Gorkushka - podmienené jedlé huby Rodinný syr a rodinná Milicedie. Ďalšia huba sa nazýva Gruzny Gorky, Gorky Red, Gorianka a Gorchak.
Latinský názov huby - Rubescens LACTIFLUUS.
Priemer klobúka sa pohybuje od 4 do 10 centimetrov. Po prvé, jeho tvar zvončeka je, potom byt, a zrelé huby sa stávajú trochu oddýchnutím. Centrum udržiava špicatý tuberkulovaný kužeľ.
Okraje klobúkov sú potiahnuté vo vnútri, sú tenké v štruktúre. Koža červenohnedých klobúkov, ale pre hrany sa stáva oveľa ľahším. Povrch je hladký s miernym downlook. S vlhkým počasím sa klobúk stáva lepkavým a lesklým.
Dulp je zlomený, hustý, má holý zápach, chuť jej korenia. V prípade poškodenia je buničina zvýraznená ostrá, hrubá mliečna šťava biela farba. Na rezanej farbe sa buničina nezmení.
Dĺžka nohy príde na 4-7 centimetrov. Farba je červenkastá, valcový tvar. Noha je tenká, matná, mierne zahustená na báze. Povrch nohy je pokrytý belačnou pištoľou. Laminátové lamináty, ktoré sú často umiestnené, široké. Spor ovál, sieťovina. Biela spóru.
Variabilita horkej gruzmy
Farby uzáveru zostávajú nezmenené, ale nohy prvá pevná, ale keď sa stáva dutou, niekedy v ňom sa objavuje hubová látka. Farebná farba prvá sivastá, a potom sa stáva červenkastým. Farbenie platní sa líšia od svetlohnedého do bobukov. Biele telo a na základni je najčastejšie červená.
Distribúcia a ekológia Gorchak
Gorkushki tvoria Mikurizu s ihličnatými horninami a brezami. Často môžu byť objavené v ihličnatých lesoch. V podstate rastú v kyslých pôdach. Bitter Groove sú v mnohých regiónoch známe, je to najbežnejší pohľad na druh Milecale.
Zber sezóny Gorzkushki - leto-jeseň. Keďže tieto huby silne hromadia vyžarujú, neodporúčajú sa zbierať na miestach, kde padajú Černobylové sedimenty.
Potravinové vlastnosti GORIANKA
Gorkushka sa vzťahuje na konvenčné jedlé huby. Tieto huby sú vhodné na vyberanie a slaný formulár. Pri speve, stanú sa tmavohnedou. Ak chcete odstrániť bitcushki horkosť, je potrebné ju variť a opatrne namočiť.
V zahraničnej literatúre sa tieto huby často označujú o nejedlých, ale v našej krajine ich milujú a zbierajú. Často sa označujú ako 4. kategória podmienečne jedlých húb. Väčšina zlyhalosti je vhodná pre hrobky, a zriedka ich zneškodňujú.
Hospodársky význam Gorkushki.
V ovocných telách týchto húb sa zistilo, že látka, ktorá zabraňuje rastu zlatých stafylokokov, črevných tyčiniek a iných mikroorganizmov. Vzhľadom na skutočnosť, že sa odlišuje antibiotická látka od týchto húb, aktívne sa používajú v medicíne.
Podobné zobrazenia
- Meltnik Camhor - jedlé huby, ale nevyužíva veľký dopyt vo veľkom dopyte, pretože má špecifickú chuť;
- Meltchik pečeňový - nejednoznačný huby. Mliečna šťava zvýraznená týmto hubami, v vzduchu žltnutie;
- Milión Bolotnaya je podobný gorbushke vo farbe, ale rastie v bažinatých borovicových lesoch;
- Campher Grutec je často zmätený s Gorky. Toto je jedlá huba s vôňou suchého koreňa;
- Orange Grudge má červený a gaštan a tú istú nohu.
Najviac horšie medzi miceotmi je Gorky Huba. Ale nezasahuje do používania Gorkushki ako huby na solenie. Popis a fotografia húb Gorkushki.
Dobrý deň, drahý čitateľ!
Huby sú nepredvídateľné tvory. Zdá sa, že v teplých a mokrých poveternostných hodnotách by mali byť veľa. Ale to nie je vždy.
