तरबूज किस प्रकार के पौधों से संबंधित है? तरबूज एक बेरी, फल या सब्जी है? एक रहस्यमय तरबूज का रहस्य जो एक ही समय में बेरी, फल और सब्जी की तरह दिखता है। खरबूजे के उपयोगी गुण

यह लेख उन लोगों के लिए है, जिन्हें केवल रसदार तरबूज के स्वाद और सुगंध का आनंद लेने की आवश्यकता है, जिनके जिज्ञासु मन तरबूज के सवाल का जवाब ढूंढना चाहते हैं - एक सब्जी, फल या बेरी, या शायद एक अतुलनीय "संकर" जो किसी भी परिचित पौधे की प्रजातियों के लिए ज्ञात नहीं है। यह दर्शाता है? यह ध्यान देने योग्य है कि जिज्ञासु को इस प्रश्न का सटीक उत्तर मिलने की संभावना नहीं है ... क्योंकि यह बस मौजूद नहीं है।

कई वर्गीकरण हैं, जिनमें से प्रत्येक में पौधे सब्जियों, फलों और यहां तक \u200b\u200bकि जामुन पर समान रूप से लागू होता है। यहाँ इस तरह के एक अस्पष्ट फल है ...

एक भ्रूण के तीन वर्गीकरण

यदि आप समझते हैं कि यह पौधा क्या है, तो आपको भ्रूण की उपस्थिति और संरचना पर ध्यान देना चाहिए। "वैज्ञानिक" सिद्धांत के अनुसार, केंटालूप कद्दू का एक परिवार है (कुछ किस्मों में, केवल छोटे आकार कद्दू से फलों को अलग करते हैं), और जीनस ककड़ी है। ये तथ्य हमें पौधे को सब्जी के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देते हैं।

हालांकि, इसका स्वाद इंगित करता है, बल्कि, यह एक फल है - मीठा और सुगंधित। इसके अलावा, रचना में सैकराइड्स की संख्या से, तरबूज को सब्जियों के लिए विशेषता देना थोड़ा मुश्किल है। यह इस वर्गीकरण है जिसे खाना पकाने में स्वीकार किया जाता है - रसोइयों को इसमें कोई संदेह नहीं है कि तरबूज एक सब्जी नहीं है, लेकिन 100% फल है। या, सबसे खराब, एक बेरी ...

हां, एक और वर्गीकरण है जिसके अनुसार तरबूज एक बेरी है। लेकिन श्रेणियां "झूठी" हैं।

तो यह पता चला है कि इस पौधे को "सेब की कलह" कहा जा सकता है और सभी को अपने विवेक पर इसे वर्गीकृत करने का अधिकार प्रदान करता है। हालांकि, सबसे अधिक बार, सुविधा के लिए, इसे अभी भी फल कहा जाता है, इसे फलों के आहार में भी शामिल किया जाता है, यह एक उत्कृष्ट स्नैक माना जाता है, और सबसे उपयोगी डेसर्ट में से एक - सब्जियां, जैसा कि आप जानते हैं, डेसर्ट से संबंधित नहीं है, इसलिए हम मानते हैं कि यह फल "अभी भी है" फल। "

उत्पत्ति और स्वाद के बारे में

और बड़े से, यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस वर्गीकरण का पालन करना है, किस श्रेणी में इस पौधे को वर्गीकृत किया गया है, तरबूज एक स्वादिष्ट, स्वस्थ फल है जो वयस्कों और बच्चों को पसंद है। इस पौधे के लिए, इसकी उत्पत्ति बहुत अधिक महत्वपूर्ण है, साथ ही साथ विविधता भी। यह वह है जो निर्धारित करता है कि तरबूज कितना स्वादिष्ट होगा, इसके उपयोग के परिणामस्वरूप आपको कितना लाभ मिलेगा।

अपने सबसे सामान्य रूप में, तरबूज की मातृभूमि मध्य और एशिया माइनर है। हालांकि, आज उन्होंने इसकी खेती करना सीख लिया है और इसे सफलतापूर्वक ठंडे (पौधे के लिए "सिद्धांत में प्रतिकूल" क्षेत्रों वाले क्षेत्रों में उगाते हैं। लेकिन, फिर भी, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि "मध्यम" जलवायु क्षेत्रों में "एशियाई" एक पूर्ण विकसित होना असंभव है।

यह माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट। इस विविधता को विटामिन, खनिज और अन्य महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों की संख्या में एक नेता के रूप में मान्यता प्राप्त है। वही विविधता सबसे प्यारी और सबसे अधिक सुगंधित भी है। "मध्यम पट्टी" से कई अनुभवी माली इसे अपर्याप्त गर्मी और सूरज की स्थितियों में विकसित करने का प्रबंधन करते हैं।

लेकिन जो परिणाम उन्हें मिलता है वह हमेशा उनकी इच्छाओं के अनुरूप नहीं होता है - संयंत्र बहुत ही थर्मोफिलिक है, इसलिए यहां तक \u200b\u200bकि एक समशीतोष्ण जलवायु में पकने वाले "टॉरपीडो" के समान गुण (स्वाद, रासायनिक) नहीं होंगे कि एक समान फल जो उजबेकिस्तान या ताजिकिस्तान के सूरज के नीचे उगाया गया है।

"मध्यम" तापमान और "सनी" संकेतकों वाले क्षेत्रों में खेती के लिए, विविधता "" अधिक उपयुक्त है (कुछ, वैसे, मानते हैं कि यह एक संकर है जो "औसत" जलवायु क्षेत्र के लिए सिर्फ प्रजनकों द्वारा बनाई गई है)। यह इतना मीठा नहीं है, लेकिन यह अपर्याप्त गर्मी और उच्च आर्द्रता की स्थिति में अच्छी तरह से पकता है (हालांकि तरबूज मिट्टी की तरह हवा की नमी बिल्कुल पसंद नहीं है!)।

यदि आप साइट पर बढ़ते खरबूजे के लिए बीज चुनते हैं, तो यह सबसे अच्छा है अगर यह एक मध्यम-पकने वाला (जल्दी पकने वाला) किस्म का संकर है - छाया प्रतिरोधी, जो कम तापमान को भी सहन करने में सक्षम है।

बेशक, ऐसे फल मिठास और रसीलेपन में भिन्न नहीं होंगे, लेकिन अगर आप साइट पर तरबूज के बीज से एक varietal "एशियाई" विकसित करने की कोशिश करते हैं, तो पौधे खराब होने की संभावना बहुत अधिक है।

अभिलेखों के बारे में थोड़ा

एक पौधे के आम तौर पर स्वीकृत विवरण के अनुसार, यह माना जाता है कि एक तरबूज का एक अंकुर एक से आठ फल देने में सक्षम है। औसतन, एक कद्दू (जैसा कि विशेषज्ञ तरबूज फल कहते हैं) का वजन 2 - 3 किलोग्राम होता है। 1.5 किलोग्राम तक छोटे फल और बड़े होते हैं - 10 किलोग्राम तक। हालांकि, चूंकि तरबूज एक कद्दू है, और, जैसा कि आप जानते हैं, उनके पास अधिक प्रभावशाली आकार हो सकते हैं, फल बहुत अधिक वजन संकेतक प्राप्त कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में, सबसे बड़े दर्ज किए गए तरबूज का वजन 118 किलोग्राम था, यह 1985 में संयुक्त राज्य अमेरिका में वापस उगाया गया था। हालांकि, 2009 में, मीडिया ने बताया कि ऑस्ट्रिया में दुनिया का सबसे बड़ा तरबूज वजन दर्ज किया गया था ... 447.5 किलोग्राम। बेशक, ये सभी दिग्गज एक दुर्घटना या एक प्रयोग से ज्यादा कुछ नहीं हैं, क्योंकि वे एक साधारण माली के लिए बेकार हैं, लेकिन एक तथ्य एक तथ्य है ...

