Soiuri de fructe de portocale. O portocală exotică - un fruct sau o boabe? Soiuri de copac veșnic verde și descrierea lor, beneficiile și daunele unei plante Video: cum cresc și înfloresc portocalele

Lăsați-l să plece portocale- fructul este termofil și poate să nu crească în aer liber, la unele latitudini, dar aveți întotdeauna ocazia crește-l în apartamentul tău acasă! Și așa, astăzi ne vom da seama, de unde a venit la noi? portocale ce fel este, cum este a planta Si cum îngrijireîn spatele lui.

Portocala este unul dintre cele mai populare citrice din lume. În multe țări, portocaliul poate fi găsit pe rafturi pe tot parcursul anului. Gustul său dulce, ușor acru este pur și simplu delicios. Ei bine, există într-adevăr o persoană pe lume care să nu fi gustat niciodată acest fruct? Datorită prețului lor rezonabil și gustului neobișnuit, portocalele nu au devenit o astfel de curiozitate pe mese de-a lungul timpului. Portocalele sunt adesea folosite pentru a face băuturi, deserturi, felii de fructe și chiar conserve.

Originea portocalei

Portocala este originara din China. Primele mențiuni despre acest fruct datează din anul două sute î.Hr. Portocala era un simbol al fertilităţii, iar florile sale erau un simbol al purităţii şi inocenţei. Un tânăr care i-a adus iubitei o portocală, făcându-i astfel o ofertă.

Dar, toate acestea nu privesc portocaliul obișnuit pe care îl găsim pe rafturile magazinelor. Este vorba despre o plantă sălbatică numită portocal sau portocala amara, care este strămoșul portocalului. Era mic și avea mulți spini spinoși pe ramuri, care protejează fructele mici, de portocale acru-amar, care sunt aproape imposibil de mâncat.

Portocala amar sau portocala

Acest copac a fost adus în Spania în secolul al X-lea d.Hr. ca medicament. Dar în scurt timp spaniolii au descoperit că florile portocalului miroseau foarte frumos și apoi au obținut din ele esența de „bergamotă”, care era folosită la fabricarea parfumurilor. O astfel de minune a fost cultivată în ghivece de pe stradă și în sere. Fructele acestui arbore erau populare printre cei bogați, care aveau vindecători personali, deoarece portocalul este un medicament excelent pentru durere, răceală și stres.

Portocala dulce a apărut mult mai târziu decât strămoșul său. Undeva în secolul al XVI-lea d.Hr., grădinarii chinezi au reușit să-l scoată la iveală. Portocalele dulci și-au pierdut proprietățile vindecătoare ale portocalei amare, dar au avut un gust mult mai bun. Pentru prima dată în Europa, au apărut pentru prima dată în Portugalia, iar această țară a început pentru prima dată să cultive portocale pentru vânzare atât pe plan intern, cât și în străinătate. Apoi s-au alăturat Spania și Franța. Și acum avem acea portocală foarte dulce pe care o iubim.

Soiuri de portocale. Descriere

Cu o asemenea popularitate, nu este de mirare că portocala a primit multe soiuri diferite, prin încrucișare și genetică. Au fost crescute soiuri care pot rezista la îngheț sau mai productive. Astăzi le vom lua în considerare pe cele mai populare.

Soiul de portocale "Washington Neville"

În ciuda faptului că numele soiului poate spune că locul de naștere al acestui soi este Washington, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Patria lui este Brazilia. De ce soiul a primit un astfel de nume nu este pe deplin clar, poate că a fost cultivat pentru un anume Neville, care a locuit la Washington, cine știe. Pulpa fructului este suculentă, moale, are gust dulce-acru. Coaja este destul de groasă, sunt puține semințe.

Soiul de portocale "Valencia"

Patria acestui soi este Spania caldă și însorită. Acest soi crește și în alte țări calde, este cultivat activ la scară industrială. Coaja sa este destul de subțire, are o culoare portocalie închisă, cu puncte roșii ușor vizibile. Pulpa, la rândul ei, a căpătat aceeași culoare. Soiul este dulce și suculent.

Soiul de portocale „Comuna Blondeau”

Acest soi a fost anterior pe toate ghișeele. Dar acum este din ce în ce mai înlocuit de cele două soiuri anterioare. Dar asta nu înseamnă că este rău, el este doar inferior lor în ceea ce privește randamentul. Dar este la fel de dulce, suculent și delicios. Dar are mai multe semințe decât în Washington Neville sau Valencia.

Soiul portocaliu „Oval”

Poate că aici varietatea vorbește de la sine. Portocalele au formă ovală. Coaja acestui soi este destul de subțire. Pulpa este suculentă, dulce-acrișoară, are semințe, dar nu prea. Seamănă oarecum cu Valencia, dar spre deosebire de ea, așa cum am menționat mai devreme, are forma unui oval.

Soi de portocale "Tarocco"

Acest tip de portocală aparține portocalelor cu sânge. Pulpa și chiar sucul unei astfel de portocale au o nuanță stacojie. Fructele au un gust dulce-acru. Coaja este de grosime medie, sunt puține semințe. Acest soi este cultivat activ în Sicilia, de unde este exportat în aproape toate țările lumii.

Soiul de portocale "Sanguinello"

Acest soi de portocale nu are un gust la fel de bun ca cele anterioare. La urma urmei, el este una dintre cele mai apropiate rude ale portocalului. Coaja lor este de grosime medie. Pulpa este de culoare galben-portocalie, cu multe semințe. De asemenea, în acest soi există multe semințe mici.

Soiul de portocale „Royal Orange”

Această portocală are o formă obișnuită de minge. A fost numit regal datorită gustului și dimensiunii cu adevărat regale. Coaja sa este portocalie strălucitoare, ca și pulpa. Fructul are un gust dulce și este destul de suculent.

Soiul portocaliu "Navel"

Fructele sunt destul de mari, doar cântărind până la 600 de grame. Fructele sunt mai puțin suculente decât precedentele, dar nu mai puțin dulci. Coaja este groasă, portocalie strălucitoare. Portocala are forma unei mingi. Patria acestui soi este Statele Unite.

Soiul de portocale „Regele Spaniei”

Culoarea cojii acestui soi este portocalie, chiar ușor roșiatică, sau cu pete roșiatice. Pulpa fructelor are aceeași culoare. Sunt puține semințe. Acest soi are un gust dulce. În același timp, portocalele sunt foarte suculente și potrivite pentru stoarcerea sucului.

Soiul portocaliu "Gamlin"

Fructele acestui soi nu sunt prea mari. Coaja este portocalie deschisă, subțire, ușor de separat de pulpă. Pulpa este destul de suculenta, de aceeasi culoare ca si coaja. Gustul este dulce-acru. Un soi matur timpuriu.

Soiul de portocale "Salustiana"

Soiul are o formă ovală, ușor turtită. Coaja este portocalie strălucitoare, destul de subțire și netedă, ușor de separat de pulpă. Pulpa este suculentă și dulce, cu puține sau fără semințe.

Soiul de portocale "Kara-kara"

Acest soi a fost dezvoltat în 1976 prin încrucișarea Washington Neville cu alte soiuri. Datorită acestui fapt, soiul a primit multe caracteristici similare cu acesta. Coaja este portocalie strălucitoare, iar pulpa este suculentă și dulce. Dar principala diferență dintre kara-kara este culoarea pulpei. Ea este stacojiu, oarecum asemănătoare cu un grapefruit.

Soiul de portocale "Moro"

Acest soi aparține portocalelor sângeroase. Coaja este portocaliu închis, mai aproape de roșu și destul de groasă. Pulpa este de culoare stacojie, când este coaptă poate deveni aproape neagră. Greutatea unui astfel de fruct este mică, doar până la 220 de grame. Mirosul are câteva note de zmeură. Și gustul este ușor amar.

Cultivarea unei portocale dintr-o sămânță

Mulți oameni s-au gândit să își planteze propria portocală după ce au mâncat un fruct atât de delicios și suculent. Dar nu mulți au ajuns la acțiuni serioase. Dacă intențiile tale sunt ferme și te-ai hotărât cu siguranță că vrei să ai aici un astfel de copac, atunci te vom ajuta cu asta.

Ca întotdeauna, există două moduri de a crește - ușor și dificil. Calea ușoară înseamnă cumpărarea unui butaș sau a unui răsad deja crescut.

Complex înseamnă creșterea unui copac dintr-un os. Nu este greu să obțineți o piatră; este suficient să cumpărați o portocală într-un magazin. Dar trebuie să-ți stabilești clar și un obiectiv. La urma urmei, este necesar să germinați osul imediat după ce îl îndepărtați din pulpă. Cel mai bine este, desigur, să germinați mai multe semințe deodată, pentru că sunt mai multe șanse, dar puteți să vă încercați norocul și să germinați doar 1. Avantajul germinării dintr-o sămânță este un copac puternic, rezistent la boli, în creștere activă, care vor da roade în 7-10 ani.care ca calitate vor fi asemănătoare cu cele odată cumpărate.

Pentru germinare, se ia un ghiveci obișnuit pentru răsad, în partea de jos a căruia trebuie așezat un strat de drenaj de 2 centimetri. Apoi puteți pregăti solul, care va consta din 1 parte turbă și 1 parte pământ de floare sau lămâie. După aceea, osul este scufundat în sol cu 2 centimetri și acoperit cu pământ. Dacă temperatura nu este mai mică de +18 grade Celsius și există umiditate constantă, sămânța va germina în 2-3 săptămâni, chiar și fără mini seră.

După ce vezi primele două frunze, poți transplanta în siguranță un mugur mic, lăsând doar cel mai puternic dintre cei care au răsărit dacă ai plantat mai multe semințe. Se transplantează într-un ghiveci cu diametrul de 10 centimetri, după care se transplantează anual, mărind diametrul ghiveciului cu câțiva centimetri. Dimensiunea maximă acceptabilă a ghiveciului pentru un copac adult este de 10 litri. Nu are nevoie de mai mult. Va fi necesară schimbarea solului vegetal doar anual.

Îngrijirea unei portocale acasă

Pentru a obține acasă un copac frumos și puternic, este necesar să-i oferiți o îngrijire adecvată.

Deoarece un portocal este un copac cu margini calde, cu siguranță îi place lumina strălucitoare și căldura. În acest caz, frunzele copacului nu ar trebui să lovească lumina directă a soarelui, lăsați lumina să fie difuză. Copacul se simte grozav la o temperatură nu mai mică de +18 grade Celsius, dar începe să înflorească atunci când temperatura este menținută stabil în regiunea de + 15 ... + 18 grade Celsius. Hibernează la o temperatură și mai scăzută de + 12 ... + 14 grade Celsius.

