Ironia se aude adesea în proverbe și ziceri. Cu toate acestea, există o categorie din care pare nepotrivită. Oamenii vorbesc serios despre lucruri serioase. Despre muncă, despre patrie, despre pâine. Proverbele despre astfel de subiecte aduc responsabilitatea pentru tine, familia ta, pământul tău.
- Omul rus conduce pâine și sare.
- Păstrează o pâine pentru cină și un cuvânt de înțelepciune pentru un răspuns.
- Dacă nu vă scufundați într-un câmp, nu veți sparge o plăcintă acasă.
- La ceea ce au dansat - au rămas fără pâine.
- Dacă nu ți-e lene să ari, atunci se va naște pâinea.
- Dacă duceți gunoi de grajd pe câmp, așteptați căruciorul înapoi.
- Naș flămând - îmi vine în minte doar pâinea.
- Mai bine să mănânci pâine cu apă decât plăcintă cu carne cu probleme.
- Dacă pământul nu este respectat, va înceta să nască pâine.
Meșterii care și-au câștigat existența prin artizanat și-au dat propriile proverbe și ziceri despre pâine. În gura lor, el este un simbol al prosperității, prosperității:
- Meșteșugul nu cere pâine.
- Există un meșteșug în mâini - există un cracker în dinți.
- Dacă stăpânești știința, te vei hrăni pe tine și familia ta.
- Nu toată lumea ară, dar fiecare își mănâncă propria pâine.
- Moscova nu aruncă pâinea, dar o mănâncă mai ales.
Proverbe despre pâine pentru copii
Copiii încă nu pot înțelege cum este să rămâi în blocadă fără mâncare. Si bun. Există multe proverbe care cultivă respectul față de pâine. În primul rând, aceasta este lucrarea care se pune pe crearea sa. Aici și aveți grijă de recolte și de vremea grea a recoltei, a treierii și a păstrării cerealelor în coșuri.
- Nu aruncă pâine pe pământ.
- Dacă călcați pâinea cu picioarele, atunci toți oamenii vor muri de foame.
- Unul flămând se bucură chiar și pentru o crustă, dar cel bine hrănit nu este mulțumit de miere.
- Este ușor să mănânci pâine, dar nu este ușor să o iei.
- Apoi udă pământul - mănâncă o pâine.
- Principalul lucru pentru viață este pâinea, orice altceva este un plus la ea.
Cât timp a trecut de când omul a recoltat prima recoltă de grâu și a copt prima pâine și această lucrare continuă. Caii au fost înlocuiți cu un tractor, dar totuși munca fermierului rămâne grea.
Glume, ziceri despre pâine
În timp ce copiii sunt mici, ei aud o mulțime de coruri de la mama și bunica. Împreună au lăsat buburuza să meargă în rai, să-l convingă pe bebeluș să mănânce și să-l culce - totul cu ziceri și glume. Printre acestea există și despre pâine. Omulețul aude proverbe despre obiectele din jurul său încă din copilărie.
- Buburuză, zboară spre cer, adu-mi pâine, alb-negru, dar nu arsă.
- Pâine-pâine, pe oricine doriți să alegeți.
- O, tu, tată barză, adu-ne un băiat. Îți dau o clătită, îți dau un sul.
- Șoricelul se grăbea pe podea, târâ o bucată de pâine în gaură.
- Nu vom da o bucată de pâine vițelului, ci îi vom da lui Vanyusha, bebelușul nostru. Vanya va mânca pâine, Vanya va asculta un basm.
- Dormi curând, fiule. Nu te întinde pe partea stângă. Pisica pisoi va veni să ne aducă cutii. Există o bucată de pâine acolo, este înfășurată într-o bucată. Kitty va petrece noaptea, Vanya va compune basme. Și pentru aceasta îi vom umple o pungă plină: îi vom da o crăpătură de lapte și o bucată de plăcintă.
Deci, cu laptele matern, respectul pentru pâine este absorbit, ceea ce este de o mare importanță pentru oameni.
Propoziții
Lucrând, observând vremea, gândindu-se la cel mai bun aranjament de afaceri, oamenii pronunță sentințe diferite. Proverbe despre pâine, propoziții despre vreme - fără aceasta nu există vorbire nativă.
