Salată coreeană de porc. Salată copioasă cu carne de porc. Salată de arici cu morcovi coreeni

Prieteni, în bucătăria asiatică, bucătarii înțelepți folosesc cu pricepere combinații de diferite condimente într-un fel de mâncare, ceea ce face ca mâncarea să nu fie doar picante, ci și foarte gustoasă. Acest lucru este confirmat de rețetă - cu carne de porc coreeană.

Condimentele din acest fel de mâncare sunt: morcovi coreeni picante, adjika și ardei iute proaspăt. Dar paleta orientală de arome nu se termină aici, pentru că fructele de pădure adaugă o notă dulce preparatului.

În general, iubitorii de preparate savuroase și admiratorii bucătăriei orientale se vor bucura de gustul armonios al acestui preparat coreean consistent. Este timpul să luați în considerare, cu carne de porc coreeană...

Ingrediente (pentru 4 portii)

șuncă de porc – 300 g
Champignons sau orice alte ciuperci - 250 g
morcovi coreeni - 200 g
varză Beijing - 120 g
roșii - 250 g
Castraveți proaspeți - 100 g
Prune uscate - 60 g
Maioneză - 100 g
Ardei iute proaspăt - după gust
Adjika - 0,5 linguriță.
Ceapa verde si coriandru - un buchet mic
Ulei vegetal pentru prajit

Se prepară o salată caldă cu carne de porc

Se spală carnea de porc și se taie fâșii cu un cuțit ascuțit de-a lungul bobului.
Spălați șampioanele, tăiați-le felii împreună cu carnea de porc și prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal până sunt fierte.
În timp ce prăjim carnea și ciupercile, să pregătim alte legume: spălăm varza chinezească și castraveții și le tăiem fâșii.
Transferați carnea și ciupercile într-un recipient adânc, adăugați morcovi coreeni, varză chinezească și castraveți.
Să pregătim dressing pentru salată: amestecați adjika cu maioneză.
Dacă vrei ca felul de mâncare să fie mai puțin picant, atunci folosește doar maioneză ca dressing.
Asezonați vasul cu sos și amestecați.

Deasupra salata calda preparata cu carne de porc poate fi decorata cu felii de rosii, prune uscate, ierburi tocate si ardei iute.

Iti doresc pofta buna!

Prieteni, v-a plăcut rețeta? Povestește-ne despre asta în comentarii și împărtășește-ți experiența culinară. Este foarte important pentru mine să vă cunosc părerea, acest lucru va face site-ul mai interesant și mai util. Voi fi bucuros să văd evaluările și repostările dumneavoastră ale acestui articol pe rețelele sociale. Așa îi mulțumești blogului. Nu rata rețetele noi - alătură-te grupului

Bucătăria coreeană, așa cum o știm noi, este bogată în tot felul de salate de legume și mâncăruri picante din carne. Carne de porc coreeană - bucăți suculente de carne picantă prăjite cu condimente și sos de soia. Felul de mâncare combină armonios picantența condimentelor adăugate și acrișul dulce-acrișor.

Carne de porc coreeană - principii generale de gătit

În bucătăria coreeană, o astfel de carne este gătită într-o tigaie adâncă cu fundul îngust, numită wok sau ceaun mai familiar. Dacă bucătăria ta nu are astfel de ustensile, o tigaie obișnuită va fi potrivită, dar trebuie să fie cu pereți groși. Mâncarea poate fi preparată și într-un multicooker echipat cu funcția „Frying”.

Pentru prăjit, ar trebui să luați bucăți slabe de pulpă de porc. După spălare, bucățile în exces de grăsime, tendoanele rămase și peliculele grosiere sunt îndepărtate de pe acesta. Pulpa este tăiată în cuburi mici sau subțiri.

Sosul de soia este folosit la preparare. Cu ea se prepară o marinadă, în care se păstrează felii de porc până când se adaugă prăjire sau sos în timpul procesului de gătire. Toate felurile de mâncare care folosesc sos de soia sunt sărate cu precauție extremă, deoarece un astfel de dressing este el însuși sărat.

Bucătăria coreeană este renumită pentru condimente și conținut ridicat de condimente. Carnea este asezonată cu piper iute și negru măcinat; cel mai des folosit condiment este ghimbirul măcinat. În plus, pentru o aromă mai bogată, puteți folosi seturi de condimente gata făcute pentru carnea de porc.

Usturoiul este o componentă esențială a unui astfel de fel de mâncare. Se adaugă sub formă zdrobită la marinată sau la sfârșitul gătitului pentru carnea prăjită. Cățeii de usturoi sunt tăiați în bucăți mici sau zdrobiți cu o răzătoare fină.