De asemenea, fără îndoială, merită să vă faceți griji cu privire la udare, pe care copacul o iubește. Dar asigurați-vă că vasul are un drenaj sigur. Vara, portocala este udată o dată pe zi, în alte perioade ale anului, pe măsură ce solul se usucă. Nu uita să-ți plouă artificial copacul și să-l pulverizezi cu o sticlă de pulverizare.

Portocala este hrănită de la începutul primăverii până la mijlocul verii cu ajutorul îngrășămintelor minerale și organice (1 parte de îngrășământ la 10 părți de apă).

Pentru ca portocala să dea roade, puteți merge și în două moduri.

Prima modalitate - va fi necesar să-l inoculăm dintr-un pom deja roditor (altoiți o tulpină). Rezultatul este posibil într-un an sau doi. Cum să altoiți corect și simplu o tulpină, citiți articolul «

A doua modalitate este de a ciupi. După ce ați așteptat momentul în care vlăstarul atinge o înălțime de 30 cm, prindeți vârful capului. După ciupire, o portocală tânără va avea lăstari laterali - ramuri de ordinul doi. Aceste ramuri ar trebui să crească puțin și acum trebuie să fie și ciupite. După ciupirea repetată a portocalului, lăstarii tineri vor merge din nou, îi lasă să crească puțin și trebuie să fie ciupiți din nou - acestea sunt ramuri de ordinul trei. De asemenea, așteptați până când aveți ramuri de ordinul al patrulea și al cincilea. Ramurile de ordinul al cincilea dintr-o portocală sunt subțiri, dar, în ciuda acestui lucru, vor înflori și vor începe să dea roade. În acest fel, veți obține rezultatul nu mai devreme de patru până la cinci ani. Prin urmare, dacă este posibil, atunci găsiți o tăietură dintr-un portocal fructifer și plantați-o pe răsad.

De asemenea, in timpul primului ovar raman doar 2-3 fructe pentru ca pomul sa le dea toata puterea, iar portocalele sa fie dulci si gustoase.

Și așa, astăzi ne-am întâlnit cu un copac minunat numit portocal! După cum s-a dovedit, cu efortul cuvenit, este foarte posibil să-l crești chiar și în condiții de apartament. Prin urmare, câștigă putere și răbdare și vei reuși!

Amenda( 1 ) Prost( 0 )

Portocalele diferă în ceea ce privește tipul de fructe și momentul de maturare a culturii. Soiurile timpurii și târzii de hibrizi cultivați în sălbatice diferă de soiurile de maturare de portocale pentru creșterea în sere și în cadă. Fructele portocale sunt:

oval și rotund;
cu pulpă roșie și portocalie;
dulce, acru și amar;
cu o excrescentă deasupra fătului – buricul – și fără ea.

Cele mai cunoscute soiuri de portocale din țara noastră și din străinătate sunt prezentate în tabel.

Soiurile de portocale de interior nu sunt prea mari, mai ales hibrizi pitici. Se disting prin fructificare continuă.

Pavlovsky este unul dintre cele mai bune soiuri domestice pentru cultivarea acasă, cu frunze dense de culoare verde închis și fructe galbene de dimensiuni medii. Crește nu mai mult de un metru, rodește anual începând din anul 2. Înmulțit prin butași, prinde rapid rădăcini, rezistent la boli, iubitor de lumină.

Soiul de portocale Pavlovsky este rezistent la boli

Gamlinul este un copac scurt, cu coroana rotundă, ușor turtită și fructe rotunde portocalii, fără semințe. Fructele se coc în noiembrie - decembrie. Acest soi este ușor de cultivat din semințe. Gamlinul este rezistent la frig, se coace timpuriu, are o pulpa delicata, suculenta, galben-portocalie si coaja subtire.

Portocala Gamlin poate fi cultivată atât acasă, cât și pe site

Soiul Trovita este considerat cel mai potrivit pentru condițiile de acasă. Fructele se coc pe el primăvara și pot rămâne pe ramuri o lună. Portocalele cresc mici (7 cm în diametru), dar dulci și suculente.

Portocala Trovita dă multe fructe

„Tânăra mea portocală” a crescut până la trei frunze și a început să se îngălbenească. A trebuit urgent să-l ud cu dressing de top pentru plante de apartament neînflorite. În fiecare lună, până în vară, am udat portocala cu hrănire cu drojdie și am tratat-o cu reactivi chimici speciali împotriva muschilor și mucegaiului. Nu am efectuat iluminare suplimentară.

Planta s-a dezvoltat, dar, se pare, din cauza uscăciunii crescute a aerului și a lipsei de lumină, portocala a crescut într-un tufiș mic de aproximativ 40 cm înălțime și a început să-și piardă frunzișul. Poate că era necesară o hrănire specială. Este posibil ca, dacă este transplantată într-un ghiveci cu un diametru mai mare, planta să poată fi conservată. Portocala a trăit pe fereastra mea doar șase luni și s-a ofilit.

În funcție de rata de coacere, soiurile de portocale sunt împărțite în:

Din timp;
Mediu timpuriu;
Târziu.

În funcție de mărimea, forma, gustul, culoarea fructelor și a pulpei, soiurile de portocale sunt împărțite în 2 grupe principale:

- Portocale ombilicale;

O descriere mai detaliată a acestei clasificări este dată mai jos.

Portocalele obișnuite sau ovale sunt un grup mare de soiuri cu randament ridicat, care se disting prin forma lor rotundă sau ovală a fructelor și carnea gustoasă, dulce și acrișoară, de culoare galben strălucitor, care conține multe semințe. Mărimea portocalelor este medie spre mare, iar coaja este subțire, portocalie pal sau galbenă, bine îmbinată cu pulpa. Cele mai cunoscute soiuri de portocale obișnuite:

Hamlin este o varietate de portocale cu maturare timpurie, cu fructe mici sau medii, de formă rotundă sau ușor turtită și coaja subțire, uniformă, de culoare galbenă. Este cultivat în principal în Brazilia și SUA, are o transportabilitate excelentă și este depozitat timp îndelungat, este utilizat activ în floricultura interioară;
Verna este o varietate târzie de portocale de origine spaniolă, cu fructe alungite de mărime medie sau mijlocie, cu semințe mici, care conțin pulpă dulce, gustoasă;
Salustiana- o varietate de portocale cu maturare târzie, care are o importanță economică mare în Spania și Maroc. Fructul se caracterizează printr-o formă oval-sferică sau ușor turtită și o culoare galben-portocalie de coajă subțire, ușor decojită. Feliile suculente sunt fără sâmburi și au o aromă dulce, uleioasă.

Portocalele ombilicale (Navel) sunt un grup de soiuri în care spinii nu cresc pe copaci, iar fructele au o excrescere mastoidă caracteristică-buricul în vârf, un al doilea fruct redus. Portocalele ombilicale sunt cele mai mari, greutatea medie a fructelor este de aproximativ 200-250 g, iar unele exemplare cântăresc până la 600 g. O trăsătură distinctivă a majorității soiurilor este, de asemenea, coaja aspră, ușor decojită și calități de consum excepționale: pulpa suculentă, de portocală. , gust dulce cu usor acrisor si aroma rafinata de citrice. Cele mai populare soiuri de portocale pentru buric sunt:

Buricul de la Washington- o varietate de portocale portocalii aprinse de importanta valoare economica mondiala, cunoscute inca din secolul al XVII-lea, precum si una dintre putinele portocale care dau roade cu succes in conditiile Caucazului. Fructele portocalii medii și mari au o formă rotundă sau ușor alungită și cântăresc de la 170 la 300 g. Pulpa portocalelor este portocalie strălucitoare, dulce, cu o ușoară aciditate și puține semințe. Portocala Washington Navel este una dintre soiurile populare pentru creșterea acasă;
Buric târziu- un soi tarziu de portocale, foarte asemanator cu soiul Washington Navel, dar cu pulpa mai frageda si calitate crescuta de pastrare;
Thomson Navel buric) - O varietate de portocale rotunde sau ovale, cu un buric mic caracteristic și piele relativ subțire, portocalie deschisă, cu pori mici. Pulpa fructului, în comparație cu Washington Navel, este mai fibroasă și nu la fel de suculentă;
Navelina este cea mai timpurie varietate de portocale de dimensiuni mici până la mijlocii, cu un buric mic. Fructele rotunjite sau ovoide au o coaja subțire, cu pori fin, de culoare portocalie și o pulpă friabilă și dulce.
De remarcat este varietatea de portocale Kara-Kara (Cara Cara buric portocaliu), care este o mutație a soiului Washington Navel și a fost găsită în Venezuela în 1976. Kara-Kara a moștenit majoritatea caracteristicilor soiului original: buricul, culoarea portocalie a coajei bine despărțite și gustul excepțional al pulpei suculente. Dar principala sa diferență este pulpa unei nuanțe de rubin, comparabilă cu culoarea cărnii celor mai întunecate grapefruits. O caracteristică interesantă a soiului este capacitatea de a produce un anumit număr de lăstari pestriți, pe care se dezvoltă ulterior fructele dungate.

Portocala cu sânge, portocala mare sau portocala sanguină sunt un grup de soiuri care conțin antociani, pigmenți care conferă fructului și pulpei sale o culoare roșie sânge. Portocala sanguină mai este numită și portocala siciliană, de când în Sicilia au apărut primele plantări. Portocala rege este o mutație naturală a portocalei obișnuite.

Copacii din acest grup de soiuri se disting prin perioade lungi de coacere, creștere scăzută și coroană alungită. Fructele de portocale sângeroase se caracterizează printr-o formă rotunjită, ușor striată și coajă maro, roșie sau portocală închisă slab detașabilă. Pulpa de korolka se remarcă prin culoarea roșie, portocalie, visiniu sau dungi roșii, iar fructele sunt apreciate în special pentru gustul dulce și acrișor rafinat și aroma excelentă.

Există 3 soiuri principale de portocale cu sânge:

Portocala Moro (Moro) - un soi destul de tânăr, crescut la începutul secolului al XIX-lea în Sicilia, în provincia Siracuza. Pielea unei portocale sanguine este de culoare portocalie sau portocalie roșiatică, iar pulpa este portocalie cu dungi sângeroase, purpurie strălucitoare sau aproape neagră. Diametrul fructelor de la 5 la 8 cm Greutate 170-210 grame. Portocalele Moro au o aromă puternică de citrice, cu note de zmeură sau fructe de pădure și un gust amar.

