποθέτηση μιας διαφήμισης σε μια εφημερίδα ή η δημιουργία ενός ιστότοπου με κορυφαία κατάταξη απαιτεί μεγάλη επένδυση. Είναι απίθανο να αποδώσουν. Μην σπαταλάτε χρήματα σε ακριβές αλλά χαμηλής απόδοσης διαφημίσεις.

Αναζητήστε στο Διαδίκτυο φόρουμ πόλεων όπου οι άνθρωποι προτείνουν καλά καταστήματα ο ένας στον άλλον. Αυτό θα βοηθήσει στην προσέλκυση νέων πελατών.

Πώς να προσελκύσετε πελάτες σε ένα κρεοπωλείο και να αυξήσετε την επισκεψιμότητα

Ο σύγχρονος άνθρωπος περιβάλλεται από πολλές διαφημίσεις. Πώς να ξεχωρίσετε ανάμεσα στη ροή πληροφοριών και να ενδιαφέρετε έναν πιθανό αγοραστή; Διαφημίστε όχι ένα κατάστημα, αλλά κάτι χρήσιμο που θα λάβει ο πελάτης σας:

• Η ποιότητα των προϊόντων κρέατος.Αυτό είναι απαραίτητο για κάθε κατάστημα κρέατος. Οι άνθρωποι χάνουν γρήγορα την εμπιστοσύνη τους όταν συναντούν μπαγιάτικο φαγητό. Τέτοιες διαφημίσεις πρέπει να ταιριάζουν.
• Στοκ.Η μείωση της τιμής ενός συγκεκριμένου τύπου κρέατος θα προσελκύσει την προσοχή και θα βοηθήσει στην ταχύτερη πώληση του προϊόντος, το οποίο σύντομα θα χάσει τη φρεσκάδα του.
• Τακτικές εκπτώσεις.Όπως δείχνει η εμπειρία των μεγάλων αλυσίδων λιανικής, οι εκπτώσεις κατά τις «χαρούμενες ώρες» για συνταξιούχους και άτομα με αναπηρία προσελκύουν το κοινό-στόχο και αυξάνουν την αφοσίωση της επωνυμίας. Το χρονικό όριο για τις εκπτώσεις παρέχει στους πελάτες το πρωί όταν η κίνηση είναι χαμηλή.
• Ειδικές προσφορές για τις γιορτές.Μια μικρή έκπτωση στη δεύτερη αγορά, ένα σακουλάκι με μπαχαρικά ως δώρο και άλλα μπόνους θα μείνουν στη μνήμη των πελατών και θα βελτιώσουν την εικόνα σας. Η πρώτη ειδική προσφορά θα πρέπει να είναι χρονισμένη ώστε να συμπίπτει με το άνοιγμα. Αυτή θα είναι μια καλή διαφήμιση και θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε γρήγορα μια πιστή βάση πελατών.

Διαφήμιση κρεοπωλείου με ελάχιστο κόστος

Μπορείτε να προωθήσετε οποιοδήποτε κρεοπωλείο, ακόμα και ένα που δεν έχει πελάτες. Κύριο ερώτημα, πόσα θα πρέπει να δαπανηθούν και αν θα αποδώσουν αυτές οι επενδύσεις. Θέλετε να τα βγάλετε πέρα ​​με ελάχιστη επένδυση; Κάντε το κατάστημά σας καλύτερο.

Καθαρό δωμάτιο, φιλικοί πωλητές, ικανή επίδειξη αγαθών, χαμηλές τιμές, βολική τοποθεσία του καταστήματος - αυτό αρκεί για να ξεκινήσουν οι μηχανισμοί Από στόμα σε στόμα... Το κύριο πράγμα είναι να προσελκύσετε τουλάχιστον μερικούς εξερχόμενους πελάτες και θα πουν στους γείτονες, τους φίλους και τους γνωστούς τους για το κατάστημά σας.

Εάν δεν έχετε ξεκινήσει ακόμη μια επιχείρηση, σκεφτείτε μια άλλη επιλογή για να αποκτήσετε μια πιστή πελατειακή βάση - αγοράστε ένα κρεοπωλείο που λειτουργεί για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Επιλέξτε μια έτοιμη επιχείρηση που είναι δημοφιλής στους ντόπιους. Έτσι, παίρνετε όλα όσα χρειάζεστε για να εργαστείτε και να αρχίσετε να κερδίζετε εισόδημα από την πρώτη μέρα μετά την αγορά.

Μάθετε ποια κρεοπωλεία και καταστήματα πωλούνται στην πόλη σας:

Κατά προσέγγιση δεδομένα:

• Το μηνιαίο εισόδημα είναι 1.500.000 ρούβλια.
• Καθαρό κέρδος - 85 850 ρούβλια.
• Αρχικά έξοδα - 869 800 ρούβλια.
• Απόσβεση - από 11 μήνες.

Αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο, όπως όλα τα άλλα στην ενότητα, περιέχει υπολογισμούς των μέσων τιμών, οι οποίοι μπορεί να διαφέρουν στην περίπτωσή σας. Επομένως, σας συνιστούμε να κάνετε μεμονωμένα υπολογισμούς για την επιχείρησή σας.

Σε αυτό το άρθρο, θα καταρτίσουμε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κατάστημα κρέατος με υπολογισμούς κόστους και εισοδήματος.

Περιγραφή της υπηρεσίας

Αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο εξετάζει την ιδέα ενός μικρού κρεοπωλείου, που θα πουλά φρέσκα και διατηρημένα με απλή ψύξη κρέατα, ημικατεργασμένα προϊόντα, συσκευασμένες μερίδες, διάφορα σετ παραπροϊόντων. Θα τονιστεί επίσης η δυνατότητα συνεργασίας με παραγγελίες αγαθών με επακόλουθη παράδοση κατ' οίκον. Θα ξεκινήσουμε με μια ανάλυση της αγοράς κρέατος και των πιθανών ανταγωνιστών.

Ανάλυση αγοράς

Το κρεοπωλείο είναι ιδανικό για επίδοξους επιχειρηματίες. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό:

1. εύκολη και ομαλή είσοδος και έξοδος από την επιχείρηση σε περίπτωση αποτυχίας.
2. Μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με μια μικρή επένδυση.
3. Το κρέας είναι ένα εμπόρευμα της καθημερινής ζήτησης, επομένως θα είναι κάπως πιο εύκολο να ρυθμίσετε τις πωλήσεις σας και να πουλήσετε προϊόντα.
4. έλλειψη αυστηρών απαιτήσεων (δεν χρειάζεται να λάβετε άδεια, τα πιστοποιητικά εκδίδονται από προμηθευτές προϊόντων).
5. τη δυνατότητα αλλαγής της ποικιλίας ανάλογα με τη ζήτηση των καταναλωτών.

Φυσικά, πριν μιλήσετε για τα οφέλη, πρέπει να καταλάβετε εάν μια τέτοια επιχείρηση είναι κερδοφόρα, θα φέρει έσοδα; Όλα θα εξαρτηθούν, πρώτα απ 'όλα, από τον ίδιο τον επιχειρηματία. Σχεδόν κάθε επιχείρηση μπορεί να είναι αποτελεσματική εάν έχει τη σωστή διαχείριση.

Το κρέας είναι καθημερινό προϊόν. Οι άνθρωποι καταναλώνουν συνεχώς αυτό το προϊόν και, ως εκ τούτου, το χρειάζονται. Ακόμη και σε μια δύσκολη κατάσταση κρίσης, λίγοι εγκαταλείπουν το κρέας.

Ως αποτέλεσμα των πρόσφατων γεγονότων, η κρίση επηρεάζει τα κρεοπωλεία όχι τόσο έντονα όσο τα καταστήματα άλλων τμημάτων. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η επιβολή κυρώσεων σε ορισμένα είδη προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος. Αυτό ώθησε τους εγχώριους παραγωγούς να αυξήσουν την παραγωγή. Και οι ίδιοι οι αγοραστές σήμερα προτιμούν να αγοράζουν κρέας και ημικατεργασμένα προϊόντα ρωσικής παραγωγής.

Κοιτάζοντας το παρακάτω γράφημα, μπορείτε να αντικαταστήσετε πολλές πολύ σημαντικές τάσεις:

Αν εξετάσουμε ξεχωριστά τα πιο δημοφιλή είδη κρέατος, τότε μπορούμε να μιλήσουμε και για θετική δυναμική. Ακολουθούν τα αποτελέσματα μέχρι σήμερα από το 2013 έως το 2015:

Αν κοιτάξετε το παρακάτω διάγραμμα, θα παρατηρήσετε ότι αυτοί οι 3 τύποι κρέατος αντιπροσωπεύουν σήμερα περισσότερο από το 95% της κατανάλωσης κρέατος στη Ρωσία. Το κρέας πουλερικών (40,1%) είναι στην πρώτη θέση, το χοιρινό είναι στη δεύτερη (32%) και το βοδινό κρέας στην τρίτη θέση (25,7%). Μεγάλο μέρος της χαμηλότερης ζήτησης για βόειο κρέας οφείλεται στο υψηλότερο κόστος.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σε ένα τμήμα αυτής της αγοράς είναι απαραίτητο να καθοριστεί η τιμή με βάση τη ζήτηση των καταναλωτών. Οι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να πληρώσουν καλά για ποιοτικά προϊόντα, αλλά δεν είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν ακριβά. Δεν μπορεί να οριστεί υψηλό περιθώριο. Το μέσο επίπεδό του στην επιχείρηση κρέατος είναι 30%. Οτιδήποτε παραπάνω μπορεί να τρομάξει τον πελάτη και να τον κάνει να αναζητήσει άλλο μέρος πώλησης.

Είναι επίσης πολύ σημαντικό να μελετήσετε τη δομή της αγοράς μιας συγκεκριμένης πόλης πριν ανοίξετε το δικό σας κατάστημα. Σε διάφορες ομοσπονδιακές περιφέρειες υπάρχει διαφορετική κατάσταση... Για παράδειγμα, όσον αφορά την παραγωγή λουκάνικων, περισσότερο από το 50% πέφτει στην Κεντρική και Βορειοδυτική Περιφέρεια. Ο χαμηλότερος δείκτης στον Βόρειο Καύκασο ομοσπονδιακή περιφέρεια, αντιπροσωπεύει λιγότερο από 1%. Αυτό μπορεί να υποδεικνύει τα ακόλουθα γεγονότα:

• Η ζήτηση είναι υψηλότερη σε εκείνες τις περιοχές όπου το επίπεδο παραγωγής είναι υψηλό.
• Το κόστος είναι υψηλότερο όπου πρακτικά δεν υπάρχει ίδια παραγωγή, επειδή τα προϊόντα πρέπει να φέρονται από άλλες περιοχές.

Δεν είναι μυστικό ότι στον Καύκασο προτιμούν τα κεμπάπ και το αρνί. Φυσικά, η κατανάλωση λουκάνικου εκεί είναι μικρή, επομένως η πώλησή του σε μεγάλες ποσότητες δεν θα φέρει επιτυχία στον επιχειρηματία.

Επομένως, πρέπει να λάβετε υπόψη κάθε τύπο προϊόντος για να αποφασίσετε τι θα πουλήσετε στο κατάστημά σας ιδιαίτερα ενεργά και τι θα μετακινήσετε στο παρασκήνιο.

