Ovaj je članak namijenjen onima koji samo trebaju uživati \u200b\u200bu ukusu i aromi sočne dinje, čiji ispitivački um želi pronaći odgovor na dinje - povrće, voće ili bobice ili možda nerazumljivi „hibrid“ koji nije poznat nijednoj poznatoj biljnoj vrsti odnose? Odmah treba napomenuti da radoznali vjerojatno neće dobiti točan odgovor na to pitanje ... jer to jednostavno ne postoji.
Postoji nekoliko klasifikacija u kojima se biljka podjednako odnosi na povrće, voće, pa čak i bobice. Evo jednog takvog dvosmislenog voća ...
Tri klasifikacije jednog ploda
Ako razumijete šta ova biljka pripada, trebalo bi da obratite pažnju na izgled i sastav ploda. Prema „naučnoj“ teoriji, dinja predstavlja porodicu bundeve (kod nekih sorti plodovi razlikuju samo manje veličine od bundeve), a rod je krastavac. Ove činjenice omogućuju klasifikaciju biljke kao povrća.
Međutim, njegov ukus, naime, ukazuje na to da je voće - slatko i mirisno. Osim toga, po broju saharida u sastavu, malo je teško pripisati dinje povrću. Upravo je ta klasifikacija prihvaćena u kuvanju - kuhari nemaju nikakve sumnje da dinja nije povrće, već 100% voće. Ili u najgorem slučaju bobica ...
Da, postoji još jedna klasifikacija prema kojoj dinja je bobica. Ali kategorije su "lažne".
Tako se ispostavilo da se ova biljka s pravom može nazvati "jabukom razdora" i pružiti svima pravo da je klasificiraju po vlastitom nahođenju. Međutim, najčešće se, radi praktičnosti, još naziva voćem, uključuje se čak i u voćnu dijetu, smatra se izvrsnom zakuskom, a ujedno je i jedna od najkorisnijih slastica - povrće, kao što znate, ne spada u deserte, pa pretpostavljamo da je to voće „i dalje to voće. "
O porijeklu i ukusu
Generalno, nije važno koje se klasifikacije treba pridržavati, u koju kategoriju je ova biljka svrstana, dinja je ukusno, zdravo voće koje vole odrasli i deca. Što se tiče ove biljke, njeno porijeklo je mnogo važnije, kao i sorta. Oni određuju koliko će dinja biti ukusna, koliko ćete imati koristi od njene upotrebe.
U svom najopćenitijem obliku, domovina dinje je centralna i mala Azija. Međutim, danas su ga naučili uzgajati i prilično uspješno ga uzgajati u regijama sa hladnijom (nepovoljnom "teorijski" za biljnu) klimu. No, ipak treba napomenuti da je u „umjerenim“ klimatskim zonama nemoguće uzgajati punopravnu „Azijku“.
Vjeruje se da je najukusnije. Ova sorta prepoznata je kao lider u broju vitamina, minerala i drugih važnih elemenata u tragovima. Ista sorta je i najslađa i mirisna. Mnogi iskusni vrtlari iz „srednjeg pojasa“ uspijevaju ga uzgajati u uvjetima nedovoljne topline i sunca.
Ali rezultat koji dobiju ne odgovara uvijek njihovim željama - biljka je vrlo termofilna, pa čak ni „torpedo“, zreo u umjerenoj klimi, neće imati ista svojstva (ukus, hemikalija) kao slično voće koje je izraslo pod suncem Uzbekistana ili Tadžikistana.
Za uzgoj u područjima s „umjerenom“ temperaturom i „sunčanim“ pokazateljima, sorta „„ je pogodnija (neki usput smatraju da je to hibrid koji su uzgajivači stvorili upravo za „prosječnu“ klimatsku zonu). Nije toliko slatko, ali dobro dozrijeva u uvjetima nedovoljne topline i visoke vlažnosti (premda vlažnost zraka poput dinjastih tla uopće ne voli!).
Ako odaberete sjeme za uzgoj dinje na mjestu, najbolje je da je hibrid srednje klase (rano zrenje) - otporan na sjenu, koji može podnijeti i niže temperature.
Naravno, takvi se plodovi neće razlikovati u slatkoći i sočnosti, ali verovatnoća da će se biljka upropastiti je mnogo veća nego ako pokušate na ovom mestu uzgajati sortnu „azijsku“ iz semenki dinje.
Malo o zapisima
Prema općeprihvaćenom opisu biljke, vjeruje se da jedan izdanj dinje može roditi od jednog do osam plodova. U prosjeku, jedna bundeva (kako stručnjaci nazivaju plod dinje) teži 2 - 3 kilograma. Manji su plodovi do 1,5 kilograma, a veći do 10 kilograma. Međutim, s obzirom da je dinja bundeva, a znaju se po impresivnijim dimenzijama, plod može postići mnogo veće pokazatelje težine.
Na primjer, u Guinnessovoj knjizi rekorda, najveća zabilježena dinja težila je 118 kilograma, ali je uzgojena 1985. u Sjedinjenim Američkim Državama. Međutim, 2009. godine mediji su objavili da je u Austriji zabilježena najveća dinja na svijetu teška ... 447,5 kilograma. Naravno, svi ovi divovi nisu ništa drugo doli nesreća ili eksperiment, jer su beskorisni za običnog vrtlara, ali činjenica je činjenica ...