Zahărul granulat sau mierea pot fi folosite la prepararea preparatului. Aceste componente, în combinație cu oțetul, îi conferă un gust dulce și acru deosebit.

Carnea de porc coreeană nu este făcută numai din carne. La acesta se adaugă morcovi, ceapă, ardei gras, ananas și chiar castraveți proaspeți. Orezul fiert este servit în mod tradițional ca garnitură.

O reteta simpla de carne de porc prajita coreeana cu miere

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de carne de porc (pulpă) răcită;

O lingurita de miere;

Bec;

3 linguri. l. sos de soia închis la culoare

Oțet alimentar - 1 lingură. linguriţă;

Rădăcină de ghimbir tocată - 0,5 linguriță;

1/6 linguriță. piper negru măcinat într-un mojar;

O lingură de semințe de susan.

Metoda de gatire:

1. Tocați cățeii de usturoi, dați-i prin răzătoare fină sau presați printr-o presă.

2. Adăugați semințele de susan și mierea amestecate cu sos de soia. Adăugați piper măcinat și ghimbir. Adăugați oțet, ceapa tocată mărunt, sare și amestecați bine.

3. Tăiați excesul de pelicule de pe carne și spălați bine sub jet de apă rece. Apoi ștergeți, tăiați în fâșii subțiri, puneți într-un bol cu marinada pregătită și amestecați.

4. După o jumătate de oră, se pun bucățile de carne împreună cu marinada în uleiul încălzit într-o tigaie și se prăjesc bine pe toate părțile.

Reteta de carne de porc prajita coreeana cu morcovi si ananas

Ingrediente:

Doi morcovi mici;

200 gr. ananas conservat;

350 gr. ceafa de porc;

Două linguri de ulei de porumb;

zahăr - 1/2 linguriță;

O lingură de ghimbir măcinat;

Un ardei gras;

50 ml sos de soia nesarat;

O jumătate de lingură de amidon.

Metoda de gatire:

1. Tăiați bucata de carne de porc uscată în felii peste bob, de cel mult un centimetru și jumătate grosime. Se bate ușor pulpa cu un ciocan și se taie în bucăți lungi și subțiri.

2. Se amestecă zahărul în sosul de soia, se adaugă ghimbirul și amidonul, se bate ușor. Nu ar trebui să rămână bulgări.

3. Turnați sosul preparat peste feliile de carne și lăsați în el cel puțin o jumătate de oră.

4. Tăiați ardeiul gras în jumătate, îndepărtați și clătiți semințele și tăiați chiar pulpa în cuburi lungi. Tăiați morcovii în fâșii lungi și subțiri și inelele de ananas în bucăți mici.

5. Pune o tigaie cu ulei vegetal la foc mare. Când grăsimea este fierbinte, înmuiați morcovii și ardeii în ea și, amestecând, prăjiți aproximativ cinci minute. Adăugați ananasul, amestecați bine și lăsați deoparte de la aragaz.

6. Într-o altă tigaie, umezindu-l puțin cu ulei vegetal, prăjiți bucățile de porc până sunt fierte. Se pune carnea in tigaie impreuna cu sosul in care a fost marinata.

7. La sfârșitul gătitului, adăugați legumele prăjite în carnea de porc, amestecați, încălziți totul împreună la temperatură medie timp de aproximativ un minut și jumătate și scoateți de pe aragaz.

Carne de porc picantă coreeană înăbușită în sos dulce-acru

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de pulpă slabă de porc;

70 ml vin sec;

O jumătate de lingură de ghimbir uscat măcinat;

Sos de soia închis, sărat - 50 ml;

Două linguri de zahăr;

Un sfert de lingură de ardei roșu;

Suc de la o jumătate de lămâie.

Metoda de gatire:

1. Puneți o cratiță cu pereți groși la foc moderat. Se toarnă zahăr într-un strat uniform, se adaugă o linguriță de apă. Amestecând continuu, dizolvați zahărul și continuați să încălziți până când caramelul devine roșu. Fii atent și răbdător, nu-l arde!

2. Puneți carnea de porc tăiată subțire într-o cratiță și continuați să gătiți timp de aproximativ șapte minute până când bucățile devin maro auriu pe toate părțile.

3. Se toarnă vinul în carne și se continuă încălzirea până se evaporă la jumătate.

4. Se condimentează carnea cu piper roșu măcinat, se adaugă ghimbir, se toarnă un amestec de sos de soia și zeamă de lămâie. Se amestecă, se închide ermetic cratița cu un capac și se reduce focul la mic. Amestecând în mod regulat, fierbeți carnea timp de patruzeci de minute până la o oră.

