Domov Na renováciu

Ako sa pohánka varí v akej vode hodiť. Ako správne variť pohánku: pokyny krok za krokom. Užitočné vlastnosti obilnín

30.07.2020

Ahoj drahí priatelia a naši čitatelia. Dnes by som chcel pokračovať v našej aktuálnej téme zdravej a zdravej výživy. A budem s vami hovoriť o výhodách takého úžasného, \u200b\u200bnebojím sa tohto slova, obilnín ako pohánka. Dúfam, drahí čitatelia, že toto chutné jedlo, ako je moje, je častým hosťom na vašom stole. A pre tých čitateľov, ktorí sú voči pohánke stále skeptickí, vám chcem povedať, ako pohánku uvariť vo vode v hrnci, aby bola chutná a drobivá. Dozviete sa tiež, ako to spestriť zeleninou a inými dostupnými prísadami.


Pohánková kaša uvarená klasickým spôsobom

Výhodou pohánky je, že je celkom ľahká na prípravu, takže to môžu byť rýchle a ľahké raňajky. Mimochodom, radím, namiesto bežných sendvičov alebo palaciniek, aspoň raz alebo dvakrát týždenne, rozmaznávať svojich blízkych takým zdravým a nízkokalorickým jedlom.

Potrebujeme:

  • pohánka - 200 gramov;
  • filtrovaná voda - 400 miligramov;
  • štipka soli.

Ako variť:

  1. Najprv musíme naše obilniny starostlivo vytriediť od čiernych nelúpaných zŕn a iných zvyškov.
  2. Triedenú pohánku niekoľkokrát umyjeme pod tečúcou vodou. Zvyčajne na tento účel používam jemné sito.
  3. Potom, čo sme cereálie umyli, nalejeme ich do hrnca alebo guláša. Vezmeme to isté sklo, ktoré sme použili na pohánku, a do hrnca nalejeme presne 400 miligramov čistej filtrovanej vody.
  4. Náš hrniec dáme na stredný oheň a varíme 20 - 25 minút od okamihu varu.

Naše zdravé a zdravé raňajky sú pripravené.

Pre ešte väčší úžitok vám odporúčam kašu dochutiť nie maslom, ale kvalitným olivovým olejom.

Varenie pohánky vo vriacej vode

Väčšinou si túto obilninu uvarím podľa klasického receptu a pred dovarením ju zalejem čistou studenou vodou. Ale môj blízky priateľ vždy robí túto kašu, nalieva pohánku do vriacej vody a tvrdí, že sa tak ukáže byť drobivejšou a chutnejšou.

Potrebujeme:

  • kvalitná pohánka - 1 pohár;
  • voda - 2 poháre;
  • pár kvapiek olivového oleja a štipku soli.

Ako variť:

  1. Ako obvykle, obilniny triedime od trosiek a dôkladne ich opláchneme vo viacerých vodách.
  2. Varte dve šálky tekutiny v hrnci alebo hrnci, pridajte do nich soľ a olivový olej.
  3. Cereálie postupne prilievajte do vriacej vody a dôkladne ich premiešajte. Ako dlho trvá varenie? Závisí to od toho, aký oheň to urobíme. Ak na silnom, potom bude stačiť 10-15 minút, na pomalom - 20-25 minút.

Ako vidíte, milé dievčatá, nie je veľký rozdiel - variť pohánku v studenej alebo vriacej vode, takže si môžete zvoliť metódu, ktorú uprednostňujete.

Pohánková kaša bez varenia

Táto obilnina môže byť varená bez tepelnej úpravy. Neverte mi? Márne! Tu ide hlavne o to, aby ste poznali správny pomer produktov a uisťujem vás, že ráno celú rodinu nakŕmite rýchlymi raňajkami bez akýchkoľvek problémov v kuchyni.

Potrebujeme:

  • pohánka - 200 gramov;
  • varená studená voda - 200 miligramov;
  • varená horúca voda - 200 miligramov;
  • malá štipka soli (bez nej).

