Cupcake σοκολάτας μπανάνας. Cupcake με μπανάνα σοκολάτας Cupcake σοκολάτας με μπανάνα

Χωρίς υπερβολή, αυτό είναι το πιο νόστιμο cupcake σοκολάτας που έχω φάει. Σούπερ σοκολατένιο, λίγο υγρό, πορώδες... Θα μπορούσες να πεθάνεις από τη μυρωδιά και μόνο
Ζεστό, κρύο - είναι πάντα νόστιμο! Ο κύριος κανόνας: ΜΗΝ ΤΟ ΠΑΡΑΞΕΙΝΕΤΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ. Επομένως, ξεκινώντας μετά από 30 λεπτά στο φούρνο, προσέχετε καλά και αν βγει το σπίρτο με βρεγμένα ψίχουλα, βγάλτε το! Η ομορφιά εδώ βρίσκεται στην ελαφρώς υγρή γέμιση, όχι ακατέργαστη, αλλά υγρή.

Πρέπει να:

100 γρ λιωμένη μαύρη σοκολάτα (λιώνω σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων - μου παίρνει 1 λεπτό και 20 δευτερόλεπτα ανά μπάρα και μετά ανακατεύω καλά μέχρι να διαλυθεί με μια σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινο ραβδί).
50 g σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια (η σοκολάτα γάλακτος είναι δυνατή)
150 γρ βούτυρο (μαλακωμένο)
150 γρ αλεύρι
3 αυγά
3 γεμάτες κουταλιές της σούπας κακάο
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ 10 γρ
2-3 ώριμες μπανάνες (αν είναι μεγάλες, αρκούν δύο, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι για να μείνουν κομμάτια)
200 γρ ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκή, αν θέλετε γεύση καραμέλα χρησιμοποιήστε καστανή)
Μια πρέζα αλάτι. Το αλάτι είναι πολύ σημαντικό εάν φτιάχνετε ψητά σοκολάτας.

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά ένα-ένα.

Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπήστε τα όλα ξανά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο (το κοσκίνισμα είναι σημαντικό αν θέλετε το κέικ να φουσκώσει καλά και να είναι αφράτο)

Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μπορείτε να το κάνετε με μίξερ στην ταχύτητα 1.

Προσθέστε πολτοποιημένες μπανάνες και κομμάτια σοκολάτας.

Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και προσθέτουμε τη ζύμη.

Ψήνουμε στους 180C για 30-45 λεπτά.
Ψήνω στη μεσαία σχάρα με βεντιλατέρ.
Θυμάστε ότι μετά από 30 λεπτά το τσεκάρουμε με ένα ταίρι; Αν το σπίρτο βγαίνει με κολλώδη ζύμη, κρατήστε το ακίνητο. Αν υπάρχουν βρεγμένα ψίχουλα τα βγάζουμε.

Με κομμάτια σοκολάτας μέσα, μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Σας προτείνω να ψήσετε ένα απλά εκπληκτικό cupcake μπανάνας σοκολάτας με τραγανή κρούστα ζάχαρης. Αυτό το cupcake έχει τον τέλειο συνδυασμό από μπανάνες, καρύδια και μαύρη σοκολάτα. Πριν μαγειρέψετε, πρέπει να στεγνώσετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι και να ψιλοκόψετε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι. Αυτό το cupcake θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τσάι ή καφέ. Το κέικ είναι πολύ μαλακό και γευστικό.

Για να ετοιμάσετε ένα cupcake με μπανάνα και σοκολάτα, ετοιμάστε όλα τα προϊόντα από τη λίστα.

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα, κοσκινίζουμε επίσης το κακάο, προσθέτουμε τη βανιλίνη, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Σε ένα άλλο μπολ, πολτοποιήστε τις μπανάνες μέχρι να γίνουν πουρές, προσθέστε μαλακό βούτυρο σε αυτές.

Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας μετά από το καθένα.

Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα της μπανάνας και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.

Ψιλοκόψτε τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, αφήστε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας και προσθέστε τις υπόλοιπες στη ζύμη.

Ψιλοκόψτε τη μαύρη σοκολάτα και προσθέστε τη στη ζύμη. Ανακατεύουμε τη ζύμη.

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα κρατημένα καρύδια και την καστανή ζάχαρη.

Στρώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί με περγαμηνή και απλώνουμε τη ζύμη. Πασπαλίζουμε από πάνω το μείγμα της καστανής ζάχαρης και των ξηρών καρπών.

Ψήνουμε το κέικ μπανάνας σοκολάτας για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.

Ψύξτε το κέικ σε μια σχάρα και μετά κόψτε σε μερίδες. Το κέικ γίνεται μαλακό και ζυμωτό, απλά λιώνει στο στόμα σας.

Καλή όρεξη!

31.07.2015 21.12.2015

Ποιος δεν λατρεύει τα γλυκά; Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι τα λατρεύουν. Και αν είναι ένα σπιτικό cupcake με μπανάνα σοκολάτας, δεν υπάρχει τιμή για ένα τέτοιο επιδόρπιο. Ο συνδυασμός σοκολάτας και μπανάνας θυμίζει βελούδο και μετάξι, από τα οποία δημιουργήθηκε ένα αριστούργημα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε λίγο ξύσμα και είστε έτοιμοι.

Cupcake σοκολάτας μπανάνας

Το cupcake με μπανάνα σοκολάτας θα είναι μια πραγματική έκπληξη για τους καλεσμένους, ακόμα κι αν έρθουν σε εσάς απροσδόκητα. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Για να το κάνετε αυτό θα πρέπει να πάρετε:

• 0,25 κιλά αλεύρι;
• 0,25 κιλά ζάχαρη;
• 0,25 κουταλάκι του γλυκού το καθένα σόδα και αλάτι?
• 2 αυγα;
• 3 μπανάνες?
• 1-2 κ.σ. κακάο;
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 0,5 πακέτα βούτυρο.
• μπάρα σοκολάτας;
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
• λίγη ζάχαρη άχνη.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ και το λιώνουμε στη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο.
2. Ανακατεύουμε τα εξής υλικά: αλεύρι, αλάτι, σόδα, κακάο, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη βανίλιας.
3. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πουρές.
4. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τις πολτοποιημένες μπανάνες και τα αυγά.
5. Ανακατέψτε και τα δύο μείγματα, υγρά και στεγνά.
6. Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε. Αντί για μπάρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομματάκια ή σταγόνες σοκολάτας.
7. Αλείφουμε ένα ταψί με λίπος ή λάδι και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη.
8. Ψήνουμε για μια ώρα στους 180-200°C.
9. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, πρέπει να κρυώσει και να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή σοκολάτα (φωτογραφία 1).

Muffins με σοκολάτα και μπανάνες

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της αγαπημένη συνταγή για cupcake. Αλλά η συνταγή για μάφιν σοκολάτας με μπανάνες σίγουρα θα αρέσει σε πολλούς και θα συμπεριληφθεί στο βιβλίο συνταγών του σπιτιού. Η κύρια διαφορά μεταξύ των muffins και των cupcakes είναι η ταχύτητα παρασκευής.. Η ζύμη ψησίματος χύνεται μέσα ειδικές φόρμες. Ωστόσο, αν δεν τα έχετε αυτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά σιδερένια κουτιά. Για να μην κολλήσουν τα μάφιν, κόψτε τον πάτο και το καπάκι του βάζου αφήνοντας μόνο τα πλαϊνά. Αν δεν έχετε κονσέρβες, χρησιμοποιήστε λαδόκολλα, από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε καλούπια του απαιτούμενου ύψους.

Για να φτιάξετε μάφιν σοκολάτας μπανάνας, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μισό ποτήρι ηλιέλαιο?
• 2 αυγα;
• 2 μπανάνες?
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 50 γρ κακάο;
• 1,5 κ.γ. αλεύρι;
• 0,5 κουτ σόδα;
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• μπάρα σοκολάτας;
• 175 g συμπυκνωμένο γάλα.
• 50 g βούτυρο;
• 1 κ.γ. μέλι;
• 0,25 κουτ άλας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ανακατεύουμε καλά τα αυγά, το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη.
2. Πολτοποιήστε τα φρούτα μέχρι να ομογενοποιηθούν και ανακατέψτε με κακάο. Προσθέστε το μείγμα μπανάνας-σοκολάτας στο προηγουμένως προετοιμασμένο.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το προσθέτουμε στο συνολικό μείγμα.
4. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη σε φορμάκια. Συνήθως αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για 12 μικρά καλούπια. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200°C για 15 λεπτά.
6. Όσο ψήνονται τα μάφιν, μπορείτε να φτιάξετε το φοντάν. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να λιώσετε τη σοκολάτα και το βούτυρο και στη συνέχεια να ανακατέψετε τη μάζα σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα, αλάτι και μέλι.
7. Όταν τα μάφιν είναι έτοιμα, πρέπει να αφαιρεθούν και να κρυώσουν.
8. Αλείφουμε τα κρυωμένα cupcakes με φοντάν.

Τα μάφινς είναι έτοιμα. Απολαύστε το τσάι σας! (φωτογραφία 2)

Αυτή η συνταγή για muffin είναι διαφορετική από την προηγούμενη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη και αρωματική. Η γεύση της κανέλας και του μοσχοκάρυδου χτυπάει την καρδιά. Για να ετοιμάσετε αυτό το θαυματουργό πιάτο θα χρειαστείτε:

• 1 μπανάνα?
• 2 κ.σ. ηλιέλαιο;
• 1,5 κ.γ. αλεύρι;
• 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• 0,5 κουτ άλας;
• 0,5 κουτ κανέλα;
• 1 αυγό?
• 1 κ.γ. γάλα (ημιτελές)?
• 0,5 κουτ μοσχοκάρυδο;
• 0,5 κ.σ. Σαχάρα;
• 0,5 μπάρες μαύρης σοκολάτας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάμε τη σοκολάτα να σχηματιστεί ψίχα.
2. Πολτοποιήστε την μπανάνα μέχρι να γίνει πουρές.
3. Ανακατεύουμε μαζί τα φρούτα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη σοκολάτα, το αυγό, το αλάτι, το βούτυρο, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα.
4. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη και αδειάζουμε στις φόρμες, λαμβάνοντας υπόψη ότι η ζύμη θα ανέβει στο ένα τέταρτο του ύψους της φόρμας.
5. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 200°C (φωτογραφία 3).

Τα μάφιν μπανάνας-σοκολάτας μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη αμυγδάλων, τα οποία θα τους δώσουν διακριτική γεύση και άρωμα. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 2 μπανάνες?
• 100 g ξινή κρέμα?
• 2 αυγα;
• 100 ml ηλιέλαιο;
• 150 g ζάχαρη?
• μια χούφτα αμύγδαλα?
• 300 g αλεύρι;
• 0,5 κουτ άλας;
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα σόδα και μπέικιν πάουντερ?
• ένα σακουλάκι με πουτίγκα σοκολάτας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πολτοποιήστε καλά τα φρούτα μέχρι να γίνουν πουρές.
2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε στο μείγμα της μπανάνας.
3. Τρίβουμε τα αμύγδαλα σε ψίχουλα.
4. Προσθέτουμε την πουτίγκα, τη σόδα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ.
5. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε η ζύμη να βγει χωρίς σβόλους.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
7. Αλείφουμε καλά τα φορμάκια με λάδι και τοποθετούμε τη ζύμη.
8. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180°C.

Τα μάφινς με σοκολατένια μπανάνα αμύγδαλο είναι έτοιμα (φωτογραφία 4).

Μπορείτε να ψήσετε ένα ενδιαφέρον cupcake με σοκολάτα και μπανάνες προσθέτοντας ξηρούς καρπούς και καλύπτοντάς το με γλάσο λεμονιού. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια αλεύρι;
• 0,5 μπαστούνια βουτύρου?
• μια χούφτα καρύδια?
• 0,5 μπάρες μαύρης σοκολάτας.
• 5 κ.σ. Σαχάρα;
• 2 μπανάνες?
• 1 αυγό?
• 1,5 κ.γ. κακάο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα μπέικιν πάουντερ και σόδα?
• λίγο αλάτι?
• 5 κουταλιές της σούπας το καθένα ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού?
• ξύσμα λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κρέμα το βούτυρο.
2. Προσθέστε ζάχαρη, χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέστε τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στο αλεύρι.
4. Πολτοποιήστε τις μπανάνες να γίνουν πάστα.
5. Ανακατεύουμε και τα τρία μέρη και τα χωρίζουμε στη μέση.
6. Προσθέστε κακάο σε ένα από τα μέρη.
7. Τρίβουμε τους ξηρούς καρπούς και τρίβουμε τη σοκολάτα στον χοντρό τρίφτη.
8. Ρίχνουμε πρώτα μέρος της ζύμης με κακάο στις φόρμες, μετά πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα και περιχύνουμε με το λευκό μέρος της ζύμης.
9. Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180°C.
10. Για φοντάν, ανακατέψτε χυμό λεμονιού και ζάχαρη άχνη.
11. Απλώνουμε πάνω σε κρυωμένα μάφιν και πασπαλίζουμε από πάνω το ξύσμα.

1. Μην ανοίξετε το φούρνο και μην αφαιρέσετε το ταψί κατά τα πρώτα 10-15 λεπτά του ψησίματος, διαφορετικά η ζύμη θα χάσει τη δομή της.
2. Ο φούρνος για την παρασκευή μάφιν πρέπει να θερμαίνεται ομοιόμορφα, διαφορετικά το γλυκό θα καεί ή δεν θα ψηθεί.
3. Μην αφαιρείτε τα cupcakes από τα τηγάνια μέχρι να κρυώσουν.
4. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τη ζύμη για πολλή ώρα, διαφορετικά θα γίνει πολύ σκληρή.
5. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος έχει ζεσταθεί καλά πριν βάλετε τα cupcakes στο φούρνο. Για μικρά επιδόρπια αρκούν 15 λεπτά και για τα μεγάλα θα χρειαστεί μια ώρα για να ετοιμαστούν.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για μάφιν με μπανάνα και σοκολάτα και σίγουρα κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να επιλέξει αυτό που ταιριάζει καλύτερα στα γούστα και τις προτιμήσεις της.

Ελπίζουμε ότι οι συνταγές και οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα μοναδικό γλυκό, γιατί τα μάφιν είναι μια λιχουδιά που απολαμβάνουν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν, έχουν μοναδική γεύση και οι επιλογές διακόσμησης παρέχουν άφθονο χώρο για φαντασία.

Το muffin με μπανάνα σοκολάτας θα είναι ένας υπέροχος λόγος για να μαζέψετε όλη την οικογένεια γύρω από το τραπέζι για να δοκιμάσετε υπέροχα γλυκά με ένα φλιτζάνι τσάι. Αυτό το επιδόρπιο διαφέρει από τα μάφιν στο ότι οι συνθέσεις κέικ λαμβάνονται συχνά ως βάση· σχεδόν πάντα δεν υπάρχει γέμιση, αλλά μερικές φορές προστίθενται σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα. Μπορείτε όμως να παίξετε με γευστικές αποχρώσεις. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα θα κάνουν τη λιχουδιά πιο γευστική.

Cupcake με μπανάνα σοκολάτας

Για να αφήσετε μια ευχάριστη εντύπωση από το βράδυ, θα πρέπει να ψήσετε ένα κέικ μπανάνας κλασική συνταγή. Μπορεί πάντα να σας βοηθήσει εάν οι επισκέπτες εμφανιστούν απροσδόκητα, και αυτό το φρούτο βρίσκεται στο ψυγείο. Μια καλή νοικοκυρά έχει σχεδόν πάντα τα υπόλοιπα προϊόντα στα χέρια της.

Συστατικά

Η σύνθεση σοκολάτας για το cupcake είναι αρκετά απλή, αν και αρχικά μπορεί να φαίνεται πολύ:

• αυγά - 3 τεμ.;
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 180 g;
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• Μπάρα σοκολάτας - 60 g;
• αλάτι, βανιλίνη - για γεύση.

Για να βγουν σωστά τα ψημένα προϊόντα μπανάνας την πρώτη φορά, πρέπει να αγοράσετε προϊόντα υψηλής ποιότητας: μια σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο και φυσικό βούτυρο (αντικατάσταση με μαργαρίνη με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 80% επιτρέπεται) .

Διαδικασία μαγειρέματος

Επαναλάβετε όλα τα βήματα για να φτιάξετε κέικ σοκολάτας μπανάνας:

1. Διατηρούμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει λίγο. Χτυπάμε μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Οι κρύσταλλοι δεν πρέπει να γίνονται αισθητές με τα δάχτυλά σας.
2. Πλένουμε τις λεπίδες του μίξερ, χτυπάμε τους κρόκους και τα ασπράδια σε ξεχωριστό μπολ.
3. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να πάρουμε πουρέ μπανάνας.
4. Λιώστε το πλακίδιο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού και κρυώστε ελαφρά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά τα πάντα στη σύνθεση λαδιού.
6. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας προηγουμένως και κοσκινισμένα.
7. Λαδώνουμε μια μεγάλη φόρμα για κέικ και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Θα πρέπει να γεμίζει μόνο τα ¾ του τόμου.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για 1 ώρα.
9. Μπορείτε να ξεκινήσετε τον έλεγχο με μια οδοντογλυφίδα μετά από 50 λεπτά, θα πρέπει να παραμείνει στεγνή αφού εισχωρήσει στη μέση του παντεσπάνι.

Η διακόσμηση μπορεί να είναι ένα μείγμα κακάο και ζάχαρης άχνης που εφαρμόζεται στο επιδόρπιο μπανάνας χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.

Σας άρεσε η συνταγή;

ΝαίΟχι

Cupcake σοκολάτας με μπανάνα και ξηρούς καρπούς

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ανατολίτικη γεύση σε ένα cupcake σοκολάτας με μπανάνα. Για να γίνει αυτό, αρκεί να προσθέσετε επιπλέον προϊόντα σε αυτό, για παράδειγμα: μπαχαρικά (κανέλα ή κόλιανδρο) ή οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς. Αυτό θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο επιδόρπιο.

Απαιτούμενα Προϊόντα

Η σύνθεση θα υποστεί μικρές αλλαγές, αλλά η γεύση της σοκολάτας δεν θα επηρεαστεί.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 120 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• μαργαρίνη με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 80% - 120 g.
• κακάο σε σκόνη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• καρύδια - 1/3 φλιτζάνι?
• τυρί κρέμα- 50 g;
• κανέλα - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Για διακόσμηση:

• Μπάρα σοκολάτας - 1 τεμ.;
• γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Για να έχετε ένα κέικ με ελαφρύ άρωμα μπανάνας στο τραπέζι, ας επαναλάβουμε όλα τα βήματα προετοιμασίας:

1. Σε ξεχωριστά δοχεία χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τα κρυωμένα αυγά με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Τέλος ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε με ένα σουρωτήρι.
3. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτοντας πουρέ μπανάνας και μαλακό τυρί κρέμα (μπορείτε απλώς να το ζεστάνετε).
4. Θα χρειαστεί να ξεχωρίσετε τους ξηρούς καρπούς, να τους τηγανίσετε σε ένα στεγνό τηγάνι και να τους τρίψετε σε ένα γουδί και να τους προσθέσετε στο τέλος.
5. Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με ελατήριο με ένα φύλλο περγαμηνής και λαδώνουμε τα πλαϊνά. Μοιράζουμε τη ζύμη.
6. Η θερμοκρασία ψησίματος πρέπει να είναι 180 βαθμούς.
7. Αφήστε το κέικ στο προθερμασμένο τηγάνι για μια ώρα, ελέγχοντας τα τελευταία λεπτά.
8. Αφαιρούμε, τοποθετούμε σε ένα ωραίο πιάτο και κρυώνουμε.
9. Αυτή τη στιγμή, λιώστε τη σοκολάτα με το γάλα και το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού.
10. Περιχύνουμε τα αρτοσκευάσματα με γεύση μπανάνας και σερβίρουμε με μια κούπα τσάι.

Γεια σε όλους!Λατρεύω το ψήσιμο, και αυτή την εβδομάδα έχω τη διάθεση να ψήσω κάτι καινούργιο αμέσως μετά το τέλος της προηγούμενης.

Αλλά έχω ένα πρόβλημα, ξεχνάω τι να κάνω φωτογραφίες βήμα βήμαγια λόγους σαφήνειας, και ως εκ τούτου δημοσιεύω μόνο τη δημιουργία μου σήμερα.

Λοιπόν, ας προετοιμαστούμε μάφιν μπανάνας(ή μάφιν) με σοκολάταή μάφιν μπανάνας και σοκολάτας.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 80 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 130 γραμμάρια
• Αυγό - 2 τεμάχια
• Γάλα - 80 ml
• Αλεύρι (έχω σιτάρι) - 160 γραμμάρια
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σοκολάτα - 80 γραμμάρια
• Μπανάνες - 2 τεμάχια

Στην πραγματικότητα, ξέχασα να βγάλω μερικές φωτογραφίες σήμερα, αλλά πιστεύω ότι όλα θα είναι πολύ ξεκάθαρα έτσι κι αλλιώς.

Πριν προχωρήσουμε στη δοκιμή, εκτελούμε τρία βήματα:

1. Αφαιρέστε το βούτυρο 15 λεπτά πριν το ψήσετε ώστε να γίνει μαλακό.
2. Ανάβουμε και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς.
3. Λιπάνετε τα καλούπια με φυτικό λάδι λίγο.

Τώρα ας περάσουμε στο τεστ:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη ώστε το μείγμα να αυξηθεί ελαφρά σε όγκο και να γίνει λιγότερο κίτρινο.

2. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε λίγο μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

3. Προσθέστε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, ή κατά προτίμηση λίγο χλιαρό, και ανακατέψτε.

4. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Εδώ τα ανακατεύω όλα με ένα κουτάλι για να γίνει η ζύμη πιο ελαφριά.

Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο αλεύρι (στην διαδικασία παίρνω υλικά όχι αυστηρά σύμφωνα με τα πρότυπα, αλλά με το μάτι), οπότε διαφοροποιήστε, κοιτάζοντας τη συνοχή της ζύμης. Δεν πρέπει να είναι υγρό, αλλά ούτε πολύ πυκνό ή πηχτό. Έτσι έγινε η ζύμη:

6. Τώρα φτιάχνουμε μάφιν μπανάνας από κανονικά μάφιν. Σε αυτή την περίπτωση, απλά κόβω τη μπανάνα σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να πολτοποιήσετε μια μπανάνα με ένα πιρούνι και να την προσθέσετε στη ζύμη, αλλά τότε αυτά δεν θα είναι μάφιν με μπανάνες, αλλά μάφιν μπανάνας.

7. Και μετά έκοψα τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Χωρίζω το ένα πλακάκι σε περίπου 8 κομμάτια.

8. Και όλα αυτά τα προσθέτουμε στη ζύμη μας:

9. Και ανακατεύουμε ώστε η γέμιση να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στη ζύμη:

Και συμπληρώστε τις φόρμες μας. Τα γεμίζω μέχρι τη μέση μιας και δεν θα φουσκώσουν πολύ και αν φουσκώσουν δεν θα τρέχουν έξω από τα καλούπια.

Το βάζουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180-200 βαθμούς. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Τρυπάμε το μάφιν και αν δεν μείνει κουρκούτι στην οδοντογλυφίδα, ψήνεται.

Πέρασαν 20 λεπτά:

Προτείνω αυτή τη συνταγή σε όλους! Τα μάφιν γίνονται απίστευτα τρυφερά και αέρινα, αλλά και πολύ νόστιμα. Άλλωστε ο συνδυασμός σοκολάτας και μπανάνας είναι ό,τι καλύτερο μπορείς να φανταστείς. Και το πιο σημαντικό είναι ότι συνολικά χρειάζεται να αφιερώσετε μόνο 40 λεπτά από το χρόνο σας σε τέτοια cupcakes και η οικογένεια θα μείνει ικανοποιημένη.

Σήμερα έφτιαξα 16 cupcakes. Όλοι είναι γεμάτοι και χαρούμενοι :)

Καλή όρεξη!