Conserve cu oțet de mere. Preparate cu oțet de mere - rețete cu fotografii pas cu pas de pregătire pentru iarnă acasă Puteți rula roșii cu oțet de mere

Există multe modalități de conservare a roșiilor care își păstrează gustul și nutrienții. Poți mura roșiile pentru iarnă în borcane de diferite dimensiuni, cu sau fără oțet, cu sterilizare sau pur și simplu stropindu-le cu apă clocotită.

Se pot recolta întregi sau în felii, puteți folosi fructe dulci coapte sau puțin necoapte cu acrișoare...

Dar în toată această diversitate există câteva rețete clasice de bază care ar trebui să fie în repertoriul fiecărei gospodine.

Procesul de recoltare a roșiilor nu este foarte dificil. Cu toate acestea, există și trucuri și subtilități aici, cunoașterea cărora simplifică prepararea, îmbunătățește gustul și prelungește perioada de valabilitate.

Pentru a vă asigura că preparatele de roșii murate durează cât mai mult posibil, marinada din ele nu devine tulbure, iar fructele rămân strălucitoare și gustoase, respectați următoarele reguli la conservare:

Recipientele pentru conserve trebuie să fie întotdeauna curate. Se spală cu sifon, apoi se sterilizează (la abur, fierbinte, la cuptor). Capacele trebuie, de asemenea, fierte în apă.
Când se prepară fără sterilizare, marinada se toarnă în borcane până la marginea de sus, astfel încât să nu existe loc pentru aer.
La conservarea roșiilor cu oțet, se adaugă la marinată la sfârșit, deoarece oțetul se evaporă rapid când este fiert.

Important! Pentru a calcula numărul de roșii, utilizați o formulă simplă: pentru un borcan trebuie să luați exact jumătate din volumul său de roșii. Deci, pentru un recipient de litru veți avea nevoie de 0,5 kg de fructe, pentru un recipient de 2 litri - 1-1,1 kg și așa mai departe.

Ce roșii să alegeți pentru conservare

Gustul și siguranța produsului depind în mare măsură de roșiile în sine. Prin urmare, se acordă o atenție deosebită selecției lor.

Pentru a preveni spargerea sau pierderea formei roșiilor în timpul tratamentului termic (la turnarea saramură fierbinte), se selectează fructe puternice, cărnoase, cu coajă groasă, fără deteriorare.

Roșiile se spală bine, se scot tulpinile și se străpung cu un obiect ascuțit (puteți folosi o scobitoare sau o furculiță).

Cea mai simplă rețetă fără bătăi de cap

Aceasta reteta este solutia perfecta pentru cei care prefera simplitatea in orice. Va necesita un minim de ingrediente, iar preparatul în sine va dura foarte puțin timp.

În același timp, roșiile murate cu oțet vor avea un gust clasic iute și acru.

Pentru a pregăti saramură (la 1 litru) veți avea nevoie de:

5 lingurite fara o lame de sare;
5 linguri. o lingură grămadă de zahăr granulat;
3 linguri. linguri;
6-10 mazăre de ienibahar.

Procedura de pregatire:

Puneți roșiile într-un recipient sterilizat, astfel încât să nu existe goluri mari între ele. Dar nici nu este nevoie să apăsați strâns fructele unul împotriva celuilalt, pentru a nu le zdrobi.
Se toarnă apă clocotită peste preparat, se acoperă cu un capac și se lasă 10 minute.
Pregătiți marinada: fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, piper, fierbeți timp de 3 minute. Se ia de pe foc, se adaugă oțet, se amestecă.
Scurgeți apa din borcane și umpleți piesa de prelucrat cu marinată fierbinte. Rulați imediat capacele.

Rosii dulci cu otet fara sterilizare in borcane de 1 litru

Printre diversele rețete pentru prepararea legumelor, roșiile murate dulci sunt deosebit de populare. Într-o marinadă dulce cu oțet, acestea capătă un gust original. Aceste roșii pot fi servite ca o gustare pentru orice fel de mâncare.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente (pe baza de borcane de 3 litri):

1,6-1,8 kg roșii;
1,5 litri de apă;
1 lingura. l. cu o grămadă de sare;
200 g zahăr;
3 buc. foi de dafin;
5 buc. mazăre neagră și ienibahar;
5 muguri de cuișoare;
0,5 linguriță. seminte de marar;
100 ml.

Metoda de gatire:

Se spală bine legumele, se usucă cu un prosop curat, astfel încât să nu rămână picături de apă pe fructe.
Așezați roșiile strâns într-un recipient sterilizat, turnați apă clocotită peste ele, acoperiți cu capace și lăsați timp de 15-20 de minute.
Turnați apa răcită într-o cratiță, aduceți volumul la 1,5 litri, adăugați sare, zahăr, condimente și ierburi. Se fierbe 2-3 minute. Luați tigaia de pe foc, adăugați oțet, amestecați.
Se toarnă marinada fierbinte peste roșii și se rulează capacele.

Notă! Cutiile fierbinți sunt răsturnate și izolate, acoperite cu o pătură, pentru răcirea treptată și controlul etanșeității.

Păstrați produsul într-un loc răcoros (pivniță, frigider, etc.) timp de 45 de zile.

Important! Turnați apă fierbinte în părți, astfel încât paharul să aibă timp să se încălzească și să nu spargă.

Murat roșii cu ceapă

Bucătarii folosesc combinația de roșii și ceapă nu numai în salate proaspete, ci și în preparatele pentru iarnă. Roșiile marinate cu ceapă sunt un aperitiv universal care poate fi folosit cu succes în meniurile de zi cu zi și de sărbători.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie (la borcan de 1 litru):

0,5 – 0,6 kg roșii;
1 BUC. ceapa;
4-6 buc. boabe de piper negru;
2 buc. mazăre de ienibahar.

Pentru 1 litru de marinată, luați:

1 lingura. l. sare;
4 linguri. l. Sahara;
1 lingura .

Notă! În această rețetă nu se folosesc nici mărar, nici hrean, nici usturoi pentru a nu schimba gustul acestui aperitiv.

Procedura de pregatire:

Tăiați ceapa în cercuri (nu trebuie să le despărțiți în inele) de aproximativ 5 mm grosime.
Se spală bine legumele și se usucă cu un prosop curat.
Pune 1-2 felii de ceapa pe fundul unui bol sterilizat, apoi aseaza rosiile, umpland borcanul cam la jumatate. Adaugă din nou cercuri de ceapă (inele), 2-3 mazăre neagră și 1 mazăre ienibahar.
Umpleți recipientul până sus cu roșii, terminând cu ceapă și cantitatea rămasă de ardei.
Se toarnă apă clocotită peste legume și se lasă acoperit timp de 30 de minute.
Se toarnă apa în tigaie, se verifică volumul (dacă este necesar, se aduce la 1 litru), se aduce la fierbere, se adaugă sare, zahăr și se fierbe câteva minute până când ingredientele se dizolvă complet.
Se toarnă marinada fierbinte peste legume, se adaugă în fiecare borcan în ritmul de:
♦ pe litru – 1 linguriță;
♦ într-un recipient de 2 litri – 1 lingură de desert;
♦ într-un recipient de 3 litri – 1 sală de mese.

Rulați imediat capacele. Această piesă de prelucrat poate fi depozitată la temperatura camerei, dar întotdeauna într-un loc întunecat.

Roșii cherry murate care se lingă cu degetele

Poate că cele mai convenabile roșii pentru conservare sunt roșiile cherry.

Adevărat, din cauza dimensiunilor reduse, formula generală de calcul a numărului de roșii pe borcan nu se aplică. Dar ei fac o gustare care se lingă cu degetele!

Un preparat din roșii cherry dulci combinate cu condimente și o marinată clasică nu rezistă mult la frigider. Acest fel de mâncare este potrivit pentru orice masă și va satisface chiar și cel mai pretențios gust.

Pentru a pregăti o gustare originală cu cireșe, trebuie să luați (pe baza unui recipient de 0,5 litri):

roșii cherry;
3 boabe de piper negru;
1 catel de usturoi;
0,5 - 1 buc. frunză de dafin (în funcție de mărime);
1 umbrela mica de marar (puteti folosi seminte);
rădăcină de hrean (după gust);
iarbă de tarhon (după gust).

Notă! Dacă preferați un gust picant, puteți crește cantitatea de usturoi și hrean, iar dacă se pune accent pe aromă, atunci adăugați mai multe ierburi.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

1 litru de apă;
1 lingura. l. sare;
2 linguri. l. Sahara;
2 linguri. l. .

Informații suplimentare! Dacă faceți prepararea în recipiente de litri, timpul de sterilizare crește la 15 minute, pentru recipientele de trei litri - la 20 - 25 de minute.

Procedura de pregatire:

Puneți condimentele și ierburile în fundul unui recipient curat și sterilizat.
Înțepăți roșiile cherry în 3-4 locuri (puteți folosi o scobitoare) și puneți-le strâns în borcane.
Pregătiți marinada: fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, fierbeți timp de 2-3 minute până când ingredientele sunt complet dizolvate. Se ia de pe foc, se adaugă oțet, se amestecă.
Se toarnă marinada fierbinte peste preparat. Acoperiți cu capace. Nu te rostogoli!
Pune o bucată mică de cârpă sau prosop de bumbac pe fundul unei tigăi adânci. Așezați borcanele și turnați apă până la umeri.
La foc mediu, aduceți apa la fiert și sterilizați timp de 10 minute.
Rulați capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și, acoperindu-le cu o pătură, lăsați să se răcească treptat.

