Ce se adaugă pentru catifelare la alcool. Purificarea acasă a vodcii în moduri diferite. Înmoaie și dă un gust plăcut alcoolului. Ce apă să luați pentru reproducere

Cea mai simplă și eficientă modalitate de a purifica vodca este filtrarea, adică filtrarea prin diferite tipuri de adsorbanți, care sunt cel mai adesea cărbune activ. Cel mai bine este să curățați cu o soluție apoasă de alcool. Chiar și D. I. Mendeleev, în urma experimentelor științifice, a arătat că dacă alcoolul este diluat cu apă până la aproximativ 40% și este triplu purificat, atunci se poate obține alcool pur 100%.

Altul interesant metoda de purificare a vodcii, care a fost folosit pe scară largă în Rusia antică timp de câteva secole. La vodcă s-a adăugat o cantitate mică de lapte sau s-a turnat albuș de ou, care, reacționând cu uleiurile de fusel, s-a ondulat și s-a așezat pe fund. Vodca purificată în acest fel a fost din nou distilată și a fost înmuiată în ea pâine de secară proaspăt coaptă. Astfel, s-a obținut aproape 100% alcool pur fără impurități.

Dacă îngheață o sticlă de vodcăîn congelator, apoi dezghețați și beți, puteți vedea că gustul acestuia s-a îmbunătățit considerabil. Aceasta este baza pentru un alt mod de a purifica vodca - congelarea. Cert este că, la frig, apa din alcool se transformă în gheață și se acumulează pe pereții vaselor, absorbind uleiurile de fusel și impuritățile dăunătoare. Pentru a obține alcool purificat în acest fel, acesta trebuie scurs cu grijă din vase fără a dezgheța apa înghețată.

Alcoolul făcut acasă cu siguranță conține o anumită cantitate de impurități. Cele mai toxice dintre ele sunt uleiurile de fusel. În prezența lor, fiecare poate verifica singur încercând aprinde vodcaîntr-o lingură. Daca nu arde inseamna ca produsul contine foarte multe impuritati, prin urmare, votca pe care ai preparat-o este de proasta calitate. Un astfel de produs are un gust și un miros neplăcut și, cel mai important, este dăunător sănătății.

Dacă conținutul lingurii încă a luat foc, aruncați o privire mai atentă la ceea ce rămâne în partea de jos după ardere. Cel mai probabil vei vedea acolo un lichid uleios. Acestea sunt uleiuri de combustibil nocive. Cum să scapi de ele? Pentru a face acest lucru, nu uitați de măsurile preventive, adică urmați cu atenție tehnologia de producție pe tot parcursul procesului de preparare a produsului.

Purificarea vodcii finite

1. Mai eficient și mai accesibil decât alte metode este filtrarea, în care vodca trece prin filtre a substantelor adsorbante, carbonul activat este cel mai des folosit in rolul lor. Rețineți că votca poate fi purificată mai bine decât strălucirea lunii, ceea ce a fost determinat de însuși D. I. Mendeleev. După curățarea de trei ori cu alcool 40%, vei obține un produs aproape pur. Poti de asemenea strecoară vodca printr-un vas cu cărbune sau plasați cărbunele direct în vodcă în proporție de 50 g cărbune la 1 litru de vodcă. Lăsați cărbunele timp de 3 săptămâni, amintindu-vă să agitați zilnic recipientul în care are loc curățarea. După 3 săptămâni, se filtrează lichidul. Acum puteți vedea singur (folosind arderea deja familiară a vodcii într-o lingură, precum și metoda de degustare) că alcoolul rezultat a devenit mai pur. Este mai bine să folosiți cărbunele rămas de la arderea lemnului de foc de mesteacăn.

2. Can sari peste vodca prin filtre de uz casnic pentru purificare precum „Primăvara”, „Bariera”, etc.

3. Vechea metodă rusească de purificare a vodcii: în vodcă fabricată trebuie să turnați puțin lapte sau albuș. Aceste produse leagă uleiurile de fusel și împreună cu acestea formează un sediment în partea de jos. Turnați cu grijă vodca într-un vas curat și distilați din nou. După aceea, puneți în ea pâine de secară proaspăt coaptă. Produsul obtinut in urma tuturor acestor operatii este practic alcool pur, lipsit de orice impuritati.

4. După același principiu, vodca poate fi purificată cu permanganat de potasiu. Se toarnă 2-3 g de pudră de permanganat de potasiu într-un borcan de 3 litri și se așteaptă până se formează un precipitat. Mai departe vodcă purificată Turnați cu grijă într-un alt vas, evitând să pătrundă sedimentele în el.

5. Purificare prin congelare. Puneți sticla în congelatorul frigiderului, decongelați după un timp și turnați-o cu grijă într-un vas curat și încercați să nu lăsați gheața de pe pereții sticlei să intre în alcoolul purificat. Mecanismul metodei propuse nu este complicat: apa din vodcă îngheață, creând o crustă de gheață pe suprafața interioară a sticlei și absorbind impuritățile dăunătoare, inclusiv uleiurile de fusel. Încercați vodca decongelată și veți simți că gustul ei și, prin urmare, calitatea, s-a îmbunătățit semnificativ.

Gust și miros îmbunătățit

Toată lumea cunoaște gustul neplăcut și mirosul de fusel da vodca toate aceleași impurități și uleiuri toxice. Prin urmare, pentru a îmbunătăți calitatea produsului, este necesar în primul rând să-l supunem purificării prin filtrare sau alte metode de mai sus.

În plus, pentru a elimina mirosul specific și pentru a îmbunătăți gustul vodcii, aromatizarea este utilizată prin adăugarea unei varietăți de fructe, fructe de pădure, ierburi și diverse condimente. Ele pot fi adăugate și în vodca purificată gata preparată, care se infuzează un anumit timp până la obținerea efectului dorit.

Inițial pentru aromă de vodcăși lumina lunii, s-a folosit hamei. Chiar și în cantități mici, poate distruge aproape complet mirosul și gustul fuselului. Mierea de albine, care este, de asemenea, un aditiv aromatic eficient, se distinge prin calități similare.
Multe plante medicinale pot fi folosite pentru aromatizare. O astfel de vodcă, pe lângă un miros plăcut, capătă și proprietăți medicinale.

Dacă planta infuzată în aceeași vodcă este schimbată din când în când cu una proaspătă, atunci se va obține o infuzie concentrată, care poate fi apoi folosită pentru a îmbunătăți gustul și mirosul de vodcă.