5. Pe măsură ce bucățile de porc devin moi, scoateți capacul și măriți căldura. Când lichidul eliberat s-a evaporat aproape complet și lichidul rămas s-a îngroșat vizibil, stingeți focul.

Carne de porc prăjită coreeană cu castraveți proaspeți

Ingrediente:

Castraveți proaspeți de mărime medie - 800 gr.;

O jumătate de kilogram de pulpă de porc;

Două cepe mici;

3 catei mari de usturoi;

O lingura de sos Chili (0,5 lingura de ardei iute este interschimbabila);

zahăr - mai puțin de jumătate de lingură;

O treime dintr-o lingură de sare;

Un ardei dulce;

70 ml sos de soia;

coriandru zdrobit - 1/2 linguriță;

Trei linguri de 5% oțet de struguri sau oțet de masă obișnuit;

Ulei fără parfum.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine castraveții proaspeți, apoi tăiați-i pe lungime în patru părți. Tăiați fiecare felie în bucăți, de aproximativ 5 cm lungime. Pune castraveții într-un bol, adaugă puțin sare și lasă să stea aproximativ o jumătate de oră.

2. Tăiați ardeiul decojit în bucăți lungi și tăiați ceapa în jumătate de rondele.

3. Scurgeți lichidul din vasul cu castraveți. Se condimentează cu piper roșu măcinat, se adaugă zahăr, sosul chili și usturoiul tocat, se amestecă.

4. Tăiați carnea de porc în bucăți subțiri, alungite și puneți-o în ulei încălzit la foc iute. De îndată ce toată umezeala din tigaie s-a evaporat, adăugați ceapa în carne și continuați să prăjiți până când bucățile ei se înmoaie.

5. Turnați sosul de soia în carnea prăjită, adăugați ardeiul dulce și usturoiul zdrobit. Se amestecă energic conținutul tigaii și se adaugă la castraveții condimentați.

6. În timp ce amestecați, adăugați oțet, acoperiți vasul cu gustarea cu folie alimentară și puneți la loc răcoros până se răcește complet.

Carne de porc coreeană într-un aragaz lent cu șampioane

Ingrediente:

Un kilogram de carne de porc proaspătă (pulpă);

700 gr. ciuperci proaspete;

O lingura de miere;

Sos de soia - 75 ml;

O lingură și jumătate de semințe de susan;

0,25 linguri de piper măcinat;

Praz - 2 buc.;

Lingura 9% otet;

ceapa mare;

Ulei rafinat;

Un cap mic de usturoi.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți marinada. Într-un castron mic, combinați usturoiul tocat mărunt sau zdrobit cu miere, oțet și sosul de soia. Adăugați semințele de susan, puțină sare, amestecați. Mierea ar trebui să se dizolve complet.

2. Înmuiați jumătate de inele de ceapă în marinată, apoi carnea tăiată subțire și, după ce am amestecat, lăsați deoparte timp de o jumătate de oră. Nu adăugați prea multă sare, sosul de soia este sărat, așa că gustați mai întâi marinada.

3. În timp ce carnea de porc se marinează, pregătiți ciupercile. Clătiți ciupercile cu apă, tăiați fiecare ciupercă pe lungime în patru părți.

4. Se toarnă puțin ulei vegetal în vasul cu multicooker, literalmente o lingură, și se încălzește timp de cinci minute în modul „Prăjire”. Înmuiați bucăți de ciuperci în grăsimea încălzită și prăjiți-le în modul prescris timp de un sfert de oră. Adăugați carnea marinată fără marinată și prazul tocat grosier, amestecați.

5. Închideți capacul, fierbeți carnea timp de 10 minute, apoi deschideți și continuați să gătiți cel puțin un sfert de oră, amestecând regulat.

Carne de porc coreeană cu legume

Ingrediente:

Cap de ceapă amară;

Ardei dulce;

400 gr. pulpa de porc (piept);

Piper negru și orice condimente pentru carne de porc;

Morcovi mici, dulci;

0,3 lingurita ardei iute macinat;

lingura de sos de sare de soia;

Ulei de porumb - 50 ml;

Patrunjel proaspat.

Metoda de gatire:

1. Tăiați o bucată de carne de porc, spălată cu apă rece, în cuburi înguste. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, ardeii și morcovii curățați în fâșii de mărime medie, iar cățeii de usturoi în bucăți mai mici.

2. Puneti bucatile de carne in ulei vegetal intr-o tigaie incinsa si prajiti la foc intens, amestecand regulat, pana apare o crusta apetisanta.

