Smalets. Bravčová masť je škvarená bravčová masť alebo vnútorná bravčová masť, nazývaná vnútorná bravčová masť. Keď otec choval ošípané, vždy sme mali doma bravčovú masť v dózach. Neskôr, keď sa začali 90. roky a ja som už nemala vlastnú farmu, manžel kúpil pečeň, aj vnútorný tuk z prasacej farmy, ktorý som roztopila na bravčovú masť. Táto bravčová masť robí chutnú...
Dusené zelené fazuľky. Recept s fotografiou. Pripravený...
Dusené zelené fazuľky. Recept s fotografiou. Zelené fazuľky môžeme dusiť a podávať ako samostatné jedlo, nie je potrebné pridávať vajíčka alebo paradajky, ako sme to robili predtým (zelená fazuľka s paradajkou a vajíčkom alebo lobio s vajíčkami). Dusená zelená fazuľka je výživná sama o sebe, bez pridania akýchkoľvek ďalších prísad. Dusené lobio môžeme podávať aj ako samostatné jedlo...
Recept na polievku s kuracími rezancami. Ako variť...
Recept na kuracie rezance a zemiakovú polievku. Ako uvariť kuraciu polievku s rezancami? Najjednoduchšia a najrýchlejšia polievka je slepačí vývar s rezancami. Zároveň je zdravý, chutný a dá sa pripraviť veľmi rýchlo, ak už máte slepačí vývar. Polievka môže byť buď výdatná, ak ju podávame s kuracím mäsom, alebo ľahká, len na povzbudenie...
Vinaigrette s fazuľou. Recept s fotkou....
Šalát Vinaigrette. Vinaigrette s fazuľou. Recept s fotografiou. Dnes pripravujeme ďalšiu verziu šalátu Vinaigrette. Množstvo rôznych ruských šalátov je také veľké ako nespočetné množstvo druhov kebabov. Šalát vinaigrette je predovšetkým studeným predjedlom, ale ak k tomu pridáte varenú fazuľu, dostanete stredne uspokojivý druhý chod, ktorý je chudý a zdravý pre žalúdok.…
Kutaby. Kutaby s mäsom. Kutaby s mletým kuracím mäsom....
Kutaby. Kutaby s mletým kuracím mäsom. Foto Kutab - jedlo azerbajdžanskej kuchyne. Klasicky existujú dva hlavné druhy kutabov: s bylinkami a s mäsom (jahňacie, jahňacie droby). V RuNet sú kutaby charakterizované ako mäsové koláče, ale to nie je úplne správny popis, pretože... koláčové cesto sa miesi droždím a existujú aj ďalšie zásadné rozdiely. Dnes vám ukážem ako...
Miešané mleté mäso. Mleté hovädzie a bravčové mäso....
Mleté hovädzie a bravčové mäso. Najčastejšie používam mleté hovädzie a bravčové mäso pri príprave knedlí alebo kutabov, kapustových závitkov či plnenej papriky a iných jedál. Nikdy nekupujem hotové mleté mäso. Mäso si najradšej kupujem sám na trhu, my tomu hovoríme bazár (“bazár” je preložené z perzštiny ako “trh”). Vždy si tam vyberiete a…
Polievka so šampiňónmi. Recept s fotkou....
Polievka so šampiňónmi. Recept s fotografiou. Akékoľvek polievky sú veľmi dobré pre žalúdok, takže čím viac prvých chodov budete mať na jedálnom lístku, tým lepšie pre vaše zdravie. Dnes si pripravíme hubovú polievku so šampiňónmi. Polievka bude zeleninová, bez použitia mäsa, mäsa alebo kuracieho vývaru a pre chuť pridáme maslo. Zloženie: šampiňóny, 20-30 ks. cibuľa, 2 ks...
Rolky z hroznovej kapusty. Dolma. Recept s fotkou....
Rolky z hroznovej kapusty. Dolma. Recept s fotografiou. Ako môžete diverzifikovať dolmu? Napríklad pridaním sušenej mäty do mletého mäsa a kurkumy, keď dolmu naplníte vodou alebo vývarom. Navyše v zime sa dolma pripravuje z listov uzavretých v lete. Tento rok sa mi nepodarilo pripraviť hroznové listy na budúce použitie, tak som si ich musel kúpiť. hroznové listy zimná mletá kurkuma, 1 lyžička. koriandr...
