Prunele au mai multe soiuri: prune galbene și roșii cireșe, prune uscate, sloe (vezi cum să gătești delicios). Să vorbim astăzi despre prune roșii și galbene cireșe. Dacă anul este rodnic, atunci, de regulă, există o mulțime de fructe. Și, unii grădinari se gândesc cum să-l recicleze.
Pruna cireșă roșie și galbenă este un fruct care crește în regiunile sudice ale țării. Fructul este de dimensiuni mici, parfumat, cu o sămânță greu de îndepărtat și sucul greu de eliberat. Primul lucru care îmi vine în minte este dulceața sau compotul. Deși acest fruct poate fi folosit pentru a pregăti produse de gustare. Iată câteva preparate de prune cireșe ușor de preparat pentru iarnă.
Jeleu de prune vișine roșii
Pruna roșie de cireș este mult mai dulce decât pruna galbenă de cireș. În plus, acest fruct conține mult mai multă pectină decât prunele galbene cireșe, prunele și prunele. Și asta înseamnă că pruna roșie de cireș va face un jeleu excelent, frumos colorat și parfumat.
Ingrediente:
- prune cireșe - 5 kg,
- apă – 750 ml,
- zahăr - 800 gr. pe litru de suc.
Pregătirea
- În primul rând, spălăm fructele, le îndepărtăm pe cele putrezite și supracoapte.
- Puneti materia prima curata intr-o tigaie emailata intreaga, impreuna cu semintele, si umpleti-o cu apa rece conform retetei si gatiti 25-30 de minute pana cand fructele se inmoaie.
- Apoi macinam materiile prime fierbinti intr-o sita, lasand fragmente de piele si seminte.
- Se toarnă masa într-o altă tigaie emailată și se fierbe masa cu o treime din volum.
- Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați zahăr în porții mici și așteptați să se dizolve complet. Amestecați jeleul în mod constant pentru a evita arderea.
- Apoi, luați o picătură pentru gelifiere. Dacă picătura rece nu se întinde peste farfurie, atunci jeleul este gata.
- Puteți închide produsul fierbinte în rezervoare și să-l rulați strâns sau îl puteți răci și transfera în recipiente și acoperiți cu capace de plastic. este o chestiune de dorinta ta.
Dulceata de cirese prune
Ingrediente:
- 2 kg prune cireșe
- 1 kg zahar
- aproximativ 5 litri de apă.
Pregătirea
- Selectați fructe sănătoase. Nu este nevoie să folosiți fructe cu ușoare urme de putregai, chiar și după tăierea zonelor deteriorate.
- Spălați fructele, îndepărtați frunzele și tulpinile.
- Una dintre proprietățile prunei de sud este că fructele mici sunt greu de separat de semințe. Următoarea procedură va face mai ușor să scapi de ele: turnați 0,5 litri de apă într-o cratiță, coborâți fructele în ea, acoperiți cu un capac și încălziți. Apa va fi necesară doar pentru a scăpa de semințe; nu este necesară pentru dulceața în sine. Prin urmare, după 5 minute de fierbere, trebuie scurs. Acum semințele inutile pot fi îndepărtate cu ușurință din fructe. Pentru a face acest lucru, răciți masa de fructe și măcinați-o printr-o sită sau o strecurătoare. Trebuie să puneți un recipient sub ele pentru a colecta pulpa. Oasele rămân în strecurătoare.
- Acum începem producția propriu-zisă de dulceață. Pulpa de prune de cirese se scufunda intr-o tigaie, se adauga zahar. Pune recipientul cu alimente la foc mic. Mai bine de folosit aragaz electric, deoarece se prăjește mai puțin, spre deosebire de gaz.
- Gemul se fierbe timp de 3 ore. Periodic, amestecul trebuie agitat și spuma rezultată trebuie îndepărtată. Când pulpa fructelor devine plăcută culoare caramel, putem presupune că dulceața este gata.
