Kyslé mlieko z pasterizovaného mlieka doma. Recept na zrazené mlieko. Recept na jemné zrazené mlieko na mastnom jogurte

Človek často myslí na zdravie iba vtedy, keď už jeho organizmus začína zlyhávať a vyžaduje zásah mysle. Potom začneme hľadať spôsoby, ako obnoviť zdravie pomocou ľudové prostriedky, a repný kvas, recept, ktorý budeme študovať, je presne to, čo hľadáme. Tento nápoj je nielen zdrojom vitamínov a živín pre telo, ale je aj liekom na mnohé choroby.

Našťastie sa repný kvas pripravuje veľmi ľahko, čo je dôležité pre nás, ktorí sa vždy ponáhľame žiť! Pozrime sa na niekoľko receptov a môžete ich striedať, aby ste si vybrali ten, ktorý vám vyhovuje.

Predtým, ako uvedieme technológiu, ako si vyrobiť kvas z cukrovej repy doma, by sme vás chceli povzbudiť krátkym vysvetlením, prečo je užitočné ju piť nielen v lete, ale kedykoľvek počas roka. A potom bude tento nápoj vždy na vašom stole!

Užitočné vlastnosti kvasu repy

Prospešné vlastnosti nápoja z červenej repy poskytujú liečivé látky, ktoré sa nachádzajú v mäse a šťave z červenej repy. Je bohatý na také cenné vitamíny ako skupina C, vit. В a PP, ako aj antioxidanty, bioflavonoidy, enzýmy a minerálne soli železa, horčíka, vápnika atď. Užitočné látky v repe a ich jedinečný pomer majú tieto účinky:

• Repný kvas je vynikajúci, jedinečný svojho druhu, liek na hypertenziu. Jeden pohár kvasu z repy za 20 minút normalizuje krvný tlak! Tento účinok zaisťuje rubídium a cézium obsiahnuté v nápoji. Tieto vzácne chemické prvky, ktoré sa dostávajú do našej krvi, rozširujú krvné cievy a normalizujú ich rytmické kontrakcie.
• Lieči lymfu, čistí cievy, rozpúšťa aterosklerotické plaky.
• Užitočné pri kŕčových žilách.

• Zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému človeka.
• Nápoj z červenej repy jemne čistí pečeň, obličky a črevá. Odstraňuje toxíny a zvyšky trosky, odstraňuje zápchu, kvasenie v črevách a dysbiózu.
• Obnovuje narušený metabolizmus, zlepšuje tráviace procesy.
• Eliminuje anémiu z nedostatku železa.
• Zabraňuje tvorbe rakovinových buniek a eliminuje faktory ich vývoja.
• Zobrazené ako všeobecné tonikum.
• Vynikajúci liek na nespavosť.
• Lieči obezitu v ktorejkoľvek fáze.
• Vyznačuje sa antibakteriálnymi a antivírusovými vlastnosťami.
• Pôsobí mierne močopudne, čo vám umožní piť ho kedykoľvek počas dňa.
• Zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov. Nápoj z červenej repy je skutočným „elixírom mladosti“!

Teraz, keď viete, aký úžasný nápoj vám ponúkame, rýchlo zvládnete jednoduchú technológiu a recept na výrobu kvasu z repy.

Je ťažké nájsť jednoduchšiu technológiu na prípravu hodnotného lieku, ako je tento. Zvážte niekoľko možností - pre akékoľvek preferencie vkusu.

Najjednoduchší recept na repný kvas

Zloženie

• Niekoľko koreňovej zeleniny z hlávkovej (tmavo bordovej) repy
• 3 litre filtrovanej prevarenej vody.

Prípravu začíname umytím a očistením okopanín. Ďalej sme repu nakrájali na veľké prúžky alebo polkrúžky - ako chcete.

Plátky vložíme do 3-litrového pohára, naplníme ho polovičným objemom a zalejeme prevarenou vodou pri teplote 20 - 25 stupňov.