Ako variť:

  1. Ako obvykle pohánku vytriedime od trosiek a šupiek a niekoľkokrát ju prepláchneme čistou vodou.
  2. Nalejte cereálie do hlbokej misy a zalejte ju studenou vodou, ktorú predtým prevaríme, prikryjeme pokrievkou a necháme celú noc.
  3. Ráno prebytočnú tekutinu vypustite (ak zostane), znova ju naplňte pohárom už horúcej prevarenej tekutiny, zakryte viečkom a zabaľte do hrubého froté uteráka. Čakáme 10-15 minút a podávame kašu pripravenú takýmto jednoduchým spôsobom na stôl.

Prípadne nemôžete pohánku zabaliť uterákom a po druhom poliatí vodou ju priveďte do varu, ihneď odstavte z plameňa a nechajte ďalších 5 minút napučať.

V tomto jedle sú zachované všetky užitočné vlastnosti, kaša je výživná a diétna, dokonca sa odporúča ľuďom trpiacim cukrovkou.

Pozrite si video o tom, ako variť pohánku s kefírom:

Recept na výrobu viskóznej pohánkovej kaše

Keď som prišiel k babke na návštevu, vždy ma pohostila mliečnou pohánkovou kašou. Nebol drobivý, ale trochu viskózny, pripomínajúci ovsené vločky. Niekedy toto jedlo uvarím, aby som sa ponoril do tých šťastných spomienok na detstvo. Pravda, pohánku varím nie v mlieku, ale vo vode, aby bola diétnejšia a nízkokalorická.

Potrebujeme:

  • pohánka - 1 pohár;
  • čistá filtrovaná voda - 4 poháre;
  • trochu rastlinného oleja a soli.

Ako variť:

  1. Nalejte roztriedené a umyté obilniny do hrnca alebo hrnca.
  2. Zalejeme do nej všetkých 400 miligramov vody. Aby bola kaša presne viskózna, vezmeme tekutinu v pomere 1: 4, teda dvakrát toľko ako v klasickom recepte.
  3. Vložte hrniec s obilninami na malý oheň a povarte ho asi 40-45 minút. Pred podávaním naplňte olejom.

Prípadne môže byť toto jedlo varené v rúre, ukáže sa to intenzívnejšie a aromatickejšie.

Pozrite si informácie o.

Cárske jedlo

Nenechajte sa prekvapiť takým domýšľavým menom. Takto pripravená pohánka sa koniec koncov podávala už v starom Rusku na kráľovských hostinách a hostinách. V tých časoch bolo toto jedlo veľmi populárne. Ponúkam vám, milé dievčatá, krok za krokom recept varenie takej kráľovskej kaše doma. Uisťujem vás, že toto jedlo má všetky šance stať sa hviezdou slávnostného stola!

Potrebujeme:

  • vysoko kvalitné pohánkové krúpy - 400 gramov;
  • čistá filtrovaná voda - 400-450 miligramov;
  • sušené huby (môžete si vziať čerstvé aj nakladané) - 200 gramov;
  • malá cibuľa - 2 kusy;
  • ovocie mrkvy - 2 kusy;
  • nakladaná kukurica - 100 - 150 gramov;
  • akákoľvek zelenina alebo maslo (odporúčam olivové) - 100 miligramov;
  • korenie s hubovou arómou, mleté \u200b\u200bčierne korenie, soľ.

Nalejte studenú vodu do hrnca - 2,5-krát viac ako pohánka: na 1 pohár pohánky 2,5 pohára vody. Slaná voda. Dajte hrniec na malý oheň, priveďte do varu. Pohánku varíme na miernom ohni zakryté 20 minút. Potom pridajte kocku masla, premiešajte a nechajte ju 10 minút lúhovať pod vekom.

Ako variť pohánku?

Bude potrebovať - pohár pohánky, 2,5 pohára vody, soľ.