Εδώ μπορείτε να κάνετε προσαρμογές στην πορεία ανάπτυξης του δικού σας καταστήματος. Συχνά, οι ίδιοι οι καταναλωτές προτείνουν στον επιχειρηματία τι να προσθέσει και τι είναι καλύτερο να αφαιρέσει από τον πάγκο.

Στο κατάστημά μας θα πουλήσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• παγωμένα πουλερικά, χοιρινό, βόειο κρέας (μπορείτε να προσθέσετε κάτι άλλο ανάλογα με την περιοχή, ίσως θα είναι αρνί, κρέας αλόγου, κουνέλι ή κάτι άλλο, όχι λιγότερο εξωτικό).
• διάφορα σύνολα παραπροϊόντων?
• συσκευασμένες μερίδες?
• διάφορα ημικατεργασμένα προϊόντα (μπορεί να είναι κοτολέτες, ζυμαρικά, shashlik, κιμάς και πολλά άλλα).

Έχοντας ασχοληθεί με την ποικιλία, μπορείτε να σκεφτείτε τους ανταγωνιστές. Αυτό μπορεί να γίνει παράλληλα με τον ορισμό των προϊόντων που πωλούνται στο κατάστημα. Μπορείτε να εργαστείτε με ανταγωνιστές με βάση τις ακόλουθες στρατηγικές:

• να τους αντιλαμβάνονται ως ανταγωνιστές·
• που τους αντιλαμβάνονται ως συνεργάτες τους.

Η τελευταία επιλογή σάς επιτρέπει να ενισχύσετε τις θέσεις και των δύο πωλητών. Πρώτον, ο όγκος της καταναλωτικής ζήτησης είναι πολύ μεγάλος· και πάλι δεν θα είναι δυνατό να καλυφθεί μόνος του. Δεύτερον, καθένας από τους πωλητές μπορεί να έχει τα δικά του δυνατά και αδύνατα σημεία. Άρα, μπορεί κανείς να αγοράζει πρόθυμα κρέας και από τον άλλο κιμά. Σύμφωνα με αυτή τη στρατηγική Alexander Kerimov (ιδιοκτήτης μιας αλυσίδας κρεοπωλείων, που εργάζεται στη ρωσική αγορά για περισσότερα από 5 χρόνια), ανοίγοντας το δικό του κρεοπωλείο.

Αν μιλάμε για τις προτιμήσεις των αγοραστών, τότε πιο συχνά επισκέπτονται σούπερ και υπεραγορές για να αγοράσουν κρέας. Αντιστοιχούν στο 40 και 26%, αντίστοιχα. Τις αγορές τροφίμων προτιμά το 1/5 του πληθυσμού της χώρας. Τα καταστήματα μεταποίησης αντιπροσωπεύουν περίπου το 13%. Σε πολλούς, αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια μικρή αξία. Όμως ένα μικρό μαγαζί δεν μπορεί να προσφέρει ούτε το ένα δέκατο τοις εκατό της ζήτησης για κρέας στην πόλη. Ως εκ τούτου, έχουν πολλές ευκαιρίες.

Όταν επιλέγετε ένα δωμάτιο, πρέπει να λάβετε υπόψη τη θέση άλλων καταστημάτων που ειδικεύονται στο κρέας. Δεν χρειάζεται να εντοπίσετε το κατάστημά σας κοντά σε σούπερ μάρκετ και υπεραγορές. Είναι καλύτερα να είναι ένα κατάστημα της περιοχής που οι ντόπιοι θα μπορούν αργότερα να εμπιστευτούν. Έτσι, θα αναπτυχθεί επιπλέον η πίστη στα προϊόντα ενός συγκεκριμένου καταστήματος, κάτι που θα επηρεάσει θετικά το κέρδος του οργανισμού.

Μακιγιάζ πορτρέτο ενός πιθανού αγοραστήσε αυτήν την περίπτωση δεν είναι απαραίτητο, γιατί όλα τα τμήματα του πληθυσμού (συμπεριλαμβανομένης της τάξης με εισοδήματα πάνω από τον μέσο όρο), άτομα διαφορετικών ηλικιών και φύλων θα γίνουν καταναλωτές.

Ανάλυση SWOT

Ιδιαίτερη σημασία έχουν οι εξωτερικοί και εσωτερικοί παράγοντες που επηρεάζουν ή μπορούν να επηρεάσουν την απόδοση της επιχείρησης.

Οι εξωτερικοί παράγοντες είναι παράγοντες που δεν μπορούν να επηρεαστούν. Για ένα κρεοπωλείο, είναι οι εξής:

1. Ευκαιρίες

• Αναθεώρηση της τιμολογιακής πολιτικής κατά τη λειτουργία του καταστήματος.
• Η γρήγορη εξυπηρέτηση πελατών, ειδικά το βράδυ, θα εξασφαλίσει εξαιρετική ροή πελατών στο κατάστημα.
• Μια υψηλή ποικιλία θα είναι ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Αυτό οφείλεται στην έλλειψη ανταγωνιστών σε αυτό το τμήμα της αγοράς.
• Δυνατότητα μετάβασης στη μορφή εργασίας 24 ώρες το 24ωρο, ελλείψει πολυκαταστημάτων κοντά.

1. Απειλές

• Κέντρο ντάμπινγκ από την πλευρά των μεγάλων καταστημάτων. Οι εκπτώσεις ομοσπονδιακού επιπέδου όπως οι Pyaterochka, Magnit και Disks είναι ιδιαίτερα επικίνδυνοι.
• Φτωχότερη ποικιλία σε αντίθεση με τα μεγάλα καταστήματα.

Εσωτερικοί παράγοντες είναι εκείνοι που μπορούν να επηρεαστούν από τον επιχειρηματία, αν χρειαστεί. Αν μιλάμε για κρεοπωλείο, τότε οι εσωτερικοί παράγοντες περιλαμβάνουν:

1. Δυνατά σημεία

• Μέσο επίπεδο ανταγωνισμού μεταξύ καταστημάτων ίδιας μορφής.
• Υψηλή κυκλοφορία αυτοκινήτων και πεζών.
• Εξαιρετική ορατότητα του καταστήματος.
• Εύρεση κοντά σε καταστήματα και ιδρύματα με σχετικές προσφορές (παντοπωλείο, για παράδειγμα).
• Υψηλή πληθυσμιακή πυκνότητα σε μια συγκεκριμένη περιοχή.
• Υψηλό επίπεδο ευημερίας του πληθυσμού σε ένα συγκεκριμένο τμήμα της πόλης.

1. Αδυναμίες

• Υψηλός ανταγωνισμός από αστικά σούπερ μάρκετ και υπεραγορές.
• Έλλειψη στάθμευσης, άνετοι δρόμοι πρόσβασης.
• Χαμηλή κίνηση κατά τη διάρκεια της ημέρας, η απουσία σημαντικών κτιρίων κοντά, τα οποία θα μπορούσαν να προσφέρουν μια επιπλέον ροή πελατών.
• Άγνωστο κατάστημα.
• Έλλειψη εργασιακής εμπειρίας.

Αξιολόγηση ευκαιριών

Κατά την αξιολόγηση των δυνατοτήτων του καταστήματος, πρέπει να καταλάβετε ότι πρόκειται για εποχιακό προϊόν. Το χαμηλότερο επίπεδο ζήτησης παρατηρείται κατά την καυτή περίοδο. Είναι δυνατόν να καταπολεμηθεί αυτό; Ναι μπορείς. Αυτό πρέπει να γίνει με δύο τρόπους:

• Αναζητήστε χονδρεμπόρους που θα αγόραζαν προϊόντα στο κατάστημα. Αυτά μπορεί να είναι εστιατόρια, μικρά καλοκαιρινά καφέ και βεράντες.
• Αλλάξτε την ποικιλία. Την καυτή εποχή, οι άνθρωποι προτιμούν να χαλαρώνουν στη φύση, να τηγανίζουν κεμπάπ. Κατά συνέπεια, το βασικό επίπεδο ζήτησης θα πρέπει να μετατοπιστεί στην προετοιμασία παρασκευασμάτων για μπάρμπεκιου, το μαρινάρισμα του. Ταυτόχρονα, οι πωλήσεις σε άλλες κατηγορίες αγαθών θα είναι σημαντικά χαμηλότερες και το συνολικό επίπεδο εσόδων θα είναι πρακτικά στο ίδιο επίπεδο.

Όσον αφορά τους προμηθευτές, είναι καλύτερο να συνεργάζεστε είτε με μεγάλα εργοστάσια είτε με εκείνους τους αγρότες που μπορούν να παρέχουν κτηνιατρικό πιστοποιητικό για τα προϊόντα που πωλούνται. Ταυτόχρονα, στην περίπτωσή μας, ο κρεοπώλης που εργάζεται στο κατάστημα θα ασχοληθεί με την κοπή, θα ψιλοκόψει το κρέας, θα το ταξινομήσει σε μερίδες. Είναι πολύ σημαντικό να βρείτε έναν έμπειρο εργάτη που να ξέρει πώς να κόβει το σφάγιο, ώστε να πουλήσει τα κομμάτια που προκύπτουν όσο το δυνατόν πιο ακριβά. Πολλά θα εξαρτηθούν από τη δουλειά αυτού του υπαλλήλου.

Ο πωλητής θα πουλήσει τα προϊόντα. Θα είναι δύο συνολικά. Θα δουλεύουν με βάρδιες - 2 στα δύο. Το κατάστημα θα είναι ανοιχτό επτά ημέρες την εβδομάδα σύμφωνα με το παρακάτω πρόγραμμα:

Σύνολο: 84 ώρες την εβδομάδα, 360 ώρες το μήνα.

Ο χασάπης θα δουλέψει σύμφωνα με το πρόγραμμά του. Θα έρθει στο κατάστημα μέχρι τις 8:00 και θα φύγει στις 14:00. Σύνολο: 42 ώρες την εβδομάδα.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα πρόγραμμα οδήγησης φορτωτή για να φέρετε προϊόντα από προμηθευτές και να τα ξεφορτώσετε. Θα το κάνει αυτό το πρωί και θα αφήσει τη δουλειά όπως έχει γίνει. Μπορεί να εξεταστεί μια άλλη επιλογή, όταν ο ίδιος ο προμηθευτής θα ασχοληθεί με την παράδοση των αγαθών και ο κρεοπώλης θα το ξεφορτώσει.

Η τήρηση βιβλίων θα γίνεται από τρίτο οργανισμό (outsourcing), καθαρισμός στο κατάστημα - καθαρίστρια με μερική απασχόληση. Η Κυριακή θα είναι το ρεπό της, όταν το υπόλοιπο προσωπικό θα κάνει την καθαριότητα (ο χασάπης στο δωμάτιό του, οι πωλητές στην επικράτειά του).

Εάν το κατάστημα πουλά στη συνέχεια κρέας χύμα, τότε ο οδηγός θα ασχοληθεί επίσης με την παράδοσή του.

