Lubnik / jahoda záhradná / patrí k najcennejším bobuľovým plodinám a je výborným diétnym nízkokalorickým produktom. Sto gramov jeho bobúľ obsahuje iba 40 kcal. Jahoda / jahoda záhradná / má súbor cenných nutričných vlastností. Jahody / jahody/ obsahujú do 10% cukrov, do 1,3% rôznych kyselín, vitamíny: B, karotén, hlavne veľa vitamínu C, katechíny, antokyány, flavóny, stopové prvky (mangán, kobalt, jód), minerálne látky ( sodík, draslík, vápnik) atď. Bobule záhradných jahôd /jahody/ sa konzumujú čerstvé, na zimu mrazené, používajú sa na výrobu džemov, džemov, marmelád, džúsov, želé, lekvárov, nápojov, vín, likérov, likérov. Sú dobre absorbované telom a zlepšujú trávenie a zároveň zvyšujú chuť do jedla. Jahody / jahody / konzumované s obilninami, smotanou alebo mliekom, s tvarohom; pridáva sa do mliečnych koktailov, jogurtov, používa sa na prípravu ovocných šalátov, náplní do koláčov a knedlí a iných jedál.
Jahoda / jahoda / ošetrenie.
V ľudovom liečiteľstve sa lesné jahody oddávna používajú na liečebné účely. Neskôr sa tieto vlastnosti, aj keď v menšej miere, pripisovali záhradným jahodám, čiže jahodám. A hoci ten druhý je z hľadiska liečivých vlastností o niečo horší ako „divoký“, stále je to cenný liečivý a profylaktický produkt. Čerstvé jahody / jahody / posilňujú imunitný systém a pomáhajú v boji proti mnohým neduhom. Používajú sa pri poruchách látkovej výmeny, hypertenzii, ateroskleróze, nedostatku vitamínov, osteochondróze, anémii, črevných a vírusových infekciách.Jahody /jahody/ pomáhajú zachovať zrak, priaznivo pôsobia na činnosť srdcového svalu, tráviaceho traktu, močového ústrojenstva. Obnovujú silu po predchádzajúcich ochoreniach a brzdia tvorbu nových rakovinových buniek. Jahodový / jahodový čaj / nápoj pri horúčkovitých stavoch, používa sa pri krvácaní, nespavosti a nervových zrúteniach. Na ošetrenie sa používajú aj listy jahôd. Sú varené v termoske samostatne alebo spolu s bobuľami a pijú sa ako čaj na všetky vyššie uvedené problémy. Ako kloktadlo sa používa nálev z jarabiny / jahodové listy / pri zápaloch mandlí a ochoreniach ústnej dutiny. Čerstvé jahody / jahody / robia výživné masky. Spolu s konzumáciou čerstvého bobuľového ovocia pomáha udržiavať bunky tela a pokožky v mladistvom stave, a to vďaka antioxidantom obsiahnutým v bobuliach. Odborníci na výživu často predpisujú vykladanie jahodových / jahodových / diét. Jahody / jahody / sa často používajú v kozmeteológii a parfumérii.
Jahody / jahody/. Kontraindikácie
Napriek obrovskému zoznamu užitočných vlastností jahôd / jahôd / jej použitie a liečba nie sú vhodné pre každého. Nemôžete byť liečení jahodami pre ľudí trpiacich alergiami a peptickým vredom žalúdka a dvanástnika. Alergia na jahody sa môže prejaviť vo forme vyrážky, bolesti brucha, ťažkosti s dýchaním. Ako poraziť alergiu na jahody, prečítajte si kapitolu o lesných jahodách. Pre ľudí so žalúdočnými a dvanástnikovými problémami je vhodné konzumovať jahody /jahody/ v malom množstve spolu s potravinami, ktoré znižujú kyslosť žalúdka: mlieko alebo smotana. Na fotografii: bobule záhradnej jahody alebo ananásu (Fragaria ananassa).
Prečítajte si viac o záhradných jahodách:
Jahody nepotrebujú ďalšie popisy - každý z nás si v detstve pochutnával na tejto sladkej a voňavej bobule a miluje ju dodnes. Čo mu teda dodáva takú zvláštnu chuť a aký je dôvod jeho benefitov?
Toto bobule je sladké, samozrejme, vďaka glukóze a fruktóze, kyslosť je spôsobená kyselinou citrónovou, jablčnou, salicylovou a chinovou a esenciálne oleje mu dodávajú jedinečnú chuť a vôňu.
Jahody sú cenné najmä pre vysoký obsah vitamínu C, ale aj karoténu, vitamínov skupiny B a kyseliny listovej. Ďalej obsahuje veľa železa, vápnika, medi, draslíka, zinku, fosforu, kobaltu, mangánu a ďalších stopových prvkov dôležitých pre krvotvorbu. Jahody sú nízkokalorický produkt, ktorý vďaka pektínovým látkam, ktoré obsahuje, priaznivo pôsobí aj na trávenie.
Účinok jahôd na telo
Veda pozná priaznivý vplyv lesných jahôd na prácu kardiovaskulárneho systému. Stimuluje prácu srdcového svalu, spomaľuje a zároveň posilňuje jeho kontrakcie; znižuje krvný tlak, preto sa odporúča pri ateroskleróze a hypertenzii. Okrem toho sú jahody schopné odstrániť cholesterol z tela.
Jahodové bobule zlepšujú chuť do jedla a funkciu čriev, pretože vláknina obsiahnutá v jej zložení sa ľahko vstrebáva.
Výhody jahôd sú známe aj pre tých, ktorí trpia žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi, zápchou, hemoroidmi a helmintiázou. Upokojuje sliznicu tráviaceho traktu pri gastritíde, kolitíde a iných zápalových ochoreniach žalúdka a žlčových ciest.
Je tiež badateľný pozitívny vplyv na funkciu obličiek. Odvar a nálev z jahôd sa už dlho používajú ako diuretikum. Používa sa aj pri poruche metabolizmu solí, pri diatéze kyseliny močovej, dne a cystitíde.
