Câte mirosuri sunt pe lume
Se crede că o persoană obișnuită este capabilă să distingă până la aproximativ 5-7 mii de mirosuri, în funcție de simțul mirosului său. Este mult sau puțin?
Ei spun că totul se învață prin comparație. Câinii, de exemplu, pot detecta peste un milion de mirosuri.
Îți poți imagina cât de mult mai bogată este lumea noastră parfumată decât un prieten cu patru picioare cu care te plimbi după școală? Nu e de mirare că adulmecă și adulmecă pământul. Mi-aș dori să pot spune ce am mirosit - ar fi o poveste (comparați cu 7 mii și un milion) ...
Chiar și purceii obișnuiți au un miros de sute de ori mai ascuțit decât al nostru. Și luați un elefant - un grop dur, cu pielea groasă, cu un trunchi absurd, iar „simțul mirosului” este de zece ori mai bun decât cel al oricărui câine luat ca standard.
Se dovedește că noi, oamenii, suntem aproape la sfârșitul listei de „adulmecători”. De ce este aceasta nedreptate?
Dar nu fi trist: natura este inteligentă. Ea le oferă tuturor copiilor ei ceea ce au cel mai mult nevoie. Pentru reprezentanții muți ai lumii animale, capacitatea de a distinge mirosurile dorite cu toate nuanțele este o necesitate vitală. Semnalele chimice sunt un mijloc puternic de informare. Ele înlocuiesc vorbirea, scrisul, chiar și aritmetica pentru animale. Privește cu atenție cum adulmecă câinele tău pământul, stâlpii, trunchiurile copacilor în timp ce se plimbă... Milioane de mirosuri îi spun cine a fost aici, mare sau mic, prieten sau străin, câți câini au trecut, lăsându-și urmele. Mirosurile vorbesc despre sănătatea animalului, despre starea sa de spirit, despre ce a mâncat, dacă a fost gustos sau nu foarte... Dar nu știi niciodată ce interesant pot spune! Trebuie doar să le poți recunoaște și... să schimbi informații. Aici prietenul tău cu patru picioare își ridică piciorul din spate sau se așează... Nu-l deranja, nu trage de lesă. Este ocupat cu afaceri importante - comunică...
Cu toate acestea, un miros subtil nu înseamnă deloc senzația tuturor mirosurilor fără discernământ. Mirosul este un sentiment selectiv. Unele mirosuri trezesc răspunsuri de la frații noștri mai mici, altele nu, iar altele nu le simt deloc.
Odată realizat un astfel de experiment: o parte dintr-o pajiște înflorită a fost turnată cu benzină și albinele au fost eliberate. Așadar, muncitorii înaripați strângeau nectar de pe toată pajiștea, fără să acorde atenție faptului că o parte din acesta era stricat. Cel mai probabil, albinele nu au simțit nici măcar benzina. Și parfumul floral delicat, căruia i-au fost vizați inițial, chiar și prin mirosul de benzină i-a chemat...
Fluturii de viermi de mătase sau ochiul mare de păun nu trebuie să facă distincția între mirosurile de ulei, benzină, acetonă și alte substanțe sintetice. Nici măcar nu le miros. Dar aroma blândă, abia perceptibilă a femelei, masculii acestor fluturi prind kilometri și zboară, zboară, luptă cu vântul, zboară până la epuizare sau... până ne întâlnim.
Mirosul nostru poate distinge cu ușurință, de exemplu, mirosul de cauciuc ars de mirosul prospețimii ploii de vară, de care niciunul dintre noi nu se îndoiește. Cu toate acestea, oamenii încă nu știau despre capacitățile lor reale. Cercetările științifice arată că nasul uman este capabil să distingă mult mai multe mirosuri decât se credea anterior.
Se crede că oamenii miros aproximativ 10 mii de mirosuri diferite. Dar, în realitate, nasul poate emite cel puțin 1 trilion de arome și, posibil, mult mai multe.
„Am dezmințit această veche cifră fictivă de 10.000”, a spus Leslie Vosshall, cercetător olfactiv la Universitatea Rockefeller din New York. „Ea a impus oamenilor un complex de inferioritate cu privire la simțul nostru olfactiv”.
Animalele își folosesc în mod activ simțul mirosului în căutarea hranei, a partenerilor și pentru a se proteja de pericole. Oamenii erau considerați a fi semnificativ inferiori „fraților noștri mai mici” din motive „obiective”. Niciunul dintre noi nu caută mâncare după miros. Cu toate acestea, conform lui Vosshall, nu suntem mai răi decât animalele. „Mirosim mult mai bine decât credem despre noi înșine”, a spus ea.
Numărul 10.000 „plimbă” în literatura științifică și populară, dar doar câțiva oameni de știință au încercat să studieze simțul mirosului uman în practică. Un studiu realizat de Leslie Vosshall și colegii săi confirmă punctul de vedere conform căruia nasul uman este capabil să miroasă mult mai multe mirosuri decât 10 mii, fie și doar pentru că are patru sute de receptori olfactivi. De exemplu, în ochiul uman există doar trei receptori, dar datorită lor, oamenii pot distinge până la 10 milioane de culori, notează cercetătorii.