Korisno za eksperimentare.
Ako vam cilj nije najveći, ali najneobičnija dinja, bit će vam zanimljivo otkriti kako se neki vrtlari uspješno bave križanjem dinja i bundeva ili krastavaca. Ove biljke su vrlo bliske "rodu", pa se ispostavlja da je hibrid potpuno jestiv, iako s neizvjesnim ukusnim osobinama.
Na primjer, hibrid bundeve i dinje (takođe nije jasno - voće ili povrće), neki ga zovu bundeva ili bundeva, izgleda poput bundeve, ali ima okus nezaslađene dinje. Primijećeno je da takav hibrid može osjetiti miris poput krastavca, a ako nije potpuno zreo, ima čak i okus ovog povrća.
Zapravo, zrenje je ključni trenutak ne samo za one koji uzgajaju hibrid, već i za vrtlare koji se pridržavaju "klasičnih" principa - ako dinja ne sazri u vrtu, najvjerovatnije neće biti slatka i meka, već je ostavljate i dugo možete dobiti trulo voće.
Zbog toga je pri uzgoju dinja važno pratiti stanje svakog pojedinog voća, redovno provjeravati integritet, gustoću kore i na vrijeme nabrati bundeve, bez da ih prekomjerno izlažete u vrtu čak i po povoljnim vremenskim uvjetima.
Obratite pažnju
Tako možemo reći da je dinja uzor kontradikcije. Ne može ga svrstati u voće, ali ni među stručnjacima nije kao povrće. Čini se da je bobica, ali izgleda nije baš. Ima puno bundeve i ništa manje od krastavca, ali ukus je vrlo poseban.
Hibrid, koji je koristan model, može dovesti do ozbiljnih poremećaja u radu tijela ... Jednom riječju, dinja je biljni proizvod koji se izdvaja i koji se ne može svidjeti njegovom ukusu. Da li je toliko važno da li je to voće ili povrće, ako daje zadovoljstvo i koristi zdravlju ?!
Okus i aroma nekih plodova možete uživati \u200b\u200bzauvek. Ali samo nekoliko ih još pokušava razumjeti je li dinja plod ili bobica ili povrće? Wikipedia kaže da dinja pripada porodici bundeve, rod je Krastavac. Klasifikacija sugerira da je ovo povrće, mada to se ne može reći po ukusu. Više liči na voće, koje često nalazimo u voćnim salatama i pićima.
Voće, povrće ili bobice
Zašto mnogi misle da je dinja plod? Na šta se ona zaista može odnositi? Njegova je primjena raznolika: piće i hrana, ali jedina proturječnost u ovoj presudi je činjenica da plod ne raste na grmu ili stablu. Nalazi se na zemlji, poput bundeve ili lubenice, a ima i travnate stabljike.
Berba ili voće? Voće je sočno voće sa stabla ili grma. Ali osobine nekih bobica privlače se dinjama. Tu spadaju:
- tanka vanjska koža;
- sočna sredina;
- tvrdo sjeme.
Mnogi stručnjaci smatraju da je riječ o atipičnom predstavniku bobica. Ponekad se naziva i bundevom. U divljini možete pronaći sitne plodove koji ne prelaze veličinu šljive.
Voće ili povrće? Krastavci i bundeva odmah se povezuju s povrćem. A takva hipoteza i nije baš logična, uprkos mišljenju naučnika koji su skloni ovoj presudi. U svoju odbranu donose Kineze, koji uzgajaju ukusne, ali ne slatke sorte i koriste ih u kuvanju povrća.
Drugi argument je možda oblik lišća, koji je sličan krastavcu. Veličine cvetova i njihova boja se takođe ne razlikuju. Čak i korijenski sistem ima minimalne razlike.
Opće mišljenje može dokazati da dinja ima malo slične simptome i u povrću i u bobicama. U kuvanju, zbog sočnosti i mirisa, dinja se naziva kulinarskim povrćem.
Podrijetlo, kako tijelo koristi i raste
Prvo upoznavanje sa biljkom posmatra se od starih Egipćana. Na freskama su prikazali dinje. U istom razdoblju, plod je proizveden na području današnjeg Uzbekistana, Kine i Tadžikistana. Dinja je živjela u divljini, gotovo da nije imala miris i imala je oblik jajeta. Od 16. veka, i uskoro. Ali prije nego što je postao taj proizvod, koji je sada, bila je ogromna količina putovanja po kontinentima.
Srednja i Mala Azija s pravom se smatraju rodnim krajem ploda. To je upravo naučeno da ga uzgajamo u hladnijim predjelima, gdje klima nije najpovoljnija. Biljka voli toplinu i često zbog hladnoće slabo raste. Više voli darove i suše, nego vlagu. Mjesto slijetanja ne smije biti izloženo čestoj vodi. Sazreva krajem avgusta - početkom septembra.