प्रयोग करने वालों के लिए उपयोगी।

यदि आपका लक्ष्य सबसे बड़ा नहीं है, लेकिन सबसे असामान्य तरबूज है, तो आपके लिए यह जानना दिलचस्प होगा कि कुछ माली सफलतापूर्वक खरबूजे और कद्दू या खीरे को पार करने में लगे हुए हैं। ये पौधे "जीनस द्वारा" बहुत करीब हैं, इसलिए संकर पूरी तरह से खाद्य निकला, हालांकि अनिश्चित स्वाद गुणों के साथ।

उदाहरण के लिए, कद्दू और तरबूज का एक संकर (यह भी स्पष्ट नहीं है - फल या सब्जी), कुछ लोग कद्दू या कद्दू कहते हैं, कद्दू की तरह दिखता है, लेकिन बिना सुगंधित तरबूज का स्वाद होता है। यह ध्यान दिया जाता है कि इस तरह के एक संकर खीरे की तरह गंध कर सकते हैं, और अगर यह पूरी तरह से पक नहीं रहा है, तो भी इस सब्जी का स्वाद है।

वास्तव में, पकना न केवल हाइब्रिड उगाने वालों के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि बागवानों के लिए भी है जो "शास्त्रीय" सिद्धांतों का पालन करते हैं - यदि तरबूज बगीचे में नहीं उगता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह मीठा और नरम नहीं होगा, लेकिन इसे भी छोड़ देगा। लंबे समय तक आप एक सड़ा हुआ फल प्राप्त कर सकते हैं।

इसलिए, जब खरबूजे बढ़ते हैं, तो प्रत्येक व्यक्तिगत फल की स्थिति की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, नियमित रूप से अखंडता की जांच करें, समय पर छील और पिक कद्दू का घनत्व, उन्हें भी अनुकूल मौसम की स्थिति के तहत बगीचे में overexposing बिना।

ध्यान दो

इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि तरबूज विरोधाभास का एक मॉडल है। इसे फल के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह विशेषज्ञों के बीच सब्जी के रूप में भी नहीं है। यह एक बेरी लगता है, लेकिन यह काफी नहीं लगता है। इसमें बहुत अधिक कद्दू है और ककड़ी से कम नहीं है, लेकिन स्वाद बहुत विशेष है।

एक हाइब्रिड, जो एक उपयोगिता मॉडल है, शरीर के काम में गंभीर विकार पैदा कर सकता है ... एक शब्द में, तरबूज एक पौधा उगाने वाला उत्पाद है जो अलग खड़ा है और जिसे इसके स्वाद के लिए नापसंद नहीं किया जा सकता है। क्या यह इतना महत्वपूर्ण है कि क्या यह एक फल या सब्जी है, अगर यह स्वास्थ्य को खुशी और लाभ देता है!

कुछ फलों के स्वाद और सुगंध का आनंद हमेशा के लिए लिया जा सकता है। लेकिन कुछ ही अभी भी समझने की कोशिश कर रहे हैं, एक तरबूज है एक फल या एक बेरी, या एक सब्जी है? विकिपीडिया का कहना है कि तरबूज कद्दू परिवार से संबंधित है, जीनस ककड़ी है। वर्गीकरण से पता चलता है कि यह एक सब्जी है, हालांकि यह स्वाद से नहीं कहा जा सकता है। फल अधिक पसंद करते हैं, जो अक्सर फलों के सलाद और पेय में पाया जाता है।

फल, सब्जी या बेरी

क्यों कई लोग सोचते हैं कि तरबूज एक फल है? वह वास्तव में किससे संबंधित हो सकता है? इसका अनुप्रयोग विविध है: पेय और भोजन, लेकिन इस निर्णय में एकमात्र विरोधाभास यह है कि फल एक झाड़ी या पेड़ पर नहीं बढ़ता है। यह जमीन पर स्थित है, कद्दू या तरबूज की तरह, और घास के तने भी हैं।

बेरी या फल? फल एक पेड़ या झाड़ी से रसदार फल है। लेकिन कुछ जामुन की विशेषताएं तरबूज के लिए तैयार हैं। इनमें शामिल हैं:

• पतली बाहरी त्वचा;
• रसदार मध्य;
• कठोर बीज।

कई विशेषज्ञों का मानना \u200b\u200bहै कि यह जामुन का एक atypical प्रतिनिधि है। कभी कद्दू कहा जाता है। जंगली में, आप छोटे फल पा सकते हैं जो बेर के आकार से अधिक नहीं हैं।

फल या सब्जी? ककड़ी और कद्दू तुरंत सब्जी के साथ जुड़े हुए हैं। और इस तरह की परिकल्पना बहुत तार्किक नहीं है, वैज्ञानिकों की राय के बावजूद जो इस फैसले से ग्रस्त हैं। अपने बचाव में, वे चीनी लाते हैं, जो स्वादिष्ट नहीं बल्कि मीठी किस्मों को उगाते हैं और सब्जियों को पकाने में इस्तेमाल करते हैं।

एक और तर्क पत्तियों का आकार हो सकता है, जो ककड़ी के समान है। फूलों के आकार और उनके रंग भी बहुत अलग नहीं हैं। यहां तक \u200b\u200bकि रूट सिस्टम में भी न्यूनतम अंतर होता है।

आम राय यह साबित कर सकती है कि तरबूज सब्जियों और जामुन दोनों में समान लक्षण हैं। खाना पकाने में, इसके रस और सुगंध के कारण, तरबूज को एक पाक सब्जी कहा जाता है।

उत्पत्ति, कैसे शरीर बढ़ता है और लाभ होता है

पौधे के साथ पहला परिचय प्राचीन मिस्रियों से देखा गया है। उन्होंने भित्तिचित्रों में तरबूज का चित्रण किया। इसी अवधि में, भ्रूण का उत्पादन वर्तमान उज़्बेकिस्तान, चीन और ताजिकिस्तान के क्षेत्र में किया गया था। तरबूज जंगली में रहता था, लगभग कोई गंध नहीं था और एक अंडे का आकार था। 16 वीं शताब्दी से, और जल्द ही। लेकिन बनने से पहले, अब जो उत्पाद है, उसमें महाद्वीपों में भारी संख्या में यात्राएं होती थीं।