- Mai rece este un an de creștere a cerealelor.
- O iarnă fără zăpadă este o vară fără pâine.
- Untură de porc și o bucată de pâine.
- Pâinea și terciul sunt mâncarea noastră.
- Meal'n'Real.
- Nu hrăniți pâinea, să ne batjocorim oamenii.
- Acolo unde există pâine, există paradis sub tufiș.
- Tașkent este un oraș al pâinii.
- Întrerupem de la pâine la cvas.
Deși aceste ziceri s-au format de multă vreme, ele nu ies din uz. Sensul lor, direct și figurativ, a devenit ferm stabilit în viața oamenilor. Copilul va crește și va începe, de asemenea, să le folosească. Dar ce - propozițiile pentru el vor deveni familie, acasă. Citiți proverbe pentru copii, iar limba rusă nu va deveni mai săracă.
Alevtina Vunberova
Compoziția „Pâinea este capul tuturor”
Cald, auriu.
Pentru fiecare casă
Pentru fiecare masă -
A venit - a venit.
Sănătatea, forța noastră,
Căldură minunată.
Câte mâini
El a fost crescut
Protejat, protejat!
Desigur, ei știu acest răspuns. tot: adulți și copii. să vorbim despre pâine.
Pâineeste un produs al muncii umane, este un simbol al bunăstării și prosperității. Exact pâine cel mai important loc de pe masă este alocat atât în \u200b\u200btimpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare. Nici o singură masă nu este completă fără ea.
De unde a venit acest produs?
Oamenii de știință cred că pentru prima dată pâine a apărut pe pământ în urmă cu peste cincisprezece mii de ani. Odată cu sfârșitul erei glaciare, au avut loc schimbări fundamentale în lume. Plantele și animalele s-au răspândit spre nord. În condiții favorabile, populația a crescut rapid. Creșterea populației și epuizarea terenurilor de vânătoare au dus la o dependență mai mare, mai întâi de colectarea plantelor sălbatice, apoi de plantele special cultivate.
Anticii au observat că un bob aruncat în pământ returnează mai multe boabe, că mai multe boabe cresc pe solul slab și umed. Cercetările arată că primele plante cultivate au fost destul de nu arata ca descendentii lor moderni. Dar fermierii antici de la început au fost angajați în selecție - selecție de plante mari și rezistente. Treptat, recoltele s-au îmbunătățit, iar agricultura a fost un mod mai stabil și mai fiabil de hrană decât vânătoarea și culegerea. Agricultura, în comparație cu vânătoarea și recoltarea, a necesitat mari eforturi: aratul, însămânțarea, plivitul și recoltarea pe câmp se făceau manual și luau tot timpul liber al primilor fermieri. Când un om străvechi cu mare dificultate a slăbit pământul, a semănat cereale, a secerat recolta și a copt din el pâine, apoi și-a găsit patria.
Multă vreme, oamenii au mâncat boabe crude, apoi au învățat să le macine între pietre, să obțină cereale și să le gătească. Așa au apărut primele pietre de moară, prima făină, prima pâine.
Primul pâine arăta ca un terci subțire. Ea este progenitoarea de pâine... Este încă folosit în timpul nostru sub formă tocană de pâine în unele țări din Africa și Asia. În grâul sălbatic, boabele erau greu separate de ureche și, pentru a facilita extragerea lor, oamenii antici au făcut o altă descoperire. În acel moment, omul învățase deja cum să facă foc și îl folosea pentru gătit. S-a observat că boabele încălzite se separă mai ușor de urechi. Cerealele colectate au început să fie încălzite pe pietre încălzite, care au fost plasate în găuri săpate pentru aceasta. Din întâmplare, o persoană a descoperit că dacă este supraîncălzită (sau prăjit) boabe, zdrobiți și amestecați cu apă, terciul se dovedește a fi mult mai gustos decât cel pe care l-a mâncat din boabe crude. Aceasta a fost a doua descoperire de pâine.