Teško je voće nazvati nepretencioznim. Briga o njemu bit će veoma pažljiva. Za dobar usjev trebat će toplo mjesto sa dosta sunca, važno je umjereno zalijevati, gnojiva će poboljšati stanje biljke. U hladnijim klimama najbolje je kupiti posebno sjeme. Prilikom berbe dinja će biti manje slatka. To je jedini nedostatak takvih uzgajanih kultura.
Plodno tlo je još jedno jamstvo dobrog ploda. Neprihvatljiva je visoka vlažnost slanosti. Ako je list biljke velik, tada dolazi do isparavanja u znatnoj količini.
Najtraženiji tip je torpedo. Vrlo slatko, sočno i mirisno. Prilikom odabira trebate primijetiti miris: prisustvo biljnih nota znači da je prerano kupiti dinje. Izbor je najbolje napraviti toplinom, jer se miris osjeća još bolje. Zvuk prilikom tapšanja je gluh, rep je osušen, koža meka. Ako mrežica na koži dinje ima zelenkast ton - to je znak nezrelosti. Pukotine i proboji su loš faktor. Bakterije bi mogle ući, rizik od dobijanja opasne bolesti je vrlo velik. Dozvoljene su samo manje ogrebotine, koje je, ako je moguće, i najbolje izbjegavati.
Ako je izgled inspirisao kupovinu, možete se usredsrediti na ono iznutra. Sjeme treba biti veliko i lako se odvajati od pulpe. Bolje je ne kupovati sa autoputa - postoji velika vjerovatnost zaraze biljke toksinima.
- Žile su ojačane zbog prisustva magnezijuma i kalijuma.
- Zbog askorbinske kiseline jača se imunitet.
- Jedan od najvažnijih elemenata je jod.
- Fosfor i hlor pomažu poboljšanju cirkulacije krvi.
- Mogućnost izrade maski za lice dat će svježinu i mladost.
- Nervozni se sistem smiruje, nesanica odlazi.
- Korisno za trudnice.
Osobe koje su na operaciji u nedavnoj upotrebi dinje pomoći će obnoviti cirkulaciju krvi i rad srca. Vitamini su takođe dobri za kosti i zglobove. Obična prehlada odmah se povlači. Preporučuje se osobama koje pate od bolesti jetre i mjehura.
Dinja pomaže u radu protiv depresije i umora. Tokom perioda mentalnog stresa pomaže mozgu, efikasan je i za fizički napor. Mnogi ljudi biraju dijetu na dinjama koja uklanja štetne tvari iz tijela i bori se protiv celulita. Važno je da se posavjetujete s liječnikom kako naknadno ne bi došlo do komplikacija.
Nepoželjno je jesti bundeve nakon gozbe i na prazan stomak. Dva sata nakon jela, dinja će oduševiti ljubitelje ukusa nezaboravnim senzacijama. Takođe se ne preporučuje korištenje dinje u hrani s drugim proizvodima. Izvrsno je za zalogaj jesti. Unošenje glavne hrane zakomplikovat će proces crijeva.
Dinja je zdravo i ukusno voće. Svi ga mogu drugačije nazvati: voće, bobica, pa čak i povrće. Međutim, to ne mijenja činjenicu da mora biti prisutno u ishrani svake osobe. Prije upotrebe, važno je uzeti u obzir neke potrebne znakove. Ipak, koristi su zagarantovane u svakom slučaju.
Dinja je jedna od kultura bez koje se stol za večerom može učiniti u kasno ljeto i ranu jesen. Slatka kaša izgleda sjajno i svježa i nakon prerade u obliku kandiranog voća, džema ili pita za nadjev. Naravno, većinu vremena nije važno kako nazvati dinje, jer ukusna je čak i bez naučne definicije. Ali ponekad u razgovoru želim ispravno je nazvati i tada se postavlja logično pitanje, šta je to. Da li je dinja bobica, voće ili povrće? U ovom ćete članku saznati kojoj porodici ova kultura pripada, odakle nam dolazi i kako je sve pravilno nazvati.
Prema udžbenicima iz biologije, dinja pripada porodici bundeve, rodu Krastavac, i u osnovi je kultura dinja. Rasprostranjeno je mišljenje da se širi iz ogromnih prostranstva Srednje i Male Azije. U tome je zrno istine, jer voli toplinu i puno svjetlosti, prilično otporna na zaslanjivanje tla i sušu, a istovremeno negativno reagira na visoku vlažnost zraka.
Međutim, prvi put se na stranicama povijesti dinja pojavljuje kao jedan od žrtvenih darova u egipatskim freskama koje potiču od 3-4 milenijuma prije nove ere. Međutim, u približno istom vremenskom intervalu, uzgajali su ga mnogi narodi koji su živjeli na teritoriji sada postojećih Uzbekistana, Tadžikistana, Turkmenistana, Irana i Kine.
Naravno, tih dana dinja je rasla u divljini pa su se njene bundeve znatno razlikovale od onih plodova na koje smo navikli jesti sada. Većina predaka moderne dinje pripadala je rodu Cucumis i rastući obilno u Africi. Od 38 vrsta, 32 su rasle širom afričkog kontinenta, ali nisu bile ograničene na ovo područje, putnici su često susreli plodove u Gvineji i Arabiji. Po svom obliku i ukusu bili su slični onima koji rastu u Indiji: male bundeve su jajastog oblika i praktično nemaju miris.