Na zvládnutie chorôb kĺbov sa používa ovocie a infúzia listov jahôd. Tieto bobule, napriek svojej sladkosti, nepoškodzujú telo pri cukrovke, pomáhajú vyrovnať sa s anémiou, chorobami sleziny a metabolickými poruchami. Stojí za zmienku, že jahody používané s mliekom len lepšie ukazujú svoje vlastnosti.
Alkoholová tinktúra na jahodách sa už dlho používa na odstránenie pieh a akné a masky na báze týchto plodov zabraňujú tvorbe vrások a dodávajú pokožke pružnosť. Pravidelným vychutnávaním si čerstvých jahôd sa po ceste môžete zbaviť zubného kameňa.
Listy jahôd obsahujú kyselinu askorbovú, triesloviny a silice. Majú liečivé vlastnosti, preto sa aplikovali na rôzne poranenia kože a slizníc.
Korene jahôd obsahujú triesloviny a alkaloidy. Infúzia koreňov jahôd sa používa na čistenie tela od toxínov, dusičnanov a na nasýtenie železom. Odvarmi sa liečila úplavica, choroby pečene a močového ústrojenstva. Odvarové výplachy sú účinné pri liečbe paradentózy, posilňujú ďasná.
Kedy a ako zbierať lesné jahody?
Aby ste s istotou vedeli, že jahody, ktorými sa chystáte liečiť alebo liečiť seba a svojich blízkych, sú čisté od škodlivých látok, radšej si ich, ak je to možné, nazbierajte sami. Kedy je teda najlepší čas to urobiť?
Lesná jahoda kvitne v máji až júni. V tomto období môžete zbierať jej listy a korene na sušenie. Na tento účel je potrebné vykopať korene, umyť a narezať a potom, podobne ako listy, vysušiť v tenkej vrstve na dobre vetranom mieste, aby sa zabránilo 
priame slnečné svetlo a časté miešanie. V sušenej forme sa skladujú bez straty užitočných vlastností najviac jeden rok, najlepšie v handrových vreciach. Buď opatrný!!! Liečivé vlastnosti majú iba korene a listy lesných jahôd, zatiaľ čo v záhrade sú tieto časti jedovaté!
V júni až júli sú jahody zrelé a môžu sa zbierať. Najlepší čas na to je skoro ráno alebo večer, ale je nevyhnutné, aby bol deň slnečný. Na zber na budúce použitie vyberte bobule hustejšie a snažte sa ich nepoškodiť. Sušenie bobúľ by malo prebiehať na dobre vetranom mieste, pod prístreškom, bez priameho slnečného žiarenia, v tenkej vrstve na drevenom alebo látkovom povrchu. Skladuje sa asi 2 roky, najlepšie v sklenenej nádobe.
Mimochodom, pri zmrazení jahody tiež nestrácajú svoje prospešné vlastnosti.
Kontraindikácie pre konzumáciu jahôd
Napriek všetkým týmto prospešným vlastnostiam sú jahody stále jedným z najčastejších alergénov. Ak sa u vás objaví svrbenie, kožné vyrážky alebo iné alergické prejavy, mali by ste prestať používať jahody a vyhľadať lekársku pomoc. Vďaka vysokému obsahu vlákniny a organických kyselín môžu byť jahody nezdravé, ak sa konzumujú nalačno. Na zmiernenie jeho účinku je lepšie kombinovať bobule s mliečnymi výrobkami - zvýrazňujú jeho prospešné vlastnosti, ale zároveň uhasia kyslosť.
Spôsoby použitia jahôd
Odvar zo sušených bobúľ
4 polievkové lyžice suchých bobúľ sa nalejú s pol litrom vriacej vody. Vezmite pol pohára 3 krát denne.
Infúzia jahodových listov
Nálev sa pripraví z 50 gramov sušených listov, zaleje sa pol litrom vriacej vody. Zmes sa má podávať infúziou 4 hodiny. Je potrebné užívať 150 ml infúzie pred jedlom 3 krát denne.
Infúzia koreňa jahôd
Nálev z koreňov jahôd možno použiť ako diuretikum a pri reumatických bolestiach. Za týmto účelom nalejte 1 lyžičku. nasekaný koreň vysušte pohárom vriacej vody a nechajte 20-30 minút.
Jesť jahody počas tehotenstva
Keď už hovoríme o účinku jahôd na telo tehotnej ženy, stojí za to pamätať na množstvo nuancií. Vo všeobecnosti jahody nemôžu ublížiť - naopak, nasýtia telo matky a dieťaťa užitočnými vitamínmi a mikroelementmi. Ale nezabudnite, že jahody sú alergén, takže by ste ich nemali zneužívať, aby ste v budúcnosti nespôsobili alergické reakcie u dieťaťa a aby ste sa vyhli náhlym prejavom alergie v citlivom tehotnom tele. Okrem toho môže dôjsť k nebezpečnému predávkovaniu kyselinou askorbovou.
Ale o čaji, infúziách a odvaroch listov a koreňov jahôd sú lekári jednomyseľní - je to nemožné, pretože to môže spôsobiť hypertonicitu maternice. So zvýšenou kyslosťou by sa tiež nemali konzumovať jahody.
Jahody na chudnutie
Ako už bolo spomenuté, jahody sú diétnym produktom, hoci nie sú vhodné ako samostatný prostriedok na chudnutie. Vápnik a antioxidanty v jeho zložení stimulujú trávenie a metabolizmus, odbúravajú cholesterol, takže všetok nadbytok z tela bude systematicky vylučovaný. Zlepšuje sa všeobecná pohoda, je cítiť nárast sily. Okrem toho sa zároveň zlepší stav pokožky, nechtov a vlasov, čo dodá zdravý vzhľad aj pri najprísnejšej diéte.
Samostatne stojí za to zdôrazniť účinok jahodovej šťavy ako pomôcky na chudnutie. Odporúča sa užívať 4-6 polievkových lyžíc pred jedlom, zapiť čistou vodou.