Sanguinello portocală originar din Spania, asemănător portocalului Moro și cultivat în emisfera nordică. Fructele portocalei sanguine se disting printr-o coajă de portocală cu o tentă roșiatică, carne roșie dulce cu pete roșii, care conține puține semințe. Fructele se coc din februarie până în martie.

Tarocco portocaliu (Tarocco) este considerat unul dintre cele mai populare soiuri italiene și se crede că este produsul unei mutații naturale a portocalei Sanguinello. Portocalele Tarocco sunt de dimensiuni medii, au coaja subțire de culoare roșie-portocaliu și nu au o pigmentare roșie pronunțată a pulpei, de aceea sunt numite „meti-rase”. Suculente, dulci, fără sâmburi și bogate în vitamina C, portocalele roșii Tarocco sunt considerate una dintre cele mai căutate soiuri din lume. Cultivat pe soluri fertile din vecinătatea Muntelui Etna.

Următoarele soiuri de portocale sunt considerate cele mai populare pentru cultivarea acasă:

Torocco Rosso este o portocală sanguină siciliană cu fructe roșii aurii și pulpă roșie. Acest soi se caracterizează printr-o aromă delicată și un gust moale, dulce și acru;
Navelina este o varietate de portocale spaniole cu randament ridicat, fructifer timpuriu și rezistentă la boli. Fructele de mărime medie au pulpă dulce, suculentă, portocalie, cu puține semințe;
Vanilia este o varietate de portocale de origine chineză, care se disting prin fructe de mărime medie cu o nuanță gălbui-portocalie. În momentul înfloririi, portocalii umplu încăperea cu o aromă amețitoare de citrice;
Pavlovsky - una dintre cele mai bune soiuri de portocale de interior, având o înălțime de cel mult 1 metru și presărată cu fructe delicioase portocalii strălucitoare;
Washington Navel este un soi de portocale cu creștere scăzută, care este excelent pentru cultivarea în interior. Fructele sunt rotunde, portocalii, gustoase. Soiul este nepretențios și rezistent la frig.

Portocale deschise (cu pulpa portocalie);
- Portocale obișnuite (ovale);
- Portocale ombilicale;
Portocale King (cu pulpa rosiatica).

Principalele caracteristici ale plantei de portocal

Citricele aparțin plantelor veșnic verzi asemănătoare cu arborele din familia Rutaceae, subfamilia Pomerances. Înălțimea copacilor este de la 2 la 10 m, coroana este de 2-3 m în diametru. Frunzele sunt cărnoase, de formă ovală, glandele lor microscopice secretă uleiuri aromatice.

Niciuna dintre fructele citrice nu își pierde frunzișul în fiecare an. Frunzele cad treptat, speranța lor medie de viață este de 3-4 ani. Pe ramuri sunt spini. Florile sunt albe, roșii, violete, colectate în mici inflorescențe din 2-5 bucăți.

Cele mai populare soiuri:

Portocale;
lămâie;
mandarin;
grapefruit;
lămâie verde;
pomelo;
lămâie.

Aproape toate Citricele sunt încrucișate între ele, atât artificial, cât și în condiții naturale, motiv pentru care au apărut atât de mulți hibrizi. Fiecare specie are soiuri originale.

Pe lângă tipurile obișnuite de citrice, există și cele exotice. Se găsesc rar în supermarketuri sau sere. Iată câțiva membri neobișnuiți ai acestui grup:

Pursha sau limetta. Small Citrus seamănă cu o mandarină, originară din India, probabil un hibrid între o portocală și o portocală.
Macrophylla. Planta se mai numește și papedă cu frunze mari. A fost adus de colonialistii olandezi din insula Sulawesi, are fructe mari in forma de para cu caneluri, pulpa uscata si acra.
Mandarină filipineză verde. Coaja fructelor este verde, sunt dulci, cu note de miere.
Limonele sau limonella. Fructul se obține prin încrucișarea unui kumquat cu un lime mexican, fructul seamănă cu o lămâie mică cu coajă galben-verzuie, gust acru.
Yuzu. Numele este de origine japoneză, fructul a apărut ca urmare a încrucișării naturale a mandarinei cu lămâia Ichang, arată aproape ca un grapefruit, are un gust acru cu note de mandarine.
Kumquat, Kinkan sau Fortunella. Acesta este un adevărat bebeluș printre citrice: fructul portocaliu alungit nu este mai mare decât o prună, are gust de mandarină, se mănâncă cu coaja.
Calamondin (sau calamondin în latină). Un hibrid de kumquat și mandarine, coaja sa este verde, comestibilă, în formă de fructe, ca mandarinele.

Portocalul este o plantă înflorită, lemnoasă, veșnic verde, cu un ciclu de creștere continuu, adică în același timp pot exista fructe coapte și verzi pe copac, precum și coșuri cu flori. Fructul portocalului este apreciat pentru gustul și aroma sa. În Marea Mediterană, țările asiatice și America de Sud se cultivă hectare de plantații de portocali. În sudul Europei, aleile cu hibrizi de citrice împodobesc străzile și piețele centrale.

Portocalii împodobesc străzile și curțile din Spania

Portocala este o plantă neobișnuită cu o serie de caracteristici. Este considerat un ficat lung și trăiește peste 75 de ani.

Kara kara

Portocala buricului Cara Cara este o mutație a soiului Washington Navel și a fost găsită în Venezuela în 1976. Kara-kara a moștenit caracteristicile soiului original, dar există și o diferență - pulpa este roșu aprins (datorită prezenței licopenului și carotenoidelor). Uneori, acest soi are lăstari pestriți (pestriți) pe care cresc fructe dungi. Randamentul este bun.

Coaja este netedă, portocalie, de grosime medie, se decojește bine, pulpa este suculentă. Gustul unic, mai dulce decât orice alte portocale, amintește oarecum de mandarine.

Lămâie

Fructul acru galben și-a făcut drum în Europa din Orientul Mijlociu și Pakistan în Evul Mediu. Acum este greu de imaginat sezonul de iarnă fără ceai de lămâie. Lămâiul crește până la aproximativ 8 m înălțime. În tinerețe, este acoperit cu o scoarță netedă; la vârsta adultă, trunchiul devine aspru, violet-maro. Frunzele sunt ovale, cu margini solide netede, cărnoase, emanând o aromă caracteristică de lămâie. Florile cresc în perechi sau singure, albe, de aproximativ 3 cm în diametru.

Fructul de lamaie este oval sau ovoid, cu un mic mamelon in varf. Este acoperit cu o piele galbenă și este împărțit în 9-10 lobuli în interior. Pulpa este galben deschis, suculentă și acru la gust. Semințele sunt mari, verde-galben sau bej.

Lămâia înflorește primăvara devreme și se recoltează toamna. Arborele trăiește aproximativ 50 de ani.

Citricele se cultivă și acasă. Dacă aveți grijă de plantă corect, dintr-un tufiș adult se pot obține până la 3-4 kg de fructe.

Grădinarii cresc lămâi de secole. Acum au fost crescute următoarele soiuri și hibrizi ai plantei:

Lunario;
Panderoza;
Arcobaleno;
Lisabona;
Meyer;
Geon;
pitic chinezesc;
Mykropsky;
Novogruzinsky;
Limonero.

Proprietățile benefice ale lămâii sunt cunoscute de toată lumea, deși valoarea sa ca sursă de vitamina C este puțin exagerată. Gustul acru se datoreaza continutului ridicat de acizi citric si malic, nu ascorbic. Pulpa contine pectine, fitoncide, caroten, tiamina, rutina, acid galacturonic, flavonoide. Coaja contine o multime de uleiuri esentiale - este folosita ca coaja.

Navelina

Navelina (Navelina, Nevel, Smith's Early, Dalmau, Washington Early) este o varietate timpurie de portocale mici și mijlocii, cu buricul mic.

Fructe rotunjite sau ovoide destul de mari, fără sâmburi, coajă subțire de portocală, pulpă lejeră, dulce.

Un copac de mărime medie, cu o coroană rotunjită și frunze foarte întunecate. Nu există spini. Flori fără polen. Pulpa este foarte suculenta, coaja este portocalie inchisa.

Portocalul acestui soi este mai rezistent la solurile reci și calcaroase decât alte soiuri. Dă roade repede și rodește din belșug. Fructe de o calitate exceptionala pentru consum in stare proaspata, greutate: 180-220 grame. Culoarea cărnii este portocaliu intens, fructele se coc din octombrie până în februarie.

Mandarin

Grupa mandarinelor include mai multe tipuri de citrice. Ei împărtășesc caracteristici similare: fructe dulci portocale mici, copaci subdimensionați. Numele provine de la cuvântul spaniol „se mondar” care înseamnă „ușor de curățat”.

Înălțimea arborilor de mandarine este de aproximativ 4 m. Frunzele sunt ovale sau eliptice, cărnoase, cu butași denși. Florile sunt mici, albe lăptoase, simple sau pereche.

Fructul este rotund, ușor turtit. Coaja este subtire, galben-portocalie sau portocalie-rosu, usor de decojit. Pulpa este împărțită în 10-12 felii, suculentă, dulce și acrișoară, multe soiuri nu au oase. Recoltarea începe în decembrie, există soiuri de maturare timpurie care se coc la sfârșitul lunii septembrie. Pomul dă roade chiar și acasă. Soiurile pitice sunt plantate în căzi, care produc până la 5-6 kg de recoltă pe an.

Conform clasificării științifice, toate tipurile de mandarine sunt împărțite în 7 grupe:

Unshiu de citrice. Soiuri japoneze de mandarine satsuma sau unshiu, rezistente la îngheț, potrivite pentru climatul temperat.
Citrice austere. Mandarină dulce chinezească cu o coajă de portocală strălucitoare.
Citrus deliciosa. Un grup de specii sino-mediteraneene.
Reticulat de citrice. Un grup de soiuri chino-indiene.
Citrus nobilis. grup indian-malaez de mandarine.
Mandarine pitice chino-japoneze. Rezistente la frig, sunt adesea cultivate în ghivece acasă.
Hibrizi.

Uneori, mandarinele sunt împărțite în 3 grupe:

Nobil;
Mandarine (numele provine de la cuvântul englezesc „tangerine”, care înseamnă „tangerine”);
Satsuma sau unshiu.

Printre soiurile de citrice propriu-zise, următoarele sunt populare:

Dansul;
Tangor;
Clementina;
Ellendale;
Minneola;
Templu;
Robinson;
Sunburst;
Batangas.