Οργανωτικές και νομικές πτυχές

1. Οργανωτική και νομική μορφή ή. Κατά την εγγραφή, θα πρέπει να υποδείξετε τους κωδικούς δραστηριότητας σύμφωνα με το OKVED. Για αυτό το κατάστημα, αυτά θα είναι:

• 52.22 - Λιανικό εμπόριο κρέατος, κρέατος πουλερικών, προϊόντων και κονσερβών κρέατος και κρέατος πουλερικών.
• 52.22.1 - Λιανικό εμπόριο κρέατος και κρέατος πουλερικών, συμπεριλαμβανομένων των παραπροϊόντων.
• 52.22.2 - Λιανικό εμπόριο κρέατος και προϊόντων κρέατος πουλερικών.

Εάν στο μέλλον σχεδιάζεται να επεκταθεί η ποικιλία, τότε είναι καλύτερο να σκεφτείτε εκ των προτέρων να συμπεριλάβετε την πώληση αυτών των προϊόντων στη λίστα των κωδικών δραστηριότητας.

2. Το λιανικό εμπόριο σύμφωνα με τον Κώδικα Φορολογίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας καθιστά δυνατή τη χρήση συστημάτων προνομιακής φορολογίας. Σε αυτή την περίπτωση, ο επιχειρηματίας μπορεί να επιλέξει:

• "Εισόδημα" 6%;
• "Έσοδα μείον έξοδα" 6-15% (το ποσοστό καθορίζεται ανάλογα με την περιοχή).
• UTII;
• σχήμα.

1. Για να εργαστείτε, θα χρειαστείτε πιστοποιητικό από τις κτηνιατρικές υπηρεσίες, το οποίο εκδίδεται από τη Rospotrebnadzor. Για την προετοιμασία του θα γίνει προκαταρκτική πράξη επιθεώρησης του κτηνιατρικού καταστήματος.
2. Όλοι οι εργαζόμενοι, συμπεριλαμβανομένου του οδηγού, πρέπει να έχουν βιβλιάριο υγείας. Οι εργαζόμενοι πρέπει να περάσουν έγκαιρα τις απαραίτητες εξετάσεις.
3. Άδεια λιανικής πώλησης, η οποία εκδίδεται από την κτηνιατρική υπηρεσία (ιατρό) μετά από έλεγχο των σφαγίων. Για να αποφύγετε μια τέτοια ανάγκη, είναι προτιμότερο να αναζητήσετε προμηθευτές με έτοιμο κτηνιατρικό πιστοποιητικό και πιστοποιητικό.
4. Πρέπει να υπάρχει βιβλίο παραπόνων και προτάσεων στο κατάστημα. Θα πρέπει να κανονίσετε τη γωνιά του καταναλωτή τοποθετώντας σε αυτήν τα κείμενα διαφόρων εγγράφων που πρέπει να υπάρχουν στο κατάστημα σύμφωνα με το νόμο.
5. Άδεια από την πυροσβεστική.
6. Άδειες για το ίδιο το κατάστημα από την κτηνιατρική υπηρεσία.
7. Αξίζει να εξοικειωθείτε με το έγγραφο "Απαιτήσεις για τις επιχειρήσεις βιομηχανίας κρέατος".
8. Εάν δέχεστε πληρωμή από αγοραστές τραπεζικές κάρτεςτότε χρειάζεσαι.
9. Μπορείτε να διατηρείτε λογιστικά αρχεία στο.

Σχέδιο μάρκετινγκ

Είναι πολύ σημαντικό να προωθήσετε σωστά το δικό σας κατάστημα. Για να γίνει αυτό, είναι λογικό να χρησιμοποιείτε τους ακόλουθους τύπους διαφήμισης:

• Τοπική διαφήμιση με τη μορφή ανάρτησης φυλλαδίων σε εισόδους, σε ανελκυστήρες.
• Τοποθέτηση σε τοπικές εφημερίδες.
• Το κατάστημα πρέπει να έχει πινακίδα. Σε κοντινή απόσταση πρέπει να τοποθετήσετε τις κατάλληλες πινακίδες, κολώνες, ραγάδες πάνω από το δρόμο.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη διαφήμιση στο Διαδίκτυο, αλλά να ξοδέψετε σε αυτήν ένας μεγάλος αριθμός απότα χρήματα δεν είναι πρακτικά.
• Επικοινωνία με πελάτες σε θεματικά φόρουμ. Αυτή η μέθοδος διαφήμισης είναι ιδιαίτερα σημαντική όταν αναζητάτε αγοραστές χονδρικής.

Κι όμως, από στόμα σε στόμα θα είναι το βασικό όργανο. Αυτό απαιτεί στον πελάτη να αρέσει το προϊόν, η ατμόσφαιρα και η υπηρεσία στο κατάστημα. Η λήψη συστάσεων από τους πελάτες σας δεν είναι εύκολη. Αλλά για να το κάνετε αυτό είναι πραγματικό, απλά πρέπει να αντιμετωπίζετε τη δική σας επιχείρηση με τρόμο.

Υπολογισμός προβλεπόμενων εσόδων

Κάθε μέρα, ένα μικρό κατάστημα μπορεί να πουλά περίπου 250 κιλά διάφορα κρέατα, οστά, χοιρινό λίπος. Τα κατά προσέγγιση έσοδα σε αυτήν την περίπτωση είναι 50.000 ρούβλια. Ταυτόχρονα, το κόστος παραγωγής είναι περίπου 38.500 ρούβλια (το περιθώριο, όπως προαναφέρθηκε, είναι περίπου 30%).

Τα μηνιαία έσοδα θα ανέλθουν σε 1.500.000 ρούβλια και το κόστος παραγωγής - 1.154.000 ρούβλια.

Σχέδιο παραγωγής

Για να οργανώσετε το δικό σας κατάστημα, θα χρειαστείτε ένα δωμάτιο. Πολλοί πιστεύουν ότι για το «πρόσωπο» ενός καταστήματος λιανικής, πρέπει απαραίτητα να είναι μεγάλο. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν ισχύει καθόλου. Σημασία έχει το μαγαζί να είναι προσεγμένο και περιποιημένο, και να μην έχει διαστάσεις ιδιαίτερης σημασίας... Μέσα θα πρέπει να τοποθετήσετε:

• εμπορική περιοχή?
• ζώνη για την προετοιμασία ημικατεργασμένων προϊόντων και προϊόντων κοπής.
• χώρος κοπής και αφαίρεσης οστών.

Για πρώτη φορά μπορούν να συνδυαστούν τα δύο τελευταία δωμάτια, ειδικά αφού ο χασάπης θα ασχοληθεί και με τα δύο.

Είναι πολύ σημαντικό ο ιστότοπος να έχει υψηλή επισκεψιμότητα. Η παρουσία σοβαρών ανταγωνιστών κοντά είναι ανεπιθύμητη.

Είναι προτιμότερο να αναζητήσετε ένα δωμάτιο όπου έχουν ήδη γίνει ανακαινίσεις για να ελαχιστοποιήσετε το κόστος φινιρίσματος του καταστήματος.

Ένα από τα κύρια στοιχεία κόστους θα είναι η αγορά εξοπλισμού. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε τα πάντα ταυτόχρονα, κάτι μπορεί να νοικιαστεί ή να χρησιμοποιηθεί. Καθώς βγάζετε κέρδος, μπορείτε να αγοράσετε απαραίτητο εξοπλισμό... Έτσι, για εργασία θα χρειαστείτε:

• θάλαμος ψυγείων?
• Ψυγείο βιτρίνα?
• καταψύκτης;
• δίσκοι?
• ζυγαριές (συμβατικές και βιομηχανικές)·
• ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ;
• τσεκούρι (1-2);
• ένα σετ μαχαιριών?
• Εξοπλισμός συσκευασίας;
• θερμόμετρα?
• μύλος κρέατος.

Για πρώτη φορά, πρέπει να αγοράσετε αναλώσιμα (ετικέτες τιμών, μπολ για τελικά προϊόντα, συσκευασία).

Το απόθεμα θα είναι μικρό, καθώς τα προϊόντα αλλοιώνονται αρκετά γρήγορα.

Όσον αφορά τους μισθούς (συμπεριλαμβανομένων των φόρων και των ασφαλίστρων):

• πωλητής - 29.000 RUB.
• κρεοπωλείο - 32.000 ρούβλια.
• πρόγραμμα οδήγησης φορτωτή - 31.000 ρούβλια.
• καθαρίστρια - 15.000 ρούβλια.

Οργανωτικό σχέδιο

Μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτοκίνητο και να παραγγείλετε παράδοση, αλλά είναι καλύτερο να έχετε το δικό σας αυτοκίνητο, όπως δείχνει η πρακτική.

Οικονομικό σχέδιο

• Κέρδη προ φόρων: 1.500.000 - 1.399.000 = 101.000 ρούβλια.
• Φόρος (θα υπολογίσουμε το STS για τη διαφορά μεταξύ εσόδων και εξόδων): 101.000 * 0,15 = 15.150 ρούβλια.
• Καθαρό κέρδος: 101.000 - 15.150 = 85.850 ρούβλια.
• Κερδοφορία: 85 850/1 500 000 * 100% = 5,72%.
• Απόσβεση: 869 800/85 850 = 10,13. Κατά συνέπεια, η επιχείρηση θα αποδώσει σε τουλάχιστον 11 μήνες.

Κίνδυνοι

Η εποχικότητα είναι ένας από τους σημαντικότερους κινδύνους. Πώς να το αντιμετωπίσετε αναφέρθηκε παραπάνω.

Ένας άλλος σοβαρός κίνδυνος είναι η υπερβολική αποταμίευση. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κάνετε οικονομία σε προϊόντα ή εξοπλισμό. Αφήστε το να είναι ήδη χρησιμοποιημένο, αλλά υψηλής ποιότητας εξοπλισμός από φθηνούς και κακούς. Η επιτυχία του καταστήματος και η διάρκεια αποθήκευσης των εμπορευμάτων εξαρτώνται από τις συνθήκες αποθήκευσης.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα προϊόντα μπορεί να αλλοιωθούν. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να υπολογίσετε τα κατά προσέγγιση ημερήσια έσοδα και να συγκρίνετε τη ζήτηση για το προϊόν για κάθε είδος, προκειμένου να προσαρμόσετε τις αγορές σας και να μην συσσωρεύσετε πλεονάζοντα προϊόντα.

Είναι επιτακτική η δημιουργία και η συνεργασία με προμηθευτές. Οι διακοπές μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα σοβαρό χρόνο διακοπής λειτουργίας και κόστος για το κατάστημα.

Σπουδαίος:Να θυμάστε ότι μπορείτε να καταρτίσετε μόνοι σας ένα επιχειρηματικό σχέδιο μόνο για την επιχείρησή σας. Για να το κάνετε αυτό, διαβάστε τα άρθρα:

Τελευταίο αίτημα:Είμαστε όλοι άνθρωποι και μπορούμε να κάνουμε λάθη, να αγνοήσουμε κάτι κ.λπ. Μην κρίνετε αυστηρά εάν αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο ή άλλα στην ενότητα σας φάνηκαν ελλιπή. Εάν έχετε εμπειρία σε αυτήν ή εκείνη τη δραστηριότητα ή εάν είδατε κάποιο ελάττωμα και μπορείτε να συμπληρώσετε το άρθρο, ενημερώστε μας στα σχόλια! Αυτός είναι ο μόνος τρόπος με τον οποίο μπορούμε να συνεργαστούμε για να κάνουμε τα επιχειρηματικά σχέδια πιο ολοκληρωμένα, λεπτομερή και συναφή. Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!