Veľmi jednoduchý recept na banánový koláč z krehkého cesta. Príprava vám zaberie len pár minút. Kým sa koláč pečie, môžete si pripraviť krém alebo iné jedlo.
Ingrediencie:
- 4 kusy (stredné)
Maslo - 0,5 balenia (asi 75-80 gramov)
Vajcia - 3 kusy
Cukor - 1 sklo
Droždie - 1 čajová lyžička (suché)
Múka - 150 gramov
Ako pripraviť banánový koláč:
Vajcia rozbijeme do misky a rozmiešame metličkou alebo vidličkou. Počas šľahania po malých častiach pridávame cukor.
Roztopte maslo alebo margarín v mikrovlnnej rúre alebo na miernom ohni. Do vaječnej zmesi za stáleho miešania jemne nalejte rozpustené maslo. 
Pridajte suché droždie. Môžu byť vopred rozpustené v malom množstve, nie viac ako jednej polievkovej lyžici, teplej vody alebo mlieka.
Múku preosejeme a do zmesi pridávame po lyžiciach a dôkladne miešame, kým cesto nezostane bez hrudiek.
Banány umyte a ošúpte. Nakrájame na kolieska hrubé asi 0,8-1,0 cm.
Cesto dáme do vymastenej formy. Jemne uhlaďte špachtľou. Silikónovú formu nie je potrebné vymastiť.
Navrch položte nakrájané banány a vložte do rúry.
Koláč pečieme asi 35-45 minút pri 200 stupňoch. Hotový koláč položte na rovnú misku alebo tanier. Ak chcete, môžete ozdobiť šľahačkou a cukrom alebo posypať práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
Tento výnimočný banánový koláč s strúhankou a banánovým cestom, ktoré sa pečú vo vrstvách, som videl na úžasnej webovej stránke CookiesAndСups. Oh, toto je úžasný banánový koláč, na rozdiel od všetkých tých, ktoré som už piekla: banánový chlieb, banánový muffin... Tento koláč kombinoval krehké cesto a banán a bol trochu ako naše hromadné koláče, ako sú jablkové, príp. kráľovský tvarohový koláč. Bolo ťažké odolať autorovej rade upiecť, vyjadrenej stručne a emotívne: „Urob to... Urob to!!!“
A pustila som sa do pečenia banánového koláča, hoci recept na niektorých miestach nebol úplne jasný: poháre bolo potrebné premeniť na poháre, palce pri meraní tvaru na centimetre a stupne Fahrenheita na stupne Celzia. Snažil som sa opraviť všetky nepresnosti a aký koláč sme dostali! Veľká vďaka autorke Shelly za úžasný nápad s banánom!
Ešte dodám, že prezreté banány sú na tento koláč ako stvorené. Tie, ktoré už stmavli a zmäkli. Ľudia na trhu ich nekupujú, ale márne! Pod stmavnutou šupkou je rovnako lahodný banán a za nižšiu cenu! A môžete to jesť týmto spôsobom a pripraviť veľa chutných vecí, ako je napríklad tento koláč - drobivá, aromatická manna s týmto exotickým slnečným ovocím; alebo čokoládovo-banánový koláč, alebo banány zapečené s čokoládou (mimochodom, lahodný hrejivý prostriedok, oveľa krajší ako inhalácie či horčicové náplasti!)... Takže odporúčam.
Koláč je veľmi veľký, v obdĺžnikovej panvici veľkosti plechu na pečenie. Ak je to trochu veľa alebo chcete trochu vyskúšať, použite polovicu ingrediencií a širokú 26 cm panvicu.
Ingrediencie:
Na zapekaciu misu 22x35 cm, sklo - 200g:
Na banánové cesto:
- 3 prezreté banány;
- 120 g masla;
- 2 vajcia;
- 1-1,5 šálky cukru;
- 2 vrchovaté šálky múky;
- 3 čajové lyžičky prášku do pečiva;
- 1 zarovnaná lyžička soli;
- 1 pohár mlieka.
Pre pieskové omrvinky:
- 2 šálky múky;
- 200 g masla;
- 1 – 1,5 šálky cukru.
Koláč môžeme poliať práškovým cukrom zmiešaným s mliekom (1-2 polievkové lyžice mlieka na 1 šálku prášku).
Ako upiecť banánový koláč:
Príprava banánového cesta. Umyte, ošúpte tri banány a roztlačte ich na banánové pyré v hlbokej miske.