Jahody sú snáď najobľúbenejšie bobule všetkých ľudí. Každý má rád ich krásny vzhľad, aromatickú a príjemnú chuť. Jahoda prospieva a škodí pre zdravie vďaka svojim jedinečným vlastnostiam sa používa nielen ako delikatesa alebo dezert, ale aj na úpravu a výrobu kozmetiky.
Okrem vynikajúcej chuti má rastlina obrovské množstvo liečivých vlastností. Dnes odborníci na výživu často používajú toto bobule na vytváranie špeciálnych diét. Je schopná normalizovať metabolický proces. Vďaka svojej jedinečnej chuti vytvárajú kulinárski odborníci nové dezertné majstrovské diela.
Zloženie a nutričná hodnota
Alebo sa objaví na začiatku letnej sezóny, keď ľudské telo potrebuje doplniť vitamíny. Toto je jedno z prvých bobúľ, ktoré s náležitou starostlivosťou potešia záhradníkov dobrou úrodou na ich osobnom pozemku. Ľudia už dlho využívajú prospešné vlastnosti záhradných jahôd. Zázračné bobule sú skutočným skladom vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské zdravie.
Zaujímavé!!! Aby ste telo nasýtili vitamínom C, musíte zjesť len 250 g jahôd denne.
Je známe, že vitamín C9 pomáha posilňovať imunitný systém, pomáha telu bojovať s infekciami. V prípade prechladnutia sa odporúča jesť veľa jahôd, aby ste urýchlili zotavenie.
Okrem vitamínov, makro- a mikroelementov obsahuje šťavnaté a aromatické bobule celý komplex aminokyselín, organických kyselín a rôznych biologicky aktívnych látok.
Chemické zloženie:
- vitamíny C, A, E, H, skupina B, niacín;
- makroživiny (fosfor, draslík, horčík, vápnik, sodík);
- stopové prvky (železo, mangán, meď, jód, zinok, fluór, chróm);
- uhľohydráty (sacharóza, glukóza, fruktóza, dextríny a škrob);
- aminokyseliny (arginín, glycín, tryptofán, alanín, lyzín).
Bohaté vitamínové a minerálne zloženie záhradných bobúľ určuje jeho užitočnosť.
Dôležité! Jahody na 100 gramov majú obsah kalórií 37 kcal, preto sú veľmi obľúbené medzi ženami, ktoré sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov.
Ďalšie látky:
- Rastlina je bohatá na vlákninu a obsah pektínu. Pomáhajú nastoliť fungovanie orgánov gastrointestinálneho traktu. Pri pravidelnej konzumácii jahôd sa môžete vyrovnať so zápchou bez použitia liekov.
- Pre obsah organických kyselín (jablčná, citrónová), ovocných cukrov, vitamínov a mikroelementov sa šťavnaté jahody využívajú pri príprave medicínskeho menu. V dužine bobúľ sa nachádza veľké množstvo kyseliny askorbovej, čo ju z hľadiska obsahu tejto látky radí na druhé miesto za ňou.
- V kombinácii s vitamínmi A a E je kyselina askorbová schopná neutralizovať voľné radikály a spomaľovať proces starnutia.
- Jahody obsahujú aj železo, ktoré dodáva krvinkám hemoglobín, čím bráni rozvoju anémie.
- Jahody sú bohaté na kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre zdravie a krásu žien. Počas tehotenstva sa ženám odporúča konzumovať dostatočné množstvo zdravých bobúľ pre správnu tvorbu a vývoj plodu.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Jahody majú najbohatšie minerálne zloženie a množstvo vitamínov, preto sú nenahraditeľným produktom pre udržanie ľudského zdravia. Jeho použitie výrazne zvyšuje fungovanie imunitného systému, saturuje telo základnými vitamínmi. Bobule majú liečivé vlastnosti:
- Normalizuje prácu srdca, pomáha stenám krvných ciev udržiavať elasticitu.
- Je to vynikajúci nástroj na posilnenie imunity, ktorý vám umožní rýchlo sa zotaviť z chorôb.
- Odstraňuje toxíny a iné škodlivé látky z tela, urýchľuje metabolizmus.
- Pomáha črevám vykonávať ich funkcie, odstraňuje zápchu.
- Zmierňuje anémiu.
- Pomáha pri zápalových procesoch, zabraňuje prenikaniu infekcií.
- Má diuretický účinok.
- Schopný znížiť krvný tlak pri hypertenzii.
- Chráni oči pred chorobami, zlepšuje videnie.
- Má choleretické vlastnosti.
- Je to silné afrodiziakum, zvyšuje libido.
- Spomaľuje proces starnutia buniek.
Pozri si video! Užitočné vlastnosti a vitamíny jahôd
úžitok
Pre ženy
Vzhľadom na zloženie minerálov v jahodách ich veľa žien používa na riešenie svojich problémov.
- Bobule pomáha obnoviť normálny mesačný cyklus.
- Počas tehotenstva zmierňuje stav ženy.
- onkológia;
- ochorenia obličiek a pečene.
Pre mužov
Existuje názor, že jahody sú bobule lásky, najmä pre zdravie mužov.
Záhradné bobule obsahujú zinok, ktorý:
- zvyšuje potenciu;
- aktivuje spermie.
Vitamín C:
- výrazne zlepšuje krvný obeh, prácu žliaz s vnútornou sekréciou;
- pomáha zvyšovať produkciu mužských hormónov;
- zastavuje vývoj karcinogénnych látok, ktoré spôsobujú rast nádorov prostaty;
- po ťažkej fyzickej práci tento vitamín pomáha mužom obnoviť silu v krátkom čase;
- pri jedení chutného a svetlého bobule sa nálada zlepšuje.
Pre deti
Jahody sa často používajú na prípravu detskej stravy. Je schopná nasýtiť telo dieťaťa užitočnými látkami, ktoré sú v tomto bobule veľmi bohaté. Neustála konzumácia jahôd pomáha dieťaťu bojovať proti rôznym infekciám.
Neodporúča sa však podávať toto chutné bobule deťom mladším ako 7 mesiacov. Po 7 mesiacoch treba dávku jahôd podávať v obmedzenom množstve, pretože u niektorých detí môžu vyvolať alergiu.