- Acum puteți rula dulceața pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, luați borcane de 1 litru, procesați-le într-un cuptor cu microunde, folosind un ceainic sau o tigaie, umpleți-le cu gem de fructe și rulați-le cu capace sterilizate. Acest preparat se păstrează într-un loc întunecat și răcoros timp de 3 ani.
Puteți folosi dulceața finită ca dressing pentru plăcinte, clătite și alte produse de patiserie.
Dulceata de fructe din prune de cirese cu portocale
Ingrediente:
- 2 kg prune cireșe
- 1 kg portocale
- 2 kg zahar
Pregătirea
- Selectați fructele de prune cireșe coapte, spălați și lăsați să se usuce. Tăiați cu grijă și îndepărtați semințele.
- Se spală bine portocalele și se fierb în apă clocotită aproximativ un minut. Nu este nevoie să separați coaja; conține multe microelemente utile și conferă gemului o aromă ușoară condimentată.
- Tăiați portocalele în bucăți mici și puneți-le într-un blender. Se macină citricele într-o pastă omogenă.
- Se amestecă piureul de portocale, zahărul și fructele de prune cireșe. Lăsați amestecul timp de o jumătate de oră, astfel încât zahărul să aibă timp să se dizolve. Acest lucru este necesar pentru ca gemul să nu se ardă în timpul gătirii. Fructele trebuie amestecate periodic.
- Se pune tigaia la foc mare si se aduce amestecul la fierbere. După aceasta, reduceți temperatura la scăzut și lăsați tigaia timp de 10 minute.
- Pregătiți borcane pentru conserve. Cand dulceata s-a racit putin, se transfera in recipiente si se acopera cu capace sterilizate. Întoarce borcanele cu susul în jos.
După ce conținutul s-a răcit, borcanele sunt depozitate într-un loc întunecat și răcoros.
Prune de cirese in suc propriu
Ingrediente:
- 2 kg prune cireșe
- 0,4 kg zahăr
- 3 linguri. apă.
Pregătirea
Selectați fructele coapte, spălați, îndepărtați crenguțele și semințele. Se pune intr-un recipient adanc si se acopera cu zahar. Se adauga apa si se pune la foc mediu. Încinge fructele la 85 de grade, amestecând din când în când. Se fierb fructele timp de 5 minute, se scot de pe aragaz și se transferă în recipientul pregătit pentru conservare.
Puteți găti prune de sud în suc propriu, fără zahăr. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de 1 litru de suc la 1 kg de fructe. Fructele decojite se toarnă cu suc clocotit și se păstrează.
Prune cireșe murate
Prune murate de cireșe este folosită ca o gustare independentă sau inclusă în garnituri complexe pentru preparatele din carne.
Pentru un borcan de 3 litri:
Pentru marinata:
- apă – 5 pahare,
- zahăr - 350 gr.,
- oțet 5% - 80 ml,
- cuișoare - 10 boabe,
- scorțișoară -2 gr.
Pregătirea
- Pentru murat, alege prune de cireș coapte și tari, fără viermi sau deteriorare. Spălați fructele și puneți-le bine în borcanul pregătit.
- Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o tigaie emailată, adăugați condimente, zahăr și fierbeți timp de 5-7 minute. Apoi, turnați oțetul, amestecați și turnați într-un borcan cu fructe. Raport de ouat: prune de cireș - 60% și 40% - marinată.
- Apoi, pasteurizați borcanele apa fierbinte 20 de minute. După aceea, rulați-l bine.
Tkemali sos de prune de cireșe pentru iarnă
Ingrediente:
- prune galbene cireșe - 3 kg,
- apă - 0,5 l,
- mărar - 250 g,
- coriandru - 300 g,
- usturoi - 4 catei,
- zahăr - 25 g,
- menta - 350 g,
- ardei iute uscat - 2 păstăi,
- ulei vegetal,
- sare.
Pregătirea
- Prunele de cireș coapte sunt sortate, spălate și curățate de ramuri.
- Fierbe fructele timp de 5 minute pentru a separa cu ușurință semințele și coaja.
- Piureul de fructe se pune într-o tigaie, se adaugă ardei, sare și mărar, legat în prealabil într-o grămadă. Gatiti jumatate de ora, amestecand.