Important! Puteți turna doar apă fierbinte în tigaie! La urma urmei, piesa de prelucrat are o temperatură ridicată și dacă apa de afară este foarte rece, sticla poate să nu reziste și să spargă!

Roșii roșii marinate cu muștar pentru iarnă

Pentru iubitorii de muștar și cei care apreciază o varietate de gusturi și arome, există o rețetă de preparare a roșiilor murate. Foloseste seminte de mustar in combinatie cu busuioc, care adauga noi note aromatice si o aroma specifica aperitivului.

Cu aceasta reteta iti poti diversifica semnificativ meniul de iarna, oferindu-ti tie si familiei tale o bucata de vara conservata in borcan.

Pentru a pregăti roșii murate cu muștar și busuioc veți avea nevoie (calculat pentru un recipient de 2 litri):

1 kg de roșii de mărime medie;
3 crengute de busuioc (cu frunze);
1 lingura. o lingură de semințe de muștar;
2-3 catei de usturoi;
10 boabe de piper negru;
6 dec. linguri de zahăr;
1,5 dec. linguri de sare;
1 dec. lingura .

Procedura de pregatire:

Spălați busuiocul, opărțiți cu apă clocotită, uscați cu un prosop de hârtie.
Pune busuiocul, semințele de muștar, usturoiul feliat și piper negru pe fundul unui bol sterilizat. Așezați strâns roșiile deasupra.
Turnați apă clocotită peste piesa de prelucrat, acoperiți cu un capac și lăsați până se răcește complet.
Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, pregătiți marinada: fierbeți la foc mic 2-3 minute până când condimentele se dizolvă complet. Luați tigaia de pe foc, adăugați oțet, amestecați bine.
Se toarnă marinada fierbinte peste piesa de prelucrat, se rulează capacele și se lasă să se răcească treptat, acoperită cu o pătură.

Roșii verzi crocante cu usturoi și morcovi

Puteți pregăti nu numai roșii coapte pentru iarnă, ci și cele verzi. Deoarece legumele necoapte sunt mai elastice, nu își vor pierde forma în timpul tratamentului termic și vor fi crocante după deschiderea borcanului.

La fel ca și roșiile roșii, cele verzi pot fi închise pentru iarnă într-o varietate de moduri. Una dintre variantele originale și populare este cea cu roșii umplute cu morcovi și usturoi.

Pentru conserve conform acestei rețete veți avea nevoie (numărul de ingrediente este dat pentru un recipient de 2 litri):

rosii verzi (ca multe vor incapea in recipient);
morcov;
usturoi;
0,5 buc. ardei iute (cantitatea poate fi modificată după gust);
3 crengute de patrunjel proaspat;
1 frunză de dafin;
4 boabe de piper negru;
3 muguri de cuișoare.

Pentru a pregăti marinada pentru 3 borcane veți avea nevoie de:

2,5 litri de apă;
1 cană de zahăr;
350 ml;
2 linguri. eu sare.

Procedura de pregatire:

Spălați roșiile și ștergeți-le cu un prosop curat. Se curata morcovii si usturoiul si se taie in felii subtiri. Pentru fiecare roșie veți avea nevoie de aproximativ jumătate de cățel de usturoi și câteva felii de morcovi.
Pentru a umple fructele, faceți tăieturi în roșii în care sunt introduse felii de usturoi și morcovi. Cele mari pot fi tăiate în cruce, dar nu prea mult pentru a nu se destrama. Pentru cei mici, o tăietură va fi suficientă.
Pătrunjelul, frunza de dafin, piperul negru și cuișoarele sunt puse în borcane. Ardeii iute se taie rondele. Asezati rosiile deasupra, incercand sa lasati cat mai putin spatiu liber intre ele.
Pregătiți marinada: turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr conform rețetei, fierbeți la foc mic timp de 2 minute până când ingredientele sunt complet dizolvate. Luați tigaia de pe foc, adăugați oțet, amestecați bine.
Se toarnă marinada fierbinte peste preparat, se acoperă borcanele cu capace și se sterilizează pe baie de apă timp de 15 minute.
Rulați capacele și lăsați să se răcească treptat, acoperindu-le cu o pătură.

Informații suplimentare! Încercați să puneți roșii de aproximativ aceeași dimensiune într-un borcan.

Puteți încerca roșiile verzi murate după două luni, când sunt complet saturate cu marinada și capătă gustul lor neobișnuit.

O reteta simpla cu aspirina si otet

Una dintre cele mai rapide rețete de roșii murate. La prepararea acestei metode de conservare nu este necesară nici sterilizarea, nici preîncălzirea.

Aspirina crește aciditatea marinatei, are proprietăți antiseptice și promovează o păstrare mai lungă și mai sigură.

Această metodă de conservare este puțin neobișnuită, așa că nu toată lumea se hotărăște să o încerce. Cu toate acestea, după ce l-au pregătit o dată, ei nu își mai pot refuza plăcerea de a rula câteva dintre aceste borcane pentru iarnă.

Ingredientele necesare pentru un borcan de 3 litri:

roșii (oricare);
2 catei de usturoi;
10-12 boabe de piper negru;
1 frunză de hrean;
1 lingura. l. sare;
2 linguri. l. Sahara;
3 tablete de aspirină (acid acetilsalicilic);
50 ml.

Procedura de pregatire:

Pe fundul borcanelor sterilizate se pune o frunza de hrean, spalata si oparita in prealabil cu apa clocotita. În continuare, împachetați strâns roșiile (aproximativ jumătate de borcan), apoi usturoiul (puteți tăia sau adăuga căței întregi) și ardeiul. Și din nou - roșii până la capătul cutiei.
Se toarnă apă clocotită peste legume, se adaugă sare, zahăr, oțet, aspirină. Rulați imediat capacele.
După răsucire, borcanul trebuie agitat puțin, astfel încât ingredientele în vrac să se dizolve mai bine.
Borcanele închise sunt răsturnate, izolate și lăsate să se răcească complet.

Reteta de rosii murate cu blat de morcovi

Această rețetă face roșii gustare delicioase, ușor dulci. Pentru a pregăti un astfel de preparat, nu veți avea nevoie de alte condimente sau condimente în afară de blaturi de morcovi.

Frunzele de morcov sunt cele care dau roșiilor gustul original, care cu siguranță îi va atrage pe toți iubitorii de legume murate.

Un set de ingrediente pentru un borcan de 2 litri:

roșii (cantitatea va depinde de mărimea acestora);
blaturi de 1-2 morcovi (in functie de marime);
40 g sau 1 lingură cu o lamă mare de sare;
100 g sau 4 linguri pline de zahăr;
70 ml.

Procedura de pregatire:

Pune roșiile curate și uscate ermetic într-un borcan sterilizat până la umplere pe jumătate. Așezați blaturile de morcovi spălate și continuați să umpleți recipientul cu roșii până deasupra.
Se fierbe apa, se toarna preparatul. Acoperiți borcanele cu capace curate. Lăsați timp de 20 de minute.
Se toarnă apa răcită într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr și se fierbe la foc mic până se dizolvă complet. Luați tigaia de pe foc, adăugați oțet, amestecați.
Turnați marinada fierbinte peste piesa de prelucrat și rulați imediat capacele.

Roșii cu oțet pentru iarnă „sub zăpadă” (cu usturoi ras)

În diferite colecții de rețete culinare, aceste roșii murate sunt numite „în zăpadă” sau „sub zăpadă”.

Usturoiul obișnuit acționează ca zăpadă, dând conservării un aspect neobișnuit, original și chiar festiv. „Presăra” fructele roșii, iar după scuturarea borcanului, fulgii săi, așezându-se în liniște pe fund, devin ca fulgii de nea zburători.

Cu toate acestea, frumusețea exterioară nu este cea mai distinctivă caracteristică a acestor roșii. Principala lor calitate este gustul lor strălucitor, care poate fi combinat cu orice fel de întâi sau al doilea.

Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie (numărul de ingrediente este dat pentru un recipient de 1 litru):

500-550 g roșii;
1-1,5 capete de usturoi;
1,5 linguri. linguri de zahăr;
0,5 linguri. linguri de sare;
0,5 linguri. linguri;
0,5 litri de apă.

Procedura de pregatire:

Pune roșiile curate și uscate bine în borcane sterilizate.
Peste rosii se toarna apa clocotita, se acopera cu capace si se lasa 20 de minute.
Măcinați usturoiul folosind o răzătoare, presa de usturoi sau tocați mărunt cu un cuțit. În același timp, nu puteți exagera - usturoiul prea fin măcinat va lăsa un sediment alb tulbure în borcan.
Scurgeți apa în tigaie, verificați-i volumul conform rețetei, adăugați sare, zahăr și fierbeți la foc mic până se dizolvă complet. Luați tigaia de pe foc, adăugați oțet, amestecați bine.
Adăugați usturoi la roșii, turnați marinada fierbinte. Sigilați bine.

Informații suplimentare! În rețeta clasică de roșii murate „sub zăpadă”, nu se folosesc condimente sau condimente suplimentare - usturoiul este suficient. Cu toate acestea, există opțiuni cu adăugarea de ardei dulci sau iute, ierburi proaspete, diverse condimente și chiar mere - fiecare poate alege rețeta după gustul său.