मध्य और एशिया माइनर को भ्रूण का जन्मस्थान माना जाता है। बस इसे ठंडे क्षेत्रों में विकसित करना सीखा है, जहां जलवायु सबसे अनुकूल नहीं है। पौधे को गर्मी से प्यार है और अक्सर ठंड के कारण खराब होता है। नमी के बजाय उपहार और सूखे को प्राथमिकता देता है। लैंडिंग साइट को लगातार पानी के संपर्क में नहीं आना चाहिए। अगस्त के अंत में परिपक्वता - सितंबर की शुरुआत में।

फल को असभ्य कहना कठिन है। उसके लिए देखभाल बहुत चौकस होगी। एक अच्छी फसल के लिए, आपको बहुत सारे सूरज के साथ एक गर्म स्थान की आवश्यकता होती है, यह मामूली रूप से पानी के लिए महत्वपूर्ण है, उर्वरक पौधे की स्थिति में सुधार करेंगे। कूलर जलवायु में, विशेष बीज खरीदना सबसे अच्छा है। कटाई करते समय, तरबूज कम मीठा होगा। यह इस तरह की नस्ल संस्कृतियों का एकमात्र दोष है।

उपजाऊ मिट्टी अच्छे फल की एक और गारंटी है। उच्च लवणता आर्द्रता अस्वीकार्य है। यदि पौधे का पत्ता बड़ा है, तो वाष्पीकरण काफी मात्रा में होता है।

सबसे अधिक मांग रूप एक टारपीडो है। बहुत मीठा, रसदार और सुगंधित। चुनते समय, आपको गंध पर ध्यान देना चाहिए: हर्बल नोटों की उपस्थिति का मतलब है कि तरबूज खरीदना बहुत जल्दी है। पसंद को गर्म में सबसे अच्छा बनाया जाता है, क्योंकि गंध को और भी बेहतर महसूस किया जाता है। पेटिंग जब बहरा होता है, तो पूंछ सूख जाती है, त्वचा नरम होती है। यदि तरबूज की त्वचा पर जाल का एक हरा रंग है - यह अपरिपक्वता का संकेत है। दरारें और पंक्चर खराब कारक हैं। बैक्टीरिया प्रवेश कर सकते हैं, एक खतरनाक बीमारी होने का खतरा बहुत अधिक है। केवल मामूली खरोंच की अनुमति है, जो, यदि संभव हो तो, सबसे अच्छा भी बचा जाता है।

यदि उपस्थिति खरीदारी को प्रेरित करती है, तो आप "इनसाइट्स" पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। बीज बड़े और आसानी से गूदे से अलग होने चाहिए। राजमार्ग से खरीदना बेहतर नहीं है - विषाक्त पदार्थों के साथ पौधे के संक्रमण की संभावना अधिक है।

1. मैग्नीशियम और पोटेशियम की उपस्थिति के कारण जहाजों को मजबूत किया जाता है।
2. एस्कॉर्बिक एसिड के कारण, प्रतिरक्षा को मजबूत किया जाता है।
3. सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक आयोडीन है।
4. फास्फोरस और क्लोरीन रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करते हैं।
5. फेस मास्क बनाने की क्षमता ताजगी और जवानी देगी।
6. तंत्रिका तंत्र शांत हो जाता है, अनिद्रा दूर हो जाती है।
7. गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है।

खरबूजे के हालिया उपयोग में सर्जरी वाले लोग रक्त परिसंचरण और हृदय समारोह को बहाल करने में मदद करेंगे। विटामिन हड्डियों और जोड़ों के लिए भी अच्छे होते हैं। सामान्य सर्दी तुरंत ठीक हो जाती है। यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो यकृत और मूत्राशय के रोगों से पीड़ित हैं।

तरबूज अवसाद और थकान के खिलाफ काम करने में मदद करता है। मानसिक परिश्रम की अवधि के दौरान, यह मस्तिष्क को बहुत मदद करता है और शारीरिक परिश्रम के लिए भी प्रभावी है। कई लोग तरबूज पर एक आहार का चयन करते हैं, जो शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है और सेल्युलाईट से लड़ता है। डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है ताकि बाद में कोई जटिलताएं न हों।

दावत के बाद और खाली पेट पर कद्दू खाना अवांछनीय है। खाने के दो घंटे बाद, तरबूज अविस्मरणीय संवेदनाओं के साथ स्वाद के पारखी को प्रसन्न करेगा। अन्य उत्पादों के साथ भोजन में तरबूज का उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। यह काटने के लिए खाने के लिए बहुत अच्छा है। मुख्य भोजन में घूस आंतों के कार्य की प्रक्रिया को जटिल करेगा।

खरबूजा एक स्वस्थ और स्वादिष्ट फल है। हर कोई इसे अलग तरह से कह सकता है: एक फल, एक बेर, और एक सब्जी। हालांकि, यह इस तथ्य को नहीं बदलता है कि यह प्रत्येक व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए। उपयोग करने से पहले, कुछ आवश्यक संकेतों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। हालांकि, किसी भी मामले में लाभ की गारंटी है।

मेलन उन संस्कृतियों में से एक है जिनके बिना एक डिनर टेबल देर से गर्मियों और शुरुआती गिरावट में कर सकते हैं। मीठा गूदा ताजा दोनों और कैंडीड फल, जैम या पाई फिलिंग के रूप में प्रसंस्करण के बाद बहुत अच्छा लगता है। बेशक, अधिकांश समय यह मायने नहीं रखता कि तरबूज को क्या कहा जाता है, क्योंकि यह वैज्ञानिक परिभाषा के बिना स्वादिष्ट है। लेकिन कभी-कभी एक बातचीत में मैं उसे सही ढंग से कॉल करना चाहता हूं, और यह तार्किक प्रश्न उठाता है कि यह क्या है। तरबूज एक बेरी, फल या सब्जी है? इस लेख में आपको पता चलेगा कि यह संस्कृति किस परिवार की है, यह हमारे लिए कहां से आई है, और इसे किसी भी तरह से ठीक से कैसे कॉल किया जाए।

जीव विज्ञान की पाठ्यपुस्तकों के अनुसार, तरबूज कद्दू परिवार, जीनस ककड़ी से संबंधित है, और अनिवार्य रूप से एक तरबूज संस्कृति है। यह व्यापक रूप से माना जाता है कि यह मध्य और एशिया माइनर के विशाल विस्तार से फैलता है। इसमें सच्चाई का एक दाना है, क्योंकि वह गर्मी और प्रकाश से बहुत प्यार करता है, मिट्टी के लवण और सूखे के लिए काफी प्रतिरोधी है, और साथ ही वह उच्च हवा की नमी के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है।