Ako obratite pažnju na druga prirodna područja u kojima dinje slobodno rastu od davnina, onda su se u sjevernom Mandžuriji pojavile iz tropskog dijela Azije, a dijelom iz Afrike. Ali u Kini je ova biljka stigla iz Indije. Zanimljivo je da je upravo u ovim krajevima divlja dinja rasprostranjena, dok je u ostalim rasprostranjenija domaća sorta.
Prvo spominjanje uzgoja dinje u Rusiji datira iz 16. stoljeća, tada je biljka uzgajana u plastenicima. Međutim, brzo su premjestili sadnju na otvoreno tlo.
Afganistan i sjeverozapadna Indija smatraju se rodnim mjestom uzgoja dinja na koje smo navikli. Upravo se u ovim krajevima može pratiti prelazak iz divljih u domaću kulturu s tragovima selekcije. Navodno je odatle došlo do sjemena već kultivirane biljke u Tursku, gdje postoji vjerovatno najveći broj sorti i sorti ove kulture. Ovo nije iznenađujuće, s obzirom na klimu povoljnu za njegov rast.
Tako je ovaj predstavnik porodice tikvica putovao kontinentima i zemljama, pre nego što je poprimio uobičajeni od nas oblik - veliku, sočnu i slatku bundevu.
Povrće, voće ili bobice?
Koliko god zanimljivo dinja putovala kontinentima, to ne odgovara na pitanje koje zanima mnoge kako pravilno imenovati kulturu: voće ili povrće. Trebalo bi početi činjenicom da postoji bitna razlika između kulinarskih i botaničkih definicija mnogih biljaka. Tako smo, na primjer, navikli da kažemo „voće“ o svim slatkim plodovima, a „povrće“ o bilo kojem nezaslađenom dijelu biljke. To jest, s obzirom da je dinja slatka i obično se koristi kao desert, sa kulinarske tačke gledišta, predstavlja voće.
U biologiji i botanici sve je drugačije. Povrće je lisnati dio biljke (npr. Špinat), korijenske kulture (npr. Mrkva), stabljika (npr. Đumbir) ili cvjetni pupoljci (poput cvjetače).
Prema BES-u, povrće se još naziva i voćem, što znači one dijelove biljke koji su formirani od cvijeta i služe kao skladište sjemena. Suvo voće uključuje: listić, pasulj, mahune, kutija, orah, žitarice. Sočne: bobica, jabuka, bundeva, kaša. Proširivši ovu definiciju, povrće je sočan dio zeljastih biljaka koje se jedu, kao što su izdanci, korijenje, gomolji, rizomi, cvatnje, lišće, glavice kupusa, lukovice. Pošto su plodovi dinje bundeve, sa stanovišta botanike to je povrće.
Konfuzija proizlazi iz činjenice da se „voće”, kao definicija, koristi zajedno s voćem. Voće - jestivo voće sa drveta ili grmlja, obično krhki, i takođe se formira iz jajnika.
Podijeljene su slijedeće varijacije vrsta velike „voćne“ grupe:
- sa sočnom pulpom i sjemenkama - narandže, dinje, jabuke, krastavca;
- sa sočnom pulpom i velikim kamenom - trešnja, breskva, šljiva;
- suho voće - orah, pasulj, grašak.
Stoga se dinja istovremeno uklapa u obje kategorije, a ujedno je i voće i povrće. Barem zašto se svađati s botanikom?
Ništa manje od borbe „voće vs. povrće ", među ljudima se vodi rasprava na temu:" Šta ako dinja nije voće i nije povrće, već bobica? " I ovdje sve postaje još malo složenije, jer ovaj predstavnik porodice Bundeva zaista također ima i bobicu, opet u botaničkoj definiciji. Nekada smo bobice nazivali sitnim sočnim plodovima koji rastu na drveću, travi i grmlju. A dinja uopće ne liči na trešnje ili jagode, barem po veličini. U čemu je logika?
Prema botaničkoj definiciji, bobica ima tanku ljusku, sočnu pulpu i tvrde kosti. Nastaje iz jajnika, ali može se pojaviti ne samo iz njega, već i iz bilo kojeg dijela cvijeta (kod jagoda i jagoda, bobica se formira iz posude). Ovaj obrazac razvoja naziva se lažna bobica.
Bundeva dinje, lubenica i krastavac (čak i krastavac nije samo povrće!) Po strukturi su slični bobicama, ali se razlikuju po znatno većem broju sjemenki i perikarpa. Stoga ovi predstavnici Bundeve pripadaju lažnim bobicama.
Dinja se smatra nevjerojatno zdravim voćem. Vlakna koja se nalaze u njoj pomažu da eliminišu holesterol i poboljšaju probavu. Daje energiju bez težine, a zahvaljujući prekrasnoj blistavoj boji, dinja se naziva jednim od plodova, koji su simbol ljeta. Uz to je veoma korisna tokom dijete za mršavljenje, jer sadrži malo kalorija. A šta je dinja - voće, povrće ili bobica?