Do banánovej kaše pridáme mäkké maslo a vyšľaháme mixérom.
Do misky pridajte cukor a vajcia a znova šľahajte.
V samostatnej nádobe preosejte a zmiešajte múku s práškom do pečiva a soľou.
Do misky s cestom nasypeme múku a zalejeme teplým mliekom.
Zmiešať. Výsledkom je nadýchané, tečúce cesto, husté ako palacinky.
Teraz si pripravíme strúhanku na banánový koláč. Zmiešajte cukor a múku, vychladnuté maslo nakrájajte na kocky.
Všetko rozdrvte rukami (alebo vyšľahajte kuchynskými spotrebičmi), kým sa nevytvoria hrubšie omrvinky. Ručne som robila jemné chrumky.
Obe časti testu sú pripravené. Panvicu pripravíme tak, že ju vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou.
Polovicu banánového cesta nalejte do panvice, po troškách, roztierajte lyžičkou, aby ste vytvorili rovnomernú vrstvu.
Na vrch rovnomerne posypte 1/3 alebo trochu viac strúhanky.
Opatrne, po troškách, lyžicou rovnomerne nalejte druhú polovicu banánového cesta na strúhanku.
A zvyšné omrvinky nasypte na cesto v rovnomernej vrstve.
Koláč nastavte na 180 °C a pečte, kým drevená varecha neuschne, bude to trvať asi hodinu.
Nechajte koláč vychladnúť na panvici 10-15 minút. Takto je zlatistý, s cukrovou kôrkou a vo vnútri - jemný, nadýchaný, s lahodnou banánovou arómou.
Polejeme sladkou polevou z práškového cukru zmiešaného s mliekom: vďaka namáčaniu koláč zvlhne.
Potom ho môžete opatrne nakrájať na porcie... alebo zjesť priamo z formy lyžičkou!
Nedávno som na sociálnych sieťach napísal sériu príspevkov o krehkom pečive. Hovoril som tam o šľahanom krehkom a sekanom cestíčku, ako sa pečú s fazuľou, aby sa nescvrkla. Upozornili ma, že moderný piesok sa nezmršťuje a je veľmi stabilný a dali mi odkaz na recept na stránke Andyho Chefa. Ukázalo sa, že je to variácia cesta, ktorá sa nazývala „cesto na ručné trenie“. Predtým sa kúsky studeného masla rozotreli prstami na omrvinky, ale teraz na to používajú mixéry.
Aby som bol úprimný, nie som fanúšikom tohto testu. Ukazuje sa to krásne, naozaj stabilné, ale úplne dubové. Milujem buď krehké krehké cesto, ktoré sa rozpúšťa v ústach, ktoré je vyrobené z našľahaného mäkkého masla, alebo krehké, jemne vločkovité sekané cesto. A toto nie je ani to, ani to. Napriek tomu chutí dobre, takže jedinou záchranou tohto cesta je podľa mňa počkať, kým sa nasýti plnkou a zmäkne. Ale vôbec nie som fanúšikom piesku, takže sa na mňa nepozerajte, urobte ho a rozhodnite sa, ktorý sa vám najviac páči: tento alebo napríklad piesok v recepte na citrónové štvorce.
Ale banánový krém dopadol prekvapivo chutne. Zdalo by sa, aký nezmysel, pridať do krému 100 g banánu. Ale náš malý žltý kamarát radikálne zmenil chuť a konzistenciu a plnka sa ukázala ako úplne úžasne lahodná.
KRÁTKE CESTO
- 180 g studeného masla nakrájaného na veľmi malé kocky (zmraziť)
- 100 g práškového cukru
- 45 g mandľovej múky
- 400 g múky
- 70 g studených vajec
Na košík na pečivo budeme potrebovať 22-24 cm tortovú formu.
Vložte maslo a suché prísady do misy. Pri vysokej rýchlosti ručného mixéra alebo pri strednej rýchlosti planétového mixéra rozmixujeme na jemnú strúhanku. Ešte chladnejšie je robiť cesto v kuchynskom robote s nožmi, ide to výborne. Pridajte studené vajcia. Miešame, kým sa všetko cesto nespoja. Rozvaľkajte medzi 2 listami pergamenu na kruh o 5 cm väčší ako je tortová forma. Chladíme 20 minút. Vložte do formy a prebytočnú hmotu odstráňte pomocou valčeka. Dno popichajte vidličkou a dajte na pol hodiny alebo hodinu zamraziť.