Ca și alte fructe citrice, mandarinele sunt bogate în vitamine și minerale. Pulpa lor conține fitoncide, acizi organici, pectină. Mandarinele sunt bune atât pentru copii, cât și pentru adulți. Fructele portocale sunt recomandate pentru raceli, tulburari digestive. Din cele mai vechi timpuri, sucul de mandarine a fost folosit ca remediu pentru dizenterie. Exista beneficii de peeling: coaja de la ea reduce temperatura, reduce durerea si inflamatia.

Fukumoto

Fukumoto (Citrus sinensis (L.) Osbeck) - soi din Japonia, mutație Washington Navel. Coaptă timpurie, se coace în octombrie. Planta este de mărime medie, cu o coroană sferică. Florile sunt mari, alb-crem, înflorind abundent. Fructul este mare, de culoare portocalie-roscat intens. Fructele cu o greutate de până la 300 de grame, au un buric mic.

Una dintre cele mai remarcabile caracteristici ale acestui soi este culoarea roșiatică a coajelor fructelor. Copacii Fukumoto sunt în general mai mici decât alte soiuri de portocale buric.

Grapefruit

Fructul este un hibrid natural de pomelo și portocală. Copacii ating o înălțime de 5-6 m. Frunzele sunt alungite, de culoare verde închis. Florile albe mari ajung la 5 cm in diametru.Fructul este mare, pana la 15 cm in diametru, aminteste de o portocala. Coaja este groasă și plinuță, de culoare galbenă sau galben-roșie. Pulpa este suculentă, împărțită în felii, pielea dintre ele este îngroșată.

Există aproximativ 20 de soiuri de citrice. Există soiuri roșii și albe de grapefruit. Popular printre albi:

Martie;
Alb;
Chironya;
Duncan;
Natsu Mikan;
Rex Union;
Melogold;
Oroblanco sau Sviti;

Soiuri roșii:

Rio Red;
Star Ruby;
Roșu;
Flacără;
Plasament;
Chandler.

Grapefruitul conține mult iod, fier, cobalt, zinc, fluor și alte minerale. Contine antioxidanti, vitamine B1, B2, B9, PP, C, A, D. Fructul scade nivelul colesterolului din sange, imbunatateste digestia, amelioreaza umflarea, scade tensiunea arteriala. Conținutul caloric al grapefruit-ului este scăzut, de aceea este recomandat pentru dietă și combaterea obezității. Extractul de semințe are efecte antifungice și antimicrobiene. Cu unele medicamente, fructul nu poate fi luat: poate fi dăunător.

Dar de la o combinație de amidon (de exemplu, cartofi) și un măr japonez, vă puteți aștepta cu încredere la efecte negative asupra digestiei. „Parteneriatul” proteinelor animale cu portocale nu va fi cel mai de succes, cu toate acestea, cu carnea grasă (de exemplu, porc), portocalele sunt combinate foarte bine.

Acrimea vă permite să eliminați conținutul crescut de grăsime al cărnii, să îi dați o picantă, iar acizii incluși în compoziție ajută intestinele să digere alimente atât de grele.

Dacă decideți să includeți o portocală în masă, atunci este mai bine să o mâncați înainte de masa principală, de exemplu, adăugând-o la o salată de legume cu ierburi. Daca consumi fructele dupa o masa, mai ales una grea, atunci el va ramane nedigerat o perioada indelungata, ceea ce creste riscul fermentarii lui in intestine.

În deserturi, acest reprezentant al citricelor se potrivește bine cu aluatul ușor, de exemplu, brânză de vaci, precum și bezele, diverse budinci cremoase și jeleuri. Adăugarea lui la deserturile cu ciocolată a devenit un clasic.

Cum se depozitează?

Portocalele, spre deosebire de banane, de exemplu, nu se coace în condiții de cameră. Adică, dacă ați cumpărat fructe acre necoapte, acestea vor trebui fie aruncate, fie supuse unui tratament termic (de exemplu, pentru a coace o plăcintă cu portocale), dar este inutil să vă așteptați să se coacă.

Fructele nu-i plac depozitarea la frig, din care încep să putrezească. Primele semne de putrezire sunt mici pete întunecate pe piele.

Acasă, fructele pot fi păstrate în interior până la 7-9 zile. În acest caz, temperatura ar trebui să fie de cel puțin 5 grade. Spațiul de depozitare trebuie protejat de umiditate (umiditatea aerului este de 85-90%); este mai bine să depozitați fructele la întuneric.

Fructele coapte pot fi păstrate la frigider până la 20-30 de zile. Pentru aceasta, regimul de temperatură ar trebui setat în intervalul 3 ... 8 grade. Cu toate acestea, aceste temperaturi în frigider pot să nu fie potrivite pentru depozitarea produselor lactate sau din carne. Ieșirea poate fi compartimente speciale de pe ușa frigiderului. Dacă setați temperatura în depozitul la 1-2 grade (optim pentru „lapte”), atunci ușa va fi cu 1-2 diviziuni mai caldă. De ce ai nevoie pentru a depozita merele chinezești!

Perioada de păstrare este influențată și de timpul de recoltare și varietatea acestuia. Acest interval de timp poate fi mărit prin alternarea regimurilor de temperatură - în fiecare zi sau două, ar trebui să scoateți fructele din frigider și să-l lăsați în cameră timp de 5-7 ore, apoi să-l readuceți în condiții mai răcoroase.

Lumina puternică poate scurta termenul de valabilitate, sub influența căreia este parțial distrusă și vitamina C. Prin urmare, este mai bine să folosiți pungi de artizanat întunecate, în care puteți pune fructe și le puteți pune la frigider. În același timp, dacă pe ele sau pe suprafața interioară a condensului apare condens, fructele trebuie șters uscate, iar ambalajul trebuie înlocuit cu unul nou. Punga nu trebuie sigilată.

Cel mai bine este să nu așezați citrice în apropierea altor alimente, în special a celor cu termen scurt de valabilitate, a legumelor și a fructelor, deoarece acest lucru poate duce la putrezirea portocalelor. Dacă se depozitează un lot mare, atunci o dată la 3-5 zile fructele trebuie sortate, îndepărtându-le pe cele bolnave și putrezite.

Pentru a crește durata de valabilitate a portocalelor în frigider, puteți folosi următorul truc. Frecați-le pielea cu puțin ulei vegetal. Apropo, această metodă este eficientă pentru toate tipurile de citrice.

Aplicații pentru gătit

Portocala, precum și părțile sale constitutive (coaja, suc) sunt utilizate pe scară largă în gătit în diferite țări. Se adaugă literalmente la toate categoriile de alimente, de la salate și supe până la deserturi. De regulă, fructele dulci și acrișoare sunt adăugate la salate de legume, gustări cu brânză, combinate cu carne, fructe de mare. Soiurile dulci se dezvăluie cu mai mult succes în deserturi, produse de patiserie, băuturi, sunt în armonie cu condimentele.

Coaja de portocala, rasa fin, se foloseste pentru adaugarea produselor de copt. Acest lucru conferă aluatului o frumoasă nuanță gălbuie și o aromă de citrice. Cojile de portocale confiate sunt un tratament sănătos și gustos deosebit de popular în Franța. Cojile conțin o cantitate mare de uleiuri esențiale. Se extrage prin presare si se foloseste si pentru adaugarea la produse de patiserie, deserturi, bauturi, prepararea sosurilor.

Poate că veți surprinde puțini oameni cu gem și gemuri de portocale. Combinația de carne sau de pasăre cu acest fruct a devenit obișnuită. Rață cu mere și portocale, carne de porc cu citrice și sos de portocale - toate acestea sunt mâncăruri destul de familiare. În Brazilia, portocala face parte dintr-un fel de mâncare numit feijoada, care este un amestec de fasole și jerky, condimentat cu condimente și acoperit cu felii subțiri de portocală.

Portughezii pregătesc adesea salate de fructe cu portocale, iar japonezii le adaugă și fructe de mare. Un fel de mâncare tradițională chinezească este carnea cu sos de portocale, în timp ce „principalul” din fel de mâncare este sosul. Oferă cărnii un sunet dulce-acru, oferă picantența și unicitatea preparatului.

Este greu să „ucizi” dragostea italienilor pentru paste, așa că ei își servesc chiar și felul de mâncare național cu o portocală.

Salate

Salatele cu portocale pot fi împărțite în dulci și sărate, hrănitoare. Pentru a pregăti primul, este suficient să luați într-un raport arbitrar acele fructe și fructe de pădure cu care citricele merg bine - sunt acre și demidulci.

Nu trebuie să luați un număr mare de ingrediente - sunt suficiente 2-3 fructe diferite și 1-2 tipuri de fructe de pădure. Busuiocul, menta și nucile pot fi un supliment. Ca dressing se folosesc iaurturi naturale, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, chefir și sucul de portocale. Acesta din urmă poate fi amestecat cu miere lichidă sau cu oțet de mere.

Cea mai simplă combinație de salată este puiul sau creveții, ouăle, portocalele și dressingul. Aceasta este o opțiune nu doar pentru o masă delicioasă, ci și pentru o gustare proteică sau o cină ușoară. Frunzele de salată vor ajuta la dezvăluirea completă a gustului. Restul ingredientelor sunt de obicei așezate pe ele.

Puteți completa salata cu brânză moale (de exemplu, brânză feta, brânză Adyghe), care se sfărâmă peste restul ingredientelor. Este bine să folosiți nu ouă obișnuite, ci ouă de prepeliță, tăiate în jumătate. Poți face același lucru cu roșiile cherry. Dacă se adaugă roșii, atunci trebuie să luați soiuri semi-dulci. Ceapa dulce murată va evidenția și versatilitatea gustului.

Puteți folosi un amestec de ulei de măsline, suc de portocale și sos de soia ca dressing. Puteți lua iaurt natural și smântână cu conținut scăzut de grăsimi și le puteți amesteca cu pătrunjel tocat mărunt, busuioc și coriandru. Este permis să stropiți vasul deasupra cu nuci, semințe de rodie, să decorați cu o crenguță de mentă, semințe de susan.

Mai bine nu asezonați salatele cu maioneză de portocale.Și ideea nu este doar că acesta este un produs de puțin folos (dacă vorbim de o versiune de magazin). Maioneza este prea grasă pentru o portocală, textura sa densă acoperă bucățile de citrice, făcându-le neatractive ca aspect și gust.