Cel mai practic este să infuzi aroma cu vodcă într-un bol de sticlă. Dacă aveți nevoie urgentă de arome (de exemplu, pentru sosirea oaspeților), cel mai bine este să puneți sticlele într-o oală cu apă pe blocuri de lemn și să fierbeți timp de o oră. După răcire în apă rece.

Agentul de aromatizare poate fi adăugat și la aluat. Ierburile, coaja de lamaie si portocala sunt foarte potrivite aici. Cu toate acestea, aroma abia se observă. Pentru a o intensifica, este mai bine să insistați mai întâi pe aroma la alegere a apei folosite pentru a obține piureul (sau să pregătiți un decoct) și abia apoi să diluați aluatul în această apă.

Iată câteva retete de vodcași strălucire de lună cu gust și miros îmbunătățite.

Absint

Ingrediente: vodcă, frunze și flori de pelin de câmp.
Mod de preparare: se usucă frunzele și florile superioare ale pelinului de câmp la umbră, apoi se scufundă în vodcă, astfel încât să ocupe un sfert din recipient. Se poate folosi vodca dupa 1-2 saptamani.

"Coniac"

Ingrediente: strălucire puternică de lună - 3 l, zahăr și ceai de înaltă calitate - câte 1 lingură fiecare, foi de dafin - 3 buc., boabe de piper negru - 5 buc., muguri de cuișoare - 3-5 buc., Câteva coji de portocală sau lămâie.
Mod de preparare: amestecați bine toate ingredientele și lăsați vodca să fiarbă timp de 10 zile.

vodcă cu cireșe

Ingrediente: vodca, fructe de cirese.
Mod de preparare: umpleți sticla 3/4 cu cireșe coapte (jumătate din ele trebuie să fie fără sâmburi), toarnă vodcă si bagat in pivnita 1,5 luni. După timpul de mai sus, scurgeți vodca și stoarceți cireșele prin pânză. Lasă-i să se odihnească. Suc într-o zi se amestecă cu vodca, sticla, sigiliu. Se recomanda sa incerci peste un an.

De obicei, femeile preferă băuturile care sunt mai slabe și mai dulci decât moonshine clasic. În special pentru ei, vom da mai multe rețete de băuturi cu un gust plăcut, blând.

Robin

Ingrediente: zmeura, vodca, sirop de zahar dupa gust.
Mod de preparare: umpleti sticla 3/4 cu zmeura coapta. Umpleți cu vodcă si tine doua zile la umbra. Scurgeți, aruncați zmeura, puneți-le în 1/2 sticle de proaspete și umpleți-le din nou cu aceeași vodcă timp de două zile. Scurge, strecoară. Se diluează siropul de zahăr și se adaugă după gust.

vodcă de căpșuni

Ingrediente: căpșuni sau căpșuni - 3 kg, zahăr - 1,5 kg, vodcă - 1 sticlă.
Mod de preparare: frecați căpșunile sau căpșunile cu zahăr, adauga vodca.

vodcă de struguri

Ingrediente: suc de struguri - 1 l, zahăr - 1 kg, ceai - 1 lingură. l., frunze de dafin - 5 buc., boabe de piper negru - 5 buc., vanilină - 0,5 linguriță, vodcă - 1 l.
Gatit: adăugați la vodcă ingredientele enumerate. Insistați 5-6 zile, amestecând regulat. Încordare. Aceste arome elimină perfect mirosul de lună.

Varenukha

Ingrediente: fructe uscate (pere, mere, cirese, prune, smochine), vodca, coarne, miere, piper pastai dupa gust.
Mod de preparare: spălați fructele uscate și coarnele, toarnă vodcă, se adauga miere si piper dupa gust. Acoperiți vasul cu o bucată de pâine și întindeți-o cu aluat nedospit. Se pune 12 ore într-un loc foarte cald (în sat - pe o sobă încinsă). Bea fierbinte. De asemenea, fructele pot fi consumate.

vodcă colorată

Vodcii i se poate da o culoare foarte frumoasă fără a utiliza coloranți artificiali. Pentru ea să cumpere:
- culoare albastră - insistă asupra florilor de colț;
- verde - pe menta;
- roșu - pe afine;
- violet - pe seminte de floarea soarelui;
- galben - pe șofran.

vodcă portocalie

Ingrediente: zahăr rafinat, apă - 1 l, vodcă - 2 l, coajă de la 4-5 portocale.
Mod de preparare: fierbeți siropul din zahăr rafinat și apă. Se amestecă cu vodca. Se toarnă în sticlă și se aruncă aceleași coji de portocală. Se pune la loc ferit de lumina timp de 3-4 zile. Apoi se filtrează și se îmbuteliază.

Vodcă de chimen

Ingrediente: chimen - 350-400 g, apa - 1 l, zahar dupa gust.
Preparare: distilați apă cu chimen printr-un aparat de distilare. Apa de chimen rezultată poate fi păstrată în frigider sau în pivniță timp de câteva luni. Când ai nevoie vodcă de chimen, îndulciți destul de mult apa, turnați-o în vodcă după gust - și băutura este gata.

Aromă de vodcă
Pentru a îmbunătăți gustul vodcii de casă, aromatizarea acesteia a fost folosită de mult timp. Primul produs folosit în acest scop a fost hameiul. Chiar și o cantitate mică a eliminat complet gustul uleiurilor de fusel prezente în alcool. Curând s-a observat că și mierea de albine are o proprietate similară. În prezent, toate tipurile de ierburi, fructe de pădure, fructe și, bineînțeles, condimente sunt folosite pentru a aroma alcoolul.

Vodcă- o băutură tare care a devenit de multă tradiție în Rusia. Istoria creării și pregătirii sale a început cu multe secole în urmă. Prima preparare a vodcii din alcool prin metoda distilarii a avut loc în secolul al X-lea. Rețetele moderne pentru crearea unei băuturi amețitoare de casă conțin o tehnologie similară la bază.

Vodca de casă făcută din alcool și apă poate avea un gust complet diferit. Producătorii își folosesc propria poftă și trucuri atunci când îl creează. Cineva preferă să creeze un „șarpe verde” cu propriile mâini conform schemei clasice, cu alcool și glucoză. Alți fani ai băuturii puternice de casă adaugă note de citrice și picante la alcool amestecând coaja de lămâie, nucșoară, cardamom sau scorțișoară în lumina lunii. În orice caz, producerea independentă a unui lichid de încălzire este un proces tehnologic complex. Procedura de preparare a băuturilor alcoolice constă în mai multe etape interdependente și importante. Acest articol vă va arăta cum să faceți o gorilka bună acasă.

