Cupcake cu ciocolată cu banane. Cupcake cu ciocolată și banane Cupcake cu ciocolată și banane

Fără exagerare, acesta este cel mai delicios cupcake cu ciocolată pe care l-am mâncat vreodată. Super ciocolată, puțin umedă, poroasă... Ai putea muri doar din miros
Cald, rece - este întotdeauna delicios! Regula principală: NU ÎL USCĂ EXCESIT ÎN CUPTOR. Asadar, incepand dupa 30 de minute in cuptor, stai cu ochii pe el, iar daca iese chibritul cu firimituri umede, scoate-l! Frumusețea aici este în umplutura ușor umedă, nu crudă, ci umedă.

Trebuie sa:

100 g de ciocolată neagră topită (se topesc în baie de apă sau la microunde - îmi ia 1 minut și 20 de secunde pe baton, apoi amestec bine până se dizolvă cu o spatulă de silicon sau un bețișor de lemn).
50 g ciocolată, tăiată în bucăți (este posibilă ciocolată cu lapte)
150 g unt (inmuiat)
150 g faina
3 oua
3 linguri pline de cacao
1 pachet praf de copt 10 g
2-3 banane coapte (dacă sunt mari, două sunt suficiente, pasează cu o furculiță ca să rămână bucăți)
200 g zahăr (puteți folosi alb, dacă doriți o aromă de caramel, folosiți maro)
Putina sare. Sarea este foarte importantă dacă faceți produse de copt cu ciocolată.

Se bate untul cu zaharul. Apoi bateți ouăle pe rând.

Adaugam ciocolata topita si batem totul din nou. Adăugați un praf de sare.

Cerneți făina cu praful de copt și cacao (cernerea este importantă dacă doriți ca prăjitura să crească bine și să fie pufoasă)

Se amestecă totul bine. Puteți face acest lucru cu un mixer la viteza 1.

Adăugați piure de banane și bucăți de ciocolată.

Tapetați tava cu hârtie de copt și adăugați aluatul.

Se coace la 180C timp de 30-45 de minute.
Coc pe grătarul din mijloc cu un ventilator.
Îți amintești că după 30 de minute verificăm cu un meci? Dacă chibritul iese cu un aluat lipicios, ține-l nemișcat. Daca are firimituri umede, il scoatem.

Cu bucăți de ciocolată înăuntru, un adevărat răsfăț pentru iubitorii de ciocolată.

Vă sugerez să coaceți o cupcake cu banane cu ciocolată pur și simplu uimitoare, cu o crustă crocantă de zahăr. Acest cupcake are combinația perfectă de banane, nuci și ciocolată neagră. Înainte de a găti, trebuie să uscați nucile într-o tigaie și să tăiați ciocolata cu un cuțit. Acest cupcake va fi un desert excelent pentru ceai sau cafea. Prajitura este foarte moale si parfumata.

Pentru a pregăti un cupcake cu banane și ciocolată, pregătiți toate produsele din listă.

Într-un bol separat, amestecați ingredientele uscate: cerneți făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu, cerneți și cacaoa, adăugați vanilina, sarea și zahărul.

Într-un alt castron, zdrobiți bananele până la piure, adăugați unt moale la ele.

Se adauga ouale pe rand, batand dupa fiecare.

Adăugați treptat ingredientele uscate în amestecul de banane și amestecați cu o spatulă.

Tăiați nucile prăjite, puneți deoparte 2 linguri și adăugați restul în aluat.

Tăiați ciocolata neagră și adăugați-o și în aluat. Amestecați aluatul.

Într-un castron mic, combinați nucile rezervate și zahărul brun.

Tapetați o tavă dreptunghiulară cu pergament și întindeți aluatul. Presărați deasupra amestecul de zahăr brun și nuci.

Coaceți prăjitura cu banane cu ciocolată timp de 1 oră într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade.

Se răcește tortul pe un grătar și apoi se taie în porții. Prajitura iese moale si aluoasa, doar se topeste in gura.

Poftă bună!