- Scoatem mararul, adaugam ierburile si usturoiul tocat in blender. Gatiti inca un sfert de ora. Sosul Tkemali este gata.
- Turnați sosul în borcane sterilizate și adăugați puțin ulei. Vasul este depozitat într-un loc întunecat timp de un an.
- Dacă doriți, adăugați în sos coriandru, cimbru, busuioc, tarhon și alte condimente.
Imprimare Mulțumesc, rețetă grozavă +1
Este greu de găsit o persoană care să refuze jeleul de fructe delicios și aromat. Și cum se bucură copiii noștri de o delicatesă atât de simplă, dar în același timp incredibil de gustoasă. Dar, din păcate, jeleul „din pachet” conține o mulțime de coloranți și potențiatori de aromă și practic nu mai există vitamine naturale în el. Din acest motiv vă sugerăm să pregătiți pentru iarnă jeleu de prune aromat de cireșe, de casă, care nu conține aditivi chimici, ceea ce înseamnă că este natural și prietenos cu mediul și poate fi dat copiilor noștri fără teamă.
Ingrediente pentru 3 borcane de 0,5 l si 1 borcan de 0,3 l:
Pregătirea pas cu pas:
Se sortează prunele cireșe, se scot tulpinile și se spală bine.
Acum va trebui să curățăm pruna cireșă de sâmburi și coajă. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură circulară pe fiecare prună de cireș, puneți fructele de pădure într-o cratiță mare și frământați bine cu mâna până când apare sucul.
Luați tifon, împăturiți-l în 3-4 straturi și acoperiți vasul. Apoi, turnăm pruna cireșă în cârpă pe bucăți și, apăsând bine, stoarcem sucul din ea. În acest moment, oasele și pielea rămân în tifon, iar pulpa curge cu ușurință prin stratul de țesătură. misB
Așa obținem pulpă pură de prune de cireșe.
Turnam pulpa de prune de cirese proaspat stors intr-o cratita si o punem pe aragaz, aducand-o la fiert la foc mic.
Adăugați treptat zahăr în pulpă.
Fierbe viitorul nostru jeleu timp de 25-30 de minute. Nu este recomandat să gătiți mai mult, deoarece cu o gătire mai lungă pectina este distrusă și jeleul nu se va întări bine.
Pregătim borcanele. Pentru a face acest lucru, le spalam bine si le sterilizam la abur timp de 10-15 minute.
După 25-30 de minute, jeleul își va reduce volumul și va deveni puțin mai închis.
Descriere
Merită să pregătiți jeleu de prune de cireșe pentru iarnă pentru aroma sa uimitoare și textura foarte neobișnuită. Datorită conținutului ridicat de pectină, pruna cireșă poate fi folosită pentru a face jeleu foarte gros și complet natural. Principalul lucru este să respectați timpul de gătire și să nu gătiți prea mult pulpa. În caz de expunere prelungită la temperaturi ridicate, pectina va începe să se dezintegreze și nu mai poate menține forma necesară viitorului jeleu. Pe lângă pruna cireșă în sine, în această rețetă foto simplă, pas cu pas, vom folosi și zahăr. Cantitatea acestuia poate fi crescută sau micșorat, în funcție de cât de acru soiul de prune cireșe pe care îl întâlniți.
Spre deosebire de dulcețuri, jeleul se prepară foarte repede și nu necesită gătire repetă. În schimb, o astfel de piesă de prelucrat trebuie depozitată doar într-un loc rece din motive evidente. Jeleul are gustul său special în mare parte datorită întăririi; jeleul topit va aminti mai mult de dulceața lichidă și nu prea concentrată. Să începem să pregătim acasă delicios jeleu de prune de cireșe pentru iarnă.
Ingrediente
Jeleu de prune de cirese pentru iarna - reteta
Să pregătim totul ingredientele necesare pentru prepararea delicioasei și aromate jeleuri de prune de cireșe pentru iarnă. Din întreaga cantitate specificată de fructe veți obține aproximativ trei litri de borcane de produs finit.