Verificarea practic dacă o persoană poate mirosi 10.000 de mirosuri sau mai mult este de fapt o sarcină imposibilă. Prin urmare, echipa lui Vosshall a testat un subset limitat al acestor arome în diferite combinații și apoi a extrapolat rezultatele pentru a estima numărul total de arome pe care nasul uman le poate capta.
Oamenii de știință au creat amestecuri de 128 de molecule diferite. Fiecare dintre ele avea propriul parfum, cum ar fi parfumul de iarbă sau lămâie, dar, în ansamblu, amestecul mirosea neobișnuit. Voluntarilor li s-au dat trei mostre pentru a adulmeca, dintre care două miroseau la fel. Sarcina subiecților a fost să identifice un miros unic care să nu fie ca ceilalți doi.
Fiecare voluntar a trebuit să adulmece peste 260 de seturi. Pe baza datelor obținute cu privire la succesele și eșecurile „sniffers”, oamenii de știință au calculat câte arome ar putea evidenția un nas mediu dacă ar trebui să distingă toate amestecurile posibile de 128 de molecule.
Rezultatele au arătat că oamenii pot mirosi cel puțin 1 trilion de mirosuri diferite. Dar, în realitate, această cifră poate fi semnificativ subestimată, deoarece există mult mai mult de 128 de molecule aromatice în natură.
În acest studiu, oamenii de știință nu au clasificat subiecții după gen, etnie sau alți factori. Dar, conform rezultatelor studiilor anterioare, tinerele caucaziene nefumătoare, fără exces de greutate, s-au dovedit a fi cele mai bune „sniffers”.
Leslie Vosshall speră că cercetările lor vor inspira oamenii să vadă lumea într-un mod nou. „Nu te limita la 10.000 de parfumuri, folosește întregul trilion”, ne sfătuiește ea.
Mirosul unui câine este probabil cea mai uimitoare și interesantă capacitate. Simțul mirosului unui câine îi permite să distingă multe mirosuri, inclusiv cele vechi sau de la mare distanță. În acest articol, vom vorbi despre exact cum funcționează acest organ de simț, câte mirosuri poate distinge un câine și despre cum îi puteți testa simțul mirosului.
Simțul mirosului câinelui: caracteristici generale
Se știe că câinii sunt foarte sensibili la mirosuri. Prin miros, animalul dvs. de companie este capabil nu numai să găsească hrană și să detecteze alte animale la o distanță considerabilă, ci și să determine dacă sunt familiari sau străini, ce sex sunt, care este starea lor fizică și emoțională. Cu ajutorul simțului său olfactiv, câinele distinge un număr mare de obiecte și este liber să navigheze pe teren. Ea miroase constant și mai corect ar fi să spunem că trăiește în lumea mirosurilor. Animalele care se bazează foarte mult pe simțul lor olfactiv sunt numite macrosmatice și din acest grup aparțin câinii. Oamenii, în schimb, sunt microsomatici, adică noi, în principiu, mirosim mirosuri, dar în general suntem mai concentrați pe alte simțuri.
Spre deosebire de oameni, un câine miroase foarte precis. Ea este capabilă să simtă prezența unei molecule de substanță mirositoare într-un litru de aer sau 1 mililitru de apă. S-a constatat că în condiții favorabile câinele miroase la o distanță de până la 1 km de sursele lor, și uneori chiar mai mult. Dacă vorbim despre câte mirosuri pot capta câinii, atunci cifra se dovedește a fi destul de semnificativă. S-a dovedit că disting până la 1.000.000 de mirosuri.
Mirosul la câini este dezvoltat la un nivel atât de ridicat datorită caracteristicilor structurale ale nazofaringelui și ale creierului. În special, în capul unui animal, toate mirosurile sunt clar diferențiate în funcție de cele mai mici trăsături distinctive. În amestec, câinele simte fiecare „notă” separat, chiar dacă unele miros sunt mai puternice, iar altele sunt mai slabe. Aceasta arată deja de câte ori mirosul unui câine este mai puternic decât o persoană, pentru că mirosim, de exemplu, parfum sau mâncare în general și nu suntem capabili să le descompunem cu exactitate în ingrediente, mai ales dacă unul dintre ele întrerupe restul. Interesant este că câinele nu numai că percepe mirosul de la sine, dar este și capabil să-și determine concentrația, puterea și prospețimea. Studiile au arătat că distinge mirosurile după vârstă cu o precizie de 3-5 minute.
Pentru oameni, este de o importanță deosebită ca reflexele condiționate la mirosuri și „parametrii” lor individuali (putere, vârstă, individualitate etc.) să se formeze cu ușurință la câini. Acest lucru face posibilă antrenarea cu succes a asistenților cu patru picioare și utilizarea instinctului lor excelent pentru o varietate de scopuri.
