Astăzi pregătim bile de gustare din ficat de cod cu nucă, brânză și ouă, felul de mâncare este gustos, frumos, rapid și ușor de preparat.
- 1 borcan de ficat de cod natural
- 5 oua fierte
- 100 g nuci
- 50 g branza tare
- 3 roșii mici
- buchet de salata verde
- 1-2 catei de usturoi (optional)
- maioneză
Preparare:
Mai întâi, să pregătim toate ingredientele.
Prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată, amestecând continuu. Se prăjește până când se simte un miros plăcut distinct de nuci prăjite. Se pune apoi pe o farfurie si se raceste.
În timp ce nucile se răcesc, scoateți ficatul de cod din borcan și tocați cu o furculiță.
Tocați nucile răcite. Eu l-am dat pe răzătoare fină, îl puteți măcina cu mașina de tocat carne sau blender, sau pur și simplu îl tocați mărunt.
Curățăm ouăle fierte tari, separăm gălbenușurile de albușuri. Răziți gălbenușurile pe răzătoarea fină. Se amestecă ficatul de cod, nucile tocate și gălbenușurile.
Gustați masa rezultată și adăugați puțină sare dacă este necesar. Apoi rulam bile aproximativ identice cu un diametru de aproximativ 3 cm.Am primit 11 dintre ele.
Se rade albusurile rezervate pe razatoarea fina.
Răzăm și brânza pe răzătoare fină.
Tapetați vasul cu frunze de salată verde spălate și uscate. Spălați roșiile și tăiați-le în cercuri de aproximativ 5 mm grosime în funcție de numărul de bile. Puneți felii de roșii pe frunzele de salată.
Acum adăugați puțină sare la roșii și ungeți-le cu maioneză. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi trecut prin presă la maioneză. De data aceasta am folosit maioneza delicioasa de casa. Puteți vedea cum să o gătiți în 5 minute aici. Deasupra asezam albusurile ras si asezam bilutele rulate in branza rasa peste ele.
Chiar și cel mai obișnuit pate de ficat poate fi prezentat frumos și original. Orice ficat va fi potrivit și puteți diversifica acest aperitiv adăugând umplutură, de exemplu. Și dacă pregătiți pateul de ficat în avans, veți obține nu numai o gustare gustoasă, ci și o gustare rapidă.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Trei morcovi pe răzătoare.
Tăiați ficatul în bucăți mici.
Mai întâi prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal.
Apoi adăugați morcovi la el.
Cand legumele sunt aproape gata se adauga ficatul.
Se prăjește totul împreună, amestecând din când în când până când ficatul este gata, încercând să nu se usuce. La sfârșit, adăugați sare după gust și piper negru măcinat; dacă doriți, puteți adăuga usturoi sau ciuperci.
Acum să pregătim pateul de ficat. Puteți folosi o mașină de tocat carne, eu folosesc un blender. Puneți ficatul și legumele prăjite într-un castron și măcinați totul la cea mai mare viteză până se omogenizează.
Adăugați unt înmuiat în pateul de ficat, am adăugat și mărar.
Se amestecă și se gustă de sare, adăugând mai multă sare după gust, dacă este necesar. Pune pateul la frigider, acoperindu-l cu folie alimentara pana se raceste complet astfel incat sa isi mentina bine forma. Apoi formam bile mici din el cu mainile.
Rotim fiecare minge în ceea ce vă place mai mult, este mai bine să faceți acest lucru chiar înainte de servire. L-am rulat prin ierburi tocate.
Gălbenuș de pui ras fin.
Și albușul de ou.
Pentru pane sunt potrivite si nucile tocate, semintele de susan, branza, boia de ardei, etc.. Aceasta gustare poate fi servita in cosuri cu branza, pe o bucata de paine prajita, sau pur si simplu pe frunze de salata verde. Puteți pur și simplu să puneți bilele de ficat pe o farfurie și să le serviți exact așa; în orice caz, un astfel de aperitiv va arăta frumos.
Poftă bună!
Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.
Un fel de mâncare gustos, suculent și satisfăcător pe care îl puteți servi nu numai în zilele lucrătoare, ci și pe o masă de sărbători sunt biluțele din ficat de cod. Se prepară foarte ușor dacă ați fiert deja piure de cartofi. Piureul va da densitate aperitivului, iar ceapa verde îi va oferi savoare. Amintiți-vă că ficatul de cod este un produs foarte bogat în calorii, așa că cei care țin dietă sau urmează o dietă sănătoasă ar trebui să limiteze porția de mâncare. Deoarece gustarea conține deja fel de mâncare din carne, și o garnitură, apoi îl puteți orna suplimentar doar cu legume sau ierburi proaspete.
