Koľko voní na svete
Predpokladá sa, že priemerný človek je schopný rozlíšiť 5 000 až 7 000 vôní v závislosti od svojho čuchu. Je to veľa alebo málo?
Hovorí sa, že všetko je relatívne. Psy sú napríklad schopné rozlíšiť viac ako milión vôní.
Viete si predstaviť, o čo bohatší je náš voňavý svet štvornohého kamaráta, s ktorým idete po škole na prechádzku? Niet divu, že čuchá a čuchá zem. Keby mi len povedal, čo vyňuchal - to by bol príbeh (porovnaj 7 tisíc a milión) ...
Aj obyčajné prasiatka majú čuch stokrát ostrejší ako ten náš. A vezmite si slona - drsného hromotluka s hrubou kožou so smiešnym chobotom a "vôňa" je desaťkrát lepšia ako u akéhokoľvek psa, ktorý sa berie ako štandard.
Ukazuje sa, že my, ľudia, sme takmer na samom konci zoznamu prirodzených „čuchačov“. Prečo taká nespravodlivosť?
Ale nebuďte smutní: Príroda je múdra. Dáva všetkým svojim deťom to, čo najviac potrebujú. Pre nemých predstaviteľov živočíšneho sveta je schopnosť rozlíšiť tie správne pachy všetkými odtieňmi životnou nevyhnutnosťou. Chemické signály sú silným médiom informácií. Reč, písanie, dokonca aj aritmetiku nahrádzajú zvieratami. Pozrite sa pozorne, ako váš pes pri prechádzke očucháva zem, stĺpiky, kmene stromov... Milióny pachov mu prezrádzajú, kto tu bol, veľký či malý, jeho vlastný, známy či cudzí, koľko psov okolo prebehlo a zanechalo po sebe stopy. Vône hovoria o zdravotnom stave zvieraťa, o jeho nálade, o tom, čo jedlo, či bolo chutné alebo nie veľmi ... Ale nikdy neviete, čo zaujímavého môžu povedať! Musíte ich len vedieť rozpoznať a ... vymieňať si informácie. Tu váš štvornohý kamarát zdvihne zadnú nohu alebo si sadne ... Neprekážajte mu, neťahajte za vodítko. Je zaneprázdnený dôležitými obchodmi - komunikuje ...
Jemná vôňa však neznamená pocit všetkých vôní bez rozdielu. Čuch je selektívny zmysel. Niektoré vône vyvolávajú u našich bratov menšie odozvy, iné nie a iné vôbec necítia.
Raz sa takýto pokus urobil: časť rozkvitnutej lúky poliali benzínom a vypustili včely. Takže okrídlené robotnice zbierali nektár z celej lúky a nevenovali pozornosť tomu, že časť je pokazená. S najväčšou pravdepodobnosťou včely benzín necítili. A jemná kvetinová vôňa, na ktorú boli pôvodne zamerané, dokonca aj cez smrad benzínu, ich k nemu volala...
Motýle priadky morušovej alebo veľké pávy nepotrebujú cítiť olej, benzín, acetón a iné syntetické látky. Oni ich nepočujú. Ale jemnú, sotva vnímateľnú vôňu samice, samce týchto motýľov chytia kilometre a lietajú, lietajú, bojujú s vetrom, lietajú do vyčerpania alebo ... uvidíme sa.
Náš čuch ľahko rozlíši napríklad zápach horiacej gumy od vône sviežosti letného dažďa, o čom nikto z nás nepochybuje. Ľudia však stále nevedeli o ich skutočných schopnostiach. Vedecká štúdia ukazuje, že ľudský nos je schopný rozlíšiť oveľa viac pachov, ako sa doteraz predpokladalo.
Existuje názor, že ľudia cítia asi 10 000 rôznych pachov. Ale v skutočnosti môže nos vyžarovať najmenej 1 bilión vôní a možno aj oveľa viac.
"Odhalili sme tú starú 10 000 vymyslenú postavu," povedal Leslie Vosshall, výskumník čuchu na Rockefellerovej univerzite v New Yorku. "Dala ľuďom komplex menejcennosti o našom čuchu."
Zvieratá aktívne využívajú svoj čuch pri hľadaní potravy, partnerov a na ochranu pred nebezpečenstvami. Ľudia, ako sa verilo, sú výrazne menejcenní ako „naši menší bratia“ z „objektívnych“ dôvodov. Nikto z nás nehľadá jedlo podľa čuchu. Podľa Vosshalla však nie sme o nič horší ako zvieratá. "Voniame oveľa lepšie, ako si o sebe myslíme," hovorí.
Vo vedeckej a populárnej literatúre „chodí“ číslo 10 000, no len málo vedcov sa pokúsilo študovať ľudský čuch v praxi. V štúdii Leslie Vosshall a jej kolegov je podložený názor, že ľudský nos je schopný cítiť oveľa viac pachov ako 10 tisíc, už len preto, že má štyristo čuchových receptorov. Napríklad v ľudskom oku sú len tri receptory, no vďaka nim ľudia dokážu rozlíšiť až 10 miliónov farieb, poznamenávajú vedci.