Fermentačný režim obsahu nádoby je chladný. Nie chlad chladničky, ale iba chladné miesto. Fermentačný proces sa začína veľmi rýchlo. Vidíte bubliny oxidu uhličitého - nápoj je pripravený!

Môžete si vychutnať pohár - ďalší! A množstvo naliatej tekutiny doplňte ďalšou dávkou prevarenej vody. Môžete dopĺňať, kým nezačne zmiznúť konkrétna farba a vôňa. Potom vložte nový kvások.

Jednoduché, však? Ako je to však dobré pre zdravie!

Repný kvas - recept na sladkosti

Zloženie

• Repa - 3 koreňové zeleniny
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Ražný chlieb - 100 g
• Vyčistená voda, prevarená - koľko pôjde do nádoby

Príprava

1. Pred výrobou kvasu z repy je potrebné v peci vysušiť pár plátkov ražného chleba - nie „dcéru“, ale jednoducho ju vysušiť, aby sa zničili kvasinkové mikroorganizmy v chlebe. Pripravujeme kvas bez kvasníc.
2. Umytú a olúpanú repu nakrájajte na veľké prúžky, nalejte ju do 3 litrového pohára, pridajte pár krutónov z ražného chleba a zalejte 2 litrami vody. Predbežne rozpustite cukor vo vode (je možné viac ako 1 polievková lyžica - podľa chuti).
3. Zakryte čistým ľanovým obrúskom a nechajte v kuchyni na kysnutie. Vyberáme nie slnečné miesto, inak nápoj rýchlo vykysne. Vychádzajúcu penu pravidelne odstraňujeme.
4. Nápoj sa považuje za pripravený, keď sa stane priehľadným a zmizne chuť surovej repy. Spravidla si musíme na pripravenosť počkať 3 dni.

Hotový repný elixír preceďte, nalejte do fliaš a vložte do chladničky.

Užívame ho ako liek nalačno, 3-krát denne, pol hodiny pred jedlom.

Repný kvas nie je len zdravý nápoj, môže slúžiť ako základ pre vynikajúcu okroshku, studenú zeleninovú polievku alebo boršč. Toto je skutočná pochúťka v letných horúčavách!

Kontraindikácie pri používaní nápoja z červenej repy

• Zápalové ochorenia žalúdka, čriev a dvanástnika.
• Žalúdočný vred
• Zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy
• Kamene v obličkách a žlčníku
• Zlyhanie obličiek
• Dna
• Individuálna intolerancia

Účinok repného kvasu na zlepšenie zdravia, ktorého recepty radi aplikujeme, nám dá pôsobivú príležitosť na zlepšenie kvality nášho života - stať sa energickým a ľahkým!

Tradične sa verí, že kvas je nápoj ideálny na uhasenie smädu a na prípravu rôznych studených polievok. Ale len málo ľudí vie, alebo dokonca len premýšľa, čo tento lahodný nealkoholický nápoj môže priniesť obrovský prínos telo.

Ale iba ak by bol pripravený z určitých surovín a podľa správneho receptu. Jasným dôkazom týchto slov je repný kvas.

Výhody tohto nápoja sú spôsobené jednou z hlavných zložiek jeho zloženia - repa. Je to táto koreňová zelenina, ktorá obsahuje maximálne množstvo vitamínov, minerálov, voľných radikálov a antioxidantov sama o sebe.

V interakcii s ďalšími zložkami, ktoré tvoria kvas, prináša telu neoceniteľné výhody v podobe:

• zvýšenie efektívnosti;
• posilnenie imunity;
• skoré zotavenie sily, po intenzívnej námahe.

Referencia! Najčastejšie sa repný kvas používa nielen na uhasenie smädu, našiel široké uplatnenie pri riešení mnohých zdravotných problémov.

Pozrite si video o výhodách kvasu z repy:

Chudnutie

Skúsení dietológovia dobre vedia, aký účinný je tento tonizujúci nápoj v boji proti nadváhe. Jeho pravidelné používanie vám umožní rýchlo sa zbaviť zbytočných kilogramov, zvýšiť tón pleti a zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu, ako aj zlepšiť metabolizmus.