Pri chudnutí (s diétou)
Univerzálne vlastnosti jahôd sa využívajú pri liečbe celulitídy a obezity. Aby ste to urobili, musíte zjesť 1,5 kg jahôd počas celého dňa a nič iné. V dôsledku toho sa môžete zbaviť 2 kg nadváhy.
Dôležité! Takéto dni pôstu sa môžu vykonávať iba raz týždenne. V opačnom prípade môže dôjsť k nepríjemným následkom.
Takáto bobuľová strava prospeje celému telu, pomôže vyčistiť obličky a pečeň od toxických látok a toxínov a dodá tvári zvláštny svieži odtieň.
Škody a kontraindikácie
Napriek tomu, že jahody majú veľa užitočných vlastností a prinášajú veľké výhody pre ľudské zdravie, majú určité kontraindikácie:
- Alergická reakcia tela na zloženie bobúľ. Je silným alergénom. U niektorých ľudí, najmä u malých detí, môžu jahody spôsobiť alergie, angioedém. Keď sa objavia prvé príznaky tohto javu (červené vyrážky na koži), musíte okamžite prestať používať.
- Vredy žalúdka a dvanástnika. Ak človek trpí týmito chorobami, potom je lepšie odmietnuť toto chutné bobule. Obsahuje aktívne kyseliny, ktoré negatívne ovplyvňujú choré orgány. V tomto prípade lekári odporúčajú jesť malé množstvo bobúľ a pridať k nim akýkoľvek mliečny výrobok. Tuk obalí steny sliznice tráviaceho traktu, čo im nedovolí ich veľké podráždenie.
- Chemikálie v skorých jahodách. Dnes mnoho súkromných spoločností pri pestovaní tohto bobuľa spracováva špeciálne nebezpečné prípravky, ktoré umožňujú rýchly rast a dozrievanie jahôd. Preto je lepšie nepoužívať skoré bobule, ak neviete o spôsoboch jeho pestovania. Môže to poškodiť telo.
- Ako každé bobule, aj jahody vám môžu poskytnúť nepríjemné prekvapenie v podobe helmintov. Pred podávaním na stôl ho dobre umyte.
- Je kontraindikované používať bobule so žalúdočnou kolikou, ako aj s apendicitídou.
- Pediatri odporúčajú zaviesť jahody do jedálnička detí od jedného roka. Ak dieťa nemá alergickú reakciu na červené bobule, potom nie je možné podať viac ako 1-2 kusy. Keď sa objavia červené pupienky, je lepšie počkať až 3 roky. Deti do 7 rokov môžu zjesť maximálne 100 g jahôd denne.
- Nemôžete sa nechať uniesť záhradnými jahodami s hypertenziou, keď sa používajú lieky, ktoré znižujú krvný tlak.
Bobuľové masky
Čerstvé jahody sú výborným prostriedkom na osvieženie tváre, vybielenie pokožky a odstránenie zožltnutia zubov. Ak chcete vyčistiť zuby, musíte bobule rozdrviť malým množstvom jedlej sódy. Naneste zmes na zuby a masírujte prstami. Tento postup je možné vykonať iba raz za mesiac. Faktom je, že jahody obsahujú veľa kyselín, ktoré môžu nielen vybieliť zuby, ale ich aj poškodiť.
- vezmeme trochu jahody d2-3ks.;
- Neporušený žĺtok z jedného vajca;
- nejaké pivo 50, ml;
- všetky zložky sa zmiešajú a aplikujú na vlasy po dobu 30 minút;
- potom umyte teplou vodou.
- Vďaka sušiacemu účinku je bobule schopné stiahnuť póry. Masky vyrobené z nej sa často používajú na boj proti akné, ktoré kazí vzhľad tváre. Pleťovú vodu si môžete vyrobiť aj doma. Obsahuje:
- jahodová šťava 60 ml;
- čerstvá uhorková šťava 60 ml;
- suché víno 1 pohár;
- kyselina salicylová 0,5 ml.
- problémové oblasti pokožky by sa mali liečiť ráno a večer.
- V boji proti rozštiepeným končekom vlasov pomôže jahodová maska. Ak to chcete urobiť, použite:
- 12 g želatíny;
- nalejte do teplej vody, aby zmäkla;
- keď sa rozpustí, pridáme jahodové pyré a balzam na vlasy.
- všetko sa zmieša, aplikuje sa na celú dĺžku mierne vlhkých vlasov, s výnimkou koreňov;
- prikryte fóliou na vrchu a zabaľte uterákom, podržte 60 minút;
- po - umyte hlavu čistou vodou.
Pozri si video! Jahodová pleťová maska - čistá mladá pleť
Listy jahôd
Listy jahôd sú obdarené mnohými liečivými vlastnosťami. Na liečbu mnohých chorôb sa z listov jahôd pripravujú odvary a infúzie. Pomáhajú pri takýchto zdravotných problémoch:
- nevoľnosť,
- porucha čriev
- bolesť v gastrointestinálnom trakte,
- hypertenzia,
- prechladnutie,
- zápal kože.
Existuje však množstvo chorôb, pri ktorých sa táto rastlina nedá použiť:
- vred;
- ochorenia obličiek, žalúdka;
- laryngitída, tonzilitída;
- anémia.
Recepty
Pri angíne musíte uvariť:
- listy a kvety rastliny - 1 st. lyžica;
- vriaca voda - 1 pohár;
- trvať na lieku 1 hodinu v termose;
- kloktajte každé 3 hodiny.
S dnou:
- čerstvé alebo suché jahodové listy a korene - 1 polievková lyžica;
- varte vo vode (0,5 l) 10 minút;
- pred jedlom vypite pol pohára nápoja.
Pri hnačke sa pripravuje infúzia:
- jahodové listy - 1 polievková lyžica. l;
- horúca voda - 1 pohár;
- trvať 30 minút;
- čaj sceďte a pite naraz.
S hemoroidmi:
- 1 polievková lyžica sušených listov;
- Nalejte vriacu vodu s 1 pohárom;
- trvať 40 minút;
- sceďte a pite 50 mililitrov denne.
