Aceasta este caserola mea de ficat de marcă, ei bine, de fapt, cineva o va numi o plăcintă, dar cel mai important lucru este că este incredibil de apetisantă, fragedă și bine, oh-oh-foarte gustoasă !!! dar când am primit un astfel de minunata reteta din ficat, acum nu-ti poti trai sotul de urechi. Spune: „De ce, prostule, nu ai mâncat ficat înainte?” Și doar zâmbesc și mă bucur că l-am învățat să iubească un ficat atât de sănătos.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 1 kg;
- 0,5 kg de tăieturi de carne;
- 3 oua;
- 2 cepe medii;
- Lapte - 100 ml.;
- 1 lingura gris
- sare 1,5 linguriță;
- Piper dupa gust;
- 1 lingura coniac;
- 1 lingura ulei vegetal.
Caserolă hepatică. Reteta pas cu pas
- În laptele rece, adăugați gris, sare și piper. Se lasa sa se umfle.
- Tăiați carnea în felii mici, ceapa în jumătate de rondele.
- Prăjiți carnea în ulei vegetal timp de 5-6 minute.
- Prăjiți ficatul în același ulei timp de literalmente 5 minute. Este necesar ca ficatul să formeze o crustă și să rămână umed în interior.
- În continuare, prăjiți ceapa în același ulei
- Măcinați carnea, ceapa și ficatul de două ori.
- Separați gălbenușurile de proteine. Se amestecă gălbenușurile cu laptele și grisul, se bat până devine pufoasă.
- Și amestecați proteinele cu masa de ficat, adăugați coniacul.
- Amesteca totul.
- Ungeți forma cu ulei, o puteți trimite cu hârtie de copt.
- Se pune masa într-o formă și se trimite la cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
Caserola cu ficat este delicioasă atât rece, cât și fierbinte. Poftă bună.
De ce caserolele sunt bune - nu necesită abilități speciale de gătit, sunt ieftine în timp și devin întotdeauna delicioase, indiferent de ce coaceți. Astăzi pregătim o caserolă de cartofi cu ficat de vită, un preparat delicios pentru iubitorii acestei organe deosebite.
Ingrediente:(pentru 4 portii)
- 1 kg de cartofi
- 250-300 g ficat de vita
- 50 g unt
- 1 ou
- 3-4 linguri. l. lapte
- 1 ceapa (100 g)
- 1 morcov (100 g)
- 1-2 catei de usturoi
- 50-60 g branza
- sare piper
- ulei vegetal
Preparare:
Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie. Cartofii mari sunt cel mai bine tăiați în jumătate. În timp ce cartofii fierb, clătiți ficatul sub jet de apă și tăiați în 3-4 bucăți. Nu este necesar să curățați de pelicule și vase. Înmuiați bucățile în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 20 de minute cu un foc mic, îndepărtând spuma. Ficat fiertscoateți și răciți, asigurați-vă că îl acoperiți cu o farfurie, altfel se va termina instantaneu.
Curățați ficatul răcit de pelicula exterioară și frecați-l pe o răzătoare grosieră. În acest caz, toate vasele și venele interne vor fi ușor separate și nu vor cădea în masa totală.
Dacă se dorește, ficatul fiert poate fi dat într-o mașină de tocat carne, după ce în prealabil tăiați noduri mari și dure.
Tăiați ceapa în cubulețe mici și prăjiți în ulei vegetal până devine transparentă.
Trei morcovi pe răzătoarea grosieră sau medie, adăugați la ceapă, amestecați și continuați să prăjiți până când morcovii sunt moi.
Se adauga ficatul ras, un catel de usturoi, trecut printr-o presa, si 3-4 linguri de lapte. Se amestecă și se prăjește totul pentru încă 3-4 minute. Gustam, adaugam putina sare si piper. Deși ficatul a fost gătit în apă cu sare, această sare nu este suficientă, așa că nu uitați să o gustați.
Scurgeți apa din cartofii finiți.
Se frământă cu un împingător de cartofi piure, se adaugă untul și un ou puțin bătut cu o furculiță. Amestecați, gustați cu sare, adăugați puțină sare, dacă este necesar.