Varenie v hrnci
1. Pred varením pohánky je potrebné skontrolovať a odstrániť z nej zvyšky (okruhliaky, zvyšky vegetácie pri spracovaní pohánky atď.). Dedov spôsob je poliať pohánkou na stôl, takže škvrny sú viditeľnejšie.


2. Pohánku nalejte do cedníka / sita a prepláchnite pod studenou vodou.


3. Umytú pohánku nalejeme do hrnca s vodou.


4. Zapnite malý oheň, zakryte panvicu pokrievkou, priveďte vodu do varu a potom detekujte 20 minút.


5. Pohánku podávame s maslom. Podľa chuti môžete pridať zeleň, osmaženú cibuľu a ďalšie.

Voliteľne, aby bola pohánka drobivá: Pred uvarením pohánky nalejte umyté krúpy do horúcej panvice, pohánku bez oleja pár minút zahrejte na miernom ohni, potom bude po uvarení drobivá.

Ako variť pohánku v pomalom sporáku

1. Pred dovarením pohánku roztriedime, prepláchneme a kvôli drobivosti zapálime v suchom multivarke v režime „vyprážanie“ 5 minút.
2. Pridajte studenú vodu v pomere 1 šálka pohánky: 2,5 šálky vody, slaná voda.
3. Nalejte pohánku do vody, zatvorte veko multivarku.
4. Nastavte multivarku na režim „Pohánka“ (alebo, ak nie je režim „Pohánka“, na režim „Mliečna kaša“ alebo „Ryža“).
3. Pohánku varíme 20 minút, pridáme 2 cm bočnú kocku masla a pohánku premiešame.
4. Zatvorte multivarku pokrievkou a nechajte pohánku lúhovať 10 minút.

Pohánka v multivarke bez varenia

1. Pred dovarením pohánku roztriedime, prepláchneme a kvôli drobivosti ju za stáleho miešania zapálime v suchom multivarke v režime „vyprážanie“ 5 minút.
2. Varte kanvicu s vodou, pohánku zalejte vriacou vodou tak, aby bola úplne pokrytá, osolte.
3. Nastavte varič tak, aby udržiaval teplo alebo teplo.
4. Trvajte na pohánke v tomto režime po dobu 1 hodiny.
5. Pridajte olej do pohánky, premiešajte a zatvorte multivarku na ďalších 10 minút.

Ako variť pohánku v dvojitom kotle

1. Vložte pohánku do misky na obilniny alebo do misky do mikrovlnnej rúry, nalejte k pohánke 1 pohár vody a pár pohárov nalejte do špeciálnej nádoby na vodu.
2. Pohánku mierne posypeme soľou, povaríme 40 minút. Po uvarení pridáme maslo a miešame.

Ako variť pohánku v tlakovom hrnci?

Vložte pohánku do tlakového hrnca, zalejte vodou v pomere: 1 šálka pohánky 2 šálky vody. Pohánku povaríme v tlakovom hrnci 20 minút.

Ako variť pohánku v mikrovlnnej rúre?

Vložte pohánku do hrnca vhodného do mikrovlnnej rúry v pomere 1: 2 s vodou, zakryte viečkom; vložte do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon (800 - 1 000 W) na 4 minúty, potom 15 minút na stredný výkon (600 - 700 W).

Ako variť pohánku vo vreci?

Na oheň dajte kastról s 1,5 litrom vody, povarte ho, osoľte a znížte vrecko pohánky. Pohánku povaríme vo vrecku 15 minút, potom vidličkou vyberieme vrecúško z hrnca, nakrájame a uvarenú pohánku vložíme do misky.

Ako variť pohánku s mäsom?