हालांकि, इतिहास के पन्नों में पहली बार, तरबूज 3-4 सहस्राब्दी ईसा पूर्व से डेटिंग मिस्र के भित्तिचित्रों में बलिदान उपहारों में से एक के रूप में प्रकट होता है। हालांकि, लगभग एक ही समय के अंतराल पर, यह कई लोगों द्वारा खेती की गई थी जो मौजूदा उजबेकिस्तान, ताजिकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान, ईरान और चीन के क्षेत्र में रहते थे।

बेशक, उन दिनों, जंगल में तरबूज उगते थे, इसलिए इसके कद्दू उन फलों से काफी अलग थे जो अब हम खाने के आदी हैं। आधुनिक तरबूज के अधिकांश पूर्वज जीनस कुकुमिस के थे और अफ्रीका में बहुत बढ़ गए थे। 38 प्रजातियों में से, 32 पूरे अफ्रीकी महाद्वीप में बढ़ी, लेकिन इस क्षेत्र तक सीमित नहीं थी, यात्रियों को अक्सर गिनी और अरब में फल मिलते थे। अपने रूप और स्वाद में, वे भारत में उगने वाले लोगों के समान थे: छोटे कद्दू अंडे के आकार के होते हैं और व्यावहारिक रूप से गंध नहीं करते हैं।

यदि हम अन्य प्राकृतिक क्षेत्रों पर ध्यान देते हैं जहां तरबूज प्राचीन काल से स्वतंत्र रूप से बढ़ रहे हैं, तो उत्तरी मंचूरिया में वे एशिया के उष्णकटिबंधीय भाग और आंशिक रूप से अफ्रीका से दिखाई दिए। लेकिन चीन में, यह संयंत्र भारत से आया था। यह उत्सुक है कि यह इन क्षेत्रों में है कि जंगली तरबूज व्यापक है, जबकि बाकी हिस्सों में, एक घरेलू किस्म अधिक आम है।

रूस में तरबूज की खेती का पहला उल्लेख 16 वीं शताब्दी से मिलता है, फिर पौधे को ग्रीनहाउस में उगाया गया था। हालांकि, उन्होंने जल्दी से रोपण को खुले मैदान में स्थानांतरित कर दिया।

अफगानिस्तान और उत्तर-पश्चिम भारत को उन खरबूजों की खेती का जन्मस्थान माना जाता है, जिनके हम आदी हैं। यह इन क्षेत्रों में है कि कोई भी जंगली से घरेलू संस्कृति में चयन के निशान के साथ संक्रमण का पता लगा सकता है। जाहिर है, यह वहाँ से था कि पहले से ही खेती वाले पौधे के बीज तुर्की में आए, जहां संभवतः इस संस्कृति की किस्मों और किस्मों की सबसे बड़ी संख्या मौजूद है। यह आश्चर्यजनक नहीं है, इसके विकास के लिए जलवायु को अनुकूल माना जाता है।

तो कद्दू परिवार के इस प्रतिनिधि ने महाद्वीपों और देशों की यात्रा की, जो हमारे सामान्य रूप से पहले थे - एक बड़ा, रसदार और मीठा कद्दू।

सब्जी, फल या बेरी?

कोई फर्क नहीं पड़ता कि तरबूज महाद्वीपों में कितना दिलचस्प है, यह कई के लिए ब्याज के सवाल का जवाब नहीं देता है, संस्कृति को ठीक से कैसे नाम दें: फल या सब्जी। यह इस तथ्य से शुरू होना चाहिए कि कई पौधों की पाक और वनस्पति परिभाषाओं के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है। इसलिए, उदाहरण के लिए, हम सभी मीठे फलों के बारे में "फल" और पौधे के किसी भी हिस्से के बारे में "सब्जी" कहने के आदी हैं। यही है, यह देखते हुए कि तरबूज मीठा है और आम तौर पर मिठाई के रूप में उपयोग किया जाता है, पाक के दृष्टिकोण से, यह एक फल है।

जीव विज्ञान और वनस्पति विज्ञान में, सब कुछ अलग है। एक वनस्पति एक पौधे (जैसे पालक), जड़ फसलों (जैसे गाजर), उपजी (जैसे अदरक), या फूल की कलियों (फूलगोभी) का एक पत्ती हिस्सा है।

बीईएस के अनुसार, एक सब्जी को एक फल भी कहा जाता है, जिसका अर्थ पौधे के उन हिस्सों से होता है जो एक फूल से बनते हैं और बीज के लिए एक गोदाम के रूप में काम करते हैं। ड्राई फ्रूट्स में शामिल हैं: लीफलेट, बीन, फली, बॉक्स, अखरोट, अनाज। रसदार: बेर, सेब, कद्दू, drupes। इस परिभाषा का विस्तार करते हुए, एक वनस्पति शाक पौधों का एक रसीला हिस्सा है जो खाए जाते हैं, जैसे कि अंकुर, जड़ें, कंद, प्रकंद, पुष्पक्रम, पत्ते, गोभी के सिर, बल्ब। चूंकि तरबूज के फल कद्दू होते हैं, वनस्पति के दृष्टिकोण से यह एक सब्जी है।

भ्रम इस तथ्य से उत्पन्न होता है कि परिभाषा के रूप में "फल" का उपयोग फल के साथ किया जाता है। फल - एक पेड़ या झाड़ी से एक खाद्य फल, आमतौर पर एंजियोस्पर्म, और अंडाशय से भी बनता है।

बड़े "फल" समूह की निम्नलिखित प्रजातियां भिन्न हैं:

• रसदार गूदा और बीज के साथ - नारंगी, तरबूज, सेब, ककड़ी;
• रसदार गूदा और एक बड़े पत्थर के साथ - चेरी, आड़ू, बेर;
• सूखे मेवे - अखरोट, बीन, मटर।

इसलिए, तरबूज एक साथ दोनों श्रेणियों में फिट बैठता है, फल और सब्जी दोनों के रूप में। कम से कम क्यों वनस्पति विज्ञान के साथ बहस?

संघर्ष से कम नहीं “फल बनाम। सब्जी ", विषय पर लोगों के बीच एक चर्चा:" क्या होगा यदि एक तरबूज एक फल नहीं है और सब्जी नहीं है, लेकिन एक बेरी है? " और यहां सब कुछ थोड़ा और अधिक जटिल हो जाता है, क्योंकि कद्दू परिवार के इस प्रतिनिधि के पास वास्तव में एक बेरी है, फिर से एक वनस्पति परिभाषा में। हम जामुन को छोटे रसीले फल कहते थे जो पेड़ों, घासों और झाड़ियों पर उगते थे। और तरबूज चेरी या स्ट्रॉबेरी की तरह बिल्कुल नहीं दिखता है, कम से कम आकार में। क्या तर्क है?