Pentru a face vodcă acasă, pregătiți componentele necesare și auxiliare. Obligatorii includ:

alcool de bună calitate (medical sau etilic);
apă potabilă brută, bine purificată și complet transparentă;
sirop pe bază de zahăr sau glucoză.

Pentru a-și face votca gustoasă și parfumată, meșterii adaugă ingrediente suplimentare:

lapte;
esență de oțet;
coji de citrice;
piper negru;
acid citric;
zahăr.

Producătorii experimentați de vodcă de patruzeci de grade își oferă recomandările despre cum să faci alcool în mod corespunzător cu propriile mâini.

Proporțiile optime de alcool și lichid purificat sunt 2:3.
Ordinea în care sunt adăugate ingredientele (apă la alcool sau invers) nu contează.
Când amestecați lichide, este mai bine să vă concentrați pe greutatea lor, mai degrabă decât pe volum.
Pentru ca apa de foc facuta acasa sa fie gustoasa, in procesul de preparare se folosesc diverse suplimente din plante (flori, radacini, ierburi, coji de citrice, condimente). Astfel de elemente sunt adăugate la produsul alcoolic finit și 30 de zile insistă asupra lor amar.
Îndulcitorii (sirop de zahăr, glucoză) ajută la înmuierea gustului alcoolului de casă.

Luați în considerare cum să faceți vodcă din alcool acasă, folosind un exemplu specific (o rețetă pentru producerea în faze a luciului de lună).

Dacă sunteți interesat de întrebarea cum să faceți cea mai bună vodcă pe bază de alcool acasă, asigurați-vă că citiți următorul ghid pas cu pas.

Alcoolul cu apă este diluat în raportul corect.
Lichidul pentru producția de patruzeci de grade de casă este mai bine să ia primăvară sau bine purificat (îmbuteliat de masă). Este mai bine să nu folosiți apă fiartă sau distilată, deoarece soluția de alcool nu se dizolvă bine în ea.
Atunci când alegeți alcool pentru prepararea alcoolului dvs., este mai bine să acordați preferință compoziției etilului. Puteți lua alcool medical ca bază pentru o băutură de casă, dar ar trebui să conțină un minim de impurități și aditivi de la terți. În etapa de alegere a unei soluții, veți avea nevoie de un hidrometru (contor de alcool) - un instrument care va ajuta la determinarea gradului de rezistență al elementului. Proporțiile de apă amestecată cu alcool depind de acest parametru.
Următoarea etapă în producția de amar este adăugarea produselor rămase la soluția de apă-alcool. Se folosește în principal un îndulcitor (sirop pe bază de glucoză sau zahăr). Unii producători adaugă arome naturale (miere, coji de lămâie sau alte citrice, zmeură).
Toate componentele sunt pregătite, iar acum puteți începe să pregătiți o băutură tare. În această etapă, trebuie să determinați corect cum să diluați alcoolul pur în vodcă. Dacă rezistența soluției este de 96%, atunci pentru a obține 3 litri de apă la 40 de grade din aceasta, vor fi necesare următoarele componente:

apă (până când volumul de alcool lichid ajunge la 3 litri);
glucoză (40 ml);
alcool (1250 ml).

Cea mai bună rezistență pentru gorilka este 40°C. Într-o băutură alcoolică cu astfel de parametri, toate componentele constitutive sunt complet dizolvate. Vă rugăm să rețineți că procesul de preparare a unui produs rectificat este însoțit de o reacție chimică, astfel încât volumul lichidului rezultat este mai mic decât volumul inițial al componentelor. Se recomandă ca toate componentele să fie bine amestecate într-un recipient spațios.

Purificarea vodcii preparate. Fiind angajat în fabricarea la domiciliu a alcoolului moonshine, ar trebui să fiți conștienți de caracteristicile curățării unui astfel de alcool. Există mai multe moduri de a face acest lucru. Cel mai folosit este infuzia de lichid de foc pe tablete de cărbune activat. Se aruncă într-un recipient cu băutură tare, apoi se amestecă și se infuzează timp de 2 ore. Vodca purificată este filtrată prin tifon.

Deci, acum știi cum să faci singur un alcool clasic de 40%. Se toarnă soluția finită în sticle și se lasă să se infuzeze timp de 7 zile. Asigurați-vă că vă păstrați vodca în recipiente etanșe, astfel încât să nu se oxideze și să aibă gust de oțet. Înainte de a turna, nu uitați să verificați calitatea lichidului de foc.

Cum să verificați calitatea vodcii pe bază de alcool acasă?

Dacă nu știți cum să verificați calitatea vodcii făcute din alcool acasă, vă sugerăm să vă familiarizați cu mai multe metode eficiente.

Evaluează mirosul. O vodcă bună ar trebui să miroasă doar a alcool. Prezența notelor de acetonă sau a altor componente chimice dăunătoare în aroma băuturii îmbătătoare este inacceptabilă.
Verificare la rece. Puneți vodca finită la congelator timp de 1 oră, setând temperatura la -18°C-30°C. Dacă alcoolul lichid este de proastă calitate, acesta va îngheța în acest timp, iar în interiorul sticlei se vor forma cristale de gheață. Nu este recomandat să bei astfel de luciu de lună.
Aprinderea unei băuturi. Se încălzește puțin votca pe aragaz, apoi se toarnă într-un capac mic și se aprinde cu un chibrit. Un alb de înaltă calitate arde întotdeauna bine, cu o lumină albastră deschis. Alcoolul rău fie nu arde deloc, fie se aprinde la fel ca benzina.
Cântărire. Se știe că 1 litru de vodcă bună cântărește 953 g (greutatea este indicată fără ambalaj). După ce a cântărit în prealabil o sticlă cu o capacitate de 1 litru, apoi turnând alcool în ea și punând-o din nou pe cântar, este posibil, prin simple calcule aritmetice, să se determine greutatea reală a alcoolului preparat acasă.

ingrediente pentru vodca

A face o vodcă de calitate acasă este o sarcină simplă. Principalul lucru este să colectați setul necesar de componente și să respectați proporțiile recomandate în rețetă. Calitatea alcoolului de casă este mai mare în comparație cu cea cumpărată din magazin și, în plus, puteți adăuga oricând arome naturale vodcii de casă (de exemplu, coajă de lămâie sau portocală, zmeură). Ce produse vor fi necesare pentru a vă crea lichidul de foc din alcool? Mai multe despre asta mai târziu în articol.