Această cantitate se bazează pe un vas mic de copt. Dacă forma este rotundă, ca a mea, atunci diametrul ei ar trebui să fie de aproximativ 20 cm, dacă este pătrată, atunci cu o latură de aproximativ 17-19 cm.
Se unge usor forma cu legume sau unt si se presara cu gris sau pesmet.
Pune jumătate din piureul de cartofi într-o formă și nivelează suprafața. Este convenabil să faceți acest lucru cu o spatulă de silicon, scufundând-o în apă.
Întindeți un strat de ficat cu ceapă și morcovi peste cartofi.
Puneți piureul de cartofi rămas deasupra.
Presărați brânza rasă pe caserolă.
Caserolă cu ficat și sos bechamel Tăiați ceapa cubulețe și căliți-o în bucăți de ulei vegetal. Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne, prăjiți cu ceapa în ulei, sare și piper. Fierbeți cartofii până se înmoaie. Ștergeți fierbinte și sare. Cartof ...Necesar: ficat de vită - 350 g, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, cartofi - 4 buc., ceapa - 1/2 cap, unt - 2 linguri. linguri, pesmet - 2 linguri. linguri, sos bechamel de marar - 1 pahar, piper negru macinat, sare
Caserolă cu ficat și ciuperci 
Fierbeți cartofii până se înmoaie în apă cu sare. Scurgeți apa. Uscați și ștergeți cartofii. Adăugați ouăle crude, ardeii, nucșoara și bateți. Se toacă mărunt ceapa, morcovii și ciupercile și se prăjesc în ulei, amestecând din când în când, 5-7...Necesar: ouă crude - 5 buc., Ouă fierte - 2 buc., Ulei vegetal - 2 linguri. linguri, morcovi - 1 buc., ceapa - 1 buc., cartofi - 3 buc., ciuperci - 300 g, ficat de pui - 500 g, nucsoara ras - 1/4 lingurita, piper negru macinat, sare dupa gust
Caserolă cu lemon-curd 
Frecați cașul printr-o sită. Tăiați lămâia în jumătate și, după îndepărtarea semințelor, treceți printr-o mașină de tocat carne. Topiți untul la putere maximă, adăugați prăjiturile mărunțite, amestecați. Puneți amestecul într-un vas plat. Combinați brânza de vaci cu zahăr sau...Necesar: făină de grâu - 2 linguri. linguri, biscuiți - 150 g, zahăr - 1/2 cană, unt - 3 linguri. linguri, lămâie - 1 buc., brânză de vaci - 450 g, ouă - 3 buc.
Caserolă de hrișcă cu ficat 
Am avut ficat de mistret congelat, pentru suculenta l-am inmuiat peste noapte in lapte... Se taie ceapa cubulete, se rad morcovii si se pastreaza in ulei vegetal 5 minute. Se adaugă ficatul tăiat bucăți, se condimentează cu sare, piper și se prăjește cu...Veți avea nevoie de: Pentru stratul de hrișcă: Hrișcă - 1 lingură, Apă - 2,5 linguri, Sare, Ouă - 2 buc., Unt - 100 g, Pentru umplutură: Ficat (oricare) - 0,5 kg, Ceapă - 1 buc. ., Morcovi - 1 buc., Sare, piper, Pentru stratul superior: brânză tare - 100 g, Smântână - 3-4 linguri.
Caserola de ficat cu orz 
inmuiati orzul in apa, cel putin 3 ore, il am inmuiat toata ziua, cat am fost la serviciu spal orzul si amestecam cu ceapa tocata marunt, sare si condimentele, batem laptele cu ouale, adaugam ficatul la amestec. , defilați într-o mașină de tocat carne sau robot de bucătărie, adăugați în general...Veți avea nevoie de: 500 g de orz perlat, 3 cepe medii, 400 g de lapte, 2 ouă, 500 g de ficat de vită, 100 g de brânză, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de maghiran și piper negru măcinat
caserola de toamna cu ficat. 