Δοκιμάστε όλες τις δυνατότητες της πλατφόρμας της ΕΚΑΜ δωρεάν

Διαβάστε επίσης

Συμφωνία απορρήτου

και επεξεργασία προσωπικών δεδομένων

1. Γενικές Διατάξεις

1.1 Αυτή η συμφωνία για την εμπιστευτικότητα και την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων (εφεξής η Συμφωνία) γίνεται ελεύθερα αποδεκτή και με τη δική της βούληση, ισχύει για όλες τις πληροφορίες που διαθέτει η LLC "Inseils Rus" ή/και οι θυγατρικές της, συμπεριλαμβανομένων όλων των προσώπων που ανήκουν σε η ίδια ομάδα με την LLC "Insails Rus" (συμπεριλαμβανομένης της LLC "υπηρεσία EKAM"), μπορεί να λάβει πληροφορίες σχετικά με τον Χρήστη κατά τη χρήση οποιουδήποτε από τους ιστότοπους, υπηρεσίες, υπηρεσίες, προγράμματα υπολογιστών, προϊόντα ή υπηρεσίες της LLC "Insails Rus" ( εφεξής οι Υπηρεσίες) και την πορεία εκτέλεσης τυχόν συμφωνιών και συμβάσεων με τον Χρήστη από την Insales Rus LLC. Η συγκατάθεση του Χρήστη στη Συμφωνία, που εκφράζεται από αυτόν στο πλαίσιο των σχέσεων με ένα από τα αναφερόμενα πρόσωπα, ισχύει για όλα τα άλλα πρόσωπα που αναφέρονται στη λίστα.

1.2 Η χρήση των Υπηρεσιών σημαίνει ότι ο Χρήστης συμφωνεί με την παρούσα Συμφωνία και τους όρους και τις προϋποθέσεις που καθορίζονται σε αυτήν. σε περίπτωση διαφωνίας με αυτούς τους όρους, ο Χρήστης πρέπει να απέχει από τη χρήση των Υπηρεσιών.

"Insails"- Εταιρεία Περιορισμένης Ευθύνης "Inseils Rus", OGRN 1117746506514, INN 7714843760, KPP 771401001, εγγεγραμμένη στη διεύθυνση: 125319, Μόσχα, Akademika Ilyushin st., 4, κτίριο 1 (στο εξής: ένα γραφείο 1) χέρι, και

"Χρήστης" -

ή άτομοκατέχει δικαιοπρακτική ικανότητα και αναγνωρίζεται ως συμμετέχων σε αστικές έννομες σχέσεις σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας·

ή οντότηταεγγεγραμμένος σύμφωνα με τη νομοθεσία του κράτους του οποίου είναι κάτοικος ένα τέτοιο άτομο·

ή μεμονωμένος επιχειρηματίας εγγεγραμμένος σύμφωνα με τη νομοθεσία του κράτους του οποίου είναι κάτοικος ένα τέτοιο άτομο·

που έχει αποδεχθεί τους όρους της παρούσας Συμφωνίας.

1.4. δραστηριότητες (συμπεριλαμβανομένων, ενδεικτικά,: πληροφορίες για προϊόντα, έργα και υπηρεσίες, πληροφορίες για τεχνολογίες και ερευνητικά έργα, πληροφορίες για τεχνικά συστήματα και εξοπλισμό, συμπεριλαμβανομένων στοιχείων λογισμικού, επιχειρηματικές προβλέψεις και πληροφορίες σχετικά με πιθανές αγορές, απαιτήσεις και προδιαγραφές συγκεκριμένων συνεργατών και δυνητικοί εταίροι· πληροφορίες, που σχετίζονται με την πνευματική ιδιοκτησία, καθώς και σχέδια και τεχνολογίες που σχετίζονται με όλα τα παραπάνω) που κοινοποιούνται από το ένα μέρος στο άλλο εγγράφως ή/και ηλεκτρονικής μορφής, που ρητά ορίζονται από το Μέρος ως εμπιστευτικές πληροφορίες.

1.5 Σκοπός της παρούσας Συμφωνίας είναι να προστατεύσει τις εμπιστευτικές πληροφορίες που θα ανταλλάξουν τα μέρη κατά τη διάρκεια των διαπραγματεύσεων, της σύναψης συμβάσεων και της εκπλήρωσης των υποχρεώσεων, καθώς και οποιασδήποτε άλλης αλληλεπίδρασης (συμπεριλαμβανομένης, ενδεικτικά, της διαβούλευσης, της αίτησης και της παροχής πληροφοριών και της εκτέλεσης άλλων οδηγίες).

2. Υποχρεώσεις των Μερών

2.1 Τα Μέρη συμφωνούν να κρατούν μυστικές όλες τις εμπιστευτικές πληροφορίες που λαμβάνει το ένα Μέρος από το άλλο Μέρος κατά τη διάρκεια της αλληλεπίδρασης των Μερών, να μην αποκαλύπτουν, αποκαλύπτουν, αποκαλύπτουν ή με άλλο τρόπο παρέχουν τέτοιες πληροφορίες σε οποιοδήποτε τρίτο μέρος χωρίς την προηγούμενη γραπτή άδεια του άλλου Μέρος, με εξαίρεση τις περιπτώσεις που καθορίζονται στην κείμενη νομοθεσία, όταν η παροχή τέτοιων πληροφοριών είναι ευθύνη των μερών.

2.2 Κάθε μέρος θα λάβει όλα τα απαραίτητα μέτρα για την προστασία των εμπιστευτικών πληροφοριών χρησιμοποιώντας τουλάχιστον τα ίδια μέτρα που εφαρμόζει το Μέρος για την προστασία των δικών του εμπιστευτικών πληροφοριών. Πρόσβαση σε εμπιστευτικές πληροφορίες παρέχεται μόνο σε εκείνους τους υπαλλήλους καθενός από τα Μέρη που εύλογα τη χρειάζονται για την εκτέλεση των επίσημων καθηκόντων τους για την εφαρμογή της παρούσας Συμφωνίας.

2.3 Η υποχρέωση διατήρησης απόρρητων εμπιστευτικών πληροφοριών ισχύει κατά τη διάρκεια της παρούσας Συμφωνίας, της σύμβασης άδειας χρήσης για προγράμματα ηλεκτρονικών υπολογιστών με ημερομηνία 01.12.2016, της συμφωνίας προσχώρησης στη συμφωνία άδειας χρήσης για προγράμματα ηλεκτρονικών υπολογιστών, συμβάσεις αντιπροσωπείας και άλλες συμφωνίες και για πέντε έτη μετά τον τερματισμό των ενεργειών τους, εκτός εάν τα Μέρη χωριστά συμφωνήσουν διαφορετικά.

(α) εάν οι παρεχόμενες πληροφορίες έχουν δημοσιοποιηθεί χωρίς να παραβιάζονται οι υποχρεώσεις ενός από τα μέρη·

β) εάν οι παρεχόμενες πληροφορίες έγιναν γνωστές στο μέρος ως αποτέλεσμα της δικής του έρευνας, συστηματικών παρατηρήσεων ή άλλων δραστηριοτήτων που πραγματοποιήθηκαν χωρίς τη χρήση εμπιστευτικών πληροφοριών που έλαβε από το άλλο μέρος·

(γ) εάν οι παρεχόμενες πληροφορίες ελήφθησαν νόμιμα από τρίτο μέρος χωρίς υποχρέωση να τις κρατήσει μυστικές έως ότου παρασχεθούν από ένα από τα μέρη·

(δ) εάν οι πληροφορίες παρέχονται κατόπιν γραπτού αιτήματος μιας κρατικής αρχής, άλλης κρατικής αρχής ή φορέα τοπικής αυτοδιοίκησης για την εκτέλεση των καθηκόντων τους και η αποκάλυψή τους σε αυτές τις αρχές είναι υποχρεωτική για το Μέρος. Στην περίπτωση αυτή, το συμβαλλόμενο μέρος πρέπει να ενημερώσει αμέσως το άλλο μέρος για το αίτημα που έλαβε·

ε) εάν οι πληροφορίες παρέχονται σε τρίτο μέρος με τη συγκατάθεση του Μέρους, οι πληροφορίες για το οποίο διαβιβάζονται.

2.5 Η Insales δεν επαληθεύει την ακρίβεια των πληροφοριών που παρέχονται από τον Χρήστη και δεν είναι σε θέση να αξιολογήσει την ικανότητα δικαίου του.

2.6 Οι πληροφορίες που παρέχει ο Χρήστης στην Insails κατά την εγγραφή του στις Υπηρεσίες δεν είναι προσωπικά δεδομένα, όπως ορίζονται στο Ομοσπονδιακός νόμος RF Αρ. 152-ФЗ με ημερομηνία 27 Ιουλίου 2006. «Σχετικά με τα προσωπικά δεδομένα».

2.7 Η Insales διατηρεί το δικαίωμα να τροποποιήσει την παρούσα Συμφωνία. Όταν γίνονται αλλαγές, η ημερομηνία υποδεικνύεται στην τρέχουσα έκδοση τελευταία ενημέρωση... Η νέα έκδοση της Συμφωνίας τίθεται σε ισχύ από τη στιγμή της ανάρτησής της, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά από τη νέα έκδοση της Συμφωνίας.

2.8 Με την αποδοχή της παρούσας Συμφωνίας, ο Χρήστης συνειδητοποιεί και συμφωνεί ότι η Inseils μπορεί να στείλει στον χρήστη εξατομικευμένα μηνύματα και πληροφορίες (συμπεριλαμβανομένων ενδεικτικά) για τη βελτίωση της ποιότητας των Υπηρεσιών, την ανάπτυξη νέων προϊόντων, τη δημιουργία και αποστολή προσωπικών προσφορών στο Χρήστη, για να ενημερώνει τον Χρήστη σχετικά με αλλαγές στα τιμολόγια και ενημερώσεις, να στέλνει στον Χρήστη υλικό μάρκετινγκ που σχετίζεται με τις Υπηρεσίες, να προστατεύει τις Υπηρεσίες και τους Χρήστες και για άλλους σκοπούς.

Ο χρήστης έχει το δικαίωμα να αρνηθεί να λάβει τις παραπάνω πληροφορίες ειδοποιώντας το εγγράφως στη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου της Inseils -.

2.9 Με την αποδοχή της παρούσας Συμφωνίας, ο Χρήστης κατανοεί και συμφωνεί ότι οι Υπηρεσίες Inseils μπορούν να χρησιμοποιούν cookies, μετρητές, άλλες τεχνολογίες για να διασφαλίσουν την απόδοση των Υπηρεσιών γενικά ή τις επιμέρους λειτουργίες τους ειδικότερα, και ο χρήστης δεν έχει αξιώσεις έναντι της Inseils σε αυτό σχέση.

2.10 Ο χρήστης γνωρίζει ότι ο εξοπλισμός και λογισμικόπου χρησιμοποιείται από αυτόν για να επισκέπτεται τοποθεσίες στο Διαδίκτυο μπορεί να έχει τη λειτουργία της απαγόρευσης λειτουργιών με cookies (για οποιουσδήποτε ιστότοπους ή για ορισμένους ιστότοπους), καθώς και τη διαγραφή προηγούμενων ληφθέντων μπισκότα.