Prakticky otestovať, či človek cíti 10 000 vôní alebo viac, je skutočne nemožná úloha. Vosshallov tím teda testoval obmedzenú podskupinu týchto vôní v rôznych kombináciách a potom extrapoloval výsledky, aby odhadol celkový počet vôní, ktoré dokáže ľudský nos zachytiť.
Vedci vytvorili zmesi 128 rôznych molekúl. Každý z nich mal svoj vlastný pach, napríklad vôňu trávy alebo citróna, ale v súhrne zmesi voňali nezvyčajne. Dobrovoľníci dostali na očuchanie tri vzorky, z ktorých dve voňali rovnako. Úlohou pokusných osôb bolo identifikovať jedinečný zápach, nie ako ostatné dva.
Každý dobrovoľník musel ovoňať viac ako 260 súprav. Vedci na základe údajov o úspechoch a neúspechoch „čuchačov“ vypočítali, koľko aróm by mohol vydať priemerný nos, ak by musel rozlišovať medzi všetkými možnými zmesami 128 molekúl.
Výsledky ukázali, že ľudia cítia najmenej 1 bilión rôznych pachov. V skutočnosti však môže byť toto číslo výrazne podhodnotené, pretože v prírode existuje oveľa viac ako 128 aromatických molekúl.
V tejto štúdii výskumníci neoddeľovali subjekty podľa pohlavia, etnickej príslušnosti alebo iných faktorov. No podľa výsledkov doterajších prác sa ako najlepšie „čuchačky“ osvedčili mladé nefajčiarske belošské ženy, ktoré netrpia nadváhou.
Leslie Vosshall dúfa, že ich výskum inšpiruje ľudí, aby videli svet novým spôsobom. „Neobmedzujte sa na 10 000 vôní, použite celý bilión,“ radí.
Vôňa psa je asi jej najúžasnejšou a najzaujímavejšou schopnosťou. Čuch psa umožňuje rozlíšiť mnoho pachov, vrátane starých alebo na veľkú vzdialenosť. V tomto článku si povieme, ako presne tento zmyslový orgán funguje, koľko pachov pes dokáže rozlíšiť a ako môžete otestovať jeho čuch.
Psí čuch: všeobecná charakteristika
O psoch je známe, že sú veľmi citlivé na pachy. Podľa čuchu je váš maznáčik schopný nielen nájsť potravu a rozpoznať iné zvieratá na značnú vzdialenosť, ale aj určiť, či sú známe alebo cudzie, akého sú pohlavia, aký je ich fyzický a emocionálny stav. Pomocou čuchu pes rozlišuje obrovské množstvo predmetov a voľne sa pohybuje v teréne. Neustále vonia a správnejšie by bolo povedať - žije vo svete vôní. Zvieratá, ktoré sa vo veľkej miere spoliehajú na svoj čuch, sa nazývajú makrosmatici a do tejto skupiny patria aj psy. Ľudia zas patria do mikrosomatiky, teda vône v podstate cítime, ale vo všeobecnosti sa riadime skôr inými zmyslami.
Na rozdiel od ľudí dokážu psy cítiť vôňu s veľmi vysokou mierou presnosti. Je schopná vycítiť prítomnosť jednej molekuly pachovej látky v 1 litri vzduchu alebo 1 mililitri vody. Zistilo sa, že za priaznivých podmienok pes zacíti pachy do vzdialenosti 1 km od ich zdrojov a niekedy aj viac. Ak hovoríme o tom, koľko pachov môžu psy zachytiť, potom je tento údaj veľmi významný. Je dokázané, že dokážu rozlíšiť až 1 000 000 pachov.
Čuch u psov je vyvinutý na takej vysokej úrovni kvôli štrukturálnym vlastnostiam nosohltanu a mozgu. Najmä v hlave zvieraťa sú všetky pachy jasne rozlíšené najmenšími rozlišovacími znakmi. V zmesi pes cíti každú „nôtu“ samostatne, aj keď niektoré pachy sú silnejšie a iné slabšie. Už to ukazuje, koľkokrát je pach psa silnejší ako človek, pretože cítime napríklad parfémy alebo jedlá ako celok a nevieme ich presne rozložiť na zložky, najmä ak jeden z nich preruší zvyšok . Zaujímavosťou je, že pes pach nielen sám vníma, ale dokáže určiť aj jeho koncentráciu, silu a sviežosť. Štúdie ukázali, že rozlišuje pachy na predpis s presnosťou 3-5 minút.
Pre ľudí je obzvlášť dôležité, že psy si ľahko vytvárajú podmienené reflexy na pachy a ich jednotlivé „parametre“ (sila, predpis, individualita atď.). To umožňuje úspešne trénovať štvornohých pomocníkov a využívať ich vynikajúci vkus na rôzne účely.