Se fierb pastele în apă cu sare, se scurg, se clătesc. Se spală și se usucă ficatul, se taie în bucăți mici, se prăjește în ulei de floarea soarelui, se condimentează cu sare și piper. Se adauga ceapa tocata marunt si se caleste inca 5 minute, se adauga laptele, se adauga faina (atat de mult incat sa nu fie lichida)...Necesar: 250 g macaroane, 250 g ficat, 2 buc ceapa, 1 pahar de lapte, faina pentru ingrosarea sosului, 250 g branza rasa, 2 oua, 1 buc rosie, sare, piper, ierburi, pesmet
Caserola de legume cu ficat 
Ceapa se taie in jumatati rondele si se caleste in ulei vegetal.Se spala ficatul, se taie bucatele mici si se adauga la ceapa putin prajita, sare si piper. Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi Ungeți forma cu unt și întindeți-o în straturi: 1 cartof 2 patison...Veți avea nevoie de: 1 dovleac, 3 cartofi, 3 cepe, ficat, 3 roșii, 200 g brânză, 4 ouă, 3 linguri. smantana, sos de soia, sare, piper dupa gust, un praf de nucsoara, ulei vegetal, ceapa verde
Sufleu de ficat de porc 
Derulați ficatul și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Bate ouale cu sare si piper. Adăugați ouă în ficat. Se adauga putin smantana, sare si piper. Adăugați făină, amestecați. Masa ar trebui să fie ca o clătită. Ungeți o tavă de copt cu ulei. am folosit silicon...Necesar: Ficat de porc - 500 g, Ouă - 2 buc., Smântână (10-15%) sau lapte - 100 ml., Ceapă - 200 g., Făină - 3-5 linguri, sare, piper
Hepato-inima caserolă 
Să pregătim toate ingredientele. Trecem ficatul, inima, stomacul și legumele printr-o mașină de tocat carne. Adăugați aici 4 ouă, sare, piper. Într-o formă unsă cu unt (puteți folosi oricare, eu am luat unt) și presărată cu pesmet, întindeți jumătate din amestecul rezultat, deasupra...Necesar: ficat de curcan, inimă, stomac cca 1 kg., Morcovi 2 buc., 1 ceapă mare sau 2 medii, ouă 4 buc. crude, ouă 3 buc fierte, brânză 70g., sare, piper, unt 40g., ierburi,
Caserolă cu struguri și prăjituri 
Se amestecă brânza de vaci, oul, grisul, zahărul și vanilina, se zdrobesc bine cu o furculiță. Apoi adăugați bucăți mici de fursecuri și struguri. Coaceți într-o tavă aproximativ 30 de minute. Si ajuta-te singur!!Necesar: 200 gr. brânză de vaci grasă, 1 ou, 1 lingură. zahăr, 2 linguri. gris, vanilina, 2 biscuiti medii, struguri fara samburi
Probabil, majoritatea oamenilor consideră ficatul doar un produs secundar. De fapt, ficatul, în special puiul, este o delicatesă din carne foarte sănătoasă! Este o sursă de proteine, vitamine A și C, iod și acid folic. În plus, se pare că ficatul unui pui este digerat mult mai repede decât carnea.
Astăzi vom găti o caserolă de cartofi cu ficat de pui după principiul unei caserole de cartofi și carne tocată, doar că în loc de umplutură de carne vom avea un pate de ficat. Un astfel de fel de mâncare vă va încânta cu siguranță pe dumneavoastră și pe cei dragi!
Deci, să trecem la gătit. Avem nevoie de următoarele ingrediente. Este mai bine să spălați și să curățați toate legumele în avans, de asemenea, este necesar să clătiți bine ficatul de pui.
Se fierbe ficatul în apă clocotită cu sare. Va dura 10-15 minute.
În acest moment, tăiați ceapa în cuburi mici.
Frecați morcovii pe răzătoarea medie.
Transferam legumele intr-o tigaie incinsa cu putin ulei vegetal. Se fierbe la foc mic până când ingredientele sunt moi.