Conserve de roșii cu struguri și ceapă

Fanii exoticilor culinari vor aprecia cu siguranta conservele de rosii cu struguri, ceapa si sos de soia intr-o marinada clasica cu otet.

Această combinație neobișnuită de ingrediente adaugă o aromă originală și distinctivă gustului familiar al legumelor murate. Iar invitații tăi, după ce vor încerca aperitivul, vor cere cu siguranță rețeta.

Pentru un borcan de 1,5 litri veți avea nevoie de:

150 g de struguri albi (puteți folosi negri sau un amestec de diferite soiuri);
800 g roșii;
2 catei de usturoi;
¼ cap de ceapa;
1 BUC. frunza de dafin;
½ ardei gras;
1 crenguță de mărar (umbrelă);
¼ lingurita ardei iute.

Pentru marinată luați:

1 litru de apă;
1 lingura. o lingură rasă de sare;
2 linguri. linguri de zahăr;
1 lingura. lingura;
1 lingura. lingura de sos de soia.

Procedura de pregatire:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, tăiați cățeii de usturoi în jumătate. Se pune in fundul borcanelor sterilizate.
Adauga ardei gras si iute, marar, dafin. După aceasta, umpleți borcanul cu roșii, alternându-le cu struguri.
Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 10 minute.
Se toarnă apa într-o cratiță, se aduce volumul la 1 litru, se adaugă sare, zahăr și se fierbe la foc mic până se dizolvă complet.
Se toarnă marinada fierbinte peste piesa de prelucrat. Adăugați oțet și sos de soia în fiecare borcan conform rețetei. Sigilați bine.

Roșii marinate cu oțet de mere

Lista celor mai bune și mai populare rețete ar fi incompletă fără a menționa roșiile marinate în oțet de mere cu adaos de mere proaspete. Acest preparat pentru iarnă va deveni nu numai gustos, ci și un plus sănătos la meniu.

Pentru a da roșiilor o aromă și un gust fructat, utilizați mere acrișoare sau dulci și acrișoare (soiurile Belyi Naliv sau Antonovka sunt cele mai potrivite).

Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de:

rosii;
3 mere;
9 catei de usturoi;
10 boabe de piper negru;
3 mazăre de ienibahar;
1 lingura. l. cu o grămadă de sare;
4 linguri. l. Sahara;
50 ml.

Procedura de pregatire:

Se spală merele, se usucă, se taie în 4 părți, îndepărtând tulpina și semințele.
Umpleți borcanele sterilizate cu roșii, adăugați mere și usturoi, distribuindu-le uniform pe tot volumul.

Reteta de rosii galbene murate pentru iarna

Pentru varietate, puteți rula și roșii galbene pentru iarnă, care conțin nu mai puține vitamine și nutrienți decât „rudele” lor roșii.

O valoare deosebită a soiului galben este hipoalergenicitatea sa. Prin urmare, sub orice formă, acestea pot fi incluse în siguranță în meniul persoanelor pentru care roșiile roșii sunt contraindicate.

În plus, fructele galbene sunt mai cărnoase - cu orice metodă de conservare rămân elastice.

Pentru a pregăti roșii galbene pentru iarnă veți avea nevoie (pe baza unui recipient de 3 litri):

1,7 kg roșii;
1 ardei gras;
3 catei de usturoi;
1/3 pastaie ardei iute;
3-4 muguri de cuișoare;
4 mazăre de ienibahar;
5-6 boabe de piper negru;
2-3 frunze de coacaze negre;
0,5 linguriță semințe de mărar.

Pentru marinata:

1,3 – 1,4 litri de apă;
40 g sare;
60 g zahăr;
50 ml.

Procedura de pregatire:

Pune toate condimentele pe fundul borcanelor sterilizate.
Umpleți borcanele cât mai strâns cu roșii, adăugând fâșii de ardei gras și ardei iute, tăiați rondele.
Umpleți piesa de prelucrat cu apă fierbinte timp de 15 minute, acoperind borcanele cu capace.
Procedura de preparare ulterioară este aceeași ca în rețetele anterioare.

Roșii în suc de roșii cu oțet

Selecția celor mai bune rețete trebuie completată cu roșii în suc de roșii.

Iarna, astfel de roșii își diversifică meniurile de zi cu zi sau de sărbători, iar sucul poate fi folosit ca băutură, condiment pentru borș sau bază pentru prepararea sosurilor de roșii.

Pentru preparare, ei iau fie suc de roșii proaspăt stors, cumpărat din magazin, fie chiar făcut din pastă obișnuită de roșii.

Pentru a pregăti un borcan de 1 litru de roșii murate conform acestei rețete veți avea nevoie de:

roșii;
500 ml suc;
2 catei de usturoi;
1 lingura Sahara;
1 lingura sare;
1 lingura ;
5 boabe de piper negru;
3 mazăre de ienibahar.

Procedura de pregatire:

Asezati condimentele si usturoiul, feliate sau tocate, pe fundul borcanelor sterilizate, apoi rosiile.
Se toarnă apă clocotită peste el și se lasă 15-20 de minute.
Dacă utilizați suc proaspăt stors, fierbeți-l timp de 5 minute, îndepărtând orice spumă care se formează. Doar fierbeți sucul finit. Adăugați sare, zahăr și aduceți la fiert. Se ia de pe foc, se toarnă oțet.
Peste rosii se toarna sucul fierbinte de marinata, dupa ce ai golit cutiile de apa.
Rulați capacele. Se lasă borcanele la răcit, acoperite cu o pătură.

Toate rețetele de bază oferite sunt doar baza creativității tale. Schimbând compoziția condimentelor și ierburilor, puteți pregăti roșii murate după propriile rețete „semnătate”.

Salutare tuturor! Continuăm tema conservării. Aș vrea să păstrez mai multe bunătăți pentru iarnă, pentru ca mai târziu ochiul meu să fie mulțumit de o cămară plină. Și astăzi un subiect popular este roșiile murate. Sunt închise aproape la fel de des ca cele despre care am scris mai devreme. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că gustul dulce-acrișor, uneori picant al roșiilor nu poate decât să fie plăcut. Va ofer 12 retete pentru prepararea acestui preparat deodata!

Și încă câteva cuvinte despre important. Pentru conservare trebuie să folosiți doar sare gemă grosieră. Nu utilizați niciodată sare iodată sau în plus.

Băncile trebuie mai întâi sterilizate în orice mod convenabil. Acest lucru este valabil pentru absolut toate rețetele luate în considerare astăzi. Mai întâi, spălați paharul cu sifon, apoi țineți-l peste abur până când este transparent (picăturile de apă vor curge în jos). Dacă aveți un cuptor electric, îl puteți steriliza în el. Pune borcanele la cuptorul rece si dam focul la 150 de grade. După încălzire, ține recipientul la cuptor pentru 15-20 de minute. Apoi nu le scoateți imediat, ci lăsați-le să se răcească treptat.

Acest preparat se deosebește imediat de toate celelalte rețete prin aspectul său. Se pare că zăpada a căzut și a acoperit roșiile. Rezultatul sunt roșii „în zăpadă”. Este frumos, dar și foarte gustos. În plus, nu trebuie să folosiți o grămadă de mirodenii și ierburi diferite; usturoiul joacă rolul principal aici. Încearcă astfel să-ți păstrezi legumele roșii și să-ți surprinzi pe cei dragi (surpriza va fi plăcută!).

roșii - 2 kg
apă - 1,5 l
usturoi ras - 1 lingura. cu un tobogan
sare - 1 lingura.
zahăr - 100 gr.
oțet 9% - 2 linguri.

Cum să gătească:

1. Spălați și uscați roșiile. Este mai bine să alegeți fructe nu foarte mari, astfel încât mai multe dintre ele să încapă în borcan. Puneți roșiile în recipiente sterilizate pregătite. Nu apăsați prea tare, lăsând legumele intacte și necrăpate.

Puteți folosi borcane de orice dimensiune. De exemplu, pentru un litru veți avea nevoie de 0,5 litri de apă, 1/3 linguriță. sare, 33 gr. zahăr, 2/3 linguri. oțet, 1/3 linguriță usturoi. Și dacă folosiți trei recipiente la 1 litru, atunci luați norma ca în lista de ingrediente. Sau aceeași cantitate poate fi luată pentru două cutii de una și jumătate.

2. Turnați apă clocotită peste roșii pentru a le încălzi. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 15 minute.

3. Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare fină. Alternativ, treceți-l printr-o presă. Pentru a curăța rapid un cap de usturoi, tăiați rădăcina, zdrobiți-l cu un cuțit, puneți-l într-un bol și acoperiți cu un capac. Agitați energic bolul și conținutul acestuia (puteți chiar dansa). Deschideți capacul și usturoiul se curăță de coajă. Acesta este modul în care puteți trece prin munca de rutină într-un mod distractiv și rapid.

4.Între timp, pregătiți saramura. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Adăugați sare și zahăr, dizolvați toate cristalele. Fierbeți marinada pentru câteva minute. Opriți focul și adăugați oțet.

5. Scurgeți apa fierbinte care a fost turnată peste roșii. Ai grijă să nu te arzi. Puneți deasupra usturoiul ras și umpleți până deasupra cu saramură pregătită. Puteți lăsa marinata să se reverse puțin din borcan.

6. Rulați piesele de prelucrat cu capace care au fost anterior în apă clocotită. Răsuciți puțin rulada finită, astfel încât usturoiul să scadă. În acest caz, saramura poate deveni ușor tulbure. Nu vă faceți griji, acest lucru este normal, se eliberează ulei de usturoi.