Avšak, tam je huba, ktorá dáva takmer ročne dobrú plodinu ovocných tiel. To je druh "chopper-skorumpovaných" húb - húb Gorkushka.
Chuť huby je dosť trochu, čo sa odráža v názve. Toto je podmienená jedlá huba pripísaná 4 kategórie. Pred pitím, Gorkushka musí byť predspracovanie.
Ak je v lese veľa húb, cennejšie (napríklad); Ak budeme rásť hojne - je nepravdepodobné, že by sa niekto snažil vytočiť Gorky!
Ale ak je niekoľko húb ... potom húb Gorkushka nájde použitie milovníkov húb. A musím povedať, že to nie je tak zlé!
Huba Gorkushka - Čo to vyzerá tam, kde rastie?
Toto je Milicedie - huba z rodu lactarius. Na strihu, na poškodených doskách ovocných telies sú zvýraznené kvapky bielej mliečnej šťavy. Šťava je horká a žieravá. Zmene svoju farbu vo vzduchu.
Huba Gorky v Pine Bor
Gorkushka tvorí Mikurizu s borovicou a jedľa, rovnako ako s brezou. Nachádza sa v suchom borovicovom lese av lese smrekom. Zároveň, dokonca aj v neobmedzených húb na konci leta - začiatok jesene je vytvorený veľmi ovocné telá Gorkushki.
Huba Gorkushka v lese ELOVO BEREROV
Ovocie telá tejto huby sú ľahko rozpoznateľné. Klobúk je pokrytý červeným filmom. Neexistujú žiadne sústredné kruhy na klobúku. Po prvé, násadový hubársky klobúk je konvexný, jeho hrany sú veľmi ohnuté. Neskôr sa stane plochým konvexným a potom - lievikom. So všetkými týmito poruchami v strede klobúka sa zvyčajne uloží malý tuberkel.
Mladý gorkushka
Dosky na spodnej strane čiapok časté, posuvné nohy. U mladých ovocných telies sú jasné. Staršie húb gorky dosky tiež maľovali v červených tónoch a staršie telo na ovocie, tým intenzívnejšie. Ale farba dosiek je oveľa slabšia ako povrch uzáveru.
Takže dosky Gorkushki vyzerajú
Ovocné telá Guris Gorky sú dosť husté. Vnútri klobúka je takmer biela. Iba staré huby, ktoré sa stáva načervenaním. Noha je tuhá len u mladých ovocných telies. Neskôr je v ňom vytvorená dutina.
V našich lesoch nie sú jedovaté huby podobné Gorky. Tam je len trochu podobné plamene, spravidla, jedlé. Neznášateľná pani pečene odlišuje od huby Gorky Mliečnej šťavy.
Ako sa hrýzť Gorky?
Toto je huba na solenie. Zdá sa, že existujú aj recepty na použitie horúcich nádrží, až po vyprážanie (po predohrev). Ale nepokúšal. Celkom možné. Bude to dosť chutné - otázka je iná.
Do lososa, Gorkushka musí dosť nasiaknuť dlho, Denná výmena vody. Ak pre, slabú žltú a súčasnú službu na 2 - 3 dni, potom pre Gorky 5 - 6 dní. Pri namáčaní húb je žiaduce, aby sa pod trpaslíkom, aby boli úplne ponorené do vody.
Aj pred varu, radia túto hubu, aby vytiahli pár dní. I, Avšak, zaoberané ich po 30-minútovej varení. A nejaká špeciálna horkosť soli hamburgerov sa necítila.
Pri solenie, používajte "studené" a "horúce" spôsoby.
Studený spôsob, ako sa spáliť húb gorky
Táto metóda sa používa na prikladanie všetkých horkých nálukov a opakovane som ho opísal. Pri opise slabých, vĺn ,.
Opuchové huby sú naskladané v kuchynskom riadku (smaltovaná panvica, nádrže, sklenené nádoby), pridajte soľ rýchlosťou 50 g (dve polievkové lyžice) na 1 kg vyhynutých húb. Ak chcete splniť vôňu, použite ríbezlé listy, čerešne.
Je spokojný s útlakom, takže huby sú v sediacej šťave. V nádržiach a nádobách, používajte vhodné dosky alebo drevené kruhy, na ktorých sa umiestni jeden alebo viac kameňov.