Sensibilitate la mirosuri
Câinele nu miroase foarte repede. Moleculele mirositoare nu trebuie doar să pătrundă în mucoasa nazală, ci și să se lege de receptorul dorit. Adesea îi ia ceva timp până când câinele recunoaște mirosul. Sunt necesari stimuli echivalenti pentru a trece pragul olfactiv si a genera un raspuns. Când toți receptorii olfactivi specifici sunt activați, simțul mirosului al câinelui este redus (în general după 30-45 de minute) din cauza așa-numitei oboseli olfactive. Odată ce o face, câinele trebuie să se odihnească pentru a da timp receptorilor să se elibereze. Sensibilitatea câinelui la mirosuri este optimă la 2-4 minute de la începerea lucrărilor, faza de repaus durează 3-4 minute. Fiecare câine are capacitatea de a „citi” mirosurile într-o anumită măsură.
Obiceiul tuturor câinilor din apropiere de a urina pe același stâlp este asociat cu supraviețuirea și capacitatea de a analiza mirosul urinei, cu ajutorul căreia ei, precum lupii, află care dintre animale trăiește în apropiere.
Și în sfârșit, câteva informații utile pentru ghizii câini.
- La cățele, simțul mirosului este mai ascuțit decât la masculi, dar depinde de ciclul estral (estrogenii, precum hormonul masculin testosteron, au un efect pozitiv asupra acestuia).
- Pigmentarea mucoasei nazale afectează capacitatea olfactiva. Câinii cu mucoase ușoare lucrează mai puțin eficient.
- Factorii biologici pot afecta simțul mirosului unui câine (foamea îl îmbunătățește, în timp ce starea generală precară sau oboseala fizică, dimpotrivă, o reduce).
Îngrijirea nasului: nu necesită îngrijire specială a nasului. Dar trebuie să rețineți că nasul în orice moment al zilei ar trebui să fie umed și rece, în mod normal poate fi uscat doar în timpul somnului câinelui. Uscăciunea cronică a nasului cu roșeață în colțurile ochilor poate semnala că canalele lacrimale sunt blocate. Aceasta înseamnă că animalul dumneavoastră are nevoie de o vizită la medic, precum și cu iritații semnificative sau prezența scurgerii mucopurulente din cavitatea nazală.
Modelul de pe nas este unic și individual pentru fiecare câine, precum amprentele umane, al căror model nu se repetă niciodată. Animalele sunt identificate după modelul de pe lob.
Culoarea nasului la câini depinde direct de culoarea blanii. Deci, de exemplu, la indivizii cu pete albe pe blană se poate observa nasul, la indivizii roșii pigmentarea este maro. Dar sub influența factorilor externi sau a bolilor, sunt posibile tulburări de pigmentare a lobului nasului.
Nas de câine sănătos
Se crede că umiditatea nasului poate fi folosită pentru a judeca sănătatea animalului de companie. Un nas umed este un semn de sănătate bună, în timp ce un nas uscat semnalează posibile probleme, ceea ce este greșit. Umiditatea din nasul unui câine sănătos poate fluctua pe parcursul zilei. Condițiile meteorologice, temperatura variabilă în cameră pot fi motivele uscăciunii lobilor nasului. În plus, există o serie de alte motive pentru care lobul devine uscat, dar nu sunt legate de starea dureroasă a animalului de companie. Așa, de exemplu, nasul unui câine se poate usca după o ședere îndelungată a animalului la soare, aflându-se în apropierea unei surse de căldură (șemineu, calorifer), stând într-o încăpere prost ventilată, cu un consum insuficient de apă.
Desigur, un nas uscat poate servi ca unul dintre simptomele unei boli, dar bolile sunt adesea însoțite de alte simptome, de exemplu, peeling, roșeață (arsuri solare) a lobului, secreții.
Factori care afectează simțul mirosului
În ciuda faptului că câinii sunt considerați a fi printre cei mai buni adulmecători, există mulți factori care le pot afecta simțul mirosului, care fie îl pot îmbunătăți, fie îl pot agrava. Să ne uităm la cele mai frecvente cauze ale diferențelor de performanță olfactiva la câini și cum să le corectăm.
Să începem cu condițiile climatice, care au un impact semnificativ asupra clarității mirosului unui câine. Cu umiditate ridicată și precipitații, simțul mirosului se deteriorează, deoarece există iritanți suplimentari și mirosuri străine emanate din apă și pământ. Din acest motiv, este atât de dificil pentru câini să urmărească pe vreme ploioasă sau în condiții meteorologice nefavorabile.
Următorul factor este temperatura aerului. S-ar părea cum poate afecta parfumul, dar, de fapt, capacitatea de lucru a animalului și capacitățile sale olfactive depind de temperatură. Factorul de temperatură afectează direct starea corpului câinelui. La căldură extremă și la temperaturi ridicate, animalul obosește rapid, devine letargic și respirația lui se accelerează, motiv pentru care mirosurile încetează să se distingă atât de puternic. În plus, temperaturile ridicate accelerează evaporarea mirosurilor, ceea ce le slăbește semnificativ rezistența. La temperaturi scăzute, mirosurile, dimpotrivă, persistă mult mai mult, totuși, în timpul înghețurilor severe, câinii întâmpină dificultăți și ei din cauza înghețului particulelor de apă pe membrana mucoasă.