3. Adăugați sos de soia în carnea de porc și, fără a reduce focul, mai fierbeți încă trei minute.

4. Puneți toate legumele tocate în tigaie deodată și continuați să prăjiți. Dupa vreo patru minute, cand bucatile de legume s-au inmuiat, asezoneaza totul cu condimente, adauga ardei rosu, adaugandu-l dupa gust. Adăugați usturoiul tocat, amestecați și fierbeți încă câteva minute.

5. Se adauga patrunjel tocat marunt in carnea prajita cu legume, se amesteca bine, se incinge vasul la foc mic aproximativ un minut si se scoate de pe aragaz.

Trucuri pentru gătit carne de porc în coreeană, sfaturi utile și caracteristici de marinare

Carnea de porc se va prăji mai repede și va fi mai moale dacă carnea tăiată în felii este mai întâi bătută ușor și abia apoi tăiată în bucăți de dimensiunea dorită.

Carnea finită trebuie să fie suculentă. Pentru a păstra zeama maximă în bucățile de pulpă, puneți-o doar în grăsime bine încălzită și prăjiți la foc intens până se rumenește puternic.

Dacă carnea de porc este pre-condimentată într-o marinată cu adaos de sos de soia și pusă într-o tigaie împreună cu marinada, vasul va fi mai aromat și va avea un gust mai bogat.

Nici un om nu poate rezista preparatelor din carne, indiferent că sunt salate sau altceva. Sexul puternic este cel care va aprecia salatele coreene cu carne, pentru că au nu numai un conținut uriaș de proteine, ci și un picant uimitor, rafinat, obținut prin adăugarea morcovilor coreeni. Astfel de feluri de mâncare, cum ar fi , și în cazul unui festin zgomotos, vor fi foarte utile și sunt pur și simplu perfecte pentru cină. Și nu contează deloc ce altceva a fost pregătit chiar pentru această cină, această salată va dispărea pur și simplu cu viteza fulgerului, este atât de gustoasă, originală și autosuficientă.

Fără îndoială, nu tuturor le place un astfel de produs precum prunele uscate, dar adevărații săi cunoscători vor aprecia acest fel de mâncare. Cei care preferă să nu-l includă în diverse feluri de mâncare cu siguranță se vor răzgândi dacă se vor deranja vreodată să încerce această salată de vită și morcovi coreeană. Totul în ea este incredibil de armonios și emană noblețe.

Încercați pe celelalte pe care vi le-am pregătit!

Pentru salata de vita cu morcovi coreeni ai nevoie de:

350 gr. carne afumata;
400 gr. șampioane;
2 capete de ceapa;
200 gr. morcovi coreeni;
80 gr. prune uscate;
4 ouă mari;
30 gr. ulei de masline;
180 gr. maioneză;
4 gr. sare.

Componente necesare pentru decorare:

50 gr. morcovi coreeni;
1 sfeclă medie;
1 mar mediu.

Salată de vită cu morcovi în coreeană:

Carnea se așează pe o placă și se taie mărunt cu un cuțit.
Ciupercile se spală, se sortează și se îndepărtează pelicula de pe capace, fiecare specimen individual este tăiat în felii pe o placă.
Curățați ceapa și tăiați-o în felii subțiri cu un cuțit.
Turnați ceapa și ciupercile într-o tigaie, adăugați ulei și prăjiți până se evaporă tot lichidul.
Puneți ouăle într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți timp de cel mult douăsprezece minute după ce apa fierbe. Apoi se toarnă apa clocotită, se toarnă apă rece și ouăle se răcesc în ea. După aceasta, albușurile se curăță și se taie cubulețe mici, iar gălbenușurile se zdrobesc pe răzătoarea de mărime medie.
Prunele se toarnă cu apă clocotită, se lasă în ea scurt timp, apoi apa se scurge și se toacă mărunt.
Toate produsele pregătite pentru acest moment, cu excepția gălbenușurilor, se toarnă într-un bol de salată și se toarnă cu maioneză și se amestecă.
Stropiți totul cu gălbenușuri.
Decorați salata cu sfeclă rasă, felii de mere și morcovi coreeni.

Sfat: este indicat să răciți puțin salata la frigider. Când este caldă, nu are note de aromă atât de strălucitoare, care se deschid instantaneu când este răcită.

Salata de vita, morcovi coreeni

Este ciudat, dar cel mai adesea numai „Vinaigretă” și „Shuba” sunt preparate din sfeclă și rareori sunt adăugate la o salată cu carne de vită coreeană. Și asta în ciuda faptului că această legumă rădăcină are un gust uimitor și se poate „adapta” la alte produse. Trebuie urgent să corectăm situația și să pregătim o salată de vită coreeană uimitoare cu sfeclă, care poate câștiga inimile multora.