Opis i svojstva dinje
Dinja je planinarska biljka u porodici Cucurbitaceae. Dinje se mogu jesti sirove ili kao zalogaj i desert, a od nje se može napraviti i džem. Ovo ljeto plod može biti jajolik ili zaobljen. Sadrže vodu, šećer i zdrava vlakna s izvrsnim hranjivim i osvježavajućim svojstvima. Kalorična dinja omogućava nam da zaključimo da je ovo dijetalni proizvod, 100 grama sadrži oko 30-50 kalorija, ovisno o vrsti i stupnju zrelosti.
Uz to, dinja ima laksativno i diuretičko djelovanje i može biti namijenjena osobama koje pate od anemije zbog sadržaja željeza. Takođe, ovo aromatično voće je odličan tonik s kojim možete regulisati krvni pritisak. To je posljedica visokog postotka mineralnih elemenata poput željeza, fosfora, natrijuma, kalcijuma i kalijuma.
Nevjerovatno zdravo voće
Dinja je bogata vitaminom A, dijelom zbog čega voće ima tako tipičnu narančastu boju pulpe, i vitaminom C, koji je važan za prehranu kože, što je posebno neophodno ljeti. Međutim, ovaj se proizvod ne preporučuje konzumiranju u velikim količinama dijabetičarima i osobama oboljelim od gastritisa, jer je veoma bogat sadržajem šećera. Još jedno svojstvo dinje je da se njezino meso može koristiti kao hranjiva i osvježavajuća maska \u200b\u200bza lice, posebno nakon sunčanja.
Da li je dinja bobica, voće ili povrće?
Kakva je vrsta voća dinja? U obliku je plod obično izdužen, ponekad okruglog i ovalnog oblika. Meso je žućkasto belo, zeleno ili crveno. Kada odgovarate na pitanje da li je dinja bobica ili voće, važno je uzeti u obzir ne samo njenu slatkoću i aromu, već i gdje to voće raste. Kao što znate, voće raste na drveću i grmlju, a bobice na grmlju i zemljištu. Sa ovog stanovišta dinja je bobica.
Posebno vrijedi ovo ukusno voće zbog njegove korisnosti, jer sadrži veliku količinu vitamina C, a neke vrste imaju i dosta vitamina A. Uz to, ovo bobičasto voće sadrži i minerale. Prema jednom istraživanju sadrži beta-karoten koji pomaže u borbi protiv raka. U narodnoj medicini dinja se koristi za umirenje i osvježenje. Voda i kalijum pomažu u funkcionisanju bubrega i izbacivanju štetnih materija iz organizma.
Kada kupujete dinje, trebali biste izbjegavati voće s mekom kožom, kao i tamnom bojom ili sa pukotinama. Mogu se čuvati 2-3 dana na sobnoj temperaturi da sazriju, a potom ih možete čuvati u hladnjaku još 5 dana, u rezanom obliku ne više od 3 dana. Štaviše, bolje je čuvati u zatvorenoj posudi, jer njegov miris može da apsorbuje aromu drugih proizvoda u hladnjaku.
Bez obzira da li je dinja bobica ili voće, dobar je izvor vitamina C i kalijuma. Ovaj je proizvod također koristan jer ima visok udio vode i relativno nizak sadržaj kalorija, kao i masti i kolesterol.
Da li je dinja bobica ili voće?
Odgovor na tako naizgled jednostavno pitanje može izazvati najkontroverznija mišljenja. Slatko, ali ne voće, raste u vrtu, ali ne i povrće. Šta je dinja, je li bobica ili voće ili povrće? Definitivno ne pripada voćnoj porodici, jer ne raste na grmu ili drvetu. Prilično je neobično povrće, slatko i mirisno. U kuhanju se smatra desertnim povrćem.
Izjava da je dinja bobica takođe nije jednostavna. Obično su to mali sočni plodovi koji mogu biti jestivi ili otrovni, mogu rasti na drveću, travi ili grmlju. Teško je nazvati tako velike tikve poput, na primjer, dinje i lubenice, bobice. Međutim, nauka botanika svrstava ih u ovu grupu i daje novo određeno ime - bundeve. Prema ovoj definiciji, zrela bundeva ima perikarp dobijen iz donjeg jajnika, a veliki broj sjemenki plod je prekriven gustom kore.
Unatoč činjenici da svrstavanje različitog voća u određenu skupinu nije tako jednostavan zadatak, još uvijek postoji odgovor na pitanje je li dinja bobica ili voće ili povrće. Prema nauci, ovo je džinovska lažna bobica. Štaviše, neke od divljih srodnika dinja imaju veću verovatnoću da liče na šljive po veličini. No, bez obzira kako se naziva, dinja i dalje ostaje nevjerovatno ukusan i zdrav proizvod, kojeg je obdarila sama priroda.
Koliko vas nije probalo dinje? Naravno, mnogi ljudi na zemlji nisu samo probali, već su i voljeli ovo sunčano, mirisno voće. U ovom članku ćemo govoriti o korisnim svojstvima dinje i njenim kontraindikacijama.
Dinja je bobičasto voće ili povrće.