Mâncarea pe care o mănâncă un câine îi afectează direct simțul mirosului. Mâncarea care are un miros prea puternic și înțepător poate descuraja simțul mirosului animalului, iar cu cât câinele îl mănâncă mai mult timp, cu atât mirosul lui va deveni mai slab. Mirosurile precum heringul, ceapa și alte arome înțepătoare nu ar trebui să fie prezente în dieta animalului. Claritatea mirosului depinde și de tipul de carne. Deci, de exemplu, mielul, și chiar un os de miel, poate îndepărta flerul unui câine pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, ar trebui să fii foarte responsabil atunci când alegi hrana pentru animalul tău de companie.
Nu uitați de diferențele dintre rasele de câini. Unele dintre ele au un miros mai pronunțat, iar în unele este ușor plictisitoare. Este rasa care determină adesea dacă un câine este potrivit pentru prospectare sau nu. Unele rase au o capacitate înnăscută, inerentă la nivel genetic, de a lua o pistă și de a o conduce, trebuie doar să o poți dezvolta corect.
Cum să păstrezi un miros
Pentru ca câinele să distingă bine între mirosuri, nu trebuie să fie obosit. Un câine epuizat și letargic distinge mirosurile mult mai rău și nu este capabil să reacționeze brusc la schimbările și întreruperea acestora. Dar, pe lângă oboseala generală, există și oboseala olfactivă. Odată cu mersul prelungit pe potecă și inhalarea de mirosuri, mirosul este ușor atenuat, pentru a-l restabili, câinelui trebuie să i se acorde puțin timp să se odihnească, așezându-l în aer curat și fără a da sarcini de căutare a obiectelor. Nu uitați de îngrijirea adecvată a nasului câinelui, a cărui stare afectează direct calitatea mirosului. În condiții normale, suprafața nasului trebuie să fie umedă și rece; poate fi uscată numai când animalul doarme. Dacă animalul dvs. de companie este bolnav sau suprasolicitat, nasul său va deveni uscat, iar acesta va fi un semnal pentru a lua măsurile corespunzătoare. Animalul trebuie dus la o programare cu un medic veterinar care va afla cauza bolii și va prescrie tratamentul adecvat. Nasul umed permite câinelui să absoarbă mirosurile din aer, iar în absența umidității, capacitatea de a distinge mirosuri este redusă semnificativ, iar simțul mirosului scade.
Simțul mirosului diferă de percepția gustului prin aceea că mirosurile primare ne sunt necunoscute. Este posibil să nu existe deloc un „set” unic de mirosuri primare. Există multe clasificări ale mirosurilor bazate pe introspecție și senzații subiective, dar problema fundamentală este izolarea mai multor mirosuri fundamentale, primare, atunci când sunt amestecate, 10.000 sau mai multe mirosuri complexe sunt percepute de sistemul olfactiv uman.
1) Cea mai veche clasificare a mirosurilor îi aparține lui Karl Linnaeus, care în 1756 a propus să împartă toate mirosurile în 7 clase.
De atunci, au fost propuse în mod repetat noi clasificări, în care numărul grupelor de mirosuri variază de la 4 la 18, dar niciuna dintre ele nu îndeplinește cerințele moderne.
2) Unul dintre cele mai dezvoltate și mai utilizate sisteme de clasificare este sistemul lui H. Zvaardemaker, care l-a publicat în prima versiune în 1895, iar în forma finală în 1914. El a împărțit toate substanțele mirositoare în 9 clase.
Unele tipuri au fost împărțite în subclase. Deci, printre mirosurile aromate, a distins: a) camfor, b) picant, c) anason, d) lamaie si e) migdale.
Dintre cele balsamice: a) florale, b) crin și c) vanilie.
Clasificarea a fost criticată, dar în lipsa uneia mai bune se folosește uneori.
3) În 1926, a fost propusă și dezvoltată în continuare o clasificare a mirosurilor Crocker și Henderson, în ea se disting 4 mirosuri principale: aromat, acru, ars și caprilic (tradus din latină - „capră”).
Toate celelalte mirosuri care apar în mod natural, conform autorilor acestei clasificări, sunt amestecuri de mirosuri de bază în diferite proporții.
Fiecare miros conform lui Crocker și Henderson poate fi exprimat într-un număr de patru cifre, ale cărui numere individuale caracterizează intensitatea fiecăruia dintre principalele mirosuri. Gradul de intensitate al mirosului principal este exprimat de la 1 la 8. Tabelul 2.1 prezintă numerele de miros ale unor substanțe în conformitate cu conceptele lui Crocker și Henderson.