Toate prunele de cireș culese din grădină sunt spălate bine sub jet de apă rece și, în același timp, scoatem tulpinile și frunzele verzi, dacă există. Îndepărtăm exemplarele complet deteriorate.
Puneți fructele curate și uscate într-un castron adânc, faceți o tăietură mică pe fiecare dintre ele și începeți să frământați cu mâinile curate și înmănuși: acest proces ne va permite să separăm cu ușurință pulpa de coajă și semințe.
În această etapă, trebuie să separăm pulpa de coajă și semințe. Vom folosi tifon în acest scop; va funcționa și o sită, dar este mult mai convenabil să lucrați cu tifon. Impaturim tifonul in mai multe straturi si trecem prin el toata pruna cirese piure intr-o tigaie curata.
După toate manipulările, tot tortul va rămâne în tifon, așa cum se arată în fotografie. Pulpa curată așteaptă acum etapele ulterioare de gătit.
Puneți pulpa într-un recipient de aluminiu pe foc și aduceți la fierbere.
Adăugăm zahăr în pruna cireșă în porții în timpul întregului proces de fierbere a lichidului.
Gatiti amestecul timp de 20-25 de minute pana se ingroasa, timp in care isi va schimba si culoarea intr-una mai stralucitoare.
Sterilizam borcanele impreuna cu capacele pentru pastrarea jeleului la abur timp de 10-15 minute. De asemenea, puteți pregăti recipiente de sticlă folosind cuptorul sau cuptorul cu microunde.
Rețetă pas cu pas pentru jeleu de prune de cireșe cu poza.
- Bucătărie națională: Mâncare ucraineană
- Tip de fel de mâncare: Deserturi si produse de patiserie
- Dificultatea rețetei: Reteta foarte simpla
- Tehnologie de gătit: gătit
- Timp de preparare: 5 min
- Timp de gătit: 35 min
- Numar de portii: 10 portii
- Cantitate de calorii: 42 de kilocalorii
- Ocazie: post, desert
Vă propun să pregătim un desert luminos interesant - jeleu de prune de cireșe. Acest jeleu poate fi preparat cu sau fără pulpă de prune de cireșe. În consecință, cele 2 tipuri de jeleu vor diferi ușor ca gust, culoare și transparență. Jeleul cu adaos de pulpă de prune de cireșe va fi mai strălucitor, dar și mai ascuțit la gust și mai tulbure, nu atât de transparent. Reglați cantitatea de zahăr din jeleu după gustul dvs.
Ingrediente pentru 10 portii
- prune roșii cireșe 150 g
- Apa 600 ml
- Gelatina 20 g
- zahăr 120 g
Pas cu pas
- Pentru lucru avem nevoie de prune cireșe, gelatină, apă, zahăr.
- Se toarnă gelatina în 100 ml de apă și se lasă 15-20 de minute să se îmbunătățească.
- Combinați apa și pruna cireșă fără sâmburi spălată.
- Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 4-5 minute.
- Scoateți pruna de cireșe și împărțiți bulionul în 2 părți. Adăugați prune cireșe, pasate printr-o strecurătoare sau sită metalică, la 1 parte.
- Veți obține 2 tipuri de lichid: cu pulpă și fără pulpă.
- Adăugați 1/1 gelatină preparată și zahăr la fiecare amestec după gust. Se încălzește până se dizolvă gelatina (nu se aduce la fierbere). Misto.
- Se toarnă jeleul în porții în forme mici de silicon. Pune la frigider pentru 3-4 ore. Jeleul este gata.
Jeleul de fructe este o masă groasă și dulce care se prepară fără a utiliza gelatină.
Pregătirea acestei delicatese este destul de simplă: fructele sunt zdrobite până la un piure și apoi fierte cu zahăr.
Întregul secret al grosimii jeleului este să fierbi corect fructele cu zahăr.
Pentru aceasta reteta vom folosi prune cirese. După cum știți, pruna cireșă conține multă pectină, motiv pentru care jeleul din acest fruct se întărește foarte bine.