Kulturna dinja (Sucumis melo) - biljka porodice bundeve iz roda krastavca, je jednogodišnja zeljasta biljka. Drevni poljoprivredni usjev. Geografski gledano, njegova domovina je Mala Azija i Srednja Azija, ali prema drugim izvorima domovina dinje su Sjeverna Afrika i Indija.
Danas pitanje ostaje otvoreno i kontroverzno je li to dinja ili je povrće? Mnogi ne sumnjaju u njegovo voćno porijeklo kada se počale slatkim sočnim voćem. Uostalom, kombinira se ukusu i aromi u voću, a ne u povrćnim salatama. Ali kakvo je voće dinja ako raste na dinje poput lubenice ili bundeve.
Biljka toplinski vole. Temperaturni biološki minimum kada sjeme počne klijati 15 stepeni. Optimalna temperatura za klijanje i daljnji razvoj sjemena je od 25 do 40 stupnjeva topline. Kultura se smatra prilično otpornom na suše, ali kad plodovi dobiju snagu, troše dovoljno vlage. Snaga i razvoj korijena biljke u velikoj mjeri ovisi o klimatskim i teritorijalnim uvjetima. U pravilu se granati korijeni nalaze na gornjem dijelu zemlje, ali mogu se produbiti i za 2 metra. Dužina stabljike do tri metra, debljina do dva centimetra, biljka puca oko 30 metara. Biljka sa tri vrste cvjetova muško, žensko, hermafrodit. Tokom oprašivanja polen na cveću nose insekti, uglavnom pčele i mravi. U botanici se plod dinje smatra višesemenskom bobicom ili bundevom.
Cilindrični ili okrugli oblik ima glatku, ponekad naboranu površinu. Boja od zelene do žuto-smeđe. Masa ploda doseže od 1 do 20 kilograma. Meso mu je različito po strukturi i gustoći, a sjemenke imaju izduženi ili ovalni oblik svijetle boje. Obično koliko će plodova biti na biljci ovisi o sorti, obično od jedan do šest, ponekad i više. Plodovi rastu oko 30 dana odmah nakon jajnika. Klima utiče na uslove uzgoja i sorte, sezona zrenja nastupa od sredine avgusta do kraja septembra.
Ko od nas može ostaviti ravnodušnom aromu dinje? Ovaj miris mirišemo zbog tekućeg procesa anaerobne (metanske) fermentacije u plodovima.
Zrelost biljke odlikuje se karakterističnom snažnom voćnom aromom sa medom-kruškom nijansom. Na osnovu toga i birajte voće prilikom kupovine. Kora treba biti bez oštećenja, pukotina i udubljenja. Ako lagano tapkate fetus i čujete tup zvuk, imate zrelu kopiju. I nemojte kupovati voće koje je prodavac prodao, bakterije se često razmnožavaju. Možda ste talac trovanja hranom. Obratite pažnju na rep, trebao bi biti gust i suh, još jedan znak zrelosti.
Koliko kalorija u dinjama
Meso dinje i tikve sastoji se od vode za 90%, zato nakon što pojedete dinje, više nećete htjeti piti.
Kalorična dinja je prilično niska - 34kcal (1,5%) na 100 grama dnevnog unosa. Stoga se može sigurno uključiti u ishranu. Ali s obzirom na visok sadržaj tečnosti u njoj, trebalo bi se suzdržati od pijenja dinje noću.
Kalorični sadržaj sušene dinje mnogo je veći nego u svježem voću. To je 341 kcal na 100 grama. Oni koji žele smršaviti, ne bi trebali zloupotrebljavati ovaj proizvod. Ali lista korisnih svojstava nije inferiorna u odnosu na svježe voće. Uostalom, vitamini i sve korisne tvari u kandiranom voću su potpuno sačuvani. Osušeno kandirano voće desert je koji se može jesti i u čistom obliku i kao dodatak salatama, sladoledima ili pecivima.
Hemijski sastav
Plodovi dinje sadrže veliku količinu vitamina i minerala.
Hranjiva vrijednost po 100 grama proizvoda:
- Ugljikohidrati - 8,6 g
- Protein - 0,84 g
- Ukupna masnoća 0,19 g
- Dijetalna vlakna - 0,9 g
Koji su vitamini sadržani u dinjama:
- B9 - 21 mcg
- PP - 0,735 mg
- B5 - 0,105 mg
- B6 - 0,072 mg
- B2 - 0,026 mg
- B1 - 0,017 mg
- A - 0,067 mg
- C - 36,7 mg
- E - 0,05 mg
- K - 2,5 mcg
Minerali:
- Bakar - 40 mcg
- Kalcijum - 9 mg
- Gvožđe - 0,22 mg
- Magnezijum - 12 mg
- Mangan - 0,042 mg
- Cink - 0,18 mg
- Natrijum - 1 mg
- Kalijum - 118 mg
Korisna svojstva dinje za tijelo
Prednosti dinje određuje veliki broj vitamina A i E, koji dobro djeluju zajedno pomažući se u asimilaciji. Vitamin A je koristan za ljudski vid, smanjuje suve oči. Štiti organizam od virusnih infekcija. Stimulira proizvodnju kolagena, produžavajući mladenačku kožu. Promoviše oporavak i rast mišića. Pomažu u liječenju bolesti kardiovaskularnog sistema sprečavajući stvaranje krvnih ugrušaka. Vitamin A deluje dobro u prisustvu cinka, koji je neophodan za stvaranje koštanog kostiju i dobar je za zarastanje rana. Cink je potreban muškarcima više nego ženama.