Apa ca ingredient principal

Dacă sunteți în căutarea unui răspuns la întrebarea „cum se face vodca de casă” și doriți să creați această băutură alcoolică cu propriile mâini, folosiți apă de izvor curată și limpede în acest scop. Umiditatea transparentă care dă viață este ingredientul principal al strălucirii lunii făcute de sine. Pentru ca alcoolul tare de patruzeci de grade să se dovedească a fi de înaltă calitate, alegeți apa potrivită. Pentru oamenii care locuiesc în oraș, este dificil să găsească umiditate care dă viață de primăvară. Pentru auto-prepararea băuturii îmbătătoare, pot folosi apă îmbuteliată din magazin. Principalele sale caracteristici:

transparență maximă (lichidul limpede este mai moale);
un minim de săruri (producătorii de apă îmbuteliată pe etichetă indică cantitatea de săruri conținută).

Nu puteți fierbe și distila lichidul folosit pentru a crea alcool cu propriile mâini. Îi lipsesc elementele utile care ajută la dizolvarea alcoolului.

Prepararea alcoolului

Înțelegând întrebarea „cum se face alcool din alcool”, acordați o atenție deosebită recomandărilor pentru prepararea corectă a ingredientului principal. Alcoolul folosit pentru a face alcool acasă este medicinal sau etilic. Diferențele dintre aceste soiuri sunt minime, așa că pentru scopul declarat, luați oricare dintre opțiuni. Veți avea nevoie de un hidrometru care va ajuta la determinarea gradului inițial al unei soluții de alcool pur (acest parametru este important pentru calcularea cantității optime de apă).

Produse auxiliare

Prepararea unei băuturi îmbătatoare de casă nu se limitează la utilizarea doar a alcoolului puternic și a apei. La produs se adaugă și glucoză. Se vinde in farmacii, dar exista mesteri care il pregatesc singuri dupa urmatoarea reteta. Se amestecă zahărul în apă într-un raport de 1:1. Puneti recipientul cu solutia dulce pe foc lent si indepartati spuma care se acumuleaza pe masura ce fierbe. Siropul de zahăr este gata când toată spuma este îndepărtată. Se ia de pe foc și se răcește, apoi se toarnă într-o soluție de apă-alcool.

Ca experiment, gustul moonshine de casă poate fi îmbogățit cu acid citric, miere, diverse sucuri (zmeură, lămâie, portocală, măr). Mai jos este un tabel cu normele exacte pentru diluarea unei soluții de alcool cu apă.

Conectarea componentelor

Deci, toate ingredientele sunt gata, dar pentru a obține vodcă, acestea trebuie să fie bine amestecate. Determinați volumul de lichid necesar pentru a dilua soluția de alcool puternic. De exemplu, dacă doriți o băutură îmbătătoare la 40°C, luați ingredientele principale în următoarele proporții:

alcool (90°C) - 100 ml;
apă - 130,8 ml.

Astfel, se adaugă 1,3 părți de apă la prima parte a unei soluții la 90 de grade. Aromele și glucoza practic nu schimbă puterea alcoolului de casă.

Vodca de patruzeci de grade este cea mai bună opțiune pentru o băutură tare de băut. Sub rezerva proporțiilor de mai sus, toate substanțele nocive conținute în alcool pur se vor dizolva complet.

Procedura de amestecare a ingredientelor este următoarea.

Se toarnă apă pură într-un recipient spațios, se adaugă arome (opțional) și glucoză.
Apoi, alcoolul este turnat cu grijă în recipient, lichidul rezultat este bine amestecat și apoi vasul cu lichidul alcoolic este închis ermetic.

Băutura alcoolică este bine agitată, astfel încât toate componentele să fie amestecate uniform între ele.

Purificare și filtrare

În timp ce rezolvați problema „cum să faceți vodcă din alcool, apă și glucoză acasă”, acordați o atenție deosebită filtrării și curățării produsului. Pentru a face soluția preparată mai moale și mai transparentă, adăugați 4 tablete de cărbune activ, amestecați și infuzați timp de 2 ore la temperatura camerei. Când timpul indicat a expirat, strecurați soluția folosind o cârpă groasă. Cum se face alcoolul de casă din alcool pur? O mulțime de informații utile și variate despre acest lucru pot fi găsite în rețete. Vă aducem în atenție cele mai bune modalități de a crea alcool cu propriile mâini.

Rețete

Vodca acasă și rețeta pentru producerea ei din alcool sunt complet diferite. Calitățile gustative ale alcoolului de casă sunt influențate de aditivii utilizați la fabricarea băuturii îmbătătoare. Să vorbim puțin despre cum se prepara vodca pe bază de alcool înainte și cine a venit cu rețeta ei perfectă pentru prima dată?

Practica diluării alcoolului la starea de alcool de patruzeci de grade există de foarte mult timp. Și doar cel mai celebru chimist, D. I. Mendeleev, a reușit să elaboreze proporțiile ideale pentru amestecarea celor 2 elemente principale ale alcoolului de casă. Omul de știință a efectuat multe manipulări computaționale cu alcool și, în cele din urmă, a reușit să găsească formula optimă pentru producția de vodcă acasă, cu propriile mâini:

96% alcool - 2 părți (de exemplu, 200 g);
apă pură - 3 părți (respectiv, 300 g).

Componentele numite trebuie amestecate bine într-un recipient închis și sigilat, întorcându-le rapid cu susul în jos și înapoi. După îndeplinirea măsurilor de mai sus, este indicat să puneți alcoolul în frigider timp de 24 de ore. Mendeleev a fost adesea numit de către oameni părintele vodcii rusești. Chiar a făcut o treabă grozavă înainte de a putea veni cu o formulă pentru amestecarea alcoolului cu apa. Acum, rezultatul muncii sale este luat ca bază pentru pregătirea multor rețete de alcool din alcool.

Reteta clasica

2 litri de apă;
40 ml glucoză (soluție 40%);
Alcool cu o tărie de 96% și un volum de 1 litru 250 ml.

Respectați această tehnică de gătit.

Turnați apă, glucoză și alcool într-un borcan.
Se amestecă mai întâi toate lichidele cu o lingură lungă, se închide recipientul cu un capac etanș, se agită bine.
Luați soluția alcoolică finită afară (dacă vremea este geroasă) sau lăsați-o la frigider.

După câteva ore (mai bine - a doua zi) poți încerca vodca. Îndulciți-l și adăugați băuturi arome naturale de fructe (cum ar fi sucurile).

Vodcă picant

Rețeta de vodcă picant de casă va atrage cu siguranță iubitorii de note picante în alcool. Tehnologia de producere a băuturilor este simplă.