Pečieme priamo z mrazničky pri 160°C 15 minút do mierne zlatistej farby.
BANÁNOVÁ PLNKA
- 150 g cukru
- 40 g škrobu
- 20 g múky
- Štipka soli
- Zmiešajte 1 banánové pyré s 1 polievkovou lyžicou. citrónová šťava (aby banány nezhnedli)
- 400 ml mlieka
- 4 žĺtky
- 30 g masla
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 stredné banány
- Varené kondenzované mlieko alebo jemný karamel
- Okrem toho banány nakrájajte na polovicu pozdĺžne, vyplňte formulár
Cukor a mlieko privedieme do varu. Kým sa mlieko varí, primiešame žĺtky, škrob, múku, vanilkový cukor a banánové pyré. Z naberačky rozriedime trochu mlieka, aby sme získali dosť tekutú konzistenciu. Ak zostanú nejaké hrudky, možno ich rozbiť mixérom alebo precediť. Keď mlieko zovrie, za stáleho miešania metličkou doň prúdom prilievame žĺtkovú zmes. Sledujte. aby sa krém nepripálil! Varte na strednom ohni, kým krém nebude hustý a lesklý. Ochlaďte, prikryte fóliou v kontakte a potom pridajte mäkké maslo a rozšľahajte mixérom.
- 300 g studenej smotany 33%
- 200 g mascarpone
- 50 g práškového cukru
Mascarpone vymiešame mixérom. Pridajte smotanu v troch častiach. Všetko šľaháme, kým nebude mať hustú, ale elastickú konzistenciu a na záver pridáme práškový cukor. Sladkosť sa tu dá bezbolestne obmedziť, ale úplne nesladená šľahačka bude chutiť ako krupicová kaša, bez chuti. Treba ešte trochu osladiť, aby bolo vidieť, že ide o dezert.
Spodok košíka na pečivo natrieme prevareným kondenzovaným mliekom. Nemusíte ho roztierať, ale táto možnosť sa mi páčila, stále má trochu karamelovú príchuť. Rozložte pozdĺžne rozrezané banány. Potrieme krémom. Na vrch natrieme šľahačku.
Namiesto šľahačky môžete použiť švajčiarske pusinky (mokré pusinky), ale mne sa viac páčila možnosť so smotanou. Na obrázku máme práve pusinky.
Odoslať
V pohode
Stammer
Jablkovo-banánový koláč z krehkého cesta s kyslou smotanovou náplňou
Jemný, šťavnatý jablkovo-banánový koláč s jemnou kyslou smotanou. Neuveriteľne chutné, jemné a len sa topí v ústach.
✔ Ingrediencie na cesto:
1 tyčinka masla alebo margarínu (200 gr.) 1 vajce
1,5 lyžičky. prášok do pečiva
0,5 šálky cukru
2 šálky múky ✔Na náplň:
ovocie (akékoľvek) mám jablká, banány a granátové jablko
Môžete použiť tvaroh atď.
Kyslá smotana:
kyslá smotana 500 gr.
vajcia 2 ks.
cukor 6 lyžíc
vanilkový cukor podľa chuti
múka 4 lyžice
Príprava:
Margarín alebo maslo, ja používam maslo, nasekáme s múkou nožom na strúhanku, pridáme cukor, prášok do pečiva, vajce. Vymiesime cesto. Krehké cesto NIE JE NUTNÉ dlho miesiť. Hneď ako sa všetko zmiesi do jednej hrudky, prestaneme miesiť Cesto môžete dať zatiaľ do chladničky.
Príprava plnky Ovocie umyte a nakrájajte na malé kocky. Zmiešame s lyžicou škrobu.
Na kyslú smotanu vyšľaháme kyslú smotanu, cukor, vajcia, múku a vanilkový cukor.
Cesto vložte do formy, urobte boky. Na cesto poukladáme ovocie a naplníme krémom.
Pečieme v predhriatej na 180 stupňov. rúre, kým nebude hotový. (Ja som piekla asi 40 minút). Na horúcom koláči sa môže krém vlniť, ale chladnutím zhustne. Koláč by sa mal konzumovať úplne vychladený, najlepšie z chladničky.
Jablkovo-banánový koláč z krehkého cesta s kyslou smotanou je pripravený! Dobrú chuť!
#dezert #šalaty #koláče #ryby #koláče #recepty #varenie #jedlo