वानस्पतिक परिभाषा के अनुसार, बेर में एक पतली खोल, रसदार गूदा और कठोर हड्डी होती है। यह अंडाशय से बनता है, लेकिन यह न केवल इससे प्रकट हो सकता है, बल्कि फूल के किसी भी हिस्से से (स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी में, बेरी को रिसेप्टेक से बनता है)। विकास के इस पैटर्न को झूठी बेरी कहा जाता है।

कद्दू तरबूज, तरबूज और ककड़ी (यहां तक \u200b\u200bकि एक ककड़ी सिर्फ एक सब्जी नहीं है!) जामुन की संरचना में समान हैं, लेकिन बीज और पेरिकार्प की काफी बड़ी संख्या में भिन्न हैं। इसलिए, कद्दू के ये प्रतिनिधि झूठी जामुन के हैं।

तरबूज एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ फल माना जाता है। इसमें मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। यह भार के बिना ऊर्जा देता है, और सुंदर उज्ज्वल रंग के लिए धन्यवाद, तरबूज को फलों में से एक कहा जाता है, जो गर्मियों का प्रतीक हैं। इसके अलावा, वजन घटाने के लिए आहार के दौरान यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें कुछ कैलोरी होती है। और एक तरबूज क्या है - एक फल, एक सब्जी या एक बेरी?

तरबूज का वर्णन और गुण

तरबूज Cucurbitaceae परिवार में एक चढ़ाई संयंत्र है। खरबूजे को कच्चे या नाश्ते और मिठाई के रूप में खाया जा सकता है और आप इससे जैम भी बना सकते हैं। इस गर्मी के फल अंडाकार या गोल हो सकते हैं। पानी, चीनी और स्वस्थ फाइबर युक्त उत्कृष्ट पोषण और ताज़ा गुण हैं। कैलोरी तरबूज हमें यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति देता है कि यह एक आहार उत्पाद है, 100 ग्राम में लगभग 30-50 कैलोरी होती है, जो परिपक्वता के प्रकार और डिग्री के आधार पर होती है।

इसके अलावा, तरबूज में थोड़ा रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और इसका लोहे की सामग्री के कारण एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए इरादा किया जा सकता है। इसके अलावा, ये सुगंधित फल एक उत्कृष्ट टॉनिक हैं, जिसके साथ आप रक्तचाप को नियंत्रित कर सकते हैं। यह लौह, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे खनिज तत्वों के उच्च प्रतिशत के कारण है।

अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ फल

तरबूज विटामिन ए में समृद्ध है, आंशिक रूप से जिसके कारण फल में इस तरह के नारंगी रंग का गूदा, और विटामिन सी होता है, जो त्वचा के पोषण के लिए महत्वपूर्ण है, जो गर्मियों में विशेष रूप से आवश्यक है। हालांकि, इस उत्पाद को मधुमेह और गैस्ट्रेटिस वाले लोगों के लिए बड़ी मात्रा में खपत के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, क्योंकि यह चीनी सामग्री में बहुत समृद्ध है। तरबूज की एक और विशेषता यह है कि इसके मांस का उपयोग पौष्टिक और ताजगी देने वाले फेस मास्क के रूप में किया जा सकता है, खासकर धूप सेंकने के बाद।

तरबूज एक बेरी या फल या सब्जी है?

तरबूज किस प्रकार का फल है? आकार में, फल आमतौर पर लम्बा होता है, कभी-कभी आकार में गोल और अंडाकार होता है। मांस पीला सफेद, हरा या लाल होता है। जब एक तरबूज एक बेरी या एक फल है, इस बारे में एक सवाल का जवाब देते हुए, न केवल इसकी मिठास और सुगंध पर विचार करना महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी कि यह फल कहाँ बढ़ता है। जैसा कि आप जानते हैं, फल पेड़ों और झाड़ियों पर उगते हैं, और झाड़ियों और भूमि पर जामुन होते हैं। इस दृष्टिकोण से, तरबूज एक बेरी है।

इस स्वादिष्ट फल का विशेष महत्व इसकी उपयोगिता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, और कुछ प्रजातियों में बहुत अधिक विटामिन ए होता है। इसके अलावा, इस बेरी फल में खनिज भी होते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, इसमें बीटा-कैरोटीन होता है, जो कैंसर से लड़ने में मदद करता है। लोक चिकित्सा में, तरबूज को शांत करने और ताज़ा करने के लिए उपयोग किया जाता है। पानी और पोटेशियम गुर्दे के कामकाज और शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं।

तरबूज खरीदते समय, आपको नरम त्वचा, साथ ही गहरे रंग या दरारें वाले फलों से बचना चाहिए। उन्हें कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए पकने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों के लिए रखा जा सकता है, कटा हुआ रूप में 3 दिनों से अधिक नहीं। इसके अलावा, एक बंद कंटेनर में स्टोर करना बेहतर है, क्योंकि इसकी गंध रेफ्रिजरेटर में अन्य उत्पादों की सुगंध को अवशोषित कर सकती है।

भले ही तरबूज एक बेरी या एक फल है, यह विटामिन सी और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है। यह उत्पाद उपयोगी भी है क्योंकि इसमें उच्च पानी की मात्रा और कैलोरी की अपेक्षाकृत कम सामग्री है, साथ ही वसा और कोलेस्ट्रॉल भी है।

तरबूज एक बेरी या एक फल है?

इस तरह के एक आसान सवाल का जवाब सबसे विवादास्पद राय का कारण बन सकता है। मीठा, लेकिन फल नहीं, बगीचे में बढ़ता है, लेकिन सब्जी नहीं। तरबूज क्या है, क्या यह बेर या फल है, या सब्जी है? यह निश्चित रूप से फल परिवार से संबंधित नहीं है, क्योंकि यह झाड़ी या पेड़ पर नहीं बढ़ता है। यह एक असामान्य सब्जी है, मीठी और सुगंधित है। खाना पकाने में, यह एक मिठाई सब्जी माना जाता है।

तरबूज एक बेरी है कि बयान भी सरल नहीं है। आमतौर पर ये छोटे रसदार फल होते हैं जो या तो खाने योग्य या जहरीले हो सकते हैं, पेड़ों, घासों या झाड़ियों पर उग सकते हैं। उदाहरण के लिए, खरबूजे और तरबूज, जामुन जैसे बड़े लौकी को कॉल करना मुश्किल है। हालांकि, वनस्पति विज्ञानी उन्हें इस समूह में वर्गीकृत करते हैं और एक नया विशिष्ट नाम देते हैं - कद्दू। इस परिभाषा के अनुसार, एक परिपक्व कद्दू में निचले अंडाशय से प्राप्त एक पेरिकार्प होता है, और बड़ी संख्या में बीज होते हैं, फल एक मोटी छील के साथ कवर किया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि एक निश्चित समूह को विभिन्न फलों को असाइन करना इतना आसान काम नहीं है, फिर भी इस सवाल का जवाब है कि क्या तरबूज एक बेरी या फल है, या सब्जी है। यह विज्ञान के अनुसार एक विशाल झूठी बेरी है। इसके अलावा, खरबूजे के कुछ जंगली रिश्तेदार अपने आकार में प्लम से मिलते जुलते हैं। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे कैसे कहा जाता है, तरबूज अभी भी एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद बना हुआ है, जो प्रकृति द्वारा ही सर्वोत्तम है।