Combinați alcoolul cu apă într-un raport de 2: 3, amestecați bine componentele viitorului alcool și răciți în compartimentul congelator al frigiderului.
Așteptați câteva ore, lăsați alcoolul să se răcească bine. Scoateți sticla, desfaceți-o și adăugați acolo coaja uscată de lămâie (1 cană).
Lăsați alcoolul să fiarbă aproximativ 5 ore, lăsându-l într-un loc răcoros (puteți pune din nou băutura la frigider).
Treceți soluția de alcool prin razele de lună.
În continuare, conform rețetei, va trebui să măsurați puterea și volumul distilatului rezultat.
Adauga scortisoara (5 g pe litru), cardamom, nucsoara (pe baza a 1 g din fiecare ingredient per litru de lichid alcoolic) in amestecul de hamei. Dacă vrei să faci gustul vodcii tale mai picant și picant, toarnă în ea mai multe condimente decât este indicat în rețetă.
Închideți ermetic recipientul cu alcool aromat și puneți-l într-un loc întunecat și cald. De exemplu, înfășurați o sticlă de alcool într-o pătură caldă sau puneți-o într-un cuptor fierbinte pentru 11 ore.
După ce a trecut timpul indicat, lăsați recipientul timp de 12 ore într-un loc întunecat, astfel încât băutura să fie infuzată.

Alcoolul de casă cu condimente este gata. Acum se filtrează prin pânză de brânză și se dă la frigider. Pentru a înmuia gustul vodcii, adăugați la ea glucoză sau zahăr de farmacie.

Pepper, fă-o singur

Vrei să înveți cum să faci boabe de piper acasă? Vă aducem în atenție o rețetă bună. Pregătiți aceste ingrediente:

vodcă din alcool după rețeta clasică - 0,5 l;
garoafa - 2 buc.;
6 mazăre de ienibahar negru;
1 pastaie de ardei rosu.

Pune ienibaharul și cuișoarele într-o păstăie de ardei roșu pentru a nu pluti la suprafață. Pretăiați păstaia și curățați-o din interiorul semințelor. Puneți păstaia într-un borcan cu vodcă și lăsați băutura să se infuzeze timp de 3-5 zile.

Vodka Kedrovka

Această rețetă vă va spune cum să faceți spărgător de nuci cu vodcă. Prepararea acestui tip de băutură nu este dificilă. Principalul lucru este să aveți la îndemână următorul set de ingrediente:

nuci de pin in coaja (0,5 kg);
apa (2 l) - cu ajutorul ei se evapora rasina din nuci de pin;
vodcă pe bază de alcool (3 l).

Tehnologia de preparare a spărgătoarelor de nuci constă în următoarele etape.

Nucile de pin se aruncă în apă și se fierb la foc mic timp de 5 minute. Apoi lichidul este scurs și înlocuit cu apă nouă, curată. În ea, nucile sunt fierte încă 5 minute.
Nucile se aruncă într-o strecurătoare și se lasă acolo până se scurge toată apa.
Fructele de pin sunt amestecate cu vodca, iar apoi o sticlă de alcool este dusă într-o cameră caldă și întunecată timp de 2 săptămâni.

Spărgătorul de nuci gata are un gust plăcut și o aromă atrăgătoare.

Vodcă cu spirt de citrice

O bautura alcoolica excelenta racoritoare se obtine din vodca pe baza de alcool, la care se adauga coaja uscata si coaja de lamaie sau portocala. Pentru a prepara alcool aromat veți avea nevoie de:

vodcă 40 ° C - 400 ml;
apă brută pură - 600 ml;
lămâie sau portocală - 1 bucată (puteți lua ambele fructe deodată).

Turnați apă clocotită peste citrice, astfel încât acestea să devină moi și coaja să se desprindă ușor. Ștergeți bine fructele, apoi îndepărtați coaja cu un cuțit. Apoi, tăiați coaja în felii subțiri și puneți într-o sticlă goală.

Într-un recipient separat, amestecați apă și alcool medical pur. Soluția de alcool finită trebuie răcită bine, așa că puneți-o la frigider după preparare timp de câteva ore.

Stoarceți sucul din pulpa citricelor, colectați-l într-un borcan separat. Împărțiți infuzia de vodcă pregătită și răcită în 2 părți egale. Amestecați unul dintre ele cu suc, trimiteți al doilea într-un recipient și coaja de lămâie sau portocală. Închideți ermetic ambele borcane și lăsați-le într-un loc uscat și întunecat timp de 2 săptămâni. După timpul specificat se pot degusta băuturi, filtrăndu-le în prealabil.

Rețeta de vodcă cu alcool infuzată cu citrice descrisă mai sus poate fi ușor îmbunătățită prin distilarea soluției printr-o lumină de lună și adăugarea de glucoză sau sirop de zahăr.

varianta de coniac

Vodka-cognac din alcool - rețeta originală „2 în 1”. Dacă doriți să faceți o astfel de băutură, pregătiți următorul set de ingrediente:

zahăr (1 linguriță);
sifon (0,5 lingurita);
2 cuișoare;
2 foi de dafin;
3 litri de vodcă cu alcool de casă;
scoarță de stejar, pudră (1 linguriță);
putina vanilina (la varful unui cutit);
3 boabe de piper negru;
cafea instant (1 lingurita);
preparat din ceai de înaltă calitate din frunze vrac (1 linguriță).

Amestecă toate ingredientele într-un recipient și pune-l pe aragaz, la foc lent. Nu uitați să acoperiți oala cu un capac transparent (acest lucru vă va permite să vedeți când amestecul începe să fiarbă). Imediat ce începe acest proces, scoateți vodca de pe foc și duceți-o într-un loc răcoros pentru a se răci. Strecurați coniacul răcit prin pânză de brânză, sticlă și puneți la frigider.

O altă versiune de coniac din vodcă cu alcool este cea pentru doamne. Sunt făcute din următoarele ingrediente:

Moonshine de 40 de grade sau alcool, diluat într-o astfel de fortăreață cu apă;
o lamaie de marime medie cu crusta care trebuie tocata marunt;
praf de coaja de stejar (1 lingura);
1 lingurita de cafea instant;
½ linguriță de zahăr.

Tehnologia de preparare a coniacului pentru femei de la vodcă la alcool include următorii pași.