Acum aproximativ șase și jumătate - cinci mii de ani în urmă, omul a învățat să cultive și să cultive grâu și orz. În acea perioadă, au fost inventate morile de mână, mortarele, primele coapte pâine... Arheologii sugerează că o dată în timpul preparării terciului de cereale, o parte din acesta s-a revărsat și s-a transformat într-o prăjitură roșiatică. A surprins o persoană cu mirosul ei plăcut, aspectul și gustul apetisant. Atunci strămoșii noștri îndepărtați de terci cu cereale groase au început să se coacă proaspete pâine sub formă de tort... Bucățile arse dense, nu slăbite, de masă maro nu semănau cu cele moderne pâine, dar din acel moment a apărut pe pământ brutărie.
Drumul său începe la începutul primăverii, când mașinile intră pe câmpuri. Persoana care conduce mașina are multe muncă: trebuie să arați câmpul, să slăbiți solul - pregătiți-l rapid pentru însămânțarea semințelor. Proverb citește: „Ziua primăverii - hrănește anul”... După un timp, alte mașini lucrează pe teren. Pentru a semăna rapid câmpuri imense, se folosesc semănători.
Înainte de însămânțarea grâului, boabele sunt testate pentru germinare. Sunt sortate pe mașini speciale, se numesc mașini de sortat. Semănatul necesită boabe medii, normale. Toate cerealele sunt primăvara și iarna. Culturile de primăvară sunt semănate primăvara și recoltate toamna. Culturile de iarnă sunt semănate în august - septembrie, iar recoltate în iunie - iulie, dau o recoltă mare.
Boabele germinează pe teren, apar răsaduri. Vara, tot câmpul este acoperit cu urechi. Când vine toamna, urechile devin aurii. Pâinea este coaptă... E timpul să recoltezi. Și din nou mașinile au intrat pe teren. Acestea sunt secerători.
Și apoi cerealele sunt transportate de mașini la lift, unde sunt ținute de frig, de umezeală, de bug-uri dăunătoare.
De la brutărie pe mașini speciale, gata pâinea este dusă la magazine.
Și din magazine pâine vine la masa noastră sub forma unei varietăți uriașe produse de patiserie(peste 100 de soiuri de pâine, fursecuri, brioșe, chifle, plăcinte, prăjituri de vacanță, crutoane etc.)
Deci, nu credem cât a durat călătoria pâine la masa noastră. Pâinea trebuie protejată, nu lăsați bucăți pe jumătate mâncate, nu le aruncați. Câtă muncă umană este investită în fiecare pâine de secară de pâine, în fiecare pâine de grâu. Respectați munca sătenilor! Fără pâine nu există viață pe pământ!
Nu degeaba oameni
Din cele mai vechi timpuri și până în prezent
Apeluri zilnice de pâine
Primul altar.
Cuvinte de aur
Nu avem dreptul să uităm:
Pâinea este capul tuturor! –
În câmp, în casă, în stat!
Batalova Rumia
De ce spun"pâine pentru tot"
Valoare pâine în viața unei persoane, mai ales o persoană rusă, este dificil de supraestimat. El a contribuit la supraviețuire atât în \u200b\u200bEvul Mediu, cât și în timpul războaielor din secolul trecut. Prin urmare despre pâine, întrucât, într-adevăr, despre grâu, au fost compuse multe cântece, el apare în proverbe și ziceri... Și cea mai cunoscută înțelepciune populară « pâinea este capul tuturor» poate fi interpretat în moduri diferite, dar în orice caz subliniază importanța acestui produs.
Instrucțiuni
Interpretarea etimologică
În limba rusă, la fel ca în mulți slavi, cuvintele « cap» și "principal" au o origine comună, nu degeaba se numește cel mai în vârstă membru al familiei "Cap" - el onoare și respect... Prin urmare, dacă plecăm de la etimologie, atunci proverbul rusesc dobândește un ușor diferit interpretare: pâinea este mai importantă, mai important decât orice altceva de pe masă. Într-adevăr, popoarele slave au onorat acest produs, fără o singură masă nu ar putea avea loc. În iarna rusească aspră, conținutul caloric al alimentelor este deosebit de important, de aceea orice fel de mâncare, inclusiv cerealele, trebuie consumate cu pâine, atât de hrănitor.