7. Întoarceți deliciul rezultat cu capul în jos, înfășurați-l într-o pătură, astfel încât să se răcească încet și sterilizarea continuă. Lăsați conservele pentru o zi, apoi puneți-o într-un loc întunecat, unde razele soarelui nu pătrund.

8. Deja în ziua de Anul Nou puteți deschide borcanul și încercați ce s-a întâmplat. Promit că va fi delicios!

Roșiile cherry murate sunt de moarte

Vrei să prepari conserve delicioase pentru a le putea pune pe masa de sărbători și a le servi la cină? Această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie. Roșiile mici sunt foarte comode de mâncat, au un gust dulce, iar anumite condimente le vor face puțin mai crocante, mai dense.

Ingrediente (pentru un borcan de jumătate de litru):

roșii cherry
rădăcină de hrean - o bucată mică
boabe de piper negru - 3 buc.
usturoi - 1 catel
frunză de dafin - 0,5 buc.
umbrelă de mărar - 1 buc. mic (poți lua semințe de mărar)
tarhon - 0,5 crenguțe

Pentru marinata:

apă - 1 l
sare - 1 lingura.
zahăr - 2 linguri.
oțet 9% - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Spălați roșiile cherry și faceți 4 înțepături în jurul tulpinii cu o scobitoare. Acest lucru este necesar pentru ca aerul să poată scăpa cu ușurință din roșii, iar saramura să poată intra la fel de ușor. În acest caz, pielea nu se va crăpa.

Pentru astfel de preparate, puteți lua borcane mici, de jumătate de litru sau litru. Roșiile sunt mici și se vor potrivi bine.

2. Pune toate condimentele aromate preparate pe fundul fiecărui borcan: mărar, tarhon, dafin, usturoi, boabe de piper, rădăcină de hrean. Cantitatea de condimente poate fi luată în funcție de gust și disponibilitate; nu există proporții necesare. Dacă îl doriți mai picant, adăugați mai mult hrean și usturoi; dacă este mai aromat, concentrați-vă pe ierburi.

3.Puneți roșiile în borcane fără a le apăsa cu mâinile.

4.Faceti saramura. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Gatiti doua minute, apoi adaugati otetul. Nu este nevoie să fierbeți oțetul pentru a nu se evapora.

5.Se toarnă saramura pregătită peste roșii și se acoperă cu capace sterile.

Pentru a preveni spargerea borcanului din cauza apei clocotite, așezați sub el vârful unui cuțit subțire sau așezați-l pe un suport metalic.

6. Tot ce mai rămâne de făcut este să sterilizezi alimentele conservate. Luați o tigaie mare și largă. Asigurați-vă că acoperiți partea de jos cu o cârpă de bumbac. Puneți borcanele (atenție, sunt fierbinți!) pe această cârpă. Turnați apă fierbinte în tigaie, al cărei nivel ar trebui să ajungă la umerasele borcanelor. Apa se varsă fierbinte pentru că roșiile sunt deja umplute cu saramură fierbinte. Dacă turnați apă rece, paharul va sparge din cauza schimbărilor de temperatură.

7.După ce apa fierbe, sterilizează borcanele de litri timp de 10 minute, borcanele de trei litri timp de 15 minute la fierbere blândă. Scoateți conservele dezinfectate din apa clocotită și rulați-le. Este convenabil să îndepărtați sticla cu pensete speciale, există mai puține șanse de a vă arde.

8. Așezați bucățile pe capace și lăsați-le să se răcească complet. Asigurați-vă că borcanele sunt închise etanș și că saramura nu se scurge. Asta e tot. Este destul de ușor să prepari roșii cherry murate delicioase pentru iarnă.

Roșii roșii marinate cu muștar pentru iarnă

Semințele de muștar sunt un oaspete frecvent în conserve. Le poți folosi, sau poți folosi și roșii. Preparatele tale pentru această rețetă se vor dovedi foarte parfumate, deoarece vor fi adăugate și ele. De asemenea, gustul fructelor murate va fi ușor dulce.

Ingrediente (pentru borcan de 2 litri):

rosii
busuioc - 3 crengute cu frunze
semințe de muștar - 1 lingură.
usturoi - 2-3 catei
zahăr - 6 linguri de desert
sare - 1,5 linguri de desert
acid acetic 70% - 1 des.l.

Preparare:

1. După cum puteți vedea, ingredientele sunt date pentru un borcan de doi litri. Dacă marinați într-un recipient de trei litri, atunci luați 6 linguri de zahăr și 1,5 linguri de sare. Esența de oțet va avea nevoie de 1 lingură. Sterilizați recipientul în prealabil și puneți pe fund crenguțe de busuioc (este mai bine să le opăriți mai întâi cu apă clocotită), semințe de muștar, usturoi tocat și boabe de piper.

2. Așezați strâns roșiile spălate în borcan, dar nu le compactați prea mult pentru ca fructele să rămână intacte.

3. Peste roșii se toarnă apă clocotită, umplând până la refuz întregul vas. Acoperiți cu un capac steril și lăsați până se răcește (borcanul trebuie să fie suficient de cald pentru a fi manipulat cu mâinile goale).

4.Se toarnă apă caldă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se fierbe timp de unul sau două minute. Turnați acid acetic direct în borcan.

5.Toarnă saramura pregătită peste roșii și rulează. Întoarceți-l, înfășurați-l sub o haină de blană și lăsați-l să se răcească timp de o zi. Procesul de sterilizare va continua sub pătură. Mai rămâne doar să punem preparatele în depozit și să așteptăm o iarnă gustoasă.

Rosii dulci cu otet fara sterilizare in borcane de 1 litru

Aceasta este o rețetă de roșii dulci, un set minim de condimente, fără ierburi proaspete. Astfel de preparate se păstrează bine, iar iarna se încântă cu gustul lor. Dacă vă plac roșiile murate acre, s-ar putea să nu vă placă varianta dulce, vă avertizez imediat. Dar toți cei cu dinte de dulce își vor putea să-și satisfacă sufletul în această rețetă.

Ingrediente pentru borcane de 3 litri:

roșii - 1,6-1,8 kg
apă - 1,5 l
sare - 1 lingura. cu un tobogan
zahăr - 200 gr.
frunză de dafin - 3 buc.
boabe de piper negru - 5 buc.
mazăre ienibahar - 5 buc.
cuișoare - 5 muguri
semințe de mărar - 1/2 linguriță.
oțet 9% - 100 ml

Preparare:

1. Spălați borcanele cu sifon și sterilizați-le. Se toarnă apă clocotită peste capace și se lasă 5 minute. Spălați și uscați roșiile, astfel încât să nu fie apă crudă pe ele.

2. Pune roșiile în borcane pregătite. Dar pentru a preveni spargerea lor din cauza tratamentului termic, faceți înțepături în apropierea tulpinii. Puteți străpunge fiecare fruct în cruce de două ori cu o furculiță sau puteți face 4 înțepături cu o scobitoare.

3. Turnați apă clocotită peste roșii până la vârf. Pentru a evita spargerea sticlei, umpleți nu imediat până la margine, ci în părți, astfel încât borcanele să aibă timp să se încălzească.

4.Acoperiți bucățile cu capace (se scoate din apa clocotită cu o furculiță sau o pensetă) și se lasă 15 minute.

5. Folosind un capac special din nailon cu orificii, scurgeți apa din borcane și acoperiți-le din nou cu capace metalice. Măsurați cantitatea de apă, aceasta ar trebui să fie de 1,5 litri. Dacă iese mai puțin, adăugați mai mult. Se toarnă sare și zahăr în apă, precum și toate condimentele uscate - negru și ienibahar, dafin, cuișoare și semințe de mărar. Gatiti doua minute dupa fierbere.

Semințele de mărar pot fi cumpărate de la orice farmacie și folosite la conserve.

6.Când zahărul și sarea se dizolvă, stingeți focul și turnați oțetul, amestecați.

7. Se toarnă imediat marinada clocotită peste roșii, astfel încât să se reverse puțin peste marginea borcanului. Și înșurubați bine capacele. Întoarceți alimentele conservate cu susul în jos și înfășurați-o. Se lasa pana se raceste complet. După doar o lună și jumătate, puteți deschide spațiul liber și puteți încerca ce s-a întâmplat.

Conserve de roșii cu castraveți - asortate în borcane de 3 litri

Roșiile pot fi combinate cu castraveți și veți obține un sortiment delicios de legume. Conform acestei rețete, castraveții vor fi crocanți, toate legumele vor fi moderat dulci și acrișoare. Aici nu se folosește oțet, se folosește în schimb acid citric. Nu este nevoie să sterilizați alimentele conservate, se face turnând apă clocotită de două ori.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

castraveți
rosii
usturoi - 2 catei mari
umbrele de marar - 3 buc.
frunze de cireș - 4 buc.
frunze de coacăz - 2-3 buc.
mazăre ienibahar - 4-5 buc.
boabe de piper negru - 6 buc.
sare - 2 linguri. nici un tobogan
zahăr - 5 linguri.

Cum se prepară feluri de mâncare asortate:

1.Dacă ai gătit deja, știi că aceste legume trebuie preparate într-un mod special înainte de marinare. Mai întâi, spălați-le, tăiați capetele și înmuiați în apă rece timp de 2-4 ore. În acest fel, vei obține un crunch bun.