Hlavné výhody tohto produktu na chudnutie sú:

1. Úplná zdravotná bezpečnosť.
2. Všestrannosť použitia - vhodné pre ženy aj mužov.
3. Dokonca aj tehotné ženy môžu piť repný kvas, ale v malom množstve. Je vynikajúci na liečbu opuchov a zápchy.
4. Môže sa použiť ako samostatný liek na nadváhu a ako doplnok k akejkoľvek strave.

Referencia! Repný kvas je vynikajúcim doplnkom stravy s úplnou alebo čiastočnou absenciou sacharidov. Nielenže urýchľuje spaľovanie tukov, ale podporuje aj rýchle odstránenie toxínov a toxínov z tela.

Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa včasného príjmu repného kvasu na chudnutie. Hlavná vec je, že maximálna denná dávka nepresahuje 1 liter.

Na očistenie tela

Je to vďaka dobrému laxatívnemu účinku a tiež bohatému chemickému zloženiu, vďaka ktorému tento kvas na báze repy dokonale pomáha očistiť organizmus. V tomto prípade sa používa ako jedna zo zložiek dennej stravy.

1. Pijú ho dvakrát denne, 250 ml počas 28 dní.
2. Miera opakovaní dvakrát ročne.
3. Toto čistenie sa najlepšie vykonáva skoro na jar a koncom leta.

Samotný proces čistenia tela nastáva v dôsledku:

• zníženie hladiny cholesterolu;
• čistenie čriev;
• čistenie všetkých krvných ciev a zvýšenie ich tónu;
• zlepšenie pohyblivosti tráviaceho traktu;
• dosť výrazný laxatívny účinok. je to vďaka nemu, že všetky toxíny rýchlo opúšťajú telo.

Video hovorí o výhodách nápoja na čistenie tela:

Avšak tento zdravý nealkoholický a úplne prírodný nápoj, našla tiež široké uplatnenie v boji proti vysokému krvnému tlaku.

Z tlaku

Dokonca aj zástupcovia tradičnej medicíny dnes súhlasia s tým, že repný kvas pomáha vyrovnať sa s hypertenziou, nie horšie ako drahé lieky. Recenzie ľudí, ktorí užívajú tento nápoj, hovoria to isté.

Navyše, takýto liek sa dá pripraviť po celý rok a jeho pravidelný príjem a priebeh vám umožňuje zabudnúť na vysoký krvný tlak, ak nie navždy, tak na veľmi dlhú dobu.

Okrem toho je to presne taký kvas, ktorý odstraňuje aterosklerotické plaky zo stien krvných ciev a zlepšuje samotný krvný obeh.

Pozor! Pozitívny vplyv tohto nápoja sa zaznamenáva aj na mozgovú činnosť, na všeobecný tonus tela. pri práci kardiovaskulárneho systému. Tiež je to repný kvas, ktorý pomáha rozpúšťať a odstraňovať kamene z tela v obličkách a žlčníku.

Recepty domácej kuchyne

Aby ste na sebe mohli vyhodnotiť a vyskúšať všetky výhody tohto prírodného nealkoholického nápoja musí byť správne pripravený.

Referencia! Chuť, prínos a aróma hotového kvasu bude závisieť od kvality použitých prísad.

Preto:

• repa by mala byť tenkej kože, čerstvá, bez známok vädnutia a hniloby;
• je lepšie brať vyčistenú alebo predtým usadenú vodu;
• droždie, ak je v recepte, je lepšie použiť čerstvé;
• niekedy sa do kvasu pridáva med, najlepšie je zvoliť najčerstvejší produkt, ktorý je v tekutom stave.

Je ich niekoľko rôzne možnosti príprava tohto kvasu, ale aby ste sa s ním začali oboznámiť, stojí za to klasická verzia, ktorá je zároveň najužitočnejšia.

Klasickým spôsobom

Prísady na varenie:

• 1 500 ml vody;
• 250 g lúpanej repy.