Interpretare dietetică
Pâinefabricat din cereale de înaltă calitate conține o cantitate mare de substanțe nutritive și vitamine necesare unei persoane. Interesant este că, chiar și într-o formă insuficientă, le păstrează în aproape aceeași cantitate. De aceea, în condiții de prelungire foame cu unul singur de pâine sau pisici o persoană poate trăi până la următoarea recoltă.
Mai este încă una pe această temă proverb: "E mai bine pâine cu apădecât o plăcintă cu probleme "... În astfel de ani, banii și-au pierdut importanța, cerealele au fost un fel de măsură care determină valoarea tuturor celorlalte. În plus, după ce a creat condiții favorabile, poate fi păstrat cu ușurință pentru o perioadă destul de lungă de timp.
Interpretarea geopolitică
În Evul Mediu, numărul covârșitor al războaielor, în special cele interne, au avut loc nu din cauza resurselor naturale, ci tocmai din cauza terenurilor fertile pe care pot fi cultivate culturile agricole, inclusiv secara și grâul. Prin urmare, pentru a muri de foame satul, câmpurile însămânțate erau deseori incendiate și înfometat oamenii au fost obligați să predea fortificațiile. Deci putem spune asta pâine a fost, dacă nu cauza, atunci calea de a obține victoria în război sau raid
Publicații conexe:
Prezentare: Pâine pentru toate.Preparat de: educator din prima categorie de calificare MV Khramova.Scop Prin integrarea învățământului.
Din ce este făcută pâinea, din ce mâncăm la prânz? Pâinea se coace din făină, ceea ce ne dă spiculete. Secară, grâu de secole de secole Ei hrănesc cu generozitate pe om.
Proiect de cercetare „Pâinea este capul tuturor” Proiect de cercetare „Pâinea este un cap pentru orice” Autori: copiii grupului de mijloc № 9 MADOU „Grădinița„ Guselki ”, șef: Novikova Lyubov.
Proiect pedagogic „Pâinea este capul tuturor” Pâinea este un produs al muncii umane, este un simbol al bunăstării și prosperității. Pâinea este alocată.
Prezentare „Pâinea este capul tuturor” Prezentare „Pâinea este capul tuturor” Pentru a obține făină din boabe, trebuie să cheltuiți multă muncă și efort. Dar cum au crescut înainte în Rusia?
Proiectul „Pâinea este capul tuturor” PROIECT: "Pâinea este capul tuturor!" Finalizat: educator MBDOU D / s Nr. 4 s. Făină de ovăz din cea mai înaltă categorie de calificare Kirichenko Svetlana Viktorovna.
Capul pâinii este Cea mai veche hrană umană dintre cele care constau din mai multe ingrediente și necesită multă muncă pentru preparare. Poate că tocmai nevoia de a crește pâine a făcut ca o persoană să treacă la o viață stabilită de la vânătoare și culegere. Cu mult înainte de a fi descoperit accidental (sau nu întâmplător) că se poate crea un fel de mâncare interesant din cereale și apă, locuitorii din Mesopotamia antică și din Egipt au cultivat grâu doar pentru hrană. Mai târziu au venit cu ideea de a face un aluat din boabe zdrobite cu apă. După ce au învățat cum să mănânce boabe în făină, oamenii au descoperit în curând tehnologia coacerii prăjiturilor simple. Primele prăjituri erau făcute din orz, porumb și grâu. Interesant este faptul că pâinea nu joacă un rol atât de important în China antică și modernă, precum în societatea occidentală. Orezul și tăiței își iau locul.
Aluatul de drojdie pentru coacerea pâinii a apărut în Egipt în jurul secolului al XVII-lea. Î.Hr. Deși drojdia nu era încă cunoscută la acea vreme, exista un tip special de grâu care nu era uscat, ci măcinat imediat, păstrând bacteriile necesare pentru creșterea aluatului în el. Multă vreme, acest soi de grâu era cunoscut doar în Egipt. Pentru a satura aluatul cu bacterii de drojdie, grecii antici pur și simplu l-au lăsat în aer liber câteva ore și mai târziu au început să adauge suc de struguri fermentat în aluat. Galele au adăugat spumă de bere în aluat. După ce au primit aluatul de drojdie, gazdele au lăsat o cantitate mică pentru următoarea preparare a pâinii. Astfel, bacteriile de drojdie ar putea trăi la fermă mulți ani.