Nikotinska kiselina (vitamin PP) sadržana u plodu sunca potiče biosintezu hranljivih sastojaka, regulira količinu kolesterola i masnih kiselina u krvi. Normalizira rad jetre, želuca i gušterače.
Askorbinska kiselina je izuzetno potrebna za ljudsko tijelo: povećava imunitet, ima protuupalni učinak, ubrzava zarastanje rana, regulira hematopoezu, poboljšava apsorpciju kalcijuma. U vezi s tim, blagodati tijela za tijelo za tijelo su nesporne za vrijeme pojave akutnih respiratornih bolesti.
B vitamini prisutni u dinjama blagotvorno će utjecati na mnoge procese u tijelu. Tako B5 (pantotenska kiselina) potiče proizvodnju hormona nadbubrežne žlijezde što joj daje sposobnost da izdrži niz bolesti: kolitis, artritis, srčane bolesti, alergijske reakcije. Osim toga, vitamin B5 pomaže apsorpciju ostalih vitamina.
Vitamin B6 (piridoksin), zajedno sa drugim vitaminima i elementima u tragovima, gvožđem i magnezijumom, utiče na metabolizam, snižava holesterol, povećava hemoglobin u krvi. B6 stupa u interakciju s folnom kiselinom (vitamin B9) koji sudjeluje u hematopoezi i pomaže u normalnom stvaranju bijelih krvnih zrnaca.
Visoki udio kalijuma u dinjama i grizima je ključan za pravilno funkcioniranje našeg tijela u krvnim žilama, mišićima, srcu, jetri, bubrezima, moždanim ćelijama i drugim organima. Kalijeve soli regulišu uklanjanje suvišne tečnosti iz organizma, ublažavajući oticanje. Kosti, zubi, nokti će biti u bravi, jer dinja je izvor kalcijuma. Pored toga, kalcijum jača krvne sudove, sprečava prodiranje raznih infekcija u krv.
Biljka je bogata bakrom, sadrži mangan, koji su neophodni za apsorpciju željeza i održavanje normalnog sastava krvi. Mangan stabilizira proizvodnju inzulina, bori se protiv slobodnih radikala koji uništavaju stanice. Održava mišićno tkivo u radnom stanju. Tokom perioda rasta tijela, zajedno s vitaminima, ovi elementi igraju posebno važnu ulogu u rastu kostiju, hrskavice i vezivnog tkiva.
Dinja za lice. Evo nekoliko savjeta orijentalnih ljepotica za pomlađivanje lica:
- izmiksati kašu s medom i vrhnjem, dobro izmiješati (protiv starenja maska \u200b\u200bza lice)
- omekšati meso dinje i dodati nekoliko kapi limuna (maska \u200b\u200bza čišćenje)
- omekšana masa dinje pomiješana sa kafom i bilo kojim uljem (na primjer maslinovim) može se koristiti kao piling za tijelo
- maslinovo ulje, morska sol, med i kaša (piling i hranjiv piling za tijelo)
Ulje dinje napravljeno je od sjemenki ovog voća i predstavlja terapijsko i profilaktičko sredstvo. Tokom hladnog prešanja, ulje će zadržati sva svoja korisna svojstva, obogaćeno vitaminima i biološki aktivnim tvarima. Dobro se apsorbuje i odupire se mnogim bolestima. Kao dio dinja, polinezasićene masne kiseline smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, smanjuju razinu lošeg kolesterola.
Preporučuje se kod masnih naslaga u jetri, gastrointestinalnih bolesti, bubrežnih kamenaca, očnih bolesti. Ulje dinje je posebno korisno za starije ljude. Uz poremećaje nervnog sistema i nesanicu, olakšat će napetost i umor. Mirisno, dat će vašim jelima dobar ukus i razveseliti se.
Kalorično ulje dinje 899 kcal. Vitamini A i E. Minerali - cink.
Sastav ulja dinja sadrži sledeće kiseline (procenat od 100 g):
- Palmitic - 8-13 g
- Stearin - 7-10%
- Oleic - 14-21%
- Linoleinska - 60%
- Linolenski - 1%
- Gadolein - 1%
- Palmetolein - 7-10%
- Begenova - 1%
- Lignoceric - 1%
- Erukova - do 2%
Šta je korisna dinja za žene
Prednosti dinje za žene su očite. Dugo su orijentalne prekrasne djevojke prosto idolizirale dinje zbog njenih ljekovitih i kozmetičkih svojstava. Upoređujući njenu žutu kožu sa svjetlošću vrućeg sunca, tijelo je sa hladnom mjesečinom. Uostalom, svijetao plod je apsorbirao energiju ova dva izvora svjetlosti na zemlji i daje ljudima lijep izgled i zdrav um. Danas dame koriste recepte voćne kaše za održavanje ljepote kose i kože lica. U obliku tonika, maski, losiona piju sok i samo jedu.