Componente necesare:

200 gr. morcovi coreeni;
180 gr. maioneză;
300 gr. vită;
200 gr. cartofi;
200 gr. sfecla.

Salată cu carne de vită și morcovi coreeni:

Cartofii și sfecla se spală cu o perie, apoi se pun în diferite cratițe, se umplu cu apă și se pun la fiert. După gătit, clătiți cu apă rece, răciți, curățați și tocați cu o răzătoare de mărime medie.
Carnea se spală și se pune într-o cratiță, dacă se dorește, se mai adaugă mirodenii, se acoperă cu apă și se fierbe, se răcește în bulion și se taie fâșii subțiri sau cubulețe mici.
Puneți cartofii pe fundul vasului și acoperiți cu maioneză. Nu uitați să faceți aceeași manipulare cu alte produse.
Apoi sfecla se pune pe cartofi.
Urmează carnea și morcovii în coreeană.
Decorați salata cu morcovi coreeni și carne de vită, dacă doriți, cu verdeață tocată mărunt.

Sfat: sfecla capătă un gust și o aromă extraordinare dacă nu sunt pur și simplu fierte, ci coapte la cuptor. Tot ce trebuie să faceți este să-l înfășurați cu grijă în folie. În plus, procesul de coacere este mult mai rapid.

Salată cu morcovi coreeni și carne

În acest caz, brânza nu numai că ajută alte produse să se dezvolte cât mai mult posibil, dar adaugă și o tandrețe deosebită unui fel de mâncare destul de picant, făcându-l atât omogen, cât și aerisit, ceea ce în sine este deja surprinzător și neașteptat. O salată deja copioasă de carne și morcovi coreeni devine incredibil de bogată și hrănitoare. Există și altele, nu mai puțin interesante, pe care le puteți pregăti de vacanță.

Componente necesare:

300 gr. morcovi coreeni;
400 gr. carne;
200 gr. brânză;
4 ouă mari;
20 gr. cepe verzi;
20 gr. verdeaţă;
20 gr. 9% oțet;
180 gr. maioneză;
2 gr. sare;
4 gr. piper

Salată cu morcovi coreeni și carne:

Morcovii coreeni sunt stoarși puțin și tăiați în bucăți puțin mai mici.
Carnea se pune la fiert intr-o cratita cu apa si se raceste, se da deoparte de foc, dar fara a o scoate din bulion, abia apoi se taie cubulete mici pe tabla.
Ouăle se pun într-o cratiță, se umplu cu apă și se fierb, apoi se filtrează apa clocotită și se toarnă apă cu gheață, în care se răcesc ouăle. În continuare, se curăță de coajă și se zdrobesc pe răzătoarea de mărime medie.
Verdeturile se spala si se toaca marunt pe o tabla cu un cutit.
Luați o răzătoare mică și radeți brânza pe ea.
Totul se toarnă într-un bol de salată, unde se adaugă deja oțet, se presară piper și sare și se adaugă maioneză.
Se amestecă totul cu o lingură și se stropește cu ierburi.

Sfat: condimentul felului de mâncare poate fi ajustat cel mai precis numai dacă nu folosiți morcovi în stil coreean cumpărați din magazin, ci pe cei pregătiți singuri, în care toate condimentele sunt adăugate numai la gustul gazdei însăși.

Salată cu carne și morcovi coreeni

Este dificil să numiți acest fel de mâncare masculin chiar dacă țineți cont de prezența cărnii în el. Kiwi și merele îi conferă o lejeritate uimitoare și o aromă complet nerealistă, ușoară și plăcută, care va fi mai pe placul jumătății frumoase a umanității. Gustul contrastant aici este deosebit de remarcabil și atractiv. Salata, la fel, face o impresie cu adevărat de neșters, chiar și cu o compoziție relativ rară.

Componente necesare:

400 gr. orice carne;
2 kiwi de talie medie;
5 ouă mari;
2 mere medii;
250 gr. brânză;
200 gr. morcovi coreeni;
180 gr. maioneză.

Salata coreeana cu carne:

Ouăle se pun într-o cratiță umplută cu apă și se fierb, apoi se răcesc și se curăță de coajă, frecând mai întâi albușurile și apoi gălbenușurile.
Fierbe carnea într-o altă cratiță cu apă, se răcește și se toacă mărunt.
Kiwi-urile se curăță foarte atent și se taie în sferturi de inele cu un cuțit.
Morcovii se spală cu o perie, se decojește coaja și se trece printr-o răzătoare specială pentru morcovi coreeni.
Răziți brânza pe o răzătoare medie.
Merele se spală și se curăță de coajă și se dau pe răzătoare folosind aceeași răzătoare ca și brânza.
Așezați carnea pe fundul vasului de salată și ungeți-o cu maioneză. Același proces se efectuează cu alte straturi.
Apoi, adăugați kiwi și albușuri.
Apoi sunt mere și brânză.
Urmează morcovii în coreeană.
Completarea întregii compoziții sunt gălbenușurile.