आप में से कितने लोगों ने तरबूज की कोशिश नहीं की है? बेशक, पृथ्वी पर कई लोगों ने न केवल कोशिश की है, बल्कि इस धूप, सुगंधित फल से भी प्यार किया है। इस लेख में हम तरबूज के लाभकारी गुणों और इसके contraindications के बारे में बात करेंगे।

तरबूज एक बेरी फल या सब्जी है।

कल्चरल तरबूज (Сucumis melo) - जीनस ककड़ी से कद्दू परिवार का एक पौधा, एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। प्राचीन कृषि फसल। भौगोलिक रूप से, इसकी मातृभूमि एशिया माइनर और मध्य एशिया है, लेकिन अन्य स्रोतों के अनुसार, तरबूज की मातृभूमि उत्तरी अफ्रीका और भारत है।

आज यह सवाल खुला और विवादास्पद बना हुआ है कि क्या यह तरबूज है या यह सब्जी है? बहुत से इसके फलों की उत्पत्ति पर संदेह नहीं करते हैं जब वे मीठे रसदार फलों के साथ खुद को फिर से व्यवस्थित करते हैं। आखिरकार, यह फलों में स्वाद और सुगंध को जोड़ती है, न कि सब्जी के सलाद में। लेकिन तरबूज किस प्रकार का फल है, अगर यह तरबूज या कद्दू जैसे खरबूजे पर बढ़ता है।

लौकी के गरमा-गरम पौधे। तापमान जैविक न्यूनतम जब बीज 15 डिग्री अंकुरित होने लगे। बीज के अंकुरण और आगे के विकास के लिए इष्टतम तापमान 25 से 40 डिग्री सेल्सियस है। संस्कृति को सूखे के लिए काफी प्रतिरोधी माना जाता है, लेकिन जब फल ताकत हासिल करते हैं, तो वे पर्याप्त नमी का उपभोग करते हैं। पौधों की जड़ों की शक्ति और विकास काफी हद तक जलवायु और क्षेत्रीय परिस्थितियों पर निर्भर करता है। एक नियम के रूप में, शाखाओं की जड़ें पृथ्वी के ऊपरी भाग पर स्थित होती हैं, लेकिन वे 2 मीटर तक भी गहरी हो सकती हैं। स्टेम की लंबाई तीन मीटर तक, मोटाई दो सेंटीमीटर तक, पौधे की शूटिंग लगभग 30 मीटर तक होती है। एक पौधा जिसमें तीन प्रकार के फूल होते हैं नर, मादा, हेर्मैप्रोडिटिक। परागण के दौरान, फूलों पर पराग कीड़ों, मुख्य रूप से मधुमक्खियों और चींटियों द्वारा किया जाता है। वनस्पति विज्ञान में, तरबूज के फल को एक बहु-बीज बेरी या कद्दू के रूप में माना जाता है।

बेलनाकार या ओब्लेट आकार में एक चिकनी, कभी-कभी झुर्रीदार सतह होती है। रंग हरा से पीला-भूरा। भ्रूण का द्रव्यमान 1 से 20 किलोग्राम तक पहुंचता है। इसका मांस संरचना और घनत्व में भिन्न होता है, और बीजों में हल्के रंग का लम्बा या अंडाकार आकार होता है। आमतौर पर पौधे पर कितने फल होंगे यह विभिन्न प्रकार पर निर्भर करता है, आमतौर पर एक से छह तक, कभी-कभी अधिक। अंडाशय के तुरंत बाद फल 30 दिनों तक बढ़ते हैं। जलवायु बढ़ती परिस्थितियों और किस्मों को प्रभावित करती है, पकने का मौसम अगस्त के मध्य से सितंबर के अंत तक होता है।

हम में से कौन सा तरबूज सुगंध को उदासीन छोड़ सकता है? फलों में एनारोबिक (मीथेन) किण्वन की चल रही प्रक्रिया के कारण हम इस गंध को सूंघते हैं।

पौधे की परिपक्वता शहद-नाशपाती छाया के साथ एक विशेषता मजबूत फल सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित है। इस आधार पर, और खरीदते समय फलों का चयन करें। छिलका क्षति, दरारें और डेंट से मुक्त होना चाहिए। यदि आप भ्रूण को हल्के से टैप करते हैं और एक सुस्त ध्वनि सुनते हैं, तो आपके पास एक पका हुआ प्रतिलिपि है। और विक्रेता द्वारा काटे गए फल न खरीदें, बैक्टीरिया जल्दी से गुणा करते हैं। आप फूड पॉइज़निंग के लिए बंधक हो सकते हैं। पूंछ पर ध्यान दें, यह मोटा और सूखा होना चाहिए, पकने का एक और संकेत।

एक तरबूज में कितनी कैलोरी

खरबूजे और लौकी के मांस में 90% तक पानी होता है, इसलिए, खरबूजे खाने के बाद, आप अब नहीं पीना चाहेंगे।

कैलोरी तरबूज काफी कम है - 34kcal (1.5%) प्रति 100 ग्राम दैनिक सेवन। इसलिए, इसे आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। लेकिन इसमें उच्च तरल सामग्री को देखते हुए, आपको रात में तरबूज पीने से बचना चाहिए।

सूखे तरबूज की कैलोरी सामग्री एक ताजे फल की तुलना में बहुत अधिक है। यह 341 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। लेकिन उपयोगी गुणों की सूची ताजे फल से नीच नहीं है। आखिरकार, कैंडिड फलों में विटामिन और सभी उपयोगी पदार्थ पूरी तरह से संरक्षित हैं। सूखे कैंडीड फल एक मिठाई है जिसे शुद्ध रूप में और सलाद, आइसक्रीम या पेस्ट्री के रूप में खाया जा सकता है।

रासायनिक संरचना

खरबूजे के फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

• कार्बोहाइड्रेट - 8.6 ग्राम
• प्रोटीन - 0.84 ग्राम
• कुल वसा 0.19 ग्राम
• आहार फाइबर - 0.9 ग्राम

तरबूज में कौन से विटामिन होते हैं:

• बी 9 - 21 एमसीजी
• पीपी - 0.735 मिलीग्राम
• बी 5 - 0.105 मिलीग्राम
• बी 6 - 0.072 मिलीग्राम
• बी 2 - 0.026 मिलीग्राम
• बी 1 - 0.017 मिलीग्राम
• ए - 0.067 मिलीग्राम
• सी - 36.7 मिलीग्राम
• ई - 0.05 मिलीग्राम
• के - 2.5 एमसीजी