Tăiați lămâia împreună cu coaja, astfel încât sucul să se păstreze în ea.
Turnați lămâia cu alcool și puneți totul la frigider pentru 3 zile.
Scoateți alcoolul de casă, strecurați-l, adăugați restul ingredientelor, amestecați bine, închideți recipientul cu el cu un capac etanș și puneți-l într-un colț întunecat și răcoros timp de 7 zile.
După perioada specificată, procedați în felul următor. Luați un recipient gratuit și turnați o băutură alcoolică în el. Apoi întoarceți coniacul în sticla veche, eliberată. Faceți manipulările de 3-4 ori, apoi lăsați băutura în același loc. Trebuie infuzat inca 3 zile.
Se filtrează amestecul de alcool finit, se îmbuteliază și se păstrează într-un loc întunecat și răcoros. Coniacul de casă din vodcă cu alcool este complet gata de utilizare.

Vodcă cu lămâie și mentă

Vodca cu alcool lămâie-mentă este o băutură alcoolică ușoară, care are un gust bun și conține multă vitamina C în compoziția sa. O astfel de vodcă va fi un plus grozav la masa festivă, va îmbunătăți apetitul și va contribui la o bună digestie a alimentelor. Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face tinctura de mentă de lămâie:

1 litru de vodcă cu alcool;
3-4 lămâi;
2-2,5 căni de zahăr;
1 buchet mare de mentă proaspătă

Tehnologia de gatit:

clătiți lămâile și menta sub jet de apă rece;
Îndepărtați picăturile de lichid din mentă scuturând-o peste chiuvetă (ștergeți lămâile cu prosoape de hârtie);
cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați coaja de pe toate citricele (doar stratul de sus galben);
scoateți coaja albă din pulpa lămâilor, apoi tăiați fructele în cuburi sau felii, îndepărtați semințele (o dată într-o băutură alcoolică, o vor face amar);
culegeți toate frunzele de pe ramurile de mentă și tocați-le mărunt pe o masă de tăiat;
puneți lămâi și mentă preparate într-un borcan de sticlă cu o capacitate de 2 litri, apoi umpleți aceste ingrediente cu vodcă;
închideți bine borcanul cu un capac etanș de plastic și lăsați-l într-un loc întunecat și cald timp de 3-4 zile;
după expirarea perioadei de timp specificate, se strecoară alcoolul aromat prin tifon și o udață într-un alt borcan curat și uscat de același volum;
stoarce bine bine, apoi toarnă 2-2,5 căni de zahăr în vodca lămâie-mentă;
băutură alcoolică, adusă la jumătate de pregătire, închideți capacul, agitați bine de 2 ori și apoi lăsați-o într-un loc întunecat timp de 10 zile - lăsați-o să se infuzeze;
agitați borcanul cu alcool de casă de câteva ori pe zi.

Tinctura de lămâie-mentă gata are o culoare ușor gălbuie și este aproape complet transparentă. Îl poți turna într-un decantor frumos și îl poți servi la masă. Este mai bine dacă este răcit. Băutura poate fi ornată cu felii de lămâie și frunze de mentă, servită cu gheață într-un pahar mare.

Când creați vodcă cu alcool cu propriile mâini, amintiți-vă că abuzul de băuturi alcoolice duce la tulburări grave în funcționarea întregului organism (până la dezvoltarea alcoolismului, ciroza hepatică, insuficiența multiplă de organe). Desigur, nu vă este interzis să beți vodcă de casă din alcool. Dar fiți cu moderație, evitați supradoza de alcool și urmați aceste sfaturi.

Faceți gorilka de casă numai din alcool etilic de înaltă calitate.
Nu amestecați niciodată băuturi alcoolice cu diferite niveluri de concentrație. Amintiți-vă de regula „nu coborâți gradul!”. Dacă ați început deja să beți vodcă de casă, beți numai ea, nu amestecați băutura alcoolică de casă cu vin sau bere. Astfel de experimente se termină adesea cu eșec, iar persoana ajunge la terapie intensivă.
Alegeți singur doza zilnică optimă de alcool (de exemplu, 100-150 ml) și încercați să nu o depășiți. Caracteristicile individuale ale corpului uman afectează foarte mult rata de consum de alcool pur de casă.
Când bei băuturi îmbătatoare de casă, controlează-ți starea.
Bea alcool în înghițituri mici, nu în injecții întregi.
Soluția alcoolică de casă nu poate fi combinată cu țigări. Dacă încă mai fumezi după ce ai băut, controlează-ți cu deosebită atenție propria stare.
Tehnologia de a face vodcă acasă implică utilizarea de alcool bun. Cumpărați acest ingredient numai în puncte dovedite și de încredere. Asigurați-vă că verificați dacă eticheta medicamentului spune că alcoolul este doar pentru uz extern.
În niciun caz nu cumpărați băuturi alcoolice la îndemână (mai ales dacă nu știți ce componente sunt amestecate în ele).
Este mai bine să faceți o băutură de vodcă la 40 de grade și să nu utilizați alcool etilic pur (95-96 ° C) pentru a nu provoca otrăviri severe, arsuri ale esofagului și ale altor organe ale sistemului digestiv.
Dacă trebuie să pregătiți rapid vodcă spirtoasă, pur și simplu diluați 200 ml de alcool etilic pur cu apă sau suc de fructe (300 ml). Acest lucru vă va permite să preveniți arsurile mucoaselor consumând prea mult alcool.

Amintiți-vă - dacă calitatea vodcii de casă testate este slabă, nu ar trebui să o beți. În caz contrar, otrăvirea severă vă așteaptă cu simptome neplăcute caracteristice (greață, vărsături, dureri de cap severe, convulsii). Într-o astfel de situație, trebuie să contactați cea mai apropiată unitate medicală sau să apelați o ambulanță.