Salată coreeană de carne

Destul de simplu, dar extravagant și chiar exotic, acest fel de mâncare uimitor se dovedește. Totul este incredibil de simplu, dar în același timp elegant. Este destul de ușor de preparat, iar plăcerea de a o mânca mai târziu este pur și simplu nenumărată. Se dovedește a fi ușor, satisfăcător, incredibil de picant și surprinzător de proaspăt. Particularitatea sa este și în designul său, care amintește oarecum de faimoasa „floarea-soarelui” sau chipsuri și, în consecință, chiar și ochiul unui copil va fi atras de salata coreeană cu carne.

Componente necesare:

400 gr. carne;
2 ouă mari;
200 gr. morcovi coreeni;
1 portocală mică;
1 branza procesata;
120 gr. maioneză;
60 gr. chipsuri.

Salata coreeana de vita:

Carnea se pune la fiert in apa putin sarata. Timpul de preparare depinde direct de tipul de carne ales. După aceasta, nu se scoate din bulion și se răcește. Apoi, tăiați în cuburi mici.
Se fierb ouăle într-o cratiță mică, se răcesc cu apă cu gheață și se curăță, se pun pe o masă și se toacă în cuburi foarte fine.
Curățați portocala, asigurați-vă că îndepărtați peliculele și tăiați-le în pătrate cu un cuțit ascuțit.
Brânza procesată se pune mai întâi la congelator pentru un timp și abia după ce devine tare se zdrobește cu răzătoarea.
Așezați carnea pe fundul vasului și acoperiți-o cu maioneză, ca toate straturile pe viitor.
Apoi morcovii sunt așezați în stil coreean.
Apoi așez portocala și ouăle.
Deasupra se pune branza. Este indicat să o freci direct peste vas.
Ornați salata de carne coreeană cu chipsuri.

Salatele de carne în stil coreean cu morcovi sunt un adevărat miracol culinar. Conțin tot ce are nevoie pentru o salată completă. Este foarte sățios, făcându-l perfect pentru cină și o gustare la serviciu. Are o notă de aromă condimentată și delicată, făcându-l potrivit pentru orice garnitură. În ciuda valorii nutritive, nu încarcă stomacul, ci pur și simplu îl saturează. Ceea ce face acest fel de mâncare deosebit de ușor este componenta principală – morcovii coreeni. Astfel de salate sunt ideale pentru toate sărbătorii, deoarece sunt potrivite ca o gustare completă pentru orice, inclusiv băuturile tari tari. Chiar și pastele obișnuite în combinație cu aceste feluri de mâncare devin delicioase și par a fi delicii, adevărate capodopere de restaurant, care, datorită acestui aperitiv rece, sunt pur și simplu imposibil să te smulgi.

Morcovii picante sunt un plus original la carne, ciuperci și alte gustări. Puteți pregăti singur acest produs picant sau îl puteți cumpăra gata făcut în departamentul de bucătărie coreeană. Mai jos sunt cele mai bune opțiuni pentru salate cu morcovi coreeni.

Această gustare are un nume elegant separat „Isabella”. Ingrediente: 2 pulpe de pui afumate, jumatate de kilogram de champignon proaspete, 230 g morcovi coreeni, 2 buc. ceapa mov, 3 muraturi, sare.

Ciupercile și ceapa se toacă și apoi se prăjesc în ulei.
Carnea și castraveții sunt tăiați în batoane. Ouăle se fierb și se sfărâmă în cuburi.
Aperitivul se asambleaza in straturi: pui - ceapa cu ciuperci - castraveti - oua - morcovi.

Nu trebuie să asezonați salata cu morcovi coreeni și pui cu niciun sos. Suficient ulei din legumele prajite si lichid din componenta picanta. Trebuie doar să sărați aperitivul.

Reteta cu fasole

Pentru această versiune a felului de mâncare, cel mai bine este să alegeți fasole albă conservată. Ai nevoie de 130 de grame. Ingredientele rămase: o ceapă mov mare, usturoi uscat, morcovi mari, sare, 1,5 linguri mari de oțet de masă, un praf de boia și coriandru, 1 lingură. ulei vegetal.

Fasolea se spala cu apa si se amesteca cu jumatati de rondele de ceapa.
Aceste produse sunt insotite de morcovi, tocati cu razatoarea speciala.
Sarea, usturoiul și condimentele se amestecă separat și apoi se toarnă cu ulei clocotit. În amestec se toarnă oțet.
Marinada se toarnă peste legume.

Puteți servi salata cu morcovi coreeni și fasole imediat după ce amestecați bine toate ingredientele.

Cu bastoane de crab

Aceasta este o combinație foarte neobișnuită de produse pe care toată lumea ar trebui să o încerce. Ingrediente: 220 g morcovi condimentati preparati, o conserva de porumb (conserva), 4 buc. ouă de pui fierte, un pachet de batoane de crab (200 g), sare, smântână.

Ouăle și bețișoarele se taie în cuburi.
Pune porumbul într-o strecurătoare.
Toate ingredientele pregătite și morcovii sunt amestecate. Se adauga sare.

Salata cu morcovi coreeni si batoane de crab poate fi imbracata cu smantana sau maioneza. Puteți adăuga usturoi la sosul ales.

Piept afumat și salată coreeană de morcovi

Aperitivul combină în mod interesant prospețimea castraveților și picantența morcovului. Ingrediente: 120 g salata coreeana de morcovi, piept de pui afumat, 4 buc. ouă de pui fierte, 2 castraveți, 60 g brânză tare, sare, maioneză.

Ouăle se sfărâmă în cuburi mici. Carnea afumată și castraveții sunt tocate în mod similar.
Dacă fâșiile de morcov sunt prea lungi, le puteți tăia în jumătate.
Aperitivul este asamblat: ouă – piept – castraveți – morcovi – brânză.

Straturile se stropesc cu sare dupa gust si se imbraca cu un strat de maioneza.

Cu cârnați afumati

Această salată simplă și foarte rapidă poate fi servită oaspeților. Ingrediente: un pachet de biscuiți albi cumpărați din magazin (de preferință cu brânză sau smântână), 170 g cârnați afumati de calitate superioară, 220 g morcovi condimentați, o cutie de porumb (conserve), sare, 2 linguri mari de maioneză și smântână.

Trebuie doar să măcinați cârnații. Se taie in cuburi netede, frumoase.
Toate ingredientele din rețetă se amestecă într-un bol de salată.

În cele din urmă, aperitivul este sărat și asezonat cu un amestec de smântână și maioneză.

Cu adaos de ciuperci

Puteți lua și ciuperci sălbatice, dar va trebui să vă mai chinuiți puțin cu ele. Rețeta descrie o opțiune cu șampioane proaspete (90 g). Ingredientele rămase: 2 cartofi, o ceapă, 70 g morcovi coreeni, un amestec de ardei, sare, ulei vegetal.

Bucățile miniaturale de ciuperci proaspete sunt bine prăjite cu cuburi de ceapă.
Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert pana se inmoaie, dupa care se toaca marunt.
Toate produsele preparate și morcovii condimentați se amestecă într-un bol.

Mai rămâne doar să adăugați sare la aperitiv, să turnați ulei peste el, să amestecați și să serviți.

Salată de arici cu morcovi coreeni

Numele acestui fel de mâncare sugerează cum poate fi decorat într-un mod original - sub forma unui locuitor de pădure înțepător. Ingrediente: 3 buc. ouă de pui, 90 g brânză tare, 180 g morcovi coreeni, 320 g champignon proaspete, ceapă, 80 g măsline, 1 piept de pui, maioneză, sare.

Ouăle se fierb în prealabil și se zdrobesc cu o răzătoare medie.
Brânza se freacă puțin mai grosieră.
Pieptul se taie bucati si se prajeste pana se rumeneste impreuna cu felii mici de ciuperci.
Măslinele sunt fără sâmburi. Fiecare dintre ele este tăiat în 4 părți.
Ceapa se zdrobește cubulețe și se opărește cu apă clocotită.
Toate ingredientele, cu excepția brânzei și morcovilor, sunt amestecate, sărate și asezonate cu maioneză. Din ele se formează silueta unui arici.
Salata este presarata cu branza deasupra. Întreaga parte a piesei de prelucrat, cu excepția „botului”, este așezată cu morcovi. Lasă-l să rămână ușor – brânză.

Ochii și nasul pot fi făcute din măsline.

Cu porumb

Acesta este unul dintre cele mai populare tipuri de salată cu adaos de morcovi coreeni. Ingrediente: 320 g sunca, 160 g morcovi, castravete proaspat, 2 buc. ouă de pui, 180 g brânză, maioneză.

Brânza se zdrobește cu o răzătoare grosieră.
Sunca se taie fasii subtiri.
Castravetele este ras și stors din lichid.
Ouăle fierte se sfărâmă în cuburi.
Aperitivul este așezat în straturi: brânză - șuncă - brânză - șuncă - ouă - castraveți - morcovi. Fiecare este acoperit cu maioneză.

Aproape toate ingredientele din reteta sunt sarate. Prin urmare, nu este nevoie să utilizați o componentă suplimentară.

Cu ficat

Ficatul pentru salată este făcut din carne de vită. Ingrediente: 130 g morcovi coreeni, 2 buc. ouă de pui, ceapă, 320 g ficat, sare, maioneză, condimente.

Ficatul se fierbe în apă cu sare timp de 45-55 de minute și se taie fâșii.
Ouăle fierte tari se toacă în cuburi.
Ceapa se zdrobește cubulețe și se prăjește în ulei.
Toate produsele preparate și morcovii sunt combinate.

Aperitivul trebuie sărat și asezonat cu maioneză. Orice condimente pot fi adăugate după gust.

Salată în straturi cu morcovi în stil coreean

Pentru sațietate, la aperitiv se adaugă file de pui. Ingrediente: 160 g morcovi coreeni, 1 file, 80 g branza tare, 3 buc. ouă de pui, cățel de usturoi, sare, maioneză.

Ouăle și puiul sunt fierte în tigăi separate.
Fileul este rupt în fibre, brânza se freacă grosier. Ouăle sunt tăiate grosier.
Aperitivul este așezat în straturi: pui - morcovi - brânză rasă - ouă. Fiecare este acoperit cu sos. Puteți adăuga sare după gust.

Mâncarea este decorată cu verdeață.

Cum să gătești cu biscuiți?

Varza se spala cu apa rece si se toaca marunt.
Puiul se taie felii subtiri.
Maioneza este combinată cu usturoi zdrobit.
Toate produsele din rețetă (cu excepția crutoanelor) sunt combinate într-un bol de salată, sărate și asezonate cu sosul rezultat.

Feliile uscate de pâine se presară deasupra aperitivului chiar înainte de servire. Dacă amestecați biscuiții cu toate ingredientele deodată, aceștia se vor înmui rapid și se vor transforma într-o mush neapetisant.

Carne de porc 300 g

Piper negru măcinat după gust

Piper rosu macinat dupa gust

Pregătirea

Spălați și curățați doi morcovi mari și ceapa. Clătiți carnea de porc proaspătă (din partea sau pulpa de porc) sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Dacă există dungi grase pe carne, asigurați-vă că le tăiați.

Tăiați carnea fâșii, aproximativ așa cum se arată în fotografie. Pentru a ușura tăierea cărnii de porc, încercați să precongelați produsul deja spălat. Puneți carnea într-un bol adânc.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și apoi despărțiți-le.

Adăugați ceapa la carnea de porc și amestecați cu grijă amestecul cu două linguri. Adăugați sare și piper negru măcinat, apoi lăsați carnea pe masă timp de cinci minute.

Pregătiți un dressing folosind ulei vegetal, condimente pentru mâncăruri coreene, ardei iute și oțet de masă. Turnați sosul picant în carne și amestecați din nou bine produsul.

Puneți preparatul pentru marinare la frigider. Pentru o impregnare mai bună, puneți presiune pe carne. Mâncarea trebuie să se marineze cel puțin o oră, dar dacă preparatul coreean petrece mai mult timp în frigider, va deveni și mai gustos.

Dupa o ora, scoatem carnea de porc heh de la frigider si o asezam pe masa sa se incalzeasca, iar intre timp se rade morcovii folosind o razatoarea coreeana. După aceasta, puneți-o într-un bol cu carnea marinată. Amestecă bine din nou amestecul heh.

Pune carnea de porc, ceapa și morcovii într-o cratiță cu pereți groși sau la ceaun. Încălziți toate ingredientele pentru a permite excesul de oțet să se evapore. Nu uitați să amestecați alimentele în mod constant pentru a preveni arderea. În timpul procesului de încălzire, ceapa și morcovul ar trebui să devină elastice și flexibile, iar carnea să se înmoaie ușor. De obicei, această procedură nu durează mai mult de cinci minute. Heh de porc este gata, iar acum salata poate fi servită în siguranță. Poftă bună!

Xhe este un produs proteic marinat într-un mod special. La noi, astfel de delicatese sunt mai cunoscute sub denumirea de salate sau preparate coreene. În rețetele originale de gătit, coreenii folosesc pește, ciuperci și organe, precum și carne de porc sau de pui. Coreenii gătesc carne de vită și de cal folosind metoda heh mai rar, deoarece delicatesa nu implică tratament termic, iar carnea animalelor mari este deosebit de dură și elastică. Cea mai neobișnuită componentă pentru prepararea heh, după standardele noastre, este carnea de câine.