Pri zápalových procesoch na koži:
- denne musíte vypiť 150 g čerstvo uvareného čaju z listov jahôd;
- nápoj pomôže odstrániť svrbenie, mastný povlak a malé záhyby.
Pri duševnej únave pomôže infúzia listov zmierniť napätie:
- jahodové listy - 1 lyžica;
- vriaca voda - 200 ml;
- varte 4 minúty;
- trvať na 1 hodine;
- infúzia sa má piť 4 krát denne, 1 polievková lyžica.
S neurózou:
- jahodové listy - 1 polievková lyžica. lyžica;
- ďatelina - 1 polievková lyžica. lyžica;
- premiešajte a nalejte vriacu vodu - 1 pohár;
- nechajte 20 minút v termose;
- môžete pridať med.
Ako jesť jahody
Toto bobule sa najlepšie konzumuje čerstvé. V tomto prípade pôsobí priaznivejšie na všetky ľudské orgány. Obzvlášť užitočné je kombinovať ho so smotanou, tvarohom, kyslou smotanou a inými mliečnymi výrobkami. Tieto dezerty sú neuveriteľne chutné a veľmi zdravé.
Z voňavých bobúľ sa pripravujú chutné konzervy, džemy, pudingy. Sú tiež skvelé na prípravu ľahkých alkoholických nápojov. Deti nikdy neodmietnu takú pochúťku, akou je čerstvé jahodové želé. Získavajú sa z nej lahodné a aromatické omáčky, ktoré skvele dopĺňajú knedle, palacinky, mäso.
Koľko
Môžete jesť asi 300 g čerstvých bobúľ denne, aby ste nasýtili telo vitamínmi C a B. Ale prebytok vitamínu C sa ukladá v pečeni.
Existujú nejaké výhody mrazených jahôd?
Na zimu môžete bobule zmraziť. V tomto prípade sú zachované jeho vitamíny, makro- a mikroelementy. Po rozmrazení však jahody strácajú chuť a tvar.
Pozri si video! Výhody a poškodenie jahôd. Koľko jahôd je tam
Jahoda (jahoda záhradná) je trváca bylina z čeľade ruží. Toto bobule patrí k veľmi starým rastlinám. Všetci sa tešia na začiatok leta, kedy si pochutnajú na čerstvých plodoch. Milujú ich deti aj dospelí.
Veľkosť jahody závisí od odrody, ale v každom prípade je svetlá, šťavnatá, aromatická a pokrytá malými semenami. Kríky sú malé, s rozprestierajúcimi sa zelenými listami.
O jahodách sa hovorilo už v starovekom Grécku a Egypte. Lesné jahody sa dali nájsť v Pyrenejach, potom sa udomácnili a začali rásť v iných krajinách. Predtým sa používal iba varený a ako liek. Neskôr bola domestikovaná a používaná ako záhradná dekorácia. Za vlády Karola V. bola táto bobule ocenená pre svoju chuť a začala sa používať v dezertoch.
Zloženie bobúľ, obsah kalórií
Jahody neboli márne oceňované v dávnych dobách, toto bobule má vynikajúcu chuť a je veľkým prínosom pre telo. Mikro a makro prvky, vitamíny vo veľkých množstvách pomáhajú obnoviť telo po studenej zime a pripraviť sa na jeseň. 5 stredne veľkých bobúľ obsahuje dennú dávku vitamínu C.
Dužina tejto kultúry obsahuje vitamíny skupiny B: B, B1, B2, B6, B9, ktoré sú také dôležité pri tvorbe nových nervových buniek v tele. Vitamíny E, PP pomáhajú regenerovať tkanivá, predchádzať anémii, kŕčom a ochoreniam kĺbov.
Okrem vitamínov jahody obsahujú: draslík, jód, horčík, železo, meď a ďalšie dôležité prvky. Obsah prírodných cukrov v bobuliach dosahuje 9 percent.
Jahody obsahujú organické kyseliny ako cinchona, jablčná, salicylová, fosforečná, citrónová. Rovnako ako pektín, karotén, flavanoidy, antokyány, éterický olej. Po dozretí sú bobule nasýtené kyselinou glykolovou, šikimovou a jantárovou.
Užitočné vlastnosti týchto bobúľ umožňujú ich použitie nielen pri varení, ale aj v kozmeteológii.
- Na báze bobúľ sa vyrábajú rôzne kozmetické výrobky.
- Jahody sú bohaté na ovocné kyseliny a kozmetika na ich báze je známa svojimi anti-aging a anti-aging účinkami.
- Jahody sa používajú v parfumérii a ako vôňa do rôznych kozmetických prípravkov.
- Odvar z listov pomáha pri prechladnutí, je výborným diaforetikom.
Na aké choroby sú jahody užitočné?
Keďže jahody sú bohaté na rôzne užitočné látky, využívajú sa pri netradičnej úprave. Bobule pomáhajú:
- pri hojení rán,
- zlepšiť krvný obeh,
- posilniť steny krvných ciev,
- znížte tlak
- urýchliť metabolizmus,
- omladiť telo,
- zvýšiť celkový svalový tonus,
- odstrániť nahromadené toxíny, trosky.
Jahody sú užitočné pre pacientov so slabou imunitou.
Jahody sú účinným prostriedkom pri liečbe rôznych chronických ochorení, neurologických problémov, pri ochoreniach srdca, pečene, v boji proti rakovine prostaty a tiež znižujú cholesterol.
Bobule zmierňujú bolesti brucha, pomáhajú pri hnačke.
Listy a korene, varené vo forme čaju, pomáhajú pri dne.
Čerstvé popáleniny pri trení s bobuľami zmierňujú zápal a rýchlejšie sa hoja. Pravidelná konzumácia jahôd priaznivo pôsobí na zrak, zmierňuje bolesti hlavy.
Jahodové diéty pomáhajú v boji proti chorobám, ako je reumatoidná artritída, osteoartritída, reumatizmus, hypertenzia, ateroskleróza, ochorenie pečene a ischemická choroba srdca. Vitamín C môže pomôcť znížiť riziko vekom podmienenej degenerácie makuly.