Dôležité!V tomto recepte, ak je to žiaduce, môžete navyše použiť 30 g tekutého medu a pár listov mäty, ktoré sa ihneď spolu s cviklou vloží do nádoby. Chuť takého zdravého nápoja je príjemnejšia.

Tento nápoj je možné pripraviť jednoducho a rýchlo:

1. Cviklu nakrájame nadrobno a nalejeme do sklenenej nádoby.
2. Zalejeme ju vodou a zakryjeme utierkou.
3. Odstráňte na teplé miesto po dobu 3-5 dní.

Referencia! Kvas z repy podľa tohto receptu sa považuje za pripravený, keď sa na jeho povrchu objaví biely film. Chuť takého nápoja sa ukáže byť dosť špecifická a málo sa podobá tradičnému kvasu.

Preto môžete použiť inú klasickú verziu jeho prípravy.

Zloženie:

• 3 litre vody;
• 0,5 kg repy;
• 30 g kryštálového cukru;
• 50 g ražného chleba.

Kroky varenia:

1. Koreňovú zeleninu olúpte a nakrájajte nadrobno.
2. Preložte do sklenenej nádoby, pridajte cukor a chlieb.
3. Obsah nádoby zalejte vriacou vodou a zakryte gázou.
4. Kvas nechajte 5 dní dozrieť na teplom mieste. Film by sa mal z jeho povrchu odstraňovať každý deň.

Po uplynutí doby použiteľnosti preceďte hotový nápoj a uložte do chladničky.

Ako správne pripraviť nápoj klasickým spôsobom je popísané vo videu:

Pridať kvások alebo nie?

Klasický recept na varenie nezahŕňa použitie droždia, ich úlohu zohráva sladká repa, trochu medu, rovnako ako cukor a čierny ražný chlieb.

Ale v moderných podmienkach je niekedy nemožné získať chutnú a dostatočne sladkú koreňovú zeleninu. V takom prípade sa fermentačný proces nezačne a budúci kvas jednoducho vykysne a stane sa nevhodným na ďalšie použitie.

Preto je potrebné pri príprave kvasu repy použiť kvasinky v prípadoch, keď:

• koreňová zelenina nie je dostatočne sladká;
• v recepte chýbajú prísady ako cukor, med alebo ražný chlieb.

V takýchto situáciách sa nápoj pripravuje nasledovne:

1. 30 g kryštálového cukru rozpustite v 2 litroch teplej vody.
2. Pridajte 1 polievkovú lyžicu suchého droždia do tekutiny.
3. Po 10 minútach nalejte do nádoby 500 g nasekanej koreňovej zeleniny.
4. Nádobu zakryte gázou a nechajte 4 dni kysnúť.

Potom nápoj preceďte a ochlaďte v chladničke.

S prídavkom hrozienok

Tento nápoj je obzvlášť dobrý v teple, nielenže dokonale uhasí smäd, ale aj tlmí pocit hladu a tiež aktivuje procesy spaľovania tukov v tele.

Na prípravu takého nápoja budete potrebovať:

• 10 litrov vody;
• 1 veľký citrón;
• 6 veľkých cvikly;
• 150 g kryštálového cukru;
• 100 g hrozienok.

Technológia varenia:

1. Vodu privedieme k varu a potom ochladíme na 70 stupňov.
2. Do tekutiny pridáme kryštálový cukor a citrónovú šťavu.
3. Olúpanú a nakrájanú cviklu osušte v rúre.
4. Zmiešajte v sklenenej nádobe, sušenej cvikle, hrozienkach a cukrovom sirupe. Nádobu zakryte špeciálnym vekom a otvormi. Keď začne proces aktívneho kvasenia, nalejte kvas do fliaš a vložte ho na jeden deň do chladničky.

Po ochladení je takýto nápoj pripravený na pitie.

Podľa Bolotova

Takýto kvas sa aktívne používa v ľudovom liečiteľstve ako prostriedok na boj proti vysokému krvnému tlaku.

Nápoj sa pripravuje z:

• 2 litre mliečnej srvátky;
• 1 500 g lúpanej a nasekanej repy;
• 50 g kryštálového cukru;
• 1 lyžička kyslej smotany.