Conform clasificării lui Crocker și Henderson, nu există o singură substanță în natură care să posede un singur miros de bază. Mirosul de vanilină este cel mai apropiat de floral pur, al cărui miros este indicat de numărul 6021, adică. pe lângă mirosul de flori de o intensitate destul de mare, vanilina are încă două tipuri de mirosuri, a căror intensitate este destul de scăzută. Cel mai pronunțat miros acid este acidul acetic - numărul de miros 3803.
Tabel 2.1 - Caracteristicile mirosului unor substanțe naturale
Crocker și Henderson susțin că parfumul floral este caracteristic în principal florilor, dar că este caracteristic pentru mai multe alte substanțe și produse. Acidul formic este complet lipsit de acest miros de bază.
Un miros acid și termenul chimic „acid” nu sunt identice. Un miros acid este inerent în acizi acetic, formic, acetonă, camfor. În același timp, acidul clorhidric are o intensitate destul de scăzută a mirosului acid.
Cafeaua prăjită și furfuralul pot servi drept repere pentru mirosul de ars.
Mirosul caprilic (de capră) de intensitate destul de mare se găsește în uleiurile de fusel, kerosen, benzină, grăsimi râncede.
Sistemul de clasificare a mirosurilor lui Crocker și Henderson folosește termenul gradul de intensitate a mirosului. Prin un grad de intensitate a mirosului se înțelege o valoare care produce o impresie de miros clar perceptibilă chiar și la persoanele care nu sunt instruite pentru a mirosi. Persoanele cu un simț al mirosului rafinat detectează acest miros chiar și atunci când, din cauza concentrației scăzute, intensitatea acestuia nu atinge nici măcar un grad.
4) În 1965, J. Davis a propus o clasificare în care a identificat 10 mirosuri principale: mosc, ambră, cedru, piper, floral, migdale, camfor, fructe esențiale, fructat, fructe alcoolice. Toate celelalte mirosuri găsite în produsele alimentare J. Davis le consideră combinații ale celor zece mirosuri de mai sus. Totodată, trebuie remarcat faptul că clasificarea lui J. Davis nu a reflectat mirosurile neplăcute care apar în alimente atunci când sunt stricate (acide, mucegăite, putrede).
5) Una dintre încercările de clasificare a mirosurilor se bazează pe utilizarea unei figuri geometrice - așa-numita prismă de miros sau prismă Henning (Nepping), prezentată în Figura 2.2.
Prisma Henning este o prismă triunghiulară goală, ale cărei șase colțuri corespund șase arome primare: florale, putrede, eterice (fructate), picante, precum și mirosuri de ars și de cauciuc. Potrivit autorului, toate mirosurile care sunt „situate” pe marginile care leagă două colțuri sunt similare doar cu mirosurile primare „situate” la aceste colțuri.
Aromele intermediare, formate ca urmare a amestecării mai multor mirosuri primare, „se află” pe suprafața prismei.
Figura 2.2 - Prisma de miros Henning
6) O clasificare propusă relativ recent bazată pe mirosurile primare este o încercare de a stabili o relație directă între unele dintre proprietățile chimice ale compușilor și percepția mirosurilor acestora. Tabelul 2.2 prezintă șapte mirosuri primare, ale căror denumiri sunt selectate dintre definițiile cel mai des folosite pentru a descrie mirosurile inerente majorității compușilor organici.
Tabel 2.2 - Mirosuri primare, substanțe chimice purtătoare și exemple de substanțe sau amestecuri familiare
După cum vedem, clasificările se bazează pe mirosuri mai mult sau mai puțin primare, dar niciunul dintre ele nu a scăpat de critică și valoarea lor este discutabilă. Principala dificultate care apare atunci când se încearcă crearea oricărei clasificări bazate pe mai multe mirosuri primare este că multe mirosuri nu sunt ușor de corelat cu unul dintre ele. Pe de altă parte, o clasificare bazată pe un număr mare de categorii de mirosuri poate fi prea largă și inadecvată pentru a defini mirosurile primare și, prin urmare, nu reușește să facă față sarcinii sale de a identifica mirosurile primare specifice.
Mai mult, utilizarea unor nume sau etichete prestabilite precum „floral”, „putrid” sau „picant” la mirosuri limitează capacitatea indivizilor de a-și evalua și defini propriile simțuri olfactive. Dacă o persoană trebuie să compare propria evaluare a mirosului cu toate categoriile cunoscute, descrierea sa a unei anumite senzații olfactive este limitată la aceste categorii.
Trebuie remarcat faptul că clasificarea, care se bazează pe șapte mirosuri primare, se bazează pe teoria stereochimică a mirosului.
Am răcit și mi s-a înfundat nasul timp de două săptămâni. Nici un miros nu l-a pătruns.
Și abia ieri a venit ușurarea mult așteptată. O, ce delicios miroase o felie de lămâie după un pahar de țuică armeană!
Am întrebat: câte mirosuri poate distinge un nas uman?
Si iata ce am gasit pe internet....
Se crede că oamenii miros aproximativ 10 mii de mirosuri diferite. Dar, în realitate, nasul poate emite cel puțin 1 trilion de arome și, posibil, mult mai multe.