Pri solenie v sklených nádobách je útlak usporiadaný s 2 - 3 lúčmi vhodnej dĺžky (takže sa držia v krku). Najčastejšie len skóre krku s listami koňa, a dal sme plastový kryt zhora.
Spájkovacia doba húb so studeným spôsobom - asi 40 dní. Pri solectve, nové časti môžu byť pridané do húb Gorbushki (a ďalších) v obaloch alebo nádržiach na existujúce huby. Zároveň sa termíny prirodzene zvyšujú.
Spôsob horúceho spájkovania
Uplatniť aj na akúkoľvek. Huby sú podrobené polhodinovej varení, odvar je vypustený.
Zostávajúce operácie sú takmer identické so studeným spôsobom: 50 g solí na kilogram varených húb; Ríbezle a chrumkavé listy; Zariadenie útlaku. S horúcou metódou solenie je húb Gorkushka pripravená na použitie po 7-10 dňoch.
Gorkushka patrí do rodu baterky, kombinovať huby s mäsitou a lámaním buničiny, keď sa uvoľňuje mliečna šťava z rôznych farieb. Na Gorkushki je extrémne žiaden, takže sa vzťahuje na kategóriu podmienečne jedlých húb.
So vhodným kulinárskym spracovaním môže byť Gorkushka veľmi chutná. Huby by mali byť vopred rezervované a potom potom použiť na prípravu rôznych jedál.
Gorkushka sa objavuje v lese pred ostatnými slabými, už v druhom oneskorení DE máj, možno nájsť samostatné exempláre týchto húb. Môžete zbierať huby celé leto, Gorkushka končí len v polovici októbra.
GorkKushka rastie tak jednotlivo aj skupiny, niekedy tvorí "veterné krúžky". Vo veľkosti sa líši od zvyšku bateriek, vrátane úplne odlišnej v tvare a farbe. Priemer klobúka je 3 - 11 cm. Rozlišovať huby od iných predstaviteľov rodu niekedy nie je ťažké pre farbu mliečnej šťavy, ktorá je bezfarebná alebo biela. V druhom prípade sa podobá čiernej slabej šťave. Iný výrazná funkcia Slúži ako farba dosiek, ktorá sa stáva červenohnedej, niekedy s bielym kvetom. Taký nájazd je vytvorený z argumentu húb, držať sa na dno na klobúku.
Niektoré micely sú široko používané v medicíne. Žiadna výnimka a Gorkushka. Z jeho mliečnej šťavy v laboratóriu je izolovaný antibiotický laktyovilín, ktorý pomáha znižovať oxidáciu tuku.
Ďalší typ slabo, odlišný od Gorkushki len na žltom červenom alebo oranžovom toku ovocného tela, je základný náter. Rastie v južných lesoch Ruska a Kaukazu. PodMérka uprednostňuje usadzovanie v širokoposlaných lesoch, medzi dubmi a orechmi, hoci niekedy možno nájsť v jedinných lesoch. Sezóna vzrástla a vývoj húb spadá za obdobie od júla do októbra. Spravidla sa huba stretne s jedným a pre zriedkavý rok, ovocné telesá sú tvorené hojne.
Lietajúci hubárový klobúk dosahuje priemer 10 cm; V mladom veku sú hrany klobúka mierne zabalené smerom dovnútra; Neskôr sa klobúk stáva zvlneným zakriveným, s malým prehlbovaním uprostred. Charakteristickým znakom húb je, že jeho klobúk má hladkú tehlu-červenohnedú farbu.
Nohy húb dosiahne dĺžku hrúbky 7 cm a 2 cm, zvyčajne je to jedna farba s klobúkom alebo niekoľkými ľahšími. Telo húb je hustá, biela, vo vzduchu: rýchlo zmení farbu na hnedej. Dosky z ponorky surround alebo slabo zostupne, tenkú, svetložltú farbu. Ak náhodne poškodí dosky, potom je z nich oddelená biela mliečna šťava, ktorá po chvíli sa stane hnedou. To vysvetľuje názov tohto dôvodu.
Je potrebné len mladé huby, ktoré sú potrebné na zber, pretože huby - obnovenie dostanú telo v nepríjemnom zápachu sleďa. Môžete rozlišovať mladé huby zo starého na klobúku: Mladá huba je hladká a rebarcast je pokrytý mnohými navíjacími trhlinami.