2.Roșiile și ierburile trebuie spălate foarte bine, precum borcanele. Așezați verdeață (frunze de coacăz și cireș, umbrele de mărar), boabe de piper și usturoi tocat în fundul fiecărui recipient de trei litri.

3. Asezati castravetii si rosiile pe condimente. Nu există proporții stricte pentru legume. Le poti lua 50/50, poti avea mai multi castraveti sau invers, dupa cum vrei.

Cel mai adesea, castraveții sunt așezați pe partea de jos și roșiile deasupra. Dar îl puteți așeza în straturi, astfel încât mai târziu să fie convenabil să obțineți legumele dorite.

4. Peste sortimentul rezultat se toarnă apă clocotită, se acoperă borcanele cu capace (se scufundă în prealabil capacele în apă clocotită) și se lasă legumele să se încălzească 15 minute. Între timp, mai puneți o porție de apă la fiert.

5. Se scurge apa putin racita din borcane si se toarna apa clocotita (proaspata) peste preparate a doua oara si se lasa 10-15 minute. Între timp, fierbeți din nou o nouă porție de apă. După timpul alocat, scurgeți lichidul din borcane.

6.Toarnă sare, zahăr și acid citric în fiecare recipient. Umpleți cu apă clocotită până la refuz și etanșați bine cu capace. Agitați puțin fiecare borcan pentru a dizolva sarea și zahărul. Apoi întoarceți conservele cu susul în jos și lăsați-o până se răcește. Nu este nevoie să-l împachetați.

Murat roșii cu ceapă - o rețetă foarte gustoasă

Cred că faci o salată de roșii proaspete și ceapă. Aceasta este o combinație clasică; roșiile iubesc ceapa. Și le puteți marina și cu această legumă. Se dovedește delicios, dacă îi lași pe oaspeții să încerce, cu siguranță vor cere rețeta pușculiței lor.

Ingrediente:

rosii
ceapă
boabe de piper negru
mazăre de ienibahar

Pentru marinată la 1 litru de apă:

sare - 1 lingura.
zahăr - 4 linguri.

Acid acetic 70%:

pentru borcan de 1 litru - 1 lingură.
pentru un borcan de 2 litri - 1 des.l.
pentru un borcan de 3 litri - 1 lingura.

Preparare:

1. Spălați și uscați roșiile. Folosește o scobitoare pentru a face o puncție adâncă în locul unde a fost atașată tulpina. De asemenea, îl puteți perfora cu un cuțit mic. Puncția se face astfel încât roșiile să fie mai bine sărate și coaja să nu spargă prea mult.

2. Curatati ceapa si taiati rondele de aproximativ 5 mm grosime.

3. Spălați și sterilizați borcanele într-un mod convenabil. Așezați o felie de ceapă pe fundul fiecărui recipient și umpleți recipientul pe jumătate cu roșii. Apoi adăugați încă 3-4 felii de ceapă și un praf de boabe de piper negru și câteva mazăre ienibahar. Continuați să umpleți golurile cu roșii. Acoperiți cu încă câteva felii de ceapă și încă un praf de piper.

Nu este nevoie să adăugați mărar, hrean, usturoi. Acești aditivi nu sunt adecvați în această rețetă.

4. Se toarnă apă clocotită peste piesele de prelucrat și se închide cu capace sterilizate, care trebuie fierte în prealabil și ținute în apă clocotită până în acest moment.

5. Lăsați roșiile până se răcesc, aproximativ 30 de minute.Paharul borcanului nu trebuie să vă ardă mâinile. Scurgeți apa în tigaie; pentru confort, utilizați un capac cu găuri.

6. Măsurați cantitatea de apă pentru a ști de cât zahăr și sare veți avea nevoie. Calculul este dat pentru 1 litru. Pentru un borcan de doi litri este necesar aproximativ 1 litru de apă. Turnați cantitatea necesară de zahăr și sare în apă și puneți marinada pe aragaz. Se aduce la fierbere, amestecând până se dizolvă totul bine. Fierbeți câteva minute și puteți turna saramură clocotită peste roșii.

7.Toarnă oțet deasupra fiecărui borcan. Dacă o faceți în recipiente de doi litri, atunci trebuie să luați 1 lingură de desert de acid acetic, 1 lingură pentru un recipient de litru, 1 lingură pentru un recipient de 3 litri. Acoperiți cu capace și rulați.

8. Întoarceți răsucirile și acoperiți-le cu ceva cald timp de o zi. Această conservare poate fi păstrată la temperatura camerei, cel mai important într-un loc întunecat.

Roșii verzi crocante cu usturoi și morcovi

Roșiile verzi sunt mai ferme decât cele coapte. Aceasta înseamnă că la închiderea pentru iarnă nu se vor răspândi din apa clocotită, ci vor fi crocante. În plus, sugerez nu doar să le marinați, ci să le umpleți cu morcovi și usturoi. Rezultatul va fi o gustare excelentă, mai masculină, condimentată, deoarece conține și ardei iute.

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri:

roșii verzi - câte vor intra într-un borcan?
morcov
usturoi
ardei iute - 0,5 buc. (gust)
pătrunjel proaspăt - 3 crenguțe
frunză de dafin - 1 buc.
boabe de piper negru - 4 buc.
cuișoare - 3 muguri

Pentru 6 litri de marinată:

apă - 2,5 l
zahăr - 1 lingură.
oțet 9% - 350 ml
sare - 2 linguri.

Cum să gătească:

1.Începe prin a spăla borcanele și a le steriliza. Legumele verzi trebuie, de asemenea, spălate și uscate. Morcovii și usturoiul vor fi folosiți ca umplutură pentru roșii. Aceste legume trebuie tăiate în felii destul de subțiri. Pentru o roșie veți avea nevoie de aproximativ 0,5 căței de usturoi.

2.Efectuați tăieturi pe fructele verzi în care va fi introdusă umplutura. Tăiați fructele mari în cruce, dar nu până la capăt; pentru fructele mici, puteți face o singură tăietură. Puneți bucățile de morcov și usturoi în aceste găuri. Nu trebuie să aplicați mult pentru ca roșia să nu se destrame și să-și păstreze forma.

3. Asezati condimente pe fundul fiecarui borcan - patrunjel, dafin, piper negru, cuisoare si ardei iute (taiate in inele). Asezati rosiile umplute destul de strans.

Pune roșiile de aproximativ aceeași dimensiune într-un borcan - cele mari într-un recipient, cele mici în altul.

4.Luați o cratiță largă în care veți steriliza conservele. Puneți o cârpă pe fund pentru a preveni spargerea borcanelor în timpul procesului. Așezați recipientele umplute în această tigaie, acoperiți-le cu capace opărite și umpleți-le cu apă caldă până la umerase.

5. Gatiti marinata. Se toarnă 2,5 litri de apă într-un recipient adecvat și se fierbe. Adăugați sare și zahăr, dizolvați și fierbeți timp de un minut. Se toarnă oțet și se aduce la fierbere. Acum trebuie să turnați marinata în borcane de roșii. Lista ingredientelor indică cantitatea de marinată pentru 6 litri de preparate. Acesta poate fi de 6 litri, 4 - cutii de un litru și jumătate sau 2 cutii de trei litri.

6. Se toarnă marinata chiar deasupra, dacă se varsă puțin, este în regulă. Acoperiți borcanele pline cu capace. Mai întâi, așteptați până când apa fierbe în tigaia în care sunt puse conservele. Apoi reduceți căldura și sterilizați borcanele de 1,5 litri timp de 20 de minute, 15 minute pentru borcanele de litri și 30 de minute pentru borcanele de 3 litri.

7. Scoateți alimentele conservate din tigaie și sigilați-le pentru iarnă. Întoarceți borcanele, înfășurați-le și lăsați-le o zi. Poți încerca astfel de roșii neobișnuite în aproximativ două luni, când sunt suficient de marinate și dobândesc picant, aciditate și dulceață.

Cum să murați roșiile cu aspirină și oțet - o rețetă simplă

Aceasta este cea mai rapidă rețetă. Nu este nevoie să sterilizați conservele și să le încălziți. Roșiile se toarnă cu apă clocotită și se răsucesc imediat. Aspirina crește aciditatea, astfel încât produsele sunt bine păstrate cu ea. Dacă aveți îndoieli, puteți încerca să rulați un borcan folosind această rețetă. Și dacă totul decurge bine, atunci anul viitor totul se poate face în volume mult mai mari. Nu uitați să marcați această pagină ca să nu pierdeți rețeta.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

rosii
usturoi - 2 catei
boabe de piper negru (puteți folosi un amestec de ardei) - 10-12 buc.
frunza de hrean - 1 buc.
sare - 1 lingura.
zahăr - 2 linguri.
oțet 9% - 50 ml
aspirina (acid acetilsalicilic) - 3 tablete

Metoda de gatire:

1. Se spală frunza de hrean și se opărește cu apă clocotită. Puneți-l în fundul unui borcan sterilizat de trei litri. Roșiile trebuie spălate și uscate. Faceți o gaură în fiecare roșie cu o scobitoare în zona tulpinii, astfel încât saramura să intre mai ușor înăuntru. Îndoiți fructele coapte pe jumătate într-un recipient de sticlă.