Također bih želio reći o prednostima dinje:
- plod ima smirujući učinak na nervni sistem, poboljšava raspoloženje
- povećava hemoglobin u krvi
- dinja bogata vlaknima pomaže crijevima da poboljšavaju svoju mikrofloru i sprečavaju zatvor
- uklanja suvišnu tekućinu, uklanjajući edeme
- čuva ljepotu kože i kose.
Jedinstveni sastav vitamina i minerala uravnotežen je i povoljno će uticati na kvalitetu mleka tokom laktacije. Istovremeno se smatra da prilikom dojenja majkama nije preporučljivo uvesti dinje u ishranu i to prije nekoliko mjeseci nakon rođenja bebe. Ne postoji konsenzus oko upotrebe dinje za vrijeme dojenja, ali uvijek biste trebali imati na umu o razumnoj količini obroka koje jedete.
Šta je korisna dinja za muškarce
Vrijedno je napomenuti mineral cinka, koji je dio biljke i poboljšava kvalitet sperme. Dinja je dobar prirodni afrodizijak. Uz to, voće s bogatim vitaminsko-mineralnim kompleksom povećava efikasnost.
Kako jesti dinje
Prvo morate naučiti kako odabrati zrelo voće:
- ovisno o sorti, boja treba biti zasićena svijetlo žutom
- suh debeli rep u podnožju
- kucajući prigušen karakterističan zvuk
- površina pilinga ne smije se oštetiti i imati udubljenja
- ne kupujte rezan proizvod, ma koliko prodavatelja uvjerili u njegovu svježinu
- ne zaboravite pitati prodavača za dokumente garancije o kvaliteti proizvoda
- glavni argument zrelog voća je njegova snažna ugodna aroma meda
Obavezno oprati dinje prije rezanja. Radi praktičnosti izrežite voće na tanke kriške. Ponekad, bliže kore, dinja možda nije slatka i tvrda, ne jejte tamo gdje nije ukusno, takva mjesta neće donijeti nikakve koristi.
Kupujući ukusno sočno voće, jedva čekamo da ga pojedemo. Je li moguće jesti dinje noću ili na prazan stomak, ne razmišljamo. Međutim, savjetuje se promatrati vrijeme konzumiranja dinja, bez obzira na to što šteti vašem tijelu. Bilo bi korisno jesti ga sat vremena, dva nakon večere ili ručka, ili jedan sat prije. Dinja koja se posti, uglavnom se ne preporučuje jesti. Dinja na prazan stomak može izazvati uznemireni gastrointestinalni trakt. Ne kupujte dinje koje leže na zemlji, a koje se prodaju duž autoputa, mogu nakupiti radionuklide i teške metale koji padaju na proizvode sa ceste.
Šteta i kontraindikacije
Dinja je veoma popularna među ljudima koji slijede razne dijete. Dijeta dinja ima dva pokazatelja: nizak kalorijski sadržaj i hranjivu vrijednost. Ali ovdje morate biti oprezni kod ljudi koji imaju dijabetes. Dinja sa dijabetesom tipa 2 opasan je proizvod, njegov glikemijski indeks je 65, to je visoka razina. Ako pojedete komad od 100 grama, šećer u količini od 6,2 grama nakratko uđe u krv, što je veća količina pojedena, duže i više šećera će ući u krv. Ni česta i ne baš velika upotreba proizvoda (100-200 grama) ne može naštetiti. Zapamtite da je sve vrlo individualno i ovisi o stanju pacijenta. Kod dijabetesa s inzulinom, dinje treba konzumirati u ograničenim količinama, na osnovu izračuna inzulina (doze injekcije) za preradu proizvoda.
Dinja kod pankreatitisa, posebno sa pogoršanjem, kategorički se ne preporučuje. Pankreatitis je upalni proces koji se javlja u gušterači. Dinja sa velikom količinom dijetalnih vlakana i ugljenih hidrata ometaće normalno funkcionisanje gušterače. Može uzrokovati nadimanje, bol, plinove i labavu stolicu. Nakon upalnog procesa, omiljeni proizvod se može postepeno vratiti u prehranu u malim obrocima. Budite oprezni pri konzumiranju dinje zbog hroničnih bolesti, najbolje je konzultirati se s liječnikom.
Ljudi skloni alergijama trebali bi biti oprezni kod dinje kako bi se izbjegli neugodni osipi na koži, vrtoglavica i drugi simptomi alergijske reakcije.
Da biste iskoristili najviše koristi, kupujte i jedite voće samo u sezoni. Uostalom, koji se prodaju i drugi put, vjerojatno će se prerađivati \u200b\u200bi sadrže nitrate. Otrovanje dinja sa visokim udjelom nitrata veće od 90 mg / kg može izazvati mučninu i povraćanje, slabost, vrtoglavicu, proliv, aritmiju, pa do konvulzija i nesvjestica. Stoga, ako sumnjate na trovanje nitratima, odmah potražite ljekarsku pomoć.
Slijedite jednostavna pravila prilikom odabira dinje, a prekrasno voće oduševit će vas svojim ukusom i razveseliti vas.