Podpoker - najsladší zo všetkých slabých. Jeho mliečna šťava vôbec nemá ľahostajnosť, takže huba môže byť surová so soľou alebo pečie v peci. Mimochodom, pečené ponorky sú jedným z obľúbených jedál v Kaukaze. Láska Podpoker a v západnej Európe. Tu je táto huba považovaná za jeden z najlepších a ocenený na par s bielymi hubami.
Rodina: Syroezhkovy.
To, čo vyzerá: klobúk hubár, plochý klobúk, a potom tvar funkcie, s malým tubercle v centre, suché, hodvábne, červenohnedé; Noha je ľahká red-hnedastá, na základni s bielym kvetom; Dosky bledožlté žlto-červeno; Dužina je prvá biela, a potom červenohnedá, hustá, bez vône; Mliečna šťava alebo biela alebo bezfarebná, ale veľmi žieravá.
Sledujte video - ruské huby!
Gorky alebo Gorianka - huby so zamatovými hranami, hnedé hnedé. Klobúk dosahuje priemer 11 centimetrov av jeho centre - malá elevácia. Zvláštnosť tohto typu huby je, že nie sú veľmi lákavé červy, takže Gorkushki často používa rady. Ak si želáte variť solené Gorkushki - uvidíte recept v našom materiáli.
V horkých drahokamoch je obrovská zásoba vitamínu C, ako aj taká dôležitá zložka ako draslík. Mierna spotreba týchto húb prispieva k normalizácii krvného tlaku, dáva pokožku tváre, znižuje množstvo krvného cukru. Okrem toho, Gorianka je nízkokalorický produkt, ktorý sa môže pochváliť kyticou živín.
Manipulácia a namáčanie huby
Spracovanie Goriánska v jednoduchých domácich podmienkach je dôkladné triedenie, po ktorých potrebujú byť nasiaknutý na 3 dni vo vode. Denne, dvakrát denne, huby by mali byť prepláchnuté a nahradené kvapalinou. Týmto spôsobom dosiahneme starostlivosť o horkosť z húb.
Klasický recept na pick-up
Budeme potrebovať takéto výrobky:
- GoryKushki - 1 kilogram.
- Soľný kameň - 60 gramov.
- Pepper Black Peas - podľa chuti.
- Cesnak - chuť.
Hory pre-namočiť, hodiť späť na sito, pohybovať a stlačiť. Umiestnite v pohodlnom kontajneri, pokrytý vodou, takže úplne pokrýva huby, umiestnené pod loďou. V takejto pozícii, aby sa udržal jeden mesiac v chladnej miestnosti.
Rýchla metóda prípravy
Ak chcete rýchlo spustiť kúsky húb, pripravte takéto zložky:
- Groove - 2 kilogramy.
- Cibuľa - 1 kilogram.
- Acetika Essence - 15 gramov.
- Black Peas Pepper - 9 hrášok.
- Kašľové poháriky - 3 kusy.
- Lavrushka - 2 listy.
- Cukor a soľ - 60 gramov každého z nich.
- Voda je 1 liter.
Umyte, varte 15 minút, zlúčte tekutinu. Plávať soľanku, spájanie cukru piesok s vodou, soľ, karafiát, korenie, acetická esencia. Peel Gorkushki v ňom 5-6 minút, posuňte náklad na fľašu, striedať sa s lukom. Pour banky sa práve odstránili z ohniska soľankou a rolkami.
Horúca soľ
Hory opláchnite, vyčistite od chudobných častí a ovocia, nechajte sa naliatou vodou po dobu 5 dní. Zatiaľ čo huby sú namočené, nasleduje 3-4 krát na zmenu vody, spolu, s ktorými pôda pôjde. Po tomto čase sa huby opláchli, varíme pol hodiny v mierne solenej vode.
DÔLEŽITÉ! Aby georcing neboli spaľované na dno panvice, v procese varenia niekedy s nimi ruší.
Po polovici hodiny prešiel, požiar vypne a počkajte, kým sa huby nechajú ochladiť vo vode, len potom sa rozhodnú na sito a vypustijú tekutinu. Varené hory sa posunujú do panvice, striedajú sa soľou a korením. Nezabudnite dať cesnak. Dali sme na vrchol útlaku tak, že huby nie sú povodeň a nesnívajú sa vo vzduchu. O týždeň neskôr môžete slúžiť na tabuľku.