Și în acest timp, ficatul a fost deja gătit! Scurgeți conținutul tigaii într-o strecurătoare și răciți puțin organele.
Apoi transferăm în bolul blenderului și tocăm bucățile la cea mai netedă masă posibilă.
Legumele sunt deja înăbușite și înmuiate.
Mutăm ficatul la ceapă și morcovi, sare după gust, adăugăm smântână, precum și ierburi uscate: pătrunjel, mărar, cimbru.
Se amesteca si se mai tine pe foc inca 5 minute.Apoi se transfera pe o farfurie separata si se lasa deoparte.
Fierbeți cartofii în apă clocotită cu sare până se înmoaie (20-25 de minute).
Scurgeți apa, adăugați untul și frământați bine cu un zdrobit până se face piure.
Se adauga sare daca este necesar, piper negru si nucsoara dupa gust. Amestecam.
Se introduce ouăle și se amestecă până se omogenizează.
Este timpul să modelăm caserola. Puneti putin mai mult de jumatate din piureul de cartofi pe fundul formei, nivelati cu o spatula. Puneți deasupra umplutura de ficat și nivelați-o și ea.
Stratul superior este din nou piureul de cartofi rămas. Și pentru ca caserola să aibă o crustă roșie frumoasă, acoperiți cartofii cu un strat subțire de smântână (se poate combina cu maioneză).
Coacem caserola de cartofi cu ficat de pui la cuptor la 180-200 de grade pentru 25-40 de minute. Imediat ce blatul este rumenit, vasul este gata!
Poftă bună!
Mulți medici sfătuiesc să gătiți feluri de mâncare din ficat aproximativ o dată pe săptămână. Cu toate acestea, acest aliment ar trebui să fie, în primul rând, sănătos. De exemplu, fritelele cu ficat sunt gustoase, dar nesănătoase, deoarece conțin multă grăsime. Dar puteți găti caserolă de ficat. Se dovedește a fi incredibil de gustos, sănătos și sărac în calorii.
Caserolă de ficat din legume într-un aragaz lent
Reteta de caserola cu legume cu ficat este simpla si versatila. Acest fel de mâncare este potrivit pentru copii și cei care țin dietă.
Pentru a pregăti o caserolă de ficat cu legume, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- ficat de vita;
- cartof;
- niște conopidă și morcovi;
- o lingurita de ulei vegetal;
- se poate adauga putina sare daca se doreste.
Această caserolă se prepară după cum urmează:
- Mai întâi, pregătiți legumele pentru tocat, adică spălați, curățați și tocați. Apoi, spălați ficatul, îndepărtați pelicula și tăiați în bucăți.
- Apoi măcinați toate ingredientele. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți o mașină de tocat carne. Apoi legumele și ficatul nu se vor transforma în piure de cartofi. După ce amestecați toate ingredientele, sareți-le. Ungeți cu ulei și adăugați amestecul.
- Porniți modul „Coacere” în multicooker și gătiți vasul timp de patruzeci de minute. Verificați periodic caserola. Poate dura puțin sau mai mult timp. Scoateți caserola pregătită introducând grătarul și răsturnând bolul.
Caserola de ficat la cuptor cu orez
De asemenea, puteți face o caserolă de ficat cu orez într-un cuptor lent. Acesta este un prânz sau o cină minunată în familie. Doar amestecați toate ingredientele și trimiteți la cuptor. Această rețetă nu necesită untul, care este adesea adăugat la astfel de feluri de mâncare. Dacă adăugați morcovi la el, va fi suculent.
Luați următoarele ingrediente:
- ficat de vita;
- ceapă;
- morcov;
- ulei vegetal;
- usturoi, sare sau condimente după gust.
Preparare:
- Spălați ficatul pentru caserolă, îndepărtați pelicula și venele. Tăiați-l și tăiați-l într-un blender.
- Fierbeți orezul până când se înmoaie și radeți morcovii. După ce ați prăjit ceapa în ulei, amestecați toate ingredientele și stoarceți usturoiul.