31.07.2015 21.12.2015

Cui nu iubesc dulciurile? Atât copiii, cât și adulții îi adoră. Și dacă este un cupcake cu banane de ciocolată de casă, nu există preț pentru un astfel de desert. Combinația de ciocolată și banană amintește de catifea și mătasea, din care a fost creată o capodopera. Tot ce trebuie să faci este să adaugi puțină coajă și gata.

Cupcake cu ciocolată cu banane

Cupcake cu banane cu ciocolată va fi o adevărată surpriză pentru oaspeți, chiar dacă vin la tine pe neașteptate. Este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru ar trebui să luați:

0,25 kg făină;
0,25 kg zahăr;
0,25 lingurita fiecare sifon și sare;
2 oua;
3 banane;
1-2 linguri. cacao;
1 lingura praf de copt;
0,5 pachete de unt;
ciocolata;
o pungă de zahăr vanilat;
putin zahar pudra.

Cum să gătească:

Pune untul intr-un castron si se topeste pe foc. Lasati sa se raceasca putin.
Se amestecă următoarele ingrediente: făină, sare, sifon, cacao, zahăr, praf de copt, zahăr vanilat.
Se curăță fructele și se pasează până la piure.
Se amestecă untul topit, piureul de banane și ouăle.
Se amestecă ambele amestecuri, lichid și uscat.
Rupeți batonul de ciocolată în bucăți mici și adăugați în aluat, amestecați. În loc de baton, puteți folosi fulgi de ciocolată sau picături.
Ungeți o tavă de copt cu grăsime sau ulei și puneți aluatul în ea.
Coaceți timp de o oră la 180-200°C.
Când prăjitura este gata, trebuie să fie răcită și stropită cu zahăr pudră sau ciocolată (foto 1).

Briose cu ciocolată și banane

Fiecare gospodină are propria ei rețetă de cupcake preferată. Dar rețeta de brioșe de ciocolată cu banane va atrage cu siguranță pe mulți și va fi inclusă în cartea de rețete de acasă. Principala diferență dintre brioșe și cupcakes este viteza de preparare.. Aluatul de copt se toarnă în forme speciale. Cu toate acestea, dacă nu le aveți, puteți folosi cutii de fier obișnuite. Pentru a nu se lipi brioșele, tăiați fundul și capacul borcanului, lăsând doar părțile laterale. Dacă nu aveți conserve, folosiți hârtie de copt, din care puteți face forme de înălțimea necesară.

Pentru a face brioșe cu ciocolată cu banane, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
2 oua;
2 banane;
1 lingura. Sahara;
50 g cacao;
1,5 linguri. făină;
0,5 linguriță sifon;
1 lingura praf de copt;
ciocolata;
175 g lapte condensat;
50 g unt;
1 lingura. Miere;
0,25 linguriță sare.

Cum să gătească:

Se amestecă bine ouăle, uleiul de floarea soarelui și zahărul.
Se zdrobesc fructele până la omogenizare și se amestecă cu cacao. Adăugați amestecul de banane-ciocolată la cel pregătit anterior.
Se amestecă făina cu sifon și se adaugă la amestecul total.
Amestecam bine aluatul pana ajunge la consistenta de smantana groasa.
Turnați aluatul în forme. De obicei, această cantitate este suficientă pentru 12 forme mici. Se coace la cuptor la 180-200°C timp de 15 minute.
În timp ce brioșele se coc, puteți face fudge-ul. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să topiți ciocolata și untul, apoi amestecați masa de ciocolată cu lapte condensat, sare și miere.
Când brioșele sunt gata, trebuie îndepărtate și răcite.
Ungeți cupcakes-urile răcite cu fondant.

Brioșele sunt gata. Bucură-te de ceaiul tău! (foto 2)

Această rețetă de brioșe este diferită de cea anterioară, dar nu mai puțin gustoasă și aromată. Gustul de scorțișoară și nucșoară lovește inima. Pentru a pregăti acest fel de mâncare minune veți avea nevoie de:

1 banană;
2 linguri. ulei de floarea soarelui;
1,5 linguri. făină;
1,5 linguriță. praf de copt;
0,5 linguriță sare;
0,5 linguriță scorțișoară măcinată;
1 ou;
1 lingura. lapte (incomplet);
0,5 linguriță nucşoară;
0,5 linguri. Sahara;
0,5 batoane de ciocolată neagră.