Η Insails έχει το δικαίωμα να αποδείξει ότι η παροχή συγκεκριμένης Υπηρεσίας είναι δυνατή μόνο υπό την προϋπόθεση ότι επιτρέπεται η αποδοχή και η λήψη cookies από τον Χρήστη.

2.11 Ο χρήστης είναι αποκλειστικά υπεύθυνος για την ασφάλεια των μέσων που έχει επιλέξει για πρόσβαση στον λογαριασμό και επίσης διασφαλίζει ανεξάρτητα την εμπιστευτικότητά τους. Ο χρήστης είναι αποκλειστικά υπεύθυνος για όλες τις ενέργειες (καθώς και τις συνέπειές τους) εντός ή για τη χρήση των Υπηρεσιών που προβλέπονται λογαριασμόςΤου Χρήστη, συμπεριλαμβανομένων περιπτώσεων εκούσιας μεταφοράς δεδομένων από τον Χρήστη για πρόσβαση στον λογαριασμό του Χρήστη σε τρίτα μέρη με οποιουσδήποτε όρους (συμπεριλαμβανομένων των συμβάσεων ή συμφωνιών). Ταυτόχρονα, όλες οι ενέργειες εντός ή χρησιμοποιώντας τις Υπηρεσίες στο λογαριασμό του Χρήστη θεωρούνται ότι έχουν πραγματοποιηθεί από τον ίδιο τον Χρήστη, εκτός από τις περιπτώσεις που ο Χρήστης έχει ειδοποιήσει την Inseils για μη εξουσιοδοτημένη πρόσβαση στις Υπηρεσίες χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό του Χρήστη ή/και οποιαδήποτε παραβίαση (υποψίες παραβίασης) του απορρήτου των μέσων πρόσβασης στον λογαριασμό του.

2.12 Ο Χρήστης υποχρεούται να ειδοποιεί αμέσως την Insails για κάθε περίπτωση μη εξουσιοδοτημένης (μη εξουσιοδοτημένης από τον Χρήστη) πρόσβασης στις Υπηρεσίες χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό του Χρήστη ή/και για οποιαδήποτε παραβίαση (υποψία παραβίασης) του απορρήτου των μέσων πρόσβασης στον λογαριασμό του. Για λόγους ασφαλείας, ο Χρήστης είναι υποχρεωμένος να πραγματοποιεί ανεξάρτητα τον ασφαλή τερματισμό λειτουργίας του λογαριασμού του στο τέλος κάθε συνόδου εργασίας με τις Υπηρεσίες. Η Insales δεν ευθύνεται για πιθανή απώλεια ή βλάβη δεδομένων, καθώς και για άλλες συνέπειες οποιασδήποτε φύσης που μπορεί να προκύψουν λόγω παραβίασης από τον Χρήστη των διατάξεων αυτού του μέρους της Συμφωνίας.

3.Ευθύνη των Μερών

3.1 Ένα μέρος που έχει παραβεί τις υποχρεώσεις που ορίζονται από τη Συμφωνία σχετικά με την προστασία των εμπιστευτικών πληροφοριών που διαβιβάζονται δυνάμει της Συμφωνίας υποχρεούται να αποζημιώσει, κατόπιν αιτήματος του θιγόμενου μέρους, για πραγματική ζημία που προκλήθηκε από τέτοια παραβίαση των όρων της συμφωνίας σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

3.2 Η αποζημίωση για ζημιά δεν τερματίζει τις υποχρεώσεις του παραβάτη Μέρους να εκπληρώσει σωστά τις υποχρεώσεις του βάσει της Συμφωνίας.

4.Λοιπές διατάξεις

4.1 Όλες οι ειδοποιήσεις, οι έρευνες, οι απαιτήσεις και η άλλη αλληλογραφία βάσει της παρούσας Συμφωνίας, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιλαμβάνουν εμπιστευτικές πληροφορίες, πρέπει να γίνονται γραπτώς και να παραδίδονται αυτοπροσώπως ή μέσω ταχυμεταφοράς ή να αποστέλλονται από ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗτις διευθύνσεις που καθορίζονται στη συμφωνία άδειας χρήσης για προγράμματα ηλεκτρονικών υπολογιστών της 01.12.2016, στη συμφωνία προσχώρησης στη συμφωνία άδειας χρήσης για προγράμματα ηλεκτρονικών υπολογιστών και στην παρούσα Συμφωνία ή άλλες διευθύνσεις που ενδέχεται να υποδειχθούν περαιτέρω από το Μέρος εγγράφως.

4.2 Εάν μία ή περισσότερες διατάξεις (προϋποθέσεις) της παρούσας Συμφωνίας είναι ή καταστεί άκυρη, τότε αυτό δεν μπορεί να χρησιμεύσει ως λόγος για τον τερματισμό άλλων διατάξεων (προϋποθέσεων).

4.3 Το δίκαιο της Ρωσικής Ομοσπονδίας θα ισχύει για την παρούσα Συμφωνία και τη σχέση μεταξύ του Χρήστη και των Insales που προκύπτουν σε σχέση με την εφαρμογή της Συμφωνίας.

4.3 Όλες οι προτάσεις ή ερωτήσεις σχετικά με την παρούσα Συμφωνία, ο Χρήστης έχει το δικαίωμα να στείλει στην Υπηρεσία Υποστήριξης Χρηστών Inseils ή στην ταχυδρομική διεύθυνση: 107078, Moscow, st. Novoryazanskaya, 18, οδός 11-12 Επιχειρηματικό κέντρο "Stendhal" LLC "Inseils Rus".

Ημερομηνία δημοσίευσης: 01.12.2016

Πλήρες όνομα στα ρωσικά:

Εταιρεία Περιορισμένης Ευθύνης "Insales Rus"

Συντομευμένο όνομα στα ρωσικά:

LLC "Insales Rus"

Όνομα στα αγγλικά:

Εταιρεία Περιορισμένης Ευθύνης InSales Rus (InSales Rus LLC)

Νόμιμη διεύθυνση:

125319, Μόσχα, οδός. Ακαδημαϊκός Ilyushin, 4, κτίριο 1, γραφείο 11

Ταχυδρομική διεύθυνση:

107078, Μόσχα, οδός. Novoryazanskaya, 18, σελ. 11-12, π.Χ. "Stendhal"

INN: 7714843760 Σημείο ελέγχου: 771401001

Στοιχεία τράπεζας:

* Οι υπολογισμοί βασίζονται σε μέσο όρο δεδομένων για τη Ρωσία

600 000 ₽

Ελάχιστο κεφάλαιο εκκίνησης

8 %

Κερδοφορία

22 μηνών

Περίοδος απόσβεσης

74 500 ₽

Κέρδος ανά μήνα

Το δικό σας κρεοπωλείο είναι μια ελκυστική, συναρπαστική, αλλά πολύ περίπλοκη επιχείρηση που απαιτεί τη συνεχή συμμετοχή ενός επιχειρηματία σε όλες τις διαδικασίες. Πώς να ξεκινήσετε να ανοίγετε ένα κρεοπωλείο και ποια είναι τα πιο βασικά βήματα που πρέπει να κάνετε;

Πολλοί επίδοξοι επιχειρηματίες σκέφτονται να ανοίξουν ένα κρεοπωλείο. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για την οπτική απήχηση αυτής της επιχείρησης. Το πρώτο βρίσκεται στο ίδιο το προϊόν. Το κρέας είναι καθημερινό προϊόν. Το κρέας είναι πάντα σε ζήτηση από τους αγοραστές, αγοράστηκε και θα αγοραστεί ακόμη και σε περίοδο κρίσης. Το εμπόριο κρέατος είναι, κατά κανόνα, μια πολύ ζωντανή και ζωντανή επιχείρηση, μια μεγάλη ροή αγοραστών, αυτό είναι ένα είδος κίνησης. Επιπλέον, ο πωλητής έχει τη δυνατότητα να αυξήσει το κέρδος του παράγοντας και πουλώντας ημικατεργασμένα προϊόντα, λουκάνικα, ζυμαρικά κ.λπ. Ακόμα κι αν μια μεγάλη αλυσίδα λιανικής εμφανιστεί στη γειτονιά - «θάνατος με δρεπάνι» για οποιοδήποτε παντοπωλείο, ένα κρεοπωλείο μπορεί όχι μόνο να παραμείνει στη ζωή, αλλά και να ευδοκιμήσει λόγω της ικανότητας να ποικίλλει τη γκάμα και να προσφέρει στους πελάτες φρέσκα και μοναδικά προϊόντα που δεν μπορεί να βρεθεί σε σούπερ μάρκετ.

Δεύτερον, μπορείτε να εισέλθετε στο εμπόριο κρέατος με μικρές επενδύσεις (από 600 χιλιάδες ρούβλια για μια μικρή έξοδο). Μεγάλοι χώροι και ακριβός εξοπλισμός δεν απαιτούνται εδώ, όπως, για παράδειγμα, σε ένα εστιατόριο ή καντίνα. Ακόμη και σε περίπτωση αποτυχίας, η έτοιμη επιχείρηση και τα προϊόντα της πωλούνται εύκολα, αποφεύγοντας σοβαρές οικονομικές απώλειες. Δεν απαιτούνται αυστηρές διατυπώσεις από έναν επιχειρηματία - μπορείτε να κάνετε εμπόριο κρέατος χωρίς άδεια και την ανάγκη απόκτησης πιστοποιητικών προϊόντων.

Πώς να ξεκινήσετε να ανοίγετε μια επιχείρηση κρέατος; Αφού αναλύσετε τις συμβουλές των εν ενεργεία επιχειρηματιών, μπορείτε να συμπεράνετε μια ολόκληρη αλυσίδα ενεργειών που θα πρέπει να οδηγήσουν σε επιτυχία σε αυτόν τον τύπο επιχείρησης. Λάβετε υπόψη ότι η διαίρεση σε βήματα δεν πρέπει να λαμβάνεται ως αυστηρά ρυθμιζόμενος οδηγός δράσης, καθώς πολλά στάδια πρέπει να εκτελούνται παράλληλα.

Βήμα 1. Θέλω να ανοίξω κρεοπωλείο

Πριν ξεκινήσετε να ανοίγετε μια επιχείρηση πώλησης κρέατος, πρώτα πρέπει να σκεφτείτε αν το χρειάζεστε πραγματικά. Οι έμπειροι επιχειρηματίες που έχουν κάνει όνομα σε αυτόν τον κλάδο τονίζουν ότι οι άνθρωποι που έρχονται στην επιχείρηση κρέατος χωρίζονται σε τυχαίους, δηλαδή σε αυτούς που τακτοποιούν τα πάντα πιθανούς τρόπουςτα κέρδη, κατά τύχη σταμάτησαν στην πώληση κρέατος, και όσοι, για οποιονδήποτε λόγο, ένιωθαν αυτή την ενασχόληση σαν δική τους, είχαν κάποιο προσωπικό κίνητρο να το κάνουν. Για παράδειγμα, ένα άτομο δεν ήταν ικανοποιημένο με την ποιότητα του κρέατος που πωλούνταν στις αγορές των πόλεων ή ένιωθε την επιθυμία να αναπτυχθεί σε μια οικεία βιομηχανία (για παράδειγμα, εκτροφή χοίρων ή μοσχαριών και στη συνέχεια πουλάει κερδοφόρα). Λοιπόν, ή έψαχνε να βρει μια νέα διέξοδο για το ταλέντο του ως κρεοπώλης ή κεμπάπ, όταν η καρδιά του τραβάει κάθε τι κρέας…

Το θέμα είναι ότι εάν στην πρώτη περίπτωση υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να καείτε συναισθηματικά από το να κάνετε κάτι διαφορετικό από τη δική σας επιχείρηση, τότε στη δεύτερη περίπτωση οι πιθανότητες επιτυχίας είναι πολύ μεγαλύτερες, αφού ένα άτομο αρχικά έχει ασυλία σε αποτυχίες, απώλειες και άλλες αντιξοότητες. Αλλά η κύρια διαφορά μεταξύ «μη τυχαίων» και «τυχαίων» ανθρώπων στο εμπόριο κρέατος δεν είναι καν αυτή. Το κύριο πράγμα είναι η γνώση ή, τουλάχιστον, η σαφής κατανόηση των ιδιαιτεροτήτων της εργασίας με το κρέας από τη μία πλευρά και η άγνοια αυτών των χαρακτηριστικών σε άλλες. Και η διαφορά μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου θα αρχίσει να φαίνεται από τα πρώτα λεπτά της δουλειάς, μόλις το «τυχαίο» άτομο ανακαλύψει ότι τα κομμάτια του βοείου κρέατος, τα οποία δεν στοίβαξε στη σειρά, αλλά πάνω από το καθένα άλλο, για κάποιο λόγο έγινε πράσινο. Ή όταν ξαφνικά συνειδητοποιεί ότι δεν ξέρει καθόλου τι να κάνει με το κρέας που δεν έχει πουληθεί εδώ και αρκετές μέρες. Και εκατόν μία ακόμη απόχρωση. Με απλά λόγια, επιτυχημένη επιχείρησηγια την πώληση κρέατος (όπως και κάθε άλλη επιχείρηση γενικά) ξεκινά με την αγάπη για το κρέας, ένα ξεκάθαρα κατανοητό και εν μέρει δύσκολο έργο, στόχο, αποστολή. Αν στην περίπτωσή σας όλα ξεκίνησαν με κάτι άλλο, τότε θα πρέπει για άλλη μια φορά να κάνετε ευθέως αυτή την ερώτηση στον εαυτό σας: «Θέλω να ανοίξω κρεοπωλείο;

Βήμα 2. Αναλύστε την τοπική αγορά

Εάν η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση είναι ναι, τότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κάνετε μια ανάλυση τοπικής αγοράς. Πρώτα, πρέπει να μάθετε τι είδους κρέας θέλουν να δουν οι άνθρωποι και σε ποια τιμή, ποιος πουλά αυτό το κρέας, ποιος το φέρνει και ποιος το αγοράζει. Δεν χρειάζεται να μετανιώνετε για τον χρόνο που αφιερώσατε στη συλλογή πληροφοριών - στην πράξη, αποδίδει πολλαπλάσια λόγω αποφυγής λαθών. Μια ολιστική εικόνα των σημερινών ανταγωνιστών, των τιμών, των πιθανών εμποδίων και των τρόπων ανταπόκρισης σε ορισμένα γεγονότα θα πρέπει να σχηματιστεί στο μυαλό μου. Το βασικό καθήκον σε αυτό το στάδιο είναι να ταιριάξετε νοητικά τον εαυτό σας και το μελλοντικό σας κατάστημα στην υπάρχουσα εικόνα. Επιπλέον, αφού αναλύσετε την κατάσταση, μερικές φορές πρέπει να εγκαταλείψετε τις αρχικές ιδέες που φαινόταν λαμπρές. Για παράδειγμα, όταν ξαφνικά αποδεικνύεται ότι το κρέας κουνελιού, το κρέας αλόγου ή το αρνί σε μια συγκεκριμένη περιοχή δεν χρειάζεται σε κανέναν για τίποτα - απλώς επειδή ιστορικά έχει αναπτυχθεί έτσι και τα γούστα του πληθυσμού είναι διαφορετικά.

Βήμα 3. Προσδιορίστε την ποικιλία, υπολογίστε το περιθώριο και το κέρδος

Αφού αναλύσετε την αγορά, θα έχετε μια λίγο πολύ ξεκάθαρη εικόνα για το τι θέλετε να ανταλλάξετε και για ποιους τζίρους πρόκειται. Το στρατηγικό ζήτημα είναι η εύρεση προμηθευτή. Θα χρειαστεί να βρείτε διαθέσιμο κρέας εξαιρετικής ποιότητας. Το αλίευμα είναι ότι κανείς δεν θα πει ποτέ ότι το κρέας του είναι κακής ποιότητας - όλοι πουλάνε πάντα μόνο «καλό» και «καλύτερο». Πολλά σε αυτό το στάδιο θα εξαρτηθούν από το πώς αναλύσατε την αγορά. Πρέπει να βγείτε από τη ζώνη άνεσής σας: επικοινωνήστε με αγοραστές, πωλητές, προμηθευτές, αγρότες και βγάλτε συμπεράσματα. Ταυτόχρονα, ένα ευρύ φάσμα τιμών εντός της ίδιας πόλης ή περιοχής, κατά κανόνα, δεν μπορεί να βρεθεί. Η διαφορά δεν θα είναι μεγαλύτερη από 10%. Με μια λέξη, σκάβοντας στην επιφάνεια, δύσκολα μπορούν να διακριθούν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής ή της άλλης πρότασης. Σε αυτό το θέμα, δεν υπάρχει καθολική θεραπεία - εσείς οι ίδιοι πρέπει να αναζητήσετε και να διαπραγματευτείτε, να οδηγείτε, να παρακολουθείτε, να τηλεφωνείτε και ούτω καθεξής.

Σε αυτό το στάδιο, πρέπει επίσης να συντάξετε μια κατά προσέγγιση οικονομικό σχέδιο, το οποίο θα πρέπει να καθοδηγηθεί στο μέλλον. Υπάρχει μια δυσκολία εδώ - σε σύγκριση με άλλους τύπους επιχειρήσεων στην πώληση κρέατος, το σύστημα τιμολόγησης είναι μάλλον περίπλοκο. Δεν εξαρτάται μόνο από τις τιμές αγοράς, την αγοραστική δύναμη των πελατών, το πάγιο κόστος του επιχειρηματία, τις τιμές των ανταγωνιστών και άλλους παραδοσιακούς παράγοντες, αλλά και από τα χαρακτηριστικά κοπής και ξήρανσης των παρεχόμενων προϊόντων. Μόλις στο κατάστημα, ένα σφάγιο μπορεί να πουληθεί για δεκάδες θέσεις και σε καθένα πρέπει να εκχωρηθεί η δική του επαρκής, αλλά ταυτόχρονα κερδοφόρα τιμή. Ο τρόπος υπολογισμών εδώ είναι περίπλοκος, σχολαστικός και μακρύς, αλλά πρέπει να γίνονται συνεχώς, καθώς μπορεί να χρειαστεί να αλλάξετε την περικοπή, ο προμηθευτής μπορεί να αυξήσει ξαφνικά τις τιμές και ο πελάτης μπορεί να παραγγείλει ένα μη τυποποιημένο κομμάτι. Ταυτόχρονα, με μια απερίσκεπτη προσέγγιση, υπάρχει πραγματικός κίνδυνος όχι μόνο να χαθεί κάποιο ποσό κέρδους, αλλά και να χαθεί εντελώς. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αυτοματοποιημένες ηλεκτρονικές υπηρεσίες για κρεοπωλεία για την επιλογή τιμών, οι οποίες επιτρέπουν γρήγορους υπολογισμούς χρησιμοποιώντας έτοιμους αλγόριθμους. Θα ήταν επίσης λογικό να κάνετε τέτοιους υπολογισμούς από την αρχή, επιλέγοντας την πιο αποδεκτή τιμή χονδρικής και μόνο τότε να αναζητήσετε έναν προμηθευτή που την χρησιμοποιεί.

Η προσαύξηση για το κρέας γενικά στην αγορά είναι αρκετά χαμηλή επειδή οι αγοραστές είναι πολύ ευαίσθητοι στις τιμές. Η αντίδραση σε οποιαδήποτε αύξηση της τιμής είναι εξαιρετικά οδυνηρή - απλώς σταματούν να παίρνουν κρέας, αλλάζουν σε φθηνότερα προϊόντα. Επομένως, τα περιθώρια στα κρεοπωλεία δεν ξεπερνούν σχεδόν ποτέ το 20-30%, και το κέρδος του επιχειρηματία αποτελείται κυρίως από τον αριθμό των πωλήσεων. Φυσικά, η προσαύξηση ποικίλλει ανάλογα με το είδος του κρέατος. Για παράδειγμα, στο χοιρινό μπορεί να είναι 40%, και στα ημικατεργασμένα προϊόντα μπορεί να φτάσει το 60-100%, αλλά κατά μέσο όρο βγαίνει το ίδιο 20-30%. Μεγάλο μέρος του ζητήματος της τιμολόγησης θα εξαρτηθεί από την περιοχή - σε εκείνες τις περιοχές της Ρωσίας που δεν έχουν μεγάλες επιχειρήσεις ή αγροκτήματα κοντά, οι τιμές του κρέατος είναι πολύ υψηλότερες. Κατά τον υπολογισμό, μην ξεχάσετε να λάβετε υπόψη τη ζημιά στα προϊόντα - στην αρχή, οι απώλειες είναι απίθανο να αποφευχθούν.

Βήμα 4. Βρείτε ένα κατάλληλο δωμάτιο για το σκοπό

Το βήμα από το οποίο εξαρτάται το 90% της επιτυχίας ενός καταστήματος κρέατος είναι η σωστή τοποθεσία και οι χώροι. Είναι επιτακτική ανάγκη το κρεοπωλείο να βρίσκεται σε περιπατητική περιοχή - τα κέρδη σε αυτόν τον τύπο επιχείρησης προκύπτουν κυρίως λόγω όγκου πωλήσεων και όχι λόγω προσαυξήσεων. Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία, οι έμπειροι επιχειρηματίες συνιστούν να περάσετε μια ή δύο ημέρες και να μετρήσετε προσωπικά την κίνηση των πεζών. Η ελάχιστη κίνηση για μια εργάσιμη ημέρα είναι περίπου 2000 άτομα. Από τον ληφθέντα αριθμό αγοραστών του καταστήματος μπορεί να γίνει περίπου 2-3%. Αυτά τα δεδομένα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον προγραμματισμό εσόδων και καθαρού εισοδήματος.

Κατά κανόνα, δεν απαιτείται μεγάλη έκταση για κρεοπωλεία: ακόμη και 90 και 100 τ. μέτρα - αυτό είναι πολύ, το ενοίκιο θα είναι πολύ μεγάλο και μη προσιτό. Για αρχή, 10-25 τ. μέτρα, βέλτιστη περιοχή- περίπου 30-40 τετράγωνα. Το κόστος ενοικίασης ενός τέτοιου δωματίου μπορεί, ανάλογα με διάφορους παράγοντες, να κυμαίνεται από 15 έως 120 χιλιάδες ρούβλια. Στον πίνακα 1, παρουσιάσαμε τη μέση τιμή ενοικίασης σύμφωνα με τον ιστότοπο Avito για πόλεις στη Ρωσία με διαφορετικούς αριθμούς κατοίκων. Τα δεδομένα είναι τρέχοντα τον Σεπτέμβριο του 2017.