Jeleu de prune de cirese, reteta
Ingrediente pentru prepararea jeleului:
— prune vișine proaspete (0,5 kg);
- zahăr (1,5 căni).
Timpul de preparare pentru delicatesa este de 40 de minute.
Să spălăm fructele proaspete de prune cireșe. Fructele pot fi coapte sau ușor necoapte.
Curățați pruna cireșă de sâmburi.
Pune fructele în vasul blenderului. Dacă nu aveți un blender, atunci pruna cireșă trebuie să fie fiertă timp de 10 minute.
Măcinați prunele până la un piure. Piureul rezultat dintr-un blender sau prune fierte se macină printr-o strecurătoare. Astfel vom obține cea mai omogenă masă.
Puneți piureul de prune de cireșe într-o cratiță. O punem la foc mic.
Adăugați două linguri de zahăr în piureul de prune. Gatiti 20 de minute, amestecand amestecul de fructe in mod regulat.
După timpul de mai sus, adăugați restul de zahăr în piureul de prune de cireșe. Continuați să gătiți la foc mic timp de 10 minute. Amestecați în mod regulat amestecul. Putem vedea cum se îngroașă și se întunecă ușor.
Se toarnă amestecul rezultat în forme. Pune-le la frigider pentru 3-4 ore.
După câteva ore, delicatesa va căpăta o consistență foarte groasă.
Jeleul de cireșe prune este gata!
Dacă doriți să pregătiți acest jeleu pentru iarnă, puneți desertul finit (ocolind etapa frigiderului) în borcane sterilizate și depozitați-l într-un loc răcoros.
Dieta cu pui fiert, meniu gustos si sanatos
Dacă vrei să scapi de excesul de greutate, dar nu poți renunța preparate din carne, atunci dieta cu pui fiert este exact...
Dulceata de flori de soc delicata si sanatoasa
Socul negru este o plantă care poate fi găsită în aproape fiecare colț al Rusiei, ceea ce înseamnă că fiecare dintre noi are posibilitatea...
Plăcintă colorată cu fructe de pădure în jeleu
O plăcintă fragedă și sfărâmicioasă, decorată cu fructe de pădure strălucitoare și suculente în jeleu - ce ar putea fi mai bine într-o zi liberă pentru...
Jeleu de cafea, reteta de desert cu putine calorii
Astăzi vom pregăti un jeleu de cafea foarte gustos, care are un gust uimitor și un conținut scăzut de calorii. Avantajul acestui desert este, de asemenea...
Jeleu de menta aromat fara agent de ingrosare
Astăzi vom pregăti un jeleu de mentă incredibil de aromat și foarte gustos. Dar înainte de a începe această activitate interesantă...
Jeleu de mandarine, un desert delicios si sanatos
Iarna, când fructele proaspete și fructele de pădure sunt insuficiente, mandarinele vin în ajutor. Si daca nu mai ai chef sa mananci...
Caserolă cu brânză de vaci cu fursecuri: o delicatesă din copilărie
Într-o casă în care sunt copii, sunt întotdeauna prăjituri. Și uneori există atât de mult din această delicatețe încât unde să o pui...
Cum să faci jeleu de coacăze roșii pentru iarnă
Ați avut o recoltă reușită de coacăze și nu știți cum să păstrați această boabe până la iarnă? Vă oferim să pregătim aromate și foarte...
Prajituri cu jeleu in ciocolata, o mana dumnezeiasca pentru cei dragi
Astăzi vom pregăti prăjituri neobișnuite cu umplutură de jeleu. Acest desert va multumi orice dinte de dulce. Iar gazda va...
Friptură cu ciuperci: un răsfăț delicios de sărbători
Friptura este un fel de mâncare grozav de sărbători. Iar umplutura pentru aceasta poate fi orice produs: brânză, legume sau ca în...
Toffee de casă făcut din smântână: un răsfăț preferat pentru copii
Caramelul delicat cu o aromă cremoasă ușoară este una dintre cele mai vii amintiri din copilărie. Bomboanele care se vând în prezent sunt, desigur, diferite...