- Puneți amestecul finit într-o tavă de copt și puneți la cuptor pentru o jumătate de oră. Vasul trebuie copt la o temperatură de o sută optzeci de grade.
Se serveste fierbinte.
Caserolă de ficat de pui cu cartofi
Următoarea rețetă este caserola de ficat de pui cu cartofi.
Ingrediente:
- piure de cartofi;
- ficat de pui;
- niște brânză rasă;
- sare si piper dupa gust.
Trebuie să gătiți acest fel de mâncare astfel:
- Fierbeți cartofii și faceți-i piure.
- Prăjiți niște ceapă și morcovi în ulei vegetal.
- În timp ce ingredientele se rumenesc, pregătiți ficatul de pui. Se spală, se decojește și se taie în bucăți mici. Se trece apoi printr-o mașină de tocat carne și se adaugă la morcovi și ceapă.
- Prăjiți ficatul până când sângele dispare.
- După ce s-a rumenit ficatul și piureul de cartofi, puneți toate ingredientele într-o tavă de copt. Pune mai întâi piureul. Următorul strat este ficat cu legume. La sfarsit mai adaugam niste piure de cartofi si adaugam maioneza cu branza rasa.
- Pune vasul la cuptor și gătește timp de o jumătate de oră, până când apare o crustă aurie.
Această caserolă are un gust mai bun atunci când este făcută cu ficat de pui. Daca folosesti ficat de porc sau vita, acesta va fi uscat si nu foarte gustos.
Caserolă cu ficat de pui și dovlecei
Puteți face caserole și dovlecei. În ciuda faptului că este o masă ușoară, poate înlocui cu ușurință o masă completă.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- ficat de pui și ouă;
- dovlecel de mărime medie;
- roșii - 3 bucăți;
- bec;
- smântână;
- branza tare;
- busuioc uscat, sare, piper negru după gust.
Iată rețeta preparatului:
- Mai întâi, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Dacă doriți, îl puteți tăia în bucăți mici. După spălarea roșiilor, tăiați-le în bucăți mari. Nu este necesar să le curățați de piele.
- Curățați și rade dovlecelul. Sare. Pentru a le preveni să emită mult lichid, stoarceți-le. Apoi adăugați un ou crud în dovlecel. De asemenea, brânza trebuie să fie rasă.
- După ce prăjiți ficatul de pui, tăiați-l în bucăți mici. Unge fundul tigaii cu ulei si adauga dovleceii. Se adauga apoi un strat de rosii si piper. De asemenea, sare și piperează ficatul. Se amestecă toate ingredientele cu smântână, se pun roșiile și se stropesc cu ceapă. Pune deasupra branza rasa.
- Puneți caserola la cuptor și gătiți timp de o oră. Coaceți-l până devine maro auriu.
Caserolă cu hrișcă, ficat și legume
Această caserolă este o nouă formă de servire a unui fel de mâncare vechi.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- hrişcă;
- apă;
- unt;
- ouă;
- sare.
Pentru a face umplutura:
- aprovizionarea cu ficat;
- ceapa;
- morcovi;
- sare si piper.
Stratul superior poate fi făcut cu smântână și brânză tare.
Acest fel de mâncare este pregătit în felul următor:
- Înmuiați ficatul congelat în lapte peste noapte.
- Se taie ceapa cubulete si se rade morcovii si se unge in ulei vegetal. Adăugați ficatul în amestec, sare, piper și prăjiți.
- Tăiați ficatul și legumele finite în procesor.
- Gatiti terci de hrisca.
- Bate ouale intr-un castron si topeste putin untul intr-o tigaie.
- După ce adăugați ouăle cu unt la hrișcă, amestecați toate ingredientele.
- După ce ați uns matrița cu ulei, puneți hrișca în ea.
- Pune pe el un strat de ficat.
- Se mai pune un strat de hrisca, apoi se adauga branza si smantana.
- Coaceți vasul la cuptor până când apare o crustă aurie.
Caserolă de ficat într-un aragaz lent (video)
Puteți face o caserolă din ficat adăugând diverse ingrediente. Totul depinde doar de preferințele gazdei și de imaginația ei.