Da, există secrete care pot face ca votca să aibă un gust grozav și plăcut.
Dar, ideea aici este aceasta: fiecare persoană are gustul lui și poți doar să dai recomandări, dar nu va exista adevăr aici. Pot sugera mai multe moduri.
Primul este că poți turna vodcă peste cireșe. Lasă-l cu tine două sau chiar trei luni. Cu cât mai mult, cu atât gustul va fi mai bun. Este necesar, oricum, ea a absorbit gustul și nuanțele de cireșe. Trebuie să luați fie congelat, fie proaspăt. Din moment ce sezonul a trecut deja cu mult timp în urmă, cele congelate sunt mai bune.
Apoi, folosiți căpșuni congelate. Va fi mai moale decât cireșele, așa că puteți reduce puțin timpul de infuzie. Lasă să fie cel puțin o lună.
Puteți insista și pe vodcă pe mușețel. Acest lucru nu numai că va adăuga un miros, ci va adăuga și proprietăți de vindecare, ceea ce este important în acest caz. Astfel, vă puteți proteja parțial de efectele nocive ale alcoolului. Și de sărbători, oamenilor, după cum știți, le place să se sărute. Prin urmare, plantele precum mușețelul au un efect foarte benefic asupra organismului.
Și încă ceva: nu știu cum vă place, dar îmi place foarte mult să adaug cuișoare și scorțișoară. Există literalmente puțin, deloc mult, astfel încât băutura să nu aibă gust amar, iar aroma să fie de bun gust.
Este indicat să folosiți nu cuișoare măcinate, ci muguri, precum și bucăți de scorțișoară. Magazinul vinde batoane de scortisoara.
Apropo, știi cum se face coniacul?
Mulți cred, fără să știe, că acesta este lumina lunii și nimic mai mult. De altfel, deși coniacul se face prin distilare, se insistă apoi în butoaie de stejar.
Nu știu dacă aveți recipiente de stejar, dar cu siguranță puteți folosi bucăți de scoarță de stejar, sau copacul în sine, ca aditivi pentru a da vodcii un gust caracteristic de stejar.
Acum am uitat cum se numește această plantă, dar există una care oferă gust și miros excelent. În aparență, arată ca niște cozi. Se pun în vodcă și vă spun eu! Gustul este unic!
La un moment dat, am uitat să întreb cum se numește această plantă, de atunci o astfel de experimentare nu a fost interesată.
Dar, poate, cineva care citește va înțelege despre ce vorbesc și va putea oferi o descriere și numele acestei plante.
Arată ca niște codițe împletite.
Când am băut o astfel de băutură, mi s-a părut că beau coniac adevărat. Apoi mi-au arătat iarba asta.
De asemenea, tinctura de afine din vodca este buna. Ceea ce vând în magazin sunt arome, dar adevărata tinctură de merișor...
Dar, în general, există multe modalități de a îmbunătăți gustul băuturii.
Numai când faceți moonshine este mai bine să filtrați bine. Poate altora le place mirosul care iese din el, dar mie, ca gurmand pretențios, nu-mi place.
Singurul dezavantaj al tuturor acestor manipulări cu arome este o infuzie lungă, ceea ce nu este întotdeauna adevărat.
Este necesar să pregătiți această chestiune în avans.

Rețeta și tehnologia sunt foarte simple. În ceea ce privește calitatea, produsul finit nu este mai rău decât analogii din fabrică și chiar mai bun cu materii prime bune. Vă voi spune cum să faceți vodcă din alcool acasă. Veți învăța cum să diluați corect alcoolul cu apă în proporțiile potrivite. Dacă se dorește, pot fi adăugate și arome.

Dacă dumneavoastră sau rudele dumneavoastră aveți acces la alcool etilic de înaltă calitate, atunci vă sfătuiesc să pregătiți vodcă conform acestei rețete. Mai mult decât atât, acum în Rusia nu există nicio responsabilitate pentru strălucirea lunii și producția de amestecuri de vodcă pentru propriile nevoi (principalul este să nu vândă). Întregul proces constă din patru pași simpli, pe care îi vom analiza în detaliu.

1. Prepararea apei. Rețetele clasice de vodcă rusească folosesc apă de izvor. Dar nu este ușor pentru locuitorii orașelor mari să o obțină, așa că ne vom descurca cu apă îmbuteliată obișnuită, care poate fi cumpărată în aproape orice magazin. Primul lucru de știut - apa fiartă și distilată nu este potrivită pentru vodcă, deoarece în timpul fierberii și distilării, apa își pierde o parte din substanțele nutritive și dizolvă prost alcoolul.

Pentru producția casnică de vodcă, se folosește apă care conține o cantitate minimă de săruri. Dacă îl cumpărați într-un magazin, atunci priviți cu atenție eticheta, care indică conținutul de sare. De asemenea, vă sfătuiesc să fiți atenți la transparență și duritate, cu cât apa este mai moale și mai transparentă, cu atât mai bine.

2. Prepararea alcoolului. Desigur, ar trebui să fie doar etil sau medical. Diferența dintre ele este că alcoolul medical este făcut din alcool etilic, conține mici impurități de apă și alte substanțe la nivel molecular. Atât alcoolul etilic, cât și cel medical sunt potrivite pentru producția de vodcă, în cazul nostru nu există o diferență semnificativă între ele.

Înainte de diluare, se determină tăria alcoolului, aceasta se face folosind un hidrometru. Taria inițială este necesară pentru a ști ulterior în ce proporție să amestecăm alcoolul cu apa.

3. Prepararea altor ingrediente. Pe lângă apă și alcool, avem nevoie de glucoză. Se poate prepara independent prin dizolvarea a 1 kg de zahar in 1 litru de apa. Apoi, amestecul se pune pe foc lent și se fierbe. În timpul procesului de fierbere, va apărea o spumă albă, care trebuie îndepărtată. Siropul se considera gata daca nu mai apare spuma, atunci poate fi scos de pe foc.

În funcție de preferințele dvs. de gust, miere, acid citric, suc de portocale și lămâie pot fi adăugate în vodca cu alcool.

4. Amestecare. După ce toate ingredientele sunt gata, treceți la amestecare. În primul rând, determinăm cantitatea de apă. Acest lucru se face folosind un tabel special de mai jos.

Tabel de diluție pentru 100 ml alcool

După	Conținut de alcool etilic înainte de diluare cu apă
După	95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

De exemplu, dacă doriți să obțineți vodcă cu o tărie de 40 de grade, atunci trebuie să amestecați 100 ml de alcool de 90-100 de grade cu 130,8 ml de apă. Așa se calculează proporția corectă. În exemplu, este 1 parte alcool la 1,3 părți apă. Puteți face ajustări pentru adăugarea altor substanțe (glucoză, suc), dar aceste ingrediente nu afectează în mod semnificativ puterea băuturii finite.

Toate calculele necesare sunt făcute automat de calculatorul de diluare a alcoolului cu apă.

Numărătoarea în curs...

Introduceți datele inițiale din stânga

Pentru obtinerea după diluare,
trebuie să adăugați apă

Rezistența de 40 de grade este considerată optimă, deoarece contribuie la dizolvarea completă a moleculelor tuturor substanțelor care compun compoziția. Amintiți-vă că 500 ml de apă și 500 ml de alcool nu vor face un litru de vodcă, deoarece o parte din lichid va fi absorbită prin reacții chimice.

Acum să trecem la amestecare. Mai întâi, cantitatea calculată de apă este turnată în recipientul pregătit, apoi se adaugă glucoză (cel puțin puțin) și alte ingrediente (opționale) după gust. Când diluați, rețineți că Este corect să adăugați alcool în apă și nu invers.În caz contrar, alcoolul va deveni alb și va deveni nepotrivit pentru a face vodcă de casă.