Metoda de gatire:

Rupeți batonul de ciocolată pentru a forma firimituri fine.
Piure banana până se face piure.
Amestecați fructele, zahărul, făina, ciocolata, ou, sarea, untul, praful de copt, nucșoara și scorțișoara.
Amestecam bine aluatul si turnam in forme, tinand cont ca aluatul se va ridica la un sfert din inaltimea formei.
Coaceți o jumătate de oră la 200°C (foto 3).

Brioșele cu banane-ciocolată pot fi preparate cu adaos de migdale, care le vor conferi un gust și o aromă subtilă. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

2 banane;
100 g smantana;
2 oua;
100 ml ulei de floarea soarelui;
150 g zahăr;
o mână de migdale;
300 g faina;
0,5 linguriță sare;
1 lingurita fiecare bicarbonat de sodiu și praf de copt;
o pungă de budincă de ciocolată.

Cum să gătească:

Se zdrobesc bine fructele până la piure.
Se amestecă zahărul, ouăle și smântâna, se adaugă la amestecul de banane.
Măcinați migdalele în firimituri.
Adăugați budincă, sifon, făină, praf de copt.
Amesteca totul astfel incat aluatul sa iasa fara cocoloase.
Se adauga migdalele tocate.
Se ung bine formele cu ulei si se aseaza aluatul.
Se coace o jumătate de oră la 180°C.

Brioșele cu ciocolată și banane și migdale sunt gata (foto 4).

Puteți coace un cupcake interesant cu ciocolată și banane adăugând nuci și acoperind-o cu glazură de lămâie. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

200 g faina;
0,5 batoane de unt;
o mână de nuci;
0,5 batoane de ciocolată neagră;
5 linguri. Sahara;
2 banane;
1 ou;
1,5 linguri. cacao;
1 lingurita fiecare praf de copt și bicarbonat de sodiu;
putina sare;
5 linguri fiecare zahăr pudră și suc de lămâie;
coaja de lamaie.

Cum să gătească:

Crema untul.
Adăugați zahăr, bateți din nou.
Adăugați bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea în făină.
Piure bananele până la o pastă.
Amestecă toate cele trei părți și apoi împarte-le în jumătate.
Adăugați cacao într-una dintre părți.
Se macină nucile și se rade ciocolata pe răzătoarea grosieră.
Mai intai se toarna o parte din aluatul cu cacao in forme, apoi se presara cu nuca si ciocolata si se toarna peste partea alba de aluat.
Se coace la cuptor pentru 35-40 de minute la 180°C.
Pentru fudge, amestecați sucul de lămâie și zahărul pudră.
Se intinde pe briose racite si se presara coaja deasupra.

Nu deschideți cuptorul și nu scoateți tava în primele 10-15 minute de coacere, altfel aluatul își va pierde structura.
Cuptorul pentru prepararea brioselor trebuie încălzit uniform, altfel desertul se va arde sau nu se va coace.
Nu scoateți cupcakes din tavă până nu s-au răcit.
Nu este nevoie să amestecați aluatul mult timp, altfel va deveni prea dur.
Asigurați-vă că cuptorul este bine încălzit înainte de a pune cupcakes în cuptor. Pentru deserturile mici, 15 minute sunt suficiente, iar cele mari vor avea nevoie de o oră pentru a se prepara.

Există multe opțiuni pentru brioșe cu banane și ciocolată, iar fiecare gospodină va putea cu siguranță să o aleagă pe cea care se potrivește cel mai bine gusturilor și preferințelor ei.

Sperăm că rețetele și sfaturile noastre vă vor ajuta să vă surprindeți oaspeții cu un desert unic, deoarece brioșele sunt o delicatesă de care se bucură atât copiii, cât și adulții. Sunt ușor de preparat, au un gust unic, iar opțiunile de decorare oferă mult spațiu pentru imaginație.