Citlivosť na pachy
Psy necítia veľmi rýchlo. Molekuly pachu musia nielen preniknúť cez nosnú sliznicu, ale sa aj naviazať na správny receptor. Často chvíľu trvá, kým pes rozpozná pach. Na prekročenie čuchového prahu a vyvolanie reakcie sú potrebné ekvivalentné podnety. Pri zapojení všetkých špecifických čuchových receptorov sa čuch psa znižuje (väčšinou po 30-45 minútach) v dôsledku takzvanej čuchovej únavy. Akonáhle sa usadí, pes si potrebuje oddýchnuť, aby dal receptorom čas na uvoľnenie. Citlivosť psa na pachy je optimálna po 2-4 minútach po začatí práce, oddychová fáza trvá 3-4 minúty. Každý pes má schopnosť do určitej miery „čítať“ pachy.
Zvyk všetkých okolitých psov močiť na rovnaký stĺp sa spája s prežitím a schopnosťou analyzovať pach moču, pomocou ktorého ako vlci zistia, ktoré zo zvierat býva nablízku.
A na záver - niekoľko užitočných informácií pre sprievodcov čuchových psov.
- U žien je čuch ostrejší ako u mužov, ale závisí to od estrálneho cyklu (estrogén, podobne ako mužský hormón testosterón, naň pozitívne vplýva).
- Pigmentácia nosovej sliznice ovplyvňuje čuchovú schopnosť. Psy s ľahkou sliznicou pracujú menej efektívne.
- Biologické faktory môžu mať vplyv na čuch psa (hlad ho zlepšuje, zatiaľ čo zlý celkový zdravotný stav alebo fyzická únava ho naopak znižuje).
Starostlivosť o nos: nevyžaduje sa žiadna špeciálna starostlivosť o nos. Musíte si však uvedomiť, že nos by mal byť kedykoľvek počas dňa vlhký a chladný, normálne môže byť suchý iba počas spánku psa. Chronická suchosť nosa v prítomnosti začervenania očných kútikov môže signalizovať upchatie slzných ciest. To znamená, že vaše zviera potrebuje návštevu lekára, ako aj výrazné podráždenie alebo prítomnosť hlienovo-hnisavého výtoku z nosovej dutiny.
Vzor na nose je jedinečný a individuálny pre každého psa, ako ľudské odtlačky prstov, ktorých vzor sa nikdy neopakuje. Zvieratá sú identifikované podľa vzoru na laloku.
Farba nosa u psov závisí od farby srsti. Takže napríklad u jedincov s bielymi škvrnami na srsti môže byť nos fľakatý, u červených jedincov je pigmentácia hnedá. Ale pod vplyvom vonkajších faktorov alebo chorôb sú možné poruchy pigmentácie nosa.
Nos zdravého psa
Všeobecne sa uznáva, že vlhkosť nosa možno posudzovať podľa zdravotného stavu domáceho maznáčika. Mokrý nos je znakom dobrého zdravia, suchý zase signalizuje možné problémy, čo je omyl. Vlhkosť v nose zdravého psa môže počas dňa kolísať. Príčinou suchých lalokov nosa môžu byť poveternostné podmienky, zmena teploty v miestnosti. Okrem toho existuje množstvo ďalších dôvodov, prečo sa lalok stáva suchým, ale nesúvisia s bolestivým stavom domáceho maznáčika. Takže napríklad psovi môže vyschnúť nos po dlhom pobyte zvieraťa na slnku, v blízkosti zdroja tepla (krb, radiátor), v zle vetranej miestnosti, pri nedostatočnej spotrebe vody.
Samozrejme, suchý nos môže slúžiť ako jeden z príznakov choroby, ale často sú choroby sprevádzané ďalšími príznakmi, ako je olupovanie, začervenanie (úpal) ucha a výtok.
Faktory ovplyvňujúce čuch
Napriek tomu, že psy sú považovaní za najlepších čuchov, existuje veľa faktorov, ktoré môžu ovplyvniť ich čuch, čo ho môže buď zlepšiť, alebo zhoršiť. Pozrime sa na najčastejšie príčiny rozdielov v čuchových schopnostiach psov a ako ich napraviť.
Začnime klimatickými podmienkami, ktoré majú výrazný vplyv na čuch psa. So zvýšenou vlhkosťou a zrážkami sa zhoršuje čuch, pretože z vody a zeme vychádzajú ďalšie dráždivé látky a cudzie pachy. Z tohto dôvodu je pre psov také ťažké sledovať stopu v daždivom počasí alebo v zlých poveternostných podmienkach.
Ďalším faktorom je teplota vzduchu. Zdá sa, že ako to môže ovplyvniť čuch, ale v skutočnosti výkon zvieraťa a jeho čuchové schopnosti závisia od teploty. Teplotný faktor priamo ovplyvňuje stav tela psa. V extrémnych horúčavách a vysokých teplotách sa zviera rýchlo unaví, stane sa letargickým a zrýchli sa mu dýchanie, preto sa pachy prestávajú tak ostro rozlišovať. Zvýšené teploty navyše urýchľujú prchanie pachov, čo výrazne oslabuje ich silu. Naopak, pri nízkych teplotách pachy pretrvávajú oveľa dlhšie, avšak počas silných mrazov majú psy aj ťažkosti so zachytením stopy v dôsledku zamrznutia častíc vody na sliznici.