În secolul al X-lea. Î.Hr. Egiptenii au învățat cum să obțină drojdie pură și au dezvoltat un nou soi de grâu care dă făină albă. A fost aproape aceeași pâine pe care o știm astăzi. În același timp, egiptenii au învățat cum se prepară bere de pâine. Pe lângă pâinea albă, în Egipt au fost coapte aproximativ 30 de tipuri diferite de pâine. De la egipteni, grecii au spionat tehnologia fabricării pâinii de drojdie și au răspândit-o în toată Europa. În Roma antică, pâinea era considerată mai valoroasă și mai hrănitoare decât carnea. A existat chiar un monopol de stat privind coacerea pâinii.
Pâinea este capul tuturor, deoarece majoritatea tipurilor moderne de pâine erau cunoscute în lumea antică. Orașele grecești aveau rețete unice, târguri și concursuri. Nobilimea romană a preferat pâinea albă din grâu cu lapte, ouă și unt. La aluat s-au adăugat brânză, ceapă, mac, miere, nuci și mulți alți aditivi. Oamenii cu venituri medii mâncau pâine făcută din făină de ovăz, orz, secară și făină de mei. Săracii trebuiau să folosească făină de ghindă. În acel moment, cuvântul „pâine” a căpătat un sens figurat: mâncarea, baza vieții. Rugăciunile menționează „pâinea noastră zilnică”. Până acum, spunem: „câștigați-vă existența”.
În Europa medievală, pâinea era hrana de bază a săracilor. Clasele conducătoare au trebuit să mențină prețul pâinii la cel mai scăzut nivel pentru a preveni revoltele alimentare. Pe mesele nobilimii, pâinea veche era folosită ca farfurii pentru preparatele din carne. După cină, „farfuriile” erau date servitorilor sau câinilor. Abia în secolul al XV-lea. farfuriile de pâine au fost înlocuite cu altele din lemn.
Timp de multe secole, statutul social al unei persoane a fost exprimat prin alegerea tipului de pâine. Cu cât pâinea este mai întunecată, cu atât este mai mică poziția. Acest lucru s-a datorat faptului că făina premium era făcută doar din grâu dur, care era greu de măcinat, prin urmare, morarii au cerut un preț mai mare pentru aceasta. Astăzi, preferințele pentru pâine au inversat polaritatea. Pâinea întunecată și cea din cereale sunt adesea evaluate mai mult decât pâinea albă, deoarece sunt mai sănătoase.
Făină - componenta principală a pâinii. Făina de grâu cu conținut ridicat de gluten este utilizată pentru a face aluaturi pufoase și flexibile. Grâul canadian are cel mai mare conținut de gluten până în prezent. Pe lângă gluten, făina de grâu conține proteine \u200b\u200bsolubile în apă (albumină, globulină). Pe lângă grâu, secara, orzul, porumbul, ovăzul, hrișca sunt folosite pentru coacerea pâinii.
Aluatul este de obicei folosit ca lichid apădar se poate folosi și lapte. Unele pâini folosesc sucuri de fructe și bere ca aditivi. Cantitatea de lichid pentru aluatul de drojdie este de obicei de 3 ori mai mică decât volumul de făină.
Drojdie- dosp tradițional pentru aluat. Aceeași tulpină de drojdie este utilizată pentru a face aluat și pentru a fermenta băuturile alcoolice. Fără drojdie, pâinea nu va fi ușoară și poroasă, deoarece este drojdia care transformă zahărul și alți carbohidrați în dioxid de carbon. După adăugarea drojdiei, aluatul se lasă să crească câteva ore. Pentru a îmbunătăți gustul, aluatul este mototolit de mai multe ori și lăsat să crească din nou. Sifonul joacă rolul unei praf de copt în produsele de patiserie dulci. În industrie, în loc de drojdie se folosește praf de copt. La sfârșitul secolului al XIX-lea a apărut tehnologia aerării aluatului cu dioxid de carbon sub presiune. Acum nu se produce pâine aerată.