Brioșă cu banane și ciocolată va fi un motiv excelent pentru a aduna întreaga familie în jurul mesei pentru a încerca produse de patiserie minunate cu o ceașcă de ceai. Acest desert diferă de brioșe prin aceea că adesea se iau ca bază compozițiile de prăjituri; aproape întotdeauna nu există umplutură, dar uneori se adaugă stafide sau fructe confiate. Dar te poți juca cu nuanțe de aromă. În acest caz, fructele vor face tratarea mai aromată.

Cupcake cu banane și ciocolată

Pentru a lăsa o impresie plăcută a serii, ar trebui să coaceți o prăjitură cu banane reteta clasica. El vă poate ajuta oricând dacă oaspeții apar pe neașteptate, iar acest fruct se găsește în frigider. O gospodină bună are aproape întotdeauna produsele rămase la îndemână.

Ingrediente

Compoziția de ciocolată pentru cupcake este destul de simplă, deși inițial poate părea mult:

ouă - 3 buc.;
făină - 2 căni;
zahăr granulat - ½ cană;
pudră de cacao - 1 lingură. l.;
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
praf de copt - ½ linguriță;
unt - 180 g;
banane - 1 buc.;
baton de ciocolată - 60 g;
sare, vanilină - după gust.

Pentru ca produsele de panificație cu banane să iasă corect prima dată, trebuie să cumpărați produse de înaltă calitate: un baton de ciocolată cu un conținut ridicat de cacao și unt natural (este permisă înlocuirea cu margarină cu un conținut de grăsime mai mare de 80%). .

Procedura de gătit

Repetați toți pașii pentru a face prăjitura cu ciocolată cu banane:

Tine untul la temperatura camerei pana se inmoaie putin. Bateți împreună cu zahărul granulat până devine pufos. Cristalele nu trebuie simțite cu degetele.
Spălați paletele mixerului, bateți gălbenușurile și albușurile într-un castron separat.
Curata fructele si paseaza-le cu o furculita pana obtinem piure de banane.
Topiți faianta în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă și răciți ușor.
Ulterior, adăugați cu grijă totul în compoziția de ulei.
Adăugați ingredientele uscate rămase, amestecate în prealabil și cernute.
Se unge o forma mare de tort si se toarna aluatul. Ar trebui să umple doar ¾ din volum.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjitura timp de 1 oră.
Puteți începe verificarea cu o scobitoare după 50 de minute, aceasta ar trebui să rămână uscată după ce a pătruns în mijlocul pandișpanului.

Decorul poate fi un amestec de cacao și zahăr pudră aplicat pe desertul cu banane folosind o strecurătoare.

Ți-a plăcut rețeta?

daNu

Cupcake de ciocolată cu banane și nuci

Puteți adăuga și aromă orientală cupcake-ului de ciocolată cu banane. Pentru a face acest lucru, este suficient să adăugați produse suplimentare, de exemplu: condimente (scorțișoară sau coriandru) sau orice nuci. Acest lucru va ajuta la diversificarea unui desert simplu, dar foarte gustos.

Produse necesare

Compoziția va suferi ușoare modificări, dar gustul de ciocolată nu va fi afectat.

Ingrediente:

zahăr - 120 g;
ouă - 3 buc.;
margarină cu un conținut de grăsime de cel puțin 80% - 120 g;
pudră de cacao - 5 linguri. l.;
praf de copt - 1,5 linguriță;
banane - 1 buc.;
nuci - 1/3 cană;
cremă de brânză- 50 g;
scorțișoară - pe vârful unui cuțit.

Pentru decor:

baton de ciocolată - 1 buc.;
lapte - 2 linguri. l.;
unt - 20 g.