Pentru salate, puteți folosi și coaja, adăugând o cantitate mică la dressing. Când se folosește pulpa, aceasta trebuie curățată bine de semințe și pelicula albă. Puteți tăia cu grijă fructele în jumătate, îndepărtați pulpa și pelicula albă. Apoi, pregătiți salata și umpleți jumătățile rămase cu vasul finit. O astfel de prezentare va surprinde, fără îndoială, oaspeții și gospodăriile.

Portocalele trebuie adăugate în ultima oară în salată, iar pentru a nu se întuneca sau usca, stropiți mai întâi cu zeamă de lămâie.

La prima vedere, o astfel de combinație, în special pentru persoanele cu mentalitate rusă, pare nu doar neobișnuită, ci și ciudată. Oricum, portocala nu este ingredientul principal aici, ci doar completează nuanțele celorlalte componente, aducând un retrogust ușor de citrice.

O variantă a acestei supe este supa de portocale cu roșii, care conține o cantitate mare de roșii în suc propriu și praz. Alte ingrediente includ țelina, uleiul de măsline, usturoiul și condimentele. Se stoarce sucul din portocala si se foloseste si putina coaja. Se fierb impreuna cu legumele tocate, apoi se introduce supa de pui sau de legume. Rezultatul este o supă groasă și bogată, cu o aromă pronunțată de roșii-ceapă și o aromă ușoară și subtilă de citrice.

La supe reci de sfeclă roșie se adaugă și coaja de portocală. De regulă, ele implică și prezența ierburilor și a condimentelor.

Sucul de portocale se adauga si in supa de legume cu cartofi dulci. O caracteristică a felului de mâncare este gustul bogat și bogat, care se explică prin lâncerea lungă a supei, mai întâi pe aragaz și apoi în cuptor. Blândețea încălzitoare a gustului este asigurată și de prezența usturoiului, condimentelor, untului și smântânii.

În general, la supe cremoase de legume și supe cremă se adaugă adesea coaja și sucul.

Mese calde

Aproape toate tipurile de carne și pește merg bine cu portocale (deși majoritatea nutriționiștilor găsesc o astfel de uniune de puțin folos pentru digestie). Portocala poate fi coapta cu carne, folosita la prepararea sosurilor sau adaugata intr-un fel de mancare gata facuta taiata in felii subtiri. Sucul de portocale acru este o marinadă excelentă care va ajuta carnea să devină moale și fragedă și să se coacă bine.

Iar dacă amestecați sucul de portocale cu sos de soia și miere lichidă și turnați această compoziție peste carnea coptă sau grătar, atunci vasul va ieși cu o crustă aurie frumoasă.

Una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare calde cu mere chinezești este cartierul de miel. Se prepară din muschiu - o parte de calitate superioară de miel, care se poate strica, cu excepția cazului în care este supraexpusă la cuptor. Rețeta clasică presupune utilizarea unui set minim de produse. De fapt, ai nevoie doar de bucățile potrivite de miel, miere și sos de soia, condimente și câteva portocale.

O parte din coajă trebuie transformată într-o coajă subțire tăiată în fâșii. Ea este de obicei decorată cu un fel de mâncare gata făcută. Restul pielii este frecat. Carnea se marina si apoi se coace cu un sos de miere, suc de portocale si soia. Puteți servi eficient felul de mâncare punând coaste într-o colibă - pulpa este pe farfurie în două rânduri, iar oasele fiecărui rând sunt încrucișate cu opusul. Puteți decora această capodopera cu fâșii de coajă.

Un sos asemănător poate fi folosit pentru prăjirea cărnii de porc. Acestea din urmă pot fi tăiate în fripturi sau lăsate la copt într-o bucată întreagă. Serviți cu felii de coajă și felii de portocale proaspete. Suplimentați masa cu salată verde sau orez fiert.

Puteți găti orice carne, pui sau curcan după orice rețetă preferată și turnați sos de portocale peste preparatul finit. Cea mai simplă rețetă presupune fierberea sucului de portocale cu o cantitate mică de condimente și coajă. O cantitate mică de amidon de cartofi ajută la îngroșarea acestuia.

Poți adăuga în sos smântână sau smântână, semințe de muștar, nuci și ierburi. Experimentând cu condimente, puteți obține diferite nuanțe ale sosului finit. Va reuși să adăugați piper negru măcinat, semințe de susan și muștar, rozmarin, busuioc, cardamom, oregano.

Tradiția de a umple păsările de curte cu fructe, în primul rând rața, a devenit larg răspândită. Fiind uscat in sine, in combinatie cu portocale, capata suculenta si tandrete. Inițial, acest fel de mâncare a fost preparat în Franța, dar a câștigat treptat o distribuție literală în întreaga lume.

Carcasa pregătită este de obicei marinată cu orice sos cu adaos de portocală. Cea mai ușoară opțiune este să amesteci sucul de portocale, mierea și sosul de soia. Puteți adăuga puțin ulei de măsline. Pentru umplutură, portocalele, împreună cu coaja, sunt tăiate felii, amestecate cu ceapă dulce murată tăiată rondele, condimente și ierburi uscate.

După 2-3 ore de murat, rața se umple cu portocale și ceapă, orificiul format se închide cu scobitori, se învelește în folie și se coace la temperatură scăzută aproximativ o oră.

Băuturi

Cea mai simplă, dar poate cea mai sănătoasă băutură de portocale este sucul proaspăt stors. Se dovedește a fi foarte concentrat, așa că este mai bine să-l diluați cu apă sau să-l combinați cu sucuri naturale neutre - măr, morcov. Apropo, dacă bei această băutură cu jumătate de oră înainte de a merge la plajă, vei putea să te bronzezi mai repede!

Pentru a face suc natural cu coajă, este mai bine să folosiți fructe congelate, acest lucru vă va ajuta să scăpați de amărăciunea pielii. Este suficient să puneți portocalele în congelator peste noapte, apoi să dați un pumn cu un blender și să stoarceți sucul din ternul rezultat.

Pe baza de portocală, puteți pregăti compoturi și băuturi din fructe. Pentru aceasta, fructele tăiate felii sau inele (împreună cu coaja) se toarnă cu sirop de zahăr fierbinte. Citricele nu trebuie scufundate în lichid de compot clocotit, așa cum se face cu fructele uscate și merele. O portocală fiartă devine amară, neatrăgătoare ca aspect și, cel mai important, își pierde aproape toate proprietățile sale vindecătoare.

Dacă spargi pulpa unei portocale cu banane și fructe de pădure într-un blender și torni peste iaurt, chefir sau suc natural în jumătate cu apă minerală, obții un cocktail răcoritor.

Coaja de portocală uscată, ca feliile proaspete, se adaugă în ceai. Poate fi adăugat la frunzele obișnuite de ceai, precum și completat cu frunze de coacăz, scorțișoară, cuișoare. Această băutură este deosebit de plăcută de băut iarna, deoarece are un gust cald.

Produse de patiserie

Coaja de portocală poate fi adăugată la toate tipurile de aluat pentru produse de patiserie dulci. Este mai bine să-l puneți nu imediat în aluat, ci să îl amestecați cu zahăr. Acest lucru trebuie făcut cu cel puțin o oră și jumătate înainte de a începe să gătiți. În acest timp, îndulcitorul este saturat cu uleiuri esențiale. Produsele de copt finite vor avea o aromă delicioasă și o nuanță gălbuie plăcută.

Portocalele confiate sunt adăugate în mod tradițional la brioșe. Pe sucul de portocale, puteți găti produse de patiserie uscate - mană, prăjituri, biscuiți, înlocuind parțial sau complet apa din rețetă cu suc.

Aluatul de caș sau umplutura este, de asemenea, în armonie cu coaja sau pulpa unei portocale. Cu ajutorul unui jeleu turnat, portocalele pot fi aplicate pe partea de sus a tortului. Un sunet uimitor se obține datorită combinației de produse de patiserie cu ciocolată și portocale.

Pe scurt, acest fruct însorit va completa literalmente orice produse de patiserie dulci. Cu toate acestea, nu trebuie să înlocuiți laptele sau lichidele cu suc de portocale în produsele de copt cu drojdie, deoarece acest lucru va perturba textura. Rezultatul unor astfel de experimente poate fi imprevizibil.

Dacă doriți să adăugați portocale la umplutură, atunci datorită cantității mari de umiditate, aceasta poate „pluti”, ceea ce va duce la arderea prăjiturii. În acest caz, este mai bine să fierbeți mai întâi pulpa de portocală cu zahăr până devine dulceață.

deserturi

Datorită prezenței acizilor și pectinei, portocalele fac gemuri și conserve delicioase. Adesea, fructele sunt adăugate la preparatele de coacăze, mere și prune pentru un gust mai picant.

Este suficient să fierbi sucul de portocale cu gelatină și să turnăm amestecul în forme pentru a obține marmeladă. Rămâne doar să așteptați până când amestecul este complet uscat și să îl rulați în zahăr.

Iar dacă fierbeți felii de portocale în sirop dulce, apoi uscați bine până când bucățile nu se mai lipesc de mâini, obțineți fructe confiate. Astfel de felii confiate și uscate pot fi consumate ca un fel de mâncare independent sau adăugate la produse de patiserie, brânză de vaci, terci. Principalul lucru este să nu uităm de conținutul lor ridicat de calorii.

Dulceata se prepara nu numai din pulpa, ci si din coaja. Pentru a face acest lucru, este tăiat în felii, înmuiat timp de câteva ore în apă, schimbând periodic lichidul. Acest lucru va scăpa de amărăciune.

Indiferent de reteta folosita, inainte de a scoate coaja de portocala trebuie sa o opariti cu apa clocotita. Acest lucru va elimina stratul de ceară și alți compuși care sunt aplicați de obicei pentru a îmbunătăți transportabilitatea și păstrarea calității fructelor.

Pentru proprietățile și utilizările portocalei, vezi videoclipul de mai jos.

Tarocco de form

Soiul roșu Tarocco este considerat unul dintre cele mai populare soiuri italiene. Probabil produsul unei mutații naturale la portocala Sanguinello. Portocalele Tarocco sunt de dimensiuni medii, cu coaja subțire de culoare roșie portocalie, nu au o pigmentare roșie pronunțată a pulpei, de aceea se numesc „meti-rase”.

Culoarea distinctivă este o mutație naturală cauzată de pigmentul antociani. O iarnă rece este necesară pentru o culoare bună. Aceasta este una dintre cele mai delicioase portocale cu gust, pielea este ușor colorată sau poate să nu aibă deloc pigmentare.