Pentru a îmbunătăți gustul și structura pâinii, se folosesc aditivi: grăsimi animale sau vegetale, ouă. Pentru a scurta timpul de maturare a aluatului, se utilizează acid ascorbic și alte substanțe.
Pâinea este capul tuturor, câți oameni, atâtea opinii și câte popoare - atâtea pâini. Fiecare țară sau regiune are rețete și tradiții unice asociate cu pâinea și produsele de patiserie.
În Mexic, se fac tortilla și rulouri de porumb. Pâinea cu cartofi și biscuiții de dovleac dulci sunt populare în Peru, consumate cu sos de fructe dulci și ciocolată. Bagheta franceză are o crustă densă și cavități mari în interior. În Spania, pâinea se numește „tigaie” și se găsește în 315 soiuri. Pâinea tradițională finlandeză este coaptă din făină de secară; este rotund cu o gaură în mijloc. În unele familii finlandeze, aluatul de dospire se transmite din generație în generație. Cea mai bogată selecție de pâine din Germania de astăzi - aproximativ 500 de tipuri de pâine și peste 1000 de tipuri de chifle dulci. Nu este surprinzător că germanii mănâncă mai multă pâine pe cap de locuitor decât oamenii din alte țări. În India și Pakistan, roti și chapatis sunt fabricate din diferite tipuri de făină, inclusiv făină de muștar. Puri este un tip de pâine rotundă prăjită. Naan este copt într-un tandoor. În bucătăria evreiască, există o rețetă interesantă pentru pâinea luxuriantă cu miere de ouă.
Majoritatea pâinilor moderne sunt coapte folosind aluat. Pâinea fără drojdie este folosită în scopuri sacre în iudaism și creștinism. În timpul exodului pripit al evreilor din Egipt, aceștia nu au avut timp să pregătească pâine cu drojdie, prin urmare, în memoria Exodului, se obișnuiește să mănânce matzo, sau pâine fără drojdie, de Paști. În bisericile creștine, comuniunea se face folosind prăjituri nedospite, simbolizând trupul lui Hristos.
Boabele de grâu, secară și alte cereale sunt bogate în carbohidrați, minerale și vitamine, care își păstrează activitatea mult timp. Pâinea de secară și grâu asigură aproximativ 20% din nevoile umane de proteine \u200b\u200bși
30-40% - în carbohidrați. Vitaminele B conținute în pâine sunt implicate în activitatea sistemului nervos și a proceselor de respirație tisulară. Lipsa vitaminelor din grupul B poate duce la vedere încețoșată, îmbătrânirea pielii și creștere la copii. Vitamina E este responsabilă pentru sănătatea pielii, a unghiilor și a părului. Acidul nicotinic (vitamina PP) reglează procesele oxidative din organism, iar lipsa acestuia duce la oboseală rapidă. Triptofanul din pâine stimulează producția de serotonină, hormonul bunei dispoziții. Sărurile de calciu, potasiu, fier, fosfor și alte oligoelemente sunt necesare pentru dezvoltarea oaselor și a mușchilor și pentru a menține corpul în formă bună. Cea mai valoroasă este considerată a fi pâinea integrală, pâine făcută din făină integrală și cu un conținut ridicat de tărâțe, deoarece vitaminele se găsesc în principal în cochilii și germenii boabelor.