Ingrediente
- 1 conserve de ficat de cod 100-115 g
- 2 oua de pui fierte
- 1 legătură de ceapă verde
- 200 g piure de cartofi
- Sarat la gust
Pregătirea
1. Pregătiți piureul de cartofi în avans din cartofi fierți, fără a adăuga sare în apa de gătit și lăsați să se răcească. Amintiți-vă că atunci când pregătiți o gustare, trebuie să utilizați doar ingrediente răcite, altfel veți reduce durata de valabilitate a preparatului. De asemenea, fierbem ouăle de găină cu 15 minute înainte și le răcim în apă rece, decojim cojile și le clătim. Puneți piureul de cartofi într-un recipient adânc. Sa le taiem pe cele racite ouă de găină cuburi mari și se adaugă în același recipient.
2. Spălați tulpinile de ceapă verde, tocați-le și turnați bucățile tocate într-un recipient. În loc de ceapă verde, puteți folosi usturoi sălbatic proaspăt sau murat, lăstari verzi de usturoi.
3. Deschideți un borcan cu „ficat de cod” din conservă, turnați cu grijă uleiul în recipient și puneți produsul în sine acolo. Se amestecă cu restul ingredientelor cu o furculiță și se gustă. Deseori se adaugă multă sare în conținutul conservelor, așa că încercarea preparatului este o necesitate! Dacă nu sunt suficiente condimente, atunci adaugă-le după gustul tău.
Gustare din ficat de cod sau bile de salată– un aperitiv delicios pentru o masă festivă și tip bufet, a cărui rețetă este cunoscută de multe gospodine. Astfel de bile au propriul gust și design original poate concura cu multe salate noi și vechi de ficat de cod. Pentru a fi corect, merită remarcat faptul că există o mulțime de opțiuni și rețete pentru această gustare. Diferența dintre ele constă nu numai în compoziția componentelor inițiale, ci și în design.
Astăzi vreau să vă arăt cum se prepară popularele bile de ficat de cod din ficat de cod, ouă fierte, cartofi și brânză, în susan cu chimen negru exotic. Reteta de bilute de ficat de cod dureaza foarte putin, mai ales daca ai grija sa fierbi ouale si cartofii in prealabil.
Acum să ne uităm la cum să gătesc bile de ficat de cod cu oua si branza.
Ingrediente:
- ficat de cod - 1 borcan,
- Ceapă - jumătate de ceapă
- Ouă - 1 buc.,
- Brânză procesată - 1 buc.,
- Cartofi - 1-2 buc.,
- chimen negru - 10 gr.,
- Boabele de susan - 50 gr.
Biluțe de ficat de cod - rețetă
Fierbeți cartofii în jachete. După ce s-a răcit, se curăță de coajă și se da pe răzătoare fină, sau poate de mărime medie.
Răziți brânza procesată pe o răzătoare medie.
Folosind aceeași răzătoare, rad ouăle tari.
Taie ceapa cubulete.
Pune ficatul de cod intr-un vas (fara suc). Se zdrobește cu o furculiță până se omogenizează.
Într-un castron adânc, în care va fi convenabil să amestecați produsele, combinați ouăle tocate, brânza procesată, ceapa, cartofii și ficatul de cod.
Amestecați ingredientele pentru a face biluțele de cod până obțineți o masă ca o pastă.
Baza pentru biluțele de ficat de cod este gata. Mai rămâne doar să formați și să decorați biluțele de salată (gustare). Pentru a preveni ca amestecul de pește-brânză să se lipească prea mult de mâini când faceți biluțe, este recomandat să le umeziți cu apă rece. Cu mâinile umezite cu apă, formați bile de mărimea aproximativă a unei nuci. Când sunt gata, așezați bilele pe o farfurie sau o masă de tăiat.
Puneți semințele de susan alb într-o farfurie mică. Dacă este necesar, semințele pot fi prăjite la cuptor până se rumenesc, în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie uscată. Puneți biluțele de ficat de cod într-un castron cu semințe de susan și rulați-le pe toate părțile.
Deasupra puteți stropi bilele finite cu semințe de chimen negru sau semințe de mac. Gustare gata pentru masa festiva Bilele de ficat de cod pot fi modelate nu numai cu susan și chimen. La fel ca biluțele de brânză, biluțele de cioturi de cod pot fi decorate după bunul plac cu nuci, alune, migdale, fistic, mac, praf de boia uscată, mărar proaspăt și așa mai departe.
Același fel de mâncare pe care vor fi servite snack-uri bile de ficat de cod in susan cu branza si oua, poti garnisi cu crengute de marar, coriandru, busuioc, patrunjel sau telina. Le doresc tuturor pofta buna.
Biluțe de ficat de cod. Fotografie