Zvyčajne si na každý pohár pohánky vezmite 250 - 300 gramov hovädzieho alebo bravčového mäsa. V prvom rade sa mäso nakrájané na kocky vypráža v hrubostennom kastróle alebo na panvici. Na zhnednutie stačí 10 minút na strednom ohni, je však potrebné často miešať, aby sa mäso nespálilo, je lepšie hneď pridať soľ. Potom sa k mäsu pridá nakrájaná alebo nastrúhaná zelenina - cibuľa a mrkva - a restuje sa ďalších 5 minút, kým nie sú pevne ružové. Na samom konci sa pridá pohánka a naleje sa voda. Po 30 minútach je pohánka s mäsom hotová.

Ako variť pohánku s hubami?

Na 300 gramov čerstvých alebo mrazených húb si vezmite 1 šálku pohánky. Najskôr orestujte šampiňóny, najlepšie na osmaženej cibuli, do zlatohneda. Huby by mali byť dobre vyprážané, na dne panvice by nemal byť žiadny vývar. Potom natrieme pohánku a vlejeme horúca voda, premiešame a pod pokrievkou dusíme 30 minút. Podávame lahodne s nasekanými bylinkami.

Ako variť pohánku so zeleninou?

K tomuto jedlu si môžete vziať zeleninu podľa vášho vkusu: paradajky, paprika, mrkva, cibuľa, zeler atď. Proporcie - na 1 pohár pohánky asi 300 gramov zeleniny. Olúpte a nakrájajte / nastrúhajte zeleninu podľa vkusu, potom ju na masle pražte 10 minút. Teraz je to na pohánke: naleje sa do zeleninovej zmesi a zaleje sa vriacou vodou. Bude to hotové za 20 minút.

Čas čítania - 11 minút.


Analyzujeme chyby pri varení pohánky

Všetky pravidlá pre varenie pohánky podrobne

Varíme nielen - pre zvedavcov pohánky

Rozpusťme pochybnosti o pohánke

Čo varíme?

Pohánka je zdravý a obohatený produkt, používajú ju deti, športovci a dokonca aj ľudia držiaci diétu. Aj keď už bol napísaný viac ako jeden článok o výhodách tejto obilniny, budeme sa napriek tomu opakovať a povedať pár slov. Po prvé, obilniny obsahujú vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre činnosť gastrointestinálneho traktu, a po druhé sú bohaté na vitamíny (PP, skupina B) a základné stopové prvky (draslík, vápnik, fosfor, rutín, horčík, kremík a zinok).

Pohánka sa na stôl podáva nielen vo forme kaše, pripravujú sa z nej chutné polievky, hlavné jedlá a rudé kastróly. Oveľa častejšie sa ale varený produkt podáva ako príloha. Preto sa naučíme variť pohánku, mala by byť drobivá a veľmi, veľmi chutná. V tomto článku uverejníme niekoľko receptov. Takže.

Ako variť pohánku tak, aby sa ukázala drobivá

Mnoho žien v domácnosti sa chce naučiť, ako správne variť pohánku vo vode, aby sa nezlepila a nebola príliš prepečená, jej štruktúra je drobivá, zrno k zrnu. Nie je ťažké sa tejto zručnosti naučiť, stačí dodržať proporcie vodno-obilnín a vykonať množstvo prípravných opatrení.

Na 1 pohár pohánky musíte vziať 2 poháre pitnej vody a 1 čajovú lyžičku soli (alebo o niečo menej). Potrebujeme tiež hlbokú hrubostennú panvicu z nehrdzavejúcej ocele, jemné sito, lyžicu s dlhou rúčkou.

Príprava:

  1. Balené cereálie, ktoré sú vystavené na regáloch supermarketov, sú očistené od všetkých druhov odpadkov, nie je potrebné ich opätovné triedenie. Pokiaľ je ale príloha pripravená pre deti, je lepšie obilniny znova prepracovať, aby sa kamienky nedostali do hotového výrobku. Pred vložením do hrnca opláchnite cereálie pod tečúcou vodou na jemnom site.
  2. Olúpanú pohánku nalejte do hrubostenného hrnca, zalejte ju vodou a miešajte lyžicou tak, aby sa každé zrno posúvalo od dna misky. Je mimoriadne dôležité dodržiavať pomer (jeden pohár pohánky sa zaleje dvoma pohármi vody), inak dostaneme obyčajnú kašu, a nie drobivú prílohu.
  3. Zapnúť elektrický sporák, nastavte výkon na strednú a potom vložte hrniec na platňu. Veko pevne uzavrite, počkajte, kým voda zovrie.
  4. Od okamihu, keď sa pena objaví na povrchu vody, začne proces varenia obilnín, je nasýtený vlhkosťou, postupne napučiava. V tejto chvíli kašu osolíme a dobre premiešame.
  5. Pohánku varte minimálne 20 minút, neotvárajte veko. Produkt nie je potrebné miešať.
  6. Vypnite sporák, nechajte pohánku ďalších 20 minút a potom vyberte vzorku. Mali by ste dostať chladnú, chutnú a drobivú pohánku. Toto jedlo nenechá ľahostajným celú rodinu, bude sa páčiť deťom i dospelým.

Dobre vedieť. Musím pred varením pohánku orestovať na panvici? To nie je potrebné, aj keď takýto postup nebude nadbytočný. Predpokladá sa, že vyprážané obilniny absorbujú menej vody a ukázalo sa, že sú drobivé. Toto je potrebné skontrolovať a porovnať výsledok.

Ako variť mliečnu kašu s pohánkou

Pohánková kaša podávaná v materská škola alebo doma na raňajky, plné mnohých. Bolo jemné, so skvelou chuťou a arómou, jedna porcia stačila do obeda alebo dokonca do večera, pretože je výživná, pretože sa pripravuje s prídavkom mlieka. Poďme sa naučiť, ako uvariť túto kašu.

Ak chcete získať 2 porcie výdatnej kaše, musíte si vziať: 1,5 pohára mlieka, 1 pohár vody a pohánky, soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Uistite sa, že ste utriedili pohánku na detskú kašu, odstráňte zvyšky rastlín a malé kamienky.
  2. Krúpy dobre opláchnite v niekoľkých dávkach vody. Nalejte pohánku do hrnca s hrubým dnom.
  3. Nalejte pitnú vodu do hrnca, priveďte do varu na prudkom ohni. Pred varením nemusíte veko odstraňovať, udržiavajte ho tesne uzavreté.
  4. Regulátor sporáka dajte do polohy „minimum“, pohánku varte 7 minút.
  5. Po čakaní na takmer úplné odparenie vody v panvici nalejte mlieko, soľ. Kašu ďalej varte na miernom ohni, aby sa mlieko len trochu uvarilo. Bude to trvať 15-20 minút.
  6. Ochutnajte - každé zrno by malo byť mäkké. Toto je znak, že je kaša pripravená.
  7. Vyberte panvicu zo sporáka na stojane, zabaľte ju uterákom a zapnite časovač na 20 minút. Keď vyprší čas, môžete začať jesť.
  8. Kašu z pohánkového mlieka dáme do hlbokých tanierov spolu s kúskom masla, podávame na raňajky. Kaša je lahodná, chutná, aromatická a sama o sebe priláka deti k stolu.

Pohánková polievka

Polievka s pohánkou sa často nachádza v ponuke mnohých žien v domácnosti, patrí do kategórie každodenných jedál. Niet sa čomu čudovať, pretože tekuté polievky priaznivo pôsobia na tráviaci systém, je potrebné ich zavádzať do jedálnička raz týždenne (alebo lepšie často). Varenie pohánkovej polievky nebude ťažké, s úlohou sa vyrovná aj začiatočník. Takže.

Ingrediencie na 3 litrový kastról:

  • Kuracie prsia - 1/2 dielu.
  • Nelúpané zemiaky - 1 kus.
  • Čerstvá mrkva - 1 kus.
  • Cibuľa (stredná hlava) - 1 kus.
  • Slnečnicový olej - na vyprážanie zeleniny.
  • Pohánka - 0,5 šálky.
  • Korenie (mleté \u200b\u200bkorenie, kuchynská soľ) - podľa vkusu.
  • Sušený bobkový list - 3 kusy.