Metoda de gatit

Pentru a avea pe masă o prăjitură cu o aromă ușoară de banane, să repetăm toți pașii de pregătire:

În recipiente separate, bate margarina cu zahărul și ouăle răcite cu un mixer la viteză medie. La final, amestecați la viteză mică.
Se amestecă făina, cacao și praful de copt și se cerne cu o sită.
Se amestecă totul într-un castron mare, adăugând piure de banane și cremă de brânză moale (puteți doar să o încălziți).
Va trebui să sortați nucile, să le prăjiți într-o tigaie uscată și să le măcinați într-un mojar și să le adăugați la sfârșit.
Tapetați fundul tavii elastice cu o foaie de pergament și ungeți părțile laterale. Distribuiți aluatul.
Temperatura de coacere ar trebui să fie de 180 de grade.
Lasam prajitura in tava preincalzita timp de o ora, verificand in ultimele minute.
Scoateți, puneți pe o farfurie frumoasă și răciți.
În acest moment, topește ciocolata cu laptele și untul într-o baie de apă.
Turnați aroma de banană peste produse de patiserie și serviți cu o cană de ceai.

Salutare tuturor!Îmi place să coac și săptămâna aceasta am chef să coac ceva nou imediat după ce cea precedentă este terminată.

Dar am o problemă, am uitat ce să fac fotografii pas cu pas pentru claritate și, prin urmare, public astăzi doar creația mea.

Deci, hai să ne pregătim briose cu banane(sau briose) cu ciocolata sau brioșe cu banane și ciocolată.

Ingrediente:

Unt - 80 de grame
zahăr - 130 de grame
Ou - 2 bucăți
Lapte - 80 ml
Făină (eu am grâu) - 160 de grame
Praf de copt - 1 linguriță
Ciocolată - 80 de grame
Banane - 2 bucăți

De fapt, am uitat să fac câteva fotografii astăzi, dar cred că oricum totul va fi foarte clar.

Înainte de a trece la test, parcurgem trei pași:

1. Scoateți untul cu 15 minute înainte de gătit, astfel încât să devină moale.
2. Porniți și preîncălziți cuptorul la 180 - 200 de grade.
3. Ungeți formele cu ulei vegetal doar puțin.

Acum să trecem la test:

1. Bateți ouăle cu zahărul astfel încât amestecul să crească puțin în volum și să devină mai puțin galben.

2. Adăugați untul topit și bateți puțin până când amestecul devine omogen.

3. Adăugați lapte la temperatura camerei, sau de preferință puțin cald, și amestecați.

4. Adăugați încet făina și praful de copt în aluat. Aici amestec totul doar cu o lingură pentru a face aluatul mai ușor.

S-ar putea să aveți nevoie de puțin mai multă sau puțin mai puțină făină (în acest proces iau ingrediente nu strict conform standardelor, ci după ochi), așa că variați, uitându-vă la consistența aluatului. Nu trebuie să fie lichid, dar nici foarte dens sau gros. Asa a iesit aluatul:

6. Acum facem brioșe cu banane din brioșe obișnuite. În acest caz, doar am tăiat banana în bucăți mici. De asemenea, puteți piure o banană cu o furculiță și să o adăugați în aluat, dar atunci acestea nu vor fi brioșe cu banane, ci brioșe cu banane.

7. Și apoi am tăiat ciocolata în bucăți mici. Împărțim o țiglă în aproximativ 8 bucăți.

8. Și adăugați toate acestea în aluatul nostru:

9. Și amestecați astfel încât umplutura să fie distribuită uniform peste aluat:

Și completați formularele noastre. Le umplu pe jumătate, pentru că nu vor crește mult și, chiar dacă se ridică, nu vor curge în afara formelor.

Se da la cuptor pentru 20-25 de minute la 180-200 de grade. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare. Înțepe brioșa și dacă nu a mai rămas aluat pe scobitoare, se coace.

Au trecut 20 de minute:

Recomand aceasta reteta tuturor! Brioșele devin incredibil de fragede și aerisite și, de asemenea, foarte gustoase. La urma urmei, combinația de ciocolată și banană este cea mai bună pe care ți-o poți imagina. Iar cel mai important lucru este că în total nu trebuie să-ți petreci decât 40 de minute din timp pe astfel de cupcakes, iar familia va fi mulțumită.

Astăzi am făcut 16 prăjituri. Toata lumea este plina si fericita :)

Poftă bună!