Studený losos
S cieľom spať so studeným spôsobom nákladu, postupujte podľa pokynov.
Komponenty:
- Gorianka - 1 kilogram.
- Soľ - 60 gramov.
- Cesnak - 2 zuby.
- Stren - malý kúsok.
- TSMIN - Chuť.
- Čierne ríbezle - 1-2 kusy.
Montážne opláchnutie, odrezať nohu, takže 1 z jeho centimetra zostáva, namočte. Bottle Sterlizácia, zaspávajte nejakú soľ. Alternatívna soľ, huby a koreniny pred plnením. Keď je banka dokončená, položte útlaku na vrchol. Po niekoľkých dňoch zastaviť chladné miesto na ďalšie päť dní.
Po tomto čase získajte Gorianka, skontrolujte, či šťava dostatočne pridelená alebo nie. Ak áno, fúkanie môže byť odstránené, ak neexistuje - pridá sa fyziologický roztok alebo zvýšite hmotnosť útlaku a určitý čas. Celkový čas, ktorý mal Gorianka stáť, je 2 mesiace.
Marinovaný
Vezmite si náklad jednoducho. Na to budeme potrebovať:
- GoryKushki - 1 kilogram.
- Voda - 0,5 litra.
- Ocot - 60 mililitrov.
- Soľ - 1 polievková lyžica.
- Sugar - 1 lyžička.
- Čierne korenie - 10 hrášok.
- Karafiát - 5 púčikov.
- Lavrushka - 2 listy.
- Cibuľa - 2 kusy.
- Mrkva - 1 kus.
Gudgery varte 20 minút, odtok vody. Vrchol vo vodnom cukru, soľ, koreniny a zeleniny až do pripravenosti, nalejeme ocot a nalejte gorky po dobu 10 minút. Odstráňte náklad na banky, naliať Marinade, Roll.
V poľštine
- Huby - 2 kilogramy.
- Cibuľa - 2 kusy.
- Soľ - 2 lyžice.
Pre soľanku:
- Voda je 1 liter.
- Ocot - 0,4 litre.
- Sugar - 3 polievkové lyžice.
- Soľ - 2 lyžičky.
- Juniper Beries - 1 polievková lyžica.
- Pepper je voňavé - 1 polievková lyžica.
- Čierne korenie - 1 lyžička.
Voliteľné: cibuľa - 1 kus - mláďa s polovičnými krúžkami; A horčičné fazuľa - 2 polievkové lyžice.
Huby opláchnite, čisté a rezané veľké. Ďalej naplňte vodou, dal tam soľ, čakáme na túto 20 minút. Opláchnite pod cedníkom. Dali sme horolezcov, cibuľu a soľ do veľkej nádoby, počkajte, kým sa varí, a varíte ďalších 20 minút, potom, čo sú filtrovanie.
Vo fľaši položte cibuľu a horčicu. Pri varení marinády pripojte všetky jeho komponenty a prinášajú do varu. Vo vriacej vode, dajte Gorianku, čakáme, kým sa netvorí a šíri sa do bánk.
DÔLEŽITÉ! Soline sa má naliať do krku.
Zakryte s krytmi pasterizovať v hrnci s vriacou vodou a spech.
V lesoch je často nájdený zástupca húb kráľovstva, zdanlivo pripomínajú zmes húb, vĺn a surovín - to je huba Gorky. Akákoľvek huba môže byť na ňom narazí, ale mnohí sa vyhýbajú zberu. Dôvod je v špeciálnej chuti. V Európe sa táto huba považuje za nepriateľskú. Je však možné jesť Gorky. Kde zozbierať túto hubu, ako variť, ako to vyzerá - v materiáli nižšie odpovieme všetky tieto otázky.
Gorkushka (lactarius Rufus) - Doska Rodinný zväčšovač syrov, súvisiaci s Milecraft. V Rusku patrí do IV kategórie podmienečne jedlých húb, ale zahraničné referenčné knihy ho takmer jednomyseľne rozpoznajú neistotu. Táto huba má niekoľko spoločných predmetov: to sa nazýva jemná, Goriana, Gorky, REDEŠENÁ, GORCHAK. Takmer všetci z nich sa objavili v ľuďoch a v prejave vedcov kvôli špeciálnej charakteristickej chuti húb - ZHUGE-ESCHIK.