Príprava:

Kurča rozmrazte, odstráňte film a kožu. Prsníky dôkladne opláchnite prúdom vody, preložte do hrnca, zalejte trochou vody.

Premiestnite riad k sporáku, nastavte maximálny výkon. Keď sa na povrchu začne vytvárať pena, vypustite vodu a mäso opláchnite.

Umyté kurča vložte na inú panvicu, zalejte čistou vodou (asi 3 litre), pridajte na panvicu bobkové listy a soľ (voda by mala chutiť trochu slane). Kuracie mäso varte na strednom plameni 20 minút alebo trochu viac, ak je kus mäsa veľký.

Chyťte kurča štrbinovou lyžicou a ochlaďte. Potom vykostené mäso nakrájajte. Vývar prelejte cez jemné sitko do hlbokej misy, prelejte späť do hrnca, vložte horák.

Opláchnite vo vode a ošúpte zeleninu. Na panvicu s maslom dáme kocky cibule a nastrúhanú mrkvu, trochu ich opražíme. Zemiaky nakrájame na kocky.

Vložte zemiaky do misy s vriacim vývarom, potom zalejte umytou pohánkou a počkajte, kým voda zovrie - povarte 10-15 minút. Nezabudnite dochutiť soľou a korením.

Vyskúšajte pohánku na zub. Ak je mäkká, môžete do nej vložiť vyprážanú zeleninu a nechať ju pár minút dusiť.

Odpojte sporák, zakryte panvicu a nechajte 15 minút sedieť na stole. Nalejte aromatickú a lahodnú polievku do malých tanierov. Dobrú chuť.

  • Balené cereálie alebo sypké výrobky sa odporúčajú triediť. Nakoniec je nemožné dosiahnuť dokonalú čistotu pri výrobe - môžu sa vyskytnúť malé kamienky alebo nerafinované zrná.
  • Pri varení mliečnej kaše sa obilnina zaleje mliekom v úplne poslednej zákrute - najskôr sa uvarí vo vode. Ak sa mlieko pridá na začiatku varenia, bude to trvať oveľa dlhšie.
  • Ak je pohánka namočená vo vode na niekoľko hodín, bude sa variť rýchlejšie. Prečo urýchliť proces varenia? To môže byť užitočné, ak sa kaša pripravuje na raňajky, keď je veľmi, veľmi málo voľného času.

Prejdite cez obilniny. Aj keď si kúpite drahý produkt, existuje šanca, že bude obsahovať rastlinné zvyšky. Takže nebuďte leniví, aby ste sa pozreli na pohánku a odstránili všetky cudzie prvky.

Krok 2

Pohánku opláchnite. Stačí to urobiť niekoľkokrát pod tečúcou vodou, kým sa tekutina nestane priehľadnou.

Krok 3

Cereálie zohrejte na suchej panvici za stáleho miešania. To je nevyhnutné, aby bola pohánka drobivá a aromatickejšia.

Zapálte malý oheň a nepreháňajte to: hneď ako ucítite príjemnú pohánkovú arómu, pokračujte k ďalšiemu bodu. Zvyčajne sú to 3-4 minúty viac ako dosť.

Krok 4

Vložte cereálie do hrnca so slanou vodou. Vody by malo byť dvakrát toľko ako pohánky. Aby ste sa nemali mýliť, použite rovnakú odmerku na obilniny a vodu.

Najlepšou možnosťou na varenie pohánky je jedlo s hrubým dnom. To poskytuje optimálne množstvo pár, ktorý je zodpovedný za varenie kaše.

Krok 5

Vodu privedieme k varu a štrbinovou lyžicou odstránime prípadnú penu. Potom znížte teplotu na minimálnu teplotu a hrniec zakryte. Pohánku varíme 12–20 minút. V tejto dobe je lepšie neotvárať panvicu a miešať kašu. V opačnom prípade môžete teplotný režim porušiť.