2. Adăugați usturoiul (puteți întreg, puteți tăia) și boabele de piper și continuați să umpleți borcanul.

3. Deasupra legumelor puneți tablete de aspirină, sare, zahăr și oțet. Se toarnă apă clocotită deasupra și se rulează imediat. Agitați borcanul puțin pentru a dizolva toate ingredientele libere. Așezați semifabricatele pe capace și verificați calitatea răsucirii. Înfășurați foarte bine conservele pe toate părțile în mai multe straturi (cu un prosop, pătură, pătură, haină veche de blană - alegerea dvs.).

4.Lăsați roșiile să se răcească complet. Conform acestei rețete, roșiile murate au gust de roșii de butoi. Încercați, este foarte simplu.

Roșii cu acid citric (fără oțet) cu usturoi înăuntru

Când scoți această roșie din borcan, te va aștepta o umplutură surpriză sub formă de usturoi. Și știm cu toții cât de delicios este usturoiul murat. Nu există oțet în această rețetă, vom pune lămâie în loc.

rosii
usturoi
mazăre ienibahar - 2 buc.
boabe de piper negru - 5-6 buc.
cuișoare - 2 buc.
frunză de dafin - 1 buc.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

zahăr - 150 gr. (6 linguri)
sare - 35 gr. (1,5 linguri)
acid citric - 1 linguriță. cu un tobogan

Preparare:

1. Spălați roșiile și ștergeți-le cu un șervețel. Curățați usturoiul și tăiați-l pe lungime în fâșii lungi. Faceți două tăieturi în cruce pe tulpina fiecărei roșii cu un cuțit. Introduceți o bucată de usturoi în gaura rezultată, împingând-o în interiorul fructului.

2. Luați borcane curate, sterilizate, de 2 litri în volum (puteți folosi altele, doar creșteți sau micșorați proporțional cantitatea de condimente). În partea de jos a fiecărui recipient, puneți o frunză de dafin, câteva mazăre ienibahar, 5-6 buc. piper negru, doi muguri de cuișoare. Apoi, umpleți recipientul de sticlă cu roșii.

3. Peste borcane se toarnă încet apă clocotită până la vârf. Acoperiți cu capace care trebuie opărite în prealabil. Lăsați roșiile să se încălzească timp de 10 minute.

Pentru a preveni spargerea borcanelor, puteți pune un cuțit de metal sub ele sau puteți turna apă clocotită pe o lingură.

4.Scurgeți apa din borcane într-o cratiță. Pentru comoditate, cumpărați un capac special cu găuri. Va trebui să gătiți o marinadă pe baza lichidului scurs. Și este ușor de făcut: adăugați zahăr, sare și acid citric în apă. Dar mai întâi, măsurați cât de multă umiditate s-a scurs. În medie, un recipient de doi litri conține 1 litru de apă.

5. Aduceți saramura la fierbere și turnați-o clocotită în roșii. Rulați capacele, verificați dacă există scurgeri (încercați să vedeți dacă capacul se rotește). Întoarceți conservele, acoperiți cu un prosop și lăsați-o să se răcească. Și iarna, vei deschide un astfel de preparat și nu vei observa cât de repede se golește borcanul, pentru că iese foarte gustos.

Reteta de rosii murate cu blat de morcovi

Vă spun imediat că această rețetă a fost testată de-a lungul anilor și roșiile se dovedesc gustoase și dulci. În acest caz, nu trebuie să folosiți condimente sau ierburi, cu excepția blaturilor de morcovi. Frunzele de morcov sunt cele care dau roșiilor gustul lor deosebit. Este foarte simplu de preparat o astfel de conservare, setul de ingrediente este minim, iar rezultatul este superb.

Ingrediente pentru un borcan de 2 litri:

rosii
blaturi de morcovi - 2 crenguțe
sare - 40 gr. (1 lingură grămadă)
zahăr - 100 gr. (4 linguri pline)
oțet 9% – 70 ml

Cum să gătească:

1. Spălați roșiile și puneți-le ermetic în borcane sterilizate. Când ajungeți la mijloc, adăugați două crenguțe de blaturi de morcovi. În același timp, ar trebui să aveți apă pentru a turna fierbinte pe aragaz și a fierbe capacele timp de 3-5 minute.

2. Când roșiile sunt așezate, acestea trebuie umplute cu apă clocotită până la vârf și acoperite cu capace fierte. Lăsați piesa de prelucrat în această formă timp de 20 de minute.

3.Acum scurgeți apa din conserve într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și oțet. Amestecând, aduceți marinada la fierbere. Se toarnă saramură clocotită peste roșii și se rulează. Întoarceți-l și vedeți dacă capacele curg. Acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească.

4. Gata, rapid și ușor, ai rulat aceste legume gustoase și strălucitoare. O singură umplere este suficientă pentru a păstra bine conservele într-un loc răcoros și întunecat.

Rosii rumene pentru iarna cu scortisoara si cuisoare - reteta video

Roșiile și scorțișoara sunt o combinație grozavă. Ultima dată când am scris o rețetă de gătit, asigurați-vă că ați verificat rețeta la link. De data aceasta roșiile sunt marinate cu scorțișoară. În acest caz, se folosesc alte condimente picante, care dau o aromă magică. Pot spune cu siguranță că niciun oaspete nu va refuza un astfel de răsfăț. Urmărește videoclipul și repetă!

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri:

frunză de dafin - 2 buc.
ceapa - 2-3 inele
cuișoare - 4 muguri
mazăre ienibahar - 6-8 buc.
ardei gras - 5-6 inele
ulei vegetal rafinat - 2 linguri.

pentru marinata:

apă - 1 l
sare - 2 linguri. nici un tobogan
zahăr - 6 linguri.
oțet 9% - 75 ml
scorțișoară măcinată - 1 linguriță.

Roșii cu mere și oțet de mere - o rețetă foarte gustoasă

Pentru final am lăsat rețeta originală pentru prepararea roșiilor și a merelor. Varietatea de mere pe care le puteți lua este umplutura albă, Antonovka - acru sau dulce și acru. Datorită aromei speciale a acestor fructe, roșiile sunt neobișnuite. Pe lângă mere, veți avea nevoie de mult usturoi, precum și de oțet de mere, care va face legumele mai dense.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

rosii
mere - 3 buc.
usturoi - 9 catei
boabe de piper negru - 10 buc.
mazăre ienibahar - 3 buc.
sare - 1 lingura. cu un tobogan
zahăr - 4 linguri.
oțet de mere 6% – 50 ml

Preparare:

1. Tăiați merele în 4 părți, îndepărtați semințele și coada. Curățați usturoiul și spălați roșiile. Pune roșiile, merele și usturoiul într-un borcan steril, alternând. Peste toată această bogăție se toarnă apă clocotită și se acoperă cu un capac (se sterilizează mai întâi). Lăsați piesa de prelucrat să stea timp de 20 de minute pentru a se încălzi și a se steriliza.

2.Toarnă apă din borcan în tigaie. Se toarnă sare, zahăr, piper boabe în el și se aduce la fierbere. Se amestecă bine pentru a dizolva toate cristalele.

3.Toarnă oțet de mere peste roșii. Când saramura fierbe, turnați-o până la marginea borcanului și rulați-o.

Dacă citești până la capăt, înseamnă că ai devenit cu 12 rețete mai bogate. Și acestea nu sunt doar rețete, ci cele mai bune și mai delicioase. Fiecare are propria poftă, care va face din pregătirile de iarnă o operă de artă. Pregătește roșii murate, devorează-le pe ambii obraji iarna și apoi vino pe blogul meu pentru o nouă porție de bunătăți. Ne vedem în noul articol!

Cele mai bune și mai delicioase rețete de roșii murate cu fotografii

Există momente când trebuie să pregătiți rapid roșii murate pentru masă. Aceste rețete vor deveni salvatoare permanente în cartea ta de rețete.

Roșii murate rapid

Roșiile murate fără tratament termic au un gust neobișnuit, original; sunt bune atât pentru meniurile de sărbători, cât și pentru cele de zi cu zi.

Pentru 2 kg de roșii:

100 g verdeata,
1 lingura zahar
1 lingura. ridică uleiuri,
1,25 linguri. oţet,
2 linguri. sare.

Fructele coapte, cărnoase de diferite dimensiuni sunt potrivite pentru această rețetă. Cele mari sunt tăiate în felii, „cireșele” mici pot fi tăiate în jumătate. Pentru ca roșiile să se marineze uniform, bucățile ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune.

Ca recipiente sunt potrivite recipientele din plastic, vasele din sticlă sau ceramică cu capac. Poți pregăti și roșiile după această rețetă în pungi de plastic, așezate una lângă alta pentru siguranță.

Puteți crește picantitatea produsului rezultat și puteți schimba gustul dacă adăugați ardei iute sau usturoi tocat în marinadă, apoi adăugați un strat de rondele de ceapă.

Roșii marinate cu usturoi delicioase de gătit rapid

1 kg de roșii,
usturoi (pentru 1 roșie 1 cățel de usturoi)52
mărar, țelină 1 buchet,
sare 2 linguri. l.
ardei iute dupa gust.

Procedura de pregatire:

Roșii marinate în 30 de minute

Ingrediente:

Roșiile sunt tăiate în inele.

Într-un castron separat, amestecați ingredientele pentru marinadă.

Amestecul rezultat se întinde pe fiecare inel de roșii.

Așezați roșiile în straturi într-un recipient și puneți-le la frigider pentru 30 de minute.

Dar mirosul marinatei nu vă va lăsa să așteptați atât de mult; veți dori să o mâncați imediat!