Nápoje na báze jahôd pomáhajú pri cukrovke tým, že znižujú hladinu cukru v krvi, zmierňujú Gravesovu chorobu, zlepšujú trávenie, urýchľujú metabolické procesy a zmierňujú zápal.
Jahodová šťava je diuretikum a choleretikum.
Antioxidant fisetín (ktorý sa nachádza v jahodách) zabraňuje degenerácii mozgových buniek, obnovuje nervový systém a zlepšuje pamäť.
Antioxidanty v jahodách pomáhajú bojovať proti rôznym zápalovým stavom v tele.
Jahody sa používajú na prípravu rôznych odvarov, čajov, masiek, krémov, pleťových vôd.
Recepty na rôzne choroby
S tuberkulózou
Pomôže infúzia sušených bobúľ, kvetov a listov jahôd.
10 stoniek s bobuľami (sušené) sa varí s 0,5 litrom vriacej vody a hodinu sa lúhuje v termoske. Priebeh liečby trvá mesiac, potom týždeň prestávka.
S prechladnutím
Dve polievkové lyžice sušených alebo čerstvých bobúľ, naplnené 0,5 litrom vriacej vody, sa infúzia v termose, filtrujú sa a užívajú sa pol hodiny pred jedlom. Toto riešenie je výborným liekom na prechladnutie a posilňuje imunitný systém.
S hnačkou
V boji proti hnačke, nadúvaniu, ochoreniam pečene a obličiek môžete použiť čaj z jahôd a listov. Dve polievkové lyžice sušených bobúľ, rovnaký počet listov sa zalejú pohárom vriacej vody a nechajú sa vylúhovať. Musíte vypiť 3 poháre liečivého čaju denne.
Na konzervovanie jahôd na zimu nie sú vhodné džemy a kompóty, najlepšie je zmraziť, vysušiť alebo utrieť bobule čerstvé s cukrom v pomere 2: 1, dať ich do pohárov a chladiť.
Listy na zimné použitie sa sušia na tmavom mieste a uchovávajú sa v látkovom vrecku.
Aplikácia v kozmeteológii
Jahodová dužina je veľmi prospešná pre pokožku, pretože nasýti pokožku kolagénom, pomáha vyhladzovať vrásky, odstraňovať pehy a starecké škvrny.
Zmrazený kúsok jahodovej šťavy po natretí na tvár pomáha udržiavať tón a robí pokožku sviežu a zamatovú. Jahodové masky sťahujú póry, vysušujú pokožku, čo je obzvlášť dôležité pri akné. Pri použití v kozmeteológii pomáhajú jahody v boji proti dermatitíde, akné, lupinám.
Jahody pomáhajú zmierniť opuchy a ak má tvár ráno nepríjemný opuch, bobule by mali byť v strave každý deň.
Maska pre mastnú pleť
Jahodové pyré sa zmieša s 80 mililitrami infúzie kombuchy a nechá sa 3 hodiny. Infúzia sa prefiltruje. Kaša sa aplikuje na tvár, po pol hodine sa odstráni vatovým tampónom namočeným v infúzii. Potom sa môžete umyť. Táto maska pôsobí ako dezinfekčný prostriedok a odstraňuje mastný lesk.
Hydratačná maska pre každú pleť
3 zrelé bobule sa miesia a výsledná hmota sa aplikuje 20 minút na tvár. Táto maska zjemní, hydratuje a vyčistí pleť.
Mastná pleť by sa mala potierať jahodovou šťavou. Suchá pokožka sa rozotrie šťavou s prídavkom olivového oleja.
Pre suchú pokožku
Lyžica jahodovej šťavy, lyžička olivového oleja, strúhanka z bieleho chleba alebo lyžica ovsených vločiek, žĺtok. Hmota sa dobre premieša a nanesie na tvár. Po 15 minútach sa umyje. Pomáha pri suchej, šupinatej pokožke.
- Dve polievkové lyžice jahodového pyré zmiešame s lyžicou tvarohu a dôkladne pomelieme. Hmota sa aplikuje v hrubej vrstve na tvár a zostáva 20 minút, potom sa umyje teplou vodou.
Dve polievkové lyžice rozdrvených bobúľ sa zmiešajú s lyžičkou hydratačného krému na tvár a lyžičkou akéhokoľvek prírodného medu. Táto maska je ideálna pre suchú pokožku. Maska sa aplikuje, po 10 minútach sa zmyje teplou vodou.
- Lyžica jahodovej kaše, 2 lyžice jahodovej šťavy sa zmiešajú s lyžicou kyslej smotany alebo smotany. Naneste na tvár 15 minút, potom opláchnite.
Tieto masky zlepšujú pleť, vyživujú pokožku a robia ju mladistvejšou a žiarivejšou.
Listy jahôd
Listy jahôd majú veľa užitočných vlastností a pri použití v nálevoch a čaji pomáhajú v boji proti mnohým neduhom.
Listy sú užitočné pre: vazokonstrikcia, vysoký a krvný tlak, hnačky, bolesti brucha a žalúdka, nevoľnosť, bolesti kĺbov, prechladnutie a hnisavé zápaly kože.
Infúzie a čaje na báze listov v boji proti chorobám, ako sú vredy, gastritída, ochorenie obličiek, laryngitída, tonzilitída, anémia, sú kontraindikované.
Existuje veľa účinných receptov.
- Hrsť čerstvých alebo suchých listov a koreňov sa naleje s 0,5 litrom vody a varí sa 10 minút. Pred jedlom musíte užiť 100 mililitrov. Tento vývar pomáha pri dne.
- Lyžica suchých jahodových listov a kvetov sa varí s 200 mililitrami vody a lúhuje sa v termoske 1 hodinu. Táto infúzia pomáha pri bolestiach hrdla. Potrebujú kloktať a kloktať každé 3 hodiny.
- S hemoroidmi musíte si vziať štipku sušených listov, zaliať vriacou vodou, nechať 40 minút, napnúť a piť 50 mililitrov denne.
- 2 lyžičky suchých listov sa zalejú horúcou vodou na pol hodiny a vylúhujú. Odobraté v pohári naraz. Hnačka ustane po prvej dávke.
