Apariția mesei ne oferă posibilitatea de a face o primă impresie despre sărbătoarea ce urmează. O porție festivă vă va pune, de asemenea, într-o dispoziție solemnă. Așa că haideți să ne servim sărbătorile cu o atenție deosebită și rafinament!
O fata de masa este o necesitate! Curat si bine calcat. O țesătură groasă este de obicei plasată sub față de masă. Acest lucru se face astfel încât vasele să nu bată pe masă, fața de masă în sine să nu alunece și suprafața mesei să nu se deterioreze din cauza vaselor de diferite temperaturi. Dar îți poți decora masa cu două fețe de masă în același timp. În acest caz, o față de masă mare ascunde în mod tradițional picioarele mesei și atârnă la nu mai puțin de 25 de centimetri de margine. Micul acoperă doar suprafața mesei.
Coastele și șervețelele moderne pentru vase înlocuiesc cu succes fața de masă în funcțiile lor, dar utilizarea lor este acceptabilă numai într-un cerc familial restrâns. Când găzduiți oaspeții, fă-le onoarea de a așeza o față de masă din pânză.
Când așezați masa, asigurați-vă că există suficient spațiu pentru fiecare dintre cei prezenți. În același timp, cei care stau la masă nu trebuie să fie constrânși în mișcările lor. Contați pe fiecare participant la sărbătoare aproximativ 60 de centimetri. Nu adunați tacâmuri și farfurii inutile, dacă se știe că nu vor fi de folos în timpul unui festin. Elementele de servire trebuie să fie prezente pe masă în conformitate cu meniul propus.
Există multe tipuri de aranjare a mesei. Pentru propria recepție a oaspeților, veți așeza masa, în funcție de numărul de schimbări de feluri de mâncare și de tipul de delicii pe care le-ați planificat. Cu toate acestea, există reguli de bază comune care ar trebui urmate atunci când serviți o sărbătoare.
Deci, ce articole sunt necesare pentru o masă clasică?
Farfurie mare de servire plată (puteți pune o farfurie pentru friptură). I-au pus o farfurie pentru al doilea vas (fierbinte), poate fi ceva mai mic. În continuare - o farfurie cu gustări - cu un ordin de mărime mai mic decât cele anterioare. Dacă intenționați să serviți primul fel, iar salata și aperitivele sunt excluse din meniu, atunci veți pune o farfurie adâncă în loc de un diner. Dacă le serviți pe amândouă, mai târziu veți aduce la masă un bol adânc de supă. Deasupra punem un șervețel de pânză (șervețele pliate neobișnuit sub formă de forme bizareși cifre).
În dreapta, trebuie să puneți cuțite cu margini ascuțite spre farfurie, precum și o lingură dacă va fi servit primul fel. În stânga sunt furcile, cu dinții în sus. Tacâmurile trebuie așezate în ordinea în care vasele vor fi servite la masă. Adică de-a lungul marginilor întregii compoziții vor fi o furculiță și un cuțit pentru gustări, apoi pentru preparate din pește și foarte aproape de farfurie pentru carnea fierbinte.
În stânga piramidei farfurii, puneți o farfurie mică pentru paine. Puneți deasupra un cuțit pentru unt (dacă intenționați să serviți unt sau cremă de brânză).
În partea dreaptă, dând puțin înapoi de cuțit, puneți un pahar pentru apă, apoi, pe măsură ce scade în volum, așezați paharele rămase pentru băuturi de-a lungul unei linii înclinate (cu cât paharul este mai sus, cu atât trebuie să fie mai departe de oaspete). În ciuda faptului că fiecare băutură are propriul pahar (sau alt recipient), acestea sunt așezate pe masa festivă nu mai mult de 4 bucăți, iar pentru un festin obișnuit - 2. Paharele și paharele rămase pot fi servite după cum este necesar.
Vizavi de oaspete, în spatele farfurii, sunt dispozitive pentru desert. Mai aproape de farfurie, puneți cuțitul cu partea ascuțită pe farfurie. În continuare - furculița cu mânerul la stânga, iar apoi lingura - cu mânerul la dreapta.
Pe mâna dreaptă a oaspetelui se pune o farfurie (lângă cuțite și linguri), deasupra este o ceașcă pentru ceai (cafea cu lapte, cacao) cu mânerul întors spre dreapta. O lingurita se pune direct pe farfurie.
Pentru a economisi spațiu la masă, articolele de servire pentru desert și ceai pot fi servite mai târziu.
Fata de masa, servetele si prosopul folosit la servirea preparatelor calde (frana de mana), precum si vesela si tacamurile, trebuie sa fie in armonie intre ele. Este necesar ca masa servită să arate ca o singură compoziție întreagă. Nu trebuie să achiziționați un serviciu nou pentru al N-lea număr de persoane. Va fi suficient să combinați mai multe seturi mici care se potrivesc între ele ca culoare și stil. Așa e, nu trebuie să ți se reamintească faptul că toate articolele de servire trebuie să fie curate, uscate, iar cele din țesătură trebuie să fie și călcate.
Este permisă decorarea mesei cu buchete mici de flori, lumânări, figurine mici. Cu toate acestea, nu exagerați - nu este obișnuit să puneți pe masă vaze mari, flori în ghivece și lumânări parfumate.
În general, toate regulile de servire sunt create după un singur principiu - astfel încât să fie cât mai convenabil să te bucuri de preparatele oferite la masă. Fii ghidat de ea în procesul de servire a sărbătorii. Si pofta buna!
© Natalia Vladimirova
Site-ul web Ty-koroleva.ru
Așezarea mesei acasă este un întreg set de legi de etichetă. Fiecare gospodină ar trebui să poată manevra în această mare creativă și să distingă între nuanțe estetice. Nu toată lumea își poate permite să aibă un majordom în personalul personal. Prin urmare, trebuie să înveți cum să primești oaspeți pe cont propriu.
Sărbătorile diferă în ceea ce privește nivelul de percepție de către societate a acestui eveniment. Să începem cu micile bucurii domestice: zilele onomastice, patriile, botezurile, datele din istoria familiei. Servirea unei mese festive acasă depinde de numărul de invitați.
sarbatoare de familie
Astfel de evenimente pot include un numar mare de invitați și o cină liniștită în familie. Dacă intenționați să organizați doar adunări cu ceai, avertizați oaspeții despre acest lucru în avans. O invitație „la ceai” implică absența unui cod vestimentar strict.
Gazda este eroina mesei festive, indiferent de cine este eroul ocaziei. Pe masă puteți așeza o față de masă colorată. Din electrocasnicele personale poti aranja doar farfurii pentru placinte si accesorii pentru desert.
Gazda, așezată în capul mesei, toarnă ceai și le dă oaspeților. In centru puteti servi diverse deserturi: fructe de padure si fructe, prajituri, produse de patiserie, fursecuri sau dulciuri. In mijloc sunt si oale cu dulceata si miere.
Decorul mesei sunt flori proaspete. Puteți pune în mijloc o vază mică, joasă, cu un buchet sau un aranjament floral pe o farfurie largă. decor original masa de ceai este un samovar tradițional. Nu uitați de șervețele de hârtie vopsite viu. Din alcool, puteți oferi oaspeților vin de desert sau lichior.
Sărbători pentru copii
Copiii au o mulțime de evenimente care pot fi sărbătorite: o zi de naștere, prima dată în clasa întâi, realizări sportive - nu poți enumera totul. Cum să-i mulțumești pe cei mai tineri membri ai gospodăriei?
Servirea unei mese pentru copii acasa implica confort maxim si un minim de traditii de incate. Copiii trebuie să râdă! Oferă-le o mulțime de culori și dulciuri.
Toată lumea iubește dulciurile. Prin urmare, este mai bine să faceți un desert de masă pentru copii. Totul seamănă foarte mult cu „adunările de ceai”. Doar nu oferi băuturi calde. Este mai bine să serviți masa cu sucuri sau compoturi.
Pentru o masă pentru copii, puteți pregăti jeleuri colorate. Nu este de dorit să așezi fructele în vase mari de cristal. Puteți face coșuri individuale de ciocolată și puteți pune platou cu fructe de pădure: căpșuni, caise, struguri, zmeură, prune. Nu uitați de prăjituri și dulciuri!
frumusețea zilnică
Daca vrei ca gospodaria ta sa fie incarcata de veselie si buna dispozitie in fiecare zi, incanta-i cu delicii gastronomice. Așezarea zilnică a mesei pentru cină, prânz și micul dejun nu este mult diferită de o petrecere democratică de ceai. Numai dispozitivele individuale vor fi mai multe. Pentru micul dejun, este destul de acceptabil să serviți masa „în ceai”. Dar un prânz sau o cină în familie este deja un mic eveniment.
Fața de masă ar trebui schimbată de la multicoloră la simplă. În mod ideal - o cârpă de amidon albă ca zăpada. O față de masă pentru cină poate fi decorată cu un ornament sub forma unei benzi late în jurul marginii.
Fața de masă nu trebuie să atârne la mai mult de 50-60 de centimetri de marginea mesei. Pentru prânz și cină, cu fiecare aparat pot fi servite șervețele de in. Dacă practicați mesele tradiționale de familie, puteți folosi accesorii de masă precum inele pentru șervețele, tacâmurile din argint și aurite.
Felurile principale sunt așezate în mijlocul mesei. Puteți pune imediat gustări reci și calde. Dacă cina este solemnă, atunci se servesc mai întâi un aperitiv și aperitive, apoi felul de mâncare semnătură a gazdei.
Gazda este regina cinei. Ea trebuie să știe cu toate nuanțele cum să pună corect masa pentru cină sau pentru o zi de naștere. Pe o masă suplimentară se așează supa și farfuriile adânci. Doar farfurii mici, late, tacâmuri, pahare și pahare sunt așezate personal pe masă. Gazda toarnă o farfurie fierbinte și o dă gospodăriei.
Această opțiune tradițională poate fi înlocuită cu una mai democratică: puneți papa în mijlocul mesei și farfurii adânci - personal. Fiecare se serveste singur.
Nu uitați să vă decorați masa cu flori proaspete. Din băuturi alcoolice, puteți oferi vin de masă, sherry, vodcă. Coniacul nu se bea la cină. De asemenea, sunt excluse vinul de porto și berea. Astfel de băuturi pot fi servite cu cafeaua de după-amiază sau o conversație plăcută la vatră .
Cina este servită în același mod strict ca și prânzul. Numai florile reale pot fi înlocuite lumânări in mare sfeșnice. În loc de cristal, puteți pune pe masă vase de argint: mâncăruri obișnuite, sosuri, boluri de salată. Seara este vremea umbrelor blânde. Setarea mesei trebuie să se potrivească.
Asigurați-vă că puneți șervețele de hârtie pe masă. Dar nu uita de lenjerie! Invitații desfac șervețelul și îl așează în poală.
Dacă decorul mesei de nuntă acasă este foarte dens, nu trebuie să puneți flori proaspete. Mai bine decora ghirlande cameră. La nuntă, este indicat să invitați însoțitori care vor schimba felurile de mâncare. Este dificil pentru gazda să țină evidența tuturor oaspeților singură.
Orice sărbătoare ar fi sărbătorită în casa ta, reține: principalul lucru este o bună dispoziție și un zâmbet!
Nu există gazdă care să nu vrea să surprindă invitații cu preparatele sale culinare și cu festinul. Dar pentru ca invitații să fie pe deplin mulțumiți de eveniment, gazda trebuie să poată sorta și pregăti frumos și corect masa de acasă. Tacâmurile și delicatese plasate corespunzător produc efect maxim asupra oaspeților. Ce reguli de servire ar trebui să știe orice persoană, precum și cum să pună masa?
Așezarea corectă a mesei nu este doar aranjarea veselei, ci și decorarea și decorarea acesteia. Tipurile de bijuterii și feluri de mâncare depind în principal de vacanța viitoare (ziua de naștere, nuntă, mic dejun în familie, prânz, cină etc.).
Reguli de bază de etichetă:
Pentru a acoperi rapid și ușor masa de acasă cu o față de masă, trebuie să așezați materialul pliat pe suprafața mesei și apoi, ridicând-o de margini, coborâți rapid mâinile. Datorită unor astfel de acțiuni, materialul se va întinde uniform și frumos.
Fie că sărbătorești o zi de naștere, fie că mergi doar să iei cina cu familia, în orice caz, regulile de etichetă pentru toate situațiile sunt aceleași. Setarea mesei ar trebui să aibă loc în conformitate cu o anumită ordine și reguli:
Reguli de bază pentru așezarea tacâmurilor
Din primele minute, oricărei persoane i se pare că este imposibil să-și amintească amplasarea tuturor tacâmurilor și vesela. În viața reală, toate aceste reguli sunt destul de simple și sunt concepute pentru a facilita procesul de servire. Fiecare tacâmuri este aranjat în ordinea priorității sale. Deci, cele mai extreme dintre dispozitive sunt necesare pentru primele feluri.
Cel mai adesea confundați locația corectă a tacâmurilor, așa că înainte de a le folosi, ar trebui să luați în considerare cu atenție aspectul acestora.
Elemente importante în decorarea mesei
Șervețelele sunt considerate cele mai importante articole în decorarea mesei. Există mai multe tipuri de șervețele: lenjerie și hârtie. Primul tip de servetele se foloseste sub farfurii cu adancime mare, daca nu sunt mancaruri de gustare pe masa, sau pe picioare. Șervețelele de hârtie sunt de obicei plasate în centrul mesei, la distanță de braț de oaspete. Pentru un aspect deosebit, șervețelul poate fi pliat într-o formă frumoasă, cum ar fi un trandafir, o corabie, o lebădă sau orice formă geometrică. Dacă șervețelele sunt folosite nu numai ca un decor suplimentar pentru masă, atunci este important să se desfășoare ușor și simplu într-o formă obișnuită.
De asemenea, atunci când serviți, trebuie să vă amintiți despre condimente și aditivi sub formă de condimente. Sarea și piperul trebuie să fie fără greșeală pe masă. În același timp, nu trebuie să umpleți întregul vas de condimente, este suficient să umpleți condimentele în jumătate din recipient. Dacă meniul banchetului include preparate din produse din carne, atunci muştarul şi hreanul ar trebui să fie de asemenea prezente pe masă.
Aranjarea mesei acasă
Când vine weekendul, familiile se adună de obicei într-un cerc comun acasă, iar gazda pregătește multe feluri de mâncare diferite. În timpul mesei, rudele comunică între ele și spun știri sau povești interesante. Acest cel mai bun timp, la cu decor și decor de masă oferi conversației o confort și confort deosebit. Așadar, chiar și acasă, poți crea cu ușurință senzația unei mici vacanțe. Dacă există copii în familie, atunci o astfel de cină, prânz sau mic dejun va servi ca un bun indicator al modului de a vă comporta la masă, de ce au fost create diverse aparate și cum să le folosiți corect.
- Mic dejun. Mic dejun corect și confortabil capabil să ofere o bună dispoziție întregii familii pentru întreaga zi. Pentru ca toate felurile de mâncare să arate frumoase și plăcute din punct de vedere estetic, trebuie să urmați câteva reguli și instrucțiuni. Pentru început, ar trebui să puneți pe masă farfurii cu gustări și sandvișuri, apoi căni cu farfurioare și lingurițe. In acest caz, cupele sunt amplasate in mijlocul mesei, la nivelul optim fata de persoana. Dacă micul dejun va include ouă fierte, atunci acestea ar trebui servite într-un stand special cu un picior înalt. Terciul se pune într-un castron cu fundul adânc și se pune pe o farfurie pentru gustări. Se obișnuiește să se pună produse din aluat pe un vas larg, în timp ce miere, unt, dulceață sau dulceață ar trebui să fie pe masă. Pentru a folosi ulei fiecare membru al familiei ar trebui să aibă în apropiere un cuțit mic. De asemenea, masa trebuie decorată cu șervețele. Va fi mai bine dacă șervețelele sunt făcute în același stil ca și încălzitorul pentru ceainic. Amintiți-vă despre sare și zahăr pe masa de acasă.
- Masa de seara. Pentru prânz se pregătesc de obicei felurile întâi și secunde, uneori desert. Deci, pentru a decora masa pentru prânz, veți avea nevoie folosește mult mai multă despărțire decât la micul dejun. La feluri de mâncare tip general va fi nevoie de linguri, furculițe și spatule suplimentare. Deasupra mesenilor se așează farfurii cu fund adânc și căni de bulion, iar farfuriile de desert sunt de obicei servite spre sfârșitul mesei, când felurile principale au fost deja consumate și vasele murdare au fost îndepărtate. Este important să vă amintiți despre cuțitele de care veți avea nevoie pentru pește sau carne. Pentru mâncăruri precum zrazy, chiftele și cotlet, va fi suficient să puneți o furculiță.
- Masa de seara. Servirea și decorarea mesei pentru cină este similară cu cea de dimineață. Clatitele, clatitele sau o placinta sunt de obicei pregatite pentru un fel de mancare comun. Farfuriile pentru desert se scot imediat, iar lângă ele, pe partea dreaptă, sunt furculițe și cuțite. Dacă cina are un accent romantic, atunci lumânările în sfeșnice speciale sunt așezate pe sau lângă masă.
Pentru o masă festivă, gazda ar trebui să se pregătească cu efort deosebit și să aibă grijă de toate detaliile care decorează masa. Aici principalul lucru nu este doar regulile clasice de aranjare a mesei, ci și combinația de culori și simțul stilului proprietarilor sărbătorii.
Ce reguli trebuie urmate atunci când așezați o masă festivă?
- Șervețele și față de masă. Culoarea și culoarea lucrurilor pot fi alese la alegere, dar este important ca atât șervețelele, cât și fața de masă să fie combinate între ele. În acest caz, puteți utiliza comunul culoare alba sau nuanțe deschise de albastru, cyan sau verde. Pentru o cina romantica, fetele de masa si servetele rosii, visiniu sau roz sunt cele mai potrivite. Este mai bine să construiți forme geometrice neobișnuite din șervețele sau pur și simplu să le rulați sub formă de tub și să le decorați cu o panglică de satin.
- Seturi de tacamuri si vesela. O masă de banchet va merge bine cu feluri de mâncare de o formă neobișnuită: forme geometrice, mânere curbate frumoase. Un set de vase din porțelan alb ca zăpada va arăta cel mai bine pe masă. Dacă fața de masă și șervețelele de pe masă sunt și ele albe, atunci ar trebui să alegeți feluri de mâncare decorate cu un fel de chenar.
- Lumanari. Acest decor de masă este potrivit pentru nunți sau sărbători romantice; pentru o zi de naștere, este mai bine să folosiți lumânări numai pe tortul în sine. De asemenea, este important de reținut că lumânările trebuie așezate într-un sfeșnic special. Poate avea o formă îngustă și o înălțime mare, sau lumânările pot fi în boluri umplute cu apă specială și petale de flori.
- Buchete de flori. Pentru a decora armonios masa cu flori, trebuie să ridicați vaze forma corectăși blând. Tipurile înalte de vaze sunt cel mai bine folosite pentru buchetele de ziua de naștere. Pentru aranjarea mesei, vazele joase vor fi mai potrivite, ceea ce nu va împiedica oaspeții să se uite în jur. De asemenea, trebuie să țineți cont de mirosul care vine de la flori, nu trebuie să fie prea aspru și nu trebuie să întrerupă mirosul vaselor.
- Compoziții neobișnuite. Diverse compoziții de fructe vor arăta frumos și neobișnuit pe masa festivă. În funcție de anotimp pe stradă, puteți decora masa cu crengi de molid, frasin de munte, conuri, pietre de mare și nisip. Astfel de compoziții neobișnuite pot fi folosite ulterior pentru a decora casa.
- Aranjarea mesei pentru o zi de naștere. Pentru o zi de naștere pentru copii, ar trebui să ridici vase de plastic și să alegi doar acele tacâmuri care nu au capetele foarte ascuțite. Fața de masă pentru masă ar trebui să fie distractivă și colorată, o poți alege pe cea care va arăta personajele tale de desene animate preferate. Lângă șervețele neobișnuite, puteți pune un mic cadou lângă el. Dacă o fată își sărbătorește ziua de naștere, atunci pe masă pot fi așezate diverse buchete de flori. Cu toate acestea, nu trebuie să exagerați cu flori, este mai bine să adăugați mai multe baloane sau ghirlande. De asemenea, langa fiecare scaun ar trebui sa existe un semn cu numele fiecarui oaspete mic, acest lucru va ajuta la evitarea diverselor probleme in procesul de așezare la masă.
Aranjarea mesei de nunta
Așezarea mesei pentru o nuntă are loc într-un mod special. Culoarea fetei de masa si a servetelelor care vor decora masa poate fi de orice culoare. Principalul lucru este să păstrați întreaga masă de nuntă în același stil și culoare. De asemenea, ar trebui să aveți grijă de plăcuțele cu numele oaspeților, astfel încât să nu existe dificultăți la aterizare. Astfel de lucruri ar trebui pregătite din timp: poate fi o husă cu numele oaspetelui, un șervețel brodat, o bucată de hârtie sau chiar o prăjitură decorată cu o inscripție elegantă.
De asemenea intr-o maniera pozitiva decorează interiorul mesei și completează buchetele de flori și baloanele familiare nu folosesc panglici frumoase. Pentru a face acest lucru, așezați panglicile deasupra mesei sau decorați cu ele scaunele invitaților.
Așezarea mesei conform tuturor regulilor existente este întotdeauna un semn de atenție din partea proprietarului casei către oaspeții săi. Din păcate, o masă bine așezată nu se vede atât de des astăzi, mai ales acasă. Cu toate acestea, aranjarea mesei este o adevărată artă, odată stăpânită, aduci frumusețe în viața ta. De aceea este atât de important să cunoașteți regulile de așezare a mesei - pentru a putea crea o atmosferă festivă în casa dvs. în fiecare zi la micul dejun, prânz și cină și în sărbători Surprinde-ți oaspeții cu decorațiuni fantezie, șervețele împăturite complicat și vesela somptuoasă.
Secvența de setare a mesei
Masa trebuie servita dupa urmatorul plan: fata de masa; farfurii; tacâmuri; pahare, pahare de vin, pahare; servetele; decorarea mesei. La început, aranjarea mesei poate părea cuiva o știință cu adevărat complicată, dar după un timp, când așezarea mesei conform regulilor devine un obicei, ți se va părea că această sarcină este mai ușoară ca niciodată!
Așezarea mesei începe cu întinderea fețelor de masă pe masă. S-ar părea, ce ar putea fi mai ușor? Arunca fata de masa peste masa - si este gata. De fapt, există anumite reguli în acest sens.
În primul rând, fața de masă trebuie să fie perfect călcată și prezentabilă. Nu este nimic bun în a așeza masa cu o față de masă mototolită sau o pânză de ulei. Fața de masă netezită, sau mai degrabă colțurile ei, ar trebui să cadă opus picioarelor mesei, acoperindu-le uniform. Există, de asemenea, cerințe pentru coborârea feței de masă din toate părțile - cel puțin 25 cm și, în niciun caz, nu mai jos decât scaunul scaunului.
Astfel de cerințe nu au fost introduse întâmplător, deoarece o coborâre prea mică de față de masă pe masă arată urâtă și prea mare - provoacă neplăceri oaspeților. După ce ai acoperit masa cu o față de masă, este timpul să începi să aranjezi farfuriile.
Tipuri de plăci
Scopul majorității farfuriilor din tabelul de mai sus poate fi ușor de ghicit după numele lor, cu toate acestea, există și feluri de mâncare care nu sunt în întregime evidente. Farfuria cu chifteline este folosită pentru a servi crutoane, chifle sau pâine. Platoul chill este folosit pentru a servi diverse preparate pentru aperitive precum stridii, salate sau tocanite. Farfuria cu bol, după cum puteți ghici cu ușurință din forma sa, este folosită pentru a servi simultan mai multe tipuri de salate sau garnituri. De asemenea, este folosit pentru a servi fondue. Ouăle prăjite se servesc într-o farfurie cu ouă, într-o priză se pune gem, dulceață sau miere, iar un bol este conceput pentru a servi fructe de pădure proaspete, jeleu și salate de fructe.
Ce fel de farfurii puneți pe masă într-o seară festivă sau în timpul săptămânii depinde de numărul de feluri de mâncare servite. Servirea pentru o cină cu două feluri implică o farfurie, pentru o cină cu patru feluri - alta.
Desigur, farfuriile de pe masa ta ar trebui să fie perfect curate și uscate. Este recomandabil să le lustruiți până la strălucire înainte de servire.
Conform regulilor, în fața fiecărui scaun se află o farfurie cu gustări (vezi tabelul de mai sus). Nu-l puneți chiar pe marginea mesei, nu pare foarte prezentabil! Farfuria cu chifle este asezata in stanga mesei, asa cum puteti vedea in fotografia de mai sus.
Dacă așezați o masă cu mai multe feluri de mâncare, în acest caz așezați mici cantine sub farfuriile cu gustări etc.
Tipuri de tacâmuri
- 1,2,3,4,6,31 - linguri: cafea, ceai, desert, masa, pentru prepararea cafelei, pentru inghetata;
- 5, 7, 8, 9 - clește: cofetărie mare, pentru sparanghel, pentru gheață, cofetărie mică;
- 10 - un dispozitiv pentru tunderea trabucurilor;
- 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - furculițe: pentru lămâie, lămâie, cocotte, pește, desert, desert, snack bar, snack bar, furculiță pentru cină pentru feluri secunde;
- 14, 16, 18, 20, 22, 25 - cuțite: pentru a doua preparate din pește, desert, desert, gustare, gustare, cuțit de masă pentru feluri principale;
- 24 - oală;
- 27, 28, 29, 30 - lame: cofetarie, pentru pateu, pentru peste, caviar;
După aranjarea farfuriilor, ar trebui să așezați imediat toate tacâmurile necesare. Cuțitele sunt așezate în dreapta farfuriilor, furculițele în stânga. Lângă cuțit se pune o lingură. Pentru o cină festivă cu mai multe feluri de mâncare, tacâmurile trebuie așezate după cum urmează, începând din dreapta farfuriei: un cuțit de masă, un cuțit de pește și un cuțit de gustare. Pune un cuțit pentru unt pe o farfurie pentru chifle. Dacă ar trebui să servească primele feluri, se pune o lingură de ciorbă între gustare și cuțitele de pește. Dacă pe masa festivă nu este oferit pește, în locul uneia de pește se pune o lingură. În stânga farfuriilor sunt furculițe corespunzătoare cuțitelor în aceeași ordine în care sunt așezate cuțitele: cantină, pește, restaurant.
De asemenea, tacâmurile nu trebuie îngrămădite una peste alta; distanța dintre furculițe și linguri trebuie să fie de aproximativ 1 cm.
Amenajarea mesei: pahare, pahare de vin, pahare
În dreapta, în spatele farfurioarelor, punem paharele de la cel mai mare la cel mai mic. În funcție de ce băuturi vor fi servite pe masă, se pun succesiv pahare pentru apă, vin alb/roșu, șampanie, un pahar pentru suc, un pahar pentru băuturi spirtoase și pahare. Când puneți ochelarii, țineți-i de tijă pentru a nu lăsa amprente pe ochelari.
Așezarea mesei: șervețele
Ce este o masă festivă fără șervețele? Șervețelele nu sunt doar un decor minunat de masă, ci și un lucru foarte practic. Șervețelele sunt in și hârtie. Șervețelele din pânză nu sunt destinate ștergerii mâinilor sau feței, există în acest scop șervețele de hârtie de unică folosință. Șervețelele din pânză sunt de obicei frumos decorate de gospodine bune, astfel încât oaspeții să le poată pune în poală.
Decor de masă
Indiferent ca ai o cina festiva sau un mic dejun zilnic, o masa servita corespunzator presupune impodobirea ei cu aranjamente florale, vaze cu fructe, aceleasi servetele din stofa, vase cu legume stralucitoare etc.