C. sinensis „Tarocco deforme”. Tip de portocală Tarocco, frunze de diferite dimensiuni și forme.

Jaffa

Jaffa (cunoscută și sub numele de Shamouti) este o portocală populară, aproape fără semințe, cu o coajă dură (se decojește cu ușurință), ceea ce o face deosebit de potrivită pentru export. Fructul are o aromă minunată.

Dezvoltat de fermierii palestinieni la mijlocul secolului al XIX-lea, soiul își ia numele de la orașul Jaffa, unde a fost exportat pentru prima dată. Este principalul export de citrice pentru Palestina. Una dintre cele trei soiuri principale de portocale cultivate în Orientul Mijlociu.

Aceste portocale sunt foarte rezistente la frig.

Len leith

Soiul de portocale navel, o noutate, primul dintr-o serie de soiuri australiene, este probabil o mutație a soiului Washington Navel. Dimensiunile și modelul de creștere sunt identice cu Washington Navel. Fructul are aceeași dimensiune și formă, dar are o coajă mai netedă și un buric puțin mai mic. Fructul se coace mai târziu decât Washington Navel și poate rămâne pe copac câteva luni fără deteriorare.

Fructele nu sunt foarte dulci, dar fără aciditate, foarte suculente, pulpa este moale.

Aroma unica si grosimea medie a cojii. Soiul are un gust excepțional. În plus, este bun în transport și depozitare.

Buric buric portocaliu.

Navelate a fost descoperit în 1948 în provincia Castellon din Spania ca sport pe soiul Washington Navel. Soiul a fost lansat pentru distribuție în Spania în 1957 și importat în California în 1991.

Copacii Navelate sunt mai viguroși și puțin mai mari decât Washingtonul. Fructul este ceva mai mic decât Washington, mai palid, cu buricul mai mic și adesea ascuns. Coaja Navelite are o textură similară cu cea a Washingtonului, dar este mai subțire și mai greu de decojit. Fructele coapte Navelate atârnă pe copac timp de patru luni sau mai mult, fără nicio pierdere vizibilă a calității.

Pulpa este mai puțin densă și suculentă, se coace cu 2-3 săptămâni mai târziu decât soiul Washington. Soiul este foarte productiv. Navelate este considerat a fi o varietate foarte promițătoare.

Milioane de oameni s-au îndrăgostit de mult timp de un fruct tropical din familia citricelor, cu o pulpă suculentă. Gustul delicat si aroma specifica fac din portocala primul desert in orice perioada a anului. Sucul de portocale este bun pentru orice vârstă, iar coaja este folosită în produse de patiserie și cosmetologie. În țara noastră, citricele sunt cultivate în Caucaz și pe teritoriul Krasnodar. Clima din Rusia Centrală nu va permite cultivarea unei portocale în câmp deschis, dar grădinarii sofisticați cresc planta ca o cultură de ghiveci acasă. După ce v-ați familiarizat cu caracteristicile agrotehnice și particularitățile cultivării citricelor, puteți obține o recoltă de portocale chiar și pe pervazul unui apartament din oraș.

Istoria apariției „mărului chinezesc”

Pentru prima dată, o plantă de citrice cu coajă densă de portocală și pulpă dulce-acrișoară a fost menționată în cronicile antice din Asia de Est în jurul anului 4000 î.Hr. e. Patria portocalelor este considerată a fi China, unde 200 de ani î.Hr. e. a început să crească portocali în sere. Primele „portocale” pe care chinezii le-au gustat au fost fructele amare ale portocalului sălbatic și nu au fost mâncate. Florile parfumate de portocal au devenit baza esenței numite „bergamotă”, iar coaja fructului a început să fie folosită ca tonic. Această varietate de citrice sălbatice și-a „împărtășit” mai târziu caracteristicile genetice cu cultura tradițională sudică, ale cărei fructe le cunoaștem.

Portocala modernă este rezultatul selecției chinezești, în care pomelo și mandarina au fost încrucișate și nu se găsește în sălbăticie. Primele portocale comestibile au fost cultivate în grădinile aristocraților chinezi. Poate de aceea hibridul de citrice este numit cu cuvântul olandez „appelsien”, care înseamnă „măr chinezesc”. Mai târziu, cultura a fost adusă în țările mediteraneene, în Egipt și Africa de Nord.

Europenii care au gustat primii acest fruct tropical uimitor au fost soldații lui Alexandru cel Mare. În Europa, primii portocali introduși de navigatorii portughezi au fost plantați la mijlocul secolului al XVI-lea. Citricele au venit în Imperiul Rus în secolul al XVII-lea și au devenit o delicatesă rafinată a oamenilor nobili. La începutul secolului al XVIII-lea, portocalele erau cultivate în Georgia (regiunea Batumi), iar în secolul al XIX-lea au început să fie cultivate la Soci.

Portocalele cresc în diferite părți ale globului

În antichitate, sucul de portocale era considerat un antidot pentru aproape orice otravă și servea ca detergent, făcând față grăsimilor și murdăriei.

Rudele portocalei

Pe lângă portocală, au fost crescute multe alte tipuri de citrice, printre care se numără fructe binecunoscute și larg reprezentate în magazinele din întreaga lume.

Tabel: cele mai cunoscute soiuri de citrice

Nume	Caracteristică
portocale	Fructe portocalii strălucitoare, rotunde, cu pulpă dulce-acrișoară
Lămâie	Galben, oval, carne - acru
Mandarin	Portocaliu intens, rotund-aplatizat, dulce
Grapefruit	Rotund, mare, galben pal, pulpa este roșiatică, cu amărăciune
Rotunda, cea mai mare dintre grapefruit, coaja este galben-verzuie, pulpa este dulce, cu amărăciune
Lămâie verde	Ovală, coajă verde, carne înțepătoare-acrișoară
Gust asemănător unei portocale, de mărimea unei nuci, pulpa este amară
Forma seamănă cu degetele mâinilor; nu există pulpă; coaja este folosită pentru a face fructe confiate
Hibrid de mandarină și grapefruit

Există, de asemenea, specii și hibrizi mai puțin obișnuiți:

dulciuri - pomelo + grapefruit alb;
gayanima - citrice indiene cu parfum de ghimbir si eucalipt;
agli - un hibrid de grapefruit și mandarină;
ponzirus - citrice necomestibile cu fructe galbene;
citrange - poncirus + portocală;
Citranjquat este o portocală în formă de para, un hibrid de kumquat și cirange.

Galerie foto: soiuri de citrice

Citrange nu se consumă proaspăt, dar se folosește la prepararea marmeladei Kumquatul conține o mulțime de substanțe utile Citronul degetului Mâna lui Buddha este un fruct fără pulpă
Pomelo este cel mai mare fruct citric
Tangelo este un hibrid al uneia dintre soiurile de mandarină și grapefruit

Portocale roșii

Portocala siciliană, sau sângeroasă, are pulpa roșie din cauza prezenței antocianilor (coloranți vegetali). Acesta este un hibrid de pomelo și mandarină, care a fost crescut pentru prima dată în Sicilia. Acest tip de citrice aproape nu conține semințe și are dimensiuni inferioare unei portocale obișnuite, cu o pulpă de portocală suculentă și o aromă specifică de fructe de pădure. Culoarea cărnii poate varia de la purpuriu strălucitor la negru-violet. Coaja portocalelor siciliene este portocalie sau roșiatică.

Portocala roșie (sângeroasă) conține pigmentul antocianidină, care este un antioxidant

Sunt cunoscute cele mai comune 3 soiuri de portocale roșii:

Sanguinello (Spania);
Tarocco (Italia);
Moreau.

Hibrizii de citrice cu pulpă roșie sunt cultivați în Maroc, Spania, Italia, SUA, China. Fructul este folosit în produse de patiserie, dulciuri, ca desert proaspăt.

Principalele caracteristici ale plantei de portocal

Portocalii împodobesc străzile și curțile din Spania

Portocala este o plantă neobișnuită cu o serie de caracteristici. Este considerat un ficat lung și trăiește peste 75 de ani.

Tabel: clasificarea botanică a portocalului

Acest copac înalt, cu o coroană compactă densă, de formă rotundă sau piramidală, atinge o înălțime de 10–12 m. Se caracterizează prin remontabilitate, crește până la 50 cm pe an. Există și soiuri scăzute:

formele pitice cresc până la 5 m;
copacii de interior compacti, asemănători în exterior cu un tufiș cu frunziș lucios, cresc până la 0,8–1,0 m. Exemplarele excepționale, care au mai mult de 10 ani, au doi metri înălțime.

Rădăcinile hibridului sunt situate superficial și la capete au teci cu colonii de ciuperci în loc de fire de păr de rădăcină pentru a absorbi nutrienții și umezeala. Simbioza plantelor și ciupercilor se numește micoriză și are un efect benefic asupra producției de citrice, deoarece miceliul mărește suprafața absorbantă a rădăcinilor prin care sunt absorbiți compușii minerali și apa. Această caracteristică a sistemului radicular necesită irigare artificială.

La capetele rădăcinilor portocalii există cazuri cu colonii de ciuperci pentru a absorbi substanțele nutritive și umiditatea

Pe ramuri există spini și spini de până la 10 cm lungime.Frunzele unui portocal trăiesc timp de 2 ani, astfel încât o plantă poate avea simultan frunzele de anul trecut, care servesc pentru acumularea de nutrienți, iar cele tinere, participând la fotosinteză. Majoritatea frunzelor bătrâne cad în februarie - martie. Frunza de citrice verde închis este piele, densă, de formă ovală, cu un vârf ascuțit, are o dimensiune de 10 × 15 cm și o margine zimțată sau ondulată solidă. Glandele plăcii de frunze de portocal conțin uleiuri aromatice. Pețiolele au apendice mici înaripate.

Recolta de portocale depinde în mare măsură de frunzișul plantei. Dacă dintr-un anumit motiv portocalul și-a pierdut frunzișul, anul viitor nu va da roade.
M. A. KAPTSINEL
http://homecitrus.ru/files/library/kap.pdf

Fructul portocalei se numește hesperidium (un tip de fruct asemănător fructelor de pădure) sau portocală. Fructele se coc de la 7 la 12 luni, în funcție de soi. Sunt mici și mari, cu o aromă puternică sau subtilă, abia sesizabile. Fructele coapte cântăresc de la 100 la 250 g, iar uneori ajung la 600 g. Portocalele au formă rotundă sau larg ovală, asemănătoare ca structură cu boabele. Sunt cu mai multe semințe și fără semințe, diferă în gust dulce și acru, uneori cu o amărăciune specifică.

Portocala este un fruct si o boabe in acelasi timp

ulei esențial - până la 2%;
zahăr - 9%;
vitamine - 68%.