Πίνακας 1. Μέσο ενοίκιο για χώρο λιανικής 25-60 τ.μ. μέτρα στις ρωσικές πόλεις *

Ενοίκιο	25 τ. μέτρα	40 τ. μέτρα	60 τ. μέτρα
Μόσχα (πάνω από 12 εκατομμύρια άνθρωποι)
Αγία Πετρούπολη (πάνω από 5 εκατομμύρια άνθρωποι)
Rostov-on-Don, Καζάν (πάνω από 1 εκατομμύριο άνθρωποι)
Lipetsk, Khabarovsk (πάνω από 500 χιλιάδες άτομα)
Tambov, Petrozavodsk (πάνω από 250 χιλιάδες άτομα)
Essentuki, Novomoskovsk (πάνω από 100 χιλιάδες άτομα)

* σύμφωνα με τον ιστότοπο της Avito από τον Σεπτέμβριο του 2017

Κερδίστε μέχρι
200.000 RUB ένα μήνα διασκεδάζοντας!

Η τάση του 2020. Έξυπνη επιχείρηση ψυχαγωγίας. Ελάχιστη επένδυση... Χωρίς πρόσθετες κρατήσεις και πληρωμές. Εκπαίδευση με το κλειδί στο χέρι.

Κοιτάζοντας το μέλλον, λέμε ότι δεν απαιτούνται ακριβές επισκευές για τα κρεοπωλεία: οι ιδιαιτερότητες της επιχείρησης είναι τέτοιες που οι αγοραστές, καταρχήν, δεν ενδιαφέρονται για το σχεδιασμό των χώρων. Δεν υπάρχουν απαιτήσεις για το εσωτερικό όπως στα σαλόνια κουζινών ή καταστημάτων εστίασης. Τα κύρια κριτήρια είναι η προβολή και η επισκεψιμότητα του καταστήματος. Φυσικά, χρειάζεστε αποχέτευση και τουαλέτα, παροχή νερού και νεροχύτη. Υπάρχουν μερικά άλλα σημεία που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Για παράδειγμα, οι φαρδιές πόρτες για την εκφόρτωση των εισερχόμενων προϊόντων δεν θα παρεμβαίνουν στο δωμάτιο.

Βήμα 5. Τακτοποιήστε νομικά ζητήματα

Από τη διαδικασία αναζήτησης κατάλληλους χώρουςμπορεί να διαρκέσει περισσότερο από ένα μήνα, τότε από την άποψη της οικονομίας, θα είναι πιο κερδοφόρο να καταχωρήσετε μια επιχείρηση αφού υπάρξει προκαταρκτική συμφωνία με τον προμηθευτή και έχει επιλεγεί ένα μέρος. Ωστόσο, για να συναφθεί σύμβαση μίσθωσης, είναι ήδη απαραίτητο να υπάρχει τουλάχιστον ένας μεμονωμένος επιχειρηματίας. Για ένα μικρό κρεοπωλείο, ένας μεμονωμένος επιχειρηματίας αρκεί, και ως μορφή φορολογίας, η λεγόμενη απλοποιημένη φορολογία (6% του εισοδήματος) ή UTII, το ποσό του φόρου στο οποίο είναι σταθερό και συνδέεται με την περιοχή, είναι κατάλληλο. Ένας μεμονωμένος επιχειρηματίας εκδίδεται εντός τριών ημερών, το μέγεθος του κρατικού δασμού είναι 800 ρούβλια.

Οι χώροι πώλησης κρέατος, όπως και το ίδιο το κρέας, πρέπει να συμμορφώνονται με ορισμένα πρότυπα. Ένας επιχειρηματίας δεν χρειάζεται να αποκτήσει άδειες, αλλά ορισμένα ζητήματα πρέπει να επιλυθούν. Ζητήματα πυρασφάλειας και SES συνήθως παρακάμπτουν τους ενοικιαστές. Οι ιδιοκτήτες των χώρων συνήθως έχουν ήδη τις κατάλληλες άδειες. Μετά το άνοιγμα του καταστήματος, μέσα σε ένα μήνα, είναι απαραίτητο να ειδοποιήσετε τη Rospotrebnadzor για την έναρξη των εμπορικών δραστηριοτήτων. Αλλά το κύριο πράγμα που χρειάζεστε είναι ένα πιστοποιητικό για το κρέας και ένα κτηνιατρικό έντυπο για το κρέας Νο. 4. Ο προμηθευτής θα πρέπει να τα παρέχει, οπότε το πρόβλημα λύνεται με την επιλογή ενός καλού προμηθευτή. Επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη γωνιά του καταναλωτή με ένα βιβλίο παραπόνων και προτάσεων και ότι οι εργαζόμενοι πρέπει να έχουν βιβλιάρια υγείας.

Σύμφωνα με την εμπειρία των επαγγελματιών, πολλοί από τους κανόνες που επιβάλλονται στα κρεοπωλεία δεν είναι πάντα εφικτές στην πραγματικότητα. Για παράδειγμα, δεν είναι πάντα δυνατός ο εξοπλισμός δύο εισόδων στις εγκαταστάσεις ή η τακτική λήψη κτηνιατρικών πιστοποιητικών για προϊόντα από έναν προμηθευτή. Οι ερωτήσεις συνήθως επιλύονται με έναν κτηνιατρικό επιθεωρητή που πέφτει περιοδικά στο κατάστημα. Σε γενικές γραμμές, για να είναι ικανοποιημένοι οι επιθεωρητές, το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται καλά, το σωστό φινίρισμα, να επιδέχεται πλύσιμο, σωστή εγκατάστασητο κατάστρωμα κοπής και το προσωπικό πρέπει να έχει στολές και γάντια. Η φανατική τήρηση των κανόνων του νόμου συνήθως δεν απαιτείται στην πράξη.

Βήμα 6. Αγορά εξοπλισμού

Ως ελάχιστο σετ, θα χρειαστείτε εξοπλισμό για κοπή, αποθήκευση και εμφάνιση. Η πρώτη κατηγορία θα περιλαμβάνει ένα τραπέζι κοπής, ένα μπλοκ κοπής, μαχαίρια, τσεκούρια, γάντζους κ.λπ., περίπου 15-20 χιλιάδες ρούβλια θα δαπανηθούν για αυτούς τους σκοπούς. Επίσης, για ένα κρεοπωλείο, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς πριόνι ταινίας - θα αυξήσει την παραγωγικότητα, θα εργαστεί με κατεψυγμένα προϊόντα και θα αυξήσει την ποιότητα της κοπής. Το πριόνι είναι το πιο ακριβό από τον ελάχιστο εξοπλισμό. Οι τιμές για αυτό μπορεί να υπερβούν τα 80-100 χιλιάδες ρούβλια, γεγονός που αποθαρρύνει πολλούς επιχειρηματίες να ξεκινήσουν μια επιχείρηση. Εδώ μπορείτε να εξετάσετε την επιλογή μεταχειρισμένου ή παραγγελίας εξοπλισμού από την Κίνα - το κόστος μπορεί να μειωθεί κατά 1,5-2 φορές. Δεν συνιστάται να εγκαταλείψετε τελείως το πριόνι ταινίας - διαφορετικά η σύνδεση με τις δεξιότητες του χασάπη είναι εξαιρετική και πολλά είδη βασικών προϊόντων θα πρέπει απλώς να εγκαταλειφθούν.

Έτοιμες ιδέες για την επιχείρησή σας

Για την αποθήκευση και την έκθεση φρέσκου κρέατος, θα χρειαστείτε μια κλειστή προθήκη στο ψυγείο. Το κόστος μιας τέτοιας βιτρίνας 1,5 μέτρου ξεκινά από 30 χιλιάδες ρούβλια. Χρειάζεστε επίσης τουλάχιστον ένα καταψύκτη στήθους, οι τιμές τους ξεκινούν από 15 χιλιάδες ρούβλια. Για ανακύκλωση, πρέπει οπωσδήποτε να αγοράσετε έναν μύλο κρέατος για την προετοιμασία ημικατεργασμένων προϊόντων, για παράδειγμα, κιμά, κάθε είδους ρολά, κοτολέτες, ζυμαρικά και άλλα. Συνήθως για τα κρεοπωλεία αγοράζονται επαγγελματικοί μύλοι κρέατος με κόστος 20 χιλιάδες ρούβλια, αλλά εάν τα κεφάλαια δεν το επιτρέπουν, τότε μερικά συνηθισμένα οικιακά μπορεί να είναι αρκετά για να ξεκινήσει ένα μικρό κατάστημα. Θα πρέπει επίσης να προβλεφθεί το κόστος των λαμπτήρων. Δεν είναι μυστικό ότι η ποιότητα του φωτισμού επηρεάζει άμεσα τον όγκο των πωλήσεων. Το κατάστημα θα χρειαστεί επίσης ζυγαριά, δίσκους, φόρμες για υπαλλήλους και άλλα μικροπράγματα.

Έτσι, ο απαιτούμενος ελάχιστος εξοπλισμός για ένα κρεοπωλείο θα απαιτήσει 200-250 χιλιάδες ρούβλια. Οι επιχειρηματίες με εμπειρία στην επιχείρηση κρέατος συμβουλεύουν ότι κατά την επιλογή και την αγορά εξοπλισμού, είναι απαραίτητο να μην δίνεται υπερβολική σημασία σε αυτό - πρώτα από την άποψη της σημασίας θα πρέπει να είναι η ποικιλία. Εξετάστε λοιπόν τις επιλογές αποθήκευσης. Αρχικά, θα ήταν πολύ λογικό να πάρετε μεταχειρισμένο εξοπλισμό. Εάν είστε τυχεροί, μπορείτε να βρείτε εξοπλισμό καλής ποιότηταςμε καλή έκπτωση έως 50-70%. Πολλά καταστήματα, εστιατόρια, καφετέριες είτε κλείνουν, είτε μετακινούνται, είτε αντικαθιστούν τον εξοπλισμό με νεότερο κ.λπ., οπότε θα υπάρχουν πάντα επιλογές για εξοικονόμηση χρημάτων αν κοιτάξετε προσεκτικά.