Fructele racoritoare sunt bune atat ca aperitiv rece, cat si ca garnitura.

Ingrediente:

Preparare:

Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă.

Roșiile sunt tăiate în inele.

Acoperiți fiecare inel cu un amestec de ierburi, oțet și ulei.

Inelele de roșii sunt colectate în piramide de trei, pot fi conectate cu o frigărui de sandviș, așezate într-un recipient cu capac și puse la frigider timp de 30 de minute.

Când serviți, stropiți cu ierburi.

Fructele spălate sunt tăiate în inele de grosime egală.
2. Verdeturile preparate se usuca si se toaca. Adăugați usturoiul tocat. La amestecul aromat se adaugă sare, zahăr și oțet. Se toarnă ulei în soluția de sare-zahăr și se amestecă bine.
3. Pune câte 1 linguriță pe fiecare inel de roșii. "marinadă verde" Pe o farfurie de servire, din inele sunt asamblate turnulețe din 3 bucăți. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc răcoros.
4. După 20-30 de minute, îl poți pune pe masă, ornandu-l cu crenguțe de verdeață.

Dar principalele retete sunt

Roșii murate pentru iarnă

Roșii murate „O să-ți lingi degetele”

Pentru un borcan de 3 litri ai nevoie

roșii 2 kg,
ulei vegetal 3 linguri. eu
verdeață, usturoi, ceapă - după gust

Marinada:
- 3 litri de apa,
- 3 linguri. l. sare,
- 7 linguri. l. Sahara,
- 1 lingura otet,
- boabe de piper, foi de dafin.

In rosiile preparate, in loc de tulpina, facem cu un cutit o taietura in forma de cruce pentru ca coaja rosiilor sa nu sparga si fructele sa se marineze mai repede.

Puneți ierburi tocate, usturoiul tocat într-un borcan pregătit și turnați ulei vegetal.

Puneți roșiile tari deasupra verdețurilor. Fructele mici se pun întregi, cele mari pot fi tăiate în jumătate. Straturile de roșii sunt stropite cu ceapă tocată.

Gatiti marinata. Toate ingredientele, cu excepția oțetului, se fierb timp de 5 minute.

La marinada oprită se adaugă oțet.

Marinada fierbinte se toarnă în borcane pregătite.

Se acoperă cu capace sterile pentru conserve și se sterilizează într-o cratiță cu apă clocotită timp de 10-15 minute (în funcție de capacitatea borcanului).

După sterilizare, borcanele sunt sigilate.

Roșii marinate pentru iarnă cu oțet de mere într-o marinadă dulce

Pentru un borcan de 3 litri:

O poți face în borcane de litri și chiar șapte sute de grame din roșii mici (cireșe, cremă).

Ardeiul spalat se taie in 4-6 bucati si se pune intr-un borcan steril. Roșiile se înțeapă lângă tulpină și se calesc în apă clocotită timp de 2-3 secunde și se pun pe ardei.

Un borcan umplut cu roșii se umple cu apă în care roșiile au fost albite, acoperite cu capace și lăsate timp de 20 de minute.

După timpul specificat, apa se toarnă într-o tigaie și se fierbe. Adăugați sare și zahăr în apă, fierbeți până se dizolvă, adăugați oțet de mere și scoateți de pe aragaz și umpleți borcanul până la vârf.

Borcanul este imediat sigilat, așezat pe capace și acoperit cu o pătură pentru sterilizare suplimentară.

Videoclipul „Roșii murate dulci cu oțet de mere”

Platouri marinate asortate pentru iarnă

Pentru marinata:

Puneti 2-3 muguri de cuisoare, un praf de scortisoara, 3 foi de dafin, 3 mazare ienibahar intr-un borcan de trei litri si puneti peste ei castraveti mici.

O treime din borcan este umplută cu dovleac puternic, nu mai mare de 6 cm, felii de ardei dulce, mărar, usturoi, frunze parfumate de coacăze negre, stejar sau cireș.

Deasupra se pun roșiile tari.

Condimentele se fierb fără a adăuga oțet timp de cel mult 5 minute, se adaugă oțet la sfârșit.

Bulionul clocotit se toarnă în legume într-un borcan, se pasteurizează timp de 25 de minute și se închide ermetic.

Puteți adăuga alte legume în sortiment după gust și le puteți înlocui cu dovlecei, conopidă, ardei și morcovi. Trebuie să rămână niște roșii.

Roșii marinate cu blat de morcov (fără sterilizare)

- roșiile sunt puternice, coapte, de diferite culori,
- usturoi 3-5 catei,
- frunze de dafin - 2 frunze fiecare,
- boabe de piper negru - 5-8 mazăre fiecare,
- ienibahar - 3-5 mazăre,
– umbrele de marar – 1-2 buc.,
- blaturi de morcovi - dupa gust,
- esenta de otet (70%) - pentru un borcan de 1 litru - 0,5 lingurite, pentru un borcan de 2 litri - o lingura de desert, pentru un borcan de 3 litri - o lingura incompleta,
-puteti folosi frunze de cires, coacaze, stejar, precum si frunze si radacini de hrean.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

sare - 2 linguri. l.
zahăr - 5 linguri.

Puteți lua mai puțin zahăr - 2-3 linguri.

Fiecare roșie este tăiată în zona tulpinii pentru a preveni spargerea.
Pune toate ierburile, frunzele, blaturile și usturoiul în borcane spălate cu sifon.

Următorul strat este roșiile. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune și maturitate, iar culoarea poate varia (de la galben la negru). Condimentele și usturoiul se amestecă cu ele.

Pregătiți saramura. Aduceți apa în tigaie la fiert, adăugați sare și zahăr. Saramură clocotită se toarnă în borcane cu roșii, se acoperă cu capace și se lasă 10-20 de minute. Turnați saramura în tigaie și aduceți din nou la fiert.

După ce luați tigaia de pe foc, adăugați în ea esență de oțet și turnați din nou marinada în borcane.

Borcanele le inchidem ermetic, le punem pe capace si lasam la racit.

Compoziția umpluturii pentru 1 litru de apă:

Roșiile verzi se spală, se usucă și se taie felii de până la 1 cm grosime.

Pentru 1 kg de roșii se iau 50-100 g de rondele de ceapă.

Rosiile si ceapa se pun intr-un vas emailat, se toarna cu marinata rece si se lasa la loc rece 6-8 ore.

După aceasta, marinada se scurge, roșiile și ceapa se pun în borcane până deasupra.

Marinada se fierbe și se toarnă în borcane.

Borcanele finite se pasteurizeaza la 85°C: cu o capacitate de 0,5 litri - 10 minute, borcane de litri si doi litri - 15-20 de minute si sigilate.

rosii,
1 ceapa medie,
boabe de piper negru 3 buc,
garoafa,
frunză de dafin 1 bucată,
ulei vegetal 1 lingura.

Pentru marinata:

Secvența de gătit:

Pune condimentele într-un borcan.

Taiem rosiile tari de marime medie in jumatati (sau intregi mici) si le punem intr-un borcan. Umple borcanul doi centimetri până la vârf cu rondele de ceapă și toarnă ulei vegetal peste tot.

Marinada: Adăugați sare și zahăr în apă și aduceți la fiert, turnați roșiile.

Acoperiți borcanele cu roșii și marinați cu capace și sterilizați timp de 5-7 minute.

Borcanele sterilizate le sigilăm ermetic și le ținem sub pătură până se răcesc (fără a le întoarce).

Roșii marinate cu acid citric.

Intr-un borcan spalat cu sifon punem frunze parfumate de coacaze, cirese, hrean, 3-4 boabe de piper, 3 muguri de catei, catei de usturoi (dupa gust), 1 morcov, jumatate de ardei dulce.

Umpleți volumul rămas cu roșii. Umpleți borcanul cu apă clocotită și lăsați timp de 15-20 de minute.

În timp ce roșiile din borcan se încălzesc, gătiți marinada.

Pentru 1 litru de apă:

1 lingura. sare,
3 linguri de zahar,
1 lingura acid citric.

Să fierbem. Cand da in clocot se toarna apa din borcan si se umple cu marinata, se sigileaza borcanul ermetic.

Se rastoarna capacul si se acopera pana se raceste.

Reguli de bază pentru prepararea roșiilor, borcanelor, capacelor

Regula de bază pentru pregătirea hranei pentru iarnă este sterilitatea. Conservele se strică atunci când diferite microorganisme intră în borcan.

Borcanele selectate pentru conservare sunt inspectate pentru fisuri și așchii. Borcanele selectate sunt spălate cu apă fierbinte și sifon. De asemenea, trebuie să spălați capacele cu bicarbonat de sodiu.

În unele rețete, borcanele și capacele trebuie sterilizate în prealabil; dacă alimentele conservate sunt sterilizate, atunci nu este necesară sterilizarea separată a borcanelor.

Cum să sterilizezi borcanele

Puteți steriliza borcanele în cuptorul cu microunde, cuptor, cuptor cu convecție, apă clocotită sau abur.

Folosind cuptor cu microunde se toarnă apă (aproximativ 1 cm) în borcan și se introduce la cuptor pentru 3-5 minute la o putere de 700-800 wați. Dacă sunt mai multe conserve, timpul crește.

Cuptor. O modalitate foarte convenabilă de a steriliza! Așezați borcanele spălate pe o foaie de copt și puneți la cuptorul rece. Temperatura este setată la 130 de grade, prăjită nu mai mult de 10 minute.