Pulpa fructului este multicelulară, acoperită cu o peliculă și este formată din 9-13 felii, separate printr-un sept. Sucul parfumat reprezintă aproximativ 40% din volumul total al fructelor. Partea interioară este reprezentată de celule mari suculente sub formă de saci de suc, ușor separate unele de altele.

Suprafața poroasă a unei portocale - coaja - reprezintă 20 până la 40% din masa totală a fructelor și are o grosime de aproximativ 5 mm. Are o culoare portocalie strălucitoare, uneori cu o tentă roșiatică sau gălbuie, în funcție de soi. Suprafața cojii - coaja - are o aromă înțepătoare, eterică. Stratul alb, spongios din interiorul cojii se numeste albedo si se desprinde usor de coaja. Fiecare felie conține 1–2 semințe, situate una deasupra celeilalte.

In interior portocala este formata din trei straturi: coaja, albedo si pulpa cu seminte

Fleur d'orange - floare elegantă de portocal

Pentru prima dată, plantele tinere înfloresc și intră în fructificare în al 3-lea an de viață. Un coș alb ca zăpada cu un pistil mare auriu în mijloc, adunat în ciorchine de inflorescențe la capetele lăstarilor, emanând o aromă delicată cu note de iasomie - aceasta este o floare de portocal.

De obicei, florile unui hibrid tropical sunt colectate în mănunchiuri de 6-8 bucăți, mai rar - unele singure. Portocalul înflorește la o temperatură de 16-18 grade: în sudul Rusiei acesta este începutul - mijlocul lunii mai, unele soiuri înfloresc la începutul lunii iunie. În Spania și Turcia, portocalul înflorește la mijlocul lunii martie, iar în Cipru în martie sau aprilie.

Floarea de portocal emană o aromă delicată

Cu o fluctuație bruscă a fundalului de temperatură în orice direcție, florile sensibile se prăbușesc. Floarea înflorită este bisexuală. Nu traieste mult (nu mai mult de 5 zile) si emana o aroma delicata, placuta. Inflorescența crește până la 5 cm în diametru când înflorește complet. Pe ea sunt alb-lăptoase, uneori cu o tentă roz, petale cărnoase (5 bucăți) de formă ovală, îngustându-se spre capăt.

Înconjurat de multe stamine galbene, puternic pubescente, există un singur pistil lung în centru. Floarea nu se deschide complet, iar pistilul rămâne înconjurat de periante - petale subdezvoltate. Există soiuri fără pistil, nu necesită polenizare și produc fructe fără semințe.

În franceză, „floare de portocal” sună ca „orange d'Orange”.

Uleiul esențial atractiv de floare de portocal are o gamă largă de proprietăți cosmetice și proprietăți de vindecare pentru piele și păr. Se mai numește și „neroli” în onoarea prințesei italiene Neroli, care a început pentru prima dată să folosească uleiul esențial de floare de portocal în scopuri cosmetice.

Neroli - ulei de floare de portocal, care este folosit în cosmetologie

Florile portocalii albe ca zăpada au fost folosite în Evul Mediu în Europa ca decor tradițional pentru coroana miresei.

Unde cresc portocalele în Rusia

Planta subtropicală s-a format într-un climat umed, cald, care este motivul creșterii vegetative continue. Hibrizii acestei specii sunt termofili și ocupă un loc intermediar în rezistența la îngheț printre alte citrice, în același timp, sunt destul de toleranți la căldură și sunt cultivați cu succes la temperaturi de până la +45 ° С.

Umiditatea, temperatura și compoziția solului pentru vegetația și fructificarea portocalelor sunt ideale pe țărmurile Mediteranei, în Egipt, Pakistan, Turcia. Această varietate de citrice este cultivată și în Algeria, Iran, SUA, Brazilia. Condițiile climatice din Sicilia, India, Spania și Portugalia fac posibilă sărbătoarea cu portocale și cultivarea lor pentru export.

Video: cum cresc și înfloresc portocalele

În condiții de sol deschis, portocalele care necesită umiditate și iubesc lumină pot fi cultivate numai într-o zonă limitată din regiunile subtropicale ale țării noastre. În același timp, fructele coapte rămân pe ramuri mult timp, supraviețuind înghețurilor, până în primăvară capătă din nou culoarea verde, iar până în toamnă devin din nou galbene.

În coasta Soci

Primele soiuri rezistente la îngheț au apărut în anii 60 (de exemplu, soiul Pervenets). Cele mai cunoscute soiuri ale teritoriului Krasnodar:

Soci,
Primul născut.

În secolul al XXI-lea, în selecția Institutului de Cercetare a Floriculturii și Cultelor Subtropicale din orașul Soci, folosind plante chinezești și europene, au reușit să dezvolte astfel de hibrizi de portocale varietale care supraviețuiesc iarna fără adăpost și rodesc bine (pentru exemplu, Washington Navel).

În Soci, portocalele cresc în câmp deschis

Plantele, pregătite pentru condițiile climatice locale, se obțin prin înmugurire (o metodă de altoire a plantelor fructifere cu un singur mugure cu un strat subțire de lemn prelevat dintr-un butași dintr-un soi). Vaccinările se fac pe tufe de ponzirus - aceasta este o cultură din genul de citrice. Astfel de plante au nevoie de adăpost în timpul scăderilor bruște ale temperaturii numai în primul an de viață. Mulți ani de experiență a grădinarilor din Soci confirmă faptul că este posibil să cultive portocale în Soci chiar și în căsuțele de vară în câmp deschis. Pentru a face acest lucru, utilizați metoda șanțului:

Pentru portocalele de 3 ani și mai mari, numai înghețurile ascuțite sunt teribile, ceea ce este destul de probabil în ultimii ani. În acest caz, doar plantele tinere mor și doar partea terestră a hibridului.

În sere, acest soi de citrice este cultivat fără teamă.

În Abhazia fierbinte

Clima din Abhazia este perfectă pentru cultivarea multor fructe tropicale, inclusiv portocale. Nu au nevoie de adăpost pentru iarnă, iar umiditatea suficientă și vremea caldă stabilă contribuie la coacerea rapidă și prietenoasă a fructelor. Citricele se coc aici în ianuarie.

Iarna îmi doresc în special vitamine, iar portocalele coapte din Abhazia îmi vor veni la îndemână

Cele mai bune soiuri de portocale cultivate pe coasta Mării Negre din Abhazia:

Washington Navel,
primul născut,
Gamlin,
Cel mai bun Sukhumi.

Caracteristicile cultivarii portocalelor

Principala modalitate de a reproduce portocale este altoirea pe portaltoi. În primul rând, se plantează un os, pentru aceasta:

Din plantele plantate cu semințe, puteți obține o recoltă numai în anul 8-10 și uneori numai după 15 ani. Prin urmare, un răsad sălbatic crescut dintr-o sămânță este altoit cu butași de portocale de înaltă calitate la vârsta de 2-3 ani pentru a asigura rodirea eficientă. Exemplarele altoite încep să rodească în anul 2-3.

Răsadurile crescute din semințe trebuie altoite cu butași de portocale varietale

Video: cum să crești o portocală dintr-o sămânță

Încep să planteze portocali atunci când se instalează vremea caldă, cu valori medii zilnice de cel puțin + 12 ° С. Schema de plantare a răsadurilor de portocale:

Este necesar să umeziți solul unei tulpini portocalii pe măsură ce suprafața se usucă, dar cel puțin după 7-10 zile.

În timpul sezonului de creștere, portocalul necesită în mod necesar hrănire regulată cu materie organică și îngrășăminte minerale. De cel puțin 3 ori pe toată perioada de creștere sezonieră, portocala este hrănită cu îngrășăminte cu potasiu-fosfor și azot pentru pomi fructiferi, calculându-se rata de pansament în funcție de vârsta plantei.

După vârsta de 2 ani, portocalele au nevoie de tăiere. În acest caz, o coroană se formează în 3-4 lăstari scheletici, ramurile de ordinul 2 și 3 sunt scurtate cu 20-25 cm.

Când tăiați o portocală, în mod ideal, trebuie să obțineți patru lăstari de ordinul întâi (în figură, indicat de numărul 1)

Soiuri de portocale și caracteristicile lor

Portocalele diferă în ceea ce privește tipul de fructe și momentul de maturare a culturii. Soiurile timpurii și târzii de hibrizi cultivați în sălbatice diferă de soiurile de maturare de portocale pentru creșterea în sere și în cadă. Fructele portocale sunt:

oval și rotund;
cu pulpă roșie și portocalie;
dulce, acru și amar;
cu o excrescentă deasupra fătului – buricul – și fără ea.

Cele mai cunoscute soiuri de portocale din țara noastră și din străinătate sunt prezentate în tabel.

Tabel: cele mai cunoscute soiuri de portocale

Numele soiului	Perioada de coacere	Descrierea fructelor	Alte caracteristici
Buricul de la Washington	Din timp	Pulpă de portocală cu o ușoară aciditate	Se potrivește pentru creșterea acasă
Navelina	Din timp	Pulpa este portocalie strălucitoare, dulce, coaja este subțire	Grad ombilical
Kara-Kara	Mijlocul timpuriu	Pulpa portocaliu-rubin, dulce si aromata
Santina	Târziu	Cu pielea subtire, dulce, cu o aroma pronuntata de cedrat
Primul născut	Coaptă devreme	Fructele portocalii strălucitoare ovale, cu pulpă galbenă dulce-acrișoară, conțin semințe	Varietate domestică
Salustiana	Târziu	Fructe cu o aromă pronunțată de citrice și postgust de unt. Fără semințe	Cultivat în Brazilia și Maroc

Galerie foto: câteva soiuri de portocale

Soiul de portocala Washington Navel poate fi cultivat acasa.Soiul de portocala Navelina este suficient de mare, cu un „buric” caracteristic.Soiul de portocala Salustiana nu are seminte.

Portocale de interior: soiuri și caracteristici

Soiurile de portocale de interior nu sunt prea mari, mai ales hibrizi pitici. Se disting prin fructificare continuă.

Soiul de portocale Pavlovsky este rezistent la boli

Gamlinul este un copac scurt, cu coroana rotundă, ușor turtită și fructe rotunde portocalii, fără semințe. Fructele se coc în noiembrie - decembrie. Acest soi este ușor de cultivat din semințe. Gamlinul este rezistent la frig, se coace timpuriu, are o pulpa delicata, suculenta, galben-portocalie si coaja subtire.