„Am dezmințit această veche cifră fictivă de 10.000”, a spus Leslie Vosshall, cercetător olfactiv la Universitatea Rockefeller din New York. „Ea a impus oamenilor un complex de inferioritate cu privire la simțul nostru olfactiv”.
Animalele își folosesc în mod activ simțul mirosului în căutarea hranei, a partenerilor și pentru a se proteja de pericole. Oamenii erau considerați a fi semnificativ inferiori „fraților noștri mai mici” din motive „obiective”. Niciunul dintre noi nu caută mâncare după miros. Cu toate acestea, conform lui Vosshall, nu suntem mai răi decât animalele. „Mirosim mult mai bine decât credem despre noi înșine”, a spus ea.
Numărul 10.000 „plimbă” în literatura științifică și populară, dar doar câțiva oameni de știință au încercat să studieze simțul mirosului uman în practică. Un studiu realizat de Leslie Vosshall și colegii săi confirmă punctul de vedere conform căruia nasul uman este capabil să miroasă mult mai multe mirosuri decât 10 mii, fie și doar pentru că are patru sute de receptori olfactivi. De exemplu, în ochiul uman există doar trei receptori, dar datorită lor, oamenii pot distinge până la 10 milioane de culori, notează cercetătorii.
Verificarea practic dacă o persoană poate mirosi 10.000 de mirosuri sau mai mult este de fapt o sarcină imposibilă. Prin urmare, echipa lui Vosshall a testat un subset limitat al acestor arome în diferite combinații și apoi a extrapolat rezultatele pentru a estima numărul total de arome pe care nasul uman le poate capta.
Oamenii de știință au creat amestecuri de 128 de molecule diferite. Fiecare dintre ele avea propriul parfum, cum ar fi parfumul de iarbă sau lămâie, dar, în ansamblu, amestecul mirosea neobișnuit. Voluntarilor li s-au dat trei mostre pentru a adulmeca, dintre care două miroseau la fel. Sarcina subiecților a fost să identifice un miros unic care să nu fie ca ceilalți doi.
Fiecare voluntar a trebuit să adulmece peste 260 de seturi. Pe baza datelor obținute cu privire la succesele și eșecurile „sniffers”, oamenii de știință au calculat câte arome ar putea evidenția un nas mediu dacă ar trebui să distingă toate amestecurile posibile de 128 de molecule.
Rezultatele au arătat că oamenii pot mirosi cel puțin 1 trilion de mirosuri diferite. Dar, în realitate, această cifră poate fi semnificativ subestimată, deoarece există mult mai mult de 128 de molecule aromatice în natură.
În acest studiu, oamenii de știință nu au clasificat subiecții după gen, etnie sau alți factori. Dar, conform rezultatelor studiilor anterioare, tinerele caucaziene nefumătoare, fără exces de greutate, s-au dovedit a fi cele mai bune „sniffers”.
Leslie Vosshall speră că cercetările lor vor inspira oamenii să vadă lumea într-un mod nou. „Nu te limita la 10.000 de parfumuri, folosește întregul trilion”, ne sfătuiește ea.
Comentarii (0) | Imprimare | |
La bărbați și femei, transpirația excesivă cu un miros pronunțat și o serie de simptome paralele poate indica următoarele boli:
1. ficat si rinichi - transpiratia miroase a varza fiarta;
2.cetoacidoza, diabet zaharat – mere putrezite;
3. tulburări metabolice – de către pești;
4. insuficienta renala, uremie - cu uree;
5.tuberculoza - tentă acrișoară;
6. difterie - putredă sau dulceagă;
7. glandele suprarenale - lână de oaie;
8.tractul gastrointestinal, dispepsie, ulcere - hidrogen sulfurat;
9. boli oncologice - miros de carne putredă;
10. dezechilibru hormonal – miroase a bătrânețe;
11. stare înainte de comă hipoglicemică - mere putrede. Am nevoie de spitalizare imediată.
Obiceiurile proaste și utilizarea alimentelor condimentate ne pot spori aroma naturală.
La ce doctor ar trebui sa merg?
neuropatolog
Dacă transpirația nesănătoasă este însoțită de bătăi rapide ale inimii, anxietate, tremor, durere în partea stângă a pieptului, cel mai probabil ai un atac de panică. Se referă la o tulburare nervoasă care poate recidiva în situații stresante.
Distonia vegetovasculară poate fi cauza transpirației crescute. Este însoțită de hipertensiune arterială, apăsare în piept, dureri de cap și lipsă de apetit.
Cardiolog
Principalele simptome sunt transpirație crescută, dureri de inimă, articulații, paloarea mucoaselor. Este posibil să aveți angină pectorală, endocardită infecțioasă, pericardită sau chiar vestigii ale unui atac de cord.
Endocrinolog
Se poate schimba cu tulburări ale glandei tiroide, formarea unei guși difuze. Pe lângă transpirație, există lacrimi, dispoziție depresivă, insomnie - tireotoxicoză sau, dimpotrivă, letargie și impotență - hipotiroidism.
La transpirația constantă se adaugă dureri regulate în regiunea lombară, în abdomenul inferior, febră scăzută și dureri de cap. Cel mai probabil, aceasta este o boală a rinichilor și a sistemului genito-urinar (pielonefrită).
Reumatolog
Transpirație, umflarea articulațiilor, durere, slăbiciune, căderea părului și probleme cu unghiile - reumatism progresiv. Poate apărea chiar și ca urmare a durerii în gât. Există o boală cronică a țesutului conjunctiv precum sclerodermia, care combină o mulțime de simptome diferite.
Specialist in boli infectioase
Medicina modernă are peste trei duzini de boli infecțioase, însoțite de transpirație abundentă și un miros neplăcut de secreții (așa elimină organismul toxinele). Semnele în astfel de cazuri sunt mai degrabă „raționalizate”, aveți nevoie de o consultație de specialitate și de un tratament competent. Chiar și cu pneumonie, o persoană poate transpira mult.
Gastroenterolog
În cazul tulburărilor în activitatea tractului gastrointestinal, simptomele se caracterizează prin eliberarea de transpirație lipicioasă, durerea abdominală este pancreatită.
După cum puteți vedea, lista cauzelor potențiale ale modificărilor mirosului de transpirație este destul de extinsă și, prin urmare, nu se recomandă amânarea examinării. Deci, vă puteți proteja de dezvoltarea patologiei cronice sau puteți accelera de mai multe ori neutralizarea problemei prezente.
Cum miros diferite boli?
18 august 2010 | Filed under: Știri și etichetat cu: proteine în urină, miros de la picioare, mirosuri pentru diverse boli, transpirație excesivă, usturoi
O persoană poate fi numită o fabrică biochimică complexă. Pe parcursul vieții, organismul sintetizează sau absoarbe o mare varietate de substanțe mirositoare.
Deoarece boala schimbă cursul normal al acestei „fabrici”, mirosul aerului expirat de către persoana bolnavă și mirosul secrețiilor sale se schimbă adesea.
Problema mirosurilor bolii este de interes practic, deși de obicei nu este menționată în literatura medicală modernă. Între timp, manualele medicale vechi (în special la sfârșitul secolului al XIX-lea) sunt pline de note despre cum miroase moartea, scrofula, cum miros pacienții cu tifoidă etc. Medicii bătrâni știau să recunoască stările de boală după mirosurile lor caracteristice. Astăzi, această cunoaștere este aproape pierdută.
Poate că, în viitor, vor fi create dispozitive care vor face posibilă efectuarea unui diagnostic prin analiza conținutului anumitor componente chimice din aerul expirat. Între timp, există doar prototipuri electronice țintite îngust ale „nasului de câine”, care sunt folosite de Departamentul de Apărare al SUA pentru căutarea și curățarea minelor TNT.
Interesant este că din 2002, medicii veterinari britanici și suedezi au încercat să dreseze câinii prin mirosul urinei pentru a recunoaște cancerul de vezică sau de prostată. Au fost deja efectuate experimente de succes cu labradori, ciobanesc german și spaniele. Metodele de dresaj sunt practic aceleași cu dresarea câinilor pentru a mirosi droguri sau explozivi.
Mirosul emanat de pacient și scurgerea acestuia, într-adevăr, permite uneori medicului să facă o presupunere despre o anumită boală. Nu ar trebui să se acorde prea multă valoare diagnostică mirosului (din moment ce este încă o senzație subiectivă), dar ar fi și greșit să ignorăm mirosul atunci când acesta acționează ca un indiciu.
Miros de scurgere Stare patologică
Sputa - adesea inodora
Miros fetid al sputei Defalcarea țesutului (gangrenă, tumoră canceroasă) sau descompunerea proteinelor sputei în sine atunci când aceasta este reținută în cavități (abces, bronșiectazie)
Urina – are în mod normal un miros slab, nespecific
Miros de amoniac în urină Descompunerea urinei de către bacterii din aer sau din interiorul vezicii urinare, de exemplu în cazul cistitei
Merele putrezite În prezența corpilor cetonici în urină, de exemplu, cu cetoacidoză
Mirosul de sirop de arțar (amintește de mirosul de caramel și malț) Boala siropului de arțar este o boală ereditară rară (1 la 200 de mii) cauzată de metabolismul afectat al valinei, leucinei și izoleucinei, manifestată din a 3-5-a zi de viață prin vărsături, convulsii, detresă respiratorie, cianoză și un miros caracteristic de urină. În viitor, există o întârziere în dezvoltarea mentală și fizică, tulburări neurologice persistente.
Urina de pisică Beta-metilcrotonilglicinurie (boală metabolică)
Miros de urină de șoarece (sau mucegai) Fenilcetonuria (boala Felling, oligofrenia fenilpiruvică) este o boală ereditară cauzată de afectarea metabolismului fenilalaninei, manifestată prin întârziere în dezvoltarea fizică și psihică, tulburări de mișcare și tonus muscular.
Piscină Hawkinsinurie (tulburare metabolică)
Miros de pește în urină Trimetilaminurie (sindromul mirosului de pește) - vezi mirosul corporal
Brânză Acidemie izovaleriană - vezi mirosul corporal
Miros de carne putrezită Urina putrezită care conține proteine, sânge sau puroi, cum ar fi în cancerul de vezică urinară
Otrăvire cu terebentină violete
Boala uscată a hameiului (tulburare metabolică)
Leucoree - scurgere din organele genitale ale unei femei
Miros de pește al secrețiilor vaginale (miros de pește putred) Vulvovaginită bacteriană (gardeloză)
Lohie - scurgeri postpartum din uter
Mirosul de frunze putrezite (miros normal) O schimbare a mirosului poate fi primul semn al unei complicații infecțioase incipiente
Fecale - fecalele aceleiași persoane nu au un miros constant și depind de alimentele consumate și de procesele de digestie
Miros acru de fecale Intensificarea proceselor de fermentație (miros acru de acizi organici)
Miros de ouă putrezite Dispepsie putridă, otrăvire cu hidrogen sulfurat, disulfură de carbon, mercaptani
Miros dulceag, de pește (dar nu fecal) al scaunului Holera (după vechii autori ruși, holera miroase a sperma).
Miros expirat și miros corporal Stare patologică Substanță care provoacă otrăvirea
Miros de alcool Alcool, metanol
Miros de amoniac Uremia, incontinență urinară Amoniac apos
Acetona vede mirosul de mere putrezite
Varză fiartă Tirozinoza (tirozinemia) este o boală ereditară caracterizată prin depunerea de tirozină în ficat, rinichi și alte organe; se manifestă prin hepatomegalie, modificări asemănătoare rahitismului la nivelul oaselor, sindrom hemoragic și funcționare afectată a sistemului nervos central. Moartea în copilărie timpurie.
Ridiche putrezită Derivați de seleniu
Mere putrezite Cetoacidoză, comă hiperglicemică cetoacidotică în diabetul zaharat Acetonă, solvenți pentru vopsele și lacuri
Migdale amare Acid cianhidric și cianuri
Miros de pere Chloral hidrat
Dezinfectare fenol și compuși ai acidului carbolic
Miros proaspăt cu o nuanță de ozon Permanganat de potasiu
Ozen miros neplăcut (coriza fetidă), cauză necunoscută
Varză murată Scabie norvegiană (crusta) - un tip rar de scabie
Kerosen-miros de clor Compuși organoclorați
Transpirația calului Saturația corpului cu penicilină și derivații săi
Miros de miere Pseudomonas aeruginosa
Miros de mentol Menovazina, alcool mentolic
Lână de oaie boala Itsenko-Cushing (adenom hipofizar secretor de ACTH)
Hepatic (miros de ficat crud) Insuficiență hepatică, comă hepatică
Picioare transpirate Acidemia glutarica este o boala ereditara rara cu manifestare in perioada neonatala timpurie: acidoza, hipoglicemie, hipotensiune musculara generalizata, hepatomegalie, nefromegalie. Moartea în perioada neonatală. Vezi și mai jos - Acidemia izovaleriană
Carne arsă Pneumonie Klebsiella
Miros înțepător de zahăr-dulce Formă toxică de difterie faringiană
Miros de pește Trimetilaminuria (sindromul mirosului de pește) - se dezvoltă cu mutații ale genei care codifică monooxigenaza care conține flavină. Trimetilaminele au un miros urât (ofensiv). Trimetilaminele se găsesc în peștii de mare și se formează la om ca urmare a fermentației bacteriene intestinale (substratul este colina din gălbenușul de ou, ficat, organe, brânzeturi, legume, soia și mazăre). În trimetilaminurie, acești compuși urât mirositori sunt excretați prin urină, transpirație și aerul expirat.
Crema de pantofi (vopsea de pantofi) Nitrobenzen
Terebentină („miros rășinos”) Lustruiți și solvenți pentru terebentină
Lichior dulce Dicloroetan
Miros de alcool Fusel Antigel
Miros dulce de alcool etilenglicol (lichid de frână)
Brânza (unii cred că acesta este mirosul de „picioare transpirate”) Acidemia izovaleriană (boala „piciorului transpirat”) este o boală ereditară rară (1 la 200 de mii) cu manifestări în perioada neonatală: vărsături, acidoză, retard mintal moderat. . Cauza bolii este deficitul de izovaleril-CoA dehidrogenază. Izovaleril-CoA rezultat este hidrolizat, izovaleratul rezultat este excretat în urină și transpirație.
Ouă putrezite Dispepsie putrefactivă Hidrogen sulfurat, disulfură de carbon, mercaptani
Miros de otet Otet, acetaldehida
Respirația urât mirositoare persistentă Halitoza (sinonime: ozostomie, stomatodisodie) - cauzată în principal de boli ale cavității bucale
Clor (miros înțepător, „înțepător”) Acid clorhidric
Miros de usturoi Fosfor, arsen, telur și compușii acestora
Miros esențial Eter, oxid de etilenă, etilen clorhidrina