- S duševnou únavouštipka listov sa naleje s pohárom vriacej vody a varí sa 4 minúty, potom sa hodinu vylúhuje. Filtruje sa a užíva sa na lyžicu 4 krát denne.
- S neurózou lyžica jahodových listov sa zmieša, ďatelina sa naleje s pohárom vriacej vody, vylúhuje sa 20 minút v termose. Môžete pridať med.
- 150 gramov čaju denne odstraňuje svrbenie, zmierňuje zápaly na pokožke, vyhladzuje pokožku, odstraňuje mastný lesk.
Chudnutie
Jahodová diéta je dosť prísna, no jedálny lístok je pestrý. Táto diéta sa stala populárnou kvôli nízkemu obsahu kalórií a jasnému účinku. Pri chudnutí na jahodovej diéte môžete za týždeň schudnúť až 4 kilogramy. Pri konzumácii asi kilogramu bobúľ denne sa účinok dostaví takmer okamžite.
Jahody sú diétny produkt, pretože obsahujú málo cukrov a vôbec žiadny tuk.Kalorický obsah bobúľ je 39 kcal na 100 gramov. Bobule a listy tejto kultúry pôsobia ako mierne diuretikum.
Jahody urýchľujú metabolizmus, normalizujú činnosť čriev, transformujú pokožku, čistia cievy.
V období pôstu sa konzumujú iba jahody, zelený čaj a voda.
Hodí sa k jahodám: nízkotučné alebo nízkokalorické mliečne výrobky, med, jablká, pomaranče, zelenina, olivový olej, varené zemiaky, morčacie prsia, nízkotučné ryby.
Vykladanie na jahody môže trvať nie viac ako jeden deň, celá strava nie viac ako týždeň.
Takáto strava môže byť použitá len pre zdravých ľudí. Ak máte zdravotné problémy alebo ste alergický na jahody, radšej takúto diétu nenasadzujte. Táto diéta je kontraindikovaná pre dojčiace matky a osoby s neustálym fyzickým a psychickým stresom.
Kontraindikácie
Okrem výhod môžu jahody tiež ublížiť, tieto bobule sú silným alergénom.
- Pórovitá štruktúra bobúľ hromadí peľ, čo vedie k alergickej reakcii.
- Pre pacientov s hypertenziou, ktorí užívajú lieky na báze enaprilu, sú jahody kontraindikované, pretože takáto zmes má nepriaznivý vplyv na obličky.
- Gastritída je ďalším dôvodom, prečo sa týmto bobuľám vyhýbať. Semená a jahodová šťava dráždia sliznicu žalúdka, čo vedie k exacerbácii ochorenia.
- Pri ochoreniach močových ciest, žlčníka a obličiek sa jahody môžu konzumovať len v malom množstve. Oxaláty obsiahnuté v bobuliach majú tendenciu sa hromadiť a kryštalizovať v telesných tekutinách.
- Jahody sa neodporúčajú deťom do 7 rokov, aby sa predišlo alergiám. Pre tehotné ženy to tiež nie je užitočné, pretože budúce deti môžu následne vyvinúť alergie.
- Pri nízkom krvnom tlaku môžu byť jahody nebezpečné, pretože tieto hladiny ešte viac znižujú.
Video o výhodách jahôd
Ak budete dodržiavať preventívne opatrenia, toto chutné a veľmi zdravé bobule prinesie mimoriadne potešenie a pozitívny výsledok z jeho použitia.
Jahody sú úplne prvé prírodné bobule, ktoré otvára vitamínovú letnú sezónu. Milujeme ju pre jej chuť, vôňu a pre to, že má „veľa vitamínov“, ktoré naše telo po zimno-jarnom období potrebuje. Ľudová múdrosť hovorí, že ak chcete byť zdravý celý rok, kým jahody rodia, zjedzte ich aspoň za hrsť denne.
Trochu histórie
Jahody sú priamym „potomkom“ známych lesných jahôd, ktorých chuť a liečivé vlastnosti sú známe už od pradávna. V spisoch Plínia staršieho sa táto rastlina spomína ako divo rastúca, ale vhodná na ľudskú spotrebu. Starí Rimania sa ako prví naučili zbierať jahody nakladaním a Španieli sa udomácnili a začali ich pestovať vo svojich záhradách. Od 15. storočia sa rastlina začala zaraďovať medzi bobuľové plodiny, ale kvôli malej veľkosti bobúľ nebola veľmi populárna.
Začiatkom 18. storočia bolo z Čile do Francúzska privezených niekoľko kríkov nezvyčajnej veľkej jahody, od tej chvíle sa začína história už známej jahody. Teraz je toto chutné bobule distribuované po celom svete a je široko používané vo varení a potravinárskom priemysle, kozmetike a chemickom priemysle, v tradičnej a ľudovej medicíne.
Prečo je letné bobule užitočné?
Jahody obsahujú množstvo látok, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie nášho tela. Je výdatným zdrojom prospešných prvkov, ktoré posilňujú imunitu, zvyšujú vitalitu, ako aj duševnú a fyzickú aktivitu. Toto bobule obsahuje:
- makroživiny - vápnik, horčík, síra, draslík, chlór a sodík;
- stopové prvky - bór, železo, meď, zinok, mangán, jód, chróm a iné;
- celý súbor užitočných organických kyselín vrátane jablčnej, šťaveľovej, citrónovej a ďalších;
- fruktóza a glukóza;
- farbivá a taníny;
- esenciálne oleje;
- vitamíny C, A, E, skupiny B, H, K a PP.
Jahody sú diétny produkt, ich energetická hodnota je len 37 kcal na 100 g hmotnosti. Ale s takým nízkym obsahom kalórií obsahuje bobule veľa vlákniny, čo zlepšuje procesy trávenia, oslobodzuje gastrointestinálny trakt a lymfu od toxínov a toxínov. Antokyány, ktoré dodávajú jahodám intenzívnu červenú farbu, stimulujú pamäť a slúžia ako výborný spaľovač tukov. Flavonoidy a antioxidanty sú prospešné pre kardiovaskulárny systém, predlžujú mladosť a zbavujú telo voľných radikálov. Horčík, draslík, fosfor a vitamín K posilňujú pohybový aparát a ostatné minerály sú nepostrádateľné pre plnohodnotné fungovanie nervového a obehového systému, mozgovú činnosť a sú zodpovedné za dobrú náladu a výkonnosť.