Referencie dávajú Gorky Nasledujúci popis:
- klobúk u mladých predstaviteľov formulára konvexné s špicatou tuberkulózou v centre, u dospelých húb je plochá s oddávaným centrom - uchováva sa tuberkul. Na slnečnom dni je povrch suchý a hladký na dotyk, s svetlom flush, v surovom počasí - lepkavé a lesklé. Okraj klobúkov sa vyberie dovnútra. Jeho rozmery sú relatívne malé - až 10 cm v priemere, hoci jednotliví jednotlivci dosahujú 12 cm. Farba šupky hnedo-červenej;
- noha je hladká, vo forme valca, hladký, vysoký, nie viac ako 8 cm a hrúbka až 1,5 cm, s ľahko opotrebovaním. Zrelé hamburgery vo vnútri nohy je dutina. Farba je zvyčajne oveľa ľahšia ako koža na klobúku - červenkasté, ružovo, s odtieňom hrdze, ale možno rovnaký odtieň ako klobúk. Mladé huby majú nohu často takmer bielu;
- dužina takmer bieleho alebo svetlohnedého tieňa v mladých hamburgeroch a tmavších - v zrelých. Je husté a krehké, má ľahkú vôňu dreva. Na prestávke, okamžite prideľuje mliečnu bielu šťavu vo veľkých množstvách, veľmi horkej a ostrej chuti. Po rezaní, s časom, odtieň šťavy sa nezmení;
- platne sú veľmi často umiestnené, úzke, mierne zostupne na nohe, bledý červeno-žltý odtieň u mladých jedincov, potom svetlo hnedé a utopené - v zrelých. Na všetkých starej boobies majú biely nájazd;
- spóry belavý, oválny tvar.
Distribúcia a sezóna
Gorky možno nájsť v takmer akéhokoľvek lesa, kde je dobrý vrh - nachádza sa v ihličnanovi a zmiešanom lesnom Bel. Obľúbené miesto rastúceho húb je borovicový les s mechovým pozemkom, ako aj oblasť bivičov. Často prichádza do symbiotických vzťahov s brezou.
Prvé huby sa objavujú v júni a sú hojne nájdené v lesoch až do októbra - sú odolné voči mrazu. Rastú obe rodiny aj jednotlivo. Gorkushka je jedným z najčastejších podmienených jedlých druhov druhu Milecale. Zaujímavé je, že táto huba je zriedka cherviv.
Keďže Gorkushka je naklonená akumulovať škodlivé látky a najmä rádionuklidy, nemožno zhromažďovať v blízkosti priemyselných podnikov a na miestach chernobylovej zrážok.
Podobné typy a rozdiely od nich
Medzi obrovské množstvo predstaviteľov húb, sú skutočné dvojčatá Gorky. Jedná sa o jedlý Camfor Meltnik (lactarius Camphoratus) a bažinaté zárodky (lactarius SPHAGNETI), ako aj pecepl pečene (lactarius hepaticus). Hlavný rozdiel medzi Gorky zo všetkých týchto druhov je horiaci džús, horiace pery a nemení svoju farbu pri kontakte s vzduchom (Hepatická blikajúca šťava žltá). To sa líši od baterky Camphon s vôňou - prvé pachy suchých koreňov, zatiaľ čo Gorkushka je drevo. Začatá sa líši od hrdinu výrobku rastúcou v bažinatých lesoch a nemá tuberkulický cyklus v strede klobúka.
Primárne spracovanie a varenie
Gorkushki môže byť solený, morský, niekedy - dokonca smažiť, hoci posledný spôsob varenia sa používa veľmi zriedka. Avšak, aby sa ich správne a zbavili sa charakteristickej horkosti, prítomnej v dôsledku mliečnej šťavy, huby vyžadujú namáčanie.
Polin zvyčajne len mladý Gorky. Môžete ich riešiť ako horúco, a chladno, ale určite to najlepšie urobiť s korením. Správne varené hamburgery, slané alebo nakladané môže byť skutočnou výzdobou slávnostnej tabuľky.
Gorkushka je dar prírody, ktorý je vhodný nielen pre potraviny, ale aj v medicíne. Jeho tkanivá obsahujú látku, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje niektoré patogénne baktérie, vrátane Zlatého Staphylococcusu. Takže Gorkushki nemôže byť použitá len v potravinách, ale bude tiež užitočná pre zdravie.