Avantajele acestei metode sunt că pot fi amplasate o mulțime de bidoane, chiar și de trei litri, cutiile rămân fierbinți mult timp și nu ocupă nici aragazul, nici masa.

Friteuza cu aer. Aproape la fel ca un cuptor, dar ocupă un spațiu separat și încape mai puține conserve.

În cuptor și cuptorul cu convecție, împreună cu borcanele, puteți steriliza capacele. Se pun pe borcane si se incalzesc impreuna cu borcanele.

Folosind capace cu șuruburi, trebuie să verificați starea acoperirii interne. Nu ar trebui să fie deteriorat.

Dacă capacele sunt sterilizate în apă clocotită, aceasta se face separat de borcane.

Cum să sterilizezi borcanele de roșii

Momentul începerii sterilizării este considerat a fi începutul fierberii apei. Apa din cratiță trebuie să acopere borcanele până la umerase.

Durata depinde de volumul borcanelor și de conținut, vezi rețeta. Borcanele se scot din tigaie cu o prindere specială sau un prosop, se transferă pe masă și se sigilează ermetic.

Apoi sunt răsturnate pe capace pentru o sterilizare suplimentară a capacelor. Unele tipuri de conserve sunt acoperite cu o pătură pentru a menține temperatura ridicată pentru o perioadă mai lungă.

Pregătirea roșiilor

Roșiile destinate conservelor sunt spălate, sortate și uscate. Îndepărtați zonele deteriorate.

Legumele selectate pentru conservare trebuie să aibă aceeași coacere și aproximativ aceeași dimensiune.

Dacă rețeta cere îndepărtarea coajelor unei roșii, mai întâi tăiați-le, puneți-le câteva secunde în apă clocotită, apoi în apă cu gheață. După acest tratament, pielea se îndepărtează cu ușurință.

Sper că v-a plăcut rapid selecția de rețete de roșii murate și pentru preparatele de iarnă.

Cu stimă, Sofia Guseva.

Alte articole interesante.

Toată lumea iubește roșiile murate pentru gustul lor plăcut dulce și acru și aroma de condimente adăugate în borcan. Spre deosebire de roșiile sărate, oțetul diluat cu apă conferă aperitivului o picantă deosebită.

Dar roșiile cu oțet de mere pentru iarnă vor deveni și mai gustoase, ale căror rețete sunt sugerate gospodinelor cu experiență să le încerce.

Reguli de bază pentru prepararea roșiilor marinate

Dintre legume, este mai bine să păstrați roșiile, deoarece acestea se strică rar și sunt mult mai gustoase în marinată decât castraveții. Dar există o serie de reguli de gătit:

Pentru murat se aleg doar fructele coapte, nedeteriorate.
Pentru a preveni crăparea cojii de roșii din cauza apei clocotite, străpungeți-o cu o scobitoare în zona tulpinii.
Condimentele care se potrivesc bine cu produsul murat includ pătrunjelul, busuiocul, țelina, toate tipurile de ardei și foile de dafin.
Recipientul de decapare trebuie să fie curat, așa că trebuie spălat și sterilizat bine.
Cel mai bine este să luați un borcan de litru sau doi litri pentru murat.
Fructele sunt așezate strâns împreună cu condimente și ierburi.
Oțetul se adaugă în marinada fierbinte înainte de a rula borcanul.
Legumele se păstrează bine dacă le turnați de două ori sau o dată, dar apoi pasteurizați preparatele.

În funcție de condimentele adăugate, gustul marinatei se va schimba în consecință. Sărarea va avea succes dacă sunt îndeplinite toate cerințele pentru îndeplinirea rețetelor.

Hai sa marinam

Orice conservare de roșii merge rapid. În primul rând, selectați ingredientele pentru un litru de preparat. Pentru un kilogram de roșie, trei fire de pătrunjel, o treime dintr-o păstăie de ardei dulce și amar, cinci căței de usturoi, o frunză de dafin, zece semințe de coriandru, două umbrele de mărar, trei boabe de piper negru, aceeași cantitate de cuișoare, unul sau două mazăre ienibahar vor fi suficiente. Marinada se prepară dintr-un litru de apă cu adăugarea a jumătate de lingură de sare, o lingură și jumătate de zahăr și treizeci și cinci de mililitri de oțet de mere. Toate produsele sunt ambalate etanș în borcane. Apoi turnați peste ele apă clocotită. După zece până la douăzeci de minute, lichidul este turnat în tigaie. Toate ingredientele pentru marinadă se pun în el, se fierb timp de șapte minute și se toarnă în borcane cu roșii.

După rulare, recipientele sunt împachetate astfel încât să se răcească treptat.

Dacă vă place gustul mai dulce al roșiilor murate, atunci puteți lua o lingură de sare pe litru de apă, patru linguri de zahăr și puteți reduce cantitatea de oțet de mere la 130 de mililitri.

De asemenea, ei fac preparate punând morcovi tăiați rondele și ardeii dulci în rondele cu roșiile. Combinația de legume și mere este perfectă; două mici pe borcan vor fi suficiente. Marinada se prepară în mod similar cu rețeta anterioară.

Roșii cu oțet de mere și busuioc

Fructele de roșii conservate cu adaos de busuioc sunt neobișnuite. Iarba conține substanțe esențiale precum carotenul, rutina, acizii organici și vitaminele. Ele ajută la îmbunătățirea funcției creierului, la activarea proceselor de gândire și la stimularea sistemului imunitar al organismului. Busuiocul conferă marinatei un gust delicat picant, cu o ușoară amărăciune.

Iata o reteta de rosii cu otet de mere pentru iarna.

Puneți patru căței de usturoi, două sau trei mazăre neagră și ienibahar pe fundul borcanelor. Apoi este rândul roșiilor; se pun într-un recipient, alternând cu crenguțe de busuioc. Se toarnă apă clocotită peste el de două ori, păstrând legumele în el timp de cel mult cinci până la șapte minute. A doua oară se toarnă apa în tigaie. Pe litru luați o jumătate de pahar de zahăr, două linguri de sare, o sută de mililitri de oțet de mere. Marinada fiartă se toarnă în borcane, așa cum se arată în videoclip. Rulați produsul cu capace metalice opărite și puneți-l sub un adăpost cald.

Pentru a obține preparate gustoase ca urmare a murării roșiilor cu oțet de mere, este necesar să efectuați corect procedura de murare.

Otet de mere- un produs care se obține prin fermentarea fructelor cu același nume. Un astfel de produs nu numai că este mult mai util decât alcoolul, dar are și o aromă și un gust strălucitor. Acest condiment este mult mai des folosit în gătit, industria alimentară și preparatele de iarnă pentru utilizare ulterioară.

În timpul procesului de fermentație, oțetul de mere produce aminoacizi utili care sunt necesari pentru funcționarea stabilă a corpului uman, dar nu îi poate produce singur. Produsul conține, de asemenea, vitamine din diferite grupe, minerale și oligoelemente. În oțetul de mere sunt incluși și diverși acizi de origine vegetală și sunt de mare importanță pentru funcționarea sistemului digestiv. În medicina populară, lichidul descris este utilizat pentru uz intern și extern. Consumul normal de oțet de mere ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice. Substanțele conținute în produs accelerează metabolismul și favorizează arderea grăsimilor. De aceea, un astfel de oțet este foarte des folosit în alimentația alimentară. Produsul este folosit pentru a reduce pofta de mâncare și pentru a reduce pofta de făină și dulciuri.
Chiar și cel mai natural oțet de mere este contraindicat pentru utilizare de către persoanele cu boli precum ulcer, gastrită cu aciditate ridicată, pancreatită și cistita. Acest lucru se datorează faptului că produsul este un acid și se știe că provoacă iritații ale membranelor mucoase. De asemenea, produsul nu trebuie utilizat în exces, deoarece în acest caz oțetul poate dăuna organismului.

Pentru a folosi condimentul pentru a pregăti preparate gustoase și sănătoase, trebuie să-l achiziționați. Atunci când alegeți condimente, ar trebui să se acorde preferință acelor produse care au fost fabricate în conformitate cu GOST. De asemenea, este recomandat să studiați compoziția lichidului din sticlă și să vă asigurați că oțetul nu conține aditivi sintetici sau chimici. Dacă se dorește, un astfel de produs poate fi preparat independent acasă. Puteți folosi nu numai mere proaspete pentru aceasta, ci și vinuri pe bază de fructe și chiar cele uscate. Baza trebuie lăsată la fermentat într-un recipient de sticlă sau emailat timp de două luni. Ulterior, produsul finit trebuie depozitat și în recipiente de sticlă la temperatura camerei.

Oțetul este folosit peste tot în gătit. Produsul este folosit pentru prepararea salatelor și gustărilor. Carnea, peștele, ciupercile și legumele sunt marinate în oțet de mere. De asemenea, cu ajutorul condimentelor aromate, se prepară conserve sănătoase și gustoase pentru utilizare ulterioară. Acest produs este folosit pentru a acoperi caviar, lecho, salate și adjika pentru iarnă. Va fi delicios să marinați roșiile sau castraveții în oțet de mere. Dovlecelul poate fi conservat și cu acest condiment, iar ardeii dulci pot fi fermentați.

Puteți afla mai multe despre toate modalitățile de a pregăti preparate de casă pentru iarnă folosind oțet de mere din rețetele de mai jos cu fotografii pas cu pas.