Portocala Gamlin poate fi cultivată atât acasă, cât și pe site

Portocala Trovita dă multe fructe

A fost necesar să crească un portocal din semințe pe fereastra de sud, evitând ventilația și curenții. Răsadurile au apărut o lună mai târziu și timp de o săptămână întreagă a fost interesant să urmărim cum se desfășoară prima frunză lucioasă a „portocalului de casă”. Micul mugur trebuia udat la fiecare 3 zile, deoarece acest lucru s-a întâmplat în ianuarie, când încălzirea locuinței usucă imediat aerul. De când o portocală tânără stătea pe o fereastră goală, cu perdele, pământul s-a uscat instantaneu. Pentru a menține umiditatea, a fost pulverizat cu o sticlă de pulverizare o dată la două zile. Dar, în același timp, s-a asigurat că solul nu se blochează (acest lucru se întâmplă adesea din cauza umidității ridicate, lipsei de circulație a aerului și căldurii constante).

Toată lumea a gustat din fructele exotice aromate, dar puțini îndrăznesc să cumpere un portocal frumos de la o florărie. Practica arată că portocalele sunt cele mai nepretențioase dintre numeroasele soiuri de citrice și sunt cele mai potrivite pentru cultivarea în cadă acasă. „Străinul” suculent cu fața rotundă de pe masa noastră nu este doar un desert delicios care amintește de sărbătoarea de Anul Nou, ci și un produs incredibil de sănătos și un depozit de vitamina C.

Portocalul este un copac care aparține genului citrice din familia rue.

Un portocal atinge o înălțime de 3-12 metri sau mai mult, trăiește și dă roade de zeci de ani.

Floarea de portocal este albă și parfumată. Florile sunt aranjate în grupuri, de obicei șase într-o singură inflorescență, în unele soiuri ele protejate de scuturi axilare.

Progenitorii acestei plante (pomelo și mandarina) au crescut cândva exclusiv în estul Birmaniei și sud-vestul Chinei. Aceste locuri sunt locul de naștere al portocalei.

Fructul portocaliu este un fruct sferic sau alungit care este format din mai mulți lobi cu semințe în interior. Pulpa este acoperită cu o crustă groasă portocalie sau roșu portocaliu (galben sau verde la unele soiuri).

INTERESANT! Din punct de vedere botanic, fructul portocalului se încadrează și el atât în definiție "fructe", deci si „Bob cu mai multe cuiburi”.

Pulpa fructului are un miros deosebit de citrice și gust dulce și acru, conține zahăr, acid citric până la 2%, multe microelemente utile și vitamine (vitaminele A, C, B). Diametrul fructelor coapte este diferit pentru diferite soiuri și variază de la 5 la 12 cm.

Coaja fructului conține ulei de portocale, care a fost folosit de secole ca aditiv aromatic în parfumerieși ca agent de aromă natural pentru produsele de cofetărie.

Coroana tuturor soiurilor de arbori este compactă și rotundă. Ramurile au adesea spini subțiri, drepti. Frunzele portocalii sunt dense, groase, piele, de culoare verde închis, au o formă alungită, ovală. În lungime, frunzele ajung la 5-7 cm, în lățime - 2-3 cm.

Ca toți copacii care cresc la tropice și subtropice, portocalul prinde rădăcini adânc în sol, ceea ce vă permite să creșteți acest fruct în condiții de secete periodice.

INTERESANT! Există cazuri când portocalii au crescut și au dat roade până la 150 de ani.

Tipuri și soiuri

Portocalul a fost obținut prin încrucișarea unui mandarin cu un pomelo cu sute de ani în urmă. De-a lungul anilor de experiență crescătorii au dezvoltat sute de soiuri de arbori. Printre acestea există tipuri de portocale care pot crește nu numai pe plantațiile agricole, pe și într-o seră sau un apartament de oraș. Luați în considerare cele mai comune soiuri de portocale - fotografii cu plante.

Portocala siciliană

În Sicilia, încă din secolul al XVIII-lea, au fost crescute mai multe soiuri de portocale cu carne roșu închis, purpuriu și roșu sfeclă. Acestea sunt soiurile Tarocco, Sanguinelloi și Moro, care au fost crescute recent. Se consideră că culoarea rosie a fructului este data de elementele chimice ale solurilor de origine vulcanica. Toate astfel de soiuri de portocale sunt unite prin nume.

Washington Neville (Washingtoh Navel)

Soiul Washington Neville are fructe mari, cu o greutate de până la jumătate de kilogram, sferice sau eliptice, cu coaja ridicată, aspră sau netedă. Coaja fructului este de obicei groasă (4-6 mm), este portocalie, portocaliu-gălbuie, portocaliu-roșiatică.

Pulpa de fagure dulce-acrișoară are un miros plăcut. Pulpa este, de asemenea, colorată în portocaliu. Fructele au de obicei un „buricul”, care este în esență un fruct secundar. Acest soiul este foarte fertil, atât pe plantații, cât și într-o seră sau apartament. Fructele nu conțin semințe, prin urmare, planta se înmulțește exclusiv prin butași.

REFERINŢĂ! Când, soiul Washington Neville este rezistent la umbră, dar dă roade doar pe partea însorită.

Valencia târziu

Fructele acestei portocale comune au formă rotundă, cu dimensiuni cuprinse între 70 și 78 mm, conțin mult zahăr, prin urmare pulpa are un gust mai dulce decât dulce și acru. Portocalele Valencia sunt delicioase. Pulpa conține semințe, 1 până la 9 semințe per fruct.

Soiul are o coajă subțire, strălucitoare de portocală, cu mici pete roșii și pulpă de portocală. Valencia a fost cultivată în Spania de secole, dar la mijlocul secolului al XIX-lea a fost preluată de crescătorii din California, care au primit un aspect modern prolific.

Valencia conduce lumea ca materie primă pentru producția de sucuri, care, nu în ultimul rând, este facilitat de culoarea strălucitoare a pulpei.

Ovale

Portocala Ovale are gust de Valencia. Crescut Ovale în Italia. Fructele sunt alungite, de forma ovala, cu coaja de grosime medie si contin putine seminte.

Coaja aderă foarte strâns la feliile de pulpă. Suprafața cojii este fin denivelată. Dimensiunea fructelor este medie, ele ajung la 6,5 - 7,5 cm lungime.Sunt fructe la care semintele sunt complet absente.

Copacul crește încet, ea sensibil la schimbările sezoniere de temperatură și la secetă, dar în condiții favorabile (inclusiv într-o seră), arborele poate fi foarte productiv.

Tarocco

Tarocco - unul dintre soiuri.În comparație cu alte specii cu carne roșie crescute în Sicilia, carnea sa este cea mai ușoară. Culoarea roșie a lobulilor este distribuită neuniform, sub formă de dungi și pete. În fructele de Tarocco foarte putine seminte. Adesea nu există deloc.

Este un fruct foarte dulce și aromat. Grădinarii spun că dintre toate tipurile de portocale, Tarosso este cea mai dulce și mai suculentă. Coaja fructului este subțire, iar pigmentarea roșie este adesea vizibilă pe fundalul de coajă de portocală. Fructele Tarosso conțin mai multă vitamina C decât toate celelalte tipuri. Copac crește bine într-o seră și într-un apartament de oraș.

Bu (Bu)

Se cultivă portocale Boo pe plantațiile din Vietnam,în zonele subtropicale și tropicale ale țării. Coaja fructului este de grosime medie și relief moderat. Fructele sunt de culoare portocalie strălucitoare și ușor alungite. Acest soi este foarte prolific. Pulpa de portocală este și ea portocalie, gustul fructului este acru-dulce sau dulce, fructul are o aromă minunată.

Regal (rege portocală)

soi vietnamez Regele portocală are o coajă groasă, în relief, de culoare verde închis sau verde strălucitor și carne galbenă. Aceste portocale sunt de obicei mari (9-12 cm în diametru) și 7-9 lobi cu mai multe semințe în interiorul fructului.

Fructele sunt sferice, lor greutatea ajunge la 350-400 de grame. Portocala regală este foarte suculentă și are un gust dulce și delicat. Fructele cresc în ciorchini pe copaci mici cu ramuri lungi și flexibile, de un metri și jumătate până la doi metri înălțime, fiecare pom aduce recolte mari. Plantațiile Royal Orange se găsesc în principal în partea de sud și centrală a Vietnamului.

IMPORTANT! Pentru a obține un rezultat garantat, este mai bine să cumpărați răsaduri de portocale în pepinieră.

Beneficiu și rău

La ce folosește o portocală pentru organism și ce vitamine conține fructul? Beneficiul unei portocale este că, pe lângă acid citric și zahăr, pulpa conține fibre, fitoncide, oligoelemente, diverși carbohidrați, cenușă, flavonoide. În pulpă mult potasiu, calciu și fosfor, compuși care conțin azot și pectină. Portocalele contin multa vitamina C (60-67 mg%), vitamine B si provitamina A. Coaja contine o multime de uleiuri esentiale.

Proprietățile medicinale ale portocalei

Portocale recomandate utilizat pentru boli bacteriene și virale de natură diferită.

Aceste fructe ajută oamenii sănătoși să-și întărească imunitatea și să îmbunătățească metabolismul organismului.

Utilitatea portocalelor este importantă pentru cei care suferă de fluctuații ale tensiunii arteriale, substanțele lor stabiliza nivelul colesterolului.

REFERINŢĂ! Vitamina C este utila si celor care sufera de afectiuni ale sistemului nervos, ale glandei tiroide, este necesara persoanelor care tin dieta pentru a slabi.

Contraindicatii

Care este răul portocalelor - contraindicații pentru utilizarea acestor fructe? Aceasta este, în primul rând, intoleranța individuală și o reacție alergică a organismului la citrice. Portocale nu poți mânca cu gastrită(curgând cu aciditate ridicată), ulcere gastrice și orice boli intestinale. Acidul citric în cantități mari duce la distrugerea smalțului dentar.

Îngrijire

Când creșteți un portocal acasă citește cu atenție toate instrucțiunile, pe care pepinierele le dau împreună cu răsadul.

Acestea sunt cerințele pentru recipientul în care va fi plantată portocala, pregătirea solului, condițiile de temperatură pentru păstrare, pregătirea și aplicarea pansamentului de top.

Numai îngrijirea competentă a acestuia va ajuta la creșterea unui copac și la obținerea fructelor.

Un portocal crescut acasă este plăcut ochiului și este mândria unui grădinar amator. Și, desigur, este întotdeauna o plăcere să gusti din roadele muncii tale.

Video util

Va fi util să vizionați următorul videoclip despre îngrijirea citricelor, inclusiv a portocalelor: