Οι Κορνέλιδα περιλαμβάνουν καρότα, τεύτλα, τραπεζαρία, ραπανάκια, ραπανάκι, σέλινο, parsnik, μαϊντανό, χρένο, γογγύλι και παντελόνια. Όλοι τους, εκτός από το ραπανάκι, έχουν έναν κύκλο ανάπτυξης δύο ετών. Κατά το πρώτο έτος της ζωής, το φυτό σχηματίζει μια ροζέτα ρίζας φύλλων και μια χυμώδη root roof, στην οποία αποθηκεύονται οργανικές και ορυκτές ουσίες.
Οι ρίζες είναι σημαντικές στη διατροφή. Χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία των πρώτων μαθήματα και πλευρικά πιάτα. Πικάντικες ρίζες ρίζας - Pasternak, σέλινο, μαϊντανός - που χρησιμοποιείται στο αλατιστικό και σερβίρει λαχανικά. Οι ρίζες έχουν τη δυνατότητα να παρατείνουν αποθήκευση σε περιόδους χειμώνα και άνοιξη χωρίς να μειώσουν τη θρεπτική αξία και τη βιταμίνη μία.
Το Korneflood είναι μια τροποποιημένη ρίζα στην οποία συσσωρεύονται τα θρεπτικά συστατικά. Στη ρίζα, τα τρία μέρη διακρίνονται: πάνω - κεφάλιμε φύλλα ροζέτ? μέση τιμή - λαιμός;Πιο χαμηλα - Στην πραγματικότητα ρίζα.Τυπικά, το κεφάλι και ο λαιμός της ρίζας της ρίζας προεξέχει από το έδαφος και έχουν διαφορετικό χρώμα από την ίδια την ρίζα. Ο επικεφαλής της ρίζας είναι το όργανο της βλάστησης της βλάστησης του φυτού. Στους κόλπους των φύλλων υποδοχής, τα χειμωνιάτικα νεφρά τοποθετούνται κατά το πρώτο έτος της ζωής, εκ των οποίων τα επόμενα φύλλα σχηματίζονται την άνοιξη, καθώς και τα βλαστοί με λουλούδια. Το κεφάλι είναι το πιο ανθεκτικό στην ασθένεια.
Η ανατομική δομή του ριζικού φυτού σε διαφορετικούς πολιτισμούς είναι διαφορετική. Radisi και ραπανάκι, το εξωτερικό στρώμα της ρίζας της ρίζας είναι ένα ύφασμα επίστρωσης φελλού με πάχος 1-2 mm. Κάτω από αυτό είναι ο πυρήνας. Από το κέντρο της ρίζας ακτινικά, οι ακτίνες πυρήνα που αποτελούνται από αγώγιμους ιστούς και ιστούς λεκάνης αποκλίνουν.
Τα καρότα, το μαϊντανό, το σέλινο, το κεντρικό τμήμα της ριζικής μονάδας καταλαμβάνει το πρωτογενές και δευτερεύον ξύλο, το οποίο έχει μια ινώδη δομή και μια ακατέργαστη συνοχή. Στο δάσος υπάρχουν πολλές αγγειακές ινώδεις αγώγιμες δοκοί. Το περιφερειακό στρώμα της ρίζας ονομάζεται φλοιός - είναι πιο ζουμερό, γλυκό? Αποτελείται από μεγάλα στρογγυλεμένα κύτταρα, στον χυμό των οποίων πολλά σάκχαρα διαλύονται. Εξωτερικά, ο rootpode καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα ιστού φελλού καλύμματος, το οποίο, ωστόσο, δεν το προστατεύει από τη μηχανική βλάβη και την απώλεια υγρασίας.
Τα τεύτλα του rootpode της τραπεζαρίας έχουν δομή δακτυλίου (6-12 δαχτυλίδια). Κάθε δακτύλιος περιλαμβάνει αγγειακές δέσμες που περιβάλλεται από μεγάλα παρεγχυματικά κύτταρα που περιέχουν ζάχαρη και άλλες ουσίες. Οι δέσμες των αγγείων επιδεινώνουν τη συνοχή του πολτού της ρίζας, το καθιστούν πιο χονδρό, ινώδες. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό σε ξηρά χρόνια.
Το εξωτερικό στρώμα της ρίζας της ρίζας είναι ένας ιστός επικάλυψης - ένα βύσμα με πάχος 0,5-1 mm. Το κυλικείο τεύτλων Αυτό το ύφασμα είναι αρκετά ανθεκτικό και προστατεύει τα εσωτερικά υφάσματα από μηχανική βλάβη και απώλεια υγρασίας.
Η χημική σύνθεση ορισμένων τύπων rootpodes παρουσιάζεται στον πίνακα. 7.
Εκτός από το νερό (86-93%), περιέχουν υδατάνθρακες με την κυριαρχία της σακχαρόζης, καθώς και πρωτεΐνες, ίνες, ανόργανα άλατα. Τα χαρακτηριστικά ποικιλίας, περιοχή καλλιέργειας, άρδευση και λίπασμα εδάφους έχουν μεγάλη επιρροή στη χημική σύνθεση της ρίζας. Οι ρίζες που καλλιεργούνται στις νότιες και νοτιοανατολικές περιοχές της χώρας, περιέχουν περισσότερα σάκχαρα, ανόργανα άλατα, βιταμίνες, είναι καλύτερα αποθηκευμένα.
Τα τεύτλα τραπεζαρίας μεταξύ των rootpodes κατατάσσονται πρώτα σε περιοχές σποράς, όγκοι κενών και επεξεργασίας. Αυτά καλλιεργούνται από όλες σχεδόν τις γεωργικές περιοχές της χώρας. Ο πολτός έχει μια πυκνή ζουμερή συνέπεια, καλή γεύση, ένα ελκυστικό ροζ χρώμα. Εκτός από μια μεγάλη θρεπτική αξία, το κανόνι τεύτλων διαθέτει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες: διεγείρει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Μαζί με τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες σε τεύτλα ρίζας, το Beetsteen περιέχει αρκετά ουσίες πηκτίνης (έως και 3%), αλλά δεν διαθέτουν την ικανότητα πηκτωματοποίησης. Το ασκορβικό οξύ (10-15 mg%) κυριαρχούν από τις βιταμίνες, υπάρχουν επίσης βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη ΡΡ.
Πίνακας 7. Χημική σύνθεση της ρίζας
Το σχήμα των ριζικών πινακίδων στα τεύτλα της τραπεζαρίας είναι μία από τις κύριες ποικιλίες. Με τη μορφή μιας ποικιλίας χωρίζεται σε επίπεδη, επίπεδη-κυκλική, στρογγυλεμένη και κωνική. Τα είδη με επίπεδες ριζικές καλλιέργειες είναι συνήθως νωρίς. Η σάρκα είναι κόκκινο-μοβ, με λευκούς δαχτυλίδια. Οι ξηρές ουσίες και τα σάκχαρα σε τα ρίζα είναι λίγο - 8-10 και 5-β% αντίστοιχα. Που καλλιεργούνται σε περιοχές με ένα σύντομο καλοκαίρι. Καλύτερες ποικιλίες: Αιγυπτιακή επίπεδη, μανιτάρια επίπεδη, Pushkin επίπεδη. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 70-80 ημέρες.
Στις ποικιλίες με στρογγυλεμένη και στρογγυλεμένη μορφή της ρίζας της περιόδου ριζοβολίας των 90-100 ημερών. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, είναι καλύτερα αποθηκευμένο το χειμώνα. Αυτά καλλιεργούνται παντού, εκτός από τις βόρειες περιοχές. Καλύτερες ποικιλίες: Bordeaux 237, Skvirskaya.
Οι τελευταίες ποικιλίες έχουν κωνική ρίζα. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 120 ημέρες και πολλά άλλα. Καλλιεργείται στις νότιες άγονες περιοχές της χώρας. Στη ρίζα, το 15% των σακχάρων συσσωρεύονται. Η σάρκα είναι συχνά αγενής, ινώδης, χαμηλή.
Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα τεύτλα της τραπεζαρίας πριν από την έναρξη των παγετών του φθινοπώρου, να μην επιτρέπετε τα βασανιστήρια. Οι ρίζες πρέπει να αφαιρεθούν από το πεδίο για να εξαχθούν αμέσως ή να χτυπήσουν ένα στρώμα υγρής γης (5-7 cm).
Το καρότο είναι μια πηγή προβιταμίνης Α - καροτίνης. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία κονσερβοποίησης και για την κατασκευή παιδικών τροφίμων. Αναπτύξτε και συγκομιδή * Καρότα στη μεσαία λωρίδα της Ρωσίας, τις δημοκρατίες των κρατών της Βαλτικής, τη Λευκορωσία, στην Ουκρανία, ο Βόρειος Καύκασος, στις δημοκρατίες της Κεντρικής Ασίας. Η χημική σύνθεση των καρότων ποικίλλει. Έτσι, το περιεχόμενο των ξηρών ουσιών ποικίλλει από 8 έως 20%, σάκχαρα - από 5 έως 12%. Μια μικρότερη έκταση κυμαίνεται από το περιεχόμενο των πρωτεϊνών και ορυκτών. Η χημική σύνθεση επηρεάζεται από τα χαρακτηριστικά ποικιλίας, την περιοχή καλλιέργειας, το επίπεδο των αγροτεχινών: φύτευση, δόση λίπασμα, άρδευση. Καρότα - η σημαντικότερη πηγή πολλών μαλακόσιων στοιχείων: Κ, Ρ, F, CA, VG, Β, Γ, ΜΟ, κλπ. Η περιεκτικότητα του καροτίνης σε rootfields είναι: 5-8 mg% - σε ποικιλίες με κίτρινη-πορτοκαλί σάρκα της ρίζας και των 15-50 mg% - σε εντατικό-πορτοκαλί. Εκτός από το καροτένιο, στα καρότα είναι οι βιταμίνες C (έως 5 mg%), Ρ, Β1, Β2, Β6, Κ.
Το σχήμα των ριζών του καρότου είναι οβάλ-ωοειδές, κωνικό και κυλινδρικό. Σε μήκος, χωρίζονται σε τρεις ομάδες (σε cm): σύντομη (Cardotel) - έως 6, Μεσαίο μήκος - 8-20; Πολύ - 21-45. Για τον μηχανισμό καθαρισμού, οι ρίζες του μέσου μήκους είναι πιο κατάλληλες. Μια ποικιλία με μεγάλες rootpods καταστρέφονται άσχημα όταν σκάβουν και αποθηκεύονται άσχημα.
Από τις ποικιλίες με το μέσο μήκος των ριζών είναι το πιο διαδεδομένο chanthane, skvirskaya, το χειμώνα της Μόσχας, nange 4, geranda, ασύγκριτη, βιταμίνη 6. καρότο, καθώς και τα τεύτλα, αφαιρούνται πριν από την έναρξη των παγετών. Οι χαλίες δεν μπορούν να παραμείνουν στο πεδίο ακόμη και για μια σύντομη περίοδο, καθώς γρήγορα μαραίνονται, ειδικά στο τμήμα της ουράς και στην περίπτωση των παγετών είναι εύκολα κατεστραμμένα, μαύρα, γίνονται εντελώς ακατάλληλα για αποθήκευση. Τα καρότα μεταφοράς από το πεδίο ακολουθούν τα άκαμπτα δοχεία - κιβώτια, δοχεία, Kuli. Κατά τη φόρτωση και τη μεταφορά των επιχωμάτων, ένα σημαντικό μέρος των ριζωμάτων τραυματίζεται, σπάει σε μέρη και γίνεται ακατάλληλη για αποθήκευση.
Το ραπανάκι είναι ευρέως διαδεδομένο παντού. Χάρη στις σύντομες (25-30 ημέρες), η καλλιεργητική περίοδος καλλιεργείται στις ακραίες βόρειες περιοχές της γεωργίας. Με τη μορφή του κορδονιού, η ποικιλία χωρίζεται σε στρογγυλεμένη, στρογγυλή οβάλ και μεγάλη ζωγραφική της ρίζας ροζ, λευκό, μοβ. Η ιδιαιτερότητα του ραπανάκι είναι ότι όταν χάνει, χάνει γρήγορα τις ιδιότητες των βασικών εμπορευμάτων: ο πυρήνας είναι ο Gritse, γίνεται μια κοίλη, χαμηλή εξουσία. Οι ίδιες διεργασίες εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης ακόμη και σε χαμηλή θερμοκρασία (περίπου 0 ° C). Στη συγκομιδή του ραπανάκι, πρέπει να εφαρμοστεί στο δίκτυο συναλλαγών το αργότερο την επόμενη μέρα.
Το ραπανάκι καλλιεργείται σχεδόν παντού. Έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη. Αιθέρια έλαια ρίζων, που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου, διεγείρουν την επιλογή του γαστρικού χυμού. Η RADIC χρησιμοποιεί τόσο λαϊκή ιατρική. Οι ποικιλίες ραπανάκι διακρίνονται από τη ρίζα ρίζας της ζωγραφικής (λευκό, ροζ, μοβ, γκρι), η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου (80-120 ημέρες). Οι χειμερινές ποικιλίες ραπανάκι αποθηκεύονται καλά.
Το παντελόνι και το επίπληξη καλλιεργούνται στη βορειοδυτική ζώνη του RSFSR, στο Broubly και τις δημοκρατίες της Βαλτικής. Χρησιμοποιήστε τα σε φρέσκια μορφή και μετά από μαγειρική επεξεργασία. Το Brubva είναι πλούσιο σε βιταμίνη C - μέχρι 60 mg. Στη βόρεια ζώνη της γεωργίας, όπου η γκάμα των λαχανικών είναι περιορισμένη, αυτές οι καλλιέργειες λαχανικών αποτελούν σημαντική πηγή βιταμινών, σάκχαρων και στοιχείων τέφρας. Είναι απαραίτητο να τα καθαρίσετε από το πεδίο πριν από την έναρξη των παγετών, που βρίσκονται στο σπίτι του καθαρισμού.
Οι πικάντικες ρίζες ρίζες περιλαμβάνουν μαϊντανό, pastenak, σέλινο. Εκτιμάται ως πηγή αρωματικών ουσιών, βιταμινών και στοιχείων τέφρας. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ως πρόσθετα τροφίμων για τη βελτίωση της γεύσης των πιάτων. Για τον ίδιο σκοπό που χρησιμοποιούνται σε συντηρητική παραγωγή.
PetrushaΚαλλιεργήστε δύο μορφές - φύλλα και ρίζα. Στη ρίζα του μαϊντανού, εκτός από τους υδατάνθρακες και τα αιθέρια έλαια, περιέχει πολλές βιταμίνης C - 30-40 mg%, και στα φύλλα - έως 100 mg%.
ΣέλινοΜεταξύ της πικάντικης ρίζας ρίζας είναι η πιο αρωματική και ευχάριστη γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως στον αλατούχο διάλυμα αγγουριών, ντομάτες, λαστιχένιο λάχανο. Corneflands του μαϊντανού, το σέλινο, το παστινάκι καθαρίζονται πριν από την έναρξη των παγετών και αποθηκεύουν τα ίδια με τα τραπεζομάντιλα και τα καρότα.
Ο γερανός ανήκει σε ροφαλικά λαχανικά. Οι πρώτες ύλες είναι παχύτερες ρίζες με μια λευκή σάρκα. Το ύφασμα επίστρωσης έχει ένα βρώμικο κίτρινο χρώμα. Τα άγρια \u200b\u200bσχήματα των σκατά μεγαλώνουν σε Wasteland, καταθέσεις. Καλλιεργείται επίσης σε οικιακά οικόπεδα και σε εξειδικευμένες εκμεταλλεύσεις. Η απότομη γεύση και η μυρωδιά της λάμψης καθορίζονται από το πετρέλαιο μουστάρδας που περιέχεται σε αυτό (έως 0,05%). Τα πλούσια ριζώματα και η βιταμίνη C. Khrens χρησιμοποιούνται για την αλάτισμα ντομάτες και αγγούρια. Οι οργανισμοί προμηθειών αγοράζονται από τον πληθυσμό σε απεριόριστο αριθμό φρέσκων και αποξηραμένων αλόγων ριζωμάτων. Τα ριζώματα των βασικών προϊόντων πρέπει να είναι μια μορφή αρνιού, με διάμετρο μέχρι 6 cm.
Ασθένειες του RootePlood. Οι ρίζες επηρεάζονται από ασθένειες κατά την αποθήκευση, λιγότερο συχνά - κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Τα πιο επικίνδυνα μεταξύ τους είναι τα εξής.
Καγκατάνπου προκαλείται από ένα σύμπλοκο μικροοργανισμών. Οι ρίζες που επηρεάζονται εντελώς αποσυντίθενται. Η πηγή της νόσου είναι οι κατεψυγμένες, κύλινδροι και μηχανικά κατεστραμμένες περιπτώσεις. Η ασθένεια εκδηλώνεται όταν αποθηκεύει τα τεύτλα και τα καρότα σε αυξημένες θερμοκρασίες (6-10 ° C).
Ξηρή σήψη(Fomoz) - μυκητιακή ασθένεια, το πιο διαδεδομένο στη μη μαύρη ζώνη RSFSR και τη Δυτική Σιβηρία. Τα τεύτλα Korneflodes μολύνονται πριν από τον καθαρισμό, καθώς και κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης. Το ύφασμα σταδιακά καταρρέει και γίνεται στεγνό, μεθυσμένος. Η ασθένεια αναπτύσσεται αργά και δεν είναι τόσο επικίνδυνη όσο ο Kagata Rot.
Μαύρη σήψηΚαρότα - μυκητιακή νόσο. Εκδηλώνεται κατά την περίοδο αποθήκευσης με τη μορφή ξηρών σκούρων σημείων κατάθλιψης στη σάρκα της ρίζας. Οι αναδημιουργημένες ρίζες παραμένουν σκληρά ή καταστραφούν.
Λευκή σήψηΕκπληκτικά όλα τα ριζικά λαχανικά. Ο πολτός μαλακώνει, είναι χαλαρή. Ένα λευκό όπλο εμφανίζεται στην επιφάνεια της - τα μανιτάρια του παθογόνου. Η λοίμωξη γρήγορα εξαπλώνεται σε ασθενείς με hootes σε υγιείς, προκαλώντας γρήγορη βλάβη μεγάλων παρτίδων προϊόντων. Η ασθένεια αναπτύσσεται στο πλαίσιο των αυξημένων θερμοκρασιών στο αποθετήριο. Όταν εντοπιστεί η ασθένεια, είναι απαραίτητο να λύσουμε επειγόντως ολόκληρη την παρτίδα.
Υγρή βακτηριακή σήψηΕκπληκτικά ατομικές ρίζες στον τομέα. Βρίσκοντας στην αποθήκευση, γίνονται πηγή μόλυνσης, καθώς η ασθένεια μεταδίδεται ταχέως από ασθενείς με αντίγραφα σε υγιή. Τα υφάσματα εκλείπονται, αποσυντίθενται, κάνουν μια δυσάρεστη οσμή. Μέτρα αγώνα - Ταξινόμηση του rooteplood κατά τη διάρκεια του καθαρισμού, διατηρώντας τη βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης.
Απαιτήσεις για την ποιότητα του rooteplood. Τα πρότυπα καθορίζονται από τους κύριους δείκτες ποιότητας των λαχανικών: εμφάνιση, οσμή και γεύση, εσωτερική δομή (για την αλευρική τεύτλα), το μέγεθος των ράβδων ρίζας κατά μήκος της μεγαλύτερης εγκάρσιας διαμέτρου. Περιλαμβάνουν επιτρεπτά ελαττώματα προϊόντων που κανονίζονται σε ποσοστό και υποδεικνύουν επίσης απαράδεκτα ελαττώματα (η παρουσία ρίζων ρίζας, κατάποση, κλαπεί, κατεψυγμένα). Τα πρότυπα καθορίζουν επίσης τους κανόνες αποδοχής προϊόντων και μεθόδων προσδιορισμού ποιότητας.
Όταν τοποθετείτε την αποθήκευση, οι ρίζες ταξινομούνται κατά μέγεθος και ποιότητα. Αντίγραφα με βαθιούς μηχανικούς τραυματισμούς που έχουν ραγισμένες, επηρεάζονται από ασθένειες είναι ευερέθιστα. Κατά τη διαλογή, χωρίζονται από υγιή.
Συσκευασίες ρίζες. Οι ρίζες που προορίζονται για μακροπρόθεσμες αποστολές αποθήκευσης και μεγάλων αποστάσεων συσκευάζονται σε άκαμπτα δοχεία - κιβώτια ή δοχεία. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την τρέχουσα εφαρμογή, μέσω του δικτύου λιανικής μπορούν να παραδοθούν σε καταστήματα και σε μαλακές συσκευασίες (μόνο με τη συγκατάθεση και των δύο πλευρών) - τσάντες, Kuli, πλέγματα. Η μεταφορά των ριζών της ρίζας, ειδικά τα καρότα, το μαϊντανό, το σέλινο, το pastenak δεν επιτρέπεται.
Τα καρότα του Ιζασάρι είναι γνωστά στους ανθρώπους, καλλιεργήθηκαν από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Από το XIV αιώνα, αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως παγκοσμίως. Και δεν είναι τυχαία. Οι ρίζες καρότου είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, ειδικά προβιταμίνη Α - καροτίνη και αιθέριο έλαιο. Απαραίτητο λαχανικό και στη διατροφική διατροφή, κατά τη θεραπεία της Αβταμινίνης, της Μαλακόβης και άλλων ασθενειών.
Τους τρώνε σε τυρί και βρασμένη μορφή, επιτρέποντας σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα και ξήρανση, ο χυμός καρότου χρησιμοποιείται ως θεραπευτικός παράγοντας. Επιπλέον, τα καρότα είναι καλές ζωοτροφές για τα ζώα και τα πουλιά. Με την ευκαιρία, τα ακατέργαστα καρότα τρώνε, δεν καθαρίζουν το δέρμα, δεδομένου ότι ο μεγαλύτερος αριθμός phytoncidal ουσίες είναι σε αυτό. Το εξωτερικό φλοιώδες τμήμα της ρίζας είναι πλουσιότερο με ζάχαρη και άλλα θρεπτικά συστατικά από τον πυρήνα.
Το χρώμα του καρότου είναι διαφορετικό: από κόκκινο πορτοκαλί, κίτρινο-λευκό χρώμα σε μοβ και αιματηρό κόκκινο.
Στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας μας, καλλιεργούνται κόκκινα-πορτοκαλιές ποικιλίες καρότων, στην Κεντρική Ασία - κίτρινο. Οι πιο συνηθισμένοι είναι: Nantes 4 και 14, το χειμώνα της Μόσχας Α-515, Shanthae 2461, ασύγκριτο και Valery 5. Πρόσφατα καλλιεργούν ποικιλίες υψηλής πίεσης που περιέχουν από 17 έως 23 mg% καροτίνη - Βιταμίνη 6 και Losinoostrovskaya 13, όπως καθώς και κονσερβοποίηση.
Τα τρόφιμα καρότα είναι κίτρινα και λευκά. Δίνει μεγάλες, αλλά μη ζαρωμένες ρίζες. Έχουμε μια ποικιλία από Korsunskaya, Lobberich κίτρινο και λευκό πράσινο-οργανικό.
Αγροτεχνολογία καρότα.
Προετοιμασία του εδάφους για τα καρότα. Είναι δυνατόν τα καρότα μόνο στα ευάλωτα χαλαρά, βαθιά εδάφη με ουδέτερη αντίδραση, καθαρίστε από τα ζιζάνια. Σε μεσαία βαριά εδάφη, είναι απαραίτητο να προστεθούν πριονίδια (1 m 2 κρεβάτια 2-3 kg πριονιού, προ-βυθίζονται με ένα διάλυμα ουρίας, με ρυθμό 1 κουτιού σε 10 λίτρα νερού), τύρφη με ατμό ( 3 kg ανά 1 m 2) και άμμο. Επίσης γίνονται 100 g χάπια ασβέστου, 2 κουτιά αγώνων διπλής κοκκοποιημένης υπερφωσφορικής, 1 κουτί αγώνα θειικού καλίου και 10 g νιτρικού νατρίου για κάθε τετραγωνικό μέτρο του κρεβατιού.
Αλλαγή του εδάφους σε βάθος 18 cm, στη συνέχεια ευθυγραμμισμένη, πασπαλισμένη με τέφρα (100-150 g ανά 1 m2), ενυδατωμένο και κλειστό με μια μεμβράνη για 5 ώρες.
Φύτευση καρότων. Αφού αφαιρέσετε την ταινία, ο κήπος σημειώνεται με αυλακώσεις με αυλακώσεις με βάθος 2 cm με διάδρομο 13-15 cm. Οι αυλακώσεις απορρίπτονται με κιμωλία, μετά την οποία οι σπόροι που παρασκευάζονται εκ των προτέρων (4 ημέρες τους εμποτίζονται και αποξηραίνονται) - ένα από το άλλο σε απόσταση 3-4 cm. Οι αυλακώσεις είναι τότε ίσες, η μικρή κίνηση των χεριών είναι σκισμένη, προσεκτικά ψεκασμό με νερό και σμάλτο με ξηρό στρώμα τύρφης 1 cm. Ο κήπος είναι κλειστό με μια ταινία έτσι ότι το διάστημα 2 cm παραμένει μεταξύ του εδάφους και της ταινίας.
Μόλις εμφανιστούν οι βλαστοί, η ταινία αφαιρείται. Κάτω από την ταινία, οι βλαστοί είναι ομοιόμορφοι και η κρούστα σχηματίζεται στο έδαφος. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι σπόροι των καρότα παρακολουθούν αργά, τα ζιζάνια είναι μπροστά τους.
Καταπολέμηση των ζιζανίων στα καρότα. Με το τσίμπημα, μερικοί από τους σπόρους με ετικέτες τραβούν έξω, οι βλαστοί επισκευάζονται. Για να αποφύγετε αυτό, τα καρότα δεν κλαπούν και περιμένετε όταν εμφανιστεί το πρώτο πραγματικό φυλλάδιο. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα μέσα Μαΐου. Επιλέξτε ένα ηλιόλουστο απόγευμα και κάτω από τους καύσιμους Space Spray Shoots από έναν μικρό κονιοποιητή με καθαρή κηροζίνη (100 g ανά 1 m 2).
Μικρή επανάληψη Κεροζίνης αναζωογόνηση ζιζανίων, δεν βλάπτει τα καρότα. Ημέρα μέσω τριών καλλιεργειών θα καθαριστεί από όλα τα ζιζάνια. Μετά από 10-12 ημέρες, όταν εμφανίζονται τα δεύτερα πραγματικά φύλλα καρότων (εάν τα ζιζάνια είναι βλάστηση και πάλι), ψεκάζοντας επανάληψη. Και μετά από λίγες μέρες, αν οι καλλιέργειες είναι πυκνοκατοικημένες, αραιώνονται.
Κοπή καρότων. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα καρότα τρέφονται δύο φορές. Η πρώτη τροφοδοσία γίνεται 20 ημέρες μετά την εμφάνιση των μικροβίων. Σύνθεση λιπασμάτων: 20 g νιτρικού καλίου, 15 g διπλού υπερφωσφορικού, 15 g ουρίας σε 10 λίτρα νερού. Ο δεύτερος τροφοδότης παράγεται 12 ημέρες μετά το πρώτο διάλυμα 20 g θειικού καλίου, 100 g απορριμμάτων κοτόπουλου και 15 γραμμάρια πλήρους λίπασμα σε 10 λίτρα νερού. Μια τέτοια ποσότητα λύσης είναι αρκετή για σπορά 2 m2.
Για να πάρετε ομαλές ρίζες καρότωνΤο πότισμα πρέπει να είναι μέτριο και κανονικό. Διαφορετικά, ο πυρήνας και η ρίζα των χάλια ρίζας παχύνονται γρήγορα. Εάν ήσασταν αργά με άρδευση, στη συνέχεια συνεχίζοντας το, το πόλο πρώτα ασθενώς - μέχρι 3 λίτρα νερού ανά 1 m 2. Μετά από 1 - 2 ημέρες, φέρτε μέχρι 6-10 λίτρα.
Τα παράσιτα στα καρότα και τους αγωνίζονται.
Πώς να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή καρότων.
Αν θέλετε να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή καρότων, πιείτε την κάτω από το χειμώνα. Ο Crizherel ετοιμάζεται εκ των προτέρων. Όταν η Γη θα το κάνει (στο μηδενόζην περίπου στις 15-20 Νοεμβρίου), το χιόνι είναι σκούπισμα και οι ξηροί σπόροι διαμορφώνονται στις προετοιμασμένες αυλακώσεις, λίγο περισσότερο από τον συνήθη πρότυπο (μετά από 3 cm, οι αυλακώσεις τοποθετούν 2-3 σπόρους ). Κοιμούνται τις αυλακώσεις με τύρφη μη δειγματοληπτήρα ή χούμο 2 cm, τότε το έδαφος είναι παμπισμένο και σμάλτο με ξηρό στρώμα τύρφης 3 cm.
Για τη σπορά κάτω από το χειμώνα, μια ποικιλία χειμώνα της Μόσχας, Nante 4, Shahtan 2461 και Losinoostrovskaya είναι κατάλληλα. Την άνοιξη, πώς πέφτει το χιόνι, το κρεβάτι είναι καλυμμένο με μια ταινία. Όταν εμφανίζονται ένας μόνο βλαστοί, η ταινία πρέπει να αφαιρεθεί.
Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα.
Το Merchant Fooding αποθηκεύεται άσχημα. Για την αποθήκευση, χρησιμοποιούνται καρότα της συνηθισμένης σπορά ελατηρίου. Τα καλοκαιρινά σπορά καρότα διατηρούνται καλύτερα στο νότο. Καθαρίστε τις ρίζες πριν από την έναρξη των παγετών του φθινοπώρου, η bottva κόβεται αμέσως στον κήπο.
Το καρότο, καθαρισμένο σε ξηρό καιρό, σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 5 °, σκαλισμένα στον αέρα, αποθηκεύεται καλά στο κελάρι, όπου η βέλτιστη θερμοκρασία θα είναι από 0 έως 2 ° πάνω από το μηδέν. Δημοσιεύεται με υγρή άμμο ποταμού. Στο κάτω μέρος του κιβωτίου ή στο πάτωμα του αεράκι, το στρώμα άμμου είναι 2 cm και βάζετε ρίζες σε αυτό στέκεται στις ρίζες. Κάθε σειρά καρότων κοιμάται με ένα στρώμα άμμου σε 1 - 2 cm. Στα καλύμματα, η διάταξη μπορεί να φτάσει σε 80-100 cm.
Η περιήγηση στα καρότα είναι καλά διατηρημένη, η οποία είναι χαλαρή σε ένα παχύ (κρεμώδες) πηλό. Μετά την ξήρανση των ριζομείων, έβαλαν στα κουτιά με σειρές χωρίς τη σίκαλη άμμου ή με μια λοξότμηση. Εάν τα καρότα τοποθετούνται χωρίς εφίδρωση ή επίστρωση πηλού, θα πρέπει να μολυνθεί με μια μικρή κιμωλία, η οποία μειώνει την ήττα με φωνόχο. Είναι χρήσιμο να εφαρμόσετε το peeversion των ξηρών φλοιών κρεμμυδιών ρίζας. Το καρότο είναι καλά διατηρημένο και σε ανοιχτές σακούλες πολυαιθυλενίου με ένα υπερεθνικό πάνω από ένα στρώμα ξύλου πριονίδι σε 2-4 cm.
Πώς να πάρετε φρέσκα καρότα τον Απρίλιο.
Για τα φρέσκα καρότα τον Απρίλιο, η σπορά ρίζας (τέλος Ιουνίου - η αρχή του Ιουλίου) μπορεί να παραμείνει στο έδαφος για το χειμώνα, ψεκάζοντας τον κήπο με τύρφη ή ξηρά φύλλα. Αλλά αυτό είναι δυνατό μόνο στις εκτάσεις, μη φραγμένες με σύρμα ή αρκούδα.
Kira Tsekolova
Το καρότο είναι μια ρίζα, ανήκει στην οικογένεια σέλινου. Αφού καθορίζουν τις ιδιαιτερότητες του συστήματος καρότων ρίζας, οι κηπουροί θα μπορούν να κατανοήσουν την καλλιέργεια του πολιτισμού και τη φροντίδα γι 'αυτό.
Τη δομή των καρότων
Η δομή του καρότου είναι απλή. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ειδικά πολλά Α (καροτένιο). Το άρωμα και η γεύση εξαρτάται άμεσα από το ποσοστό του αιθέριου ελαίου στη σύνθεση. Ο Rhizome μπορεί να φτάσει σε βάθος 2 μ.
Το βάρος εξαρτάται από την ίδια την ποικιλία, συνήθως ένα λαχανικό φτάνει περίπου 200 γραμμάρια.
Το μήκος των καρότων μπορεί να είναι έως και 30 cm. Ο καρπός αποτελείται από ένα δέρμα και μια ράβδο, η οποία ονομάζεται ξύλο.
Υποδοχή - φύλλα που είναι πάνω από το έδαφος. Το λαχανικό έχει ταξιανθία (multipath). Τις αυτο-δημοσκοπήσεις των φυτών. Από το φύλλωμα συλλέγουν σπόρους, το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται ως υλικό φύτευσης.
Ο όρος του πολιτισμού εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα των σπόρων και τη διατήρησή τους. Πολιτισμός - αργά. Σε ταξιανθίες υπάρχουν έως και 60 λουλούδια το μέγιστο.
Ρίζα
Η ρίζα εκτελεί πολλά χαρακτηριστικά:
- Το φυτό παίρνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
- Η ρίζα έχει ένα απόθεμα βιταμινών.
- Χάρη σε αυτόν, ο Μπους αναπνέει.
- Στο έδαφος διαθέτει διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα.
Ο πολιτισμός έχει μια ράβδο ρίζας, το ίδιο τριφύλλι ή το Sorrel. Πατάτες, για παράδειγμα, όχι η ρίζα, και ο κονδύλος. Ο ίδιος ο καρπός είναι ο καρπός της ρίζας, καθώς και το στέλεχος. Έτσι ώστε η ρίζα να αναπτυχθεί σωστά, να συμμορφώνεται με μια σειρά συνθηκών.
Θερμοκρασία και φως
Ο καλλιέργειας είναι σταθερός στο κρύο, τα λάχανα αρχίζουν να αυξάνονται στους 5 ° C. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία - όσο πιο γρήγορα οι σπόροι θα αρχίσουν να βλαστήσουν.
Για τη ρίζα, άνετη θερμοκρασία εδάφους έως 19 ° C. Για μια ομπρέλα - 25 ° C. Το καθεστώς θερμοκρασίας αλλάζει αρνητικά ολόκληρο το εργοστάσιο.
Η ελαφριά μέρα πρέπει να είναι μεγάλη και ο φωτισμός είναι καλός. Αυτό συμμορφώνεται με τους κανόνες έγκαιρης αραίωσης.
Υγρασία και έδαφος
Το Kornefloda μεταφέρει ήρεμα να μεταφέρει στεγανές ημέρες, αλλά ότι η μονάδα ρίζας αναπτύσσεται ενεργά, το πότισμα διεξάγεται τακτικά. Η υγρασία στο έδαφος πρέπει να είναι έως και 80%.
Ενεργά ποτίζεται κατά τη διάρκεια περιόδων:
- σπορά;
- Όταν το φύλλωμα αναπτύσσεται ενεργά και η ρίζα συμπιέζεται.
Εάν υπάρχει μικρή υγρασία, η ρίζα σχηματίζεται λανθασμένα, τα φρούτα ρωγμούν και σκληραίνουν. Αλλαγές και ποιότητα γεύσης - εμφανίζεται η πικρία.
Το έδαφος ταιριάζει με αμμώδη, ο πολιτισμός μεγαλώνει σκληρά σκληρά. Η σύνθεση του εδάφους εξαρτάται από το πώς το λαχανικό αποδεικνύει τον τύπο και τη γεύση.
Η σύνθεση της ρίζας
Το rootpode περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, επομένως χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα και χρησιμοποιούνται σε οποιαδήποτε μορφή.
Η σύνθεση του λαχανικού έχει:
- pectins;
- κυτταρίνη;
- άμυλο;
- λεκιθίνη;
- γλυκόζη;
- καροτίνη.
Εκτός από αυτές τις ουσίες, υπάρχουν βιταμίνες Α, Ε, Κ, ΡΡ, Β6, Β1, Β2, D, Ν. Ορυκτά - σίδηρο, σημαντική σύνθεση ιωδίου, χαλκού και καλίου.
Στην ιατρική, εκτός από τα λαχανικά και το φύλλωμα του και τους σπόρους. Για παράδειγμα, με νεφρική νόσο.
Ο γονέας του πολιτισμού είναι το Αφγανιστάν, όπου το καρότο ήταν αρχικά μοβ, κίτρινο και λευκό χρώμα. Στις Κάτω Χώρες, αυτό το λαχανικό πορτοκαλί εμφανίστηκε για πρώτη φορά. Έχουν παραχθεί για την πορτοκαλί δυναστεία, αυτή είναι μια βασιλική οικογένεια, του οποίου το συμβολικό χρώμα ήταν πορτοκαλί. Ο πολιτισμός έχει τη δική της πόλη στην Καλιφόρνια - Holwavil. Κάθε χρόνο, στο τέλος του χειμώνα, το φεστιβάλ γιορτάζεται σε αυτόν τον πολιτισμό.
Το λαχανικό επηρεάζεται καλά από το έργο της καρδιάς, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα. Η απαραίτητη δόση ανά ημέρα για κανονική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος - 1 PC.
Η πρίζα λαχανικών τρώγεται επίσης, και ακόμη και να προετοιμάσει πιάτα - σαλάτες και σούπες.
συμπέρασμα
Τα χαρακτηριστικά της δομής του ριζικού συστήματος καρότων είναι ότι φτάνει έως και 2 μ. Στο βάθος, ανθεκτικό σε κρύο και ξηρασίες. Η Cored πιέζεται από μόνη της τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βοηθά ολόκληρο το φυτό να αναπνέει και να δώσει στο έδαφος του οξέος. Αυτό είναι ένα χρήσιμο λαχανικό, το οποίο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ουσιών. Το μέγιστο μήκος της ρίζας είναι 30 cm.
Ρίζες - καλλιέργειες λαχανικών που καλλιεργούνται από τη χάρη των υπόγειων ζουμερών οργάνων του εργοστασίου. Οι Κορνφλοντάς ονομάζονται επίσης αυτά τα μέρη που χρησιμοποιούνται στην πραγματικότητα στα τρόφιμα από τον άνθρωπο και πηγαίνουν στα ζωοτροφές. Η κύρια διαφυγή (βασικό τμήμα της πρώτης διαφυγής του φυτού), το υποκοτύλιο (μέρος του φυτού που βρίσκεται μεταξύ της κύριας ρίζας και της κύριας διαφυγής) και η κύρια ρίζα του φυτού συμμετέχουν στο σχηματισμό των φυτών ριζών). Οι κονδύλοι των κονδύλων φυτικών καλλιεργειών είναι επίσης κάτω από το έδαφος και επίσης ζουμερά, αλλά αυτά τα φυτά ανήκουν στους κόνδυλους, οι κόνδυλοι τους σχηματίζονται σε υπόγειους μίσχους ή πλευρικές ρίζες.Οι ακόλουθες καλλιέργειες λαχανικών περιλαμβάνουν ρίζα:
- Popouanskaya Poppy (Meennenik, Peruvian Ginseng)
- Schorter (Kozhelets Ισπανικά, μαύρη ρίζα, γλυκιά ισπανική ρίζα)
- Rootine (kobornpnik poeselistic, tragopogon, λευκή ρίζα, salsifi)
- Daikon (ιαπωνικό ραδόνιο, λευκό κινέζικο ραπανάκι, mouli, bailobo, γλυκό ραπανάκι, λευκό redis
Μια μικρή βοτανική
Korneflod Δημιουργείται σε φυτά με διαφορετική διάρκεια του κύκλου ζωής, αλλά πιο συχνά στο λυκόφως. Κατά το πρώτο έτος της ζωής, τα δύο χρόνια και τα πολυετή ριζωμένα φυτά αναπτύσσουν μια ροζέτα φύλλων και ρίζας. Στο δεύτερο έτος της ζωής από τους νεφρούς που βρίσκονται στους κόλπους των φύλλων υποδοχής, αναπτύσσεται ένα ανθισμένο και γόνιμο στέλεχος. Μετά την ωρίμανση των σπόρων, το φυτό πεθαίνει επιδρομές. Υποθετικός Το Korneflood μπορεί να χωριστεί με κάθετη σε 3 μέρη: το κεφάλι, το λαιμό και την πραγματική ρίζα. Το άνω μέρος της ρίζας ονομάζεται κεφάλι, σχηματίζεται από ένα συντομευμένο στέλεχος και φέρει μια ροζέτα φύλλων και νεφρών. Το κεφάλι είναι ένα εναέριτο τμήμα του φυτού, με τη μικρότερη αξία των τροφίμων, επειδή περιέχει πολύ λιγότερο σε σύγκριση με άλλα μέρη των θρεπτικών ουσιών και, εκτός από, είναι πολύ θεραπεία. Κάτω από το κεφάλι είναι ένας τράχηλος, ο οποίος είναι ένα υποκοτύλιο και δεν έχει φύλλα και πλευρικές ρίζες. Το κάτω μέρος της ρίζας είναι η ρίζα - έχει πλευρικές ρίζες από και διαφορετικές από το λαιμό. Ο λαιμός και η ρίζα για την παρουσία θρεπτικών συστατικών είναι τα πλήρη μέρη της ρίζας. Έξω, ο rootpode καλύπτει το βύσμα (κάλυμμα υφάσματος), προς τα μέσα από τα οποία το τμήμα Luban και ξύλου της ρίζας, που αποτελείται κυρίως από την έρευνα Parchencyma (φυτικός ιστός που εκτελεί τη λειτουργία της αποθήκευσης και της παροχής θρεπτικών ουσιών).
Η εσωτερική δομή των ατομικών ριζών είναι άνιση - ανάλογα με το οποίο το μέρος (Lubyanny ή Wood) τροφοδοτείται σε μεγάλο βαθμό από τα θρεπτικά συστατικά, Οι ρίζες χωρίζονται στους ακόλουθους τύπους:
- kornefloda Τύπος καρότων (Καρότα, μαϊντανός, pasternak, σέλινο)
Τα θρεπτικά συστατικά τοποθετούνται κυρίως στο δευτερεύον Labe που βρίσκεται κάτω από το βύσμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τμήμα Lubyana της ρίζας του τύπου καρότου καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της ρίζας. Ο πυρήνας του ριζικού φυτού (Woody) χρωματίζεται ασθενέστερη, έχει περισσότερα από τα περίεργα κύτταρα, περιέχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά. Όσο μικρότερο είναι το συγκεκριμένο βάρος του πυρήνα, τόσο περισσότερη διατροφή θα είναι η ρίζα. - kornefloda τύπος ραπανάκι (ραπανάκια, ραπανάκι, παντελόνι, γογγύλιο)
Τα θρεπτικά συστατικά εναποτίθενται στο τμήμα του δέντρου της ρίζας, που καταλαμβάνει ένα μεγάλο μέρος του. Το υποανάπτυκτο τμήμα Lubyan σε τέτοιες ρίζες είναι σφιχτά δίπλα στο δέρμα. Οι ρίζες έχουν στρογγυλεμένο ή εκτεταμένο σχήμα, ζωγραφίζοντας από λευκό έως σκούρο κόκκινο. Τα δικαιώματα του τύπου ραπανάκι είναι πλούσια σε γλυκοσίδες και αιθέρια έλαια. - kornefloda τύπου τεύτλων (Ζαχαρότευτλα, τραπεζαρία τεύτλων)
Ελαφρύτερα (ξυλώδη) και σκοτεινά (μωρά) δαχτυλίδια από πολτό αναπληρωτή. Τα θρεπτικά συστατικά κατατίθενται στο τμήμα Lubyan τέτοιων ριζών και οι δακτυλίους ξύλου έχουν περισσότερα από τα συνολικά στοιχεία και λιγότερα θρεπτικά συστατικά.
Οι ρίζες ανήκουν σε διαφορετικές βοτανικές οικογένειες: η οικογένεια του λάχανου (Τάξη του Λαμπάμου Κατηγορίας Νίκης των Λουλούδι) - Ραπανάκι, γογγύλιο, ραπανάκια, Dykon, Leaf, Tour Panel, Triper, Puguanskaya Poppy? Η οικογένεια των ομπρέλες (παραγγείλετε ομπαλογόνο λουλούδι Dobolic Dombision Class) - Καρότα, Pasternak, Σέλινο, Μαϊντανός, Arrakach. Η οικογένεια του Astrovy (η τάξη της διαίρεσης του λουλουδιού του Astro-Color Class) - Schorter, ρίζα βρώμης. Εάν οι διεφθαρμένες επιχειρήσεις της οικογένειας λάχανου και ομπρέλες καλλιεργούνται στη χώρα μας μαζικά, τότε η ρίζα της οικογένειας Astrov δεν μπορεί να καυχηθεί από αυτό. Ωστόσο, ορισμένοι κηπουροί τους μεγάλωσαν στο σπίτι τους. Schorter και ρίζα βρώμης - πολύ θρεπτικά και νόστιμα λαχανικά, εκτός από, που διαθέτουν μια σειρά φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Δεν είναι περίεργο ότι αυτές οι ρίζες απολαμβάνουν καλή δημοτικότητα σε πολλές χώρες του κόσμου.
Δικαιώματα Αγάπη υγρασία και δώστε καλές καλλιέργειες σε γόνιμα χαλαρά εδάφη, ειδικά με τεχνητή άρδευση.
Εφαρμογή hoωμα
Οι ρίζες αποτελούν ένα αξιοσημείωτο μέρος της διατροφής των κατοίκων πολλών χωρών του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Στη χώρα μας, οι ριζωμένες καλλιέργειες λαχανικών καλλιεργούνται ευρέως, ιδιαίτερα δημοφιλείς, παντζάρι. Τα κτίρια Cornel είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, περιέχουν πολλά ορυκτά, βιταμίνες, πρωτεΐνες και άλλους αναγκαίους οργανισμούς της ουσίας. Οι ρίζες τροφίμων χρησιμοποιούν σε μια ποικιλία μορφών: τυρί, στιφάδο, βραστό, τηγανητό, αποξηραμένο, κονσερβοποιημένο.Τα καρότα, τα τεύτλα, οι εκδρομές και τα παντελόνια καλλιεργούνται ως ρίζες ρίζας ζωοτροφών στη Ρωσία. Αυτές οι ρίζες δίνουν πολλή ζουμερή μάζα, η οποία συμβάλλει στην καλύτερη αφομοίωση των ζώων χονδροειδών και συγκεντρωμένων ζωοτροφών.
Οι ρίζες χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική. Οι ενδείξεις για τη χρήση ενός ή άλλου rootpode οφείλονται στις χρήσιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτό. Για παράδειγμα, τα καρότα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία υποβιταμίνης, ραπανάκι ως διουρητικά, τεύτλα και για βελτίωση της πέψης.
Για πολλούς ανθρώπους, η χρήση λαχανικών σε τακτική βάση είναι μια σοβαρή δοκιμή. Παρ 'όλα αυτά, τα λαχανικά είναι πλούσια σε ουσίες που συμβάλλουν στην πρόληψη διαφόρων διαταραχών και ασθενειών. Ρίζες, αυτός είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό των λαχανικών που αναπτύσσονται υπόγεια (δηλ. Οι ρίζες των φυτών). Αν και βολβοί, τροποποιημένα στελέχη φυτών, κλπ. Ανατρέξτε επίσης στη ρίζα. Οι ρίζες είναι τόσο θρεπτικές όσο και άλλα λαχανικά.
Ρίζες
Πριν εξετάσουμε τα οφέλη από τη χρήση των rootpodes, ας εξοικειωθούμε με όλα τα λαχανικά που σχετίζονται με αυτά. Συχνά χρησιμοποιούμενες ρίζες είναι πατάτες, άκρη (γλυκιά πατάτες), γογγύλια, κρεμμύδια, καρότα, ραπανάκι / ραπανάκια, τζίντζερ, σκόρδο, κουρκούμη, arrud (maranta), μπάλες, βολβοί μάραθου κλπ. Η ρίζα του φυτού είναι η αποθήκευση του, η οποία χρησιμοποιείται για την ενεργειακή προμήθεια. Επομένως, οι ρίζες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες διαφόρων ειδών, όπως ζάχαρη, άμυλο, κλπ.
Κοινές ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας
Όλες οι γωνίες ρίζας είναι εξαιρετικές πηγές υδατανθράκων. Τα περισσότερα από τα δοχεία ρίζας περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες που παίζουν βασικό ρόλο στην απόκτηση ενέργειας. Θα πρέπει να είναι γνωστό ότι οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες χωνεύονται στο σώμα πολύ αργά και επομένως παρέχουν την ενέργειά του για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τους απλούς υδατάνθρακες.
Οι περισσότερες ρίζες ρίζες έχουν ένα πολύ χαμηλό περιεχόμενο θερμίδων (με εξαίρεση τις πατάτες, τα μπιζέλια και τα bathata). Από την άποψη αυτή, μπορούν εύκολα να χρησιμεύσουν ως μέρος της διατροφής των ανθρώπων που επιδιώκουν να χάσουν βάρος. Εκτός από τους υδατάνθρακες, οι περισσότερες rootpodes περιέχουν επίσης βιταμίνες και μέταλλα, γεγονός που τους κάνει πολύ χρήσιμα λαχανικά.
Οι ρίζες φαίνονται επίσης ορεκτικά (σε συγκεκριμένα καρότα, τα τεύτλα) και έχουν μια ευχάριστη γεύση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων. Για παράδειγμα, οι πατάτες μπορούν να ταφθούν "στην στολή", να κάνουν τη σαλάτα πατάτας, τη σούπα πατάτας, τηγανίτες πατάτας, κατσαρόλα πατάτας κλπ. Για το λόγο αυτό, οι ρίζες είναι αρκετά απλές ώστε να συμπεριλάβουν στην καθημερινή διατροφή.
Συγκεκριμένες ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας
Η μάχη είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και είναι χρήσιμο για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Ακριβώς όπως οι συνηθισμένες πατάτες και τα yams, είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας.
Ίσως γνωρίζετε ότι τα καρότα είναι πολύ χρήσιμα για τα μάτια και ότι πρέπει να χρησιμοποιηθεί σε τακτική βάση. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει βήτα-καροτίνη, η οποία συμβάλλει στην παροχή των απαραίτητων ουσιών του αμφιβληστροειδούς του οφθαλμού. Επίσης, η βήτα-καροτίνη στα καρότα βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που βλάπτουν το σώμα.
Τα τεύτλα είναι μια πλούσια πηγή σιδήρου και επηρεάζει επίσης την καρδιά της καρδιάς.
Διευκολύνει την πρόληψη των εγγενών ελαττωμάτων και διεγείρει την κατάλληλη ηπατική λειτουργία.
Το ραπανάκι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία πιστεύεται ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Επωφελείται επίσης το ήπαρ και προάγει τον καθαρισμό του αίματος.
Μία από τις καλύτερες ρίζες είναι κρεμμύδια, καθώς περιέχει πολλές αντι-αλλεργιογόνες, αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες. Τα κρεμμύδια και το τόξο επηρεάζονται ευνοϊκά και βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του ήπατος.
Το σκόρδο έχει επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες και χρησιμεύει ως πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνει την καρδιά της καρδιάς και προωθεί την καταπολέμηση μιας σειράς μολυσματικών ασθενειών.
Ο τζίντζερ βοηθά να πάρει πόνο και φλεγμονή, να εξαλείψει την πρωινή ναυτία των εγκύων γυναικών,
Θεραπεία κρύου και γρίπη, καθώς και χαμηλότερη χοληστερόλη.
Το κουρκούμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να θεραπεύσει τις πληγές, τη θεραπεία των προβλημάτων με το δέρμα και το στομάχι, τον βήχα, τη γρίπη, τα κρυολογήματα, το άσθμα κλπ. Έχει επίσης φυσικές αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Είναι χρήσιμο για την υγεία και μέτρια στον τύπο γογγύλης, όπως περιέχει, βήτα-καροτίνη και μεγάλη ποσότητα ινών.
Λόγω του γεγονότος ότι οι ρίζες έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες, θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν σε τακτική βάση. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε την ανάγκη να παραμείνετε με μετριοπάθεια όταν συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή των πατατών, του Yams και του Bathata, ειδικά αν υπάρχει επιθυμία να χάσετε βάρος. Έτσι, βρίσκουμε ενδιαφέρουσες συνταγές νόστιμα πιάτα, συμπεριλαμβανομένης της ρίζας ρίζας, και να είστε υγιείς!