Krmivo, ktoré pes zje, tiež priamo ovplyvňuje jeho čuch. Jedlo, ktoré má príliš silný a štipľavý zápach, môže zviera odradiť od pachu a čím dlhšie ho pes žerie, tým bude jeho vôňa slabšia. V potrave zvieraťa by sa nemali vyskytovať pachy ako sleď, cibuľa a iné štipľavé pachy. Ostrosť vône závisí aj od druhu mäsa. Takže napríklad jahňacina, a dokonca aj jahňacia kosť, môže na dlhý čas odobrať psovi inštinkt. Preto by ste mali byť veľmi zodpovední pri výbere krmiva pre vášho domáceho maznáčika.
Nezabudnite na rozdiely medzi plemenami psov. Niektoré z nich majú výraznejší čuch a niektoré sú mierne otupené. Práve plemeno často rozhoduje o tom, či je pes vhodný na pátracie práce alebo nie. Niektoré plemená majú vrodenú schopnosť, stanovenú na genetickej úrovni, ísť po stope a viesť ju, len ju musíte vedieť správne rozvinúť.
Ako udržať vôňu
Aby pes dobre rozlišoval pachy, nemal by byť unavený. Vyčerpaný a letargický pes oveľa horšie rozlišuje pachy a nie je schopný ostro reagovať na ich zmeny a prerušenia. No okrem celkovej únavy je tu aj únava čuchová. Pri dlhšej chôdzi po stope a vdychovaní pachov je čuch mierne otupený, na jeho obnovenie je potrebné dať psovi trochu času na odpočinok umiestnením na čerstvý vzduch a nedávať mu žiadne úlohy na hľadanie. pre predmety. Nezabúdajte ani na správnu starostlivosť o psí nos, ktorého stav priamo ovplyvňuje kvalitu vône. Za normálnych podmienok by mal byť povrch nosa vlhký a studený, suchý môže byť len vtedy, keď zviera spí. Ak je váš maznáčik chorý alebo príliš unavený, jeho nos vyschne, bude to signál na prijatie vhodných opatrení. Zviera je potrebné vziať na stretnutie s veterinárnym lekárom, ktorý zistí príčinu ochorenia a predpíše vhodnú liečbu. Vlhký nos umožňuje psovi absorbovať pachy zo vzduchu a pri nedostatku vlhkosti sa výrazne znižuje schopnosť rozlišovať pachy a znižuje sa čuch.
Vôňa sa líši od chuti tým, že primárne pachy sú nám neznáme. Je možné, že jediný „súbor“ primárnych pachov vôbec neexistuje. Existuje mnoho klasifikácií vôní založených na introspekcii a subjektívnych vnemoch, ale základným problémom je identifikovať niekoľko základných, primárnych vôní, keď po zmiešaní vníma ľudský čuchový systém 10 000 alebo viac komplexných vôní.
1) Najstaršia klasifikácia pachov patrí Carlovi Linnaeusovi, ktorý v roku 1756 navrhol rozdeliť všetky pachy do 7 tried.
Odvtedy boli opakovane navrhnuté nové klasifikácie, v ktorých sa počet pachových skupín pohyboval od 4 do 18, ale žiadna z nich nespĺňala moderné požiadavky.
2) Jedným z najrozvinutejších a najpoužívanejších klasifikačných systémov je systém H. Zwaardemakera, ktorý ho publikoval v prvej verzii v roku 1895 a v konečnej podobe v roku 1914. Všetky pachové látky rozdelil do 9 tried.
Niektoré druhy boli rozdelené do podtried. Medzi aromatickými vôňami teda vyčlenil: a) gáfor, b) korenistú, c) anízovú, d) citrónovú a e) mandľovú.
Medzi balzamikom: a) kvetinový, b) ľaliový a c) vanilkový.
Klasifikácia je kritizovaná, ale ak neexistuje lepšia, niekedy sa používa.
3) V roku 1926 bola navrhnutá a ďalej vyvinutá klasifikácia pachov od Crockera a Hendersona, ktorá rozlišuje 4 hlavné pachy: voňavý, kyslý, spálený a kaprylový (v preklade z latinčiny - „koza“).
Všetky ostatné prirodzene sa vyskytujúce pachy sú podľa autorov tejto klasifikácie zmesou základných pachov v rôznych pomeroch.
Každý pach podľa Crockera a Hendersona možno vyjadriť štvorciferným číslom, ktorého jednotlivé čísla charakterizujú intenzitu každého z hlavných pachov. Stupeň intenzity hlavného pachu je vyjadrený od 1 do 8. Tabuľka 2.1 uvádza pachové čísla niektorých látok v súlade s myšlienkami Crockera a Hendersona.
Podľa klasifikácie Crockera a Hendersona v prírode neexistuje jediná látka, ktorá by mala len jeden základný zápach. Vôňa vanilínu má najbližšie k čistému kvetinovému, ktorého vôňu označuje číslo 6021, t.j. Okrem kvetinovej vône pomerne vysokej intenzity má vanilín ešte dva typy vôní, ktorých intenzita je pomerne nízka. Kyselina octová má najvýraznejší kyslý zápach - číslo vône 3803.