Pe pâine brună și apă, poți trăi suficient de mult fără a dăuna sănătății. Senzația de plenitudine după o cantitate mică de pâine se datorează acidului glutamic, care este bogat în special în pâinea de grâu. Nu este surprinzător că acum câteva secole oamenii au mâncat mult mai multă pâine decât noi acum. Conform statisticilor, la începutul secolului al XX-lea, în Rusia se consuma aproximativ un kilogram de pâine pe zi pe persoană, iar o persoană modernă costă 100-200 de grame de pâine. Desigur, multe produse, necunoscute oamenilor din secolul trecut, au devenit disponibile pentru noi, dar pe de altă parte, oamenii își limitează în mod deliberat consumul de pâine de teama excesului de carbohidrați. Într-adevăr, cu un stil de viață inactiv, vă puteți îmbunătăți cu ușurință cu pâine și chifle. Cu efort fizic, pâinea este necesară. Persoanele cărora le pasă de forma lor sunt sfătuiți să acorde atenție pâinii cu adăugarea de făină de soia, care conține mai multe proteine \u200b\u200bși mai puțini carbohidrați.
Pâine DIY
Din păcate, pâinea din magazin nu ne place întotdeauna cu gust. Oamenii din generația mai veche, amintindu-și gustul pâinii de casă, fac comparații nu în favoarea celei moderne. Coacerea pâinii în cuptor nu este în puterea fiecărei gospodine, deoarece este nevoie de îndemânare și timp, iar cuptoarele moderne sunt mai potrivite pentru plăcinte și brioșe decât pentru pâine. Cu toate acestea, William Pokhlebkin (istoric-cercetător al mâncării și bucătăriilor popoarelor lumii) credea că coacerea pâinii este cea mai simplă acțiune, conform logicii culinare, la dispoziția tuturor. În 10-15 minute, puteți coace un tort simplu sau o ruladă.
Cu câțiva ani în urmă, pe piața rusă a apărut un dispozitiv interesant - o brutărie de uz casnic. La prețul unui producător de pâine, acesta nu este mult mai mare decât un cuptor cu microunde, iar beneficiile pentru confortul și sănătatea casei de la un astfel de dispozitiv sunt incomparabil mai mari. Făcătorii de pâine sunt ușor de utilizat, nu necesită o prezență constantă a gazdei în bucătărie și facilitează foarte mult viața, deoarece în ele puteți nu numai să coaceți o varietate de pâini, plăcinte sau caserole, ci și să amestecați aluat pentru plăcinte, găluște și pizza și chiar să faceți gem și unt de hering ... Cu un filtru de pâine îți poți transforma fanteziile culinare în realitate și poți gusta pâinea cu lichior, roșii, fructe de pădure, măsline sau îți poți crea propria rețetă.
Producătorii de pâine au de obicei mai multe moduri care diferă ca durată și temperatură: pentru pâinea albă (aproximativ 3 ore), pentru pâinea ușoară poroasă (până la 6 ore), pentru coacere (1,5-2 ore), pentru coacerea rapidă (aproximativ o oră), pentru aluat și altele în funcție de producător și clasa cuptorului. Cu filtru de pâine, puteți regla chiar și culoarea crustei: deschisă, medie sau întunecată. Unii producători de pâine au un început întârziat și pot coace pâine în mod independent dimineața chiar la micul dejun și trezesc familia cu aroma produselor proaspete de patiserie. În ceea ce privește costul pâinii de casă, este puțin probabil să fie mai ieftin decât pâinea de depozitare, dar pâinea nu este coaptă de dragul economiei. Principalele motive pentru cumpărarea unui filtru de pâine sunt gustul pâinii de casă și încrederea în ingrediente (la urma urmei, nu veți adăuga culoare, potențatori de aromă și conservanți prezenți în multe produse moderne, în special cele cu o durată de valabilitate mai mare de 2 zile).
Rețete de pâine (pentru producătorul de pâine)
Particularitatea fabricării pâinii într-o mașină de pâine este că ingredientele trebuie plasate conform tehnologiei cuptorului, în ordinea recomandată de producător. Modurile de coacere a pâinii diferă în funcție de producător, deci citiți instrucțiunile pentru cuptorul dvs. Iată câteva ingrediente de bază pentru coacerea pâinii:
Pâine rusească
2 linguri. faina de paine
1 lingură. făină de secară,
2 linguri melasă
2 linguri ulei vegetal,
2 lingurițe drojdie uscata,
1 lingură apă,
oțet de mere, cacao după gust.