Jahody zvyšujú imunitu, majú tonizujúci účinok, majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, ktoré sa široko používajú pri liečbe prechladnutia.
Napriek vysokému percentu uhľohydrátov hladina cukru v krvi prakticky nestúpa, čo robí tento produkt nevyhnutným v strave ľudí s cukrovkou.
Bobule, ktoré majú dobré diuretické vlastnosti, sa odporúčajú na choroby urogenitálneho systému, ako aj na zmiernenie opuchov.
Vďaka prítomnosti kyselín a biologicky aktívnych látok majú jahody schopnosť rozpúšťať a odstraňovať prebytočnú soľ z tela, preto je užitočné ich užívať pri artritíde a dne.
Pravidelná prítomnosť tohto ovocia v strave má posilňujúci účinok na cievy a srdcové svaly, čím výrazne znižuje riziko infarktu, mŕtvice a iných srdcových problémov.
Množstvo prvkov v zložení jahôd priaznivo pôsobí na zrakové orgány, znižuje očný tlak a má dobrý vplyv na sietnicu a šošovku.
Toto bobule sa považuje za dobré afrodiziakum, to znamená, že stimuluje a zvyšuje sexuálnu túžbu, pomáha mužom aj ženám oslobodiť sa a získať skutočné potešenie z intimity.
Jahody majú vynikajúce protinádorové účinky, čo dokázali lekári aj vedci. Použitie tohto produktu výrazne znižuje riziko vzniku rakovinových buniek.
Napriek množstvu pozitívnych vlastností majú jahody určité kontraindikácie na použitie. Je lepšie zdržať sa nákupu skorých bobúľ na trhoch. Ako všetky rastlinné produkty, ktorých dozrievanie prebieha neprirodzeným spôsobom, je spracované chemikáliami a namiesto úžitku si môžete privodiť vážnu otravu.
Jahody sú silný alergén, preto by ľudia, ktorí sú precitlivení na látky obsiahnuté v tomto produkte, mali prestať jesť. Z rovnakého dôvodu si musíte dávať pozor na jahody pre dojčiace matky, pediatri neodporúčajú používať šťavy a pyré z nich ako súčasť umelého kŕmenia.
Nezneužívajte bobule pre tehotné ženy, pretože tonické vlastnosti môžu viesť k hypertonicite maternice, čo povedie k predčasnému pôrodu.
Chutnej pochúťky sa budete musieť vzdať pri gastritíde, vredoch (vrátane dvanástnikových), ako aj pri iných ochoreniach tráviaceho traktu. Vysoký obsah organických kyselín dráždi sliznicu žalúdka a môže vyvolať exacerbáciu.
V kombinácii s liekmi na hypertenziu môžu jahody spôsobiť zvýšený stres na obličky, čo negatívne ovplyvňuje funkciu obličiek.
V iných prípadoch je potrebné a veľmi užitočné jesť jahodové bobule, samozrejme, pri dodržaní opatrenia. Počas sezóny sa odporúča zjesť 400 – 500 g denne a vaše telo si tak urobí zásoby vitamínov a iných užitočných prvkov na celý rok.
Aplikácia v kozmeteológii
Vôňa a bohaté chemické zloženie robí z jahôd obľúbenú zložku pri výrobe parfumérskych produktov, pri výrobe rôznych šampónov, gélov, peelingov, ich ovocné kyseliny sú široko používané ako prírodné suroviny pre profesionálne peelingy.
Toto bobule sa s veľkým úspechom používa aj v domácej kozmeteológii. Už v dávnych dobách ženy vedeli o jeho liečivých a omladzujúcich vlastnostiach v starostlivosti o pleť. Prítomnosť kyseliny salicylovej robí z jahôd výborný bieliaci prostriedok, „hasí“ zápaly, bojuje proti nadmernému poteniu, sťahuje póry a dobre si poradí s problémami s akné. Čerstvo vytlačená šťava pomáha pri pigmentácii pokožky a jazvičkách (treba ňou denne utierať problémové partie).
Prospešné látky obsiahnuté v jahodách spomaľujú starnutie, odstraňujú skoré vrásky, robia pokožku hladkú, pružnú a príťažlivú.
Najjednoduchšou možnosťou, ktorou si rýchlo osviežite a hydratujete tvár, je jemnými pohybmi votrieť do pokožky polovicu rozkrojenej jahody, nechať pôsobiť 20-25 minút a opláchnuť teplou vodou.
Veľmi dobrým účinkom sa môžu pochváliť domáce masky s prídavkom kyslej smotany, tvarohu, medu a bielej hliny. Ale pre požadovaný výsledok by ste mali vždy prísne dodržiavať recept.
Kráľovná dezertov
Jahody sú vďaka svojej vynikajúcej chuti žiadaným produktom v kulinárskom umení. Všetky druhy peny, vynikajúce dezerty, rôzne pečivo sa niekedy nezaobídu bez tejto zložky a krásne červené bobule slúžia ako nádherná dekorácia na koláče a pečivo. Je lepšie ho použiť čerstvé, pretože jemná štruktúra stráca svoju príťažlivosť pri dlhšom tepelnom spracovaní. Výnimkou sú len prípravy na zimu – džemy, džemy a sirupy. A jahody sa dajú aj mraziť, takže sa ukladá viac vitamínov a v chladných mrazivých večeroch si potešte voňavou maškrtou.
Niet divu, že jahody sa nazývajú kráľovnou bobúľ. Vďaka jedinečným vlastnostiam, nádhernej vôni, sladkej a šťavnatej dužine je obľúbený u každého a všetci sa tešia na začiatok leta, kedy si opäť bude môcť pochutnať na lahodných a zdravých plodoch.
Video: užitočné vlastnosti a vitamíny jahôd