Takýto kvas sa pripravuje takto:

1. Pripravená koreňová plodina musí byť vložená do sterilnej sklenenej nádoby s objemom najmenej 5 litrov.
2. Zahrejte srvátku na miernom ohni na 65 stupňov a zmiešajte ju s kyslou smotanou a cukrom.
3. Nalejte nakrájanú repu s výslednou mliečnou tekutinou.
4. Nádobu zhora zakryte gázou a odložte na sedem dní na teplé miesto na kysnutie.
5. Potom fľašu s kvasom preneste na ďalších 5 dní do chladnej miestnosti.

Referencia! Účinok repného kvasu zvyšujú baktérie mliečneho kvasenia.

Po 12 dňoch od okamihu prípravy je repný kvas podľa Bolotova pripravený na použitie.

Video popisuje technológiu výroby nápoja podľa Bolotova:

Poškodenie a kontraindikácie

Výhody kvasu repy pripravenej podľa ľubovoľného receptu sú nepopierateľné.

Dôležité! Ak hovoríme o škode, ktorú môže spôsobiť telu, potom sa môže objaviť, iba ak dôjde k porušeniu odporúčaní na jeho použitie, ako aj k porušeniu kontraindikácií jeho použitia.

V takýchto prípadoch sa poškodenie nápoja prejaví v:

• možný výskyt alergických reakcií;
• nevoľnosť;
• hnačka;
• závraty;
• zhoršenie všeobecného blahobytu.

Preto nemôžete používať repný kvas:

1. Ľudia s urolitiázou.
2. Pre tých, ktorí sú alergickí na ktorúkoľvek zložku tohto nápoja.
3. Ľudia trpiaci žalúdočnými vredmi, najmä v akútnom štádiu.
4. V prítomnosti cievnych a kĺbových ochorení spôsobených metabolickými poruchami.
5. Ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka.

Aby ste nepoškodili svoje telo, ale aby ste dosiahli maximálny úžitok z používania repného kvasu, mali by ste sa pred užitím poradiť s terapeutom a musíte tiež striktne dodržiavať odporúčané dávky.

Podmienky používania

Kvass, pripravené podľa Bolotovovho receptu, sa môže použiť na normalizáciu krvného tlaku a na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu. V týchto prípadoch sa užíva trikrát denne na prázdny žalúdok alebo najmenej hodinu a pol pred jedlom, 200 ml. Trvanie takejto liečby nepresahuje tri týždne.

S hypertenziou nápoj pripravený podľa ktoréhokoľvek iného receptu by ste mali používať dvakrát denne, 1-2 mesiace pod dohľadom lekára. denná dávka nie je väčšia ako 400 ml.

Na očistenie tela piť repný kvas dva mesiace po sebe trikrát denne, 250 ml. Používanie kurzu môžete opakovať najviac raz za rok.

Chudnutie takýto nápoj sa dá použiť tromi spôsobmi:

1. Raz týždenne si nalačno zariadte deň na kvase z tejto koreňovej zeleniny. Počas dňa je dovolené vypiť jeden a pol litra vody a kvasu. Počas tejto doby nie je v strave povolené žiadne iné jedlo ani nápoje.
2. Počas akejkoľvek diéty musíte vypiť tri poháre nápoja priamo 45 minút pred jedlom.
3. Mimo diétu skonzumujte 300 ml kvasu bezprostredne pred spaním.

Pozor! Počiatočná dávka tohto nápoja je vo všetkých prípadoch 100 ml. Pri normálnej tolerancii kvasu sa zvyšuje na odporúčané dávkovanie v priebehu niekoľkých dní.

Kvas z repy pripravený podľa ktoréhokoľvek z týchto receptov vám umožní rýchlo, bezpečne a hlavne zlepšiť vaše zdravie, zbaviť sa nadbytočných kilogramov a cítiť ľahkosť po celom tele.

Takýto nápoj bude celkom vhodný, a to ako v horúcom období, tak v chladnej zime. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že stojí za to skladovať hotový kvas v chladničke a nie viac ako päť dní.