Pâine cu brânză
450 g făină de secară
180 ml. apă,
1 linguriță drojdie uscata,
1,5 linguri ulei de masline,
1,5 linguri lapte praf,
1 ou și 1 gălbenuș,
100 g brânză rasă
1 lingură Sahara,
sare dar gust.
Paine cu banane cu capsuni
300 g făină de pâine
1 linguriță drojdie,
2 linguri unt,
1 lingură apă,
1 ou,
30 ml. lapte,
30 ml. banane zdrobite
30 ml. gem de căpșuni.
Paine cu branza si telina
560 ml. făină,
150 ml. lapte,
20 ml. apă,
50 g unt
50 g brânză feta sau brânză sirtaki
50 g țelină galbenă
10 g drojdie presată
1 linguriță sare
1/2 linguriță Sahara.
Pâine însorită
suc proaspăt stors din 3 portocale,
coajă rasă de 3 portocale,
1 lingură unt,
2 linguri Miere,
1 linguriță sare,
300 ml. făină albă
2 linguri seminte de floarea soarelui,
1,5 lingurițe drojdie uscata.
Charlotte
230 ml zahăr
180 ml făină
3 ouă,
1/2 linguriță sifon,
2-3 mere.
Caserola cu stafide
250 g de brânză de vaci (dacă brânza de vaci este uscată, adăugați 1-2 linguri de lapte),
1 ou,
10 g unt
2 linguri Sahara,
0,5 lingurițe sare,
0,5 lingurițe sifon,
2 linguri stafide,
2 linguri griş.
Ce înseamnă zicala „Pâinea este peste tot”?
- Sună bine: „Pâinea este capul mesei!”
- Înseamnă că pâinea este servită pe masa de luat masa. Cu pâine și hrănitoare și mai gustoasă.
- Pâinea este capul tuturor. Poate că acesta este cel mai popular proverb despre pâine, cu toate acestea, interpretarea sa nu este familiară pentru toată lumea. Importanța pâinii în viața oamenilor este dificil de evaluat. Nici o singură masă, nici o singură sărbătoare nu ar putea lipsi de ea, deoarece pâinea este hrănitoare și sănătoasă. Indiferent cât de complexe sau simple feluri de mâncare erau servite pe masă, pâinea trebuia să fie acolo. Chiar dacă a fost foamea, atâta timp cât există ceva din care să coaceți pâinea, puteți trăi până la următoarea recoltă. În plus, nu trebuie să uităm că multe bătălii și războaie au început din cauza pământului fertil pe care s-a cultivat grâul și secara. Dacă inamicul a dat foc unui câmp în care a crescut secara, el a condamnat așezarea la foame. Prin urmare, în multe conflicte politice și militare, motivul a fost dorința de a îmbunătăți bunăstarea și, prin urmare, pâinea ca simbol al acestei bunăstări.
- Încărcare ... De ce sunt periculoase erupțiile vulcanice și consecințele lor? Erupția vulcanică Erupția vulcanică este activitatea activă a unui vulcan, periculoasă pentru toate formele de viață, fiind aruncată pe suprafața pământului ...
- Se încarcă ... De ce zboară păsările? Mulți oameni, admirând zborul frumos al păsărilor, se întreabă adesea de ce zboară păsările. Iar romanticii se întreabă: De ce oamenii nu ...
- Se încarcă ... listează exemple de accidente care implică eliberarea de substanțe chimice periculoase. Mulțumiri. mulțumesc IGOR, nu este un accident CHIMIC la Cernobâl în 1986. La marginea satului Rudny din ...
- Se încarcă ... Unde pot obține poezie despre computere? V. Agafonov Prietenul computerului tău Uită-te în jur, prietene, iată un prieten loial COMPUTER. Te va ajuta întotdeauna: adaugă, scade și multiplică!
- Se încarcă ... Reformele lui Brejnev Au avut loc ???? După schimbări dramatice de politică în timpul lui Hrușciov, venirea lui Brejnev în funcția de secretar general al partidului înseamnă o revenire la mai mare ...
- Se încarcă ... uniformă militară. Care este numele frânghiei care atârnă de uniforma cadetului Belay, cartușul este încă suspendat pe ea? Axelbant (Achselband german de la axsel și Band Achsel ...