खनिज:

• तांबा - 40 एमसीजी
• कैल्शियम - 9 मिलीग्राम
• लोहा - 0.22 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम - 12 मिलीग्राम
• मैंगनीज - 0.042 मिलीग्राम
• जस्ता - 0.18 मिलीग्राम
• सोडियम - 1 मिलीग्राम
• पोटेशियम - 118 मिलीग्राम

शरीर के लिए तरबूज के उपयोगी गुण

तरबूज के लाभ बड़ी संख्या में विटामिन ए और ई द्वारा निर्धारित किए जाते हैं, जो जोड़े में एक दूसरे को आत्मसात करने में मदद करते हैं। विटामिन ए मानव दृष्टि के लिए उपयोगी है, सूखी आंखों को कम करता है। शरीर को वायरल संक्रमण से बचाता है। कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है, युवा त्वचा को लम्बा खींचता है। मांसपेशियों की वसूली और विकास में योगदान। वे हृदय प्रणाली के रोगों के उपचार में मदद करते हैं, रक्त के थक्कों के गठन को रोकते हैं। विटामिन ए जस्ता की उपस्थिति में अच्छी तरह से काम करता है, जो हड्डी के कंकाल के निर्माण में आवश्यक है और घावों को भरने के लिए अच्छा है। महिलाओं की तुलना में पुरुषों को जिंक की आवश्यकता होती है।

सूरज फल में निहित निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी) पोषक तत्वों के जैवसंश्लेषण को बढ़ावा देता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल और फैटी एसिड की मात्रा को नियंत्रित करता है। जिगर, पेट और अग्न्याशय के काम को सामान्य करता है।

एस्कॉर्बिक एसिड मानव शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक है: यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, घाव भरने को तेज करता है, हेमटोपोइजिस को नियंत्रित करता है, कैल्शियम अवशोषण में सुधार करता है। इस संबंध में, तीव्र श्वसन रोगों की घटनाओं के दौरान शरीर के लिए लौकी के लाभ निर्विवाद हैं।

तरबूज में मौजूद बी विटामिन शरीर में कई प्रक्रियाओं को लाभकारी रूप से प्रभावित करेंगे। तो बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड) अधिवृक्क हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो इसे कई बीमारियों का सामना करने की क्षमता देता है: कोलाइटिस, गठिया, हृदय रोग, एलर्जी। इसके अलावा, विटामिन बी 5 अन्य विटामिन के अवशोषण में मदद करता है।

विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन), अन्य विटामिन और ट्रेस तत्वों, लोहा और मैग्नीशियम के साथ, चयापचय को प्रभावित करता है, कम कोलेस्ट्रॉल, रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। बी 6 फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) के साथ बातचीत करता है, जो हेमटोपोइजिस में शामिल होता है और सफेद रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में मदद करता है।

खरबूजे और लौकी में पोटेशियम की उच्च सामग्री हमारे शरीर के लिए रक्त वाहिकाओं, मांसपेशियों, हृदय, यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क कोशिकाओं और अन्य अंगों में ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है। पोटेशियम लवण शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को नियंत्रित करता है, जिससे सूजन से राहत मिलती है। हड्डियां, दांत, नाखून एक लॉक में होंगे, क्योंकि तरबूज कैल्शियम का एक स्रोत है। इसके अलावा, कैल्शियम रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्त में विभिन्न संक्रमणों के प्रवेश को रोकता है।

संयंत्र तांबे में समृद्ध है, इसमें मैंगनीज होता है, जो लोहे के अवशोषण के लिए आवश्यक होता है और एक सामान्य रक्त संरचना को बनाए रखता है। मैंगनीज इंसुलिन के उत्पादन को स्थिर करता है, कोशिकाओं को नष्ट करने वाले मुक्त कणों से लड़ता है। काम करने की स्थिति में मांसपेशियों के ऊतकों को बनाए रखता है। शरीर के विकास की अवधि के दौरान, विटामिन के साथ, ये तत्व हड्डियों, उपास्थि और संयोजी ऊतकों की वृद्धि में विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

चेहरे के लिए तरबूज। यहाँ चेहरे कायाकल्प के लिए प्राच्य सुंदरियों के कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• शहद और क्रीम के साथ मांस मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं (एंटी-एजिंग फेस मास्क)
• तरबूज के मांस को नरम करें और नींबू की कुछ बूंदें डालें (मास्किंग साफ़ करें)
• नरम तरबूज द्रव्यमान को कॉफी के मैदान और किसी भी तेल (उदाहरण के लिए जैतून) के साथ मिश्रित किया जाता है जिसका उपयोग बॉडी स्क्रब के रूप में किया जा सकता है
• जैतून का तेल, समुद्री नमक, शहद और गूदा (एक्सफोलिएटिंग और पौष्टिक बॉडी स्क्रब)

खरबूजे का तेल इस फल के बीजों से बनाया जाता है और यह एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी है। ठंडे दबाने के दौरान, तेल विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से समृद्ध, अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा। यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है और कई बीमारियों का प्रतिरोध करता है। खरबूजे के तेल, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के हिस्से के रूप में, वे हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करते हैं, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

जिगर, जठरांत्र रोगों, गुर्दे की पथरी, नेत्र रोगों में फैटी जमा के लिए अनुशंसित। खरबूजे का तेल विशेष रूप से वृद्ध लोगों के लिए फायदेमंद है। तंत्रिका तंत्र और अनिद्रा के विकारों के साथ, यह तनाव और थकान से राहत देगा। सुगंधित, यह आपके व्यंजनों को एक अच्छा स्वाद देगा और खुश करेगा।

कैलोरी तरबूज तेल 899 किलो कैलोरी। विटामिन ए और ई खनिज - जस्ता।

तरबूज के तेल की संरचना में निम्नलिखित एसिड होते हैं (100 ग्राम का प्रतिशत):

• पैलमिटिक - 8-13 ग्राम
• स्टैरिन - 7-10%
• ओलिक - 14-21%
• लिनोलिक - 60%
• लिनोलेनिक - 1%
• गैडोलेन - 1%
• पामेटोलिन - 7-10%
• बेगेनोवा - 1%
• लिग्नोसेरिक - 1%
• इरुकोवा - 2% तक

महिलाओं के लिए उपयोगी तरबूज क्या है

महिलाओं के लिए तरबूज के लाभ स्पष्ट हैं। लंबे समय तक, प्राच्य सुंदर लड़कियों ने केवल अपने उपचार और कॉस्मेटिक गुणों के लिए तरबूज को मूर्तिमान किया। गर्म सूरज की रोशनी के साथ उसकी पीली त्वचा की तुलना, एक ठंडी चांदनी के साथ मांस। आखिरकार, उज्ज्वल फल ने पृथ्वी पर इन दो प्रकाश स्रोतों की ऊर्जा को अवशोषित कर लिया है और लोगों को एक सुंदर उपस्थिति और एक स्वस्थ दिमाग देता है। आज, महिलाएँ बालों और चेहरे की त्वचा की सुंदरता को बनाए रखने के लिए फलों के गूदे का उपयोग करके व्यंजनों का उपयोग करती हैं। टॉनिक, मास्क, लोशन के रूप में, वे रस पीते हैं और बस खाते हैं।