Krok 6

Pripravenosť pohánky skontrolujte spustením lyžice po dne. Ak tam nie je voda alebo sa na ňu už kaša trochu lepí, dá sa z kachlí vybrať.

Krok 7

Do pohánky pridáme kúsok masla alebo ghí. Potom panvicu zakryte pokrievkou, zabaľte ju uterákmi a nechajte 15 - 20 minút lúhovať. Kaša bude teda ešte jemnejšia.

Krok 8

Užite si to!

  1. Aby ste urýchlili proces varenia, pohánku namočte niekoľko hodín pred dovarením. Bude absorbovať vodu a bude sa variť oveľa rýchlejšie.
  2. Pohánkovú kašu musíte variť v mlieku o 10 - 15 minút dlhšie ako na vode. Pohánku môžete variť aj vo vode a až potom do nej prilejte zohriate mlieko a varte, kým sa tekutina úplne neodparí.
  3. Ak varíte kašu, postupujte podľa rovnakého sledu krokov ako pri tradičnom postupe. Potrebný režim je „Pohánka“. Ak nie, skúste použiť režimy ryža alebo mliečna kaša.

Poznáte ďalšie tajomstvá výroby dokonalej pohánkovej kaše? Dajte nám vedieť v komentároch.

Aby bola pohánková kaša chutná, aromatická a drobivá, pri jej príprave je potrebné striktne dodržiavať množstvo požiadaviek.

Prípravné práce

Na prípravu skutočne lahodnej pohánkovej kaše používajte iba cereálie najvyššia kvalita - jadro, také obilniny sa nedrvia, ale pozostávajú z veľkých celých pohánkových zŕn.

Nezabudnite do vody pridať soľ; 2 šálky vody budú vyžadovať 1/2 čajovej lyžičky kuchynskej soli. Množstvo soli je možné nezávisle zvýšiť alebo znížiť v závislosti od vašich chuťových preferencií.

V akej vode by sa mali obilniny nalievať, studené alebo vriace? Mnoho receptov odporúča naliať pohánku do vriacej vody, ale dôrazne vám to odporúčame urobiť ihneď po zapálení hrnca so studenou vodou.

Absencia náhlych zmien teploty bude mať priaznivý vplyv na chuť aj na vzhľad hotové jedlo.

Po tom, ako voda v riade zovrie, nastavte oheň na minimálnu hodnotu, do hrnca pridajte 2 čajové lyžičky masla, zakryte ho pokrievkou a nechajte 20 minút na miernom ohni.

Počas varenia nemusíte zasahovať do procesu varenia pravidelným odstraňovaním veka a miešaním kaše. Pohánkovú kašu nechajte radšej nevarenú vo vode, ale dusenú v pare.

Po 20 minútach odstavte panvicu z plameňa a podľa potreby pridajte viac do kaše. Nebojte sa to prehnať - to je presne ten prípad, keď kašu naozaj nemôžete pokaziť maslom. Potom ho môžete naservírovať na stôl.

Recept „pre lenivých“

Po naliatí obilnín do hrnca s vodou a privedení vody do varu vyberte hrniec z ohňa, zabaľte ho najskôr niekoľkými vrstvami novín a potom hrubým uterákom.

Namiesto uteráka môžete použiť 2 vankúše: na jeden vankúš položte hrniec a druhým ho vankúšom zakryte.

Po 30 minútach, po vybratí hrnca z novín, uterákov a vankúšov, bude v jeho vnútri mäkká, drobivá a neobvykle chutná pohánková kaša.

Ďalšia možnosť varenia: do pohára nasypte pohár pohánkových krúpov, osolte ich, zalejte 2 šálkami vriacej vody, pevne zazátkujte a nechajte 6-8 hodín vypotiť. Kaša sa ukáže - budete si olizovať prsty!

Vedeli ste, že môžete zhodiť tie kilá navyše?