După ce cantitatea potrivită de alcool a intrat în recipient, întregul conținut este bine amestecat. Acest lucru ajută substanțele să se dizolve mai repede. Dacă recipientul este închis ermetic, atunci, în loc să se amestece, votca poate fi agitată.

4. Filtrare de purificare.În soluția rezultată se pun 3-4 tablete de cărbune activat și se agită bine. Apoi, vodca trebuie infuzată timp de 2 ore la temperatura camerei, apoi filtrată printr-o cârpă densă.

Aproape gata!

Vodca cu alcool este aproape gata. Rămâne doar să-l turnăm, umplând sticlele până la gât și închideți ermetic dopurile. Când este expus la aer, alcoolul se va evapora. Vă sfătuiesc să lăsați băutura să se odihnească încă 1-2 zile, apoi gustul ei va fi optim. Perioada de valabilitate a vodcii preparate conform acestei rețete depinde de cantitatea de aditivi de la terți. Dacă nu sunt, atunci vodca poate fi păstrată pe termen nelimitat.

Stanislav ne-a împărtășit metoda sa de „sortare” a diluției alcoolului cu apă.

Pentru a face vodcă, nu este suficient doar să amestecați alcoolul cu apă, amestecul rezultat se va asemăna doar la distanță cu omologii buni din magazin. Prepararea vodcii este un întreg ciclu tehnologic format din mai multe etape, fiecare dintre ele importantă în felul său și necesită luare în considerare.

În primul rând, vă sfătuiesc să obțineți cel puțin cel mai simplu alcoolmetru - un dispozitiv care determină tăria amestecurilor de alcool. Este destul de dificil să obțineți vodcă cu un număr prestabilit de rotații fără măsurători, deoarece tăria alcoolică declarată nu corespunde întotdeauna cu cea reală, va trebui să adăugați ingredientele „cu ochi”, ceea ce nu este foarte bun.

Tehnologie pentru prepararea vodcăi de casă

1. Alegerea alcoolului. Mai întâi trebuie să cumpărați sau să obțineți alcool etilic, alimente sau medicamente sunt potrivite. Gustul și siguranța vodcii depind de calitate. Dacă fiabilitatea furnizorului este îndoielnică, în mai multe moduri. Alcoolul tehnic (metil) este mortal, în timp ce nu diferă de etanol ca gust, culoare și miros.

Vital!

Potrivit GOST, următoarele grade de alcool sunt utilizate în producția de băuturi alcoolice: cea mai înaltă puritate, bază, extra, lux și alfa. Cea mai înaltă calitate este alcoolul alfa, obținut din grâu, secară sau un amestec de cereale. Soiurile de bază, de lux și extra sunt făcute dintr-un amestec de cereale și cartofi în diferite proporții (cu cât cartofii sunt mai mici, cu atât mai bine), calitatea este oarecum mai proastă. Orice materii prime care conțin amidon (sfeclă, melasă, cartofi etc.) sunt folosite pentru a produce alcool de cea mai înaltă puritate, aceasta este baza pentru cea mai ieftină vodcă.

Teoretic, puteți lua lumina puternică a lunii de dublă distilare, dar aceasta va fi deja o încălcare a tehnologiei tradiționale, așa că folosiți moonshine doar ca ultimă soluție.

2. Alegerea apei. Este apa care afectează gustul, puritatea și moliciunea vodcii. Apa obișnuită de la robinet sau apă minerală este o opțiune proastă. Pentru a dilua alcoolul, ai nevoie de apă care să conțină o cantitate minimă de săruri și minerale, dar nu poți fierbe sau distila apa, altfel nu se va amesteca bine cu alcoolul.

Mai bine cumpărați apă îmbuteliată. Atunci când alegeți într-un magazin, acordați atenție cantității de săruri și minerale, concentrația acestor substanțe ar trebui să fie minimă. Apa purificată vândută în departamentele de hrană pentru copii este potrivită pentru a face vodcă.

Apa pentru copii este cea mai moale

3. Prepararea altor ingrediente. Alcoolul diluat cu apă are un gust destul de ascuțit și usucă vârful limbii. Pentru a elimina acest efect, votca se face mai moale adăugând în compoziție: glicerină (până la 5 mg per 1 litru de vodcă), glucoză de farmacie (10-20 ml pe 1 litru) sau dextroză (1-4 grame pe litru), zahăr (o lingură pe litru). Vodcile scumpe folosesc dextroză (glucoză pudră), care este cea mai bună opțiune.

În plus, puteți aroma și înmuia vodca cu suc de lămâie. Pentru 1 litru de băutură sunt suficiente 30 ml de suc proaspăt, aceasta este o lămâie de mărime medie.

4. Amestecare.În Rusia, puterea vodcii ar trebui să fie de 40-56%, în Uniunea Europeană puterea minimă este de 37,5%. Acești indicatori ar trebui să fie ghidați de atunci când se calculează proporțiile de diluție. Personal, îmi place vodca 45%, dar poate aveți alte preferințe. Serviciul de mai jos, luat de la noi, va ajuta la calcularea cantității corecte de apă. Alte ingrediente nu contează.

Numărătoarea în curs...

Introduceți datele inițiale din stânga

Pentru obtinerea după diluare,
trebuie să adăugați apă

Secvența de amestecare: umpleți recipientul pregătit cu cantitatea necesară de apă, adăugați balsam de aromă (glucoză, zahăr, glicerină, suc de lămâie), amestecați bine. Turnați alcool în apă cu un jet subțire (nu puteți face invers). Închideți capacul și amestecați soluția cu agitare puternică timp de 1-2 minute. Lăsați recipientul în pace 2-3 ore.

5. Filtrare. O etapă opțională, în timpul căreia vodca este ușor oxidată cu aer din interiorul cărbunelui, cu materii prime de proastă calitate, aceasta este și o purificare suplimentară. Acasă, cel mai simplu mod de curățare este trecerea băuturii de 1-2 ori printr-un nou filtru de purificare a apei, de exemplu, BRITA, Barrier sau Aquaphor.

O variantă alternativă este să umpleți adapașul cu vată, să puneți deasupra cărbune de mesteacăn sau câteva tablete de cărbune activ. Filtrul nu este foarte eficient, dar dacă alcoolul și apa au fost de înaltă calitate, este suficient.

Cel mai simplu filtru

6. Decontare și îmbuteliere. Pentru a îmbunătăți gustul, înainte de a bea, păstrați vodca de casă gata preparată timp de 3-10 zile la frigider (închis ermetic) pentru a finaliza reacțiile de amestecare a alcoolului, apei și altor ingrediente.