Tabuľka 2.1 - Charakteristika vône niektorých prírodných látok
Crocker a Henderson tvrdia, že kvetinová vôňa je charakteristická hlavne pre kvety, ale je charakteristická aj pre niektoré ďalšie látky a produkty. Tento základný zápach je úplne zbavený kyseliny mravčej.
Kyslý zápach a chemický pojem „kyselina“ nie sú totožné. Kyslý zápach je vlastný octovej, mravčej, acetóne, gáforu. Zároveň má kyselina chlorovodíková pomerne nízku intenzitu kyslého zápachu.
Pražená káva a furfural môžu slúžiť ako referencia pre zápach spáleniny.
Kaprylový (kozí) zápach pomerne vysokej intenzity sa nachádza v tavných olejoch, petroleji, benzíne, zatuchnutých tukoch.
Crockerov a Hendersonov systém klasifikácie zápachu používa tento termín stupeň intenzity zápachu. Pod stupňom intenzity vône sa rozumie taká hodnota, ktorá spôsobuje jasne vnímateľný dojem vône aj u ľudí, ktorí nie sú trénovaní na vnímanie vône. Osoby s vycibreným čuchom zaznamenajú tento zápach aj vtedy, keď v dôsledku nízkej koncentrácie jeho intenzita nedosahuje ani jeden stupeň.
4) V roku 1965 J. Davis navrhol klasifikáciu, v ktorej vyčlenil 10 hlavných vôní: pižmový, jantárový, cédrový, paprikový, kvetinový, mandľový, gáforový, esenciálny ovocný, ovocný, alkoholovo ovocný. Všetky ostatné vône nájdené v potravinárskych výrobkoch J. Davis považuje za kombinácie uvedených desiatich vôní. Zároveň je potrebné poznamenať, že klasifikácia J. Davisa neodrážala nepríjemné pachy, ktoré sa objavujú v potravinárskych výrobkoch, keď sú pokazené (kyslé, plesnivé, hnilobné).
5) Jeden z pokusov o klasifikáciu pachov je založený na použití geometrického útvaru – takzvaného pachového hranola alebo Hanningovho hranola (Hepping), znázorneného na obrázku 2.2.
Hanningov hranol je dutý trojstenný hranol so šiestimi rohmi zodpovedajúcimi šiestim primárnym vôňam: kvetinový, hnilobný, éterický (ovocný), korenistý, spálený a gumový. Všetky pachy, ktoré sú „umiestnené“ na okrajoch spájajúcich dva rohy, sú podľa autora podobné len primárnym pachom „umiestneným“ na týchto rohoch.
Na povrchu hranola „ležia“ prechodné arómy, ktoré vznikajú zmiešaním niekoľkých primárnych pachov.
Obrázok 2.2 - Henningov pachový hranol
6) Relatívne nedávno navrhnutá klasifikácia založená na primárnych pachoch je pokusom stanoviť priamy vzťah medzi určitými chemickými vlastnosťami zlúčenín a vnímaním ich pachov. Tabuľka 2.2 uvádza sedem primárnych pachov vybraných spomedzi definícií, ktoré sa najčastejšie používajú na opis pachov spojených s väčšinou organických zlúčenín.
Tabuľka 2.2 – Primárne pachy, chemické zlúčeniny, ktoré ich prenášajú, a príklady známych látok alebo zmesí
Ako vidíme, klasifikácie sú založené na viac-menej primárnych pachoch, ale žiadny z nich neunikol kritike a ich hodnota je pochybná. Hlavným problémom, ktorý vzniká pri pokuse o vytvorenie akejkoľvek klasifikácie založenej na niekoľkých primárnych pachoch, je to, že mnohé pachy nie sú ľahko korelované s jedným z nich. Na druhej strane klasifikácia založená na veľkom počte kategórií pachov môže byť príliš široká a neprispôsobená na definovanie primárnych pachov, a preto nezvládne svoju úlohu identifikovať špecifické primárne pachy.
Okrem toho používanie vopred priradených názvov alebo označení, ako napríklad „kvetinový“, „hnilobný“ alebo „pikantný“ pre pachy, obmedzuje schopnosť jednotlivcov hodnotiť a definovať svoje vlastné čuchové vnemy. Ak má človek porovnať svoje vlastné hodnotenie čuchu so všetkými známymi kategóriami, jeho opis konkrétneho čuchového vnemu sa obmedzí na tieto kategórie.
Treba poznamenať, že klasifikácia, ktorá je založená na siedmich primárnych pachoch, je založená na stereochemickej teórii vône.
Prechladol som a dva týždne som mal zapchatý nos. Neprenikol do nej jediný zápach.
A len včera prišla dlho očakávaná úľava. Ach, ako lahodne vonia plátok citróna po pohári arménskeho koňaku!
Spýtal som sa: koľko pachov dokáže rozlíšiť ľudský nos?
A toto som našiel na internete...
Existuje názor, že ľudia cítia asi 10 000 rôznych pachov. Ale v skutočnosti môže nos vyžarovať najmenej 1 bilión vôní a možno aj oveľa viac.
"Odhalili sme tú starú 10 000 vymyslenú postavu," povedal Leslie Vosshall, výskumník čuchu na Rockefellerovej univerzite v New Yorku. "Dala ľuďom komplex menejcennosti o našom čuchu."
Zvieratá aktívne využívajú svoj čuch pri hľadaní potravy, partnerov a na ochranu pred nebezpečenstvami. Ľudia, ako sa verilo, sú výrazne menejcenní ako „naši menší bratia“ z „objektívnych“ dôvodov. Nikto z nás nehľadá jedlo podľa čuchu. Podľa Vosshalla však nie sme o nič horší ako zvieratá. "Voniame oveľa lepšie, ako si o sebe myslíme," hovorí.
Vo vedeckej a populárnej literatúre „chodí“ číslo 10 000, no len málo vedcov sa pokúsilo študovať ľudský čuch v praxi. V štúdii Leslie Vosshall a jej kolegov je podložený názor, že ľudský nos je schopný cítiť oveľa viac pachov ako 10 tisíc, už len preto, že má štyristo čuchových receptorov. Napríklad v ľudskom oku sú len tri receptory, no vďaka nim ľudia dokážu rozlíšiť až 10 miliónov farieb, poznamenávajú vedci.
Prakticky otestovať, či človek cíti 10 000 vôní alebo viac, je skutočne nemožná úloha. Vosshallov tím teda testoval obmedzenú podskupinu týchto vôní v rôznych kombináciách a potom extrapoloval výsledky, aby odhadol celkový počet vôní, ktoré dokáže ľudský nos zachytiť.
Vedci vytvorili zmesi 128 rôznych molekúl. Každý z nich mal svoj vlastný pach, napríklad vôňu trávy alebo citróna, ale v súhrne zmesi voňali nezvyčajne. Dobrovoľníci dostali na očuchanie tri vzorky, z ktorých dve voňali rovnako. Úlohou pokusných osôb bolo identifikovať jedinečný zápach, nie ako ostatné dva.
Každý dobrovoľník musel ovoňať viac ako 260 súprav. Vedci na základe údajov o úspechoch a neúspechoch „čuchačov“ vypočítali, koľko aróm by mohol vydať priemerný nos, ak by musel rozlišovať medzi všetkými možnými zmesami 128 molekúl.
Výsledky ukázali, že ľudia cítia najmenej 1 bilión rôznych pachov. V skutočnosti však môže byť toto číslo výrazne podhodnotené, pretože v prírode existuje oveľa viac ako 128 aromatických molekúl.
V tejto štúdii výskumníci neoddeľovali subjekty podľa pohlavia, etnickej príslušnosti alebo iných faktorov. No podľa výsledkov doterajších prác sa ako najlepšie „čuchačky“ osvedčili mladé nefajčiarske belošské ženy, ktoré netrpia nadváhou.
Leslie Vosshall dúfa, že ich výskum inšpiruje ľudí, aby videli svet novým spôsobom. „Neobmedzujte sa na 10 000 vôní, použite celý bilión,“ radí.
Komentáre (0) | Tlačiť | |
U mužov a žien môže nadmerné potenie s výrazným zápachom a množstvom paralelných symptómov naznačovať nasledujúce ochorenia:
1. pečeň a obličky - pot páchne ako varená kapusta;
2. ketoacidóza, diabetes mellitus – hnijúce jablká;
3. metabolické poruchy - ryby;
4.zlyhanie obličiek, urémia – močovina;
5.tuberkulóza - kyslý odtieň;
6. záškrt - hnilobný alebo sladký;
7. nadobličky – ovčia vlna;
8. gastrointestinálny trakt, dyspepsia, vredy - sírovodík;
9. onkologické ochorenia – zápach zhnitého mäsa;
10. porušenie hormonálneho zázemia - zaváňa starobou;
11. stav pred hypoglykemickou kómou – zhnité jablká. Potrebná okamžitá hospitalizácia.
Zlé návyky a konzumácia korenistých jedál môžu zlepšiť našu prirodzenú vôňu.
Na ktorého lekára sa mám obrátiť?
Neurológ
Ak je nezdravé potenie sprevádzané zrýchleným tepom, úzkosťou, chvením, bolesťou na ľavej strane hrudníka, s najväčšou pravdepodobnosťou máte záchvat paniky. Vzťahuje sa na nervové poruchy, ktoré sa môžu opakovať v stresových situáciách.
Príčinou zvýšeného potenia môže byť vegetovaskulárna dystónia. Sprevádza ju arteriálna hypertenzia, tlak na hrudníku, bolesť hlavy, nedostatok chuti do jedla.
Kardiológ
Hlavnými príznakmi sú zvýšené potenie, bolesť srdca, kĺbov, bledosť slizníc. Môžete mať angínu pectoris, infekčnú endokarditídu, perikarditídu alebo dokonca prekurzory srdcového infarktu.
Endokrinológ
Môže sa zmeniť s porušením štítnej žľazy, tvorbou difúznej strumy. Okrem potenia sa objavuje plačlivosť, depresívna nálada, nespavosť – tyreotoxikóza, alebo naopak letargia a impotencia – hypotyreóza.
K neustálemu makaniu sa pridávajú pravidelné bolesti v krížovej oblasti, podbrušku, subfebrilná teplota, bolesť hlavy. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o ochorenie obličiek a urogenitálneho systému (pyelonefritída).
Reumatológ
Zvýšené potenie, opuchy kĺbov, bolesti, slabosť, vypadávanie vlasov a problémy s nechtami – progresívny reumatizmus. Môže sa dokonca objaviť v dôsledku bolesti hrdla. Existuje taká chronická choroba spojivového tkaniva, ako je sklerodermia, ktorá kombinuje celý rad rôznych symptómov.
Infekcionista
Moderná medicína má viac ako tri desiatky infekčných chorôb sprevádzaných hojným potením a nepríjemným zápachom sekrétu (takto telo odstraňuje toxíny). Znaky v takýchto prípadoch sú dosť "efektívne", musíte sa poradiť s odborníkom a kompetentnou liečbou. Aj pri zápale pľúc sa človek môže poriadne potiť.
Gastroenterológ
V prípade porušenia gastrointestinálneho traktu sú príznaky charakterizované uvoľňovaním lepkavého potu, bolesťou brucha - to je pankreatitída.
Ako vidíte, zoznam potenciálnych príčin zmien zápachu potu je pomerne rozsiahly, a preto sa neodporúča vyšetrenie odkladať. Takže sa môžete chrániť pred rozvojom chronickej patológie alebo niekoľkokrát urýchliť neutralizáciu súčasného problému.
Ako vonia choroby?
18. august 2010 | Zaradené pod: Novinky a označené: bielkoviny v moči, zápach nôh, pachy chorôb, nadmerné potenie, cesnak
Človeka možno nazvať zložitou biochemickou továrňou. V priebehu svojej životnej činnosti telo syntetizuje alebo absorbuje širokú škálu pachových látok.
Keďže choroba mení bežný chod tejto „fabriky“, často sa mení aj pach vydychovaného vzduchu chorým a pach jeho sekrétov.
Problematika pachov chorôb je v praktickom záujme, hoci sa v modernej lekárskej literatúre zvyčajne nespomína. Medzitým sú staré lekárske učebnice (najmä z konca 19. storočia) plné poznámok o pachu smrti, skrofule, ako páchne chorý na týfus a pod. Starí lekári dokázali rozpoznať chorobné stavy podľa charakteristických pachov. Dnes sú tieto znalosti takmer stratené.
Možno v budúcnosti vzniknú prístroje, ktoré umožnia diagnostiku pomocou rozboru obsahu určitých chemických zložiek vo vydychovanom vzduchu. Zatiaľ existujú len úzko zamerané elektronické prototypy „psieho nosa“, ktoré používa americké ministerstvo obrany na vyhľadávanie a čistenie TNT mín.
Je zaujímavé, že od roku 2002 sa britskí a švédski veterinárni vedci pokúšajú trénovať psov, aby rozpoznali rakovinu močového mechúra alebo prostaty podľa pachu moču. Úspešné pokusy už boli vykonané s labradorskými retrievermi, nemeckými ovčiakmi a španielmi. Metódy výcviku sa prakticky nelíšia od výcviku psov na pach drog alebo výbušnín.
Vôňa vychádzajúca z pacienta a jeho sekrétov skutočne niekedy umožňuje lekárovi urobiť predpoklad o konkrétnej chorobe. Pachu by sa nemala pripisovať príliš veľká diagnostická hodnota (pretože ide stále o subjektívny vnem), ale je tiež nesprávne ignorovať vôňu, keď slúži ako vodítko.
Zápach sekrétov Patologický stav
Spútum - často bez zápachu
Otravný zápach spúta Rozpad tkaniva (gangréna, rakovinový nádor) alebo rozklad bielkovín samotného spúta, keď je zadržiavaný v dutinách (absces, bronchiektázia)
Moč – má zvyčajne neostrý, nešpecifický zápach
Amoniak zapáchajúci moč Rozklad moču baktériami vo vzduchu alebo vo vnútri močového mechúra, ako v prípade cystitídy
Hnijúce jablká Ak sú v moči ketolátky, ako je ketoacidóza
Vôňa javorového sirupu (pripomína vôňu karamelu a sladu) Choroba javorového sirupu je zriedkavé (1 z 200 tisíc) dedičné ochorenie spôsobené porušením metabolizmu valínu, leucínu a izoleucínu, ktoré sa prejavuje od 3. do 5. dňa života vracaním, kŕčmi, dýchacími ťažkosťami, cyanózou a charakteristickým zápachom moču. V budúcnosti dochádza k oneskoreniu duševného a fyzického vývoja, pretrvávajúcim neurologickým poruchám.
Moč mačky Beta-metylkrotonylglycinúria (metabolické ochorenie)
Myší (alebo zatuchnutý) zápach moču
Bazén Hawkinsinúria (metabolická porucha)
Rybí zápach moču Trimetylaminúria (syndróm rybieho zápachu) – pozri telesný zápach
Syr Izovalerová acidémia – pozri telesný pach
Pach zhnitého mäsa Hnijúci moč obsahujúci bielkoviny, krv alebo hnis, ako napríklad pri rakovine močového mechúra
Otrava fialovým terpentínom
Chmeľ Choroba sušenia chmeľu (metabolická porucha)
Beli - výtok z pohlavných orgánov ženy
Rybí zápach pošvového výtoku (zápach zhnitých rýb) Bakteriálna vulvovaginitída (gardnerelóza)
Lochia - popôrodný výtok z maternice
Zápach zhnitých listov (normálny zápach) Zmena zápachu môže byť prvým príznakom začínajúcej infekcie.
Výkaly - výkaly tej istej osoby nemajú stály zápach a závisia od zjedenej potravy a tráviacich procesov
Kyslý zápach výkalov Zvýšené fermentačné procesy (kyslý zápach organických kyselín)
Zápach zhnitých vajec Putridná dyspepsia, otrava sírovodíkom, sírouhlíkom, merkaptány
Sladký, rybací (nie však fekálny) zápach výkalov Cholera (podľa starých domácich autorov cholera zapácha ako semeno).
Výdych a telesný zápach Patologický stav Látka, ktorá spôsobila otravu
Alkoholický zápach Alkohol, metanol
Zápach amoniaku Urémia, inkontinencia moču Amoniak vo vode
Acetón vidieť vôňu hnijúcich jabĺk
Varená kapusta Tyrozinóza (tyrozinémia) - dedičné ochorenie charakterizované ukladaním tyrozínu v pečeni, obličkách a iných orgánoch; prejavuje sa hepatomegáliou, rachitickými zmenami na kostiach, hemoragickým syndrómom a dysfunkciou centrálneho nervového systému. Smrť v ranom detstve.
Deriváty selénu z hnilej reďkovky
Hnijúce jablká Ketoacidóza, ketoacidotická hyperglykemická kóma pri diabetes mellitus Acetón, rozpúšťadlá farieb a lakov
Kyselina kyanovodíková z horkých mandlí a kyanidy
Hrušková vôňa Chloral hydrát
Dezinfekcia Zlúčeniny fenolu a kyseliny karbolovej
Vôňa sviežosti s ozónovým nádychom Manganistan draselný
Nepríjemne zapáchajúci Ozen (urážlivý výtok z nosa), príčina neznáma
Kyslá kapusta nórsky (kôrový) svrab - vzácna odroda svrabu
Petrolejovo-chlórový zápach Organické zlúčeniny chlóru
Konský pot Nasýtenie tela penicilínom a jeho derivátmi
Medová vôňa Infekcia Pseudomonas aeruginosa
Mentolová vôňa Menovazín, mentolový alkohol
Ovčia vlna Itsenko-Cushingova choroba (adenóm hypofýzy, ktorý vylučuje ACTH)
Pečeň (vôňa surovej pečene) Zlyhanie pečene, pečeňová kóma
Spotené nohy Glutarická acidémia je zriedkavé dedičné ochorenie s prejavmi v ranom novorodeneckom období: acidóza, hypoglykémia, generalizovaná svalová hypotenzia, hepatomegália, nefromegália. Smrť v novorodeneckom období. Pozri tiež nižšie - Izovalerová acidémia
Spálené mäso Klebsiella pneumónia
Ostrý sladko-sladký zápach Toxická forma záškrtu hrdla
Rybí pach Trimetylaminúria (syndróm rybieho pachu) – vzniká mutáciami v géne kódujúcom monooxygenázu obsahujúcu flavín. Trimetylamíny majú nechutný (smradľavý) zápach. Trimetylamíny sa nachádzajú v morských rybách, vznikajú u ľudí v dôsledku črevnej bakteriálnej fermentácie (substrátom je cholín vaječného žĺtka, pečene, vnútorností, syrov, zeleniny, sóje a hrachu). Pri trimetylaminúrii sa tieto zapáchajúce zlúčeniny vylučujú močom, potom a vydychovaným vzduchom.
Krém na topánky (farba na topánky) Nitrobenzén
Terpentín („živicový zápach“) Leštidlá a rozpúšťadlá s obsahom terpentínu
Sladký likér s vôňou dichlóretánu
Nemrznúca zmes s vôňou alkoholu
Alkoholická sladká vôňa Etylénglykol (brzdová kvapalina)
Syr (niektorí veria, že ide o zápach „potených nôh“) Izovalerická acidémia (ochorenie „potených nôh“) je zriedkavé (1 z 200 tisíc) dedičné ochorenie s prejavmi v novorodeneckom období: vracanie, acidóza, stredne ťažká mentálna retardácia . Príčinou ochorenia je nedostatok izovaleryl-CoA dehydrogenázy. Výsledný izovaleryl-CoA sa hydrolyzuje a výsledný izovalerát sa vylučuje močom a potom.
Skazené vajcia Hnilobná dyspepsia Sírovodík, sírouhlík, merkaptány
Ocotová vôňa Ocot, acetaldehyd
Pretrvávajúci zápach z úst (zápach z úst) Halitóza (synonymá: ozostómia, stomatodisódia) - spôsobené najmä chorobami ústnej dutiny
Chloric (štipľavý, "pichľavý" zápach) Kyselina chlorovodíková
Cesnakový zápach Fosfor, arzén, telúr a ich zlúčeniny
Éterový zápach Éter, etylénoxid, etylénchlórhydrín