Βήμα 7. Πρόσληψη προσωπικού

Ο βασικός υπάλληλος του κρεοπωλείου είναι φυσικά ο κρεοπώλης. Επιπλέον, δεν πρέπει να είναι απλώς κρεοπώλης, αλλά κρεοπώλης με γνώση της κοπής «μαγαζιού». Χωρίς να γνωρίζετε τις αρχές μιας τέτοιας κοπής, μπορείτε να χάσετε έως και 25 κιλά κρέατος από κάθε σφάγιο. Ακόμα κι αν ο προμηθευτής ασχολείται με την κοπή του κρέατος, αυτή η δεξιότητα είναι απαραίτητη, αφού σε ένα κρεοπωλείο υπάρχει πάντα κάτι να κόψετε, να ετοιμάσετε, να βάλετε στον κιμά κ.λπ. Εδώ, οι επιχειρηματίες συνήθως επιλέγουν μία από τις δύο στρατηγικές - κάποιος ξοδεύει χρόνο και χρήμα αναζητώντας τον τέλειο ειδικό με εμπειρία, άλλοι διδάσκουν σε νεαρά παιδιά τις απαραίτητες δεξιότητες μόνοι τους. Είναι σαφές ότι δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά την πρώτη επιλογή, εκτός από την εξάρτηση από τις δεξιότητες του κόφτη δημιουργεί κάποια έλλειψη ελευθερίας και δεσμεύει τα χέρια του επιχειρηματία. Για τη δεύτερη επιλογή, και γενικά ιδανικά, ο ίδιος ο επιχειρηματίας γνωρίζει όλη την κουζίνα με κρέας από μέσα και έχει όλες τις απαραίτητες δεξιότητες.

Αν μιλάμε για το ρόλο του ίδιου του επιχειρηματία, τότε, φυσικά, μπορεί να ενεργήσει ανεξάρτητα ως κόφτης, πωλητής ή ως αντικαταστάτης τους, ειδικά εάν έρχεταιγια ένα μικρό σημείο και την αρχή μιας επιχείρησης. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να είναι αναντικατάστατο. Σε ένα βέλτιστο σενάριο, ο επιχειρηματίας παίζει το ρόλο του διευθυντή, παρακολουθεί μόνο περιστασιακά τους υπαλλήλους, ασχολείται με την προώθηση και τον στρατηγικό σχεδιασμό. Όλα τα άλλα καθήκοντα που δεν σχετίζονται άμεσα με την απόκτηση κέρδους - λογιστικά, ασφάλεια κ.λπ. - μεταφέρονται σε ειδικούς ελεύθερους επαγγελματίες.

Πόσο να πληρώσουν οι υπάλληλοι του καταστήματος; Δεν υπάρχει σαφής απάντηση εδώ: υπάρχουν πάρα πολλοί μεταβλητοί παράγοντες που εξαρτώνται από τις οικονομικές δυνατότητες της επιχείρησης, την εμπειρία και τις δεξιότητες του προσωπικού, το πρόγραμμα εργασίας κ.λπ. Ταυτόχρονα, υπάρχουν ορισμένες κατευθυντήριες γραμμές που μπορούν να ληφθούν ως βάση κατά τον υπολογισμό μελλοντικών στοιχείων εξόδων. Ο Πίνακας 2 δείχνει τον μέσο όρο μισθόςκρεοπωλεία για τον Σεπτέμβριο του 2017, που προέκυψε από την ανάλυση διαφημίσεων στον ιστότοπο Avito.

Πίνακας 2. Μέσος μισθός ανά επάγγελμα κρεοπώλης στις πόλεις της Ρωσίας *

* βάσει δεδομένων από τον ιστότοπο της Avito τον Σεπτέμβριο του 2017

Σημαντικό σημείο είναι η προσωπικότητα του πωλητή του κρεοπωλείου. Αυτό το άτομο δεν πρέπει να είναι καλό μόνο στο κρέας, πρέπει να αρέσει στον κόσμο. Η ροή των αγοραστών σε αυτήν την επιχείρηση είναι μεγάλη, επομένως πρέπει να είστε όσο το δυνατόν πιο υπομονετικοί, ευγενικοί, να μπορείτε να ενδιαφέρεστε και να μιλάτε για το κρέας.

Βήμα 8. Φροντίστε για την προώθηση του κρεοπωλείου

Υπάρχουν παθητικές και ενεργητικές μέθοδοι προώθησης πελατών. Οι παθητικές μέθοδοι περιλαμβάνουν αντικείμενα που πρέπει να έχετε, όπως πινακίδες καταστημάτων, κολώνες και σήμανση. Για ενεργό - όλα τα άλλα. Το εμπόριο κρέατος δεν είναι μια επιχείρηση που θα ανεχθεί μια διαφημιστική εκστρατεία σε μεγάλη κλίμακα. Είναι πιο σημαντικό εδώ να μην βροντάς σε ολόκληρη τη χώρα ή την πόλη, αλλά να είσαι διάσημος στην περιοχή σου. Δηλαδή, οι πιο αποτελεσματικές είναι οι χαμηλού προϋπολογισμού μέθοδοι τοπικής διαφήμισης - η ανάρτηση διαφημίσεων, η διανομή φυλλαδίων και φυλλαδίων, οι λιγότερο αποτελεσματικές είναι η ακριβή τηλεοπτική διαφήμιση. Είναι καλύτερο να εστιάσετε στην απόσταση σε άμεση γειτνίαση με το κατάστημα, δηλαδή σε ακτίνα 800 μέτρων. Οι διαφημίσεις είναι καλύτερα να αναρτώνται σε εισόδους και σε ανελκυστήρες, όπου μπορούν να διαβαστούν πολλές φορές. Σε γενικές γραμμές, η αγορά κρέατος είναι μια αρκετά παραδοσιακή αγορά, επομένως δεν είναι τόσο δύσκολο να ξεχωρίσεις από τους ανταγωνιστές με τη βοήθεια της διαφήμισης σε αυτήν όσο μπορεί να φαίνεται αρχικά.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το Διαδίκτυο για να πουλάτε κρέας, αλλά είναι καλύτερο να εστιάσετε στις επιμέρους εργασίες του καταστήματος - για παράδειγμα, να βρείτε νέους πελάτες και αγορές πωλήσεων. Συνιστάται να δημιουργήσετε τη δική σας ιστοσελίδα εάν το κατάστημα έχει ήδη κάποιο σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Για ένα μικρό σημείο, το οποίο πρακτικά δεν ξεχωρίζει, ο ιστότοπος μπορεί να κάνει μόνο κακό εξαπατώντας τις προσδοκίες του πελάτη και αποσπώντας την προσοχή του επιχειρηματία από πιο σημαντικά καθήκοντα. Ταυτόχρονα, ακόμη και ένα μικρό κατάστημα λιανικής πρέπει να υπάρχει στα 2Gis, Yandex.Maps και Google Maps. Κοινωνικά δίκτυασε αυτό το είδος επιχείρησης είναι σχεδόν άσχετα και απαιτεί επιπλέον προσπάθεια για να διατηρηθούν ενεργά. Φυσικά, το μεγαλύτερο, υποβρύχιο μέρος του παγόβουνου είναι από στόμα σε στόμα. Είναι χάρη στις συστάσεις άλλων ανθρώπων που διασφαλίζεται η ροή ότι κανένα άλλο είδος διαφήμισης δεν θα δώσει στο κατάστημα. Και από στόμα σε στόμα, όπως γνωρίζετε, βασίζεται κυρίως στην ποιότητα των προϊόντων. Επίσης, μην ξεχνάτε να ακολουθείτε τις τάσεις στη βιομηχανία κρέατος και τις επιχειρηματικές ιδέες των ξένων κρεοπωλείων, μερικές φορές εμφανίζεται κάτι αξιόλογο ανάμεσα στη θάλασσα των σκουπιδιών.

Βήμα 9. Γίνετε «δικοί σας» για τον αγοραστή

Από τις πρώτες κιόλας μέρες, ένα κρεοπωλείο θα πρέπει να προσπαθεί να κερδίσει τους πελάτες του και να κερδίσει κέρδη τον πρώτο μήνα. Εάν δεν ήταν δυνατό να βγάλετε κέρδος ακόμη και στον δεύτερο μήνα εργασίας, αυτός είναι ένας λόγος για να κρούσετε τον κώδωνα του κινδύνου. Σημαίνει ότι ένα από τα προηγούμενα βήματα πέρασε με σφάλματα: το μέρος επιλέχθηκε λάθος, ο λάθος πωλητής, η λάθος ποικιλία, η τιμολογιακή πολιτική κ.λπ. Είναι επιτακτική ανάγκη ο πελάτης να δει όσο το δυνατόν περισσότερο φρέσκο ​​νόστιμο κρέας στον πάγκο από την αρχή και να θέλει να επιστρέψει. Η προσπάθεια συναλλαγής με μισοάδεια παράθυρα αποτελεί εγγύηση επικείμενης αποτυχίας. Ακόμη και με τις πιο συντηρητικές εκτιμήσεις, σχεδόν 3,5 τόνοι κρέατος με προσαύξηση 30% θα πρέπει να πουληθούν για την κάλυψη του κόστους ανά μήνα. Δεδομένου ότι το κρέας είναι ευπαθές προϊόν και ζει 1-2 ημέρες, η αγορά θα πρέπει να γίνεται συνεχώς ή κάθε δεύτερη μέρα. Επιπλέον, αξίζει τουλάχιστον μία φορά να πουλήσετε μπαγιάτικο κρέας - η κακή φήμη ενός νέου καταστήματος μπορεί να εξαπλωθεί αμέσως.

Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι οι πελάτες αγαπούν τη συνέπεια. Εδώ είναι σημαντικό να γνωρίζετε και να κατέχετε τις αρχές κοπής κρέατος από την αρχή. Τα πειράματα με το κόψιμο, όταν κάθε μέρα ένα νέο κομμάτι ξεπροβάλλει στον πάγκο, είναι εντελώς άχρηστα. Πρέπει να προσπαθήσετε ώστε ο αγοραστής να είναι σίγουρος ότι αύριο και σε ένα μήνα θα μπορεί να αγοράσει ακριβώς το ίδιο κρέας και την ίδια ποιότητα που αγόρασε σήμερα. Φυσικά, μπορείτε να συμφωνήσετε με τον προμηθευτή να κόψει το κρέας στο εργαστήριό του μόνος του, αλλά η πρακτική δείχνει ότι αυτή η επιλογή δεν θα φέρει επιτυχία.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τον παράγοντα εποχικότητας στο εμπόριο κρέατος - πρέπει να δημιουργήσετε μια στρατηγική ανταπόκρισης εκ των προτέρων. Αυτός ο παράγοντας γίνεται περισσότερο αισθητός το καλοκαίρι, όταν υπάρχει γενική πτώση της ζήτησης για προϊόντα κρέατος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ιδιοκτήτες καταστημάτων αγοράζουν μικρότερους όγκους κρέατος, μειώνουν τα τεμάχια και αναδιανέμουν τη συλλογή τους. Μια κερδοφόρα κατεύθυνση για αυτήν την περίοδο είναι η πώληση κεμπάπ και μπάρμπεκιου, η ενεργή συνεργασία με καφετέριες και εστιατόρια. Πολλοί ιδιοκτήτες κρεοπωλείων καταφέρνουν όχι μόνο να εξομαλύνουν τα αποτελέσματα της εποχής, αλλά και να κερδίζουν περισσότερα εκτός εποχής παρά στην εποχή. Το κύριο πράγμα είναι να νιώσετε τις ανάγκες του αγοραστή και να ανταποκριθείτε άμεσα σε αυτές.

2.043 άτομα μελετούν αυτήν την επιχείρηση σήμερα.

Για 30 ημέρες αυτή η επιχείρηση ενδιαφέρθηκε για 240 140 φορές.

Αριθμομηχανή για τον υπολογισμό της κερδοφορίας αυτής της επιχείρησης