मैं तरबूज के फायदों के बारे में भी कहना चाहूंगा:

• भ्रूण तंत्रिका तंत्र पर एक शांत प्रभाव पड़ता है, मूड में सुधार करता है
• रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है
• फाइबर युक्त तरबूज आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बेहतर बनाने में मदद करता है और कब्ज से बचाता है
• अतिरिक्त तरल को निकालता है, एडिमा को खत्म करता है
• त्वचा और बालों की सुंदरता को बनाए रखता है।

विटामिन और खनिजों की अनूठी रचना संतुलित है और स्तनपान के दौरान दूध की गुणवत्ता को अनुकूल रूप से प्रभावित करेगी। इसी समय, यह माना जाता है कि स्तनपान करते समय, बच्चे के जन्म के कुछ महीने बाद माँ को आहार में तरबूज का सेवन करना उचित नहीं होता है। स्तनपान के दौरान तरबूज के उपयोग पर कोई सहमति नहीं है, लेकिन आपको हमेशा उचित मात्रा में खाने के बारे में याद रखना चाहिए।

पुरुषों के लिए उपयोगी तरबूज क्या है

यह जस्ता खनिज को ध्यान देने योग्य है, जो पौधे का हिस्सा है और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है। तरबूज एक अच्छा प्राकृतिक कामोद्दीपक है। इसके अलावा, एक समृद्ध विटामिन और खनिज परिसर के साथ एक फल दक्षता बढ़ाता है।

खरबूजा कैसे खाएं

पहले आपको यह जानने की जरूरत है कि पके हुए फलों का चयन कैसे करें:

• विविधता के आधार पर, रंग उज्ज्वल पीले रंग के साथ संतृप्त होना चाहिए
• आधार पर सूखी मोटी पूंछ
• एक सुस्त विशेषता ध्वनि का दोहन
• छिलके की सतह क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए और उसमें डेंट हो
• एक कट उत्पाद मत खरीदो, चाहे विक्रेता आपको अपनी ताजगी के लिए कितना आश्वस्त करे
• उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी दस्तावेजों के लिए विक्रेता से पूछना न भूलें
• पके फल का मुख्य तर्क इसकी मजबूत सुखद शहद सुगंध है

काटने से पहले तरबूज को धोना सुनिश्चित करें। सुविधा के लिए, फल को पतले स्लाइस में काटें। कभी-कभी, पपड़ी के करीब, तरबूज मीठा और कठोर नहीं हो सकता है, जहां यह स्वादिष्ट नहीं है, वहां न खाएं, ऐसे स्थानों से कोई लाभ नहीं होगा।

एक स्वादिष्ट रसदार फल खरीदना, हम इसे खाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते। क्या रात में या खाली पेट पर तरबूज खाना संभव है, हमें नहीं लगता। हालांकि, खरबूजे का सेवन करते समय समय का पालन करना उचित है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके शरीर को क्या नुकसान होता है। इसे खाने के एक घंटे, रात के खाने या दोपहर के भोजन के दो या एक घंटे पहले खाना उपयोगी होगा। एक उपवास तरबूज आमतौर पर खाने के लिए अनुशंसित नहीं है। एक खाली पेट पर तरबूज एक अपंग जठरांत्र संबंधी मार्ग को ट्रिगर कर सकता है। जमीन पर पड़े खरबूजे न खरीदें, और जो राजमार्ग के किनारे बेचे जाते हैं, वे रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातुओं को जमा करने में सक्षम होते हैं जो सड़क से उत्पादों पर गिरते हैं।

नुकसान और मतभेद

विभिन्न आहारों का पालन करने वाले लोगों में तरबूज बहुत लोकप्रिय है। तरबूज आहार दो संकेतकों के कारण होता है: कम कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य। लेकिन यहां आपको मधुमेह वाले लोगों के लिए सावधान रहने की आवश्यकता है। टाइप 2 मधुमेह वाला खरबूजा एक खतरनाक उत्पाद है, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 65 है, यह एक उच्च स्तर है। 100 ग्राम का एक टुकड़ा खाने से 6.2 ग्राम की मात्रा में चीनी रक्त में प्रवेश करती है, जितनी अधिक मात्रा में भोजन किया जाता है, उतना अधिक और चीनी रक्त में प्रवेश करेगी। बार-बार नहीं और उत्पाद का अधिक उपयोग (100-200 ग्राम) नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। याद रखें कि सब कुछ बहुत व्यक्तिगत है और रोगी की स्थिति पर निर्भर करता है। इंसुलिन मधुमेह के साथ, उत्पाद के प्रसंस्करण के लिए इंसुलिन (इंजेक्शन की खुराक) की गणना के आधार पर तरबूज का सीमित मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए।

अग्नाशयशोथ के साथ तरबूज, विशेष रूप से इसके तेज के साथ, स्पष्ट रूप से अनुशंसित नहीं है। अग्नाशयशोथ एक भड़काऊ प्रक्रिया है जो अग्न्याशय में होती है। आहार फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा के साथ तरबूज अग्न्याशय के सामान्य कामकाज में हस्तक्षेप करेगा। सूजन, दर्द, गैस और ढीले मल का कारण हो सकता है। भड़काऊ प्रक्रिया के बाद, पसंदीदा उत्पाद धीरे-धीरे छोटे हिस्से में आहार में वापस आ सकते हैं। पुरानी बीमारियों के लिए तरबूज का सेवन करते समय सावधानी बरतें, डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

एलर्जी से ग्रस्त लोगों को तरबूज के बारे में सावधान रहना चाहिए ताकि त्वचा पर अप्रिय चकत्ते, चक्कर आना और एलर्जी की प्रतिक्रिया के अन्य लक्षणों से बचा जा सके।

सबसे अधिक लाभ पाने के लिए, केवल सीजन में फलों को खरीदें और उनका उपभोग करें। आखिरकार, अन्य समय पर बेचा जाता है, वे संसाधित होने की संभावना रखते हैं, और नाइट्रेट्स होते हैं। 90 मिलीग्राम / किग्रा से अधिक की उच्च नाइट्रेट सामग्री के साथ खरबूजे की विषाक्तता मतली और उल्टी, कमजोरी, चक्कर आना, दस्त, अतालता, आक्षेप और बेहोशी तक का कारण बन सकती है। इसलिए, यदि आपको नाइट्रेट के साथ विषाक्तता का संदेह है, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें।

तरबूज चुनते समय सरल नियमों का पालन करें, और सुंदर फल आपको उनके स्वाद से प्रसन्न करेंगे और आपको खुश करेंगे।